रास्पबेरी: उपयोगी और औषधीय गुण। ताजा और सूखे रसभरी के लाभ: पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन

रास्पबेरी एक बारहमासी राइज़ोम के साथ एक पर्णपाती झाड़ी है, जिसमें से दो साल के ऊपर-जमीन में डेढ़ मीटर तक ऊंचा विकास होता है। प्रकंद पापी, लकड़ी का होता है, जिसमें कई साहसी जड़ें एक शक्तिशाली शाखित प्रणाली बनाती हैं।

तना खड़ा होता है। पत्तियाँ अंडाकार, ऊपर गहरे हरे, नीचे सफेद, छोटे बालों वाली यौवन वाली होती हैं। फूल सफेद होते हैं, लगभग 1 सेंटीमीटर, छोटे रेसमोस पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं, जो तनों के शीर्ष पर या पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं। फल छोटे बालों वाले ड्रूप होते हैं जो एक जटिल फल में संदूक पर जुड़े होते हैं। फल आमतौर पर लाल होते हैं, लेकिन पीले और काले रंग की भी किस्में होती हैं।

होमलैंड रास्पबेरी - मध्य यूरोप। यह छायादार जंगलों में, झाड़ियों के बीच, जंगल के किनारों, समाशोधन, नदी के किनारे, खड्डों में उगता है। बगीचों में उगाया जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, रसभरी का उपयोग करें। पूरी तरह पक जाने पर इनकी कटाई सूखे मौसम में करें। इस समय, वे आसानी से अलग हो जाते हैं। उन्हें सावधानी से इकट्ठा करें ताकि क्रश न हो। फलों को पतली परतों में टोकरियों में रखें, उन्हें टहनियों या पत्तियों से स्थानांतरित करें। ओवन में 60-80 डिग्री सेल्सियस पर जल्दी से सुखाएं, कभी-कभी मोड़ें। इसके अलावा, जाम बनाना अच्छा है।

रास्पबेरी के उपयोगी गुण

रास्पबेरी फलों में मैलिक, टार्टरिक, कैप्रोइक, सैलिसिलिक, फॉर्मिक एसिड होता है; ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, टैनिन, पेक्टिन, नाइट्रोजन और रंग पदार्थ, पोटेशियम, तांबा लवण, साइनाइन क्लोराइड, एसीटोइन, बेंजाल्डिहाइड, विटामिन सी, कैरोटीन, बी विटामिन और आवश्यक तेल के निशान। बीज होते हैं वसायुक्त तेलऔर फाइटोस्टेरॉल।

ताजा रसभरी में एक विशिष्ट होता है सुखद स्वादऔर सुगंध, प्यास बुझाते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। रास्पबेरी या उनसे उत्पादों को आहार में शामिल करने से उपचार में काफी तेजी आती है विभिन्न रोगजठरांत्र संबंधी मार्ग, क्योंकि उनके पास एंटीमैटिक, विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक गुण हैं। इसके अलावा, ताजा रसभरी को पारंपरिक रूप से नशा के लिए "सोबरिंग" उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।

एंटीपीयरेटिक गुणों के अलावा, रसभरी में एक हेमोस्टैटिक और एंटीटॉक्सिक प्रभाव होता है, भूख में सुधार होता है। महिलाओं को रसभरी खाने की जरूरत होती है, इससे त्वचा की रंगत और रंग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें विटामिन, पीपी, सी और समूह बी होता है।

रास्पबेरी में शामिल है एक बड़ी संख्या कीतांबा, उत्तरार्द्ध अधिकांश एंटीडिपेंटेंट्स का हिस्सा है। इसलिए, रसभरी उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनका काम या जीवन अत्यधिक तंत्रिका तनाव से जुड़ा है।

रसभरी का पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है जुकाम, फ्लू, तीव्र श्वासप्रणाली में संक्रमण, जोड़ों में दर्द, रेडिकुलिटिस और अन्य बीमारियों के साथ: बुखार और तंत्रिका संबंधी घटनाओं के साथ। आमतौर पर 5-6 बड़े चम्मच सूखे जामुन से रसभरी से डायफोरेटिक चाय तैयार की जाती है, जिसे 3 कप उबलते पानी से पीसा जाता है। दो या तीन गिलास एक घंटे तक गर्म पिया जाता है। एक ही समय में कंबल से ढके गर्म बिस्तर पर लेटना वांछनीय है। यह अच्छी वार्मिंग और विपुल पसीना का कारण बनता है। रसभरी के स्फूर्तिदायक गुण रोगियों के लिए उपयोगी होते हैं उच्च रक्तचाप: पसीने से महत्वपूर्ण मात्रा को हटा दिया जाता है नमक, जिसके परिणामस्वरूप कमी धमनी दाब, इन मामलों में, आधा गिलास में रसभरी का जलसेक पिया जाता है।

लोक चिकित्सा में, रसभरी का उपयोग आकार कम करने के लिए किया जाता है। पौरुष ग्रंथिइसके विकास के दौरान, और पारंपरिक प्रणालियों में प्राच्य चिकित्सारसभरी को बांझपन, यौन नपुंसकता के लिए उपयोग की जाने वाली फीस और गोलियों के मुख्य घटक के रूप में जाना जाता है।

बांझपन के लिए पुराने कोरियाई व्यंजनों के नुस्खे में, उन्होंने पौधे के बीज, चीनी मैगनोलिया बेल, डोडर बीज और ट्रिबुलस रेंगने के सफेद फूलों के साथ रास्पबेरी का इस्तेमाल किया।

यौन नपुंसकता का इलाज तैयार करना काफी सरल है - चिपकपबन: रसभरी को वोदका में भिगोया जाता है, कम गर्मी पर सुखाया जाता है, मोर्टार में कुचल दिया जाता है और सुबह पानी के साथ एक बड़ा चम्मच लिया जाता है।

एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, विकारों के लिए रास्पबेरी की सिफारिश की जाती है हृदय दर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, गुर्दे की बीमारी, उच्च रक्तचाप। रास्पबेरी फाइटोनसाइड्स हानिकारक हैं स्टेफिलोकोकस ऑरियस, खमीर और मोल्ड बीजाणु।

अन्य जामुनों के विपरीत, रसभरी गर्मी उपचार के बाद अपने उपचार (उपचार) गुणों को नहीं खोती है। इसलिए, रास्पबेरी जैम - सबसे अच्छा उपायजुकाम के साथ।

रास्पबेरी के पत्तों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो उत्तेजित करते हैं चिकनी पेशीआंतों, गर्भाशय।

रास्पबेरी के खतरनाक गुण

रास्पबेरी में कई आवश्यक पदार्थ होते हैं जो एलर्जी वाले लोगों में नकारात्मक प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। जो लोग गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर से पीड़ित हैं, उन्हें भी केंद्रित रास्पबेरी रस और इसके आधार पर टिंचर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

उपयोगी रास्पबेरी क्या है? रसभरी के उपयोगी गुण। ब्रोंकाइटिस, फ्लू, टॉन्सिलिटिस, दाद, बवासीर का रास्पबेरी उपचार।

यह कोई रहस्य नहीं है कि रसभरी न केवल सुगंधित और स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वस्थ भी होती है। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।

रास्पबेरी में कई उपयोगी पदार्थ, ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। इनमें शर्करा (9-10%), पोटेशियम, लोहा, तांबा, पेक्टिन, टैनिन, फाइबर, कार्बनिक अम्ल (सैलिसिलिक सहित), साथ ही विटामिन बी 1, बी 12 और पीपी शामिल हैं।

रास्पबेरी में एक डायफोरेटिक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है, इसलिए इसे सर्दी के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस प्रयोजन के लिए, ताजे फल और उनसे जाम दोनों उपयुक्त हैं। एनीमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, बीमारियों के लिए रास्पबेरी की सिफारिश की जाती है जठरांत्र पथऔर गुर्दे। इसकी संरचना में शामिल फाइटोनसाइड्स स्टैफिलोकोकस ऑरियस और खमीर बीजाणुओं की महत्वपूर्ण गतिविधि को दबाते हैं।

वी औषधीय प्रयोजनोंन केवल फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि रास्पबेरी के पत्तों का भी उपयोग किया जाता है। वे ऐसे पदार्थों से भरपूर होते हैं जो गर्भाशय और आंतों की चिकनी मांसपेशियों को उत्तेजित करते हैं।

रास्पबेरी के रस में एक हेमोस्टैटिक और एंटीटॉक्सिक प्रभाव होता है, भूख बढ़ाता है, रंग सुधारता है और त्वचा की टोन में सुधार करता है।

करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीकॉपर रास्पबेरी एक उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट है। यह उन लोगों के आहार में मौजूद होना चाहिए जिनकी गतिविधियाँ तनाव और तंत्रिका अधिभार से जुड़ी हैं।

रसभरी अपना बरकरार रखती है चिकित्सा गुणोंऔर गर्मी उपचार के बाद, इसलिए इससे जाम और कॉम्पोट्स ताजे फलों से कम उपयोगी नहीं होते हैं।

लोक चिकित्सा में रसभरी का उपयोग। हीलिंग रेसिपी

ब्रोंकाइटिस के लिए रास्पबेरी के पत्तों और तनों का काढ़ा

40 ग्राम रास्पबेरी के पत्तों और तनों को 500 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ डालें और ढक्कन के नीचे 3 घंटे के लिए जोर दें, फिर तनाव दें। 100-150 मिलीलीटर दिन में 2-3 बार लें।

दाद के लिए रास्पबेरी शाखाओं का आसव

उबलते पानी के 450 मिलीलीटर के साथ कटी हुई रास्पबेरी शाखाओं के 20 ग्राम डालें और ढक्कन के नीचे 2 घंटे के लिए जोर दें, फिर तनाव दें। 130 मिलीलीटर दिन में 4-5 बार लें।

दस्त के लिए रास्पबेरी पत्ती आसव

20 ग्राम रास्पबेरी के पत्तों को 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, ढक दें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। तनाव और भोजन से पहले दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर लें।

फ्लू और सर्दी के लिए रास्पबेरी का आसव

300 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 30 ग्राम रसभरी डालें और ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए जोर दें। दिन भर गर्मागर्म लें।

स्वरयंत्र की सूजन और गले में खराश के लिए रास्पबेरी फलों का आसव

500 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 60 ग्राम रसभरी डालें, लपेटें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। गर्म रूप में लें, 80-100 मिलीलीटर दिन में 4 बार या गर्म जलसेक से गरारे करें।

जुकाम के लिए सूखे रसभरी का आसव

250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 30 ग्राम सूखे रसभरी डालें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए जोर दें, फिर तनाव दें।

250 मिली दिन में 3 बार लें।

बवासीर के लिए रास्पबेरी के फूलों का आसव

30 ग्राम रास्पबेरी के फूलों को 300 मिली पानी में डालें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। 100 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें।

रास्पबेरी सबसे आम और पसंदीदा बेरी फसलों में से एक है। शायद, ऐसा कोई उद्यान भूखंड नहीं है जहाँ रसभरी न हो। इस पौधे के जामुन एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं, क्योंकि इनमें कार्बनिक अम्ल, शर्करा, सुगंधित और खनिज पदार्थ, विटामिन और उच्च मात्रा में होते हैं। स्वादिष्ट. इसके अलावा, रास्पबेरी ने लंबे समय से एक घरेलू उपचारकर्ता की अच्छी प्रतिष्ठा का आनंद लिया है।

जंगली रास्पबेरी की 120 से अधिक प्रजातियां ज्ञात हैं, केवल कुछ की खेती की जाती है - लगभग दस, सबसे आम रास्पबेरी है।

वन रसभरी के फल बगीचे की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं; इसके फल बगीचे की तुलना में छोटे, लेकिन कम पानी वाले, अधिक सुगंधित और स्वाद में खट्टे होते हैं।

रास्पबेरी एक अर्ध-झाड़ी है जिसमें रोसैसी परिवार के 80-120 सेंटीमीटर तक लंबे तने होते हैं। पौधे की पत्तियाँ अंडाकार, वैकल्पिक, पेटियोलेट, ऊपर गहरे हरे, नीचे सफेद, छोटे बालों के साथ यौवन हैं।

प्रकंद पापी, लकड़ी का होता है, जिसमें कई साहसी जड़ें होती हैं।

पहले वर्ष में, अंकुर घास, हरे, रसदार, पतली रीढ़ से ढके होते हैं, दूसरे वर्ष में वे वुडी हो जाते हैं।

रास्पबेरी जून-जुलाई में खिलता है, इसके फूल सफेद होते हैं, छोटे रेसमोस पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं, जो उपजी के शीर्ष पर या पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं।

फल एक जटिल फल में ग्रहण पर जुड़े हुए बालों वाले ड्रूप होते हैं। जंगली रास्पबेरी में, ड्रूप आसानी से टूट जाते हैं, जबकि खेती की गई रसभरी में वे एक साथ बहुत कसकर बढ़ते हैं। जामुन जुलाई-अगस्त में पकते हैं।

रास्पबेरी नम छायादार स्थानों में, ग्लेड्स में, खड्डों में उगना पसंद करते हैं, यह रूस के यूरोपीय भाग की नदियों के किनारे, उरल्स में, पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया में पाया जा सकता है। सुदूर पूर्व, काकेशस।

बगीचे में, रास्पबेरी को हवा से सुरक्षित जगह पर सबसे अच्छा लगाया जाता है। रास्पबेरी एक फोटोफिलस और अपर्याप्त रूप से ठंडा प्रतिरोधी पौधा है, यह सर्दियों के तापमान से ग्रस्त है। यह गहरे बर्फ के आवरण के नीचे सर्दियों की ठंड को अच्छी तरह से सहन करता है, इसलिए इसे घर या हेज के पास, बड़े बर्फ के संचय के स्थानों में लगाया जाना चाहिए। उन क्षेत्रों में जहां कम बर्फ होती है, शूटिंग को जमीन पर झुकना चाहिए, पिन किया जाना चाहिए और बर्फ से ढका होना चाहिए।

रास्पबेरी केवल मध्यम नम, ढीली और उपजाऊ मिट्टी पर अच्छी तरह से विकसित होती है।

रास्पबेरी के उपयोगी गुण

रास्पबेरी डायफोरेटिक, विटामिन, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीट्यूसिव संग्रह का हिस्सा हैं। यह एक निवारक के रूप में उपयोगी है और निदानचयापचय संबंधी विकारों के साथ। रसभरी का उपयोग पेट और आंतों के रोगों में भूख बढ़ाने के लिए किया जाता है।

पौधे की पत्तियों का उपयोग रोगों के लिए एक कसैले और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है। श्वसन तंत्र, साथ ही जठरशोथ और आंत्रशोथ।

रास्पबेरी उच्च कम करते हैं रक्तचापऔर रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर, एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करता है और रोकता है वसायुक्त अम्लऔर बीटा-साइटोस्टेरॉल।

रास्पबेरी चाय - उत्कृष्ट उपकरणहटाने के लिए अप्रिय लक्षणमासिक धर्म के दौरान और मासिक धर्म से पहले की अवधि में।

यह ऐंठन दर्द और मतली से राहत देता है, एक शांत और टॉनिक प्रभाव डालता है, और मासिक धर्म का एक नियमित चक्र स्थापित करता है।

रास्पबेरी के फूलों का काढ़ा बवासीर, आंखों की सूजन के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है; रास्पबेरी के पत्तों का इस्तेमाल मुंहासे, ब्लैकहेड्स, बालों को काला करने के लिए किया जाता है।

न्यूरस्थेनिया में रसभरी की जड़ों और लिग्निफाइड शाखाओं का काढ़ा उपयोगी होता है।

लैरींगाइटिस, गले में खराश और स्टामाटाइटिस से गरारे करने के लिए, आप पौधे की पत्तियों और तनों के जलसेक का उपयोग कर सकते हैं।

रसभरी का संग्रह और कटाई

रसभरी को ओस के सूखने के बाद शुष्क मौसम में काटा जाता है। लार्वा की उपस्थिति में, जामुन को 5-10 मिनट के लिए टेबल नमक के 1-2% समाधान के साथ इलाज किया जाता है। लार्वा शीर्ष पर तैरते हैं, उन्हें हटा दिया जाता है, और जामुन को पानी की एक कमजोर धारा के नीचे धोया जाता है। फिर फलों को धूप में सुखाया जाता है, कागज पर एक पतली परत में बिछाया जाता है, एक बेकिंग शीट और ओवन, ड्रायर या स्टोव में 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है।

सूखे मेवे भूरे-लाल रंग के होते हैं, जिनमें हल्की सुगंध और मीठे और खट्टे स्वाद होते हैं। वे गांठों में आपस में चिपकते नहीं हैं और हाथों को रंगते नहीं हैं।

कच्चे माल को कपड़े या पेपर बैग, बक्सों में अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में स्टोर करें। जामुन का शेल्फ जीवन - 2 वर्ष।

रास्पबेरी के पत्तों और फूलों को जून-जुलाई में काटा जाता है, सुखाया जाता है सड़क पर. सूखे पत्तों और फूलों का शेल्फ जीवन 1 वर्ष है।

रास्पबेरी के उपयोग के लिए मतभेद

रसभरी का उपयोग गाउट, नेफ्रैटिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस के लिए नहीं किया जाना चाहिए, नेफ्रोलिथियासिसऑक्सालेट पत्थरों के निर्माण के साथ। गैस्ट्र्रिटिस, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के तेज होने के लिए रसभरी की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

आप रास्पबेरी का उपयोग अमाइलॉइडोसिस (यकृत, गुर्दे, प्लीहा और स्टार्च जैसे पदार्थ - अमाइलॉइड के कारण होने वाले अन्य अंगों को नुकसान) के साथ नहीं कर सकते।

कुछ लोगों को रास्पबेरी के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है: त्वचा में खुजली होने लगती है, चक्कर आने लगते हैं।

रास्पबेरी उपचार

रास्पबेरी की तरह दवाप्राचीन काल से उपयोग किया जाता रहा है।

इसके ताजे फल अच्छी तरह से प्यास बुझाते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। रास्पबेरी की गंध भूख को उत्तेजित करती है, लार, गैस्ट्रिक रस और पित्त के स्राव को बढ़ाती है। फल एनीमिया और स्कर्वी के लिए उपयोगी होते हैं।

लेकिन मुख्य बात यह है कि रसभरी उनके उत्कृष्ट डायफोरेटिक और ज्वरनाशक गुणों के लिए प्रसिद्ध है, जो सर्दी के लिए महत्वपूर्ण है।

आसव 2 बड़े चम्मच तैयार करने के लिए। सूखे जामुन के चम्मच उबलते पानी के एक गिलास के साथ पीसा जाता है, 15-30 मिनट के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। 2-3 कप डायफोरेटिक के रूप में गरम करें।

सूजन के साथ गले को गरारे करने के लिए उसी जलसेक का उपयोग किया जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, आमतौर पर शुद्ध फलों को नहीं सुखाया जाता है, बल्कि पत्तियों, फलों के साथ फल देने वाले अंकुरों के शीर्ष को सुखाया जाता है बदलती डिग्रियांपरिपक्वता और फूल।

लोक चिकित्सा में, रास्पबेरी फलों का उपयोग गैस्ट्रिक के लिए एक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया जाता है, आंतों से खून बहना, भारी मासिक धर्म।

रसभरी की जड़ों और लिग्निफाइड शाखाओं का काढ़ा न्यूरस्थेनिया के लिए प्रयोग किया जाता है।

1 बड़ा चम्मच काढ़ा तैयार करने के लिए। एक चम्मच कुचल कच्चे माल को एक गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है, 30-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। तीसरा कप दिन में 2-3 बार भोजन से पहले लें।

युवा टहनियों या पत्तियों का आसव किसमें प्रभावी होता है? सूजन संबंधी बीमारियांजठरांत्र संबंधी मार्ग, श्वसन पथ, और स्तम्मकदस्त के साथ।

झाईयों से छुटकारा पाने के लिए पत्तियों और युवा टहनियों के ताजे रस का उपयोग किया जाता है।

रास्पबेरी में बहुत सारे प्यूरीन होते हैं, इसलिए वे गाउट और नेफ्रैटिस में contraindicated हैं।

रास्पबेरी के ताजे पत्तों को घाव, अल्सर पर लगाया जाता है।

मुंहासों के लिए बनाया जाता है यह मलहम: रास्पबेरी के पत्तों के रस का 1 भाग गाय के तेल या पेट्रोलियम जेली के 4 भागों में मिलाया जाता है।

फूलों के काढ़े का उपयोग एरिज़िपेलस, आंखों की सूजन के लिए किया जाता है।

फूलों का एक अर्क काटने के लिए मारक के रूप में पिया जाता था। जहरीलें साँपऔर बिच्छू।

फूलों और पत्तियों के अर्क (1:3) का उपयोग किसके लिए किया जाता है स्त्री रोगऔर बवासीर।

जुकाम, रक्तस्राव, दस्त के लिए, 4 चम्मच कुचले हुए सूखे पत्ते या रसभरी के फल 2 कप उबलते पानी के साथ डाले जाते हैं, 2-3 घंटे के लिए एक सीलबंद कंटेनर में डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। गर्म, 0.5 कप दिन में 4 बार लें।

आप वार्षिक रास्पबेरी डंठल को 4-5 सेमी के टुकड़ों में भी तोड़ सकते हैं, उबलते पानी डाल सकते हैं, 5 मिनट तक उबाल सकते हैं और शहद या रसभरी के साथ पी सकते हैं।

ब्रोंकाइटिस, पित्ती, रक्तस्रावी रक्तस्राव और एक्जिमा के साथ, 50 ग्राम रास्पबेरी की जड़ों को 0.5 लीटर पानी में 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है, फिर एक घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है।

0.25 कप दिन में 4-6 बार लें।

सिनकोना के पेड़ से कुनैन और अन्य दवाओं के आने से पहले, रसभरी को सबसे अच्छा माना जाता था मलेरिया रोधी दवा. और अब कई व्यंजनों में पारंपरिक औषधिविभिन्न से लड़ने के लिए बुखार की स्थितिरास्पबेरी एक प्रमुख स्थान रखता है।

रास्पबेरी के पत्ते

जामुन की तरह, रास्पबेरी के पत्तों में बहुत अधिक शर्करा, ट्रेस तत्व, खनिज, फाइटोनसाइड और विटामिन होते हैं। वे होते हैं एस्कॉर्बिक एसिडजामुन से 20-30 गुना ज्यादा।

शरीर के लिए उपयोगी रास्पबेरी जाम क्या है

जामुन, पौधों की पत्तियों के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने का सबसे आसान तरीका सूख रहा है। रसभरी के लाभकारी गुण जमने पर अच्छी तरह से संरक्षित रहते हैं। चीनी के साथ मैश किए हुए जामुन के उपचार गुण संरक्षित हैं। क्या रास्पबेरी जैम आपके लिए अच्छा है? आखिरकार, यह हाल ही में रसभरी को संसाधित करने का सबसे लोकप्रिय तरीका था। लगभग हर घर में सर्दी-जुकाम होने पर इसका एक जार जरूर होता है स्वादिष्ट उत्पाद. बहुत से लोग मानते हैं कि रास्पबेरी जैम में समान उपचार गुण होते हैं ताजा बेरी. यह पूरी तरह से सच नहीं है। यह कोई रहस्य नहीं है कि कोई भी गर्मी उपचार नष्ट कर देता है उपयोगी सामग्री. बेशक रास्पबेरी जैम बहुत स्वादिष्ट होता है और इसके फायदे भी हैं। लेकिन अगर आप रास्पबेरी से प्राप्त करना चाहते हैं अधिकतम लाभ, इसे कम से कम गर्मी उपचार के साथ पकाने की कोशिश करें (बस रसभरी को चीनी के साथ पीस लें)। और अगर आप अभी भी पकाते हैं, तो 5 मिनट से ज्यादा न उबालें।

रास्पबेरी से मानव शरीर जाम के लिए क्या उपयोगी है? ठीक से तैयार रास्पबेरी जैम वाली चाय सर्दी, फ्लू के लिए बहुत उपयोगी है। यह खांसी, गले में खराश को कम करने, बुखार को कम करने, संक्रमण से लड़ने के लिए शरीर को ताकत देने में मदद करेगा। लेकिन यह मत भूलो कि, ताजा जामुन के विपरीत, रास्पबेरी जाम एक उच्च कैलोरी उत्पाद है - दूर मत जाओ, मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है!

अब आप रास्पबेरी में पाए जाने वाले कुछ उपचार गुणों के बारे में जानते हैं, यह लंबे समय से लोक उपचार में मूल्यवान है कि यह किन बीमारियों के इलाज में मदद करता है। और इसकी कीमत जानकर, मुझे लगता है कि आप इस मीठे रसभरी को और भी ज्यादा पसंद करेंगे।

सबसे शक्तिशाली सर्दी के उपाय के रूप में रसभरी हमारी स्मृति में मजबूती से स्थापित है। जामुन शरीर को विटामिन, टैनिन और एंथोसायनिन से संतृप्त करते हैं, जो रोगाणुओं को मारता है। करने के लिए धन्यवाद सुखद सुगंधऔर ऐसी दवा का स्वाद बच्चों के स्वाद के लिए होता है। लेकिन इस पर अद्भुत गुणखत्म मत करो। उचित रूप से तैयार पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, भूख में सुधार करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। आप आगे सूचीबद्ध कर सकते हैं, लेकिन पहले आपको यह पता लगाना होगा कि कौन सा बेरी अधिक उपयोगी है।

बगीचे में सबसे लोकप्रिय पौधों में से एक उज्ज्वल और मीठा रास्पबेरी है: प्राकृतिक भोजन के प्रेमी और लोक उपचार. ग्रीष्मकालीन निवासी द्वारा लगाई गई प्रत्येक झाड़ी सालाना घरेलू दवाओं की तैयारी के लिए कच्चा माल देती है। पौधे के सभी भागों को जड़ से लेकर पत्ते तक उपचारात्मक माना जाता है।

चमकीले फल विशेष ध्यान देने योग्य होते हैं, जिसे अतीत से गुजरना असंभव है। उनमें विटामिन, कार्बनिक अम्लों का एक पूरा परिसर होता है, खनिज पदार्थतथा ईथर के तेल. रसभरी को ताजा खाया जाता है, जमे हुए, सुखाया जाता है, चाय, काढ़े, टिंचर, साथ ही मीठे जैम और मुरब्बा तैयार किए जाते हैं।

विकास के स्थान के अनुसार, उद्यान और वन (जंगली) रसभरी प्रतिष्ठित हैं। उनके गुण काफी हद तक समान हैं, लेकिन जंगली प्रजातियों को अधिक उपयोगी माना जाता है। इसके फल अधिक समय तक संग्रहित रहते हैं, क्योंकि इनमें नमी कम होती है। हालांकि माली की देखरेख में उगने वाली झाड़ियाँ बड़े और रसीले जामुन देती हैं।

देशी खेती के लिए, कई प्रकार की रास्पबेरी झाड़ियों को काट दिया गया है, उन्हें फलों के रंग के अनुसार वर्गीकृत किया गया है:

1. लाल - बड़े के साथ एक परिचित रूप सुगंधित जामुनलाल रंग का।
2. काला, या ब्लैकबेरी - एक समृद्ध शराब के फल के साथ एक झाड़ी, लगभग काला रंग।
3. सफेद (पीला) - झाड़ी में पीले जामुन के साथ फल लगते हैं।

सभी अच्छी तरह से उगाए गए जामुनों में एक समृद्ध मीठा स्वाद होता है, लेकिन पीले रंग में होते हैं सबसे बड़ी संख्याफ्रुक्टोज वे लाल की तुलना में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कार्बनिक अम्लों की कम सामग्री के कारण कम उपयोगी होते हैं। काले रंग में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। ये पदार्थ एक व्यक्ति को युवाओं को बनाए रखने, कैंसर के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

यदि आप बगीचे के भूखंड से अधिकतम लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो रास्पबेरी के अलावा, आप करंट, हनीसकल लगा सकते हैं, चोकबेरी, ब्लैकबेरी। सर्दियों तक, रास्पबेरी कॉम्पोट, रोवन वाइन और कई अन्य व्यंजनों को पकाना संभव होगा। यदि बगीचे को एक समृद्ध फसल के साथ लाड़ प्यार किया गया है, तो क्यों न पकाएं या जाम करें, ठंड के मौसम के लिए शुद्ध रसभरी का स्टॉक करें।

ताजा और सूखे संग्रह के लाभ

फसल का नियमित उपयोग सभी शरीर प्रणालियों को मजबूत करने में मदद करता है। यह अमीरों के कारण है रासायनिक संरचना. विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्लों के अलावा, संरचना में शामिल हैं आहार तंतुऔर फ्लेवोनोइड्स। बीजों में मौजूद फाइटोस्टेरॉल का एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है।

मुख्य धन एलागिनिक एसिड है, जिसमें एक शक्तिशाली कैंसर विरोधी प्रभाव होता है। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि इससे मौत होती है घातक कोशिकाएं, नए के गठन को रोकता है, और स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान नहीं होता है। इसमें बहुत सारे पेक्टिन होते हैं जो पाचन में मदद करते हैं और कोलेस्ट्रॉल और पित्त एसिड को हटाते हैं।

यदि कोई संदेह है, एक ताजा या सूखा बेरी स्वास्थ्यवर्धक है, तो यह आपको आश्वस्त करने योग्य है कि सूखे रसभरी ताजे चुने हुए रसभरी के लाभों से कम नहीं हैं। यह केवल कुछ पदार्थों की सामग्री में भिन्न होता है। सूखे कच्चे माल में सैलिसिलिक एसिड ताजा की तुलना में 20 गुना अधिक होता है। इन्फ्लूएंजा, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया के लिए ऐसा उत्पाद अधिक प्रभावी है।

रास्पबेरी के औषधीय गुण:

• सर्दी से लड़ने में मदद करता है;
• फुफ्फुस से राहत देता है;
• कवक को नष्ट करता है
• यह इनमें से एक है सबसे उपयोगी साधनखांसी के खिलाफ;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, स्वर;
• काम को उत्तेजित करता है पाचन तंत्र, भूख में सुधार;
• के लिए उपयोगी कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केरक्त वाहिकाओं की दीवारों को लोचदार बनाता है;
• एक रोगनिरोधीएनीमिया से;
• चंगा तंत्रिका प्रणालीअवसाद से लड़ने में मदद करता है
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• घावों को ठीक करने में मदद करता है;
• यह महिलाओं के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है: रास्पबेरी कायाकल्प करता है, झुर्रियों को चिकना करता है, रंग को ताज़ा करता है और त्वचा की टोन को प्रभावित करता है;
• हैंगओवर से राहत दिलाता है।

सर्दियों के लिए कच्चे माल की खरीद

औषधीय कच्चे माल न केवल फल हैं, बल्कि जड़ों के साथ पत्ते भी हैं। संग्रह शुष्क मौसम में किया जाता है। चूंकि जामुन असमान रूप से पकते हैं, इसलिए उन्हें कई चरणों में काटा जाता है। कच्चा, अधिक पका या डेंटेड कच्चा माल अस्वीकार कर दिया जाता है। ताजा फसल खराब रूप से संग्रहीत होती है, इसलिए इसे अक्सर डिब्बाबंद या सुखाया जाता है।

आप सूखे रसभरी को कई चरणों में तैयार कर सकते हैं:

कच्चे माल को सूखा माना जाता है यदि यह गांठों में विकृत नहीं होता है, हाथों पर रंग के निशान नहीं छोड़ता है।

एक और भंडारण विकल्प ठंड है। धोने और सुखाने के बाद, बेरी द्रव्यमान को एक ट्रे पर रखा जाता है और एक दिन के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है, फिर प्लास्टिक की थैलियों में डाला जाता है और उसी स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। बर्फ़ीली सभी विटामिनों को सुरक्षित रखती है।

के लिये हीलिंग टीपत्तियां भी अच्छी होती हैं। उन्हें मई और जून में एकत्र किया जाता है, एक गर्म और छायांकित जगह में सुखाया जाता है, 2 साल के लिए एक कागज या कपड़े के बैग में संग्रहीत किया जाता है।

रास्पबेरी उपचार: लोक व्यंजनों

लोक चिकित्सा में, एक ताजा फसल एनीमिया, गठिया, कष्टप्रद एक्जिमा के लिए प्रभावी है। मधुमेह. इन बीमारियों के साथ, मौसम के दौरान प्रति दिन लगभग 300-400 ग्राम खाने की सलाह दी जाती है। यदि कोई प्रवृत्ति है हृदय रोग, तो न केवल ताजा कच्चे माल में मदद मिलेगी, बल्कि एक सामान्य सुदृढ़ीकरण रचना भी होगी, जिसे रास्पबेरी फसल, ब्लैककरंट के पत्तों और लिंगोनबेरी से तैयार करना मुश्किल नहीं है, गुलाब कूल्हों को स्वादिष्ट बनाना। सभी सामग्री ली जाती है बराबर भाग, उबलते पानी डालें, आग्रह करें, खाने से पहले दिन में दो बार 100 मिलीलीटर पिएं।

गठिया से पीड़ित लोगों के लिए, 2:2:1 के अनुपात में ली गई रसभरी, कोल्टसफ़ूट की पत्तियों, अजवायन के साथ एक टिंचर मदद करेगा। 2 बड़े चम्मच लें। एल सूखे संग्रह, उबलते पानी के 250 मिलीलीटर डालें, लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। 50 मिलीलीटर का प्रयोग दिन में 3-4 बार करें।

जिल्द की सूजन और एक्जिमा के लिए:

1. सूखे जामुन और पत्ते, 2 बड़े चम्मच बराबर भागों में मिलाएं। एल 1.5 कप गर्म पानी डालें।
2. धीमी आग पर रखें और 5 मिनट तक पकाएं। एक घंटे के लिए जोर दें, तनाव। भोजन से पहले आधा गिलास दिन में तीन बार पियें।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए चाय:

• 0.5 कप उबलते पानी के लिए, 1 चम्मच लें। सूखे रसभरी और 1 चम्मच। जड़ी बूटी बोरॉन गर्भाशय।
• सूजी और काढ़े को छान लें।

पेय को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, इसे 0.5 चम्मच में लें। ओव्यूलेशन के अगले दिन। यह काढ़ा उन लोगों की मदद करेगा जो गर्भवती होना चाहते हैं।

दीर्घायु के लिए वीडियो नुस्खा।

जुकाम में मदद करें

सूखे मेवों का उपयोग सर्दी, गले में खराश, आंतों और पेट को ठीक करने के लिए किया जाता है, साथ ही साथ कॉस्मेटिक उद्देश्य. लाभों को बढ़ाने के लिए, उन्हें सूखे पत्तों के साथ मिलाया जाता है। रास्पबेरी चाय या जैम के साथ उपचार एक लापरवाह बचपन से जुड़ा है। मीठा पेय तापमान को कम करता है, गले में खराश से राहत देता है, शांत करता है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए हानिरहित माना जाता है। छोटों के लिए, यह एस्पिरिन का एक अच्छा विकल्प है। वहीं, रास्पबेरी चाय एक स्वेदजनक है, यह निकासी को तेज करती है हानिकारक पदार्थशरीर से और तेजी से वसूली को बढ़ावा देता है।

पेय सामग्री के कारण तापमान कम कर देता है चिरायता का तेजाब. उसे भ्रमित नहीं होना चाहिए एसिटाइलसैलीसिलिक अम्लआमतौर पर एस्पिरिन के रूप में जाना जाता है।

सर्दी के लिए रसभरी से चाय तैयार करना:

1. 3 कप उबलते पानी के साथ 100 ग्राम सूखा संग्रह डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. छान लें और सोने से पहले 1 गिलास गर्म पेय पिएं।
3. स्फूर्तिदायक प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आपको गर्म चाय पीने की जरूरत है, फिर अपने आप को एक कंबल के नीचे लपेट लें।

एक जैसा हीलिंग ड्रिंकएक मूत्रवर्धक और expectorant के रूप में अनुशंसित। यह उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों की मदद करेगा, क्योंकि पसीने से बड़ी मात्रा में नमक शरीर से निकल जाता है। इस मामले में, भोजन से आधे घंटे पहले आधा गिलास दिन में तीन बार जलसेक का सेवन किया जाता है।

गले में खराश के साथ गरारे करने के लिए आसव:

• 60 ग्राम कच्चे माल में 0.5 लीटर उबलते पानी डाला जाता है। कंटेनर को लपेटें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
• आप दिन में 4 बार तक 80-100 मिली तक पी सकते हैं या पहले से गरम करके इससे गरारे कर सकते हैं।

फ्लू और सर्दी के बाद ताकत बहाल करने के लिए घरेलु उपचारकुछ शहद जोड़ें। पेय का तापमान +40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि उच्च दरों पर शहद में निहित लाभकारी पदार्थ खो जाते हैं। यह एक अतिरिक्त के रूप में उपयोग करने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है।

विरोधी भड़काऊ चाय:

1. 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल सूखे बेरी द्रव्यमान, 1 चम्मच। कैमोमाइल और पुदीना की समान मात्रा।
2. 2 बड़े चम्मच का मिश्रण डालें। उबलते पानी में, इसे उबाल लें, फिर ठंडा करें और छान लें।
3. पूरी तरह ठीक होने तक दिन में 7 बार तक पियें।

जुकाम के लिए प्रभावी चूने के फूल के साथ एक रचना होगी। ऐसा करने के लिए, समान अनुपात में सूखे बेरी द्रव्यमान और लिंडेन फूलों को मिलाएं। 2 सेंट के लिए। एल मिश्रण में 3 कप उबलते पानी डालें। सामग्री को 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है, 5 बड़े चम्मच के लिए गर्म किया जाता है। एल दिन में तीन बार।

बेरी किसे नुकसान पहुंचा सकती है?

रास्पबेरी फसल का कारण बन सकता है एलर्जी. वे श्लेष्म झिल्ली की सूजन, त्वचा पर चकत्ते, खुजली, चक्कर आना के रूप में प्रकट होते हैं। 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए फलों की सिफारिश नहीं की जाती है। गर्भवती महिलाओं को उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन मध्यम खुराक में देर से मंचगर्भावस्था, रास्पबेरी काढ़े उपयुक्त होंगे।

रोगों में उपयोग के लिए मतभेद जैसे:

• पेट में नासूर;
• जठरशोथ;
• गुर्दे की समस्याएं, मूत्राशय की बीमारी;
• मधुमेह मेलेटस में सावधानी के साथ, जिगर की कई बीमारियों में इस्तेमाल किया जाना चाहिए;
• गठिया;
• दमा।

रास्पबेरी, साथ उपयोगी गुणऔर जिन contraindications से कई परिचित हैं, वे पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं बन सकते हैं दवाईमामलों में गंभीर रोगजैसे फ्लू, आदि। दवा उत्पादों को बाहर किए बिना डॉक्टर की सलाह पर इसे आहार में शामिल किया जाना चाहिए।