शहतूत शहतूत के पेड़ का विवरण। शहतूत जाम। सफेद शहतूत: विवरण

शहतूत - लाभकारी विशेषताएंऔर जामुन के उपयोग, छाल के अर्क, शहतूत के रस, खांसी, सर्दी, हृदय रोग और अन्य विकृति के उपचार में पौधे के उपयोग के लिए मतभेद आंतरिक अंग, रचना, कैलोरी सामग्री, लोक व्यंजनों - यह सब और स्वास्थ्य वेबसाइट पर और भी बहुत कुछ।

क्या है शहतूत का पेड़, फोटो, कहां उगता है जामुन का स्वाद

शहतूत(रेशम का पेड़, शहतूत का पेड़, शहतूत, ट्युटिन, मोरवा) पर्णपाती पेड़ों के शहतूत परिवार से संबंधित हैं, सबसे आम केवल सत्रह प्रजातियां हैं।

यह एक पवन-परागण वाला पौधा है, वितरण क्षेत्र यूरेशिया, अफ्रीकी महाद्वीप, उत्तरी अमेरिका है, उन भागों में जहां समशीतोष्ण उपोष्णकटिबंधीय बेल्ट स्थित हैं।

« जीवन का पेड़"- शहतूत को पूर्व में कहा जाता है," जामुन की रानी"- फल कहलाते हैं। एशियाई देशों ने शहतूत के पेड़ को एक मंदिर के रूप में सम्मानित किया, जिसे बुरी आत्माओं के खिलाफ एक ताबीज माना जाता है। इसे विशेष रूप से यार्ड में लगाया जाता है, ताकि बाद में पूरा परिवार इसके ताज के नीचे इकट्ठा हो सके।

साइप्रस हर साल रेशमकीट कैटरपिलर उत्सव आयोजित करता है, इस कीट को सम्मानित और सम्मानित किया जाता है।

जैसा कि चीनी किंवदंती कहती है -

शहतूत के पेड़ की छांव में बैठकर चाय पी रही राजकुमारी शी लिंग शी ने प्याले में रेशमकीट कोकून नहीं देखा होता तो शायद दुनिया को पता नहीं होता कि दुनिया में ऐसा कोई पेड़ है।

उसकी जिज्ञासा कोकून, कप में सुलझने वाले और इंद्रधनुषी धागों से आकर्षित हुई, जो पतले और मजबूत थे। इस अवसर की बदौलत लोगों को पता चला कि शहतूत के पेड़ पर रहने वाला एक अद्भुत कैटरपिलर है और सुंदर रेशमी कपड़े देता है।

पर आरंभिक चरणशहतूत जल्दी बढ़ता है, लेकिन फिर धीमा हो जाता है, पेड़ की ऊंचाई 15 मीटर तक पहुंच जाती है।

शहतूत के फल मांसल, रसदार, सुगंधित, दिखने में थोड़े समान और ब्लैकबेरी के स्वाद के समान होते हैं (लेकिन खट्टा नहीं, लेकिन मीठा), उनकी लंबाई 3 सेमी तक होती है। उनके पास विभिन्न प्रकार के रंग होते हैं:

• सफेद;
• मलाई;
• फीका गुलाबी रंगा;
• लाल;
• तीव्र बैंगनी जो काला दिखाई देता है।

शहतूत की तुड़ाई हमेशा भरपूर फसल से प्रसन्न करती है, ऐसा कम ही होता है कि किसी पेड़ पर फल न लगते हों।

तेजी से किण्वन प्रक्रिया के कारण उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करना असंभव है।

मध्य रूस में शहतूत के फलों का पकना जुलाई के दूसरे दशक में शुरू होता है और अगस्त तक जारी रहेगा।

कभी-कभी रेशमकीट कैटरपिलर पेड़ पर उगाए जाते हैं, और संगीत वाद्ययंत्र शहतूत की लकड़ी से बनाए जाते हैं।

ऐसा माना जाता है कि काला (काला) शहतूत एशियाई देशों से हमारे पास आया और चीन ने सफेद शहतूत दिया।

शहतूत के उपयोगी गुण, कैलोरी सामग्री, संरचना

शहतूत का पेड़ किसके लिए उपयोगी है?

शहतूत के पेड़ के फल पौष्टिक होते हैं और औषधीय गुणके लिये मानव शरीर... जामुन वयस्कों और बच्चों द्वारा खाए जा सकते हैं, इनमें शामिल हैं:

• प्रोटीन - 0.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.7 जीआर।

कोई वसा नहीं है, शहतूत में 50.5 कैलोरी होती है और यह किसका खजाना है? उपयोगी विटामिन, सूक्ष्म मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

• रेटिनॉल - प्रतिरक्षा, हृदय गतिविधि का समर्थन करता है, दृश्य अंगों की रक्षा करता है, हार्मोनल संतुलन को सामान्य करता है, एपिडर्मल ऊतकों को पुन: बनाता है;

• थायमिन - शरीर में एक पदार्थ बनाता है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक है, पानी और नमक संतुलन को बहाल करता है;

• पाइरिडोक्सिन - चयापचय में तेजी लाने, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने का काम करता है। उसके लिए धन्यवाद, हमेशा की तरह लिपिड चयापचय, मांसपेशी टोन, जिगर का कार्य;

• सायनोकोबालामिन - यह कई प्रक्रियाओं में शामिल है, यह हीमोग्लोबिन के स्तर, प्रोटीन के अवशोषण, ल्यूकोसाइट्स के उत्पादन को प्रभावित करता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम में भाग लेता है, प्रजनन प्रणाली, दबाव पर नज़र रखता है;

• विटामिन सी- एंटीऑक्सिडेंट जो मुक्त कणों से लड़ता है;

• फाइलोक्विनोन - प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रिया में मदद करता है, आवश्यक घनत्व और रक्त के थक्के को बनाए रखता है।

रासायनिक संरचना द्वारा पूरक है: फोलिक एसिड, कोलीन, टोकोफेरोलऔर एक एंटीऑक्सीडेंट - रेस्वेराट्रोल,कवक सूक्ष्मजीवों, कोशिका की उम्र बढ़ने, मुक्त कणों से रक्षा करना।

इसमें कई ट्रेस तत्व होते हैं: मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, पोटेशियम, सेलेनियम, फास्फोरस, तांबा, सोडियम।

वी पारंपरिक औषधिशहतूत के पौधे का उपयोग उपचार में किया जाता है:

• रक्ताल्पता;
• चयापचयी विकार;
• पित्त नलिकाओं की विकृति;
• जठरांत्र संबंधी रोग;

एंटीऑक्सीडेंट,शहतूत में निहित से निपटने में मदद करता है:

• रेटिना में घावों के साथ;
• शरीर में प्रतिरक्षा के निम्न स्तर;
• जल्दी बुढ़ापा;
• संक्रमण के लिए संवेदनशीलता, एंटीऑक्सिडेंट संक्रामक रोगों के रोगजनकों के प्रवेश में बाधा उत्पन्न करते हैं।

जामुन में पोटेशियम का उच्च प्रतिशत हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।

यह उपयोगी भी हो सकता है सूखे शहतूत जब दर्द के लक्षण दिखाई देते हैं, तो आप इसका काढ़ा बनाकर या आसव बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे मदद मिलती है:

• हृदय की मांसपेशी में डिस्ट्रोफिक प्रक्रियाएं;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• उच्च रक्तचाप;
• हृदय दोष।

शहतूत का रस - शरीर को लाभ और हानि

आपको किसी भी शहतूत का रस (ताजा दबाया, डिब्बाबंद) पीने की ज़रूरत है, यह खत्म करने में मदद करता है, दुख दर्दछाती में। इसे 21 दिनों तक पीने के बाद आप अपने अंदर सकारात्मक बदलाव देख सकते हैं हृदय दर, और पूरे शरीर में समग्र रूप से, सहनशक्ति और प्रदर्शन में वृद्धि।

ताजा निचोड़ा हुआ शहतूत का रस भी चिकित्सा में उपयोगी होता है:

• जुकाम;
• तोंसिल्लितिस;
• गले के रोग;
• निमोनिया;

पेट के रोग होने पर रस से हो सकता है नुकसान - जठरशोथ, अल्सर, कम अम्लताऔर फिर भी, आपको खाली पेट इस जूस का भरपूर सेवन करना होगा। लेकिन शहतूत के उपचार में, किसी भी अन्य की तरह, संयम का पालन किया जाना चाहिए, कीमियागर और चिकित्सक पैरासेल्सस को जहर और दवा के बारे में अपने उद्धरण में याद करते हुए:

सब कुछ जहर है, सब कुछ दवा है; दोनों खुराक निर्धारित करते हैं।

शहतूत उपचार, शहतूत का प्रयोग

शहतूत बेरी हमारे शरीर में किसका सफलतापूर्वक उपचार करती है?

• शहतूत कफ को पतला और दूर करने में मदद करता है।
• विद्यार्थियों, छात्रों, मानसिक कार्यकर्ताओं के लिए, फल सोच और मानसिक क्षमताओं को बढ़ाएंगे।
• गर्भवती महिलाओं के लिए, शहतूत गुर्दे के विकारों के कारण होने वाली सूजन को दूर करने में मदद करता है, इस स्थिति में यह एक हानिरहित मूत्रवर्धक है। शाम को सोने से पहले फलों को खाने की सलाह दी जाती है, ताकि तरल पदार्थ की निकासी अधिक कुशल हो।

पेड़ के गहरे, हल्के जामुन स्वाद गुणसमान प्रकार का हो।

जरूरी! शहतूत (शहतूत) के कच्चे जामुन दस्त और अधिक पके कब्ज का इलाज करते हैं।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए फल एक सेवा प्रदान करेंगे, उनका उपयोग खाली पेट सबसे प्रभावी है।

खाना पकाने में शहतूत

स्वादिष्ट जैम शहतूत से बनाया जाता है, जामुन का उपयोग जैम, कॉम्पोट, जेली और पेस्टिल बनाने के लिए किया जाता है। इसे पाई, पाई, केक में भरने के रूप में जोड़ा जाता है, डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है, शराब और शराब तैयार की जाती है।

फल सूखे और जमे हुए हैं।

में हीलिंग गुण होते हैं शहतूत की छाल, इसका उपयोग काढ़े, जलसेक, मलहम के निर्माण में किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में शहतूत आधारित व्यंजन

शहतूत के पेड़ में कोई भी औषधीय भाग होता है - पत्ते, छाल, जड़, इसलिए उन्हें सावधानीपूर्वक एकत्र किया जाता है और आगे उपयोग के लिए सुखाया जाता है।

• शहतूत मरहम

सूखे शहतूत की छाल (1 मिठाई चम्मच की मात्रा में) को पाउडर अवस्था में पिसा जाता है और 0.5 लीटर वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है। मरहम का उपयोग एक्जिमा, सोरायसिस, कट, दरार के उपचार में किया जाता है। तेजी से चिकित्सा को बढ़ावा देता है।

• शहतूत की छाल का आसव

1 चम्मच सूखी छाल लें, उसमें डालें गर्म पानी(1 गिलास), संक्रमित और फ़िल्टर्ड। इसे दिन में तीन बार, पेट, आंतों के शूल के लिए 30 मिलीलीटर लिया जाता है।

• पुरुषों के लिए लोक उपाय

इरेक्शन को सामान्य करने के लिए, प्रोस्टेटाइटिस को ठीक करने के लिए शहद के साथ सफेद शहतूत का सेवन किया जाता है। एक किलोग्राम जामुन, एक गिलास शहद एक मोर्टार में पीसकर एक जार में डाल दिया जाता है। रात में एक मिठाई चम्मच का सेवन किया जाता है।

• जुकाम के लिए शहतूत की चाय

चीनी-कुचल जामुन को पानी के साथ डाला जाता है और चाय की तरह पिया जाता है। यह बुखार, बुखार और पसीने को कम करने में मदद करता है।

• एआरवीआई के लिए शहतूत का रस

कुल्ला करने से गले में सूजन की प्रक्रिया दूर हो जाती है, जिसे ताजा शहतूत से तैयार किया जाता है। शहतूत के जामुन को निचोड़ा जाता है, और परिणामस्वरूप रस आधे में गर्म पानी से पतला होता है।

बिना धुले रस के साथ, आप दिन में छह बार तक बहती नाक वाली नाक को टपका सकते हैं।

• सर्दी से बचाव के लिए

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए और सुरक्षा बलशरीर को शुद्ध शहतूत का रस सुबह-सुबह एक चम्मच खाली पेट पीने की जरूरत है।

शहतूत contraindications - शहतूत नुकसान

उपचार में शहतूत के उपयोग पर विशेष निषेध का संकेत नहीं दिया गया है, हर चीज में एक उपाय की आवश्यकता होती है।

मधुमेह या लगातार हाइपोटेंशन से पीड़ित लोगों को इससे सावधान रहना चाहिए, काढ़े, जलसेक, जामुन की खुराक को थोड़ा-थोड़ा करके न बढ़ाएं, ताकि उनकी बीमारियों के हमलों को भड़काने न दें।

दृश्य: 1185

21.06.2018

शहतूत या शहतूत का पेड़ (शहतूत) शहतूत परिवार का एक पर्णपाती पौधा है। दुनिया में केवल 17 पेड़ प्रजातियां हैं, जो यूक्रेन, रोमानिया, बुल्गारिया, मध्य रूस, ट्रांसकेशिया, साथ ही उत्तरी अमेरिका, एशिया और अफ्रीका के गर्म समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ती हैं।

दक्षिण और पश्चिम एशिया (अफगानिस्तान और ईरान) के देशों को शहतूत के पेड़ की मातृभूमि माना जाता है, और सफेद शहतूत की उत्पत्ति चीन के पूर्वी क्षेत्रों से होती है।

यह उल्लेखनीय है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में अखाद्य शहतूत की एक किस्म है, जिसमें एक बहुत ही मूल्यवान लाल लकड़ी है। शहतूत के पेड़ का एक सजावटी रूप भी होता है, जो रोते हुए विलो की याद दिलाता है, जिसमें शाखाएं जमीन की ओर झुक जाती हैं।

यूक्रेन में, शहतूत की दो किस्में सबसे आम हैं - काले और सफेद।

काले शहतूत के पेड़ में गहरे रंग की छाल और गहरे रंग की चेरी या लगभग काले जामुन होते हैं। सफेद शहतूत की शाखाएँ हल्की होती हैं और इनमें भूरे-बकाइन या लाल रंग के फल होते हैं।

सफेद शहतूत के पत्ते अधिक कोमल और रसीले होते हैं, इसलिए इस प्रकार के पेड़ का उपयोग प्रजनन के लिए किया जाता है , जिसके कोकून से आकाशीय साम्राज्य के निवासी चार हजार वर्षों से प्रसिद्ध प्राकृतिक रेशम बना रहे हैं। इसके अलावा, प्राचीन चीन में, शहतूत का उपयोग कागज बनाने के लिए किया जाता था, और संगीत वाद्ययंत्र लकड़ी से बनाए जाते थे।

जैसा कि वे पूर्व में कहते हैं, शहतूत स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होते हैं और एक व्यक्ति को लंबा-जिगर बना सकते हैं, और यहां तक ​​कि एक अंधे व्यक्ति को भी दृष्टि बहाल कर सकते हैं।

मध्य एशिया में, शहतूत को राजा कहा जाता है - एक पेड़, इसके स्वाद और औषधीय गुणों के लिए, और राजा के फल - एक बेरी।

शहतूत के पेड़ का उल्लेख कई बार किया गया है पवित्र बाइबल, और यरीहो की कथा के अनुसार कोई अभी भी उस पेड़ को देख सकता है जिसकी छाया में यीशु ने एक बार विश्राम किया था।

पौधे का विवरण

शहतूत के अलग-अलग नमूने 35 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। पेड़ में एक शाखित मुकुट और एक शक्तिशाली जड़ होती है। जीवन प्रत्याशा 500 साल तक। शहतूत को हवा की मदद से परागित किया जाता है। इसी समय, शहतूत की एकरूप किस्में (जब एक ही समय में एक पुष्पक्रम में पौधे पर नर और मादा फूल होते हैं) और द्विअर्थी होते हैं। दूसरे मामले में, पेड़ आमतौर पर जोड़े (महिला और पुरुष) में लगाए जाते हैं।

शहतूत नम्र है, अच्छा ठंढ प्रतिरोध है और आसानी से किसी भी प्रकार की मिट्टी के लिए अनुकूल है।

इसकी पत्तियों की परिधि के चारों ओर छोटे दांत होते हैं। पेड़ जीवन के लगभग चौथे या पांचवें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, और इससे पहले भी ग्राफ्ट किया जाता है।

फल दो से साढ़े पांच सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं और खाने योग्य ड्रूप होते हैं, जो पेरियनथ पल्प में छिपे होते हैं।

सुखद खटास और सुगंध के साथ शहतूत का स्वाद बहुत मीठा होता है। उन्हें ताजा (विशेषकर काली किस्म) सावधानी से खाएं, क्योंकि वे गहरे बैंगनी रंग के दाग छोड़ सकते हैं जिन्हें उंगलियों और कपड़ों पर निकालना मुश्किल होता है।

प्रति मौसम एक वयस्क पेड़ से 200 किलोग्राम तक जामुन काटा जा सकता है।

काश, शहतूत के फल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं और लंबे समय तक परिवहन को सहन नहीं करते हैं।

जामुन का उपयोग कॉम्पोट, जेली और . तैयार करने के लिए किया जाता है मादक पेय, चाशनी और जैम उबालें।

100 ग्राम शहतूत में लगभग 43 किलोकलरीज होती हैं।

शहतूत के फल कैल्शियम सामग्री के लिए रिकॉर्ड रखते हैं। उदाहरण के लिए, इस पौधे की पत्तियों से बनी चाय में गाय के दूध की तुलना में बाईस गुना अधिक कैल्शियम होता है।

शहतूत में बड़ी संख्या में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम) होते हैं। इसके अलावा, उनमें जस्ता, सेलेनियम, तांबा, लोहा, आदि जैसे मूल्यवान ट्रेस तत्व शामिल हैं। शहतूत के फलों में बहुत सारे विटामिन सी, ई, के, पीपी और बी और कैरोटीन भी होते हैं। वे ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं।

मुख्य रूप से दिल वाले लोगों के लिए शहतूत के फल खाने की सलाह दी जाती है - संवहनी रोगचूंकि जामुन है सकारात्मक प्रभावदिल और दिल की मांसपेशियों को काम करने के लिए। शहतूत को आहार में शामिल करना चाहिए जब गुर्दे की सूजन, परेशान जठरांत्र पथऔर कब्ज।

इसके अलावा, शहतूत के जामुन में एक मजबूत मूत्रवर्धक, डायफोरेटिक, कोलेरेटिक प्रभाव होता है और एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, इसलिए उन्हें सर्दी, खांसी, ब्रोंकाइटिस, गले में खराश, ग्रसनीशोथ, टॉन्सिलिटिस और इतने पर खाने की सलाह दी जाती है।

शहतूत अच्छी तरह से मजबूत करता है प्रतिरक्षा तंत्रबालों को मजबूत करने में मदद करता है, नींद में सुधार करता है और शरीर को फिर से जीवंत करता है, और पेड़ की छाल का काढ़ा एक उत्कृष्ट कृमिनाशक है।

शहतूत के बारे में जिज्ञासु तथ्य

· एक राय है कि सबसे प्राचीन शहतूत ब्रिटनी प्रायद्वीप पर एक मठ में स्थित है।

कीव बॉटनिकल गार्डन में पीटर आई द्वारा लगाए गए पेड़ हैं। वास्तव में, युवा राजा को शहतूत बहुत पसंद था, और उसने इन पेड़ों को काटने पर रोक लगाने के लिए एक विशेष आदेश जारी किया।

· साइप्रस द्वीप रेशमकीट को समर्पित एक पारंपरिक वार्षिक उत्सव का आयोजन करता है, जो अद्वितीय रेशम धागे का उत्पादन करता है। द्वीप के निवासी अभी भी कैटरपिलर का बहुत सम्मान करते हैं।

उल्लेखनीय है कि रेशमकीट का लार्वा केवल 30 दिनों के भीतर अपना वजन 10,000 गुना बढ़ा सकता है।

· एक किलोग्राम कच्चे रेशम के उत्पादन के लिए 5500 रेशमकीट कैटरपिलर और लगभग 1000 किलोग्राम सफेद शहतूत के पत्तों की आवश्यकता होती है।

· तीन दिनों के भीतर, एक लार्वा लगभग 800 मीटर लंबा एक धागा बना सकता है। वहीं, एक मीटर के निर्माण के लिए प्राकृतिक कपड़ाइसमें लगभग 3000 कोकून लग सकते हैं।

· एक शहतूत का पत्ता "शेली नंबर 150" पचास सेंटीमीटर की लंबाई (तने सहित) तक पहुंच सकता है! इस प्रसिद्ध किस्म को पोल्टावा क्षेत्र के एक ब्रीडर लियोनिद इलिच प्रोकाज़िन द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। वह जिस पेड़ का फल उगाता है वह साढ़े पांच सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचता है और इसमें एक उत्कृष्ट मीठा स्वाद होता है, जिसे सही मायने में एक माना जाता है। सबसे अच्छी किस्मेंदुनिया में शहतूत।

· विशेष रूप से किए गए एक प्रयोग के दौरान, यह पाया गया कि सोलह परतों में लुढ़का असली रेशम एक शक्तिशाली मैग्नम 357 रिवॉल्वर से दागी गई सीसा-टिप वाली गोली को भी भेदने में सक्षम नहीं है।

शहतूत, उर्फ ​​​​शहतूत, साथ ही "किंग-बेरी" - एक पेड़ जो ऊंचाई में 20 मीटर तक पहुंचता है - पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस पौधे के सभी भागों में उपचार गुण होते हैं: छाल, प्रकंद, युवा कलियाँ, पत्ते और फल। अमूल्य लाभहमारे शरीर के लिए शहतूत के घटकों से बने टिंचर, काढ़े और मलहम प्रदान किए जाते हैं। लेकिन यह न भूलें कि शहतूत का उपयोग औषधीय प्रयोजनोंमतभेद हैं। अपने आप को उनके साथ पहले से परिचित करना उचित है ताकि आपके शरीर को नुकसान न पहुंचे।

शहतूत को इसके लाभकारी गुणों के लिए लोकप्रिय रूप से "जीवन का वृक्ष" कहा जाता है।

जामुन रक्त को शुद्ध करने, चयापचय को बहाल करने, कफ को दूर करने में मदद करते हैं; मधुमेह, रोगों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है पित्त नलिकाएं, एथेरोस्क्लेरोसिस। जामुन का रस एनजाइना, निमोनिया, ब्रोंकाइटिस के उपचार में मदद करता है। काले फलों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, खाना बनाना सभी प्रकार की फिलिंगपाई, डेसर्ट, जैम, स्वादिष्ट शराब के लिए। सूखे जामुन के रूप में प्रयोग किया जाता है प्राकृतिक विकल्पचीनी, और जमे हुए - खाद के आधार के रूप में।

शहतूत के पेड़ की छाल घाव भरने वाली होती है और कीटाणुनाशक गुण, हृदय, फेफड़े और गुर्दे की बीमारियों के लिए उपयोग किया जाता है।

पत्तियों का उपयोग मधुमेह को रोकने, सिरदर्द से राहत देने और बुखार के इलाज के लिए किया जाता है। पत्तियों का काढ़ा बालों को पूरी तरह से मुलायम बनाता है।

शहतूत की जड़ उच्च रक्तचाप और विकृति के उपचार में मदद करती है विभिन्न निकाय... मे भी लोग दवाएंकीड़े के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

सहमत हूं कि यह हमारे शरीर के लिए एक ईश्वर है, हर पौधा उपयोग में अपनी बहुमुखी प्रतिभा का दावा नहीं कर सकता है।

शहतूत खेती में सरल है, आसानी से सर्दियों में ठंढ और गर्मियों में गर्मी को सहन करता है

शहतूत रचना

शहतूत या शहतूत विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। नीचे केवल मुख्य उपयोगी घटक हैं:

• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• फोलिक एसिड;
• फास्फोरस;
• ग्लूकोज;
• जस्ता;
• लोहा;
• मैंगनीज;
• फ्रुक्टोज;
• विटामिन सी, बी1, बी2, बी3, पीपी, के;
• राल;
• लौह लवण;
• कैरोटीन;
• पेक्टिन;
• ईथर के तेल;
• टैनिन

पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग के लिए शहतूत की कटाई

छाल को वसंत ऋतु में काटा जाता है, पौधे के फल जुलाई-अगस्त में और जड़ों को पतझड़ में काटा जाता है। कच्चे माल को अच्छी तरह से धूप में सुखाया जाता है तीन दिन, फिर एक कमरे में सुखाया जाता है जिसे सुखाने के दौरान हवादार होना चाहिए। कच्चे माल को अच्छी तरह सूखने के लिए, इसे समय-समय पर मिश्रित किया जाना चाहिए। रिक्त स्थान को चीर बैग में संग्रहीत किया जा सकता है: छाल - 2-3 साल के लिए, कलियाँ - 1 वर्ष, और फल और पत्ते - डेढ़ से दो साल तक।

शहतूत लंबे समय तक ताजा भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, यह बेरी स्वाद में बहुत मीठा और रसदार है, इसमें बहुत सारी शर्करा और कुछ एसिड होते हैं। खाद्य रंग शहतूत के जामुन से बनाया जाता है।

वीडियो: शहतूत के औषधीय गुण

शहतूत के खुराक रूपों के आवेदन के क्षेत्र

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नीचे सूचीबद्ध उपचार के सभी तरीकों का उपयोग बीमारी से निपटने में सहायता के रूप में किया जाना चाहिए, उपचार से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है।

शहतूत आधारित औषधियां तैयार करने की विधियाँ

मौजूद बड़ी राशिशहतूत के घटकों पर आधारित व्यंजन।

जड़ आधारित सामान्य टॉनिक

• 1 चम्मच कटी हुई जड़ या छाल;
• उबलते पानी के 200 मिलीलीटर।

जोर घंटे। 1 बड़ा चम्मच पिएं। एल दिन में तीन बार।

उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के लिए

• 200 ग्राम कटी हुई शहतूत की जड़ें;
• 4 लीटर ठंडा पानी।

एक तामचीनी बर्तन में जड़ें डालें, पानी से ढक दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। 15 मिनट के लिए उबाल लें। ठंडा करके ठंडा करें। तीन दिनों के लिए दिन में तीन बार 1/3 कप पिएं, फिर तीन दिन का ब्रेक लें। उपचार को 2-4 बार दोहराएं।

मोतियाबिंद के साथ

• 2 बड़ी चम्मच। एल ताजा या सूखे कटा हुआ शहतूत के पत्ते;
• 500 मिली पानी।

कच्चे माल के ऊपर उबलता पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएँ। इसे एक घंटे के लिए पकने दें, छान लें और सुबह, दोपहर और शाम को पियें। कोर्स बिना किसी रुकावट के 1-3 महीने का है।

सिरदर्द के लिए शहतूत की शाखाएँ

• मुट्ठी भर कटी हुई शहतूत की शाखाएँ;
• 1 लीटर उबलते पानी।

शाखाओं पर उबलता पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएँ, 1 घंटे के लिए पकने दें। दिन में तीन बार एक गिलास पिएं। कोर्स 2 महीने का है।

शहतूत के पेड़ के सभी भागों का उपयोग किया जाता है: जड़, छाल, शाखाएँ और जामुन

अग्नाशयशोथ के साथ (अग्न्याशय के रोग)

• 1 छोटा चम्मच। एल ताजा कटा हुआ शहतूत के पत्ते;
• 1 छोटा चम्मच। पानी।

चाय की तरह पिया। मात्रा को सीमित किए बिना पिएं, और ताजे काले जामुन भी खाएं। अग्नाशय की बीमारी के लिए बताए गए आहार का पालन करें। कोई कोर्स नहीं है।

तापमान कम करने के लिए

1. फलों को चीनी के साथ मिलाएं।
2. गर्म पानी डालें। बुखार कम होने तक दवा लें।

सर्दी के साथ बेरी का रस

ताज़े निचोड़े हुए जामुन से रस को दिन में छह बार से अधिक पिपेट के साथ नाक में डालें।

यूनिवर्सल एक्सपेक्टोरेंट, मूत्रवर्धक और शोफ उपाय (काढ़ा)

• 1 मिठाई चम्मच सूखे शहतूत के पत्ते, पहले से कुचल;
• 500 मिली पानी।

पानी के साथ पत्ते डालो, उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें। इसे आधे घंटे के लिए पकने दें। 50 ग्राम के लिए गर्म रूप में लें, एडिमा के लिए, रात में आधा गिलास पिएं। इस काढ़े से आप घाव को पोंछ सकते हैं।

मलहम जो शुद्ध घावों, जलन, अल्सर, छालरोग, जिल्द की सूजन और एक्जिमा से राहत देता है

• उबला हुआ सूरजमुखी तेल के 100 मिलीलीटर।

छाल को तेल के साथ मिलाएं। तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, फिर से हिलाएं और त्वचा के समस्या क्षेत्रों पर उपयोग करें।

वीडियो: ब्लड शुगर कैसे कम करें

दिल और गुर्दे की समस्याओं के लिए बेरी टिंचर

• 2 बड़ी चम्मच। एल शहतूत जामुन;
• 250 मिली उबलते पानी।

जामुन को मैश करें, उबलते पानी डालें, चार घंटे के लिए छोड़ दें। छान लें, आधा गिलास दिन में चार बार लें।

जामुन का टिंचर अच्छी तरह से मदद करेगा कई मामले

रजोनिवृत्ति के दौरान शहद के साथ मिलावट

• 1 किलो ताजा शहतूत;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 300 ग्राम शहद।

फलों को पानी के साथ डालें और धीमी आँच पर आधे घंटे तक पकाएँ। शहद डालें और फिर से उबाल लें। 1 चम्मच लें। भोजन के एक घंटे बाद दिन में 2 बार।

कीड़े के लिए उपचार

• 0.5 चम्मच सूखी शहतूत;
• 0.5 चम्मच कार्नेशन्स;
• 0.5 चम्मच पटसन के बीज;
• 1 गिलास गाजर का रस।

एक कॉफी ग्राइंडर में जामुन, लौंग और अलसी को पीस लें। इस मिश्रण को गाजर के रस के साथ पियें।

प्राथमिक ग्लूकोमा से, आँखों में "कोहरे" से और आँखों में पानी आने से

• मुट्ठी भर सूखे शहतूत के पत्ते;
• 1 छोटा चम्मच। पानी।

पत्तों को पानी के साथ डालें और पानी के स्नान में 10 मिनट तक पकाएं। प्रत्येक आंख में पांच बूंदों को ठंडा करें और टपकाएं, और शोरबा से गर्म पत्तियों को लगभग 20 मिनट के लिए पलकों पर रखा जाता है।

खून पतला करने के लिए आसव

• शहतूत की जड़ों के 50 ग्राम;
• 1 लीटर ठंडा पानी।

जड़ों पर पानी डालें और एक घंटे तक खड़े रहने दें। फिर उबाल लें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, ठंडा करें। भोजन से पहले 200 मिलीलीटर दिन में 3 बार लें। कोर्स - 5 दिन, 3 दिन का ब्रेक। 2-3 पाठ्यक्रमों के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

अनिद्रा के लिए

• 1 किलो ताजा या 0.5 किलो सूखा शहतूत;
• 0.5 लीटर पानी;
• 300 ग्राम शहद।

आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाएं, जलसेक को दूसरे सॉस पैन में डालें। बचे हुए मिश्रण में और 0.5 लीटर पानी डालें और 30 मिनट तक उबालें। द्रव्यमान को पहले सॉस पैन (जहां जलसेक है) में डालें, एक छलनी के माध्यम से पीसें, चिपचिपाहट के लिए शहद जोड़ें। फिर से उबाल लें, ठंडा करें और कांच के कंटेनर में रखें। 1 चम्मच पिएं। दिन में तीन बार, केवल दोपहर में।

प्रोस्टेटाइटिस और नपुंसकता के साथ (महिलाओं में रजोनिवृत्ति के साथ भी)

• 1 किलो शुद्ध सफेद शहतूत जामुन;
• 250 ग्राम शहद।

3 चम्मच लें। दोपहर में तीन बार। दवा को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

शहद के रोगाणुरोधी गुणों का उपयोग जननांग प्रणाली के उपचार में किया जाता है

मधुमेह के लिए सूखे शहतूत के पत्ते

• 2 बड़ी चम्मच। एल शहतूत के पत्ते;
• 400 मिलीलीटर उबलते पानी।

पत्तियों को उबलते पानी से पीसा जाता है, एक घंटे के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। भोजन से पहले 1/2 कप दिन में चार बार पियें।

पर आरंभिक चरणमधुमेह के गर्म व्यंजन शहतूत के सूखे पत्तों के पाउडर से बनाए जाते हैं।

टाइप 2 मधुमेह के लिए उपयोगी व्यंजन

पकाने की विधि संख्या 1:

• 1 छोटा चम्मच। एल सूखे सफेद शहतूत के ढेर के साथ;
• उबलते पानी के 200 मिलीलीटर।

सूखे जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ, कसकर बंद कर दें। गर्म और तनाव तक आग्रह करें। 1/2 कप सुबह और शाम भोजन से पहले पियें।

पकाने की विधि संख्या 2:

• 2 बड़ी चम्मच। एल युवा शहतूत के अंकुर (कटा हुआ);
• उबलते पानी के 200 मिलीलीटर।

पानी के साथ अंकुर डालो, एक उबाल लाने के लिए, गर्म होने तक जोर दें। 1 बड़ा चम्मच पिएं। एल भोजन से पहले दिन में 3 बार।

पकाने की विधि संख्या 3:

• 2 बड़ी चम्मच। एल सफेद शहतूत के पत्ते;
• 0.5 लीटर उबलते पानी।

पत्तियों को गर्मी प्रतिरोधी डिश में काढ़ा करें, दो घंटे तक खड़े रहने दें। भोजन से पहले दिन में तीन बार आधा गिलास लें। उपकरण रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

पकाने की विधि संख्या 4:

• शहतूत की जड़ (पूरी);
• 1 लीटर पानी।

पानी के साथ जड़ डालो, 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। दिन में 0.5 लीटर शोरबा पिएं।

आहार भोजन के लिए

आहार 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, आप 2 किलो वजन कम कर सकते हैं।

• नाश्ता: उबला हुआ मुर्ग़े का सीना, वील या लीन पोर्क (200 ग्राम), ताजी बेरियाँशहतूत (50 ग्राम);
• दोपहर का भोजन: शहतूत (50 ग्राम), 3 उबले अंडे;
• दोपहर का नाश्ता: शहतूत (100 ग्राम);
• रात का खाना: 500 मिलीलीटर केफिर।

सफेद शहतूत के फल से बेकमेस (दोषब)

सफेद शहतूत के फलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, कैनवास बैग में बांधा जाता है और दबाया जाता है। परिणामी रस को फ़िल्टर किया जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि इसका आकार 3 गुना कम न हो जाए, झाग को हिलाएं और हटा दें। अगर झाग डिश के बीच में और बड़े बुलबुले में चला जाता है, तो दोषाब तैयार है। शहतूत दोष काम को पूरा करने में मदद करता है पाचन तंत्र, तेज खांसी को खत्म कर देगा।

शहतूत का उपयोग न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत स्वस्थ दोशाब बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

सूखे छाल मुँहासे लोशन

• 2 बड़ी चम्मच। एल कटा हुआ शहतूत की छाल;
• उबलते पानी के 500 मिलीलीटर।

आग्रह और तनाव। भंडारण के लिए रेफ्रिजरेट करें। लोशन को कॉटन पैड पर लगाया जाता है और चेहरे की त्वचा पर लगाया जाता है। यदि आप कटी हुई शहतूत की छाल के साथ मिलाते हैं वनस्पति तेल(2 बड़े चम्मच। एल। / 100 मिली), आपको एक मरहम मिलता है मुंहासा... त्वचा के समस्या क्षेत्रों पर दिन में 4 बार मास्क के रूप में लगाया जा सकता है।

घर का बना व्यंजन

शहतूत का उपयोग खाना पकाने में मजे से किया जाता है। यह स्वादिष्ट जैम, कॉम्पोट, टिंचर, वाइन, विभिन्न पाई बनाता है - कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ होता है। जब गर्मी का इलाज किया जाता है, तो शहतूत अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं।

काली शहतूत की खाद

• 1 किलो शहतूत;
• 400 ग्राम चीनी;
• 3 लीटर पानी;
• नींबू का रस या 2-3 ग्राम साइट्रिक एसिड, स्वाद के लिए।

हम स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं। पानी में उबाल आने पर इसमें चीनी डाल दीजिए और तीन मिनिट बाद जामुन (धोए हुए) डाल दीजिए. 10 मिनट तक पकाएं और छान लें।

भूख कम करता है और हृदय गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

शहतूत जाम

• 1 किलो शहतूत;
• 1 किलो चीनी;
• 3 ग्राम साइट्रिक एसिड।

शहतूत को धो लें, चीनी के साथ छिड़के और 6 घंटे के लिए छोड़ दें। कैंडिड बेरीज को एक सॉस पैन में डालें और 5-8 मिनट के लिए उबाल लें। फिर 10 मिनट के लिए जैम को आंच से हटा दें और 5 मिनट के लिए फिर से पकाएं। प्रक्रिया को 6 बार दोहराएं। खाना पकाने के अंत में, आप जोड़ सकते हैं साइट्रिक एसिड, लेकिन यह वैकल्पिक है।

मदद करता है जुकाम, बुखार से राहत दिलाता है।

शहतूत जाम - उत्कृष्ट उपायसर्दी के लिए

शहतूत टिंचर

• 400 ग्राम (2 कप शहतूत);
• 0.5 लीटर वोदका;
• 1 गिलास पानी;
• 200-400 ग्राम चीनी।

जामुन को पीस लें। एक सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाकर उबाल लें और तीन मिनट तक पकाएं, ठंडा करें। एक जार में जामुन, वोदका और सिरप मिलाएं। ढक्कन को कसकर बंद करें और 14-20 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखें, हर तीन दिन में हिलाना याद रखें। उपयोग करने से पहले चीज़क्लोथ या छलनी के माध्यम से तनाव, बोतलों में डालें।

शहतूत का पेड़ या शहतूत एक मूल्यवान पौधा है जो कई उद्योगों के लिए कच्चे माल का स्रोत है। शहतूत की पत्तियाँ रेशम के कीड़ों का मुख्य भोजन हैं, जिनसे प्राकृतिक रेशम का उत्पादन होता है। शहतूत की लकड़ी का उपयोग संगीत वाद्ययंत्रों के उत्पादन में किया जाता है। लेकिन सबसे ज्यादा खपत होने वाला उत्पाद है - शहतूत - शहतूत के पेड़ का एक बेरी।

शहतूत स्वादिष्ट, पौष्टिक और सिरप, कॉम्पोट और जेली बनाने के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल है। इसके पाक उपयोग के अलावा, शहतूत का उपयोग लोक चिकित्सा में इसकी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना और उपयोगी गुणों के स्पेक्ट्रम के कारण किया जाता है।

शहतूत रचना

शहतूत के फल विभिन्न रोगों के लिए एक उपाय हैं। पेड़ के जामुन में बहुत कुछ होता है पोषक तत्त्व: शर्करा - ग्लूकोज और, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, उच्च अम्ल, ई, के, पीपी, जटिल और कैरोटीन।

शहतूत में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं - कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम, साथ ही ट्रेस तत्व - जस्ता, सेलेनियम, तांबा और लोहा।

कैरोटीन, विटामिन सी और ई, साथ ही सेलेनियम, जो शहतूत का हिस्सा हैं, शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट माने जाते हैं जो शरीर को बीमारियों और विकारों से छुटकारा दिलाते हैं।

इसके एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, शहतूत स्वास्थ्य समस्याओं से लड़ने में मदद कर सकता है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली के विकार;
• संक्रामक रोगों के लिए खराब शरीर प्रतिरोध;
• पहले त्वचा की उम्र बढ़ने;
• दृष्टि में गिरावट और आंख की रेटिना को नुकसान;
• चयापचय प्रक्रियाओं में गड़बड़ी।

शहतूत के नुकसान और contraindications

शहतूत के उपयोग के लिए लगभग कोई मतभेद नहीं हैं। व्यक्तिगत बेरी असहिष्णुता वाले लोगों के लिए जामुन की सिफारिश नहीं की जाती है। शहतूत के अत्यधिक सेवन से हाइपोटेंशन के रोगी शहतूत के जामुन सावधानी से खा सकते हैं, ताकि रक्तचाप कम न हो। अन्य मामलों में, शहतूत खाया जा सकता है और खाया जाना चाहिए।

शहतूत, या, शहतूत, एशिया से यूरोपीय विस्तार में आया, अर्थात् चीन से। अपनी मातृभूमि में, पौधे को इस तथ्य के लिए जाना जाता है कि यह उस पर था, कई किंवदंतियों के अनुसार, रेशम के कीड़ों को पहली बार देखा गया था, और हमारे देश में इसकी लोकप्रियता इसकी अनूठी सुंदरता, अद्भुत जामुन और एक विस्तृत श्रृंखला दोनों के कारण है। लोक चिकित्सा में आवेदन।

शहतूत का विवरण और विशेषताएं

आमतौर पर, फोटो पर शहतूतइसे पकड़ने का प्रयास करते हैं, लेकिन खिलने में इस पेड़ की उपस्थिति कम सुंदर नहीं है, और प्रशंसकों का मानना ​​​​है कि यह पक्षी चेरी या की तुलना में अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन है।

शहतूत का पेड़एक छोटे से शहतूत परिवार से, जिसमें 16 प्रजातियां हैं। वे पर्णपाती, फूल और फलने वाले पेड़ हैं, जो उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण जलवायु दोनों में बढ़ रहे हैं।

किशोरावस्था में यह बहुत तेजी से बढ़ता है, हालांकि, उम्र के साथ, विकास धीमा हो जाता है। छंटाई और अनुकूल जलवायु के अभाव में, शहतूत 10-16 मीटर ऊंचाई तक बढ़ते हैं।

पेड़ बहुत लंबे समय तक जीवित रहता है, प्रकृति द्वारा इसे आवंटित की गई सटीक तिथियां ज्ञात नहीं हैं। लेकिन शहतूत बहुत प्रसिद्ध है, जिसके लिए इज़राइल में पर्यटकों को यह कहते हुए ले जाया जाता है कि इसकी छाया के नीचे ईसा मसीह ने अपने शिष्यों के साथ विश्राम किया था।

यह सच है या नहीं, यह स्थापित करना यथार्थवादी नहीं है, लेकिन एक पेड़ को काटे बिना उसकी अनुमानित उम्र का पता लगाना काफी यथार्थवादी है। यह इजरायल और अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किया गया था। इसकी आयु निश्चित रूप से 2000 वर्ष से अधिक हो गई है।

हर किसी का पसंदीदा शहतूत एक जटिल फल होता है, जिसमें एक ड्रूप होता है और पेरिंथ के मांसल हिस्से में बढ़ता है, काफी बड़ा - आमतौर पर वे लंबाई में 3-4 सेमी तक पहुंचते हैं। शहतूत अपनी संरचना में अद्वितीय हैं, इन फलों में उनका कोई एनालॉग नहीं है। उच्च सांद्रता में हैं:

विटामिन यौगिक - समूह "बी", "पीपी", "सी" - शरीर द्वारा सबसे अधिक आत्मसात करने योग्य रूप में;

एसिड - मैलिक और साइट्रिक;

फैटी एसिड- कुल संरचना के लगभग 28-30% के स्तर पर;

लिपिड - कुल संरचना के 65-69% के स्तर पर;

कार्बोहाइड्रेट - मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से आत्मसात - ग्लूकोज, जटिल सुक्रोज, फ्रुक्टोज;

लौह लवण;

ईथर के तेल।

ऐसी समृद्ध रचना व्यापक उपयोग की व्याख्या करती है और शहतूत के लाभ... खाना पकाने के अलावा, जामुन का उपयोग दवा में किया जाता है, न कि केवल में लोक व्यंजनों, और "आधिकारिक स्थिति" में भी बहुत कुछ - "फार्मास्युटिकल उपयोग की संहिता औषधीय पौधेब्रिटेन "फुफ्फुसीय और के लिए शहतूत जामुन से रस के अर्क लेने की सिफारिश करता है" कब्ज़ की शिकायत, विशेष रूप से, एक expectorant और एक हल्के रेचक के रूप में।

अपने फलों के गुणों के अलावा, शहतूत के पेड़ों में एक और अनूठी विशेषता होती है। अर्थात्, इसके वितरण का क्षेत्र। वे पृथ्वी के दोनों गोलार्द्धों में उगते हैं, जो कुछ वनस्पतिविदों को इस परिवार की उम्र के बारे में बहुत ही साहसिक सिद्धांतों को सामने रखने की अनुमति देता है।

शहतूत का रोपण और प्रजनन

शहतूत को बीज और वानस्पतिक रूप से दोनों द्वारा प्रचारित किया जा सकता है, जो कि अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि पेड़ पूरी तरह से सहन करता है:

सजावटी उद्यान प्रजातियों को ग्राफ्ट के साथ लगाना सबसे अच्छा है। जब पेड़ों को हरी कटिंग का उपयोग करके प्रचारित किया जाता है, तो जीवित रहने की दर और सफल विकास 85% से अधिक होता है, जबकि "बेटी" पूरी तरह से माता-पिता की संपत्ति को दोहराते हैं। यही बात शहतूत के पेड़ों की अन्य वानस्पतिक खेती के तरीकों पर भी लागू होती है।

बीजों के लिए, उन्हें बहुत उपजाऊ मिट्टी में 1.5 सेमी से अधिक की गहराई तक नहीं बोया जाता है, विशेष समाधानों के साथ कवर किया जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है जो अंकुरण और सीधे विकास को बढ़ावा देते हैं।

यह प्राचीन काल से 0.5 लीटर प्रति 10 लीटर के अनुपात में मुसब्बर, लेमनग्रास, कलानचो और पानी के साथ-साथ दुकानों में बेचे जाने वाले तैयार परिसरों के प्रसिद्ध समाधान दोनों हो सकते हैं।

प्रजनन की जो भी विधि चुनी जाती है, उसके स्थायी, "आजीवन" स्थान पर, शहतूत के पौधेदो साल की उम्र में जाते हैं, और पहला फल 5-6 साल में आता है।

एक स्थायी स्थान पर एक पेड़ लगाने के लिए, आपको अच्छी रोशनी वाली जगह चुननी होगी, तेज हवाएं नहीं, आपको यह भी ध्यान रखना होगा कि पेड़ बगीचे के दक्षिणी हिस्से को पसंद करता है।

शहतूत रोपण के लिए गड्ढे का औसत आकार 85X85X65 सेमी होना चाहिए। 3 बाल्टी ह्यूमस, 70-90 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 45-55 ग्राम पोटेशियम नमक और 150-160 ग्राम किसी भी तैयार पोषण परिसर को जोड़ा जाना चाहिए। इसके तल तक। आप वसंत में - अप्रैल के अंत में, और शुरुआती शरद ऋतु में - सितंबर के मध्य में पेड़ लगा सकते हैं।

शहतूत की देखभाल

बाद शहतूत रोपणउसकी देखभाल करने की आवश्यकता होगी। शहतूत के पेड़ माली के ध्यान के बिना भी बहुत अच्छा महसूस करने में सक्षम हैं, लेकिन यदि आप बड़े और स्वादिष्ट जामुन की स्थिर उच्च उपज प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको पेड़ की देखभाल करनी होगी।

नवोदित होने पर, हर मौसम में, आपको 1 . के लिए 30-60 ग्राम नाइट्रोफोस्काइड बनाने की आवश्यकता होती है वर्ग मीटर... जुलाई में, पेड़ को फिर से "खिलाया" जाता है, लेकिन इस बार जैविक। शहतूत खाद और कुक्कुट की बूंदों के बहुत शौकीन हैं, हालांकि, वे किसी भी तैयार कार्बनिक परिसर को भी अनुकूल रूप से स्वीकार करेंगे।

गर्मियों के अंत में, कोई भी योगदान देना वांछनीय नहीं है, क्योंकि पौधे सर्दियों की तैयारी शुरू कर देता है। इसके अलावा, एक बगीचे में शहतूत के मुकुट के निर्माण में संलग्न होने की प्रथा है। आमतौर पर, शीर्ष को काट दिया जाता है, पेड़ को 4-5 मीटर की ऊंचाई पर छोड़ दिया जाता है, और जब शहतूत उगानाझाड़ीदार प्रजाति - 3-4 मीटर।

शहतूत के प्रकार और किस्में

शहतूत के पेड़ों के परिवार में 16 प्रजातियां हैं। यह सभी प्रकार के सजावटी संकरों को ध्यान में रखे बिना है। व्यावहारिक माली शहतूत को तीन समूहों में विभाजित करते हैं:

काला;

गोरा;

लाल।

हालांकि यह वैज्ञानिक नहीं है, यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि जामुन का रंग आधार है। हमारे बगीचों में सबसे लोकप्रिय के लिए शहतूत की किस्मेंसंबंधित:

यह एक लोकप्रिय किस्म है जो सबसे स्वादिष्ट और सबसे बड़ी जामुन लाती है, व्यापक रूप से हलवाई द्वारा उपयोग की जाती है, विशेष रूप से काले शहतूत के पेड़ों से बने भारतीय शर्बत को दुनिया भर में नायाब माना जाता है।

वही 15 मीटर तक ऊँचा, बहुत बड़े पत्तों वाला, 10-25 सेंटीमीटर लंबा और 5 से 10 चौड़ा पेड़ है। फूलों का समय मई-जून में पड़ता है, और सबसे स्वादिष्ट जामुन जुलाई या अगस्त के अंत में पकते हैं।

इसके अलावा, यह वह पेड़ है जो प्राकृतिक रेशम से लेकर दवा उद्योग के अर्क तक, हर चीज के औद्योगिक उत्पादन का आधार है, जिसके लिए इसका उपयोग किया जाता है।

सफेद शहतूत

चीन में, अपनी मातृभूमि में, ये किस्में उन लोगों की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं जिनके जामुन काले या लाल होते हैं। पेड़ का उपयोग रेशम के कीड़ों की कॉलोनियों के लिए किया जाता है।

इसके अलावा, भारतीय रेशम की तुलना में रेशम की गुणवत्ता बहुत अधिक है, साथ ही इसकी कीमत भी है, जिसके लिए काली शहतूत की किस्मों का उपयोग किया जाता है। पेड़ खुद 15 मीटर से अधिक बढ़ता है, इसमें एक फैला हुआ मुकुट और भूरे रंग के टिंट के साथ सजावटी भूरे रंग की छाल होती है।

इस पेड़ का फूल विशेष ध्यान देने योग्य है। पुष्पक्रम के बड़े समूह बनाते हैं, नीचे की ओर झुके हुए अंकुर, जो अविश्वसनीय रूप से सुंदर दिखते हैं। हालांकि, सफेद जामुन के बड़े समूह भी पेड़ को एक बादल में ढँक देते हैं, जो फूलने के लिए उपज नहीं देते हैं।

यह सफेद शहतूत के फल से है कि तुतोव्का वोदका, अद्भुत शहतूत शराब और शराब बनाई जाती है। यह गर्मी से प्यार करता है और वोल्गोग्राड के स्तर से ऊपर यूरोपीय भाग के क्षेत्र में जड़ नहीं लेता है, लेकिन पूरा उत्तरी काकेशस इसमें दब गया है।

इस विशेष किस्म की पत्तियां टैनिन से भरी हुई हैं, और पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में सफेद शहतूत का उपयोग काले रंग की तुलना में बहुत अधिक है।

लाल शहतूत

कुछ माली जो अभी-अभी शहतूत के पेड़ों से अपना परिचय शुरू कर रहे हैं, वे ईमानदारी से लाल बेरी की प्रजातियों को काले और सफेद किस्मों का मिश्रण मानते हैं। लेकिन, यह एक भ्रम है।

पेड़ एक बिल्कुल स्वतंत्र प्रजाति है, यह दोनों अमेरिका का एक स्वदेशी निवासी है, जो बेहद लोकप्रिय है उत्तरी अमेरिकाखासकर फ्लोरिडा में।

यह 10 से 16 मीटर तक बढ़ता है, नाजुक गुलाबी एकल फूलों के साथ खिलता है, और शरद ऋतु तक यह चमकीले बैंगनी जामुन के साथ बिखरा हुआ है, जो दिखने में ब्लैकबेरी के समान है।

एक अद्भुत, बहुत ही सरल पेड़, स्थिर पैदावार देने वाला और विशेष रूप से उपजाऊ मिट्टी के प्रतिरोधी नहीं। फूल जल्दी शुरू होता है, मई में पेड़ पहले से ही गुलाबी प्लेसर से ढका होता है, और फसल अगस्त में काटी जा सकती है।

रोते हुए शहतूत

यह एक सजावटी संकर है जो अपने फलों के समकक्षों से आकार और मुकुट के प्रकार दोनों में भिन्न होता है। पेड़ की ऊंचाई औसतन केवल 3 मीटर है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि विकास के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों में और माली के प्रतिबंधात्मक कार्यों की अनुपस्थिति में, यह पांच मीटर की पट्टी से अधिक नहीं होगी। और इसके साफ-सुथरे गोल मुकुट में विलो की तरह लटकी हुई शाखाएँ होती हैं।

इस किस्म के मुकुट के लिए, सर्वोपरि शहतूत की छंटाई, चूंकि माली की भागीदारी के बिना शहतूत के पत्तेएक साफ सजावटी गेंद या किसी अन्य आकार पर तेजी से फुफकारने के बजाय, लटकती शाखाओं से निराशा से लटक जाएगा।

लेकिन, बाहरी विलो सजावट के अलावा, यह वही शहतूत का पेड़ है, जो सालाना आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी फल देता है और स्वादिष्ट जामुन... गुणों के इस संयोजन के लिए धन्यवाद, रोते हुए संकर बागवानों के पसंदीदा हैं जो देते हैं बहुत महत्वपरिदृश्य डिजाइन। पेड़ गर्मियों की शुरुआत में खिलता है, और आप अगस्त के अंत में इसकी कटाई कर सकते हैं।

शहतूत के रोग और कीट

शहतूत के पेड़ प्रकृति द्वारा अत्यधिक उच्च प्रतिरक्षा के साथ संपन्न होते हैं, लेकिन उन्हें अभी भी नुकसान होने का खतरा है:

अमेरिकन इफैंट्रिया एक तितली है जो पत्तियों को खाती है, और पूरी तरह से;

माइलबग्स

"अमेरिकी महिलाओं" के खिलाफ, विशेष उपचार की मदद से कीटों से लड़ना आवश्यक है। कैटरपिलर और सीधे तितलियों के रूप में, फॉस्फेट कीटनाशक अच्छी तरह से मदद करते हैं।

निवारक उपचार करना भी आवश्यक है। वसंत ऋतु में शहतूत, कली टूटने से पहले। यह सरल सावधानी या तो बीमारियों के विकास को बिल्कुल भी रोक सकती है, या उन्हें काफी कमजोर कर सकती है।

शहतूत का पेड़ बगीचे में कल्पना करने योग्य सबसे अच्छा बेरी का पेड़ है, और इसके फल के उपयोग की व्यावहारिक रूप से कोई सीमा नहीं है। उदाहरण के लिए, बहुत पहले नहीं, दुकानों के वर्गीकरण में, सूखे अंजीर और सामान्य सूखे खुबानी के साथ, दिखाई दिया और सूखे जामुनशहतूत, एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और अत्यंत स्वस्थ भारतीय मिठास।

अगर बगीचे में शहतूत का पेड़ है, तो सूखे जामुन बनाना मुश्किल नहीं होगा। लोक चिकित्सा और घरेलू वाइनमेकिंग में इसके व्यापक उपयोग का उल्लेख नहीं है।