सूप आहार: पेट के लाभ के लिए वजन कम कैसे करें। तीव्र अवधि में आप क्या खा और पी सकते हैं। कम अम्लता वाले आहार की विशेषताएं

अक्सर बीमारियों के साथ जठरांत्र पथखाना बहुत खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकासामान्य के लिए शारीरिक हालत... एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित एक सौम्य आहार प्रत्येक रोगी के लिए जरूरी है। हालाँकि, यह समस्या का समाधान नहीं करता है अधिक वज़न... गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के साथ वजन कम करने वाले आहार की अपनी विशेषताएं हैं, इसलिए हम इसके बारे में विस्तार से बात करेंगे।

गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के साथ वजन कम कैसे करें? यह सवाल कई लोगों को चिंतित करता है, जो इस बीमारी के जीर्ण रूप में खुद को वर्षों तक भोजन तक सीमित रखते हैं, लेकिन साथ ही वजन कम नहीं कर सकते। इसी तरह की समस्या उन लोगों पर लागू होती है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों के तीव्र पाठ्यक्रम के दौरान किलोग्राम खो देते हैं, लेकिन बाद में तेजी से वजन बढ़ाते हैं।

गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर क्या है

जिस बीमारी में पेट की परत फूल जाती है उसे गैस्ट्राइटिस कहते हैं। एक समान प्रक्रिया के साथ, दर्द, नाराज़गी, सूजन, मतली और अन्य दिखाई देते हैं। दुष्प्रभावजो नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है सामान्य अवस्थाऔर व्यक्ति की मनोदशा।

ऐसे लक्षणों के साथ, विशेषज्ञ तुरंत एक आहार लिखते हैं जो सूजन को कम करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को सामान्य करने में मदद करता है।

जीर्ण जठरशोथ अधिक प्रगति कर सकता है गंभीर रूपऔर पेट के अल्सर के गठन को भड़काने। समान समस्या वाले लोग पाचन तंत्रजीवन भर सही खाने के लिए मजबूर। बीमारी के बढ़ने के दौरान वजन कम होना एक सामान्य घटना है। लेकिन, हालांकि, जब स्थिति सामान्य हो जाती है और दर्द दूर हो जाता है, तो व्यक्ति के लिए तनाव को पकड़ना और धीरे-धीरे वजन बढ़ना आम बात है।

जब पेट या आंतों की परत अल्सर से ढकी होती है, तो आहार में कोई गड़बड़ी, अवैध खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग या तनाव दर्द का कारण बनता है। रोग बिगड़ जाता है और अक्सर बन जाता है जीर्ण रूप.

जठरशोथ और अल्सर के कारण

• भोजन विकार। इनमें शामिल हैं: अनियमित भोजन, लंबे समय तक उपवास, अधिक भोजन करना, अत्यधिक सेवन अम्लीय उत्पाद(जैसे फास्ट फूड, कन्फेक्शनरी और आटा उत्पाद, स्मोक्ड मीट, मसालेदार, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, कार्बोनेटेड शर्करा पेय)।
• शराब की लत। मादक पेय पदार्थों का बार-बार सेवन किसी भी स्वस्थ व्यक्ति के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। सबसे पहले, पाचन अंग प्रभावित होते हैं।
• अति प्रयोग दवाओं... आमतौर पर, प्रत्येक दवा में होता है खराब असरऔर contraindications जिन पर शायद ही कभी ध्यान दिया जाता है। हालाँकि, विशिष्ट स्वागत औषधीय एजेंटअक्सर विभिन्न बीमारियों, पाचन तंत्र के कामकाज में गड़बड़ी और एक दर्दनाक प्रतिक्रिया की ओर जाता है।
• तनावपूर्ण अवस्था। बड़े शहरों में रहना सभी प्रकार की समस्याओं, चिंताओं, तंत्रिका तनाव, नींद की गड़बड़ी से भरा होता है, जो समय के साथ शरीर की सामान्य स्थिति को प्रभावित करता है। अक्सर बीमारी आंतरिक अंगतनावपूर्ण स्थितियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक जीर्ण रूप में बदल जाता है।
• जीवाणुओं की क्रिया। यह समस्याकई आंतरिक और पर निर्भर करता है बाहरी कारण... पाचन तंत्र की सूजन गंभीर बीमारियों का परिणाम हो सकती है, विषाणु संक्रमण, जिस पर यह आवश्यक है लंबे समय तक सेवनएंटीबायोटिक्स।
• बैक्टीरिया हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के नकारात्मक प्रभाव, जिसे डॉक्टर द्वारा निर्धारित एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए कोई भी आहार (विशेष रूप से एक घटक) न केवल उत्तेजना के दौरान, बल्कि छूट के दौरान भी सख्ती से contraindicated है। यदि आपको अपना वजन कम करने की आवश्यकता है, तो आपको उचित पोषण और मध्यम व्यायाम की ओर मुड़ना होगा।

जठरांत्र रोगों के लिए बख्शते आहार

यह याद रखना चाहिए कि डाइट नंबर 1 वजन घटाने के लिए नहीं बनाया गया है। इसका लक्ष्य पाचन तंत्र को सामान्य करना और म्यूकोसल सूजन को ठीक करना है। हालांकि, इस आहार का पालन करते हुए, एक व्यक्ति स्वेच्छा से अपना वजन कम कर सकता है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

गैस्ट्र्रिटिस के साथ-साथ पेट के अल्सर और के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक सूची है ग्रहणीतीव्रता के चरण में:

• तला हुआ और वसायुक्त भोजन;
• मोटा मांस;
• ताज़ी सब्जियांऔर फल;
• मसालेदार व्यंजन;
• स्मोक्ड मांस और अचार;
• मशरूम;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• कडक चायऔर कॉफी;
• वसायुक्त मांस शोरबा;
• फास्ट फूड;
• ताजा बेकरी।

कुछ अन्य खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध भी आहार का एक अभिन्न अंग है जो डॉक्टर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए निर्धारित करते हैं। यह वजन घटाने के लिए भी उपयोगी होगा।

जठरांत्र संबंधी समस्याओं के लिए आहार की विशेषताएं

पेट के अल्सर, जठरशोथ और पाचन तंत्र की अन्य समस्याओं के लिए सौम्य आहार और वजन घटाने वाले आहार में क्या अंतर है?

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए आहार प्रतिबंध हमेशा नुकसान में योगदान नहीं करते हैं अतिरिक्त पाउंड ovऔर तेजी से वजन कम होना। कभी-कभी वजन अपरिवर्तित रहता है, और वजन की समस्या केवल खराब होती है।
• सौम्य आहार का उद्देश्य पेट को सामान्य करना, अम्लता को कम करना और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को नियंत्रित करना है। वजन घटाने के लिए पारंपरिक आहार शरीर को उतारने, वसा परत की सफाई और पुनर्जीवन की प्रक्रिया शुरू करने पर आधारित है।

पोषण नियम

गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर से निपटने के लिए, साथ ही वजन कम करने की प्रक्रिया को सक्रिय करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

• आंशिक भोजन। शरीर को भूखा नहीं रहने देना चाहिए। भोजन के बीच का ठहराव छोटा, भाग छोटा होना चाहिए।
• पानी और पीने के संतुलन का अनुपालन। जल सभी आंतरिक प्रक्रियाओं का आधार है।
• दोपहर के भोजन में दो मुख्य पाठ्यक्रम शामिल नहीं होने चाहिए - पहला और दूसरा। एक चीज चुनना बेहतर है।
• भारी त्याग करना जरूरी है मांस उत्पादों... सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे को मुर्गी और खरगोश के मांस से बदलना बेहतर है।
• आपको गर्म मसाला मना कर देना चाहिए।
• शराब किसी भी समय सूजन को ट्रिगर कर सकती है।
• ठंडा भोजन - एस्पिक, आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स - अस्वीकार्य हैं (साथ ही गर्म भोजन)। कमरे के तापमान पर खाना खाने की सलाह दी जाती है।
• सोने से ठीक पहले खाना नहीं खाना चाहिए। रात का खाना सोने से 2-3 घंटे पहले खत्म हो जाना चाहिए।
• तनावपूर्ण स्थितियों से बचना चाहिए।

पर स्विच करते समय उचित पोषणऔर डाइट बदलने से वजन कम होने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ, आपको आरामदायक तापमान पर बेक्ड, उबला हुआ, स्टू और स्टीम्ड खाना खाना चाहिए। उत्पादों से आप पसंद कर सकते हैं:

• सब्जी व्यंजन - बेक्ड और स्टू;
• पके हुए फल;
• दुबला मांस;
• उबला हुआ या बेक्ड मछली और समुद्री भोजन;
• सूखे ब्रेड और अनाज के कुरकुरे;
• कम मात्रा में सूखे मेवे;
• दुग्ध उत्पाद।

पेट के अल्सर और जठरशोथ के आहार के लिए 3 दिनों का मेनू

दिन 1	नाश्ता	उबले हुए सेब के साथ पानी पर दलिया, हरी चाय.
	दोपहर का भोजन	उबले हुए आलू, हरा सलाद, रस।
	रात का खाना	उबली हुई मछली, उबली हुई ब्रोकली, सूखे मेवे की खाद।
	दोपहर का नाश्ता	नाशपाती।
	रात का खाना	चावल का दूध दलिया, ब्रेड, ग्रीन टी।
दिन 2	नाश्ता	दूध के साथ उबला अंडा, पनीर, ब्रेड, कॉफी।
	दोपहर का भोजन	सब्जी मुरब्बा, हरी चाय।
	रात का खाना	उबले हुए वील कटलेट, मसले हुए आलू, ताजे जामुन की खाद।
	दोपहर का नाश्ता	दूध, जिंजरब्रेड।
	रात का खाना	एक प्रकार का अनाज, सब्जी का सलाद, रस।
दिन 3	नाश्ता	उबला हुआ सॉसेज, पनीर, ब्रेड, ग्रीन टी।
	दोपहर का भोजन	विनैग्रेट, उबले चावल, जूस।
	रात का खाना	सब्जी प्यूरी सूप, ब्रेड, हर्बल चाय।
	दोपहर का नाश्ता	किसेल, बिस्किट बिस्कुट।
	रात का खाना	बेक किया हुआ मुर्ग़े का सीना, हरी सलाद, हरी चाय।

• उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए, इस पर जोर दिया जाना चाहिए: सब्जियां, दलिया, जड़ी-बूटियां, गोभीऔर ब्रोकोली, नट। हालांकि, फाइबर की प्रचुरता का पेट में दर्द पर बहुत सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है, इसलिए पोषण को तटस्थ खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित किया जाना चाहिए: दूध, दुबला मांस, एक प्रकार का अनाज।
• ग्रहणी या पेट के अल्सर के मामले में, बार-बार और थोड़ा-थोड़ा करके खाना आवश्यक है। ज्यादा खाने से पेट को उसी तरह नुकसान होता है जैसे उपवास करने से। इसलिए, उबले हुए उत्पादों से गर्म भोजन आंतों के श्लेष्म की सूजन को कम करने, रोग के तीव्र पाठ्यक्रम को कम करने और वजन कम करने में मदद करेगा।
• जठरशोथ के रोगियों के लिए, प्रोटीन भोजन मौलिक है, क्योंकि अमीनो एसिड अम्ल-क्षार संतुलन को प्रभावित करते हैं।
• ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए, सिफारिशें समान हैं पेप्टिक छालापेट।
• अम्लता कम होने से पेट में भोजन पर्याप्त रूप से नहीं पचता है, शरीर को बाहर से अम्ल की प्राप्ति की आवश्यकता होती है। इस स्थिति में विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित उत्पाद: नींबू, लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी, गोभी।
• आपको अपने चिकित्सक द्वारा निर्देशित दवाएं लेने से बचना चाहिए। छूट की अवधि के दौरान, यह रोकथाम और के लिए उपयोगी है।
• तेजी से वजन घटानागैस्ट्र्रिटिस के तेज होने की प्रक्रिया में, यह शरीर के कमजोर होने का संकेतक बन सकता है। वी इस मामले मेंआपको एक विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित आहार का पालन करना चाहिए, पानी पीने के संतुलन का निरीक्षण करना चाहिए और आंशिक रूप से खाना चाहिए। जैसे ही आप बेहतर महसूस करेंगे वजन सामान्य हो जाएगा।
• यदि जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारी के लक्षण मौजूद हैं, और वजन केवल बढ़ रहा है, तो अपने आहार पर पुनर्विचार करना और पाचन तंत्र की समस्याओं के लिए फिर से खाने के नियमों की ओर मुड़ना आवश्यक है।
• छूट के चरण में, आपको सख्त वर्जित खाद्य पदार्थों से परहेज करते हुए, आहार संख्या 1 से नियमित भोजन पर बहुत सावधानी से स्विच करने की आवश्यकता है। ताजी सब्जियां और फल, वसायुक्त मांस और मछली को धीरे-धीरे आहार में शामिल करें।
• उसे याद रखो पूर्ण अस्वीकृतिसे जंक फूडआपकी भलाई और वजन कम करने की प्रक्रिया दोनों में मदद करेगा।
• तेज होने से जुड़े दर्द की समाप्ति के साथ जीर्ण जठरशोथया अल्सर, बहुत से लोग पहले से प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों पर भारी "दुबला" होने लगते हैं, और बड़े हिस्से में भी खाते हैं। ऐसा करना बिल्कुल असंभव है। इस तरह की पोषण प्रणाली रोग के तेज होने और अतिरिक्त वजन के बढ़ने को भड़का सकती है।
• चलते रहो ताजी हवाऔर स्फूर्तिदायक सुबह शारीरिक व्यायामवजन घटाने और बीमारियों को ठीक करने में ही फायदा होगा। इस प्रकार, प्रारंभ करें चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में बढ़ता है सामान्य स्वर, मूड में सुधार होता है।
• पूरक आहार का उपयोग और विटामिन परिसरोंभी लाभ होगा। रोग के तेज होने के दौरान कमजोर रोग प्रतिरोधक तंत्रसमर्थन की जरूरत है। हालांकि, यह अनुशंसा की जाती है कि आप कोई भी सिंथेटिक दवा लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ वजन कम होना धीरे-धीरे होता है। आपको शरीर के लिए एक नया भार नहीं बनाना चाहिए और इसे कठोर आहार से समाप्त करना चाहिए।

जठरशोथ और अल्सर के लिए उचित पोषण: वीडियो

पेट के अल्सर और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के साथ जल्दी से वजन कैसे कम करें, यह केवल एक पोषण विशेषज्ञ या डॉक्टर द्वारा समझाया जा सकता है। आपको अपने शरीर और स्वयं औषधि पर प्रयोग नहीं करना चाहिए। गैस्ट्राइटिस और अल्सर जैसी बीमारियों के लिए वजन घटाने के लिए आहार आपके शरीर के लिए उचित और व्यवहार्य होना चाहिए।

अधिक वजन वाले और बीमार पेट वाले लोगों के लिए, सवाल विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाता है: क्या गैस्ट्र्रिटिस के साथ वजन कम करना संभव है? स्वादिष्ट और प्रचुर मात्रा में खाने की आदत न केवल अतिरिक्त पाउंड में बदल जाती है, बल्कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन भी होती है। जठरशोथ के किसी भी रूप में वजन घटाने के लिए उपवास हानिकारक और खतरनाक है।लेकिन सही चुनना आहार खाद्यहमेशा सफलता की गारंटी देता है।

बीमार पेट वाले लोगों के लिए वजन घटाने के नियम

व्यवहार के सामान्य पैटर्न हैं जिनमें गैस्ट्र्रिटिस के साथ वजन कम करने से सकारात्मक परिणाम मिलेगा।

1. आप वजन सुधार शुरू नहीं कर सकते हैं, यदि ग्रहणी संबंधी अल्सर, अन्य जठरांत्र संबंधी रोग तेज होने की प्रक्रिया में हैं। उपचार के बाद और एक स्थिर छूट की शुरुआत के बाद ही आप अतिरिक्त पाउंड के साथ संघर्ष करना शुरू कर सकते हैं।
2. सबसे पहले, जठरशोथ और मोटापे दोनों को भड़काने वाले सभी कारकों को दूर करना आवश्यक है:

• पुराने तनाव की समस्या का समाधान;
• श्लेष्म झिल्ली पर दवाओं के नकारात्मक प्रभावों को खत्म करना;
• शराब का सेवन कम करें, आदि।

1. नेतृत्व करना आवश्यक है सक्रिय छविजीवन: व्यायाम न केवल कैलोरी जलाता है, बल्कि पाचन को भी उत्तेजित करता है, चयापचय को गति देता है। जठरशोथ के साथ एरोबिक्स, तैराकी, जिमनास्टिक, योग करना उपयोगी है। ताकत को contraindicated है - अत्यधिक मांसपेशियों में तनाव पेट की दीवारों को घायल कर देगा।
2. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि नियमों का सख्ती से पालन करना है। सुरक्षित वजन घटानेभोजन करते समय:

• भूखे या अधिक भोजन न करें: दिन में 5-6 बार आंशिक अंश खाएं। एक बार में भोजन की मात्रा 250 ग्राम के गिलास में फिट होनी चाहिए;
• रात में ज्यादा न खाएं, लेकिन शाम को भूखे न रहें, बिस्तर पर जाने से पहले, एक गिलास से खुद को तरोताजा करना सुनिश्चित करें;
• गर्म और ठंडे व्यंजनों को मना करें, केवल गर्म भोजन खाएं, उबला हुआ, दम किया हुआ या ओवन में बेक किया हुआ, इसे अच्छी तरह से चबाएं;
• भोजन के बीच आक्रामक गैस्ट्रिक जूस को पतला करने के लिए रोजाना 1.5-2 लीटर पानी पिएं;
• आहार में केवल अनुमत भोजन छोड़ दें, निषिद्ध खाद्य पदार्थ और मसालेदार भोजन को निर्णायक रूप से त्याग दिया जाना चाहिए;
• आपको एक ही समय में तरल और ठोस दोनों खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए। कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन भोजन का एक भोजन है, मांस के साथ आटा उत्पादऔर आलू।

• हम अपना सामान्य वजन निर्धारित करते हैं (हम विकास संकेतक से 100 घटाते हैं, सेमी में व्यक्त करते हैं), इसके मूल्य को वास्तविक वजन संकेतक से घटाते हैं। परिणामी अंतर अतिरिक्त पाउंड है जिससे आपको छुटकारा पाने की आवश्यकता है;
• हम मौजूदा वजन को बनाए रखने के लिए आहार की कैलोरी सामग्री की गणना करते हैं: महिलाओं / पुरुषों के लिए प्रत्येक किलो सामान्य वजन के लिए 30/32 किलो कैलोरी + प्रत्येक अधिक वजन के लिए 9 किलो कैलोरी + भारी वजन के लिए 500 किलो कैलोरी शारीरिक कार्यप्रशिक्षण के लिए + 200 किलो कैलोरी;
• हम प्राप्त कैलोरी सामग्री से 400 किलो कैलोरी घटाते हैं - यह भोजन की मात्रा है जिसे वजन कम करने के लिए रोजाना छोड़ना चाहिए। शेष कैलोरी - दैनिक दरखपत, जिसकी गणना पहले लगातार की जानी चाहिए।

ध्यान दें। स्वस्थ लोगों की सिद्ध तरकीबें जिन्होंने सफलतापूर्वक वजन कम किया है ( उपवास के दिन, मोनो-डाइट, शाम 6 बजे के बाद भोजन से परहेज) पुरानी जठरशोथ के साथ बिल्कुल अस्वीकार्य है और इससे बीमारी बढ़ जाती है।

जठरशोथ के विभिन्न रूपों के साथ वजन कम करते समय आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं?

सभी अवसरों के लिए गैस्ट्र्रिटिस के लिए वजन घटाने के लिए कोई एक आहार नहीं है।अनुमत व्यंजनों की सूची at अलग - अलग रूपरोग समान नहीं होंगे। लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो सभी प्रकार के जठरशोथ के लिए निषिद्ध हैं और अधिक वजन वाले लोगों के लिए हानिकारक हैं।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सामान्य सूची

गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सभी प्रकार की सूजन के साथ वजन कम करने का उपयोग नहीं किया जा सकता है:

• सब्जियां और मोटे फाइबर;
  
• खमीर पके हुए माल;
  
• स्मोक्ड मीट;
  
• वसायुक्त मांस, समृद्ध शोरबा;
  
• तला हुआ उच्च कैलोरी भोजन;
  
• शराब, कड़क कॉफ़ी, कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
  
• फास्ट फूड;
  
• मैरिनेड और अचार।
  

ऐसा भोजन भूख बढ़ाता है, जठर रस के स्राव को उत्तेजित करता है, पेट की दीवारों के किण्वन और खिंचाव का कारण बनता है, और शरीर में वसा बढ़ाता है।

उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए क्या उपयोगी है

जब आप अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाते हैं, तो सब्जियों और फलों पर आधारित आहार मदद करेगा, मांस के व्यंजन, साबुत अनाज उत्पाद।

1. फल और जामुन। सबसे अधिक उपयोगी स्रोतश्लेष्म झिल्ली की सूजन के लिए विटामिन पपीता माना जाता है, यह चीनी में समृद्ध है, जिसका अवशोषण वसा के जमाव के साथ नहीं होता है। पपीता श्लेष्म झिल्ली की सूजन को कम करने में मदद करता है और यकृत के कार्य में सुधार करता है। दूसरा आवश्यक फल एक सेब है, इस रोग के लिए इसे पकाकर उपयोग करना बेहतर होता है। ऐसा व्यंजन पेट की दीवारों के लिए उपचार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। सेब और पपीते को अन्य खाद्य पदार्थों की तरह एक साथ नहीं खाना चाहिए। ताजी बेरियाँ(रसभरी, स्ट्रॉबेरी) खाली पेट नहीं खाना चाहिए।
2. उबली हुई सब्जियां, स्टीम्ड, स्टॉज, फ्रूट शोरबा सूप आहार में मुख्य स्थान रखते हैं। मेनू में गाजर, बीट्स, तोरी, कद्दू, उबले हुए आलू के व्यंजन हैं। आहार के दौरान गोभी, प्याज, लहसुन, मूली को आहार से बाहर करना चाहिए।
3. वजन घटाने के लिए गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार प्रोटीन खाद्य पदार्थों की प्रबलता प्रदान करता है। चिकन, टर्की, लीन रेड मीट, उबली हुई मछली (अधिमानतः मीठे पानी) पशु प्रोटीन के स्रोत हैं। सोया उत्पाद(टोफू) आहार को पूरक करें वनस्पति प्रोटीन... नरम उबले अंडे, आमलेट किसी भी प्रकार की बीमारी के लिए सुरक्षित हैं, जैसे ताजा दूध, और किण्वित दूध उत्पादों के लिए उच्च अम्लताबहिष्कार करना होगा।
4. वजन कम करने के लिए आहार में दूध या पानी के साथ तरल दलिया होना चाहिए: चावल (सबसे अधिक आहार), दलिया, एक प्रकार का अनाज।

विधि प्राच्य चिकित्सा... पर बढ़ा हुआ स्रावजठर रस के साथ एक गिलास पानी पीने के लिए उपयोगी है नींबू का रसखाली पेट 4: 1 के अनुपात में। पेय (चीनी नहीं!) पेट में देता है क्षारीय प्रतिक्रियाऔर एसिड को बेअसर करता है। उपयोग करने से पहले, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

कम अम्लता वाले जठरशोथ के साथ वजन कम करने में क्या मदद करेगा

कमी के साथ हाइड्रोक्लोरिक एसिड केपेट में, पोषण के दौरान इसके स्राव को उत्तेजित करना महत्वपूर्ण है, जबकि आपको भोजन को अच्छी तरह से चबाना चाहिए। गैस्ट्र्रिटिस के लिए अनुशंसित उत्पादों में, आपको जोड़ना होगा:

वजन घटाने के लिए मेनू का संकलन और सुधार

आहार का संकलन करते समय, किसी को चिकित्सीय आहार पर ध्यान देना चाहिए।

आहार चुनना

पर अति अम्ल जठरशोथ 1-1.5 महीने को आधार के रूप में लिया जाता है, फिर वे एक मानक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार पर चले जाते हैं, जो वसा के चयापचय को नियंत्रित करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। कम अम्लता के साथ, पहले तालिका संख्या 2 की सिफारिशों का उपयोग करें, फिर आहार संख्या 15 पर स्विच करें।

कैलोरी ट्रैकिंग

स्लिमिंग प्रभाव सख्त दैनिक कैलोरी गिनती और साप्ताहिक वजन नियंत्रण के साथ प्राप्त किया जाता है। बुनियादि नियम: दैनिक राशनवास्तविक वजन से 400 किलो कैलोरी कम होना चाहिए। यदि एक सप्ताह में वजन 300-500 ग्राम कम नहीं हुआ है, तो भोजन की दैनिक कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी कम हो जाती है। यदि वजन घटाना 600 किलो कैलोरी से अधिक हो गया है, तो आप आहार को 100 किलो कैलोरी बढ़ा सकते हैं। कैलोरी सामग्री नए उत्पादों की शुरूआत के कारण नहीं बदलती है, लेकिन खाने वाले हिस्से में कमी या वृद्धि के कारण होती है।

नमूना मेनू

6 दैनिक भोजन में से प्रत्येक के लिए, सप्ताह के लिए मेनू बनाने वाले भोजन के उदाहरण दिए गए हैं।

नाश्ता

दोपहर का भोजन

रात का खाना

दोपहर का नाश्ता

रात का खाना

वजन घटाने के लिए कठोर आहार गैस्ट्र्रिटिस के उपचार के साथ असंगत हैं, वे पाचन को पूरी तरह से खराब कर देंगे और पेट के कैंसर का कारण बन सकते हैं। सिफारिशें आपको पेट को बिना किसी नुकसान के अतिरिक्त पाउंड से आसानी से छुटकारा पाने में मदद करेंगी।

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गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, प्रोफेसर, चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर। निदान नियुक्त करता है और उपचार प्रदान करता है। अध्ययन दल विशेषज्ञ सूजन संबंधी बीमारियां... 300 से अधिक वैज्ञानिक पत्रों के लेखक।

जठरशोथ के साथ वजन कम करना, जैसा कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी रोग के साथ होता है, समस्याग्रस्त है। आखिरकार, यह आवश्यक है, सबसे पहले, बीमारी को दूर करने के लिए, और फिर उन अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाएं। हालांकि, केवल उचित पोषण एक ही समय में इन दोनों समस्याओं का समाधान कर सकता है।

कम अम्लता वाले जठरशोथ के साथ, गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को सक्रिय करना आवश्यक है। इसलिए, इसका पालन करना महत्वपूर्ण है सही भर्तीउत्पाद।

मेनू पर आधारित होना चाहिए:

• तरल दलिया;
• दुबला मछली और मांस;
• ड्यूरम गेहूं पास्ता।

भोजन को उबालकर, कटा हुआ या अच्छी तरह से भाप में पकाना चाहिए। अनिवार्य आवेदन शुद्ध पानी, बिना चीनी की चाय (ज्यादातर हरी)।

अस्वीकार्य उपयोग:

• शराब;
• अंगूर का रस;
• तला हुआ;
• मसालेदार;
• तैलीय;
• खट्टा;
• अधिक नमक वाला भोजन;
• ग्लूटामेट और रंजक युक्त उत्पाद।

उच्च अम्लता वाला भोजन

उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के साथ, गैस्ट्रिक रस बहुत सक्रिय रूप से उत्पन्न होता है। इसके आवंटन को धीमा किया जाना चाहिए।

• कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ (उदा. मक्खनऔर दूध)। यह खनिज हाइड्रोक्लोरिक एसिड की रिहाई से दर्द से राहत देता है।
• अनाज। उनके पास है आवरण क्रियापेट की दीवारों पर और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रसार में देरी।
• शहद। यह पेट की रक्षा करता है और उसमें से अतिरिक्त एसिड को निकालने में मदद करता है।
• अदरक। यह अम्लता को कम करता है, लेकिन आपको इससे सावधान रहने की आवश्यकता है - यह अल्सर के गठन को भड़काता है।
• केले। रोगी की स्थिति को कम करें और प्रारंभिक अवस्था में रोग से लड़ें।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - प्रति दिन 2 बड़े चम्मच के भीतर;
• मांस कम वसा वाली किस्में- खरगोश, मुर्गी, बछड़ा।
• कम वसा वाली मछली और समुद्री भोजन - सप्ताह में 5 बार तक उपयोग करें।
• नरम उबले अंडे या दूध में आमलेट के रूप में।
• रोटी या बिस्कुट - सप्ताह में कई बार।
• आलू दुर्लभ हैं क्योंकि वे पचने में धीमे होते हैं। यदि यह पहले पाठ्यक्रम में मौजूद है, तो बेहतर है कि इसे दूसरे के लिए उपयोग न करें।
• मेवे - प्रति दिन 20 ग्राम तक की सिफारिश की जाती है।
• कद्दू और कद्दू का रस - उपयोगी उत्पादपाचन तंत्र के लिए। के साथ अनुशंसित प्रारंभिक चरणबीमारी।
• ताजा डिल एक विटामिन युक्त उत्पाद है। यह पेट की ऐंठन को रोकने में सक्षम है।
• चुकंदर - माइक्रोफ्लोरा को सामान्य स्थिति में लाता है और मल में सुधार करता है।

यदि आप उत्पादों को जानते हैं तो आप गैस्ट्र्रिटिस के साथ वजन कम करने का तरीका जान सकते हैं, उपभोग के लिए निषिद्ध :

• फास्ट फूड;
• अचार और अचार;
• सॉस;
• पशु वसा (लार्ड) और वसायुक्त शोरबा;
• कॉफी और कोको उत्पाद;
• खट्टे फल और जामुन;
• फलियां;
• फैटी खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर, मेयोनेज़।

सामान्य अम्लता के साथ पोषण

सामान्य अम्लता के साथ जठरशोथ के साथ आहार मेनूशामिल करना चाहिए:

• प्रोटीन खाद्य पदार्थ (दुबला मांस, नरम उबले अंडे का दूध या उबले हुए आमलेट);
• नदी मछली, समुद्री भोजन;
• पके फल और सब्जियां।

अमान्य उत्पाद:

• सामान्य रूप से ताजी रोटी और पके हुए माल;
• मछली और मांस शोरबा, ओक्रोशका, गोभी का सूप, बोर्स्ट, खड़ी सब्जी या मशरूम शोरबा;
• वसायुक्त मांस या मछली, स्मोक्ड मीट और कोई भी डिब्बाबंद भोजन;
• उच्च अम्लता वाले डेयरी उत्पाद;
• तले हुए और कठोर उबले अंडे;
• पास्ता, फलियां, जौ, जौ, मक्का, बाजरा के दाने;
• मैरिनेड, अचार, अचार और ताजी पत्ता गोभी, खीरा, प्याज, शलजम, मूली, पालक और रुतबाग;
• सभी प्रकार के सॉस, सहिजन, सरसों, काली मिर्च;
• कॉफी, क्वास, सोडा।

वजन घटाने के नियम

गैस्ट्र्रिटिस के साथ, आपको जल्दी से वजन कम करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इस तरह तनावपूर्ण स्थितिशरीर के लिए न केवल नेतृत्व कर सकते हैं त्वरित नुकसान, लेकिन वजन कम करने वालों के लिए भी एक तेज वापसी के लिए, किलोग्राम गिरा दिया।

जठरशोथ के साथ वजन कम करने के लिए आहार विविध और कोमल होना चाहिए। आपको भोजन के बीच 3 घंटे के अंतराल के साथ दिन में 5 बार भोजन करना चाहिए। पिछली बार- सोने से 4 घंटे पहले।

गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में वसायुक्त, स्मोक्ड, तले हुए खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हो सकते हैं - हाइड्रोक्लोरिक एसिड की अत्यधिक रिहाई में योगदान करते हैं। मुख्य भोजन अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया) द्वारा आपूर्ति की जाने वाली कार्बोहाइड्रेट है। दलिया को पानी में पकाने और थोड़ा सा तेल डालने की सलाह दी जाती है। चिकन या टर्की के मांस, खरगोश के मांस, दुबली मछली, अंडे, दूध द्वारा शरीर को प्रोटीन की आपूर्ति की जाती है। भोजन में वसा की उपस्थिति सीमित होनी चाहिए। यह वनस्पति या गाय का तेल हो सकता है, प्रति दिन 2 चम्मच से अधिक नहीं।

चीनी से शुद्ध फ़ॉर्मछोड़ने लायक।

होने देना बेहतर शरीरयह ताजे या ऊष्मीय रूप से प्रसंस्कृत फलों से प्राप्त किया जाता है। सब्जियों से इसे गाजर, कद्दू, तोरी, बीट्स का उपयोग करने की अनुमति है। जठरशोथ के लिए मेनू का एक महत्वपूर्ण घटक सब्जियों या चिकन के साथ सूप है।

भोजन धीरे-धीरे, अच्छी तरह चबाकर ही लेना चाहिए। यह एक आरामदायक तापमान पर होना चाहिए, मध्यम गर्म, गर्म या ठंडा नहीं।

शायद ऐसा आहार काफी कठिन लगेगा। लेकिन कुछ हफ्तों के बाद, शरीर को राहत महसूस होगी, और तराजू संख्या को पहले की तुलना में बहुत कम दिखाएगा। मुख्य बात घटनाओं को मजबूर नहीं करना है और व्यवस्थित रूप से वजन कम करने की ओर बढ़ना है।

गैस्ट्र्रिटिस के साथ वजन कम करने के लिए आहार में अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों का एक विशेष सेट शामिल है, और आहार के पालन की भी आवश्यकता होती है।

गैस्ट्र्रिटिस के लिए वजन घटाने के लिए "सही" उत्पाद:

• खरगोश का मांस, त्वचा रहित चिकन, दुबला मांस, उबली हुई मछली, कम वसा वाला पनीर - भोजन की मात्रा और कैलोरी सामग्री में कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ शरीर में प्रोटीन की मात्रा को फिर से भरना।
• वनस्पति तेल(अधिमानतः जैतून) - पेट की कोशिकाओं को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव से बचाता है और विटामिन ई की भरपाई करता है, जिसका सेवन कम वसा वाले आहार तक सीमित है। उत्पाद उच्च कैलोरी है, इसलिए इसका सेवन 1-2 चम्मच से अधिक नहीं किया जा सकता है। एक दिन में।
• अनाज बी विटामिन का एक स्रोत हैं। उन्हें उबला हुआ, मसला हुआ या पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाना चाहिए। एक प्रकार का अनाज कैलोरी में बहुत कम और कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, और दलिया सामान्य आंत्र समारोह को बहाल करता है। सूजी, जौ, जौ और बाजरा दलिया को मना करना आवश्यक है। चावल का सेवन केवल सफेद और कम मात्रा में ही किया जा सकता है।
• मीठे जामुन और फल - विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट के संतुलन की भरपाई करते हैं और चीनी की आवश्यकता को पूरा करते हैं, जो वजन कम करने के लिए अवांछनीय है। मैश किए हुए, प्यूरी किए हुए, उबले हुए या छिलके वाले फल / जामुन पेट की दीवारों को बलगम से ढकने और पेट की जलन को रोकने में मदद करते हैं।

गैस्ट्र्रिटिस के लिए गैर ग्रेट स्लिमिंग उत्पाद:

• तला हुआ, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन - वे कैलोरी में उच्च होते हैं और गैस्ट्रिक स्राव को दृढ़ता से उत्तेजित करते हैं।
• चॉकलेट में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और यह पेट की परत को अत्यधिक परेशान करता है।
• फूलगोभी के अपवाद के साथ सभी प्रकार के फलियां और गोभी - इनमें मोटे फाइबर होते हैं जो पेट की परत को परेशान करते हैं।
• बत्तख, भेड़ का बच्चा, हंस - वसा की अधिकता होती है, जो पेट में भोजन को बनाए रखता है और उसमें जलन पैदा करता है।
• खट्टे फल - कारण हो सकते हैं गंभीर नाराज़गीइसके बाद गैस्ट्र्रिटिस का तेज होना।
• शराब पीने वालों में कैलोरी अधिक होती है और एसिडिटी बढ़ जाती है।
• काली मिर्च, करी और लहसुन - भूख और गैस्ट्रिक एसिड उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। आप मसालों को डिल, अजमोद और अजवाइन से बदल सकते हैं।

क्या जठरशोथ का प्रकार आहार की सामग्री को प्रभावित करता है?

एक विशेष प्रकार के जठरशोथ से संबंधित कई निषेध हैं। के लिए उच्च अम्लता के साथ जठरशोथआप उपयोग नहीं कर सकते:

• स्किम्ड मिल्कऔर किण्वित दूध उत्पाद (पनीर, दही, केफिर)
• चीनी, सफेद गेहूं का आटा, पके हुए माल - ये सभी खाद्य पदार्थ न केवल वजन बढ़ाते हैं, बल्कि समर्थन भी करते हैं भड़काऊ प्रक्रियाएंपेट में
• कार्बोनेटेड पानी, कॉफी, मजबूत शोरबा, काली रोटी - वे गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करते हैं

यदि आपके पास है कम अम्लता जठरशोथ,निकालना निम्नलिखित उत्पाद:

• दूध
• उबले और तले हुए अंडे - वे प्रोटीन आमलेट के अपवाद के साथ, अन्नप्रणाली और पेट की परत को परेशान करते हैं
• मोटे रेशे वाले सभी खाद्य पदार्थ: चोकर की रोटी, शलजम, रेशेदार मांस, मूली, आदि।
• खाद्य पदार्थ जो गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करते हैं - उन्हें बाहर रखा जाना चाहिए, जैसे उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस में

जठरशोथ के लिए आहार की कुछ और बारीकियाँ

बार-बार छोटे-छोटे भोजन करें। यह डाइट शरीर को आने वाली कैलोरी को तीव्रता से बर्न करती है। दैनिक राशन को 5 भोजन में विभाजित करें: नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना। भोजन के बीच कम से कम 3 घंटे का समय होना चाहिए।

सभी पहले पाठ्यक्रम पर पकाया जाना चाहिए सब्जी का झोल, और विशेष रूप से बासी रोटी का उपयोग करें। इष्टतम तापमानभस्म भोजन 30-35 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। नमक कम करने की कोशिश करें। ग्रीन टी आपके मुख्य पेय के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाएं। इसके लिए धन्यवाद, पाचक रस का उत्पादन बढ़ाया जाता है, भोजन जल्दी पचता है और अवशोषित होता है, पेट में कम रहता है। तेजी से अवशोषण आपको थोड़ी मात्रा में भोजन से तृप्त करने की अनुमति देता है।

अगर आपको पेट की समस्या है तो आपको वजन कम करने में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। एक्सप्रेस वजन घटाने (1-2 किग्रा / 2 सप्ताह से अधिक) शरीर की शिथिलता का कारण बन सकता है। गैस्ट्र्रिटिस या पेट के अल्सर के तेज होने के दौरान, वजन घटाने के लिए आहार पर जाना सख्त मना है!

गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार चुनना, प्रति दिन उपभोग किए जाने वाले भोजन की मात्रा की गणना करना आसान है। कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए, भोजन की दैनिक कैलोरी सामग्री कम से कम 2100 किलो कैलोरी, और कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए - कम से कम 2700 किलो कैलोरी प्रदान की जाती है।

आहार में नेताओं को अनाज में निहित कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए - 60%, 30% - प्रोटीन से दिया जाना चाहिए दुबला मांसतथा किण्वित दूध उत्पाद, और शेष 20% - वनस्पति वसा.

कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए मेनू का एक उदाहरण:

नाश्ता:गुच्छे "हरक्यूलिस" से 200 ग्राम शुद्ध दलिया, 1 बड़ा चम्मच। हरी चाय।

दोपहर का भोजन: 1 सेंट बेरी जेली, बासी बन।

रात का खाना:पकौड़ी के साथ सब्जी के सूप की एक प्लेट, ड्यूरम पास्ता (150 ग्राम) के साथ उबला हुआ त्वचा रहित चिकन का 1 मध्यम टुकड़ा।

दोपहर का नाश्ता: 2 सीके हुए सेब, आधा। दही पीना।

रात का खाना: 1 मध्यम टुकड़ा, उबला हुआ नदी मछलीहल्के सॉस में, उबले आलू (150 ग्राम), 1 बड़ा चम्मच। जंगली गुलाब का शोरबा।

उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए मेनू का एक उदाहरण:

नाश्ता: 200 ग्राम शुद्ध चावल का दलिया, 1 सेंट। हरी चाय।

दोपहर का भोजन:बासी बैगेल, 1 बड़ा चम्मच। हर्बल काढ़ा.

रात का खाना:वेजिटेबल सूप-क्रीम (200 ग्राम), उबला हुआ बीफ़ का 1 मध्यम टुकड़ा, बासी रोटी का 1 टुकड़ा, 1 बड़ा चम्मच। बेरी कॉम्पोट।

दोपहर का नाश्ता:गाजर और सेब सूफले, 1 बड़ा चम्मच। फलों का मुरब्बा।

रात का खाना: 1 स्टीम्ड फिश कटलेट, 200 ग्राम मसले हुए आलू, 1 बड़ा चम्मच। हरी चाय।

4 हफ्ते में 6 किलो तक वजन कम करें।
औसत दैनिक कैलोरी सामग्री 1370 किलो कैलोरी है।

गैस्ट्राइटिस एक ऐसी बीमारी है जो आजकल बहुत से लोगों में आम होती जा रही है। गैस्ट्रिटिस के साथ, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन होती है, जिससे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में व्यवधान होता है, भोजन के खराब पाचन के कारण बहुत सारी स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होती हैं।

इस बीमारी की उपस्थिति में आहार को एक विशेष तरीके से व्यवस्थित करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, कई डॉक्टर एकमत से इस बात पर जोर देते हैं कि पोषण के प्रति गलत रवैया इस बीमारी के साथ बैठक का कारण बन सकता है। लेकिन पहले चीजें पहले।

जठरशोथ के लिए आहार आवश्यकताएँ

सबसे पहले, आइए इसके कारणों पर ध्यान दें यह रोग... डॉक्टरों का कहना है कि बीमारी की पूर्वापेक्षाओं को जानकर और समझदारी से उनका इलाज करें भोजन संबंधी आदतेंऔर जीवन शैली, गैस्ट्र्रिटिस को रोका जा सकता है।

तो, विशेषज्ञ गैस्ट्र्रिटिस पैदा करने वाले मुख्य कारकों के लिए निम्नलिखित का श्रेय देते हैं।

• पेट पर प्रभाव हेलिकोबैक्टर पाइलोरी-बैक्टीरिया जो इस रोग का कारण बनते हैं। वे आक्रामक रूप से गैस्ट्रिक म्यूकोसा की दीवारों पर आक्रमण करते हैं, जिससे उनकी सूजन उत्तेजित होती है।
• खाने के विकार: कुपोषण (भोजन के बहुत छोटे हिस्से और भोजन के बीच लंबे अंतराल, यानी दिन में 1-2 बार भोजन);
• अधिक भोजन करना (विशेषकर जब यह नियमित हो जाता है);
• चलते-फिरते स्नैकिंग की आदत;
• भोजन का बहुत तेजी से अवशोषण;
• बहुत ठंडे या गर्म उत्पादों का उपयोग (जो मुंह, अन्नप्रणाली और पेट के श्लेष्म झिल्ली को थर्मल रूप से जला देता है);
• मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग (विशेषकर खाली पेट);
• मादक पेय पीना (शराब उल्लंघन को भड़काती है एसिड बेस संतुलनऔर जिगर, चयापचय प्रक्रियाओं और अग्न्याशय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है);
• पेट की परत में जलन दवाई... यह दुष्प्रभाव कई दवाओं में निहित है: दर्द निवारक, विरोधी भड़काऊ, एंटीप्लेटलेट (रक्त को पतला करने वाला)। इसलिए, कभी भी खुद दवा न लिखें। उन्हें केवल अपने चिकित्सक द्वारा निर्देशित के अनुसार लें और निर्देशों को ध्यान से पढ़ें। कई दवाएं भोजन के बाद ही ली जाती हैं, इससे पेट की परत पर उनका नकारात्मक प्रभाव कम हो जाता है।

इसके अलावा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, हार्मोनल या विटामिन चयापचय के उल्लंघन और तनावपूर्ण स्थिति में लंबे समय तक रहने के लिए किसी व्यक्ति के जन्मजात स्वभाव से गैस्ट्रिटिस को ट्रिगर किया जा सकता है। यह न केवल शारीरिक, बल्कि मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है।

अब मुख्य पर ध्यान दें जठरशोथ के लक्षण... यदि आप अस्वस्थ महसूस करते हैं और इनमें से किसी का सामना करते हैं अप्रिय संवेदनाएं, जल्द ही डॉक्टर के पास जाओ। जठरशोथ में व्यक्त किया जा सकता है:

• सरदर्द;
• ऊंचा तापमान (एक नियम के रूप में, यह तथाकथित सबफ़ब्राइल 37.3-37.5 डिग्री के तापमान में वृद्धि से खुद को महसूस करता है);
• मतली और उल्टी;
• शरीर के अधिजठर भाग में दर्द;
• मल का उल्लंघन;
• गंभीर ठंड लगना।

यह ध्यान देने योग्य है कि गैस्ट्र्रिटिस गैस्ट्र्रिटिस अलग है। यह दो प्रकार का होता है: निम्न और उच्च अम्लता। अगर यह आता हैपहले मामले में, यह मुख्य रूप से उन उत्पादों का उपयोग करने के लायक है जो गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। और दूसरी स्थिति में, इसके विपरीत, ऐसे उत्पादों को यथासंभव छोड़ दिया जाना चाहिए। इस कारण से, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आहार को अपने आप में शामिल न करें, बल्कि समस्या की सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं को समझने के लिए एक योग्य विशेषज्ञ से परामर्श करें।

लेकिन गैस्ट्र्रिटिस वाले सभी लोगों के लिए सामान्य आवश्यकताएं हैं। तरल और ठोस खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, तरल सूप और मांस) का सेवन एक ही समय में नहीं करना चाहिए। यह भी कहने योग्य है कि शलजम, ताजी गोभी, कठोर त्वचा वाले किसी भी फल और जामुन जैसे उत्पाद नहीं हैं (क्योंकि उनके पास ऐसे हैं महान एकाग्रताफाइबर जो नुकसान पहुंचा सकता है)। यद्यपि स्वस्थ लोगऐसा भोजन, इसके विपरीत, उपयोगी है, गैस्ट्र्रिटिस के साथ (विशेषकर इसके तेज होने के साथ), यह खतरनाक है।

जठरशोथ की उपस्थिति में आहार भोजन में कम से कम नमक होना चाहिए। उन्हें ओवरसाल्ट करना निश्चित रूप से असंभव है। यह पूरी तरह से गर्म मसाला और विभिन्न मसालों को छोड़ने के लायक है। इस रोग की उपस्थिति में आहार में आवश्यक रूप से पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन उत्पाद और समूह बी, सी, ई के विटामिन शामिल होने चाहिए। महत्वपूर्ण शर्तभारी मात्रा में नरम भोजन के आहार में उपस्थिति है। आपके पेट के लिए कठिन मांस स्टेक और कच्ची सब्जियों की तुलना में, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस और प्यूरी सूप का सामना करना बहुत आसान होगा।

गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के बाद पहले दिनों में, इसकी विशेषता कम अम्लता, आपको जितनी बार संभव हो कम वसा वाले मांस और मछली के शोरबा का उपयोग करने की आवश्यकता है। अगर दर्दनहीं, मेनू में आप तरल अनाज और सूप में शुद्ध उत्पादों के साथ जोड़ सकते हैं। कटलेट (मांस और मछली दोनों) आपके पेट के लिए भी उपयोगी होंगे, लेकिन तले हुए नहीं, बल्कि उबले हुए। उबले हुए आहार में शामिल करें मुर्गे की जांघ का मास, उबले हुए चिकन अंडे और आमलेट, बिना तेल डाले पकाया जाता है, पनीर, विभिन्न सब्जियों से मैश किए हुए आलू। सामान्य तौर पर, सभी वसायुक्त और तली हुई चीजों को अब त्यागने की जरूरत है। इस तरह के व्यंजन क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस के बार-बार तेज होने को भड़का सकते हैं। सख्त मांस, कोई भी स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन न खाएं, सोडा न पिएं और पूरा दूध... मेनू में पके हुए पेस्ट्री और मिठाई की उपस्थिति वांछनीय नहीं है।

पर उच्च अम्लताएक्ससेर्बेशन के बाद पहले दो हफ्तों में, आपको बहुत कम खाने की जरूरत है और अपने आहार के लिए व्यंजनों के चुनाव के बारे में सावधान रहना चाहिए। अब इसे कम वसा वाले चिकन शोरबा में पकाए गए सूप खाने की अनुमति है, जिसमें आप कटा हुआ अनाज मिला सकते हैं। दूध सूप की भी सिफारिश की जाती है। आपके मामले में, दूध अम्लता को कम करने में मदद करता है, इसलिए आपको इसे छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। मॉडरेशन में डेयरी उत्पाद आपके लिए अच्छे हैं। चाय और अनाज में कम वसा वाले दूध को शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है। सब्जियों की भी अनुमति है, लेकिन उन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए, बल्कि उबला हुआ या डबल बॉयलर से पकाया जाना चाहिए।

कुछ हफ़्ते के बाद, यदि आप सामान्य महसूस करते हैं, तो मेनू में उबले अंडे, बिना तेल के पकाए गए स्टीम ऑमलेट, दुबला मांस और दुबली मछली शामिल करने की अनुमति है। सब्जियों, मांस और मछली को खाने से पहले काट लेना चाहिए। यह पेट को उन्हें अधिक आसानी से पचाने में मदद करेगा। कुछ आटा उत्पादों की भी अनुमति है। उदाहरण के लिए, आहार में सफेद पटाखे, लीन कुकीज और अखमीरी पेस्ट्री की एक छोटी मात्रा की उपस्थिति पर प्रतिबंध नहीं लगाया गया है। लेकिन आप निश्चित रूप से इस मामले में बन्स का उपयोग नहीं कर सकते, राई की रोटी, पेनकेक्स। आपको वसायुक्त और तली हुई, सॉसेज, विभिन्न स्मोक्ड मीट और डिब्बाबंद उत्पादों, खट्टा दूध से भी, निश्चित रूप से छोड़ने की आवश्यकता है। आप विभिन्न प्रकार के अचार, मशरूम, प्याज, टमाटर, गोभी नहीं खा सकते। किसी भी कच्चे फल का सेवन बहुत कम करना चाहिए। लेकिन साथ ही, आप उन्हें बेक करके खा सकते हैं, और अलग-अलग बेरीज से जेली भी पी सकते हैं जो आपको पसंद हैं।

खान-पान पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है। किसी भी प्रकार के जठरशोथ के साथ भोजन आंशिक होना चाहिए - हर तीन घंटे में दिन में कम से कम पांच बार। सर्विंग वेट लगभग 250-300 ग्राम होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि उपभोग किए गए भोजन का तापमान गर्म या कमरे का तापमान हो। ज्यादा गर्म या ठंडा खाना न खाएं। ऐसा खाने का व्यवहारअनुपस्थित होने पर भी जठरशोथ को भड़का सकता है।

हम यह भी ध्यान दें कि जठरशोथ के लिए अनुशंसित आहार अक्सर उन लोगों की मदद करता है जो केवल अपना वजन कम करना चाहते हैं। आखिरकार, आहार पर आधारित है सही उत्पाद... कैलोरी की संख्या मध्यम है, आंशिक पोषण के सिद्धांतों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह चयापचय को तेज करने और वजन कम करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। यह भी याद रखें कि गैस्ट्र्रिटिस की उपस्थिति की परवाह किए बिना, आपको धीरे-धीरे खाने की जरूरत है, भोजन को अच्छी तरह से चबाकर खाना चाहिए।

जठरशोथ के लिए आहार मेनू

उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के लिए एक अनुकरणीय आहार

नाश्ता: भाप आमलेटदोनों में से मुर्गी के अंडे; शुद्ध दलिया के कुछ बड़े चम्मच; दूध के साथ एक कप कमजोर काली चाय।

दोपहर का भोजन: एक गिलास दूध।

रात का खाना: गाजर और आलू प्यूरी सूप; मसला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया; अपने पसंदीदा फलों से मिठाई जेली के लिए।

नाश्ता: उबली हुई मछली का एक टुकड़ा और दूध के साथ चाय।

रात का खाना: दूध में दलिया; घर का बना बिस्किट का एक टुकड़ा; जेली।

सोने से पहलेआप एक गिलास दूध पी सकते हैं।

कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए एक अनुकरणीय आहार

नाश्ता: 2 नरम उबले अंडे; चावल दलिया की एक प्लेट; एक कप कमजोर चाय या गुलाब का शोरबा।

दोपहर का भोजन: उबले हुए खरगोश पट्टिका कटलेट प्लस थोड़ा खीरऔर एक गिलास फ्रूट जेली।

रात का खाना: कम वसा वाले मांस या मछली शोरबा के साथ सूप; उबले हुए कीमा बनाया हुआ मांस श्नाइटल का एक टुकड़ा (लगभग 100 ग्राम); 200 ग्राम गाजर प्यूरी; घर का बना फल जेली।

नाश्ता: मसले हुए आलू और कुछ उबली हुई गाजर।

रात का खाना: उबले हुए वेजिटेबल कटलेट, और मिठाई के लिए कुछ लो-फैट सीरनिकी और कमजोर चाय या गुलाब का शोरबा।

जठरशोथ के लिए आहार मतभेद

शरीर को ठीक करने की इस पद्धति के लिए मतभेदों के लिए, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि गैस्ट्र्रिटिस के प्रकार को स्पष्ट रूप से समझना आवश्यक है। इसलिए, इस तरह के आहार को शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें और एक विस्तृत मेनू लिखें।

आहार लाभ

• गैस्ट्र्रिटिस के लिए ऐसा पोषण सुचारू करने में मदद करता है नकारात्मक परिणामऔर भलाई में सुधार।
• भिन्नात्मक पोषण के लिए धन्यवाद, भूख की भावना नहीं होती है।
• उत्पादों की पसंद काफी विविध है, यह आपको अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार एक मेनू विकसित करने की अनुमति देता है। यह आहार के करीब है संतुलित पोषणइसलिए, पूरे शरीर पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

जठरशोथ के लिए आहार के नुकसान

यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना है, और आप गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित नहीं हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि अतिरिक्त पाउंड छोड़ना बहुत जल्दी नहीं होता है। तो अगर आप तुरंत आकार बदलना चाहते हैं, तो यह तरीका आपके काम नहीं आएगा।

गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में अभी भी कई निषेध हैं, इसलिए आपको हमेशा अपने आहार की निगरानी करने की आवश्यकता है।

री-डाइटिंग

अगर आपको गैस्ट्राइटिस है, तो आपको ठीक होने तक हमेशा कुछ इस तरह खाना चाहिए। अगर हम इसके जीर्ण रूप के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, तो यह संभव है। इस बीमारी के किसी भी प्रकार के तेज होने के दौरान उपरोक्त मेनू का विशेष रूप से सावधानीपूर्वक पालन करें।