ब्लैकबेरी: उपयोगी गुण, contraindications, लाभ और हानि। पौधे की सामान्य विशेषताएं। न केवल ताजा, बल्कि प्रसंस्कृत जामुन के क्या लाभ हैं

ब्लैकबेरी गुलाबी परिवार का एक बारहमासी झाड़ी है, जो एक व्यक्ति को रास्पबेरी के समान स्वादिष्ट काले फल देता है।

ब्लैकबेरी कैसे और कहाँ उगती है, इस विनम्रता के प्रेमी और वैकल्पिक चिकित्सा के समर्थक अच्छी तरह जानते हैं।

लेख बताता है कि शरीर के लिए ब्लैकबेरी के क्या फायदे हैं, इस पौधे का इलाज कैसे करें और साइट पर इसकी खेती करें, सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी बनाने की विधि।

ब्लैकबेरी की संरचना और कैलोरी सामग्री

ब्लैक बेरीज में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला होती है। इनमें मोनो-, डिसैकराइड, सुगंधित पदार्थ और एंथोसायनिन, पिगमेंट और टैनिन, फाइबर, पेक्टिन यौगिक, बायोफ्लेवोनोइड्स शामिल हैं।

फलों में बहुत कार्बनिक अम्ल:

1. चिरायता;
2. खंड मैथा;
3. वाइन;
4. नींबू;

विटामिनब्लैकबेरी की तरह खनिज पदार्थबहुत विविध हैं:

• कैरोटीन;
• अल्फा टोकोफेरोल;
• विटामिन पी, के;
• विटामिन सी;
• बी विटामिन;
• विटामिन पीपी।

मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

1. निकल;
2. लोहा;
3. मोलिब्डेनम;
4. क्रोमियम;
5. बेरियम;
6. टाइटेनियम;
7. वैनेडियम;
8. तांबा (कुल मिलाकर लगभग 20)।

यह प्रश्न पूछते हुए कि कौन सा अधिक उपयोगी है - ब्लैकबेरी या रास्पबेरी, यह ध्यान दिया जाना चाहिए: ब्लैक बेरी में बहुत अधिक विटामिन पी (रूटिन, कैटेचिन, आदि) होते हैं।

इनमें कई एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं और रास्पबेरी की तुलना में अधिक शक्तिशाली एंटी-कैंसर एजेंट माने जाते हैं।

उत्पाद की कैलोरी सामग्री - 31 किलो कैलोरी, लेकिन जमे हुए जामुन में संकेतक बढ़ जाता है (64 किलो कैलोरी)।

ब्लैकबेरी - उपयोगी गुण और contraindications

ब्लैकबेरी इंसानों के लिए कैसे उपयोगी है? औषधीय प्रयोजनोंयहां तक ​​कि पुरातनता के चिकित्सकों ने भी इसका इस्तेमाल किया, और आधुनिक विद्वान उनका समर्थन करते हैं। उदाहरण के लिए, नियमित रूप से किसी उपचार का सेवन करने से कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोका जा सकता है और रोका जा सकता है।

जामुन के फेनोलिक यौगिक केशिकाओं को मजबूत करते हैं, नसों को टोन करते हैं। Flavanols, anthocyanins में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, इसलिए वे जोड़ों के दर्द, SARS, फ्लू, सर्दी के साथ मदद करते हैं।

ब्लैकबेरी के समान एक बेरी - रास्पबेरी - में सैलिसिलेट होते हैं और बुखार को कम कर सकते हैं। काले "रिश्तेदार" के पास भी यही संपत्ति होती है; इसके साथ भी व्यवहार किया जा सकता है उच्च तापमानतन।

दस्त के लिए कच्चे फलों का उपयोग किया जाता है, आंतों के विकार के लिए, पके हुए, इसके विपरीत, कब्ज के लिए आवश्यक होते हैं।

अन्य लाभकारी विशेषताएं कले शतूत:

1. अनिद्रा, न्यूरोसिस को खत्म करना;
2. एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े से राहत;
3. गाउट के लिए नमक निकालें;
4. रक्तस्राव मसूड़ों का इलाज करें;
5. अल्सर, फोड़े के साथ मदद;

अन्य पौधों की तरह, ब्लैकबेरी के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान साथ-साथ चलते हैं। वहाँ कुछ हैं मतभेदइन फलों के उपयोग के लिए, जिन्हें आपको याद रखने और जानने की आवश्यकता है:

• मधुमेह मेलेटस के गंभीर रूप;
• गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, अल्सर की उत्तेजना;
• एक्यूट पैंक्रियाटिटीज;
• उत्सर्जन प्रणाली के तीव्र रोग।

क्यों ब्लैकबेरी महिलाओं के लिए अच्छे हैं

फलों के मूल्यवान गुणों और त्वचा की चिकनाई को कम करने, इसे पोषण देने, छिद्रों की गंभीरता को कम करने, चेहरे को फिर से जीवंत करने और बालों को बहाल करने की उनकी क्षमता के बारे में हर कोई नहीं जानता है।

महिलाओं के लिए बगीचे और वन ब्लैकबेरी के उपयोगी गुण रजोनिवृत्ति में लक्षणों को कम करने के लिए हार्मोनल संतुलन को सामान्य करने की क्षमता में भी निहित हैं। साथ ही, पौधे और उसके फल गुर्दे की बीमारी का इलाज कर सकते हैं, मूत्राशयजो महिलाओं में आम है।

ब्लैकबेरी मास्क

जामुन (चम्मच) को पीस लें, घी में एक चम्मच खट्टा क्रीम और शहद मिलाएं। चेहरे पर लगाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

रजोनिवृत्ति के लिए आसव

1 भाग नागफनी के फूल और जामुन, 2 भाग लकड़ी के पत्ते, मदरवॉर्ट जड़ी बूटी मिलाएं। एक चम्मच कच्चे माल में समान मात्रा में कुचल ब्लैकबेरी डालें, एक गिलास उबलते पानी डालें। एक घंटे जोर दें, दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर पिएं।

गर्भावस्था के दौरान ब्लैकबेरी

आपकी साइट से एक प्राकृतिक वन उत्पाद या बेरी वांछनीय होगा भावी मां... उत्पाद लगभग एलर्जी का कारण नहीं बनता है, इसलिए, विशेषज्ञ महिलाओं के लिए इसके महान लाभों के बारे में जोर से कहते हैं।

कब्ज को खत्म करने की उनकी क्षमता के कारण गर्भवती महिलाओं के लिए ब्लैकबेरी मूल्यवान होगी - यह संपत्ति बड़ी मात्रा में आहार फाइबर की उपस्थिति के कारण है।

बेरी में फोलेट होता है, एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पदार्थ जो फोलिक एसिड से प्राप्त होता है जो गर्भपात की आवृत्ति को कम करता है और जन्मजात विकृतियांभ्रूण. विटामिन सी, ए, ई के लिए धन्यवाद, बच्चे का विकास बेहतर तरीके से होगा, और माँ का शरीर खुद को इससे बचाएगा मुक्त कण, भारी धातुओं।

स्तनपान के दौरान ब्लैकबेरी

अन्य जामुन और फलों की तरह, स्तनपान के दौरान ब्लैकबेरी के सेवन पर कुछ प्रतिबंध लगाए गए हैं। क्या नर्सिंग मां के लिए ब्लैकबेरी संभव है, आपको बच्चे की उम्र से निर्धारित करने की आवश्यकता है।

यदि वह 4 महीने का है, तो इस उत्पाद को 2-3 जामुन की मात्रा में आजमाने लायक है। बिना रोग संबंधी प्रतिक्रियाएंब्लैकबेरी को हफ्ते में 2 बार 100 ग्राम तक खा सकते हैं।

उत्पाद से एलर्जी दुर्लभ है, लेकिन जैविक रूप से होने के कारण सक्रिय पदार्थऔर फाइबर, यह उत्तेजित कर सकता है आंतों के विकारशिशुओं में।

लेकिन बड़े बच्चे (6-9 महीने से), फलों के लाभ पहले से ही अच्छी तरह से काम कर सकते हैं: एक सक्रिय रूप से विकसित शरीर, साथ ही साथ बी विटामिन, कैरोटीनॉयड को आयरन, पोटेशियम की तत्काल आवश्यकता होती है।

ब्लैकबेरी के पत्ते - औषधीय गुण और contraindications

पौधे की पत्तियां फ्लेवोनोइड्स, टैनिन, ल्यूकोएन्थोसाइनिन, एस्कॉर्बिक एसिड, खनिज, अमीनो एसिड से भरपूर होती हैं।

इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है वैकल्पिक चिकित्सा... ब्लैकबेरी के पत्ते के औषधीय गुणों का उपयोग विकारों के लिए किया जाता है पाचन तंत्र, उल्लंघन मासिक धर्मऔर दर्दनाक अवधि।

विटामिन की कमी और रक्ताल्पता, चयापचय संबंधी विकारों के लिए पत्तियों का अर्क उपयोगी होता है। ब्लैकबेरी के पत्ते के साथ और से धन लागू करें विषाणु संक्रमण, वैरिकाज़ नसों से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए।

विपरीत लोक उपचारपौधे की पत्ती के आधार पर:

• तीव्र सूजन संबंधी बीमारियांगुर्दा;
• पथरी।

मतभेद पत्ती के मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव से जुड़े हैं, लेकिन संग्रह के हिस्से के रूप में, यह मदद कर सकता है क्रोनिक सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस।

ब्लैकबेरी शरीर के लिए क्यों अच्छे हैं: स्वास्थ्य के लिए नुस्खे

नीचे उपचार के लिए व्यंजन हैं विभिन्न विकृति, जिसमें जामुन और ब्लैकबेरी से पौधे सामग्री शामिल हैं:

1. दस्त के लिए।जामुन का रस (100 मिली) निचोड़ें, आग लगा दें। रस में 5 लौंग (मसाला) फेंक दें, स्नान में 5 मिनट तक पकाएं। दस्त के लिए हर 2 घंटे में एक चम्मच दवा पिएं।
2. मधुमेह से।से संग्रह तैयार करें बराबर भागब्लैकबेरी की पत्ती, राख, हॉर्सटेल, बिछुआ, वेलेरियन जड़। एक लीटर उबलते पानी के साथ संग्रह के 2 बड़े चम्मच काढ़ा, 3 घंटे के लिए छोड़ दें। हर 4 घंटे में 100 मिली पिएं। कोर्स 14 दिनों का है।
3. न्यूरोसिस से।पौधे की नई पत्तियों और शाखाओं को इकट्ठा करें, कच्चे माल को अच्छी तरह पीस लें। 500 मिलीलीटर उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच द्रव्यमान डालें, 20 मिनट के लिए स्नान में पकाएं। छानने और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, 14 दिनों के लिए 50 मिलीलीटर दिन में तीन बार लें।
4. एआरवीआई से।किसी भी चाय में कुछ जामुन डालें, क्रश करें, ठंडा होने दें। स्वादानुसार शहद डालें, ठीक होने तक दिन में 2-3 गिलास चाय पियें।
5. गले में खराश से।जामुन का रस निचोड़ें, आधा पानी से पतला करें। गले में खराश के साथ-साथ तीव्र ग्रसनीशोथ के साथ गरारे करना।
6. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए।रोजाना 100 ग्राम जामुन खाएं या महीने में 50 मिलीलीटर ताजा ब्लैकबेरी जूस पिएं।

ब्लैक रास्पबेरी और ब्लैकबेरी के बीच का अंतर

बाह्य रूप से, दोनों जामुन बहुत समान हैं, और उन्हें भ्रमित करना आसान है। लेकिन ऐसे कई संकेत हैं जो काले रसभरी को ब्लैकबेरी से अलग बनाते हैं:

1. रसभरी को इकट्ठा करते समय ड्रुप को पात्र से हटा दिया जाता है ताकि वह अंदर से खोखला रहे। जब ब्लैकबेरी को तोड़ा जाता है, तो पात्र बेरी के अंदर रहता है, और बीच में एक सफेद केंद्र दिखाई देगा।
2. रसभरी जुलाई तक पकती है, ब्लैकबेरी अगस्त-सितंबर तक पकती है।
3. काले रसभरी में कम, स्क्वाट, नीले रंग के अंकुर होते हैं, ब्लैकबेरी लंबे, हरे, बड़े कांटों के साथ होते हैं।

बगीचे में ब्लैकबेरी का रोपण और देखभाल

अब पौधे को देश में, बगीचे में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। पौधे की झाड़ियों को 2 समूहों में विभाजित किया जाता है - सनड्यू (रेंगना) और ब्लैकबेरी (खड़ा)।

सबसे पहले, फल अधिक स्वादिष्ट, बड़े होते हैं, लेकिन उन्हें घर पर उगाना अधिक कठिन होता है। सबसे अधिक बार ब्लैकबेरी बेशिप्नया (रूबेन, लोच नेस, वाल्डो और अन्य) की खेती की जाने वाली किस्में।

पौधे की उपज रसभरी की तुलना में अधिक होती है। रोपण के लिए अच्छी श्रेणीइसे एक विशेष नर्सरी में प्राप्त करना बेहतर है। मई की शुरुआत में, जब मिट्टी अच्छी तरह से गर्म हो जाती है, तो पौधे को वसंत में लगाया जाना चाहिए।

जगह अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए और हवा से संरक्षित किया जाना चाहिए। जैविक और खनिज उर्वरकों को रोपण से पहले घटती मिट्टी में लगाया जाता है।

एक छेद में 2-3 अंकुरों में ब्लैकबेरी लगाए जाते हैं, झाड़ियों के बीच की दूरी 1.8 मीटर लंबाई और चौड़ाई में होनी चाहिए। पौधों को नियमित रूप से पानी देना चाहिए, मिट्टी को ढीला करना चाहिए, यदि आवश्यक हो, कीट और रोगों के लिए उर्वरक और उपचार किया जाना चाहिए।

फसल के पकने के दौरान झाड़ियों को धूप से बचाना चाहिए। यदि सर्दियों में ठंढ -10 डिग्री से अधिक तक पहुंच जाती है, तो सर्दियों के लिए झाड़ियों को कवर करने की आवश्यकता होती है।

जब ब्लैकबेरी पक जाए

मध्य लेन में, काले जामुन शरद ऋतु की शुरुआत में पकते हैं। दरअसल, बाद में, जंगलों में केवल लिंगोनबेरी काटा जाता है, और दलदलों में क्रैनबेरी।

लेकिन आधुनिक पौधों की किस्मों को मानक बेरी फसल के लिए अनुकूलित किया जाता है, इसलिए वे रसभरी (जुलाई के अंत - अगस्त) की तुलना में थोड़ी देर बाद स्वादिष्ट जामुन पैदा कर सकते हैं।

और फिर भी ब्लैकबेरी को और अधिक चाहिए एक लंबी अवधिबगीचे में अन्य जामुनों की तुलना में वनस्पति। देर से पकने वाली किस्मों के लिए, यह समय 2 महीने है, शुरुआती किस्मों के लिए - डेढ़।

इसके अलावा, बेरी देर से खिलती है, इसलिए स्वादिष्ट विनम्रता अधिक धीरे-धीरे पकती है। ब्लैकबेरी की एक शाखा पर, आप हरे और पके दोनों फल पा सकते हैं, इसलिए उन्हें लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी जाम - पांच मिनट

जामुन की कटाई के तरीके विविध हैं। उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट, उत्पाद के साथ जेली, टिंचर और सिरप स्वादिष्ट होते हैं। यह जाम के रूप में अच्छा जमे हुए है। उत्पाद:

• ब्लैकबेरी - किलोग्राम;
• चीनी - एक किलोग्राम।

जामुन धो लें, पानी निकाल दें। एक सॉस पैन में परतों में चीनी डालें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर मिश्रण को धीरे से चलाएँ, आग लगा दें (धीमी गति से)। 5 मिनट तक उबालने के बाद उबालें, फिर बाँझ जार में डालें, रोल अप करें।

और यहाँ एक और स्वादिष्ट है:

ब्लैकबेरी रसभरी का एक करीबी रिश्तेदार है, जो हमारे पास आया था उत्तरी अमेरिका... रसदार और खट्टा बेरी एक गर्म गर्मी के दिन पूरी तरह से ताज़ा हो जाता है और भूख से राहत देता है। मध्य रूस के जंगलों में कांटेदार शाखाओं के साथ एक स्पष्ट झाड़ी, हेजहोग सुइयों की तरह, आम है, यह व्यक्तिगत भूखंडों में भी उगाया जाता है। हम इस पौधे के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जानेंगे, और उन मतभेदों पर भी विचार करेंगे जिनके लिए ब्लैकबेरी नहीं खाना चाहिए।

ब्लैकबेरी में विटामिन, फाइबर, टैनिन और एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री का रिकॉर्ड है। स्वादिष्ट बेरी का पूरे शरीर पर उपचार प्रभाव पड़ता है:

उपयोगी ही नहीं स्वादिष्ट जामुन, बल्कि पौधे के अन्य भाग भी:

• पत्तियां और अंकुर विरोधी भड़काऊ हैं, कसैले क्रिया, उनमें से एक काढ़े को ग्रसनीशोथ और गले में खराश के साथ-साथ तेज होने के दौरान उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है जीर्ण जठरशोथ, पेप्टिक छालापेट और पाचन तंत्र के अन्य रोग।
• पौधे की जड़ों से एक काढ़े ने खुद को एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक और हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में स्थापित किया है।

क्या प्रसंस्करण के बाद ब्लैकबेरी के उपचार गुण बदल जाते हैं? अद्भुत बेरी का प्रत्येक व्युत्पन्न एक वास्तविक विटामिन बम है, जो स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है:

• ब्लैकबेरी जूस है सकारात्मक प्रभावपर सूजन संबंधी बीमारियांअपर श्वसन तंत्र, एनीमिया, स्त्री रोग संबंधी समस्याएं।
• जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो जमे हुए ब्लैकबेरी ताजे के लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं और उपचार के दौरान एक वास्तविक मोक्ष होते हैं। जुकामठंड के मौसम में।
• सूखे जामुन भी आसानी से काटे जाते हैं और सर्दियों में विटामिन टॉनिक चाय, जलसेक और काढ़े बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
• जैम और कॉम्पोट वयस्कों और बच्चों के पसंदीदा प्राकृतिक व्यंजन हैं।
• ब्लैकबेरी के बीजों से आवश्यक तेल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में फ्लेसीड और पिलपिला त्वचा के स्वर को बहाल करने, ठीक झुर्रियों, गहन पोषण और जलयोजन से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

क्या एक बगीचा बेरी अच्छा है?

घरेलू भूखंडों पर, बड़े गहरे बैंगनी जामुन अपेक्षाकृत कम उगाए जाते हैं, अधिक "घर" और कम कांटेदार रसभरी पसंद करते हैं। ब्लैकबेरी बगीचे की फसलें निश्चित रूप से जंगली की तरह ही उपयोगी हैं, और एक बड़ा फायदा यह है कि आप पूरे गर्मी के मौसम में स्वादिष्ट फलों का आनंद ले सकते हैं: झाड़ी हमेशा पास में होती है, आपको जंगल में जाने की आवश्यकता नहीं होती है।

तालिका: उत्पाद की रासायनिक संरचना (प्रति 100 ग्राम)

वीडियो: रास्पबेरी की काली बहन - लाभ, चयन और भंडारण की विशेषताएं

मतभेद और संभावित नुकसान

अधिकतम उपयोगी गुणों के बावजूद, रसदार बेरी के उपयोग के लिए कई गंभीर contraindications हैं। ब्लैकबेरी खाने की सिफारिश नहीं की जाती है जब:

• उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी की प्रवृत्ति (प्रकट) ढीली मल, उल्टी, त्वचा लाल चकत्ते, श्लेष्मा झिल्ली की सूजन);
• हाइपोटेंशन - निम्न रक्तचाप;
• वृक्क शूल के जोखिम के कारण यूरोलिथियासिस।

बाकी सभी के लिए, अपने आहार में शामिल करें स्वस्थ बेरीडॉक्टरों की सिफारिशों का पालन करते हुए यह संभव और आवश्यक भी है।

याद रखें कि ब्लैकबेरी जैम में चीनी की वजह से उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है, इसलिए आपको इस तरह की मिठाई का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए - यह चयापचय संबंधी विकारों और अतिरिक्त पाउंड से भरा होता है।

आप कितने ब्लैकबेरी खा सकते हैं: नियम और कानून

एक वयस्क के लिए

ताजा जामुन सबसे अच्छे हैं। गर्मी के मौसम में डॉक्टर सलाह देते हैं स्वस्थ लोगरोजाना 200-300 ग्राम ब्लैकबेरी का सेवन करें। अधिक संभव है यदि उत्पाद आंतों को परेशान नहीं करता है। लेकिन अतिरिक्त चीनी के साथ जामुन के आहार में शामिल करना (जैम, संरक्षित, कॉम्पोट्स, पाई और कन्फिचर में) प्रति सप्ताह एक या दो सर्विंग्स तक सीमित होना चाहिए।

ब्लैकबेरी जैम को सप्ताह में दो बार से ज्यादा नहीं खाना बेहतर है।

गर्भावस्था के दौरान

ब्लैकबेरी को गर्भवती माताओं द्वारा खाया जा सकता है और खाया जाना चाहिए। मुख्य बात निरीक्षण करना है सरल सिफारिशेंडॉक्टर:

• यह अच्छा है अगर गर्भावस्था की पहली तिमाही ब्लैकबेरी की फसल के मौसम के साथ मेल खाती है। पर प्रारंभिक तिथियांबेरी को अधिक बार खाने की सलाह दी जाती है: बड़ी मात्रा में विटामिन, और फोलिक एसिडगर्भपात और भ्रूण के विकास संबंधी विकारों के जोखिम को कम करना।
• द्वितीय-तृतीय तिमाही में, उत्पाद सामना करने में मदद करेगा नाजुक समस्या- कब्ज, जो 80% गर्भवती महिलाओं को परेशान करती है। गहरे बैंगनी रंग के केवल पके और क्षतिग्रस्त जामुन ही चुनें।
• बच्चे की प्रतीक्षा करते समय अपने बगीचे में उगाए गए ब्लैकबेरी को खाना बेहतर है।यदि यह संभव नहीं है, तो विश्वसनीय विक्रेताओं से जामुन खरीदें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करें।
• यदि आपने गर्भावस्था से पहले यह कोशिश नहीं की है उपयोगी उत्पाद, तो आपको बच्चे की प्रतीक्षा करते समय उसे नहीं जानना चाहिए: शरीर अप्रत्याशित रूप से प्रतिक्रिया कर सकता है।
• बेरी को मिठाई के रूप में नहीं, बल्कि भोजन से आधे घंटे पहले खाएं: इससे आंतों में किण्वन प्रक्रिया विकसित होने का खतरा कम हो जाएगा।
• डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित मानदंड के बारे में मत भूलना - प्रति दिन 200-300 ग्राम ब्लैकबेरी।

स्तनपान करते समय

रसदार बेरी उन महिलाओं के पोषण के लिए भी उपयोगी है जो चालू हैं स्तनपान... जब बच्चा 3 महीने का हो जाए तो आप ब्लैकबेरी को आहार में शामिल करने का प्रयास कर सकती हैं। सुबह 1-2 जामुन से शुरुआत करें। अपने बच्चे की प्रतिक्रियाओं की निगरानी करें, क्योंकि इन दुर्लभ मामलेउत्पाद crumbs में प्रवणता पैदा कर सकता है।

इसके कारण ब्लैकबेरी की उच्च एलर्जी के बारे में व्यापक राय है चमकीला रंगएक मिथक से ज्यादा कुछ नहीं है। गहरे बैंगनी जामुन से एलर्जी दुर्लभ है।

बच्चों के लिए

यदि बच्चा स्वस्थ है, तो आपको बेरी के साथ उसके परिचित को लंबे समय तक स्थगित नहीं करना चाहिए। ब्लैकबेरी प्यूरी को 7-8 महीने की उम्र में चखा जा सकता है। एक वर्ष के बाद, इसे विटामिन स्नैक के रूप में स्वादिष्ट फल देने की अनुमति है, उन्हें अनाज और पनीर पुलाव में जोड़ें।

जब एक बच्चे को कई फलों और सब्जियों से एलर्जी होती है, तो बाद में 1-1.5 साल में ब्लैकबेरी को आहार में शामिल करना बेहतर होता है। टुकड़ों की प्रतिक्रिया देखें और जब यह दिखाई दे त्वचा में खुजली, दाने, श्लेष्मा झिल्ली की सूजन, डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

बच्चों को बहुत कम उम्र से ब्लैकबेरी खाने की अनुमति है।

विभिन्न रोगों के लिए

अग्नाशयशोथ

अग्न्याशय की सूजन के तेज होने के बाद पहले कुछ दिनों में, ब्लैकबेरी, किसी भी अन्य फलों और सब्जियों की तरह, स्पष्ट रूप से contraindicated हैं। रोग की शुरुआत के एक हफ्ते बाद, जब उल्टी बंद हो जाती है और पेट दर्द कम हो जाता है, तो आप बिना चीनी, मूस, पुडिंग और जेली के जामुन से जेली को आहार में शामिल कर सकते हैं।

छूट के मामले में, इसे ताजा जामुन खाने की अनुमति है।मिठाइयों को दें वरीयता पके फलऔर प्रति दिन 100-150 ग्राम की अनुशंसित दर से अधिक न हो।

पित्ताशय

पित्ताशय की थैली की सूजन के लिए ब्लैकबेरी बेहद फायदेमंद है। रोग के तेज होने के दौरान, भोजन से आधे घंटे पहले ब्लैकबेरी चाय और पौधे की पत्तियों का काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है। और छूट के दौरान, प्रति दिन (मौसम में) 150 ग्राम तक जामुन खाने के लिए माना जाता है।

अपवाद है कैलकुलस कोलेसिस्टिटिस. मैं फ़िन पित्ताशयपत्थर, ब्लैकबेरी हैं, जिनमें कोलेरेटिक गुण हैं, किसी भी रूप में contraindicated हैं।

gastritis

गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर के तेज होने के दौरान, जामुन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। सक्रिय तत्वब्लैकबेरी सूजन पेट की परत को परेशान कर सकती है।छूट के दौरान, इसे सप्ताह में 3-4 बार 80-100 ग्राम से अधिक पके फल खाने की अनुमति नहीं है।

गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित व्यक्ति उच्च अम्लता, ताजा निचोड़ा हुआ ब्लैकबेरी का रस प्रति दिन 200 मिलीलीटर तक सीमित करना उचित है।

उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के साथ, आपको ब्लैकबेरी के रस से दूर नहीं जाना चाहिए

मधुमेह

ब्लैकबेरी रोगियों में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने के लिए उपयोगी है मधुमेह... विटामिन और टॉनिक पेय प्राप्त करने के लिए इसे ताजा खाने की सलाह दी जाती है, साथ ही इसे पत्तियों के साथ मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है। इस बीमारी वाले लोगों के लिए बड़ी मात्रा में चीनी युक्त ब्लैकबेरी जैम, संरक्षित और कन्फिगर प्रतिबंधित हैं।

वजन कम करते समय (आहार पर)

ब्लैकबेरी - अपूरणीय उत्पादउन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। एक गिलास जामुन, जो शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त कर सकता है, में केवल 60 किलो कैलोरी होता है, और फलों को बनाने वाले जैविक घटक चयापचय को गति प्रदान करते हैं, जिससे अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

जो कोई भी सद्भाव हासिल करना चाहता है, उसे बेरी सीजन के दौरान नाश्ते के रूप में 250 ग्राम ताजा ब्लैकबेरी खाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करते समय ध्यान रखें कि खूब सारा साफ उबला हुआ पानी पिएं।

पौधे का उपयोग कर औषधीय उत्पादों के लिए व्यंजन विधि

मधुमेह के रोगियों के लिए पत्तों का काढ़ा

अवयव:

• ब्लैकबेरी के सूखे पत्ते - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी - 2 एल।

कच्चे माल को पानी के साथ डालें, तेज़ आँच पर रखें, एक उबाल लें और तरल को आधा वाष्पित करें। परिणामस्वरूप शोरबा को तनाव दें और दिन में हर 10-15 मिनट में छोटे घूंट में पिएं। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है।

वीडियो: ब्लैकबेरी शोरबा पर हीलिंग जाम

चिड़चिड़ापन और अनिद्रा के लिए आसव

अवयव:

• ब्लैकबेरी के पत्ते - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• ताजा (या जमे हुए) ब्लैकबेरी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पत्ते काला करंट- 1 छोटा चम्मच। एल।;
• नींबू बाम - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• स्ट्रॉबेरी के पत्ते - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पुदीना - 1 बड़ा चम्मच। एल

सभी हर्बल सामग्री को 1 लीटर उबलते पानी में डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार उत्पाद को नियमित अंतराल पर दिन में 4 बार 250 मिली पिया जाता है। उपचार का कोर्स 14 दिनों का है।

यह फेफड़ा अच्छी तरह फिट बैठता है अवसादगला छूटना तंत्रिका उत्तेजनारजोनिवृत्ति के साथ।

घाव, सूजन, पोषी अल्सर और सूजन से संपीड़ित करें

घाव वाली जगह पर लगाना चाहिए ताजा पत्ता 15-20 मिनट के लिए ब्लैकबेरी, यदि आवश्यक हो तो इस तरह के हर्बल सेक को बदलना। प्रक्रिया को दिन में दो बार किया जाता है जब तक कि दर्द और सूजन पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।

दस्त के लिए बेरी पाउडर

सूखे ब्लैकबेरी को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना लें और आधा चम्मच दिन में तीन बार पेय के साथ लें बड़ी मात्रापानी। उपचार का कोर्स 5-7 दिन है (जब तक आंत्र विकार के लक्षण गायब नहीं हो जाते)। उत्पाद सुरक्षित है और 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों द्वारा उपयोग के लिए स्वीकृत है।

इन्फ्लूएंजा और ब्रोंकाइटिस के लिए वोदका पर टिंचर

आम मौसमी बीमारियों के लिए उपयोगी होगा ब्लैकबेरी टिंचर

60 ग्राम . की दर से ब्लैकबेरी टिंचर तैयार करें ताजी बेरियाँवोदका के एक गिलास पर। उत्पाद को 3 दिनों के लिए सूखी और ठंडी जगह पर रखें। फ्लू या सर्दी के पहले लक्षणों पर दिन में तीन बार 20-30 बूँदें लें।

जड़ आधारित मूत्रवर्धक काढ़ा

अवयव:

• ब्लैकबेरी रूट (कटा हुआ) - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• उबलते पानी - 300 मिली।

पौधों की सामग्री को पानी के साथ डालें, धीमी आँच पर रखें और 10-15 मिनट तक उबालें। ठंडा करें, छानें और लें तैयार उत्पादहर 2 घंटे में एक बड़ा चम्मच एक्ससेर्बेशन के साथ क्रोनिक पाइलोनफ्राइटिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस।

होम कॉस्मेटोलॉजी में ब्लैकबेरी

चकत्ते के लिए विरोधी भड़काऊ मुखौटा

ताजे ब्लैकबेरी के पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, उबलते पानी से धो लें, एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें, जब तक कि गूदा न हो जाए, चेहरे पर लगाएं, आंखों के क्षेत्र में 10-15 मिनट के लिए। इस पद्धति का उपयोग करके चेहरे पर सूजन के उपचार का कोर्स 10-12 प्रक्रियाएं हैं, जो हर दूसरे दिन की जाती हैं।

ढीली त्वचा के लिए पुनश्चर्या

मैश किए हुए ब्लैकबेरी के दो बड़े चम्मच को समान मात्रा में भारी क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी रचना को चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए लगाएं और कुल्ला करें। इस मास्क को हफ्ते में 1-2 बार लगाया जा सकता है।

ब्लैकबेरी एक अद्भुत बेरी है। मामूली रूप से जंगल के किनारे पर स्थित, यह विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। पुरातनता के उपचारकर्ता गहरे बैंगनी रंग के फलों और पौधे के अन्य भागों के लाभों के बारे में जानते थे, कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए ब्लैकबेरी का सफलतापूर्वक उपयोग करते थे। ऊपर चर्चा की गई पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में से एक को आजमाएं और इस बेरी की शक्ति देखें।

जैसा कि आप जानते हैं, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी बहुत करीबी रिश्तेदार हैं। हालांकि, अगर छोटे बच्चे भी बाद वाले की उपयोगिता के बारे में जानते हैं, तो ब्लैकबेरी को इतना मूल्यवान नहीं माना जाता है। हालांकि पूरी तरह से व्यर्थ। गहरे, चमकदार जामुन कम उपयोगी नहीं हैं और बस अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के आहार में होना चाहिए।

न केवल जामुन, बल्कि पौधे की पत्तियों और जड़ों में भी उपचार गुण होते हैं। अगर ताजा खाया जाए या नियमित रूप से सेवन किया जाए सूखे जामुनपत्तियों से चाय, काढ़े, जड़ों से अर्क बनाने के लिए आप अपने परिवार के सभी सदस्यों के स्वास्थ्य को कई वर्षों तक सुरक्षित रख सकते हैं। तो ब्लैकबेरी किसके लिए अच्छा है? आइए इसका पता लगाएं:

ब्लैकबेरी के उपयोगी गुण

ब्लैकबेरी विटामिन से भरपूर होती है। विशेष रूप से, जामुन में बड़ी मात्रा में बी विटामिन होते हैं। विटामिन के, ई, ए, पी भी होते हैं। इसके अलावा, वहाँ है बड़ी राशिखनिज, उदाहरण के लिए: सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा। निकल, पोटेशियम, फास्फोरस और क्रोमियम हैं। टाइटेनियम, मैंगनीज और कैल्शियम, साथ ही लोहा भी है।

इसके अलावा, जामुन में फाइबर, प्राकृतिक शर्करा (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज) होता है। पेक्टिन, साथ ही साइट्रिक और मैलिक एसिड भी हैं। उनकी संरचना के कारण, गहरे मीठे और खट्टे जामुन प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। उनका नियमित उपयोग पाचन में सुधार करेगा, चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करेगा।

पौधे की पत्तियों में टैनिन, कसैले होते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड, खनिज, मूल्यवान एसिड है। पत्तियों से चाय, अर्क तैयार किया जाता है, जो मदद करेगा विषाक्त भोजन... इनका उपयोग के लिए किया जाता है जटिल उपचारजठरशोथ, पेप्टिक अल्सर, पेचिश के लिए प्रयोग किया जाता है। ब्लैकबेरी की जड़ें कसैले और मूत्रवर्धक हैं।

स्वास्थ्य के लिए ब्लैकबेरी के औषधीय गुण

जामुन:

सबसे पहले, जामुन विटामिन की कमी को रोकने में मदद करेंगे। बढ़ जाएगा इनका इस्तेमाल प्रतिरक्षा तंत्र, अंगों के स्वास्थ्य को मजबूत करेगा मूत्र प्रणाली... डॉक्टर जोड़ों के रोगों के लिए ब्लैकबेरी का उपयोग करने की सलाह देते हैं, इसे डायबिटीज मेलिटस के साथ खाया जा सकता है। जामुन मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण को सामान्य करते हैं। इसलिए, यदि आप उन्हें नियमित रूप से खाते हैं, तो आप इसके कार्यों में सुधार कर सकते हैं, स्मृति को मजबूत कर सकते हैं।

इस बेरी के प्रेमियों में स्वस्थ नसें होती हैं, अच्छी नींद आती है और trifles की चिंता न करें। बहुत महत्वपूर्ण संपत्तिब्लैकबेरी की क्षमता कैंसर के गठन को रोकने के लिए है।

वैसे, हर कोई नहीं जानता है कि मुट्ठी भर कच्चे जामुन कब्ज को पूरी तरह से खत्म कर देंगे। और पका हुआ, खाली पेट खाने से दस्त बंद हो जाते हैं। ताजा निचोड़ा हुआ रस स्वर बैठना से गरारे करना।

पत्तियों के क्या फायदे हैं?

एक ब्लैकबेरी झाड़ी के ताजे, सूखे पत्तों से आसव तैयार किया जाता है। उन्हें हृदय, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए लिया जाता है, तंत्रिका संबंधी विकार... महिलाओं में रजोनिवृत्ति के दौरान नकारात्मक लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए पत्तियों से अर्क लेना बहुत उपयोगी होता है। जामुन और पत्तियों के मिश्रण से बनी चाय बुखार से पीड़ित लोगों को प्यास बुझाने के लिए दी जाती है।

ताजी पत्तियों को शीर्ष पर इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, उन्हें घर्षण, घाव, पैर के अल्सर पर लगाया जाता है। इनका उपयोग लाइकेन के उपचार के लिए भी किया जाता है।

जड़ कैसे उपयोगी है?

जड़ से तैयार करें हीलिंग टिंचर, जिसे पाचन में सुधार के लिए लेने की सलाह दी जाती है। इसकी मदद से रक्तस्राव समाप्त हो जाता है। जलोदर के उपचार में जड़ों से काढ़ा लिया जाता है, क्योंकि इसका एक महत्वपूर्ण मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। शोरबा का उपयोग सर्दी, टॉन्सिलिटिस (कुल्ला) के उपचार में किया जाता है गले में खराश).

ताजा ब्लैकबेरी जड़ का रस जलोदर, कोलाइटिस और रक्तस्रावी रक्तस्राव के उपचार में प्रयोग किया जाता है। सांस की तकलीफ के लिए झाड़ी की टहनियों का काढ़ा लिया जाता है, जिसका उपयोग न्यूरोसिस के उपचार में किया जाता है।

उपचार व्यंजनों

बेचैनी, चिंता, उत्तेजना, साथ ही अधिक काम के मामले में, एक जलसेक तैयार करें। इसके लिए 2 बड़े चम्मच। एल सूखी पत्तियों के ऊपर 200 मिलीलीटर नरम उबलता पानी डालें। मोटे तौलिये से लपेटें। आधा घंटा रुको, तनाव। प्यास लगने पर पिएं, लेकिन प्रति दिन 3-4 गिलास से अधिक नहीं।

एनीमिया, फेफड़ों के रोग, दस्त होने पर आधा गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस दिन में 4 बार पियें। शहद के साथ रस मिलाना बहुत उपयोगी होता है (प्रति 100 मिली 1 चम्मच)।

बृहदांत्रशोथ का इलाज करते समय, पेट, यकृत, साथ ही दस्त और जलोदर के रोगों के लिए, काढ़ा तैयार करें: 1-2 बड़े चम्मच। एल सूखे कुचले हुए पत्तों, फूलों का मिश्रण, एक मग में रखें। वहां 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। धीमी आंच पर थोड़ा सा पकाएं, 10 मिनट से ज्यादा नहीं। लपेटें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तनाव। खाली पेट दिन में 4 बार तक पियें।

समाप्त करने के लिए, रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने के लिए, जड़ से एक आसव तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सूखे जड़ को पाउडर अवस्था में पीस लें। फिर 1 चम्मच। एक मग में डालें, वहां 1 गिलास उबलता पानी डालें। एक गर्म नैपकिन के साथ कवर करें, कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें। फिर तनाव। 1 बड़ा चम्मच लें। एल दिन के दौरान।

अगर परिवार के किसी वयस्क सदस्य को सर्दी है या बहुत सर्दी है, तो उसे एक पेय दें। औषधीय मिलावट... तैयारी के लिए, सूखे जामुन को अच्छे वोदका (वोदका के प्रति 100 मिलीलीटर 10 जामुन) से भरें। टिंचर डिश को एक अंधेरे अलमारी, कोठरी या कोठरी में रखें। इसे एक हफ्ते तक वहीं खड़े रहने दें। तैयार दवा एक बार में 50 मिली लें।

ब्लैकबेरी मतभेद

ब्लैकबेरी लगभग हर कोई खा सकता है। मतभेद केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए मौजूद हैं। इसके अलावा, कुछ मामलों में, एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है - दस्त, श्लेष्म झिल्ली की सूजन। उल्टी, चक्कर आना और मतली हो सकती है। ऐसे में बेरी का सेवन न करें।

इसके अलावा, हर चीज में संयम रखना याद रखें। यह स्वस्थ और स्वादिष्ट ब्लैकबेरी सहित किसी भी उत्पाद पर लागू होता है। स्वस्थ रहो!

ब्लैकबेरी को रसभरी का रिश्तेदार माना जाता है, उनके बीच एकमात्र अंतर जामुन की संरचना में है। कुल मिलाकर, दुनिया में ब्लैकबेरी की लगभग 200 प्रजातियां हैं।

मूल रूप से, ब्लैकबेरी का उपयोग इसके औषधीय गुणों के कारण स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जिसे इसकी रासायनिक संरचना द्वारा समझाया गया है। इसमें विभिन्न विटामिन जैसे पीपी, बी1, बी2, के, सी, बीटा-कैरोटीन, ई और विभिन्न खनिज शामिल हैं। इसके अलावा ब्लैकबेरी में कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन पदार्थ, फाइबर, चीनी, बायोफ्लेवोनोइड्स होते हैं। इसकी संरचना में कई ट्रेस तत्व होते हैं, उदाहरण के लिए, यह मैंगनीज, तांबा, आयोडीन, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और कोबाल्ट है।

ब्लैकबेरी का लगातार सेवन इसके खिलाफ लड़ाई में एक अच्छी रोकथाम है संक्रामक रोगयानी यह प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करने में मदद करेगा। बेरी अपने विरोधी भड़काऊ और ज्वरनाशक गुणों के कारण तीव्र श्वसन संक्रमण और निमोनिया में अच्छी तरह से मदद करता है, इसलिए ब्लैकबेरी के साथ गर्म चाय वसूली में तेजी लाएगी। इसके अलावा, यह पेय न केवल स्वस्थ है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। यह बेरी सिस्टिटिस, मधुमेह, आंत्र, पेट और मूत्राशय के रोगों के लिए भी उपयोगी है। यह लंबे समय से सिद्ध हो चुका है कि ब्लैकबेरी विकास को धीमा कर सकता है कैंसरयुक्त ट्यूमर... जामुन के निरंतर उपयोग से मस्तिष्क के जहाजों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो स्मृति में काफी सुधार कर सकता है।

फैंस को इस बेरी पर खास ध्यान देना चाहिए। स्वस्थ तरीकाजीवन और जो अपनी जवानी और सुंदरता की परवाह करते हैं। ब्लैकबेरी एक एंटीऑक्सिडेंट है, जिसका अर्थ है कि वे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए पत्तियों, जड़ों और बेरी का ही उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पत्तियों के अर्क में स्फूर्तिदायक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और यह भी उत्तम है औषधीय उत्पादगैस्ट्रिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के साथ। जलोदर, पाचन समस्याओं और रक्तस्राव के लिए, आप ब्लैकबेरी की जड़ों के टिंचर का उपयोग कर सकते हैं। पौधे की पत्तियों का उपयोग कीड़े, एथेरोस्क्लेरोसिस और कई अन्य बीमारियों से लड़ने में किया जाता है।

ब्लैकबेरी अपने औषधीय गुणों के कारण स्वास्थ्य प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। फोटो: Thinkstockphotos.com

ब्लैकबेरी का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, उनका ताजा सेवन करें। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि एक मजबूत फ्रीज के साथ, यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा और सूखे रूप में भी यह उतना ही उपयोगी रहेगा।

अन्य बातों के अलावा, यह बेरी कैलोरी में कम है, इसलिए यह बन जाएगा अच्छा उपायवजन कम करते समय। ऊर्जा मूल्ययह केवल 31 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह विचार करने योग्य है कि ब्लैकबेरी को एक नकारात्मक कैलोरी उत्पाद माना जाता है, अर्थात, उन्हें पचाते समय, आप स्वयं जामुन खाने से प्राप्त होने वाली कैलोरी की तुलना में बहुत अधिक कैलोरी का उपभोग करेंगे।

बावजूद महान लाभयह बेरी कुछ मामलों में हानिकारक हो सकती है। यह मुख्य रूप से पेट की उच्च अम्लता वाले लोगों पर लागू होता है इस मामले मेंइसका उपयोग छोड़ दिया जाना चाहिए या कम से कम कम से कम किया जाना चाहिए। अन्य बातों के अलावा, ब्लैकबेरी एलर्जी वाले लोगों को इसे अपने आहार से पूरी तरह से समाप्त करने की आवश्यकता है। गुर्दे की समस्याओं से बचने के लिए ब्लैकबेरी प्रेमियों को अपने आहार में फ्रुक्टोज की मात्रा बढ़ानी चाहिए।

विशेषज्ञ होम गार्डन ब्लैकबेरी किस्म लाने में सक्षम थे, लेकिन यह जंगली बेरी से कुछ अलग है। ब्लैकबेरी को अक्सर ब्लैक ट्विन कहा जाता है, इसलिए वे न केवल दिखने में, बल्कि रासायनिक संरचना में भी समान होते हैं।

इस तथ्य के कारण कि ब्लैकबेरी झाड़ी में बड़ी संख्या में कांटेदार कांटे हैं, यह रूसी उद्यानों में आम नहीं है, इसलिए वे इसे जंगल में इकट्ठा करना पसंद करते हैं।

लगभग सभी जंगली जामुन कैलोरी में कम होते हैं और उत्तम उत्पादविभिन्न आहारों के साथ।

ब्लैकबेरी में केवल 30 कैलोरी होती है और यह विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है।

रासायनिक संरचना में शामिल हैं एक बड़ी संख्या में:

• विटामिन ए,
• राइबोफ्लेविन,
• फोलिक एसिड
• एस्कॉर्बिक एसिड।

इस तथ्य के कारण कि ब्लैकबेरी विटामिन से भरपूर होते हैं, उनका उपयोग एक अच्छे प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।

चूंकि ये तत्व मानव शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं, वे समग्र कल्याण में सुधार करते हैं, दक्षता बढ़ाते हैं और तनावपूर्ण पर्यावरणीय कारकों से लड़ने में व्यक्ति की मदद करते हैं।

ब्लैकबेरी की खनिज संरचना कम समृद्ध नहीं है।

• मैग्नीशियम,
• फास्फोरस,
• लोहा, दैनिक मूल्य का लगभग 40%।

खनिजों और विटामिनों के अलावा, ब्लैकबेरी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं जैसे:

• ग्लूकोज,
• फ्रुक्टोज,
• पेक्टिन यौगिकों और फाइबर, जो योगदान देता है अच्छा पाचनऔर आंतों की गतिशीलता में सुधार।

ब्लैकबेरी झाड़ी की पत्तियां और जड़ें फ्लेवोनोइड्स और टैनिन से भरपूर होती हैं, जिनमें कसैले और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

ब्लैकबेरी के औषधीय गुण और संभावित मतभेद

प्राचीन काल में भी, ब्लैकबेरी और रसभरी को अपूरणीय के रूप में इस्तेमाल किया जाता था औषधीय उत्पाद... प्रसिद्ध हिप्पोक्रेट्स ने जामुन के साथ आर्थ्रोसिस और गठिया गठिया का इलाज किया।

वी प्राचीन रोमब्लैकबेरी की मदद से खून बहने वाले घावों का इलाज किया गया और एक विशेष काढ़े से मसूड़ों को मजबूत किया गया।

वर्तमान में, एक ब्लैकबेरी झाड़ी की मदद से, विशेषज्ञों के अनुसार, आप यह कर सकते हैं:

• मानव रक्त की संरचना में सुधार करें और इसे हीमोग्लोबिन से संतृप्त करें।
• काम पूरा करें जठरांत्र पथऔर मामूली कब्ज के साथ आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है।
• द्वारा इम्युनिटी बूस्ट करें नियमित उपयोगताजा ब्लैकबेरी।

यह शरीर की संतृप्ति में योगदान देता है पोषक तत्त्ववायरल रोगों से लड़ने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज।

• खून बहने वाले घावों को ठीक करें और त्वचा पर एक्जिमा का इलाज करें।

इसके अलावा, ब्लैकबेरी को प्राकृतिक विकल्प माना जाता है एसिटाइलसैलीसिलिक अम्लताकि वे तापमान कम कर सकें और मानव शरीर के अंदर सूजन से लड़ सकें।

वी रासायनिक संरचनाब्लैकबेरी एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ पॉलीफेनोलिक यौगिक हैं। इसके कारण, ब्लैकबेरी कोशिकाओं को विनाश से बचाने में मदद करते हैं, के गठन को रोकते हैं घातक ट्यूमरऔर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

• स्त्री रोग विशेषज्ञ उस उम्र में महिलाओं को बड़ी मात्रा में ब्लैकबेरी का उपयोग करने की सलाह देते हैं जब रजोनिवृत्ति होती है और शरीर में हार्मोनल परिवर्तन शुरू होते हैं।

यह मुख्य रूप से के कारण है उच्च सामग्रीलोहे और मैग्नीशियम के जामुन में, जो हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करते हैं।

• ब्लैकबेरी के काढ़े के बार-बार सेवन से यह कम हो जाता है धमनी दाब, वाहिकाओं का विस्तार होगा, केशिकाओं की दीवारों को मजबूत किया जाता है, जो रोधगलन के खिलाफ एक अच्छी रोकथाम है और वैरिकाज - वेंसनसों।

• मूत्रविज्ञान में, ब्लैकबेरी का उपयोग पाइलोनफ्राइटिस, कोलेसिस्टिटिस और पित्त पथरी रोग के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है।

इसकी संरचना के कारण, यह चमत्कारी बेरी मूत्र और पित्त नलिकाओं की गतिशीलता को बढ़ाने में सक्षम है, जो गुर्दे और पित्त नलिकाओं के काम को बढ़ाता है। नतीजतन, सूजन गायब हो जाती है, और नमक के पत्थरों के पास रुकने और स्थिर होने का समय नहीं होता है।

ब्लैकबेरी के उपयोग के लिए मुख्य मतभेद हैं:

• रचना में किसी पदार्थ से एलर्जी या असहिष्णुता।

की उपस्थितिमे एलर्जी की प्रतिक्रियाउल्टी, श्लेष्मा झिल्ली की सूजन शुरू हो सकती है मुंहआदि।

• जठरशोथ के साथ पेट की अम्लता में वृद्धि।
• जननांग प्रणाली की तीव्र सूजन।

पत्तियां और उपजी

जामुन के अलावा, में लोग दवाएंअक्सर ब्लैकबेरी के पत्तों और अंकुरों के लाभकारी गुणों का उपयोग करते हैं।

इस तथ्य के कारण कि उनमें बहुत अधिक टैनिन होते हैं, उन पर आसव से दस्त से छुटकारा पाने में मदद मिलती है संक्रामक सूजनतथा आंतरिक रक्तस्रावउदर गुहा में।

बाद सर्जिकल हस्तक्षेपरोकथाम के लिए ब्लैकबेरी निर्धारित हैं चिपकने वाला रोग... इसके लिए उन्हें पीने की सलाह दी जाती है प्राकृतिक रसफलों या युवा शूटिंग से।

आवश्यक दवा व्यंजनों

• गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट अपने रोगियों को ब्लैकबेरी के फलों और पत्तियों का जलसेक लिखते हैं।

अल्सर के साथ ग्रहणीया जठरशोथ के साथ कम अम्लतानिम्नलिखित मिश्रण बनाएं:

1. एक थर्मस में, सूखे प्रसंस्कृत ब्लैकबेरी के पत्तों के कई बड़े चम्मच पर उबलते पानी डालें, चार घंटे के लिए छोड़ दें।
2. आग्रह करने के बाद, भोजन से पहले एक तिहाई गिलास में जलसेक का सेवन किया जाना चाहिए।

आंतरिक रक्तस्राव के साथ, यह जलसेक हर घंटे नियमित रूप से पीने के लिए निर्धारित है।

• ऊपरी श्वसन पथ की सूजन, ग्रसनीशोथ और टॉन्सिलिटिस के साथ, ब्लैकबेरी की जड़ों का काढ़ा आदर्श है।

एक चम्मच सूखी जड़ें और अंकुर लेना, उबलते पानी डालना और चालीस मिनट के लिए पानी के स्नान में खड़ा होना आवश्यक है।

चीज़क्लोथ के माध्यम से आग्रह करें और फ़िल्टर करें। उसके बाद, शोरबा में जोड़ें आवश्यक पानीऔर भोजन के दौरान कुछ चम्मच का सेवन करें।

• दंत चिकित्सा में भी ब्लैकबेरी बहुत लोकप्रिय हैं।

मसूड़ों को मजबूत करने के लिए और पीरियडोंटल बीमारी के साथ, ब्लैकबेरी झाड़ी के ताजा अंकुर चबाने की सलाह दी जाती है।

स्टामाटाइटिस और अन्य की रोकथाम के लिए भड़काऊ प्रक्रियाएंमौखिक गुहा में, ब्लैकबेरी के पत्तों के काढ़े के साथ कुल्ला निर्धारित है।

• मधुमेह के रोगियों को नियमित रूप से बड़ी मात्रा में ताजा या जमे हुए ब्लैकबेरी का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, आपको पत्तियों पर पका हुआ काढ़ा पीना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें डाला जाता है उबला हुआ पानीऔर आग्रह करें, फ़िल्टर करें और प्रत्येक भोजन से पहले पियें।

• ब्लैकबेरी उत्तेजना को शांत करने में बहुत अच्छा है तंत्रिका प्रणालीतनाव में और नकारात्मक प्रभाववातावरण।

गांवों में चिकित्सकों ने ताजी पत्तियों को एक तामचीनी कटोरे में डाल दिया, ढंका और एक निश्चित समय के लिए रखा ताकि पत्तियां पूरी तरह से रंग और नमी खो दें।

उसके बाद, उन्हें बाहर निकाला गया और सुखाया गया सड़क परया एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में।

• ब्लैकबेरी के पत्तों और टहनियों को पीसकर घी में मिलाकर त्वचा पर छालों और एक्जिमा के लिए उत्कृष्ट उपचार किया जाता है।

ऐसा करने के लिए, समस्या त्वचा क्षेत्र पर एक भावपूर्ण द्रव्यमान लगाया जाता है और पट्टी को हर तीन घंटे में बदल दिया जाता है।

जामुन का उचित भंडारण

ब्लैकबेरी जून के अंत से अगस्त के अंत तक पकती है। इस तथ्य के कारण कि जामुन बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं, उन्हें जल्द से जल्द संसाधित किया जाना चाहिए और सर्दियों के लिए संग्रहीत किया जाना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, ऐसे दो तरीके हैं जिनसे ब्लैकबेरी अपनी उपचार विशेषताओं को नहीं खोता है - सूखना और जमना।

सुखाने

कच्चे फल, घने और स्पर्श करने के लिए लोचदार, सुखाने के लिए उपयुक्त हैं। जंगल में एकत्रित जामुन को तोड़ देना चाहिए और डंठल और अतिरिक्त पत्तियों को हटा देना चाहिए।

उन्हें एक कागज़ की सतह पर एक पतली परत में बिछाया जाता है, एक हवादार अंधेरे कमरे में रखा जाता है और कई दिनों तक सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस मामले में, जामुन को एक समान सुखाने के लिए नियमित रूप से पलट दिया जाना चाहिए।

ब्लैकबेरी बेरीज पर सीधी धूप नहीं पड़नी चाहिए, क्योंकि इससे एस्कॉर्बिक एसिड विघटित हो जाता है और उपचार गुण गायब हो जाते हैं।

जमे हुए बेरी

ब्लैकबेरी के पके काले जामुन को अतिरिक्त पत्तियों से साफ किया जाता है, कागज के चर्मपत्र पर अतिरिक्त नमी से सुखाया जाता है और प्लास्टिक के कंटेनरों में रखा जाता है ताकि यह एक दूसरे से चिपक न जाए।

इस प्रकार, ब्लैकबेरी निर्विवाद नेता हैं वन जामुनपर चिकित्सा गुणोंऔर पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग करें।

नियमित रूप से ताजा ब्लैकबेरी या काढ़े का सेवन करने से आप प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं, कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं और मानव शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।