Je možné jesť topinambur surový? Pre krásu pokožky tváre: masky a obrúsky. Video: reštauračné jedlo vyrobené z hlinenej hrušky - jeruzalemské artičokové suflé

Jednou z málo používaných koreňových zelenín v modernom varení je topinambur (iný názov je hlinená hruška). Nielenže má nezvyčajná chuť a zahrnuté v receptoch rôzne jedlá, ale má aj množstvo užitočných vlastností. Je dôležité pochopiť, prečo je topinambur užitočný a ako ho správne používať.

Jeruzalemský artičok - chemické zloženie

Vedecký výskum ukázal, že koreňová zelenina obsahuje dôležité látky. Dospelo sa k záveru, že hruška hlinená je jedinečná svojou rovnováhou minerálov, napríklad obsahuje železo, draslík, horčík, fosfor, zinok, vápnik a iné. Jeruzalemský artičok, ktorého zloženie je plne zavedené, dodáva telu vitamíny: C, PP, A a skupina B. Obsahuje veľa aminokyselín a organických kyselín.

Výhody jeruzalemského artičoku pre telo

Koreňová zelenina má veľké množstvo prospešných vlastností, ktoré sú dôležité pre správna prevádzka telo:

1. Má pozitívny vplyv na fungovanie zažívacie ústrojenstvo, zmierňuje nepohodlie a pomáha pri liečbe rôzne choroby. Pôsobí cholereticky a priaznivo pôsobí na sliznicu žalúdka. Hlinená hruška pri pravidelnej konzumácii podporuje rozvoj normálna mikroflóračrevá.
2. Liečivé vlastnosti topinamburu sú spojené s čistiacim účinkom, preto je užitočné ho používať pre ľudí, ktorí žijú v kontaminovaných oblastiach, pretože odstraňuje zlý cholesterol, soli ťažkých kovov, toxíny atď.
3. Priaznivo pôsobí na stav srdca a ciev, preto sa odporúča jesť ho napríklad pri ateroskleróze. Za zmienku stojí schopnosť rastliny znižovať krvný tlak.
4. Bude zaujímavé poznať výhody čaju z topinamburu, nápoj, podobne ako koreňová zelenina, pôsobí močopudne, zmierňuje opuchy spojené s nesprávnou činnosťou obličiek a srdca.
5. Má priaznivý vplyv na aktivitu nervový systém, vďaka čomu je to možné, stres a iné podobné problémy.
6. Ak vás zaujíma, na čo je topinambur potrebný, mali by ste upozorniť na to, že koreňová zelenina zlepšuje syntézu hemoglobínu, takže sa dá použiť pri liečbe a prevencii anémie.
7. Priaznivo pôsobí na činnosť pečene a žlčníka a podporuje jeho šetrné čistenie.
8. Pri pravidelnom užívaní má priaznivý vplyv na potenciu.
9. Podporuje vstrebávanie vápnika a tým znižuje riziko vzniku ochorení kostí.
10. Keď pochopíme výhody zeleniny topinambur, je dôležité spomenúť jej pozitívny vplyv na imunitný systém. Látky obsiahnuté v koreňovej zelenine syntetizujú imunomodulátory a podporujú vstrebávanie selénu, ktorý má výrazný imunostimulačný účinok.

Topinambur v ľudovom liečiteľstve

Recepty využívajú nielen koreňovú zeleninu, ale aj iné časti rastliny. Listy sa musia odstraňovať od druhej desiatky septembrových dní pred mrazom. Hľuzy je najlepšie vykopať na jar a na zimu ich nechať v zemi. Mletá hruška môže byť sušená, aby sa používala niekoľko rokov pri liečbe rôznych chorôb. Ak vás zaujíma, s čím topinambur pomáha, potom by ste mali vedieť, že rastlina má vplyv na mnohé systémy a orgány a normalizuje ich fungovanie.

Jeruzalemský artičok na cukrovku

Hlinená hruška obsahuje veľa vlákniny a inulínu, vďaka čomu sa spomaľuje vstrebávanie glukózy z potravy do krvi a jej hladina sa bude postupne meniť, čo je dôležité pre pacientov s cukrovkou. Topinambur navyše zlepšuje citlivosť organizmu na inzulín. Diabetikom sa odporúča piť koreňovú šťavu, ktorú je dôležité riediť v rovnakých pomeroch s vodou. Tento nápoj by ste mali užívať trikrát denne, 100 ml za 20 minút. pred jedlom. Liečba bude trvať mesiac.

Jeruzalemský artičok na pankreatitídu

Najčastejšou príčinou tohto ochorenia sú poruchy v metabolické procesy a hlinená hruška pomôže vyrovnať sa s nimi. Pri pochopení toho, čo jeruzalemský artičok lieči, treba poznamenať, že bojuje proti zápalu, znižuje množstvo zlý cholesterol a riziko rozvoja aterosklerózy.

1. Aby ste dosiahli uvedené výhody, zjedzte spolu so šupkou každý deň aspoň 150 g koreňovej zeleniny. Jedzte mletú hrušku čerstvú alebo varenú.
2. Aby ste sa vyrovnali s pankreatitídou, môžete použiť odvar z hľúz jeruzalemského artičoku. Na jej prípravu zalejeme 7 koreňovej zeleniny 2 litrami vody a po varení 10 minút dusíme na miernom ohni. Hotový odvar piť počas dňa 2-3 krát týždenne.

Jeruzalemský artičok na gastritídu

Pri zápale žalúdočnej sliznice je povolená hlinená hruška, pretože stimuluje gastrointestinálny trakt a má choleretický účinok. Pri opise toho, ako je topinambur užitočný pri gastritíde, stojí za to zdôrazniť jeho účinnosť pri odstraňovaní nepríjemných sprievodné príznaky, ako je nevoľnosť, pálenie záhy a vracanie. Koreňová šťava znižuje... Je dôležité vedieť, ako správne používať topinambur:

1. Zmiešajte tri diely šťavy z topinamburu, dva diely a jeden diel nálevu z harmančeka a rebríka. Prijmite to ľudová medicína potrebujete 2 polievkové lyžice. lyžice štyrikrát denne hodinu pred jedlom. O akútna forma Liečba gastritídy trvá týždeň a chronickej gastritídy 21 dní.
2. Na prevenciu zápalu žalúdka sa odporúča piť trikrát týždenne 100 ml hruškovej šťavy, do ktorej by ste mali pridať 2 lyžičky medu a 1 lyžičku rakytníkového sirupu.

Jeruzalemský artičok na psoriázu

Na zmiernenie stavu psoriázy sa topinambur odporúča užívať vnútorne a má vonkajší účinok. Na tento problém je potrebné použiť nielen koreňovú zeleninu, ale aj iné časti rastliny bohaté na užitočné látky. Jeruzalemský artičok zlepšuje procesy regenerácie tkanív a posilňuje organizmus, pomáha znižovať prejavy psoriázy. Na varenie používajte koreňovú zeleninu zdravé jedlá, a nasekané stonky a listy naplňte vodou a varte 5-10 minút. Výslednú dužinu použite na obklady a aplikujte ich na problémové oblasti.

Liečba kĺbov jeruzalemským artičokom

Účinnosť liečby hlinenou hruškou je spôsobená prítomnosťou v kompozícii účinných látok, ako je selén, kremík a draslík. Ak vás zaujíma, ako je topinambur užitočný pri problémoch s kĺbmi, potom stojí za zmienku jeho silný analgetický účinok a schopnosť odolávať procesu ukladania solí v tele. Koreňovú zeleninu možno použiť na interný príjem, a pre vonkajší vplyv. Na kĺby sa osvedčili kúpele s topinamburom.

Ingrediencie:

• hlinená hruška – 1 kg (400 g sušená);
• voda - 5 l.

Príprava:

1. Dôkladne umytú koreňovú zeleninu zalejeme vodou a položíme na sporák. Varte 25 minút. po prevarení.
2. Hotový vývar nalejte do kúpeľa a zalejte vodou, pričom berte do úvahy pomer 7:1. Trvanie procedúry je 20 minút.
3. Najlepšie je kúpať sa večer, pretože po ňom sa odporúča niekoľko hodín ležať pod prikrývkou. Ak chcete dosiahnuť výsledky, musíte absolvovať 20 sedení a potom si urobiť prestávku na týždeň a opakovať kurz znova.

Jeruzalemský artičok v kozmeteológii

Hruška zemná obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú prospešné nielen pre telo, ale zlepšujú aj stav pokožky a vlasov. Pri vysvetľovaní, prečo je topinambur potrebný, poznamenávame, že pomáha obnoviť epidermis, vyrovnáva farbu, normalizuje fungovanie potu a mazové žľazy, a tiež aktivuje tvorbu kolagénu a bojuje proti vyrážkam. Mletá hruška sa používa na boj proti lupinám a vypadávaniu vlasov a tiež hydratuje, posilňuje a zlepšuje rast.

Jeruzalemský artičok na vlasy

V zbierke domácich receptov nájdete množstvo produktov, ktoré zlepšia stav vašich vlasov. O tom, či je topinambur užitočný, by nemalo byť pochýb, ale je dôležité vedieť, ako správne používať koreňovú zeleninu:

1. Aby boli vaše vlasy zvládnuteľné a krásne, pripravte si oplach, na ktorý 4 polievkové lyžice. Lôžko z rozdrvených listov zalejte litrom vriacej vody. Počkajte, kým vychladne, preceďte a po umytí vlasy opláchnite.
2. Aby ste sa zbavili lupín, odporúča sa po umytí zámky opláchnuť a votrieť do pokožky hlavy šťavu z topinamburu.
3. Ak chcete zastaviť stratu, vezmite listy, naplňte ich vodou a varte na miernom ohni tri hodiny. Kmeň a vývar vtierajte aspoň trikrát týždenne do pokožky hlavy.

Topinambur – pleťová maska

Hlinená hruška môže byť zahrnutá do receptúry rôznych kozmetických prípravkov, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s mnohými kožnými defektmi. Keď vieme, ako je jeruzalemský artičok užitočný pre ženy, zostáva zistiť, ako ho správne používať:

1. Pre tých, ktorí majú citlivú pokožku a ktorí často pociťujú šupinatenie, sa odporúča táto maska: zmiešajte 3 polievkové lyžice. lyžice strúhaného topinamburu so žĺtkom. Aplikujte zmes na 20 minút. Po niekoľkých procedúrach budú viditeľné vynikajúce výsledky.
2. Na prípravu masky, ktorá má omladzujúci účinok, nakrájajte koreňovú zeleninu a pridajte 0,5 lyžice. lyžice medu. Zmiešanú hmotu naneste na 20 minút. na tvár a opláchnite teplou vodou. Ak chcete dosiahnuť výsledky, robte túto masku 2-3 krát týždenne počas dvoch mesiacov. Ak existuje, nahraďte ho olivovým olejom.
3. Na boj so zapálenou pokožkou použite masku, na ktorú zmiešajte 2 polievkové lyžice. lyžice drveného topinamburu s 0,5 lyžičkami citrónovej šťavy. Aplikujte produkt na 15 minút.

Jeruzalemský artičok na chudnutie

Pri plánovaní stravy na chudnutie sa odporúča zahrnúť hlinenú hrušku, ktorá môže znížiť chuť do jedla, pretože nevyvoláva prudký nárast inzulínu v krvi. Pri zisťovaní, ako je topinambur užitočný pri chudnutí, stojí za zmienku, že koreňová zelenina čistí črevá od toxínov, čo má pozitívny vplyv na fungovanie tráviaceho systému. Okrem toho bojuje proti zápche a dáva potrebné pre telo energie. Topinambur sa najlepšie konzumuje čerstvý, pridáva sa do rôznych zeleninových šalátov.

Ekológia konzumu: Patrím medzi amatérskych záhradkárov, ktorí naozaj milujú záhradu a snažia sa pestovať viac kvetov a ovocia. Preto pravidelne čítam noviny o záhradkárstve. Každý rok som v rôznych publikáciách narazil na články o topinamburu

Patrím medzi amatérskych záhradkárov, ktorí naozaj milujú záhradu a snažia sa pestovať viac kvetov a ovocia. Preto pravidelne čítam noviny o záhradkárstve. Každý rok som v rôznych publikáciách narazil na články o topinamburu. Zasadil som ju do záhrady ako novú plodinu pre seba, ale často som ju nepoužíval na jedlo.

Topinambur má nevýhodu: hľuzy chutia sladko. Ponúkajú sa na varenie a vyprážanie, ale chuťovo sú horšie ako zemiaky. Najčastejšie sme do šalátu pridávali topinambur. Podľa vedcov ide o cenný vitamín a liek. Čoskoro sme však zabudli na topinambur a rástol vo forme živého plotu pozdĺž plota. Život ma prinútil spomenúť si na topinambur, alebo skôr na nepríjemnú chorobu - cukrovku (ako sa hovorí, „bol som netrpezlivý“).

Ako som starla, začala som sa cítiť horšie a jedného dňa mi lekári povedali, že nemôžem žiť bez injekcií a tabletiek. Liek bol závislý od množstva cukru v krvi, ktoré bolo potrebné prísne kontrolovať.

Vtedy som opäť venoval pozornosť jeruzalemskému artičoku. V literatúre sa uvádza, že neustála konzumácia topinamburu má pozitívny vplyv na metabolizmus sacharidov u ľudí s cukrovkou. A skutočne, moje testy sa zlepšili a môj zdravotný stav sa tiež zlepšil. Vďaka liečivým vlastnostiam topinamburu sa znížila dávka liekov. To mi dodalo optimizmus: napriek tomu, prírodný produkt zdravšie ako chémia.

Raz mi pri návšteve lekára povedal, že keby som predtým pravidelne konzumoval topinambur, možno by som nedostal cukrovku. Preto každému radím: jedzte topinambur ako zeleninu, aby ste ho nemuseli používať ako liek.

Teraz som sa s láskou pozrel na topinambur. Začala sa o neho starať podľa očakávania. Z tienistého kúta som ju zasadil na svetlé miesto. Do každej jamky dám kompost a hrsť popola. Odporúča sa používať minerálne hnojivá, ale som proti tomu - liek musí byť šetrný k životnému prostrediu. Cez leto som párkrát nakopil topinambury, napríklad zemiaky. Počas sucha som ju polieval. Okrem toho som rastliny kŕmil infúziou bylín. Pri tejto starostlivosti stonky narástli hrubé ako paže a vyrástli do výšky 2,5 metra.

Predstavte si moje prekvapenie, keď som na jeseň vykopal hľuzy nie menšie ako dobré zemiaky! Toto znamená správna poľnohospodárska technika! A vo väčšine záhrad rastie topinambur ako burina. Prirodzene produkuje malé hľuzy.

Z hľadiska obsahu železa, kremíka a zinku je topinambur lepší ako zemiaky, mrkva a repa. Inulín, ktorý je súčasťou topinamburu, je nevyhnutný pre pacientov s cukrovkou. Časť inulínu, ktorá zostane nestrávená, sa z tela vylúči. Inulín zároveň berie so sebou ťažké kovy, rádionuklidy, kryštály cholesterolu, mastné kyseliny a rôzne toxické chemické zlúčeniny. V podstate čistí naše telo.

Topinambur je produktom číslo 1 pre diabetikov. Keď je dlho zapnutý denná strava výživa, hladina cukru v krvi sa normalizuje. Topinambur dobre pomôže očiam v prípade zhoršenia zraku. Je nevyhnutný pri ochoreniach srdca a krvných ciev: ateroskleróza, tachykardia, koronárne ochorenie, hypertenzia, dna; ako aj pri cystitíde a urolitiáza.

Topinambur odstráni obezitu a usadeniny soli, ochráni pred infarktom, mŕtvicou a zlepší sa všeobecný stav telo. Na boľavé kĺby pomáhajú obklady z varených hľúz. A dužina surových hľúz je jednou z účinnými prostriedkami na liečbu popálenín.

Výhodou topinamburu je, že je to úplne prvá zelenina, ktorá sa dá jesť čerstvá priamo zo záhrady. Hneď ako pôda rozmrzne, vykopem hľuzy zo zeme a zaradím ju do svojej terapeutická diéta. V zime, keď nie sú žiadne hľuzy, beriem infúziu sušených listov.

Bohužiaľ, topinambur je zle skladovaný. Ale ak je to žiaduce, trvanlivosť sa môže predĺžiť. K tomu je potrebné hľuzy dobre vysušiť (vo vetre, ale nie dlho). Potom ho zabaľte do hrubého papiera (nie do vrecka) a vložte do chladničky, alebo ešte lepšie do suchej pivnice. Nakoniec sa topinambur môže jednoducho zmraziť.

Recepty:

1. Pri artritíde a dne sa na kĺby aplikujú varené hľuzy. Na osteochondrózu, usadeniny soli, burzitídu, vaskulárne poruchy a stavy po úrazoch pohybového aparátu sa odporúčajú kúpele s rozdrvenými listami topinamburu. Pre dospelého človeka stačí urobiť nálev z 3 litrov vody a 8-10 listov dospelej rastliny. Nechajte pôsobiť až 30 minút a preceďte. Čas tohto kúpeľa by nemal presiahnuť 10-15 minút. Zapnuté plný kurz Na ošetrenie stačí 8 kúpeľov.

Topinambur je trváca kvetina, ktorej zeleň dosahuje výšku takmer 1,5 m. Jej listy sú vajcovité, súkvetia sú svetložltej farby a zvonku pripomínajú malú slnečnicu. Hľuzy topinamburu sú úžasne chutné a užitočný produkt, ktorý sa používa nielen pri varení, ale aj ako náprava.

Vlastnosti rastliny

Fotografia topinamburu

Topinambur je rastlina z čeľade Asteraceae. V Rusku sa častejšie nazýva hlinená hruška av Európe sa nazýva jeruzalemský artičok. Jeho najbližším príbuzným je slnečnica, čo vysvetľuje ich podobnosť.
Rastlina topinambur bola prvýkrát použitá na území modernej Brazílie ešte predtým, ako Európania objavili tento kontinent. Podľa legendy pochádza názov tejto koreňovej zeleniny od kmeňa amerických Indiánov, ktorí si hovoria topinambury. Práve oni priniesli topinambur v 17. storočí do Európy.
V Rusku sa objavil v 18. storočí a takmer okamžite sa stal pomerne populárnou rastlinou, ktorá mala širokú oblasť pestovania na potravinárske, kŕmne a technické účely.
V súčasnosti je topinambur vďaka svojim liečivým a nutričným vlastnostiam široko používaný v mnohých krajinách sveta, obzvlášť cenený je v Japonsku, Belgicku, Kanade, USA a Nemecku. Vedci z týchto a mnohých ďalších krajín venujú tomuto jedinečnému lieku osobitnú pozornosť a záujem účinný produkt diétna výživa.

Chemické zloženie

Topinambur je bohatý na vlákninu a mnoho ďalších prospešných látok

Čo je na tomto ovocí také úžasné a liečivé a ako je topinambur užitočný? Vedci, ktorí skúmali zloženie tejto rastliny, boli veľmi prekvapení rozmanitosťou vitamínov a minerálov, ktoré obsahuje. On má veľké množstvo:
pektín;
vlákno;
tuky;
organické kyseliny;
proteíny;
esenciálne aminokyseliny (valín, arginín, leicín a iné);
vitamíny B1, B2, B6, PP, C.
Množstvo železa, ktoré rastlina obsahuje, je niekoľkonásobne vyššie ako jeho obsah v ostatných hľuzách (repa, zemiaky, mrkva a pod.). Okrem toho topinambur obsahuje: horčík, fluór, draslík, kremík, vápnik, sodík a ďalšie minerály. Obsahuje sacharid, ktorý v množstve prevyšuje cukrovú trstinu a cukrovú repu. Od 100 kg. hľuzy produkujú asi 10 kg. fruktóza.
Mimoriadne cenným prvkom obsiahnutým v topinamburu je inulín, ktorý je považovaný za prírodný analóg inzulínu. To umožňuje použiť jeruzalemský artičok na diabetes mellitus. Veľký prínos Prinášajú čerstvú koreňovú zeleninu vykopanú na jeseň a pri dlhšom skladovaní nastáva proces hydrolýzy a inulín sa mení na fruktózu. Ale s už vytvorenou fruktózou je topinambur tiež celkom užitočný pri cukrovke, pretože nahrádza cukor.

Užitočné vlastnosti

Jeruzalemský artičok je účinný pri chudnutí

Rastlina topinambur prospešné vlastnosti vďaka svojmu zloženiu. Po vykonaní výskumu dospeli odborníci k záveru, že pravidelná konzumácia tejto koreňovej zeleniny pomáha nielen znižovať hladinu cukru v krvi, ale čiastočne aj prinavracať zrak stratený vekom. Slúži ako dobré preventívne opatrenie cukrovka a je celkom účinný pri jeho liečbe.
Hlinená hruška sa tiež používa na liečbu:
dna;
anémia;
urolitiáza;
gastrointestinálne poruchy.
Na obnovenie sily v prípade silných psycho-emocionálnych a fyzická aktivita Lekári odporúčajú používať prášok z jeruzalemského artičoku. Je účinný aj vtedy, keď zvýšená únava deti a tínedžeri v škole.
Všetky časti topinamburu sa používajú ako liek v medicíne: hľuzy v surovej, sušenej a varenej forme, odvary a infúzie kvetov a listov, šťava z horných stoniek. Z hľúz hlinenej hrušky si môžete pripraviť aj nálev. Na tento účel 1,5 lyžice. l. drvené suroviny je potrebné naliať do 300 ml. teplej vody a zmes nechajte v termoske 6-8 hodín.
Jeruzalemský artičok v tabletách je celkom bežný. Predpísané sú na akútne infekčné ochorenia, dysbiózu, otravu, na normalizáciu procesov v gastrointestinálny trakt a očistiť telo.
Niektoré jedlá z topinamburu majú upokojujúci a antivírusový účinok, sú užitočné pri intoxikácii, strese a ako preventívne opatrenie proti vzniku zhubné nádory, zlyhania v tep srdca a cievne ochorenia.
Čerstvá šťava z topinamburu dokáže z tela odstrániť rádioaktívne a toxické látky, fosfáty a dusičnany. Pomáha aj pri nespavosti, ateroskleróze, hepatitíde, zápche a žalúdočných vredoch.
Topinambur je veľmi účinný pri chudnutí, teda ľuďom, ktorí majú predispozíciu na kilá navyše alebo obezita, môžu si túto nádhernú rastlinu bezpečne zásobiť a použiť ju ako prísadu do hlavných jedál alebo v surovej forme. Existujú dokonca techniky chudnutia vyvinuté odborníkmi na výživu, ktoré sú založené na tejto diétnej rastline.
Topinambur sa počas tehotenstva používa ako preháňadlo. Takmer každá žena v pozícii v posledný trimesterčeliť problémom, ako je zápcha. Lekári odporúčajú v tomto období jesť plody topinamburu surové. Doplnia telo strateným vápnikom a vyriešia problém s ťažkosťami pri vylučovaní stolice.

Použitie pri varení

Jeruzalemský artičok môže byť varený a vyprážaný

Okrem toho, že hlinená hruška sa často používa v lekárske účely, našiel široké uplatnenie vo varení. Takmer každá gazdinka vie, čo sa dá vyrobiť z topinamburu. Varí sa, nakladá, dusí, pečie, vypráža, plní. Čerstvý šalát z jej koreňovej zeleniny je veľmi zdravý a chutný.
Hotové jedlá z topinamburu majú neprekonateľne bohatú arómu. Mnozhes

vaši známi kuchári ho používajú na doplnenie všetkých druhov mäsa a rybie pokrmy, pridajte ho do omáčok, pri konzervovaní zeleniny v marináde a dokonca aj do pečiva. Pred prípravou topinamburu je potrebné vyčistiť jeho hľuzy.
Určite mnohí počuli o jeruzalemskom artičokovom sirupe, ale nie každý vie, prečo to môže byť potrebné. Sirup vyrobený pri teplote 55°C úplne zachováva všetky prospešné vlastnosti rastliny. Jeho chuť je podobná kvetovému medu a má jantárovú farbu. V procese prípravy omáčky sa cukor a fruktóza nepoužívajú, ale citrónová šťava dáva svetlý sirup kyslosť. Keďže nemá špecifické a silné arómy a ľahko sa rozpúšťa vo vode, je možné ho použiť na varenie rôzne nápoje a riad.
Slávni svetoví kuchári používajú topinamburový sirup na prípravu bezmäsitých, vegánskych a vegetariánske jedlá. Pridáva sa namiesto cukru a sladidiel do kávy, čaju, kokteilov, ale aj do kaší, palaciniek, rôznych zákuskov, mliečnych výrobkov a iných jedál.
Moonshine z topinamburu je tiež dobrý a silný. Zistilo sa, že zo 100 kg. hľuzy tohto úžasná rastlina môžete získať 9 litrov. etylalkohol.

Jeruzalemský artičok v kozmeteológii

s pravidelným používaním masiek z topinamburu vzhľad pokožka sa výrazne zlepší

Topinambur je v kozmeteológii známy ako upokojujúci, tonizujúci a vyhladzujúci produkt starostlivosti o pokožku tváre. Je súčasťou mnohých masiek a je vhodný pre odlišné typy koža. Topinambur získal v tomto odvetví osobitnú hodnotu vďaka svojim vlastnostiam, ktoré sú zamerané na boj proti hlbokým vráskam.
Získať požadovaný výsledok, túto masku je potrebné robiť pravidelne. Pri použití masky z 2-3 strúhaných hľúz a 0,5 lyžičky. med každé 3 dni po dobu jedného mesiaca, vaša pokožka sa stane elastickou a vrásky sa citeľne vyhladia.

Jeruzalemský artičok alebo hlinená hruška - jedlo a liečivá rastlina, príbuzný slnečnice. Jeho domovinou je Severná Amerika, kde sa rastlina vo voľnej prírode vyskytuje dodnes. Jeho názov pochádza od kmeňa Tupinamba – domorodcov z Austrálie, ktorí so sebou v 17. storočí priniesli koreňovú zeleninu do európskych krajín. Odvtedy jeruzalemský artičok, ktorého výhody a škody sa dodnes skúmajú, vstúpil do pokladnice medicíny.

Jeruzalemský artičok: výhody pre telo

Od 80. rokov minulého storočia a najmä posledných 20 rokov vo veľkom biochemický výskum, potvrdené liečivé vlastnosti Jeruzalemský artičok.

Z nadzemných častí a hľúz rastlín v mnohých krajinách sveta vyrábajú bylinné liečivá, biokorektory, funkčné a dietetické pokrmy, výživové doplnky, lieky terapeutická a profylaktická kozmetika.

Priaznivé vlastnosti rastliny sú spôsobené jej schopnosťou akumulovať prírodný polysacharid - inulín - v hľuzách. Keď sa polysacharid dostane do gastrointestinálneho traktu, rozkladá sa.

Časť vstupuje do systémového krvného obehu a nestrávená časť prechádza cez črevá, zhromažďuje a vylučuje:

• toxické a rádioaktívne látky;
• konglomeráty cholesterolu;
• prebytok lipidov.

Časti inulínových reťazcov, ktoré vstupujú do krvi, ju tiež čistia škodlivé látky. Zistilo sa, že topinambur nehromadí pesticídy, dusičnany, rádionuklidy a soli ťažkých kovov z pôd kontaminovaných týmito prvkami.

Inulín pôsobí stimulačne na svalové tkanivo čreva, zabezpečuje rýchly transport potravy a čistí gastrointestinálny trakt od nestrávených zvyškov potravy. Múka z topinamburu je súčasťou probiotík, ktoré obnovujú prirodzenú mikrobiocenózu gastrointestinálneho traktu. Pravidelné používanie hľúz a prípravkov stimuluje syntézu endogénnych vitamínov a zvyšuje ochranné vlastnosti telo.

Inulín má protinádorové vlastnosti. V Japonsku sa topinambur zavádza do dojčenskej výživy, pekárenské výrobky, nápoje. Zistilo sa, že vďaka nim má Japonsko najviac nízky levelúmrtnosť z onkologické ochorenia zažívacie ústrojenstvo. Rastlinné prípravky podporujú omladenie a predĺženie života.

Koreňová plodina absorbuje a akumuluje veľké množstvo kremíka z pôdy, ktorý sa podieľa na stavbe tkanív:

• hypofýza a mozog;
• šošovka vizuálneho analyzátora;
• štítna žľaza;
• obličky;
• srdiečka.

Bez dostatočného množstva minerálu v tele klesá produkcia elastínu, čo negatívne ovplyvňuje štruktúru cievna stena, pleť, vlasy, nechty. Telo potrebuje biofilný kremík, ktorý sa dokáže viazať na fosfolipidy, bielkoviny a pektín. V tejto forme je kremík telom lepšie absorbovaný. Dodávateľmi biofilného kremíka sú rastliny, ktoré ho dokážu akumulovať z pôdy, najmä topinambur.

Jeruzalemský artičok- krásna vysoká rastlina s kvetmi podobnými slnečnici. Táto rastlina je nenáročná na starostlivosť, rastie veľmi rýchlo a dosahuje výšku až jeden a pol metra. Jeruzalemský artičok je všeobecne známy ako „hlinená hruška“.

Jeho koreňová zelenina je jedlá a môže poslúžiť ako výborná alternatíva.

Pestovanie tejto plodiny je veľmi jednoduché, nebojí sa škodcov a môže klíčiť v akejkoľvek pôde. Aj keď vylúčite špeciálnu starostlivosť o túto rastlinu, môže na dlhú dobu prinášať ovocie. Okrem toho sú plody hlinenej hrušky veľmi cenné, pretože obsah vitamínov a živín v nich je oveľa vyšší ako v tom istom zemiaku. A tí, ktorí vedia o prospešných vlastnostiach Jeruzalemský artičok, používajú ho pravidelne, čím je jeho hodnota stále vyššia.

Hodnota tejto koreňovej plodiny súvisí predovšetkým s jej chemické zloženie. Pretože táto koreňová zelenina obsahuje veľké množstvo užitočných látok:

Analýza hľúz

• sušina - 19,2 %
• - 11,4%
• Tuk - 1%
• Vláknina – 4,2 %
• Látky bez dusíka - 78%
• popol - 5,8 %

V množstve hlinenej hrušky užitočné prvky prevyšuje výkonnosť zemiakov, ba dokonca . Koreňová zelenina obsahuje veľké množstvo užitočných látok, ako je mangán a mangán. Ďalej obsahuje pektín, vlákninu a aminokyseliny.

Topinambur obsahuje veľa suchých látok, no väčšina z nich je inulín. Je to prírodný polysacharid, ktorý obsahuje 95 % fruktózy. Pomáha odstraňovať škodlivé látky z a je tiež výborným stimulátorom svalového tkaniva črevných stien, čo umožňuje telu rýchlo sa zbaviť toxínov a iných škodlivých zložiek.

Plody hlinenej hrušky obsahujú veľa prospešné aminokyseliny, vlákninu a tiež inulín, ktorý je žiadaný medzi ľuďmi trpiacimi. Táto zelenina odstraňuje soli z tela a je tiež výborná profylaktické z mŕtvice, tuberkulózy a hypertenzie. Prospešné vlastnosti majú aj listy topinamburu, ktoré sa odporúčajú používať pri pridávaní do teplej vody.

Nevoľnosť a pálenie záhy výborne zmierňuje koreňová zelenina a hrušková šťava je skvelá pri bolestiach hlavy, pomáha pri žalúdočných vredoch a iných gastrointestinálnych problémoch. Odporúča sa používať aj z nasledujúcich dôvodov:

• Čistiaci účinok. Jeruzalemský artičok je užitočný pre ľudí žijúcich v oblastiach s zlé prostredie. Pretože koreňová zelenina je schopná odstraňovať rádionuklidy z tela.
• Mletá hruška má diuretický účinok. To pomáha predchádzať výskytu edému obličkového pôvodu.
• Pomáha hlinená hruška.
• V mimosezónnych obdobiach sa používa ako liek, pretože obsahuje.
• Pomáha kremík v ovocí dobrá absorpcia. Priaznivo pôsobí na zdravie ľudských vlasov, nechtov a kostí.
• V niektorých prípadoch sa využívajú prospešné vlastnosti koreňovej zeleniny.
• Topinambur pomáha zvyšovať fyzickú odolnosť vďaka vysokému obsahu arginínu.

Hlinená hruška zvlášť prospieva mužom a ženám a ovplyvňuje určité funkcie tela.

Hlavnou výhodou tejto koreňovej zeleniny je jej bohatá vitamínové zloženie, čo je veľmi užitočné. Pravidelné používanie tento produkt pomáha mužom znižovať riziko ochorenia genitourinárny systém, a má tiež pozitívny vplyv na. Na tejto koreňovej zelenine sa vykonalo veľa výskumov. Vďaka tomu je dokázané, že jeho prospešné vlastnosti ovplyvňujú potenciu, ale aj srdce. Vďaka hlinenej hruške sa normalizuje rovnováha uhľohydrátov a tukov v tele, ako aj metabolizmus. Mletú hrušku možno použiť v na preventívne účely, ktoré sa vyhnú možné problémy s v budúcnosti.

Pre ženy

Pre ženy je hlinená hruška veľmi užitočná kozmetický výrobok. Jeho použitie vo forme masiek pomáha vyhladzovať vrásky, ako aj liečiť podráždenie a zápaly pokožky. Tento produkt je dobrý pre účinnú liečbu zvýšené Mnohí lekári odporúčajú používať topinambur počas laktácie a vďaka obsahu mikroelementov bude telo matky a dieťaťa chránené pred negatívny vplyv vonkajšie faktory, ale budú užitočné a vyvážené.

Zvlášť dôležité je zaviesť topinambur do detského menu. Táto koreňová zelenina vďaka obsahu kremíka podporuje normálnu činnosť štítnej žľazy, čím pomáha predchádzať hormonálne poruchy v tele, ako je pomalý rast, mentálna retardácia a silná únava. Mletá hruška obsahuje veľa draslíka, ktorý podporuje normálna práca srdca a kardiovaskulárneho systému.

Jedenie hlinenej hrušky pomôže dieťaťu, najmä v období formovania tela, keď sa vyskytujú poruchy srdca. Protizápalové vlastnosti tejto koreňovej zeleniny prídu vhod na jar a jesenné obdobia keď je detský organizmus náchylnejší na vplyv škodlivých mikroorganizmov. Preto používanie hlinenej hrušky v strave umožní telu dieťaťa vyrovnať sa so sezónnymi chorobami.

Ako používať topinambur: oblasti použitia

Korene aj stonky hlinenej hrušky majú veľké množstvo užitočné mikroelementy a sú široko používané v rôznych oblastiach osoba. Najbežnejšie je, samozrejme, varenie. Ale topinambur je tiež široko používaný v medicíne a dokonca aj v kozmeteológii, pretože má mnoho prospešných vlastností.

Topinambur sa odporúča jesť surový, pretože všetky výhody tejto koreňovej zeleniny sú zachované. Chutí, ako keby mal sladkú a orechovú príchuť. Najlepšie je použiť ju surovú, ako prísadu do šalátov alebo zeleninových zmesí. Skvelá kombinácia s týmto užitočná koreňová zelenina dať, ako sú paradajky, zelené, reďkovky a dokonca aj hrušky. Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako variť topinambur. Okrem toho však západná kultúra používania jeruzalemského artičoku pri varení poskytuje čoraz rozmanitejšie, zaujímavejšie a čo je najdôležitejšie, chutné možnosti aplikácie.

Koreňová zelenina môže byť vyprážaná, dusená, pečená, konzervovaná a mnoho iného. A napriek tepelnému spracovaniu plody hlinenej hrušky nestrácajú svoju užitočnosť a chuť jedál sa stáva výraznejšou. Vyprážaný a pečený topinambur sa najčastejšie pridáva ako náplň do koláčov a palaciniek.
Z tejto zeleniny sa pripravujú aj polievky, kompóty, rezne, rajnice a mnoho iného. Pri príprave hlinenej hrušky je veľmi užitočné použiť ďalšie korenie vo forme bylín, rôznych druhov paprík, čo nielen pridá chuť, ale tiež zabráni výskytu plynatosti, ku ktorému dochádza pri častom používaní. Takmer všetky recepty na výrobu jeruzalemského artičoku sú vhodné pre cukrovku.

Vedel si? V niektorých krajinách sa káva vyrába z jeruzalemského artičoku. Suší sa a jemne melie. Výsledkom je nízkokalorická káva.

A ak použijete sušenú hlinenú hrušku vo forme prášku domáce pečenie, potom zostane dlho mäkký a vzdušný. Je ťažké vyčistiť koreňovú zeleninu, ale na viac jednoduchý procesčistením sa odporúča koreňovú zeleninu najskôr blanšírovať a potom ošúpať podľa princípu mladých zemiakov. Vo väčšine prípadov sa však na zachovanie všetkých prospešných látok odporúča jednoducho dôkladne vyčistiť hľuzy topinamburu od zvyšnej pôdy pod tečúcou vodou, čím sa zachová pokožka.

Topinambur ako prísada sa začal často používať v domáca kozmetológia, vďaka obrovské čísloživín a pozitívny vplyv na tele. Ako je topinambur užitočný v kozmeteológii? Vo väčšine prípadov sa koreňová zelenina alebo listy používajú v kozmetike, pretože dokonale pomáhajú pri celom zozname kožných problémov:

• ekzém;
• psoriáza;
• varí;
• silná suchá koža;
• vrásky

Mletú hrušku možno použiť na výrobu širokej škály produktov starostlivosti o pleť. Masky s použitím koreňovej miazgy pomáhajú vyhladiť vrásky a zlepšujú tón pleti. Peeling pomôže zbaviť sa odumretých čiastočiek pokožky a starecké škvrny. Ale použitie hydratačnej kvapaliny s hruškovou šťavou pomôže vyhnúť sa suchu a zabrániť odlupovaniu. Stačí primiešať šťavu z koreňovej zeleniny a minerálka, posypte si ním tvár počas celého dňa. Tonikum pripravené s použitím topinamburu pomôže vyriešiť problém s vyrážkami. Pri pravidelnom používaní sa póry vyčistia od mazových zátok.

Dôležité! Ale kúpeľ s listami topinamburu podporuje omladenie pokožky a pomáha pri prevencii chorôb, ako je ekzém. Tento postup by sa mal vykonávať 2-3 krát týždenne po dobu 15-20 minút.

Táto koreňová zelenina pôsobí priaznivo aj na pokožku hlavy. Napríklad pomocou masky na vlasy s hlinenou hruškou môžete rýchlo zabrániť znovuobjavenie lupiny Odvar z listov topinamburu alebo vtieranie šťavy z koreňovej zeleniny do pokožky zabráni vypadávaniu vlasov. Na dosiahnutie výsledkov by sa tieto masky mali používať niekoľkokrát týždenne. Pretože účinok používania takýchto masiek a kozmetických výrobkov je kumulatívny.

V medicíne

Hlinená hruška je široko používaná nielen v, ale aj oficiálne. Je to spojené s vysoký obsah užitočné prvky v samotnej zelenine. Za hlavné použitie topinamburu sa považuje inulínový extrakt, užitočná látka- fruktóza, ktorá je tak potrebná pre diabetikov. Navyše v liečebné účely hlinená hruška sa používa na:

• úľava po ťažkom fyzickom a duševno-emocionálnom strese;
• zvýšená vytrvalosť;
• na preventívne účely od infekčné choroby;
• neutralizovať účinky škodlivých chemických látok na ľudskom tele;
• prevencia onkológie;
• zvýšený hemoglobín; stabilizácia kyslosti žalúdočnej šťavy;
• zmiernenie príznakov intoxikácie: nevoľnosť, vracanie, bolesť brucha.

Jeruzalemský artičok sa používa pri liečbe veľkého zoznamu rôznych chorôb. Plody hlinenej hrušky obsahujú veľký objem všetkých dôležité mikroelementy Na liečbu a prevenciu sa preto najčastejšie používa koreňová zelenina. Majú priaznivý vplyv na organizmus:

• znížiť vaskulárny tonus;
• zvýšiť hemoglobín;
• pomáhajú odstraňovať kamene z tela.

Mleté listy hrušiek obsahujú pektín a často sa používajú na liečbu: akumulácie kyselina močová, takzvaná dna; anémia; poruchy nervového systému.
Tiež listy topinamburu sú skvelé na bolesti kĺbov, ak ich pridáte do teplého kúpeľa. Kvety koreňovej zeleniny sa dobre vyrovnávajú s intoxikáciou tela a zmierňujú príznaky. Zároveň výborne pomáhajú pri migréne, pálení záhy a vysokom krvnom tlaku.

Ako si vybrať ten správny pri nákupe

Ak nemáte možnosť pestovať jeruzalemský artičok sami, mali by ste si starostlivo vyberať koreňové plodiny v obchodoch. Čerstvý topinambur by mal mať hustú štruktúru, ale ak je koreňová zelenina ochabnutá a mäkká, naznačuje to, že bola nesprávne skladovaná a jej prospešné vlastnosti sa už strácajú. Pozor si treba dať aj na šupku koreňovej plodiny, mala by byť neporušená, bez škvŕn a... Prítomnosť výrastkov na plodoch je prijateľná, pretože topinambur má spočiatku podobnú štruktúru.

Topinambur sa môže konzumovať surový, po olúpaní. Chutí podobne ako, má sladko-orechovú chuť. Hlinená hruška sa veľmi často pridáva do rôznych šalátov, v kombinácii s uhorkami, paradajkami, reďkovkami a bylinkami sa jej chuť ešte viac odhalí.

Vedel si? Častá konzumácia hlinenej hrušky v strave podporuje omladenie obehový systém na 20 rokov. Už starí Indiáni nazývali topinambur „potravou pre dlhoveké“ a verili, že dodáva chuť do života a chráni pred mnohými chorobami.

Hlinenú hrušku môžete použiť aj ako náplň do koláčov. Alebo len upiecť. Dnes existuje veľa možností použitia hlinenej hrušky ako prísady do jedla. Preto, ako presne používať topinambur, závisí výlučne od preferencií a túžby experimentovať.

Koreňové plodiny topinamburu sú klasifikované ako produkty podliehajúce skaze, takže by ste ich nemali kupovať veľké množstvá. Musí sa uchovávať v chladničke. Ak celý plod hrušky zabalíte do papierového vrecka, môžete ho skladovať v chladničke aj mesiac. Ak je ovocie nakrájané, za pár dní sa pokazí, preto by ste ho mali použiť naraz bez toho, aby ste si ho odložili na neskôr. Jeruzalemský artičok môže byť tiež zmrazený, pretože táto rastlina sa nebojí silné mrazy, potom nestratí svoje prospešné vlastnosti.

Jeruzalemský artičok má mnoho prospešných vlastností. Jedinou kontraindikáciou používania hlinenej hrušky v strave môže byť iba jej neznášanlivosť. Ale to je extrémne zriedkavé. Táto koreňová zelenina môže tiež spôsobiť mierne črevné nepohodlie, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách. Je to spôsobené zvýšenou tvorbou plynu.

Dôležité! Preto by ľudia trpiaci plynatosťou mali venovať pozornosť tejto skutočnosti a znížiť množstvo tohto produktu v strave.

Tento produkt nemá prakticky žiadne kontraindikácie, hlavným pravidlom je vedieť, kedy prestať.
Jeruzalemský artičok je rastlina, ktorá sa môže stať nepostrádateľným pomocníkom pri starostlivosti o seba aj pri prevencii chorôb. Chuťové vlastnosti vám pomôžu nájsť nové a zaujímavé recepty a zistite, ako variť topinambur a jeho prospešné vlastnosti pomôžu pri prevencii mnohých chorôb.

Hlavná vec na zapamätanie je, že hlinená hruška nie je všeliekom na všetky choroby, ale dobrý pomocník pri zlepšovaní stavu. Obrovské výhody topinamburu a zdravé recepty prípravky pomôžu opatrne zaviesť túto koreňovú zeleninu do stravy a nespôsobiť poškodenie tela.