ककड़ी जड़ी बूटी, या बोरेज के उपयोगी गुण। ककड़ी जड़ी बूटी: फोटो, उपयोगी गुण और contraindications

ककड़ी जड़ी बूटीया बोरेज को वनस्पति उद्यान के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग अक्सर बगीचे और पिछवाड़े के भूखंडों के परिदृश्य को सजाने के लिए भी किया जाता है।

प्राचीन काल में औषधीय गुणों और इसके अन्य गुणों की बहुत सराहना की जाती थी। यूरोप में इसे "दिल के लिए खुशी" कहा जाता था। प्राचीन रोमन सैनिक उसे अपने साथ अभियानों में ले गए। यह माना जाता था कि वह लड़ाई से पहले साहस देती है, आत्मा को ऊपर उठाती है, आनंद देती है। खीरा घास को कच्चा ही खाया जाता है क्योंकि इसकी पत्तियों से बहुत ही स्वादिष्ट महक आती है।

बोरेज (बोरागो) - वार्षिक पौधा, जिसमें ३५ से ६० सेंटीमीटर ऊँचा एक शाखित तना होता है। ऊपरी पत्तियाँ घनी, तिरछी होती हैं, और ऊपरी पत्तियाँ, गोल - तिरछी होती हैं।

ककड़ी जड़ी बूटी बोरागो ऑफफ्लिनॉल एल का लैटिन नाम शायद अरबी अबू अराग से आया है - "पसीने का पिता", क्योंकि जड़ी बूटी का उपयोग डायफोरेटिक या बुरा के लिए किया जाता है - "बालों वाले कपड़े", क्योंकि कठिन यौवन है।

पौधा सभी गर्मियों में खिलता है, जून में शुरू होता है, छोटा सफेद या चमकीला नीले फूल, जिसमें से फूल आने के बाद फल गहरे भूरे रंग के मेवों के समान दिखाई देते हैं।

वर्तमान में, ककड़ी जड़ी बूटी का उपयोग दवा और खाना पकाने में किया जाता है। इसकी पत्तियों में आवश्यक तेल होते हैं, जिनकी गंध एक युवा की तरह होती है ताजा ककड़ी... इसलिए, उन्हें सलाद, विनैग्रेट्स, सूप, ओक्रोशका में ताजा जोड़ा जाता है, जो मांस, मछली और मशरूम व्यंजनों के लिए एक गुणवत्ता मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

बोरेज के फूल और पत्ते, और पूरे पौधे में, की एक किस्म होती है उपचार गुण... जड़ी बूटी में स्फूर्तिदायक, विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक, कम करनेवाला, रेचक और आवरण गुण हैं।

गुर्दे और गठिया के इलाज के लिए एडिमा के लिए हर्बल दवाओं का उपयोग किया जाता है।

ककड़ी के पत्ते चयापचय को प्रभावी ढंग से बहाल और सुधारते हैं।

ककड़ी जड़ी बूटी के लाभकारी गुणों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है दवाई.

आसव

यह खीरे की जड़ी-बूटी का बहुत अच्छा उपयोग है लोग दवाएं... एक बोरेज फूल जलसेक तैयार करें। सूखे फूलों के ऊपर 1:10 के अनुपात में उबलते पानी डालें, और फिर उन्हें कसकर बंद कंटेनर में आधे घंटे के लिए रख दें।

न्यूरैस्थेनिया, आमवाती और हृदय दर्द, बुखार, गुर्दे की सूजन, के लिए शामक के रूप में दिन में 5 बार एक चौथाई गिलास गर्म जलसेक लें। त्वचा के चकत्तेऔर कम से विभिन्न सूजन श्वसन तंत्र, पेट और आंतों।

* एक गिलास उबलते पानी के साथ सूखे फूलों का एक बड़ा चमचा या सूखे कुचल पत्ते के 2 बड़े चम्मच डालें, कसकर बंद करें, एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर मांसपेशियों में दर्द, गठिया, गठिया से छुटकारा पाने के लिए भोजन से पहले एक चम्मच तनाव और पीएं। स्वाद के लिए आसव में थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

* खनिज चयापचय को बहाल करने के लिए, निम्नलिखित जलसेक तैयार करें: सूखे फूलों पर 1:40 के अनुपात में उबलते पानी डालें। एक ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। प्रत्येक भोजन के बाद एक चौथाई कप छान लें और पियें।

* एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच फूल डालें, एक तौलिये से लपेटें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। छान लें, थोड़ा सा शहद मिलाएं और भोजन के बीच में दिन में कम से कम 6 बार एक बड़ा चम्मच पिएं। आसव सब कुछ प्रकट करता है चिकित्सा गुणोंककड़ी जड़ी बूटी
और दिल के न्यूरोसिस, मांसपेशियों के गठिया, गाउट के साथ मदद करेगा। उनके लिए इलाज का कोर्स एक महीने का है।

* एक गिलास उबलते पानी में सूखे फूलों का एक बड़ा चमचा डालें, कसकर ढक दें, 6 घंटे के लिए छोड़ दें। जठरशोथ के इलाज के लिए भोजन से पहले आधा गिलास तनाव और पियें कम अम्लतापेट, गुर्दे की सूजन को दूर करने और हृदय गतिविधि को बहाल करने के लिए।

* स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तनपान बढ़ाने के लिए खीरा घास के बीज इकट्ठा करें। एक चौथाई गिलास बीजों को अच्छी तरह से मैश कर लें और आधा लीटर प्राकृतिक अंगूर वाइन में डालें। बोतल को कसकर बंद करें और एक सप्ताह के लिए ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें।

फिर छान लें और बच्चे को दूध पिलाने के बाद दिन में 2 बार एक चम्मच लें।

खीरे की जड़ी बूटी का ताजा निचोड़ा हुआ रस प्रभावी होता है औषधीय गुणन्यूरस्थेनिया और न्यूरोसिस के उपचार में। इसे खाने के बाद एक चम्मच पिएं।

शराब और कन्फेक्शनरी उद्योग में बोरेज के फूलों का उपयोग किया जाता है: प्राकृतिक रंगऔर स्वाद। सुगंधित गंध, तीखा स्वाद के कारण, विटामिन, फूल, पत्ते और अंकुर की उपस्थिति चाय की तरह पी जाती है।

फूल बहुत सारे पराग और अमृत का उत्सर्जन करते हैं, यही वजह है कि मधुमक्खियां उन्हें बहुत पसंद करती हैं। ककड़ी घास उगाना किसी भी माली के अधिकार में होता है। ऐसा करने के लिए, इसे परागण करने वाले कीड़ों को आकर्षित करने के लिए वानरों के पास, साथ ही बागों, सब्जियों के बगीचों या खरबूजे के पास बोया जाता है। नतीजतन, पौधे बेहतर परागण करते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ककड़ी जड़ी बूटी के लाभ स्पष्ट हैं, और इसलिए इसका व्यापक रूप से उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। विभिन्न रोग, बस के रूप में विटामिन उपायऔर देश में अन्य संयंत्रों की उत्पादकता बढ़ाने के लिए।

इस अद्भुत पौधे के खिलने का समय आ गया है। इसके फूलों और पत्तियों को इकट्ठा कर लें, काट लें और धुंध से ढककर छाया में सुखा लें। चूंकि सुखाने के दौरान केवल फूल ही घास की अंतर्निहित सुगंध को बरकरार रखेंगे, इसलिए उनमें से अधिक एकत्र करें। एक बार सूख जाने पर, सर्दियों के दौरान खीरे की जड़ी-बूटी को लिनन बैग और कांच के जार में स्थानांतरित करें।

01.12.2017

आज आप इसके बारे में सब जानेंगे अद्भुत पौधाबोरेज: यह क्या है, इसका मूल्यांकन कैसे किया जाता है और खाना पकाने में इसका उपयोग कैसे किया जाता है, साथ ही साथ इसमें क्या नहीं है लाभकारी विशेषताएं, लेकिन उपयोग के लिए कुछ contraindications भी। बोरागो, जिसे ककड़ी जड़ी बूटी के रूप में भी जाना जाता है, में उगता है वन्यजीव, और इसकी खेती और व्यापक रूप से इसके औषधीय गुणों और सुखद सुगंध के लिए उपयोग किया जाता है।

बोरागो क्या है?

बोरागो एक तेजी से बढ़ने वाला वार्षिक है जिसमें खाद्य चमकीला है नीले फूलऔर खीरे की खुशबू के साथ छोड़ देता है। इसे एक खरपतवार माना जाता है, लेकिन अक्सर इसे सब्जी के बगीचों में फूल के रूप में उगाया जाता है हरी सब्ज़ीया मसालेदार जड़ी बूटियों।

युवा होने पर पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, क्योंकि परिपक्व रूप में वे कांटेदार फुल से ढके होते हैं।

बोरगो कैसा दिखता है - फोटो

सामान्य विवरण

बोरागो एक वार्षिक पौधा है जिसकी पूरी सतह पर बाल होते हैं। यह 75-90 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और सभी जंगली हाइलैंड्स में बहुतायत में बढ़ता है पूर्वी यूरोप केऔर एशिया माइनर।

वानस्पतिक रूप से, बोरागो बोरागिनेसी परिवार से संबंधित है, जीनस बोरागो और वैज्ञानिक रूप से कहा जाता है: बोरागो ऑफिसिनैलिस।

जड़ी बूटी को स्टार फूल के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि इसमें पांच पंखुड़ी वाले, नीले, सुंदर तारे के आकार के फूल होते हैं। एक बोरेज किस्म है जिसमें सफेद फूल होते हैं। फल काले रंग का एक आयताकार अखरोट है।

कुछ अन्य सामान्य नामों में शामिल हैं: बोरेज, बोरेज, ककड़ी जड़ी बूटी।

बोरागो में अंडाकार, गहरे हरे पत्ते होते हैं। फूलों की कलियों की उपस्थिति के तुरंत बाद, लेकिन फूलों के खिलने से पहले, उन्हें जल्द से जल्द काटा जाता है। सलाद में युवा, कोमल पत्तियों का उपयोग किया जाता है, जबकि पुराने को मसालेदार जड़ी-बूटियों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

जैसे-जैसे पौधा बड़ा होता जाता है, इसकी पत्तियाँ सख्त, खुरदरी और स्वाद में कड़वी हो जाती हैं।

गंध और स्वाद

ताजे बोरागो में मीठे प्याज के संकेत और ककड़ी की गंध के साथ थोड़ा नमकीन ककड़ी का स्वाद होता है।

बोरागो कैसे चुनें?

केवल मोटे तनों वाली ताज़ी बोरेज की पत्तियों की तलाश करें और एक सूक्ष्म ककड़ी की खुशबू को कम दूरी से महसूस किया जा सकता है। मुरझाए, पीले या सूखे साग से बचें क्योंकि वे अपना स्वाद और सुगंध खो चुके हैं।

बोरेज कैसे स्टोर करें

बोरागो केवल कुछ घंटों के लिए ताजा रह सकता है और जल्दी से अपना स्वाद खो देता है।

अन्य जड़ी-बूटियों के विपरीत, जैसे कि अजवायन, जिसमें सूखे पत्तों को व्यंजन में मिलाया जाता है, खीरे के पत्तों को सुखाया नहीं जाता है क्योंकि वे अप्राप्य हो जाते हैं।

रासायनिक संरचना

बोरागो में कई महत्वपूर्ण फाइटोन्यूट्रिएंट्स, खनिज और विटामिन होते हैं जो इष्टतम स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक हैं।

ताजा बोरागो (बोरागो ऑफिसिनैलिस) का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम होता है।

नाम	मात्रा	का प्रतिशत दैनिक भत्ता, %
ऊर्जा मूल्य	21 किलो कैलोरी	1
कार्बोहाइड्रेट	3.06 ग्राम	2,35
प्रोटीन	1.80 ग्राम	3
वसा	0.70 ग्राम	2
फोलेट	13 एमसीजी	3
नियासिन	0.900 मिलीग्राम	25,5
पैंटोथैनिक एसिड	0.041 मिलीग्राम	1
ख़तम	0.084 मिलीग्राम	6,5
राइबोफ्लेविन	0.150 मिलीग्राम	12
thiamine	0.060 मिलीग्राम	5
विटामिन ए	4200 आईयू	140
विटामिन सी	35 मिलीग्राम	60
सोडियम	80 मिलीग्राम	5
पोटैशियम	470 मिलीग्राम	10
कैल्शियम	93 मिलीग्राम	9
तांबा	0.130 मिलीग्राम	15
लोहा	3.30 मिलीग्राम	41
मैगनीशियम	52 मिलीग्राम	13
मैंगनीज	0.399 मिलीग्राम	15
जस्ता	0.20 मिलीग्राम	2

शारीरिक भूमिका

ताजा ककड़ी जड़ी बूटी का शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

• डायफोरेटिक;
• मूत्रवर्धक;
• शांत करना;
• कम करनेवाला;
• सूजनरोधी।

बोरगो के उपयोगी गुण

बोरागो में आवश्यक गामा-लिनोलेनिक एसिड (जीएलए) होता है, जो आमतौर पर 17-20% की सांद्रता में होता है। लिनोलेनिक एसिड एक ओमेगा -6 फैटी एसिड है जो इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है महत्वपूर्ण भूमिकास्वास्थ्य, प्रतिरक्षा की बहाली में, स्वस्थ त्वचाऔर जोड़। गठिया, जिल्द की सूजन, मासिक धर्म से पहले दर्द की स्थिति के उपचार के लिए अनुशंसित।

ताजा बोरागो घास में विटामिन सी का उच्च स्तर होता है ( एस्कॉर्बिक अम्ल) यह शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में से एक है जो शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को बाहर निकालने में मदद करता है।

यह सुगंधित जड़ी बूटी विटामिन ए (दैनिक मूल्य का 140%) और कैरोटीन के समृद्ध स्रोतों में से एक है। ये दोनों यौगिक शक्तिशाली फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट हैं। साथ में वे के खिलाफ कार्रवाई करते हैं मुक्त कणतथा सक्रिय रूपऑक्सीजन (आरओएस), जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और विभिन्न रोग प्रक्रियाओं की उपस्थिति का कारण बनता है।

विटामिन ए में लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। इसके लिए आवश्यक है अच्छी दृष्टिऔर स्वस्थ श्लेष्मा झिल्ली और त्वचा को बनाए रखना। ज्ञातव्य है कि खपत प्राकृतिक उत्पादविटामिन ए और कैरोटीन से भरपूर, मानव शरीर को फेफड़े और मुंह के कैंसर से बचाव करने में मदद करता है।

बोरागो में उच्च मात्रा में खनिज जैसे लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता और मैग्नीशियम शामिल हैं। पोटेशियम सेलुलर तरल पदार्थों का एक महत्वपूर्ण घटक है जो नियंत्रण में मदद करता है दिल की धड़कनतथा रक्त चाप... शरीर में, मैंगनीज का उपयोग एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम, सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज के लिए एक सहकारक के रूप में किया जाता है। साइटोक्रोम ऑक्सीडेज के लिए आयरन एक महत्वपूर्ण सहकारक है, जो सेलुलर चयापचय में एक प्रमुख एंजाइम है। लाल रक्त कोशिकाओं में हीमोग्लोबिन के एक घटक के रूप में, लोहा रक्त की ऑक्सीजन क्षमता को निर्धारित करता है।

बोरागो में बी विटामिन भी होते हैं, खासकर यह नियासिन (विटामिन बी-3) से भरपूर होता है। नियासिन शरीर में "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, इस मसालेदार जड़ी बूटी में राइबोफ्लेविन, थायमिन, पाइरिडोक्सिन और फोलेट होता है। ये विटामिन शरीर के एंजाइमी चयापचय में सह-कारक के रूप में कार्य करते हैं।

खीरा महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें होता है उच्च स्तरकैल्शियम और आयरन ऐसे तत्व हैं जिनकी कई महिलाओं में कमी होती है।

पत्तियों और बीजों के काढ़े का उपयोग किया जाता है लोक उपचारस्राव बढ़ाने के लिए स्तन का दूधनर्सिंग माताओं में।

बोरागो का उत्पादन के रूप में किया जाता है पूरक आहार(दोनों कैप्सूल में और एक अर्क या तेल के रूप में)। अधिकतम खुराक आमतौर पर प्रति दिन एक से दो ग्राम होती है।

अंतर्विरोध (नुकसान) बोरगो

हालांकि दुष्प्रभावऔर बोरेज को कोई नुकसान नहीं हुआ है, इसकी पत्तियों, फूलों और बीजों में थोड़ी मात्रा में पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड होते हैं, जो हेपेटोटॉक्सिक (यकृत को नुकसान पहुँचाने वाले) हो सकते हैं, विशेष रूप से उच्च खुराक पर लंबा अरसासमय।

बोरागो में ऐसे यौगिक भी होते हैं जो, जब एक लंबी संख्यागुर्दा समारोह (संभवतः मूत्रवर्धक) को प्रभावित कर सकता है।

बोरेज खाना पकाने के अनुप्रयोग

जैसा कि आपको याद है, बोरेज का स्वाद और महक खीरे की तरह होती है, इसलिए इसे इस सब्जी के स्वाद के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
बोरागो में इस्तेमाल किया जा सकता है बड़ी मात्राअन्य हरी सब्जियों की तरह।

तैयार कैसे करें:

1. ताजी घास को ठंडे बहते पानी में धो लें या कुछ मिनट के लिए पानी में भिगो दें ताकि गंदगी या कीटनाशक अवशेषों को हटाया जा सके।
2. पत्तियों और तने के सख्त हिस्सों को छाँटें और त्यागें।
3. साग को बारीक काट लें ताकि कोई लिंट महसूस न हो।

यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं कि खीरे की जड़ी-बूटी कहाँ रखी जाए:

• युवा निविदा बोरागो के पत्ते सलाद और ओक्रोशका में ककड़ी की एक नाजुक सुगंध जोड़ते हैं। उन्हें न केवल खीरे की अनुपस्थिति में, बल्कि उनके साथ भी रखा जाता है।
• पकी हुई लेकिन कोमल पत्तियों को पालक की तरह ही हरी सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे अन्य साग, बीन्स, गाजर, आलू, टमाटर, आदि के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
• युवा पत्तियों का उपयोग नींबू के साथ ताजा रस बनाने के लिए किया जाता है।
• साग का उपयोग सॉस और पेय के स्वाद के लिए किया जाता है (दही, शुद्ध पानीऔर शराब)।
• खीरे और अन्य सब्जियों को नमकीन करते समय पत्तियां रखी जाती हैं।
• बोरेज के फूलों को पैनकेक के आटे में मिलाकर तेल में तला जाता है।
• ताजा जड़ी बूटी को सॉसेज, पिज्जा और भरवां पोल्ट्री में भी जोड़ा जा सकता है।
• ककड़ी जड़ी बूटी चाय यूरोपीय देशों में एक लोकप्रिय ताज़ा पेय है।
• बोरेज के फूलों का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में खाद्य सजावट के रूप में किया जाता है। उन्हें कैंडीड भी किया जा सकता है: हल्के से फेंटे गए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं और दानेदार चीनीएक पतली परत में फैलाकर सुखा लें।

ककड़ी जड़ी बूटी कई ताजे मसालों के साथ अच्छी तरह से चलती है: अजवायन के फूल, पुदीना, अजमोद, लहसुन और सौंफ।

बोरेज से प्राप्त होने वाले कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन इसके विपरीत भी हैं। मुख्य बात यह जानना है कि इसका सेवन कैसे करना है और सुरक्षित और प्रभावी उपयोग के लिए कौन सी खुराक लेनी है।

ककड़ी जड़ी बूटी ( ), बोरेज, बोरेज, या बस बोरेज - एक वार्षिक थर्मोफिलिक पौधा जो अपने विशिष्ट आकाश-नीले फूलों द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है। दक्षिणी यूरोप को मातृभूमि माना जाता है। बगीचों और बगीचों दोनों में पाया जाता है जंगली स्थितियां- समृद्ध मिट्टी वाले धूप वाले क्षेत्रों में।

बोरेज के चिकित्सीय गुणों को तब से जाना जाता है प्राचीन ग्रीसऔर रोम। लड़ाई की भावना को प्रोत्साहित करने के लिए पत्तियों को ग्लैडीएटर वाइन में जोड़ा गया था।

फ्रांसीसी दरबार में, बोरेज को एक विनम्रता माना जाता था, इसके युवा पत्तों को पालक और शतावरी में मिलाया जाता था। वे कहते हैं कि स्वाद अद्भुत था।

ककड़ी जड़ी बूटी के लाभकारी गुण स्मृति में सुधार, शरीर को डिटॉक्सीफाई करने और हृदय में सुधार के लिए इसकी सिफारिश करना संभव बनाते हैं नाड़ी तंत्र.

बोरेज में बलगम, टैनिन, सैपोनिन, विटामिन सी, खनिज (कैल्शियम, मैंगनीज और पोटेशियम), साथ ही साथ मूल्यवान अमीनो एसिड और रेजिन होते हैं। यह अनूठी रासायनिक संरचना लोक चिकित्सा में पौधे के विभिन्न भागों (तने, पत्तियों और फूलों) का सफलतापूर्वक उपयोग करना संभव बनाती है।

जिगर की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए बोरेज को contraindicated है।

चाय

1 बड़ा चम्मच सूखे खीरे के डंठल या 1 चम्मच। 250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ फूल डाले जाते हैं। अधिकतम 3-4 सप्ताह तक दिन में 1 कप पिएं।

इस नुस्खे का उपयोग बुखार को कम करने, ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण का इलाज करने, रक्तचाप को कम करने, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और स्तनपान कराने वाली माताओं में स्तनपान बढ़ाने के लिए किया जाता है।

अत्यधिक पसीने के मामले में, निम्नलिखित जलसेक तैयार किया जाता है: खीरे की जड़ी बूटी का 1 भाग और स्ट्रॉबेरी के पत्तों का 1 भाग उबलते पानी के साथ डाला जाता है, आग्रह किया जाता है और नियमित रूप से साधारण काली चाय के बजाय पिया जाता है।

ताज़ा रस

ताजे तनों और पत्तियों को जूसर में रखा जाता है। परिणामस्वरूप बोरेज का रस विशेष रूप से उपयोगी होता है वसंत बेरीबेरी, शरीर को विषहरण करने के लिए, चयापचय को गति देने के लिए और एक हल्के हर्बल एंटीडिप्रेसेंट के रूप में।

बोरेज जूस रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।

फिर भी खीरे की जड़ी बूटी का ताजा रस मोटापे से सफलतापूर्वक लड़ता है। वजन घटाने के लिए इसे दिन में दो बार पीने की सलाह दी जाती है शुद्ध फ़ॉर्मया अजवाइन के रस के साथ संयोजन में।

आसव

खीरे की जड़ी-बूटी के सूखे पत्तों और आधा लीटर उबलते पानी से चेहरे के लिए आसव तैयार किया जाता है। थर्मस में या जार में लपेटकर 15 मिनट जोर दें। गर्म सेक घाव, खरोंच, जलन और त्वचा के विभिन्न अल्सर को ठीक करने में मदद करता है।

तेल और बीज

कैप्सूल में ककड़ी के बीज का तेल लगभग किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। घर पर आप बीजों को कॉफी ग्राइंडर या मिक्सर में पीस सकते हैं। वी औषधीय प्रयोजनोंउन्हें दिन में 3 बार, चम्मच लेना चाहिए।

बोरेज ऑयल सोरायसिस और एटोपिक एक्जिमा, मुंहासों के इलाज में मदद करता है। विभिन्न की सुविधा देता है भड़काऊ प्रक्रियाएं: आंत, जोड़, ऊपरी श्वसन पथ, आदि।

संग्रह और सुखाने

औषधीय प्रयोजनों के लिए, बोरेज के फूलों के शीर्ष एकत्र किए जाते हैं। इनका उपयोग ताजा या सुखाकर किया जाता है। आप खीरे की जड़ी-बूटी को फ्रीज भी कर सकते हैं।

बोरेज को एक पतली परत में ऐसी जगह सुखाया जाता है जहां सूरज की किरणें नहीं पहुंचती हैं। रसोई में ताजी युवा पत्तियों का उपयोग किया जाता है। पौधे के बीजों का भी उपयोग किया जाता है, औषधीय और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उनसे सुगंधित तेल निकाला जाता है।

रसोई में

सलाद में साग के बजाय युवा बोरेज के पत्ते जोड़े जाते हैं। वे बारीक कटे हुए होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप रस में ताजे खीरे की तरह महक आती है।

सलाद के अलावा, मध्य युग के बाद से, मसालेदार सब्जियों और मशरूम के व्यंजनों में ताजी पत्तियां मौजूद हैं, उन्हें इसमें जोड़ा जाता है वनस्पति तेलपुदीना और लहसुन के साथ, सुगंधित सॉस के साथ मांस के व्यंजनऔर पास्ता, मेयोनेज़ और स्प्रेड के स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

अगर आप खीरे के हर्ब को पालक के साथ तेल में हल्का भून लें तो यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। एक सुखद मसालेदार स्वाद बोरेज लाएगा भूना हुआ मांसऔर ग्रिल मैरिनेड। ताजे फूल मीठे और नमकीन डेसर्ट और कॉकटेल को सजा सकते हैं।

हरा नींबू पानी

1 मुट्ठी ताजा बोरेज पत्ते और नींबू बाम को छिलके वाले नींबू के साथ पीस लें। 20-30 ग्राम जोड़ें मेपल सिरप(वैकल्पिक रूप से, एगेव या स्टीविया सिरप अच्छी तरह से काम करता है), कुछ बर्फ के टुकड़े, और 2-3 कप ठंडा पानी... मेलिसा को अजमोद या पुदीना से बदला जा सकता है।

ककड़ी जड़ी बूटी बोरेज बोरेज फार्मेसी दिल फूल बोरेज बोरेज रोपण उपयोगी गुण फोटो विवरण प्रजनन, देखभाल, औषधीय उपयोग, चाट मसाला

समानार्थी शब्द: बोरेज जड़ी बूटी, बोरेज, बोरेज, हार्ट फ्लावर, बोरेज, बोरेज,

इस पौधे को इस नाम से भी जाना जाता है बोरगो, दिल की खुशी

वैज्ञानिक नाम स्पैनिश या लेट लैटिन बोगरा, बुरा - झबरा दाढ़ी से है।

लैटिन नाम बोरागो ऑफिसिनैलिस एल

जीनस बोरागो - बोरेज

बोरेज जड़ी बूटी बोरेज बोरेज बोरेज औषधीय या हृदय फूल

इस पौधे ने पूरे परिवार को नाम दिया - बोरेज, जिसमें लोक चिकित्सा में लंगवॉर्ट, कॉम्फ्रे और ब्लैक रूट जैसे प्रसिद्ध पौधे शामिल हैं।
बोरेज के औषधीय गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। यह पौधा कई प्राचीन लोगों के लिए जाना जाता था। वी प्राचीन रोमयह माना जाता था कि यह मूड में सुधार करता है और व्यक्ति को अधिक साहसी बनाता है। इंग्लैंड में, महारानी एलिजाबेथ 1 के समय में, सुखद विचारों को जगाने के लिए इसके फूलों को सलाद में जोड़ा जाता था। उन्हें "लोगों का मनोरंजन करने" और खांसी की दवाई के लिए शराब में मिलाया गया था। वी देर से XVIवी अंग्रेजी हर्बलिस्टों ने बोरेज फ्लावर सिरप के साथ स्लीपवॉकिंग, उदासी का इलाज किया, खराब मूड... जैसा कि यह निकला, इसका उपयोग काफी उचित था। यह सिद्ध हो चुका है कि बोरेज अधिवृक्क प्रांतस्था को उत्तेजित करता है और एड्रेनालाईन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, और इससे स्वर बढ़ता है।

मॉडर्न में मेडिकल अभ्यास करनादिल की कमजोरी और प्रदर्शन में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है।

विवरण Borage - Borago

बोरेज औषधीयया ककड़ी जड़ी बूटी बोरागो ऑफिसिनैलिस- फूलों के पौधों के एक मोनोटाइपिक जीनस की एकमात्र प्रजाति।

एक कम शाकाहारी वार्षिक सब्जी का पौधा लंगवॉर्ट और कॉम्फ्रे दोनों जैसा दिखता है, केवल बहुत कम। ककड़ी की गंध है, (युवा पत्ते बोरेजताजे खीरे की महक) जिसके लिए लोग इसे ककड़ी की जड़ी बूटी कहते हैं।

पूरा पौधा, विशेष रूप से वयस्क, काँटेदार बालों के साथ दृढ़ता से यौवन और स्पर्श से खुरदरा होता है।

जड़अच्छी तरह से विकसित, नल और कई पार्श्व जड़ें।

तना सीधा, मोटा, मांसल, शाखित, छोटा यौवन, 80-100 सेमी लंबा होता है। तने को फूलों के कर्ल के साथ ताज पहनाया जाता है।

पत्तियांवैकल्पिक, बड़े, मांसल, पूरे, मोटे तौर पर लम्बी - अंडाकार, झुर्रीदार, किनारे के साथ लहराती, बारीक दांतेदार बालों वाली-यौवन।

निचली पत्तियाँ बड़ी, पेटियोलेट, अंडाकार, अण्डाकार, कुंठित, ऊपरी पत्तियाँ बहुत छोटी, सीसाइल, अंडाकार अंडाकार-तिरछी होती हैं।

इन्फ्लोरेसेंस corymbose-paniculate हैं।

पुष्पबड़े, नीले रंग के साथ गुलाबी रंग, कम अक्सर सफेद, लटकता हुआ, पाँच-नुकीले तारों के समान।

वे तनों के सिरों पर स्थित होते हैं और फैलते हुए थायरॉयड-पैनिकुलेट पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं।

भ्रूणककड़ी घास में चार मोटे मेवे होते हैं। नट लम्बी, कुछ घुमावदार, अनियमित रूप से क्रॉस-सेक्शन में गोल, एक मुड़ी हुई सतह के साथ, गहरे भूरे, कम अक्सर हल्के भूरे या लगभग काले रंग के होते हैं।

पौधा जून-जुलाई में खिलता है, बीज जुलाई-अगस्त में पकते हैं।

बोरागो का वितरण

ककड़ी जड़ी बूटी की मातृभूमि एशिया माइनर और भूमध्यसागरीय तट है।

जंगली में मिला उत्तरी अमेरिका, यूरोप और एशिया माइनर, हमारे देश के दक्षिणी क्षेत्रों सहित।

जंगली में, पौधे रूस और साइबेरिया के पूरे यूरोपीय भाग में पाया जाता है, जो अक्सर किसी व्यक्ति के आवास के पास होता है। कभी-कभी सजावटी या सलाद के रूप में उगाया जाता है।

साइट पर बढ़ रहा है

हमारे देश और विदेश में स्थानीय किस्मों की खेती की जाती है।

एग्रोटेक्निक्स

जरूरी नहीं है विशेष स्वागतखेती करना।

खीरा सबसे तेजी से बढ़ने वाला पौधा है... अंकुरण के 15 से 20 दिन बाद और फूल का तना दिखाई देने से पहले पत्तियों को काटना शुरू हो जाता है। युवा होने पर घास की कटाई की जाती है। इसलिए इसे कई बार बोना चाहिए।

इस पौधे को उगाना बिल्कुल आसान है। बोरेज हल्की छायांकन को सहन करता है और अच्छी तरह से नम, उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देता है। पौधा बहुत ठंडा हार्डी होता है।

विभिन्न मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन कमजोर और धरण में समृद्ध होता है। शुष्क और गर्म मौसम में, यह जल्दी से एक फूल का तना बनाता है, पत्ते मोटे और बेस्वाद हो जाते हैं।
पत्तियों की उच्च उपज केवल समृद्ध और पर्याप्त रूप से नम मिट्टी पर ही प्राप्त की जा सकती है।

प्रजनन

जैसे ही मिट्टी पिघलती है, आप सर्दियों या शुरुआती वसंत से पहले बोरागो बो सकते हैं। ... युवा निविदा साग प्राप्त करने के लिए, बुवाई कई प्रकार से की जाती है। गर्मियों के समय में बोरेजइसे आंशिक छाया में बोने की सलाह दी जाती है।

बीजों को एक-पंक्ति विधि में 25 - 30 सेमी या दो-तीन-पंक्ति रिबन की पंक्तियों के बीच 20 - 25 सेमी की दूरी के साथ, रिबन के बीच - 45 सेमी, पौधों के बीच एक पंक्ति में - 15 सेमी के साथ बोया जाता है। बुवाई की गहराई - १.५ - २.० सेमी, उनकी बीजाई दर ८-१० ग्राम प्रति १ मी२ या २५-३० किग्रा प्रति १ हेक्टेयर है।

जब ग्रीनहाउस में साग पर ककड़ी घास उगाते हैं, तो बीज कुछ हद तक सघन होते हैं खुला मैदान... बुवाई सामान्य है, 6 - 8 सेमी की दूरी पर, और यादृच्छिक रूप से भी। 6-8 किलो बीज प्रति हेक्टेयर बोया जाता है।

यह लंबे समय तक खिलता है, और यह जल्दी से बढ़ता है, इसलिए साइट पर इसे एक विशिष्ट स्थान पर लगाया जा सकता है, और एकांत स्थानों में नहीं छिपाया जा सकता है। बिना पूर्व तैयारी के, मई की शुरुआत में, वसंत में बीज बोए जाते हैं। आपको रोपाई के लिए लंबा इंतजार नहीं करना पड़ेगा।

जब बोरागो के बीज जमीन में बोते हैं, तो रोपाई 7 वें - 9 वें दिन दिखाई देती है। 15-20 सेमी के पौधों के बीच की दूरी छोड़कर, अंकुरों को दो बार पतला किया जाता है।

देखभाल

फसल की देखभाल में पंक्ति रिक्ति को ढीला करना, निराई करना और शुष्क गर्मियों में पानी देना शामिल है।

पौधों के खराब विकास के मामले में, उन्हें पोषक तत्वों के मिश्रण (2 - 3 ग्राम प्रति 1 एम 2) या नाइट्रोमोफोस (2 ग्राम प्रति 1 एम 2) के साथ खिलाया जाता है।

सीमांत मिट्टी पर - अमोनियम नाइट्रेट के साथ खाद - 2 क्विंटल प्रति हेक्टेयर। बीजों के लिए ककड़ी की घास उगाते समय, बुवाई की दर 13 किलोग्राम तक कम हो जाती है।

दो या तीन सच्ची पत्तियों के चरण में, पौधों को 8-10 सेमी पतला कर दिया जाता है।

बीज

कच्चे माल को काटते समय, यह न भूलें कि पौधा वार्षिक और चालू है अगले सालआपको बुवाई के लिए बीज की आवश्यकता होगी।

ककड़ी घास के बीज बड़े होते हैं, 1000 टुकड़ों का वजन 13 - 18 ग्राम होता है। वे अपने अंकुरण को 2 - 3 साल तक अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं। इसे स्व-बीजारोपण द्वारा नवीनीकृत किया जाता है।

बीज प्राप्त करने के लिए, ककड़ी घास को शुरुआती वसंत में पंक्ति से 40-60 सेंटीमीटर की दूरी पर 35-40 किलोग्राम बीज प्रति 1 हेक्टेयर की दर से बोया जाता है। पौधों की देखभाल में निराई-गुड़ाई और कतारों के बीच की दूरी को ढीला करना शामिल है।

ककड़ी घास - जून में बोरागो खिलता है - जुलाई की शुरुआत में, फूल सितंबर तक जारी रहता है। अगस्त में बीजों का बड़े पैमाने पर पकना देखा जाता है। फूलना और पकना बहुत लंबा होता है, इसलिए, झड़ने से बचने के लिए, पौधों को काट दिया जाता है क्योंकि बीज भूरे हो जाते हैं।

उन्हें झड़ने से रोकने के लिए, जब पुष्पक्रम के निचले हिस्से में बीज भूरे होने लगते हैं, तो वे कटाई शुरू कर देते हैं। सभी बीजों के पकने की प्रतीक्षा करना इसके लायक नहीं है। यदि आप बाद की प्रतीक्षा करते हैं, तो पहला, सबसे बड़ा, बस उखड़ जाएगा। इसलिए, जब आखिरी फूल खिलने लगते हैं, तो पेडुनेर्स को काट लें और एक सूखी जगह पर कागज पर बिछा दें।

कटे हुए तनों को अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में पकने के लिए रखा जाता है। जैसे ही यह सूख जाता है, कच्चे बीज पक जाते हैं, और पके बीज कागज पर डाल दिए जाते हैं। 8-10 दिनों के बाद, बीजों को काट दिया जाता है। उसके बाद, आप उन्हें इकट्ठा कर सकते हैं और शांति से अगले सीज़न की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

ककड़ी घास रोगों और कीटों से बहुत कम प्रभावित होती है।

सलाह। आप पौधे को झाड़ियों के पास आंशिक छाया में रख सकते हैं।

ककड़ी घास कटाई, सुखाने और भंडारण

ककड़ी के पत्तों की कटाई में की जाती है युवा अवस्था, पौधों में एक फूल के तने की उपस्थिति से पहले। बीजपत्र और पहली पत्तियों वाले छोटे पौधे अधिक कोमल होते हैं। उन्हें पालक की तरह पूरी तरह से काटा जाता है। मूल रूप से, ककड़ी की जड़ी बूटी काटा जाता है क्योंकि इसका सेवन किया जाता है। यदि उन्हें भंडारण के लिए काटा जाता है, तो उन्हें चंदवा के नीचे या अटारी में सुखाया जाता है। एक बंद कंटेनर में स्टोर करें।

सिन।: बोरेज, बोरेज, बोरेज।

फूलों के दौरान एक यौवन के तने और पत्तियों वाला एक शाकाहारी पौधा, सजावटी नीले फूलों से आंख को प्रसन्न करता है। ककड़ी जड़ी बूटी न केवल एक ही गंध के कारण असली ककड़ी के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है, बल्कि इसमें औषधीय गुण भी हैं: शामक, मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ।

विशेषज्ञों से पूछें

फूल सूत्र

ककड़ी फूल सूत्र: * एच (5) एल (5) टी 5 पी (2)।

चिकित्सा में

ककड़ी जड़ी बूटी कई यूरोपीय देशों में एक औषधीय पौधा है, यह जैविक रूप से कुछ का हिस्सा है सक्रिय योजक... पश्चिमी पोषण विशेषज्ञों द्वारा संवहनी रोगों और समस्याओं वाले चयापचय संबंधी विकारों वाले लोगों के लिए ककड़ी जड़ी बूटी के साथ व्यंजनों की सिफारिश की जाती है पाचन तंत्र... इस तथ्य के बावजूद कि पौधे रूसी फार्माकोपिया में अनुपस्थित है, लोक चिकित्सा और होम्योपैथी में ककड़ी जड़ी बूटी का उपयोग व्यापक है। ककड़ी जड़ी बूटी कब्ज के लिए संकेत दिया गया है और आंतों का शूल, की तरह इस्तेमाल किया अवसादविक्षिप्त विकारों के साथ, अनिद्रा। होम्योपैथी में, बोरागो का उपयोग दिल के न्यूरोसिस, अस्टेनिया और अवसादग्रस्तता की स्थिति के इलाज के लिए किया जाता है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

ककड़ी जड़ी बूटी के लाभकारी गुणों के बावजूद, लंबे समय तक सेवनयह पौधा कुछ अंगों की शिथिलता का कारण बन सकता है। बोरेज लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, विशेषज्ञ इसे एक महीने से अधिक समय तक उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। बोरेज को विभिन्न के साथ संयोजन में सबसे अच्छा लिया जाता है औषधीय शुल्क, और एक स्वतंत्र उपाय के रूप में नहीं।

खाना पकाने में

बोरागो में ताजे खीरे की सुखद सुगंध होती है और इसका स्वाद थोड़ा नमकीन होता है। पौधे के फूलों का उपयोग शराब और कन्फेक्शनरी उद्योगों में प्राकृतिक स्वाद और रंग देने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। पत्तियां एक टॉनिक पेय - चाय बनाने के लिए एक घटक हैं। ककड़ी जड़ी बूटी के फूल और पत्तियों का उपयोग सूप, सलाद, मशरूम व्यंजन के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। ताजी पत्तियांमांस और मछली के व्यंजन के साइड डिश में पौधे एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं।

अन्य क्षेत्रों में

ककड़ी घास को सबसे अच्छे मेलिफेरस पौधों में से एक माना जाता है: एक हेक्टेयर क्षेत्र से 200 किलो से अधिक शहद प्राप्त किया जा सकता है। ककड़ी घास विशेष रूप से फलों और सब्जियों की फसलों के बगल में लगाई जाती है, क्योंकि यह परागण में योगदान करती है और पड़ोसी फसलों की उत्पादकता को बढ़ाती है। रासायनिक उद्योग में, इसका उपयोग ऊन के लिए डाई के रूप में किया जाता है, जिससे एक समृद्ध नीला रंग प्राप्त होता है।

वर्गीकरण

बोरेज जड़ी बूटी, बोरेज या बोरेज (लैटिन बोरागो) बोरेज परिवार (लैटिन बोरागिनेसी) के फूलों के पौधों की एक प्रजाति है, जिसकी एकमात्र प्रजाति बोरेज ऑफिसिनैलिस (लैटिन बोरागो ऑफिसिनैलिस), एक वार्षिक जड़ी बूटी है।

वानस्पतिक विवरण

ककड़ी घास एक वार्षिक, जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसमें महीन बाल होते हैं, जो 30-60 सेंटीमीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं। तना शाखित, सीधा, काटने का निशानवाला होता है, जड़ प्रणाली कई पार्श्व जड़ों के साथ जड़ होती है। निचली पत्तियाँ अंडाकार, पेटिओलर होती हैं। तने पर उच्च स्थित पत्तियाँ सीसाइल होती हैं और आकार में भिन्न होती हैं - तिरछी। तने पर स्थान चाहे जो भी हो, पत्ती के ब्लेड मांसल, बालदार, और किनारे के साथ दांतेदार होते हैं।

ककड़ी जड़ी बूटी की फूल अवधि जून से अगस्त तक होती है। फूल गुलाबी रंग के साथ नीले या नीले रंग के होते हैं, लंबे पेडीकल्स पर लटकते हुए, थायरॉयड-पैनिकुलेट पुष्पक्रम में तने के शीर्ष पर बनते हैं। कैलेक्स में आधार पर जुड़े हुए 5 बाह्यदल होते हैं। कोरोला छोटा-ट्यूबलर है, व्यास में 20 मिमी तक, पांच पुंकेसर के साथ। परागकोष गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। ककड़ी जड़ी बूटी के फूल का सूत्र है *H (5) L (5) T5P (2)।

फल में गहरे भूरे या लगभग काले रंग के चार बड़े, लम्बी, थोड़े घुमावदार पसली वाले नट होते हैं। ककड़ी घास के बीज छोटे होते हैं, 1000 टुकड़ों का वजन लगभग 15-18 ग्राम होता है। अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में, बीज पकने और उखड़ने लगते हैं। बीज अपनी अंकुरण क्षमता 3 साल तक बनाए रखते हैं।

प्रसार

ककड़ी जड़ी बूटी की मातृभूमि सीरिया है। जीनस के जंगली-बढ़ते प्रतिनिधि देशों में पाए जाते हैं दक्षिणी यूरोप, एशिया छोटा, दक्षिण अमेरिकाऔर उत्तरी अफ्रीका। बोरागो एक खरपतवार का पौधा है जो अक्सर खेतों और बंजर भूमि में उगता है। दक्षिणी रूस में, बोरेज एक खरपतवार के रूप में पाया जाता है। भोजन के प्रयोजनों के लिए खीरे की गंध के साथ शुरुआती हरियाली के रूप में पौधे की खेती घर के बगीचों में भी की जाती है।

रूस के मानचित्र पर वितरण के क्षेत्र।

कच्चे माल की खरीद

बोरेज औषधीय कच्चे माल घास, पुष्पक्रम और पौधे के बीज हैं। कटाई के लिए घास को फूलों की अवधि के दौरान बहुत जमीन पर काटा जाता है, निचली, अक्सर पीली पत्तियों को साफ करना अनिवार्य है। घास को धूप में सुखाया जाता है, या अलमारियों पर एक अच्छी तरह हवादार कमरे में, इसे एक पतली परत में फैलाया जाता है। कच्चे खीरे की जड़ी बूटी को एक ठंडे, सूखे कमरे में, एक तंग कंटेनर में, 1 वर्ष से अधिक नहीं स्टोर करें।

पके बोरेज के बीजों की कटाई अगस्त के अंत या सितंबर में की जाती है, हमेशा शुष्क मौसम में और पेपर बैग में संग्रहित किया जाता है।

रासायनिक संरचना

बोरेज की पत्तियों और टहनियों में होता है वसा अम्ल, रेजिन, सैपोनिन, श्लेष्मा और टैनिन, आवश्यक तेल... इसके अलावा, बोरेज रेटिनॉल, एस्कॉर्बिक, सिलिकॉन, सेब और . में समृद्ध है साइट्रिक एसिड, पोटेशियम, फास्फोरस, लिथियम और कैल्शियम के नाइट्रेट।

औषधीय गुण

गामा-लिनोलेनिक और सिस्लिनोलिक फैटी एसिड, जो एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव के साथ संश्लेषण के लिए आवश्यक हैं, को बोरेज तेल में पहचाना गया है। गामा-लिनोलेनिक एसिड एराकिडोनिक एसिड ऑक्सीकरण मेटाबोलाइट्स के उत्पादन को कम करता है, जो भड़काऊ प्रतिक्रिया को सक्रिय करता है।

बोरेज ओमेगा-6 एसिड का बहुत अच्छा स्रोत है। बोरगो में श्लेष्म पदार्थ पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर एक आवरण प्रभाव डालते हैं। अद्वितीय के लिए धन्यवाद रासायनिक संरचनाककड़ी जड़ी बूटी में हल्का रेचक, शामक, विरोधी भड़काऊ, स्वेदजनक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। बोरेज में टैनिन पाचन के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, शरीर की दक्षता में वृद्धि करते हैं। सैपोनिन शरीर में जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करते हैं, एक शामक, मूत्रवर्धक और expectorant प्रभाव पड़ता है।

टेक्सास विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध किया है कि मधुमेह रोगियों द्वारा उपयोग के लिए बोरेज तेल का कोई मतभेद नहीं है। डायबिटिक न्यूरोपैथी के रोगी नियमित रूप से खीरे के तेल का सेवन करते थे, और परिणामस्वरूप, दर्द के लक्षण, एडिमा, सूजन के दौरान राहत। अमेरिकी के दौरान भी नैदानिक ​​अनुसंधानयह साबित हो गया है कि पौधे का तेल हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है, सामान्य करता है उच्च रक्त चाप, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

पौधे कमजोर है, लेकिन इसे अक्सर सलाद के पौधे के साथ-साथ औषधीय प्रयोजनों के लिए भी खेती की जाती है। मसाला के रूप में, पौधा दक्षता बढ़ाता है, राहत देता है अवसादग्रस्त अवस्था, हाइपोकॉन्ड्रिया और उदासी। ताजा ककड़ी जड़ी बूटी सलाद एक उत्कृष्ट रक्त-शोधक एजेंट है, जो कार्डियोन्यूरोसिस, फुफ्फुस, त्वचा रोग के लिए संकेत दिया जाता है।

जल आसवपत्तियों से लोकप्रिय रूप से फेफड़ों की सर्दी, दिल की न्यूरोसिस, न्यूरस्थेनिया, सिरदर्द के साथ इलाज किया जाता है। ककड़ी जड़ी बूटी के फूलों का आसव एक प्रभावी मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक और कम करने वाला है। विटामिन सलाद चयापचय को सामान्य करता है, गुर्दे और आंतों में भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है, चिंता और चिड़चिड़ापन से राहत देता है, नींद को सामान्य करता है।

के साथ संयोजन में बोरेज शोरबा सन का बीजऔर मार्शमैलो औषधीय का उपयोग एक आवरण, विरोधी भड़काऊ और कम करनेवाला के रूप में किया जाता है जुकाम, रोग मूत्र पथ, बुखार, आमवाती दर्द... बोरेज शोरबा पेट की कम अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस के उपचार में मदद करता है। पौधे का रस न्यूरोडर्माेटाइटिस के साथ-साथ त्वचा की जलन के लिए भी प्रभावी है।

बोरेज को आहार में तब शामिल किया जा सकता है जब पित्त पथरी रोग, संवहनी तंत्र, गुर्दे और मूत्र पथ के रोग, हृदय संबंधी न्यूरोसिस के साथ, दिल का दौरा, क्योंकि सक्रिय पदार्थबोरेज रेगुलेट चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में, उत्तेजना कम करें तंत्रिका प्रणाली... ककड़ी जड़ी बूटी के बीज स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तनपान को बनाए रखने में मदद करते हैं, इसकी वृद्धि में योगदान करते हैं।

गठिया के उपचार के लिए, गले के जोड़ों पर पौधे की जड़ी-बूटियों से लोशन बनाए जाते हैं।

ऐतिहासिक संदर्भ

ऐसे सुझाव हैं कि अरबों के लिए धन्यवाद, मध्य युग के दौरान ककड़ी जड़ी बूटी स्पेन में पेश की गई थी। प्राचीन रोम के लोग भी पौधे के चमत्कारी गुणों के बारे में जानते थे, वे इसे अपने साथ अपनी लड़ाई की भावना को बढ़ाने के अभियान पर ले गए। यहां तक ​​​​कि रोमन प्रकृतिवादी प्लिनी द एल्डर (पहली शताब्दी ईस्वी) ने मानव शरीर पर ककड़ी जड़ी बूटी के लाभकारी प्रभावों के बारे में लिखा था। यूरोपीय लोगों ने इसकी खेती हर जगह एक सजावटी और औषधीय पौधे के रूप में की। प्राचीन चिकित्सकों ने पौधे के लिए दूसरे नाम का आविष्कार किया - "हृदय की खुशी", तंत्रिका और हृदय प्रणालियों पर ककड़ी जड़ी बूटी के लाभकारी प्रभाव के लिए धन्यवाद। फ्रांसीसी ने इस पौधे को "दिल का फूल" कहा, इसका उपयोग सिरका, वाइन, और फूलों के साथ शीतल पेय के साथ सजाए गए गिलास के स्वाद के लिए किया। बोरेज सीरिया से यूरोप आया था, जबकि वैज्ञानिक इस देश को ककड़ी घास का जन्मस्थान मानते हैं। सीरिया से, पौधा भूमध्य और एशिया माइनर के माध्यम से दुनिया भर में फैल गया। बोरेज को 19वीं शताब्दी में स्पेन से रूस लाया गया था, जहां इसे सब्जी की फसल के रूप में वितरित किया गया था।

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