Uporabne lastnosti cikorije in načini njene priprave. Instant cikorija CJSC "tovarna kave in cikorije "aronap" naravna tekočina - "Odločil sem se poskusiti tekočo ali pastozno cikorijo, pravijo, da vsebuje več koristnih snovi"

Sedanja generacija stremi k zdravemu življenjskemu slogu, brez katerega je nemogoče vzdrževati pravilna prehrana. Zato ne pozabite biti pozorni ne le na hrano v vaši prehrani, ampak tudi na pijačo. Že dolgo je znano, da koristi instant kava ni tako visoka, zato so se ljudje zatekli k uporabi njenega nadomestka. Tekoča cikorija velja za zelo zdravo, dragoceno pijačo s čudovitim okusom in nenavadno aromo. AMPAK popolna odsotnost kofein bo koristil le človeškemu telesu.

Korist

Da bi imeli le koristi, morate vedeti, kako pravilno piti to pijačo. 1-2 čajni žlički topnega praška vlijemo vroče kuhana voda. Pustimo vztrajati. Ne morete dodati sladkorja, saj ima kavni nadomestek brez njega sladek okus.

Različne uporabne lastnosti instant cikorija Super. Sposoben je:

• normalizira procese prebavnega sistema;
• izboljšati delovanje jeter in vranice;
• očistiti telo škodljive snovi in odstraniti soli, žlindre in toksine.

100 g cikorije vsebuje 21 kcal, od tega 1,7 g beljakovin, 0,2 g maščob in 4,1 g ogljikovih hidratov, kar dietni izdelek. Korenina cikorije ima bogato vitaminska sestava, med katerimi so mikro in makro elementi, in sicer:

• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin C;
• vitamin K;
• vitamini skupine B - B1, B2, B5, B6, B9, PP;
• magnezij;
• selen;
• mangan;
• kalij;
• baker;
• kalcij;
• cink;
• železo;
• natrij;
• fosfor;
• prehranske vlaknine;
• pepel;
• omega 3;
• omega 6;
• arginin;
• treonin;
• triptofan;
• oleinske in linolne kisline.

Zahvaljujoč uporabi cikorije, vaš imunski sistem vedno pod zaščito, saj je pitje pijače dobra preventiva pred prehladi in virusne bolezni. Visoka vsebnost snovi, kot so železo, kalij, je koristna pri slabokrvnosti in slabokrvnosti. Po drugi strani lahko razširijo krvne žile, obnovijo ritmično delo srčnih mišic. Zadosten odmerek zdrave pijače zaslužen za normalizacijo holesterola, ki neposredno vpliva arterijski tlak. Še posebej pomemben je odgovoren za delovanje živčnega sistema. skupina vitaminov b.

Tekoči izvleček vsebuje flavonoide, oksikumarin, laktulozo, inulin. Ti elementi so potrebni v boju telesa proti disbakteriozi. Med bojem proti prekomerno telesno težo cikorija je obvezna, saj ima nizko vsebnost kalorij in ima tudi sposobnost izgorevanja maščob, dobro poteši lakoto.

Obnovljeno je močno delovanje organov prebavni trakt, oslabi delovanje mikroorganizmov, ki vodijo do vnetnih procesov, se spodbudi koristna mikroflora v črevesju. Cikorija je odličen pomočnik pri raztapljanju žolčni kamni, oslabijo napade zgage in tudi sprožijo aktivacijo presnovnih procesov v jetrih.

Odvarek rastlinski izdelek kaže svoje protivnetne, protimikrobne lastnosti, vpliva na celjenje kožnih lezij. Pijača znatno zmanjša skupni rezultat krvni sladkor, je odgovoren za nadzorovanje želje po sladki hrani. Zaradi tega je cikorija tako priljubljena med ljudmi s sladkorno boleznijo, ki se borijo z debelostjo. Vsebnost v sestavi katalizatorjev presnovni proces začne boj proti prekomerni teži. Opazni so antihelmintični, holeretični in antipiretični učinki.

Pijača tudi izboljša splošno stanje kožo: ohranja tonus, obnavlja raven kolagena v celicah. Vitamini, ki jih vsebuje rastlina minerali so odgovorni za zdrave zunanje podatke las in nohtov.

škoda

Če ne poznate ukrepov pri uporabi te pijače, lahko zlahka škodujete svojemu zdravju. Zato je najbolje poiskati nasvet zdravnika.

Kontraindikacije:

• žilni, krčne žile in tudi hemoroidi;
• gastritis in razjede;
• individualna nestrpnost askorbinska kislina(vitamin C);
• bolezni jeter, ledvic, žolčnika ( veliko število cikorija močno obremenjuje organe);
• astma, bronhitis in kašelj (od pijače se bodo simptomi začeli intenzivirati);
• nizek krvni tlak;
• naj se izogibajo nosečnice, pa tudi med dojenjem.

Primerjava s suhim prahom

Na policah trgovin lahko naletite na dve vrsti pijače iz cikorije: mleto (rastlina je toplotno obdelana - praženje) in tekočo (na osnovi naravnega 100% koncentriranega ekstrakta). Pri nakupu instant radiča bodite pozorni, da v zavitku ni grudic.

Embalaža mora biti hermetično zaprta, prašek pa grenkega okusa. Izberite izdelek brez dišav, saj uničijo polovico uporabne snovi v pijači. Izjema so naravni dodatki – ingver in šipek. Limona in med lahko dopolnita okus pijače. Vendar pa bo povečala vsebnost kalorij.

najvišji ravni v tekoči cikoriji se ohrani koncentracija koristnih snovi. Izdelava ponaredka na njegovi podlagi je precej težka, shranjevanje pa še lažje. Dovolj je, da ga razredčite z vodo, in pomagalo bo pri nespečnosti, stresu in pretirani razdražljivosti. Vidimo, da se tekočina iz cikorije uporablja pri pripravi slaščic.

Če želite, lahko tak prah pripravite doma. Glavna stvar je pridobiti korenino cikorije. Nato ga posušite, ocvrete, zmeljete v praškasto snov, pošljete v skladiščenje pod določenimi pogoji. Morali boste poskusiti, a kot rezultat boste dobili popolnoma drugačen okus in kakovost pijače.

Pravzaprav se topna in tekoča cikorija med seboj ne razlikujeta. Pri obeh vrstah se ohrani celoten spekter koristnih snovi ter okus in aroma. Popolnoma nemogoče je reči, da je tekočina boljša od topne. Tukaj je vse odvisno od osebna izbira kupec. Torej, če boste iz nekega razloga zavrnili čaj in kavo in si ne morete predstavljati svojega življenja brez skodelice nečesa vročega in dišečega, bodite pozorni na tekočo cikorijo. Enostavnost priprave pritegne, pomanjkanje kofeina pa zagotavlja neprecenljive koristi za zdravje.

O koristnih lastnostih cikorije si oglejte naslednjo številko oddaje "Živite zdravo!"

Vsi poskušajo voditi zdrav življenjski slog in vsak dan pravilno jesti. več ljudi. Ena izmed spornih tem v zvezi s tem je kava, ki jo dnevno uživa veliko naših sodržavljanov ogromno število, s čimer skrajša leta, ki jih je namenila usoda. Kot kažejo statistični podatki, vsi ne morejo zavrniti te dišeče in poživljajoče pijače. Vendar obstaja izhod. Škodljivo kavo lahko preprosto nadomestite s kavnim napitkom, ki je pripravljen na osnovi tekoče cikorije in ne samo, da ne škoduje zdravju, ampak mu prinaša tudi precej oprijemljive koristi.

Kljub številnim uporabnim lastnostim, ki jih ima tekoča cikorija, obstajajo naslednje kontraindikacije za njegovo uporabo:

• nagnjenost k alergijam;
• hemoroidi;
• krčne žile in tromboflebitis;
• nosečnost;
• dojenje;
• starost do 7 let;
• astma;
• bolezni dihalnega sistema;
• jemanje antibiotikov in nekaterih drugih zdravil.

Kako izbrati

Suh radič je veliko pogostejši na trgovskih policah kot tekoči radič. To je razloženo z nizko priljubljenostjo druge možnosti. Potrošniki verjamejo, da lahko proizvajalci tekočemu radiču kaj dodajo, medtem ko je suhi radič bolj naraven. Vendar pa je v obliki praška ta izdelek veliko manj uporaben kot v tekočem stanju, nakupu ponaredka pa se lahko izognete tako, da natančno preberete informacije na embalaži.

Tekoča cikorija mora biti 100% sestavljena iz izvlečka te rastline in v nobenem primeru ne sme imeti dodatkov v obliki želoda, žitaric itd., Prav tako mora biti homogena in pastozna, brez grudic in kosov.

Kako rasti

Da bi se prepričali o naravnosti radiča, ga lahko vzgojite sami, še posebej, ker je zelo preprost, potrebujete le komercialna semena.

Gojenje radiča ni le koristno, ampak tudi zelo zanimivo. Dejstvo je, da je ta rastlina ura. Zgodaj zjutraj cvetijo bledo modri cvetni listi proti soncu, zvečer pa izginejo brez sledu. Če je vreme oblačno, radič ne bo odprl svojih zelo lepih cvetov.

Trajnica se zelo hitro širi po vrtu, zato morate biti pripravljeni na to, ko ste se odločili posaditi celo nekaj kalčkov, in koreninskemu sistemu zagotoviti oviro iz vkopanega skrilavca ali lesa.

Pozno poleti ali zgodaj jeseni morate za nabiranje radiča izkopati močan koreninski sistem, ga posušiti in zdrobiti v prah. Zaželeno je, da dobljeni izdelek shranite v hermetično zaprti posodi in da dobite aromatično kavo, nekaj minut pražite v suhi, dobro segreti ponvi.

Kako se prijaviš

Cikorija je zelo uporabna rastlina in se lahko uporablja ne le za pripravo poživljajoče pijače. Pripravljeno iz listov in stebla zdravilne tinkture, decokcije, sokovi in ​​pristojbine.

Odvarek

Eno žlico suhe, predhodno sesekljane trave vlijemo v 500 ml vode, zavremo na majhnem ognju, ohladimo in filtriramo. Uporablja se za izpiranje oči pri vnetju in konjunktivitisu, za obkladke pri bolečinah v kosteh in sklepih.

Vsak, ki stopi na pot vodstva Zdrav način življenjaživljenja, najprej pomisli na spremembo prehrane in odkrito izključitev škodljivih izdelkov. Ampak, če je s hrano vse jasno - odstranite maščobne, mokaste, polizdelke, potem je pogosto težko izbrati zdrave pijače. To še posebej velja za ljubitelje kave, saj jo je mogoče s čim nadomestiti? Izkazalo se je, da lahko. Zdrava alternativa kavi in ​​mnoge druge poživljajoče pijače- cikorija.

Kaj je cikorija? Kje raste, kako se nabira in predeluje? Kakšen učinek ima na telo? Ali ima cikorija zdravilne lastnosti in ali obstajajo kontraindikacije za njeno uporabo? Po branju tega članka si ne boste več postavljali takšnih vprašanj in zagotovo se boste prepričali o koristih pijač iz cikorije.

Cikorija - kaj je to?

To je res rastlina, ki jo poznamo skoraj vsi. Se spomnite visokih grmov s trdimi stebli in majhnimi modrimi cvetovi, ki rastejo ob cestah, na poljih in celo v mestu na kakšni zanemarjeni zelenici? To je cikorija. Natančneje, ena od njegovih vrst je navadna cikorija. In njegova druga sorta, najbolj znana gospodinjam, je tako imenovana radičeva solata: hrustljava in začinjena. Za obliko solate se goji dvoletna podvrsta cikorije, za pijače in začimbe - trajnica, "plevel". Čeprav ga je težko imenovati plevel - navsezadnje so cikorijo v Rusiji začeli gojiti že leta 1880. V Sovjetski zvezi ga niso prenehali gojiti. Danes, čeprav v precej manjših količinah, cikorijo pridelujejo na kmetijah in kmetijskih podjetjih. AT Prehrambena industrija uporablja se predvsem korenina rastline. Torej, za solate in druge jedi se uporablja kot kulinarični dodatek. V slaščičarski industriji je to naravna aroma kave. In končno, pražena zmleta korenina cikorije je osnova za okusen zdrav napitek.

Treba je opozoriti, da med evropskimi državami Francija zaseda prvo mesto glede gojenja in uživanja cikorije. Francoski radič je zelo cenjen med ljubitelji tega izdelka. Čeprav velja omeniti, da je bil prvi rokopisni recept za pijačo iz korenine cikorije najden v italijanskem mestu Padova in sega v leto 1600. In šele leta 1780 se je ta pijača pojavila v Franciji in povzročila pravi razcvet: nova "kava" je takoj našla veliko oboževalcev. Tako je bila v Franciji v času vladavine Napoleona poraba cikorije višja od porabe kave. Potem so jo imenovali "pruska kava", v 19. stoletju pa so jo začeli imenovati "indijska kava".

Kakšna je korist cikorije za telo? Koren rastline (mimogrede doseže 15 metrov dolžine) vsebuje veliko različnih koristnih snovi, vitaminov in spojin. Najprej seveda inulin, zaradi visoke koncentracije katerega cikorija blagodejno vpliva na presnovo in prebavni sistem. Poleg inulina korenina vsebuje vitamine skupine B, tanine, karoten, organske kisline in številne makro- in mikroelemente. V topnem radiču so ohranjene vse te koristne snovi, saj je napitek iz radiča v prahu narejen iz posušenega izvlečka korenine, ki ni bil kemično obdelan.

AT Zadnja leta, vendar so brezvestni proizvajalci, ki so se gibali po poti zniževanja stroškov končnega izdelka, začeli uporabljati nizkokakovostne surovine ali celo mešati cikorijo z ogljikovimi hidrati in drugimi sestavinami, kar je znatno zmanjšalo koristne lastnosti pijača. Za zaščito potrošnikov pred takšnimi ponaredki je Raziskovalni inštitut za industrijo živilskih koncentratov in posebno živilsko tehnologijo Ruske kmetijske akademije razvil GOST R 55512-2013 "Naravna topna cikorija". Veljati bo začel 1. januarja 2015.

Vrste cikorije

Kot smo že omenili, je glavna surovina za vse izdelke iz cikorije korenika rastline. Odvisno od načina obdelave, različne možnosti končni izdelek. Obstajajo samo tri glavne vrste:

• Tekoči radič. To je koncentriran ekstrakt, nekakšen "izvleček" iz korenine rastline. Tekočo cikorijo dodajajo kot aromo slaščicam in slanim omakam, pijejo pa jo tudi v razredčeni obliki kot zdravilo za nespečnost in povečano živčno razdražljivost.
• Mleta cikorija. Za proizvodnjo tega izdelka se korenike cikorije operejo, posušijo ali bolje pražijo v pečici ali v posebnih pečeh in nato zmeljejo v prah. Napitek dobimo z namakanjem vročih oz hladna voda na prahu. Uporaba takšne infuzije pomaga izboljšati pozornost, normalizirati delo črevesja in žolčnega trakta.
• Topna cikorija. Morda najtežje za pripravo: da dobimo topno cikorijo, izvleček korenine rastline damo v posebne pršilne sušilnike, iz katerih pride prah. Pravzaprav je instant radič enak naravni izdelek, ki je zmlet ali ekstrahiran, vendar ima njegova uporaba nekaj prednosti. Ni ga treba vztrajati dolgo časa, kot je mleto, vendar je veliko bolj priročno za shranjevanje kot tekočina, poleg tega rok uporabnosti topne cikorije ne poteče tako hitro.

Kaj je koristna cikorija?

Čeprav so bile nekatere zdravilne lastnosti cikorije omenjene zgoraj, je treba o njih razpravljati ločeno. Ta izdelek je božji dar ne le za ljubitelje tradicionalne ljudske medicine, ampak tudi za tiste, ki ne zaupajo preveč "dedkovim metodam": koristi cikorije je težko preceniti. Snovi, ki jih vsebuje pijača, bodo koristne predvsem v naslednjih primerih:

• za bolnike s sladkorno boleznijo in debelost. Na vrhuncu sezone zorenja vsebuje korenika cikorije do 75% inulina - rastlinski polisaharid, ki se pogosto uporablja kot naravno sladilo (le njegova sladkost je zelo majhna). Cikorija pomaga zniževati sladkor in slab holesterol v telesu, kar je pri sladkorni bolezni zelo pomembno. Tudi pijača iz cikorije redna uporaba normalizira prebavni sistem in spodbuja hitrejšo sitost. Zato je priporočljivo uporabljati cikorijo za hujšanje. Seveda ga morate piti brez sladkorja in smetane, lahko pa dodate naravna sladila in mleko z nizko vsebnostjo maščob.
• za srčno-žilni sistem. Cikorija ima čudovit grenak okus, vendar ne vsebuje kofeina, ki je kontraindiciran za ljudi s težavami s srcem. Za povečanje zdravilnih lastnosti cikorije lahko uporabite različne naravne dodatke. Na primer, cikorija z ingverjem pomaga krepiti srčno mišico, širi krvne žile.
• za prebavni sistem. AT tradicionalna medicina decokcija korenine cikorije se že dolgo uporablja za prebavne težave. Pijača blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro, znatno zmanjša tveganje vnetni procesi v tem prebavnem organu. Inulin spodbuja rast koristnih bifidobakterij in absorpcijo kalcija. Za podporo prebavna funkcija radič je še posebej uporaben v kombinaciji z divjo vrtnico.
• za živčni sistem. Pijača na osnovi korenin in cvetov cikorije ima resnično neverjetna lastnina- daje energijo in spodbuja aktivnost duha in telesa. Že od antičnih časov je bila cikorija del zbirke zelišč, ki so jih zdravilci dajali otrokom, ki so jih mučile nočne more, in starejšim ljudem z nespečnostjo. Ali je mogoče uporabiti cikorijo za nosečnice in doječe matere? Lahko, še posebej uporaben je radič z borovnicami! Toda vse mora biti zmerno, upoštevati dnevno normo.

Je kakšna škoda?

Kot vsak zdravilni izdelek, cikorija zahteva posebno pozornost na kontraindikacije in odmerke. Koristne snovi in ​​vitamini, ki jih vsebuje ta rastlina, imajo določene omejitve dnevna stopnja sprejem. Za določitev optimalne količine napitka je najbolje prebrati navodila proizvajalca.

Odvisno od odmerka za zdravi ljudje pijača iz cikorije je vsekakor koristna. Ampak za tiste, ki imajo kronične bolezni pred uporabo se morate posvetovati z zdravnikom.

Torej ni priporočljivo uporabljati cikorije v velike količine med nosečnostjo ali med dojenjem. Cikorija lahko povzroči alergijska reakcija pri ljudeh, občutljivih na rastline iz družine Compositae, na primer na ambrozijo, krizanteme, ognjič, marjetice in mnoge druge. Upoštevati je treba tudi, da lahko cikorija spodbuja nastajanje žolča. Ljudje z žolčnimi kamni torej ne smejo uživati ​​cikorije brez zdravniškega nadzora.

Kako izbrati cikorijo?

Pri izbiri cikorije v trgovini se morate najprej seznaniti z embalažo. Kot vsak izdelek ima cikorija rok uporabnosti in najprej morate biti pozorni na ta parameter. Druga stvar, o kateri bo povedala embalaža, je sestava, ki ne sme vsebovati konzervansov, kemičnih barvil in drugih škodljivih snovi.

Kakovostna netopna cikorija se prodaja v obliki zdrobljenih korenin, ki bi morale imeti Rjave barve in biti suh. Sčasoma izgubijo okus, zato skrbno preglejte datum proizvodnje.

Če pogovarjamo se o nakupu instant cikorije - mora biti hermetično zapakiran, homogen prah brez grudic. Najbolje je seveda izbrati radič iz kakovostnih surovin, na primer iz Francije. No, zadnji, a pomemben vidik izbire je okus cikorije: klasična kava-karamela ali z dodatki - glavna stvar je, da sestava ne vsebuje nenaravnih aromatičnih snovi, ki bodo pijači dale kemični priokus in zmanjšale njeno koristnost. lastnosti. Če ste še vedno ljubitelj raznih dodatkov, potem izberite radič z naravnimi rastlinskimi izvlečki, kot so šipek ali ingver.

Kako pripraviti napitek iz cikorije?

Kako piti cikorijo? Okusno in zdravo pijačo najlažje uvedete v svojo prehrano z nakupom instant cikorije, ki ne zahteva zapletene in dolgotrajne priprave: morate jo samo preliti. topla voda in premešamo. Namesto kave, ki ni vedno zdrava, a jo imajo mnogi radi, lahko pripravite napitek, sestavljen iz štirih delov cikorije in enega dela kavnega prahu.

Nekateri proizvajalci ponujajo instant cikorijo z različnimi dodatki, kot sta ginseng ali borovnice, ki vam bodo pomagali izbrati okus te zdrave pijače po vašem okusu in prinesli dodatne koristi.

Ljubitelji raznolikosti lahko pijači dodajo mleko ali med in limono, kar bo seveda vplivalo na kalorično vsebnost cikorije, vendar bo okus naredil še bolj zanimiv.

Kava, tako kot čaj, v velikih količinah povzroča neželeni učinki: izločanje železa, vitaminov, mikroelementov, kar vodi do anemije, poslabšanja zdravja las in nohtov.

Kako nadomestiti tako znana čaj in kavo Vsakdanje življenje pijače? Eden takih nadomestkov je cikorija. Cikorija je rastlina iz družine Asteraceae. Še posebej pogosto na Altaju in v Zahodni Sibiriji.

Prah korenine cikorije, ki je lahko dolg tudi do 15 metrov, se uporablja kot alternativa kavi. Pijača iz korenin cikorije okusnost spominja na naravno kavo, vendar za razliko od nje ne vsebuje kofeina in je hkrati zelo uporabna.

Koristne lastnosti topne cikorije

Bogat z vitamini B, vitaminom C, pektinom, karotenom, organskimi kislinami, mikro in makro elementi, tanini in beljakovinskimi snovmi, esencialna olja, mineralne soli. Ima širok spekter terapevtskih učinkov na telo.

Kaj je koristna cikorija za telo:

pri racionalna uporaba koristno za odrasle. Nosečnice in otroci - po presoji zdravnika.

Inulin iz cikorije - kaj je to?

Cikorija vsebuje inulin (do 60%)- polimer fruktoze, organska snov, naravni antagonist sladkorja. Znižuje glukozo v krvi. Lastnosti inulina (fruktozana) prispevajo k uporabi cikorije v terapiji diabetes kot pomoč.

Kakšna je korist inulina v cikoriji poleg vpliva na sladkor? Inulin je vrsta vlaken, ki služi kot hrana za bifidobakterije v prebavnem traktu. To se bo normaliziralo črevesna mikroflora, obstajajo težave, povezane z motnjo blata (zdravljenje zaprtja).

Inulin spodbuja absorpcijo mineralov in vitaminov, izboljša metabolizem.

Za pripravo napitka iz instant cikorije jo prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati (200 ml vode na nekaj žličk prahu). S sladkorjem ne pretiravajte, saj je pijača, ki nadomesti kavo, že sama po sebi sladkastega okusa.

Napitek iz cikorije kot kavni nadomestek

Koliko lahko popijete topne cikorije na dan?

Uradnih priporočil glede pogostosti in trajanja uporabe ni. Tu se upoštevajo individualne značilnosti. Nekateri trdijo, da ne več kot 100 gramov na dan in ne več kot 2 skodelici. Bolje je piti v prvi polovici dneva.

Mleko ovira absorpcijo železa. Namesto kravje mleko dodajte zelenjavo. Če kljub temu »ljubitelji kave« ne morejo brez kofeina, potem ga lahko dodate instant pijača ena petina naravne kave. Ta ukrep se bo postopoma znebil zasvojenosti.

Sorte radiča: mlet (za pripravo napitka, iz pražene korenine) in radič v tekoči obliki (zgoščeni izvleček).

Mleta instant cikorija

Topni radič ne sme vsebovati grudic. Imeti mora grenak okus, proizveden v zaprti embalaži. V sestavi niso dovoljene arome, saj zmanjšujejo uporabne lastnosti. Od dodatkov so dovoljeni naravni rastlinski izvlečki (na primer ingver ali šipek). Okus lahko izboljšate z dodajanjem limone ali medu, vendar bo to vplivalo na vsebnost kalorij.

Tekoči ekstrakt cikorije - najvišja koncentracija koristnih snovi. Težje ga je ponarediti in enostavno shraniti. Pije se v razredčeni obliki s povečano razdražljivostjo, za boj, dodaja pa se tudi slaščicam kot aroma.

Topna cikorija glede uporabnih lastnosti ni slabša od decokcije.

Kdo ne sme piti cikorije?

Kljub vsebnosti množice koristnih snovi se postavlja vprašanje: ali lahko cikorija škodi? Prekomerno uživanje je lahko zdravju škodljivo. Potreben je posvet z lečečim zdravnikom.

Kontraindikacije za cikorijo:

• Žilne bolezni, krčne žile,. Med kontraindikacijami so tudi gastritis, peptični ulkus. Upoštevati je treba individualno nestrpnost sestavin, zlasti vitamina C.
• Preveč škoduje jetrom. Včasih lahko poveča apetit in povzroči prekomerno razburjenje. Ni priporočljivo za ljudi, ki so nagnjeni k vzburjenju.
• Cikorije ne smete piti pri astmi, bronhitisu, kašlju, saj se lahko poveča. Izogibajte se pitju pri nizkem tlaku.
• Med nosečnostjo ni dovoljeno v velikih količinah dojenje. Glede na choleretic učinek, previdno v prisotnosti žolčnih kamnov.

Koliko lahko pijete topno cikorijo na dan brez škode - odvisno od začetnega zdravstvenega stanja, posamezne lastnosti in prisotnost kontraindikacij. Cikorija, ki je nekoč veljala za plevel, je danes postala zelo priljubljena v obliki aditiv za živila zaradi številnih zdravilnih lastnosti.