Zdravljenje alergij na hrano. Simptomi alergije na hrano pri odraslih. Posamezne značilnosti reakcije telesa

hrano alergija nastane, ko imunski sistem sprejme osebo živilske beljakovine za tuje stvari. imunske celice reagirajo na običajno neškodljive snovi. Med alergijsko reakcijo telo sprošča kemikalije, ki povzročajo simptome, ki prizadenejo oči, nos, grlo, kožo in pljuča. Že zelo majhna količina alergena lahko povzroči reakcijo pri ljudeh s preobčutljivostjo.

Beljakovine, ki jih vsebuje hrana, praviloma delujejo kot alergeni v hrani. Tudi po toplotni obdelavi hrane in njeni nadaljnji prebavi lahko povzročijo alergeni alergijska reakcija. Reakcija na določene alergene, ki jih običajno najdemo v sadju in zelenjavi, se pojavi, ko hrano zaužijemo surovo. Posledice takšne reakcije se kažejo predvsem v grlu in ustni votlini.

Kot že omenjeno, lahko tudi zanemarljiva količina alergenov v hrani izzove reakcijo pri alergikih. Na primer, oseba, ki je alergična na arašide, lahko doživi alergijsko reakcijo na izdelek, ki je bil proizveden v istem obratu kot arašidi. Če kuhinjski pripomočki pridejo v stik z alergenom na hrano in nato s hrano, ki jo je alergik pojedel, alergijska reakcija ne bo dolgo trajala. Poleg tega lahko vonj po živilskem alergenu povzroči alergije.

Trajanje in resnost simptomov alergije sta različna. Pojavijo se lahko kjer koli v nekaj minutah ali urah kot posledica izpostavljenosti alergenu na hrano. Anafilaktični šok je najhujša oblika alergijske reakcije. Največ hudi simptomi anafilaksa vključuje nizko krvni pritisk, kratka sapa, stanje šoka, izguba zavesti, ki lahko vodi v smrt.

Alergije na arašide, oreščke in/ali školjke trajajo dlje. Vendar pa so nedavne študije pokazale, da lahko sčasoma alergijska občutljivost približno 20 % ljudi, ki so alergični na te vrste živil, izgine.

Bolezen alergij na hrano je pogosta pri ljudeh z genetsko nagnjenostjo k njej. Najpogosteje se alergije na hrano razvijejo v prvih letih življenja. Nato v naslednjih desetih letih preobčutljivost pri večini alergikov oslabi.

Vzroki za razvoj alergij na hrano

Večina alergij je dednih, t.j. od staršev do otrok. Natančneje, prenaša se nagnjenost k alergijam. Ker ni nujno, da otroci podedujejo alergije na isti alergen, ki povzroča alergijo pri njihovih starših. Če je eden od staršev alergičen, obstaja 50-odstotna verjetnost, da bodo njegovi otroci zboleli za alergijo. Odstotek tveganja se poveča na 75 %, če sta oba starša dovzetna za alergije.

Praviloma se alergijska reakcija ne pojavi, ko je telo prvič izpostavljeno alergenu. Občutljivost imunskega sistema se lahko poveča po prvi ali večkratni izpostavljenosti alergenu na telesu. Med tem postopkom bela krvne celice Imunski sistem kot odgovor na alergen proizvaja protitelesa, imenovana imunoglobulini E (IgE). Ko je imunski sistem občutljiv na alergen, naslednjič, ko ta antigen vstopi v telo, ga protitelesa hitro »prepoznajo« in se nanj pritrdijo. Protitelesa sproščajo aktivne kemikalije (kot je histamin), ki povzročajo alergijske simptome (kot sta izcedek iz nosu in kihanje).

Otroci in alergije na hrano

Po podatkih Ameriške akademije za alergijo, astmo in imunologijo je šest živil odgovornih za 90 % alergij na hrano. To so mleko, arašidi, soja, jajca, pšenica in drevesni orehi (kot so orehi). Otroci običajno prerastejo alergije na mleko, jajca in sojo. Vendar pa alergije na arašide, oreščke, ribe in školjke s starostjo ne izginejo.

Uporabna kineziologija
Uporabna kineziologija (AK) se pogosto uporablja za diagnosticiranje alergij na hrano. Obstaja različna mnenja o tem, ali lahko računalnik pomaga pri postavitvi diagnoze.

Uporabne kineziološke tehnike so same po sebi neškodljive. Vendar ne smemo zdraviti bolezni izključno s to terapijo ali odlagati obisk pri zdravniku.

acidofilni laktobacili
Laktobacili so bakterije, ki običajno živijo v prebavila, ustno votlino in nožnico. Obstajajo nasprotujoči si podatki iz več študij Človeško telo, o tem, ali je peroralni lactobacilli acidophilus učinkovit v boju proti laktozni intoleranci. Nadaljnje raziskave bodo znanstvenikom omogočile, da pridejo do soglasja.

Lactobacillus acidophilus je morda težko prenašati, če ste alergični na mlečne izdelke, ki vsebujejo to vrsto bakterij. Zato se ne smete zateči k tej metodi zdravljenja za bolezni črevesne stene ali njene poškodbe, imunopatologije, operacije na srčni zaklopki. Prav tako so kontraindicirani, če bolnik jemlje zdravila na recept(kot kortikosteroidi), saj obstaja nevarnost okužbe. Bodite previdni, če imate srčne šumenje. Antibiotiki ali alkohol lahko uničijo lactobacilli acidophilus. Zaradi tega jih je priporočljivo jemati 3 ure po jemanju antibiotikov ali pitju alkohola. Nekateri jemljejo antacide, ki znižujejo kislost želodca, 1 uro pred jemanjem acidophilus lactobacilli.

Probiotiki
probiotiki - koristne bakterije. Včasih jih imenujejo "prijazni" mikrobi. Imajo nadzor škodljive bakterije in kvasovke v črevesju, kar zagotavlja njegovo zdravo floro. Največ probiotikov najdemo v živilih, zlasti v fermentirani mlečni izdelki. Probiotiki so na voljo v kapsulah, tabletah, pijačah, praških, jogurtih in drugih živilih.

Na splošno velja, da so probiotiki varni in jih dobro prenašajo. Kontraindicirana so v primeru alergije ali preobčutljivosti na probiotike. Previdnost je potrebna, če obstaja intoleranca za laktozo, pri hranjenju prezgodaj rojenih novorojenčkov ali dojenčkov z imunsko pomanjkljivostjo.

Preprečevanje

Izogibajte se alergenom v hrani, ki jih poznate.
To je najboljši način za preprečevanje alergijske reakcije.

Preverite sestavine.
Da bi se izognili alergenu, vas morajo vedno zanimati sestavine jedi, ki jih jeste v gostinskih lokalih ali izven hiše. Že majhna količina alergena lahko povzroči reakcijo pri preobčutljivih ljudeh.

Preberite etikete na živilih.
Številne države so sprejele zakone, ki od proizvajalcev zahtevajo, da na etiketah navedejo alergene v živilih. Nekatere sestavine, kot so hidrolizirane beljakovine, jedilna olja, lecitin, škrob, arome in želatina, lahko vsebujejo prehranske beljakovine, ki lahko pri preobčutljivih ljudeh povzročijo alergijsko reakcijo.

Bodite pripravljeni na izredne razmere.
Anafilaktične reakcije zaradi alergij na hrano so lahko življenjsko nevarne. Tisti, ki so doživeli te reakcije, naj se izogibajo sprožilni hrani in vedno nosijo s seboj avtoinjektor epinefrina. Če je v bližini družinski član ali prijatelj z ustreznim znanjem, ga bo po potrebi pomagal pripeljati.

Alergik naj nosi identifikacijsko zapestnico z informacijami o alergiji.
Učitelji, skrbniki in drugi negovalci morajo biti opozorjeni na alergije otrok.

Pred uporabo se morate posvetovati s strokovnjakom.

Za agresivno reakcijo (odziv) imunskega sistema na določena živila je značilna proizvodnja kemikalij (histaminov), ki v telesu povzročijo eno ali drugačno alergijsko reakcijo – tako so značilne alergije na hrano.

To govori o preobčutljivost telo na nekatere vrste sestavin hrane, ki so neposredno povezane z delom imunskega sistema, ko njegova beljakovina (imunoglobulin "E") vstopi v kemijska reakcija z alergeni, povzroči manifestacijo zunanjih ali notranjih simptomov.

Neuspeh v imunskih procesih se začne z zgodnja starost in lahko negativno vpliva na delo številnih organov in sistemov telesa - dihalnega in srčno-žilnega sistema, na delo prebavil.

Razvrstitev

Kot posledica se lahko razvije imunski odziv na alergen na hrano različni dejavniki- ko jeste hrano, jo vonjate ali celo pridete v stik z njo.

Alergije na hrano pri otrocih in odraslih so razdeljene na dve vrsti - skrite in izrazite. Skriti pogled je dinamičen. Redna ali pretirana uporaba provokativnega izdelka vodi do kronična oblika bolezni. Izključitev iz prehrane vodi v fazo počitka.

Skrita vrsta alergije na hrano razdeljen na skupine:

1. 1) Celoletno - manifestira se sproti skozi ves dan;
2. 2) Spazmodični - manifestacija nenavadne reakcije na izdelke, ki niti niso alergeni, in se izraža predvsem z glavoboli;
3. 3) Temperatura, pri kateri se alergija manifestira tudi pri rahli hipotermiji telesa, kar povzroči pospešeno manifestacijo simptomov;
4. 4) Spremljevalec, ki je mešana vrsta. Znaki alergij na hrano se ne povečajo le na hrano, ampak tudi na vonjave.

Izgovorjeno za vrsto je značilna manifestacija alergijskih reakcij takoj po zaužitju alergenskega produkta. Alergijske reakcije pri odraslih se najpogosteje kažejo z uporabo:

• ribji izdelki in morski sadeži;
• nekaj sadja in jagodičja;
• arašidi in različne vrste oreščki;
• med in čokolado.

Alergeni so običajno razdeljeni v skupine glede na stopnjo njihove aktivnosti. V skupino visoka stopnja dejavnosti vključujejo:

• jajca in korenje;
• melona in citrusi;
• med, čokolada in kava;
• ribe, gobe, rdeče jagode in številna druga živila.

V skupino srednje dejavnosti sodijo:

• koruza in grah;
• svinjina in krompir;
• breskve;
• riž in ajda.

Skupina šibkih aktivnosti vključuje:

• jagnjetina in jabolka;
• slive in agrus;
• bučke.

Pogosto alergijsko reakcijo ne povzroča sama hrana, temveč vse vrste barvil, dodatkov, emulgatorjev in različnih arom.

Vzroki za alergije na hrano

Razvoj bolezni izvira iz zgodnjega otroštva, vzroki za alergije na hrano pa so zelo raznoliki.

Pri odraslih Reakcija povzroči:

• dedna nagnjenost;
• vpliv črevesne mikroflore;
• oslabljena imuniteta;
• povečana občutljivost sluznice prebavil;
• redna izpostavljenost alergenu na telesu

Kar se tiče otrok, potem je nagnjenost otroka k alergijskim reakcijam položena že med razvojem ploda in se nadaljuje takoj po rojstvu. In vse se začne s podhranjenostjo nosečnice.

V prihodnosti se alergijske manifestacije razvijejo kot posledica:

1. 1) Vdor protiteles v telo otroka z materinim mlekom kot posledica podhranjenosti doječe matere;
2. 2) Kratkotrajno dojenje - vnos umetnih mešanic v dopolnilna živila, ki so večinoma pripravljena s kravjim mlekom, katerega beljakovine povzročajo alergijsko reakcijo. Če materino mleko otroku ne zadostuje, se na priporočilo zdravnika izberejo hipoalergene mešanice.
3. 3) Velika količina hrane ob prvem hranjenju.

Takšno alergijo lahko prepoznate po najpogostejših simptomih. Glejte tudi Vzroki alergije na cvet.

Simptomi alergije na hrano

Prvi simptomi alergije na hrano pri odraslih so lahko drugačne narave in se pojavijo takoj po zaužitju alergena:

• v obliki srbenja v ustni votlini;
• odrevenelost in otekanje ustnic in jezika;
• zamašen nos in voden izcedek

Iz gastrointestinalnega trakta simptomi so izraženi:

1. 1) zmanjšan apetit, težnost v želodcu;
2. 2) kolike, zaprtje ali driska s sluzom - tekoče blato pri odraslih, značilen simptom alergije na hrano;
3. 3) Slabost in bruhanje - bruhanje se lahko pojavi tako v nekaj minutah kot po nekaj urah, "izdaja neprebavljeno hrano na površje";
4. 4) alergijski enterokolitis z napenjanjem, tekoče blato z nečistočami bistre sluzi, šibkostjo in glavobolom.

Simptomi vklopljeni kožo se manifestira:

• atopijski dermatitis;
• koprivnica;
• Quinckejev edem.

Simptomi alergije na hrano pri otrocih

Tudi brez medicinska izobrazba, simptome alergije na hrano pri otroku opazimo brez težav. Izraža se:

1. 1) Kožne reakcije. Različno kožni izpuščaji- prvi znak te bolezni pri otrocih. Pojavljajo se kot rdeče lise različnih velikosti, vozlički in mehurčki. Močno srbeče, daje otroku nelagodje. Otrok je poreden, slabo spi, zavrača hrano.
2. 2) Motnje gastrointestinalnega trakta. Opažene so prebavne motnje, izražene z drisko, črevesnimi kolikami, ki povzročajo slabost in bruhanje.
3. 3) edem. Pojavijo se zlasti edemi hudi primeri. Roke in stopala stopal, sluznica nosu in neba, ušesa, veke in genitalije otekajo. V takih primerih je potrebna nujna medicinska pomoč, da se prepreči pljučni edem.

Ogroženi so otroci, ki imajo genetsko nagnjenost. V takih primerih je treba posebno pozornost nameniti prehrani otroka. In tudi pri blagih simptomih se morate nemudoma posvetovati z zdravnikom.

Glejte tudi simptome alergije na sonce.

Zdravljenje alergij na hrano

Pri zdravljenju alergij na hrano se uporablja celostni pristop, ki ga razdeli na stopnje. Terapija je namenjena odpravljanju simptomov in preprečevanju poslabšanja bolezni. Eden od glavnih pogojev je spoštovanje pravilne uravnotežene prehrane.

1. Pri akutna oblika bolezni, so predpisana zdravila, ki intenzivno odpravljajo simptome - Suprastin ali Tavegil.
2. Pri sredina in blaga stopnja , najbolj intenzivni antihistaminiki so Telfast, Loratadin, Kestin, Cetirazin.

Takšna zdravila nimajo "pasti" v obliki stranskih učinkov, zato so varna in jih predpisujejo tudi najmanjšim otrokom. Če otrok trpi zaradi alergij, se to običajno kaže z disbakteriozo. In zdravljenje je predvsem usmerjeno v okrevanje. fizično stanje mikrofloro.

Včasih jemanje kakršnih koli zdravil ni potrebno, dovolj je, da iz prehrane odstranite provocirajoči dejavnik.

Alergen specifična imunoterapija je ena izmed sodobne metode zdravljenje. Ni namenjeno odraslim. Izvaja se le v primeru, ko je alergen vitalen in ga ni mogoče izključiti iz prehrane. Velja za dojenčke, ki so dojeni, vendar imajo alergijsko reakcijo na mleko.

Za vsako resnost alergij na hrano je nujen obisk zdravnika. Samozdravljenje seveda lahko prinese rezultate, vendar recidivi niso izključeni.

mymedicalportal.net

Kako se manifestira alergija na hrano?

Ko alergene snovi iz hrane vstopijo v človeško telo, se začne proces, ki signalizira invazijo alergena. Manifestacija resnične alergije nikakor ni odvisna od količine zaužitega alergena. Najmanjša količina alergena lahko izzove reakcijo do anafilaktični šok.

Običajno je, da zdravniki delijo simptome v tri splošne skupine. Njihov podroben opis je predstavljen v tabeli.

Splošne manifestacije	Kožne manifestacije	Gastrointestinalne manifestacije
Začetek razvoja alergijske reakcije je bolj podoben manifestaciji prehlada: splošna šibkost; izcedek iz nosu v obliki tekočega prozornega izcedka; zamašenost nosu; možno je rahlo zvišanje telesne temperature.	Najpogostejši alergijski kožni izpuščaji so: atopijski dermatitis: majhni neprekinjeni izpuščaji na bradi, licih, rokah, hrbtu, trebuhu, nogah; urtikarija: srbeči izpuščaji v obliki mehurčkov, ki lahko tvorijo ločene otoke; na začetku se lahko reakcija pojavi takoj majhni izpuščaji v ustni votlini, ki povzročajo hudo srbenje, občutek pokanja mehurčkov iz peneče vode. Alergija lahko povzroči Quinckejev edem - najnevarnejšo manifestacijo alergije na hrano, če je lokalizirana v spodnjem delu obraza in vratu. Včasih se lahko pojavi na očeh, rokah in podplatih, genitalijah.	V nekaterih primerih se lahko pojavijo naslednji simptomi: paroksizmalna slabost/bruhanje; izguba apetita; zaprtje ali driska; povečano napenjanje; občutek polnosti v želodcu.

Ko se pri odraslih pojavijo podobni simptomi alergije na hrano (fotografije so predstavljene spodaj), je treba zdravljenje začeti takoj. V primeru razvoja anafilaktičnih reakcij (Quinckejev edem) morate poklicati rešilca ​​in sprejeti takojšnje ukrepe prve pomoči v obliki injekcij adrenalina in po hormonskih pripravkih. Pri drugih, manj nevarnih manifestacijah, je treba prekiniti stik z alergenom in iti k zdravniku, da postavi diagnozo in določi potek terapije.

Diagnostika

Alergolog zdravi in ​​diagnosticira alergije na hrano. Manifestirani simptomi alergij na hrano pri odraslih bi morali pomagati določiti izdelek, v zvezi s katerim se je reakcija razvila, če se to ni zgodilo, morate iti k zdravniku za diagnozo in zdravljenje (fotografije zunanjih opozorilnih znakov so predstavljene spodaj).

Zdravnik z zaslišanjem bolnika zbere anamnezo. Po potrebi predpiše kožne alergijske teste in OAM, OAC. Laboratorijske študije identificirajo izdelek, na katerega je bolnik alergičen. V prihodnosti zdravnik predpiše tečaj antihistaminikov in dieto, ki strogo izključuje alergen, ugotovljen z diagnostiko.

Danes je na voljo takšna diagnostična metoda kot odvzem krvi iz vene za odkrivanje prisotnosti protiteles s primerjavo s posebno tabelo (alergenska plošča).

Ta metoda je precej natančna, dostopna vsem, brez omejitev (tudi otrokom in nosečnicam). Pogosto se zgodi, da lahko bolnik sam izsledi izdelek, ki daje takšno reakcijo.

Zdravljenje alergij

Zdravljenje alergij na hrano pri odraslih je odvisno od njenih simptomov in intenzivnosti manifestacije (fotografije različnih kožnih manifestacij spodaj).

Bolnike, pri katerih se razvijejo anafilaktične reakcije (Quinckejev edem), je treba zdraviti po načelu: najprej najmočnejša zdravila, nato zmanjšanje odmerka in prehod na običajne antihistaminike.

Z razvojem Quinckejevega edema je prva pomoč takojšnja in obvezna, še posebej, če je bil edem lokaliziran v vratu, injekcija adrenalina. Lahko reši življenje. Takšni bolniki so prikazani kratkotrajno hormonsko terapijo(največ 2-3 dni), čemur sledi dolg tečaj antihistaminikov (več mesecev ali let).

Obvezna in popolna izključitev alergena iz hrane. Bolniki, ki so imeli vsaj enkrat angioedem, naj imajo vedno pri sebi ampulo adrenalina oz. enkratni odmerek epinefrina v posebnem injekcijskem peresniku. Zelo pomembno je zagotoviti, da alergena živila ne pridejo v hrano, vendar se pogosto zgodi, da na primer v restavraciji nealergena jed lahko vsebuje ostanke oreščkov ali olje, v katerem so ribe ocvrle pred kuhanjem.

Bolniki z kožne manifestacije in šibkejši odziv je običajno predpisana dieta in tečaj antihistaminikov.

Najpogostejši alergeni v hrani

Alergija na kateri koli izdelek se lahko pojavi pri osebi, ki je nagnjena k reakcijam na hrano, ko zaužije najmanjšo količino. ta izdelek. Naslednje skupine živil lahko povzročijo alergijske reakcije:

• morski sadeži (ribe, kozice, maluski, ribji kaviar);
• mleko (in mlečni izdelki: sir, kisla smetana, skuta, maslo in drugi);
• pšenica (vsi izdelki, ki jo vsebujejo, kot so kruh, testenine);
• oreščki (zlasti arašidi, mandlji, lešniki);
• soja, izdelki iz soje;
• jajca (pogosteje piščanec in vsi izdelki, ki jih vsebujejo);
• čokolada (izdelki, ki vsebujejo kakavovo maslo);
• citrusi (zlasti mandarine).

Obstaja nekaj živil, ki povzročajo psevdoalergijske reakcije:

• Jagoda;
• prekajeno meso;
• arome, začimbe (mononatrijev glutamat);
• rdeče vino (kakršen koli alkohol).

Delita si pojme, kot sta alergijska reakcija na mleko in laktozna intoleranca. Poleg tega sami alkoholne pijače, na primer ne morejo izzvati alergije, lahko pa z enkratno uporabo občutno povečajo takšno reakcijo na katerega koli od naštetih izdelkov.
Zdravniki delijo alergene na hrano v dve skupini:

1. Tiste, ki jih je mogoče popolnoma opustiti brez škode za zdravje, torej njihova odsotnost v prehrani ne bo povzročila pomanjkanja vitaminov in elementov v sledovih, potrebnih za človeško življenje. To so na primer soja, čokolada, citrusi.
2. Izdelki, katerih zavrnitev lahko poruši ravnovesje vitaminov, beljakovin in elementov v sledovih v človeškem telesu. Ti izdelki vključujejo na primer mleko, jajca. V nekaterih primerih lahko zdravnik dovoli alergiku, pri katerem ti izdelki povzročajo reakcijo, da jih zaužijejo v majhnih količinah in z obvezno zadostno toplotno obdelavo: prekuhanje mleka, dolgotrajno kuhanje jajc.

Precej pogosto obstaja t.i navzkrižna alergija. Če je zabeležena patološka reakcija bolnika na cvetni prah in glivice, potem obstaja številna živila, ki izzovejo popolnoma enak odziv telesa na njihovo zaužitje. Na primer:

Če ste alergični na cvetni prah, lahko alergijsko reakcijo povzročijo: korenje, peteršilj in zelena, jagode in sadje, nekaj oreščkov, vsi pekovski izdelki, klobase, kvas, kava in kakav, izdelki, ki vsebujejo semena ali sončnično olje.

Če je diagnosticirana alergija na glivice, navzkrižno reakcijo povzročijo: izdelki iz kvasnega testa, kvas in pivo, siri, vina.

prosymptomy.ru

Vzroki za alergije na hrano

Alergije na hrano povzročajo snovi z visokimi alergenimi lastnostmi, to so lahko: živalske beljakovine in vitamini, predvsem skupina C. Vsi izdelki, ki vsebujejo navedene sestavine, se avtomatsko uvrščajo v »rizično skupino«. Ribe, kaviar in morski sadeži, jajčne in mlečne beljakovine, vse rdeče jagode, citrusi in celo korenje lahko spadajo pod koncept "alergena". Za oslabljen organizem z zmanjšanimi zaščitnimi funkcijami in nagnjenostjo k alergijskim reakcijam lahko kot alergen služi karkoli, tudi rženi kruh. Zato je treba k vsakemu primeru manifestacije takšnega stanja, kot je alergija na hrano, pristopiti individualno in celovito.

Alergije na hrano je treba razlikovati od neimunskih reakcij na hrano (npr. laktazna intoleranca, sindrom razdražljivega črevesja, infekcijski gastroenteritis) in reakcij na aditive za živila (npr. mononatrijev glutamat, meta-bisulfit, tartrazin), ki povzročajo večino reakcij na hrano. Delež je od manj kot 1 do 3 % in se razlikuje glede na geografijo in metode zaznavanja; Bolniki pogosto zamenjujejo nestrpnost z alergijami. normalna prebava preprečuje razvoj simptomov alergije na hrano pri odraslih. Vsaka hrana ali prehransko dopolnilo lahko vsebuje alergene, vendar so najpogostejši alergeni pri dojenčkih in majhnih otrocih mleko, soja, jajca, arašidi, pšenica, najpogostejši alergeni pri starejših otrocih in odraslih pa so oreščki in morski sadeži. Obstaja navzkrižna reaktivnost med živilskimi in neživilskimi alergeni, preobčutljivost pa se lahko pojavi po neenteralnih poteh. Na primer, bolniki z oralnimi alergijami (srbenje, eritem, otekanje ustne sluznice po zaužitju zelenjave in sadja) so lahko preobčutljivi na cvetni prah; otroci z alergijo na arašide so lahko preobčutljivi zaradi lokalnih krem ​​za izpuščaje, ki vsebujejo arašidovo olje. Bolniki z alergijo na lateks so običajno alergični na banane, kivi, avokado ali kombinacije teh živil. Alergijo na prah iz lateksa v hrani, ki jo za sabo puščajo rokavice iz lateksa delavcev, je enostavno zamenjati z alergijo na hrano.

Na splošno alergijo na hrano posredujejo IgE, T-limfociti ali oboje. IgE-posredovane alergije (npr. urtikarija, astma, anafilaksa) imajo akuten začetek, se običajno razvijejo v otroštvu in so najpogostejše pri posameznikih z družinska zgodovina atopija. Alergija, posredovana s T-celicami (npr. gastroenteropatija živilskih beljakovin, celiakija) se kaže postopoma in je kronična. Alergija, ki jo posredujejo IgE in T-limfociti (npr. atopični dermatitis, eozinofilna gastroenteropatija), ima zapoznel začetek in kroničen potek. Eozinofilna gastroenteropatija je redka motnja, ki jo spremljajo bolečina, krči, driska, eozinofilija krvne slike, eozinofilni infiltrati v črevesni steni, izguba beljakovin in anamneza atopičnih motenj. Redko imajo dojenčki IgG-posredovano alergijo na kravje mleko, kar vodi do pljučnih krvavitev (pljučna hemosideroza).

ilive.com.ua

Kaj je alergija na hrano

S hrano ljudje dobijo beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe, minerale in bioaktivne snovi. Ogljikovi hidrati in maščobe niso alergeni. Pri ljudeh lahko povzročijo nestrpnost do hrane, vendar razvoj alergijske manifestacije povezana z vnosom beljakovin. Alergija na hrano je reakcija na hrano, ko skupaj z zunanji znaki bolezni so motnje imunskega sistema. Ko beljakovina (antigen) vstopi v telo bolne osebe, se začnejo proizvajati protitelesa, ki lahko povzročijo zunanje manifestacije.

Imunski sistem zdrave osebe se na takšno beljakovino ne odzove s tvorbo protiteles. Glede na naravo razvoja reakcije telesa na hrano obstajajo naslednje vrste:

• resnična alergija (imajo imunski značaj);
• psevdoalergijski.

Po zaužitju hrane, ki vsebuje strupene spojine, sintetične aditive za živila, se lahko pojavijo psevdoalergijske reakcije. Intoleranca na hrano brez vpliva na delovanje imunskega sistema se lahko pojavi, ko:

• bolezni prebavil;
• motnje žolčnega sistema;
• endokrine spremembe;
• psihološke motnje.

Simptomi alergije na hrano

Zunanje manifestacije se pojavijo ob stiku s hrano ali zaradi vonja hrane, pogosteje pa se značilni znaki pojavijo po nekaj urah. Takojšnji simptomi alergije na hrano lahko vključujejo:

• otekanje ustnic in ust, včasih grla;
• srbenje v ustih.

Po vstopu antigena prebavni sistem se lahko pojavijo manifestacije:

• izguba apetita;
• slabost;
• redko blato ali zaprtje;
• bruhanje;
• napenjanje;
• bolečina v trebuhu;
• enterokolitis.

Ljudje imajo lahko težave z dihanjem oz alergijski rinitis, pri katerem opazimo sluzni izcedek iz nosu in kašelj. Po absorpciji produktov razgradnje alergena v kri lahko opazimo spremembe na koži:

• izpuščaji;
• pordelost;
• srbenje kože.

Včasih se lahko alergijska reakcija poveča in zajame več sistemov: povzroči spremembe na koži, otekanje sluznice žrela, oteženo dihanje in znižanje tlaka. Ti znaki označujejo zaplet bolezni - anafilaktični šok. To stanje je nevarno za bolnika, v odsotnosti ali nepravočasni pomoči lahko pride do smrti.

Kako se alergija na hrano manifestira pri otrocih?

Alergijsko reakcijo pri novorojenčku lahko sumite, če se ob upoštevanju higienskih pravil za otroka pojavi plenični izpuščaj. Alergije na hrano pri otrocih se pogosto kažejo s spremembami na koži. Na obrazu se pojavijo rdeči kožni izpuščaji, dojenčki trpijo zaradi srbenja, postanejo nemirni, slabo spijo. Sčasoma se madeži skorjajo in se lahko razširijo na roke in trup.

Redko, vendar se pri otroku pojavijo takšne alergijske manifestacije, kot je prebavna motnja: bruhanje, driska. Redko lahko intoleranca na hrano pri otrocih povzroči otekanje rok, nog, sluznice ust, nosu, znake rinitisa, bronhospazem, oteženo dihanje. To je nevarno poslabšanje bolezni, zato je treba otroka takoj pokazati zdravniku.

Vzroki za alergije na hrano

Otrok je bolj verjetno kot odrasli imel reakcije na hrano. To je posledica nepopolnosti otroškega imunskega sistema. V starejši starosti lahko alergijske manifestacije izginejo. Poimenujemo lahko naslednje vzroke alergij na hrano:

1. Povečana verjetnost razvoja alergijske intolerance na hrano je opažena pri ljudeh, ki že imajo alergijske manifestacije (astma, reakcija na cvetni prah).
2. Razvoj alergijske reakcije na hrano se pogosteje pojavlja pri otrocih, katerih starši imajo alergijske bolezni. Bolezen se nanaša na genetske bolezni.
3. Hrana mora vstopiti v kri v razcepljeni obliki. V prebavnem traktu pride do razpada. Pri povečani prepustnosti črevesne stene oz hormonske motnje(pomanjkanje potrebne količine encimov), v krvni obtok vstopi premalo preveč prebavljena hrana, kar lahko povzroči nastanek protiteles v telesu.
4. Nepravilna prehrana vodi do kršitve izločanja želodca in procesa popolnega cepljenja, do pojava občutljivosti telesa na beljakovine.
5. Pri otrocih lahko na nastanek alergijskih reakcij vplivajo naslednji dejavniki:
   • uporaba alergenov s strani matere med nosečnostjo;
   • neupoštevanje prehrane matere med dojenjem;
   • prehod na umetno prehrano;
   • kršitev razmerja med količino hrane in težo otroka.

alergeni v hrani

Živilski izdelki so lahko sestavljeni iz enega ali več antigenov. Več beljakovin, ki povzročajo alergijske manifestacije, najdemo v mleku, jajcih in arašidih. Ko mleko zavremo, se alergijske lastnosti beljakovin nekoliko zmanjšajo, v arašidih pa se med toplotno obdelavo povečajo. V jajcih je alergenost antigenov večja v beljakovinah kot v rumenjaku. Pogosto imajo ljudje navzkrižne alergije:

• nestrpnost kravje mleko spremljajo manifestacije uporabe kozjega mleka;
• alergijske reakcije na piščančja jajca spremlja nestrpnost do piščančjega mesa.

Za določeno osebo obstaja individualni niz antigenov. Močni alergeni v hrani vključujejo:

• mleko;
• jajca;
• arašidi;
• lešnik;
• ribe in morski sadeži;
• soja in pšenica.

Proizvodnja protiteles proti nekaterim antigenom s strani imunskega sistema se lahko sčasoma ustavi, okrevanje je možno, vendar reakcije na beljakovine rib in morskega življenja, na arašide ostanejo za vse življenje. Alergijske manifestacije se lahko pojavijo tudi pri vonju rib. Arašidi in morski sadeži povzročajo manifestacije bolezni visoke resnosti: napade astme, anafilaktični šok. Znani so tudi drugi izdelki, ki vsebujejo antigene:

• koruza;
• rdeča jabolka;
• Jagoda;
• marelica;
• ajda;
• buča, melona, ​​lubenica;
• grozdje;
• avokado;
• citrusi;
• kakav, kava.

Diagnoza alergij na hrano

Pregled bolnika se začne z zunanjim pregledom in zaslišanjem. Zdravnik pregleda anamnezo bolnika in njegovih staršev. Prisotnost reakcij na druge alergijske dražilne snovi pri bolniku ali njegovih starših, prednikih daje zdravniku razlog za predhodno diagnozo. Dodatno vključuje tudi popolno diagnozo alergij na hrano laboratorijske raziskave.

Test alergije na hrano

Za določitev metod zdravljenja mora zdravnik biti prepričan v diagnozo in določiti glavni alergen, ki povzroča imunski odziv telesa. Zdravnik lahko bolnika napoti na dodatne preglede:

• citološki pregled brisov iz sluznice ust, nosu za določitev narave reakcije;
• kožni test z raztopino alergena na hrano;
• radioalergosorbentni test;
• encimski imunski test za alergije na hrano;
• specifično alergijsko testiranje.

Provokativni testi so bolj zanesljivi, vendar lahko povzročijo akutni potek bolezni, zato se tak pregled izvaja pod nadzorom zdravnika v bolnišnici. Dva tedna pred testom je bolniku predpisana dieta, iz katere so izključeni možni alergeni dokler simptomi popolnoma ne izginejo. Masa snovi, ki jo je treba dati, je odvisna od teže in starosti bolnika. Če po enem dnevu ni reakcije, se odmerek podvoji.

Zdravljenje alergij na hrano

Alergijske reakcije se lahko znebite s pomočjo niza ukrepov. Zdravljenje alergij na hrano pri odraslih vključuje:

• spoštovanje diete brez antigenov;
• sestanek antihistaminiki Tavegil, Suprastin in hormonska zdravila v akutni obliki bolezni;
• jemanje zdravila Zirtek, Ebastine, Claritin z blago stopnjo bolezni;
• če trpite zaradi anafilaktičnih manifestacij, je adrenalin predpisan za stalno nošenje v kompletu za prvo pomoč;
• zdravljenje sočasne bolezni, krepitev imunosti.

Zdravljenje alergij na hrano pri otrocih

Za izključitev alergijskih manifestacij zdravnik določi alergene za otroka in ga predpiše stroga dieta. Otroci imajo pogosto reakcije na mleko, kar je potreben izdelek za otroško telo. Včasih se alergijskim manifestacijam lahko izognemo s prekuhavanjem mleka ali s predpisovanjem imunoterapije, specifične za alergene. V akutni fazi so za zdravljenje alergij na hrano pri otrocih predpisani antihistaminiki.

Dieta za alergije na hrano

Skladnost pravilna prehrana prehrana je glavna metoda za preprečevanje reakcije telesa na hrano. Potrebno je natančno preučiti sestavo kupljenih živil, saj so lahko v sestavinah prisotni alergeni. Prehrana za alergije na hrano mora vključevati jedi iz sveže zelenjave, sadja, mesa. Vložena, suha, konzervirana hrana pogosto povzroča alergijske manifestacije.

Fotografija alergije na hrano

Video: Kako zdraviti alergije na hrano pri otroku

Alergija na hrano je bolezen, ki kljub svoji navidezni nepomembnosti močno vpliva na kakovost življenja. To je odziv telesa na delovanje dražilnega sredstva, ki ga najdemo v hrani.

Približno 1% odrasle populacije planeta in 8% dojenčkov ima to bolezen. vrsta hrane diagnosticirano pri 60-70% bolnikov z alergijo.

Zakaj pride do reakcije

Kot kaže medicinska statistika, število prijavljenih primerov alergij na hrano v zadnjih letih vztrajno narašča.

Razlogi, ki povzročajo njegovo manifestacijo, so:

1. Dedna in genetska nagnjenost. Dokazano je, da če eden od bližnjih sorodnikov trpi za alergijo na hrano, je ta bolezen lahko podedovana.
2. Napačen način življenja. Zasvojenosti znatno zmanjšajo imunsko obrambo telesa.
3. Težave s prebavnim sistemom. Razlog za obisk gastroenterologa je nepričakovan pojav alergije.
4. Pomanjkanje pravilne prehrane. Prehrana mora biti uravnotežena, uporaba sezonskih izdelkov ne sme biti pretirana.
5. Kakovost sodobne hrane. Skoraj vsako drugo kupljeno živilo vsebuje barvila, emulgatorje, konzervanse in različne kemične dodatke. Te snovi so nam tuje in imunski sistem jih dojema kot agresorje.

Ti vzroki zmanjšajo sposobnost telesa, da se upre prodiranju tujih protiteles, poveča tveganje za razvoj bolezni.

Kaj je alergen

Obstaja veliko alergenov, ki lahko povzročijo alergije. Študije so pokazale, da je 90 % vseh primerov te bolezni posledica uživanja samo osmih živil.

V padajočem vrstnem redu alergijskega pomena ločimo naslednje izdelke:

• jajca;
• arašidi;
• mleko in mlečni izdelki;
• morski sadeži;
• žita (pšenica, ajda);
• citrusi;
• stročnice.

Pogosto prav zaradi teh izdelkov pride do smrti v anafilaktičnem šoku.

Splošna terapija

Izključitev vrste alergena, ki povzroča povzročitev, se šteje za glavno metodo zdravljenja.

Če pride do reakcije na redko zaužito hrano, je izločanje edina terapija, ki ima pozitiven učinek.

Ta metoda zahteva popolno odstranitev iz prehrane določene vrste alergena in izdelkov, v katerih se nahaja tudi v majhnih količinah.

Za izločevalno dieto je značilna zamenjava vzročnega alergena z nealergenim izdelkom.

Potrebno je uporabljati enterosorbente - snovi, ki jih najdemo v vlaknih sadja in zelenjave, otrobov in polnozrnatih žit.

Vse jedi morajo biti parjene, dušene, kuhane, pečene, vendar ne ocvrte. Bistveno zmanjšajte vnos soli.

Če je bolniku predpisana stroga izločevalna dieta, je treba zagotoviti, da vsebnost vseh sestavin hrane strogo ustreza njegovi starosti in teži.

Če se upoštevajo vsi zdravnikovi predpisi in se upošteva ta dieta, se stanje izboljša za 4-6 dni.

Kako zdraviti alergije na hrano pri odraslih, odvisno od njenih manifestacij

Manifestacijo simptomov lahko opazujete s strani:

1. koža: njegova suhost, srbenje, pordelost, izpuščaji;
2. dihalni sistem: obilen izcedek iz nosu, kašelj, kihanje, kratka sapa, kratka sapa, vztrajna zamašena nosna sluznica;
3. prebavni sistem: bruhanje, motnje blata, boleča bolečina v želodcu, potenje.

Kožni izpuščaj

Pri zdravljenju simptoma so zdravila dobra in ljudska zdravila. Pri intravenski uporabi se uporablja "kalcijev klorid" ali "natrijev tiosulfat". Pomagajo telesu odstraniti alergen.

Pri obsežnem izpuščaju se tem zdravilom doda prednizolon ali deksametazon.

Hkrati so predpisane tri generacije antihistaminikov:

1. "Suprastin", "Difhenhidramin", "Tavegil", "Diazolin" - njihovo trajanje je kratko, lahko povzročijo zaspanost.
2. "Fenistil", "Cetirizin", "Loratadin" - imajo več dolgoročno delovanje ne sme povzročiti zaspanosti.
3. "Tigofast", Erius, "Telfast" - imajo minimalno število stranskih učinkov, dolgo trajanje delovanja.

S kronično manifestacijo simptoma je predpisano hormonsko zdravilo "Prednizolon" tableta. Potek njegovega sprejema lahko doseže do dva meseca. Pogosto je sprejem kombiniran z antihistaminiki.

srbenje

Manifestacijo tega simptoma je mogoče zdraviti z naslednjimi skupinami zdravil:

• antihistaminiki katere koli generacije (z obstoječimi težavami z jetri je njihova uporaba možna le po posvetovanju z zdravnikom).
• pripravki in mazila na osnovi kortikosteroida (naravnega človeškega hormona). Pomagajo pri lajšanju vnetja in imajo analgetični učinek. Potek njihovega vnosa ne sme biti daljši od 10 dni (več dolgotrajna uporaba predpiše le zdravnik).
• nehormonska mazila in kreme. Za zdravljenje, lajšanje suhosti, vnetja kože se uporabljajo Fenistil-gel, Protopic, Panthenol, Bepanten.

Motnje v prebavnem traktu

Manifestacija simptomov iz gastrointestinalnega trakta se zmanjša z imenovanjem:

• stroga dieta;
• pripravki, ki obnavljajo mikrofloro ("Colibacterin", "Bifidumbacterin", "Lactobacterin");
• sredstva, ki izpodrivajo patogeno mikrofloro (če je potrebno): "Baktisubtil", "Intetrix".

Če se zdravljenje alergij na hrano z zdravili začne pravočasno in izvaja kompleksno, se njegova učinkovitost večkrat poveča.

Razlike v terapiji pri otrocih in odraslih

Glavni pogoj je pravočasno odkrivanje izdelka, ki povzroča reakcijo telesa, boj proti znakom njegove manifestacije. učinkovito zdravljenje bolezni.

Najboljši in najpreprostejši način, primeren za odrasle in otroke, je izločanje problematičnega izdelka iz prehrane oziroma hrane, kjer se nahaja. Vsi okoli (sorodniki, prijatelji, sodelavci) bi morali vedeti za njegov obstoj.

Zdravljenje odraslega bolnika z akutno obliko alergije mora potekati pod nadzorom specialista. Pacientu se lahko predpiše injekcije "Epinefrina".

To zdravilo ustavi sproščanje histamina, olajša dihanje. Pri nadaljnje zdravljenje predpisano je kombinirano zdravljenje z antihistaminiki in epinifrinom.

Zdravljenje alergij na hrano pri otrocih vključuje notranjo terapijo v kombinaciji z zunanjo terapijo. Pogosteje se predpisujejo antihistaminiki druge generacije.

Zdravil je veliko: nekatera se lahko jemljejo od prvih dni življenja, druga šele po določeni starosti.

Vsa ta zdravila zmanjšujejo srbenje, lajšajo oteklino in hiperemijo (rdečico) kože. Pri atopijski dermatitis prepovedana je uporaba infuzij, obkladkov, zeliščnih kopeli.

Otrok mora, tako kot odrasla oseba z akutno obliko bolezni, nenehno nositi zapestnico, ki označuje vrsto alergena. To je potrebno za hitro zagotavljanje pomoči in izključitev anafilaktičnega šoka.

Uporaba drog

Kompleksnost in fazna terapija sta glavna načela zdravljenja bolezni, katerih cilj je odpravljanje njenih simptomov in preprečevanje poslabšanj.

Zdravila, ki se uporabljajo pri zdravljenju:

• skupina antihistaminikov. Večino antihistaminikov je mogoče uporabiti profilaktično;
• glukokortikoidi. Zasnovani so za stabilizacijo resnega stanja. Potek njihovega vnosa je odvisen od resnosti alergije in se giblje od 3 do 14 dni;
• kromolin. Zdravilo je namenjeno za peroralno uporabo pred obroki in je predpisano za dolgo časa;
• adrenalin. Bolniki naj imajo to zdravilo vedno v svoji domači lekarni. Pri anafilaktičnem šoku je adrenalin prva nujna pomoč.

Če se napadi bolezni pojavljajo dovolj pogosto, so težki, je predpisana imunoterapija, ki znatno zmanjša manifestacijo bolezni, v nekaterih primerih pa jo odpravi.

Predpogoj kakovostno zdravljenje bolezen je uporaba zdravil, ki jih predpiše zdravnik.

Njihova neodvisna izbira in nastavitev odmerka morda ne bosta le neučinkovita, ampak, nasprotno, poslabša stanje.

Uporaba zelišč

Pri zdravljenju prehranske oblike alergije pogosto pomaga tradicionalna medicina. Toda njihova uporaba je nevarna brez posvetovanja z zdravnikom.

Pogosto so primeri, ko namesto pričakovanega pozitiven učinek alergijska reakcija se lahko samo okrepi in vodi v kritično stanje.

Številne rastline v svoji sestavi lahko vsebujejo snovi, ki izzovejo kratkotrajno srbenje, izpuščaje, težave z dihanjem itd. Zato je treba zdravljenje z zelišči obravnavati odgovorno in previdno.

Za lajšanje simptomov bolezni in po posvetovanju z zdravnikom lahko uporabite nasvete tradicionalne medicine.

Za pripravo decokcij, poparkov lahko uporabite:

• sveže stisnjen sok korenine zelene. Priporočljivo je piti 1 čajno žličko do trikrat na dan;
• decoction iz serije: 1 sl. poparite žlico rastline s kozarcem vrele vode, popijte takoj po kuhanju.
• decoction cvetov ognjiča: 10 gr. rastline zakuhamo z 2 kozarcema vode, infundiramo 2 uri, filtriramo, vzamemo v skladu s čl. žlico 3-krat na dan.
• cvetovi koprive prelijemo z vrelo vodo v razmerju 1 žlica. žlico cvetov v 1 kozarcu vode. Pustite 30 minut, precedite. Vzemite do 5-krat na dan, 0,5 skodelice toplo.

Uporabljeni načini zdravljenja alergij na hrano ljudska medicina niso dokazali svoje polne učinkovitosti in niso ovrgli. Zato je njihova uporaba možna le kot dodatek k glavni terapiji z zdravili.

Da bi preprečili alergije na hrano ali zmanjšali resnost njihovih manifestacij, morate upoštevati nekaj pravil.

1. Ne odlašajte z obiskom specialista.
2. Najdaljše trajanje dojenja (vsaj pol leta).
3. Izključitev iz prehrane nosečnice ali doječe ženske zelo alergene hrane.
4. Pri zamenjavi visoko alergenih izdelkov z nealergenimi je pomembno upoštevati razmerje novih hranila glede na fiziološke potrebe pacienta.
5. Toplotna obdelava izdelkov zmanjša tveganje za alergijske reakcije (mleko je treba kuhati, žitarice namočiti, uporabiti stopljeno maslo).
6. Kot preventivni ukrep je način naravne hiposenzibilizacije. Sestoji iz vsakodnevne uporabe v prehrani v minimalnih odmerkih alergenega izdelka s postopnim nadaljnjim povečevanjem njegove uporabe.
7. Ne poskušajte sami zdraviti alergij.

Preprečevanje

Za izključitev nadaljnje manifestacije alergij na hrano pri otrocih in pri odraslih za zmanjšanje tveganja zanjo ponovni pojav je treba sprejeti preventivne ukrepe.

Ukrepi za preprečevanje alergij vključujejo:

1. Pravilno in Uravnotežena prehrana nosečnica in doječa ženska.
2. Pravočasna diagnoza in zdravljenje bolezni prebavnega sistema.
3. Delna ali popolna (če je mogoče) izključitev alergene hrane iz prehrane.
4. Izogibajte se kadilski družbi, saj tobačni dim samo poslabša reakcijo.
5. Alergeni izdelki morajo biti podvrženi toplotni ali hladni obdelavi.
6. Držite se diete.

Alergije na hrano povzročijo, da drugače razmišljate o svojem življenjskem slogu.

Če parafraziramo znani izraz "Vaše zdravje je v vaših rokah", lahko s strani te bolezni rečemo "Naše zdravje je tisto, kar jemo."

Da bi se izognili bolezni, morate jesti pravilno in po potrebi upoštevati vsa priporočila in predpise zdravnika.

Po statističnih podatkih je alergijska reakcija na hrano približno 3-13% klinični primeri. tole pogoste pritožbe bolnikov, težava pa je v tem, da alergena ni vedno lahko prepoznati. Z obstoječo raznolikostjo jedi diagnostični ukrepi lahko traja mesece. Če pa je alergen odkrit, se zdravljenje začne takoj. Glede na resnost patologije je povsem mogoče obvladati negativno reakcijo.

Alergijska reakcija je manifestacija klinični simptomi ob stiku z različnimi snovmi (alergeni), ki povzročijo aktivacijo posebnih imunoglobulinov IgE, bazofilcev, eozinofilcev. Slednji pa izzovejo imunski odziv. vnetne narave ki se izraža z različnimi simptomi.

Osnova takšne alergije je prehranska sestavina, ki je po kemični sestavi neškodljiva snov, vendar pacientovo telo pred to snovjo gradi imunsko obrambo. Določeno hrano telo zazna kot tuje in škodljive beljakovine.

Pred zdravljenjem alergij na hrano pri odraslih je treba s temeljito diagnozo in zbiranjem anamneze ugotoviti točen vzrok. Ko oseba uživa v prehrani alergena živila, potem ima drugačno vrsto povratni odziv. Včasih se pojavi tudi pri stiku kože s hrano, vdihavanju vonja, hlapov. Pri vsakem bolniku se telo individualno odzove na dražilno snov, zato je nemogoče natančno reči, kako se bo alergija manifestirala.

Alergijska reakcija je podobna kliničnim manifestacijam številnih patologij organske narave. Naloga specialista je določiti etimologijo simptomov. Če se pojavijo ne glede na vnos hrane, potem je priporočljivo domnevati, da je nealergijska bolezen.

Zanimivo! Prisotnost bolnikove anamneze giardiaze ali pomanjkanja encima kaže na tveganje za alergijo na skupino polnovrednih živil ali določeno sestavino hrane.

Klinična slika

Včasih ljudje zamenjujejo alergijsko reakcijo z intoleranco na hrano. V medicini so to različna stanja, saj se v slednjem primeru negativni simptomi razvijejo po daljšem času (kasneje po 2 urah). Kako se alergija na hrano kaže pri odraslih? Simptomi intoleranca na hrano najpogosteje se manifestira v enem dnevu, 2 dneh, kar ni vedno značilno za alergijsko reakcijo.

Kako izgledajo alergije na hrano pri odraslih, si lahko ogledate na spodnji fotografiji:

Za alergije na hrano so značilni različni simptomi, ki se na prvi pogled morda zdijo potek druge bolezni. Najpogosteje pri odraslih bolnikih opazimo naslednje klinične manifestacije:

• bruhanje;
• huda slabost;
• zaprtje;
• driska;
• kašelj, kratka sapa, kratka sapa;
• bronhialna astma;
• enterokolitis alergijske narave;
• glavobol;
• kožna urtikarija;
• konjunktivitis (pordelost oči, solzenje);
• alergijski rinitis (izcedek iz nosu);
• otitis;
• dermatitis;
• angioedem;
• anafilaktični šok.

Vsaka oseba ima različne simptome. Včasih prevladuje 1 klinični znak ali več hkrati. V večini primerov so opaženi kožni in dispeptični pojavi - bruhanje, driska, enterokolitis, urtikarija, dermatitis. Odvisno je od vrste zaužitega izdelka in količine zaužitega alergena.

Običajno se alergije začnejo 10-30 minut po jedi, vendar je možno, da se simptomi pojavijo po 1-2 urah. Intenzivnost klinične manifestacije variira od zmerne do hude, kar v vsakem primeru zahteva ukrepanje. Če napadov ne ustavite pravočasno, obstajajo vsa tveganja za nepopravljive poškodbe, atrofijo tkiv želodca, trebušne slinavke, jeter in drugih organov.

Pomembno!Če bolnik čuti huda vrtoglavica, občutek "megle v glavi", paraliza, konvulzije, zmedenost, nujno je treba poklicati rešilca.

Poleg tega je treba posvetiti pozornost arterijski tlak, ki se s temi simptomi hitro zmanjša. To pomeni nastanek anafilaktičnega šoka, ki je zelo nevaren s smrtnim izidom.

Prehranskih alergenov v klinični praksi je nešteto. Vsak bolnik ima individualen alergen, ki izzove agresiven imunski odziv. Provokatorji snovi v takšni situaciji so skupine živil, pa tudi njihove sestavine, vključno z aromami, konzervansi, dodatnimi dodatki.

Včasih se alergija čuti pri uživanju določenega proizvajalca hrane v prehrani. Pri trajnem alergijskem statusu mora oseba natančno preučiti informacije o izdelku. Na hrbtni strani embalaže sta podrobno navedena sestava izdelka in ime proizvajalca.

Vredno se je vzdržati uživanja hrane, ki vsebuje veliko kemičnih dodatkov, neznanih spojin.

Med vsemi jedmi na svetu je težko izpostaviti posebej alergene primerke. Če analiziramo primere klinične prakse, se najpogosteje pojavi negativna reakcija na naslednja živila:

• raki, mehkužci, kozice, raki, ribe, jastogi, hobotnice, lignji, ostrige, kaviar;
• oreščki, arašidi;
• citrusi - pomaranča, grenivka, mandarina, limona, limeta;
• jajca, kravje ali kozje mleko, koruza, ajda, ječmen, oves;
• čokolada;
• pekovski in pivski kvas;
• gluten v žitnih rastlinah.

V podobna situacija Nujno je potreben individualni pristop, saj se alergije lahko pojavijo pri uživanju katere koli hrane.

Zanimivo! Eksotične vrste jedi veljajo za najbolj nevarne v smislu možne zastrupitve s hrano in akutnih alergij. Bolje je zavrniti njihovo uporabo, še posebej, če so bili v anamnezi primeri agresivne imunske reakcije.

Kako zdraviti?

Kaj storiti z akutnimi alergijami na hrano pri odraslih? Ukrepati je treba čim prej močno poslabšanje države. Ker je treba alergije na hrano pri odraslih zdraviti na kompleksen način, je mogoče uporabiti več metod:

• zdravilni pripravki;
• ljudske metode;
• izogibajte se stiku z alergenom.

Če ste priča akutni alergiji na hrano pri odraslem, je pomembno vedeti, kaj storiti in kako pomagati v takšni situaciji. Ko se pri odraslih pojavi alergijska reakcija, je priporočljivo uporabljati zdravila, ki so razdeljena v več farmakoloških skupin:

• antihistaminiki (Claritin, Kestin, Telfast, Clarisens, Zyrtec, Letizen, Suprastin, Allertec);
• hormonska zdravila (loratadin, cetirizin, feksofenadin, ebastin, terfenadin);
  stabilizatorji mastocitov (kromolin, ketotifen).

Antihistaminiki se uporabljajo kot prva pomoč pri alergijskih napadih katere koli intenzivnosti.

Na voljo so tako v obliki injekcij in v obliki tablet. Takšna zdravila imajo pomembno vlogo stranski učinki Zato so v klinični praksi priljubljena antihistaminska zdravila. najnovejša generacija(Cetrin, Trexil, Clarimax, Xizal).

Hormonska sredstva so nepogrešljiva pri zelo hudih alergijskih reakcijah, ki so resno smrtno nevarne. Včasih so takšna zdravila predpisana, ko ima oseba ves čas alergijo, provocirajoče snovi pa ni mogoče določiti.

Stabilizatorji mastocitov so si na svoj način podobni kemična sestava na skupino antihistaminikov, vendar je njihov cilj preventivni učinek. Zaradi tega se ne ustavijo akutni napadi. ampak podobna zdravila imajo kumulativni učinek in so primerni za redno zdravljenje za lajšanje simptomov ali njihovo preprečevanje.

Alergen-specifična imunoterapija (ASIT) se uporablja v primerih, ko je alergen na živila bistven izdelek. Ta postopek vključuje imunoterapijo, cepljenje proti alergenom. Učinkovitost ASIT je vprašljiva in ne zagotavlja 100% odprave negativnega imunskega odziva.

Vzdržljivost od stika z alergenom je možna, če je provocirajoči izdelek enostavno zamenjati ali ga sploh ne zaužiti (med, hobotnica, lignji, kozice). Tak način zdravljenja je v celoti odvisen od volje bolnika.

V primeru alergijskega enterokolitisa se uporabljajo enterosorbentni pripravki ( Aktivno oglje, Sorbex, Smekta, Enterosgel). Čistijo črevesje, želodec in odstranjujejo toksine iz telesa.

Ljudska zdravila so dodatna metoda zdravljenje. Ne ustavijo akutnih alergijskih napadov. Naravne sestavine imajo le preventivni ali mehčalni učinek. V te namene ljudje izdelujejo decokcije, tinkture, čaje, zbirke zdravilna zelišča in rastline. Lahko jih naredite sami ali kupite že pripravljene.

Če se bolnik zanaša na lastno moč, potem morate vedeti, katere rastline so najučinkovitejše za takšno bolezen:

Zgornje rastline se uporabljajo v strogo določenem odmerku - od 5 do 50 gramov. Zelišča lahko zmešate v sestavi največ 5, saj obilo sestavin izzove ponavljajočo se alergijsko reakcijo. Rastline prelijemo z vrelo vodo v posodo s prostornino 150-200 ml.

Na farmacevtskem trgu se prodajajo tudi že pripravljeni zeliščni pripravki, katerih glavni namen je boj proti alergijski reakciji. Ti vključujejo naslednja zdravila:

• samostanski čaj (detelja, kamilica, preslica, travnik, podmeč, elekampan, stoletnik, rman, ognjevec, malina);
• zbirka št. 1 od alergij (calamus, elecampane, podmeč, divji rožmarin, pelin);
• zbirka št. 2 od alergij (šipek, bor, rman);
• zbirka št. 3 proti alergijam (šipek, stoletnik, regrat, šentjanževka, koruzna svila, preslica);
• zbirka št. 4 od alergij (šipek, šentjanževka, stotinjak, regrat, preslica, koruzne stigme, kamilica).
  Antialergijske pristojbine se med seboj razlikujejo predvsem po sestavi in ​​odmerjanju zdravilnih sestavin. Pred uporabo teh najboljša možnost bo posvet z zdravnikom.

Pomembno! Naravne sestavine rastlin lahko poslabšajo tudi stanje, če je oseba alergična na eno ali drugo sestavino, zato je treba alternativne metode zdravljenja uporabljati zelo previdno in v minimalnem odmerku.

Če bolnik sumi na alergijo na hrano, je najbolj smiselno, da se obrne na alergologa ali splošnega zdravnika v kraju bivanja. Najprej morate določiti alergen, ki povzroča negativne simptome.

Za te namene se osebi dodelijo naslednji diagnostični postopki:

• splošna analiza krvi;
• analiza venska kri na različne skupine živilskih alergenov (IgE);
  kožni testi.

Če je bolezen alergijske narave, se bolnikovo število eozinofilcev poveča. Povečani indikatorji drugih celic kažejo na organsko patologijo. Diagnoza krvi za alergene v hrani je sposobna identificirati provokativno snov, pa tudi kožni testi, včasih pa laboratorijski testi ne prinesejo ustreznega rezultata. Hkrati vam le identifikacija alergena omogoča, da začnete pravo zdravljenje.

Preden se začnete ukvarjati z alergijami na hrano pri odraslih, je treba ugotoviti, ali je kritično stanje bolnika posledica intolerance na hrano.

Po identifikaciji alergena je najbolj smiselno nadaljevati s korekcijo patološkega stanja. Za izvedbo tega ukrepa se morate držati več pravil:

Takšna dejanja ne lajšajo alergij, ampak le stabilizirajo stanje, preprečujejo razvoj novih napadov. zdrava slikaživljenje, prehrana, redna vadba bodo okrepili imunski sistem, kar je zelo koristno v preventivne namene pri alergijskem statusu.

sklepi

Skoraj vsakdo lahko doživi akutno alergijsko reakcijo, zato je pomembno vedeti
kako prepoznati alergije na hrano pri odraslih in pravočasno ustaviti napad.

Alergije na hrano niso smrtna obsodba, saj je na voljo veliko zdravil in načinov zdravljenja. Najprej morate natančno določiti alergen na hrano, saj negativni simptomi niso vedno posledica imunskega odziva telesa. Ta bolezen se čuti sama po sebi različni simptomi, oblike, ki jih je včasih težko povezati z alergijsko reakcijo.

Če želite to narediti, se morate obrniti na strokovnjaka, ki vam bo pomagal ugotoviti, kako zdraviti alergijo na hrano pri odraslih. Večina učinkovita metoda boj proti patologiji - zavrnitev uporabe alergenega izdelka. Kot alternativo so predpisani antihistaminiki, stabilizatorji mastocitov, hormonska zdravila.

V stiku z

Alergija na hrano je imunska reakcija na določene sestavine, ki jih najdemo v hrani. Najpogosteje se takšna bolezen opazi pri otrocih (zlasti pri dojenem otroku) in nekajkrat manj pogosto pri odrasli populaciji. Zaužitje celo majhne količine alergena v hrani je lahko življenjsko nevarno.

Glavni simptomi takega motnje hranjenja so - pojav izpuščaja na koži, ki ga pogosto spremlja srbenje ali pekoč občutek, zamašen nos in pogosto kihanje, kratka sapa, motnje v prebavnem traktu. Zdravljenje alergij na hrano je sestavljeno iz jemanja zdravila, ki je namenjen odpravljanju neprijetnih znakov, kot tudi iz posebej oblikovane prehrane, ki izključuje glavni dejavnik pojav bolezni.

Zdravljenje alergij na hrano ovira dejstvo, da se človek morda ne zaveda, da ima alergijo, saj njene znake jemlje za prehlad, prebavne motnje ali nalezljive bolezni. kožne bolezni. Zato bo potek te vrste alergije in manifestacija njenih znakov individualna za vsako osebo. Poleg tega se to stanje zamenjuje z intoleranco za hrano.

Glavna razlika je v tem, da imunski sistem ni vključen v ta proces. Zato večina odraslih zamenjuje ti dve bolezni. Pogosto so alergije na hrano pri otrocih dedne in se pojavijo v prvih nekaj letih življenja, sčasoma pa jih otroci preprosto prerastejo.

Etiologija

Vzrokov za alergije na hrano pri dojenčkih in starejših otrocih je več, saj so oni tisti, ki najpogosteje zbolijo za to boleznijo. Dejavniki izražanja takšne motnje so:

• dedna nagnjenost - če je eden od staršev imel takšno bolezen v otroštvu, je verjetnost njenega pojava pri novorojenčku velika;
• zloraba ženske med nosečnostjo nekaterih živil, na primer mleka ali rib, ki imajo izrazito alergijsko aktivnost;
• prezgodnje hranjenje otroka po dojenju;
• neracionalna prehrana, to je napačno razmerje med količino hrane in težo in starostjo otroka;
• uporaba antibiotikov za zdravljenje otroka v prvem letu življenja;
• prirojene patologije gastrointestinalnega trakta, jeter in žolčevodov;
• motnje endokrinega sistema;
• uporaba nekaterih izdelkov s strani ženske, ki vstopajo v otroka z materinim mlekom in povzročajo alergije. Zato se morajo mlade doječe matere držati diete.

Glavna živila, ki lahko povzročijo alergijo pri otroku, so:

• mlečni izdelki, ki vsebujejo veliko število veverica;
• piščančja jajca, zlasti beljakovine, ki lahko povzročijo alergijske reakcije na perutninsko meso;
• morski sadeži;
• nekatera žita, med katerimi so proso, ječmen, riž, oves ali koruza. V takih primerih gre tudi za alergijo na snovi, ki jih vsebujejo;
• stročnice;
• zelenjava in sadje - alergija se pojavi posamezno za vsakega od njih;
• oreščki.

Alergije na hrano pri odraslih se pojavijo v ozadju:

• nepravilna prehrana, torej predolgi premori med obroki ali, nasprotno, pogosti obroki. To je tisto, kar vodi do motenj želodčnega izločanja, ki izzovejo nastanek ne samo to bolezen, pa tudi nestrpnost do nekaterih živil ali kronični gastritis;
• vnetni procesi gastrointestinalnega trakta, ki vodijo do povečane prepustnosti črevesnih sten;
• insuficienca trebušne slinavke ali nizke ravni encimov;
• povečana kislost želodčnega soka.

Ni nenavadno, da odrasli intoleranco na hrano zamenjajo z alergijo na hrano, vendar pomembna razlika ni intoleranca na sam izdelek, temveč na kemična barvila, arome ali arome, ki jih vsebuje.

Simptomi

Glede na starost in stanje imunosti se bodo simptomi alergij na hrano in njihova resnost pri vsakem otroku razlikovali. Tako so glavni znaki takšne motnje:

• pojav izpuščaja - prizadene tako celotno kožo kot njene posamezne dele;
• srbenje, pekoč občutek in otekanje prizadetih območij kože;
• - pojav, pri katerem oseba trpi zaradi povečanega izločanja sluzi, zamašenega nosu, pogosto kihanja in srbenja;
• kašelj, v nekaterih primerih s sputumom;
• zaradi otekanja grla se pojavi zadušitev;
• povečano solzenje;
• težave pri vdihavanju zraka skozi nos;
• pordelost bele očesne membrane;
• pogosta želja po odvajanju blata;
• stalna slabost, ki se pogosto konča z napadi bruhanja;
• bolečine v trebuhu;
• izguba sluha;
• motnje spanja, ki se kažejo v obliki nespečnosti pri otroku;
• rahlo zvišanje telesne temperature;
• spremembe v kateri koli smeri kazalcev krvnega tlaka;
• pogosta nihanja razpoloženja.

Alergije na hrano pri dojenčkih se kažejo z dodatnimi znaki:

• pojav pleničnega izpuščaja po skrbni negi kože;
• pordelost kože na tem območju anus, ki se izrazi po hranjenju.

Večina znakov bolezni izgine, če sledite individualno oblikovani prehrani.

Zapleti

Če alergije na hrano ne začnete pravočasno zdraviti, lahko to povzroči več zelo resnih zapletov v obliki:

• - huda reakcija telesa na alergijo, pogosto vodi do kratkotrajne izgube zavesti, lahko pa ogrozi tudi življenje otroka;
• - zaradi česar se razvije zadušitev in nastopi smrt.

Diagnostika

Diagnostični ukrepi za alergije na hrano pri otrocih in odraslih so sestavljeni iz niza orodij:

• razjasnitev intenzivnosti in prvi čas manifestacije neprijetnih simptomov. Poleg tega je treba zdravniku povedati, katera živila so zaužili neposredno pred pojavom simptomov alergije na hrano;
• analiza, kaj je povzročilo bolezen - dednost, hrana ali patologija prebavil;
• opraviti pregled žrtve, zlasti kože, veznice, ugotoviti pordelost nosu in otekanje grla;
• , izcedek iz nosu in blata;
• študija krvnega seruma - zahvaljujoč kateri je mogoče ugotoviti, na katero živilo je alergičen otrok ali odrasla oseba;
• alergijsko testiranje kožo, na katerega se nanese posebna raztopina z različnimi alergeni. Če je bolnik alergičen na enega od uporabljenih alergenov, se na koži pojavi rdeč mehurček. Za točnost rezultatov tega testa je potrebno, da bolnik nima nobenih manifestacij alergij na hrano;
• dodatna posvetovanja s splošnim zdravnikom, porodničarjem-ginekologom in pediatrom.

Zdravljenje

Če otrok ali odrasla oseba ne kaže smrtno nevarnih simptomov in se alergija na hrano pojavi prvič, morate še vedno igrati na varno in poklicati rešilca. Po prihodu na zdravstvena ustanova, se bo zdravljenje alergij na hrano osredotočilo na:

• jemanje sorbentov, katerih cilj je zmanjšati intenzivnost simptomov, hitro odstraniti alergene iz telesa in pospešiti proces celjenja. Odmerjanje za odraslo osebo in otroka bo različno, zato ju je treba jemati ne prej kot dve uri po jemanju drugih zdravil;
• imenovanje antihistaminikov, ki zmanjšujejo vnetje;
• uporaba terapevtskih mazil, hormonske ali nehormonske narave;
• sprejem hormonske snovi- le v hudih primerih alergij;
• izključitev kakršnega koli stika z alergeni.

Poleg tega je pri zdravljenju alergij na hrano vključena posebna prehrana, katere cilj je zavračanje izdelka in njegovih sestavin v jedeh, kar lahko povzroči reakcijo v telesu v obliki alergije ali zaplete njen potek. Dieta je namenjena počasnemu, vendar učinkovito izločanje vsi simptomi. Ko pride olajšanje, ne smete jesti hrane, ki alergični. To še posebej velja za doječe matere. Poleg tega obstaja več vrst diet, od katerih je vsaka predpisana glede na stopnjo reakcije na določen izdelek:

• nespecifična vrsta prehrane - izključena so vsa živila, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Običajno je dodeljena zgodnjih fazah preiskave, ko patogen ostane nepojasnjen;
• izločilna dieta - med katero je strogo prepovedano jesti izdelek in njegove nečistoče v jedeh v kakršni koli količini.

Dieta kot edini način preprečevanja je predpisana tako odraslemu bolniku kot otroku. Odvisno od starosti se okrevanje pojavi v enem tednu do enega meseca.

Je v članku z medicinskega vidika vse pravilno?

Odgovorite le, če imate dokazano medicinsko znanje

Bolezni s podobnimi simptomi:

Ošpice pri otrocih so razširjena patologija, ki ima virusno naravo in se prenaša z bolne osebe na zdravo. Razvoj bolezni lahko preprečimo s cepljenjem proti ošpicam. Ignoriranje simptomov lahko povzroči resne zaplete, celo smrt.