Koruza – sestava, koristne lastnosti in kontraindikacije. Kemična sestava koruze. Kdaj je koruza najbolj uporabna?

Po mnenju znanstvenikov so ljudje začeli gojiti koruzo pred 7 tisoč leti. Med avtohtonimi prebivalci sodobne Mehike, Maji in Azteki, so jo imenovali koruza in je bila v posebni časti. Verjeli so, da je v letih velike lakote bog sonca Kukulkan namakal ozemlja, ki so pripadala plemenom, z zlato prho žit.

Takrat je bila pripravljena prva koruzna kaša. Medtem divji analog tega žita še ni bil odkrit in zrna, ki so padla v zemljo, ne morejo preživeti brez skrbne človeške roke. Kakšne skrivnosti hranijo sončni storži? Kakšne so koristi koruze za telo in kakšno škodo lahko povzroči njeno prekomerno uživanje?

Koruza tako kot druga žita neprecenljiv vir številnih uporabne snovi. Od vitaminov - A, C, E, PP, H, K, D, skupina B. Npr. dnevna norma Vitamin B1 vsebuje le 150 g kuhanih zrn. Omeniti velja, da vsebuje več kot 20 elementov periodnega sistema, vključno s selenom, molibdenom, fosforjem, magnezijem, kalcijem, žveplom, jodom, kalijem, natrijem, železom, bakrom, cinkom, fluorom, kositrom, manganom, klorom.

V njej je veliko nenasičenih maščobne kisline, pantotensko in askorbinska kislina, kot tudi škrob. Esencialne aminokisline vključujejo triptofan in lizin. Vlaknine so še ena okusna sestavina koruze. In njegovi otrobi niso nič manj uporabni kot ovseni ali pšenični otrobi.

Dietetiki ga obožujejo, ker ima visoko hranilna vrednost, kaša iz koruznega zdroba v zelo majhnih količinah nasiti telo hitro in za dolgo časa. Zdravniki cenijo še eno lastnost te žitarice: praktično ne vsebuje snovi, ki bi lahko povzročile alergije na hrano. Zato je tekoča koruzna kaša eno prvih tradicionalnih dopolnilnih živil za odraščajočega otroka.

Omeniti velja, da koruza med toplotno obdelavo ne izgubi nobenih koristnih snovi: gosta lupina zrn omogoča, da ostanejo nedotaknjena.

Kakšne so prednosti koruze?

to neverjetna rastlina Omeniti velja, da imajo skoraj vsi njegovi deli koristne lastnosti. Zdravilci in tradicionalni zdravilci Njegove zdravilne sestavine so zelo cenjene. Večina aplikacij Najdene koruzne svile - decokcija ali poparek iz njih vas bo rešil pred številnimi boleznimi. Zdravstvene koristi pa so zagotovljene tudi z uživanjem žit.

koruza:

• stabilizira raven sladkorja v krvi;
• pomaga rešiti problem odvečne teže;
• uporaben pri boleznih srca in jeter;
• ima diuretični učinek;
• znižuje raven nevarnega holesterola v krvi;
• izboljša metabolizem;
• znižuje raven žolča v telesu;
• spodbuja boljše strjevanje krvi;
• lajša otekline;
• njegove koristi so očitne za bolnike z enterokolitisom: preprečuje fermentacijske procese v prebavni trakt;
• učinkovit pri hepatitisu, holecistitisu, ledvični in urolitiazi;
• poveča vitalnost, pomaga pri premagovanju apatije in slabega razpoloženja;
• vpliva na različne vrste tumorjev zaradi vsebnosti selena;
• izboljša delovanje možganov in krvni obtok v njem (to olajša visoka vsebnost fosfatidov);
• blagodejno vpliva na prebavo in želodčno sluznico;
• krepi imunski sistem in povečuje odpornost telesa na številne bolezni;
• pomaga izboljšati stanje kože, las in nohtov (to olajša vsebnost vitaminov B in kalcija);
• odstranjuje odpadke in toksine iz telesa, ki mu škodijo;
• čisti črevesje zahvaljujoč visoka vsebnost otrobi.

Zakaj je koruza škodljiva?

Pa vendar lahko še tako zdravo, božansko žito škodi telesu. Prvo in glavno pravilo: da bi povečali koristi uživanja koruze, je dovoljeno zaužiti največ 150 g svežih zrn naenkrat: koruza je težka hrana in prenajedanje v tem primeru lahko povzroči želodčne motnje. .

Nagnjenost k tvorbi krvnih strdkov in povečana zmogljivost strjevanje krvi - neposredni znaki, da so koruza in jedi iz nje, vključno s tako razširjeno kašo, lahko škodljivi. Za ljudi s temi boleznimi je bolje, da jih popolnoma izključijo iz svoje prehrane.

Tudi koruzni zdrob je lahko škodljiv. Jedi, pripravljene iz nje, morda ne bodo povzročile očitne reakcije. Vendar se uporablja v domača kozmetologija, koruzna moka, ki služi kot osnova za maske in pilinge, včasih povzroči draženje in izpuščaje na koži. Zato zagotovite, da je ta sestavina domača kozmetika ne bo poškodoval kože, ga morate najprej preizkusiti na majhnem predelu kože.

kuhati? Pečemo? Konzerviranje?

Področje uporabe koruze v kulinariki je nenavadno široko. Iz njega se proizvajajo moka, žita, otrobi in rastlinsko olje. Sama zrna so kuhana, konzervirana in celo pečena.

Nakaljeno ali svežo ter konzervirano jo lahko vključimo v prve jedi, solate, predjedi, enolončnice in kompleksne priloge. Kuhana koruza, posuta s soljo, je čudovita jed že sama po sebi. Ta vrsta koruze je okusna za jesti, saj jo grizete neposredno iz storža. Tudi storži, pečeni v pepelu ognja, so neverjetno okusni – trdi zunaj in mehki znotraj, z močno aromo po dimu, zrna kar kličejo po žvečenju.

Ena najbolj znanih jedi je koruzna kaša. Ta kaša, kuhana iz žitaric, odlično nahrani, napolni telo z vitamini in hranili ter daje energijo in moč za cel dan. Posebej okusna je koruzna kaša z ovčjim sirom, omleta kuhana na masti in ocvrte ribe. Koristi za postavo s takšno dieto niso privzeto zagotovljene, vendar je praznik okusa zagotovljen! Postrežena s hladnim mlekom pa je takšna kaša povsem dietna jed.

V mnogih državah po svetu to žito poznajo predvsem zaradi izjemne priljubljenosti pokovke. Dejansko je napihnjena koruza ena izmed najbolj priljubljenih vrst hitre hrane.

In njegove koristi so izjemno visoke - pod pogojem, da je tako zračen prigrizek pripravljen le z majhnim dodatkom rastlinsko olje ali pa sploh brez njega. Toda napihnjena koruza, bogato začinjena s soljo, maščobami in umetnimi barvili, bo telesu le škodovala.

Izbira kakovostne koruze

Kuhana koruza je čudovita poslastica, ki jo je v sezoni enostavno kupiti na tržnicah. Vendar pa veliko najboljša možnost– kupite surove storže in jih skuhajte sami. Najboljša sveža koruza je mlada, sočna, zmerno mehka, s svetlo zelenimi listi tesno prilegajočimi k storžu. Barva samih zrn mora biti svetla in enotna.

Konzervirana koruza ni nič manj koristna za telo kot kuhana koruza. Pri izbiri izdelka v trgovini dajte prednost steklenim posodam: tekočina, v kateri so shranjena zrna, se kombinira s kovino in tvori ne najbolj koristne snovi. Bodite pozorni tudi na datum proizvodnje izdelka.

Če so to poletni ali prvi jesenski meseci, potem bodite mirni: v kozarcu so najbolj sveža zrna, napolnjena z naravno močjo. Pozimi in spomladi se predhodno zamrznjena koruza zvije. Škoda zaradi tega je lahko majhna, vendar so koristi za zdravje komaj mogoče.

Koristne lastnosti koruze

Koruzna zrna vsebujejo grozdni in sladni sladkor, beljakovine, maščobe, škrob, vitamine B, E, PP in mineralne soližveplo, klor, fosfor, silicij, železo, kalij, kalcij, magnezij, natrij. Prisotnost teh soli v koruzi je zelo dragocen hranljiv izdelek.

Koruzna zrna se uporabljajo za pripravo juh, zelenjavnih mešanic in čista oblika so okusne in hranljiv izdelek. Sveža koruza v storžu ni okusna le, če jo uživamo surovo. Lahko se kuha, vendar ne več kot 5-8 minut. Hkrati pa vode, v kateri se kuha, ni treba soliti. Sol in maslo lahko dodamo že kuhani koruzi, katere zrnje oluščimo ali uživamo neposredno iz storža.

Storž lahko zavijemo tudi v rahlo naoljeno folijo in spečemo v oglju. Američani obožujejo pokovko. Zrna pregnetemo, zmešamo z moko, mlekom, piščančja jajca, posolimo, damo v ponev z oljem in pražimo do zlato rjave barve. Pražena koruzna zrna z medom so koristna pri boleznih prebavil.

Posušena koruzna zrna (pokovka) so bogata z vlakninami in folna kislina(vitamin B9), ki normalizira metabolizem in je aktivno vključen v hematopoetski proces. Če ta žita uživamo brez soli, obstaja tveganje za srčno-žilne in onkološke bolezni.

Znanstveniki verjamejo, da koruza pomaga normalizirati krvni obtok, okrepiti srčno-žilnega sistema, upočasnjuje proces staranja. Odstranjuje maščobne kopičenja iz telesa, prisotnost mikroelementov silicija v njem pa pomaga povečati elastičnost. krvne žile in krepitev zob.
Kruh pečen iz koruzna moka, je najboljša hrana za tiste, ki trpijo zaradi tuberkuloze in želodčnih motenj.

Koruza ima tudi choleretic učinek, pomaga normalizirati metabolizem in pomaga krepiti lase in nohte. Priporočljivo ga je uživati ​​pri boleznih jeter in žolčnika.
Iz fermentiranih koruznih storžev lahko dobite vino, ki je, mimogrede, zelo pogosto v Mehiki in Latinski Ameriki. Odvarek, ki ostane po vrenju celih, neolupljenih koruznih storžev mlečno-voskaste zrelosti, pomaga pri zdravljenju bolezni trebušne slinavke in presnovnih motenj. Za te namene običajno pijejo 1-2 kozarca decokcije 3-krat na dan.

Uživanje koruznih storžev, bodisi kuhanih ali v kateri koli drugi obliki, je enakovredno uživanju diuretika, ki nima stranskih učinkov.

Želatino pridobivajo iz koruznih storžev, ki se uporabljajo v farmacevtski industriji za izdelavo topne obloge za zdravila v kapsulah.

Lekarnarji že v 19. stoletju so ugotovili medicinsko uporabo koruzna svila kot diuretik. Trenutno so infuzije iz koruzna svila uporablja se kot diuretik, holeretik, hemostatsko sredstvo pri zdravljenju holecistitisa, hepatitisa, urološke bolezni, nefritis, cistitis, ateroskleroza, za normalizacijo pulza in lajšanje oteklin pri boleznih srca in ožilja.

Za pripravo poparka vzemite 2 žlici stigmov, jih kot čaj prelijte s kozarcem vrele vode, pustite 40 minut, filtrirajte in vzemite eno žlico 3-4 krat na dan. Ta infuzija praktično nima škodljivih učinkov. stranski učinki. Ne smete ga piti le, če imate povečano strjevanje krvi. V drugih primerih se lahko brez strahu pije dolgo časa (do 1-1,5 meseca). Mimogrede, dolgotrajna uporaba Ta infuzija pomaga pri raztapljanju uratnih, karbonatnih in fosfatnih kamnov v sečevodih in ledvicah. Vendar je treba zapomniti, da je mogoče stigme odstraniti samo iz zrelega storža, saj imajo le te zdravilne lastnosti.

Koruzno olje se pridobiva iz koruznih zrn, ki se pogosto uporablja v kulinariki in industriji. Imeti dobro lastnosti okusa, je to olje po prebavljivosti podobno maslo in rastlinske maščobe. Priporoča se ljudem, ki slabo zaznavajo fiksirana olja.

Koruzno olje pomaga zniževati raven holesterola v krvi, zato deluje preventivno in zdravilna vrednost pri aterosklerozi (zaužijte do 75 g olja na dan). Uživanje tega olja zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov, zlasti pri bolnikih s koronarno aterosklerozo. Olje se uporablja tudi zunanje za zdravljenje nekaterih kožne bolezni.

Koruza pomaga odstraniti strdke sluzi in krvi iz želodca. Pri vnetju črevesja se priporoča klistir z odvarkom koruzne moke.

In še: Iz koruzne moke lahko naredimo masko za pomlajevanje kože.
Vzemite 2 žlici koruzne moke in ju zmešajte z Beljak, stepajte, dokler se ne speni in mešanico nanesite na obraz vatirana palčka. Po 20 minutah odstranite masko z vlažno kozmetično krpo, sperite najprej s toplo, nato hladno vodo in na kožo nanesite individualno hranilno kremo.

Na podlagi gradiva spletnega mesta

Koruza je žitna rastlina iz družine Poa. Uporablja se v kulinariki, goji za živino in industrijsko uporabo.

Koruzo je leta 1492 odkril evropski raziskovalec Krištof Kolumb in jo pozneje predstavil svetu.

Sestava in vsebnost kalorij v koruzi

Koruza je bogata z vitamini in biološko aktivnimi spojinami. Vsebuje minerale fenolne kisline, karotenoidi in flavonoidi.

Sestava 100 gramov koruze glede na dnevno potrebo:

Sorte koruze se nekoliko razlikujejo po sestavi:

Kalorična vsebnost koruze je 86 kcal na 100 g.

Redno uživanje koruze zmanjšuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja, diabetes tipa 2 in debelost. Koruza izboljša zdravje prebavnega trakta.

Koruza vsebuje veliko prehranske vlaknine, ki zadržujejo kalcij v telesu. To je še posebej pomembno pri adolescenca in med menopavzo.

Vsi izdelki iz koruze, vključno s koruzno moko in pokovko, zmanjšujejo umrljivost zaradi bolezni srca in ožilja.

Koruza vsebuje karotenoida lutein in zeaksantin, ki spodbujata zdravje oči.

Antocianini v koruzi preprečujejo zamaščenost jeter.

Uživanje koruze vam omogoča hitro hujšanje. Prebavni proces izboljša zaradi vlaknin in topne vlaknine v koruzi. Ugodno vplivajo na črevesno gibljivost in čistijo prebavni trakt toksinov.

Koruza vsebuje veliko antioksidantov, ki ščitijo kožo pred oksidacijo in staranjem.

Koruzna zrna zmanjšujejo tveganje za raka debelega črevesa. Je dober vir antioksidantov, ki zavirajo uničenje celic in krepijo imunski sistem.

Koruza za sladkorno bolezen

Študije so dokazale, da uživanje koruze zmanjšuje tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. V koruznih zrnih najdemo magnezij, vlaknine in vitamin E, ki sodelujejo pri presnovi insulina. Redno uživanje teh snovi uravnava raven insulina, povečuje občutek sitosti in zmanjšuje indeks telesne mase.

Koruza je koristna za sladkorno bolezen, ker ima nizek glikemični indeks.

Skoraj vse sorte koruze vsebujejo gensko spremenjene organizme, ki spreminjajo črevesno mikrofloro, povečujejo odpornost na antibiotike ter motijo ​​delovanje reproduktivnega in hormonskega sistema.

Škoda koruze se lahko kaže v prebavnih težavah - napenjanje, napenjanje in motnje blata.

Alergije na koruzo so redke. Ob prvih simptomih morate zmanjšati ali prenehati uporabljati izdelek.

Kako izbrati koruzo

1. Ne kupujte izdelka, pridelanega iz gensko spremenjenih semen.
2. Da ne poškodujete storža in ugotovite njegovo kakovost, ocenite njegovo težo. Težja kot je koruza glede na svojo velikost, bolj svež je izdelek.
3. Prepričajte se, da na storžu ni suhih ali plesnivih madežev - stisnite ga in na dotik določite napake.
4. Svilnat konec koruze, imenovan resica, bo pokazal, pred koliko časa je bila koruza pobrana. Bele, rumene ali svetlo rjave rese kažejo na svežo koruzo. Izogibajte se lepljivim črnim ali temno rjavim resicam – to je znak, da je bil storž že dolgo pobran.

Če je storž težak in ima rahle rese, je to svež izdelek.

Kako shraniti koruzo

Pri shranjevanju koruze se izogibajte vlagi in neposredni sončni svetlobi.

Koruzna zrna lahko zamrznete surova ali kuhana. Iz konzervirane koruze lahko naredite prilogo ali jo dodate solati.

Koruza– okusno in uporaben izdelek prehrane, ki zaseda eno glavnih mest med žitne posevke, ki se za to pravico potegujeta s pšenico in rižem. Zaradi vsestranskosti je ta rastlina v povpraševanju Prehrambena industrija v kakršni koli obliki, saj so jedi, pripravljene iz nje, neverjetno okusne, napolnijo telo z energijo, vitamini in minerali. Iz koruze pripravljajo tudi veliko drugih jedi. zanimive jedi, v katerem so ohranjene najdragocenejše lastnosti tega izdelka, zaradi česar je ta rastlina dobra pomoč pri preprečevanju in zdravljenju številnih bolezni. Kakšne koristi in škode lahko koruza prinese zdravju telesa? Je surova in kuhana koruza, ali je konzervirana hrana škodljiva?

Koristne in zdravilne lastnosti koruze

Največja koncentracija hranil v koruzi je skoncentrirana v sveži storži ali poparjena zrna. V tej obliki ta rastlina v celoti ohrani svoj obsežen kompleks vitaminov in mineralov, ki jih telo zlahka absorbira. pri čemer zdrava koruza velja za eno najbolj prehranskih in nizkokaloričnih žit, ki pozitivno vpliva na delo notranji organi, predvsem za izboljšanje prebavne funkcije, znebite se zaprtja in driske.

Zahvaljujoč visoki vsebnosti vlakno in prisotnosti koruze v zrnju, redno uživanje izdelka blagodejno vpliva na prebavo in stanje želodčne sluznice, saj vlaknine pomagajo očistiti črevesje, odstranijo odpadke in toksine iz telesa ter preprečujejo fermentacijske procese v prebavilih. trakt. Ta učinek zrn na telo vam omogoča, da povečate vitalnost, premagate apatijo in preprečite slaba volja.

pri redna uporaba koruza razstavlja naslednje zdravilne lastnosti:

• raven sladkorja se stabilizira;
• raven žolča se zmanjša;
• raven nevarnega holesterola se zmanjša;
• izboljša se delovanje srca in jeter;
• izboljša se strjevanje krvi;
• oteklina se olajša;
• izboljša se spomin in delovanje možganov;
• imuniteta se okrepi;
• telo se pomlajuje.

Koruza je izjemno koristna za športnike, ker zdravilne snovi v svoji sestavi so odličen material za nastanek mišična vlakna. Te snovi so odličen nadomestek za kemične dodatke in zdravila, saj ne škodujejo telesu. vitamin E, na voljo tudi v velike količine kot del tega izdelka izboljša absorpcijo kisika v mišičnem tkivu, kar je pomembno med treningom in telesno aktivnostjo.

Poleg aktivnega sodelovanja pri nastajanju mišična masa, žita zagotavljajo odličen dvig energije, poleg tega pa podpirajo krepijo skeletni sistem zaradi fosforja in kalcija preprečuje deformacijo med močnimi obremenitvami.

Redno uživanje koruze vam omogoča, da se znebite takšnih neprijetnih bolezni, kot so hepatitis, holecistitis, nefritis, epilepsija, protin, bolezni ledvic, pa tudi preprečite razvoj raka in upočasnite širjenje rakavih patologij.

V kozmetologiji koruza je iskana kot izdelek, iz katerega pripravljajo hranljivo koruzno olje ali puder za maske, s pomočjo katerega povrnejo naravno prožnost kože in jo obogatijo z vitamini lasnih mešičkov. Maske na osnovi koruzne moke zmanjšajo pigmentacijo, izravnajo polt in se znebijo tudi posledic akne in odpravi masten sijaj.

Koristi in škode kuhane koruze

Najpogosteje koruzo uživamo kuhano, vendar se pri toplotni obdelavi uničijo številne koristne snovi, zato je končni rezultat manj zdrava jed.

IN kuhan izdelek V v polni moči beljakovine, lupina zrn in vitamini B so ohranjeni, kar pozitivno vpliva na izboljšanje metabolizma, pomlajevanje telesa, pa tudi znebite se živčnih motenj, stresa in depresivno stanje. Čarovnija terapevtski učinek kuhana koruza povrne duševni mir in spanec.

Koristi in škode konzervirane koruze

Po konzerviranju koruze v tem izdelku postane 5-6 krat manj koristne vitamine in minerali, ter večina zdravilnih lastnosti in prijetnih lastnosti okusa. Ima celo veliko več dragocenih zdravilnih potencialov v primerjavi z žiti v pločevinkah. Poleg tega konzervirana koruza lahko škoduje zdravju, če izberete napačen izdelek.

Našemu telesu prinašajo dragocene koristi izključno mlada zrna mlečno voskaste zrelosti ali vršički mladih storžev, ohranjen v celoti. Hkrati je pomembno biti pozoren na to, da na pločevinki ni vdolbin, saj ima kovina lastnost, da reagira s tekočino in pri tem proizvaja toksine, ki lahko sprožijo razvoj najnevarnejše bolezni, povzročajo motnje delo notranjih organov.

Kemična sestava in vsebnost kalorij v koruzi

Za razliko od mnogih drugih žit, koruza vsebuje zadostno količino beljakovin, zato je ta izdelek odličen kot nadomestek za meso za ljudi, ki vodijo vegetarijanski način življenja. Hkrati je dovolj visoka stopnja energije in (338,4 kcal/100 g), pa tudi uravnotežena kemična sestava omogoča vzdrževanje vseh metabolnih procesov v odlični formi.

Koliko beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (BZHU) je v koruzi?

Energija in hranilno vrednost koruza:

Katere vitamine, makro- in mikroelemente vsebuje koruza?

Najdragocenejši vitamin v koruzi je vitamin B4, ki je v tem žitu prisoten v izobilju. Prav ta pomembna komponenta pomaga normalizirati raven holesterola, ščiti celične membrane, spodbuja presnovne procese v telesu in ohranja normalno težo.

Koruzni storži vsebujejo pomembne minerale – fosforja in kalcija- dva aktivne snovi, življenjskega pomena za človeka, zlasti v zgodnja starost ali v času močnega stresa.

Koruza vsebuje skoraj vse potrebnih vitaminov in mineralov, ki so potrebni v otroštvo, zato je ta okusna poslastica vključena v otrokovo prehrano.

Ali je mogoče jesti koruzo med hujšanjem?

Koruzna zrna imajo lastnosti spodbujanje hujšanja, zato strokovnjaki za prehrano priporočajo ta izdelek svojim bolnikom s prekomerno telesno težo. Najprej, da se znebite odvečnih kilogramov Učinek je, da koruza deluje kot piling za želodec, saj ko vstopi v telo, odstrani simptome zaprtja, očisti odpadnih snovi in ​​toksinov ter normalizira delovanje prebavil.

Ko pride do čiščenja škodljive snovi, zastruplja telo in moti normalno delovanje organov, v njem pride do pomembnih sprememb - presnova se izboljša, pojavi se lahkotnost, krepi živčni sistem in spanec se izboljša. Zahvaljujoč takšnim dejanjem je proces izgube teže veliko lažji in varnejši.

Sama koruza kot izdelek hitro nasiti telo, zmanjša občutek lakote, preprečuje absorpcijo odvečne maščobe, diuretični učinek, ki ga dosežemo z uporabo tega izdelka, pa pomaga znebiti odvečne tekočine in celulita. Tako dodamo koruzo zdrava prehrana spodbuja zdravo hujšanje brez škode za zdravje.

Uporaba v zdravi in ​​terapevtski prehrani

Koruza ima široko paleto uporabe v kulinariki. Storže uživamo surove, kuhane s soljo, pečene ali na žaru. Zrna se posušijo in nato iz njih naredijo pokovko ali zmeljejo koruzni zdrob iz katerega se skuhajo krepke kaše. Otroci obožujejo koruzne palčke in žitarice iz tega izdelka.

Dodana so koruzna zrna prve jedi, solate, predjedi, enolončnice in kompleksne priloge. Žito se dobro ujema tudi z jajci, sirom, medom, sadjem in zelenjavo, zato lahko te izdelke varno dodajate prehrani, da izboljšate okus in koristne lastnosti tega žita.

Kako izbrati dobro koruzo

Koruzo lahko požanjete sami ali pa jo kupite v trgovini ali na tržnici. Pred nakupom morate biti pozorni na videz. Listi na storžu ne smejo biti suhi ali ločeni od plodov, sicer to nakazuje, da je bil na storžu že dalj časa. svež zrak, kar pomeni, da je zdravju škodljivo zaradi zastarelosti in hitrega razmnoževanja škodljivih organizmov.

Kako uporabljati izdelek

Koruza je neverjetno zdrava, a pri njenem uživanju je pomembno, da ne presežete priporočene meje. en storž na dan.

Kako shraniti koruzo

Tako da storž dolgo časa ohrani svoje lastnosti koristne lastnosti, je pomembno razumeti, kako pravilno shraniti ta izdelek. Preden koruzo postavite v hladilnik, morate odstraniti lupino in odstraniti "resico". Olupljen storž je treba dati v slano vodo in pustiti v tej obliki 20 minut. Nato lahko odlijete vodo in nato ločite jedrca od storža ter jih položite v tesno zaprto posodo. Tako se shranjuje koruza. tri tedne.

Škoda in kontraindikacije

Koruza je koristna le, če ni kontraindikacij, ki vključujejo peptični ulkus, nagnjenost k tvorbi krvnih strdkov. Prav tako ne smete zlorabljati tega izdelka, če opazite povečano strjevanje krvi.

V drugih primerih je koruza zelo uporabna v kateri koli fazi nosečnosti, priporočljiva je za doječe ženske in majhne otroke. Zahvaljujoč tem lastnostim ta izdelek cenijo ljubitelji zdrave prehrane.

Marsikdo se spominja okusa rumenih zrn kuhanih storžev iz otroštva. Človeštvo že več stoletij prideluje koruzo in še danes ni izgubila svoje priljubljenosti. Kuhana in konzervirana žita imajo neprimerljiv okus, predvsem pa so zelo koristna za naše zdravje.

Kakšne so prednosti kuhane koruze in kakšna so zdravstvena tveganja njenega uživanja? Pogovorimo se o tem danes na spletnem mestu Popular About Health:

Katere vitamine vsebuje kuhana koruza??

Ta priljubljena žitarica vsebuje vrsto snovi, ki so pomembne za ohranjanje zdravja ljudi. Obstajajo vitamini skupine B, pa tudi A, C, PP, E, minerali - kalcij, magnezij, železo, pa tudi mangan, fosfor, cink. Obstajajo aminokisline, mono- in disaharidi, škrob, esencialna olja in vlaknine.

Zdravstvene koristi koruze po toplotni obdelavi

Pomembna lastnost koruze je, da zrna ne nabirajo kemikalij, ki se običajno uporabljajo za gnojenje rastline. Zato jih lahko jeste brez strahu za svoje zdravje.

Poleg tega se po toplotni obdelavi ohrani večina koristnih snovi, ki jih vsebujejo surova zrna. To se zgodi zaradi gostih lupin, ki se v vreli vodi ne zrušijo.

Koruzna zrna vsebujejo zelo pomembna snov- triptofan. To je aminokislina. Njegova korist za telo je, da pomaga vzpostaviti normalen spanec in pomaga odpraviti nespečnost.

Prisotnost vitamina K v sestavi pomaga izboljšati spomin, aktivira intelektualna dejavnost, povečuje strjevanje krvi.

Selen, ki ga vsebuje tudi sestava, pomaga nevtralizirati alkohol in zmanjšuje tveganje za nastanek depresije. Poleg tega njegove zdravstvene koristi vključujejo dejstvo, da se bori proti prezgodnjemu staranju in izboljšuje stanje kože in las.

Ločeno se moramo posvetiti učinku kuhane koruze na prebavo. Zlasti z redno uporabo lahko rešite težave z zaprtjem in izboljšate delovanje črevesja.

Zrna telo dobro absorbira, njihova poraba pomaga zavirati procese razpadanja, aktivira čiščenje črevesja iz produktov razpadanja in na koncu zmanjša tveganje za alergije.

Ljudski recepti zdravljenje koruze

pri huda driska, tudi za dizenterijo, zdravilci priporočajo jemanje zdrobljenih zrn, ocvrtih v suhi ponvi. Zmešajo se z medom, nato pa jedo 1 čajno žličko, vsako uro, s požirkom vode. To je čudovit fiksativ adstrigentno.

Kuhan koruzni storž z maslom je zelo zdrav. Njegova uporaba izboljša stanje ljudi, ki trpijo zaradi protina, razne bolezni jeter, ledvic (nefritis), je učinkovita sredstva od zaprtja.

Za zdravljenje kožnih bolezni se uporablja mazilo iz ocvrtih zrn: temeljito jih je treba zmleti, nato pa prepražiti v suhi, vroči ponvi do temnega. rjav. Ko se prašek nekoliko ohladi, ga nanesite na prizadeta mesta.

Prevretek storža:

Odvarek mlade, mlečne koruze belih sort se uporablja za bolezni trebušne slinavke, živčne motnje in epilepsijo. Uporaba decokcije je učinkovita pri oslabljenih presnovni procesi. Priporoča se kot sredstvo za zaustavitev procesa staranja.

Mlade storže skuhamo skupaj z listi in peclji ter pustimo, da se ohladijo. Čez dan vzemite 2 skodelici decokcije.

Koruzno olje:

Naravno koruzno olje čisti stene krvnih žil iz holesterolne plošče, daje elastičnost njihovim stenam. Zato ga je priporočljivo uporabljati, ko krčne žile in tromboflebitis - 75 g ves dan.

Koruza in prehrana

Povedati je treba, da so zrna tega žita precej kalorična: kuhana koruza vsebuje 123 kcal na 100 g, konzervirana koruza - 119 kcal na 100 g.

Vendar nutricionisti priporočajo, da jih vključite v svojo prehrano za hujšanje. Dejstvo je, da uživanje koruze omogoča, da hitro dobite dovolj, občutek lakote pa se ne pojavi dolgo časa. Poleg tega se metabolizem pospeši, odpadne snovi, toksini in odvečne maščobe iz telesa.

Možna škoda kuhane koruze za telo

Upoštevati je treba, da je treba kuhano koruzo uživati ​​zmerno. Prekomerno uživanje žit lahko povzroči prebavne težave.

Obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo. Še posebej ga ni priporočljivo uporabljati, če ste nagnjeni h trombozi ali imate povečano strjevanje krvi. Ljudje, ki trpijo zaradi peptični ulkus, zlasti med poslabšanjem.