Колко калций в храната. По какво се различава био кефирът от обикновения кефир? Сушени плодове и плодове

Дефицитът на калций в организма се отразява на здравето на косата, ноктите, кожата, зъбите. Важно е да приемате диетата си сериозно от детството, като поддържате баланса на важни микроелементи. Всеки разбира, че калцият е необходим строителен материал за костна тъканлице. Нека се опитаме да разберем кои храни съдържат калций. Можете да намерите списъка с продукти по-долу.

Дневна доза калций

За какво се използва калцият в нашето тяло? Всички клетки в тялото се нуждаят от него. Стабилизира работата на сърдечния мускул и кръвоносна система, участващи в процеса на свиване и разширяване на кръвоносните съдове. Благодарение на калция се регулират процесите на съсирване на кръвта, подпомага се работата имунна система. За да разберете колко калций трябва да приема човек на ден, трябва да знаете правилна дозировказа различни категории хора.

• Възрастен се нуждае от 1000 mg на ден.
• Бременни и кърмещи жени - 2000 mg.
• Тийнейджъри - 1200 mg.
• Деца под 10 години - 800 mg.
• Деца под 3 години - само 600 mg.

Как се усвоява калцият в тялото?

Ако ядете храни с много калций, тогава много хора смятат, че дефицитът може да бъде избегнат. Всъщност той се усвоява само в присъствието на други. полезни продукти. За да се усвои калцият в достатъчни количества е необходим витамин D. Той се образува в човешкото тяло под въздействието на слънцето, но го има и в храните. то яйчен жълтък, масло, рибено масло.

На бебета под 3-годишна възраст се предписват капки с витамин D през есенно-зимно лошо време, когато разходките трябва да бъдат изоставени. През лятото допълнителни витамини не са необходими, тъй като детето ги получава при разходка на слънце.

Изобилието от нерафинирана захар в диетата на възрастните и прекомерното количество сол вредят на усвояването на калция. Минералът се измива от тялото и при консумация Алкохолни напитки, сладка сода и силно кафе. Липсата му трябва да бъде компенсирана. Къде има много калций, в какви продукти?

Храни, богати на калций

Много хора смятат, че съдържанието е в млечните продукти с висок процент мазнини полезен елементвсъщност високо ниво, но не е така. Въпреки това, калцият в такива продукти се усвоява по-добре поради лактозата. Храните, отглеждани в градината, често съдържат повече калций. Помислете кои храни съдържат калций. Списъкът с продуктите е както следва.

Млечни и млечни продукти:

• Мляко.
• Кефир.
• кисело мляко.
• Ряженка.
• Извара от 2% масленост.
• Сирене (особено твърди сортове).

Зеленчуци и зелени:

• зеле.
• Чесън.
• Броколи.
• Киселец.
• риган.
• Магданоз.
• Коприва.

Къде другаде има много калций? Месо, риба, морски дарове.

В рибните консерви (сардина, сьомга, розова сьомга) има много калций, който се усвоява добре, тъй като съдържат рибни кости, които са източник на този минерал. Рибата се препоръчва да се включва в диетата 2 пъти седмично. Дори в детските градини рибите на пара и рибните сладки са винаги в менюто.

• Сушена риба (до 3000 mg калций на 100 g).
• сьомга.
• скариди.
• Говеждо месо.

Семена, ядки:

• Сусамово семе.
• Шам-фъстъци.
• Бадемов.
• лешник.
• Слънчогледови семки.
• Фъстък.
• Тиквени семена.

Калций в млечните продукти

За да знаете колко да ядете извара или сирене, за да осигурите дневна доза калций, трябва да разберете този въпрос. Когато планираме диета, ще определим колко калций има в изварата, като използваме вече проведените проучвания. 100 г извара (не без мазнини) съдържа до 200 грама минерал.

За да отговорим на въпроса колко калций има в млякото, нека определим неговото качество. AT козе млякотова е средно с 20% повече, отколкото при кравите. Чаша обезмаслено краве мляко има 244 mg Ca, а чаша пълномаслено мляко има 236 mg.

Мнозина се интересуват от въпроса колко калций има в сиренето и как да се определи сиренето, богато на калций. Разнообразието от видове сирена по рафтовете на магазините се увеличава всеки ден. Въпреки това твърдият пармезан има най-висока концентрация на калций: 1200 mg минерал на 100 грама от продукта. В руско сирене 900 mg на 100 g, в моцарела - 515 mg. Мекото сирене има най-ниска концентрация на калций.

Как се усвоява калцият при кърмачета?

В кърменепри кърмаче усвояването на минерала се извършва със 70%. В изкуствено храненесмесите от калций, съдържащи се в тях, се усвояват само с 30%. Изкустващите са по-податливи на заболявания, свързани с липсата на калций. И всичко това, защото топлинната обработка на продуктите превръща този елемент в неорганично съединение, което се абсорбира слабо от човешкото тяло.

Замяна на млякото като източник на калций

Вегетарианците не консумират млечни продукти. Освен това има хора с непоносимост към лактоза. Как могат да получат много необходимия елемент за тялото си? Могат да използват заместител на млечната мазнина на растителна основа. Най-вече в това отношение е подходящо бадемовото мляко, където има много калций. Съдържанието му в този продукт е 90 mg на чаша. Калцият също се усвоява добре от билкови продукти, Ето защо краве мляконе е задължително за всеки.

Факт или мит: солта извлича калция

Бъбреците са отговорни както за натрия, така и за калция. Когато отстранят солта от тялото, заедно с нея се губи и калций. Много диетолози са съгласни, че за да поддържате костите здрави и течностите да не се натрупват в клетките на тялото, трябва да ограничите приема на сол.

При фрактури и след сложни операции се предписват пациенти диета без соли лесно смилаеми храни, зеленчуци, плодове и млечни продукти. Варен ориз, овесена каша и желе са основните спътници на тези, които се грижат за здравето си и желаят най-бързото нарастванекости.

Пълно меню от продукти с калций за един ден

Какво трябва да ядете, за да може калцият да се усвои от тялото и да задоволи напълно нуждата от този елемент за един ден? Ако приемем, че нямате непоносимост към млечни продукти, тогава можете да разработите следното меню:

Първи вариант

Закуска: 100 грама твърдо сирене, можете да хапнете сандвич с масло. яйце.

Обяд: салата свежи зеленчуцис боб, кисело мляко. (през деня можете да ядете ядки: кашу, бадеми, фъстъци)

Вечеря: чаша кефир или кисело мляко.

Втори вариант

Закуска: извара 2% с кисело мляко; чай с мляко.

Обяд: пържола от сьомга, зеленчуци на скара.

Вечеря: ряженка или чаша мляко.

Трети вариант

Закуска: чийзкейк с кисело мляко.

Обяд: паста с морски дарове, салата със зеленчуци и билки.

Вечеря: чаша мляко.

Тук се разглеждат варианти само за спазване на нормата за прием на калций. Останалите продукти добавяте по ваша преценка.

Добавки и витамини с калций

Не всеки се чувства комфортно да си спомня колко храна да яде, за да осигури необходимата доза калций на ден. По-удобно е да приемате витамини или минерали под формата на хранителни добавки. Не се доверявайте на най-новата фармацевтична индустрия. Прочетете състава на лекарствата, които ще закупите.

Калциевият карбонат трябва да се приема след хранене, за да се усвои по-добре. Минералът се усвоява най-добре в препарати с витамин D. Най-предписваните лекарства в това отношение са Калций D3 Nycomed, Complivit Calcium D3.

Не забравяйте, че без да ядете витамини C, D, E, група B, калцият просто ще се превърне в неразтворими съединения и ще се настани в мускулите и ставите.

Как да се лекува дефицит на калций

Ако все още не можете да се отървете от лоши навиции не може да яде храна богати на калций, тогава на помощ идват препарати, съдържащи този елемент. Вие също не трябва да забравяте за народни методи. Учените са показали, че в яйчена черупкакалциевият карбонат се усвоява от човешкото тяло с 90%. В допълнение, това налично средство за защитапо-полезен от всяка добавка в аптеката.

Яйчните черупки се препоръчват и за деца под 6 години, тъй като те имат активно формиране на скелета. На възрастните хора се предписват калциеви добавки поради крехкост на костите, но те могат да бъдат заменени с естествени яйчени черупки.

Всеки може да приготви такова лекарство у дома, само задължително от домашни яйца. Черупката трябва да се изсуши, да се смила с кафемелачка на фин прах и да се приема по 1 ч.л. на празен стомах в продължение на 10 дни. След това трябва да направите почивка за един месец. В края на курса курсът може да се повтори.

Значението на калция за човешкото здраве

Със сигурност е отговорна ролята на калция в човешкото тяло. Той не действа самостоятелно, но заедно с други витамини и минерали носи несъмнени ползи. В активен растеж и развитие тялото на дететотя е опора и опора за костите и ставите, образуването на скелета и зъбите. За жените липсата му по време на бременност и кърмене може да доведе до забележимо Отрицателни последицие крехкостта на зъбите и ноктите, болкав лумбаленгръбначен стълб, липса на мляко при хранене. AT мъжкото здравесъщо е важно - за предотвратяване на остеопороза, прегърбване, съдови заболявания, алергии. Именно той играе роля в оплождането, така че дефицитът на калций може да бъде причина за мъжкото безплодие.

Желателно е постоянно да се грижите за здравето си и за здравето на близките си. Дори и да няма здравословни проблеми, се препоръчва да дарявате кръв за анализ веднъж годишно. Повишеното съдържание на калций в кръвта вече може да покаже, че има дефицит в организма.

AT превантивни целиможете да приемате калциеви добавки, ако имате повишено физическо и психическо напрежение, сухи и чуплива коса, безсъние, раздразнителност, профилактика на кариес. Яжте витамини и минерали в правилното количество и бъдете здрави!

Фактът, че този минерал е важен за зъбите и костите и можете да го получите, като изпиете чаша мляко, най-вероятно вече знаете. Но дали всичко е толкова очевидно? Знаете ли, че калцият се усвоява по-добре през нощта, а прекомерната му употреба води до образуване на камъни в бъбреците?

Нека разгледаме по-отблизо и по ред: кои храни съдържат най-много, до какво води дефицитът и каква е дневната доза в зависимост от възрастта.

Калцият участва в много процеси:

В растежа, развитието и възстановяването на костната тъкан в тялото. Без него е невъзможен нормалният растеж на костите, зъбите, ноктите и косата.

Повече от 99% от калция се намира в костите и зъбите.

Достатъчно количество от този минерал осигурява здрав костен скелет, който е защитна бариераза всички вътрешни органии надеждна опора за човека.

Здрави силни зъби, хубави ноктикоито не се чупят, силни красива коса- достойнството на калция.

Липсата му се отразява негативно на тялото.

Изисква се за транспорт хранителни веществапрез мембрани. Участва в метаболитни процеси, отговаря за доставката на хранителни вещества (витамини, минерали и др.) до органите заедно с кръвта.

Необходим за нормалното функциониране на храносмилането, нервните и отделителните процеси.

Без достатъчно количество калций, нормално мозъчна дейности работата на органите.

Мозъкът изпраща сигнали до всички клетки, тъкани и органи, както и до калция нервни влакнапредава тези сигнали.

Активира хормоните и ензимите.

Той е необходим за работата на всички мускули. Въздейства нормална работаи правилното свиване на сърдечния мускул. Той сигнализира, когато мускулите трябва да се свият и отпуснат.

Влияе на освобождаването на инсулин. Липсата на този хормон може да доведе до диабет.

Проучванията показват, че достатъчното количество калций в организма допринася за изгарянето на излишните мазнини.

Храната е основният източник на калций. Намира се както в растителни, така и в животински храни.

Рекордьори по съдържание:

Сусам и мак. Повечето погрешно смятат, че млечните продукти са склад на калций и други хранителни вещества, но това е погрешно схващане. Повечето от този минерал се съдържа в семената, особено в сусама и мака (съответно около 1600 и 1400 mg на 100 g продукт). Средният дневен прием на калций е 900 - 1200 mg. Изяждането само на 60 - 80 г семена може да задоволи дневна надбавкав този минерал.

Зелените и зеленчуците.Билките и зелените зеленчуци съдържат много калций: от 200 до 600 mg, в зависимост от избрания продукт.

Ядки и рибасъдържат 100 до 500 mg калций. AT мазна риба(море) и ядки, това количество достига 400 - 500 mg, инч постна риба- 200 mg на 100 g.

твърдо сиренеи млечни продуктисъщо в този списък. Концентрираните млечни продукти (сирене, кондензирано мляко, мляко на прах) съдържат калций от 500 до 1000 mg.

НО в зърнени и бобови културиколичеството му варира от 60 до 200 mg на 100 g продукт.

Количество и дневен прием

Таблицата показва колко калций се съдържа в храните и процентното съдържание на дневна надбавка.

име	Количество, mg на 100 g	% DV
сусам	1500	125
мак	1400	116
Бадемов	250	21
Фъстък	80	7
орех	100	8
Слънчогледови семки	130	11
халва	100 - 300	8 - 25
Сирене	400 - 900	33 - 75
Мляко	70 - 120	6 - 10
Кефир	95	7,8
Сметана	80	7
спанак	120	10
	85	7
копър	180	15
Магданоз	220	18,5
Коприва	650	54
сардина	350	29
Скумрия	70	6
сьомга	80	7
	65	5,5
	40 - 50	3,5 - 4,1
	30	2,5
тиква	20 - 30	1,5 - 2,5
картофи	15	1,25
Сушени кайсии	100	8
Касис	25	2,1
Стафиди	70	6
Праскови	18	1,5
	15	1,3
	20	1,5
Фасул	85	7,1
Грах	75	6,1
боб	70	6
Елда	20	1,5
Ориз	35	3
Овесена каша	40	3,4
Шоколад	190 - 250	15,9 - 20,0
Яйца	40	3,4
гъби	30 - 100	8

*Дневна стойност на база 1200 mg калций.

Продуктите са синергисти или с какво да използвате калций

В природата съществуват синергични продукти – тези, които помагат за усвояване един на друг. Калциеви синергисти са фосфор, и. Без тези проводници калцият ще се възприема лошо от тялото. Дори и с консумацията на дневната норма на калций без магнезий, фосфор и витамин D, той ще се усвои с максимум 70%.

Менюто трябва да бъде съставено така, че наред с калция да идват и храни, богати на проводящи вещества, а именно фосфор с магнезий и витамин D.

Магнезий и фосфор са в изобилие в зърнени храни, чесън, зелени зеленчуци, някои семена, сушени плодове, яйца и тиква. Витамин D се намира в рибата, яйцата и млечните продукти. Страхотни опции:

• риба със зеленина;
• салата от яйца и зеленчуци;
• млечна каша;
• зеленчукови салати с ядки и яйца;
• зеленчукови гювечи с черен дроб или месо;
• млечни десерти;
• крем супа със зеленчуци, билки и сметана;
• сандвичи със сирене, масло и парче плод или зеленчук.

Дефицит в организма: последствия

Недостатъчният прием на калций или лошото усвояване на калций се отразява неблагоприятно на здравето.Проблемите могат да бъдат както малки, така и големи. Признаци на дефицит на калций:

• Слабост, умора;
• Кариес и други зъбни заболявания;
• Крампи и проблеми с мускулната активност;
• Сърдечни проблеми;
• Остеопороза;
• Чернодробна недостатъчност;
• Рахит;
• Нервни спазми;
• Проблеми с кожата, ноктите и косата;
• Кървящи венци;
• алергии.

Последствията от дефицит са плачевни, дори умората и слабостта на празен ход могат да прераснат в мускулни спазми, крампи и дори атрофия, ако калцият не се попълни. Почти винаги има заболявания на вътрешните органи и зъбите. Дефицитът на калций е причина за остеопороза.

Дневният прием на калций е различен за различните възрастови групи:

Деца под 8 години се нуждаят от до 900 mg.

Тийнейджърите се нуждаят от повече - до 1400 mg, това се дължи на растежа и развитието на костната тъкан.

Възрастен се нуждае от до 1200 mg калций на ден.

При възрастните хора нуждата от този минерал се увеличава, поради извличането му от тялото, дневната норма се увеличава до 1400-1600 mg.

И кърмещите майки трябва да увеличат дневната доза (до 1700 mg), тъй като трябва да осигурят калций не само за себе си, но и за бебето.

Трябва да се помни, че сладките и солени храни, газираната вода, алкохолът, мазните храни провокират извличането на калций от тялото.

Гледайте диетата си, тялото ще ви благодари за това.

22

диети и здравословно хранене 12.02.2017

В сложните биохимични процеси на жизнената дейност на човешкото тяло минералите играят особено важна роля. Нашето тяло съдържа повече от 70 различни елемента, така че отсъствието им в диетата води до сериозни заболяванияоргани и системи.

Всички микро и макро елементи са важни за нас, но днес ще говоримза калция в продуктите, чиито съединения в човешкото тялосъдържа повече от килограм. Със сигурност сте обърнали внимание на телевизионните реклами за калция и още от детството ни са казвали колко е важно да ядете храни, които съдържат калций, за да растете здрави.

Днес, скъпи читатели, ще разгледаме кои храни съдържат калций, как се усвоява и какви последици за здравето може да причини дефицитът и излишъкът от този макронутриент.

Ролята на калция за нашето здраве

Този минерал е от голямо значение за човешкото здраве и основната му роля е образуването на костна тъкан, в която е концентрирано около 99% от общото му количество. Калцият е не по-малко важен за правилното функциониране на целия организъм, участва в процеса на съсирване на кръвта, нормализира възбудимостта нервна тъкани мускулната контракция, включително сърдечния мускул, участва в навременното доставяне на хранителни вещества до клетките на нашето тяло, регулира киселинно-алкален баланс. Ето защо е толкова важно да набавяме калций от храната в точното количество за тялото.

Признаци на дефицит на калций в организма

Преди да говорим за храни, съдържащи калций, нека да поговорим какви признаци показват неговия дефицит и какво се случва с тялото при липса на калций. Следните признаци трябва да предизвикат безпокойство:

• Повишена умора;
• Суха и скучна коса;
• Чупливи нокти;
• кожни проблеми;
• Рязко влошаване на състоянието на зъбите;
• Мускулни спазми, нощни крампи;
• Спастичен колит, запек.

Това са първите признаци, които трябва да бъдат тревожни, на този етап не е толкова трудно да се компенсира дефицитът на минерали с желани продукти. Колкото по-дълго човек има дефицит, толкова по-сериозни могат да бъдат последствията за здравето. Ако тялото дълго времелипсва това важен минералздравословните проблеми могат да бъдат заплашителни.

• Едно от тежките усложнения на калциевия дефицит е остеопорозата, когато костната плътност намалява и има заплаха от костни фрактури и деформации, свързани с възрастта. С възрастта рисковете се увеличават, затова е много важно да се следят нивата в кръвта с лабораторни изследвания и да се уверите, че в храните има достатъчно калций.
• Дефицитът на калций засяга контрактилностсърдечен мускул, който може тежки случаиводят до сърдечна недостатъчност. Нарушение сърдечен ритъм, състезание кръвно наляганеможе да се говори и за липсата на този важен макронутриент.
• Нарушава се съсирването на кръвта, на първо място, венците започват да кървят.
• Имунитетът рязко намалява, човек често се разболява настинкиобострят хроничните заболявания.
• Дефицитът на калций е особено опасен при деца, когато костният скелет все още не е оформен, за него правилна структураи нормално функциониране, продукти, съдържащи този важен макронутриент в в големи количества.
• Калцият е важен в продуктите за бременни жени, развитието на костите и мускулите и костите до голяма степен зависи от съдържанието му. нервна системабъдещо дете.

Какви храни съдържат калций

Калцият в храната е нашият основен източник на този макронутриент и храни с високо съдържаниекалций трябва да се консумира редовно. Не всичко обаче е толкова просто с този минерал, не всички калциеви продукти се усвояват еднакво.

Малки количества мазнини, желязо, витамини, особено витамин D, допринасят за усвояването на калций от храната. Магнезият и фосфорът играят огромна роля в усвояването на калция, при излишък от тези минерали усвояването на калция се влошава. Оптималното съотношение на калций, фосфор и магнезий е 1:1,5:0,5. Всичко това означава само балансирана диетаТой е в състояние да осигури на тялото ни всичко необходимо, включително калций. Нека да разгледаме кои храни имат много калций от най-познатите и достъпни за нас.

Сусам-рекордьор по съдържание на калций

Уважаеми читатели, знаете ли къде се намира най-много калций? Рекордьорът по съдържание на калций е сусамът. Тези семена е особено важно да включите във вашата диета, ако се потвърди дефицит. лабораторни изследвания. 100 грама семена съдържат приблизително 700 - 800 mg калций. Препоръчително е семената да се запържат малко в сух тиган и да се добавят към салати и сладкиши.

Бих искал да ви дам мнението на експерт диетолог - ендокринолог Елмир Хайбулин за полезни свойствасусам. По съдържание на калций превъзхожда повечето хранителни продукти, дори много разновидности на сирена. Калцият може да бъде до 1,4 g на 100 g семена!

Повече за всички полезни свойства на сусама можете да прочетете в статията.

Млечни продукти

Основните доставчици на калций за нас са мляко, сирене, извара, кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко. Тези храни трябва да бъдат включени в ежедневната ви диета. Калцият, който се съдържа в млечните продукти, се усвоява най-добре от организма поради млечната захар в техния състав.

По-добре е да купувате храни със средно съдържание на мазнини, както и за хора, които са с наднормено тегло и имат повишено нивопрепоръчват се храни с ниско съдържание на мазнини, въпреки че калцият от нискомаслени храни се усвоява по-зле. По този повод все още има спорове сред лекарите, няма консенсус дали нискомаслените храни са полезни или не. Тук трябва да се вслушате в тялото си и съветите на специалистите, за да сведете до минимум различните рискове.

Въпреки че млечните продукти съдържат калций в големи количества, за да получите дневна порция от неговите соли, трябва да пиете един литър мляко дневно или да ядете 150-200 грама извара. Това не е възможно, поради което е толкова важно да разнообразите диетата си.

Съдържание на калций в млечните продукти. Таблица

Зеленчуци и плодове

Има го много в чесъна, в морковите, в тиквата, в ябълките, в пъпешите, във всички листни зеленчуци. Изключение правят киселецът и спанакът, ако ги разглеждаме във връзка с усвояването на калция. Това са храни, богати на калций, по-често трябва да включваме в диетата си.

Съдържание на калций в зеленчуците и плодовете. Таблица

име	Количество в mg на 100g продукт
портокали	34
кайсии	28
патладжан	15
босилек	370
Гроздов	30
череша	37
круша	19
Пъпеш	170
смокини	54
Стафиди	80
Бяло зеле	48
картофи	10
Цариградско грозде	22
Сушени кайсии	120
лък (перо)	100
морков	51
малина	40
мандарини	33
краставици	23
Сладък пипер	16
Праскови	20
домати	14
Репичка	39
салата	77
цвекло	37
сливи	28
Черно касис	36
тиква	40
Дати	100
Чесън	60
Шипка	250
ябълки	16

Получаваме калций от храната не само от мляко и зеленчуци, този минерал присъства в голямо разнообразие от храни, някъде повече, някъде по-малко.

ядки

Полезно е да попълните тялото с калций, за да ядете ядки, много от него в бадеми, лешници, по-малко в. Не забравяйте, че ядките са доставчик на Омега-3 мастни киселини, които сами по себе си са необходими за организма, а също така помагат за усвояването на калция. Диетолозите препоръчват да се ядат две до три ядки дневно.

Сушени плодове

Соево мляко

Напоследък соевото мляко стана много популярно, чаша такова мляко съдържа почти 30% от дневната нужда от калций. Препоръчва се на първо място на онези хора, които поради особеностите на организма не понасят кравето мляко. Страхотна закуска е чаша зърнени храни с чаша соево мляко.

Нека да разгледаме кои продукти, освен млечни, зеленчуци и плодове, съдържат много калций.

Калций в храната. Таблица

име	mg на 100 g продукт
Сушени бели гъби	184
Пресни бели гъби	30
Яйца	58
Слънчогледови семки	100
Слънчогледова халва	91
сусамово семе	780
Бадемов	250
лешник	175
орехи	90
Зърнени храни	50
Зърнен хляб	55
Ориз	33
Елда	21
Корнфлейкс	43
Соеви зърна	240
Фасул	194
Грах	50
маслини	85
скариди	90
Рачешко месо	100
Треска	25
Пъстърва	20
калмари	40
Тъмен шоколад	60
млечен шоколад	220
Шоколад бял	280

Ежедневен прием на калций

Нормата за възрастен е дневният прием на калций в размер на 800 - 1000 mg. За деца нормата на калций до 1 година е 270 mg, от 3 години - 500 mg, на 4-8 години - 800 mg, над 9 - от 1 g. Тези норми са осреднени, те се променят според пола , възраст, характер труд, климат, индивидуални особеностиорганизъм.

Използвайки данните, дадени в таблиците, можете да изберете диета, богата на калций за себе си и нашите деца.

И нека гледаме видео материала, който говори за ролята на калция за нашите деца и неговото усвояване, д-р Комаровски. Възможно ли е да се дава калциев глюконат на деца (не само деца, но и възрастни), което влияе върху усвояването му в организма.

Истини и митове за калция

А сега искам да ви поканя да чуете мнението на лекари и диетолози за ролята и усвояването на калция в организма. Кратки въпроси и същите отговори на експерти.

Усвоява ли се калцият от растителните храни? Да, абсорбира се. Но калцият се усвоява многократно по-добре от животински продукти.

Пиещите кафе извеждат ли калция от костите си по-бързо? да. Точно. Кафето е диуретик и извлича калция от тялото. Пийте кафе сутрин, не злоупотребявайте! 1-2 чаши кафе на ден няма да навредят. Кафето с мляко също няма да реши проблема. И кафето няма да има своя тонизиращ ефект, а млякото най-вероятно няма да се откаже от своя калций.

Казват, че калцият не се усвоява без витамин D3 и трябва да сте по-често на слънце. . От една страна е така. От друга страна, правилния витаминможе да се получи от лекарства и да се направи без слънце.

Материалът е взет от програмата "За най-важното". Ефир от 21.01.2015г

Причини за недостиг на калций в организма

Таблиците показват средното съдържание на калций в продуктите. Но трябва да разберете, че усвояването на калция зависи от много фактори, има много причини, поради които калцият не се усвоява от тялото. Можете да консумирате храни, богати на нейните йони, и тялото пак ще страда. Какви са причините за липсата на калций в организма?

• Дефицит на витамин D, недостатъчно слънчева светлина;
• Нарушения в работата на червата, диария;
• Дефицит в организма на ензим, който разгражда млечната захар;
• Дълги монодиети, гладуване;
• Яденето на твърде солена храна;
• злоупотребата с алкохол;
• Болести щитовидната жлезаи паращитовидни жлези;
• Бременност;
• Менопауза;
• Неконтролиран прием на диуретици;
• Продължителен стрес;
• Хроничен панкреатит.

Вреден ли е излишният калций в организма?

Невъзможно е да получите излишък от калций от храни, като ядете пълноценна и балансирана диета. Най-често такива нарушения са свързани със заболявания, с употребата на калциеви препарати в големи количества.

Симптомите на излишък от калций могат да послужат като мускулна слабост, нестабилна походка, нарушена концентрация, пропуски в паметта, психоза, депресия. При такива симптоми е необходимо да се консултирате с лекар, за да разберете причината, да проверите нивото на калций в кръвта и да изключите сериозни заболявания.

Твърде много калций в тялото води до тежки последициСледователно, препарати, съдържащи калций, трябва да се приемат само по показания след консултация с лекар.

Уважаеми читатели, надявам се, че информацията е била полезна за вас. На нашето обикновено ниво би трябвало да знаем тези факти. Помислете за съдържанието на калций в храната, нека диетата ни бъде здравословна и разнообразна.

А за душата ще слушаме днес ТАЙНА ГРАДИНА - Пасакалия. Прекрасна музика от ирландско-норвежкия дует. Звучи като Паскал.

Вижте също

22 коментара

Отговор

Олка
14 март 2018 гв 11:51ч

Отговор

Марат
08 март 2018 гв 17:11ч

Отговор

Катрин
03 март 2017 гв 17:14ч

Отговор

Сергей
19 февруари 2017 гв 19:14ч

Отговор

Наталия
18 февруари 2017 гв 22:19ч

Отговор

Людмила
17 февруари 2017 гв 12:11ч

Отговор

Никола
17 февруари 2017 гв 11:11ч

08.10.2007

Калцият е един от най-важните минерализа човек. Броят на изследванията, насочени към научаване как да се регулира нивото на калций в организма, расте като снежна топка. И това, което се смяташе за истина вчера, днес влиза в категорията на митовете. Нека се опитаме да отделим житото от плявата.

Мит 1. Калцият участва в образуването на костна и зъбна тъкан.

Това е вярно, но само за 95% от калция, а останалата малка част изпълнява много други важни функции в тялото:

1) участва в свиването и отпускането на мускулите,

2) регулира ритъма на сърдечните контракции, намалява пулса,

3) нормализира кръвното налягане,

4) участва в съсирването на кръвта,

5) намалява възбудимостта на нервната система, противодейства на стреса,

6) участва в сперматогенезата,

7) нормализира работата на стомашно-чревния тракт.

Мит 2. Най-много калций се съдържа в млякото, заквасената сметана и изварата.

Не. Има храни, които имат много по-високо съдържание на калций от млякото, като сусам и бадеми.

В заквасената сметана има толкова калций, колкото и в млякото, но тук се комбинира с Наситените мазнинии образува неразтворим комплекс (просто сапун), който не се усвоява от тялото. Това важи и за маслои тлъсти меса.

Що се отнася до изварата, по време на нейното производство част от калция отива в суроватката.

Млечни продукти

Мляко 3% - 100mg, мляко 1% - 120mg,
Кисело мляко - 120 mg, заквасена сметана - 100 mg,
извара, козе сирене - 95 mg,
Твърдо сирене - 600-900 mg.

Зелени зеленчуци

Маруля - 83 мг, зеле - 60 мг,
целина - 240 mg, зелен лук- 60 mg,
Зелен фасул - 40mg, зелени маслини - 77mg.

Плодове, ядки, семена

Смокини - 57 мг, сушени кайсии - 170 мг, стафиди - 56 мг,
бадеми - 254 mg, фъстъци - 70 mg,
сусам- 1150mg, слънчогледови семки - 100mg.

Риба и месо

Сушена риба - 3000 mg, Сардини - 350 mg,
Варена риба - 30mg, телешко - 30mg.

Хляб
Черен - 60mg, бял - 30mg.

Мит 3. Децата и бременните жени се нуждаят от високо съдържание на калций.

Съвсем правилно. Но освен това има още няколко групи хора, за които калцият е необходим в големи количества.

Мит 4. Хранителните добавки, калциевите препарати са в състояние да компенсират това, което сме получили по-малко чрез храната.

С редки изключения, не.

Това се дължи на факта, че усвояването на калция в организма зависи от редица други минерали и витамини. Калцият винаги влиза в съюз с фосфора. Тези елементи са неразделни приятели: фосфорните и калциевите соли не могат да се усвояват една без друга.

Витамин D е отговорен за правилното съотношение на калций и фосфор.При липса на този витамин само 10% от постъпилия в тялото калций може да се усвои. Освен това проучванията показват, че магнезият, цинкът, витамин А и някои хормони също играят важна роля.

Създайте ефективно лекарство, който би съдържал всички тези вещества в необходими на тялотоколичества е много трудно. Когато ме оперираха в НИИ по травматология, попитах хирурзите за мнението им по този въпрос. Оказа се, че в момента има само едно средство, което може да компенсира дефицита на калций, чиято ефективност е потвърдена от сериозни проучвания. Няма да пиша името, защото е така хормонално лекарствои трябва да бъде предписано от лекар.

Природата се погрижи за нас по-добре от учените и ни даде много продукти, съдържащи едновременно соли на калций, фосфор и витамин D. Първо, това е рибен черен дроб и телешки черен дроб. И второ, морски дарове: водорасли, скариди, омари, раци, херинга, скумрия.

Така че, хранете се здравословно и всичко ще бъде наред с калция!

Защо имате нужда от калций. Калцият в организма е просто необходим. Достатъчно е да се каже, че в тялото на възрастен човек има от 1 до 1,5 кг калций. По-голямата част от него се намира в костите /до 99%/, останалият процент се разпределя в цялото тяло и участва в много важни метаболитни процеси. Калцият участва в предаването нервни импулси, повлиява мускулната контракция, включително сърдечната, регулира налягането, влияе върху съсирването на кръвта, влияе върху пропускливостта клетъчни мембрани, е необходим за синтеза на голямо разнообразие от вещества в човешкото тяло. Последните проучвания показват, че при достатъчно количество калций в храната, рискът от рак на панкреаса и дебелото черво се намалява със 70-75%.

Основните симптоми на дефицит на калций в организма. Калцият в човешкото тяло е в две форми, свързан /в костите, зъбите/ и свободен /в кръвната плазма/. Ако не получаваме достатъчно калций от храната, той започва да се консумира от костите и зъбите, което води до повишена крехкосткости, кариес. Има и слабост и умора, болки и крампи в мускулите, болки в костите, понижен имунитет, синини. В хроничен дефициткалцият може да причини фрактури на костите, увреждане на ставите на костите и гръбначния стълб. Излишъкът от калций също е опасен за организма, но най-често се получава при нарушение на калциевия метаболизъм и прекомерен прием под формата на таблетки.

Прием на калций на ден. k Количеството калций, което трябва да си набавим с храната, пряко зависи от възрастта и пола. Общата дневна доза за възрастен е 1000 до 1300 mg на ден. Максималната дневна доза не трябва да надвишава 2500 mg.

Таблица с изискванията за калций

	Възраст	Дневен прием на калций, mg / ден
бебета	до 6 месеца	200
	7 - 12 месеца	260
деца	1 - 3 години	700
	4 - 8 години	1000
	9 - 13 години	1300
Мъже и жени	19 - 50 години	1000
Мъже	50 - 70 години	1000
Жени	50 - 70 години	1200
Мъже и жени	над 71 години	1200
	14 - 18 години	1300
Бременни и кърмещи жени	19 - 50 години	1000

Кои храни имат най-много калций? Най-много калций в млечните продукти, но трябва да се отбележи, че го има в непастьоризираните продукти. Ето защо, ако е възможно, закупете млечни продукти от фермата. Шампиони по съдържание на калциеви сирена. 100 грама сирене съдържа дневна дозакалций.

Много калций в бобовите растения, още повече в ядките. Но калцият от ядките се абсорбира по-слабо. Разнообразие от зеленчуци са богати на калций.

Таблица на храни с високо съдържание на калций на 100 грама

Продукт	Съдържание на калций (mg на 100 g продукт)
мляко, яйца
краве мляко 2,5-3,5%
Обезмаслено мляко	125
Соево мляко	80
Кефир	120
Сметана	80
Яйце 1 бр	58
Сирене и извара
пармезан	1300
руско сирене	1000
латвийско сирене	900
Твърди сирена	800-1200
сирене рокфор	750
Козе сирене	500
Извара без мазнини	120
Зеленчуци
картофи
Домат
краставица
Репичка
морков
листна салата
Зелен лук
Консервирани зелени маслини
босилек	252
Броколи	105
копър	126
Крес	180
Бяло зеле	210
савойско зеле	212
Магданоз	245
Плодове, горски плодове (сушени плодове)
Ананас
Гроздов
Плод от фурма
ягоди
Касис
кайсия
мандарина
киви
малина
портокали
Стафиди
Сушени смокини
Сушени кайсии
Бобови растения
Грах
боб	100
Фасул	194
Соеви зърна	240
Ядки, семена
Фъстък
Орехи
Слънчогледови семки	100
Шам-фъстъци	130
Хейзъл	225
сусам	780
Зърнени храни
Овесена каша
Зърно от елда
Ориз
Манка

Ника Сестринская -Специфичен за сайта