अग्नाशय की बीमारी वाले बच्चे का पोषण। छूट की अवधि के दौरान प्रतिबंध। क्रोनिक सुस्त कोर्स

रोग जो भी हो सकता है बच्चों में वजन कम होना, शायद अग्नाशयशोथ. यह तब होता है जब कोई खराबी होती है पित्त पथऔर जिगर, जीर्ण और . में तीव्र रूप, आहार के उल्लंघन में, भोजन के बीच भी लंबा ब्रेक, एक जटिलता के बाद पेप्टिक छाला.
अग्नाशयशोथ के साथ समय-समय पर प्रकट होते हैं पेटदर्द. आमतौर पर वे बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम में होते हैं, कुंद और तेज हो सकते हैं। अक्सर भोजन के बाद बढ़ जाती है। उल्टी, जी मिचलाना, बुखार आदि भी हो सकता है।

डॉक्टर व्यक्तिगत उपचार निर्धारित करता है, आमतौर पर रोगी के बाकी हिस्सों को पूरा करने के लिए कम किया जाता है, थोड़ी देर के लिए भोजन से परहेज किया जाता है। पर बच्चों में अग्नाशयशोथदर्द कम करता है विशेष उपचार आहार:

बार-बार भोजन करना चाहिए, हर 4 घंटे में कहीं न कहीं;

इसके अलावा, यह भरपूर नहीं होना चाहिए;

कसा हुआ उत्पाद खाने से गैस्ट्रिक म्यूकोसा की यांत्रिक जलन को खत्म करें;

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाना;

उन खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना जिनमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं;

वसा युक्त उत्पाद भी;

रस उत्पादों (मछली और मांस शोरबा, गोभी शोरबा) को छोड़ दें।

सेवन करना चाहिए अग्नाशयशोथ के उपचार में बच्चेनिम्नलिखित उत्पाद:

रोटी (सूखे, I और II ग्रेड गेहूं की रोटी, पटाखे);

सूप (चिकन, सब्जी, सेंवई, अनाज);

मांस के पतले टुकड़े;

मछली कम वसा वाली किस्में(भाप, उबला हुआ, टुकड़ा);

डेयरी उत्पाद और दूध;

अंडे (आमलेट);

वसा (जैतून का तेल, अनसाल्टेड मक्खन, परिष्कृत सूरजमुखी तेल);

सब्जी के व्यंजन (आलू, गाजर, कद्दू, तोरी - मसले हुए आलू, उबले हुए बीट्स);

पास्ता और अनाज;

फल (बेक्ड सेब, बिना मीठा, नाशपाती);

मीठे व्यंजन (जेली, कॉम्पोट्स, जेली);

गुलाब का काढ़ा, कमजोर चाय)।

चिकित्सीय बच्चों में अग्नाशयशोथ के लिए आहार.

उपयोग करने के लिए पहला दिन:

नाश्ते के लिए: 3 पटाखे, 100 ग्राम मसले हुए आलू, 200 मिली पानी।
दूसरे नाश्ते के लिए: स्टीम कटलेट 150 ग्राम, तले हुए अंडे (2 अंडे), सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, दूध (200 मिली)।
दोपहर के भोजन के लिए: 250 मिली चिकन सूप, उबली हुई मछली 100 ग्राम, 100 ग्राम उबली हुई तोरी, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, 30 ग्राम किशमिश, टमाटर का रस 200 मिली।
दोपहर के नाश्ते के लिए: जेली (200 मिली), 150 ग्राम फ्रूट जेली, 200 मिली मिनरल वाटर बिना गैस के।
रात के खाने के लिए: 150 ग्राम दलिया, स्टीम कटलेट 100 ग्राम, 100 ग्राम गाजर प्यूरी, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, दूध के साथ चाय 200 मिली।

उपयोग करने के लिए दूसरा दिन:

नाश्ते के लिए: दलिया 100 ग्राम, उबला हुआ बीफ 100 ग्राम, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, मिनरल वाटर (200 ग्राम) बिना गैस के।
दूसरे नाश्ते के लिए: 100 ग्राम पनीर का हलवा, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, 100 ग्राम सेब की चटनी, बिना चीनी की 200 मिली चाय।
दोपहर के भोजन के लिए: 300 मिली सब्जी का सूप, 100 ग्राम फिश स्टीम कटलेट, 100 ग्राम कद्दू दलिया चीनी के साथ, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, पनीर (100 ग्राम), दूध के साथ 200 मिली चाय।
दोपहर के नाश्ते के लिए: 100 ग्राम मीटबॉल, 150 ग्राम गाजर प्यूरी, 100 ग्राम सेब की चटनी, 100 ग्राम दही।
रात के खाने के लिए: 150 ग्राम रोल (मांस), 150 ग्राम मसले हुए आलू, 100 ग्राम पनीर का हलवा, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, 100 मिली फ्रूट जेली।

उपयोग करने के लिए तीसरा दिन:

नाश्ते के लिए: 2 अंडों से आमलेट, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, 200 मिली दूध।
दूसरे नाश्ते के लिए: उबली हुई मछली 100 ग्राम, एक प्रकार का अनाज 150 ग्राम, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, सेब की चटनी 100 ग्राम, दूध के साथ 200 मिली चाय।
दोपहर के भोजन के लिए: 250 मिली दूध का सूप, 100 ग्राम मीटलाफ, 150 ग्राम दलिया, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, 100 ग्राम सब्जी प्यूरी, 5 टुकड़े सूखे खुबानी, 200 मिली चाय।
दोपहर के नाश्ते के लिए: 100 ग्राम स्टीम कटलेट, 100 ग्राम उबले चावल, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, 200 मिली केफिर।
रात के खाने के लिए: आलू के साथ 150 ग्राम तोरी, 100 ग्राम मीटबॉल, 100 ग्राम पनीर का हलवा, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, चीनी के साथ 200 मिली चाय।

यदि बच्चे को अग्न्याशय में विकार है, तो उसे सख्त आहार का पालन करने के लिए दिखाया गया है। अग्नाशयशोथ के लिए शिशु आहार स्पष्ट रूप से हानिकारक भोजन को बाहर करता है और रोग को बढ़ा सकता है। के साथ पोषण की विशेषताओं पर विचार करें अलग - अलग रूपअग्नाशयशोथ की अभिव्यक्तियाँ, एक दिन के लिए आहार का एक उदाहरण और स्वस्थ व्यंजनोंकुछ व्यंजन जो बच्चे को प्रसन्न करेंगे।

पोषण नियम

जब एक बच्चे को अग्न्याशय में अग्नाशयशोथ या भड़काऊ प्रक्रियाओं का निदान किया गया है, तो यह समस्या के समाधान के लिए एक जटिल तरीके से संपर्क करने लायक है और इस मामले में आहार एक प्राथमिक भूमिका निभाता है। अग्न्याशय सामान्य रूप से कार्य करने के लिए और उत्तेजित नहीं होने के लिए, वे ऐसा खाना खाते हैं जो अंग को परेशान नहीं करता है और इसे उजागर नहीं करता है कार्य. ये ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें कम से कम नमक का उपयोग करके और अन्य मसालों और एडिटिव्स के बिना तैयार किया जाता है। टुकड़ों के आहार के संतुलन की निगरानी करना महत्वपूर्ण है, न कि कैलोरी सामग्री और खाद्य तत्वों के महत्वपूर्ण घटकों को कम करने के लिए। आप नीचे का खाना और व्यंजन नहीं खा सकते हैं सख्त निषेध, डॉक्टर द्वारा संकलित आहार से कोई भी विचलन रोग को और बढ़ा देता है। इसलिए, बच्चे को यह समझाना महत्वपूर्ण है कि उसके स्वास्थ्य के लिए निर्धारित मेनू का उल्लंघन करना असंभव है, क्योंकि यह भलाई और अग्नाशय के कार्य में गिरावट को भड़काता है।

अग्नाशयशोथ के लिए उत्पादों की सूची

तीव्र चरण

रोग के तीव्र पाठ्यक्रम में, एक सख्त आहार का संकेत दिया जाता है, जो सभी को बाहर करने का प्रावधान करता है खतरनाक उत्पादऔर व्यंजन जो शरीर को परेशान करते हैं। एक महीने के बाद, जब लक्षण कम हो जाते हैं और बच्चा बेहतर महसूस करना शुरू कर देता है, तो आहार का विस्तार किया जा सकता है, लेकिन केवल डॉक्टर की देखरेख में। किसी भी नए उत्पाद को धीरे-धीरे पेश करें और टुकड़ों की भलाई का निरीक्षण करें। बीमारी के इस रूप के साथ, बच्चे को तालिका संख्या 5 के आहार के उत्पाद दिखाए जाते हैं:

1. पकी हुई सब्जियां और कुछ फल;
2. हल्का मांस;
3. दूध के साथ पानी पर दलिया;
4. बासी, सूखी रोटी;
5. शाकाहारी सूप;
6. उबले अंडे के व्यंजन या पके हुए तले हुए अंडे;
7. पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, दही दूध, केफिर;
8. मार्शमैलो, जेली, मार्शमैलो;
9. फलों का काढ़ा, काढ़े और जंगली गुलाब के अर्क, हर्बल चाय।

क्रोनिक कोर्स

सूप को सब्जी के शोरबा पर कोमल तरीके से पकाया जाता है, जो टुकड़ों के लिए बहुत उपयोगी होता है।

पर पुरानी अग्नाशयशोथटुकड़ों के पोषण की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, क्योंकि इससे बीमारी को बढ़ने से रोकने में मदद मिलेगी। पशु वसा और तलने के बिना उत्पादों को कोमल तरीके से पकाएं, आहार का पालन करें, अक्सर खाएं, लेकिन छोटे हिस्से में। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों पर बोझ से राहत देता है, बढ़ावा देता है सामान्य पाचन. पर जीर्ण रूपरोग खा सकते हैं:

1. खट्टा दूध पेय और पनीर;
2. दुबला मांस;
3. सब्जी शोरबा पर सूप;
4. फलों का काढ़ा और जेली;
5. दूध के साथ पानी पर दलिया।

व्यंजन पीसना बेहतर है, उनमें मोटे समावेश नहीं होने चाहिए, ओवरसाल्टेड या मसालेदार हों। इसका पालन करना महत्वपूर्ण है पीने का नियमटुकड़े डॉक्टर की सलाह पर अग्नाशयशोथ के लिए उपयुक्त संरचना का मिनरल वाटर पीना उपयोगी होता है। यह टुकड़ों के शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, सूजन को दूर करने में मदद करता है, पेट, आंतों और अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करता है।

प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ के लिए

अग्नाशयशोथ के प्रतिक्रियाशील रूप में, एक बच्चे में लक्षण भारी और अस्वास्थ्यकर भोजन खाने के बाद दिखाई देते हैं, जो अंग की खराबी को भड़काता है। यदि बच्चा अनियमित रूप से खाता है, आहार में मसालेदार मसाले और ड्रेसिंग, वसायुक्त मांस, मीठा सोडा के साथ फास्ट फूड का प्रभुत्व है, तो प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ विकसित होने की उच्च संभावना है। एक वर्ष तक के बच्चों में, रोग पहले पूरक खाद्य पदार्थों के अनपढ़ परिचय के कारण प्रकट होता है। इसलिए, यह देखने की कोशिश करें कि आपका शिशु क्या खाता है, आहार पर नियंत्रण रखें और सही खाने का उदाहरण दें और अपने स्वास्थ्य की निगरानी करें। बीमारी के मामले में, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की अनुमति है:

1. अंडे का सफेद आमलेट;
2. खट्टा दूध;
3. सेब, नाशपाती, केले;
4. गुलाब कूल्हों का आसव;
5. दुबला कुकीज़;
6. सब्जी का सूप;
7. दुबला मांस और मछली;
8. पानी पर दलिया।

प्रोटीन खाद्य पदार्थों और भोजन के संतुलन की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। अग्न्याशय उनके उपयोग के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया करता है, इसलिए बच्चे का आहार मांस पर आधारित होना चाहिए और मछली के व्यंजन, पनीर, केफिर। खाली कार्बोहाइड्रेट (चीनी, मिठाई) को लंबे समय तक पचने वाले (शहद, फ्रुक्टोज) से बदलने की सिफारिश की जाती है। इसे तैयार पकवान में थोड़ा जोड़ने की अनुमति है मक्खनया दूध। मांस शोरबा, चॉकलेट, पेस्ट्री, मफिन, रसायनों और परिरक्षकों के साथ पेय निकालें, स्टोर के रस को मना कर दें।

बच्चों में अग्नाशयशोथ की छूट के चरण में पोषण

छूट चरण में आहार को भोजन की मात्रा और भोजन की संख्या से सख्ती से नियंत्रित किया जाता है।

जब बच्चा सामान्य महसूस करने लगता है, तो आहार धीरे-धीरे और सावधानी से बढ़ाया जाता है। इसे फलों, सब्जियों और ताजे रस, हरी मटर, जामुन का उपयोग करने की अनुमति है। लेकिन आपको ताजे भोजन की मात्रा पर सख्ती से नजर रखने की जरूरत है, क्योंकि उनमें से कुछ में बड़ी संख्या मेंकष्टप्रद पाचन तंत्रऔर तीव्रता का कारण बनता है। दिल में, अग्नाशयशोथ के किसी भी पाठ्यक्रम के साथ, पानी पर अनाज, हल्का सब्जी का सूप, कोमल तरीके से पकाया गया मांस, खट्टा दूध, स्टीम्ड या बेक्ड सब्जियां हैं। मिठाई के रूप में, बच्चे बिना खट्टा जैम, मार्शमैलो, मार्शमॉलो, शहद खा सकते हैं। बच्चे को एक आहार स्थापित करना चाहिए, इसे सख्ती से देखा जाना चाहिए और भोजन छोड़ना नहीं चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि बच्चा ज्यादा न खाए। इसे रोकने के लिए, बच्चे को बार-बार दूध पिलाएं, लेकिन धीरे-धीरे, खपत किए गए तरल की मात्रा की निगरानी करें।

आहार की कुछ विशेषताएं

3 साल से कम उम्र के बच्चों में

एक बच्चे के आहार में जो 3 साल की उम्र तक नहीं पहुंचा है, ऐसा भोजन नहीं होना चाहिए जो पाचन अंगों को परेशान करता है और अग्नाशयशोथ को तेज करता है। ये रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, सेब, नाशपाती, संतरे जैसे जामुन हैं। सब्जियों से टमाटर, सफेद गोभी, फलियां, मक्का से बचना चाहिए। तैयार भोजन को अच्छे से पीस लें, उसमें मोटे टुकड़े, ज्यादा नमक या मसाला नहीं डालना चाहिए। बच्चे को नियमित रूप से दूध पिलाएं, लेकिन उसे ज्यादा खाने न दें।

3 साल से अधिक उम्र के बच्चों में

बड़े बच्चे को आहार का पालन करने की आवश्यकता के बारे में समझाना महत्वपूर्ण है। ऐसा होता है कि बच्चा अन्य बच्चों के वातावरण में प्रवेश करता है जिन्हें खाने की अनुमति है और जंक फूड. माँ हमेशा इस बात पर नज़र नहीं रख पाएगी कि उसके बच्चे ने क्या खाया, उदाहरण के लिए, जन्मदिन की पार्टी में। बच्चे को खुद समझना चाहिए और खुद की जिम्मेदारी लेना सीखना चाहिए, क्योंकि भविष्य में स्वास्थ्य की स्थिति और शरीर का काम केवल उसी पर निर्भर करेगा। यदि कोई बड़ा बच्चा बालवाड़ी में जाता है, तो संस्था के कर्मचारियों को चेतावनी दें कि बच्चे को अग्नाशयशोथ है। यह एक उत्तेजना के विकास को बाहर कर देगा, हालांकि ऐसे प्रतिष्ठानों में मेनू और भोजन बच्चों के शरीर के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, यह हमेशा ऐसी बीमारी वाले मरीजों द्वारा उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं होता है। बच्चे को खाने की अनुमति है:

• मांस व्यंजन, उबले हुए या ओवन में पके हुए;
• डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद, हल्का दही, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, दही जैसे पेय;
• सब्जियां और फल जो जलन और अपच का कारण नहीं बनते हैं;
• प्राकृतिक पेय, हर्बल इन्फ्यूजन, गुलाब की चाय।

कभी-कभी डॉक्टर सलाह देते हैं बच्चों का खानावयस्कों में अग्नाशयशोथ के साथ। अग्नाशयशोथ सुंदर है गंभीर बीमारीअग्न्याशय। उपचार के अलावा, रोगी की स्थिति को सामान्य करने के लिए और हमले की स्थिति में, यह आवश्यक है सख्त पालननिश्चित आहार।

क्या शिशु आहार अग्नाशयशोथ के लिए अच्छा है?

अग्नाशयशोथ के रोगियों के आहार से कई प्रकार के खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। इस संबंध में, रोगियों और उनके रिश्तेदारों के लिए, यह सवाल उठता है कि क्या इस प्रकार की विकृति से पीड़ित व्यक्ति के आहार में विविधता लाना संभव है। इसके अलावा, ऐसी स्थितियां होती हैं जब रोगी के लिए आवश्यक व्यंजन तैयार करना संभव नहीं होता है।

कई वयस्कों ने इसका काफी आसान तरीका खोज लिया है कठिन परिस्थिति. उन्होंने अपना ध्यान बेबी फ़ूड की ओर लगाया, जिसे किसी भी दुकान पर स्वतंत्र रूप से खरीदा जा सकता है। रचना के संदर्भ में, फल प्यूरी और . दोनों डिब्बाबंद मांस, और दूध दलिया जरूरतों के अनुकूल बच्चे का शरीर. क्या वे विटामिन और की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करने में सक्षम हैं? पोषक तत्वएक वयस्क में?

सबसे पहले, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि प्यूरी के एक जार की सामग्री केवल भूख को संतुष्ट कर सकती है छोटा बच्चा. एक वयस्क व्यक्ति को इन जारों की कई गुना अधिक आवश्यकता होगी।

उत्पादों के एक नए सेट के साथ बच्चे के पाचन तंत्र को एक नए वातावरण में काम करने की आदत डालने के उद्देश्य से बेबी फ़ूड विकसित किया गया था।

यदि कोई वयस्क इस तरह के भोजन का सेवन करना शुरू कर देता है, तो वह भार को काफी कम कर देगा जठरांत्र पथलेकिन अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम नहीं होंगे, क्योंकि उनमें से कुछ अभी तक शिशु आहार में उपलब्ध नहीं हैं।

अग्नाशयशोथ के लिए शिशु आहार का उपयोग कैसे करें

लेकिन दूसरी ओर, बीमारी के दौरान और इसके तेज होने के बाद, पाचन तंत्रइतनी सावधानी से उतराई की जरूरत है। रोगी को फिर से, एक बच्चे की तरह, अपने पेट और अग्न्याशय को उत्पादों के एक निश्चित सेट के आदी होना होगा। इसके अलावा, कई रोगियों में, अग्नाशयशोथ के तेज होने के साथ, एलर्जी का एक तेज होता है। इसलिए, प्रत्येक नया प्रकारशिशु फार्मूला सावधानी के साथ प्रशासित किया जाना चाहिए।

अग्नाशयशोथ के वयस्क रोगियों के आहार में शिशु आहार के मुख्य लाभों में से हैं:

• कुचल घटक;
• तरल और नरम स्थिरता;
• निश्चित शरीर के लिए जरूरीविटामिन, अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों का सेट।

बच्चों के डिब्बाबंद भोजन से मांस उबले हुए टर्की, चिकन और खरगोश की जगह ले सकता है। शिशु आहार तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, जो बहुत सुविधाजनक है, लेकिन एक वयस्क ऐसे उत्पादों पर पूरी तरह से स्विच नहीं कर सकता है।

अग्नाशयशोथ के सभी रोगियों की मुख्य समस्या एंजाइमों की कमी है, जो रोग के कारण आंतों में प्रवेश नहीं कर सकते हैं, अग्न्याशय के अंदर जमा हो जाते हैं और इसकी दीवारों को खराब कर देते हैं। इसलिए आहार में शिशु आहार के अलावा अन्य प्रकार के उत्पादों को अवश्य शामिल करना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ ऐसे रोगियों को उपयोग करने की सलाह देते हैं:

• तरल चुंबन या फल पेय;
• चावल या दलिया से श्लेष्मा काढ़ा, जिसे बाद में इन अनाजों से बदला जा सकता है।

अगर किसी व्यक्ति के अग्न्याशय में सूजन है, तो उसके आहार में आलू को पानी में और बिना तेल के मसला हुआ शामिल करना चाहिए। फिर, जब रोगी की स्थिति में सुधार हो, तो आप खा सकते हैं प्रोटीन आमलेट, उबला हुआ, दही सूफले, साथ ही मसला हुआ उबला हुआ मांस। शुद्ध सूप भी बीमारों के लिए उपयोगी होगा। केवल एक दिन में, अग्नाशयशोथ के रोगी के आहार में निम्न शामिल होना चाहिए:

• 100 ग्राम प्रोटीन;
• 450 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 80 ग्राम वसा।

आहार में प्रोटीन होना चाहिए, क्योंकि वे अग्न्याशय के काम को सामान्य करते हैं। इसके अलावा, अधिकांश प्रोटीन पशु मूल के होने चाहिए। रोगी को प्रति दिन 2 लीटर से अधिक तरल पदार्थ की आवश्यकता होगी। इतनी राशि की भरपाई बेबी जूस से करना मुश्किल होगा। इसलिए जूस की जगह पीना सबसे अच्छा है हरी चायदूध और शहद के साथ। आप अपना आहार बदल सकते हैं चुकंदर का रसया मिनरल वाटर।

आहार बहुत सख्त होना चाहिए। उदाहरण के लिए, रोगी को मछली की पेशकश की जा सकती है या चिकन कटलेटकद्दू प्यूरी के साथ जोड़ा। सूप मछली या बीफ शोरबा के साथ तैयार किया जा सकता है। मांस और मछली दुबला होना चाहिए। मिठाई के रूप में खाया जा सकता है बेक किया हुआ सेबशहद के साथ। अग्नाशयशोथ के रोगियों के लिए सभी भोजन की अनुमति दी जानी चाहिए। यहां तक ​​​​कि आहार से थोड़ा सा विचलन भी एक नई तीव्रता का कारण बन सकता है। अग्नाशयशोथ के तेज होने के लिए आहार तालिका संख्या 5 पर आधारित है। तब तालिका संख्या 2 में जाना संभव हो जाता है, जो बहुत विविध है।

14 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में विकसित होना अत्यंत दुर्लभ है जीर्ण सूजनअग्न्याशय। अधिक बार बचपनएक प्रतिक्रियाशील रूप है। बच्चों में प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ किसके कारण होता है आंतों में संक्रमणया विषाक्त भोजन. सूजन का कारण चाहे जो भी हो, पहली शर्त जल्दी ठीक होनाबच्चे को उचित आहार प्रदान करेगा।

अग्नाशयशोथ वाले बच्चे को ऐसा आहार चुनने की आवश्यकता होती है जिसमें पूरी तरह से शामिल न हो बढ़ा हुआ भारपाचन के लिए। आहार की प्रकृति रूप और पर निर्भर करती है नैदानिक ​​सुविधाओंबीमारी।

रोग का तीव्र कोर्स

आपको एक महीने के लिए आहार का पालन करना होगा। आहार से, आपको उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना होगा जो स्थिति में गिरावट को भड़का सकते हैं। निर्दिष्ट अवधि के बाद, स्थिति में लगातार सुधार के अधीन, बच्चे के आहार में थोड़ा विस्तार करने की अनुमति है। अगले 5 वर्षों को तालिका संख्या 5 का पालन करना चाहिए।

आहार और मोटे खाद्य पदार्थों का उल्लंघन बच्चे में उत्तेजना और विश्राम को उत्तेजित करता है भड़काऊ प्रक्रिया. यदि पिछले 5 वर्षों के दौरान बच्चे ने दोहराया नहीं है चिकत्सीय संकेतअग्नाशयशोथ - उसे ठीक माना जाता है। भविष्य में, माता-पिता को रोग पर ध्यान देते हुए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति के लिए बच्चे की प्रवृत्ति को याद रखना चाहिए।

क्रोनिक सुस्त कोर्स

आहार प्रतिबंधों के साथ एक सख्त आहार एक अतिशयोक्ति के दौरान निर्धारित किया जाता है रोग प्रक्रिया. छूट के दौरान, बच्चे के स्वास्थ्य को खराब करने वाले कई उत्पादों को आहार से बाहर रखा गया है।

प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ

यदि सूजन प्रतिक्रियाशील है, तो एक सप्ताह के लिए सख्त आहार निर्धारित किया जाता है। एक्ससेर्बेशन 2-3 दिनों में गुजरता है। 7 दिनों के बाद, बच्चे की उम्र के अनुसार धीरे-धीरे आहार पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है। पोषण जब विकृति विज्ञान के तीव्र रूप के समान प्रतिबंधों का पता लगाता है।

यदि आप आहार का पालन नहीं करते हैं, तो अग्नाशयशोथ पूरी तरह से ठीक नहीं हो सकता है। तीव्र उपखंड नैदानिक ​​लक्षणअधिकतम प्राप्य सीमा है। नैदानिक ​​​​लक्षणों की शुरुआत के पहले घंटों से बच्चे के पोषण को सीमित करना आवश्यक है। एक डॉक्टर द्वारा एक परीक्षा से गुजरना अनिवार्य है। परिणामों के आधार पर, बाल रोग विशेषज्ञ या बाल रोग विशेषज्ञ गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट लिखेंगे उपयुक्त उपचारऔर आहार।

पोषण के सामान्य सिद्धांत

आहार पर प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथबच्चों में, यह आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग को उतारने और भोजन के पाचन के अंगों पर भार को कम करने की अनुमति देता है। पोषण के मूल सिद्धांत पेट के लिए एक यांत्रिक और रासायनिक, तापमान सुरक्षात्मक व्यवस्था बनाना है। यह सिद्धांत किसी भी आहार की तैयारी में मौलिक है।

1. भोजन भिन्नात्मक है। बीमार बच्चे को दिन में 5 बार दूध पिलाना चाहिए। फीडिंग के बीच का अंतराल समय पर बराबर रहना चाहिए। सर्विंग्स की मात्रा मामूली है, जो रोगग्रस्त अंग पर भार को कम करने और दर्द को कम करने की अनुमति देती है।
2. उत्तेजना की शुरुआत के पहले हफ्तों में, भोजन मैश किए हुए आलू या अर्ध-तरल के रूप में दिखाया जाता है।
3. व्यंजन को उबला हुआ या स्टीम्ड परोसने की सलाह दी जाती है, बिना क्रस्ट के ओवन में बेक किया जाता है।
4. भोजन थोड़ा गर्म या कमरे के तापमान पर दिया जाता है। ज्यादा गर्म या ठंडा खाना बच्चे की हालत खराब कर देगा।
5. आहार प्रदान किया जाता है, प्रोटीन से संतृप्त। यह मछली, मांस, पनीर की मात्रा में वृद्धि करके प्राप्त किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट और वसा सीमित हैं।

में तीव्र अवधिरोग का उपचार पारंपरिक सिद्धांत के अनुसार किया जाता है - उपवास, सर्दी और आराम। पहले 2-3 दिनों के दौरान, बच्चे को न्यूनतम मात्रा में भोजन देना आवश्यक है। छोटे बच्चों के लिए पूर्ण उपवास निर्धारित नहीं है।

बच्चे को गंभीर हालत में अस्पताल में भर्ती कराया गया है। एक अस्पताल में, अंतःशिरा ड्रिप इन्फ्यूजन के माध्यम से पैरेंट्रल न्यूट्रिशन निर्धारित किया जाता है।

क्या पूरी तरह से खत्म करने की जरूरत है

रोग के चरण और रूप के बावजूद, शिशु आहार में उत्पाद शामिल नहीं हैं:

रोग का तीव्र कोर्स

यदि एक बच्चे में अग्नाशयशोथ का कोर्स है तेज चरित्र, उत्पादों को बाहर करना आवश्यक है:

1. आइसक्रीम।
2. संघनित दूध।
3. मीठा अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय।
4. अचार और मसालेदार व्यंजन, सौकरकूट।
5. डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और पैट।
6. वसायुक्त मांस और मछली से मजबूत समृद्ध शोरबा।
7. खट्टे फल और जामुन की किस्में और उनसे रस।
8. मोटे रेशे वाली सब्जियों की फसलें - पत्तागोभी, मूली, बैंगन, लहसुन।
9. जौ या बाजरा अनाज।
10. वसायुक्त मांस - हंस, बत्तख, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा।
11. समुद्री और नदी मछली की वसायुक्त किस्में।
12. हलवाई की दुकान और मीठी पेस्ट्री।
13. मेवे।
14. चॉकलेट और कोको किसी भी रूप में।

प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ को रोकने के बाद, सूचीबद्ध उत्पादों की छोटी खुराक को बच्चों के आहार में, शायद ही कभी और थोड़ा-थोड़ा करके पेश करने की अनुमति है। सब्जियों और फलों को सबसे अच्छी तरह से पके हुए और छिलके वाले परोसे जाते हैं। बच्चे को कद्दूकस किया हुआ या अर्ध-तरल भोजन खिलाना बेहतर होता है।

अग्नाशयशोथ वाले बच्चे के लिए नमूना मेनू

पहला दिन गंभीर बीमारीजितना हो सके बच्चे के मेनू को सीमित करना आवश्यक है - बच्चे को कमजोर चाय या गुलाब का कमजोर घोल पीने के लिए दें। पर लगातार उल्टीनिर्जलीकरण का खतरा होता है। इस मामले में, यह आवश्यक है आपातकालीन अस्पताल में भर्तीऔर अंतःशिरा ड्रिप इन्फ्यूजन द्वारा पैरेंट्रल न्यूट्रिशन की नियुक्ति।

दूसरे दिन, बच्चे को निम्न मेनू के अनुसार खिलाया जाता है:

तीसरे या चौथे दिन, रोगी धीरे-धीरे मैश किए हुए आलू को कुछ बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाना शुरू कर देता है। 5वें दिन पहले से ही प्यूरी में मक्खन डाला जाता है। तेल की मात्रा आधा चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए। 4-5 दिनों से शुरू होने वाले बच्चों में अग्नाशयशोथ के लिए आहार में निम्न मेनू शामिल है।

• नाश्ते में आप अपने बच्चे को कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर दे सकते हैं।
• दोपहर के भोजन का मेनू चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ सब्जी का सूप होगा। दूसरे को उबले हुए बीफ या चिकन मीटबॉल के साथ परोसा जाता है। आप लंच को चाय या कॉम्पोट के साथ पी सकते हैं।
• दोपहर का नाश्ता एक सूफले और एक बेक्ड सेब होगा।
• रात के खाने में बच्चा बिना चीनी और थोड़े से मक्खन के साथ दलिया खाएगा।
• रात में रोगी एक गिलास जेली पी सकता है।

शायद बच्चा अनिच्छा से ऐसे मेनू के लिए सहमत होगा। एक वयस्क का कार्य बच्चे को दिन में 5 बार खिलाना होगा। अन्यथा, फीडिंग के बीच एक लंबा ब्रेक स्थिति के बिगड़ने को भड़काएगा। बच्चे को समझाना और समझाना आवश्यक है कि वह इसी तरह के आहार के साथ जल्द ही ठीक हो जाएगा।

आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं

1. सूखे कल की रोटी और सूखे बिस्कुट कुकीज़।
2. सब्जियों के साथ शाकाहारी सूप। छूट की स्थिति में, आप सूप को एक चम्मच गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ सीज़न कर सकते हैं।
3. दुबला मांस - खरगोश, टर्की, चिकन, वील। मांस को कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में सबसे अच्छा परोसा जाता है।
4. लो-फैट बोनलेस फिश या फिश कटलेट।
5. कम वसा वाले डेयरी उत्पाद। बच्चे को गैर-अम्लीय केफिर या दही पीने की अनुमति है। मैश किए हुए आलू या सूप में खट्टा क्रीम जोड़ने के लिए पर्याप्त है।
6. प्रोटीन से स्टीम ऑमलेट।
7. दूध में अच्छी तरह से उबला हुआ अर्ध-तरल अनाज।
8. उबली या पकी हुई सब्जियों, फलों की प्यूरी।

आपको लंबे समय तक आहार का पालन करना होगा। अगर बच्चा भाग लेता है बच्चों की संस्थाबच्चे के लिए आहार पोषण की आवश्यकता के बारे में कर्मचारियों को सूचित करना बेहतर है। निषिद्ध व्यवहार खरीदने से बचने के लिए आपको रिश्तेदारों को चेतावनी देनी होगी।

अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की एक गंभीर बीमारी है। और उत्तेजना को भड़काने के लिए नहीं, आपको सावधानी से भोजन चुनना चाहिए। विशेष रूप से सावधानी से आपको आहार की निगरानी करने की आवश्यकता है यदि बच्चा बीमार है। विशेष आहार खाद्यहै एक महत्वपूर्ण तत्वबच्चों में अग्नाशयशोथ का सफल नियंत्रण।

रोग के लक्षणों के साथ, पोषण के निम्नलिखित सिद्धांत देखे जाते हैं:

• एक्ससेर्बेशन के दौरान अग्न्याशय अधिकतम आराम देता है। ऐसा करने के लिए, भोजन को कुचल दिया जाता है और केवल गर्म रूप में पेश किया जाता है।
• "परेशान करने वाले" को आहार से बाहर रखा गया है: टमाटर, खट्टे फल, चॉकलेट, आदि।
• बच्चे के शरीर के लिए दैनिक औसत बनाए रखना महत्वपूर्ण है ऊर्जा मूल्यआयु मानदंडों के अनुरूप स्तर पर पोषण।

लगातार छूट और अनुपस्थिति के दौरान भी निषिद्ध खाद्य पदार्थों को मेनू में नहीं जोड़ा जा सकता है दर्दअग्न्याशय में। नहीं तो कमजोरी। आप एक नई उत्तेजना भड़का सकते हैं। नतीजतन, आपको बच्चे को सख्त आहार पर वापस लाना होगा। में इस मामले मेंएक प्यारे बच्चे के लिए दया जो एक पोषित विनम्रता के लिए पूछ रहा है जो बीमारी की एक नई लहर में बदल रहा है।

उन स्थितियों से बचने की कोशिश करें जो आहार में टूटने को भड़काती हैं। बड़े होने की प्रक्रिया में बच्चे को विभिन्न छुट्टियों में भाग लेना होगा। उसे जाने देना कोई विकल्प नहीं है। यह विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है और मनोवैज्ञानिक समस्याएं पैदा कर सकता है।

जिन वयस्कों के साथ बच्चा संपर्क में आता है और किंडरगार्टन के शिक्षकों को अग्न्याशय और निषिद्ध खाद्य पदार्थों के साथ उनकी समस्याओं के बारे में पहले से चेतावनी देने का प्रयास करें।

अपने स्वास्थ्य और बच्चे के प्रति एक गंभीर दृष्टिकोण को प्रेरित करें। आखिरकार, बीमारी का कोर्स और उपचार की सफलता इस पर निर्भर करेगी।

रोग के विभिन्न पाठ्यक्रम

जीर्ण और एक्यूट पैंक्रियाटिटीजबच्चों में कम ही देखा जाता है। लेकिन जेट कई माताओं के लिए जाना जाता है। लक्षणों के आधार पर, बच्चे को खिलाने की सिफारिशें अलग होंगी।

1. पुरानी अग्नाशयशोथ में महत्वपूर्ण सख्त आहारऔर मेनू पर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए एक सतर्क, क्रमिक संक्रमण। वहीं, लंबे समय के लिए खाद्य प्रतिबंध लगाए गए हैं। कई उत्पादों को हमेशा के लिए छोड़ना होगा, अन्यथा रोग के लक्षण वापस आ सकते हैं।
2. तीव्र अग्नाशयशोथ का सख्त इलाज किया जाता है मासिक आहार. जैसे-जैसे बच्चा ठीक होता है, उत्पादों की श्रेणी का विस्तार होता है। लेकिन सख्त आहार सिद्धांतइस बीमारी के लिए अनुशंसित तालिका संख्या 5 को अगले पांच वर्षों तक देखना होगा, भले ही कोई लक्षण न हों। लेकिन उसके बाद भी नियत तारीखबच्चे के आहार में अधिकता अवांछनीय है, क्योंकि वे दूसरे हमले का कारण बन सकते हैं।
3. प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ के साथ, आहार एक या दो सप्ताह तक जारी रहता है। उसके बाद, बच्चे को उम्र के अनुकूल पोषण प्रदान करना आवश्यक है। अन्यथा, अग्न्याशय के काम में एक नई विफलता की प्रतीक्षा करने में देर नहीं लगेगी।

आपको क्या भूलना होगा?

• सभी प्रकार के स्मोक्ड मीट;
• मसालेदार (अतिरिक्त एसिड के साथ) सब्जियां;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• फ़ास्ट फ़ूड;
• मसालेदार मसाला।

प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ के साथ, इसे कभी-कभी मेनू में शामिल करने की अनुमति होती है:

• उच्च कैलोरी डेयरी उत्पाद: क्रीम, गाढ़ा दूध, आइसक्रीम;
• नींबू पानी और खनिज पानी;
• अचार और मसालेदार भोजन;
• शोरबा;
• मसालेदार मसाला;
• फल और रस;
• किसी भी प्रकार की सब्जियां;
• बाजरा ग्रेट्स और मोती जौ;
• किसी भी प्रकार का मांस और मछली;
• पके हुए उत्पाद, जिनमें क्रीम भराव शामिल हैं;
• चॉकलेट उत्पाद।

सूचीबद्ध उत्पादों को बड़ी मात्रा में बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए। लंबे आहार के बाद, उन्हें धीरे-धीरे और छोटे हिस्से में बच्चों के मेनू में पेश करने की सलाह दी जाती है।

कैसे खाएं?

पर तीव्र लक्षणअग्नाशयशोथ, बच्चे अस्पताल में अनिवार्य अस्पताल में भर्ती होने के अधीन हैं।

1. शुरुआती दिनों में, खिला को बाहर रखा गया है, बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक समाधानों की शुरूआत के माध्यम से केवल पैरेंट्रल (अंतःशिरा) पोषण प्रासंगिक है।
2. अस्पताल में भर्ती होने के दूसरे दिन और उल्टी न होने पर गर्म पानी पीने की अनुमति है उबला हुआ पानीबहुत छोटे घूंट। गैर-कार्बोनेटेड प्रति दिन एक गिलास से अधिक नहीं पीने की सिफारिश की जाती है शुद्ध पानीया ।
3. तीसरे दिन, जब बेहतर महसूस होता है, तो पानी पर मसला हुआ दलिया थोड़ी मात्रा में ताजी तैयार प्यूरी - फूलगोभी, आलू या स्क्वैश - के साथ बच्चे के आहार में जोड़ा जाता है। प्राकृतिक जेली किसके लिए उपयोगी है सेब का रस, सूखे मेवे की खाद।

धीरे-धीरे, शाकाहारी सूप, उबले हुए प्रोटीन ऑमलेट और लीन से बने मीटबॉल, कई बार रोल्ड कीमा बनाया हुआ मांस बच्चों के मेनू में दिखाई देते हैं।

हम ठीक हो रहे हैं

अग्नाशयशोथ के खिलाफ लड़ाई की शुरुआत से दूसरे सप्ताह से पहले नहीं, आहार से जुड़ा है:

• केफिर;
• मांस और मछली मीटबॉल, स्टीम कटलेट और मीटबॉल;
• स्किम पनीर;
• सब्जी पुलाव;

बच्चों के लिए तैयार किए गए सभी व्यंजन बिना चमकीले स्वाद के कटे हुए होने चाहिए। इन्हें आप सिर्फ गर्म ही खा सकते हैं।
प्रत्येक बाद के दिन के साथ, बच्चे का मेनू विस्तार के अधीन होता है। एक नियम के रूप में, महीने के अंत तक, पूरी तरह से पीसने की आवश्यकता गायब हो जाती है। सभी खाद्य पदार्थों को गर्मी उपचार से गुजरना चाहिए: स्टू करना, भाप लेना या पकाना।

अब बच्चे गैर-मसालेदार और कम वसा वाले पनीर (उदाहरण के लिए, अदिघे), पकी हुई मछली, चिकन और अन्य प्रकार के पनीर खा सकते हैं दुबला मांस. आहार में पुडिंग, पनीर के पुलाव और पास्ता को शामिल किया जाता है।

अग्नाशयशोथ के लिए उपयोगी पेय में जेली प्रासंगिक बनी हुई है। साथ ही बच्चों को सूखे मेवे की खाद और कमजोर चाय दी जाती है। किण्वित दूध उत्पादों को मेनू में रखना अत्यधिक वांछनीय है: दही, किण्वित बेक्ड दूध, पनीर और केफिर।

एक बच्चे के लिए भोजन अभी भी नमकीन या चीनी के साथ सुगंधित नहीं किया जा सकता है।

सीमा का विस्तार

अग्नाशयशोथ की छूट के दौरान, जैसे ही लक्षण गायब हो जाते हैं, आहार में शामिल खाद्य पदार्थों की सीमा का विस्तार किया जाना चाहिए। लेकिन इसे बिना सोचे समझे न करें, ताकि इलाज को नुकसान न पहुंचे।

एक क्षण आता है जब आप दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा (5 ग्राम से अधिक नहीं) डाल सकते हैं, और सब्जी प्यूरी को खट्टा क्रीम या क्रीम (5 ग्राम से अधिक नहीं) के साथ सीजन कर सकते हैं। आप कल की सफेद ब्रेड को मेनू में शामिल कर सकते हैं।

एक बच्चे के पेय को मीठा करने के लिए, कुछ पोषण विशेषज्ञ चीनी के विकल्प के उपयोग की अनुमति देते हैं। लेकिन इसे स्वयं करें, बिना चिकित्सकीय स्वीकृति के, निषिद्ध है। बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करते हुए, प्रत्येक नया व्यंजन धीरे-धीरे पेश किया जाता है। अग्न्याशय के काम में गड़बड़ी के पहले लक्षणों पर (मतली, बढ़ी हुई गैस निर्माण, पेट में दर्द) को तुरंत आहार से बाहर कर देना चाहिए।

के भीतर भोजन चिकित्सीय आहारभिन्नात्मक होना चाहिए: हर 2-3 घंटे में। लंबा अरसाभुखमरी अस्वीकार्य है!

उपाय जानना जरूरी है

बच्चों के मेनू में शामिल होना चाहिए ताजा फलजामुन और सब्जियां, लेकिन अग्नाशयशोथ वाले बच्चे के लिए, उनकी मात्रा सीमित होनी चाहिए। अपने फिडगेट को हर दिन इन खाद्य पदार्थों को न खाने दें।

• सावधानी से दर्ज करें सफेद बन्द गोभी, बैंगन और युवा मकई।
• बच्चों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा दूध दलिया और सूप है। पूरा दूधइन व्यंजनों को तैयार करने के लिए उपयुक्त है, लेकिन एक बीमार बच्चे के आहार में एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में नहीं।
• अनुमत मिठाइयों में से, जैम और मार्शमॉलो पर आइसिंग के बिना ध्यान दिया जाना चाहिए, लेकिन चॉकलेट नहीं!

बच्चों और वयस्कों के लिए भोजन

शिशुओं की अपनी पोषण संबंधी जरूरतें होती हैं। लेकिन अगर आपका बच्चा अग्नाशयशोथ से बीमार है, तो आपको उसके मेनू का और भी अधिक सावधानी से पालन करना होगा।

• 3 साल से कम उम्र के छोटे बच्चों के आहार में ताजा रस, जामुन (खुरदरी त्वचा और / या छोटे बीज वाले), सब्जियां और खट्टे फल शामिल नहीं किए जाने चाहिए। छूटने की अवधि के दौरान भी, सभी भोजन को एक ब्लेंडर में मिटा दिया जाता है या कुचल दिया जाता है, क्योंकि बच्चे अपने मुंह में प्रवेश करने वाले टुकड़ों को अच्छी तरह से चबाने के लिए इच्छुक नहीं होते हैं।
• 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, उपस्थित होने की आवश्यकता से मामला जटिल है बाल विहारया स्कूल। इन संस्थानों में मेनू विशेष रूप से बच्चों के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन अग्नाशयशोथ के रोगियों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त नहीं है। अगर नर्सरी में शैक्षिक संस्थाकोई सक्षम नहीं चिकित्सा कर्मचारीजो समस्या के महत्व को समझता है, स्वतंत्र रूप से अपने बच्चे के लिए एक सूची बनाएं हानिकारक उत्पादऔर शिक्षक को दे दो।

पारंपरिक दवा उत्पाद

पारंपरिक चिकित्सक सलाह देते हैं पारंपरिक उपचारअग्न्याशय निम्नलिखित आइटम जोड़ें:

• भोजन के बीच में दिन के दौरान गैर-कार्बोनेटेड मिनरल वाटर;
• नद्यपान, सन और ट्राइफोलिएट वायलेट का काढ़ा;
• कैलेंडुला और सन्टी पत्तियों के संक्रमण;
• गोभी और गाजर का रस।

भोजन से आधे घंटे पहले जूस और जलसेक सबसे अच्छा पिया जाता है।

वयस्कों में अग्नाशयशोथ के इलाज के लिए लोक उपचार प्रभावी हो सकते हैं। बच्चे के लिए, उनके उपयोग की वैधता संदिग्ध है और बिना किसी असफलता के उपस्थित चिकित्सक के साथ चर्चा की जानी चाहिए।

शायद एकमात्र उपाय जो एक बच्चे के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित है, उसे ओटमील जेली माना जा सकता है।

औषधीय जेली के लिए पकाने की विधि

अग्न्याशय के रोगों से, विशेष रूप से तैयार जेली अच्छी तरह से मदद करती है।

1. आपको अंकुरित ओट्स की आवश्यकता होगी। अंकुरित होने के लिए ओट्स खरीदें, नल के नीचे एक मुट्ठी कुल्ला, एक कंटेनर में डालें और साफ पानी भरें।
2. अगले ही दिन दाने अंकुरित हो जाएंगे (अंकुरित लगभग दो मिलीमीटर लंबे दिखाई देने चाहिए)।
3. उन्हें फिर से धोया और सुखाया जाना चाहिए।
4. अंकुरित अनाज को पीस लें।
5. परिणामस्वरूप आटे से जेली पकाएं: उबलते पानी के साथ दलिया डालें और लगभग 3 मिनट तक आग पर रखें।
6. पेय को 20 मिनट तक पकने दें और छान लें।

अग्न्याशय के रोगों वाले बच्चों के लिए, ऐसी जेली विशेष रूप से ताजा दी जाती है।

किसी भी मामले में एक बच्चे में अग्नाशयशोथ का उपचार सख्त चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत किया जाना चाहिए। माता-पिता को चिकित्सकीय नुस्खे का पालन करने और पहल नहीं दिखाने के लिए छोड़ दिया गया है।