जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए पोषण। बीमार पेट के साथ क्या निषिद्ध है? प्रोटीन भाप आमलेट

आंतों का क्या होता है? चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (संक्षेप में IBS) सबसे आम आंत्र रोग है। यह एक पाचन विकार है जो गंभीर दर्द, दस्त या कब्ज का कारण बनता है और पेट फूलना बढ़ाता है। में दर्द विभिन्न क्षेत्रोंपेट अचानक प्रकट और गायब हो सकता है। आमतौर पर ऐंठन खाने के बाद होती है, लेकिन मल त्याग के बाद यह पूरी तरह से गायब हो सकता है। लक्षण जठरशोथ के समान होते हैं, जिसमें रोगी अक्सर अनुभव करते हैं अनिवार्य आग्रह(शौचालय जाने का आग्रह करते हैं, लेकिन वे इसे पूरा नहीं कर सकते)। यदि गैस्ट्रिटिस के मामले में, आहार चिकित्सा मुख्य रूप से रोगी को ठीक करने में मदद करती है, तो एंटीबायोटिक दवाओं को आंतों में दर्द के साथ इंजेक्ट किया जाना चाहिए। खासकर अगर रोग की प्रकृति संक्रामक (बैक्टीरियोफेज आंत) है।

पेट में दर्द के लिए पोषण की विशेषताएं

सभी प्रकार के जठरशोथ के लिए एक ही तरह से भोजन तैयार किया जाता है। केवल पकवान की संरचना बदल जाती है। जठरशोथ के लिए पोषण संबंधी नियम इस प्रकार हैं:

• भोजन छोटे हिस्से में ही लें। सर्विंग जितनी बड़ी होगी, इसे पचने में उतना ही अधिक समय लगेगा। और यह गैस्ट्रिक स्राव में वृद्धि से भरा होता है (पाचन एंजाइमों का उत्पादन बढ़ जाता है, जो आगे श्लेष्म झिल्ली को नष्ट कर देता है)।
• एक्ससेर्बेशन के दौरान किसी भी व्यंजन में शुद्ध भोजन का उपयोग शामिल होता है। मजबूत दर्द, पेट को जितना अधिक आराम की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आप पूरी तरह से खाना बंद कर देते हैं, तो रोगी में ताकत नहीं होगी (शरीर को पहले से ही पर्याप्त मात्रा में प्राप्त होता है पोषक तत्व, क्योंकि पेट उन्हें सामान्य रूप से पचा नहीं पाता है)।
• जब पेट में दर्द हो तो भोजन को ढककर रखना चाहिए। श्लेष्मा झिल्ली द्वारा पाचन एंजाइमों के नकारात्मक प्रभावों से पेट की रक्षा होती है। जब यह सूजन या पतला हो जाता है, तो कृत्रिम रूप से सुरक्षा प्रदान की जाती है - घिनौना भोजन के लिए धन्यवाद।
• बड़ा ब्रेकभोजन के बीच नहीं होना चाहिए। अधिकतम तीन घंटे। इस दौरान पेट के पास पिछले हिस्से को पचाने का समय होता है। यदि आप नहीं खाते हैं, तो जठर रस अपने आप स्रावित होने लगेगा और पेट अपने आप पच जाएगा।
• व्यंजन को स्टीम्ड या बेक किया जा सकता है, गर्म परोसा जाता है। बहुत गर्म भोजन श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करता है, इसलिए सूजन तेज हो जाती है। बहुत ठंडे भोजन को पचाने के लिए पेट को बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है।
• तेज होने की अवस्था में जितना हो सके भोजन को काटना चाहिए। पहले तीन दिनों के लिए, कम वसा वाले शोरबा और मैश किए हुए सूप के पक्ष में बारीक कटा हुआ भोजन भी छोड़ना बेहतर है। स्वास्थ्य लाभ के दौरान, भोजन को गैस्ट्रिक एसिड उत्पादन को प्रोत्साहित करना चाहिए, इसलिए टुकड़े बड़े होने चाहिए।
• बढ़ी हुई अम्लता के साथ, विटामिन सी की उच्च सामग्री वाले व्यंजनों को मेनू से बाहर रखा गया है, कम के साथ, उनका सेवन किया जा सकता है।

आंतों में दर्द के लिए पोषण की विशेषताएं

कई मायनों में, पेट और आंतों में दर्द के लिए उचित पोषण समान है - समान तैयारी और अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की समान सूची। आहार की कैलोरी सामग्री 2500-3000 किलो कैलोरी होनी चाहिए, आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात - 1: 1: 4 (प्रोटीन और वसा का आधा - वनस्पति मूल).

आंत्र विकारों के लिए पोषण में मुख्य अंतर यह है कि रोग की प्रकृति अस्पष्ट रहती है। दूसरे शब्दों में, एक समस्या है, लेकिन कारण स्पष्ट नहीं हैं। कोई भी उत्पाद उपस्थिति को भड़का सकता है अप्रिय लक्षण... इसलिए, रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे जो कुछ भी खाते हैं उसे रिकॉर्ड करने के लिए एक नोटबुक रखें। यह उन उत्पादों की पहचान करने का एकमात्र तरीका है जो गैस के गठन में वृद्धि का कारण बनते हैं (आंत उनके प्रसंस्करण का सामना नहीं कर सकती है)।

रोगों के लिए पोषण चिकित्सा में कुछ खाद्य पदार्थों का अलग-अलग उपयोग भी शामिल है ताकि उत्तेजित न हों बढ़ी हुई गैसिंग... चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का इलाज करते समय, एक खुराक में मिश्रण से बचा जाना चाहिए:

• कार्बोहाइड्रेट और अम्लीय खाद्य पदार्थ। ब्रेड, आलू, मटर, बीन्स, केला और खजूर, खट्टे फल, अनानास, क्रैनबेरी और टमाटर से अलग सेवन करने के लिए;
• प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। नट, मांस, अंडे, पनीर और अन्य केंद्रित प्रोटीन खाद्य पदार्थरोटी, अनाज और मीठे फलों के साथ गठबंधन न करें। इसके अलावा, अम्लीय फल और प्रोटीन के संयोजन से बचें। खट्टे फल, टमाटर, अनानास, चेरी, खट्टे आलूबुखारे, खट्टे सेब को मांस, नट और अंडे के साथ न मिलाएं;
• जानवरों और पौधों की उत्पत्ति के प्रोटीन। मछली और मांस अलग-अलग खाना बेहतर है, मांस और नट, मांस और पनीर;
• वसा और प्रोटीन। क्रीम, मक्खन, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेलमांस, अंडे, पनीर और नट्स के साथ अच्छी तरह से नहीं जाता है;
• दो प्रकार के स्टार्च। दलिया और ब्रेड के साथ आलू अच्छे नहीं लगते।

सूखे बिस्किट समेत हर चीज से अलग दूध का सेवन सबसे अच्छा होता है। अधिकतम इसे कमजोर पीसा चाय में जोड़ना है। यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव पर दूध में निहित वसा के प्रभाव के कारण होता है। एक बार पेट में दूध पचता नहीं है (यह केवल ग्रहणी में टूट जाता है), और इसके साथ पेट में प्रवेश करने वाले उत्पाद भी पच नहीं पाते हैं। तो किण्वन और बढ़ी हुई गैसिंग की गारंटी है।

पेट के रोगों के लिए चिकित्सीय पोषण प्रभावित करने के सिद्धांत पर आधारित है:

1. रोग की नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियाँ;
2. बिगड़ा हुआ चयापचय;
3. गैस्ट्रोडोडोडेनल ज़ोन की नियामक प्रणाली;
4. पाचन तंत्र के अन्य अंग, यदि उनमें विकार हों।

आहार में शामिल नहीं है:

• उत्पाद जो यांत्रिक रूप से गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं, जिसमें मोटे कोशिका झिल्ली (मूली, मूली, शलजम, बीन्स, मटर) होते हैं;
• साबुत आटे से बनी रोटी;
• मोटे युक्त उत्पाद संयोजी ऊतक(सिनवी मांस, मुर्गी और मछली की त्वचा, उपास्थि);
• कच्चे फल और जामुन एक मोटे छिलके (करंट, आंवले, अंगूर, खजूर) के साथ।

रोग के सक्रिय चरण में, आहार में शामिल हैं खाद्य पदार्थ, गैस्ट्रिक स्राव को थोड़ा उत्तेजित करता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसा को थोड़ा परेशान करता है। इसमे शामिल है:

• डेयरी, अनाज या सब्जी (आलू, गाजर और चुकंदर) सूप;
• अर्ध-तरल दूध दलिया;
• दूध और डेयरी उत्पाद;
• अच्छी तरह से उबला हुआ मांस और ताजा उबली हुई मछली;
• नरम उबले अंडे या आमलेट के रूप में;
• कल की बेकिंग की सफेद रोटी;
• नहीं ताजा चाय, क्षारीय पानी जिसमें कार्बोनिक एसिड नहीं होता है।

इसके विपरीत, वे गैस्ट्रिक स्राव को दृढ़ता से उत्तेजित करते हैं:

• मसाले (सहिजन, सरसों, काली मिर्च, दालचीनी, आदि);
• काली रोटी;
• तल कर तैयार किए गए सभी व्यंजन;
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ;
• अर्क युक्त व्यंजन (मांस, मछली, सब्जियां, मशरूम से केंद्रित नवार);
• ताजा चाय।

सही आहार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हर 3-4 घंटे में छोटे हिस्से में खाने की सलाह दी जाती है। आहार में पर्याप्त मात्रा में विटामिन और होना चाहिए खनिज पदार्थ... टेबल नमक सीमित करें।

पेट के रोगों के उपचार के लिए आहार

पेट के रोगों के रोगियों के उपचार के लिए, निम्नलिखित चिकित्सीय आहारों का उपयोग किया जाता है।

आहार संख्या 1।इस आहार के कई प्रकार हैं: 1a, 16 और 1 (शुद्ध और बिना रगड़े संस्करण)।

आहार संख्या 1a में शामिल हैं सामान्य राशिप्रोटीन (80 ग्राम), वसा (80 ग्राम, जिनमें से 15-20 ग्राम सब्जी हैं) और कम (200 ग्राम) कार्बोहाइड्रेट, टेबल नमक - 6-8 ग्राम, मुफ्त तरल - 1.5 लीटर। वज़न दैनिक राशन- 2-2.5 किग्रा, भिन्नात्मक आहार (दिन में 6-7 बार)। ऊर्जा मूल्य - 1800 किलो कैलोरी। इस आहार के मेनू में शामिल हैं: अंडे के दूध के मिश्रण, क्रीम, मक्खन के साथ अनाज (जई, सूजी, चावल) से पतला सूप; स्टीम सूफले (दिन में एक बार) से कम वसा वाली किस्मेंमांस, मुर्गी पालन, मछली, तरल मसला हुआ दलिया (बाजरा को छोड़कर) दिन में एक बार दूध या क्रीम के साथ; साबूत दूध, मलाई, दही भाप सूफले, नरम उबले अंडे, भाप आमलेट (प्रति दिन 3 अंडे से अधिक नहीं)। तैयार भोजन में मक्खन मिलाया जाता है। आहार में जामुन और फलों की मीठी किस्मों से जेली, चीनी, शहद, मीठे बेरी और फलों के रस, जो पानी के साथ आधे में पैदा होते हैं, जंगली गुलाब और गेहूं की भूसी का काढ़ा। बहिष्कृत: ब्रेड और बेकरी उत्पाद, व्यंजन और सब्जियों के साइड डिश, सॉस और मसाले, स्नैक्स।

यह आहार संरक्षित और बढ़े हुए एसिड उत्पादन (नाराज़गी, डकार, मतली, उल्टी, गंभीर) के साथ पेप्टिक अल्सर रोग और पुरानी जठरशोथ की तीव्र अभिव्यक्ति के लिए निर्धारित है दर्द सिंड्रोम) आहार 1a 7 दिनों तक निर्धारित है। हालांकि, इन रोगों के लिए आहार संख्या 16 या आहार संख्या 1 के शुद्ध संस्करण को निर्धारित करना बहुत अधिक सामान्य है।

आहार संख्या 1 बी ऊर्जावान रूप से पूर्ण है - 2600 किलो कैलोरी, लेकिन श्लेष्म झिल्ली के रासायनिक और यांत्रिक अड़चन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रिसेप्टर्स की एक महत्वपूर्ण सीमा के साथ: प्रोटीन - 90 ग्राम, वसा - 90 ग्राम (उनमें से 25 ग्राम सब्जी हैं), कार्बोहाइड्रेट - 300 ग्राम, नमक- 6-8 ग्राम, मुफ्त तरल - 1.5 लीटर, दैनिक राशन वजन - 2.5-3 किलो, आंशिक आहार (दिन में 5-6 बार)। आहार संख्या 1 ए में शामिल करने के लिए अनुशंसित उत्पादों और व्यंजनों के अलावा, कटलेट, मीटबॉल, पकौड़ी, अनाज और दूध सूप के रूप में 75-100 ग्राम प्रीमियम सफेद ब्रेड रस्क, मांस और मछली जोड़ें। सभी व्यंजन शुद्ध, पानी में उबालकर या भाप में तैयार किए जाते हैं। यह आहार गैस्ट्रिक अल्सर के तेज होने के लिए निर्धारित है और ग्रहणीबढ़े हुए और संरक्षित एसिड उत्पादन के साथ-साथ क्रोनिक गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस एक अवधि के लिए जब तक नैदानिक ​​​​छूट प्राप्त नहीं हो जाती है, अर्थात औसतन 7 दिनों के भीतर।

आहार संख्या 1। इसे मैश किए हुए न कि कद्दूकस किए हुए रूप में तैयार किया जाता है। इस आहार में प्रोटीन (100 ग्राम), वसा (90 ग्राम, जिसमें से एक तिहाई सब्जी है), कार्बोहाइड्रेट (400 ग्राम), मुक्त तरल (1.5 लीटर) और टेबल नमक (लगभग 8 ग्राम) की शारीरिक सामग्री होती है। दैनिक राशन का द्रव्यमान 3 किलो है, और ऊर्जा मूल्य 2900 किलो कैलोरी है। से आहार का सेवन करनाउन व्यंजनों को बाहर करता है जो गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को रासायनिक रूप से परेशान करते हैं; पौधे के तंतुओं की सामग्री सीमित है। व्यंजन उबला हुआ, मैश किया हुआ और भाप में पकाया जाता है। भिन्नात्मक आहार - दिन में 5-6 बार।

आहार संख्या 1 में शामिल हैं निम्नलिखित उत्पादऔर व्यंजन: कल की बेकिंग की गेहूं की रोटी, सूखे बिस्किट, सूखे बिस्कुट, सप्ताह में 1-2 बार बिना पके बन्स या सेब, जैम, उबले हुए मांस के साथ पके हुए पाई; पूरे दूध, क्रीम, व्यंजनों में ताजा तैयार अखमीरी पनीर (कैसरोल, सूफले, आलसी पकौड़ी), गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम, कैलक्लाइंड पनीर, मैश की हुई सब्जियों के साथ दूध सूप (गोभी को बाहर रखा गया है), दूध दलिया, बाजरा को छोड़कर , मसला हुआ सब्जी सूप, मलाईदार या परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ अनुभवी; मांस और मछली (गोमांस, चिकन, खरगोश, कॉड, पाइक पर्च, पर्च) की कम वसा वाली किस्में, भाप पकाने के साथ कटा हुआ या पानी में उबला हुआ (एक टुकड़ा हो सकता है); नरम उबले अंडे या उबले हुए आमलेट; मक्खन (तैयार व्यंजनों में जोड़ा गया) और सूरजमुखी प्रकार में(अच्छी पोर्टेबिलिटी के साथ); कम मात्रा में डेयरी और फलों के सॉस, डिल और अजमोद के पत्ते; मैश किए हुए आलू और उबले हुए हलवे के रूप में अनाज, पास्ता, आलू, बीट्स, तोरी, कद्दू के साइड डिश; उबले हुए, मैश किए हुए और पके हुए रूप में मीठी किस्मों के फल और जामुन, मीठे बेरी (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी) का रस आधा पानी, शहद, जैम, जामुन और फलों की मीठी किस्मों से जैम, मुरब्बा, मार्शमैलो, मार्शमैलो; दूध या क्रीम के साथ कमजोर चाय, कच्ची सब्जी (गाजर, चुकंदर) का रस, जंगली गुलाब का शोरबा और गेहूं की भूसी।

हेलिकोबैक्टर पाइलोरी संक्रमण से जुड़े पेप्टिक अल्सर और क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस के सक्रिय चरण के आहार चिकित्सा में, महत्वपूर्ण भूमिकादूध और डेयरी उत्पाद खेलें। वे गैस्ट्रिक स्राव के एक कमजोर उत्तेजक हैं, आसानी से जठरांत्र संबंधी मार्ग में अवशोषित होते हैं और भड़काऊ प्रतिक्रिया को कम करते हैं। ताजा, गैर-अम्लीय पनीर विशेष रूप से उपयोगी है। अंडे एक मूल्यवान प्रोटीन उत्पाद हैं। जर्दी में निहित वसा पित्त के स्राव को उत्तेजित करता है, जो पेट से आने वाले अम्लीय काइम को क्षारीय करने में मदद करता है। श्लेष्म झिल्ली की संरचना को बहाल करने के लिए पेप्टिक अल्सर रोग के रोगियों के लिए आवश्यक आवश्यक अमीनो एसिड, मांस में हैं। मरीजों को इसका उपयोग निकालने वाले पदार्थों को हटाने के बाद करना चाहिए, अर्थात। उबला हुआ मछली में उच्च श्रेणी के प्रोटीन भी होते हैं। रोगियों के पोषण के लिए मुख्य रूप से कम वसा वाली किस्मों की नदी मछली का उपयोग किया जाता है। पर आरंभिक चरणउपचार कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करते हैं, और जैसे-जैसे भलाई में सुधार होता है, कार्बोहाइड्रेट का सेवन एक शारीरिक मानदंड तक फैलता है। अल्सर दोष के बंद होने के बाद, रोगियों को आहार नंबर 1 (यांत्रिक बख्शते के बिना आहार) के गैर-रगड़ वाले संस्करण में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस आहार को रोग के एक रोगसूचक पाठ्यक्रम के साथ-साथ एक विविध आहार के बाद के संक्रमण के साथ पेप्टिक अल्सर रोग की छूट की अवधि के मामले में भी संकेत दिया गया है। खाना उबाल कर खाया जाता है, कद्दूकस नहीं किया जाता। गैर-रगड़ संस्करण में, पहला चिकित्सीय आहारअधिक, शुद्ध आहार की तुलना में, वसा (100 ग्राम) होता है। उत्पादों का सेट इस आहार के शुद्ध संस्करण के समान है।

प्रोटीन और वसा की बढ़ी हुई मात्रा को शामिल करने से पेप्टिक अल्सर रोग के लिए आहार चिकित्सा की प्रभावशीलता बढ़ जाती है। किशोरों के रोगियों के लिए इस तरह के आहार को निर्धारित करना सबसे उचित है और किशोरावस्था... वृद्ध और वृद्ध लोगों में पेप्टिक अल्सर रोग की आहार चिकित्सा उम्र से संबंधित परिवर्तनों और मौजूदा बीमारियों को ध्यान में रखते हुए की जाती है। पाचन क्षमता कम होने के कारण पाचन तंत्रवृद्धावस्था में, दूध और मछली के प्रोटीन को वरीयता दी जाती है (वे पचाने और आत्मसात करने में आसान होते हैं), सीमा अंडे की जर्दी(प्रति सप्ताह 2-3 अंडे तक)। उपयोग अंडे सा सफेद हिस्साआप सीमित नहीं कर सकते। आहार में समुद्री भोजन (कॉड, नवागा) और कम वसा वाली किस्में शामिल हैं नदी मछली(पाइक, वॉली)।

पेप्टिक अल्सर रोग (रक्तस्राव) के जटिल रूपों के लिए स्वास्थ्य भोजनरक्तस्राव को रोकने और कम करने के बाद नियुक्त करें: श्लेष्म सूप, दूध, जेली, जेली, गुलाब का काढ़ा थोड़ी मात्रा में (200 मिलीलीटर से अधिक नहीं)। जैसे ही रक्तस्राव बंद हो जाता है, आहार का विस्तार होता है और भोजन की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ जाती है। नरम उबले अंडे, मांस सूफले को जोड़ा जाता है, इसके बाद रोगी को आहार नंबर ला में स्थानांतरित किया जाता है, और रक्तस्राव की समाप्ति के साथ - आहार संख्या 16 और 1 में।

आहार संख्या 2।उसे बीमार दिखाया गया है जीर्ण जठरशोथस्रावी अपर्याप्तता के साथ। यह आहार उन मामलों में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है जहां गैस्ट्रिक म्यूकोसा होता है भड़काऊ प्रक्रियागैस्ट्रिक स्राव के निषेध के लिए अग्रणी। आहार चिकित्सा विटामिन थेरेपी के साथ पूरक है (निकोटिनिक एसिड, विटामिन सी, बी 6 और बी 12 पेश किए जाते हैं), एक निकोटिनिक एसिडऔर पाइरिडोक्सिन अम्ल उत्पादन को बढ़ाते हैं।

आहार संख्या 2 शारीरिक रूप से पूर्ण है। पेट के स्रावी तंत्र को उत्तेजित करता है और पाचन तंत्र की प्रतिपूरक-अनुकूली प्रतिक्रियाओं को शामिल करने को बढ़ावा देता है। इसमें यांत्रिक और थर्मल प्रसंस्करण की अलग-अलग डिग्री वाले व्यंजन शामिल हैं। रासायनिक संरचना: प्रोटीन - 90-100 ग्राम, वसा - 90-100 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 400-450 ग्राम, तरल - 1.5 लीटर, टेबल नमक - 8-15 ग्राम, ऊर्जा मूल्य - 2800-3100 किलो कैलोरी, कुल दैनिक राशन वजन - 3 किलो , एक दिन में 4-5 भोजन। आहार में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं: कल के पके हुए माल की सफेद और ग्रे ब्रेड, गैर-स्वादिष्ट बन्स और कुकीज़; ठंडे नाश्ते के लिए, वे डॉक्टर के सॉसेज, कम वसा वाले हैम, हल्के कसा हुआ पनीर, भीगे हुए हेरिंग देते हैं; सूप वसा रहित मांस और मछली शोरबा में, सब्जी शोरबा में तैयार किए जाते हैं शुद्ध सब्जियांऔर अनाज; कटलेट - लीन बीफ, वील, पोल्ट्री, कीमा बनाया हुआ मछली उत्पाद, उबला हुआ चिकन, नरम उबले अंडे, आमलेट से; सब्जी प्यूरी, सब्जी कटलेट, हलवा, मक्खन के साथ सब्जी फूलगोभी, दम किया हुआ तोरी और कद्दू, टमाटर का सलाद, बारीक कटा हुआ साग (व्यंजनों में जोड़ा गया); दलिया, बेक्ड पुडिंग, अनाज से कटलेट, बारीक कटा हुआ पास्ता और उबले हुए नूडल्स; मक्खन और वनस्पति तेल; जेली, जेली, मूस फल और जामुन, चीनी, शहद की मीठी किस्मों से; दूध के साथ चाय, पानी और दूध के साथ कोको और कॉफी।

क्रोनिक ऑटोइम्यून गैस्ट्र्रिटिस में बिना उत्तेजना के, यह निर्धारित है आहार संख्या 15,जो अग्न्याशय और आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करता है। आहार यांत्रिक और रासायनिक बख्शते के बिना पूर्ण है। इसमें मौजूद प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा मूल्य पोषण मानकों के अनुरूप होते हैं स्वस्थ व्यक्तिशारीरिक श्रम में संलग्न नहीं है। वसायुक्त मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा और चरबी इस आहार से बाहर रखा गया है, मक्खन आटा... खाना बनाना सामान्य है। मध्यम मात्रा में मसालों की अनुमति है। भोजन दिन में 4-5 बार लिया जाता है।

संचालित पेट के रोगों के रोगियों का इलाज करते समय, ऑपरेशन के बाद की अवधि, रोगों की गंभीरता (विशेष रूप से डंपिंग सिंड्रोम), की प्रकृति सहवर्ती रोगऔर सर्जरी के परिणाम। आहार का मुख्य सिद्धांत भिन्नात्मक भागों में उच्च प्रोटीन (शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 2-2.2 ग्राम तक) पोषण निर्धारित करना है। वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री शारीरिक मानदंड के स्तर पर बनी रहती है (आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की मात्रा केवल काफी सीमित है)। पहले 2-4 महीनों में। ऑपरेशन के बाद, एक भड़काऊ प्रक्रिया की उपस्थिति के कारण, यांत्रिक बख्शते के सिद्धांत का पालन करने की सिफारिश की जाती है। यह सिद्धांत अधिक में मनाया जाता है लेट डेट्सकेवल पेप्टिक अल्सर, सम्मिलन, अग्नाशयशोथ, आंत्रशोथ की उपस्थिति में। अन्य सभी मामलों में, सादा भोजन दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह डंपिंग सिंड्रोम वाले रोगियों द्वारा बेहतर सहन किया जाता है। तरल पदार्थ को प्रतिबंधित करें। शरीर के वजन में कमी के साथ, वृद्धि प्रदान की जाती है ऊर्जा मूल्यपोषण। आहार को व्यक्तिगत व्यंजनों और भोजन की सहनशीलता को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है।

ईडी। प्रो में। ब्रोनोवेट्स

पेट के लिए आहार इस पाचन अंग की विकृति के लिए अनुशंसित पोषण नियमों की एक प्रणाली है।

पेट के लिए आहार कब आवश्यक है?

अक्सर . के बारे में उचित पोषणऔर पेट के लिए आहार, समस्या आने पर लोग सोचने लगते हैं। परेशानी के पहले लक्षण आमतौर पर होते हैं: पेट में भारीपन, नाराज़गी, दर्द या खट्टी डकारें आना। खट्टा, मसालेदार, बहुत नमकीन और वसायुक्त भोजन के बाद अधिक दर्दनाक दर्द। इस मामले में वह आता हैजठरशोथ के बारे में उच्च अम्लता- गैस्ट्रिक म्यूकोसा की पुरानी सूजन, जिसमें पाचन ग्रंथियां अतिरिक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन करती हैं।

ऐसे लक्षणों को नज़रअंदाज़ नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि एक उन्नत बीमारी अधिक गंभीर चरण में या यहां तक ​​कि में चली जाती है पेप्टिक छालापेट। डॉक्टर एक अतिरिक्त परीक्षा लिख ​​सकते हैं और दवाओंजठरशोथ के उपचार के लिए, लेकिन पेट के लिए आहार शायद ठीक होने में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पेट के लिए आहार के बिना, गैस्ट्र्रिटिस लगातार खराब हो जाएगा, जो जल्दी या बाद में जटिलताओं को जन्म देगा।

उच्च अम्लता वाले आहार के सामान्य सिद्धांत

गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता के साथ, आपको बहुत सावधानी से और सोच-समझकर आहार के लिए व्यंजन चुनना चाहिए। उन्हें पाचन ग्रंथियों को अधिक उत्तेजित नहीं करना चाहिए। एक उत्तेजना के दौरान, नियमित रूप से मैश किए हुए सूप, साथ ही श्लेष्म सूप तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

पेट के लिए आहार में ऐसे व्यंजन शामिल नहीं हैं:

• मजबूत समृद्ध मांस शोरबा;
• मशरूम शोरबा;
• तला हुआ मांस, सब्जियां;
• अचार;
• मैरिनेड्स;
• गरमा गरम और तीखा मसाला।

आप खाने में ज्यादा नमक नहीं खा सकते हैं, वहीं चीनी पेट को कोई खास नुकसान नहीं पहुंचाती है।

पेट के लिए आहार में मुख्य रूप से कम फाइबर वाली सब्जियां शामिल होनी चाहिए, क्योंकि उन्हें पचाने के लिए कम पाचक रस की आवश्यकता होती है। एक अतिशयोक्ति के साथ, सब्जियों की अनुमति है जैसे:

• आलू;
• स्वीडन;
• गाजर;
• गोभी।

उबली या उबली हुई सब्जियों को बारीक कद्दूकस करके इस्तेमाल करना बेहतर होता है। शर्बत, गोभी, मूली, बीट्स की सिफारिश नहीं की जाती है।

अम्लता वाले आहार पर फलों से, गैर-अम्लीय प्रकारों को चुनना बेहतर होता है, साथ ही साथ जो आसानी से और जल्दी पच जाते हैं। अगर उन्हें बेक किया हुआ या उबला हुआ (मसला हुआ आलू, मूस) परोसा जाए तो उन्हें पचाना आसान होता है।

अम्लता के लिए आहार में पानी या दूध में उबाले गए विभिन्न अनाज शामिल हो सकते हैं। गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने की अवधि के दौरान, उन्हें रगड़ना बेहतर होता है। दलिया की श्लेष्मा स्थिरता का सूजन वाले गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर नरम और आवरण प्रभाव पड़ता है। पेट के लिए आहार में पनीर, अंडे, दूध को शामिल करना उपयोगी होता है।

उच्च अम्लता वाले आहार के लिए मांस या मछली चुनते समय, आपको कम वसा वाली किस्मों पर ध्यान देना चाहिए। हालांकि वसा सीधे उत्पादन को प्रभावित नहीं करता है हाइड्रोक्लोरिक एसिड के, उत्पादों के साथ उच्च सामग्रीवसा पेट में अधिक समय तक रहती है, जिससे पाचन धीमा हो जाता है और पाचन ग्रंथियां अति सक्रिय हो जाती हैं। पेट के लिए आहार पर पशु वसा को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है, लेकिन प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल को भोजन में जोड़ा जा सकता है।

अम्लता वाले आहार पर सबसे उपयुक्त पेय सूखे या गैर-अम्लीय ताजे फल, कमजोर चाय और सादे पानी से बने होंगे। विशेष रूप से पेय से यह ध्यान देने योग्य है जेली - यह गैस्ट्रिक श्लेष्म को अच्छी तरह से ढकता है और पेट दर्द को कम करता है। गैस के बिना क्षारीय खनिज पानी का भी उपचार प्रभाव हो सकता है। बढ़ी हुई अम्लता के साथ कॉफी और कोई भी कार्बोनेटेड पेय पीना मना है। खाने के तुरंत बाद और विशेष रूप से इसके दौरान नहीं पीना बेहतर है, बल्कि खाने के 1-1.5 घंटे बाद करना है।

पेट के लिए आहार भी भोजन सेवन की आवृत्ति को नियंत्रित करता है। आंशिक रूप से और अक्सर खाना बेहतर होता है - दिन में 5-6 बार, और आनुपातिक रूप से भाग के आकार को कम करें। आपको नाश्ता कभी नहीं छोड़ना चाहिए क्योंकि यह आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। प्रोटीन भोजनएक ही समय में कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन न करना बेहतर है।

एक सप्ताह के लिए उच्च अम्लता वाले आहार का एक उदाहरण

यह उदाहरण स्पष्ट रूप से दिखाता है कि पेट के लिए आहार एक ही समय में स्वादिष्ट, विविध और स्वस्थ हो सकता है।

पहला दिन:

• नाश्ता - दूध एक प्रकार का अनाज दलिया (मसला हुआ), दही सूप, चीनी के साथ कमजोर चाय;
• दूसरा नाश्ता - कठोर उबला अंडा;
• दोपहर का भोजन - दलिया सूप, उबले हुए मांस की पकौड़ी, फूलगोभी प्यूरी, सूखे मेवे की खाद;
• रात का खाना - पास्ता, उबले हुए मछली केक;
• दूसरा डिनर एक गिलास दूध या क्रीम है।

दूसरा दिन:

• नाश्ता - डेयरी दलिया, उबले हुए मीटबॉल, गाजर और मसले हुए आलू, दूध के साथ एक गिलास चाय;
• दूसरा नाश्ता - पनीर और चुकंदर पेनकेक्स;
• दोपहर का भोजन - क्राउटन के साथ स्क्वैश सूप, एक टुकड़ा उबला हुआ मांस, सेंवई, खुबानी;
• रात का खाना - दही पकौड़ी, मीठी चाय;
• दूसरा खाना - एक गिलास दूध, एक पटाखा।

पेट के आहार का तीसरा दिन:

• नाश्ता - एक नरम उबला हुआ अंडा, टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा;
• दूसरा नाश्ता - गाजर और सेब का सूप, एक गिलास सूखे मेवे की खाद;
• दोपहर का भोजन - चावल और दूध का सूप, चिकन कटलेटउबले हुए, तले हुए अंडे, मीठी चाय;
• रात का खाना - प्यूरी मांस, मसला हुआ आलू, एक गिलास गैर-कार्बोनेटेड क्षारीय खनिज पानी;
• दूसरा भोज - पनीर पुलाव.

चौथा दिन:

• नाश्ता - शुद्ध दूध चावल दलिया, कॉम्पोट;
• दूसरा नाश्ता - मक्खन और पनीर के साथ एक सैंडविच, दूध के साथ चाय;
• दोपहर का भोजन - उबले हुए मांस, सेब मूस के टुकड़े के साथ सब्जी प्यूरी सूप, चावल और सब्जी का मिश्रण;
• रात का खाना - पन्नी में पके हुए मछली, उबले आलू, गुलाब का शोरबा;
• दूसरा रात्रिभोज - क्रीम, बिस्कुट।

पांचवां दिन:

• नाश्ता - पनीर पुलाव, दूध के साथ चाय;
• दूसरा नाश्ता - croutons के साथ बेरी और फ्रूट जेली;
• दोपहर का भोजन - कसा हुआ चिकन सूप, पके हुए चिकन के साथ उबले चावल, गाजर और सेब का सलाद;
• रात का खाना - नूडल्स के साथ मीटबॉल, कॉम्पोट;
• दूसरा रात्रिभोज - दूध, पटाखा।

पेट के आहार का छठा दिन:

• नाश्ता - अंडा सूफले, कमजोर चाय;
• दूसरा नाश्ता - दूध जेली;
• दोपहर का भोजन - गाजर प्यूरी सूप, मसले हुए आलू, उबले हुए मछली मीटबॉल, गुलाब का शोरबा;
• रात का खाना - वील श्नाइटल, उबले आलू, दूध के साथ चाय;
• दूसरा रात्रिभोज - क्रीम और क्राउटन।

सातवां दिन:

• नाश्ता - डेयरी सूजीमांस सूफले के साथ;
• दूसरा नाश्ता - फ्रूट सूफले, मीठी चाय;
• दोपहर का भोजन - सब्जी प्यूरी सूप, जाम के साथ पके हुए सेब;
• रात का खाना - कटा मांसउबली हुई सब्जियों के साथ, दही का हलवा, कॉम्पोट;
• दूसरा भोज दूध है।

जब पेट में दर्द होने लगता है, तो इसे अक्सर एक अस्थायी असुविधा के रूप में माना जाता है - मैंने एक संवेदनाहारी गोली ली, इंतजार किया, और आप फास्ट फूड, मजबूत शराब और अन्य के साथ अपने स्वास्थ्य को फिर से खराब कर सकते हैं। उपयोगी उत्पाद... हालांकि, इस स्तर पर पहले से ही अपने आहार की शुद्धता के बारे में सोचने लायक है ताकि आपको बाद में गंभीर लक्षणों वाले डॉक्टर के पास जाने की जरूरत न पड़े। भयानक निदान, परहेज़ के महीनों और वर्षों के लिए बर्बाद।

पर गंभीर दर्दपेट में, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट 24 घंटे तक भोजन से परहेज करने की सलाह देते हैं, जब तक कि दर्द कम न हो जाए या जब तक चिकित्सा सलाह न हो। इस समय आप गर्म पानी पी सकते हैं, बिना चीनी की कमजोर चाय, फिर भी शुद्ध पानी... दिन के अंत में, शरीर को एक पूर्ण, कोमल पोषण की आवश्यकता होती है जो उसे बीमारी से निपटने में मदद कर सके। रोगी के लिए सबसे अच्छा सहायक उसके निदान को जानना है, इसलिए केवल डॉक्टर ही विशेष रूप से संकेत देगा कि जब आपका पेट दर्द करता है तो आप क्या खा सकते हैं, और आपको निश्चित रूप से क्या मना करना चाहिए।

आहार

आहार का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा खाद्य संस्कृति का पालन है। इस आवश्यकता है:

1. भोजन के लिए एक निश्चित समय निर्धारित करें।

2. भोजन का सेवन बढ़ाएं और एकल भागों को कम करें। पेट की बीमारियों की रोकथाम के लिए, दिन में तीन बार भोजन करना आवश्यक है, पुरानी बीमारियों के लिए आहार में चार भोजन का उपयोग किया जाता है, छह महीने के बाद - एक दिन में पांच भोजन, 3 सप्ताह के बाद - एक दिन में छह भोजन।

3. ठंडे तरल पदार्थ या भोजन (दूध, जूस, पेय, पानी, आइसक्रीम) के पीने को 2-3 घंटे के ब्रेक के लिए प्रचुर मात्रा में प्रोटीन और मोटे कार्बोहाइड्रेट के साथ ठोस भोजन के सेवन से अलग करें। पेट के स्थापित रोगों की उपस्थिति में, उन्हें पूरी तरह से त्याग देना बेहतर है। एक्ससेर्बेशन के दौरान आपको 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक ठंडा खाना नहीं खाना चाहिए।

4. गर्म भोजन या पेय से बचें। मुंह में ठंडक को ध्यान में रखते हुए अधिकतम स्वीकार्य तापमान 65 डिग्री सेल्सियस है।

5. भोजन को अच्छी तरह चबाकर, अचानक से निगलें नहीं। रोगियों के आहार में, कटा हुआ भोजन का उपयोग किया जाता है, तेज होने के बाद - कद्दूकस किया हुआ या एक छलनी के माध्यम से भी।

पेट दर्द के लिए आप खा सकते हैं:

• दलिया, एक अर्ध-तरल अवस्था में उबला हुआ और एक छलनी के माध्यम से मला - सूजी, चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया। बिना नमक और तेल डाले दूध में दलिया पकाना बेहतर है;
• सेंवई, पास्ता;
• सूप - अनाज, घिनौना, सब्जी शोरबा;
• रोटी - सफेद, कल का, ओवन में सुखाया हुआ, या सफेद असहज पटाखे;
• नरम-उबला हुआ अंडा या उबले हुए आमलेट;
• पकी हुई और मैश की हुई सब्जियां - आलू, गाजर, बीट्स, कद्दू, तोरी, फूलगोभी;
• कम वसा वाली किस्मों का उबला हुआ मांस और मछली - कटलेट, मसले हुए आलू और अन्य व्यंजनों के रूप में कटा हुआ;
• गुलाब का शोरबा और कमजोर चाय।

• वसायुक्त मांस और मछली;
• मसालेदार, नमकीन व्यंजन, सॉस और मसाला;
• तला हुआ तला हुआ भोजन;
• मोटे फाइबर से भरपूर सब्जियां - सफेद बन्द गोभी, मूली, मूली, प्याज और इतने पर, विशेष रूप से कच्चा;
• कठोर उबले या तले हुए अंडे एक खुरदरी, जली हुई पपड़ी बनाने के लिए;
• मक्खन को छोड़कर सभी पशु वसा और मार्जरीन उच्च गुणवत्ता(घी सहित);
• धूम्रपान या तलने का उपयोग करके तैयार किए गए स्मोक्ड उत्पाद और डिब्बाबंद भोजन, यानी आहार को छोड़कर सब कुछ;
• सूखी काली रोटी और पके हुए माल;
• शराब किसी भी रूप में।

1. पतली दस्तऔर पेट और आंतों में दर्द, पेट में खसखस, उल्टी होना लक्षण हैं विषाक्त भोजनया जीवाणु संदूषण।

2. नाभि के ऊपर पेट में दर्द, जी मिचलाना, सीने में जलन, डकार आना, दस्त - उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ।

3. अगर दर्द के साथ पेट में लगातार भारीपन, दुर्गंधयुक्त डकार और सांसों की दुर्गंध, दस्त या कब्ज हो - यह कम अम्लता के साथ गैस्ट्राइटिस का संकेत है।

4. जब खाने के बाद या सुबह खाली पेट पेट में दर्द हो, उल्टी हो, कब्ज हो, डिस्चार्ज में खून हो - डॉक्टर से परामर्श करने की तत्काल आवश्यकता है। वी सबसे अच्छा मामलाये रक्तस्रावी या इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लक्षण हैं, लेकिन सबसे अधिक संभावना है - पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर।

5. यदि आप बीमार महसूस करते हैं, तो आप अग्न्याशय में गंभीर दर्द से पीड़ित हैं (यह पेट के बाईं ओर के क्षेत्र में दर्द होता है, इसे पीठ को देता है), स्पष्ट अवशेषों के साथ दस्त अपचित भोजनमल में कड़वाहट और मुंह में एक सफेद कोटिंग होती है - आपको प्रेरित करने की आवश्यकता होती है रोगी वाहन... अतिरंजना के दौरान अग्नाशयशोथ एक घातक बीमारी है, इसके अलावा, जल्दी से जटिलताओं का कारण बनता है।

विभिन्न रोगों के लिए कैसे खाएं?

जब पेट में दर्द होता है, तो तीन आहारों में से एक निर्धारित किया जाता है:

• इरोसिव, मैकेनिकल और अल्सरेटिव प्रकृति के पेट या ग्रहणी को नुकसान पहुंचाने वाले लोगों के लिए, साथ ही बढ़ी हुई और सामान्य अम्लता की पृष्ठभूमि के खिलाफ सूजन।
• पेट में कम एसिडिटी वाले मरीजों के लिए भोजन।
• अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों के उपचार के लिए।

1. उच्च पेट की अम्लता वाला आहार।

अल्सर, भोजन और के उपचार में उपयोग किया जाता है जीवाणु विषाक्तता, सभी प्रकार के जठरशोथ, एनासिड और हाइपोएसिड को छोड़कर, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग को किसी भी यांत्रिक या रासायनिक क्षति के लिए एक सौम्य भोजन। इसका उद्देश्य श्लेष्म झिल्ली के लिए यांत्रिक और रासायनिक अड़चनों की अनुपस्थिति सुनिश्चित करना है। खाने की सलाह दी:

• दूध आधारित व्यंजन, उबला हुआ दूध, थोड़ा अम्लीय किण्वित दूध उत्पाद, पनीर, पनीर - प्राकृतिक एंटासिड। जीवाणु विषाक्तता और लैक्टोज असहिष्णुता (दूध के लिए) के मामलों को छोड़कर;
• मक्खन, परिष्कृत वनस्पति तेल (जैतून का तेल सबसे अच्छा है);
• खट्टे फल नहीं और सब्जियों का रस, जेली, मजबूत चाय, स्टिल मिनरल वाटर;
• छिलके के बिना मीठे फल;
• उबला हुआ जिगर;
• स्टर्जन कैवियार (उचित मात्रा में)।

आहार से बाहर रखा गया:

• अनाज और मक्का, बाजरा, जौ और फलियां से बने व्यंजन;
• किसी भी हालत में राई और चोकर की रोटी;
• मसालेदार, किण्वित खाद्य पदार्थ और पेय, मशरूम;
• मशरूम, मांस, मछली शोरबा और उन पर आधारित व्यंजन;
• उच्च अम्लता वाले पेय, खट्टे फल, सब्जियां, सिरका;
• कार्बोनेटेड पानी, क्वास, दूध के बिना कॉफी, चॉकलेट।

नमक और वसायुक्त अनुशंसित खाद्य पदार्थ - अंडे, खट्टा क्रीम को छोड़ दें। यदि आप अतिरिक्त एसिड से बीमार महसूस करते हैं, तो आप उत्तेजना की अवधि के बाहर पुदीने की चाय पी सकते हैं। यदि भोजन विषाक्तता (बिना अम्लता के) के बाद उल्टी और दस्त के कारण इलेक्ट्रोलाइट्स का एक महत्वपूर्ण नुकसान होता है, तो रोगी पर अचार, अचार और किण्वित दूध उत्पादों पर प्रतिबंध अस्थायी रूप से लागू नहीं होते हैं।

2. कम पेट की अम्लता के साथ पोषण।

यह एनासिड या हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस वाले रोगियों में पाचन में सुधार के लिए निर्धारित है। यह मजबूत यांत्रिक उत्तेजनाओं की अनुपस्थिति के साथ संयोजन में गैस्ट्रिक ग्रंथियों के स्राव को धीरे से उत्तेजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उपभोग करने के लिए अनुशंसित:

• सभी नरम किण्वित दूध व्यंजन, कौमिस;
• वनस्पति तेल, मक्खन;
• निविदा मांस या मछली, बिना ब्रेड के तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ;
• कम वसा वाले मांस और मछली शोरबा और उनके आधार पर व्यंजन;
• खुरदरी त्वचा या बीज के बिना पके मुलायम फल;
• मसला हुआ, बेक्ड, उबली हुई सब्जियां;
• सब्जी, फल, बेरी जूस, कॉफी, कोको, लेमन टी, कार्बोनेटेड मिनरल वाटर (डॉक्टर की सलाह के बाद)।

आप नहीं खा सकते:

• फलियां;
• साबुत बिना पतला दूध, दूध का सूप;
• कच्ची, बिना धुली सब्जियां (टमाटर को छोड़कर);
• पेट पर भारी मिठाइयाँ - खजूर, अंजीर, चॉकलेट।

3. अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस के उपचार के लिए।

एक विशेष आहार का उपयोग किया जाता है जो यकृत, अग्न्याशय और पित्त नलिकाओं पर यथासंभव कोमल होता है। इसकी ख़ासियत वसा और कार्बोहाइड्रेट पर प्रोटीन घटक का ध्यान देने योग्य प्रसार है, सरल कार्बोहाइड्रेट का अधिकतम बहिष्करण। आहार का आधार कम वसा वाला उबला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस या मछली, दूध में मसला हुआ तरल दलिया है, अन्यथा इसमें निरंतर निषेध होते हैं। आप किण्वित दूध उत्पाद खा सकते हैं, वसायुक्त दूध(एलर्जी के लिए परीक्षण के बाद), पके हुए सेब, बिना चीनी की जेली और कॉम्पोट्स।

• बाजरा, जौ दलिया, सभी टुकड़े टुकड़े अनाज, फलियां, मक्का;
• कोई भी कच्ची सब्जियां और फल, मशरूम;
• मांस शोरबा और उनके आधार पर व्यंजन;
• मैरिनेड, किण्वित खाद्य पदार्थ, मसाले;
• जिगर, गुर्दे, मस्तिष्क, हृदय;
• कॉफी, कोको, कार्बोनेटेड पेय;
• सभी मिठाई।

सीमा: खीरे, जड़ी-बूटियाँ, मीठे पके हुए फल, वसा, अंडे की जर्दी (प्रति दिन 1), गेहूं का दलिया।

दर्द के तेज होने के बाद पहले 2-3 सप्ताह, पोषण और खाना पकाने के नियमों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है, धीरे-धीरे आप कुछ भोग बना सकते हैं - कसा हुआ भोजन से कटा हुआ, पटाखे से थोड़ा सूखे ब्रेड तक, मोटे खाद्य पदार्थों को पेश करें भोजन। छह महीने या एक साल के बाद (अल्सर के साथ, कभी-कभी लंबे समय तक), वे कम कठोर आहार पर चले जाते हैं, केवल ऐसा खाना खाने से परहेज करते हैं जिससे दर्द हो सकता है।

पेट के जठरशोथ के लिए आहार आधुनिक दवा से भी बदतर परिणाम देता है उपचार... साथ ही, अन्य अंगों और प्रणालियों पर इसका नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। पेट के लिए चिकित्सीय मेनू आपको लंबी अवधि के लिए विविध और स्वस्थ खाने की अनुमति देता है। एक तीव्रता के दौरान रोग के लिए एक विशेष आहार और पोषण कार्यक्रम की आवश्यकता होती है। कभी-कभी, डॉक्टर की सिफारिश पर, गैस्ट्र्रिटिस के रोगी को लेटने की आवश्यकता होती है।

गैस्ट्र्रिटिस या पेट के अल्सर के लिए पोषण अम्लता, श्लेष्म झिल्ली को नुकसान की डिग्री और सहवर्ती बीमारियों की उपस्थिति पर निर्भर करता है। इसलिए, आहार चुनने और यह तय करने से पहले कि किस रस का उपयोग करना है, ऊपरी पाचन तंत्र की गैस्ट्रोस्कोपी की जाती है।

गैस्ट्र्रिटिस के साथ क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?

तीव्र जठरशोथ या पेट के अल्सर के लिए एक विशेष चिकित्सीय आहार की आवश्यकता होती है। निदान स्थापित होने के बाद, रोगी सवाल पूछते हैं कि पेट के गैस्ट्र्रिटिस के साथ क्या खाया जा सकता है, जिसे पेट के गैस्ट्र्रिटिस के साथ नहीं खाया जा सकता है। टेबल्स आपको यह तय करने में मदद करेंगी कि आपके पेट के स्वास्थ्य आहार के लिए कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।

पेट की कम अम्लता के साथ जठरशोथ के साथ:

उत्पादों	सेवन किया जा सकता है	सेवन नहीं किया जा सकता
बेकरी	रस्क या सूखी रोटी, पाव रोटी	ताजा गर्म बेक्ड माल, पफ, गर्म खमीर उत्पाद
अनाज	चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज, नूडल्स	बाजरा, जौ, गेहूं के दाने, फलियां
पहला भोजन	घिनौनी सब्जी, मछली सूप	ओक्रोशका, खट्टा गोभी का सूप, अचार, खट्टा बोर्स्ट, बाजरा या टमाटर के रस के साथ सूप
सह भोजन	उबली, पकी हुई सब्जियाँ निषिद्ध छोड़कर सभी	खीरा, मूली, प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, मशरूम, मसालेदार सब्जियां
अंडे	आमलेट, नरम-उबला हुआ	अच्छी तरह उबाला हुआ
फल और मिठाई	कोई छिलका नहीं, केवल पका हुआ या बेक किया हुआ	कच्चे, छोटे आकार के जामुन, अंजीर, आलूबुखारा
पेय	हर्बल कमजोर चाय गैर-अम्लीय रस फल पेय	क्वास, अंगूर और क्रैनबेरी जूस

पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ जठरशोथ के लिए:

उत्पादों	सेवन किया जा सकता है	सेवन नहीं किया जा सकता
बेकरी	पटाखे या सूखे ब्रेड	ताजा गर्म बेक्ड माल, पफ, गर्म खमीर उत्पाद, राई बेक्ड माल
अनाज	नूडल्स, स्पेगेटी, चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया, सूजी	बाजरा, फलियां, मक्का, गेहूं, मोती जौ, जौ के दाने
सब्जियां	कद्दू, गाजर, मटर, तोरी, फूलगोभी	पत्ता गोभी, पालक, नमकीन नमकीन, प्याज, लहसुन, गर्म मिर्च
मांस और मछली	आहार की किस्में: बीफ, टर्की	वसायुक्त किस्में, तली हुई या क्रस्ट (सूअर का मांस, चिकन) के साथ बेक की हुई, नमकीन मछली
डेसर्ट	चुम्बन, फल ​​पेय, काढ़े, जेली, मुरब्बा, मार्शमॉलो, खट्टे फल नहीं	चॉकलेट, आइसक्रीम, सूखे मेवे
दुग्ध उत्पाद	किण्वित दूध पनीर, कम वसा वाले सर, दूध, केफिर	खट्टा पनीर, वसा पनीर, खट्टा केफिर, खट्टा क्रीम

तालिका आपको नेविगेट करने, गैस्ट्रिक जूस को नियंत्रित करने, पीएच को कम करने या बढ़ाने में मदद करेगी। सटीक निदान (अर्थात्, अम्लता और सूजन की अवस्था) के बिना, अपने दम पर मेनू का चयन करना खतरनाक है।

जठरशोथ के तेज के साथ आहार

अतिशयोक्ति या छूट के चरण में सतही जठरशोथ के साथ, रोगी केवल खाता है उपचार तालिकानंबर 1 या अन्य औषधीय आहार। पेट दर्द के गंभीर हमलों के मामले में, मतली, भूख के दिनों की व्यवस्था की जाती है: केवल एक विशेष संरचना या कमजोर चाय के साथ गैर-कार्बोनेटेड पानी पीना।

हटाने के बाद तीव्र स्थितिगैस्ट्रिटिस को श्लेष्म शोरबा, जेली, सूप में स्थानांतरित किया जाता है। मुख्य सिद्धांत गर्मी उपचार, गर्म मसालों और वसा की अनुपस्थिति की एक कोमल विधि है। सब्जियों और फलों का सेवन बिना छिलके के नहीं करना चाहिए, और गैस्ट्र्रिटिस के दौरान घर के बने पेय और कॉम्पोट को कार्बोनेट नहीं करना बेहतर है।

मेनू डिजाइन सिद्धांत

हर दिन पेट के गैस्ट्र्रिटिस के लिए भोजन मेनू बनाते समय, आपको बुनियादी पोषण संबंधी सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

1. पेट के जठरशोथ के दौरान 5-6 बार आंशिक रूप से खाएं;
2. आहार का पालन करें। पेट के तेज होने पर, आपको जमे हुए या बहुत ठंडे भोजन और पेय नहीं खाने चाहिए। वे केवल गर्म खाना खाते हैं। तो शरीर इसे बेहतर तरीके से पचाता है, भोजन श्लेष्मा झिल्ली में जलन नहीं करेगा;
3. गैस्ट्र्रिटिस के दौरान पेट में यांत्रिक अड़चन को खत्म करने के लिए, भोजन को अच्छी तरह से स्टू करना, मांस की चक्की या ब्लेंडर में पीसना आवश्यक है। एक मोटे उत्पाद (मशरूम, छिलके वाला मांस, रेशेदार सब्जियां) खराब पचता है और एक वृद्धि शुरू होती है, इसलिए यह आहार में अवांछनीय है;
4. पीने के साथ गैस्ट्रिक जूस को पतला न करें। भोजन से कम से कम एक घंटे पहले चिकित्सीय आहार के साथ पानी और अन्य पेय पदार्थों से परहेज करें।

आप तैयार मेनू का उपयोग कर सकते हैं या गैस्ट्र्रिटिस के लिए स्वयं आहार बना सकते हैं। लेकिन गैस्ट्र्रिटिस के विभिन्न अम्लता वाले आहार के लिए निषिद्ध और अनुमत खाद्य पदार्थों के बारे में याद रखें।

एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू

आहार का आभास पाने के लिए, आप व्यंजनों के साथ लगभग एक सप्ताह के लिए पेट के जठरशोथ के लिए आहार मेनू देख सकते हैं। एक स्पष्ट भिन्नात्मक आहार कार्यक्रम है: दिन में कई बार भोजन करना। एक सप्ताह के लिए ऐसा भोजन आकर्षक लगता है और एक सुविचारित कैलोरी सामग्री के कारण ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करता है।

सोमवार:

• नाश्ता - उबला अंडा, सूखी ब्रेड, उबला हुआ दलिया, सेब और गुलाब का काढ़ा।
• दूसरा नाश्ता - उबले हुए सूखे मेवे (1 गिलास) और सूखे बिस्किट।
• दोपहर का भोजन - एक प्रकार का अनाज सूप, कद्दू प्यूरी, चिकन ज़राज़ी, दूध के साथ चाय (चीनी जोड़ा जा सकता है)।
• दोपहर का नाश्ता - 1 गिलास दूध, दही, केफिर और टोस्टेड टोस्ट (तली हुई ब्रेड अस्वीकार्य है)।
• रात का खाना - उबले हुए बीफ़ गेंदों के साथ नूडल्स, खट्टा क्रीम सब्जी सलाद, कोको। सोने से पहले: 250 ग्राम लो फैट किण्वित बेक्ड दूध।

मंगलवार:

• नाश्ता - एक प्रकार का अनाज, दूध सूफले, चाय।
• दोपहर का भोजन - घिनौना चावल का सूप, स्पेगेटी बीफ के साथ, उबली हुई गाजर और मटर, दूध के साथ कोको।
• रात का खाना - सब्जी पुलाव, उबले हुए मीटबॉल, हल्का हर्बल काढ़ाशहद के साथ।
• सोने से पहले - 1 गिलास फ्रूट जेली।

बुधवार:

• नाश्ता - शहद, टोस्ट, सूखे मेवे के साथ किण्वित दूध पनीर।
• दूसरा नाश्ता - केफिर या 1 गिलास दूध।
• दोपहर का भोजन - मसला हुआ आलू का सूप, सब्जियों और खरगोश के साथ पुलाव, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर का नाश्ता - ताजे फल के साथ मूस या दूध का सूप।
• रात का खाना - उबले हुए खरगोश के साथ चावल का दलिया, उबली हुई गाजर और मटर, दूध के साथ चाय।
• सोने से पहले - दूध के साथ कोको और दलिया कुकीज़ के 2 टुकड़े।

गुरूवार:

• नाश्ता - दलिया, उबली हुई मछली, दूध के साथ चाय;
• दूसरा नाश्ता - दूध जेली।
• दोपहर का नाश्ता - किण्वित दूध पनीर।
• रात का खाना - उबले मटर, टोस्ट, सूखे मेवे के साथ मीटबॉल।
• सोने से पहले - केफिर या दूध।

शुक्रवार:

• नाश्ता - उबला अंडा, सूखी ब्रेड, उबला हुआ दलिया, दूध के साथ कोको।
• दूसरा नाश्ता - 1 गिलास मीठा जई का शोरबा।
• दोपहर का भोजन - मटर का सूप, उबली हुई मछली, बेक्ड कद्दू।
• दोपहर का नाश्ता - दूध जेली।
• रात का खाना - सब्जी पुलाव, उबली हुई मछली, गुलाब का शोरबा।
• सोने से पहले - 1 गिलास केफिर और दलिया कुकीज़।

शनिवार:

• नाश्ता - पके हुए सेब दही-किशमिश की फिलिंग, टोस्ट, जूस के साथ।
• दूसरा नाश्ता - केफिर या दूध।
• रात का खाना - सब्ज़ी का सूपचिकन, मसले हुए आलू और गाजर, उबले हुए कटलेट, दूध के साथ कोको के साथ।
• दोपहर का नाश्ता - शहद के साथ किण्वित दूध पनीर।
• रात का खाना - उबले हुए चिकन के साथ नूडल्स, पके हुए कद्दू, दूध के साथ कोको।
• सोने से पहले - 1 गिलास फ्रूट जेली।

रविवार का दिन:

• नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दूध दलिया, दूध सूफले, चाय।
• दूसरा नाश्ता - पके फल और एक गिलास दूध।
• दोपहर का भोजन - फूलगोभी के साथ सूप, चावल के साथ ज़राज़ी, दूध के साथ कोको।
• दोपहर का नाश्ता - सब्जी पुलाव और चाय।
• रात का खाना - गाजर और मटर के साथ उबली हुई मछली, सब्जियों के साथ सलाद और खट्टा क्रीम, गुलाब का काढ़ा।

इस तरह के आहार के साथ रोग का तीव्र चरण जल्दी से गैस्ट्र्रिटिस की छूट के चरण में चला जाएगा।

आहार व्यंजनों

डायटेटिक्स वयस्कों और बच्चों में गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में विविधता लाने के लिए विभिन्न व्यंजनों की पेशकश करता है। उनके पास नाजुक गर्मी उपचार व्यवस्था है, मसाले और वसा का उपयोग नहीं करते हैं। बीमार पेट के लिए पोषण का मुख्य नियम: भोजन मध्यम तापमान का होना चाहिए। गर्म या ठंडा खाना खाने से स्थिति और खराब होगी। अल्सरेटिव जठरशोथ... हम नीचे पेट की बीमारियों के साथ घर पर खाने के कुछ व्यंजनों का वर्णन करेंगे।

एक श्लेष्मा शोरबा पेट के जठरशोथ के लिए लोकप्रिय है। ऐसा उत्पाद गैस्ट्रिक म्यूकोसा को शांत करता है, पुरानी बीमारी से राहत देता है और पाचनशक्ति को बढ़ाता है।

अजमोद के साथ घिनौना चावल का सूप

अवयव:

• 1 अजमोद जड़;
• 1 गाजर;
• 200 मिलीलीटर कम वसा वाला शोरबा;
• चावल या बढ़िया अनाज चावल;
• चाकू की नोक पर मक्खन।

तैयारी:

1. चावल को शोरबा में डालें।
2. आंशिक तत्परता के चरण में, कटा हुआ गाजर और अजमोद जड़ शोरबा में डाला जाता है।
3. जब सारी सामग्री उबल जाए तो इन्हें छलनी, ब्लेंडर से पीस लें।
4. प्लेट में अलग-अलग हिस्सों में मक्खन डालें।

अंडे के साथ मछली का सूप

घटक:

तैयारी:

1. शोरबा में, गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. निविदा तक उबाल लें।
3. एक प्लेट में लो फैट उबली हुई मछली डालें और अंडे में काट लें।

बीफ ज़राज़ी

उत्पादों:

• 200 ग्राम दुबला वील या बीफ;
• पके हुए चावल के 20 ग्राम;
• 30 ग्राम पटाखे;
• आधा चम्मच मक्खन।

तैयारी:

1. मांस को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीस लें।
2. पटाखे डालें।
3. एक केक बनाओ।
4. प्रत्येक के बीच में चावल और तेल रखें। यह एक मलाईदार स्वाद जोड़ देगा।
5. ज़राज़ तैयार करें और 15 मिनट के लिए डबल बॉयलर या मल्टीक्यूकर में भेजें।

जठरशोथ और पेट के अल्सर के लिए आहार नंबर 1

इस तरह के आहार में 2900-3100 किलो कैलोरी की अच्छी तरह से चयनित कैलोरी सामग्री होती है, जो रोगियों को बनाए रखने की अनुमति देती है सक्रिय छविजीवन और ऊर्जा में कमी नहीं हो। पेट के जठरशोथ के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों का एक समृद्ध चयन एक ऐसा मेनू बनाता है जो ऊब नहीं होगा। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि पाचन रस की अम्लता को बहाल करने के लिए एक व्यक्ति कई महीनों तक इस तरह के आहार और आहार का पालन करता है। पेट के गैस्ट्र्रिटिस के साथ पहला परिणाम आहार संख्या 1 के 2 सप्ताह के बाद पाया जा सकता है।

उपचार तालिका पूरी तरह से शामिल नहीं है :

• कोई भी शोरबा (मशरूम, बीन शोरबा सहित), खट्टा पहला पाठ्यक्रम: अचार, ओक्रोशका, क्वास के अतिरिक्त के साथ ठंडा सूप;
• स्मोक्ड और नमकीन मांस व्यंजन: गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार में वसायुक्त मछली, नमकीन मांस, सॉसेज और सॉसेज का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए;
• खट्टे फल या सब्जी का रस;
• ताजा पके हुए माल;
• हार्ड पनीर की फैटी और मसालेदार किस्में, किण्वित दूध पनीर;
• आहार फाइबर (फाइबर) की उच्च सामग्री वाले उत्पाद: बाजरा, जौ, गेहूं के दाने, सभी प्रकार की गोभी, मूली, जेरूसलम आटिचोक, पालक;
• कोई भी मसालेदार, नमकीन सॉस और मसाला;
• वसा सहित। और तेल में शुद्ध फ़ॉर्मपेट की बीमारियों के लिए यह असंभव है;
• कॉफी और मजबूत पीसा हुआ चाय पेट की परत को नुकसान पहुंचाता है;
• शराब। आहार में थोड़ी मात्रा में भी, वे गैस्ट्र्रिटिस को बढ़ा देते हैं।

गैस्ट्र्रिटिस के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पादों को बेकिंग, स्टीविंग, स्टीमिंग, बेकिंग (लेकिन क्रस्टिंग के बिना), मोटे खाद्य पदार्थ - पोंछकर तैयार किया जाता है।

पेट के लिए आहार में शामिल हैं :

• बिना परत के बिस्किट सुखाएं, बिना क्रीम के कुकीज, चीनी, डेयरी सूफले या बिना खट्टे फल से। वे जठरशोथ के लिए आहार में ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम करेंगे;
• टोस्ट या क्राउटन के रूप में सफेद ब्रेड;
• सूप (सब्जी, मांस, मछली)। आहार के लिए एक शर्त: कम वसा का प्रयोग करें, आहार की किस्मेंकच्चा माल। पेट के लिए एक आदर्श विकल्प गर्म मसला हुआ आलू का सूप, दलिया सब्जी शोरबा, अंडे का सूप है;
• कम वसा वाले खरगोश का मांस, मुर्गी पालन: टर्की पट्टिका, त्वचा रहित चिकन स्तन। वे सिर्फ एक जोड़े के लिए एक पूरा टुकड़ा उबालते हैं, गैस्ट्र्रिटिस के लिए स्टीम कटलेट, मीटबॉल, मांस का हलवा तैयार करते हैं;
• स्टीम्ड या बेक्ड फिश डिश;
• मैश किए हुए आलू के रूप में गैर-अम्लीय सब्जियां: गाजर, आलू, कद्दू, तोरी। फल: ताजा सेब, बिना छिलके वाला आड़ू या जेली पकाएं, जेली को पकाएं, सेंकना करें। अन्यथा, आप गैस्ट्रिक म्यूकोसा को घायल कर सकते हैं;
• कम वसा वाला दूध, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (केफिर)। वे माइक्रोफ्लोरा को बहाल करेंगे और गैस्ट्र्रिटिस के दौरान पेट की गतिविधि को सामान्य करेंगे;
• सेंवई, पास्ता, एक प्रकार का अनाज या उबला हुआ दलिया (आप कुचल अनाज का उपयोग कर सकते हैं)। साइड डिश तैयार करते समय, आप सब्जी शोरबा या दूध जोड़ सकते हैं;
• हल्की चाय बड़ी राशिदूध, दूध आधारित कोकोआ, रोजहिप डाइट ड्रिंक। पेट की अम्लता के आधार पर आप गैर-कार्बोनेटेड औषधीय मिनरल वाटर पी सकते हैं।

एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए पोषण चिकित्सा

एट्रोफिक सतही जठरशोथ गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान के स्थानीय या व्यापक क्षेत्रों के गठन के साथ एक भड़काऊ प्रक्रिया है। सूजन के foci में, ऊतक शोष (परिगलन) होता है। रोग के एक उन्नत या गंभीर चरण के साथ, पेट की गहरी गेंदें भी मर जाती हैं। गैस्ट्र्रिटिस के साथ ऐसी स्थिति मुख्य रूप से एक अप्रिय भ्रूण डकार के साथ संकेत करती है शुरुआती अवस्था... पेट की बीमारी के बाद के चरणों में, एक गहरी अपच, नशा, एनीमिया होता है, बढ़ी हुई थकान, बिगड़ना सामान्य हालतपूरे शरीर की त्वचा।

पेट में एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार लक्ष्य निर्धारित करता है:

1. सामान्य गतिविधि बहाल करना ऊपरी भागपाचन तंत्र (पेट);
2. पेट के एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के श्लेष्म झिल्ली के प्रभावित क्षेत्रों का पुनर्जनन;
3. पेट की सूजन के foci के प्रसार की रोकथाम;
4. अम्लता का सामान्यीकरण और पाचन एंजाइमों की गतिविधि।

पेट के लिए डाइटिंग करते समय, वही खाद्य पदार्थ जो पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, उन्हें आहार से बाहर रखा जाता है। एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस के लिए समुद्री नमक को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

पेट के जठरशोथ के लिए भोजन में शामिल हैं:

• आमलेट और नरम उबले अंडे, यदि वांछित हो तो कच्चे (एक निजी घर से);
• सब्जी सूप;
• जई और एक प्रकार का अनाज शोरबा और तरल अनाज;
• किसेल, जेली;
• स्टीम कटलेट और कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन।

पेट के कटावदार जठरशोथ के लिए आहार मेनू

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार का चयन करता है। उपचार रोग के चरण, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान की डिग्री, छूटने या तेज होने की स्थिति, पाचन एंजाइमों की गतिविधि और पीएच पर निर्भर करता है। किसी विशेषज्ञ की सिफारिशों को सुनकर, आप जल्दी से प्राप्त कर सकते हैं सकारात्मक नतीजेपेट के जठरशोथ के साथ।

पेट के कटाव वाले जठरशोथ वाले आहार में, इसे बाहर करना आवश्यक है:

1. मजबूत निष्कर्षण विशेषताओं वाले उत्पाद: किसी भी रूप में गोभी, विभिन्न डिब्बाबंद भोजन और वसायुक्त पाटे, स्मोक्ड मीट, अचार, चॉकलेट, कॉफी और कैफीन युक्त पेय पेट के लिए अवांछनीय हैं;
2. गंभीर रूप से उच्च या निम्न तापमान वाले व्यंजन: आइसक्रीम, शर्बत, चटपटे व्यंजन;
3. तले हुए या अचार के व्यंजन पेट की परेशानी का कारण बनते हैं;
4. गर्म और कड़वे मसाले;
5. खट्टा दूध, दही दूध और फल।

इस पेट के रोग के साथ भोजन छोटे-छोटे भागों में, नियमित अन्तराल पर करना आवश्यक है। कभी-कभी, श्लेष्म झिल्ली के कुछ क्षेत्रों के घावों के साथ, लेटकर खाने की सलाह दी जाती है। मूल रूप से, पेट में दर्द के लिए पोषण में गैस्ट्र्रिटिस के लिए किसी भी चिकित्सीय आहार के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के चरणों में, पेट को आराम की आवश्यकता होती है। इसलिए, वे समय-समय पर बिना खाए-पिए दिन बिताते हैं। इस अवधि के दौरान, केवल गैर कार्बोनेटेड पानी या विशेष औषधीय हर्बल तैयारी... इस तरह के आहार के साथ, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को ठीक होने में समय लगता है, और भोजन को पचाने की प्रक्रिया बेहतर हो जाएगी।