एवोकाडो क्या है और इसे कैसे खाना चाहिए। जैसे कच्चा खाया जाता है। क्या हड्डी का उपयोग करना संभव है और इसे कैसे करना है

रूस में, एवोकाडोस को एक बाहरी उत्पाद के रूप में नहीं, बल्कि विभिन्न व्यंजन और स्नैक्स तैयार करने के लिए एक घटक के रूप में जाना जाता है। जैसे ही इसे नहीं कहा गया: अगाकट, अगुआकेट, मगरमच्छ नाशपाती। फल एक ऊँचे पेड़ पर उगता है, और इसके गुणों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है संचार प्रणाली: रक्त में कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकता है।

एवोकाडो क्या है और इसे कैसे खाना चाहिए

एवोकाडो का सेवन कैसे करें विदेशी फल पका हुआ खाया जाता है। यह सभी विटामिनों के साथ शरीर को संतृप्त करने का एकमात्र तरीका है जिसमें यह शामिल है। खरीदते समय ध्यान दें - क्या यह लंबे समय से पड़ा हुआ है? फलों को सब्जी / फल या विदेशी विभागों में दुकानों में बेचा जाता है। बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि वे एवोकाडो कैसे खाते हैं? बहुत ही सरल, आपको बस फल को आधा काटना है, और हड्डी को निकालना है।

एवोकैडो कैसे चुनें

Agakat फल मेक्सिको, इज़राइल और स्पेन से देश और क्षेत्रों में लाए जाते हैं। दुकानों में ताजा उत्पादों को वितरित करने के लिए, उन्हें अक्सर अपंग चुना जाता है। सही एवोकैडो कैसे चुनें? सबसे पहले आपको अपनी उंगलियों से फल के छिलके को दबाना है। यदि यह दृढ़ है, तो एवोकाडो कम पका हुआ है। इस मामले में, फल को 25 डिग्री के तापमान पर पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। फल की मुलायम सतह, काले धब्बे, डेंट, खाने की अनुपयुक्तता का संकेत देते हैं। एक एवोकाडो का सही आकार 10 सेमी तक होता है।

किसके साथ क्या खाना है

फल में एक विशिष्ट स्वाद नहीं होता है और यही इसका लाभ है। यह अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। एवोकाडो खाने का सही तरीका क्या है? एक सेब की तरह एक सुलेमानी है, यानी। एक अलग उत्पाद, बहुत स्वादिष्ट नहीं माना जाता है, इसलिए आप एक विदेशी सैंडविच बना सकते हैं। कद्दूकस करें, लहसुन पनीर डालें, मेयोनेज़ के साथ मौसम या सामन के टुकड़े काटें और स्लाइस में डालें - पहले मछली, फिर एवोकैडो स्ट्रिप्स।

क्या एवोकाडोस को कच्चा खाया जा सकता है?

आगाकत को कच्चा ही सही तरीके से खाया जाता है। विचित्र हरे फल को सबसे ज्यादा पकाया जा सकता है विभिन्न विकल्प: कद्दूकस करें, काटें, पेनकेक्स में डालें, साथ खाएं मांस उत्पादों. इन सभी व्यंजनों में, एवोकाडोस को कच्चा खाया जाता है: कटा हुआ, बीजयुक्त, छिलका। सलाद में कच्चे फल डाले जाते हैं। उत्कृष्ट नुस्खा एवोकैडो शोरबा की तैयारी है।

कैसे साफ करें

यदि आप एक विदेशी फल का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आपको एक एवोकैडो को छीलने की जरूरत है। केले को छीलने के तरीके के बारे में भूल जाइए - सुलेमानी को पहले छीलने की जरूरत नहीं है, फिर काट लें। बिना छिलका वाला एवोकाडो काटने में आसान होता है। फलों को धोने के बाद, आपको फल को आधे में काटने की जरूरत है, पत्थर को हटा दें और चम्मच से गूदा निकाल लें।

एवोकैडो के साथ क्या पकाना है

कैसे करें एवोकाडो का इस्तेमाल? एक विदेशी फल से आप जल्दी से कई तरह के भोजन बना सकते हैं। एवोकाडोस वाले व्यंजन के रंगीन नाम हैं: गुआकामोल (मैक्सिकन ऐपेटाइज़र), टॉर्टिलास। आप भरवां एवोकैडो खाना बनाना शुरू कर सकते हैं, इसे सुशी में काट सकते हैं, अंडे के बजाय कॉकटेल में जोड़ सकते हैं। कैसे एक पाक सनसनी तैयार करने के लिए? एक विदेशी सॉस तैयार करें!

नाश्ता

पकाने की विधि 1. चुकंदर और एवोकैडो millefeuille

• प्रति कंटेनर सर्विंग: 2.
• उद्देश्य: ठंडे ऐपेटाइज़र।
• भोजन: जॉर्जियाई।

एक फोटो के साथ एक एवोकैडो स्नैक रेसिपी सबसे उपयुक्त क्षण में मदद कर सकती है। फोलिक एसिडइस व्यंजन में प्रोटीन चयापचय में सुधार करने में मदद करता है। चुकंदर में एक कॉम्प्लेक्स होता है खनिज: पोटेशियम, क्लोरीन, सोडियम और मैग्नीशियम।

अवयव:

• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• अगाकत - 1 टुकड़ा;
• वसा रहित दही - 1 कैन;
• सब्जी शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नीबू का रस - 1/2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. बीट्स को उबाल लें, एगेट को छील लें, काट लें।
2. नींबू से रस निचोड़ें और आधा शोरबा दही के साथ मिलाएं।
3. बीट्स को स्लाइस में काटें।
4. शोरबा और दही, नमक के शेष भागों को मिलाकर, एक ब्लेंडर के साथ साग को पीस लें।
5. फर्शों में मिलफ्यूइल डिश बनाएं।

रेसिपी 2. एवोकैडो स्नैक

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 48 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: जॉर्जियाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

खराब फास्ट फूड के बजाय अक्सर स्वस्थ ड्रेसिंग खाई जा सकती है। अगेट से विदेशी भोजन croutons, ब्रेड के स्लाइस के साथ खाया जाता है। शाकाहारी क्षुधावर्धक रोजमर्रा की मेज पर भी उत्सव जैसा दिखता है। चिकन शोरबा के साथ बिल्कुल सही, आप शीर्ष पर अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।

अवयव:

• प्राकृतिक सोया सॉस - 2 चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 चम्मच;
• नींबू का रस - 2 छोटे चम्मच ;
• अगाकत - 1 पीसी ।;
• पिसी काली मिर्च - 1/4 - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मसालों का मिश्रण बना लें।
2. अगेट छीलें, दो हिस्सों में विभाजित करें।
3. प्रत्येक को एक बोर्ड पर रखें और स्लाइस बनाने के लिए काट लें।
4. मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें। नींबू का रस, सोया सॉस और जतुन तेल.

शोरबा

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग: 2.
• पकवान की कैलोरी सामग्री:
• उद्देश्य: आहार
• भोजन: जॉर्जियाई
• तैयारी में कठिनाई: आसान

किसने कहा कि आहार सख्त या बेस्वाद होना चाहिए? एक स्वस्थ मिठाई के लिए ऑप्ट। एवोकैडो सूप खाना और वजन कम करने की सुस्त प्रक्रिया का एक बढ़िया विकल्प महसूस करना अधिक सही होगा। इस तरह के लोगों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन, आप ध्यान नहीं देंगे कि आहार कब शुरू हुआ। केवल जैतून का तेल चुनना बेहतर है, यह स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें कैलोरी कम होती है।

अवयव:

• चिकन ब्रेस्ट- 200 ग्राम।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 30 मिली;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 2 सिर;
• गर्म काली मिर्च- 1 फली;
• पानी - 1.5 लीटर;
• अगाकत - 5 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 पीसी से ।;
• धनिया - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी के साथ एक सॉस पैन में मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मध्यम आँच पर रखें और मांस को आधे घंटे के लिए पकाएँ।
3. काली मिर्च और प्याज आधा छल्ले में काट लें। शोरबा डालो।
4. मांस निकालो।
5. सब्जियों को उबाल लेकर लाएं, एगेट का गूदा डालें, रस में धनिया (10 मिनट) डालें। पिसना।

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग: 3.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 54 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: पहला पाठ्यक्रम।
• भोजन: जॉर्जियाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

मेहमान अपने हरे रंग से एक असामान्य व्यंजन को याद रखेंगे और नाजुक स्वाद. शाकाहारी सूप में वसा, प्रोटीन, विटामिन सी, डी, समूह बी होता है। व्यावहारिक रूप से कोई चीनी नहीं, के लिए उत्कृष्ट शिशु भोजन. एक त्वरित-पका हुआ शोरबा आपकी ऊर्जा को भर देगा और इसे पूरे दिन जारी रखेगा।

अवयव:

• एवोकैडो - 1/2 पीसी ।;
• चिकन शोरबा - 0.5 एल।;
• आलू (मध्यम) - 160 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• डिल - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कटे हुए आलू को शोरबा (0.4 l) में डालें।
2. इसे उबलने दें और 20 मिनट तक पकने दें।
3. कटे हुए एगेट को नींबू के रस के साथ डालें और 0.1 लीटर शोरबा डालें। पिसना।
4. आलू के शोरबा में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. एक प्यूरी स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
6. एवोकाडो प्यूरी डालें और मिलाएँ।
7. 3 मिनट उबालें.

सलाद

एक संतरे से

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग: 2.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 50 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: जॉर्जियाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

यदि आप एक ताजा सलाद में दो स्वादिष्ट फल - गोमेद और खट्टे फल - मिला दें तो क्या होगा? सलाद में एवोकैडो को अधिक स्पष्ट स्वाद के साथ जोड़ा जाता है, और यदि आप पाइन नट्स जोड़ते हैं, तो आपको पूरी दावत मिलती है। सौंफ - छाता फार्मेसी डिल, ऑनलाइन स्टोर में इसकी कीमत लगभग 35 रूबल है। नीचे दी गई रेसिपी बताती है तेज़ तरीकाकैसे एक असामान्य उत्पाद पकाने के लिए।

अवयव:

• संतरे - 1 पीसी ।;
• अगाकत - 1 पीसी ।;
• सौंफ - 1/2 पीसी ।;
• हरा सलाद- स्वाद;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• समुद्री नमक - एक चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पाइन नट्स - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. नींबू के रस के साथ पतली कटी हुई सौंफ, अगेट और संतरे डालें, नमक छिड़कें।
2. एक प्लेट पर इस तरह रखें: एवोकाडो के साथ लेट्यूस, सौंफ, संतरा।
3. सब कुछ मिलाएं, काली मिर्च और मेवे डालें।

सामन के साथ

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग: 3.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 55 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• गंतव्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: जॉर्जियाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

थके हारे घर आने पर व्यक्ति को क्या करना चाहिए। अग्रिम में खोजें त्वरित नुस्खाएक फोटो के साथ "एवोकाडो कैसे खाएं"। अगेती और सामन के साथ सलाद पूरे दिन के लिए आहार का पूरक होगा। नियमित उपयोगमछली कंकाल के लिए उपयोगी फॉस्फोरिक एसिड की कमी को पूरा करती है। अगाकट को छीलकर खाया जा सकता है: गूदे का लीवर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सलाद चेरी टमाटर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• अगाकत - 1 पीसी ।;
• थोड़ा नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• फेटा पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आपने छिलके के साथ सुलेमानी लिया है, तो आपको फल को छीलने की जरूरत है।
2. पनीर को क्रम्बल करें।
3. उबले हुए अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें।
4. जर्दी को पीस लें, गोरों को क्यूब्स में काट लें।
5. मछली को बारीक काट लें।
6. सलाद प्लेट में एगेट, पनीर, मछली, अंडे की सामग्री डालें।
7. हल्के से नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ जोड़ने।

और भी रेसिपीज बना लीजिये.

एवोकैडो सॉस कैसे बनाये

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 1.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: सॉस।
• भोजन: जॉर्जियाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

अगर फल ही बेस्वाद है तो आप स्वादिष्ट कैसे हो सकते हैं? और कैसे हो सकता है! एवोकैडो-आधारित सॉस बनाना आसान और सरल है, और इसे किसी भी डिश के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे मक्खन के बजाय ब्रेड पर फैला सकते हैं या बहुत स्वादिष्ट व्यंजन के असाधारण स्वाद पर जोर नहीं दे सकते। चमकीले रंगसॉस साधारण भोजन को खूबसूरती से सजाते हैं।

अवयव:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• क्रीम 10% - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच। एल।;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. फल को दो भागों में काट लें, लुगदी सहित पत्थर निकाल लें, काट लें।
2. नींबू का रस और बाकी सामग्री डालें।
3. पीसकर एक ग्रेवी बाउल में डालें।

पास्ता के लिए शाकाहारी

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 199 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: शाकाहारी।
• भोजन: जॉर्जियाई।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

रात के खाने के लिए वसायुक्त भोजन से थक गए? स्पेगेटी को हार्दिक मलाईदार एवोकैडो सॉस के साथ पकाएं। सलाद का रंग अनुकूल रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन पर जोर देगा। नींबू के खट्टेपन के साथ मलाईदार फलों का गूदा - स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

अवयव:

• अगाकत - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 पीसी से ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• तुलसी - स्वाद के लिए;
• नमक - 1.5 छोटा चम्मच;
• काला पीसी हुई काली मिर्च- 1/2 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पके फल को छिलके से छीलें, गुठली निकाल दें, चम्मच से गूदा निकाल दें।
2. बड़े क्यूब्स में एक तेज चाकू से काटें।
3. बाकी उत्पादों के साथ पीस लें।

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एवोकैडो के उपयोगी गुण

एवोकाडोअन्यथा "मगरमच्छ नाशपाती" कहा जाता है - जाहिर है, फल का नाम इसकी फुंसी गहरे हरे रंग की त्वचा के कारण था। एवोकैडो तेजी से बढ़ने वाले हरे पेड़ का फल है, जो 20 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों (यूएसए, अफ्रीका, इज़राइल, ब्राजील, मैक्सिको) में बढ़ रहा है। यूरोप में, एवोकाडोस को वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है।

एवोकाडो के पत्तों और गड्ढों में हानिकारक भी होते हैं खतरनाक पदार्थहालांकि, पोटेशियम, विटामिन के, सी और बी 6 से भरपूर उत्पाद के रूप में फल के निस्संदेह लाभ हैं।

एवोकैडो कैसे चुनें

एवोकाडो- फल बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन तभी इसे सही चुनें. Avocados अक्सर कच्चे - घने और कठोर बेचे जाते हैं। कच्चा एवोकाडो कड़वा होता है बुरा स्वादइसका मांस दृढ़ है। पके एवोकाडो के गूदे में नरम और मक्खन जैसा, बनावट में लगभग क्रीमी, अस्पष्ट रूप से मिश्रण जैसा होता है। मक्खनमैश किए हुए साग के साथ, कभी-कभी अखरोट के नोटों के साथ।

एवोकैडो के पकने का निर्धारण कैसे करेंऔर किन संकेतों पर ध्यान देना चाहिए?

परिभाषित करना, पका हुआ एवोकाडो है, बहुत सरल। सबसे पहले, आपको छिलके को दबाने और उसकी लोच को देखने की जरूरत है। एक पके एवोकैडो का छिलका काफी लोचदार होता है, दबाने पर आसानी से झुक जाता है, और शेष दांत जल्दी से चिकना हो जाता है। दूसरे, पकने का संकेत फल के अंदर के पत्थर को हिलाने से होता है।

इस तथ्य के बावजूद कि यूरोप में एवोकाडो साल भर बिक्री पर होते हैं, हमेशा पर्याप्त पके फल मिलना संभव नहीं होता है। लेकिन यह भी कोई समस्या नहीं है - एवोकैडो फल घर पर पूरी तरह से पकते हैं अगर उन्हें अंधेरे, गर्म स्थान पर रखा जाए।

पका हुआ एवोकाडो 3-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रहता है।

एवोकाडो किसके साथ खाते हैं?

एवोकैडो के गूदे का उपयोग अकेले (उदाहरण के लिए, सैंडविच में पेस्ट के रूप में) और अधिकांश में एक तत्व के रूप में किया जा सकता है। अलग अलग प्रकार के व्यंजन: ठंडे सलाद और ऐपेटाइज़र, शुद्ध सूप आदि में। एक नियम के रूप में, ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के कारण फल के मलिनकिरण से बचने के लिए एवोकाडो के साथ व्यंजन में नींबू या नींबू का रस मिलाया जाता है।

एवोकाडोस के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक मैक्सिकन ऐपेटाइज़र है। गुआकामोल, जिसमें मुख्य रूप से शुद्ध एवोकैडो पल्प और विभिन्न सब्जियां शामिल हैं।

एवोकैडो बहुत लोकप्रिय है और शाकाहारी व्यंजनों, उदाहरण के लिए, सुशी और रोल में।

एवोकैडो व्यंजनों

1. ग्वाटेमाला शैली बूरिटो

20 सेमी के व्यास के साथ टॉर्टिला का 1 पैकेज (10 टुकड़े)।
अंडे - 6 पीसी।
बल्ब - 1 पीसी।
बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
तले हुए शैम्पेन - 200 जीआर।
कसा हुआ पनीर - 80 जीआर।
एवोकैडो - 1 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार

प्याज को बारीक काट लें और करीब 2 मिनट तक भूनें। अंडे को नमक और व्हिस्क के साथ फेंटें, बारीक कटी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ। अंडे को प्याज के साथ पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए पकाए जाने तक भूनें। केक के किनारे पर कुछ तले हुए अंडे, ऊपर से कुछ शैम्पेन, ऊपर से थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़कें और कुछ बारीक कटा हुआ एवोकाडो डालें। केक को रोल करें ताकि फिलिंग बीच में रहे। बाकी केक के साथ भी ऐसा ही करें। पनीर को पिघलाने के लिए परिणामी बुरिटोस को माइक्रोवेव करें।

2. एवोकैडो सैंडविच

एवोकैडो - 1 पीसी।
नींबू - 1 पीसी।
सलाद प्याज - 1 पीसी।
गाजर (बड़ी) - 1 पीसी।
अंडा - 1 पीसी।
अजमोद और डिल - 1 गुच्छा
खट्टा क्रीम (उच्च वसा) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

प्याज़ को छीलें, काटें और अजमोद के साथ मिलाएँ और एक ब्लेंडर में डालें। एवोकाडो को छील लें। फलों को आधा काट कर गड्ढा हटा दें। गूदे को टुकड़ों में काट लें। प्याज और जड़ी बूटियों (सजावट के लिए आधा जर्दी छोड़ दें), एवोकैडो लुगदी, खट्टा क्रीम, नींबू का रस में एक कठोर उबला हुआ अंडा जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज करें। एक ब्लेंडर के साथ मारो।

3. एवोकैडो के साथ सब्जी का सलाद

एवोकैडो - 1 पीसी।
मकई के दाने - 3 बड़े चम्मच।
चेरी टमाटर - 6-8 पीसी।
सलाद पत्ते
नींबू या नीबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

एवोकैडो के गूदे को स्लाइस में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें, कॉर्न डालें, मिलाएँ। लेट्यूस के पत्तों पर व्यवस्थित करें, नींबू का रस (नींबू का रस) छिड़कें और जैतून का तेल छिड़कें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

नमस्ते प्रिय मित्रोंऔर मेरे ब्लॉग के पाठक! ऐसे फल हैं जिनके साथ एक रहस्य है कि आप प्यार में पड़ जाते हैं, अगर आपको केवल यह पता है कि कौन सी कुंजी उठानी है, अन्यथा आप निराश होंगे। हम आज उनमें से एक के बारे में बात करेंगे। तो, एवोकाडो कैसे खाया जाता है, कच्चा है या नहीं, इसके साथ क्या जाता है, इसे सही तरीके से कैसे चुनें, सरल व्यंजनोंउसके साथ - और आपके पास उसे बेहतर तरीके से जानने के और भी कई अवसर होंगे।

एवोकैडो लंबे समय से हमारे देश के लिए एक दुर्लभ विदेशी रहा है, जिसे खोजना बेहद मुश्किल है। और अगर पहले ऐसा था, तो कृपया, कम या ज्यादा बड़े शहर के किसी भी सुपरमार्केट में आपको यह फल मिल जाएगा। हालाँकि, वह अभी भी दावा नहीं कर सकता है कि उसने दिल जीत लिया है, या बल्कि हजारों लोगों का पेट जीत लिया है, इसलिए इसकी मांग मामूली बनी हुई है।

जब आप यह नहीं जानते हैं कि एवोकाडो को सही तरीके से कैसे खाया जाए, और स्वाद के सही प्रकटीकरण के लिए क्या मिलाया जाए, तो आप इसे एक दिलचस्प जिज्ञासा के रूप में देखते हैं। आज हम इसे ठीक कर देंगे!

वैसे आप जानते हैं कि इस फल को एलीगेटर पीयर भी कहा जाता है, क्योंकि. क्या छिलका रंग और फुंसी में मगरमच्छ की त्वचा जैसा दिखता है? शायद आपने इसके बारे में पहले ही सुना हो। क्या आप जानते हैं कि भारत में उनका मध्य नाम "गरीब आदमी की गाय" है? और सभी क्योंकि कैलोरी के मामले में, यह फल मांस (दुबला बीफ़) को भी पछाड़ देगा।

ऐसा माना जाता है कि एवोकाडोस बड़े जानवरों के आहार में था जो 60 मिलियन साल पहले हमारे ग्रह पर रहते थे। इस आंकड़े की कल्पना करना मुश्किल है और यह जरूरी नहीं है। अब हम यह "नाशपाती") खाते हैं।

और अब बात करते हैं कि हमारे ग्रह के विभिन्न हिस्सों में एवोकाडो कैसे खाया जाता है? इसे इस्तेमाल करने के दर्जनों तरीके हैं। सलाद, सैंडविच, डेसर्ट, सॉस और यहां तक ​​कि सूप जैसे गर्म व्यंजन भी इससे तैयार किए जाते हैं।

कुछ एशियाई देशों में, एवोकाडोस को आइसक्रीम डेसर्ट और मिल्कशेक में सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, वे सक्रिय रूप से रोल में उपयोग किए जाते हैं। यूरोपीय देशों में, सैंडविच के लिए सलाद और भरने में एक घटक के रूप में।

आमतौर पर इस फल को कच्चा खाया जाता है, इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर या केवल नमक और मसालों के स्वाद के साथ। आखिरकार, इसकी ख़ासियत यह है कि गर्म होने पर स्वाद में कड़वाहट दिखाई देती है, जिसे हर रसोइया हरा नहीं सकता।

हालाँकि, मेक्सिको और कुछ अन्य देशों में दक्षिण अमेरिकाएवोकाडोस के उपयोग के साथ किए गए प्रयोगों से प्रसिद्ध ग्वाकामोल सॉस का निर्माण हुआ, जिसमें यह मुख्य घटक है। उनके लिए, यह उतना ही लोकप्रिय है जितना मेयोनेज़ हमारे अक्षांशों के लिए है, और कई व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है। इसके अलावा, इस फल के उपयोग के साथ सूप और अन्य गर्म व्यंजन भी वहां आम हैं।

हमारे देश में, कई घटक सलाद और सुशी के हिस्से के रूप में विदेशी उत्पाद को सैंडविच के लिए पास्ता के रूप में प्यार हो गया। अब आप जानते हैं कि एवोकाडो को कच्चा खाया जाता है या नहीं, इस सवाल का जवाब हां है।

मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा, इस फल का गूदा बहुत जल्दी ऑक्सीडाइज हो जाता है और हवा में काला हो जाता है। याद रखें कि कटे हुए सेब का क्या होता है यदि आप इसे कुछ घंटों के लिए टेबल पर छोड़ देते हैं? यहां कहानी वही है, केवल यह और भी तेजी से विकसित होगी।

तो उस पर नीबू या नीबू का छिड़काव करें और आप उसे थोड़ी देर के लिए जल्दी से काला नहीं होने देंगे!

अधिक अक्सर पूछा गया सवाल, जो एक एवोकाडो खाने के बारे में उठता है - क्या इसकी अखरोट, यानी हड्डी, और इसे कैसे करना संभव है? जवाब है बिल्कुल नहीं! इस तथ्य के बावजूद कि अखरोट इतनी जगह लेता है और काफी शांतिपूर्ण और स्वादिष्ट दिखता है, इसे खाना खतरनाक और भरा हुआ है!

हाँ, इसमें विभिन्न शामिल हैं उपयोगी तत्व, लेकिन मरहम में मक्खी उपस्थिति है जहरीला पदार्थ! वे न केवल पत्थर में, बल्कि छिलके (त्वचा) और पत्तियों में भी पाए जाते हैं। सभी किस्में जहरीली नहीं होती हैं, लेकिन इसकी 200 प्रजातियों में से अधिकांश जहरीली होती हैं।

हम ऐसे पारखी नहीं हैं कि कहीं सुरक्षित पत्थरों के साथ किस्मों की तलाश करें, और हमारे स्टोर में इतनी बहुतायत नहीं है, इसलिए बेहतर है कि हम परहेज करें। यदि आप पहले ही प्राप्त कर चुके हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाएक हड्डी खाने से, या इससे भी बुरा - तीव्र विषाक्तताफिर अपना पेट धो लो, लो सक्रिय कार्बनऔर चिकित्सा सहायता लेना बेहतर है।

वैसे, पहले वे स्याही और ... हड्डियों से कृन्तकों के लिए जहर बनाते थे, उन्हें चारा के लिए भोजन में मिलाते थे। ब्रर्रर।

कच्चा एवोकाडो कैसे खाएं

कच्चा एवोकाडो खाना शुरू करने के लिए, आपको सबसे पहले उन्हें तैयार करना होगा। इसे कैसे साफ करें? ऐसा करने के लिए, धुले हुए फल को पूरी लंबाई में काट लें, और फिर, जब हमारे हाथों में दो हिस्से रह जाएँ, तो हड्डी को चम्मच या चाकू से हटा दें।

एक पके फल का छिलका चाकू से निकालने पर आसानी से निकल जाता है। और एक बार फिर मैं ध्यान देता हूं कि आपको इसे छिलके के साथ खाने की जरूरत नहीं है, यह खाने योग्य नहीं है!

गूदे को क्यूब्स में काटा जा सकता है या कांटे से मैश किया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग कैसे करेंगे। कालापन दूर करने के लिए नींबू की कुछ बूंदें लगाना न भूलें। यदि आप कुछ पेचीदा खाना नहीं बनाना चाहते हैं, तो बस नमक, थोड़ा लहसुन डालें और यहाँ आपके लिए तैयार विकल्प है जल्दी से. बाकी की रेसिपी मैं थोड़ी देर बाद आपके साथ जरूर शेयर करूंगी।

एवोकैडो का स्वाद कैसा होता है

पहली बार इस फल को चखने वाला हर कोई एवोकाडो के स्वाद के बारे में कुछ समझदार नहीं कह पाएगा। मैं पहले ही कह चुका हूं कि वह काफी न्यूट्रल हैं। हालांकि, गोरमेट्स इसे थोड़े अखरोट के स्वाद के साथ मलाईदार के रूप में वर्णित करते हैं। इसकी वास्तव में एक तैलीय बनावट है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होती है।

• क्या आप डार्क एवोकाडो खा सकते हैं.

यदि आप इसे नींबू के रस के साथ छिड़कना भूल गए और इसे तुरंत नहीं खाया, तो यह जल्द ही होगा ऊपरी परतअंधेरा हो जाएगा। ऐसे में आप बस इसे काट लें और फल खा लें।

• क्या आप इसे खा सकते हैं अगर यह अंदर अंधेरा है?

यदि गूदा पूरी तरह से गहरे रंग का है, तो इसे खाने से परहेज करना बेहतर है, सबसे अधिक संभावना है कि फल अधिक पका हुआ और खराब हो।

• क्या खाना संभव है पका फल?

इसे आज़माएं, लेकिन इसमें वांछित स्वाद और स्थिरता नहीं होगी। मुझे नहीं लगता कि वह इसे बिल्कुल पसंद करते हैं।

• क्या आप ज्यादा पके फल खा सकते हैं?

यदि यह अधिक पका हुआ है, तो यह पहले से ही बिगड़ना शुरू हो गया है, साथ ही इस मामले में यह अपने निहित स्वादों से पूरी तरह से रहित है और पाचन तंत्र से अप्रिय परिणाम पैदा कर सकता है।

अधिक पके एवोकैडो के अन्य लक्षण:

— बुरी गंध

- फफूंदी के धब्बे

- गूदे का रंग बदलकर गहरा और काला भी हो जाता है

- स्पर्श करने के लिए बहुत नरम, अपना आकार धारण नहीं करता

- दलिया के समान स्पष्ट रूप से स्तरीकृत गूदा।

एवोकैडो के साथ क्या जाता है

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, एवोकैडो एक उज्ज्वल स्वाद का दावा नहीं कर सकता है, लेकिन यह अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जो इसके गुण ला सकते हैं। और अब मैं आपको उन मुख्य उत्पादों की सूची दूंगा जिनके साथ वह "दोस्त" है:

• नमक, काली मिर्च, लहसुन, नींबू का रस, जैतून का तेल, सरसों।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ: अरुगुला, हरा प्याज, डिल, अजवाइन, सलाद, आदि।
• पनीर, चीनी के बिना प्राकृतिक दही।
• पनीर, मुलायम और सख्त चीज।
• दूध और क्रीम (मिठाई, कॉकटेल में)
• अंडे।
• टूना, थोड़ा नमकीन मछली, जैसे ट्राउट, सैल्मन या सैल्मन, झींगा, व्यंग्य और अन्य समुद्री भोजन।
• मुर्गा।
• सब्जियां: टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च, गाजर, बीजिंग गोभी, डिब्बाबंद मकई...
• सूखे मेवे और फल: सेब, अनानास, केले, नाशपाती, ख़ुरमा ...
• पाइन नट्स।

कैलोरी

क्या आप जानते हैं कि एवोकाडो में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। इस फल की कई किस्में होती हैं, इसलिए उनके आधार पर 100 ग्राम में 120 किलो कैलोरी से लेकर 250 किलो कैलोरी तक होता है। औसत लगभग 150 किलो कैलोरी होता है।

इसकी तृप्ति के लिए, एवोकैडो को एक महान सम्मान मिला है - इसे गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में दुनिया के सबसे पौष्टिक फल (1998) के रूप में शामिल किया गया था।

डरो मत, इसमें बैरल या राइडिंग ब्रीच पर जमा होने वाली चर्बी नहीं होती है, यह हमारे शरीर के लिए उपयोगी है और आसानी से पच जाती है।

लेकिन आप कितना खा सकते हैं यह आपके लक्ष्यों पर निर्भर करता है। स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए प्रतिदिन एक फल काफी है। और वजन घटाने के लिए, एक आधा खाएं, और दूसरा दोस्त को दें, और फिर भी हर दिन नहीं। रात को अगर आपका वजन कम हो रहा है तो बेहतर है कि आप इसे न खाएं लेकिन शाम को आप थोड़ा सा खा सकते हैं।

सुबह में, सैंडविच के साथ स्वादिष्ट एवोकाडो पेस्ट का आनंद लें। मैं बाद में नुस्खा पोस्ट करना सुनिश्चित करूँगा!

प्रवृत्ति के साथ अधिक वजन, व्यक्तिगत असहिष्णुता, यकृत और अग्न्याशय के विकार, इसका उपयोग करने से बचना बेहतर है।

एवोकैडो फल या सब्जी

एवोकाडो एक फल है या अभी भी एक सब्जी का सवाल खरोंच से पैदा नहीं हुआ। स्वाद और संरचना की ख़ासियत के अनुसार, यह सब्जियों की फसलों के लिए अधिक उपयुक्त है, और इसका उपयोग सब्जी के रूप में, सलाद, सूप में किया जाता है। फिर भी कभी-कभी इसे गलती से एक बेरी या एक नट के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। हालाँकि, एवोकाडो को फल कहना सही है। यह इतना असामान्य फल है!

पके फल का चुनाव कैसे करें

और अब मैं आपको पके और स्वादिष्ट एवोकाडो को चुनने के कुछ रहस्य बताऊंगा। आरंभ करने के लिए, यह तय करें कि क्या आप इसे भविष्य के लिए थोड़ा सा खरीद रहे हैं, ताकि जब आपको इसकी आवश्यकता हो, या इसे तुरंत खाने के लिए आप स्टोर पर न जाएं। यह निर्धारित करेगा कि कौन सा फल आपके लिए आदर्श है।

यदि आप थोड़ा आगे खरीदते हैं, तो मजबूत ग्रेड चुनें। हमारी दुकानों में, इस तरह का चुनाव करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि उन्हें देने के लिए समय देने के लिए उन्हें अपंग बना दिया जाता है, और इसलिए वे अक्सर कठिन होते हैं।

घर पर पके एवोकाडोस की मदद कैसे करें?

ऐसा करने के लिए, इसे पके केले या सेब के साथ एक बैग (अधिमानतः कागज) में रखें और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें। हर दिन इसकी कोमलता की जाँच करें ताकि यह ज़्यादा पका न हो। लेकिन फ्रिज में इस फल के बिना पकने के खराब होने का खतरा रहता है। पक जाने पर 1-2 दिन के अंदर खा लें।

यदि आपके पास आधा एवोकाडो बचा है, तो आप इसे हवा से बचाने के लिए एक तंग ढक्कन वाले कंटेनर में रखकर, और इसमें एक पत्थर छोड़ कर इसके जीवन को थोड़ा बढ़ा सकते हैं। एक कंटेनर के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं चिपटने वाली फिल्म.

यदि फल पका हुआ है और काटा नहीं गया है, तो यह रेफ्रिजरेटर में लगभग 3-4 दिनों तक रह सकता है।

Avocados भी जमाया जा सकता है, लेकिन आपको पहले इसे धोना चाहिए, इसे सुखाना चाहिए और पत्थर को हटा देना चाहिए। बेहतर अभी तक, अधिक समय बिताएं और इसे बिना छिलके के प्यूरी के रूप में फ्रीज करें।

एक एवोकैडो चुनना:

- छिलके पर काले धब्बे, दरारें और क्षति देखें।

- डंठल के पास की त्वचा पर ध्यान दें, सड़ांध यहीं से शुरू होती है, एक फल चुनें हरे मेंइस जगह में।

- फल पर थोड़ा सा दबाएं और देखें कि क्या छिलका दबाव के लिए उधार देता है। यदि यह कठोर है, तो इसे अभी भी पकने की आवश्यकता है, यदि यह बहुत नरम है, तो यह अधिक पका हुआ है, यदि सुनहरा मतलब है, और थोड़ा सा दांत जल्दी से अपना आकार बहाल कर लेता है, तो यह उपयोग के लिए तैयार है।

एवोकैडो सलाद व्यंजनों

एवोकाडोस का उपयोग करके स्वादिष्ट और त्वरित सलाद कैसे पकाएं? उपरोक्त अनुभाग से अपने पसंदीदा संयोजनों को चुनना पर्याप्त है, जहां मैंने लिखा है कि यह किन उत्पादों के साथ संयुक्त है। लेकिन आपकी कल्पना और पाक रचनात्मकता के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, मैं आपको कुछ व्यंजन विधि दूंगा!

टूना और एवोकैडो रेसिपी के साथ सलाद

इस सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

जार डिब्बाबंद ट्यूना(इसके रस में);

1 पीसी। एवोकैडो, 1 ककड़ी, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस

स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल।

सबसे पहले टूना का रस निकाल लें, फिर इसे कांटे से मैश कर लें।

खीरे को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। इसे टूना में जोड़ें।

एवोकाडो को बारीक काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और ककड़ी और ट्यूना के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।

टमाटर और टूना के साथ एक अन्य विकल्प:

टमाटर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एवोकाडो को भी काट लें और नींबू का रस छिड़कें। टूना को कांटे से मैश कर लें। हरी प्याजबारीक काट लें। स्वाद के लिए सभी उत्पाद, नमक और काली मिर्च, जैतून का तेल या मेयोनेज़ मिलाएं। आप शीर्ष को पाइन नट्स से सजा सकते हैं।

इसी तरह, आप ट्यूना, एवोकाडो और उबले अंडे से सलाद बना सकते हैं। और ट्यूना, चेरी टमाटर और एवोकाडो के साथ भी।

झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद

यदि आप झींगा पसंद करते हैं, तो प्रयोग करने से न डरें। उनके साथ एवोकैडो सलाद बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

विकल्प 1:

लेटस के पत्तों को धोकर सलाद बाउल में काट लें।

3-4 मध्यम टमाटरों को चौथाई भाग में काटें और उसी स्थान पर डालें।

उनमें एक छिलका और कटा हुआ एवोकाडो मिलाएं।

झींगा को नमकीन पानी (300-400 ग्राम) में उबालें।

सब्जियों को थोड़ा नमक, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़के, जैतून का तेल डालें और तैयार-छिलके वाली चिंराट के साथ मिलाएं।

विकल्प 2, असामान्य:

एवोकैडो के गूदे को टुकड़ों में काट लें।

2 संतरे छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसमें से एक बड़ा चम्मच रस पहले से निचोड़ लें और इसे ड्रेसिंग के लिए अलग रख दें।

हम 1 सेब को बीज से साफ करते हैं और छीलते हैं, काटते हैं और पिछले उत्पादों के साथ मिलाते हैं।

झींगे को 200-300 ग्राम उबालें।

ड्रेसिंग तैयार करें: थोड़ी सी सरसों और नमक, आधा चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच (चम्मच) संतरे का रस।

हम उसका सलाद तैयार करते हैं और वह खाने के लिए तैयार है।

एवोकैडो और ककड़ी सलाद पकाने की विधि

ककड़ी के साथ त्वरित, स्वादिष्ट और आसान सलाद तैयार करें। इस विषय पर कई विविधताएँ हैं, लेकिन मैंने सबसे सरल वादा किया है।

सबसे पहले, ड्रेसिंग करें: मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम (पहले से अधिक) के साथ मिलाएं, कुछ बड़े चम्मच जोड़ें उबला हुआ पानीऔर उतनी ही मात्रा में नींबू का रस। बारीक कटा हुआ अजमोद भी है। फिर मिश्रण को फ्रिज में रख दें।

जबकि यह ठंडा हो रहा है, खीरे को स्लाइस में काट लें, पहले छीलकर और एक लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

उनमें लेट्यूस के पत्ते (मोटे तौर पर कटे हुए) और एवोकाडो भी मिलाएं।

ठंडी चटनी निकाल कर सलाद में मिलाइये और खाइये. आप इस सलाद में थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं और तली हुई झींगा के साथ परोस सकते हैं।

एवोकैडो और टमाटर सलाद पकाने की विधि

इस सलाद के लिए हम 1 पीसी लेते हैं। एवोकैडो, अरुगुला का एक छोटा गुच्छा, चेरी टमाटर 200 ग्राम, सख्त पनीर 100 ग्राम और 1 नींबू।

ड्रेसिंग के लिए, 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल में 1 चम्मच मीठी सरसों और निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च।

हम सब्जियों, एवोकाडोस और जड़ी बूटियों को एक प्लेट में काटते हैं, सॉस डालते हैं और पनीर को ऊपर से रगड़ते हैं।

सैंडविच के लिए एवोकाडो स्प्रेड

एवोकाडो को खाली पेट अपने "नग्न" रूप में खाना बहुत अच्छा नहीं है, लेकिन अगर आप नाश्ते के लिए सैंडविच के लिए स्वादिष्ट पास्ता या पाटे बनाते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।

तो आप इस पास्ता को कैसे बनाते हैं? कई रेसिपी हैं। उदाहरण के लिए, आप एवोकाडो पल्प को कसा हुआ पनीर के साथ मिला सकते हैं। और ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम, थोड़ा निचोड़ा हुआ लहसुन और नींबू का रस लें। नमक, मिलाएँ और टोस्ट पर फैलाएँ।

लहसुन हर किसी को हजम नहीं होता, इसके बिना भी फ्रेश वर्जन बनाया जा सकता है. आप इस पेस्ट में एक कद्दूकस किया हुआ अंडा भी मिला सकते हैं। ऐसा पाट काफी संतोषजनक होगा।

दुबले पास्ता के लिए, लुगदी को केवल प्याज या लहसुन के साथ मिलाया जाता है, नींबू के साथ छिड़का जाता है, नमकीन और इस रूप में रोटी पर लगाया जाता है।

दही का पेस्ट इस प्रकार तैयार किया जाता है:

एक एवोकैडो के गूदे के साथ 150 ग्राम मलाईदार पनीर (आप क्रीम पनीर भी ले सकते हैं), एक चौथाई नींबू का रस, एक चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी नमक और काली मिर्च (अधिक हो सकता है) मिलाएं। यह सब एक ब्लेंडर में एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं और टोस्टेड टोस्ट पर लागू करें।

और मैं आपको सैंडविच के लिए एक विचार भी दूंगा - एक सैंडविच के ऊपर नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ एवोकैडो पल्प, हल्के नमकीन ट्राउट का एक टुकड़ा और चुनने के लिए थोड़ा साग डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता बनाता है।

अब आप बहुत कुछ जानते हैं: एवोकाडो कैसे खाया जाता है, इसके साथ क्या अच्छा लगता है, इसकी कैलोरी सामग्री क्या है, और भी बहुत कुछ। आपको चाहते हैं बॉन एपेतीतऔर नई खोजें!

जल्द ही मिलते हैं, अनास्तासिया स्मोलिनेट्स

एवोकैडो अब हमारे बीच नहीं है विदेशी फल. अब इसे न केवल बड़े शहरों में बल्कि बहुत छोटे शहरों में भी खरीदा जा सकता है। लेकिन बहुत से लोग इस फल को खरीदने से मना कर देते हैं, जो हर तरह से उपयोगी है, क्योंकि इसे कैसे खाया जा सकता है, क्या इसे कच्चा खाया जा सकता है या क्या इसे उबालने की जरूरत है। यह लेख ऐसे ही लोगों के लिए है। इसमें हम उन सभी सवालों के जवाब देंगे जो लोग एवोकाडो खरीदते समय पूछते हैं।

एवोकाडो एक तटस्थ स्वाद के साथ एक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक फल है। इसमें कई विटामिन, खनिज और पौधों के यौगिक होते हैं जो पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

यह नाशपाती के आकार का हरा फल मोनोअनसैचुरेटेड वसा का स्रोत है, जो शरीर के लिए स्वस्थ वसा हैं। एवोकाडोस में ल्यूटिन होता है, जो दृष्टि, बी विटामिन, विटामिन ई, पोटेशियम, फाइबर और कई अन्य पोषक तत्वों के लिए आवश्यक है।

Avocados जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है हृदय रोग, मोटापा रोकें, मधुमेह की रोकथाम बनें। एवोकाडो के सेवन से हमारे शरीर पर भी असर पड़ता है उपस्थिति. बहुतों के स्रोत के रूप में उपयोगी पदार्थयह रंग और बालों की स्थिति में सुधार करता है।

Avocados एक स्वस्थ भोजन के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है।

बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि एवोकाडो एक सब्जी है। दरअसल यह एक फल है। यह भ्रम इस तथ्य से आता है कि एवोकाडो का उपयोग अक्सर सलाद, सूप, पिज्जा और सैंडविच में किया जाता है। आखिरकार, यह स्वाद में तटस्थ है और यह उन फलों से अलग है जिनके हम आदी हैं।

एवोकैडो कैसे चुनें

हमारे स्टोर की अलमारियों पर कच्चे फल हैं। आखिर यह फल यहां नहीं उगता। इसे हमारे पास लाने के लिए, यह अभी पका नहीं है। लेकिन आपको इससे परेशान नहीं होना चाहिए। दुनिया भर के स्टोर नहीं बेचते हैं पका फल. Avocados को पेड़ पर पकने की अनुमति नहीं है, उन्हें कच्चा चुना जाता है।

कच्चे फल का रंग हरा होता है। वह ठोस है। जैसे ही यह पकता है, एक एवोकैडो की त्वचा काली पड़ जाती है और लगभग काली हो जाती है। अगर आप ऐसा कोई फल देखें तो यह न सोचें कि यह खराब हुआ एवोकाडो है। यह एक पका हुआ फल है। सामान्य तौर पर, एक एवोकैडो की परिपक्वता की डिग्री उसके गूदे की स्थिरता से निर्धारित होती है।

कौन सा फल पका है और किसे पकने की जरूरत है, यह जानने के लिए नीचे एक एवोकाडो की तस्वीर देखें।

एवोकैडो के पकने की जांच कैसे करें? अपने हाथ की हथेली में फल लें और अपनी उंगलियों से छिलके पर दबाव डाले बिना धीरे से निचोड़ें। पका हुआ फल स्पर्श करने के लिए थोड़ा नरम होता है और इसे तुरंत खाया जा सकता है।

परिपक्व नहीं - घना। हथेलियों से दबाने से भ्रूण के आकार पर कोई असर नहीं पड़ता। ओवररिप - स्पर्श करने के लिए नरम।

यदि आप पहली बार एवोकाडो खरीद रहे हैं, तो कुछ ऐसे फल खरीदें जो छूने में थोड़े नरम हों। घर पर, भोजन करते समय, अंतर को महसूस करने की कोशिश करें और यह निर्धारित करें कि कौन सा फल अधिक पका हुआ है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको किस हद तक परिपक्वता पसंद है।

एवोकाडो को कैसे पकायें

लेकिन क्या करें अगर स्टोर में केवल ऐसे फल हों जिन्हें छूना मुश्किल हो। खरीदना। खरीदने में संकोच न करें उपयोगी उत्पाद. घर पर इसे 2-4 दिनों में पक कर तैयार किया जा सकता है।

इसे करने का बेहतरीन तरीका क्या है? अब हम आपके साथ एक छोटी सी ट्रिक शेयर करेंगे।

अगर आप कच्चा एवोकाडो खरीदते हैं, तो केले भी खरीदें। घर पर एवोकाडो को केले के साथ एक बैग में रख लें। अधिमानतः कागज पर। कुछ दिनों के बाद, फल को स्पर्श करने के लिए महसूस करें। अगर हल्का सा दबाव देकर उसे दबाना अभी भी मुश्किल हो रहा है, तो उसे वैसे ही लेटे रहने दें।

फल कमरे के तापमान पर पकते हैं। आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की जरूरत नहीं है। एक एवोकाडो को पकने में आमतौर पर 2 से 5 दिन लगते हैं।

यदि आपको किसी अवसर के लिए एवोकाडो खरीदने की आवश्यकता है, तो फर्म, कच्चे फल चुनें। यदि कमरे में वे आपकी ज़रूरत से ज़्यादा तेज़ गाना शुरू करते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दें।

एक पका हुआ एवोकाडो एक या दो दिन के अंदर खा लेना चाहिए।

एवोकैडो को कैसे स्टोर करें

पके एवोकाडोस को फलों और सब्जियों के डिब्बे में रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे पेपर बैग में रखने की सलाह दी जाती है। रेफ्रिजरेटर में, कच्चे फल कमरे के तापमान की तुलना में अधिक समय तक पके रहेंगे।

आप कटे हुए एवोकाडो को भी स्टोर कर सकते हैं। लेकिन भंडारण के दौरान, यह ऑक्सीकरण करेगा और कट काला हो जाएगा। इस प्रक्रिया को कम करने के लिए आप चीरे पर स्प्रे कर सकते हैं साइट्रिक एसिड, नींबू या संतरे का रस। आप सिरका भी टेबल कर सकते हैं। ऑक्सीकरण कम करें टमाटर का रसऔर धनुष।

कटे हुए एवोकाडो को कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें ताकि हवा के साथ कोई संपर्क न हो। आप इसे क्लिंग फिल्म में लपेट सकते हैं। कटे हुए एवोकैडो में गड्ढा छोड़ा जा सकता है। तो कम सतह क्षेत्र होगा जो ऑक्सीकरण के अधीन होगा।

एवोकाडो को कैसे छीलें

पके एवोकाडो को छीलना आसान होता है। आपको बस एवोकाडो को आधा या चौथाई भाग में काटने और छिलका निकालने की जरूरत है। फिर छिलके की नोक को पकड़कर छील लें। बस उस त्वचा को काट दें जिसे चाकू से नहीं हटाया गया है। अगर पहले छिलका उतारना मुश्किल हो तो चाकू का इस्तेमाल करें।

एवोकाडोस को छीलना जरूरी है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।

आप कीवी की तरह सिर्फ चम्मच से गूदा निकाल सकते हैं। लेकिन यह विधि अधिक पके फलों के लिए अधिक उपयुक्त है।

एवोकैडो कैसे काटें

एवोकाडो को काटने से पहले धो लें।

एवोकैडो को प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें।

शीर्ष को एक हाथ से पकड़कर, फल को आधा काट लें। एवोकाडो को लम्बाई में काटें। संकरे सिरे से काटना शुरू करें और गड्ढे के अंदर और पूरे फल के चारों ओर अपना काम करें।

एक हाथ से एवोकाडो को पकड़कर, एक आधे हिस्से को दूसरे हाथ से घुमाएं।

चम्मच से हड्डी आसानी से निकल जाती है। बस इसे पकड़ो और इसे बाहर निकालो। इससे आप घर में एक पौधा उगा सकते हैं।

एवोकाडो को कैसे छीलें और कैसे काटें, इस वीडियो में देखें

एवोकाडो का सेवन कैसे करें

एवोकाडोस को बिना पकाए ताजा खाया जाता है। Avocados घुलनशील और अघुलनशील का एक अच्छा स्रोत है फाइबर आहार. के साथ उत्पाद उच्च सामग्रीफाइबर आंतों के पेरिस्टलसिस को सामान्य करता है। एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पाद अधिक हैं कम स्तरकोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें।

हर दिन एक एवोकाडो खाने से, खासकर जब भोजन संतृप्त ट्रांस वसा से भरा होता है, आपके स्तर को कम करने में मदद करेगा। खराब कोलेस्ट्रॉलजो बदले में हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

एवोकाडो खाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसके फलों को छीलकर गुठली हटा दें, बेलसामिक विनेगर, जैतून का तेल छिड़कें और खाएं। आप एवोकैडो को विनैग्रेट या में जोड़ सकते हैं वेजीटेबल सलादटमाटर, लहसुन, पनीर के साथ। सामान्य तौर पर, एवोकाडोस को किसी भी सलाद में जोड़ा जा सकता है।

दूसरा तरीका मांस, मछली और समुद्री भोजन के साथ ताजा एवोकाडो का उपयोग करना है। Guacamole सॉस एक प्रसिद्ध सॉस है जो इन उत्पादों के कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

कुकीज, केक, मफिन बेक करते समय बटरक्रीम की जगह एवोकाडो का इस्तेमाल किया जाता है।

एक और एवोकाडो मूस बनाएं उत्तम विधिताजा एवोकाडो खाएं। आप मूस में अन्य फल और जामुन मिला सकते हैं।

सैंडविच, एवोकैडो सैंडविच, जहां यह ककड़ी या टमाटर की जगह ले सकता है, दोनों स्वादिष्ट और स्वस्थ होंगे।

एवोकाडो स्मूदी और शेक में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाली सामग्री में से एक है। एवोकैडो और अन्य सब्जियों के साथ हरी स्मूदी सबसे अच्छा तरीकाअपने शरीर को विटामिन और खनिजों से भर दें, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करें।

एवोकाडो को पकाने और खाने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

एवोकाडोस खाने और तैयार करने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर यहां दिए गए हैं।

एवोकाडो ज्यादा पका हुआ है। क्या करें

पके एवोकाडो का रंग गहरा, लगभग काला होता है। लेकिन रंग हमेशा पकने का सूचक नहीं होता है। काला एवोकाडो खराब फल का संकेत हो सकता है।

मुख्य बात यह है कि इसे अपने हाथों से आजमाएं। अगर आपकी हथेलियों में स्पर्श करने पर यह थोड़ा नरम लगता है, तो यह एक पका हुआ फल है।

ओवररिप एवोकाडोस की विशेषता निम्नलिखित लक्षणों से होती है:

भ्रूण के आकार की कोई स्पष्ट रूपरेखा नहीं है।

यह स्पर्श करने के लिए टमाटर की तरह नरम होगा और अपना मूल आकार नहीं लेगा।

जब फल काटा जाता है, तो गूदा गहरा या भूरा हो सकता है।

बासी गंध।

मोल्ड के पहले लक्षण दिखाई दिए।

अगर किसी एवोकाडो में ऐसे लक्षण हों, खासकर आखिरी तीन तो ऐसे फल नहीं खाने चाहिए। इसे फेंकने की जरूरत है।

क्या आप एक एवोकैडो भून सकते हैं?

हां, एवोकाडोस को तला जा सकता है। केवल तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। ग्रिल या फ्राइंग पैन पर नालीदार तल के साथ ऐसा करना बेहतर होता है।

एवोकाडो का गूदा स्वाद में क्रीमी होता है। अगर इसे हल्का तला गया है, तो अंदर का मांस नरम होगा, और ऊपर से एक नाजुक खस्ता पपड़ी बनेगी। और गूदे का स्वाद और भी क्रीमी हो जाता है.

एवोकैडो की जगह क्या ले सकता है?

स्वाद में एवोकाडो जैसा, कोई भी सब्जी या फल नहीं है जो इसे बदल सके। लेकिन किस डिश को बदलने की जरूरत है, इसके आधार पर। कभी-कभी इसे बदला जा सकता है ताजा ककड़ीया हरा सेब।

क्या एवोकाडो पिट खाने योग्य है?

नहीं, एवोकैडो पिट खाने योग्य नहीं है।

एवोकाडो कड़वा क्यों होता है?

एक एवोकाडो कड़वा हो सकता है अगर इसे लंबे समय तक पकाया गया हो और उच्च तापमान. दूसरा कारण अधिक पका हुआ फल है।

क्या बच्चे एवोकाडो खा सकते हैं?

बच्चों को एवोकाडो का पहला पूरक आहार एक वर्ष के बाद मैश किए हुए आलू के रूप में दिया जाना शुरू किया जा सकता है। फिर भी, यह फल हमारे यहाँ के लिए पारंपरिक नहीं है और यह ज्ञात नहीं है कि बच्चे का शरीर कैसे प्रतिक्रिया करेगा। लेटेक्स से एलर्जी की स्थिति में बच्चे को यह फल न दें।

आप प्रति दिन कितने एवोकाडोस खा सकते हैं?

एवोकैडो उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है। आधे एवोकाडो में लगभग 160 कैलोरी होती है।

मुझे ऑस्टियोपोरोसिस है क्या मैं एवोकाडोस खा सकता हूं?

जी हां, ऑस्टियोपोरोसिस के लिए एवोकाडो खाया जा सकता है। इसमें विटामिन के होता है, जो शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण में शामिल होता है।

विटामिन डी के साथ मिलकर विटामिन के भोजन से कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है और शरीर से इसके उत्सर्जन को कम करता है। अपर्याप्त विटामिन के स्तर को अक्सर हड्डी के फ्रैक्चर के कारण के रूप में उद्धृत किया जाता है। एक एवोकाडो में 50 प्रतिशत होता है दैनिक भत्तायह विटामिन।

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ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें हमारे लिए ऐसे असामान्य फल का उपयोग शामिल है? बहुत से लोग यह सवाल पूछते हैं। इसलिए, यह लेख एवोकाडो के गुणों और सेवन करने के तरीकों के बारे में बात करता है। इसके अलावा, व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं जिनमें यह फल शामिल है।

एवोकाडो का सेवन परफॉरमेंस के लिए बहुत अच्छा होता है जठरांत्र पथ, दिल और जिगर। इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग स्थिरीकरण में योगदान देता है रक्तचापऔर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इस फल को आहार कहा जा सकता है। इसका उपयोग कई आहारों में किया जाता है। इसलिए, हाल ही में, बहुत से लोग इसके बारे में सब कुछ जानना चाहते हैं, जिसमें यह भी शामिल है कि यह कैसा है। कच्चे एवोकाडो का उपयोग सलाद, ऐपेटाइज़र, मांस और मछली के व्यंजनों में किया जाता है। वे इसका सूप भी बनाते हैं। यह फल पूरी दुनिया में लोकप्रिय है।

एवोकाडो का सेवन कैसे करें आरंभ करने के लिए, चाहे आप इसे किसी भी रूप में उपयोग करें, इसे साफ किया जाना चाहिए। त्वचा को काट लें और एवोकैडो को आधा काटकर पत्थर को हटा दें। ऐसा करने के लिए, हम फल को एक सर्कल में काटते हैं, और फिर आधे हिस्से को स्क्रॉल करते हैं, जैसे कि बोतल पर ढक्कन खोलना। नतीजतन, उनमें से एक में हड्डी बनी रहेगी। हड्डी का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है।

एवोकैडो खरीदते समय, आपको इस फल की गुणवत्ता, या इसके छिलके पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह क्षतिग्रस्त या दागदार नहीं होना चाहिए। नहीं तो एवोकाडो ज्यादा पक जाएगा। यदि फल पका हुआ है, तो इसे थोड़ा दबाया जा सकता है। कच्चे फलों को कई दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। एवोकाडोस से व्यंजन तैयार करते समय, आपको इसे काटने की जरूरत है, इसे नींबू के रस के साथ छिड़के। नहीं तो उसका मांस काला हो जाएगा।

और अब एवोकैडो सलाद की रेसिपी। इस फल को कैसे खाएं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे खाने के लिए कैसे तैयार किया जाए, यह हम पहले ही बता चुके हैं। इसलिए, हम इसे ऊपर बताए अनुसार साफ करते हैं और इसे स्लाइस में काटते हैं। नींबू के रस के साथ उन्हें छिड़कना सुनिश्चित करें। हमें इस फल का लगभग आधा हिस्सा चाहिए होगा। सबसे पहले आपको इसे उबालने की जरूरत है ताकि यह ठंडा हो जाए। हम इसे बहुत बड़े स्लाइस में भी नहीं काटते हैं। इस हिस्से के लिए हम लगभग 2-3 मध्यम आकार के कंद लेते हैं।

इसके बाद, एक चम्मच नींबू के रस में उतनी ही मात्रा में जैतून का तेल मिलाएं। ग्रीन्स (आप कोई भी ले सकते हैं) भी काटा जाना चाहिए। आलू, एवोकाडो और साग को मिलाएं और चाहें तो नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर तैयार ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।

इस फल को कच्चा ही नहीं बल्कि उबालकर भी खाया जाता है। जब आप एक हल्का सूप पका सकते हैं तो मैं एक नुस्खा प्रदान करता हूं कि बहुत समृद्ध और बहुत उच्च कैलोरी सूप कैसे खाएं? इसे बनाने में केवल आधा एवोकाडो लगता है। सबसे पहले आपको स्टोव पर आधा लीटर बर्तन डालने की जरूरत है चिकन शोरबा. हम इसके उबलने का इंतजार कर रहे हैं। इस समय, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इसे उबलते हुए शोरबा में डालें। आलू को पूरी तरह पकने तक पकाएं। - इसके बाद पैन को आंच से उतार लें. एवोकाडो को छीलकर, गुठली हटाकर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद इसमें थोड़ा नींबू का रस और शोरबा मिलाएं। हम एक ब्लेंडर लेते हैं और मैश किए हुए एवोकाडोस बनाते हैं।

साग को धोकर काट लें और फिर इसे आलू के साथ पैन में डालें। ब्लेंडर की मदद से प्यूरी बना लें। उसके बाद, आपको मिश्रण और आलू की जरूरत है। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम पैन को आग पर रख देते हैं और सूप को लगभग तीन मिनट तक पकाते हैं। इसके बाद आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं। हमें बहुत अधिक कैलोरी वाला व्यंजन नहीं मिला, स्वादिष्ट और सेहतमंद।