Každý pozná krupicovú kašu: väčší úžitok alebo škoda? Pravda o výhodách a nebezpečenstvách krupice (krupice) pre deti a dospelých. Výhody a poškodenia krupicovej kaše: jedlo zo sovietskeho detstva

6 mesacne deti. Matky sa riadili týmito pokynmi. V dôsledku toho vyrástlo niekoľko generácií detí, ktoré často konzumujú tento produkt. V posledných desaťročiach sa však názory pediatrov a gastroenterológov dramaticky zmenili, a krupice sa už nepovažuje za vhodné jedlo pre malé deti.

V skutočnosti, krupice Je mletá pšenica.

Krupica pozostáva z malých častíc endospermu pšeničných zŕn, inými slovami, semolina je mletá pšenica. Veľkosť zŕn sa pohybuje v rozmedzí 0,2-0,6 mm. Krupica sa získava z mäkkých, tvrdých a zmiešaných odrôd pšenice. Na kašu sú vhodné len mäkké zrná. "Tvrdé" obilniny sa pridávajú do polievok, rezňov, kastrólov atď.

Zloženie obilnín

Krupica obsahuje viac ako dve desiatky užitočných zložiek potrebných pre normálne fungovanie tela.

Na 100 g krupice je:

• 67,4 g sacharidov (väčšina z nich je škrob);
• 14 g vody;
• 10,3 g bielkovín;
• len jeden gram tuku.

Krupica tiež obsahuje popolové látky, vitamíny (PP, E, B2, B6, B1, kyselina listová), stopové prvky (draslík, fosfor, síra, chlór, vápnik, horčík, železo, zinok, fluór, chróm, molybdén, vanád, kremík atď.).

V porovnaní s inými obilninami (pohánka, ovsené vločky, ryža) sa však ukazuje, že z hľadiska obsahu mikroelementov a vitamínov s nimi krupica „prehráva“ 3-5 krát.

Užitočné vlastnosti

Krupicová kaša sa ľahko vstrebáva do detského organizmu a má vysokú energetickú hodnotu. Vďaka rýchly spôsob varenie všetko dostupné v ňom užitočný materiál sú uložené nezmenené.

Krupica sa považuje za diétne jedlo:

• keď u detí a dospelých;
• v ;
• s chorobami gastrointestinálneho traktu;
• v obdobie zotavenia po operácii.

Pediatri a gastroenterológovia však odporúčajú zaviesť krupicu do stravy zdravých detí až po roku. Deti od 1 do 3 rokov môžu túto kašu zaradiť do jedálnička raz za 10 dní (nie častejšie!). Školáci môžu jesť toto jedlo 2-3 krát týždenne.

Použitie krupice:

1. Posilňovanie kardiovaskulárneho systému v dôsledku prítomnosti horčíka a draslíka v kompozícii.
2. a kyselina listová normalizujú prácu nervový systém.
3. Kremík a vápnik posilňujú stav kostrového systému.
4. Sacharidy v krupici sa rýchlo vstrebávajú, zasýtia detský organizmus energie.
5. Krupicová kaša priaznivo pôsobí na stav žalúdka, obaľuje jeho steny a uvoľňuje kŕče atď.

Škodlivosť krupice pre dieťa

Pre deti školského veku je dovolené jesť krupicu 2-3 krát týždenne, pre predškolákov - menej často (1-2 krát za 7-10 dní).

Podľa nedávnych štúdií môže byť krupicová kaša pre dieťa škodlivá z niekoľkých dôvodov:

1. Vysoký obsah fytínu. Táto látka „viaže“ vápnik, čím bráni jeho vstupu do krvného obehu. Nedostatočné množstvo vápenatých solí si telo kompenzuje z kostí a svalové systémy... Inými slovami, ak svoje dieťa pravidelne kŕmite krupicou, zvyšuje sa riziko nedostatku vápnika. Môže to negatívne ovplyvniť prácu každého človeka. vnútorné orgány... V niektorých prípadoch dochádza k narušeniu fungovania srdcového svalu, zhoršeniu zrážanlivosti krvi, objaveniu sa príznakov krivice a záchvatov. Časté používanie krupice negatívne ovplyvňuje činnosť imunitného systému.
2. Krupica obsahuje veľký počet lepok - rastlinný proteín... Deti čoraz častejšie registrujú intoleranciu lepku (). Toto ochorenie je zvyčajne dedičné a je charakterizované zriedením sliznice čreva, malabsorpciou živiny. Patologické symptómy je spôsobená nie samotným lepkom, ale jednou z jeho frakcií – gliadínom. Pravidelné požívanie tejto látky do gastrointestinálneho traktu vedie k odumieraniu črevných klkov. V dôsledku toho sa u dieťaťa objavia problémy s trávením a vyvinú sa choroby gastrointestinálneho traktu ( atď.). Alergia na lepok sa môže rozvinúť aj u detí, ktoré celiakiu nemajú.

Recept

Pravidlá varenia krupicovej kaše:

• Varte 200 ml vody.
• Do vriacej vody za stáleho miešania nasypte tenkým prúdom 2 polievkové lyžice cereálií.

Optimálny pomer krupice a vody je 1:10.

• Kašu varíme 7-10 minút.

Dôležité! Krupicovú kašu nie je možné stráviť, pretože v natrávenom produkte chýbajú všetky živiny.

• Pridajte 100 ml horúceho mlieka, soľ, cukor, sušené ovocie, maslo chuť.

Nemôžete pridať sušené ovocie, ale zmiešajte hotovú kašu s roztlačeným banánom, strúhaným alebo hruškovým.

Životopis pre rodičov

Deťom do jedného roka by ste nemali podávať krupicu. Deti od 1 do 3 rokov môžu toto jedlo používať v obmedzenom rozsahu. Školákom krupicová kaša nezaškodí. Ale s množstvom chorôb je táto kaša nevyhnutná ako diétne jedlo.

Pediater E.O. Komarovsky hovorí o výhodách a nebezpečenstvách krupice pre deti:

Aké sú výhody a poškodenia krupice, aké látky obsahuje hlavná zložka jedla - obilniny? Telo potrebuje výživnú potravu, aby produkovalo dostatok energie a krupica to robí vynikajúco. Odborníci na výživu nesúhlasia s dôležitosťou konzumácie produktu.

Čo je to krupica

Populárne meno tohto jedla - "krupicovej kaše", sa často pripravuje doma, vo výchovných, nemocnice... Aká zložka je základom receptúry, čo sa z nej dá ešte pripraviť? Krupica je mleté ​​pšeničné zrná stredného mletia (0,25-0,75 mm). Na spracovanie vyberte tvrdé, mäkké odrody pšenice alebo ich kombináciu (značky "M", "T" alebo "MT") Kúpiť obilniny nie je ťažké, je to lacné a je k dispozícii takmer vo všetkých obchodoch s potravinami.

Prospešnosť krupice odborníci potvrdili aj vyvrátili, no aká je zlatá stredná cesta? Krupicu môžete použiť na rôzne jedlá... Prirovnáva sa k múke, preto sa používa na prípravu muffinov, kastrólov, suflé, mäsových guľôčok, rezňov, pudingov a iných jedál. Cereálie typu „M“ sa veľmi rýchlo uvaria a sú vhodné na varenie kaše vo vode alebo mlieku. Typy "T", "MT" sú vhodnejšie na pridávanie do mletého mäsa, koláčov, kastrólov. Koľko telo potrebuje krupicovú kašu - každý si určuje jej výhody a škody pre seba na základe preferencií chuti.

Zloženie krupice

Krúpy sa odporúčajú pre mono diéty, diétne jedlo pri liečbe žalúdka, čriev. Čo je obsiahnuté v krupici? Je to polovičný škrob a vláknina v ňom obsahuje iba 2%. To neumožňuje používanie obilnín v strave ľudí, ktorí nemôžu jesť pokrmy zvýšený počet bezlepkový. Krúpy majú rôznu štruktúru v dôsledku toho, že na mletie zŕn sa používajú rôzne druhy pšenice.

Prečo je krupica užitočná, aké látky sú v jej zložení:

• vitamíny skupiny B, E, PP;
• proteín;
• draslík;
• železo;
• fosfor.

Všetky tieto látky sú potrebné pre normálny krvný obeh, stabilné fungovanie nervového systému. Vďaka vitamínom, železu, draslíku je zabezpečená dobrá mozgová činnosť, príval energie, spevnenie kĺbov, kostí a svalového tkaniva.

Obsah kalórií v krupici

V rôzne zdroje Môžete nájsť protichodné informácie o obsahu kalórií v krupicovej kaši - asi 123 alebo 326 kcal na 100 gramov produktu. Všetko súvisí s typom spotreby - 123 kcal v hotovej miske, 326 kcal - na 100 gramov suchých obilnín. Chuť krupicovej kaše závisí od prísad, tekutiny, v ktorej sa varí. Ak je obilnina varená vo vode, potom energetická hodnota bude nižšia a pri použití tučného mlieka, masla, džemu, kondenzovaného mlieka sa počet kalórií zvýši.

Výhody a poškodenie krupice

Tento druh obilnín je jediný, ktorý sa trávi, asimiluje spodná časťčrevá, preto ich pri prechode cez črevá očisťujú od prebytočného tuku, hlienu, škodlivé látky... Tento proces má priaznivý vplyv na telo, preto sa kaša odporúča používať pacientom, ktorí trpia chorobami žalúdka a črevný systém(pankreatitída, gastritída). Pre ľudí s nedostatočnou hmotnosťou je tiež veľmi užitočné jesť kašu. Aké sú ďalšie výhody a poškodenia krupicovej kaše?

V ňom vysoký obsah lepok, ktorý je dobrý pre dospelých, ale nebezpečný vo veľkých množstvách pre dojčatá. Krúpy stenčujú sliznicu a vyvolávajú zníženie črevnej absorpcie živín. Krupica nie je zaradená do zoznamu vysokokalorických potravín, hoci mnohí veria, že pomáha priberať kilá navyše... Je to všetko o prídavkoch do jedla: tučné mlieko, džem, maslo, kondenzované mlieko, džem, práškový cukor. Chuť je výrazne sladená, ale obsah kalórií sa zvyšuje.

Pre dospelých

Ako škodlivá a užitočná je krupica pre dospelých? Bohaté chemické zloženie produktu naznačuje, že krupica v primeraných množstvách je pre telo užitočná. Mnohé vitamíny, draslík, železo sú užitočné pre srdce, cievny systém, pečeň, mozgovú činnosť. Účinné látky pomáhajú zvyšovať hemoglobín a posilňujú imunitu. Vďaka vápniku sa posilňujú zuby, kosti, nechtové platničky, vlasy.

Ak má človek patologické stavy obličiek, potom pri použití krupice vo vode telo nebude asimilovať proteíny. Kaša na choroby tráviaceho traktu má mäkkú obklopujúca akcia, odstraňuje toxíny, odstraňuje kŕče, čistí črevá od hlienu. Existuje niekoľko kontraindikácií, pre ktoré nemôžete jesť kašu:

• s diabetes mellitus;
• zvýšená krehkosť tkaniny;
• celiakia;
• v prítomnosti črevnej dysfunkcie.

Počas tehotenstva

Ženy v pozícii často chcú diverzifikovať svoju stravu, zlepšiť jej kvalitu. Krupica sa rýchlo uvarí a je výživná, takže dobre zaženie hlad. Aké sú výhody a nevýhody jedenia krupice počas tehotenstva? Výhoda:

• úplne strávené črevami;
• dopĺňa zásoby energie;
• má vyvážené chemické zloženie;
• je výživný produkt;
• neobsahuje cholesterol;
• posilňuje srdce a cievne steny.

Prečo je krupicová kaša škodlivá pre ženy v pozícii:

• nadmerne vysoký obsah kalórií, ak používate tukové prísady alebo prísady obsahujúce cukor, ktoré sú plné opuchov a prejavov osteochondrózy;
• nie je možné s neznášanlivosťou lepku;
• zakázané pri cukrovke a kŕčových žilách;
• sa môže prejaviť alergické reakcie, hnačka.

Pre dieťa

Deti kaše milujú, pretože tieto jedlá netreba dôkladne žuť, sú ľahko stráviteľné. O výhodách a škodách krupice pre dieťa diskutovali pediatri viac ako jeden rok. Niektorí odborníci odporúčajú zaviesť ju dieťaťu od šiestich mesiacov, pretože veria, že krupica pomáha deťom rásť, a niektorí neodporúčajú podávať krupicu do troch rokov. Ak dieťa nepriberá dobre, potom je krupica užitočná na výrobu obilnín, kastrólov. Vnímavosť dieťaťa na nový výrobok je bezpodmienečne nutné sledovať, cereálie s vysokým obsahom lepku nie sú vhodné pre každého.

Pre starších

Pre ľudí v starobe bude užitočnejšie používať kašu na vode a nie na mlieku. Výhody a poškodenia krupice pre starších ľudí sú rovnaké ako v akomkoľvek inom veku. Nezanedbateľnou výhodou je, že z času na čas je užívanie krupice prevenciou rakoviny, posilnením srdcového svalu, cievnych stien a výbornou prevenciou krvných chorôb.

Krupicová kaša na zápal žalúdka

Počas obdobia akútneho ochorenia sa kaša varí vo vode bez pridania soli, cukru, oleja. Má priaznivý účinok na celý gastrointestinálny trakt pacienta za predpokladu, že neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie obilnín. Ako je krupicová kaša užitočná pri gastritíde:

• obalové vlastnosti;
• hojenie poškodených tkanív, erózia, ulcerózne lézie;
• sprísnenie mikrotraumov žalúdka;
• čistenie tela od škodlivých látok.

Krupicová kaša na chudnutie

Milovníci kaše sa často pýtajú, či je krupica povolená na chudnutie? Obsahuje 70% škrobu, čo zvyšuje jeho kalorický obsah a ak sa varí s mliekom, so sladidlami, tak energetická hodnota výrazne stúpa. Preto sa odporúča konzumácia krupice počas terapeutické diéty s ochoreniami gastrointestinálneho traktu a troskou v tele.

Video: Užitočné vlastnosti krupice

Krupica sa vyrába z krupice a vody alebo mlieka. Často sa do nej pridáva cukor. Tieto raňajky sa podávajú s džemom, hrozienkami alebo čerstvým ovocím.

Dlhé roky zostáva krupicová kaša jedným z hlavných jedál. jedlo pre deti... Deti jedia s radosťou.

Zloženie a obsah kalórií v krupicovej kaši

Krupica obsahuje kyselinu listovú, tiamín, potravinová vláknina riboflavín, niacín a škrob.

Zloženie krupicovej kaše, varenej vo vode, ako percento denná hodnota uvedené nižšie.

Vitamíny:

Minerály:

Obsah kalórií v krupicovej kaši je 330 kcal na 100 g.

Priaznivé vlastnosti krupice boli dokázané výskumom. Priaznivo pôsobí na zdravie srdca, kostí, činnosť čriev a imunitu.

Pre kosti a svaly

Krupicová kaša obsahuje vápnik, horčík a fosfor, ktoré posilňujú kosti.

Krupicová kaša s mliekom je najužitočnejšia pre kosti - obsahuje viac vápnika. Navyše, jedením krupice sú svaly odolnejšie.

Pre srdce a cievy

Toto výživné jedlo môže pomôcť znížiť pravdepodobnosť srdcových chorôb, záchvatov a mŕtvice.

Selén v krupici chráni srdce pred chorobami.

Na nervy

Krupica pomáha udržiavať zdravý nervový systém vďaka horčíku, fosforu a zinku.

Tiamín a kyselina listová, ktoré sú v krupici tiež bohaté, sú prospešné pre nervy a tvorbu červených krviniek.

Pre tráviaci trakt

Konzumácia krupice zlepšuje trávenie. Vláknina v kaši normalizuje činnosť čriev, pomáha rýchlo stráviť jedlo.

Pre obličky a močový mechúr

Draslík v krupicovej kaši zlepšuje činnosť obličiek a močového systému.

Pre reprodukčný systém

krupica - prírodný zdroj tiamín. Stimuluje centrálny a periférny nervový systém a zvyšuje libido.

Pre kožu

Proteín je nevyhnutný pre zdravú a krásnu pleť. Krupicová kaša je bohatým zdrojom bielkovín, preto ju pravidelné používanie bude kľúčom k včasnej výžive a hydratácii pokožky.

Pre imunitu

Na posilnenie imunitného systému sú potrebné vitamíny skupiny B a vitamín E. Pomáhajú telu bojovať proti chorobám a zvyšujú imunitu. Tieto vitamíny sú v krupicovej kaši prítomné v dostatočnom množstve. Selén v krupici je antioxidant, ktorý chráni bunky pred zničením.

Krupicová kaša počas tehotenstva

Miska obsahuje kyselinu listovú. Je to dôležité pre zdravý vývoj plod, takže krupica je užitočná počas tehotenstva.

Krupicová kaša na chudnutie

Hlavným dôvodom priberania je prejedanie sa. Krupicová kaša je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha pri trávení potravy. Navyše dlho udrží pocit sýtosti.

Krupicová kaša sa pomaly trávi a dodáva telu energiu.

Je možné jesť krupicu pri cukrovke

Škody a kontraindikácie krupice

Hlavnou kontraindikáciou použitia krupice je alergia na. Pre celiatikov je lepšie zdržať sa jedál a jedál s lepkom.

Poškodenie krupice sa prejavuje jej nadmerným používaním. Vyjadruje sa ako:

Krupicová kaša je produkt, ktorý poskytuje pozitívny vplyv na tele. Pomáha vyrovnať sa rôzne choroby aby bola strava výživná.

Pridajte do svojho jedálnička rôzne potraviny. Napríklad alternatívou krupice sú ovsené vločky, ktoré sú tiež veľmi dobré.

Krupicovú kašu pozná každý z hlbokého detstva.

Niekto má rád klasickú verziu varenú v mlieku alebo vode, iný má rád kašu s ovocím alebo bobuľami.

Určite však môžeme povedať, že neexistuje taký potravinový výrobok, ktorý by spôsobil toľko protichodných názorov na výhody a škody, ako napríklad krupica.

Vlastnosti správnej prípravy krupice

Chuť a výhody krupicovej kaše priamo závisia od spôsobu prípravy. V prvom rade si treba vybrať správnu obilninu. V predaji sú tri druhy krupice:

Od tvrdých tried s označením - T;

Z mäkkého. Označenie - M;

Zo zmiešaných - MT.

Na kašu sú vhodné iba mäkké zrná. Môžete ho variť vo vode aj v mlieku. Treba však mať na pamäti, že jedlo varené v mlieku bude mať vysoký obsah kalórií. Čím je vybrané mlieko tučnejšie, tým je kaša kalorickejšia. Krupicová bielkovina sa zároveň absorbuje iba vtedy, ak je jedlo varené na báze mlieka. Štandardný pomer pre kašu strednej hustoty je 7 čajových lyžičiek na 200 ml mlieka.

Aby varenie nebolo problémom, je potrebné vo všetkých fázach postupu dodržiavať niektoré nuansy:

2. Pridajte cukor alebo med. Ak je jedlo pripravené pre dospelých, potom sa tieto zložky pridávajú podľa chuti. Ak je kaša určená pre dieťa, potom je lepšie vylúčiť med a pridať cukor v minimálnom množstve - asi 6 gramov.

3. Pridajte štipku soli.

4. Za stáleho miešania prevareného mlieka nalejte cereálie tenkým prúdom. Intenzívne miešanie pomôže odstrániť hrudky.

5. Zmes necháme zovrieť a zredukujeme na najnižší výkon. Konečná hustota pripravenej kaše a zachovanie užitočných vlastností závisí od času varenia. Aby ste dosiahli priemernú konzistenciu, nevarte dlhšie ako 7 minút. Pre viskóznejšiu hmotu varte 12 minút. Ale nedržte misku v ohni dlhšie ako 15 minút - to ju zbavuje všetkých užitočných vlastností.

6. Hotová kaša odstráňte z tepla a podľa potreby pridajte maslo (asi 5 gramov), ovocie, bobule alebo rôzne korenie. Skvelé ku krupicovej škorici. Tento tandem pomáha normalizovať trávenie. Nekombinujte krupicu s potravinami s vysokým obsahom sacharidov, ako sú datle.

Krupicová kaša sa dá rovnako dobre variť v pomalom hrnci. Ak to chcete urobiť, pridajte do panvice:

400 ml mlieka alebo vody;

50 g krupice;

0,5 lyžičky soli;

1,5 lyžice cukru;

Voliteľné maslo.

Potom zatvorte veko a nastavte príslušný režim. Škody z krupice pripravenej týmto spôsobom budú minimálne.

Aké je využitie krupicovej kaše?

Tento potravinový výrobok spôsobuje veľa kontroverzií o jeho prospešných vlastnostiach. V niektorých situáciách sa použitie tohto jedla neodporúča. Ale z väčšej časti krupica prináša nepopierateľné výhody. Toto je splatné chemické zloženie produkt, ktorý obsahuje veľký rozsah vitamíny, mikro a makro prvky. Vďaka vysokému obsahu draslíka a horčíka podporuje krupica aktívne zotavenie normálna práca srdcia. Preto sa kaša zavádza do stravy pri ochoreniach srdca a cievneho systému. Tiež tento produkt indikované v pooperačnom období, pretože vitamín E, ktorý sa nachádza v krížoch, podporuje skoré hojenie telesných tkanív. Konzumáciou krupicovej kaše sa dopĺňa nedostatok železa a obnovuje sa normálna úroveň hemoglobínu. Prítomnosť zinku v obilninách zabezpečuje normálne fungovanie pečene. Celá skupina vitamínov B podporuje imunitu, posilňuje nervový systém a zvyšuje účinnosť mozgových receptorov. Veľké množstvo vápnika v obilninách pomáha posilňovať zuby a kosti. Krupicová kaša je indikovaná pre chronické choroby obličky, keďže sa varí vo vode, bráni telu asimilovať bielkoviny. Gastroenterológovia považujú krupicovú kašu nenahraditeľný produkt s chorobami žalúdka a tráviaceho traktu. Má obalový účinok, uvoľňuje vznikajúce kŕče, odstraňuje črevný hlien a toxíny, zabraňuje vzniku zhubné nádory... Kombinácia všetkých užitočné prvky a vitamíny v kaši umožňujú krátky čas obnoviť svoje vitalita a energetický potenciál.

Škody krupicovej kaše: fikcia alebo naozaj?

Krupica má bohužiaľ viac než len blahodarné účinky. Niektoré z jeho funkcií spôsobujú veľká škoda organizmu, čo spôsobuje množstvo patológií a vedľajšie účinky... Krúpy sú nabité viskóznou látkou nazývanou gliadín (lepok), čo môže spôsobiť odumieranie klkov tráviaceho traktu. Výsledkom je hnačka, črevná kolika, žalúdočné kŕče.

Navyše akumulácia gliadínu vedie k výskyt ekzému a syndróm bolesti v kĺboch ​​a väzoch.

Fytín obsiahnutý v obilninách výrazne spomaľuje vstrebávanie živín a podporuje vylučovanie vápnika z tela. To často vedie k zvýšená krehkosť kostného tkaniva. V tomto smere sa starším ľuďom odporúča obmedziť konzumáciu krupice. Častá konzumácia tohto produktu vedie k zápche, najmä ak je množstvo vody vstupujúcej do tela obmedzené.

Krupicová kaša je vysoko kalorické jedlo a má vysoký glykemický index, ktorý propaguje rýchla voľba závažia... Preto sa častá konzumácia takéhoto produktu neodporúča ľuďom so sklonom k ​​obezite. Prísne kontraindikácie na zavedenie krupice do stravy sú cukrovka a celiakia.

Špeciálny postoj ku krupici majú pediatri. Moderní lekári neodporúčam zaveďte tento výrobok do stravy, kým má dieťa menej ako 3 roky.

Toto je vysvetlené tým zažívacie ústrojenstvo dieťa nevie zvládnuť veľká kvantita sacharidy nachádzajúce sa v krupicovej kaši.

To vedie k dysfunkcia čriev: hnačka alebo zápcha. Okrem tohto faktora existuje ešte jeden, ktorý tiež negatívne ovplyvňuje prácu tráviaceho traktu. Týmto faktorom je prítomnosť lepku v obilninách. Uvoľňuje sa v čreve, agresívne ovplyvňuje jeho sliznicový povrch a postupne ho stenčuje.

V krupici je fosfor prítomný vo veľkých množstvách, ktorý sa hromadí v tele a blokuje tok vápnika do krvi.

Ak budete dieťa kŕmiť takýmto pokrmom pravidelne aspoň 3-krát denne, hladina vápnika sa bude dopĺňať len z kostného tkaniva.

Gliodín obsiahnutý v obilninách zároveň zabraňuje vstrebávaniu živín, ktoré podporujú penetráciu a lepšia asimilácia prichádzajúce vápnik.

V dôsledku toho má dieťa najprv akútny nedostatok vitamínu D a potom sa môže vyvinúť rachitída alebo spazmofília.

Ako je krupicová kaša užitočná a škodlivá pre tehotné ženy a dojčiace matky?

Počas tehotenstva by sa mala venovať osobitná pozornosť strave a strave. Jedálny lístok ženy by mal byť pestrý a hlavne kompletný. V tomto období lekári odporúčajú zaradiť do jedálnička krupicu. Treba to striedať a konzumovať cca 3x týždenne, nie viac. Prirodzene, použitie tohto produktu by nemalo byť nadmerné, pretože krupica má pozitívne aj negatívne účinky na telo tehotnej ženy.

Výhody krupicovej kaše:

Zloženie produktu prispieva k úplnej asimilácii všetkých látok v krátkom čase, pričom nespôsobuje pocit presýtenia a nepohodlia v žalúdku;

Toto jedlo prispieva rýchle uzdravenie energetický potenciál;

V krupičnej krúpe nie je žiadny cholesterol. Pre tehotné ženy je to dôležitý ukazovateľ, pretože počas tohto obdobia často dochádza k zvýšeniu krvný tlak;

Pri exacerbácii gastritídy bude nepostrádateľným pomocníkom krupicová kaša. Jemne neutralizuje agresívny účinok kyseliny na steny žalúdka;

Počas tehotenstva sa táto potravina odporúča ako detoxikátor tela. K tomu sa oplatí pridať do ranného menu kašu uvarenú vo vode.

Škody spôsobené krupicou:

Vysoký obsah kalórií v takejto miske môže vyvolať rad ďalších kilogramov, čo je už problém pre tehotné ženy;

Prítomnosť lepku môže v budúcnosti vyvolať alergie u matky aj dieťaťa. často alergické prejavy spôsobiť vážne patológie vývoja plodu;

Pri častom užívaní je možné znížiť príjem železa v organizme, čo vedie k anémii.

Nepochybné výhody krupice pre deti

Výhody krupice pre vývoj tela detí sú nepopierateľné. Hlavným bodom je jeho správne a včasné zavedenie do stravy dieťaťa.

Po prvé, musíte si uvedomiť, že sa neodporúča kŕmiť ním dieťa mladšie ako jeden rok. Telo v tomto veku je v štádiu aktívneho rastu.

Neformovaný potravinový systém nie je schopný plne sa vyrovnať s toľkými živinami a prvkami.

Po roku je toto jedlo zaradené do ponuky len preto, že obilniny sú bohaté na vitamíny a potrebné pre dieťa mikro a makro prvky. Do troch rokov by mala byť porcia malá, raz denne a nie viac ako 2-krát týždenne.

V prípade je indikované použitie kaše deťmi mladšími ako tri roky podváhu alebo ťažká dystrofia.

Prítomnosť bielkovín a škrobu podporuje rýchle priberanie na váhe, hlavne vďaka rastu svalového tkaniva. Ale ani v tomto prípade by ste konzumáciu kaše nemali prekračovať viac ako raz denne.

Krupica obsahuje veľmi dôležitý enzým – fytinázu, ktorý reguluje výmenný proces látok a zlepšuje imunitu.

Krupicová kaša užitočný produkt ktorý pri správnej konzumácii pomôže celému telu. Urobte svoj jedálniček kompletný a pestrý a potom bude výživa len prospešná.

Pšeničné krúpy, rozdrvené do stavu múky s veľkým priemerom častíc (do 1 mm), rýchlo varené, majú príjemná chuť a ľahká stráviteľnosť. Výsledné jedlo sa nazýva "krupicová kaša" - pred desiatkami rokov ňou boli kŕmené všetky deti v rade - doma aj v škôlke. Dnes sa krupicová kaša stala hanbou - internetová komunita varuje rodičov pred kŕmením malých detí obilninami, vrátane krupice! Viete si to predstaviť pre tých, ktorí sa v detstve napchávali všetkými druhmi a druhmi cereálií zo širokej škály cereálií a akýmkoľvek spôsobom ich presviedčali, aby jedli viac – „pre otca, pre babičku atď.“? A sovietske deti sa stále odvracali, všetko sa popieralo – nie nadarmo, alebo čo? Čo je na tom, prečo sa teraz nielen nová generácia rodičov, ale aj lekári zhodujú, že výhody obilnín nielenže nie sú, ale dokonca prinášajú škody! Uveďme hlavné argumenty a ich zdôvodnenie týkajúce sa konkrétneho kaša - krupica.

Čo škodí krupicová kaša?

1. Strúhaná pšenica, ktorou je krupica, prestáva byť užitočná, pretože počas procesu mletia sa strácajú všetky jej hlavné nutričné ​​vlastnosti.
2. V skutočnosti je krupica múka a krupica je varená múka. Ak všetci obhajujeme menšiu spotrebu pekárenské výrobky, potom uvarená múka bude isto s nimi v jednom rade. Pokúste sa do jedla nepridávať cukor a štipku soli - a cítiť jeho skutočnú chuť.
3. Je známe, že pšeničná múka obsahuje veľa škrobu. Škrob je veľmi nežiaduci pre dospelých, nehovoriac o deťoch, ktoré majú sklony k chorobám dýchací systém, Napríklad, chronický kašeľ alebo ešte horšie, astma. To isté platí pre zemiaky - škrobové potraviny, ako hovoria lekári, by nemali jesť tí, ktorí žijú v oblastiach s vysokou klimatickou vlhkosťou - príliš zaťažujú pľúca.
4. Ako argument sa uvádzajú online fóra dôvod odmietnutia krupice- veľké množstvo sacharidov v ňom a vysoký obsah lepku - lepku. Ten je obvinený z alergií a spôsobuje celiakiu alebo celiakiu, čo je porušenie tráviaceho procesu v dôsledku poškodenia klkov. tenké črevo potraviny obsahujúce lepok. Dieťa začne trpieť chronická hnačka, potom dochádza k anémii a vyčerpaniu, až k spomaleniu vývoja. Lepok sa nachádza nielen v pšeničnej múke, ale aj v iných obilninách. a iné obilniny - jednoznačné.
5. Pasovať. Nerozpustná tvorba vápenato-horečnatých solí spolu s fosforom sa nachádza v krupici a bráni vstrebávaniu čistého vápnika bunkami tela. Dochádza k chronickému nedostatku vápnika, ktorý je nebezpečný nielen pre deti, ale najmä pre deti. Dochádza k zníženiu imunity, a zlá práca nervový systém a iné komplikácie. Všetko nasvedčuje tomu, že krupica by mala byť v ľudskej strave pomerne zriedkavým hosťom. Jeho jediné plus je nízka cena, a mäkkosť - nie je potrebné žuť.
6. Krupicová kaša- vysokokalorický produkt. Áno, váš drobec sa môže zlepšiť. Budete pravidelne kŕmiť, aby bola kyprá - a bude kyprá. A možno nenápadne príde obezita. urobí medvediu službu.
7. Nikdy nenahrádzajte tekutú krupicovú kašu ako doplnkovú stravu pre malé deti! V krupici je málo bielkovín, vitamínov, minerálov a iných užitočných látok. A to, že si to zriedil lahodné mlieko, maslo a pridaný cukor, nepridáva mu ceny ako výrobku.

Samozrejme, nikto sa nechystá držať krupicovú diétu. Každý z času na čas jedáva krupicu. Jeden deň krupicová kaša, druhý - ovsená kaša, tretí - len pšeničná kaša s maslom, štvrtý ... A jeme, ukazuje sa, to isté.

Dnes je v móde hovoriť o „živej strave“, teda tej menej spracovanej – nemletej, nevarenej a nevypraženej, teda tepelne málo spracovanej. Recepty našich babičiek, bohužiaľ, sú beznádejne zastarané. Ale recepty prababičiek možno stojí za to pozrieť sa - sú úplne rovnaké ako odporúčania pre moderné Zdravé stravovanie... Napríklad tá istá kaša - napríklad pohánka - sa nevarí na ohni, kým sa z nej nevyparia všetky užitočné látky, a večer sa zaleje mierne horúcou (v niektorých receptoch - studenou) vodou, noc sa vylúhuje. , a ráno sa opäť naleje horúca voda a - na stole! Pri tomto tepelnom spracovaní nie škodlivé zlúčeniny a všetky užitočné vlastnosti sú zachované.

Áno, nás sa užívanie krupice v detstve nedotklo. Alebo sa to tak zdá? Bolo v škole veľa zdravých ľudí?