Експертно мнение: възможно ли е да се храним здравословно без месо? Отслабване на диета без месо - опции на менюто за седмицата, балансирана диета за вегетарианци

Почти всички хора рано или късно се сблъскват с необходимостта да се придържат към определена диета. Най-често това са лица, страдащи от наднормено тегло... Тази категория граждани от своя страна е разделена на тези, които са натрупали твърде много излишни килограмии се нуждае от дългосрочна диета, тъй като драстичното отслабване е нездравословно, а тези, които са качили само 3-5 кг през дългите зимни месеци и сега търсят бърз начинОтърви се от тях.

Вторият вариант включва използването на кратки, но доста строги диети. Най-популярният вид на този метод за отслабване са монодиетите.

Моно-диета е хранителна система, която използва един продукт или набор от един и същи вид продукти, например зеленчуци, плодове, млечни продукти.

Основният продукт е каша от елда във вода (3 пъти на ден). Не добавяйте сол, захар, подправки, олио.

напитки - зелен чай, шипков бульон, вода.

Вечеря 3 часа преди лягане. Придържайте се към това строга диетаповече от 3 дни не се препоръчва.

Добавете нови продукти през следващите няколко дни. Добавете каша с лук, запържен в растително масло. И яжте така за обяд.

За вечеря пригответе салата от краставици, лук, моркови, чушки, зеле и билки, като я подправите лимонов соки соев сос.

В следващите "три дни" добавете и други храни към кашата. Кисело мляко (с ниско съдържание на мазнини) - за закуска. Зеленчукова салата, подправена с олио и соев сос - за обяд. Извара (с ниско съдържание на мазнини) - за вечеря.

Ако между храненията изпитвате силен глад, тогава можете да си позволите зелена ябълка, неподсладени горски плодове или цитрусови плодове.

Освен това започнете да приемате витаминен комплекс, за да предотвратите липсата на важни хранителни вещества.

Придържайки се към тази система, можете да свалите 6-7 кг.

Добра лятна диета без месо и сол. Продължителност - 7 дни, общо - минус 5 кг.

За закуска краставици и ръжен хляб.

Опции на обедното меню:

• всякакви задушени зеленчуци;
• салата - краставици, репички, билки, подправени с растително масло;
• елда (на вода и без сол), краставици, билки;
• краставици, прясно зеле, репички, зелени;
• зеленчукова яхния, яйце, краставици.

За вечеря - само краставици. Можете да добавите билки, масло или кисело мляко.

Ако почувствате глад през деня, изяжте ябълка, праскова или портокал.

Можете да ядете една краставица преди лягане.

Напитки: вода, зелен чай.

Порции - 150-200 гр.

Млечните диети напоследък станаха много популярни, може би поради ползите и хранителната им стойност.

Предлагаме вариант на петдневна млечна диета без месо. Можете да свалите до 3-5 кг.

Изпийте чаша веднага след събуждане минерална водабез газ.

След половин час можете да закусите с нискомаслено кисело мляко и плодове.

След 2-3 часа: каша от елда или овесена каша, извара, мляко.

Обяд: салата от всякакви зеленчуци с масло или кисело мляко, яйце, мляко.

Вечеря: плодове, мляко. Може да бъде допълнен или напълно заменен нискомаслен кефир... Пийте вода, ако почувствате глад през деня. Спазвайте порции от 100-150 g.

Напитки: мляко, кефир, обикновена вода.

Моно диетите се считат за строги, тъй като те силно ограничават обхвата на разрешените храни. Това от своя страна може да бъде лошо за вашето здраве. Ето защо такива диети са кратки. Трябва постоянно да следите състоянието си. При първите признаци на неразположение, влошаване на паметта или нарушено внимание, диетата трябва незабавно да се спре.

Къде да вземем протеини, ако не ядете месо

Дългосрочните диети се считат за много по-полезни. Те са по-добре балансирани и следователно безопасни за здравето. Разбира се, теглото се губи по-бавно, но има по-голям шанс да се запази на постигнатата стойност.

Традиционната хранителна система предвижда наличието на разнообразни храни в диетата, така че тялото да получава всички необходими микроелементи. В този случай много важен компонент е протеинът. Следователно основният му доставчик - месото - се счита за незаменим продукт.

В същото време ползите от диетата без месо са неоспорими, тъй като съдържа голям бройнездравословни животински мазнини. В резултат на това холестеролът се повишава и кръвоносните съдове се запушват. За щастие растителните храни също съдържат протеини. Като замените месото със зеленчуков аналог, можете да създадете идеална хранителна система.

Растителни храни, съдържащи протеини

• Ядки и семена. Създайте си навика да добавяте шепа ядки или белени семена към салатите си. Те са отлични заместители на месото.
• Соя, соево сирене (тофу), соево мляко. Освен протеини, тези храни съдържат много желязо и калций.
• Фасул и леща. Бобовите супи са много засищащи и вкусни. Бобът в зеленчукови салати е чудесна алтернатива на месото.
• Зърнените храни (просо, ечемик) съдържат почти целия набор от основни микроелементи.
• Различни зеленчуци. Зелените зеленчуци са с високо съдържание на протеини (аспержи, броколи). Добавете ги към вашите салати.

Особено полезна е диета без месо, риба, яйца, тоест изключваща храна от животински произход.

И затова:

• Има намаление на нивата на холестерола и захарта.
• Работи по-добре щитовидна жлеза.
• Метаболизмът се засилва.
• Имунитетът се подобрява.
• Теглото може да бъде намалено до 10 кг на месец.

Ако е трудно да се придържате към строга веганска диета, тогава можете да изберете диета, която не съдържа месо, но позволява млечни продукти, риба и морски дарове.

Протеинова диета

В пълно отхвърлянеот месото може да започне задържане на течности в тялото, придружено от поява на отоци. Ето защо, избирайки без месо, е необходимо да намалите количеството консумирана сол или напълно да я премахнете от диетата.

Контролирайте количеството течност, което пиете (не повече от два литра).

Изключете кофеина, содата и сладките неща.

Избягвайте пържени храни, като преминете към фурна, пара или микровълнова печка. Не яжте майонеза и кетчуп. Забравете за алкохола.

Между другото, не можете да ядете банани с грозде и по време на диета.

Ферментиралите млечни продукти трябва да се избират с най-ниско съдържание на мазнини.

Всяко растително масло (в идеалния случай зехтин) е приемливо в салати; добавете лимонов сок, за да подобрите вкуса.

Порциите трябва да тежат около 100 g.

без месо

Тук всичко е просто. Обявяваме табу върху всякаква животинска храна. Можете само това, което е от растителен произход.

На сутринта гответе каша във вода (елда, овесени ядки), добавете пресни плодове, напитка прясно изцедена портокалов сок... Закуска с плодове или зеленчуци.

Обядно меню: зеленчукови супи, овесена каша, задушени или печени зеленчуци с гъби, сурови зеленчуцив салати, билки.

За следобедни закуски са чудесни ядки, плодове и сушени плодове.

Вечер яжте зеленчуци под всякаква форма, с изключение на пържени. Яжте ябълка или портокал преди лягане. Напитки: бульон от шипка, зелен чай.

Ограничете солта, като замените соевия сос.

При диета без мляко и месо се допускат нелюти подправки.

Ако усетите силно желание за сладко, хапнете малко сушени кайсии или сини сливи.

Не е много строга диета

Включете в диетата си постна риба и морски дарове.

За обяд гответе или изпечете 100 грама от всякаква риба. Можете да готвите рибена чорба или рибни сладки.

Добавете морски дарове към салати.

Всички останали компоненти са подобни на предишната версия.

Нежна вегетарианска диета

Най-оптималният вид диета без месо. Никога няма да сте гладни, което означава, че ще стане по-лесно да се придържате към такава система.

Тялото ще получи всичко необходимо активно изображениеживот.

И количеството енергия за работа, забавление и спорт само ще расте.

Теглото ще започне да се увеличава средно с 2-3 кг на месец. И това е страхотен резултат!

Ето как можете да го постигнете:

• За закуска заменете кашата с варено яйце или омлет.
• След няколко часа хапнете с кисело мляко, извара, заквасена сметана с хляб.

Напитки: мляко и кефир, чай, цикория, какао (с мляко).

В обедното меню от време на време включвайте твърда паста, оризова или елда каша, сварена в мляко.

Понякога можете да позволите 2-3 картофа, приготвени "в корите".

Картофите могат да се добавят и към супи.

За вечеря са подходящи сирене с хляб с трици, цикория с мляко, салати от сурови зеленчуци.

Пийте кефир през нощта.

Научете се да готвите соево месо. Той е чудесен източник на протеини. Можеш да мислиш за много вкусни ястия: котлети, салати, супи.

Направете кайма със соя, елда и гъби. Получавате отлични зелеви зелеви, пълнени домати и чушки.

Захарта, брашното, сладките храни са напълно изключени от диетата. Стафидите, сушените кайсии и сините сливи могат да станат източник на глюкоза. Без захарен диабет, използването на мед е допустимо (чаена лъжичка на ден няма да навреди на никого).

Понякога за закуска направете сандвич с масло, намазан на тънко върху хляба.

Порции храна - 100-150 g.

И не забравяйте за витаминни комплекси... От изброените продукти лесно можете да направите меню за безмесна диета.

Диетата като начин на живот

Според многобройни отзиви диетата без месо наистина прави чудеса. Но да се отървете от наднормено теглозавинаги, не е достатъчно да издържиш няколко дни на строга диета. Този подход, напротив, може дори да навреди на здравето.

Трябва да промените начина си на живот. Между другото, древните гърци са разбирали диетата като начин на живот, а не като временно ограничение в приема на храна.

Балансираната диета трябва да бъде приетата норма. Трябва да се придържате към разнообразно меню, което включва всички продукти, включително месото.

Но е по-добре да се даде предпочитание на диетични опции - пуешко, заешко, пилешко.

Невъзможно е да отмените празничните пиршества или приятелските кебапчета. Малките излишъци понякога могат да бъдат толерирани, но само по изключение.

Човек губи тегло, когато изразходва повече енергия, отколкото консумира калории. Ако работите физически по цял ден, тогава лесно можете да похарчите всичко, което натрупате. Но в случай заседнал образдефицит на живот физическа дейностима нужда от попълване.

За това са измислени много начини: фитнес зали, фитнес клубове, басейни, танци. Вземете куче и бягайте с него сутрин и вечер. Работете в градината и зеленчуковата градина, почиствайте зеленината от двора и премахвайте снега. Просто трябва да правите това всеки ден в продължение на няколко часа.

Спрете да работите пред компютъра на всеки 2 часа, не за да посещавате хладилника с бюфет, а да правите клекове или навеждания. Започнете с 10 пъти, като добавяте по 5 всеки ден.

Имате ли обувки на шпилки и строг офис костюм? Тогава пътуването от 1-ви до 5-ти етаж ще дойде по-удобно. Нагоре - бързо, надолу - бягай.

Проблемът с наднорменото тегло не е проблем с излишната храна. Физическата липса е тук главната причинаизлишни килограми. Но винаги можете да компенсирате този дефицит. Щеше да има желание.

Вероятно няма хора, които да не са чували за вегетарианството. На човек, който никога не е опитвал този стил на храна, може да изглежда, че е безвкусна, безвкусна или че такава храна не може да бъде пълноценна. За да докажем, че здравословната и правилна храна може да бъде разнообразна, вкусна и засищаща, сме подготвили вегетарианско меню за седмицата.

Независимо от това как се чувстваме за живот без месо, резултатите научно изследванедокажи това ограничениеживотинският протеин е полезен за човешкото здраве.

Хората идват към вегетарианството различни причини... Станах вегетарианец от сами по себе сиза да подобрите здравето си. Други преминават към вегетарианство по етични или религиозни причини.

С течение на времето се научих да хармонично съчетавам моите хранителни навици с тези на другите... На работа служителите вече са свикнали с факта, че не ям месо, а по време на обяд има много интересни дискусии по темата правилно хранене... В семейството само аз съм вегетарианец и следователно месни ястияАз готвя отделно. Ако ям каша със салата, тогава добавям котлети към останалите от семейството.

за семейство с рецепти, стъпка по стъпка снимки и списък за пазаруване

Изберете къде да ви изпратим менюто за седмицата:

Благодарение на избрания стил на хранене здравето ми се подобри, количеството енергия се увеличи и винаги съм в добро настроение :)

Важно е да се отбележи, че Има няколко вида вегетарианство:

• веганство – само растителна храна, понякога дори мед не се използва;
• лакто-вегетарианство - растителна храна плюс различни млечни продукти;
• лакто-ово вегетарианство – консумират се растителни храни, яйца, млечни продукти.

Вегетарианското меню, което предлагаме за седмицата, е към най-демократичния тип - лакто-ово вегетарианство. Опитайте това меню и е възможно вегетарианството да не е никак страшно, а да е вкусно, приятно и здравословно!

Меню в понеделник

закуска:
Вечеря: , ,
Следобедна закуска:
Вечеря: ,

Меню за вторник

Закуска:
Вечеря: ;
Следобедна закуска:
Вечеря: ;

Меню в сряда

Закуска:
Вечеря: ;
Следобедна закуска:
Вечеря: ;

Четвъртък Меню

Закуска:
Вечеря: ,
Следобедна закуска:
Вечеря: ,

Петъчно меню

Закуска:
Вечеря: ,
Следобедна закуска:
Вечеря:

Меню за събота

Закуска:
Вечеря:
Следобедна закуска:
Вечеря:

Неделно меню

Закуска:
Вечеря:
Следобедна закуска:
Вечеря:

Списък за пазаруване

за вегетарианско меню за една седмица

Зеленчуци, плодове, билки

Рукола - 1 голяма връзка
Чери домати (може да се заменят с обикновени) -600 грама
Домати - 1 кг.
Репички - 10 бр.
Лимон – 3 бр.
Бяло зеле - 1,5 кг
Червено зеле - 200 гр. (заменя се с бяло зеле)
Карфиол - 800 г (може да се използва и замразен)
Броколи - 800 г (може да се използва замразено)
Сушени гъби - 50 гр.
Гъби стриди - 2 кг
Замразени гъби - 600 гр. (заменя се с обикновени)
Цвекло - 1,5 кг
Картофи - 3,4 кг
Моркови - 20 бр.
Лук – 10 бр.
Зелен лук - 1 бр.
Червен лук - 2 бр.
Праз - 2 бр.
Ябълка - 10 бр.
Краставици - 8 бр.
Чесън - 5 глави
Сладки чушки - 3 бр. (2 бр. червени и 1 бр. жълти)
Замразена тиква - 80 гр.
Банан - 2 бр.
Стрък целина - 5 бр.
Авокадо - 2 бр.
Кориандър - 1 връзка
Магданоз - 3 връзки
Копър - 2 връзки
Мента - 1 стрък
Листа от маруля - 400 гр.
Тиквички или тиквички - 7 бр.
люта чушка - 1 бр.

Ядки, семена, сушени плодове

Кедрови ядки - 2 супени лъжици лъжици
Сини сливи - 100 гр.
орехи – 200 гр.

Млечни продукти и яйца

Мляко - 2л
Масло - 300 гр.
Извара - 1,5 кг
Твърдо сирене - 350 гр.
Сметана 10% - 1л
Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
Кефир или кисело мляко - 1 л.
Яйца - 10 бр.

Хранителни стоки и др.

Овесени люспи - 700 гр.
Захар - 500 гр.
Кафява захар - 120 гр.
ванилова захар - 1 пакетче
Мед - 1 супена лъжица
Растително масло -600 мл (слънчоглед)
Зехтин - 400 мл
Брашно – 350 гр.
Бакпулвер -1 саше
Варено кондензирано мляко - 4 супени лъжици
Соев сос - 3 супени лъжици
Елда - 2 чаши
Оцет 9% - 7 супени лъжици
Грах (сух) – 400 гр.
Майонеза - 2 супени лъжици
Перлен ечемик - 400 гр.
Просо - 1 чаша
Ечемичен шрот - 2 чаши
Леща - 70 гр.
Сух боб - 170 гр.
Нахут - 120 гр.
Консервирана царевица - 1 консерва
Консервиран боб - 1 консерва
Домати в собствен сок- 1 кутия (420гр)
Маслини - 2 консерви
Консервирани или пресни кайсии - 6 бр.
Доматено пюре - 8 супени лъжици л.

Подправки и подправки

Мляна канела - 1 саше
Кориандър - 1 саше
Мащерка - 2 ч.ч
Смлян червен пипер - 0,25 ч.л
Дафинов лист - 2 бр.
Кимион (кимион) или кимион - 3 ч.л
Куркума - 0,25 ч.л
Риган - 1 ч.л
Бахар - 5 бр.
Люта чушка - на вкус
Черен пипер - саше (или прясно смлян)
Сол на вкус

1. Вегетарианското меню за седмицата се състои от продукти растителен произход, предимно от зърнени храни, зеленчуци, плодове, ядки. Могат да се добавят млечни продукти, яйца. Месо от животни, домашни птици, риба е напълно изключено.
2. Независимо дали избирате да ядете с или без месо, храненията винаги трябва да бъдат пълноценни и балансирани. Основен въпроскоето възниква при този стил на хранене е попълване необходими за тялотоколичеството протеин.
3. Източници на протеин са млечни продукти, яйца, бобови растения (соя, боб, грах), ядки, спанак, колраби, карфиоли те трябва да присъстват в ежедневната диета.
4. Опитайте се да имате салата от свежи зеленчуции плодове. Салатата е здравословна, вкусна и нискокалорична храна, както самостоятелна, така и допълнителна към всяко второ ястие за по-добро храносмилане и усвояване. Нека сушени плодове, ядки винаги да са на масата, пресни плодове... Вкусно е и здравословна хранакато моето домакинство.

Може да ви харесат тези рецепти?

Здравословно хранене без месо - възможно ли е? Много хора умишлено отказват месо, въз основа на субективни причини: някой жали животните, някой не приема жестоко отношение с тях, а някой просто вярва, че месото е вредно за човешкото здраве.

За да отслабнете, да подобрите здравето си и общо почистванетялото, вегетарианците напълно изоставят месото и свързаните с него животински продукти. Веганството се счита за по-строга издънка на вегетарианството. Веганите ядат изключително растителни храни, игнорирайки млечни продукти, яйца и мляко. Някои вегетарианци не ядат изключително месо от убити животни, като си позволяват масло, яйца, мляко. Има и такива, които напълно отказват от месо, но в същото време си позволяват риба.

Има мнение, че по-здравословното хранене без месо не може да бъде балансирано, защото месото съдържа страхотно количествополезни вещества, които са необходими на човек. Исторически, от самото начало на своето съществуване, човек консумира месо дори по-често от растителна храна, като по този начин си прави впечатление за себе си като хищник. Така че струва ли си да вървим срещу природата? Здравословно ли е храненето без месо?

Яденето без месо има както плюсове, така и минуси. Протеинът, който се намира в значителни количества в месото, се счита за строителен инструмент за укрепване на мускулите. Мненията на специалистите по отношение на яденето без месо обаче са разделени. Ако някои вярват в това здравословно храненене може без месо, тогава други предлагат алтернативни продукти на месото, които могат да покрият напълно нуждата на човек от протеини и протеини.

Здравословно хранене без месо – каква е алтернативата? Растителната храна се счита за много полезна, но, за съжаление, тя не съдържа редица витамини и минерали, от които човек се нуждае, по-специално идваза цинк, желязо, калций, мед, както и някои витамини от група В (12 и 6). Протеинът, който се съдържа в растителните храни, колкото и да е странно, се усвоява по-малко от тялото, освен това не е богат на незаменими аминокиселини.

Най-успешната алтернатива на месото за здравословна диета без месо се считат бобови растения, тъй като 1 чаша боб съдържа около петнадесет грама правилния протеин, след това сто грама месо - около двадесет грама. От това следва, че за да бъде здравословна диетата без месо, трябва да консумирате доста прилична доза боб всеки ден, по-специално соеви продукти, боб, леща и грах. Ако не сте веган и сте изключили от диетата само месо, като същевременно запазите правото си да пиете мляко, да ядете яйца и масло в достатъчни количества, тогава най-вероятно ще покриете необходимата ставкакатерица.

Но за попълване на запасите от липсващи аминокиселини, някои зърнени храникато пшеница, ориз и елда.

Фактът, че рибата не се счита за месо и се консумира като храна, също не си струва да се притеснявате. Риба като херинга, сьомга, риба тон и розова сьомга също съдържат пълен протеин, но са малко по-слабо смилаеми от месото.

Ако решите да се откажете от яденето на месо, но в същото време се уверете, че вашата диета без месо остава здравословна, обърнете внимание на такива ястия като: зеленчукова яхния, зеленчукова лазаня, пшенична каша с извара.Тези храни включват богати на протеини зеленчуци, юфка, тиквички, гъби, просо и извара.

Например, за да приготвите храна за здравословна диета без месо, по-специално каша от просо, ще ви трябват около двеста грама извара, чаша просо, две чаши вода, шепа ягоди или малини, малко захар и канела.

Просото трябва да се измие във вода и да се постави във вряща вода. Изберете тиган за варене на просо с дебели стени и дъно. Смелете изварата и захарта в отделна тенджера с помощта на цедка. Когато зърнените храни са сварени, добавете изварената маса към тях, гарнирайте ястието с малини или ягоди преди сервиране.

При избора правилна диета, което помага за бързо и безопасно отслабване, мнозина избират диета, която не включва месни и рибни компоненти. Обикновено такива ястия се основават на зеленчуци, яйца, млечни продукти, бобови растения и различни зърнени храни. В нашата статия можете да се запознаете и да приемете някои здравословни рецепти, от което ще се окаже диетично менюза една седмица без месо и риба.

Опция 1

Закуска: овесени ядки със сушени плодове

Овесените ядки са ценен източник на фибри и популярен нискокалоричен диетичен продукт. За приготвяне на вкусно овесена кашасъс сушени плодове ще ви трябват следните съставки:

• овесена каша - 250 г;
• вода или кокосово мляко - 300-400 мл;
• сушени плодове - 100 г;
• сол на вкус.

Залейте овесените ядки с кокосово мляко или вода. Поставете на среден огън. Сол. Накрая добавете сушени плодове. Времето за готвене е 5-7 минути.

Закуска: плодова салата

Плодовата салата може да бъде чудесна лека закуска между закуска и обяд. Вземете следното:

• банан - 1 бр.;
• ябълка - ½ бр.;
• круша - ½ бр.;
• киви - 1 бр.

Нарежете плодовете на малки парченца. Разбъркайте старателно. По желание може да добавите лъжица мед. Време за готвене - 10 минути.

Обяд: цвекло

Готвенето на цвекло е доста просто. Съставки:

• цвекло - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• праз - ½ бр.;
• целина - 1 бр.;
• сол на вкус.

Направете го предварително зеленчукови препарати... Сварете бульон от праз и целина. Добавете останалите съставки. Сол. Сервирайте охладено. Време за готвене - 30 минути.

Следобедна закуска: извара с банан

Извара с банан е прост вариант за следобедна закуска, за приготвянето на която ще ви трябва:

• извара с ниско съдържание на мазнини - 250 г;
• заквасена сметана 1% мазнини - 2 супени лъжици;
• банан - 1 бр.

Нарежете банана на малки филийки. Намачкайте изварата и добавете към нея заквасена сметана. Разбъркайте. Поставете банан отстрани. Времето за готвене е 10-15 минути.

Вечеря: каша от елда със зеленчуци

Елдата съдържа много хранителни вещества, включително желязо, така че вечерята с този продукт ще бъде чудесен завършек на деня. Съставки:

• червен боб - 100 г;
• елда - 200 г;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• броколи - 100 г;
• сол на вкус.

Настържете морковите и лука. Сварете предварително броколите, нарежете ги на малки парченца. Залейте елдата с вода и поставете на слаб огън. След като заври, добавете лука и морковите. Когато сте готови, изпратете нарязаните броколи и червения боб в тенджера (можете да добавите консервирани броколи към кашата веднага, а в суров вид - първо накиснете във вода за 30 минути, след това гответе отделно и едва след това добавете към ястието). Разбъркайте. Сол. Времето за готвене е 20-30 минути.

вегетарианската диета детоксикира тялото и помага за отслабване

Вариант 2

Закуска: парен омлет

Яйцата са една от основните съставки в протеиновата диета без месо. Омлет на парае отличен вариант за диетична закуска. За да го приготвите, вземете:

• пилешки яйца - 2 бр.;
• краве мляко - 100 мл;
• сол на вкус.

Разбийте яйцата с млякото. Сол. Налейте малко вода в тигана. Изчакайте докато заври, след което добавете всички съставки за омлета. Покрийте с капак. Време за готвене - 10 минути.

Закуска: настъргана ябълка с мед

За лека закуска вземете следното:

• ябълка - 1 бр.;
• мед - 1 супена лъжица

Настържете ябълката със средно ренде. Добавете мед към него и разбъркайте добре. Време за готвене - 5 минути.

Обяд: доматена супа

Доматената супа се приготвя със следните съставки:

• чери домати - 5-6 бр.;
• доматено пюре- 200 г;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• сол на вкус.

Нарежете лука и морковите, изпратете в тенджера, поставете на среден огън, изчакайте, докато заври. След това добавете нарязаните чери домати и доматеното пюре. Сол. Сервирайте супата охладена. Отгоре се поръсва с пресни билки. Време за готвене - 30 минути.

Следобедна закуска: кисело мляко с ядки

Следобедната закуска трябва да е възможно най-лека, затова ви предлагаме да приготвите вкусно и здравословно кисело млякос ядки. Съставки:

• натурално кисело мляко - 200 мл;
• ядкова смес - 100 гр.
• мед - 1 супена лъжица

В блендер смесете сместа от кисело мляко, ядки и мед. Охладете. Времето за готвене е 10-15 минути.

Вечеря: печени броколи

Можете да направите печени броколи, като използвате следните съставки:

• броколи - 200 г;
• яйце - 2 бр.;
• мляко - 1 чаша;
• сол на вкус.

Разбийте яйцата с млякото. Поставете броколите в тава за печене на фурна. Покрийте с яйце. Сол. Печете 20 минути на 180 градуса.

храна без месо и риба е лесно меню за красота и стройност

Вариант 3

Закуска: каша от перлен ечемик със сини сливи

Ечемичената каша перфектно почиства тялото от токсини и токсини, следователно този продуктмного често се препоръчва като хранителна добавка. За готвене перлен ечемиксъс сини сливи, вземете:

• перлен ечемик - 150 г;
• сини сливи - 100 г;
• вода или кокосово мляко - 1 чаша;
• сол на вкус.

Сварете перлен ечемик във вода или кокосово мляко. Сол. Добавете нарязаните сини сливи към кашата. Време за готвене - 30 минути.

Снек: плодово смути

Плодово смути се приготвя от следните съставки:

• банан - 1 бр.;
• киви - 1 бр.;
• портокал - 1 бр.;
• вода - 1 чаша.

Изпратете плодовете в купата на блендера. Разбъркайте старателно. Време за готвене - 10 минути.

Обяд: супа с пюре от тиква

Супата от тиквено пюре е прост, вкусен и диетичен вариант за обяд, който е доста лесен за приготвяне. Предприеме:

• тиква - ½ бр.;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• целина - 1 бр.;
• сол на вкус.

Нарежете тиквата на малки филийки. Изпратете да заври. След като заври, добавете останалите зеленчуци. Сол. Когато е готова, разбийте супата с блендер до гладкост. Времето за готвене е 20-30 минути.

Следобедна закуска: салата от моркови

Салата от моркови се състои от следните съставки:

• моркови - 2 бр.;
• мед - 1 ч.л

Настържете морковите на средно ренде. Добавете мед. Разбъркайте старателно. Време за готвене - 10 минути.

Вечеря: брюкселско зеле с гъби

Вечерята трябва да е лека, затова ви препоръчваме да обърнете внимание на такова ястие като задушено брюкселско зеле с шампиньони. Съставки:

• брюкселско зеле - 200 г;
• шампиньони - 150 г;
• праз - 100 г;
• сол на вкус.

Нарежете гъбите и праза на ситно. Нарежете брюкселското зеле наполовина. Изпратете всички съставки в тигана на слаб огън. Сол. Време за готвене - 30 минути.

Вариант 4

Закуска: оризова каша

Оризовата каша се счита за отличен избор за диетична закуска, която е в основата на диетата без месо. За готвене се нуждаете от следните компоненти:

• варен ориз - 150 г;
• мляко - 2 чаши;
• сол на вкус.

Залейте ориза с мляко и оставете да къкри на слаб огън. Сол. Време за готвене - 20 минути.

Закуска: салата от цвекло

Закуската трябва да е възможно най-лека. Салата от цвекло е чудесен вариант в този случай. Предприеме:

• цвекло - 1 бр.;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• зелен грах- 2 супени лъжици L.;
• чесън - 1 скилидка;
• сол на вкус.

Сварете цвеклото. Настържете на ситно ренде. Счукайте чесъна. Сол. Добавете зехтина и зеления грах от консерва. Разбъркайте старателно. Време за готвене - 30 минути.

Обяд: зеленчукови котлети

Зеленчуковите котлети се приготвят със следните съставки:

• бяло зеле - ½ бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• яйце- 1 бр.;
• сол на вкус.

Настържете зелето, морковите и лука на средно ренде. Добавете пилешко яйце към зеленчуците. Разбъркайте старателно. Сол. Започнете да оформяте баничките. Запържете от двете страни в зехтина. Времето за готвене е 20 минути.

Следобедна закуска: коктейл с кефир и плодове

Хранителен коктейл с кефир и плодове се състои от следните компоненти:

• кефир 1% мазнини - 1 чаша;
• банан - 1 бр.;
• круша - 1 бр.;
• киви - 1 бр.

Изпратете кефир, нарязани плодове в купата на блендера. Разбъркайте старателно. Сервирайте охладено. Време за готвене - 10 минути.

Вечеря: зеленчукова салата

За готвене зеленчукова салататрябва да вземете следното:

• чери домати - 5 бр.;
• прясна краставица - 1 бр.;
• черен пипер - 1 бр.;
• маслини - 5-6 бр.;
• сол на вкус;
• зехтин - 1 супена лъжица

Нарежете всички горепосочени зеленчуци. Заредете гориво зехтин... Сол. Разбъркайте. Времето за готвене е 15-20 минути.

Вариант 4

Закуска: царевична каша

Царевичната каша е чудесно начало на деня. Приемайте следните храни:

• корнфлейкс- 150 г;
• мляко - 1 чаша;
• сол на вкус.

Корнфлейксът се залива с мляко. Сложете да къкри на слаб огън. Сол. Време за готвене - 15 минути.

Снек: ядки с извара

Ядките с извара са проста и вкусна закуска. Съставки:

• орехи - 100 г;
• лешници - 100 г;
• бадеми - 100 г;
• извара 1% мазнини - 200 г;
• мед - 1 ч.л

Пасирайте извара, добавете мед и ядки. Време за готвене - 10 минути.

Обяд: задушено зеле

Като основни съставки за задушено зелетрябва да вземете следното:

• бяло зеле - ½ бр.;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• сол на вкус.

Нарежете лука и бяло зеле... Настържете морковите на ситно ренде. Изпратете да къкри на слаб огън. Сол. Време за готвене - 30 минути.

Следобедна закуска: бананов мус

Банановият мус е друг вариант за лека следобедна закуска. Предприеме:

• банан - 1 бр.;
• сметана 1% масленост - ½ чаша;
• заквасена сметана 1% мазнини - 2 супени лъжици

Разбийте бананите със сметаната и заквасената сметана в блендер. Охладете. Време за готвене - 10 минути.

Вечеря: зеленчукова яхния с боб

Фасулът е основен източник на протеини по време на диетата. В крайна сметка именно този продукт много често се добавя към ястия вместо месо. За готвене зеленчукова яхнияще имаш нужда:

• бял боб - 100 г;
• моркови - 1 бр.;
• праз - ½ бр.;
• лук - 1 бр.;
• цвекло - 1 бр.;
• целина - 1 бр.;
• сол на вкус.

Нарежете и нарежете зеленчуците. Бял бобнакиснете във вода за 30 минути (ако сте избрали тази съставка сурова), след това добавете да къкри на слаб огън за 20 минути. Ако предпочитате боб от консерва, можете да го сложите в ястието в самия край. Сол.

В тази статия научихте как можете да замените месото и рибата по време на диета, запознахте се със здравословни и вкусни рецепти, от които можете да съставите меню както за всеки ден, така и за цялата седмица. Добър апетит!

Основният проблем на вегетарианството е осигуряването на тялото с пълноценни протеини (протеини). Вярно ли е, че с правилния микс от зърнени и бобови растения можете да получите достатъчно протеин, от който се нуждае човешкото тяло?

Повечето хора знаят, че месото, домашните птици и рибата са отлични източници на протеини. Ако планирате да пропуснете месо и млечни продукти, рискувате да получите по-малко необходимата сумакатерица.

„Никой продукт не може напълно да замени животинския протеин. Ако вие сте, т.е. напълно изключете всички животински продукти от диетата, тогава трябва да консумирате бобови растения (боб, нахут, мунг, леща, боб, соя) и соево тофу всеки ден, поне на 2 хранения ", -

Възрастен се нуждае от приблизително 1-1,5 грама протеин за всеки килограм телесно тегло. може да допринесе за развитието на сърдечни заболявания съдова система, бъбреци, дебело черво и черен дроб. Но когато се откажеш традиционни продуктихрана с протеини, включително от, е необходимо да се компенсира протеинът с алтернативни растителни храни.

Храни, богати на протеини

Протеините са изградени от съединения, известни като аминокиселини. Девет от тези аминокиселини се считат за незаменими. Животинските продукти съдържат всичките девет аминокиселини, така че животинският протеин се счита за пълноценен и традиционен. Повечето растителна хранаследователно липсват една или повече незаменими аминокиселини растителни протеинисе считат за дефектни.

Някои млечни продукти като яйца, мляко, кисело мляко и сирене съдържат пълноценни протеини. „Ако ядете млечни продукти, сиренето и изварата са отлични източници на протеини. Е, ако ядете и яйца и риба, тогава няма за какво да се притеснявате, основното е това протеин беше на диета всеки ден", - казва диетологът E.S. Коржевская.

Някои вегетарианци обаче не ядат млечни продукти. Ако сте един от тях, трябва да си набавяте протеин растителни източници... В растителния свят соята се счита за пълноценен протеин. Ето защо вегетарианциям много соеви продукти- тофу, соево мляко и др.

Ако сте алергични към соя или просто не харесвате вкуса й, има и други възможности. Мнозинство хранителни продуктирастителни източници, включително зърнени храни, ядки и бобови растения (боб), съдържат някои незаменими аминокиселини. Но тъй като те не са пълни, можете да приготвите определени храни в едно ястие, за да получите всички необходими аминокиселини. Не е необходимо обаче да се ядат тези храни по едно и също време.

Например, зърнени храни като ориз обикновено нямат есенциалните киселини изолевцин и лизин, но съдържат метионин и триптофан. Зърната от своя страна съдържат изолевцин лизин, но липсват метионин и триптофан. Така заедно, тези две растения ни осигуряват пълен протеин. Сред пълните растителен протеин пара: червен боб и ориз, царевични тортили и боб, кус-кус и леща, хумус и пшеничен пита.

Сравнете колко протеин може да се получи от растителни и животински продукти:

• 100 грама месо съдържат около 22 до 26 грама протеин
• 1 яйце: 6 до 7 грама протеин
• 1 чаша мляко: 7 до 8 грама
• 1 чаша: 7 грама
• 1 чаша тофу: 20 грама
• 1 чаша кафяв ориз: 4,5 грама
• 1 чаша киноа: 8 грама
• 1 чаша боб: 15 грама
• 100 грама печени бадеми: 20 грама

Здравословни вегетариански рецепти

Дори и без месо или други животински продукти, можете да приготвите здравословна храна, който ще съдържа необходимото количество протеин. Не забравяйте, че ключът към получаването на достатъчно протеин от вегетариански ястияе разнообразие.

Зеленчукова лазаня

Съставки:

• 1 чаша нарязани моркови
• 1 чаша нарязана тиквички
• 1/2 чаша нарязани на кубчета червен пипер на зърна
• 1 чаша нарязан спанак
• 1 чаша извара, с ниско съдържаниедебел
• 2 заместители на яйца
• 1 чаена лъжичка пресен босилек
• 1 чаена лъжичка пресен риган
• Черен смлян пипер
• 2 чаши сос маринара, ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на натрий
• Лазаня юфка, сурова

Подготовка

Задушете морковите от вряща вода за 2 минути. Добавете тиквичките и задушете още 2 минути. Добавете червения пипер и задушете още 2 минути. Добавете и оставете настрана за 1 минута. Извадете зеленчуците от парната баня. Комбинирайте всички останали съставки с изключение на соса маринара и юфката.

Изсипете малко на дъното на тенджерата. Поставете една трета от фидето върху соса. Добавете слой зеленчуци и слой смес от сирене. Добавете соса. Повторете. Изсипете соса върху последния слой юфка. Поставете съда в хладилника за една нощ. На следващия ден загрейте фурната до 350 градуса. Печете лазанята за 40 минути. Оставете да престои 10 минути преди сервиране.

Зеленчукова яхния

• Средна тиква без кори
• 2 големи глави лук, нарязани на филийки
• 5-6 картофа
• 1 супена лъжица доматена паста
• Настърган чесън, 5 скилидки
• 4 супени лъжици растително масло
• Ситно нарязан магданоз

Подготовка

Нарежете зеленчуците на кубчета и поставете в тенджера. Добавете 1 ч.ч. сол, оставете да къкри до омекване в собствения си сок. Когато морковите омекнат, налейте олиото и добавете чесъна и доматена паста... Подправете със сол на вкус и оставете да къкри за 10 минути. Добавете зелените в самия край. Сервирайте леко охладено.

Каша от просо и извара

Съставки

• Просо - 1 чаша
• Извара - 200 грама
• Вода - 2,5 чаши
• Плодове (ягоди, малини)
• Канела
• захар

Подготовка

Изплакнете просото студена водаи поставете в чугунен съд с вряща вода. Когато водата започне отново да ври, добавете сол на вкус, намалете газта до минимум и покрийте тенджерата с капак. Намачканата през цедка и смесена със захарта извара се изсипва в почти готовото просо, като се разбърква от време на време. Покрийте и оставете да къкри за една до две минути. Гарнирайте с горски плодове преди сервиране.

Татяна Жилкина