औषधीय प्रयोजनों के लिए लौंग का उपयोग कैसे करें। घर पर कैसे बनाएं लौंग का तेल? दांतों और मुख गुहा के लिए लौंग का प्रयोग

लौंग के सुगंधित मसाले ने लगभग हर रसोई में अपनी जगह बना ली है, लेकिन कुछ गृहिणियां औषधीय गुणों के बारे में जानती हैं। सूखे लौंग. नियमित उपयोगप्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करेगा, और शरीर को मौसमी सार्स और फ्लू से भी बचाएगा। इसके अलावा, लौंग का उपयोग दंत समस्याओं, स्त्री रोग और त्वचाविज्ञान में रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। लाभकारी विशेषताएंइस मसाले के बारे में हमारे लेख में विस्तार से चर्चा की गई है।

लौंग का इस्तेमाल काफी लंबे समय से मसाले के रूप में किया जाता रहा है। वास्तव में, ये सूखे लौंग के फूल हैं, जो एक मसालेदार सुगंध और एक तीखे स्वाद की विशेषता है। खाना पकाने में, लौंग का उपयोग मांस और मछली के व्यंजन, साथ ही मीठे पेय और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है।

शरीर पर अद्वितीय प्रभाव को समृद्ध रचना द्वारा समझाया जा सकता है और उच्च सामग्रीजैविक रूप से सक्रिय पदार्थ... यह "सामग्री" है जो हमारे शरीर के लिए लाभों की व्याख्या करती है।

लौंग के क्या फायदे हैं:

• आवश्यक तेल, जिसकी सामग्री लगभग 20% है, एक जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करती है।
• टैनिन स्टामाटाइटिस, गले में खराश और सूजन के उपचार में लौंग का उपयोग करने में मदद करते हैं। मुंह.
• रचना में ग्लाइकोसाइड हृदय की मांसपेशियों के काम में सुधार करते हैं, एक टॉनिक प्रभाव डालते हैं।
• कार्बनिक यौगिक, जिनमें से ओलीनोलिक एसिड सबसे अलग है, वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं। वे ट्यूमर को कम करने और नियोप्लाज्म के विकास को धीमा करने पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जाने जाते हैं।
• समूह के विटामिन, और शरीर में सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।
• खनिज: सोडियम, फास्फोरस, तांबा। ये सूक्ष्म और स्थूल तत्व आंतरिक प्रणालियों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।

मसाले की कैलोरी सामग्री बहुत कम है और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 300 किलो कैलोरी है। इसके अलावा, लौंग में कार्बोहाइड्रेट (लगभग 27 ग्राम), वसा (20.1 ग्राम), और प्रोटीन (कुल 6 ग्राम) होते हैं। बाकी पर कार्बनिक यौगिकों, पानी और राख पदार्थों का कब्जा है।

महिलाओं के लिए लौंग के फायदे

लौंग एक मसाले के रूप में बेहद फायदेमंद है महिला शरीर... यह हेमटोपोइजिस, रक्त वाहिकाओं के माइक्रोकिरकुलेशन की प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करता है और तंत्रिका तनाव, तनाव और चिंता को दूर करने में मदद करता है।

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो आप रोजाना लौंग की चाय का उपयोग टॉनिक और रिस्टोरेटिव ड्रिंक के रूप में कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको क्रियाओं के एक परिचित एल्गोरिदम की आवश्यकता होगी, केवल कस्टर्ड चाय के साथ आपको प्रति कप लगभग एक लौंग की कली डालनी होगी।

यह भी जाना जाता है कॉस्मेटिक आवेदनकार्नेशन्स त्वचा को साफ करने के लिए इस मसाले के काढ़े या लोशन का इस्तेमाल करें और लौंग का तेल बालों को मजबूत बनाने और त्वचा को टोन करने के लिए एकदम सही है। आपको यह भी पता होना चाहिए कि यह उत्पाद क्या कारण हो सकता है नकारात्मक प्रतिक्रियाशरीर, इसलिए, उपयोग करने से पहले, त्वचा की संवेदनशीलता का परीक्षण करना अनिवार्य है।

गर्भावस्था और स्तनपान

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इस मसाले का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। वी लोग दवाएंपहले लौंग का इस्तेमाल "गर्भपात" के रूप में किया जाता था, क्योंकि गर्भाशय स्वर को उत्तेजित करने और इसके संकुचन का कारण बनने की क्षमता के लिए जाना जाता है। इस संपत्ति का उपयोग प्रसव के दौरान प्रसव प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए किया जा सकता है (निश्चित रूप से डॉक्टर से परामर्श करने के बाद), लेकिन गर्भधारण की अवधि के दौरान, इससे गर्भपात का खतरा हो सकता है।

जन्म देने के बाद, लौंग संकुचन को उत्तेजित करके आपको तेजी से ठीक होने में मदद करेगी, लेकिन अत्यधिक खपत का कारण बन सकता है व्यक्तिगत प्रतिक्रियाबच्चे में जीव और एलर्जी।

लौंग पुरुषों के लिए क्यों अच्छी होती है

पुरुषों के लिए, कार्नेशन भी कुछ रुचि का है। नियमित खपत प्राकृतिक को मजबूत करने में मदद करेगी सुरक्षा बलजीव, और शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव भी पड़ेगा। यह ज्ञात है कि लौंग का उच्च रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे स्थिर करने में मदद करता है। इसके अलावा, लौंग पर आधारित लोक व्यंजन हैं जो शक्ति बढ़ाने में मदद करते हैं, जिस पर बाद में चर्चा की जाएगी।

लौंग के उपचार गुण

इस मसाले के लाभ लंबे समय से विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम में उपयोग किए जाते हैं। बेशक, अब और अधिक प्रगतिशील साधन हैं, लेकिन प्रासंगिकता लोक व्यंजनोंअब तक फीका नहीं पड़ा है। लौंग का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि इस उत्पाद में भी मतभेद हैं।

लौंग के काढ़े और जलसेक का उपयोग बहुत कम किया जाता है, क्योंकि लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, कुछ पोषक तत्व खो जाते हैं। इसके अलावा, इस मसाले को विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदने की सलाह दी जाती है, क्योंकि अत्यधिक सूखी और खाली कलियों में आवश्यक तेलों की मात्रा नगण्य होती है।

आप पानी में भिगोकर उत्पाद की "उपयोगिता" की जांच कर सकते हैं। एक गुणवत्ता वाला मसाला खड़ी छड़ियों के साथ डूबता है या उल्टा तैरता है। अगर कार्नेशन खाली है, तो वह ऊपर जाएगा।

लौंग के अनुप्रयोग

सबसे अधिक बार, इस मसाले के साथ व्यंजनों को पाक स्थलों पर पाया जा सकता है। ग्राउंड लौंग कॉकटेल में एक लोकप्रिय सामग्री है। मिठाई पेस्ट्री, मछली और मांस के व्यंजन... इस मसाले में एक विशिष्ट तीखा स्वाद होता है, इसलिए बड़ी मात्राउपयोग नहीं किया।

दिलचस्प!इसके अलावा, लौंग का उपयोग एक गंध प्रदान करने के लिए किया जा सकता है जो कीड़ों को दूर भगाता है। मूल नुस्खामच्छरों और घरेलू मक्खियों से सुरक्षा को निम्नलिखित कहा जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको नींबू को आधा काटने की जरूरत है, और एक लौंग को कोर में चिपका दें। इस तरह के "डिवाइस" को खिड़की पर रखकर या दरवाजे के ऊपर रखकर, आप कई दिनों तक कीड़ों से खुद को बचा सकते हैं। जंगल की सैर के दौरान मच्छरों से बचाव के लिए एक नियमित बॉडी क्रीम (लोशन) का उपयोग करें, जिसमें आपको लौंग के तेल की कुछ बूंदें मिलानी होंगी। को धब्बे खुले क्षेत्रइस तरह के मिश्रण से शरीर, आप अपनी सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

लौंग का उपयोग दवा में कुछ दवा तैयार करने, इत्र और सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए भी किया जाता है।

क्या बच्चों के लिए लौंग खाना संभव है

दो साल की उम्र तकऐसे मसाले बच्चे के आहार में बिल्कुल भी नहीं डाले जाते हैं। इस "मील का पत्थर" के बाद, लौंग को न्यूनतम मात्रा में उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन केवल contraindications की अनुपस्थिति में। लोक व्यंजनों का उपयोग उपचार और रोकथाम के लिए बचपनबाल रोग विशेषज्ञ से सहमत होना चाहिए।

मतभेद और संभावित नुकसान

लौंग हमेशा फायदेमंद नहीं होती है। किसी भी ऐसे मसाले की तरह, इसमें बड़ी मात्रा में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, जिसका अर्थ है कि ऐसी एकाग्रता शरीर के लिए असुरक्षित हो सकती है।

लौंग किन मामलों में नुकसान पहुंचा सकती है:

• पेट और ग्रहणी के पुराने रोगों के लिए।
• क्षरण की उपस्थिति में भीतरी गोलेअन्नप्रणाली।
• इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में।
• उच्च पर रक्त चाप.
• मानसिक विकारों के लिए, मसाले का अप्रत्याशित प्रभाव हो सकता है।

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चीन में तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में, सम्राट के स्वागत में एक टुकड़े के साथ जाने की प्रथा थी जलता हुआ पौधामुहं में। तब से, कई लोग इस रहस्यमय लौंग मसाले, उपयोगी गुणों और contraindications में रुचि रखते हैं जो इसके लगातार उपयोग से उत्पन्न होते हैं। आखिर चीनियों ने तब भी इस पौधे की सांसों को तरोताजा करने और दूर करने के गुण को समझा बुरा गंधमुंह से।

मध्य युग में, यूरोपीय चिकित्सकों ने संक्रामक बीमारियों के दौरान शरीर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए कार्नेशन की क्षमता पर ध्यान दिया। उन्होंने सलाह दी कि कार्नेशन के पेड़ के छोटे-छोटे फूलों को एक धागे में पिरोएं, अपने लिए ऐसा हार बनाएं और इसे लगातार पहनें। और रोगियों के सीधे संपर्क में आने पर चमत्कारी पौधे को लगातार चबाएं। समय ने दिखाया है कि मानव शरीर के लिए लौंग और मसालों के लाभकारी गुण वास्तव में हमारे ध्यान के योग्य हैं। वे इसके बारे में क्या कहते हैं आधुनिक उदाहरणऔर तथ्य? आइए इस अनोखे विदेशी पौधे को बेहतर तरीके से जानने की कोशिश करते हैं।

सभी के लिए उपलब्ध उपयोगी पदार्थों का खजाना

अपने प्राकृतिक वातावरण में लौंग का पेड़ फिलीपीन द्वीप समूह में पाया गया है। आज यह मलेशिया में और साथ ही अमेरिकी महाद्वीप के पूर्वी तट पर उगाया जाता है। विदेशी पेड़ 20 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है और मर्टल परिवार का है। द्वारा दिखावटपौधे एक लंबे पिरामिड जैसा दिखता है, जिसे छोटे भूरे रंग के पत्तों से सजाया जाता है। उनके बीच एक टोपी के साथ कार्नेशन्स जैसी छोटी भूरी कलियाँ होती हैं। उनमें से प्रत्येक में जीवन देने वाले पदार्थों का एक अथाह खजाना है, जिसका उपयोग बुद्धिमान लोग कई सहस्राब्दियों से करते हैं।

लौंग के मसाले के लाभकारी गुणों और contraindications पर विचार करने के बाद, हर कोई अपने लिए इसके उपयोग की डिग्री तय कर सकता है। आखिरकार, एक विदेशी पेड़ के खुले फूलों का उपयोग लंबे समय से खाना पकाने में किया जाता रहा है। उनके पास एक अद्भुत सुगंध है जो काफी साधारण व्यंजनों के स्वाद गुणों को भी बदल सकती है:

• अचार और मसाला के साथ मछली;
• घर का बना सॉसेज और कॉर्न बीफ़;
• मांस, मछली, मशरूम और आलू का सूप;
• डिब्बाबंद सब्जियों के लिए भरना;
• मीठे डेसर्ट (खाद, पेस्ट्री, हलवा) में।

सभी प्रकार की पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को सूचीबद्ध करना काफी कठिन है जहां विभिन्न मसालों को पिसी हुई लौंग के साथ मिलाकर रखा जाता है। उदाहरण के लिए, सुगंधित के साथ संयोजन में जमीनी काली मिर्च, मसाला मांस उत्पादों को एक उत्कृष्ट स्वाद देता है। टॉनिक पेय का एक विशेष मसालेदार स्वाद प्राप्त करने के लिए, पौधे को कॉफी, पंच, मुल्तानी शराब, कोको, आदि में मिलाया जाता है। मसाला व्यापक रूप से रूसी में प्रयोग किया जाता है खाद्य उद्योग.
उत्कृष्ट लाभकारी गुणों के लिए, लौंग को विभिन्न सॉस और डिब्बाबंद भोजन में डाला जाता है, जो हमारे हमवतन वास्तव में पसंद करते हैं।

एक उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के बिल्कुल अंत में लौंग डालें। अन्यथा, लंबे गर्मी उपचार के साथ, यह कड़वाहट छोड़ देता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखी लौंग की कलियों में एक स्पष्ट सुगंध होती है। वे पकवान में बाकी मसालों को मारने में सक्षम हैं और यहां तक ​​कि इसका स्वाद भी बदल सकते हैं। गंध लघु मसाला टोपियों में निहित है, और तीखा स्वाद डंठल में है। लौकी द्वारा विशेष रूप से सराहना की जाती है - लौंग के मसाले के औषधीय गुण, जो इसके पास है। यह एक कारण है कि दुनिया भर के कई देशों में मसाला इतना लोकप्रिय है।

कली की गुणवत्ता जांचने के लिए इसे पानी के एक पात्र में फेंक दिया जाता है। अगर मसाला डूब गया है या उल्टा तैर रहा है, तो यह ताजा है और उपयोग के लिए तैयार है। इसे इसके प्राकृतिक रूप में ही खरीदना बेहतर है। यदि आवश्यक हो, तो आप पीस सकते हैं, लेकिन एक पाक कृति तैयार करने से तुरंत पहले। इस प्रकार, प्रभावित करने की उसकी क्षमता आंतरिक अंगव्यक्ति।

लौंग और स्वास्थ्य

यह समझने के लिए कि लौंग शरीर के लिए क्यों उपयोगी है, यह समझना जरूरी है कि इसमें कौन से मूल्यवान पदार्थ होते हैं। अन्य बातों के अलावा, मैं केवल कुछ मूल्यवान तत्वों को नोट करना चाहूंगा:

• समूह बी, ए (रेटिनॉल), ई (टोकोफेरोल) और के (फाइलोक्विनोन) के विटामिन;
• आहार फाइबर के रूप में वनस्पति फाइबर (यदि आप 100 ग्राम मसाला लेते हैं, तो उसके अनुसार 30 ग्राम फाइबर होगा);
• प्राकृतिक राख (प्रति 100 ग्राम कलियों में 6 ग्राम राख गिरती है);
• मूल्यवान यौगिकों से भरपूर आवश्यक तेल;
• ट्रेस तत्वों का एक सेट (मैग्नीशियम, सेलेनियम, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता);
• ग्लूकोज;
• सभी प्रकार के बलगम;
• प्राकृतिक टैनिन;
• फैटी और गैर-फैटी एसिड की एक श्रृंखला;
• कार्बोहाइड्रेट;
• प्रोटीन।

एक विदेशी मसाले की संरचना पर विचार करते हुए, यह स्पष्ट हो जाता है कि लौंग शरीर के लिए क्यों उपयोगी है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, भोजन में मसालों का नियमित उपयोग ऐसी समस्याओं को हल करने में मदद करता है:

• एनाल्जेसिक प्रभाव;
• एंटीसेप्टिक कार्रवाई;
• तंत्रिका तनाव को शांत करता है;
• रोगजनक रोगाणुओं को मारता है;
• शरीर को ताजगी और स्वर देता है;
• घाव भरने को बढ़ावा देता है;
• शरीर से तरल पदार्थ निकालता है;
• आंतरिक ऐंठन से राहत देता है;
• प्रभावी रूप से वायरस से लड़ता है।

उपचार में कुछ मतभेदों के बावजूद, लौंग के मसाले के लाभकारी गुण इसके नुकसान से कहीं अधिक हैं। तो पौधे का उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार में किया जाता है। आइए उनमें से कुछ पर एक नजर डालते हैं।

गरम मसाला गले का इलाज

अक्सर, शरीर के हाइपोथर्मिया के कारण, गले में प्रकट होता है अप्रिय दर्दजिससे आप तुरंत छुटकारा पाना चाहते हैं। एक जलता हुआ विदेशी मसाला बचाव के लिए आता है। यह किसी भी किराने की दुकान में सूखी भूरी कलियों के रूप में बेचा जाता है।

लौंग का उपयोग गले के इलाज के लिए करते समय, कई लोगों ने देखा है सकारात्मक प्रभाव... इसके लिए एक साधारण टिंचर तैयार किया जाता है। के साथ एक गिलास में उबला हुआ पानी 3 या 4 कार्नेशन्स डालें। एक तंग ढक्कन के साथ कवर करें, एक तौलिया के साथ लपेटें और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार टिंचर से कुल्ला गले में खराश... इसके अलावा, शोरबा को 3 घंटे के भीतर छोटे हिस्से में पिया जाना चाहिए। गले की खराश से लौंग की ऐसी सरल रेसिपी घर पर बनाना काफी आसान है।

प्रक्रिया को 18 घंटे के बाद नहीं करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि शोरबा में टॉनिक प्रभाव होता है। उपचार का कोर्स 6 दिनों के लिए किया जाता है।

कभी-कभी बीमारी पुरानी हो जाती है और इससे छुटकारा पाने के लिए अधिक प्रयास करना पड़ सकता है।
वयस्कों में एनजाइना के लिए लौंग के काढ़े का उपयोग भी देता है सकारात्मक परिणाम... आधा चम्मच कटा हुआ मसाला उबलते पानी में डालें, वहां एक चुटकी समुद्री नमक डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन के बाद दिन में दो बार घोल से गले का गरारे करें। प्रक्रिया को तब तक न रोकें जब तक कि रोग पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।

कार्नेशन और गर्भावस्था

बच्चे की उम्मीद करने वाली हर महिला अपने आहार की निगरानी करने की कोशिश करती है। बड़ी मात्रा में विटामिन और उपयोगी सूक्ष्म तत्वकभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होते। क्या गर्भावस्था के दौरान लौंग के स्वाद का आनंद लेना संभव है? कुछ विशेषज्ञों को इसमें कुछ भी गलत नहीं लगता है, मुख्य बात यह है कि इसे मॉडरेशन में उपयोग करना है। अन्य डॉक्टरों का कहना है कि मसाला प्रभावित करता है तंत्रिका प्रणालीमहिलाओं, उत्तेजना और चिंता का कारण। जैसा कि राय भिन्न होती है, निर्णय व्यक्तिगत आधार पर किया जाता है।

पेशेवर सलाह की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। आखिरकार, कार्नेशन एक जलता हुआ मसाला है और हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है, खासकर गर्भवती महिला को।

कार्नेशन और ठाठ आंकड़ा

इलेक्ट्रॉनिक तकनीक के हमारे युग में, लोग बहुत कम चलते हैं, इसलिए उनका वजन बढ़ जाता है। उत्कृष्ट उपायवजन घटाने के लिए - लौंग - एक गर्म एशियाई मसाला। इसका उपयोग सुगंधित चाय, मजबूत टिंचर या आवश्यक तेल के रूप में किया जाता है। जब भोजन में जोड़ा जाता है, तो यह बेहतर अवशोषित होता है। कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का स्वाद बहुत अच्छा होता है, जिससे डाइटिंग एक सुखद अनुभव होता है।

इसके अलावा, यदि आप शरीर के लाभ के लिए लौंग का सेवन करना जानते हैं, तो वजन कम करने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। मसाले की मध्यम खपत में योगदान देता है बेहतर पाचनऔर वसा का टूटना। यह वही है विश्वसनीय तरीकावजन कम करना।

उत्कृष्ट स्वाद के साथ प्राकृतिक "च्यूइंग गम"

शायद सभी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार च्युइंग गम चबाया होगा। यह पता चला है कि प्रकृति में जलन होती है और उपयोगी पौधा... कोई पूछ सकता है: सूखी लौंग क्यों चबाएं? इसका उत्तर सरल है - यह शरीर को काफी लाभ पहुंचाता है।

चूंकि मसाला मौखिक गुहा में रोगजनक रोगाणुओं को नष्ट करने में सक्षम है, इसलिए इसका उपयोग विभिन्न दंत रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। दांत दर्द के लिए मसूढ़ों को पीसकर पौधे की कलियों के चूर्ण से मसूढ़ें। एक अन्य विकल्प यह है कि मसाले को अपने मुंह में डालें और धीरे-धीरे चबाएं। समय के साथ, दर्द दूर हो जाना चाहिए। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि जिन लोगों ने इस पद्धति का उपयोग नहीं किया है, वे सोचते हैं: क्या लौंग को मसाले के साथ चबाना उपयोगी है जब? दंत रोग? यह आसान है - आपको इसे स्वयं अनुभव करना चाहिए।

दांतों की सड़न रोकने के लिए कुछ पंखे औषधीय जड़ी बूटियाँसूखी लौंग को नियमित रूप से चबाएं। इसके घटक घटकों के लिए धन्यवाद, शरीर प्राप्त करता है आवश्यक विटामिन, तेल और ट्रेस तत्व।

सूखे लौंग के लाभकारी गुण दांतों को मजबूत और सफेद करने में मदद करते हैं। परिणामस्वरूप, आप पा सकते हैं सुंदर मुस्कानऔर मौखिक गुहा से अप्रिय गंध के बारे में भूल जाओ।

गर्म मसालों के लाभ और हानि का वस्तुनिष्ठ मूल्यांकन

अक्सर लोगों के पास अलग रायलौंग के स्वास्थ्य लाभ और हानि के बारे में। बात यह है कि हम सब अलग हैं। इसलिए, एक और एक ही उपचार किसी के लिए प्रभावी हो सकता है, लेकिन दूसरे की बिल्कुल भी मदद नहीं कर सकता। यह लौंग के पेड़ की कलियों पर भी लागू होता है, जिसमें बड़ी राशिमूल्यवान तत्व।

मसाले के घटक घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता अक्सर शरीर को नुकसान पहुंचाती है। लौंग और contraindications के लाभकारी औषधीय गुणों के बावजूद, यह व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।
लेकिन फिर भी, इसे गैस्ट्र्रिटिस के रोगियों और पेट की बढ़ी हुई अम्लता वाले रोगियों द्वारा सावधानी से खाना चाहिए।

इसे दूर ले जाने के लिए contraindicated है गरम मसालापर स्तनपानबच्चा। लौंग स्तन के दूध के स्वाद को प्रभावित करती है और आपके बच्चे में भोजन के लिए डायथेसिस का कारण बनती है। इससे भी बदतर, वह स्तनपान करने से मना कर सकता है, जो उसके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा।

यह पौधा उन बच्चों को देने की सलाह नहीं दी जाती है जो तीन साल की उम्र तक नहीं पहुंचे हैं। उच्च रक्तचाप के रोगियों और मानसिक विकारों वाले लोगों के लिए इसे खाना मना है। ऐसी स्थिति में लौंग के औषधीय गुण और मतभेद व्यक्ति को बहुत कम लाभ पहुंचाएंगे। उपचार और स्वास्थ्य देखभाल के लिए एक बुद्धिमान दृष्टिकोण अपनाकर ही आप आनंद ले सकते हैं पूरा जीवन... और प्राकृतिक उपहारों के सभी पारखी के लिए विदेशी मसाले को अपनी नायाब सुगंध से बाहर निकलने दें।

कैंसर के खिलाफ लड़ाई में कार्नेशन - वीडियो

बस एक कली, और कितने तरह के पोषक तत्व! रासायनिक संरचनाकार्नेशन असामान्य रूप से बड़ा है। इसके लाभकारी गुण विटामिन, खनिज और निश्चित रूप से आवश्यक तेल की उच्च सामग्री के कारण हैं।

लौंग के विटामिन: प्रोविटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), बी विटामिन (बी1, बी2, बी3 या पीपी, बी4, बी6, बी9), विटामिन सी ( विटामिन सी), विटामिन ई (टोकोफेरोल) और विटामिन के (फाइलोक्विनोन)। लौंग में उपयोगी खनिज होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, जस्ता।

यदि हम प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री पर विचार करते हैं, तो एक लौंग में 6% प्रोटीन, 20% लिपिड, लगभग 27% कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लगभग 30% मसाले में फाइबर होता है।

खाना पकाने के अलावा, मसाला, अधिक सटीक रूप से, उपयोगी काढ़ेऔर इससे जलसेक, स्त्री रोग में, दंत चिकित्सा में, कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है, वे ऑन्कोलॉजी के रोगियों की मदद करते हैं, जठरांत्र संबंधी विकृति का सामना करते हैं और रक्तचाप को सामान्य करते हैं।

मसाले में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• एंटीसेप्टिक;
• दर्द निवारक;
• टोनिंग;
• शांत करना;
• एंटीवायरस;
• मूत्रवर्धक;
• डायफोरेटिक;
• स्पस्मोडिक;
• घाव भरने;
• रोगाणुरोधी।

लौंग के 8 स्वास्थ्य लाभ

कोई आश्चर्य नहीं कि कार्नेशन सबसे शक्तिशाली है दवाई, बस इसकी रचना को देखें।

कार्नेशन क्रियाएं:

1. जीवाणुनाशक;
2. कृमिनाशक (कृमिनाशक);
3. एंटिफंगल (कवकनाशी);
4. दर्द निवारक;
5. ऐंठन-रोधी;
6. घाव भरने;
7. कार्मिनेटिव (पेट फूलना के साथ)
8. कैंसररोधी।

कई रोगजनक लौंग से डरते हैं: उदाहरण के लिए, स्टैफिलोकोकस ऑरियस और सफेद, डिप्थीरिया बेसिलस और यहां तक ​​​​कि रोगज़नक़ भी बिसहरियाऔर अन्य।सुगंधित लौंग ट्यूबरकल बेसिलस के प्रजनन को दबा देती है। इन्फ्लूएंजा से बचाव के लिए लौंग का प्रभावी ढंग से उपयोग करें।

लौंग खाने से पाचक रसों का उत्पादन उत्तेजित होता है, जो जठरशोथ के लिए उपयोगी है कम अम्लता, कम हुई भूख। लेकिन बढ़ी हुई अम्लता और पेट के अल्सर के साथ, इस दवा का उपयोग contraindicated है।

लौंग का उपयोग बड़ी आंत (कोलाइटिस) में सूजन के इलाज के लिए किया जाता है, आंतों का शूल, पेट फूलना (कार्मिनेटिव प्रभाव), मलाशय के रोग, यकृत।

जब औद्योगिक फार्मेसियां ​​व्यापक थीं, यूजेनॉल के साथ विशेष दंत दर्द निवारक और जीवाणुनाशक तैयार किए गए थे, जो सुगंधित लौंग का हिस्सा है।

दूर करने में सक्षम है यह मसाला दांत दर्दमसूड़ों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, मसूड़े की सूजन और पीरियोडोंटाइटिस के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे लौंग की कलियाँ च्युइंग गम का एक बढ़िया विकल्प हैं। बेअसर करना हानिकारक बैक्टीरियाऔर सांसों की दुर्गंध को दूर करता है।

बी विटामिन का कॉम्प्लेक्स, जो हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत जरूरी है, आपके पसंदीदा मसाले से प्राप्त किया जा सकता है। यह कोई संयोग नहीं है कि लौंग का अर्क जर्मन दवा डोपेलहर्ज़ मेलिसा में शामिल है, जिसका शांत प्रभाव पड़ता है।

कार्नेशन, इसमें मौजूद यूजेनॉल के कारण, विकास के खिलाफ प्रभावी रूप से लड़ता है कैंसर की कोशिकाएं... यह वैज्ञानिकों द्वारा एंटीकार्सिनोजेनिक दवाओं के क्षेत्र में नवीनतम शोध द्वारा दिखाया गया था।

आश्चर्यजनक रूप से, कार्नेशन में एक साथ दो विपरीत क्रियाएं होती हैं: यह टोन करता है और ऐंठन से राहत देता है। वह एक ही समय में आराम करने और टोन करने में सक्षम है।

एक तरफ लौंग मांसपेशियों की ऐंठन को दूर करने में सक्षम है। जठरांत्र पथदूसरी ओर, गर्भाशय की मांसपेशियों को टोन करने और रक्तचाप बढ़ाने के लिए (इसलिए, धमनी उच्च रक्तचाप वाले लोगों में लौंग को contraindicated है)। पूरा सवाल, हमेशा की तरह, खुराक में है।

अरोमाथेरेपी में इस्तेमाल होने वाले लौंग के तेल में बेहतरीन गुण होते हैं।

सूखी लौंग

करने के लिए धन्यवाद अनूठी रचनालौंग पारंपरिक चिकित्सा के अनुयायियों के साथ-साथ चिकित्सा पेशेवरों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इस मसाले का उपयोग घर पर आसानी से सभी प्रकार की स्वस्थ औषधि तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

लोग अक्सर जटिल और बहुत बीमारियों के इलाज के लिए व्यंजनों का उपयोग नहीं करते हैं:

कान दर्द

एक विशेष काढ़ा इस अप्रिय विकृति से छुटकारा पाने में मदद करेगा। आप इसे इस रेसिपी के अनुसार तैयार कर सकते हैं: एक गिलास में तिल का तेलकोल्ड प्रेस्ड में 5 स्टिक मसाले डालें, फिर मिश्रण को 15 मिनट तक उबालें। तैयार शोरबाशांत हो जाओ, टपकना कान में दर्ददिन में तीन बार तीन बूँदें।

गठिया

फार्मेसी मालिश तेल (कोई भी) में लौंग के तेल की लगभग 7 बूंदें मिलाएं, हिलाएं। इस मिश्रण से दर्द वाले जोड़ को दिन में कई बार पोंछें।

आँखों की सूजन

कुचल मसाला पाउडर को पानी के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण को गले की आंख की पलक पर लगाएं। इस तरह के उपचार को कई दिनों तक करने के लिए, जब तक कि भड़काऊ प्रक्रिया पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।

कब्ज़ की शिकायत

1 चम्मच ताजा शहद में एक छोटी चुटकी काली मिर्च और ताजी पिसी हुई लौंग मिलाएं, इस मिश्रण को दिन में दो बार लें। अगर वहाँ है जीर्ण रोगपेट, उपचार की इस पद्धति को छोड़ देना चाहिए।

बहती नाक, खांसी, सर्दी

कटा हुआ मसाला 1 चम्मच शहद के साथ मिलाएं, आपको इस तरह के मिश्रण को धीरे-धीरे खाने की जरूरत है ताकि यह मुंह के श्लेष्म झिल्ली में अवशोषित हो जाए।

वजन घटाने के लिए लौंग

वजन घटाने के लिए लौंग का मसाला फायदेमंद गुण दिखाता है। वजन घटाने की गारंटी प्राप्त करने के लिए, मसाले का उपयोग कड़ाई से नुस्खा के अनुसार होना चाहिए।

में शरीर की चर्बी से मुकाबला करें समस्या क्षेत्रआह चाय में मदद करेगा, जो अपने दम पर बनाना बहुत आसान है:

आपको आधा चम्मच कटा हुआ मसाला, और उतनी ही मात्रा में पिसा हुआ अदरक मिलाना है। 1 चम्मच ग्रीन टी डालें, मिश्रण के ऊपर 300 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और इसे 40 मिनट तक पकने दें। परिणाम एक मजबूत केंद्रित रचना है जिसे एक चाय infuser के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। इस चाय को आप दिन में बिना चीनी के पीएं, आप इसमें स्वादानुसार नींबू मिला सकते हैं।

वजन कम करने का एक और नुस्खा:

समस्या क्षेत्रों की आत्म-मालिश के लिए तेल। इसे तैयार करना काफी सरल है: आपको किसी भी मालिश तेल के साथ 2 बड़े चम्मच पिसा हुआ मसाला मिलाना है, मिश्रण को एक दिन के लिए अच्छी तरह से पकने दें। जांघों, नितंबों, पेट और बाजू की मालिश करने के लिए उपयोग करें।

लौंग के महिलाओं के स्वास्थ्य लाभ

प्राचीन काल से, एक मसालेदार पौधे का उपयोग सभी प्रकार के उपचार के लिए किया जाता रहा है स्त्रीरोग संबंधी रोग- मसाले आधारित उत्पाद गर्भाशय को टोन करने और मासिक चक्र को सामान्य करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, लौंग के काढ़े की मदद से, आप बच्चे के जन्म को प्रोत्साहित कर सकते हैं, साथ ही महिलाओं में जननांग प्रणाली की सूजन का इलाज कर सकते हैं।

स्वस्थ तैयार करने के लिए निदानआप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

• 1 लीटर पानी में कटा हुआ मसाला (1 बड़ा चम्मच) डालें, मिश्रण को 24 घंटे के लिए पकने दें। आपको 10 दिनों के भीतर, सोने से पहले, 50 मिलीलीटर जलसेक लेने की आवश्यकता है। यह उपायकम समय में कई स्त्री रोग संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है।

लौंग के फायदे चेहरे और बालों के लिए

महिलाएं लंबे समय से एक तेज सुगंध वाले मसाले के कॉस्मेटिक गुणों को जानती हैं। सीज़निंग उत्पाद चेहरे के लिए फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करते हैं और उम्र बढ़ने के शुरुआती लक्षणों से लड़ने में मदद करते हैं। इनका उपयोग बालों के लिए भी किया जाता है - बालों के विकास को बढ़ाने और रूसी से छुटकारा पाने के लिए।

मास्क रेसिपी आपको मसाले के लाभकारी और उपचार गुणों का लाभ उठाने में मदद करेगी:

1. डैंड्रफ से छुटकारा पाने के लिए, साथ ही बालों के रोम को मजबूत करने के लिए, आप बस पौधे के आवश्यक तेल को अपने सामान्य शैम्पू में मिला सकते हैं।
2. छुटकारा पाने के लिए मुंहासा , एक चम्मच में जोड़ा जाना चाहिए जतुन तेलमसाला आवश्यक तेल की कुछ बूँदें। मिश्रण को थोड़ा गर्म करें, इसमें एक कॉटन पैड को गीला करें और इससे त्वचा का उपचार करें।
3. कायाकल्प करने वाला फेस मास्क- अनार के रस (10 मिली) और मसाले के आवश्यक तेल की तीन बूंदों के साथ ग्रे क्ले (5 ग्राम) मिलाएं। चेहरे पर लगाएं, 20 मिनट तक बैठने दें, फिर धो लें।

लौंग के लाभकारी औषधीय गुणों का व्यापक रूप से दंत चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इस मसाले के मिश्रण, काढ़े और जलसेक की मदद से आप दांत दर्द से जल्दी छुटकारा पा सकते हैं, मसूड़ों की सूजन से राहत पा सकते हैं और सांसों की दुर्गंध को बेअसर कर सकते हैं।

एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक पौधे का तेल है, जिसे नियमित फार्मेसी में खरीदा जा सकता है।

अपने मुंह में कीटाणुओं से छुटकारा पाने के लिए, आपको बस इस तेल में से थोड़ा सा अपने मसूड़ों और दांतों पर लगाने की जरूरत है। एक साधारण पौधे की कली आपकी सांसों को तरोताजा करने में मदद करेगी, जिसे आपको बस चबाने और थूकने की जरूरत है। इस तरह आप दांत दर्द से भी छुटकारा पा सकते हैं।

लौंग की चाय क्यों है फायदेमंद?

लौंग की चाय की रेसिपी

मसालों से बनी चाय ठंड के मौसम में शरीर को गले में खराश और ओडीएस से बचाने में मदद करेगी। इसे केवल श्वसन रोगों की रोकथाम के लिए लेने की भी सिफारिश की जाती है, ऐसा पेय प्रतिरक्षा बढ़ाता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, ठंड से गर्म होता है और सिरदर्द से निपटने में मदद करता है।

स्वस्थ औषधीय चाय के लिए एक सरल नुस्खा:

आप सुगंधित मसाले का उपयोग करके कीड़े निकाल सकते हैं। उपचार शुरू करने से पहले, एक सफाई एनीमा बनाने की सिफारिश की जाती है, और फिर तैयार शोरबा लें।

उपाय के लिए नुस्खा:

• एक कॉफी ग्राइंडर में कई लौंग के फूलों को पीसें, उनके ऊपर उबलता पानी (200 मिली) डालें, फिर ठीक एक घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार जलसेक को तनाव दें, तीन बराबर भागों में विभाजित करें। भोजन से पहले दिन में तीन बार पियें।

जहाजों के लिए लौंग का काढ़ा

लौंग का काढ़ा रेसिपी

बर्तनों को साफ करने के लिए आप काढ़ा या मसालों का अर्क ले सकते हैं, औषधीय संरचनाजो पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए उपयुक्त है।

निम्नलिखित नुस्खा उपाय तैयार करने में मदद करेगा:

• एक गिलास उबलते पानी के साथ मसाला कलियों के 20 टुकड़े डालें, कसकर कवर करें और रात भर के लिए छोड़ दें। तैयार जलसेक को तनाव दें, आपको इसे भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार लेने की जरूरत है। शाम को, पौधे के पहले से उपयोग किए गए फूलों के ऊपर उबलते पानी डालें, जिसे अगले दिन पीना चाहिए।

उपचार के तीसरे दिन, नए मसाले के फूलों का आसव तैयार किया जाता है। दवा छह महीने के भीतर ली जानी चाहिए। यह मधुमेह के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

मधुमेह के लिए लौंग के उपयोगी गुण

मधुमेह के साथ शरीर का समर्थन करने के लिए, आप निम्न जलसेक का भी उपयोग कर सकते हैं:

• रात के दौरान 20 मसाले की कलियों पर जोर दें, उनके ऊपर एक गिलास उबलते पानी डालें। सुबह छानकर दिन में दो बार पियें। इस तरह के जलसेक के साथ उपचार दीर्घकालिक होना चाहिए, कम से कम छह महीने।

शक्ति के लिए लौंग कैसे लें?

डॉक्टर जानते हैं पुरुषों के लिए लौंग के स्वास्थ्य लाभ।

• शक्ति बढ़ाने के लिए, गर्म पानी से नियमित स्नान में मसाला आवश्यक तेल की कुछ बूँदें जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जिसे लगभग 20 मिनट तक लेना चाहिए।

इरेक्शन बढ़ाने के लिए आप टिंचर भी तैयार कर सकते हैं:

• एक थर्मस में सूखे पौधे की कलियों का एक बड़ा चमचा डालें और 1 गिलास गर्म दूध डालें। दो घंटे तक खड़े रहें, फिर छान लें। आधा गिलास सुबह-शाम पिएं।

एक लंबे समय से ज्ञात सुगंधित आवश्यक तेल जो राहत देने में मदद करता है सरदर्द, सेल्युलाईट को समाप्त करता है (जब मालिश तेल में जोड़ा जाता है), प्रदान करता है एंटीसेप्टिक प्रभाव, दर्द निवारक के रूप में भी काम कर सकता है।

में प्रयोग करें औषधीय प्रयोजनोंआप पहले से ही कर सकते हैं तैयार तेलजो फार्मेसियों में बेचा जाता है।

लौंग वाली कॉफी: फायदेमंद गुण

इस मसाले के साथ पीने से सामान्य हो जाता है मस्तिष्क परिसंचरण, यह पूरी तरह से गर्म और टोन करता है। ठंड के मौसम में इस तरह की कॉफी पीने की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है।

दूध के साथ लौंग के फायदे

पेय की तैयारी के लिए, आपको ताजा दूध (अधिमानतः घर का बना), और साबुत मसाले की कलियों का उपयोग करना चाहिए।

• 1 लीटर दूध के लिए, आप 1 बड़ा चम्मच उपयोग कर सकते हैं। एक चम्मच मसाला। पौधे को गर्म दूध के साथ डाला जाता है और लगभग एक घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है। इस तरह के पेय को महिलाएं और पुरुष दोनों पी सकते हैं - यह रक्तचाप को स्थिर करता है, रक्त शर्करा को कम करता है, और यदि आप थोड़ा सा शहद मिलाते हैं, तो यह सर्दी से अच्छी तरह से मुकाबला करता है।

उच्च रक्तचाप के लिए लौंग का काढ़ा

उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए काढ़े का नुस्खा:

• 40 पौधों की कलियों को पानी (4 कप) के साथ डालें, मिश्रण को धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि पैन में लगभग 500 मिली तरल न रह जाए। तैयार शोरबा को तनाव दें, इसे दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच पिएं।

जुकाम के लिए लौंग का आसव

मौसमी के इलाज के लिए और न केवल जुकाम, साथ ही गले के लिए, आप इसके साथ पीसा हुआ चाय का उपयोग कर सकते हैं सुगंधित मसाला- ब्लैक टी में थोड़ा पिसा हुआ मसाला मिलाकर आप शहद और नींबू भी मिला सकते हैं। इस चाय को बार-बार पीना चाहिए।

कार्नेशन कैसे चुनें

एक भंगुर, अत्यधिक सूखी कली आवश्यक तेलों की कमी को इंगित करती है। जब एक उच्च-गुणवत्ता वाली किडनी को पानी में फेंका जाता है, तो यह लंबवत तैरती है, इसका पैर नीचे होता है, या कांच के नीचे डूब जाता है।

यदि "कार्नेशन" पानी की सतह पर क्षैतिज रूप से स्थित है, तो इसमें आवश्यक तेल नहीं हैं। ऐसा लौंग औषधीय प्रयोजनों के लिए अनुपयुक्त है।

लौंग का मसाला लौंग के पेड़ की खुली सूखी फूल की कलियाँ हैं। यह भारत, इंडोनेशिया, पाकिस्तान, पूर्वी अफ्रीका और अन्य एशियाई देशों में पाए जाने वाले आम मसालों में से एक है। प्राचीन काल से, यह खाना पकाने में विभिन्न व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय स्वाद बढ़ाने वाला एजेंट रहा है। यह जिंजरब्रेड आटा या मुल्तानी शराब में एक सामग्री के रूप में कई से परिचित है। लेकिन लौंग की कलियों के उपचार गुणों के बारे में कम ही लोग जानते हैं।

लौंग मसाले का विवरण जहां यह बढ़ता है

यह पौधों के एक परिवार से संबंधित है जिसे मर्टल जीनस सिज़िगम कहा जाता है। यह एक सदाबहार पेड़ है जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है। मालुकु द्वीप समूह को इसकी मातृभूमि माना जाता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यहीं से वह भारत, श्रीलंका, मेडागास्कर और अन्य क्षेत्रों में पहुंची थी।

लौंग अपने आप में एक झाड़ीदार या छोटा पेड़ है जिसमें चमड़े के, अण्डाकार, गहरे हरे रंग के पत्ते होते हैं।

यह छोटे बैंगनी-लाल फूलों के साथ खिलता है, जो अर्ध-छतरियों में एकत्रित होते हैं। वानस्पतिक दृष्टिकोण से, फल को झूठा बेरी माना जाता है।

यह साल में दो बार खिलता है, हर बार अच्छी फसल देता है। एकत्रित कलियों को तब तक धूप में सुखाया जाता है जब तक कि एक गंध दिखाई न दे। सूखना बंद हो जाता है जब कलियों ने अपनी नमी का 50 प्रतिशत खो दिया है। ऐसी कलियों को पीसते समय, एक विशिष्ट दरार सुनाई देती है।

चौथी शताब्दी में अरब व्यापारियों द्वारा मसाला यूरोप लाया गया था। लेकिन केवल सातवीं, आठवीं शताब्दी में इसे परिरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा खाद्य उत्पाद... हालांकि लौंग उगाने और उत्पादन करने की लागत बहुत अधिक नहीं है, व्यापारियों ने उच्च कीमत बनाए रखने के लिए मसाले की उत्पत्ति के स्थान को गुप्त रखा।

यह केवल मध्य युग में था कि पुर्तगालियों ने बढ़ते क्षेत्र की खोज की, और 17 वीं शताब्दी के बाद से, डचों ने कार्नेशन्स के बढ़ते क्षेत्रों पर मुख्य नियंत्रण प्राप्त किया। उन्होंने कीमत बनाए रखने और उत्पादन और बिक्री पर नियंत्रण रखने के लिए अन्य द्वीपों पर पौधों के बागानों को नष्ट कर दिया।

लेकिन 18 वीं शताब्दी में, फ्रांसीसी मोलुकास से मॉरिटानिया में अपने क्षेत्रों में कार्नेशन्स के बीज और रोपण निकालने में कामयाब रहे।

आज सबसे बड़े मसाला आपूर्तिकर्ता इंडोनेशिया, तंजानिया और मेडागास्कर हैं।

लौंग का मसाला क्यों उपयोगी है?

अपने छोटे आकार के बावजूद, लौंग की कलियाँ बहुत से समृद्ध होती हैं उपयोगी पदार्थ... इसमें है:

विटामिन: के, सी, ई, समूह बी;

खनिज: कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, सोडियम, सेलेनियम और अन्य;

कार्बोहाइड्रेट;

आवश्यक तेल;

एंटीऑक्सीडेंट

फाइबर कब्ज को रोक सकता है और आंत्र समारोह में सुधार कर सकता है,

विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा।

रक्त के थक्के को सामान्य करने के लिए विटामिन के महत्वपूर्ण है।

मैंगनीज मस्तिष्क और कंकाल प्रणाली के कार्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो ऑक्सीडेटिव प्रभाव को कम करते हैं मुक्त कण, जिससे कुछ पुरानी बीमारियों के विकास को रोका जा सके।

कलियों में आवश्यक तेल की उपस्थिति से एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया जाता है। इसका 50 प्रतिशत से अधिक इवनगोल नामक यौगिक है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी कार्य कर सकता है।

अन्य जैव रसायनों के साथ, इवनगोल लौंग को कई गुण देता है, जिनमें शामिल हैं:

हेपेटोप्रोटेक्टिव;

रोगाणुरोधी;

सूजनरोधी।

लौंग का मसाला औषधीय गुण

इनके अलावा सुखद सुगंधलौंग अपने शक्तिशाली औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है। लौंग का सबसे पुराना रिकॉर्ड किया गया उपयोग औषधीय उद्देश्य 240 ईसा पूर्व में वापस दर्ज किया गया। स्थानीय लोग उपचार के लिए पौधे के सभी भागों का उपयोग करते हैं: पौधे की कलियाँ, तना और पत्तियाँ।

यह पारंपरिक रूप से भारत और चीन में आयुर्वेदिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता रहा है।

मुख्य करने के लिए औषधीय गुणइस मसाले को इस तरह के गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है:

एंटीसेप्टिक;

सूजनरोधी;

एंटीस्पास्मोडिक;

रोगाणुरोधी;

जीवाणुरोधी;

मूत्रवर्धक;

डायफोरेटिक;

दर्द निवारक;

कृमिनाशक।

इसका उपयोग से जुड़े रोगों के लिए किया जाता है श्वसन प्रणाली, पाचन तंत्र और मूत्र पथ के संक्रमण।

कुछ आयोजित में से एक वैज्ञानिक अनुसंधानने दिखाया है कि आवश्यक तेल स्ट्रेप्टोकोकी और स्टेफिलोकोसी जैसे बैक्टीरिया के खिलाफ प्रभावी है।

माना जाता है कि लौंग का थोड़ा सा एंटीहिस्टामाइन प्रभाव होता है। लौंग से बनी चाय का इलाज किया जाता है हे फीवर, नाक की भीड़ और साइनसाइटिस के साथ।

उसके पास सकारात्मक प्रभावतंत्रिका तंत्र पर, तनाव, चिंता को कम करता है, चिंता से राहत देता है।

टैनिन की उपस्थिति कसैलेपन प्रदान करती है, जो दस्त के लिए बहुत फायदेमंद हो सकती है।

दर्द के लिए इवनगोल के एनाल्जेसिक गुणों का उपयोग किया जाता है विभिन्न मूल केदंत चिकित्सा सहित।

हालांकि कोई शोध नहीं किया गया है, लेकिन ऐसा माना जाता है कि मसाले के इस गुण का उपयोग शीघ्रपतन को रोकने के लिए किया जा सकता है।

लौंग का औषधि में प्रयोग

अधिक रुचि वैज्ञानिक दवाएंटीऑक्सिडेंट और एंटीकार्सिनोजेनिक गुणों का कारण। अब तक, कुछ परीक्षणों से पता चला है कि यह प्रारंभिक अवस्था में फेफड़ों के कैंसर से लड़ने में उपयोगी हो सकता है।

ये समान गुण अंगों को मुक्त कणों, विशेष रूप से यकृत से बचाने के लिए आदर्श हैं।

में से एक गंभीर रोगमधुमेह है, एक ऐसी बीमारी जिसमें शरीर द्वारा उत्पादित इंसुलिन की मात्रा अपर्याप्त होती है या बिल्कुल भी नहीं बनती है। चूंकि इन रोगियों के लिए रक्त शर्करा का आहार नियंत्रण प्रारंभिक बिंदु है, ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना जो ग्लूकोज को नियंत्रित कर सकते हैं, विशेष रुचि रखते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि लौंग का रक्त शर्करा नियंत्रण पर प्रभाव पड़ सकता है।

पारंपरिक चिकित्सा में लौंग का प्रयोग

लोक चिकित्सा में, लौंग का उपयोग किया जाता था विभिन्न रोगहर्निया और दस्त सहित। सांसों की दुर्गंध को रोकने के लिए, सूजन को रोकने के लिए, और समग्र जठरांत्र समारोह में सुधार करने के लिए इसे चबाया गया था।

दांत दर्द;

मौखिक गुहा के रोग;

गठिया और चोटों से दर्द सहित मांसपेशियों और जोड़ों का दर्द;

नेत्र रोगों के साथ;

कम रक्त दबाव;

खराब पाचन और जिगर की शिथिलता।

यह पाचन एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करके पाचन में सुधार करता है, गैस उत्पादन, पेट में जलन, अपच और मतली को कम करता है। पाचन विकारों के लिए लौंग की कलियों को काटकर, शहद में मिलाकर सेवन करना चाहिए।

स्त्री रोग में, इसका उपयोग मासिक धर्म चक्र को स्थिर करने के लिए किया जाता है।

शराब की इच्छा को दूर करने के लिए, आपको दो लौंग की कलियों को अपने मुंह में रखना होगा और उन्हें बिना चबाए या निगले अपने मुंह में रखना होगा।

कई उपयोगों के लिए स्वास्थ्य लाभ का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। लेकिन इसका कई लोगों द्वारा उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है। ऐसा करने का एक तरीका एक या दो कलियों को चबाना है।

दांत दर्द के लिए अक्सर एसेंशियल ऑयल का इस्तेमाल किया जाता है, जिसे कॉटन पैड पर टपकाना चाहिए और दर्द वाले दांत या मसूड़े पर लगाना चाहिए।

आप दर्द वाले दांत के आसपास के मसूड़ों को पिसी हुई लौंग से रगड़ सकते हैं।

पर सांस की बीमारियों, जुकाम, फ्लू, लौंग को चाय में मिलाया जाता है। कफ को खांसी के लिए एक एक्सपेक्टोरेंट के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

लौंग के तेल का उपयोग गठिया और गठिया के साथ गले के जोड़ों को रगड़ने और मालिश करने के लिए किया जाता है।

घावों और घावों के लिए, पहले एक वाहक तेल से पतला तेल के साथ संपीड़ित लागू करें।

सिर दर्द से छुटकारा पाने के लिए कुछ कलियों को पीसकर इसमें मिला लें काला नमक... इस मिश्रण को एक गिलास दूध में मिला लें। यह सिरदर्द को जल्दी और प्रभावी ढंग से दूर करेगा।

पर्वतारोहियों के सिर दर्द से राहत पाने के लिए चढ़ाई से पहले 2 कप लौंग की चाय पिएं। यह चाय रक्त को पतला करने और मस्तिष्क को ऑक्सीजन वितरण में सुधार करने में मदद करेगी।

एशियाई देशों में, लौंग को कामोत्तेजक माना जाता है, जो पुरुषों में शुरुआती संभोग को रोकता है।

लौंग, शहद और कुछ बूंदों से मास्क नींबू का रसमुँहासे से निपटने में मदद कर सकता है। मास्क को अपने चेहरे पर 20 मिनट तक रखें और फिर धो लें।

व्यावसायिक रूप से उपलब्ध माउथ फ्रेशनर के बजाय लौंग का प्रयोग करें। कलियों और अन्य जड़ी बूटियों जैसे मेंहदी या पुदीना को उबालें। इस तरह की कुल्ला सहायता बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को रोकेगी, और अप्रिय गंध को खत्म करेगी।

होममेड नेचुरल होम फ्रेशनर बनाने के लिए, संतरे के छिलके को कुछ लौंग के साथ उबालें, ठंडा करें और एक स्प्रे बोतल में डालें।

लिनेन के साथ कोठरी में जलपान और सुखद गंध के लिए, कलियों को एक कपड़े से लपेटकर, अलमारियों पर रखें।

लौंग का आसव

लोक चिकित्सा में उपचार के लिए, न केवल साबुत या पिसी हुई लौंग की कलियों का उपयोग किया जाता है, बल्कि चाय के रूप में जलसेक, काढ़े, मादक टिंचर का भी उपयोग किया जाता है।

जलसेक तैयार करने के लिए, कुछ बोतलें (लगभग 0.5 चम्मच) लें और एक गिलास उबलते पानी के साथ काढ़ा करें। एक तश्तरी के साथ कवर करें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें।

अपच, पेट फूलना, सूजन, कम दबाव के साथ 1/2 चम्मच दिन में तीन बार जलसेक पिया जाता है।

आप इसे लोशन के रूप में उपयोग कर सकते हैं:

नहाते समय पानी में डालें और जुकाम के लिए गरारे करें।

अस्थमा के लिए लौंग

६ मसाले की कलियों को ३० मिली पानी के साथ डालें और उबाल लें। गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और एक चम्मच से अधिक शहद न डालें। इस शोरबा को दिन में तीन बार पियें।

उल्टी और मतली के साथ

पिसी हुई लौंग को चाकू की नोक पर थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक शहद (लगभग 1 चम्मच) के साथ मिलाएं और अपने मुंह में तब तक रखें जब तक कि पूरा मिश्रण घुल न जाए।

लौंग का अल्कोहल टिंचर

एक मादक टिंचर बनाने के लिए, आपको 250 मिलीलीटर वोदका के साथ कलियों के 25 टुकड़े डालना होगा और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर देना होगा।

टिंचर का उपयोग मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द, नसों के दर्द के लिए रगड़ने या संपीड़ित के रूप में किया जाता है। आवेदन के बाद, घाव वाले स्थान को गर्म रूमाल या दुपट्टे में लपेटना चाहिए। सेक को 30 मिनट से एक घंटे तक रखा जा सकता है।

सिरदर्द टिंचर

सिरदर्द के लिए सूखी रेड वाइन में लौंग का टिंचर मदद करेगा। इसे बनाने के लिए 100 ग्राम कलियों को एक लीटर वाइन के साथ डालें और डेढ़ महीने के लिए छोड़ दें। जलसेक की प्रक्रिया में, समय-समय पर बोतल को हिलाएं। तैयार टिंचर को तनाव दें और 30-50 मिलीलीटर पिएं। वह अनिद्रा से निपटने में मदद करेगी।

लौंग को कैसे स्टोर करें

लौंग को कलियों या जमीन में खरीदा जा सकता है। कलियाँ अपनी ताजगी और लाभकारी गुणों को लंबे समय तक बनाए रखती हैं। दुर्भाग्य से, अगर अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो यह अपना स्वाद और गुण खो सकता है। इसलिए, इसे कसकर बंद कंटेनर में ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। यदि आप कांच के जार में स्टोर करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह धूप के संपर्क में नहीं है।

खाना पकाने में लौंग का उपयोग

कार्नेशन के पास है अद्वितीय सुगंधअन्य मसालों से अलग। इसे किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। यह खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसमें शामिल होता है आटा उत्पाद, सॉस, केचप, स्प्रिट, मसालों के विभिन्न मिश्रण।

इसका उपयोग बहुत कम मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि in बड़ी खुराकयह अन्य मसालों और मसालों की सुगंध को प्रबल करेगा।

होम स्मिथी में, इसे इसमें जोड़ा जाता है:

घर का बना सिरप;

कलियों से भरा एक नारंगी क्रिसमस के लिए एक पारंपरिक सजावट है और नए साल की मेजकई देशों में।

उपयोग के लिए मतभेद

कार्नेशन इन एक लंबी संख्याउच्च रक्तचाप में contraindicated। लौंग के तेल को अत्यधिक सावधानी से संभालें। बिना पतला, यह त्वचा में जलन और जलन पैदा कर सकता है। इसे हमेशा बेस ऑयल से पतला करें।

गर्भावस्था, स्तनपान और छोटे बच्चों के दौरान आवश्यक तेल का उपयोग निषिद्ध है।

लौंग प्लेटलेट गतिविधि को धीमा कर सकती है, जो थक्कारोधी दवाओं की कार्रवाई में हस्तक्षेप कर सकती है। यह फोटोटॉक्सिक है। इसलिए तेल का इस्तेमाल करने के तुरंत बाद धूप में न निकलें।

बड़ी मात्रा में, इसमें contraindicated है:

पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर का तेज होना;

जठरशोथ का तेज होना, विशेष रूप से उच्च अम्लता के साथ।

मानसिक विकार और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के साथ अत्यधिक सावधानी के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए।

यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, सभी सावधानियों का पालन करते हैं, तो यह मसाला न केवल एक पाक मसाला बन जाएगा, बल्कि एक दवा भी बन जाएगा।

औषधीय मसाले के रूप में, लौंग में अद्वितीय लाभकारी गुण होते हैं, और उनके मतभेद न्यूनतम होते हैं। इसमें उल्लेखनीय जीवाणुनाशक और एंटीवायरल गुण हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में तेल, टिंचर, लौंग के अर्क का उपयोग झुर्रियों, समय से पहले मुरझाने, सेल्युलाईट के साथ त्वचा की संरचना में सुधार के लिए किया जाता है। त्वचा के उपकला को नुकसान के बाद मुँहासे, फुंसी, निशान के उपचार के लिए।

ध्यान! मसालेदार लौंग में बहुत मजबूत बायोएक्टिव आवश्यक तेल होते हैं, कुछ जहरीले ग्लाइकोसाइड जो पैदा कर सकते हैं एलर्जी, इसलिए कलियों की खपत की दैनिक दर का सख्ती से पालन करें: प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं।

लौंग की तैयारी से रोगों का उपचार उपचार करने वाले चिकित्सक के साथ समन्वय करना चाहिए!

लौंग के औषधीय गुण

लौंग के उल्लेखनीय लाभकारी गुणों को ध्यान में रखते हुए, कलियों के साथ उपचार और उनके अर्क युक्त एक आवश्यक तेल कई बीमारियों के लिए निर्धारित है:

• तीव्र श्वसन संक्रमण, गले में खराश, फ्लू, अन्य सूजन के साथ श्वसन तंत्रलौंग बैक्टीरिया, वायरस की रोगजनक कॉलोनियों को नष्ट कर देती है;
• दंत चिकित्सा में स्टामाटाइटिस, पीरियोडोंटल रोग के लिए श्लेष्म झिल्ली की कीटाणुशोधन के लिए;
• पेचिश से राहत देता है, इसके रोगजनकों को तुरंत नष्ट कर देता है;
• एक मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक, प्रभाव है, हानिकारक पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देना;
• इसमें एक एंटीस्पास्टिक प्रभाव होता है, आक्षेप, शूल, सुन्नता को रोकता है;
• कीड़े को मारता है, फफूंदीदार कवक के प्रजनन को रोकता है, अन्य कीड़ों को पीछे हटाता है;
• चयापचय को तेज करता है, वसा कोशिकाओं के जमाव की अनुमति नहीं देता है;
• रक्त वाहिकाओं को टोन करता है, हाइपोटेंशन से राहत देता है, रक्त संरचना में सुधार करता है;
• संयोजी ऊतक, हड्डी के ऊतकों, त्वचा की क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के पुनर्जनन को तेज करता है;
• सक्रिय रूप से प्रभावित करता है प्रजनन अंग, कामेच्छा बढ़ाता है, सामान्य करता है मासिक धर्म, टोन अप, स्त्री रोग संबंधी समस्याओं के साथ प्रसव को तेज करता है, क्षरण को ठीक करता है।

लौंग के ये सभी और कई अन्य उपयोगी गुण (विरोधों को छोड़कर) इसकी असाधारण प्रकृति के कारण हैं।

कार्नेशन रचना

पौधे की छोटी कलियाँ, आकार में छोटे स्वर्गीय तारों से मिलती-जुलती हैं, जिनमें अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान सामग्री होती है:

• विटामिन ए, सी, बी, ई, के, शरीर के प्रत्येक कोशिका के विकास, विकास, प्रजनन के लिए आवश्यक;
• प्राकृतिक खनिज: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम। शरीर के तंत्रिका, संचार, पाचन, हार्मोनल सिस्टम के अंगों के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार अन्य तत्व;
• आवश्यक तेल जिनमें एक कीटाणुनाशक, एनाल्जेसिक, टॉनिक, शामक प्रभाव होता है;
• टैनिन, ग्लाइकोसाइड, एंटीऑक्सिडेंट जो विदेशी रोगजनकों से मुक्ति का सुरक्षात्मक कार्य करते हैं।

लौंग का तेल, फिनोल यूजेनॉल युक्त लौंग वाली चाय में वसा कोशिकाओं को नष्ट करने, उनके गठन को रोकने के लाभकारी गुण होते हैं, इसलिए, वे वजन घटाने के लिए प्रभावी रूप से उपयोग किए जाते हैं।

ध्यान! लौंग हर किसी के लिए उपयोगी नहीं है, मतभेद हैं: पेप्टिक छाला, उच्च रक्तचाप, एलर्जी। आप इसके साथ 3 साल से कम उम्र के बच्चों का इलाज नहीं कर सकते। गर्भावस्था के दौरान, स्तनपान की अवधि (स्तनपान) के दौरान कार्नेशन निषिद्ध है।

औषधीय उपयोग

विधि। एनजाइना के लिए कार्नेशन

संक्रामक बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए, सूखे मसाले की 1 कली को अपने मुंह में डालें और कैंडी की तरह चूसें, लार को तब तक निगलें जब तक आप ऊब न जाएं। फिर आप इसे चबाकर निगल सकते हैं, यह कीड़े को दूर करने में मदद करेगा। एनजाइना के उपचार के लिए, 250 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 10 गुर्दे का जलसेक बनाया जाता है। टॉन्सिल की सूजन को कम करने के लिए इसका उपयोग बच्चों और वयस्कों को दिन में 2 से 4 बार गरारे करने के लिए किया जाता है।

विधि। एडेनोइड्स के लिए कार्नेशन

150 मिलीलीटर पानी और 5 मसालेदार कलियों का आसव काढ़ा करें। 30 मिनट के बाद, आप उपचार शुरू कर सकते हैं: नाक के प्रत्येक आधे हिस्से में 1 बूंद, 20 दिनों के लिए हर 4 घंटे में ऑपरेशन दोहराएं। यह श्लेष्म झिल्ली के कीटाणुशोधन, ऊतक शोफ को हटाने और भड़काऊ प्रक्रिया में योगदान देता है।

विधि। जुकाम के लिए लौंग

सुबह 2 कलियों को पीसकर एक चम्मच शहद में मिलाकर जीभ पर लगाएं, कारमेल की तरह घुल जाएं। दोपहर के भोजन के लिए दोहराएं। उपकरण मौखिक गुहा के रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को बेअसर कर देगा।

विधि। खांसी के लिए लौंग

2 मसाले की कलियों को 150 मिलीलीटर उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालें। वार्म अप करें, छोटे घूंट में पिएं। लौंग के साथ गर्म चाय - इसमें बहुत उपयोगी गुण होते हैं: यह कफ को अलग करने, स्वर बैठना ठीक करने, बुखार कम करने और उच्च दबाव... आवश्यक तेलों का श्वसन प्रणाली पर उपचार प्रभाव पड़ेगा।

विधि। दांत दर्द हो रहा है।

लौंग के तेल की एक बूंद मसूड़े पर लगाने से या सूखे मसाले की 1 कली को सोखने से आराम मिलेगा। औषधीय पदार्थरोगजनक रोगाणुओं के विनाश का कारण, भड़काऊ घटना को कम करना।

घावों, मुँहासे, फोड़े, त्वचा रोगों के उपचार के लिए औषधीय काढ़े का अद्भुत उपचार प्रभाव होता है। सुगंध को अंदर लेने से माइग्रेन से राहत मिलती है, घबराहट दूर होती है भावनात्मक तनाव... कलियों के आवश्यक तेल मालिश के दौरान रक्त परिसंचरण को टोन करते हैं, गठिया, आर्थ्रोसिस का इलाज करते हैं। खाना पकाने में मसालों का उपयोग आंतों के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है, पेट फूलना, ऐंठन से राहत देता है। यह लोगों को अद्वितीय औषधीय उपयोगी गुण देता है, लेकिन लौंग के मसाले के उपयोग के बारे में मत भूलना।