Je sled mastna riba ali ne? Ribe z nizko vsebnostjo maščob za prehrano - podroben seznam

Dober dan, dragi moji bralci! Danes vam bom povedal o svojem najljubšem izdelku - ribah. Trenutno so znanstveniki dokazali njegovo uporabnost za hujšanje. ne mastne ribe za dieto, katere seznam je podan spodaj, razdeljen glede na vsebnost maščob in vsebnost kalorij. Oglejmo si priljubljene napajalne sisteme, ki uporabljajo ta dragocen izdelek. Zraven sem dodala nasvete, kako najbolje pripraviti ribo, da bo okusna in zdrava.

Ribe so vir visokokakovostnih beljakovin in jih telo hitro absorbira. Če prebava mesa traja približno tri ali štiri ure, se bo riba "raztopila" na dvoje. Zato se priporoča v dietni prehrani tudi za večerne obroke. Beljakovine vam dolgo dajejo občutek sitosti. Možgani "dajo signal", naj ničesar ne shranjujemo ob straneh ali zadnjici.

Mislim, da je veliko ljudi slišalo za dolgoživost Japoncev. Težav s ščitnico tako rekoč nimajo. Odlična vizija in gladka koža vztrajati do starosti. Samo poglejte fotografijo - veseli, mladostni ljudje. Znanstveniki so ugotovili, da je vzrok za zdravje uživanje velikih količin morskih rib. Sestava vašega najljubšega izdelka vključuje naslednje prednosti:

• Omega-3 maščobne aminokisline;
• vitamini;
• fosfor;
• cink;
• kalcij.

Redna uporaba morski sadeži zmanjšujejo tveganje za bolezni srca. Tlak se stabilizira. Delo se izboljša imunski sistem in možgani. Če nočete v starosti zboleti za demenco, jejte ribe.

Jod - nasičuje Ščitnica, ki ima velik vpliv na kurjenje kalorij in metabolizem. In omega-3 maščobna kislina je zelo zdrava stvar. Brez njega je sinteza drugih snovi v telesu nemogoča. Ohranja normalno občutljivost živčna vlakna, sodeluje pri krčenju mišic. Prisotnost koristnih omega-3 kislin bo imela pozitiven vpliv na laseh, koži, nohtih.

V prehranjevalnih sistemih brez ogljikovih hidratov pri hujšanju se pogosto svetuje zamenjava mesa z ribami. Niso pa vse sorte enako uporabne. Po vsebnosti kalorij je mastna skuša daleč pred pusto svinjino. Da ne bo pomote, bomo ribe razdelili po vsebnosti maščobe.

Da bi dobili predstavo o vsebnosti maščobe v morskih sadežih, bodite pozorni na barvo mesa. Če je lahka, imate nemastno vrsto rib. Temnejši ko je file, več kalorij. Pomislite na sled, lososa ali skušo.

Seveda znanstveniki pravijo, da so najbolj zdrave mastne ribe. V veliko število potrebne snovi. Toda pri hujšanju bi morali pozabiti na to. Ali pa zmanjšajte porabo na majhen kos na teden.

Ločeno omenimo sorte rib z nizko vsebnostjo maščob. Nimajo ogljikovih hidratov. Zato so tako priljubljeni med navijači. Tako lahko prehod na ribe med dieto pomaga odložiti potrebo po zmanjšanju vnosa ogljikovih hidratov.

Izdelek (na 100 gramov)	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati	Vsebnost kalorij
Nizka vsebnost maščob (2 do 5 gramov)
tuna	24,4	4,6	0	139
Brancin	18,2	3,3	0	103
Daljnovzhodna iverka	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Orada	17,1	4,4	0	105
krap	18,2	2,7	0	97
Belokrila morska plošča	18,9	3	0	103
Oslič	16,6	2,2	0	86
Oceanski šur	18,5	4,5	0	114
Zelo nizka vsebnost maščobe (manj kot 2 grama)
Pollock	15,9	0,9	0	72
modri mol	18,5	0,9	0	82
Vahnja	17,2	0,5	0	73
trska	16	0,6	0	69
Rečni ostriž	18,5	0,9	0	82
Ščuka	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
križev krap	17,7	1,8	0	87

Puste ribe ima manj maščobe kot najbolj pusto meso. Od vseh lahko dobite enako količino beljakovin, vendar zaužijete manj kalorij. Tako boste ohranili vnos ogljikovih hidratov na relativno zmerni ravni in se ne boste počutili preveč izčrpane. Tudi zvečer. Odvečnih ostankov zagotovo ne bo 😉

Če se sprašujete, kako pogosto lahko jeste ribe, potem vas lahko zadovoljim - če ni kontraindikacij, potem vsaj vsak dan. Porcija 100 gramov velja za standardno. In tudi če niste ljubitelj tovrstnih izdelkov, si vsaj včasih privoščite »dneve rib«. Krožnik ribje juhe ali dišeč pečen kos bo popestril vsak jedilnik.

Kateri je boljši in kako ga kuhati

Tudi na najbolj demokratični Dukanovi dieti lahko ta izdelek jeste na kateri koli stopnji. Dr. Dukan se osredotoča na beljakovine in prepoveduje ogljikove hidrate, maščobe in sladkarije. Ribe niso zadnje mesto v prehranskem sistemu. V vseh fazah diete je dovoljena skoraj vsaka dieta – morska ali rečna. Lahko celo majhen košček dimljenega lososa. Napisal sem članek o tem podrobneje. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, ocvremo ali pečemo v foliji. Vendar z minimalno količino rastlinskega olja.

Zdaj pa preidimo na najbolj okusen trenutek. Ribji recepti za diete so ločena znanost. Upoštevati morajo uporabnost določene sorte. In tudi, kako varna bo uporaba, če imate gastritis ali sladkorno bolezen.

Kuhanje

Priporočam, da ga vključite v svojo prehrano naslednje vrste morski sadeži: tuna, iverka, vahnja, pollak, trska, pa tudi kozice in raki. Glej zgornjo tabelo za druge vrste z nizko in zelo nizko vsebnostjo maščob. Toda količina beljakovin v takem mesu je visoka.

Za zmanjšanje vsebnosti kalorij lahko ribe skuhate v vodi ali na pari. Zadnji način je najbolj zdrav in okusen. Meso se izkaže za sočno in mehko. Za okus koščke pokapamo z malo limoninega soka in dodamo vejico zelišč (koper, peteršilj). Potresemo z dišečimi začimbami za ribe in zavijemo v folijo. V 30 minutah bo pripravljeno.

Krožnik ribje juhe brez krompirja je odlična dietna jed. Pojeste lahko, kolikor želite, brez posledic na vašem pasu. Iz ščuk je pripravljena zelo okusna juha. Najmanj kalorij z neverjetno aromo.

Poskusite uporabiti manj omak. Izzovejo apetit. Če vam ni všeč vonj po ribah, morske sadeže za eno uro namočite v mleko. Neprijeten vonj bo izginil.

Nekateri moji ljudje se pritožujejo, da ribe med kuhanjem razpadejo. Poskusite kuhati trsko. Njegov file ni tako nežen kot druge vrste. Lahko pa uporabite majhen trik. V vrelo vodo dodajte malo kisa in ribe mirno prekuhajte. Dišeči file ne bo razpadel.

Pečemo

Recepti za hujšanje vsebujejo najmanj olja. Sam proces pečenja vključuje pečenje izdelka hkrati z vseh strani v pečici. Hkrati se ribe izkažejo veliko bolj okusne kot pri banalnem vrenju.

Za peko je primerna folija ali rokav. Nutricionisti so opazili: hrana, ocvrta v pečici, je veliko bolj zdrava od tiste, ocvrte v ponvi. Kose rib lahko "osvobodimo zaščite" nekaj minut, preden so pripravljeni. Potem boste dobili okusno skorjo brez masla. Ali pa jo poskusite speči v naravnem jogurtu. Okus se ne razlikuje od kisle smetane. Vendar manj kalorij.

Ali lahko jem ocvrto, soljeno ali prekajeno?

Če imate gastritis ali druge želodčne težave, ne smete jesti ocvrte hrane.. Toda ponovno razmislite o svojih metodah kuhanja. V testu ali drobtinah – vsekakor ne. Še posebej pri sladkorni bolezni. Če si tega res želite, si lahko privoščite porcijo v majhni količini olja. Vendar ne več kot enkrat na teden. Samo ne pozabite položiti končnih kosov na prtiček. Olje naj se absorbira. Mimogrede, v mojem članku "" lahko najdete veliko zanimivih stvari.

In tukaj Zdravniki ne prepovedujejo slane hrane. Samo ne sleda ali ovna, seveda. Bolje je, da sami pripravite rahlo soljene ribe z nizko vsebnostjo maščob. Jejte samo v prvi polovici dneva. V nasprotnem primeru pričakujte neprijetno oteklino obrazu in prekomerno telesno težo na tehtnici. Ko pojeste nekaj slanega, želite samo piti in piti.

Prekajeno pod stroga prepoved! Niti pomislite na to – zagotovo ne. O nevarnostih prekajene hrane se govori že tako dolgo, da so vsi prenehali biti pozorni na to. A zaman - nevarne rakotvorne snovi lahko povzročijo raka.

Prekajeno meso negativno vpliva na želodec in jetra. Prvič, v takih izdelkih se poveča količina soli. Drugič, vsebnost kalorij se poveča zaradi odstranitve vode med kuhanjem. Da ne bom neutemeljen, prilagam tabelo za primerjavo.

	Maščobe v svežih ribah, na 100 gramov	Maščobe v prekajenih ribah, na 100 gramov	Kalorična vsebnost prekajene ribe na 100 g
Vroče dimljen ostriž	0,9	8	166
Hladno dimljen jeseter Tesha	10,9	25,7	302
Balyk iz hladno dimljenega jesetra	10,9	12,5	194
Hladno dimljena ščurka	2,8	6,3	181
Vroče dimljena trska	0,6	1,2	115
Vroče dimljena orada	4,4	4,5	172
Hladno dimljena orada	4,4	4,6	160
Vroče dimljena trska	0,6	1,2	115
Hladno dimljena skuša	13,2	15,5	221

In neprevidni proizvajalci lahko kadijo surovine nizke kakovosti. Poleg glavnih težav se lahko tudi zastrupite.

Riba je okusen in zdrav izdelek, ki bo pomagal pri obvladovanju prekomerno telesno težo. Izberite sorte z nizko vsebnostjo maščob in kuhajte. Ocvrti, pečeni ali kuhani - lahko izračunate raznolik meni za cel teden. Vsakodnevna uporaba vas bo naredil ne le vitkega, ampak tudi lepega.

Še kratek video o prednostih rib:

To je vse, dragi moji! Če vam je bil članek všeč, ne oklevajte in pustite komentarje. – čaka vas še veliko zanimivega. Se vidiva!

Zavzema častno mesto med izdelki v svoji hranilna vrednost in korist. Ribji file vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki so bistveni za človeško telo in njegovo pravilno delovanje. Vodenje zdrava slikaživljenja, tega izdelka ne smete zanemariti, saj imajo nizko-maščobne sorte rib za prehrano dragocene lastnosti. Ona:

• Vsebuje veliko beljakovin, ki so gradbeni material za mišice in dolgo časa potešijo občutek lakote.
• Izboljša delovanje možganov zaradi prisotnosti elementa v sledovih, kot je fluor. Zato je koristen za otroke, starejše ali ljudi, ki se ukvarjajo z duševnimi dejavnostmi – zdravnike, učitelje, znanstvenike itd. Redna uporaba izdelka pomaga dobro razpoloženje ter lajša depresijo in zmanjšuje stres.
• Bogat z vitaminom D, ki je odgovoren za zdravje kosti. Redno uživanje te jedi bo okrepilo skeletni sistem oseba.
• Pozitivno vpliva na srce. Izboljša se z redno uporabo arterijski tlak in tveganje za srčne napade se zmanjša.
• Vsebuje jod ( morske vrste), ki je odgovorna za ščitnico. Z vključitvijo takšnih jedi v prehrano izboljša splošno stanje telo in endokrini sistem.
• Prinaša neprecenljive koristi in za zunanja lepota: izdelek izboljša stanje las, jih naredi goste in sijoče, krepi nohte in izboljša stanje kože obraza.

Sorte rib glede na vsebnost maščobe

obstaja velik znesek vrste rib. Ob prihodu v trgovino lahko na policah vidite široko paleto tega izdelka za vsak okus in proračun. Najnižja kalorična riba za hujšanje ne sme vsebovati veliko maščobe. Nutricionisti pravijo, da svetlejše ko je meso, manj kalorij vsebuje. Rdeča in temna barva govoriti o nasičenosti, kar pomeni, da za dietna prehrana ne bo ustrezala. Iz prehrane ne smete izključiti mastnih pasem - imajo tudi prehranske lastnosti in so koristne na svoj način.

Malo maščob morske ribe velja za najbolj uporabnega, saj vsebuje jod. Rečnega mleka se ne bi smeli popolnoma odreči - po vsebnosti beljakovin nikakor ni slabše od prvega. Pri izbiri suhih (z nizko vsebnostjo maščob) rib za dietno prehrano morate biti pozorni na energijska vrednost izdelek in njegova vsebnost maščobe:

Obstajajo tri kategorije glede na količino nakopičene maščobe:

• Z nizko vsebnostjo maščob, če je vsebnost maščobe manjša od 4%, od 70 do 100 kcal na 100 gramov.
• Zmerna vsebnost maščobe - ne več kot 8%, od 90 do 145 kcal na 100 gramov.
• Maščobne pasme - več kot 8%, 200-255 kcal na 100 gramov izdelka.

Puste sorte rib

Da bi ohranili normalno zdravje, strokovnjaki za prehrano priporočajo kuhanje rib vsaj 3-krat na teden, od tega je treba dati prednost maščobnim sortam, preostali čas pa jesti tiste z nizko vsebnostjo maščob. Slednji so dietni izdelek, vsebnost maščobe v njih ne presega 5 g na 100 g. Takšno jed lahko jeste za večerjo ali pozno zvečer prigriznete - vaši postavi ne bo škodilo. Nizkokalorična riba za hujšanje je tista, ki ne vsebuje več kot 1 odstotek maščobe.

	Vsebnost kalorij na 100 g (kcal)	Beljakovine na 100 g (g)	Maščobe na 100 g (g)

Kako kuhati pusto ribo

Tako kot mnogi drugi izdelki lahko pripravite nizko-maščobne sorte rib za prehrano različne poti. Lahko ga kuhamo, pečemo, dušimo ali pečemo na žaru. Če sledite dietni dieti, ga ni priporočljivo cvreti, saj olje, ki se uporablja pri kuhanju, poveča vsebnost kalorij in posledično doda centimetre v pas.

Mnogi verjamejo, da se dietni ribji fileji pridobivajo samo s kuhanjem, saj se ne uporablja olje, maščoba pa med kuhanjem ostane v juhi, vendar to ni tako. Jed lahko kuhamo na pari ali pečemo v pečici. Različne metode kuhanja vam bodo omogočile, da ne izgubite zanimanja za tako zdrav izdelek. Nutricionisti svetujejo dodajanje limoninega soka pri pripravi rib - tako se bodo vitamini in aminokisline bolje absorbirali, vonj med kuhanjem pa ne bo tako močan.

Kuhano

Če želite to narediti, operite ribe ledena voda, očistimo kosti in drobovine, narežemo na kose in stresemo v osoljeno vrelo vodo. Če imate zamrznjen trup, ga najprej pustite, da se odmrzne v hladilniku. Morske vrste z nizko vsebnostjo maščob so kot nalašč za kuhanje: postrv, pollock, trska, morska plošča. V tem primeru ga je treba kuhati približno 15-25 minut - tako izdelek ne bo izgubil koristne lastnosti. Ko se kuhajo, se ribe z nizko vsebnostjo maščob izkažejo za suhe, zato jih lahko potresete z rastlinskim oljem ali dodate zelišča - peteršilj, koper. Ta jed je primerna kot prigrizek ali večerja.

Za par

Ribe z nizko vsebnostjo maščob za prehrano lahko kuhate na pari. S to metodo reši vse hranila in okus. Trup je bolje marinirati pred kuhanjem. limonin sok z dodatkom olivno olje in začimb, pustimo stati nekaj minut, da se prepoji. Po tem postavite ribe v počasen kuhalnik ali dvojni kotel za pol ure.

Za parno kopel lahko služi voda z začimbami ali preostali deli ribe - plavuti ali glava. Zahvaljujoč tej tekočini bodo ribe bolj aromatične in mehke, juho pa lahko uporabite kot osnovo za juho ali naredite žele. Naslednje vrste so kot nalašč za ta način kuhanja: ščuka, tuna, postrv, burbot, rožnati losos.

Pečen

Skrivnost priprave jedi je v tem, da se ribe položijo v folijo ali pekač, dodajo začimbe in nato pošljejo v peko. Jogurtov preliv bo tej jedi dal posebnost. Peka je kot nalašč za naslednje sorte: ščurka, iverka, kras, ščuka, morska plošča, postrv, vahnja. Ne smemo pozabiti, da ne glede na to, kako dietna je riba, jo je treba jesti zmerno.

Maščoba, ki jo vsebuje izdelek, ne izgine nikamor - zahvaljujoč njej postane file sočen, mehak in okusen. Ta metoda je primerna za tiste, ki so naveličani okusa mehkega kuhanega ribjega fileja. Tukaj lahko eksperimentirate, kolikor želite, dodate zelenjavo, začimbe, zelišča, žitarice in druge sestavine ribam z nizko vsebnostjo maščob za vašo prehrano - to bo odlična večerja, ki bo zelo koristna za vaše zdravje in postavo.

Video

Vse ribe z nizko vsebnostjo maščob pravilna prehrana uporablja se tako kot poslastica, kot za popestritev jedilnika in za zapolnitev primanjkljaja esencialnih mineralov, vitamini, mikroelementi. Precej resna priljubljenost morskih sadežev je postala razlog, da mnogi ljudje, ki hujšajo, sploh ne razmišljajo o tem, kakšne ribe lahko jedo med hujšanjem, saj so vse vrste in sorte sprejemljive za uživanje.

Pravzaprav se vsaka riba ne šteje za osnovno sestavino za ustvarjanje uravnoteženega, a nizkokaloričnega menija. To je treba tudi razumeti dietne jedi ribe, pripravljene z različnimi tehnologijami, se razlikujejo po vsebnosti kalorij.

Na primer, lahko primerjate kuhan file rečne ribe in dimljenega jesetra. To sta dva radikalno nasprotna izdelka v smislu koristi za človeško telo.

Prednosti rib

Varno lahko rečemo, da so vsi morski sadeži (pod pogojem, da so sveži in pravilno pripravljeni) koristni za človeško telo. Sorte rib z nizko vsebnostjo maščob so idealne za prehrano in ohranjajo svoje hranilne in koristne lastnosti.

Ribe so vir visoko kakovostnih beljakovin. Telo ga hitro absorbira, česar pa ne moremo reči mesni izdelki nasičen z beljakovinami. Če prebaviti te jedi na človeško telo Trajalo bo do 3-4 ure, nato pa bo gastrointestinalni trakt popolnoma predelal ribji prigrizek z nizko vsebnostjo maščob v največ dveh.

Ker ti izdelki veljajo za precej nasitne, tudi če so na stroga dieta, oseba ne bo doživela obsesivnega občutka lakote. Kakovostna ribja prehrana ne dopušča, da bi bilo telo osebe, ki izgublja težo, v stanju stresa. Poln želodec bo telesu omogočil, da deluje kot običajno, brez shranjevanja lipidnih celic »v rezervi«.

Skrivnosti stoletnikov

Japonska je država dolgoživcev. Dejansko se počutijo dobro in so videti mlade. Mnogi strokovnjaki to dejstvo pripisujejo dejstvu, da prebivalci države nenehno uživajo morsko hrano. Ribe za hujšanje in več vam bodo pomagale ostati zdravi Ščitnica, poskrbite sami oster vidže dolgo, hvali se zdravo kožo, močne nohte in sijoče lase.

Večina vrst morskih sadežev vsebuje naslednje dragocene sestavine:

• maščobna kislina;
• vitamini;
• fosfor;
• cink;
• kalcij;
• magnezij;
• fluor.

Sorte rib

Ribja dieta zahteva kompetenten izbor dobrot z minimalno vsebnostjo kalorij.

Vse sorte pogojno razdelim v tri globalne kategorije:

maščoba	Raven nad 7 %. Nekatere dobrote so celo bolj mastne od svinjine (ploska plošča, skuša, jegulja, sled, jeseter, sardele, jeseter).
Srednje maščobe	Običajno se raven giblje med 5–7 %. Takšne ribe za hujšanje se lahko uporabljajo le v omejenih količinah (postrv, tuna, rožnati losos, nekatere vrste sleda, som, brancin, modra riba, som, kapelin, krap, losos, coho losos, sockeye losos, chinook losos, kenež losos).
Sorte z nizko vsebnostjo maščob	Običajno lahko takšne ribe jeste na kateri koli dieti. Vse vrste se ne razlikujejo visoka vsebnost maščobe - ne več kot 5% (trska, mol, pollock, navaga, rečni ostriž, ščuka, burbot, krap, asp, tilapija, morska plošča, oslič, pokrovače, iverka, vahnja).

Ribe z nizko vsebnostjo maščob za prehrano, katerih seznam je mogoče nadaljevati, so primerne za kulinarično obdelavo na različne načine. Priporočamo, da sestavite jedilnik z vsaj 3-4 ribjimi jedmi za teden. Če dvomite o določeni sorti, se lahko vedno posvetujete s strokovnjakom o tem, katere vrste rib je najbolje jesti na vaši dieti.

Skrivnost prepoznavanja vsebnosti maščobe

Ribja dieta za hujšanje, katere jedilnik mora biti okusen in raznolik, mora vključevati tudi morske sadeže. Za primerne so školjke, ostrige, jastogi, kozice in raki.

Strokovnjaki svetujejo, da izdelke ločite po vsebnosti maščobe in barvi. Svetlejši kot je file, svetlejši je. Bogatejša in temnejša kot je barva, več maščobe je v izdelku. Na primer, sled, skuša in losos se odlikujejo po posebnem plemenitem tonu, kar kaže na bogato sestavo maščobnih elementov.

Glede na to, da so nedietetne ribe najbolj zdrave, so dovoljene majhne porcije na jedilniku. Ko ste na dieti, je tudi nezaželeno, da popolnoma izločite maščobe iz prehrane, zato je bolje uporabiti ribe kot vir. maščobne kisline kot živalski izdelki oz rastlinskega izvora.

Najmanj ogljikovih hidratov

Nižji kot je odstotek, nižja je raven ogljikovih hidratov. Ko izbirate, katere ribe je najbolje kuhati, bodite pozorni na ta indikator.

Glede na stopnjo vsebnosti kalorij lahko vse sorte razdelimo tudi v tri kategorije:

Največja količina beljakovin

Ribja dieta vam omogoča, da telo popolnoma nasičite z beljakovinami. Največja količina beljakovine vsebujejo tuna, ostriž, iverka, šur. Nekoliko manj je teh elementov v filejih sinjega mola, ščuke, ščuka in ščurka. Precej majhna vsebnost beljakovin v iverki, oradi, osliču in polaku.

Gastronomske skrivnosti

Tudi najbolj nizkokalorične in nemastne ribe hitro hujšanje ne bo dalo pričakovanega ugodnega učinka, če je nepravilno pripravljeno. Malo verjetno je, da lahko najbolj navadna trska, slastno ocvrta v ponvi, zahteva naziv nizkokalorične jedi.

Če imate vprašanja o tem, kakšne ribe lahko jeste na dieti in kako jih najbolje pripraviti, se morate še enkrat posvetovati s strokovnjakom. Strokovnjak bo znal svetovati takšne kombinacije izdelkov in tehnik obdelave, ki bodo prinesle neprecenljive koristi tako figuri kot tudi zdravju ljudi nasploh. Da bi bila ribja dieta resnično učinkovita, je pomembno, da vse premislite do najmanjših podrobnosti.

O sistemu Dukan

Zelo zgovorno razkriva uporabne lastnosti morski sadeži, ena najbolj znanih dietnih praks je Dukanov sistem. Utemeljitelj metode se na prvi stopnji osredotoči na to, kaj je treba zaužiti beljakovinska hrana, zanemarjanje ogljikovih hidratov in maščob. Ribja dieta je idealna za prvo fazo. V naslednjih fazah vam sistem Dukan omogoča praktično prosto uporabo ribjih dobrot. Prerogativ morskih in rečnih prebivalcev.

Ali je vredno skuhati file?

Morda najenostavnejši način predelave morskih sadežev, ki je sprejemljiv za pravilna prehrana- skuhamo file. Ribja dieta vam omogoča, da v jedilnik vključite tuno, iverko, vahnjo in trsko.

In občasno si lahko privoščite tudi škampe ali rakce. Kdo je kdaj bil velik ribarnice, kjer ponujajo sveže izdelke, menija sploh ne bo težko napolniti z okusnimi jedmi.

File lahko skuhamo v vodi ali na pari. Takšne ribe bodo ohranile svoj okus, koristne in prehranske lastnosti tudi z najstrožjimi prehranskimi omejitvami. Izdelke lahko pečemo, kuhamo v počasnem štedilniku in občasno na žaru. Prekajeno in ocvrto rastlinsko olje jedi so strogo prepovedane.

Imate še vprašanja? Uporabi iskanje!

Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da imajo ribe ključno vlogo v dietni prehrani. Katere ribe lahko jeste, če so na voljo? sočasne bolezni, bo pojasnil gastroenterolog, vendar je njegova prisotnost v prehrani obvezna. Zato ga je treba vključiti v jedilnik tistih, ki hujšajo. Uporabni mikroelementi in vitamini zagotavljajo zdravje, Omega-3 maščobne kisline pa bodo dale lepoto las in nohtov. Zato vam uživanje rib ne bo pomagalo le znebiti odvečnih kilogramov, temveč tudi za ohranjanje zunanje lepote.

Kakšne so koristi rib za ljudi?

Pred uporabo izdelka v vaši prehrani morate ugotoviti, kakšne so koristi rib za hujšanje. Njegova kaša je uporabna zaradi nizkokalorične vsebnosti beljakovin, ki vsebuje 25%. Lahko prebavljive aminokisline se v želodcu prebavijo v 1,5-2 urah. Uporaben je tudi zaradi prisotnosti večkrat nenasičenih maščobnih kislin Omega-3 in Omega-6. Krepijo srce, preprečujejo infarkt, možgansko kap in aterosklerozo. Maščobne kisline čistijo krvne žile holesterola spodbujajo delovanje možganov, živčni sistem, obnovi presnovo. Ribe vsebujejo veliko vitaminov A in D, mineralov - fosforja, joda, fluora, kalcija. Pomagajo krepiti kosti in zobe. Idealno je, da v jedilnik vključite beljakovine ribje jedi tri do štirikrat na teden. Če želite izgubiti težo, morate to količino povečati na dnevni vnos. Poleg koristi obstajajo tudi škode:

Srednja vsebnost maščobe (od 5 do 10 gramov) Losos (atlantski, coho losos, sockeye losos, chinook losos), modra riba, som, šarenka, mečarica, som, kapelin, krap, losos, losos, roza losos

Zelo nizka vsebnost maščobe (manj kot 2 grama) Pollak, ščuka, ščuka, križev krap, trska, iverka, vahnja, jastog, pokrovače, kozice.

Seznam dietnih in nedietnih rib

Kljub temu, da so ribe zelo zdrave, niso vse sorte primerne za hujšanje. Da se odločite, katera riba ima največ nizka vsebnost kalorij, se morate pozanimati o njegovi vsebnosti maščobe. V nekaterih sortah mastnih rib lahko kalorična vsebnost doseže 300 kcal na 100 g, kar znatno presega kalorično vsebnost pustega mesa. Zato je pri nakupovanju bolje vzeti s seboj seznam. primerne ribe za dieto.

S tega seznama je treba črtati vse mastne sorte rib. Tej vključujejo:

• akne;
• skuša;
• papalina
• morski list;
• maščobni sled;
• jeseter;
• zvezdasti jeseter;
• saury;

Vsebnost maščobe v mastnih ribah je več kot 8%.

Obstajajo tudi zmerno mastni predstavniki vodnega sveta. Odstotek maščobe v njih se giblje od 4 do 8. Ta izdelek je bolj prijeten in občutljivega okusa kot ribe z nizko vsebnostjo maščob. Morske živali s srednjo vsebnostjo maščob vključujejo:

• sazanketa;
• krap;
• sled;
• srebrna ribica;
• sardoni;
• roza losos;
• pusto sled;
• som;
• zander;
• postrv;
• krap;
• šur;
• tuna;
• brancin;
• sir;
• podplat;
• rečna orada;
• orada;
• dišati;
• rdeče oko;
• mastne ribe;
• kapelin (spomladi).

Vsebnost kalorij v zmerno mastnih sortah je 100-140 kcal, zato jih lahko občasno zaužijemo za ribja dieta za spremembo.

Še vedno pa so ribe z nizko vsebnostjo maščob za dieto najboljša možnost.

Vsebnost kalorij v takem izdelku se giblje od 70 do 100 kcal na 100 g.Najbolj prehranski z vsebnostjo maščobe do 1% so:

• trska;
• vahnja;
• navaga;
• limonema;
• pollak;
• pollak;
• rečni ostriž;
• vobla;
• raki;
• lupinar

Želite shujšati? Potem so ti članki za vas

Puste škrge (1 do 2 % maščobe) so:

• ščuka;
• zander;
• Argentina;
• križev krap;
• iverka;
• Amur;
• belo oko;
• cipla;
• burbot;
• omul;
• pristipoma;
• lipan;
• bela riba;
• grenadir;
• svetilka;
• ščurka;
• Sorog.

TO dietne sorte vodni predstavniki z vsebnostjo maščobe od 2 do 4% vključujejo:

• hekjerekh;
• linj;
• rdečica;
• skuša;
• morski list;
• ledene ribe;
• sabljasta riba.

Redno uživanje rib z vsebnostjo maščobe do 4% vam ne bo pomagalo le hitro izgubiti odvečne teže, ampak tudi izboljšati zdravje telesa.

Zrezki polenovke s krompirjem

4 porcije, 234 kcal, čas kuhanja 45 minut.

Sestavine:

• 600 g fileja polenovke,
• 8 gomoljev krompirja,
• 1 čebula,
• 1 limona,
• 2 žlici limoninega soka,
• 2 žlici jogurta,
• 2 žlici ržene moke,
• 1 žlica naribanega hrena,
• 1 šopek peteršilja, poper, sol,

Način kuhanja:

1. Krompir olupimo, operemo, na drobno narežemo in skuhamo v slani vodi.
2. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje.
3. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo.
4. File polenovke operemo, narežemo na porcije, solimo in popramo, povaljamo v moki in popečemo na olivnem olju.
5. Za pripravo omake jogurt zmešamo z limoninim sokom, hrenom in nekaj peteršilja.
6. Zrezke in krompir preložimo na krožnike, prelijemo z omako, potresemo s preostalim peteršiljem in okrasimo z rezinami limone in kolobarji čebule.

Pollock, dušen z limono

3 porcije, čas kuhanja 40 minut, 176 kcal.

Sestavine:

• 600 g poloka,
• 200 ml zelenjavne juhe,
• 2 korenčka,
• 2 paradižnika
• 1 čebula,
• 1 koren zelene,
• 1 limona,
• 2 žlici olivnega olja,
• 2 lovorjeva lista,
• 0,5 šopka kopra, poper, sol.

Način kuhanja:

Ribe očistimo, odstranimo drobovje, operemo, narežemo na porcije, natremo s soljo in poprom.

Korenje in koren zelene olupimo, operemo in narežemo na rezine.

Čebulo olupimo, operemo, narežemo na kolobarje.

Limono operemo in narežemo na rezine.

Paradižnik operemo, narežemo na rezine.

Zelenje kopra operemo.

Na olivnem olju prepražimo korenje, zeleno in čebulo.

Pollock položite v ponev z debelim dnom.

Nanj položimo dušeno zelenjavo in rezine limone.

Prilijemo juho, dodamo Lovorjev list, na šibkem ognju pokrito dušimo 20 minut.

Končano ribo položite na krožnike, okrasite z rezinami paradižnika in vejicami kopra.

Nežen sufle iz ščuke

Ribji sufle je odlična možnost za tiste, ki želijo med dieto popestriti jedilnik z izvrstno in nežno jedjo. Za ta recept boste potrebovali nekaj strokov praženega česna, bolje je, da ga pripravite vnaprej.

Zahtevane sestavine:

• Svež ščuka - 350 gr.
• Beljak dveh jajc.
• Smetana z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml.
• Pečen česen.
• Mleta paprika.
• Sol.

Način kuhanja:

Trup ščuke razrežite in sperite, ločite kosti in kožo. Dobljeni file narežemo na majhne koščke in damo v blender.

Želite shujšati? Potem so ti članki za vas

Ribja dieta

Smetano vlijemo v posodo blenderja, dodamo česen in začimbe ter vse skupaj temeljito zmeljemo. Posebej stepemo beljake s ščepcem soli.

Zmešajte ribjo mešanico in stepene beljake po delih, da dobite homogeno maso. Konzistenca mešanice mora biti podobna smetani.

Medtem ko se pečica segreje na 150 0C oblikujemo sufle. To naredite tako, da maso prestavite na folija, zvijte, da bo videti kot klobasa, na koncih dobro zavežite folijo. Oblikovan sufle zavijemo v folijo in postavimo v pečico za 20-30 minut.

Hkrati lahko spečete zelenjavo za prilogo. Paket vzamemo iz pečice, ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo z zelenjavo. Ta sufle je nenavadno zračen, okusen tako vroč kot ohlajen.

Ali je mogoče zamenjati ribe

Morski sadeži so skladišče edinstvenih vitaminov in mineralov, za katere je težko najti alternativo. Ribe pogosto imenujemo nadomestek mesa, zlasti v dietne namene. Včasih postaneš alergičen na dobrote, takrat moraš razmišljati o alternativi.

Na dieti lahko ribe zamenjate z izdelki rastlinskega izvora. Sem sodijo soja, tofu sir in nekatere vrste stročnic. Na primer, po vsebnosti aminokislin ena porcija leče nikakor ni slabša od enake količine ribje poslastice. Po drugi strani pa se aminokisline rastlinskega izvora veliko slabše absorbirajo.

Ribe v prehrani lahko nadomestite z gobami in oreščki. Če izberete indijske oreščke, bo poleg beljakovin in aminokislin telo obogateno s fosforjem. Pri izbiri oreščkov ali gob za svojo prehrano ne pozabite, da dnevna porcija ne sme presegati 50 g.

Odlična alternativa dietnim ribjim dobrotam - laneno seme. Poleg maščobnih kislin vsebujejo cink, železo in kalcij. Lanena semena lahko zmeljemo v moko, zaužijemo s kefirjem za zajtrk ali kot samostojno jed namesto kaše. Ribe lahko zamenjate morske alge, iz katerega se pridobivajo hranljive dietne solate.

Najdebelejša riba ni vedno tudi najbolj zdrava. Vsebuje 8% lipidov, kar ni meja. Za zdrava prehrana Primernejše so zmerno mastne sorte. Vsebujejo optimalno razmerje kislin Omega-3 in Omega-6, kar je ključno zdravo srce, minimalni holesterol in največja pričakovana življenjska doba.

Skoraj 15 % ribjega mesa je visokokakovostnih beljakovin. Vsebuje vse za telo pomembne aminokisline. Ta beljakovina je lahko prebavljiva prebavni trakt in daje pravo količino energije. Poleg tega je ribji file bogat z veliko vitamini in minerali, potrebnimi za nemoteno delovanje naših telesnih sistemov.

Ribe so vir mono- in večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Vse sorte lahko razdelimo v tri skupine: ribe z nizko vsebnostjo maščob (do 4% lipidov), zmerno maščobne (4-8%) in maščobne (več kot 8%). A tudi ista vrsta rib ima glede na letni čas različen odstotek maščobe.

Tudi najnaprednejši znanstveniki trdijo, da je riba ena izmed najbolj zdravi izdelki za dobro zdravje. Redno uživanje omega-3 zmanjša raven trigliceridov za skoraj tretjino prvotne količine. Ta snov zmanjšuje tveganje za bolezni srca in koronarnih arterij.

Se sprašujete, katera riba ima največji odstotek maščobe? Pacific Euchalon vsebuje približno 45%. V Bajkalskem jezeru živi sorodnik evhalona - bajkalska golomjanka. Skoraj 40% njegove teže predstavljajo lipidi. V njem je zelo malo mesa. Za primerjavo, naslednja na seznamu je jegulja z rezultatom 30%.

Vodilni v vsebnosti maščob

Zgoraj smo navedli prve tri predstavnike, vendar se ocena s tem ne konča. Kalorična vsebnost te skupine je približno 180-250 kcal na 100 g.

Torej, najdebelejše morje in Rečne ribe, ki jih ljudje z veseljem vključijo v svojo prehrano:

• sled (14-19%);
• skuša (13-18%);
• zobate ribe (16%);
• kaspijska papalina (13%).

Na tem seznamu so tudi beluga, ivashi, saury, stellate jeseter, srebrni krap, predstavniki jesetra, morske plošče in soma. Samo 300 g rib teh sort bo zagotovilo tedensko potrebo po omega-3. Niso primerni za dietno prehrano. Za te namene je bolje izbrati suhe in zmerno mastne vrste.

Druge vrste rib

Ribe z nizko vsebnostjo maščob imajo nizko energijsko vrednost - 70-100 kcal / 100 g.Voditelji v tej kategoriji so trska, vahnja, srebrni oslič in navaga. Pozorni bodite tudi na polka, ščurka, brancina, rečnega ostriža, ščuko, orado in ščuko. Te sorte se kuhajo zelo hitro, ne preobremenijo prebavil in so skoraj popolnoma prebavljive. Nosečnicam in otrokom močno priporočamo, da te vrste rib vključijo v svojo prehrano.

Kalorična vsebnost zmerno mastnega mesa je 90-140 kcal / 100 g.V to skupino spadajo roza losos, som, tuna, orade, sled, križev krap, losos, krap in postrv. Ribe srednje maščobe so kot nalašč za soljenje in kajenje. Še vedno pa je bolje, da ga spečete ali kuhate na pari.

Ameriško združenje za prehrano priporoča uživanje več lososa, postrvi, tune, pustega sleda, skuše in sardel. Telo bodo nasičili z optimalno količino Omega-3. Način priprave pa močno vpliva na možne koristi. Meso, ocvrto v rastlinskem olju, izgubi skoraj vse dragocene lastnosti.

Najboljši dietni izdelek je trska. Ima malo maščob (samo 0,3-0,4 % lipidov) in bogato z beljakovinami. Skoraj petino teže predstavljajo visokokakovostne beljakovine. Toda njena jetra so zelo zamaščena, a »na dober način«. Količina lipidov v njem doseže 70%. Druga prednost rib je odsotnost majhnih kosti. Takoj po podatkih zgleda kot da hodi polok, pollak in mol.