Ločeni obroki po Malahovu - dragocena tehnika ali izum šarlatana? Pravilna prehrana po Malahovu

A.V. Faleev. "Napake sistema Genadija Petroviča Malahova"

Prehrana je tista trpeča tema, kjer se vsak novorojeni zdravstveni guru mudi, da se registrira. Tu so najprej dedovali Američani (P. Bragg, G. Shelton, N. Walker itd.), Potem pa so naši rojaki sledili čezmorski eksotiki in začeli pridigati naturopatijo, surovo hrano, vegetarijanstvo itd.

Najprej si oglejmo razdeljene obroke.

Ločeni obroki

"Biblija" ločena hrana - knjiga Herberta Sheltona "Prava kombinacija živilski proizvodi"- je izšel leta 1928 in od takrat uživa izjemno priljubljenost. Včasih se čuti, da pri nas verjetno ni niti ene osebe, ki še ni slišala za ločene obroke. Števci knjig sijejo z lepimi in dragimi platnicami knjige z recepti za ločene obroke, grde brošure z nasveti o ločenih obrokih za vsak dan, žepne "žepnice" (miniknjige) za ločene obroke. Obstajajo knjige za vsak proračun in okus. Nekateri podjetni navdušenci izvajajo izobraževalne seminarje o kuhinji ločeni obroki, predavati, pisati članke za časopise.

Vse to strežejo pod znanstveno omako in zato zlahka preslepijo večino prebivalstva.

A vseeno naj to vprašanje razumemo odprto.

Tako pravi G. Shelton, ki utemeljuje svojo ločeno prehrano. Za prebavo beljakovin (meso, ribe, jajca itd.) Je treba te beljakovine predelati v kislem želodčnem okolju. Za prebavo ogljikovih hidratov (krompir, kruh, sladkor itd.) Je potrebno alkalno okolje. Zeleno in sadje telo zlahka prebavi v katerem koli okolju, zato so združljivi tako z beljakovinami kot z ogljikovimi hidrati. Ker pa beljakovine in ogljikovi hidrati potrebujejo drugačen prebavni medij, beljakovin in ogljikovih hidratov ni mogoče kombinirati v enem obroku. Če jih uporabimo skupaj, bodo nekateri med njimi ostali neprebavljeni in bodo gnili v črevesju. Na primer, absolutno je prepovedano jesti meso s krompirjem. Najprej morate jesti meso, nato po nekaj urah - krompir. Skupni sprejem krompir in meso vodi do gnitja ne popolnoma prebavljene hrane in samozastrupitve telesa.

To je skratka celotna teorija ločene prehrane.

Tako gostega razumevanja prebavnega procesa doktorju medicine, kot je Herbert Shelton, ni odpustljivo. Že pred 80 leti so bile že znane vse znanstvene informacije o procesih, ki potekajo v prebavilih.

Dejstvo je, da kislo okolje in encimi želodčnega soka NE prebavljajo beljakovin v želodcu, temveč samo PRIPRAVIJO beljakovinsko hrano za nadaljnjo prebavo. In sama prebava beljakovin ne poteka v želodcu, temveč v tankem črevesju, kjer je okolje že alkalno. V istem tankem črevesu pride do glavne prebave ogljikovih hidratov. Poleg tega se ogljikovi hidrati začnejo prebavljati celo v ustih, pod vplivom sline in encimov, ki jih vsebujejo, alkalna reakcija... Kislo črevesno okolje ustavi to prebavo, v želodcu pa ogljikovi hidrati samo čakajo v krilih, popolnoma brez obdelave.

Poleg tega je narava naredila tako, da je glavni razdeljevalec vnosa hrane iz želodca v dvanajstnik - pilorični sfinkter - zasnovan tako, da deluje le na razliko v pH medija med želodcem in dvanajstnikom. Običajno se takoj, ko oksidirana kepa hrane pride v pilorični sfinkter, odpre in prenese nekaj hrane. Pilorični sfinkter ostane odprt, dokler se okolje v dvanajstniku ne zakisa pod vplivom oksidirane kepe hrane.

Takoj, ko se okolje zakisa, se sfinkter zapre. Dozirnik je deloval.

Prehrambena kepa v dvanajstniku se začne predelati z alkalijami, ki vstopijo v dvanajstnik - žolč, sok trebušne slinavke in črevesni sokovi.

Takoj, ko se živilska kepa alkalizira, se odpre pilorični sfinkter, alkalizirana kepa gre naprej v tanko črevo in naslednji del hrane iz želodca vstopi v dvanajstnik, ki spet oksidira celoten prostor dvanajstnika. Itd.

Tako ta razdeljevalec deluje neprekinjeno, saj se hrana prebavi v želodcu in alkalizira v dvanajstniku.

Ta neverjeten mehanizem je bil ustvarjen ravno zato, da se kombinira v enem prebavni trakt predelava tako beljakovin kot ogljikovih hidratov SIMULTANO.

Narava ni šla k ustvarjanju dveh ločenih prebavnih sistemov - ločeno za beljakovinsko hrano, posebej za ogljikohidratno hrano, vse to je spretno kombinirala v enem prebavnem traktu, beljakovinsko-ogljikovih hidratih.

Mimogrede, zelenjava in sadje, ki jih Shelton oglašuje, so ogljikovi hidrati in beljakovine, kombinirani skupaj. Na splošno je zelo malo mono izdelkov, ki so sestavljeni iz samo ene komponente. Ti mono-proizvodi vključujejo samo olje, sol in sladkor. Drugih mono-izdelkov ni - vse ostalo je harmonična mešanica ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. In s tega vidika bi bilo zelo zanimivo vedeti, v katero kategorijo bi G. Shelton uvrstil na primer kumare, špinačo, oreščke, gobe in druge izdelke, ki vsebujejo približno enake količine beljakovin in ogljikovih hidratov.

Naš prebavni sistem je univerzalen, narava je človeku zagotovila preživetje z dejstvom, da lahko uživa katero koli hrano, tako beljakovino kot ogljikove hidrate v kateri koli kombinaciji, in izjave G. Sheltona o potrebi po drugačnem prebavnem mediju za beljakovinske in ogljikove hidrate niso znanstveno zvok. Potem pa se postavlja vprašanje: kaj je pripeljalo G. Sheltona do tega zaključka? Zakaj je sploh začel govoriti o tem?

In tu je čas, da se spomnimo, da je eksperimentiral. Točno tako eksperimentalno G. Shelton je dosegel zelo koristne rezultate pri zdravljenju bolnikov. Njegovi bolniki so prešli na ločene obroke in prejeli očitno in izrazito olajšanje. In to je dejstvo! In zelo zanimivo dejstvo. In to dejstvo je G. Shelton poskušal pojasniti s svojimi napačnimi znanstvenimi trditvami.

Zdaj bomo poskušali to dejstvo razložiti nekoliko drugače, strogo na podlagi znanstvena točka vid.

Če želite to narediti, morate vedeti, kdo so bili pacienti G. Sheltona. G. Shelton je delal v južnih zveznih državah ZDA in njegove stranke so bile v glavnem bogati kmetje na teh območjih. Glavna prehrana teh ljudi je bila naslednja (citiram očividca): "Devetdeset odstotkov hrane je bilo kuhano v ponvi: ocvrt piščanec, ocvrta šunka, slanina, krompir, svinjina in ocvrto meso vseh vrst." Glavna značilnost prehrane teh ljudi je bila številčnost mesni izdelki v prehrani skupaj s krompirjem. Ti ljudje so se preprosto najedali mesa. In samo za tiste ljudi, ki ne poznajo omejitev v mesu, lahko ogljikovi hidrati resnično motijo, vendar ne prebavo, temveč pripravo mesa v želodcu za nadaljnjo prebavo.

Povprečno se na dan v želodec izloči približno 2 litra želodčnega soka. S štirimi obroki na dan se po vsakem obroku več ur predela približno 0,5 litra želodčnega soka z vsebino želodca. Če je v želodcu le 0,5 kg mesa, se z 0,5 litra želodčnega soka predela le 0,5 kg mesa. Če je v želodcu 0,5 kg mesa in določena količina kruha in krompirja, potem kruh in krompir nekaj želodčnega soka preusmeri k sebi in meso predelamo z manjšo količino želodčnega soka, tj. je manj predelana in zato lahko kasneje v tankem črevesju del beljakovinskega himusa ostane neprebavljen. Zgnilo bo, povzročilo fermentacijo in zastrupilo telo. A to je mogoče le pod enim pogojem - v želodcu mora biti vedno veliko mesa. Toliko, da bi moral za njegovo predelavo odvzeti skoraj celotno zalogo želodčnega soka.

G. Shelton je seveda razumel vso škodljivost mesne požrešnosti in večkrat pozval prebivalstvo južnih držav, naj omeji svojo prehrano. Njegova knjiga "Post bo rešil vaše življenje" na primer govori o tej temi. Toda njegovo zagovarjanje omejevanja prehrane ni imelo nobenega učinka. Bogati kmetje, navajeni na obilo mesnih izdelkov v svoji prehrani, niso upoštevali Sheltonovih opominov. In potem je Shelton eksperimentalno našel način za izboljšanje zdravja teh ljudi tako rekoč brez omejevanja njihove prehrane z mesom. Z uvedbo ločenih obrokov je Shelton zagotovil, da so bogati Američani v južnih zveznih državah ohranili običajno prenajedanje mesa, hkrati pa se izognili procesom gnitja beljakovinskega kime v črevesju. Za to je predlagal, naj jedo meso ločeno od krompirja in kruha. In to je resnično olajšalo njegove paciente - zdaj je želodčni sok zasedel samo meso in ga kruh in krompir ni motil.

To še posebej eksperimentalni rezultat in Sheltona pripeljal do napake - promoviranja ločenih obrokov za vse. Za vse, brez izjeme. Prav ta kombinacija: meso - krompir - kruh je najbolj zlorabljena v vseh Sheltonovih knjigah in je najpomembnejši tabu v njegovem sistemu ločene prehrane. Shelton preprosto ni razumel, da nekaj, kar še vedno nekako ustreza požrešnim kmetom južnih zveznih držav ZDA, sploh ne ustreza mnogim drugim. In res, če vsak prebivalec ZDA letno zaužije povprečno 120 kg mesa, potem je prebivalec Rusije pol manj - 62 kg mesa, Japonska pa 4-krat manj - 38 kg mesa (podatki za leto 1986 ).

Zato za prebivalce naše države ločena prehrana nima pozitivnega pomena. In res, tradicija naše prehrane jasno kaže, da nezdružljivost mesa s krompirjem in kruhom ne samo da ne obstaja, ampak za ogromno množico našega prebivalstva je to najbolj zdravo in uporabna kombinacija hrana, ki jo je dokazala več generacij.

Herbert Shelton je preprosto sledil navadam ljubiteljev mesa in namesto da bi poskušal zmanjšati delež beljakovin na 100 g na dan, kot priporočajo strokovnjaki za prehrano, poskušal "znanstveno" razložiti ločeno prehrano in zavestno izkrivil prebavne procese, ki jih je sam, kot doktor medicine je moral vedeti. Če bi zmanjšali delež beljakovin na priporočeno vrednost 100 gramov na dan, bi sheltonski obroki preprosto postali nepotrebni. In to bi bilo najbolj zanesljivo in edino pravi izhod iz situacije s prenajedanjem mesa.

Dejstvo je, da ima ločena prehrana tudi več negativnih učinkov, ki jih naši podporniki in promotorji te metode poskušajo prezreti.

Prvi učinek je psihološki. Naj navedem odlomek iz pisma enega od mojih bralcev, ki se je dolgo držal ločene prehrane: "... vedno je prišlo do napetosti zaradi "nevarnosti", da bi pojedel kaj "narobe", strahu, da bo otrok po kos ribe prijel žlico riža. Običajno se tudi dobri odnosi z možem takoj zaostrijo, takoj ko se usede, da bi pojedel svojo "neločljivo" hrano, sinček, ki ga pridno varujem pred tem "gadom", pa ga nekaj prosi. Tega se naveličaš. Naveličate se nenehnega razmišljanja o hrani. Zdi se mi, da bi moralo biti vse bolj preprosto in bolj naravno... "

Čisto prav - vse bi moralo biti preprostejše in bolj naravno. Ločeni obroki v zakonskem paru pogosto postanejo spor.

Obstaja pa drugi razlog, veliko bolj prepričljiv. S sistematičnim upoštevanjem pravil ločene prehrane se oseba razvije pogojni refleks... Če je oseba že dolgo navadila svoje telo, da ob 2. uri popoldne jedo beljakovinsko hrano, ob 4. uri pa ogljikove hidrate, se bodo encimi, ki ustrezajo tej prehrani, sproščali refleksno. In treba je samo prekiniti ustaljeno zaporedje, saj takoj pride do povračila za tako hudo kršitev režima. Splošno znan je primer akademika A. Mikulina, ki je svoje telo dve leti učil ločenega prehranjevanja, nato pa ga je nekoč kršil na enem od praznikov in je bil v resnem stanju hospitaliziran. Dejstvo je, da se je telo dve leti navadilo proizvajati encime, potrebne za predelavo beljakovinske hrane v določenih urah, v drugih urah - samo za predelavo ogljikovih hidratov. Kršitev takega režima je privedla do zastrupitve. Sprostili so se napačni encimi, ki niso ustrezali vrsti hrane.

Običajna oseba mora biti pripravljena na kateri koli meni ob vsakem obroku. To je zakon evolucije in prav on je zagotovil človeško preživetje v vseh pogojih - tako v vročem podnebju ekvatorja kot med sneži tundre.

Gennady Malakhov, ki po Sheltonu pridiga ločene obroke, preprosto kupi eksotiko.

Mimogrede, to je zelo obresti Vprašaj - zakaj Američani tako pogosto in toliko eksperimentirajo s svojo prehrano?

Da bi odgovorili na to vprašanje, si oglejmo eno dejstvo.

Študije problemov dolgoživosti v Sovjetski zvezi so pokazale, da smo imeli po dolgoživosti najprej alpiniste iz Abhazije, na tretjem pa dagestanske alpiniste. To dejstvo je splošno znano in ga je mogoče logično utemeljiti - neobremenjeno delo na svežem zraku, narzani, subtropsko podnebje, jagnjetina z zelenjem za praznike, stara ne močna vina itd.

No, kdo je na drugem mestu? Najverjetneje si mislite planinci iz Ingušetije, Osetije ali Alatuja.

Ne, ne gorniki.

Na drugem mestu so avtohtoni prebivalci Taimyrja. Predstavljajte si večna zmrzal, tundra, grmičevje. Mraz pod minus 50 Celzija ne bo nikogar presenetil, veter s hitrostjo 30 metrov na sekundo je običajna stvar. V enem letu je deset mesecev zime, čez dva meseca minejo pomlad, poletje in jesen. Brez sadja, zelišč ali zelenjave. Glavni živilski proizvod je maščoba (tjulnji, ribe, medved), divjačina in ribe. Maščobe ne jedo samo, z njo se mažejo in mesece hodijo naokoli, ne da bi jo s kože oprali - brez higiene.

In živijo dolgo. Paradoks. Kaj je tukaj? Bistvo pa je seveda v prehrani.

Zdaj je veliko knjig o prehranskih pravilih, obljubljajo številni "učitelji življenja" popolno zdravje privrženci ene ali druge metode so nekateri živilski proizvodi razglašeni za sovražnika številka ena človeštva (sol, mleko, živalske maščobe itd.), nekateri pa so odrešitelji (pšenični kalčki, prepeličja jajca). Dejansko ti sistemi nekomu pomagajo (najpogosteje so ustvarjalci tisti, ki intuitivno izbirajo prehrambene izdelke za svoje bolezni), vendar večini le škodijo. Kako vse to razumeti? Čemu slediti? Kateri knjigi verjeti - Mantegnac? jesti glede na krvno skupino? po Atkinsu?

Ne in spet ne! NIKOLI VERJETI NIKOLI !!! Vse, kar je bilo napisano, pišejo in bodo pisale vse vrste gurujev hrane, nikar ne jemljite samoumevno! Verjamete lahko samo v IZKUŠNJE IN TRADICIJE svojih prednikov. Ne bodo vas prevarali. Oni so tisti, ki so vitalno zainteresirani za vaše zdravje. In čezmorski "učitelji" imajo samo en cilj - napolniti žep z zelenimi papirji. Na vaš račun, seveda.

V mojem življenju je bilo obdobje, ko sem se med študijem na podiplomskem študiju preusmeril na dopisne tečaje in šel služiti v policijo, da sem nahranil svojo družino. Veste, česa se najprej naučijo prišleki, ki pridejo na oddelek za kriminalistiko? Učijo, da nikomur ne verjamejo. Ker med "kontingentom" obstajajo takšni mojstri laganja, da se človek preprosto čudi. Stanislavski bi jim namenil bučen aplavz. Tak človek vas gleda z duševnimi očmi, z žalostnim glasom govori o svojem poštenem, a težkem življenju in govori tako gladko, logično in verjetno, da se vam v duši nekaj spremeni, vi pa ga gledate z udeležbo, ga že podprite in poskusite mu pomagati, ker je jasno, da s tem nima nič. In že ste ga pripravljeni izpustiti, kaj pa če je tat - ponovitelj in je bil trikrat odslužen, zdaj pa ni nič kriv. Konec koncev, tukaj je, ves pogled pred vami, preprost in pošten fant z žalostnimi očmi pravičnega človeka. Samo slabo so mislili o njem. Nehote.

AMPAK. V VSEH takih primerih je bila malce kasneje napaka 100% dokazana. Brez kakršnih koli nejasnosti in opustitev, vendar je bilo potrjeno z NJEGOVIM pričevanjem. In potem to pravilo - NIKOLI NE VERJEME - vstopi v vaše življenje z nove strani - kot neizogibna resničnost.

Zato je pravilo PRVO in GLAVNO. Če ste zdravi, jejte večinoma tako, kot so živeli vaši predniki na istem območju.

Tradicije prehranjevanja različnih ljudstev so različne in so se razvijale skozi stoletja. Torej, če mehansko prenesete tudi največ najboljše lastnosti prehrana enega naroda za drugega, ne bo dodala zdravja, saj bo trajalo veliko časa, da se človeški prebavni trakt prilagodi in sprejme nenavadno hrano kot samorodno.

Splošno je ugotovljeno, da jih stoletniki najrazličnejših regij na svetu poznajo že od otroštva aktivna slika življenje. Še posebej veliko hodijo kadar koli v letu in ob vsakem vremenu. Njihov močan družinski in socialni status je značilen tudi v veliki večini primerov. Stoletniki, njihovi sorodniki in prijatelji imajo močno razvit občutek za družinsko integriteto in kontinuiteto generacij. Idealna hrana je hrana doma, doma, ki temelji na receptih, ki se prenašajo od babice na hčerko in vnukinjo, na družinskih tradicijah, na tradicijah določenega območja, določenega ljudstva in narodnosti. To bo idealna prehrana za zdravega človeka.

Najbolj idealna hrana za zdravega človeka je torej hrana, ki so se je držali njegovi predniki. Jasna potrditev "s protislovjem" je zdravstveno in prehransko stanje v ZDA. To je mlada država, sestavljena iz emigrantov, ki se pogosto odcepijo od domovine in so pozabili na vse vrste narodnih tradicij. Amerika nima lastnih tradicij! In zato je toliko bolnikov z presnovnimi motnjami. To je najbogatejša država na svetu, je pa tudi država najdebelejših in najbolj bolnih ljudi! In povsem logično je, da se večina novoveških diet in prehranskih teorij pojavi v Ameriki - preprosto ne vedo, katere tradicije bi se držali, pogosto iz različnih tradicij ugrabijo različne kraje in sčasoma dobijo povsem neprebavljiv rezultat. Zato bi se tam lahko pojavile teorije P. Bragga in G. Sheltona, N. Walkerja itd., Ki so po mnenju nutricionista divje.

Tradicionalna hrana

Genadij Malahov nekaj svojih priporočil temelji na resnično tradicionalni prehrani - na dieti po ajurvedski tradiciji. Ena težava je, da je hrana tradicionalna za Indijance in prebivalce Tibeta, ne pa tudi za prebivalce osrednje Rusije!

Malakhov spet kupuje eksotiko, saj se popolnoma ne zaveda, do kakšnih posledic lahko vodi priporočilo tuje prehrambene tradicije.

Za ponazoritev pomembnosti tega vprašanja želim navesti nekaj rezultatov raziskav.

Že v času Sovjetske zveze je med proučevanjem problema dolgoživosti ena gerontološka odprava izvajala raziskave v dveh bližnjih vaseh v Gorskem Karabahu. Ena vas je bila ruska, druga azerbajdžanska. Izkazalo se je, da je med Azerbajdžanci veliko dolgoživcev, v ruski vasi pa so ljudje že zgodaj umrli, kljub dejstvu, da so bili prebivalci te vasi člani verske skupnosti in so izredno vodili pravilna slika življenje.

Podobne študije so bile v Ukrajini opravljene pred kratkim. Ugotovljeno je bilo, da ima prebivalstvo na jugu Ukrajine (regija Herson, Krim) na rodovitnem kraju, kjer se zdi, da živi najbolje, prebivalstvo najkrajšo pričakovano življenjsko dobo. Toda najvišja pričakovana življenjska doba je bila zabeležena v zahodnih regijah Ukrajine. Bistvo je v tem, da tuje prebivalstvo živi na jugu, avtohtono prebivalstvo pa v zahodnih regijah.

Zaključek gerontologov je nedvoumen - tisti, ki sledijo tradicionalnemu načinu življenja, živijo dlje. Tradicionalna hrana, značilna za določeno območje in za vsako območje, je drugačna in je dejavnik, ki ohranja zdravje in podaljšuje pričakovano življenjsko dobo. To je razloženo z dejstvom, da se vrsta prehrane za vsako etnično skupino oblikuje v več generacijah, kar dolgo časa izbrali so izdelke, ki so bili posebej prilagojeni temu območju in jim omogočajo preživetje na tem območju.

Zato, zdrav človek mora jesti tako, kot so jedli njegovi predniki, in ne tako, kot pišejo Genadij Malahov, Paul Bragg, Herbert Shelton in mnogi drugi.

Ampak, poudarjam - to velja za zdravo osebo.

Ne smemo pozabiti, da je pretežni del našega prebivalstva ljudje z določenimi boleznimi. Kako jih jesti?

Tu ne bom rekel nič novega. Bolna oseba mora svojo prehrano prilagoditi svoji bolezni. Pri tem mu bo v veliko pomoč kateri koli učbenik dietetike, kjer so podrobno opisani prehranski režimi, sestava hrane in skupni kalorični vnos, odvisno od posamezne bolezni. Takšna hrana bo res zdravilna. No, takoj ko se znebite bolezni, lahko nadaljujete s tradicionalno hrano za vaše območje.

Ker pišem predvsem o Rusiji in za Ruse, bi rad podal nekaj informacij o naši nacionalni tradiciji.

Zgodovino staroruske kuhinje lahko zasledimo v 9. stoletju.

Na splošno so za rusko kuhinjo značilne naslednje značilnosti: izjemna stalnost sestave jedi in njihova paleta okusov, strogi kanoni priprave. Začetki ruske kulinarike se začnejo z ustvarjanjem žitnih žit - predvsem pira, ovsena kaša, rž (tako imenovana "zelena kaša") in nacionalni ruski kvašeni (torej kisli) kruh iz ržene moke. Že sredi 9. stoletja se je pojavil tisti črni, rženi, gobast in dišaven kruh z kvašenim kvasom, brez katerega je ruski meni nepredstavljiv. Po njem so nastale druge vrste nacionalnega kruha in izdelkov iz moke: dežni, hlebci, sokovi, palačinke, pite, palačinke, vrečke, klobase, krofi. Zadnje tri kategorije so skoraj stoletje kasneje, po pojavu pšenične moke.

Spoštovanje kvasa in kislega se je odražalo tudi v ustvarjanju pravega kvasa, katerega obseg je dosegel dva do tri ducate vrst, ki se med seboj po okusu zelo razlikujejo, pa tudi pri izumu prvotnega ruskega želeja - ovsena kaša, rž , pšenica, ki se je pojavila skoraj 900 let prej kot sodobni žele iz jagodičevega škroba.

Na samem začetku staroruskega obdobja so poleg kvasa nastale tudi vse glavne pijače: vse vrste prebav (sbitni), ki so bile kombinacija decokcij različnih gozdnih zelišč z medom in začimbami ter medu in med, to je naravni med, fermentiran z jagodičjim sokom ali preprosto razredčenimi sokovi in \u200b\u200bvodo do različnih konsistenc. Čeprav so se recepti za med, med in kvas v naslednjih stoletjih zapletali in dopolnjevali, so ti izdelki vse do 18. stoletja neomajno ostali na ruski mizi.

Čeprav so bile kaše nekvašene v skladu z načeli njihove pridelave, so jih včasih zakisali s kislim mlekom. Razlikovali so se tudi v raznolikosti, razdeljeni po vrstah zrnja (pira, rž, oves, ječmen, ajda, proso, pšenica), po vrstah drobljenja ali valjanja zrnja (na primer ječmen je dal tri žitarice: ječmen, nizozemsko, biserno ječmen; ajda - štiri: naredil sem jedrce, veligorko, Smolensk; pšenico - tudi tri: celo, pluto, zdrob itd.), in nazadnje po vrsti konsistence, ker je bila kaša razdeljena na drobljene, namaze in kašo (zelo tanek). Vse to je omogočilo, da je bilo med 6-7 vrstami žita in tremi vrstami stročnic (grah, fižol, leča) več deset različnih žit. Poleg tega so iz moke teh kultur uporabljali različne izdelki iz moke... Ves ta kruh, predvsem močna hrana, je bil raznolik predvsem z ribami, gobami, gozdnimi jagodami, zelenjavo in redkeje z mlekom in mesom.

Že v zgodnjem srednjem veku je prišlo do jasne oziroma natančneje ostre delitve ruske mize na pusto (zelenjava - ribe - gobe) in mlečno (mleko - meso - jajce). Hkrati vitka miza ni vključevala vseh rastlinskih izdelkov. Torej je izključila peso, korenje in sladkor, ki so bili prav tako uvrščeni med lahko hrano. Risanje ostre črte med hitro in vitko mizo, ki se ograjujeta z nepregledno steno izdelkov različnega izvora in strogo izogibanje njihovi zmedi je seveda vodilo k ustvarjanju originalne jedina primer različne vrste ribje juhe, palačinke, kundyum (gobovi cmoki).

Dejstvo, da je večina dni v letu - 192 do 216 - različna leta - bili vitki, so vzbujali povsem naravno željo po raznolikih pustih obrokih. Od tod obilo gob in ribje jedi, težnja po uporabi različnih rastlinskih materialov - od zrnja (žita) do gozdne jagode in zelišča (sanje, koprive, kislice, kvinoja, angelika itd.). Sprva so se poskusi diverzifikacije vitke mize izražali v tem, da so vsako vrsto zelenjave, gob ali rib pripravljali posebej. Tako so zelje, repo, redkev, grah, kumare (zelenjava, znana od X. stoletja) pripravljali in jedli surove, nasoljene (vložene), kuhane na pari, kuhane ali pečene - ločeno druga od druge. Solate in predvsem vinaigrette takrat niso bile značilne za rusko kuhinjo in so se v Rusiji pojavile šele sredi 19. stoletja. Toda tudi sprva so jih delali predvsem z eno zelenjavo, zato so jih poimenovali kumarična solata, pesna solata, krompirjeva solata itd. Gobove jedi so bile še bolj diferencirane. Vsaka vrsta gob - mlečne gobe, gobe, medene gobe, cepe, smrčki in paprika (šampinjoni) itd. - niso bile samo nasoljene, ampak tudi kuhane povsem ločeno. Podobno je bilo z ribami, ki so jih uživali v kuhani, sušeni, nasoljeni, pečeni in redkeje ocvrti. Sigovina, taimen, ščuka, morska plošča, som, losos, jesetra, sevryuzhina, beluzhina in drugi so veljali vsak posebej za posebno, drugačno jed in ne le za "ribe". Zato je lahko riblja juha ostriž, ruff, burbot ali sterlet.

Tako je bilo poimenskih jedi ogromno, a tehnološke razlike med njimi majhne.

Raznolikost okusa takšnih homogenih jedi je bila dosežena na dva načina: po eni strani je bila razlika v toplotni in hladni obdelavi ter z uporabo različna olja, predvsem zelenjava - konoplja, oreški, mak, les (oljka) in veliko kasneje - sončnica, na drugi strani pa uporaba začimb. Od slednjih so bili najpogosteje uporabljeni čebula in česen, v zelo velikih količinah pa tudi peteršilj, gorčica, janež, koriander, lovorjev list, črni poper in nageljnove žbice, ki se v Rusiji pojavljajo od 11. stoletja. Kasneje, v 11. - začetku 12. stoletja, so jih dopolnjevali z ingverjem, kardamomom, cimetom, kalamusom (ruden koren) in žafranom.

IN starodavno obdobje V ruski kuhinji so se pojavile tudi vroče tekoče jedi, ki so dobile splošno ime "Khlyobova". Posebej razširjene so takšne vrste kruha, kot so zeljna juha, enolončnice na osnovi rastlinskih surovin, pa tudi različne testenine, domači jeziki, govorniki, slamice in druge sorte juh iz moke, ki so se med seboj razlikovale le po konsistenci in so bile sestavljene iz treh elementov voda, moka in maščoba, ki ji je bil včasih (vendar ne vedno) dodan, čebula, česen ali peteršilj. Predelava mesnih in mlečnih izdelkov ni bila posebej zahtevna. Meso so praviloma kuhali v zeljni juhi in kaši; pili so surovo mleko, pogosteje pa je bilo stopljeno in zelo redko kislo. Kislo mleko pogosteje so polnili juho iz kaše in zelja (jih belili). Izdelovali so tudi kislo smetano in skuto (v takratni terminologiji - sir). Proizvodnja smetane in masla je ostala neznana do 14. stoletja, v 14. do 15. stoletju pa so bili ti izdelki redko pripravljeni in so bili sprva slabe kakovosti. Olje se zaradi nepopolnih metod mešanja, čiščenja in skladiščenja hitro poveša.

Nacionalna sladka miza je bila sestavljena iz jagodičja - moke in jagodičja - medu ali medu in izdelkov iz moke. Gre za medenjake in različne vrste nepečenega, surovega, a na poseben način zloženega testa (kaluško testo, slad, kulagi), pri katerem je bil z dolgotrajno, potrpežljivo in mukotrpno obdelavo dosežen nežen učinek okusa.

Ločeno bi omenil zgodovino uporabe alkoholne pijače v Rusiji, ker iz nekega razloga verjamejo, da so Rusi od nekdaj pili veliko močnih alkoholnih pijač, vodka pa je na splošno povzdignjena v rang nacionalnega ruskega ponosa. To ne samo da ni res, ampak tudi nasprotno od tega!

V Rusiji so dolgo časa pili le nizkoalkoholne pijače - alum, hmelj, pivo in jagodičasto vino z jakostjo 2 - 6 stopinj. In pili so samo ob velikih praznikih: rojstvu otroka, zmagi v vojni, pogrebu. Pili so zelo malo, ob praznikih pa niso pili, ampak peli. Zborovsko petje se je skupaj vklopilo in razvedrilo veliko bolje kot katera opojna pijača.

Vodka se je v Rusiji prvič pojavila v začetku 15. stoletja, ko so jo veleposlaniki iz Genove darili Vasiliju Temnemu. In niso ga uporabljali znotraj, ampak navzven kot zdravilo ("v rani Puše").

In le 150 let kasneje, sredi 16. stoletja, v času vladavine Ivana Groznega, je vodka "šla v ljudi". Proizvodnja vodke se je izkazala za zelo ekonomsko donosno. Ivan Grozni je v osvojenem Kazanu prvič videl tisto, kar so pozneje poimenovali "gostilna" - kraj, kjer bodo ljudje, ki obiščejo, pili močne alkoholne pijače in prigriznili. Takrat v Rusiji ni bilo nič takega. Ker Običajno so alkoholne pijače pili le ob praznikih, zato jih je vsaka ruska družina pripravila vnaprej in zase.

Toda po osvojitvi Kazanskega kanata je celotna Sibirija ležala pred Ivanom Groznim. Da bi tako velika območja priključili Rusiji, so bila potrebna velika sredstva za gradnjo postojank, utrdb, cest, prehodov, vzdrževanje kozaških obmejnih odredov, plače javnih uslužbencev itd. In potem je vojna z Livonijo. Treba je bilo graditi trdnjave, izdelovati topove in škripati.

V zakladnici ni bilo denarja. Mnogo novih davkov je bilo izumljenih in uvedenih, vendar to ni prineslo želenega učinka in zaradi uvedbe novih davkov so med ljudmi vsake toliko izbruhnili nemiri, ki so bili takoj surovo zatirani.

Nato je Ivan Grozni storil, kar lahko imenujemo množično spajkanje ljudi pod grožnjo smrtne kazni.

Prepovedal je proizvodnjo alkoholnih pijač doma, t.j. prvič v ruski zgodovini je uvedel državni monopol na alkohol. Za nedovoljeno kuhanje piva, vina, medice itd. izrečena je bila ena kazen - smrtna kazen.

Hkrati je odprl »carske krčme«. Poleg tega so se te gostilne bistveno razlikovale od tistih, ki jih je videl v Kazanu - lahko so samo pili in pili samo vodko. Prepovedano jesti. In si nisi mogel kupiti alkohola. Tam so bile demonstrativne množične usmrtitve tistih, ki bi jim zdaj rekli "mesečniki".

Si predstavljate, v kakšne pogoje so ljudje zašli? Recimo, da morate proslaviti hčerino poroko. Zdaj lahko v gostilno pridete samo s celo množico gostov in tam popijete vodko, nato pa odidete domov in prigriznite.

Cene v carskih gostilnah niso bile majhne, \u200b\u200bzato ni bilo veliko tistih, ki so želeli piti. Ljudje raje sploh ne pijejo, kot da pijejo drago vodko. Nato je Ivan Grozni vsaki gostilni določil načrt prodaje alkohola. Če načrt ni bil izpolnjen, je bil krčmar usmrčen. Za izpolnitev načrta so morali uradniki ljudi tepati, jih na silo vleči v krčmo, da so pili vodko. Seveda so bili nemiri, ljudski upori in celo državljanska vojna... Na primer, kmečka vojna pod vodstvom Ivana Bolotnikova, ki je izbruhnila kmalu po smrti Ivana Groznega in je trajala dve leti, je bila prav tako sprožena proti državnemu monopolu na alkoholne pijače. Upor je bil zatrt, Bolotnikov je bil usmrčen. In ljudje so se začeli navajati, da se napijejo za prihodnjo uporabo. Ljudje so mesece delali, da so nabrali dovolj denarja za odhod v gostilno, ko pa so prišli tja, so spili zadnjo majico.

Metode prisile so delovale, dohodek iz gostiln je začel predstavljati pomemben del proračuna. Sibirija je bila osvojena, vendar še vedno plačujemo za to hitro širitev ruskih meja.

Od Ivana Groznega do danes je državni monopol nad proizvodnjo in prodajo alkoholnih pijač ostal nespremenjen. Prihodki od prodaje alkoholnih pijač dosledno predstavljajo tretjino proračuna. Država je od uživalcev alkohola vedno imela koristi in je na vse možne načine spodbujala pitje alkoholnih pijač. Do takšnih primerov je prišlo - le malokdo ve, da so bile v 19. stoletju cele province, ki nočejo piti alkohola - uvedle "suho zakonodajo". Ker so proračunski prihodki od takšnih odločitev znatno padli, je vlada v zvezi s temi provincami uvedla ostre kazenske ukrepe, vse do spremembe guvernerja in močnega znižanja cen vodke. Monopol je bil odpravljen pred nekaj leti in je bil prej povsem populističen korak demokratov, ki so ravno prišli na oblast. Toda posledice tega koraka so ogromne - prvič v zgodovini Rusije, leta 2003, se je zmanjšala poraba čistega alkohola na prebivalca. V Rusiji pijete manj!

Škoda vodke je ogromna! Dolgo nisem delal v policiji - le 3 leta. Toda to, kar sem videl, mi je jasno pokazalo, da je 95% kaznivih dejanj storjenih v vinjenem stanju. Še več, tudi stari ljudje ne umirajo zaradi starosti, ampak zaradi vodke. Tak prizor je značilen - na primer umrl je osemdesetletni moški. Babica pokliče rešilca, " reševalno vozilo"ugotovi smrt in pokliče policijo - tako bi moralo biti pri nas - policija se obrne na vsako truplo, tako" kriminalno "kot" gospodinjstvo ". Iz policije prihaja bodisi okrožni inšpektor bodisi inšpektor" za analizo. " opisuje truplo, njegov položaj v sobi in sprašuje, kako in kaj se je zgodilo. Tako se v 95% primerov izkaže, da je bilo včeraj nekakšno praznovanje in "je moj dedek vzel le malo - 100 gramov." In v zjutraj se ni zbudil.

Skratka, zase sem naredil povsem nedvoumen zaključek - naši ljudje umirajo predvsem zaradi vodke! In vse nesreče - predvsem zaradi vodke! Osakatena usoda - od vodke!

Poglavje 7. Kako se lahko zdravite?

Figov sok.Pripravljeno iz zrelih sadežev, ki jih podrgnemo skozi kovinsko sito, celulozo razredčimo z vodo (2: 1) in stisnemo skozi več plasti gaze.

Pomaga pri boleznih srčno-žilnega sistema, s krvnimi strdki, bolniki z vensko insuficienco, z anemijo.

Izboljša prebavo, zlahka oslabi, poganja urin in znoj. Pijte mimo 1 /2 kozarec soka z 1 žlico. žlico medu.

Z ledvično boleznijo in sečila, za gastritis, zaprtje, uporaba 1 /2 kozarci soka 2-4 krat na dan.

Zunaj se uporablja v obliki losjonov za abscese, pretoke in druge bolezni.

Ne uporabljajte za protin in sladkorna bolezen.

Kosmulja sok.Pridobljeno iz zrelih velikih jagod, večkrat podrgnjeno z vodo (1: 2).

Blagodejno vpliva na presnovo. Uporabno kot blago odvajalo pri kroničnem zaprtju. Uporablja se kot choleretic in diuretik za ledvične bolezni in mehur... Koristna je, zlasti z medom, pri slabokrvnosti, pogostih krvavitvah, kožnih boleznih. Spodbuja izločanje soli težkih in radioaktivnih kovin iz telesa.

Uporablja se kot diuretik, pa tudi pri presnovnih motnjah in debelosti 1 /3 -1 /2 kozarci z 1 žlico. žlico medu pred obroki.

Sok rdečega ribeza. Odlično multivitaminsko zdravilo, čeprav je slabše od črnega ribeza. Sorte kislega ribeza lahko popijemo z medom, vendar ne vremo in ne vremo. Zaradi kislega okusa in pektinskih snovi veže in odstranjuje črevesne toksine iz telesa - čisti črevesje. Njegov sok odstranjuje soli sečne kisline.

Sok črnega ribeza.Vodna infuzija jagod ima diaforetični, diuretični in fiksirni učinek. Antiseptične lastnosti črni ribez je zelo velik. Če se uporablja kot vitaminsko zdravilo, potem sveže jagode (1 žlica žličke) pijte z 1 kozarcem vrele vode, pustite 1-2 uri in popijte 1 /2 očala 2-3 krat na dan. Za diaforetični, diuretični in protivnetni učinek morate 20 jagod na parnem ognju kuhati 30 minut v enem kozarcu vode (brez vrenja), ohladiti in vzeti 1 žlica. žlico 3-krat na dan. Najbolje je, da črni ribez pripravite v emajlirani ali stekleni posodi z medom. Hkrati se skoraj ne izgubi. zdravilne lastnosti... To pravilo velja tudi za druge jagode.

Sok črnega ribeza in sladkorni sirup zdravijo vneto grlo, hripavost, oslovski kašelj. V primeru razjed na želodcu in drugih prebavnih in črevesnih boleznih vzemite sok iz jagod, 2-3 kozarce 3-krat na dan. Nekateri enako mešajo sok črnega ribeza in sok šipka.

Brusnični sok.Stisnemo ga iz plodov, nabranih septembra in oktobra in kasneje, dokler ne zasneži.

Brusnični sok je koristen za gripo, različne nalezljive bolezni (vključno z genitourinarnimi), vneto grlo, hipertenzija, v pooperativnem obdobju. Preprečuje nastanek ledvičnih kamnov. Ursolna kislina v brusnicah deluje diuretično, koristna je pri boleznih sečil in jeter, revmi in malariji. Izkazuje antipiretični učinek pri vročinske razmere, žejo dobro poteši.

Brusnični sok se dobro poda k infuziji šipka. Sok z medom (1: 1) je koristen pri bronhitisu s kašljem in vneto grlo. Brusnični sok je predpisan za ginekologijo vnetne bolezni, pljučna tuberkuloza, anemija, glavobol, ateroskleroza. Izboljša apetit, pospešuje absorpcijo hrane, povečuje izločanje želodčnega in trebušne slinavke. Brusnični sok uspešno zdravi gastritis z nizko kislostjo, vnetje trebušne slinavke.

Odmerjanje je izbrano individualno.

Kontraindicirano pri čirju na želodcu in dvanajstnik.

Zunaj se rane podrgnejo s sokom, ki se uporablja za odstranjevanje pigmentacije na obrazu in vratu.

Sadni sok viburnum.Iztisnite iz toplotno obdelanih in pretlačenih zrelih plodov.

Sok spodbuja celjenje razjed na želodcu in dvanajstniku, ima analgetični učinek. Na osrednji ima pomirjujoč učinek živčni sistem, deluje antispazmodično. Uporablja se kot antifibril, diaforetik, vitamin, lahko odvajalo in razkužilo pri kolitisu, atoničnem zaprtju. Priporočljivo za seneni nahod v želodcu in črevesju, kot profilaksa onkologije (zlasti zaradi maligne degeneracije) in pri boleznih jeter. Pri hipertenziji, klimakteričnih nevrozah, histeriji, epilepsiji, asteničnih stanjih se uporablja kot splošni tonik, ki spodbuja srce, kot antitusik pri oslovskem kašlju za preprečevanje spontanih splavov.

Sprejemal 1 /4 -1 /3 kozarci soka z medom (1: 2) 3-4 krat na dan pred obroki.

Navzven se sok jemlje za mladoletne akne, otroško diatezo in lišaje.

Sok iz listov je dober tonik po hudih boleznih, s furunkulozo, kožni izpuščaji in lišaji. Sprejemal

1 /4 kozarci medu (1: 1) 3-krat na dan. Prizadeta področja kože namažemo z listnim sokom.

Cvetni sok z medom (1: 1) je koristno vzeti 1 čajno žličko 3-4 krat na dan pred obroki za gastritis, boleča obdobja, scrofula, kožni izpuščaji.

IN ljudska medicina sok in jagode z medom priporočamo kot antitusik in trpek, ob bronhialna astma in hipertenzija. Torej, pri bronhitisu, laringitisu in kot tonik je priporočljivo vzeti 3 žlice. žlice 3-4 krat na dan, otroci 1 des. žlico.

Hemostatične pripravke dobimo iz skorje viburnum. Cvetovi kaline v infuziji se uporabljajo za kašelj in hripavost, vnetje zgornjega dela dihalni trakt, pa tudi z žolčnimi in ledvičnimi kamni.

Odvar iz kaline se pripravi na naslednji način: 2 žlici. žlice jagodičja zmeljemo v sklenini posodi, nato vlijemo 1 kozarec vročega kuhana voda in segrevamo pod pokrovom 15 minut v vreli vodni kopeli, 45 minut hladimo pri sobni temperaturi. Precedite juho in stisnite jagode, dodajte v 200 ml kuhana voda... Pijte mimo

1/3 kozarce 3-4 krat na dan pred obroki (dodajte medu po okusu). To juho lahko kuhamo dva dni, hranimo v hladilniku. Pripravite lahko tudi sok z medom (1 kg jagod, 200 ml vode, med po okusu), sadno pijačo ( 1 /2 kozarci soka viburnum, 1 liter vode, 100 g medu) - vse te pijače bodo popolnoma dopolnile vašo prehrano.

Drenjev sok.Iztisnjeno iz zrelih in prezrelih jagod.

Drenjev sok ima tonik, trpek in krepilni učinek. Fitoncidi sadja in soka imajo lastnosti, ki škodljivo vplivajo na tifus, dizenterijo in druge bakterije.

Za drisko se uporabljajo sok ali zdrobljeno sadje s semeni, razbito z medom, otroci dobijo iz soka ne preveč sladek žele. Za zvišano telesno temperaturo je predpisan cvetni ali sadni sok.

Za sladkorno bolezen uporabite kondenziran sok iz celuloze zrelih sadežev. Sok, razredčen z vodo (1: 1), je predpisan v skladu s 1 /4 -1 /3 kozarci 30-40 minut pred obroki kot sredstvo za zmanjšanje sladkorja.

Koruzni džem se uporablja pri prehladu in želodčnih boleznih.

Kompoti iz sokov, konzerv, želeja in drenov so koristni kot toniki za raka, anemijo, bolezni jeter.

Korenine in lubje imajo protimalarijske lastnosti. Lubje ima tonik in stimulativne lastnosti.

Med Armenci semena drenov, pretvorjena v prah in kuhana v vodi, dajejo bolnikom z drisko ali pa pijačo, kot je kava, pripravijo iz ocvrtih semen in jo dajo tudi proti driski. Odvod drenja se uporablja pri driski.

Limonin sok.Zdravljenje limonin sok izvira iz spodbujanja vitalnega principa "žolča" in odstranjevanja sečne kisline iz telesa.

Korak 1

Najprej kupimo v enem tednu dobra navada 20 minut pred obrokom popijte kozarec sveže iztisnjenega soka - najbolje zelenjave

2. korak

Namesto soka 20-30 minut pred obroki jemo teden dni sveže sadje... Sok in sadje lahko menjamo pred obroki

3. korak

Navadimo se, da teden ali dva jemo zelenjavo, preden zaužijemo beljakovinsko hrano (na primer pred jedjo mesa). Po besedah \u200b\u200bMalahova se morate navaditi jesti zelenjavo 20-30 minut pred jemanjem ogljikovih hidratov.

4. korak

Zajtrk in večerjo načrtujemo tako, da vključujeta največ 2-3 jedi. In dobimo dobro navado, da kombiniramo ti dve jedi na ta način: zelenjava - beljakovine; ali zelenjava - ogljikovi hidrati.

5. korak

Kuhano postopoma nadomeščajte oz zelenjavna enolončnica na surovem. Kashi - enako. Malahov svetuje postopno zmanjševanje časa kuhanja, da se bo navada uživanja surove zelenjave in kaše, namočene v vreli vodi, okrepila.

To pomeni, da vsakič, ko kuhate zelenjavo, čas kuhanja ali dušenja zmanjšajte za 2-3 minuti in nato jejte tako. Navsezadnje si prizadevate za učinkovito hujšanje?

6. korak

V enem tednu ali dveh zamenjajte jedi: enolončnice zelenjava-surova zelenjava... Tako boste svoje telo postopoma navajali na drugačno prehrano - dieto Malahova.

7. korak

Naučite se kaliti pšenična zrna in jih jesti v solatah ali z žiti. Tako boste lahko hitreje shujšali in dobili veliko vitalnosti z vzklilimi zrni.

8. korak

Kaše ne kuhajte, ampak žito čez noč namočite z vrelo vodo, pokrito s pokrovom. Tako bo v njej ostalo več hranil. Da bi se izognili psihološkemu nelagodju, začnite z žiti, ki so vam najbolj všeč. Na primer z ovsenimi kosmiči. Ali ajda - ajdova prehrana daje telesu veliko hranilnih snovi in \u200b\u200bspodbuja učinkovito hujšanje.

9. korak

Jejte jagode in sveža zelišča v sezoni. Tako boste dobili dotok vitaminov esencialnih elementov v sledovih in posledično - dobro počutje in vitalnost.

Bistvo postopnega prehoda na Napajalni sistem Malahova v tem, da se telo z novim jedilnikom postopoma začne zavračati škodljivih izdelkov... Okusni brsti, ki se znebijo škodljivih začimb, vzpostavijo njihovo normalno delo. Jedi, ki so bile včasih dolgočasne ali neokusne, dobijo nov okus. mi hujšanjein ozdravi. Kar je bil pravzaprav cilj prehrana Malahova.

Pri prehodu na pravilno prehrano z naše običajne (sprevržene) opazimo številne preureditve v organih in sistemih, ki se lahko kažejo v obliki bolečih kriz. Vedite in ne bodite zaskrbljeni. Krize samo kažejo na to, da ste vklopljeni na pravi način... Po takih krizah boste plezali novo raven zdravje.

Kot je pokazala praksa, encimski sistemi prebavila se v 3-12 mesecih obnovijo na novo hrano. Enako se zgodi s črevesno mikrofloro. Črevesni hormonski sistem je zelo inerten; traja 1-2 leti, da se prestrukturira. Spremembe okusnih navad, vedenja in človeške psihe zahtevajo še več časa - 2 - 3 leta. Po približno treh letih se vsi ti mehanizmi obnovijo in začnejo popolnoma delovati.

Merila normalno delo prebavila so naslednji:

1. Ob prejemu pesin sok urin ne obarva rdeče pese. To kaže na normalno stanje epitelija prebavil.

2. Stol postane lahek in je 2-3 krat na dan.

To kaže na normalno gibljivost prebavil.

3. Konzistentnost iztrebkov brez vključenih neprebavljenih kosov zelenjave, sadja in brez vonja. To kaže na normalno absorpcijo vode v debelem črevesu in razvoj polnopravne mikroflore.

4. Počasi se spreminjamo prehranjevalne navade in potrebe. Po 1 - 3 letih boste prenehali jesti "normalno" hrano, saj boste na sebi začutili, kako negativno vpliva na celotno telo.

Koraki prehoda v nova vrsta hrana je naslednja:

1. Spremenite zaporedje vnosa hrane: tekočina pred obroki, sadje pred obroki, prva jed - solata, druga jed - ogljikovi hidrati ali beljakovine, vendar le ena.

2. Izločite vso škodljivo hrano, rafinirano in poživilo, kot so kava, čaj, klobase, pecivo itd.

3. Začnite spreminjati delež surove in kuhane hrane v korist surove hrane. Počasi trenirajte telo, da uživa surovo hrano. Začnite piti 100-200 g sveže iztisnjenih zelenjavnih ali sadnih sokov. Najprej dušite zelenjavo, nato jo kuhajte vedno manj, na koncu pa jo poskusite jesti surovo. Nadomestno: enkrat dušeno, enkrat surovo.

4. Za 20 - 50 g v svojo prehrano vključite jedi iz surove zelenjave: vzklila pšenica, namočena žita, divje užitno sadje in zelišča. Kašo namočite bolj kot zavrite.

Naredite enako za ostalo: nadomestite zajtrk s sadjem; zamenjajte kosilo kruha, mesa, prve jedi s kozarcem sveže iztisnjenega soka, surove ali rahlo dušene zelenjave in žit; večerjo iz prve in druge jedi nadomestite čaj s solato in oreščki.

Glede na sezono lahko uredite “dan jagod”, “dan melon”, “dan grozdja”, “dan lubenic” itd.

Če boste sledili temu prehranskemu režimu, se bodo vaše okusne navade postopoma in neopazno spreminjale. Hrana, ki se je sprva zdela neokusna, postane prijetna in zaželena.

Gotovo je vsak prvi, ki želi shujšati in urediti svojo postavo in zdravje, naletel na koncept ločene prehrane. Po mnenju nekaterih ta tehnika dela čudeže, po drugih - v njej ni ničesar, kar bi si zaslužilo pozornost. A tako ali drugače, tračevi o ločeni prehrani vznemirjajo misli debelih moških in privržencev zdravega življenjskega sloga približno toliko, kot obstaja človeštvo. O tej tehniki se nenehno pogovarjajo med strokovnjaki za prehrano, svetilkami moderne medicine in celo od nikoder, ki so preplavili tradicionalne zdravilce, o njej oddajajo s televizijskega zaslona.

Na primer, zadnji senzacionalni zadetek na tem področju je bila tehnika, pri kateri naj bi bil ta strokovnjak za vse nianse Človeško telo uči, kako pravilno uporabljati nekatera živila in s tem izboljšati svoje zdravje. No, poglejmo si to vprašanje natančneje.

Od kod koncept ločene prehrane?

Sam sistem ločenega hranjenja izvira iz starodavne Indije. Indijski zdravniki že dolgo temeljijo na tem sistemu zdravljenja številnih bolezni in na splošno je metoda ločene prehrane del ayurvedskega zdravilnega sistema.

Ameriški nutricionist Herbert Shelton velja za njenega uradnega prednika ali bolje rečeno popularizatorja. Njegovo slavno delo »Ortotrofija. Osnove ločene prehrane "so nekoč povzročale veliko hrupa v dietetičnem okolju. Do danes še ni izgubil pomembnosti, ker je eden najboljših praktični vodniki na opisanem območju.

Kakšna je klasična metodologija ločene prehrane?

Sheltonov sistem deljenega hranjenja temelji na enem preprostem principu, in sicer na naslednji način. Vsaka vrsta hrane potrebuje svoje posebno okolje v želodcu, sicer se ne bodo popolnoma absorbirale, njihovi ostanki bodo začeli gniti in zastrupiti telo. Zaradi procesa razpadanja neprebavljenih izdelkov in toksičnosti telesa se razvijejo različne notranje bolezni.

Se pravi, ogljikovi hidrati potrebujejo svoje encime, beljakovine pa svoje. Če sta ti dve skupini pomešani, se bosta med seboj konfliktno povzročili zgoraj omenjene pojave. In veste, na nek način obstaja veliko zrno resnice, s čimer se strinjajo številni sodobni zdravniki.

V čem se ločena prehrana po Malahovu razlikuje od klasične?

Zdaj pa si oglejmo sistem ločena hrana po Malahovu in jo primerjajte s klasično tehniko. Če sem iskren, ta psevdo-zdravilec v sistem Shelton ni prinesel nič novega. Živila deli tudi v tri skupine - ogljikove hidrate, beljakovine in nevtralne. Poleg tega dodaja še ostro potrebo po čiščenju s klistirjem in uporabi lastnega urina, kar tradicionalna medicina nikakor ne pozdravlja. Ker se klistir zamegli naravna mikroflora črevesja in vodijo do disbioze in nadaljnjega izpada delovanja in zaščite celotnega organizma. In uporaba urina je na splošno nesprejemljiva, saj z njim izhajajo žlindre in toksini.

No, presodite sami, kje je tu zdrava pamet, da vase potisnete tisto, kar je bilo že izdelano in zavrženo? Toda Malahov kljub tem pripombam trmasto zavija.

G. Malakhov tudi trdi, da ogljikovi hidrati in beljakovine v kombinaciji povzročajo hitro gnitje hrane v črevesju, kar vodi do zastrupitve celotnega organizma. In če je vsaka od zgornjih skupin živil kombinirana z izdelki nevtralne skupine, je popolnoma varna, poleg tega pa pomaga pri čiščenju in zdravljenju telesa ter zmanjšanju celotne telesne teže. Kot nevtralne izdelke Malakhov vključuje zelenjavo in sadje, olje in živalske maščobe, skuto in zelišča. Kot lahko vidite, nič novega, skoraj vse je enako kot v ajurvedi ali sistemu dr. Sheltona z le majhnim delom gega.

Ali je vredno razmisliti o ločenem prehranskem sistemu kot o učinkoviti metodi hujšanja?

Po vsem naštetem se postavlja povsem naravno vprašanje, ali je metoda ločene prehrane na splošno potrebna za hujšanje, je učinkovita in ne bo prinesla škode namesto želene harmonije in zdravja?

Kar zadeva škodo, je ne smemo pričakovati, ker so dr. Shelton in mnogi drugi strokovnjaki za prehrano že dolgo preučevali to tehniko in prišli do zaključka, da ločena prehrana blagodejno vpliva na težo in stanje telesa kot celote. . Toda če sem iskren do konca, ima ta metoda dve pomanjkljivosti, od katerih je odvisna vsa njena učinkovitost.

Prvič, da boste ohranili dosežene rezultate, boste morali ločen sistem hranjenja narediti za svoje življenje. V nasprotnem primeru se bodo vsi kilogrami, izgubljeni s takšnimi težavami, hitro vrnili nazaj in celo pripeljali prijatelje. Drugič, po izbiri te tehnike boste še dolgo lačni nenavadne prehrane, dokler se telo popolnoma ne prilagodi novi prehrani.

Poleg tega ima metoda ločenega hranjenja svoja kategorična pravila. In sicer:

1. v prehrani naj prevladuje zelenjava in sadje;

2. Mastno hrano obvezno kombinirajte z zelenjavo, saj rastlinski in sadni vitamini učinkovito razgrajujejo maščobe;

3. izberite kruh samo iz grobe moke;

4. za večerjo naj bo minimalna količina hrane, ki jo sestavljajo predvsem ogljikovi hidrati;

4. Za okras z mesom ali ribami lahko uporabite katero koli zelenjavo, razen krompirja.

Na splošno tako sistem dr. Sheltona kot tehnika ločena hrana po Malahovuso povsem sprejemljive za hujšanje, toda morda ta sistem postane zdravilo za vse bolezni, ne splača se. V preostalem se odločite sami, vendar se ne pozabite posvetovati s svojim zdravnikom.