Koromačeve zelenjavne uporabne lastnosti. Prednosti zeliščnega koromača za pomoč družinam. Za izboljšanje dojenja

Članek obravnava koromač - koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo rastline. Spoznali boste, kako so uporabne korenine in plodovi koromača, kako jih uporabiti pri kuhanju in tradicionalna medicina.

Koromač - kaj je to? Navadni koromač je enoletna, dvoletna ali trajnica, ki pripada rodu Fennel iz družine Dežnik. Pršut se popularno imenuje farmacevtski koper ali Voloshsky koper, vendar rastline ne smete zamenjati z vonjavim koperjem (vrtom), ki ga gojijo poletni prebivalci in vrtnarji.

Kako izgleda koromač - foto:

Koromač - uporabna rastlina, se uporablja pri kuhanju in tradicionalni medicini

Koromač ima vretenasto, mesnato, nagubano korenino, razvejano in večglavo zgoraj. Steblo doseže višino 90-200 cm, je ravno in zaobljeno, s tankimi rebri, močno razvejano.

Listi so izmenični, trikratni in štirikrat penasto razrezani, ovoidno-trikotne oblike. Spodnji se nahajajo na pecljih, zgornji - na dnu, ki pokrivajo stebla.

Socvetja so dežniki, s 3-20 žarki. Cvetni listi so široko jajčasti, rumena barva... Plodovi so jajčasto-podolgovate krošnje, dolge 5-10 mm in široke 2-3 mm, zelenkasto rjave barve. Koromačeva semena so sladkega okusa, podobna janežu.

Koromač cveti julija-avgusta, obrodi sadove septembra.

Kemična sestava koromača

Kemična sestava koromača sadežev:

• esencialna olja;
• petroselinska kislina;
• oleinska kislina;
• linolna kislina;
• palmitinska kislina;
• flavonoidi;
• glikozidi;
• vitamin C;
• karoten;
• vitamini skupine B;
• minerali.

Bogata kemična sestava ne samo v semenih koromača, temveč tudi v njegovih koreninah in listih, vendar največja koncentracija hranilnih snovi opaženo v plodovih rastline.

Koristne lastnosti koromača

Zdravilne lastnosti koromača:

• pomirjevalo;
• protivnetno;
• antispazmodični;
• protitusivno;
• izkašljevanje;
• karminativno;
• choleretic;
• odvajalo;
• utrjevanje.

Vsi deli koromača imajo zgoraj navedene ugodnosti. Odvisno od koncentracije kemični elementi za posebne bolezni je priporočljivo uporabljati določen del rastline, spodaj vam bomo povedali, kako so semena korenin in koromača bolj uporabna.

Prednosti korenine koromača

Konec koromača se zaradi visoke vsebnosti uporablja kot odvajalo prehranske vlaknine... Vlakna spodbujajo črevesno motoriko in odstranjujejo odpadke in toksine iz telesa. Preprečuje nastanek raka prebavil.

Konec koromača je dober za srčno-žilnega sistema ... Znižuje holesterol v krvi in \u200b\u200bspodbuja razgradnjo aterosklerotični plaki, znižuje arterijski tlak... Koromač koromača je najboljši profilaktično sredstvo proti miokardnemu infarktu.

Prednosti semen koromača

Koromačeva semena so bolj koristna. Najpogosteje se uporabljajo kot sekretorno sredstvo za bolezni prebavil. Spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka, žolča in imajo odvajalni učinek. Koromačevo seme ima koristne lastnosti za nadutost in kolike. Preberite si, kako uporabljati koromač pri kolikah pri novorojenčkih.

Koromačeva semena - foto:

Najbolj koristna so semena koromača

Kopriva semena imajo koristne lastnosti in kontraindikacije v zvezi z dihali in ENT organi. Uporabljajo se za povečanje produktivnosti kašlja, plodovi rastline koromača imajo izkašljevalni in protitusični učinek. Sredstva na njihovi osnovi se uporabljajo za vneto grlo in druge vzroke za vneto grlo - lajšajo vnetja in imajo antiseptični učinek, povečajo lokalno imunost.

Semena in pridobljena iz njih eterično olje uporablja se za normalizacijo živčnega sistema... Imajo sedativni učinek. Sredstva, ki temeljijo na semenih koromača, se priporočajo za uporabo pri nevrosteniji, povečani razdražljivosti centralnega živčnega sistema, nespečnosti.

Decokcije in infuzije s koromačevimi plodovi imajo koristne lastnosti in kontraindikacije za kožo. Uporabljajo se za zdravljenje aken, dermatitisa, furunculoze.

Koromačeva semena so dobra za doječe ženske. Čaj in čaji na njihovi osnovi izboljšajo dojenje in izboljšajo kakovost mleka. Čaj iz koromačevih semen lahko pijete tudi kot pomoč pri hujšanju.

Uporaba koromača pri kuhanju

Za kuhanje uporabljajo zeli, korenine, stebla in semena koromača. Zeliščni koromač je bil uporabljen kot začimba, ima prijeten, rahlo sladko osvežujoč okus. Zelenico dodamo solatam, enolončnicam in pečenim zelenjavnim jedem. Koromač zelišča je priljubljen na Kavkazu, kjer ga pogosto uporabljajo pri izdelavi nacionalnih jedi.

Koromači in stebla koromača se dušijo, ocvrti in pečejo, služijo kot priloga ali kot samostojna jed. Jedi so med ljudmi Sredozemlja pogoste.

Koromačevo sadje se uporablja kot začimba. Dodajajo jih mesu in ribji obroki, zelenjava, pecivo, sladice in celo pijače. Kopriva semena dodamo pri konzerviranju in soljenju zelenjave.

Zdaj veste, kaj je koromač in s čim se jedo. Za več informacij o uporabi koromača v kuhanju glejte.

Uporaba koromača v tradicionalni medicini

Decokcije in infuzije se naredijo s semeni koromača

Za koromač že veste - kakšna rastlina je in katere zdravilne lastnosti ima. V tem razdelku bomo govorili o uporabi koromača pri zdravljenju kašlja, pankreatitisa, boleznih sklepov, pa tudi za povečanje laktacije in za hujšanje.

Mleko s koromačevim oljem za kašelj

Kašelj koromač lahko jemljete ne samo v obliki čaja, ki ga vari, temveč tudi z mlekom, zdravilo blažje vpliva na sluznico bronhijev in žrela.

Sestavine:

1. Toplo mleko - 200-250 ml.
2. Koromačevo eterično olje - 6 kapljic.

Kako kuhati: Dodajte koromačevo olje v toplo mleko in premešajte.

Kako uporabiti: Pijte pred spanjem.

Rezultat: Mehča kašelj, odstranjuje sluz iz bronhijev, odpravlja vnetja.

Z eteričnim oljem koromača lahko naredite inhalacije za kašelj in vneto grlo.

Sestavine:

1. Vroča kuhana voda - 1 liter.

Kako kuhati: Nalijte vroča voda v ponev. Dodamo eterično olje koromača v vrelo vodo.

Kako uporabiti: Glavo in lonec pokrijemo z brisačo. Dihajte v parih 10-15 minut.

Rezultat: Lajša dihanje, kašelj in vneto grlo.

Infuzija za pankreatitis

Koromačeva semena pomagajo zdraviti pankreatitis, vnetje trebušne slinavke. V tem primeru koromač ima zdravilne lastnosti glede na sekretorna funkcija orgel.

Sestavine:

1. Koromačeva semena - 10 g.
2. Vroča kuhana voda - 250 ml.

Kako kuhati: Nalijte vrelo vodo nad semena koromača. Vztrajajte zdravilo 1-2 uri.

Kako uporabiti: Infuzijo koromača razdelite na 5 enakih delov, pijte čez dan v rednih presledkih.

Rezultat: Vodna tinktura koromač pospešuje izločanje trebušne slinavke in odpravlja vnetja.

Obkladki za sklepe

Koromač pomaga pri boleznih sklepov. Obkladki z eteričnim oljem rastline se uporabljajo pri artritisu in artrozi, pa tudi pri vnetjih kože.

Sestavine:

1. Voda - 50 ml.
2. Koromačevo eterično olje - 10 kapljic.

Kako kuhati: Dodaj na toplo kuhana voda eterično olje rastline.

Kako uporabiti: Napolnite gazo ali bombažno krpo z raztopino, nanesite na vneto sklepe 1-3 ure, obkladek pritrdite s povojem.

Rezultat: Obkladki s koromačevim eteričnim oljem stop bolečina v sklepih in odpravljajo vnetje.

Juha za dojenje

Koromač blagodejno vpliva na dojenje in zdravje dojenčkov

Koromač jemljemo za povečanje dojenja. Za to se uporablja decokcija semen.

Sestavine:

1. Vrela voda - 250 ml.
2. Koromačeva semena - 10 gramov.

Kako kuhati: Seme koromača zmeljemo v možnarju, prelijemo z vrelo vodo in damo v vodno kopel. Zavremo in vremo 2 minuti.

Kako uporabiti: Pijte decokcijo koromača čez dan.

Rezultat: Medicina povečuje dojenje in izboljšuje kakovost materino mleko.

Čaj za hujšanje

Za hujšanje jemljite koromačev čaj, lekarniška kamilica, lipa in kopriva Izdelek pomaga znebiti odvečne teže, pomirja živčni sistem, pomaga pri nespečnosti.

Sestavine:

1. Koromačeva semena - 10 g.
2. Socvetja kamilice - 5 g.
3. Sočna socvetja lipe - 5 g.
4. Koprive - 4 g.
5. Vrela voda - 500 ml.

Kako kuhati: Zmešajte zelišča in prelijte z vrelo vodo. Vztrajajte 20 minut.

Kako uporabiti: Čez dan pijete čaj za hujšanje.

Rezultat: Pijača odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, zmanjšuje apetit, izboljša prebavo in pospeši presnovo.

Več informacij o koromaču si oglejte v videu:

Nabiranje koromača

Koromačevo seme zori septembra. V njih se skrbno zbirajo in sušijo naravne razmere v zasenčenem in prezračenem prostoru.

Posušena semena so shranjena v kositrnih ali steklenih kozarcih, jih predhodno ne zdrobimo, da plodovi ne izgubijo eteričnega olja.

Kontraindikacije

Izvedeli ste, kakšne so lastnosti koromača, kontraindikacije za njegovo uporabo:

• osebna nestrpnost;
• epilepsija;
• resne bolezni srca;
• kronična driska;
• nosečnost.

Pred uporabo koromača v medicinske namene se posvetujte s svojim zdravnikom.

Kaj si zapomniti

1. Koromač je rastlina iz družine Umbrella, ki je videti kot koper. Zdaj veste, kako je koromač uporaben, uporablja se pri kuhanju in tradicionalni medicini.
2. Koromač se uporablja za zdravljenje kašlja, bolezni prebavil, sklepov, za povečanje laktacije in za zmanjšanje telesne teže.
3. Preden uporabite izdelke iz koromača, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Koromač - koristne lastnosti in kontraindikacije - naša tema za danes.

Fennel vulgaris je navadno zelišče s široko paleto zdravilnih in kulinaričnih uporab.

Koromač in koper - kakšna je razlika

Fennel se popularno imenuje lekarniški koper, vendar, čeprav je videti kot dobro znano, je povsem različne rastline... Koromač ima izrazitejšo pikantno aromo, ki nekoliko spominja na pehtran. In trden korenik, ki ga ima koromač, bo pomagal razlikovati to rastlino od kopra.

Koromač se od kopra razlikuje po okusu, ima sladkast okus, semena pa so bolj podolgovata kot koper, mimogrede, bolj so jim všeč.

Večina ljudi ga uporablja za pripravo hrane, ki postane okusna in zdrava. Ta rastlina je bila poznana že starim Grkom, vendar so jo uporabljali za boj proti zlim duhovom in dvigovanje vojaške vneme.

Koromač ni samo okusen, ima tudi zdravilne lastnosti. Številne generacije zelišč so uporabile zelišče koromač za boj različne bolezniVečina srednjeveških receptov na osnovi koromača je preživela do danes. Morate pa razumeti, da ima rastlina številne kontraindikacije.

Kaj naredi koromač tako koristen?

Koristne lastnosti koromača

In v travi, v koreninah in celo v semenih rastline vsebuje veliko število koristno za ljudi, elemente v sledovih, vitamine in maščobne kisline. Ves ta sijaj v najbolj koncentrirani obliki vsebuje semena koromača, zato se najpogosteje uporabljajo v tradicionalni medicini.

Prevladujoča komponenta je anetola, ki ima protivnetno delovanje. Samo preveliko odmerjanje te snovi v telesu lahko povzroči krče.

• Sprejeto v pravilne odmerke, farmacevtski koper lahko lajša prehlad in prebavne težave (kolike,) tudi pri dojenčkih. Seveda se odmerek za najmanjše izračuna ob upoštevanju minimalne prisotnosti anetola v zdravilu.

• Zdravila na osnovi koromača se uporabljajo tudi za holelitiazo in urolitiazo.

• Poleg tega farmacevtski koper ugodno vpliva na razmnoževalni sistem moški in ženske.

• Ima pomlajevalni učinek.

• Odlično se bori proti glivičnim okužbam.

• Uporablja se lahko tudi kot aromaterapija, pomirjanje in sprostitev telesa.

Uporaba te rastline je zelo široka, tudi v onkologiji je našla svoje mesto.

• Poleg tega je koromač odličen v boju proti nespečnosti in ima pomembno vlogo pri zdravi presnovi.

• Za ženske je koromač le božji dar - ne le, da skoraj ne vsebuje veliko kalorij, temveč lahko zaduši občutek lakote, lajša draženje in tesnobo.

V kozmetologiji že dolgo niso opaženi čudežne lastnosti koromač, saj je olje na njegovi osnovi skoraj univerzalno: popravlja konture telesa, gladi gube, odstranjuje, blagodejno vpliva na kožne izpuščaje, spodbuja proizvodnjo kolagena.

Kontraindikacije koromača, škoda

Seveda koromač, kot vsaka rastlina s zdravilne lastnosti ni primeren za vse, lahko ima oseba elementarno nestrpnost do tega izdelka.

Manifestira se v slabosti, omotici, alergijah in razburjenosti prebavni trakt... Če se zaradi uporabe koromača počutite neugodne, ga takoj prenehajte jemati!

Previdno je treba uporabljati rastlino za doječe matere ali noseče matere, pa tudi za ljudi, ki trpijo za epileptičnimi napadi.

Kako pravilno uporabiti koromač

Če želite rastlino uporabljati v prihodnosti, jo morate imeti sposobni obirati. Pri nabiranju semen je vredno spomniti, da zorijo neenakomerno, zato je nabiranje selektivno. Zreli dežniki farmacevtskega kopra siva z rjavimi semeni.

Sama trava se odreže najmanj 25 cm od površine zemlje, nakar jo posušimo na temnem in suhem mestu ter jo olupimo, hranimo v zaprti posodi, rok trajanja je približno tri leta.

Travo lahko pobiramo v celoti poleti. Če so potrebne korenine, jih med nabiranjem očistimo zemlje in spustimo v klet z drugo zelenjavo.

Koromač - uporabite kot čaj, olje, decokcije in tinkture, kako jemati

Koromač s čajem

Za pripravo čaja se plodovi kopra zdrobijo, v skodelico se nalije polna čajna žlička in 10 minut vlije vrela voda. Če trikrat na dan popijete pol skodelice tega čaja, lahko pozdravite prehlad, odpravite prebavne težave in samo pomagate svoji imunosti v boju proti virusom.

Ta tinktura mora biti pripravljena za uporabo v mesecu fermentacije v temnem prostoru.

Za terapevtski učinek dovolj bo, da vzamete dva do tri kozarce na dan.

Koromačevo eterično olje

Uporabljajo tudi eterično olje koromača, ki ga je mogoče kupiti v lekarni. Če vanj dodate druga olja (na primer olivno,), lahko to mešanico uporabite za masažo. Za povečanje učinka pomlajevanja je treba olje zmešati s kremo.

In kdaj prehladi olje se uporablja v aromatičnih žarnicah. Olje pa lahko jemljete ustno!

Za prebavne težave - nekaj kapljic olja v kozarcu vode z medom. Prav tako lahko olje v nekoliko večji količini na kozarec vode uporabimo kot inhalator.

Seveda vse te metode ne povedo o popolnosti uporabe koromača v tradicionalni medicini, vendar dajejo potrebne smernice.

Koromač v kuhanju - uporaba

Nemogoče je ne omeniti vloge koromača v kulinarični sedanjosti. Pri pripravi se uporablja vse: korenine, stebla, listi, socvetja in semena. Lahko ga dodamo dobesedno katerikoli jedi - juham, stranskim jedem, solatam, mesnim in ribjim jedem, celo piškotom in pudingom.

Koper se uporablja tako surov kot kuhan ali dušen. V Italiji in Indiji je rastlina navadno vložena. V Evropi koromač dodajajo konzerviranim živilom in klobasam. IN pekovskih izdelkov uporablja se mleta koreninska zelenjava.

Nekaj \u200b\u200bpreprostih in zdravi recepti na noto

Pečen koromač

Za pripravo pečenega koromača potrebujemo:
- posadite gomolje v količini 4 kosov,
- nekaj čebule,
- srednje korenje,
- čebula,
— ,
- maslo, gram 50,
- kozarec mesne juhe (lahko jo nadomestite z zelenjavno).

Izperite gomolje koromača, odstranite zgornje liste, narežite na majhne koščke in kuhajte v vodi približno 10 minut. Gomolje takoj položite v ponev v vrelo vodo. V ponvi prepražite čebulo in korenje maslo, dodajte kuhano koromač, prelijte z juho, ne pozabite poper in sol po okusu. Konec koncev jed kuhamo vsaj 40 minut. Tako dobljeni rezultat lahko uživamo tako kot samostojno jed kot prilogo k mesu ali ribam.

Koromačeva solata

Ampak vitaminska solata s koromačem bo dober pomočnik ob šibka imuniteta... Za kuhanje gomolj rastline narežite na trakove, posolite in rahlo potresemo limonin sok... Dodajte oranžne rezine, predhodno odstranite bel film. Sestavine solate zmešajte, dodajte olivno olje... Zaradi lepote in koristi okrasite z obročki sladkega popra in. Rezultat je odlična vitaminska mešanica, zdrava in okusna.

02.12.2017

Danes je koromač, pomemben prispevek k začimbnemu svetu, v središču pozornosti, skromno seme, znano po svojih zdravilnih lastnostih in raznoliki kulinarični uporabi. Prednosti redne uporabe te začimbe so številne. Koromačeva semena imajo koristi za zdravje, ki pomagajo pri urejanju krvni pritisk, boj proti boleznim, izboljšanje vida, lajšanje astme itd. Tu boste izvedeli vse o koromaču: kaj je, kako je uporaben, kontraindikacije za uporabo, kako in katere jedi kuhati z njim in še veliko več.

Kaj je koromač?

Koromač je gosta in hrustljava čebula zelenjava. zgornji del ki je videti kot koper. Vsi deli rastline so užitni, semena, ki imajo toplo, živahno aromo, podobno janežu ali pehtranu, pa uporabljajo kot začimbo, ki jo uporabljajo v sladkih in slanih jedeh po vsem svetu.

Koromačeva semena (plodovi) so še posebej priljubljena v italijanski, indijski in srednji vzhodni kuhinji.

Kako izgleda koromač - fotografija

splošen opis

Koromač je trajnica, ki spada v družino Umbelliferae, ki vključuje tudi kumino, koper, janež in drugo.

Znanstveno ime za koromač je mlin Foeniculum vulgare - navadni koromač.

Sopomenke: finokio, lekarniški koper, voloshsky koper, sladki janež, sladki kumin.

Ta rastlina je domača iz južne Evrope in je široko razširjena po Evropi, na Bližnjem vzhodu, na Kitajskem, v Indiji in Turčiji.

Fennel vulgaris je sestavljen iz bele ali bledo zelene čebulice, iz katere rastejo tesno odmaknjena stebla. Stebla so prekrita s svetlo zelenimi čipkanimi listi.

Ta rastlina lahko zraste do 2 metra v višino, ima zlato-rumene cvetove v dežnikih, iz katerih se oblikujejo plodovi.

Semena (plodovi) so videti kot janež. Podolgovati ali rahlo ukrivljeni, dolgi približno 3-4 mm, svetlo rjava s tankimi navpičnimi črtami na površini.

Čebulica, steblo, listi in semena so vsi užitni.

Koromač in koper - kakšna je razlika med njima?

Listi koromača so zelo podobni svežem koperju, zato so pogosto zmedeni in verjamejo, da gre za isto rastlino.

Tabela bo prikazala, kako se koromač razlikuje od kopra.

Zunanje razlike na fotografiji:

Kako nastane začimba koromača

Koromačeva semena se uporabljajo kot začimba, vendar so tudi vsi deli rastline užitni:

• Korenine - se izvlečejo zgodaj spomladi v drugem letu življenja ali v pozni jeseni prvega leta.
• Listi in stebla - odrežite pred cvetenjem.
• Dežniki - odrežite, dokler brsti popolnoma ne zacvetijo.
• Semena - Pobiramo, ko semenske glave postanejo rjave. Nabiranje se opravi v zgodnjih urah, da se prepreči izguba semen. Stebla hranimo pod tendami, dokler se ne posušijo, nato jih pred pošiljanjem v prodajo očistijo in očistijo naključnih nečistoč in naplavin.

Kakšen vonj in okus ima koromač

Koromačevo seme ima prijeten sladko-začinjen vonj iz janeža.

Listi in stebla dodamo solatam, glavna atrakcija koromača pa je čebulica sama. Je zelo gosta in hrustljava ter malo spominja na sladko sladico in janež. Ima svež, svetel okus.

Kako izbrati koromač

Poiščite žarnice, ki so svetlo bele, brezhibne, težke in goste. Stebla morajo biti čvrsta. Izogibajte se čebulicam s preveč ohlapnimi zunanjimi plastmi, ki so razpokane.

Najbolje je kupiti koromač s pritrjenimi peclji ali vsaj takšnimi z ostanki. Te žarnice trajajo dlje od tistih, iz katerih so popolnoma odstranjene.

Ko kupujete semena, jih poiščite v barvah, od svetlo zelene do svetlo zelene. Najbolj sveža in kakovostna je ponavadi svetlo zelena, debela, z močno aromo koromača. Stara semena to izgubijo svetla barva čez čas.

Kako shraniti koromač

Cela semena hranite na hladnem in suhem mestu, v nepredušni posodi, proč od sončna svetloba... Začimba 6 mesecev ne bo izgubila vonja.

Zmlet koromač hranite v hladilniku v nepredušnih posodah in ga uporabite čim prej: ima kratek rok trajanja, saj zaradi izhlapevanja eteričnih olj hitro izgubi okus.

Sveže liste je najbolje zaužiti takoj. V hladilniku ohranijo svoje koristne lastnosti 3-4 dni, vendar aroma postopoma izgine.

Čebulice tesno ovijte s plastično ovojnico ali vlažno krpo in hladite. Za uporabo bodo dobri v 10 dneh.

Kemična sestava

Koromač vsebuje številne koristi za zdravje hranilnih snovi, spojine, antioksidanti, prehranske vlaknine, minerali in vitamini.

Hranilna vrednost semen koromača (Foeniculum vulgare) na 100 g.

Ime	znesek	Odstotek dnevna cena, %
Energetska vrednost	345 Kcal	17
Ogljikovi hidrati	52,29 g	40
Beljakovine	15,80 g	28
Maščobe	14,87 g	48
Prehranske vlaknine	39,8 g	104
Niacin	650 mg	37
Piridoksin	0,470 mg	36
Riboflavin	0,353 mg	28
Tiamin	0,408 mg	34
Vitamin A	135 ie	4,5
Vitamin C	21 mg	35
Natrij	88 mg	6
Kalij	1694 mg	36
Kalcij	1196 mg	120
baker	1.067 mg	118
Železo	18,54 mg	232
Magnezij	385 mg	96
Mangan	6.533 mg	284
Fosfor	487 mg	70
Cink	3,70 mg	33,5

Fiziološka vloga

Koromačevo seme ima naslednje učinke na telo:

• karminativno;
• diuretik;
• protivnetno;
• tonik;
• antispazmodični;
• izkašljevanje.

Koristne lastnosti koromača

Koromačevo seme vsebuje flavonoide, kot sta kaempferol in kvercetin. Te spojine delujejo kot močni antioksidanti in odstranjujejo škodljive proste radikale iz telesa ter tako zagotavljajo zaščito pred rakom, okužbami, staranjem in degenerativnimi nevrološkimi boleznimi.

Koromač je bogat tudi z vlakninami: 100 g semen vsebuje 39,8 g prehranskih vlaknin. Večina je presnovno inertna netopne vlaknineki pomaga povečati prostornino hrane, absorbira vodo po vsem prebavni sistem in lajša zaprtje.

Poleg tega se vlaknine vežejo na žolčne soli (pridobljene iz holesterola) in zmanjšajo njihovo reapsorpcijo v debelem črevesu. Tako znižuje raven "slabega" LDL holesterola v krvnem serumu. Skupaj z flavonoidnimi antioksidanti prehranske vlaknine koromača pomagajo zaščititi oblogo črevesa pred rakom.

Koromačeva semena vsebujejo zdrava hlapna eterična olja, kot so anetol, limonen, janežev aldehid, pinene, mircen, fenchon, shavicol in cineole. Znano je, da so ti zdravilne učinkovine imajo antioksidativne, prebavne, protimikrobne lastnosti.

Koromačeva semena so koncentrirana v mineralih, kot so baker, železo, kalcij, kalij, mangan, selen, cink in magnezij. Baker je nujen za proizvodnjo rdečih krvnih celic. Železo je potrebno za tvorbo rdečih krvnih celic. Cink je pomemben kofaktor v številnih encimih, ki povečajo aktivnost sperme in uravnavajo prebavo in sintezo nukleinske kisline. Kalij je sestavni del celic in telesnih tekočin, ki pomagajo pri nadzoru srčni utrip in krvni tlak. Človeško telo uporablja mangan kot kofaktor za pomemben antioksidantni encim, superoksid dismutazo.

Koromačevo seme je odlagališče za številne vitalne pomembni vitamini: A, E, C, pa tudi vitamini skupine B, kot so tiamin, piridoksin, riboflavin in niacin.

Olje iz semen se uporablja za zdravljenje kašlja, bronhitisa in kot masažno olje za bolečine v sklepih.

10 zdravstvenih koristi semen koromača

1. Pomaga pri uravnavanju krvnega tlaka. Koromačeva semena so bogata tudi s kalijem, ki pomaga nadzorovati srčni utrip in krvni tlak.
2. Deluje kot diuretik - če redno pijete koromač čaj, pomaga odstraniti toksine in zmanjša tveganje za težave genitourinarni sistem... Spodbujajo tudi potenje.
3. Koristno pri motenem želodcu, napihnjenosti in zaprtju. Koromačeva semena vsebujejo estragol, fenhon in anetol, ki imajo antispazmodične in protivnetne lastnosti. Fennel čaj se pogosto uporablja za novorojenčke za lajšanje kolik in pomoč pri prebavi.
4. Zmanjša simptome astme. Koromačeva semena in njihovi fitonutrienti pomagajo očistiti sinuse. Borijo se proti bronhitisu, kopičenju gnojnic in kašlju, saj imajo ekspektoranske lastnosti.
5. Pomaga očistiti kri. Eterična olja in vlaknine v semenih zelo koristijo pri izpiranju strupov iz telesa, kar pomaga očistiti kri.
6. Izboljša vid. Koromačeva semena vsebujejo vitamin A, ki pomaga vzdrževati normalen vid.
7. Zdravi akne. Ko jih redno uživate, semena koromača telesu zagotavljajo dragocene minerale, kot so cink, kalcij in selen. Zelo blagodejno vplivajo na uravnoteženje hormonov in ohranjanje zdrave kože.
8. Ščiti pred rakom. Seme ima tudi zelo močne vzrejne lastnosti prosti radikali... Pomaga zaščititi telo pred različni tipi raka kože, želodca in dojk. Koromačeva semena imajo tudi zelo močan kemoodulatorni učinek.
9. Poveča izločanje materinega mleka pri doječih materah. Koromačevo seme vsebuje anetol, ki velja za fitoestrogen. Posnema lastnosti hormonski estrogenki je običajno vključen v rast mlečnih žlez in povečano izločanje mleko pri ženskah. Estrogen je odgovoren tudi za žensko sekundarno spolne značilnosti... Nekatere ženske uporabljajo semena koromača, da preprosto povečajo prsi, čeprav noben dokaz ne podpira tega učinka.
10. Pomaga pri ponastavitvi odvečna teža... Prehranske vlaknine v koromaču so pomemben dejavnik za hujšanje, saj delujejo kot "polnilo" v prebavnem sistemu. Posledično se povečajo občutki polnosti in zmanjšuje apetit, zaradi česar se oseba dlje časa počuti polno in zmanjša celoten vnos kalorij.

Dnevni odmerek koromača za odrasle je 5 do 7 gramov semen oziroma 0,1 do 0,6 mililitra olja.

Kontraindikacije (škoda) koromača

Koromač je varno uživati \u200b\u200bkot začimbo, lahko pa povzroči alergijsko reakcijo, če ste že alergični na korenje ali zeleno.

Semena koromača ne uživajte v velike količine... Spojine koromača so lahko nevrotoksične pri visokih koncentracijah in lahko povzročijo halucinacije in napade.

Ni priporočljivo za bolnike z onkološke bolezni, zlasti tistih, ki so odvisni od estrogena. Vendar je koromač čaj dober za lajšanje želodčnih krčev in bruhanja po kemoterapiji ali radioterapiji.

Uporaba koromača pri kuhanju

Lahko jemo vse dele koromača - osnovo, stebla in liste, pa tudi semena, semena pa lahko uporabimo kot začimbo v številnih receptih.

Koromačeva semena

Dodajte semena koromača cela ali nasekljana. Dajo jih tako v sladke kot slane jedi. Če jih boste uporabili cele, ne pozabite, da semena rahlo zdrobite s širokim delom noža, da sprostite dišeča olja.

Kot začinjena začimba dodamo semena:

• ribe, meso in zelenjava, zlasti sušena;
• v nadevu za pite, ki se uporablja za posipanje žemljic in piškotov;
• v juhah (ribe, zelenjava, svinjina);
• v drugih tečajih (ribe, svinjina);
• v kumaricah za zelenjavo in kumaricah iz zelja, kumar, jabolk, lubenic.

Če je prisotnost semen v končni posodi nezaželena, jih lahko daste v ponev v vrečko z gazo in na koncu kuhanja odstranite.

Žarnica

Večino časa je treba koromač pred kuhanjem razrezati na koščke. Tukaj je opisano, kako to storiti:

1. Če so stebla še vedno pritrjena na čebulico koromača, jih odrežite čim bližje sklepu.
2. Čebulo prerežite na pol. Odrežite trdo korenino. Nato odrežite od vrha do dna skozi sredino koromača koromača.
3. Nastale polovice razrežite na četrtine. Očistite in zavržite zbledele zunanje plasti.
4. Vsak kos koromača narežite na rezine. Če je četrtina še vedno na boku, jo razrežite, da nastane majhne koščke.

Čebulno koromač uporabite kot stransko krožnik ali ga razrežite na 2 kosa. Lahko ga kuhamo in naribamo ali dušimo.

• Čebulo uživamo svežo v zelenjavnih solatah.
• Pri pečenju dodajte ribe in meso.
• Dobro se ujema z ribami, zlasti lososom.
• Koromač je lahko enolončen, na žaru.

Stebla

• Stebla koromača (peteljki) so podobna zeleni, vendar imajo izrazito aromo janeža.
• Blanširajo in jedo polsuhe ali dodajajo solatam in zelenjavnim stranskim jedem.
• Stebla koromača se lahko uporabljajo v rastlinski pripravki za zimo.

Dežniki

• Sveže poganjke z listi in še vedno nezreli dežniki damo v sod pri nabiranju zelja, v marinade za gobe in zelenjavo.
• Narežemo na solate.
• Med kuhanjem dodamo juham in zelenjavi.
• Ko je svež, ga drobno sesekljamo, da ga potresemo s pečenim mesom.

Kako narediti koromačev čaj - recept

To je najlažji recept.

1. Vzemite čajno žličko semen koromača in jih mletite v možnarju.
2. Položite jih v skodelico, pokrijte z vrelo vodo in pustite sedeti 10 minut.
3. Odcedite, dodajte malo medu, listov bazilike, črnega popra ali drugih sestavin po vaši izbiri.

Liste koromača lahko uporabljate tudi na podoben način, če so v odličnem stanju. Liste vztrajajte v vreli vodi 15 minut.

Koromačeva solata - video

Kako zamenjati koromač

Janeževo seme lahko uporabimo kot alternati koromaču, saj so po okusu podobni. Janež ima močnejšo aromo, zato je pri uporabi tega nadomestka potrebno manj. Kumina in koper se lahko uporabljata tudi kot nadomestek koromača.

Če koromač uporabljate kot zelenjavo, lahko zanj nadomestite bok choy (pak choy) ali stebelca zelene. Če želite samo podvojiti okus koromača in ne glavnine v krožniku, lahko uporabite tudi čajno žličko janeževih semen za vsakih 0,5 kg čebulice koromača, ki jih recept potrebuje.

Fennel si je svojo priljubljenost prislužil zaradi številnih zdravilne lastnosti in raznoliko kulinarično uporabo. Če ste ljubitelj vonja po janezu, vam bo všeč tudi ta začinjena zelenjava! Ko dodate koromač v svojo prehrano, ga uporabljajte zmerno in upoštevajte kontraindikacije za uporabo.

Korenine, listi, stebla in semena koromača se v mnogih državah pogosto uporabljajo pri kuhanju, pa tudi v ljudski medicini. Če podrobneje preučimo koristne lastnosti zeliščnega koromača, ga lahko uspešno uporabite za svoje namene. Kultura vključuje fiksna olja, organske kisline, vitamini in karoten. Naštete komponente v kompleksu imajo antispazmodični, diuretični in dezinfekcijski učinek.

Fennel je o zelišču znan že od časa Hipokrata, ki ga je večkrat omenil v znanstvenih delih. Starodavni Grki z uporabo zdravilne brozge z infuzijami uspešno zdravijo želodec, nadutost, kašelj in astmo.

Splošne informacije o koromaču

Ta trajnica rastline pripada družini Celery. Kultura vključuje 2 vrste: rastlinsko in navadno. Vretenasto sadje z mesnato strukturo spominja. Obenem pa graciozne vejice nenavadnega kopra odlikuje sladka janeževa aroma.

V juliju in avgustu je visok grm okrašen z razkošnimi dežniki. Koromačevo seme zori do septembra.
Njihova uporaba v medicini je tako povprašena, da se veliko farmacevtskih podjetij specializira za proizvodnjo zdravil z ekstraktom kulture.

Samo zrela semena so visoko koncentrirana koristni mikroelementi in zdravilne spojine.

Kemična sestava koromača ali najpomembnejša stvar

"Lekarniški koper" ugodno vpliva na genitourinarne, živčne in dihalni sistem oseba. Hkrati nekatere komponente obnovijo proces prebave in tudi odstranijo različne vrste vnetje. Slednjo funkcijo opravlja tako kemična spojina kot anetola (50-60%).

Vendar pa prevelik odmerek koromača v večini primerov povzroči napade. Poleg tega sestava rastline vključuje številne koristne snovi:

1. B vitamini (1, 2, 3, 5, 6 in 9). Vsebuje tudi askorbinsko kislino (150 mg%) in vitamin A ter PP.
2. Nasičeno maščobna kislina... Sem spadajo oleinska, linolna, petroselinska in palmitinska.
3. Zmogljivi antioksidanti. Med njimi so flavonoidi in vitamin B3.
4. Maščobe (0,2), ogljikovi hidrati (7,29) in beljakovine (1, 24). Zahvaljujoč temu kemična sestava koromač velja za nizkokalorično živilo.
5. Mikroelementi. Poleg prehranskih vlaknin in pepela (10-20%) je rastlina bogata s natrijem, magnezijem, manganom, selenom, kromom, kalijem, bakrom, fosforjem, kalcijem in železom.
6. Esencialna olja. V sadju - 5-6%, v semenih - do 18%.
7. Glikozidi. Ogljikove hidratne spojine, ki jih je v listih veliko.

Po takšnem znanstvenem pregledu je čas, da ugotovimo, kako je koromač uporaben v praksi. Spodaj bodo obravnavane pogodbene bolezni in farmakološke značilnosti kulture.

Prednosti zelišč kopriv za pomoč družinam

Glive, bakterije, virusi in mikrobi napadajo vsak dan Človeško telo... Oslabijo imunski sistem in postanejo povzročitelji številnih bolezni. Zato se "lekarniški koper" pogosto uporablja kot razkužilo in antiseptik.

Koncentriran ekstrakt koromača se uporablja za dezinfekcijo prostorov. Mastna snov kaplja v majhno amforo ali aromatično svetilko s hitrostjo 4 kapljice na 10 m².

Vendar so to vse možnosti takega daru narave. Za trajnico je na voljo štiri vrste uporabe:

Kot smo že omenili, je koromač zelo koristen za bronhitis. Za pripravo izkašljevalnega sredstva morate zakuhati 2 žlici. l. semena v 200 ml vrele vode. Po 20 minutah seva. Mešanico vzemite 3-4 krat na dan po 1/3 skodelice pred obrokom.

Pred kratkim je bilo narejeno neverjetno odkritje. Na znanih svetovnih univerzah za dolgo časa Raziskave so koristne lastnosti zeliščnega koromača.

Visoka vsebnost anetola v njem naredi rastlino nenadomestljivo sredstvo v boju proti raku:

• želodec;
• dojke;
• rektuma.

Na podlagi tekočih poskusov raziskovalci sklenil, da je uporaba zeliščnega koromača odlična preventiva za raka. Kljub temu ni treba pričakovati čudežnega rezultata, saj je vsaka zgodovina primera na svoj način edinstvena, kot posamezen organizem.

Uporaba koromača za zdravljenje pogostih obolenj

V večini primerov se "lekarniški koper" uporablja v obliki infuzije, juhe in čajev. Vendar pa je treba dosledno upoštevati tehnologije za pripravo in sprejem takšnih zdravil. Potem lahko pacient sprejema največja korist od take terapije.

V ljudski medicini se uporablja več preprostih receptov:

Kljub odličnim indikacijam zelnate rastline je uporaba koromača med nosečnostjo strogo prepovedana. Nekateri elementi vplivajo hormonsko ozadje ženske in to otroku lahko škodi.

Pozor! Kontraindikacije koromača

Edinstven kemične spojine trajnice lahko pomirjajo živčni sistem. Kljub temu pacienti z epilepsijo tega ne smejo uporabljati, sicer lahko napadi postanejo pogostejši ali smrtonosnejši. Ker se čaji in infuzije iz "lekarniškega kopra" uporabljajo kot odvajalo, ga ne smemo uporabljati pri driski.

Kot lahko vidite, so koristne lastnosti in kontraindikacije koromača tesno povezane. Zaradi tega je pomembno prepoznati zgodnje znake prevelikega odmerjanja ali intolerance. Če začne oseba čuti vrtoglavico, bruhati in ima črevesno motnjo, potem je bolje prenehati jemati zdravila, ki temeljijo na tem izdelku.

Naravni svet je bogat z rastlinami, ki rešujejo življenje in ohranjajo zdravje. Neverjeten primer takega "sodelovanja" je zeliščni koromač, katerega blagodejne lastnosti so bile znane starodavnim zdravilcem v Grčiji.

Video o lastnostih koromača

Narava je človeku podarila veliko različnih rastlin, ena od njih pa je koromač, katerega koristne lastnosti in kontraindikacije bom upošteval za vas, dragi bralec. Poleg tega, da se aktivno uporablja pri kuhanju, se uporablja tudi za zdravljenje nekaterih bolezni, vendar najprej stvari.

O sestavi koromača

Koristne lastnosti koromača pojasnjujejo z njegovo sestavo, med katerimi je mogoče opozoriti na prisotnost naslednjih komponent: fenkon, anetol, alfa-pinen, metilhavicol, kamfor, bornil acetat, citral, alfa-felandren, limonen, cineol, terpinolen.

Poleg tega obstaja eterično olje, ki ima precej močan začinjen vonj, pa tudi maščobna olja, organske kisline, med katerimi lahko opazimo oleinsko, linolno, petroselinsko, palmitinsko kislino.

Koristne lastnosti imajo ne samo plodovi koromača, temveč tudi listi in stebla rastline, vsebujejo naslednje kemične spojine: glikozide, vitamine skupine B, karoten, flavonoide, askorbinsko kislino, pa tudi nekatere minerale.

Aplikacija koromača

Ta rastlina ima prehranske lastnosti, to je posledica njegove nizke energijska vrednost, v sto gramih koromača je prisotnih le 31 kilokalorij. Pri kuhanju se uporablja kot začimba, medtem ko se uporabljajo listi in stebla, pa tudi semena in čebulice.

Pripravite si iz svežih zelišč zdrave solate, čebulnicam dodamo juhe, koromač se dobro ujema z ribami in mesne jedi... Seme te rastline je del marinade, ki jo pozimi pripravimo za konzerviranje zelenjave.

Iz koromača se pridobiva olje, ki ima zdravilne učinke na telo pri številnih boleznih, na primer ga uporabljamo prehladisaj ima izkašljevalni učinek. Pomaga tudi pri gripi in bronhitisu, pa tudi pri pljučnici in laringotraheitisu. In tudi je predpisan za nadutost in kolitis.

Koromačevo olje je mogoče kupiti v lekarni, uporablja se 10 kapljic naenkrat kot izkašljevalno sredstvo, pa tudi ob prisotnosti nadutosti.

Plodovi rastline se pogosto uporabljajo pri izdelavi nekaterih zdravil z namenom nevtralizacije neprijetnih vonjav in grenak okus pripravkov. Koromač ima blag odvajalni učinek, kar je pomembno ob prisotnosti zaprtja, medtem ko ga uživamo sveže v zmernih odmerkih.

Koromač, namreč njegova semena, so našla svojo uporabo v pediatriji, zlasti v t.i. koper vodeki pomaga pri lajšanju krčev v prebavila, prav tako lajša ropotanje in napihnjenost v trebuhu, kar se pogosto zgodi pri dojenčkih.

Iz plodov se pripravi decokcija, ki se uporablja v porodniški in ginekološki praksi, saj pomaga pri lajšanju napadov toksikoze, nosečnica preneha bruhati, stanje ženske se znatno izboljša. Poleg tega pitje koromačevega čaja spodbudi proces dojenja, dojenček pa zmanjša prekomerno proizvodnjo plina.

Na splošno imajo zdravila, pripravljena na osnovi te rastline, naslednja dejanja, naštela jih bom: pomirjevalno, diuretično, antibakterijsko, antispazmodično, choleretic, uporaba decokcije pa pomaga povečati izločanje želodčnega soka.

Kontraindikacije za uporabo koromača

Kljub temu, da je uporaba koromača dokaj pogosta pri ženskah, ki dojijo, se je nujno treba posvetovati z zdravnikom in paziti, da ne presežete predpisanega odmerka.

Obstaja nekaj pregledov, ki so jih ženske, ki so uporabljale koromač, opazile nase in svojega otroka alergijske reakcije, vendar se je to običajno zgodilo, ko odmerka, ki ga je zdravnik navedel, ni upošteval. Bolje je, da zdravil na osnovi te rastline ne jemljete sami, najprej se posvetujte z zdravnikom.

Absolutna kontraindikacija za uporabo pripravkov na osnovi koromača je preobčutljivost organizem do nekaterih sestavin te rastline. Preobčutljivost lahko občutimo celo zaradi vonja, ki ga oddaja ta predstavnik flore, po katerem se lahko pojavijo slabost in omotica.

Omeniti velja, da je v primeru, da imate epilepsijo v preteklosti, najbolje opustiti koromač, saj lahko v nekaterih primerih to celo privede do smrti.

Recept za infuzijo

Za pripravo infuzije boste morali založiti 30 gramov plodov koromača, ki jih lahko kupite v lekarni ali pa jih pripravite sami na poletno obdobje... Potrebovali boste tudi termos, kamor bi morali dodati predhodno sesekljane surovine.

Potem je priporočljivo, da v termos nalijete 200 mililitrov vrele vode, po kateri posodo zaprete s pokrovom in pustite, da se čez noč napihne. Zjutraj lahko začnete filtrirati infuzijo, za to potrebujete dvojno plast gaze, skozi katero morate filtrirati tekočino.

Nastala infuzija je zasnovana tako, da jo lahko uporabljate čez dan. Po tem, če obstaja taka potreba, jo lahko ponovno skuhate. Ne pozabite se pred samopripravljanjem posvetovati s strokovnjakom zdravil.

Karminativni recept

Lahko pripravite naslednje zdravilo, ki bo učinkovito za nadutost. Potrebovali boste noter enaki deli naslednja zelišča: koromač, poprova meta in valerijana. Hkrati je priporočljivo, da žlico te zbirke prelijete s 500 mililitri vrele vode, nato pa zdravilo vztrajate v termosu skozi celo noč.

Zaključek

Koromač ima precej močno, pikantno aromo in, moram reči, ne bo vsem všeč. Pri uporabi zdravil na njegovi osnovi se ne pozabite posvetovati s pristojnim zdravnikom.