Vzorčni meni za diabetike. Kateri ogljikovi hidrati so lahko na tej dieti. Osnovna prehranska načela

Poleg jemanja zdravil bi morala biti prehrana temelj zdravljenja za ljudi s sladkorno boleznijo. Vzorčni meni za diabetes mellitus omogoča strog nadzor vsebnosti kalorij v hrani in njene kakovosti. Le ob upoštevanju vseh pravil vnosa hrane je bolniku mogoče zagotoviti dobro počutje in nadzorovati razvoj bolezni.

Klinična slika

Kaj pravijo zdravniki o sladkorni bolezni

Doktor medicinskih znanosti, profesor Aronova S.M.

Problem sladkorne bolezni preučujem že vrsto let. Strašno je, ko toliko ljudi umre, še več pa postane invalidov zaradi sladkorne bolezni.

Pohitim, da vam povem dobro novico - Endokrinološkemu raziskovalnemu centru Ruske akademije medicinskih znanosti je uspelo razviti zdravilo, ki popolnoma ozdravi sladkorno bolezen. Trenutno je učinkovitost tega zdravila blizu 100%.

Še dobra novica: Ministrstvo za zdravje je doseglo sprejetje poseben program , za kar se povrne celoten strošek zdravila. Diabetiki v Rusiji in državah CIS prej lahko dobiš zdravilo JE BREZPLAČNO.

Več o tem >>

Prehrana za diabetes mellitus mora biti uravnotežena in vsebovati vse potrebno za telo hranila.

Glavna hranila so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali ter voda. Naša hrana je sestavljena iz njih. Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati so glavni vir energije in gradbenega materiala za celice in tkiva našega telesa.

Idealno razmerje teh snovi je:

• ogljikovi hidrati - 50%
• maščoba - 30%
• Beljakovine - 20%.

Enota za merjenje energijske vrednosti hrane je kilokalorija (kcal).

Torej pri delitvi:

• sprosti se 1 gram ogljikovih hidratov - 4 kcal energije,
• 1 gram beljakovin - 4 kcal,
• 1 gram maščobe - 9 kcal.

Bolnik s sladkorno boleznijo mora zaužiti število kilokalorij na dan, ki ustreza njegovi starosti, spolu, teži in življenjskemu slogu.

Z normalno težo in povprečno telesno aktivnostjo, kalorij dnevni obrok bi moral biti naslednji:

Bodi previden

Po podatkih WHO vsako leto zaradi sladkorne bolezni in zapletov, ki jih ta povzroča, umre 2 milijona ljudi na svetu. V odsotnosti kvalificirane podpore telesu sladkorna bolezen vodi do različnih vrst zapletov, ki postopoma uničujejo človeško telo.

Najpogostejši zapleti so: diabetična gangrena, nefropatija, retinopatija, trofične razjede, hipoglikemija, ketoacidoza. Sladkorna bolezen lahko povzroči tudi razvoj rakavih tumorjev. V skoraj vseh primerih diabetik bodisi umre v boju z bolečo boleznijo ali postane pravi invalid.

Kaj naj storijo ljudje s sladkorno boleznijo? Endokrinološkemu raziskovalnemu centru Ruske akademije medicinskih znanosti je uspelo naredite zdravilo popolnoma ozdravi diabetes mellitus.

Trenutno poteka zvezni program "Zdrav narod", v okviru katerega vsak državljan Ruske federacije in CIS to zdravilo izdala JE BREZPLAČNO. Podrobne informacije, Poglej uradna spletna stran MINISTRSTVO ZA ZDRAVJE.

starost	moški	ženske
19 – 24	2600	2200
25 – 50	2400	2000
51 – 64	2200	1800
Nad 64	1900	1700

Če ima bolnik s sladkorno boleznijo prekomerna teža, potem se vsebnost kalorij zmanjša za 20%.

Glavni cilj dietoterapije je vzdrževati raven sladkorja v krvi blizu normalne, brez ostrih nihanj navzgor ali navzdol. V ta namen je zagotovljena delna prehrana bolnika s sladkorno boleznijo, to pomeni, da je treba dnevno vsebnost kalorij razdeliti na 5-6 obrokov na dan.

• Zajtrk (7-8:00) - 25%
• 2 Zajtrk (ob 10-11h) - 10-15%
• Kosilo (od 13.00 do 14.00) - 30%
• Popoldanski prigrizek (ob 16 - 17 h) - 10 - 15 %
• Večerja (18.00-19.00) - 20%

Prigrizek pred spanjem (ob 21 - 22 h) - 10%.

Vir bodybestclub.com

Pišejo naši bralci

tema: Poražena sladkorna bolezen

Od koga: Lyudmila S ( [email protected])

Za: Uprava my-diabet.ru

Pri 47 letih so mi odkrili sladkorno bolezen tipa 2. V nekaj tednih sem se zredila skoraj 15 kg. Nenehna utrujenost, zaspanost, občutek šibkosti, vid je začel sedeti. Ko sem dopolnil 66 let, sem si že stabilno dajal inzulin, vse je bilo zelo slabo ...

In tukaj je moja zgodba

Bolezen se je še naprej razvijala, začeli so se občasni napadi, reševalno vozilo me je dobesedno vrnilo z drugega sveta. Ves čas sem mislil, da bo ta čas zadnji ...

Vse se je spremenilo, ko mi je hči dovolila prebrati en članek na internetu. Ne morete si predstavljati, kako sem ji hvaležna za to. Ta članek mi je menda pomagal popolnoma znebiti sladkorne bolezni neozdravljiva bolezen... Zadnji 2 leti sem se začel več gibati, spomladi in poleti vsak dan hodim na podeželje, gojim paradižnike in jih prodajam na trgu. Tete se čudijo, kako mi uspe vse, kjer je toliko moči in energije, še vedno ne verjamejo, da imam 66 let.

Kdor želi živeti dolgo, energično in za vedno pozabiti na to strašno bolezen, si vzemite 5 minut in preberite ta članek.

Pojdi na članek >>>

- prva možnost menija

V predstavljenem meniju količina prvih jedi (juhe, tekoče žitarice) ne sme presegati 200-250 g. Mesne ali ribje jedi se priporočajo v količini 50-70 g na obrok. Rezina rženega kruha - 50 g. Pijte tekočino v prostornini 1 stekla. Količina dušene zelenjave ali pire krompirja se lahko giblje od 100 do 150 g. Jedilnik za vsak dan se lahko spreminja glede na ta priporočila.

ponedeljek

• Zajtrk - začinjen z maslom, korenčkova solata, kruh z otrobi, kozarec čaja brez sladkorja.
• Drugi zajtrk - kozarec čaja brez sladkorja in jabolko.
• Kosilo - boršč z zelenjavno juho, zelenjavna solata, domača pečenka, rezina kruha z otrobi, kozarec kompota.
• Popoldanski prigrizek - pomaranča in kozarec nesladkanega čaja.
• Večerja - enolončnica s skuto, rezina rženega kruha, zelenjavna solata, kompot.
• Večerja številka 2 - kozarec kefirja.

torek

• Zajtrk - zeljna solata z jabolki, kuhana riba, kruh, nesladkan čaj.
• Drugi zajtrk - čaj brez sladkorja z zelenjavnim pirejem.
• Kosilo - juha z zelenjavo, kuhan piščanec, kruh, jabolko, kozarec mineralne vode.
• Popoldanski prigrizek - sirniki s kompotom.
• Večerja - kuhano jajce, kotleti z mesom in zeljem, kruh, čaj.
• Večerja št. 2 - kozarec fermentiranega pečenega mleka.

sreda

• Zajtrk - ajdova kaša, skuta (150 g), kruh, čaj.
• Drugi zajtrk - kompot.
• Kosilo - borš z zelenjavo in kislo smetano, kuhano ali dušeno meso in zelje, žele s ksilitolom, kruh, mineralna voda.
• Popoldanski prigrizek je prava stvar.
• Večerja - mesne kroglice, kuhana ali dušena zelenjava, zeljni šnicle, kruh, kompot.
• Večerja številka 2 - kozarec jogurta.

četrtek

• Zajtrk - kuhan riž, pesa, 2 rezini nesoljenega sira, kruh, pijača iz cikorije.
• Drugi zajtrk - grenivke.
• Kosilo - ribja juha, kaviar iz bučk, kuhan piščanec, kruh, limonin napitek.
• Popoldanska malica - zeljna solata s čajem.
• Večerja - ajdova kaša, dušeno zelje, kruh, čaj.
• Večerja številka 2 - kozarec mleka.

petek

• Zajtrk - solata s korenjem in jabolki, skuta, kruh, čaj.
• Drugi zajtrk - kozarec mineralne vode in jabolko.
• Kosilo - juha z zelenjavo, golaž z mesom, zelenjavni kaviar (50 g), žele, kruh.
• Popoldanska malica - čaj in sadna solata.
• Večerja - kaša s prosom, šnicle z ribami, čaj, kruh.
• Večerja številka 2 - kozarec kefirja.

sobota

• Zajtrk - ovsena kaša, korenčkova solata, kruh, pijača iz cikorije.
• Drugi zajtrk - čaj z grenivko.
• Kosilo - dušena jetra, juha s testeninami, kuhan riž (50 g), kruh, kompot.
• Popoldanski prigrizek - kozarec mineralne vode in solata s sadjem.
• Večerja - ječmen, kaviar iz bučk, čaj, kruh.
• Večerja številka 2 - kozarec kefirja.

nedelja

• Zajtrk - ajdova kaša, 2 rezini sira, pesa, čaj, kruh.
• Drugi zajtrk - čaj in jabolko.
• Kosilo - fižolova juha, piščančji pilaf, dušeni jajčevci, kompot z brusnicami, kruh.
• Popoldanski prigrizek - čaj in pomaranča.
• Večerja - kaša z bučo, kotlet, solata iz kumare in paradižnika, čaj, kruh.
• Večerja številka 2 - kozarec kefirja.

Jedilnik za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2 je mogoče sestaviti neodvisno na podlagi zgornjega primera. Ne smemo pozabiti, da prehrana ne pomeni strogih omejitev in prepovedi, monotonosti jedi. S kreativnim pristopom k jedilniku lahko popestrite hrano, naredite jo ne le zdravo in nizkokalorično, ampak tudi okusno. Na koncu se bo iz prisilnega ukrepa spremenil v življenjski slog.

Vir adiabetic.ru

Prehrana za diabetes mellitus - druga možnost menija

Za lažji prehod na terapevtska dieta, poskusite nekaj časa jesti po spodnjem meniju. Ta meni vsebuje 1200 - 1400 kcal - za tiste, ki morajo shujšati. Če imate normalno telesno težo, lahko količino hrane povečate na zahtevano skupno kalorično vrednost, pri kateri bo teža konstantna. Ko boste bolje spoznali načela prehrane pri sladkorni bolezni, lahko ta jedilnik prilagodite svojemu okusu.

1 dan

Prehranjevanje	meni
Zajtrk	Kaša (ne zdrob ali riž!) - 200 gr., Sir 17% maščobe - 40 gr., Kruh - 25 gr., Čaj ali kava (brez sladkorja).
2 zajtrk	Jabolko - 150 gr., Čaj (brez sladkorja) - 250 gr., Piškoti (brez sladkorja) - 20 gr.
večerja	Zelenjavna solata - 100 gr., Boršč - 250 gr., Parni mesni kotlet - 100 gr., Dušeno zelje - 200 gr., Kruh - 25 gr.
Popoldanska malica	Skuta - 100 gr., Šipkova juha - 200 gr., Sadni žele (s sladili) - 100 gr.
večerja	Zelenjavna solata - 100 gr., Kuhano meso - 100 gr.
2 večerja	Kefir 1% - 200 gr.
Energijska vrednost	1400 kcal

2. dan

Prehranjevanje	meni
Zajtrk	Omleta (iz 2 beljakovin in 1 rumenjaka), kuhana teletina - 50 gr., paradižnik - 60 gr., kruh - 25 gr., čaj ali kava (brez sladkorja).
2 zajtrk	Biojogurt - 200 gr., 2 suhi štruci.
večerja	Zelenjavna solata - 150 gr., Gobova juha - 250 gr., Piščančja prsa - 100 gr., Pečena buča - 150 gr., Kruh - 25 gr.
Popoldanska malica	Grenivka - ½ kos., Biojogurt - 200 gr.
večerja	Dušeno zelje - 200 gr. od 1. sv. l. 10% kisla smetana, kuhana riba - 100 gr.
2 večerja	Kefir 1% - 200 gr., Pečeno jabolko - 100 gr.
Energijska vrednost	1300 kcal

3. dan

Prehranjevanje	meni
Zajtrk	Zeljne zvitke z mesom - 200 gr., Kisla smetana 10% - 20 gr., Kruh - 25 gr., Čaj ali kava (brez sladkorja).
2 zajtrk	Krekerji (brez sladkorja) - 20 gr., Nesladkani kompot - 200 gr.
večerja	Zelenjavna solata - 100 gr., Vegetarijanska juha - 250 gr., Dušeno meso (ali ribe) - 100 gr., Kuhane testenine - 100 gr.
Popoldanska malica	Pomaranča - 100 gr., Sadni čaj - 250 gr.
večerja	Skutna enolončnica - 250 gr., Jagode (dodajte med kuhanjem) - 50 gr., 1 žlica. l. 10% kisla smetana, šipkova juha - 250 gr.
2 večerja	Kefir 1% - 200 gr.
Energijska vrednost	1300 kcal

4. dan

Prehranjevanje	meni
Zajtrk	Kaša (ne zdrob ali riž!) - 200 gr., Sir 17% maščobe - 40 gr., 1 jajce - 50 gr., Kruh - 25 gr., Čaj ali kava (brez sladkorja).
2 zajtrk	Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 gr., Kivi ali ½ hruške - 50 gr., Čaj brez sladkorja - 250 gr.
večerja	Kumarice - 250 gr., Dušeno meso - 100 gr., Dušene bučke - 100 gr., Kruh - 25 gr.
Popoldanska malica	Piškoti brez sladkorja - 15 g, čaj brez sladkorja - 250 g.
večerja	Piščanec (ribe) - 100 gr., Zeleni fižol - 200 gr., Čaj - 250 gr.
2 večerja	Kefir 1% - 200 gr. ali jabolko - 150 gr.
Energijska vrednost	1390 kcal

5. dan

Prehranjevanje	meni
Zajtrk	Skuta - 150 gr., Biojogurt - 200 gr.
2 zajtrk	Kruh - 25 gr., Sir 17% maščobe - 40 gr., Čaj brez sladkorja - 250 gr.
večerja	Zelenjavna solata - 200 gr., Pečen krompir - 100 gr., Pečene ribe - 100 gr., Jagode - 100 gr.
Popoldanska malica	Pečena buča - 150 gr., Sušenje maka - 10 gr., Kompot brez sladkorja - 200 gr.
večerja	Zelenjavna zelena solata - 200 gr., Parni mesni kotlet - 100 gr.
2 večerja	Kefir 1% - 200 gr.
Energijska vrednost	1300 kcal

6. dan

Prehranjevanje	meni
Zajtrk	Lahki soljen losos - 30 gr., 1 jajce - 50 gr., Kruh - 25 gr., Kumare - 100 gr., Čaj - 250 gr.
2 zajtrk	Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 125 gr., Jagode - 150 gr.
večerja	Boršč - 250 gr., Leni zeljni žemlji - 150 gr., Kisla smetana 10% - 20 gr., Kruh - 25 gr.
Popoldanska malica	Biojogurt - 150 gr., 1-2 suhi štruci - 15 gr.
večerja	Zeleni grah (ne iz konzerve) - 100 gr., kuhan perutninski file - 100 gr., dušeni jajčevci - 150 gr.
2 večerja	Kefir 1% - 200 gr.
Energijska vrednost	1300 kcal

7. dan

Prehranjevanje	meni
Zajtrk	Ajdova kaša na vodi - 200 gr., Telečja šunka - 50 gr., Čaj - 250 gr.
2 zajtrk	Nesladkani piškoti - 20 gr., Šipkova juha - 250 gr., Jabolko (ali pomaranča) - 150 gr.
večerja	Ohrovta juha z gobami - 250 gr., Kisla smetana 10% - 20 gr., Telečji kotleti - 50 gr., Dušene bučke - 100 gr., Kruh - 25 gr.
Popoldanska malica	Skuta - 100 gr., 3-4 slive - 100 gr.
večerja	Pečena riba - 100 gr., Špinačna solata - 100 gr., Dušene bučke - 150 gr.
2 večerja	Biojogurt - 150 gr.
Energijska vrednost	1170 kcal

Zgodbe naših bralcev

Poražena sladkorna bolezen doma. Minilo je mesec dni, odkar sem pozabila na skoke sladkorja in vnos inzulina. Oh, kako sem prej trpela, stalna omedlevica, klici rešilca ​​... Kolikokrat sem šla k endokrinologom, a ponavljajo samo eno - "Vzemi insulin." In zdaj je minil 5. teden, saj je raven sladkorja v krvi normalna, niti ena injekcija insulina in vse zahvaljujoč temu članku. Vsak, ki ima sladkorno bolezen, naj jo prebere!

Preberite celoten članek >>>

Bolnik s sladkorno boleznijo mora vse življenje upoštevati dieto. Vendar mora biti raznolika in vključevati vsa hranila, na primer:

PONEDELJEK ČETRTEK

Zajtrk	Kosilo
kruh (25 gr.); 2 žlici. žlice bisernega ječmena (30 g.); kuhano jajce; 4 žlice. žlice sveže zelenjavne solate (120 g.); zeleni čaj (200 ml); Jabolko, sveže ali pečeno (100 g.); 1 čajna žlička rastlinskega olja (5 gr.)	nesladkani piškoti (25 gr.); čaj (250 ml); ½ banane (80 g.).
večerja	Popoldanska malica
kruh (25 gr.); Boršč (200 ml); parni goveji kotlet (70 gr.); Par sv. žlice ajde (30 gr.); zelenjavna ali sadna solata (65 gr.); Sadni in jagodni sok (200 ml.)	Polnozrnat kruh (25 gr.); zelenjavna solata (65 gr.); Paradižnikov sok (200 ml.)
večerja	Druga večerja
kruh (25 gr.); kuhan krompir (100 gr.); Kos kuhanega pusto ribo(165 gr.); zelenjavna solata (65 gr.); Jabolko (100 gr.)	kefir z nizko vsebnostjo maščob (200 ml); Nesladkani piškoti (25 gr.)

TOREK PETEK

Zajtrk	Kosilo
kruh (25 gr.); Ovsena kaša (45 gr.); Rezina zajčje enolončnice (60 gr.); Solata (60 gr.); Limonin čaj (250 ml);	1 banana (160 gr.)
večerja	Popoldanska malica
kruh (50 gr.); Juha z mesnimi kroglicami (200 ml); 1 kuhan krompir (100 gr.); Kos kuhanega govejega jezika (60 gr.); 2 - 3 žlice. solatne žlice (60 gr.); Kompot iz sadja in jagodičja brez dodanega sladkorja (200 ml.)	Pomaranča (100 gr.); Borovnice (120 gr.)
večerja	Druga večerja
kruh (25 gr.); Paradižnikov sok (200 ml); Solata (60 gr.); klobasa (30 gr.); Ajda (30 gr.)	nesladkani piškoti (25 gr.); Kefir z nizko vsebnostjo maščob (200 ml.)

SREDA SOBOTA

Zajtrk	Kosilo
kruh (25 gr.); Dušene ribe z zelenjavo (60 gr.); solata iz sveže zelenjave (60 gr.); kava brez sladkorja (200 ml); banana (160 gr.); Kos trdega sira (30 gr.)	2 palačinke (60 gr.); Limonin čaj brez sladkorja (200 ml)
večerja	Popoldanska malica
kruh (25 gr.); zelenjavna juha (200 ml); Ajda (30 gr.); enolončnica piščančja jetra s čebulo (30 gr.); zelenjavna solata (60 gr.); Sadni in jagodni sok brez sladkorja (200 ml)	Breskev (120 gr.); 2 mandarine (100 gr.)
	večerja
	kruh (12 gr.); Ribji kotlet (70 gr.); nesladkani piškoti (10 gr.); Limonin čaj brez sladkorja (200 ml); zelenjavna solata (60 gr.); Ovseni kosmiči (30 gr.)

NEDELJA

Zajtrk	Kosilo
3 cmoki s skuto (150 gr.); Kava brez kofeina, sladkor (200 ml); Sveže jagode (160 gr.)	kruh (25 gr.); ¼ omleta (25 gr.); zelenjavna solata (60 gr.); Paradižnikov sok (200 ml.)
večerja	Popoldanska malica
kruh (25 gr.); grahova juha (200 ml); Piščančji file z zelenjavo (70 gr.); Kos pečene jabolčne pite (50 gr.); 1/3 skodelice soka (80 ml); Solata Olivier (60 gr.)	Sveže brusnice (160 gr.); Breskev (120 gr.)
večerja	Druga večerja
kruh (25 gr.); Biserni ječmen (30 gr.); Telečji kotlet na pari (70 gr.); Paradižnikov sok (250 ml); Zelenjavna ali sadna solata (30 gr.)	kruh (25 gr.); Kefir z nizko vsebnostjo maščob (200

Vir diabet-doctor.ru

Priprava zaključkov

Če berete te vrstice, lahko sklepamo, da ste vi ali vaši bližnji zboleli za sladkorno boleznijo.

Izvedli smo raziskavo, preučili kopico materialov in, kar je najpomembneje, preizkusili večino metod in zdravil za diabetes mellitus. Razsodba je naslednja:

Če so bila dana vsa zdravila, je bil le začasen rezultat, takoj ko je bil sprejem ustavljen, se je bolezen močno okrepila.

Edino zdravilo, ki je pokazalo pomembne rezultate, je Dialife.

Trenutno je to edino zdravilo, ki lahko popolnoma ozdravi diabetes mellitus. Še posebej močno delovanje Dialife se je izkazal v zgodnjih fazah sladkorne bolezni.

Ministrstvu za zdravje smo podali zahtevo:

In za bralce našega spletnega mesta je zdaj priložnost
dobite Dialife JE BREZPLAČNO!

Pozor! Pogostejši so primeri prodaje ponarejenega zdravila Dialife.
Z oddajo naročila preko zgornjih povezav vam zagotavljamo prejem kakovosten izdelek od uradnega proizvajalca. Tudi pri naročanju za uradna spletna stran, prejmete garancijo za vračilo denarja (vključno s potnimi stroški), če zdravilo nima terapevtskega učinka.

Diabetes mellitus, ne glede na vrsto, vzrok in patogenezo, spremljajo resne sistemske motnje, ki v takšni ali drugačni meri prizadenejo skoraj vse organe in sisteme. Na srečo je danes mogoče nenormalnosti krvnega sladkorja nadzorovati z zdravili.

Kljub njihovi učinkovitosti pa pravilna prehrana ostaja ena glavnih metod zdravljenja bolezni. Ustrezna prehrana pri sladkorni bolezni je še posebej pomembna v nosečnosti, zgodnji in mladostni dobi, ko je uporaba hipoglikemikov kontraindicirana ali povezana s težavami pri odmerjanju.

Zaužita hrana mora v celoti nadomestiti pacientove energetske stroške čez dan (odvisno je od bolnikovega načina življenja in aktivnosti). S pomočjo pravilno izbrane prehrane lahko normalizirate vse vrste presnove, zapolnite primanjkljaj mineralne snovi in vitamini.

In če za kuhanje uporabljate zanimive in raznolike recepte, uživanje hrane prinaša užitek, pomaga ohranjati dobro razpoloženje in živahnost.

Dieta za diabetes mellitus je sestavljena v skladu z naslednjimi načeli:

• Popolna energetska pokritost na podlagi telesne aktivnosti. Toda hkrati je nujno spremljati svojo težo. Pri bolnikih s prekomerno telesno težo mora biti število kalorij v hrani manjše od zaužitih čez dan. Izgleda takole: bolniki z normalno telesno težo, vodilni aktivna slikaživljenja, traja približno 2000-2400 kalorij, pri sedečem delu njihovo število ne sme biti večje od 1600-1700. Z nekritičnim presežkom fiziološko sprejemljive teže - 1300, največ 1500 kalorij. Če je bolnik debel, je vnos kalorij v območju 700-900 kalorij. Pri izračunu bodo pomagale posebne tabele kalorij, ki jih je mogoče zlahka najti na internetu.
• Strogo upoštevanje ravnotežja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. V skladu s sodobnimi priporočili mora biti njihovo razmerje 15-20% (vendar ne več kot 2 g na kg teže), 20-25% (za ¾ zelenjave, ostalo - masloživalske maščobe) in 55-60 %, ne glede na vrsto sladkorne bolezni. Kršitev tega deleža je polna presnovnih motenj, napredovanja ateroskleroze in drugih srčno-žilnih patologij.
• Sledite načelom delne prehrane. Dnevni vnos kalorij je treba razdeliti med obroke na ta način: prvi zajtrk - 25%, drugi zajtrk - 10%, kosilo - 35%, popoldanski čaj - 10%, večerja - 20%.

• Razmerje med prehrano in komorbidnostmi oziroma zapleti sladkorne bolezni. V nekaterih primerih lahko nizkokalorična prehrana poslabša bolnikovo stanje. To so motnje centralnega in perifernega živčnega sistema, retinopatija. Pravilna terapevtska prehrana zahteva patologijo ledvic.
• Popoln režim pitja. Več vode kot morate zaužiti, bolje je.
• Zadostna vsebnost vitaminov in mineralov. Posebej pomembni so askorbinska in folna kislina, vitamini B, biološko aktivne snovi z lipotropnim učinkom.

Tako zdravniki kot psihologi močno priporočajo ne le diverzifikacijo prehrane diabetika, temveč tudi, da bi ga čim bolj približali prehrani celotne družine. Bolezen ni kontraindikacija za obiskovanje otroka v vrtcu in šoli, vendar je naloga staršev opozoriti vzgojitelje in učitelje na posebnosti in omejitve v prehrani otrok.

Dieta za sladkorno bolezen je treba sestaviti ob upoštevanju nekaterih odtenkov.

Torej so pri tej bolezni kontraindicirani:

• vse sladkarije, vključno s sladkorjem, slaščicami, sladkarijami, sladoledom;
• mastna in ocvrta hrana, zlasti tista, pripravljena iz živalskih maščob;
• nekatere začimbe (zlasti grenke in pekoče paprike);
• gorčica in druge omake na osnovi majoneze;
• sadje in suho sadje z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov (to so banane, rozine, sladke jagode, grozdje, češnje itd.);
• maščobni mlečni izdelki;
• med in marmelada;
• sladke gazirane pijače;
• prekajeno meso, klobase;
• prigrizki, hitra hrana (pokovke, čips, hamburgerji itd.);
• različna konzervirana hrana;
• izdelki iz moke;
• alkohol;
• kondenzirano mleko;
• mastne sorte perutnine.

Nekatera živila je mogoče zaužiti le v strogo omejenih količinah, če je raven glukoze v krvi dobro nadzorovana in vzdrževana z zdravljenjem z zdravili.

Včasih lahko v prehrano vključimo naslednja živila:

• oreščki, v majhnih količinah, ne več kot 1-2 krat na teden;
• sadje, jedo jih malo, ob upoštevanju vsebnosti ogljikovih hidratov in fruktoze;
• sol;
• živalske maščobe;
• testenine iz trde pšenice;
• rženi kruh, izdelki iz moke iz otrobov;
• soljeni ali nekvašeni krekerji, hrustljavi kruhki;
• domače mleko;
• jajca, ne več kot 1-2 krat na dva dni;
• stročnice.

Bolnikom s sladkorno boleznijo zdravniki priporočajo vključitev živil z vlakninami v jedilnik. Najdemo jih v zelenjavi (zlasti zelje, pesa), jagodičevju (rdeči in beli ribez, maline), oreščkih, sadju in nekaterih žitnih izdelkih. Njihova koncentracija je različna, vendar imajo izrazit učinek, saj vplivajo na raven glukoze in inzulina, zmanjšujejo koncentracijo lipidov v krvnem obtoku. Poleg tega vam lahko uživanje zadostnih količin vlaknin pomaga pri izgubi teže. Zdravniki priporočajo uživanje takšnih izdelkov 25-40 g na dan.

Nekaterim bolnikom je težko dati pravilno prehranski režim z zavračanjem sladkarij. Zato je priporočljiva zamenjava sladkorja in slaščic s sladili (sorbitol, ksilitol, fruktoza). Poleg tega se nabor sladkarij, dovoljenih za diabetike, v supermarketih nenehno širi. Vendar njihova količina ne sme presegati 30 g na dan.

Pri zdravljenju diabetesa mellitusa mora vzorčni meni vključevati naslednje izdelke:

• mleko z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki (brez sladkorja in sladkih dodatkov);
• večina žit;
• zelenjava vseh vrst;
• zelenje;
• rastlinska olja in se je bolje "odmakniti" od običajnega sončničnega in obogatiti prehrano z olivnimi, sezamovimi, sojinimi, lanenimi semeni itd .;
• nekaj sadja in jagodičja - agrumi, kosmulje, ribez;
• pusto meso, perutnina in ribe;
• juhe v vodi in nezgoščeni juhi.

Na splošno je takšna prehrana dobra za vso družino. Zavedajte se dednega dejavnika tveganja za sladkorno bolezen. Če torej eden od staršev trpi za to boleznijo, je treba otroka ustrezno hraniti. Podobna dieta je primerna tudi za preprečevanje zvišanja ravni sladkorja v krvi pri ljudeh, pri katerih obstaja tveganje za sladkorno bolezen.

Jedilnik za diabetike: recepti za vsak dan, prehranske lastnosti, ob upoštevanju vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov

Zagotovo je vsaka gospodinja seznanjena s situacijo, ko je bilo za večerjo ali zajtrk kupljeno nekaj iz asortimana klobas ali že pripravljenega kuhalnega oddelka v supermarketu. Če pa je v družini oseba s sladkorno boleznijo, še bolj otrok.

Zato se številne gospodinje strinjajo, da je najboljša možnost sestaviti približen jedilnik za diabetike za en teden. Tako lahko kupite potrebne izdelke vnaprej, na primer ob vikendih, in pripravite prazne izdelke.

ponedeljek

Zajtrk. Skuta s korenjem. Kuhano naribano korenje zmešajte s skuto z nizko vsebnostjo maščob (približno v razmerju 1: 4), dodajte malo moke, jajce, lahko sladkate s katerim koli sladilom. Iz testa oblikujemo majhne tanke sirnike, jih položimo na peki papir in pečemo v pečici. Postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo. Peso skuhamo, narežemo na kocke in zmešamo s sesekljanim kislim jabolkom. Solato lahko začinimo z limoninim sokom.

večerja. Juha iz piščančje juhe (za kuhanje vzemite file ali krak brez kože). Doda se zelenjava zeleni grah, brokoli, cvetača, korenje, nekaj zelene ali peteršiljeve korenine. Za okus dodamo celo čebulo, ki jo nato izvlečemo. Začinite z zelišči.

Za "drugo" lahko skuhate enolončnico iz telečjega mesa. Meso kuhamo do polovice, zelje sesekljamo in dušimo v mleku. Goveje meso razstavite na vlakna, dodajte zelju in enolončnici, lahko dodate malo rastlinskega olja. Za prilogo je primerna ajdova kaša.

Popoldanska malica. V mleku dušena buča s sadjem, lahko dodamo sladilo.

večerja. Pečena polenovka z zelenjavo. V ognjevzdržne posode dajte sesekljane ribe, na vrh - korenje, čebula, zelišča. Zalijemo z vodo in kuhamo v pečici.

torek

Zajtrk. Polna ovsena kaša, 1 trdo kuhano jajce.

Kosilo. Solata s sesekljanim zeljem in na kocke narezanih jabolk. Začinite z limoninim sokom.

večerja. V ponvi rahlo prepražimo čebulo, nato pa ji dodamo sesekljan paradižnik. Ko se paradižnik zmehča, dodamo naribano korenje in nekaj riža (če zdravnik dovoli, da se to žito zaužije v hrani). Zalijemo z mesno juho in vodo ter kuhamo do mehkega. Postrezite s česnom, pretlačenim skozi stiskalnico, in sesekljanimi zelišči.

Kot drugi tečaj lahko poskusite polnjene bučke... Če želite to narediti, ga temeljito operite, odstranite jedro, ga napolnite z rahlo gašenim mleto meso s korenjem prelijemo s kislo smetano in damo v pečico. Nekaj ​​minut pred kuhanjem potresemo z naribanim trdim sirom.

Popoldanska malica. Jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali jogurt, lahko dodate jagode.

večerja. Paprike, polnjene s korenjem, dušene v paradižniku.

sreda

Zajtrk. Beljakovinska omleta kuhana brez olja v parnem kotlu. Dodate lahko špinačne liste ali potresemo s sirom.

Kosilo. Domači ovseni piškoti. Za to se valjani oves zmelje v mlinčku za kavo, zmleti z mehkim maslom, kislo smetano in rumenjakom. Pečejo se na peki papirju v pečici.

večerja. Gobova juha, ki jo skuhamo v vodi, gobe pred dodajanjem v ponev poparimo z vrelo vodo in narežemo na rezine. Dovoljen je en krompir, za preliv uporabimo sesekljano čebulo in korenje, praženo v rastlinskem olju. Začinimo s kislo smetano in zelišči. Za drugo - kaša s sezonsko dušeno zelenjavo (jajčevci, paradižnik, bučke, paprika, čebula itd.).

Popoldanska malica. Skuta z nizko vsebnostjo maščob z jagodami.

večerja. Vsaka sprejemljiva jetrna priloga. Da bi to naredili, stranski proizvod prepražimo na olju (dokler se ne pojavi rahlo rjava skorja), na koncu solimo. Na pekač razporedite na maslu rahlo dušena jabolka, jetra in čebulo. Dušimo v pečici 10-15 minut.

četrtek

Zajtrk. Ovsena ali pšenična bučna kaša.

Kosilo. Puding, za kuhanje, kuhano peso, jabolka, skuto prelijemo skozi mlinček za meso. Dodamo jajce, žlico zdroba, malo sladkornega nadomestka. Pečemo jih v silikonskih modelih v pečici.

večerja. Ukha, kuhana v juhi iz rib z nizko vsebnostjo maščob (po možnosti morski sadeži), po možnosti dodamo biserni ječmen, namočen v vodi. Za drugo lahko ponudite kuhan in sesekljan goveji jezik s poljubno prilogo.

Popoldanska malica. Sadna solata iz jabolka, pomaranče ali grenivke, začinjena z nizko vsebnostjo maščob in nesladkanim jogurtom.

večerja. Na pari piščančji kotleti(namesto kruha lahko mletemu mesu dodate sir), zelenjavna solata iz sveže modre oz. belo zelje s kumarami in paradižnikom.

petek

Zajtrk. Skuta z nizko vsebnostjo maščob s sesekljanim jabolkom, hruškami ali jagodami.

Kosilo. Solata z veliko zelenja in morskih sadežev, začinjena z olivnim oljem in limoninim sokom.

večerja. Ajdova juha na goveji juhi se poleg žitaric doda prepražena čebula, korenje, na majhne kocke narezane korenine. Začinite z zelišči. Za drugo kuhano bo dovolj meso, dušeno z zelenjavo (bučke, korenje, čebula, paprika, paradižnik).

Popoldanska malica. Jogurt z nizko vsebnostjo maščob, lahko - s sadjem.

večerja. Ribe na pari (amur, krap, ščuka, pelenga) z limono, žitni okras.

sobota

Zajtrk. Skuto in jabolka z nizko vsebnostjo maščob pretlačimo skozi mlinček za meso. Dodamo jajce, sladilo, malo moke. Syrniki se oblikujejo in pečejo v pečici.

Kosilo. Vsako dovoljeno sadje, po možnosti citrusi.

večerja. Hladna zeljna juha (popolna poleti ali pozno spomladi). Če želite to narediti, sesekljajte kislico, špinačo, jajca, zeleno čebulo. Napolnjen z vodo in kislo smetano. Malo solimo citronska kislina... Za "drugo" - dušene zeljne svaljke paradižnikova omaka... Lahko se kuha brez riža.

Popoldanska malica. Sveža zelenjavna solata, začinjena z lanenim oljem, zelišči in limoninim sokom po okusu.

večerja. Oslič, pečen v foliji, kuhana ajdova kaša.

nedelja

Zajtrk. Ovsena kaša s korenjem. Trdi oves skuhamo do polovice, dodamo naribano korenje in sladilo.

Kosilo. Pečena jabolka, polnjena s skuto. Iz plodov vzamemo sredico, napolnimo s skuto, pomešano s sladilom, spečemo v pečici.

večerja. Pust boršč brez krompirja. Za drugo se piščančje prsi spečejo v pečici, za prilogo - katero koli dovoljeno žito.

Popoldanska malica. Jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali fermentirano pečeno mleko lahko nadomestite s sadno solato.

večerja. Zelenjavna enolončnica z mesom. Za kuhanje je bolje vzeti teletino, jajčevce, bučke ali bučke, paradižnik in drugo sezonsko zelenjavo.

Prikazani meniji in recepti so približni. Vse jedi lahko spreminjamo glede na letni čas, na primer solato iz belega zelja lahko nadomestimo s kislim zeljem (z omejeno količino začimb). Količino zaužite hrane je treba prilagoditi glede na telesno težo. Če imate prekomerno telesno težo, morate slediti dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in nizkokalorično prehrano.

Kot pijače so primerni kompoti iz suhega sadja, različni sveže stisnjeni sadni in zelenjavni sokovi, zeleni, črni, zeliščni čaj. Zjutraj se lahko razvajate s skodelico kave. Kot prilogo žita včasih nadomestimo s testeninami iz trde pšenice, kruh z otrobi pa postrežemo z juhami.

Prehrana je sposobna obnoviti normalno raven sladkorja v zgodnjih fazah sladkorne bolezni, še posebej je potrebna za gestacijski tip bolezni, ki se razvije med nosečnostjo in ogroža resne zaplete tako za mater kot za otroka.

Glede na nagnjenost bolnikov k diabetesu mellitusu k debelosti je pomembno skrbno spremljati njihovo težo. Pomembno vlogo pri zmanjševanju in ohranjanju telesne teže na ustrezni ravni igra količina maščob v prehrani. Približno se optimalna teža izračuna po formuli: višina v cm - 100 = zahtevana količina kg ... Če je bolnik normalen, je dnevni vnos maščob 60-65 g. Pri debelosti je treba to številko zmanjšati. Zato lahko pri sestavljanju diete uporabite kulinarične tabele, ki kažejo vsebnost maščobe v 1 g končnega izdelka.

Živila, bogata z ogljikovimi hidrati, bi morala postati sestavni del prehrane diabetika. Vendar pa je treba "pridobiti" dnevno stopnjo zaradi "zdrave" počasi prebavljive hrane. Zato je bolje imeti pri roki naslednjo tabelo:

Ne smemo pozabiti, da je pravi jedilnik za sladkorno bolezen ključ do uspešnega zdravljenja in nizkega tveganja za razvoj različnih zapletov. Izjeme so dovoljene samo za praznična miza, nato pa v razumnih mejah. Na primer, lahko popijete kozarec suhega vina, vendar se odrečete torti in visokokaloričnemu olivierju, začinjenemu z majonezo ali sendvičem.

Prehrana za diabetike: načela kuhanja, prehrana glede na vrsto bolezni

Velika večina bolnikov s sladkorno boleznijo nenehno jemlje antihipoglikemična zdravila ali so prisiljeni injicirati insulin.

Načelo delovanja teh zdravil je drugačno, vendar terapevtski učinek je enako - znižanje ravni glukoze v krvi. Poleg tega je pogosto način njihove uporabe tesno povezan s časom obroka. Zato je glavni pogoj pravilna prehrana v kombinaciji z zdravljenjem z zdravili - strogo upoštevanje vnosa hrane. V nasprotnem primeru je verjetnost razvoja smrtno nevarnega hipoglikemičnega stanja velika.

Trenutno je na voljo ogromen izbor gospodinjskih aparatov, namenjenih pripravi zdravih in okusna hrana... Če je mogoče, si priskrbite soparnik in multicooker (mimogrede, ta čudovita ponev omogoča tudi funkcijo kuhanja v pari, v nekaterih od njih pa tudi za proizvodnjo jogurtov).

Hrano za diabetike je treba pripraviti z uporabo:

• dušenje z minimalnim dodatkom masla ali rastlinskega olja, na primer v multicookerju, lahko popolnoma brez njega;
• peka v pečici, ta metoda je primerna za meso, perutnino, ribe, vendar je najprej priporočljivo, da jih tesno zavijete v folijo ali poseben rokav;
• kuhanje v pari, tako da lahko v dvojnem kotlu kuhate mesne, ribje jedi, omlete, pudinge, enolončnice, kuhate katero koli kašo;
• kuhanje v navadni vodi, mesni ali ribji juhi.

Cvrtje v ponvi je dovoljeno samo za pripravo preliva iz čebule in zelenjave za boršč, juhe, zeljno juho. Ta metoda najbolje se izogibati pri pripravi mesnih, ribjih ali perutninskih jedi.

Načela, kako jesti s sladkorno boleznijo, se nekoliko razlikujejo glede na vrsto patologije. Pri bolezni prve oblike, ko je proizvodnja inzulina v telesu bistveno zmanjšana in je bolnik na stalni insulinski terapiji, je spoštovanje diete primarnega pomena. Pri sladkorni bolezni tipa 2, ki se pogosto pojavlja pri upokojencih in ljudeh, starejših od 40-45 let, obstaja veliko tveganje za debelost. V tem primeru mora biti prehrana usmerjena v optimizacijo in vzdrževanje želene telesne teže.

Trebušna slinavka. Glavni razlog za to je prenajedanje in uživanje velikih količin maščob in ogljikovih hidratov. To prisili trebušno slinavko, da "premakne svoje meje" in se podvrže "napadu ogljikovih hidratov". Ko se krvni sladkor po obroku dvigne, žleza poveča sproščanje inzulina. Bolezen temelji na motnjah v presnovi ogljikovih hidratov: oslabljena absorpcija glukoze v tkivih in njena povečana tvorba iz maščob in glikogen .

Najpogostejša je sladkorna bolezen tipa 2 , ki se pogosteje razvije pri odraslih, starejših od 40 let, in pri starejših. Še posebej narašča število bolnikov po 65. letu starosti. Tako je razširjenost bolezni 8 % pri starosti 60 let in doseže 23 % pri 80 letih. Pri starejših se je telesna aktivnost zmanjšala mišična masa, ki izkorišča glukozo, in trebušna debelost poslabšata obstoječo insulinsko rezistenco. V starosti je presnova glukoze odvisna od občutljivosti tkiv na insulina kot tudi izločanje tega hormona. Inzulinska rezistenca je izrazitejša pri starejših s prekomerno telesno težo, pri neobebelih pa prevladuje zmanjšano izločanje, kar omogoča diferenciran pristop k zdravljenju. Značilnost bolezni v tej starosti je asimptomatska, dokler se ne pojavijo zapleti.

Ta oblika sladkorne bolezni je pogostejša pri ženskah in se s starostjo povečuje. Splošna razširjenost bolezni pri ženskah, starih 56-64 let, je 60-70 % večja kot pri moških. In to je posledica hormonske motnje- nastop menopavze in pomanjkanje estrogena aktivira kaskado reakcij in presnovnih motenj, ki jo spremljajo povečanje telesne mase, motena toleranca za glukozo in dislipidemija.

Razvoj bolezni je mogoče predstaviti z diagramom: prekomerna telesna teža- povečana insulinska rezistenca - povečana raven sladkorja - povečana proizvodnja insulina - povečana insulinska rezistenca. Izkazalo se je tako začaran krog in ne da bi vedel, človek vsako leto zaužije ogljikove hidrate, zmanjša svojo telesno aktivnost in se zredi. Beta celice delujejo proti obrabi in telo se preneha odzivati ​​na signal, ki ga pošilja insulin.

Simptomi sladkorne bolezni so precej tipični: suha usta, stalna žeja, potreba po uriniranju, utrujenost, utrujenost, nepojasnjena izguba teže. Najpomembnejša značilnost bolezni je hiperglikemija - visok sladkor v krvi. drugega značilen simptom je občutek lakote pri diabetes mellitusu (polifagiji) in je posledica stradanja celic zaradi glukoze. Tudi po dobrem zajtrku se bolnik v eni uri počuti lakoto.

Povečan apetit je posledica dejstva, da glukoza, ki služi kot "gorivo" za tkiva, ne vstopi v njih. Odgovoren je za prenos glukoze v celice insulina , ki ga bolnikom bodisi primanjkuje ali pa tkiva zanj niso dovzetna. Posledično glukoza ne vstopi v celice, ampak vstopi v krvni obtok in se kopiči. Celice, ki jim primanjkuje hrane, pošljejo signal v možgane, ki stimulirajo hipotalamus, in oseba postane lačna. S pogostimi napadi polifagije lahko govorimo o labilni sladkorni bolezni, za katero je značilna velika amplituda nihanja glukoze čez dan (0, 6 - 3, 4 g / l). Po razvoju je nevaren ketoacidoza in .

Pri diabetes insipidus e, povezanih z motnjami v centralnem živčnem sistemu podobni simptomi(povečana žeja, povečanje količine izločenega urina do 6 litrov, suha koža, izguba teže), vendar je glavni simptom odsoten - zvišanje krvnega sladkorja.

Tuji avtorji so nagnjeni k prepričanju, da prehrana bolnikov prejema nadomestno terapijo, ne sme omejevati enostavni ogljikovi hidrati... Vendar pa domača medicina ohranja enak pristop k zdravljenju te bolezni. Pravilna prehrana pri diabetes mellitusu je zdravilni dejavnik pri začetna faza bolezni, ki so glavna točka pri sladkorni bolezni ob jemanju peroralnih hipoglikemičnih zdravil in so potrebne za sladkorno bolezen, odvisno od insulina.

Kakšne diete naj se držijo bolniki? Dodeljeni so ali njegova sorta. Ta dietna hrana normalizira presnovo ogljikovih hidratov (omogoča znižanje krvnega sladkorja in ga stabilizira na ravni, ki je blizu normalni, ter preprečuje motnje v presnovi maščob. Načela dietne terapije te tabele temeljijo na ostrem omejevanju ali izključitvi enostavnih ogljikovih hidratov in vključitev kompleksnih ogljikovih hidratov do 300 g na dan.

Količina beljakovin je znotraj fiziološke norme. Količino ogljikovih hidratov prilagodi zdravnik glede na stopnjo zvišanja sladkorja, telesno težo bolnika in spremljajoče bolezni.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2

Sladkorna bolezen tipa 2 se razvije po 40. letu in je običajno povezana s prekomerno telesno težo. Eden najpomembnejših pogojev učinkovito zdravljenje je samonadzor, ki vam omogoča vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi. Je zanesljivo opozorilno sredstvo diabetični zapleti... Zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 se začne z dietno terapijo, ki uspe normalizirati telesno težo in nadzorovati raven sladkorja v krvi.

Kakšna naj bo prehrana za diabetike tipa 2? Običajno je pri normalni teži glavni predpisan z vnosom kalorij do 2500 kcal in količino ogljikovih hidratov 275-300 g, ki jih zdravnik porazdeli med kruh, žitarice in zelenjavo.

Prednost imajo izdelki z minimalnim glikemičnim indeksom, visoka vsebnost rastlinska vlakna in po možnosti nekuhana ali minimalno predelana. Glavna tabela je indicirana za neprekinjeno uporabo pri blagi do zmerni sladkorni bolezni tipa 2 pri bolnikih z normalno telesno težo.

Prehrana je zelo pomembna pri debelosti, saj izguba teže pozitivno vpliva na potek bolezni. Za debelost so predpisane sorte - zmanjšane diete (z zmanjšano vsebnostjo kalorij), ki vsebujejo 225 g, 150 g ali 100 g ogljikovih hidratov na dan.

Prvič, 9. dieta za diabetes mellitus tipa 2 izključuje uporabo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, ki se hitro in zlahka absorbirajo (po 15 minutah), močno povečajo sladkor in ne ustvarjajo občutka sitosti:

• sladkorja;
• marmelade, konzerve, konzerve;
• slaščice;
• sirupi;
• sladoled;
• Beli kruh;
• sladka zelenjava in sadje, suho sadje;
• testenine.

Predvidene so omejitve uporabe:

• krompir kot izdelek z visoko vsebnostjo škroba;
• pesa, ki ima visok glikemični indeks;
• kruh, žita, koruza, testenine in izdelki iz soje.

Za hujšanje se vsebnost kalorij v prehrani zmanjša na 1700 kcal z omejitvijo ogljikovih hidratov na 120 g na dan, z normo beljakovin (110 g) in maščobe (70 g). Priporočljivi so postni dnevi. Poleg zgornjih priporočil so izključena visokokalorična živila:

• maslo (maslo in zelenjavno), kisla smetana, margarina, majoneza, namazi;
• mast, klobase, klobase, male klobase, prekajeno meso, mastno meso in ribe, piščanec s kožo, konzervirana hrana v olju;
• mastni siri, skuta, smetana;
• oreščki, semena, pekovski izdelki, majoneza, alkoholne pijače.

Poraba zelenjave v obliki prilog se povečuje:

• jajčevec;
• kumare;
• cvetača;
• listnata zelenjava;
• rdeča solatna paprika (z visoko vsebnostjo vitaminov);
• repa, redkev;
• buče, buče in buče, ki ugodno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov.

Prehrana mora biti raznolika, vendar mora vsebovati manj kalorij. To lahko storite, če bolj kalorično hrano (na primer klobase ali klobase) nadomestite z enako količino kuhanega pustega mesa, maslo v sendviču pa nadomestite s kumaro ali paradižnikom. Tako je občutek lakote potešen in zaužili ste manj kalorij.

Pri sladkorni bolezni, ki ni odvisna od insulina, morate zmanjšati porabo živil, ki vsebujejo " skrite maščobe(Klobase, klobase, oreščki, semena, dunati, siri). S temi izdelki bomo diskretno prejeli veliko število kalorij. Ker so maščobe tako visoko kalorične, bo celo žlica rastlinskega olja, dodana solati, izničila vaš trud pri izgubi teže. 100 g semen ali oreščkov vsebuje do 600 kcal in jih ne štejemo med hrano. Rezina sira z visoko vsebnostjo maščob (več kot 40 %) je veliko bolj hranljiva kot rezina kruha.

Ker morajo biti v prehrani prisotni ogljikovi hidrati, je treba vključiti počasi absorbirajoče ogljikove hidrate visoka vsebnost prehranske vlaknine: zelenjava, stročnice, kruh grobo, polnozrnate žitarice. Uporabite lahko nadomestke sladkorja ( ksilitol , stevia, fruktoza ali sorbitol) in jih štejejo kot skupne ogljikove hidrate. Ksilitol je po sladkosti enak navadnemu sladkorju, zato je njegov odmerek 30 g. Fruktoza zadostuje za 1 žličko. dodati čaju. Vredno je dati prednost naravno sladilo stevia.

Zelo pomembno je, da bolniki vedo glikemični indeks(GI) vseh izdelkov. Pri uživanju hrane z visokim GI se pojavi hiperglikemija, kar povzroči povečano proizvodnjo insulina ... Živila s srednjim in nizkim GI se postopoma razgradijo in povzročajo malo ali nič dviga sladkorja. Izbrati morate sadje in zelenjavo z indeksom do 55: marelice, češnjeve slive, grenivke, brusnice, brusnice, breskve, jabolka, slive, rakitov trn, rdeči ribez, češnje, kosmulje, kumare, brokoli, zeleni grah, , mleko, indijski oreščki, mandlji, arašidi, soja, fižol, grah, leča, solata. Dovoljeno jih je zaužiti v omejenih količinah (sadje ne več kot 200 g na porcijo). Ne smemo pozabiti, da toplotna obdelava poveča GI. Beljakovine in maščobe ga zmanjšajo, zato je treba prehrano bolnikov mešati.

Osnova vaše prehrane naj bo zelenjava in živila z nizko vsebnostjo maščob. Vzorčna prehrana vključuje:

• Sveže zelenjavne solate, kuhana ali pečena zelenjava. Poskusite omejiti peso in krompir (lahko popolnoma izključite).
• Pusto meso in kuhane ribe, saj se vsebnost kalorij v ocvrti hrani poveča za 1,3-krat.
• Grobi kruh, zmerna količina žitaric (razen riža in pšeničnega zdroba).
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Sladkor je izključen v primeru blage bolezni, v ozadju insulinske terapije za zmerno in hudo bolezen pa je dovoljena uporaba 20-30 g sladkorja na dan. Tako se dietna terapija pri zdravniku razlikuje glede na resnost bolezni, telesno težo, intenzivnost dela in starost bolnika.

Bolnikom svetujemo tudi povečano telesno aktivnost. Telesna aktivnost je obvezna, saj poveča občutljivost tkiv na inzulin, zmanjša odpornost na inzulin in tudi zmanjša arterijski tlak in zmanjšajo aterogenost krvi. Režim obremenitve je izbran individualno, ob upoštevanju sočasnih bolezni in resnosti zapletov. Večina najboljša možnost za vse starosti bodo sprehodi po eno uro vsak dan ali vsak drugi dan. Zdrava prehrana in aktiven življenjski slog lahko pomagata pri boju proti povečani lakoti.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 1

Ta oblika sladkorne bolezni je pogostejša pri mlada starost in pri otrocih, katerih značilnost je nenaden pojav akutnih presnovnih motenj ( acidoza , ketoza , dehidracija ). Ugotovljeno je bilo, da pojav te vrste sladkorne bolezni ni povezan s prehranskim dejavnikom, ampak je posledica uničenja b-celic trebušne slinavke, kar povzroči absolutno pomanjkanje inzulina, moteno izrabo glukoze in zmanjšano sintezo beljakovine in maščobe. Vsi bolniki potrebujejo vseživljenjsko zdravljenje z insulinom, če je odmerek nezadosten, se razvije ketoacidoza in diabetična koma... Enako pomembno je, da bolezen vodi v invalidnost in visoko umrljivost zaradi mikro- in makroangiopatskih zapletov.

Uživanje sladkorne bolezni tipa 1 je enako kot uživanje običajne zdrave prehrane in vsebuje več preprostih ogljikovih hidratov. Pacient lahko svobodno izbere jedilnik, še posebej pri intenzivni inzulinski terapiji. Zdaj skoraj vsi strokovnjaki verjamejo, da lahko jeste vse, razen sladkorja in grozdja, vendar morate vedeti, koliko in kdaj lahko jeste. Pravzaprav se dieta spušča v pravilen izračun količine ogljikovih hidratov v živilih. Obstaja več pomembna pravila: naenkrat lahko zaužijete največ 7 krušnih enot, sladke pijače (čaj s sladkorjem, limonada, sladki sokovi) pa so kategorično izključene.

Težava je v pravilnem štetju krušnih enot in ugotavljanju potrebe po insulinu. Vse ogljikove hidrate izmerimo v enotah kruha in seštejemo njihovo količino, zaužito s hrano ob enem obroku. En XE ustreza 12 g ogljikovih hidratov in ga vsebuje 25 g kruha – od tod tudi ime. Za enote kruha v različnih izdelkih je bila sestavljena posebna tabela, z njeno pomočjo lahko natančno izračunate količino zaužitih ogljikovih hidratov.

Pri sestavljanju menija lahko spremenite izdelke, ne da bi presegli količino ogljikovih hidratov, ki vam jo predpiše zdravnik. Za obdelavo 1 XE boste morda potrebovali 2-2,5 U inzulina za zajtrk, 1,5-2 U za kosilo in 1-1,5 U za večerjo. Pri sestavljanju diete je pomembno, da ne zaužijete več kot 25 XE na dan. Če želite jesti več, boste morali injicirati dodaten insulin. Uporaba kratki inzulin količino XE je treba razdeliti na 3 glavne in 3 dodatne obroke.

En XE vsebuje dve žlici katere koli kaše. Tri žlice testenin ustrezajo štirim žlicam riževe ali ajdove kaše in dvema kosoma kruha, vsi pa vsebujejo 2 XE. Bolj ko je hrana kuhana, hitreje se absorbira in hitreje se dvigne sladkor. Grah, lečo in fižol lahko zanemarite, saj 1 XE vsebuje 7 žlic teh stročnic. Pri tem zmaga zelenjava: en XE vsebuje 400 g kumar, 350 g zelene solate, 240 g cvetače, 210 g paradižnika, 330 g svežih gob, 200 g zelene paprike, 250 g špinače, 260 g sauerja. , 100 g korenja in 100 g pese.

Preden zaužijete sladkarije, se morate naučiti uporabljati ustrezen odmerek insulina. Tisti bolniki, ki nadzorujejo krvni sladkor večkrat na dan, lahko preštejejo količino XE in s tem spremenijo odmerek insulina, lahko dovolijo sladkarije. Potrebno je spremljati raven sladkorja pred in po zaužitju sladke hrane ter oceniti ustrezen odmerek insulina.

Številka Diete 9B indicirano za bolnike s hudo obliko bolezni, ki prejemajo velike odmerke insulina, zanj pa je značilna povečana vsebnost ogljikovih hidratov (400-450 g) - dovoljeno velika količina kruh, žitarice, krompir, zelenjava in sadje. Količina beljakovin in maščob se nekoliko poveča. Prehrana je po sestavi blizu splošni mizi, dovoljeno je 20-30 g sladkorja in sladkornih nadomestkov.

Če bolnik zjutraj in popoldan prejme inzulin, mora biti v teh obrokih 70 % ogljikovih hidratov. Po injiciranju insulina morate jesti dvakrat - po 15 minutah in po 3 urah, ko opazite njegov največji učinek. Zato je pri sladkorni bolezni, odvisni od insulina, delna prehrana zelo pomembna: drugi zajtrk in popoldanski čaj je treba vzeti 2,5-3 ure po glavnem obroku in mora nujno vsebovati živila z ogljikovimi hidrati (kaša, sadje, krompir, sadni sokovi, kruh, otrobi piškoti). Z uvedbo insulina zvečer pred večerjo pustite nekaj hrane čez noč, da preprečite hipoglikemične reakcije. Tedenski jedilnik za diabetike bo predstavljen spodaj.

Dve veliki študiji sta prepričljivo dokazali prednosti nadzora presnove ogljikovih hidratov pri preprečevanju razvoja mikrovaskularnih in makrovaskularnih zapletov. Če raven sladkorja dlje časa presega normo, se razvijejo različni zapleti: maščobna degeneracija jeter, a najbolj grozljiva je diabetična nefropatija (poškodba ledvic).

Dovoljeni izdelki

• Osnova prehrane je sveža zelenjava: kumare, zelje, paradižnik, jajčevci, paprika, čebula, zelišča, gobe, limone, brusnice, kislo zelje, česen, špargljev fižol. Zelenjavo uporabljamo surovo ali dušeno. Le redkokdaj morate za prilogo izbrati kuhan ali pečen krompir v lupini. Pomfri in kroketi so nesprejemljivi, ker so kuhani z maščobo.
• Krompir je dovoljen z omejitvijo in najpogosteje do 200 g v vseh jedeh. Ne smemo pozabiti na visoko vsebnost ogljikovih hidratov v korenju in pesi in jih je treba omejiti na vključitev v prehrano. Včasih lahko dodate riž, stročnice, testenine.
• Prednost imajo živila z visoko vsebnostjo vlaknin ( rastlinska vlakna zmanjšati lastnost škroba za povečanje sladkorja): pekovski izdelki iz polnozrnate moke, zrna in kruha iz otrobov. Zagotovljeno za uporabo rženega kruha in otrobov do 200 g na dan. Ni pa razlike med belim in črnim kruhom. Enako lahko rečemo o ajdi, ki se ne razlikuje veliko od drugih žit.
• Asimilacija škroba olajša mletje, gnetenje in dolgotrajno predelavo, zato se lahko njegov učinek na povečanje sladkorja zmanjša, če izdelkov ne zdrobimo in kuhamo. Če želite to narediti, skuhajte krompir cel v olupku, za kašo pa izberite žita z velikimi zrni, ne prekuhajte jih.
• Prve jedi lahko pripravimo z mesno ali zelenjavno juho. Prednost je treba dati zelenjavnim juham, okroški, gobovi juhi. Krompir v prvih jedeh je lahko omejen.
• Dovoljeno je meso z nizko vsebnostjo maščob in piščanca. Vse mesne jedi je treba kuhati kuhano ali pečeno, kar zmanjša vsebnost kalorij v jedeh. Izbirati morate med ribami dietne sorte: ostriž, pollock, ščuka, trska, oslič, navaga. Dajte prednost ribam in morskim sadežem pred mesom.
• Količina žit je omejena z normo - običajno 8-10 žlic. Lahko je ajda, biserni ječmen, ječmen, cela ovsena kaša... Če ste zaužili testenine (občasno), morate zmanjšati količino kruha. Stročnice (leča) so dovoljene.
• Vsak dan naj bodo v prehrani fermentirani mlečni napitki z nizko vsebnostjo maščob, mleko in polmastna skuta. Sir z vsebnostjo maščobe ne več kot 30% lahko uživamo v majhnih količinah, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob dodajamo samo jedem. Opozoriti je treba, da mleko spada tudi med izdelke, ki vsebujejo ogljikove hidrate (vsebujejo mlečni sladkor), vendar ne povzroča tako izrazitega povečanja sladkorja, saj mlečne beljakovine in maščobe zavirajo absorpcijo laktoze.
• Lahko jeste eno jajce na dan (3-4 na teden) - mehko kuhano ali v obliki omlete.
• Različna rastlinska olja v količini 1 žlica. l. (za cel dan) je treba dodati že pripravljenim obrokom.
• Sadje in jagode vsebujejo preproste ogljikove hidrate, vsebujejo pa tudi vlaknine, ki zavirajo njihovo absorpcijo. Jesti jih je treba surove, ne sokov, ki se zelo hitro absorbirajo. Priporočeno sadje je grenivka. Jabolka, pomaranče, mandarine se uporabljajo v omejenem obsegu. Če želite narediti kompot, potem je pripravljen brez sladkorja, lahko ga sladkate s sorbitolom. Izogibati se je treba sladkemu sadju: grozdju, hruškam, slivam, pa tudi suhemu sadju.
• Pijače se uporabljajo nesladkane ali z nadomestki sladkorja: kava z mlekom, čaj, zelenjavni sokovi. Uporabno zeliščni čaji za katere se priporoča uporaba borovničevih poganjkov, strokov fižola, listov jagod, kopriv, šipkov, listov leske, korenin in listov regrata ali že pripravljene antidiabetične zdravilne pripravke.
• Za diabetike lahko uporabite sladkarije, vaflje, piškote. Toda v tem primeru bi morala obstajati norma - 1-2 bonbona enkrat ali dvakrat na teden.

Tabela odobrenih izdelkov

	Beljakovine, g	Maščoba, g	Ogljikovi hidrati, g	Kalorije, kcal
Zelenjava in zelenjava
bučke	0,6	0,3	4,6	24
zelje	1,8	0,1	4,7	27
kislo zelje	1,8	0,1	4,4	19
cvetača	2,5	0,3	5,4	30
kumare	0,8	0,1	2,8	15
redkev	1,2	0,1	3,4	19
paradižnik	0,6	0,2	4,2	20
buča	1,3	0,3	7,7	28
Sadje
marelice	0,9	0,1	10,8	41
lubenica	0,6	0,1	5,8	25
češnja	0,8	0,5	11,3	52
hruške	0,4	0,3	10,9	42
nektarina	0,9	0,2	11,8	48
breskve	0,9	0,1	11,3	46
slive	0,8	0,3	9,6	42
jabolka	0,4	0,4	9,8	47
Jagode
cowberry	0,7	0,5	9,6	43
robida	2,0	0,0	6,4	31
maline	0,8	0,5	8,3	46
ribez	1,0	0,4	7,5	43
Žitarice in žita
ajda (nemleta)	12,6	3,3	62,1	313
ovseni drobljenci	12,3	6,1	59,5	342
koruzni zdrob	8,3	1,2	75,0	337
ječmenova kaša	9,3	1,1	73,7	320
prosena drobljenca	11,5	3,3	69,3	348
ječmenov zdrob	10,4	1,3	66,3	324
Pekovski izdelki
rženi kruh	6,6	1,2	34,2	165
kruh z otrobi	7,5	1,3	45,2	227
zdravnikov kruh	8,2	2,6	46,3	242
polnozrnati hrustljavi kruh	10,1	2,3	57,1	295
Slaščice
diabetični krekerji	10,5	5,7	73,1	388
Surovine in začimbe
ksilitol	0,0	0,0	97,9	367
med	0,8	0,0	81,5	329
fruktoza	0,0	0,0	99,8	399
Mlečni izdelki
mleko	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
kisla smetana 15% (z nizko vsebnostjo maščob)	2,6	15,0	3,0	158
kislo mleko	2,9	2,5	4,1	53
acidofil	2,8	3,2	3,8	57
jogurt	4,3	2,0	6,2	60
Sir in skuta
skuta 0,6% (z nizko vsebnostjo maščob)	18,0	0,6	1,8	88
skuta 1,8% (z nizko vsebnostjo maščob)	18,0	1,8	3,3	101
skuta 5%	17,2	5,0	1,8	121
Mesni izdelki
goveje meso	18,9	19,4	0,0	187
goveji jezik	13,6	12,1	0,0	163
teletina	19,7	1,2	0,0	90
zajec	21,0	8,0	0,0	156
ptica
kokoš	16,0	14,0	0,0	190
puran	19,2	0,7	0,0	84
jajca
piščančja jajca	12,7	10,9	0,7	157
Ribe in morski sadeži
sled	16,3	10,7	-	161
Olja in maščobe
maslo	0,5	82,5	0,8	748
koruzno olje	0,0	99,9	0,0	899
olivno olje	0,0	99,8	0,0	898
sončnično olje	0,0	99,9	0,0	899
Brezalkoholne pijače
mineralna voda	0,0	0,0	0,0	-
kava	0,2	0,0	0,3	2
instant radič	0,1	0,0	2,8	11
črni čaj brez sladkorja	0,1	0,0	0,0	-
Sokovi in ​​kompoti
korenčkov sok	1,1	0,1	6,4	28
slivov sok	0,8	0,0	9,6	39
paradižnikov sok	1,1	0,2	3,8	21
bučni sok	0,0	0,0	9,0	38
šipkov sok	0,1	0,0	17,6	70
jabolčni sok	0,4	0,4	9,8	42

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

• Izključuje pekovske izdelke, sladke sladice, med, slaščice, konzerve in marmelade (lahko ksilit ), sladkor, sladoled, skutna masa, sladki skutni siri, sladki sokovi, sladke pijače, pivo.
• Izdelki iz moke (cmoki, cmoki, palačinke, pite).
• Sladko in suho sadje: rozine, suhe marelice, banane, datlji, fige, grozdje, ananas, kaki, marelice, melona.
• Zdroba in testenine.
• Ne uporabljajte mastnih juh in mastnega mesa, mastnih omak, prekajenega mesa, slanine, šunke, klobas in smetane. Jetra, rumenjaki, med so omejeni.
• Bolje je opustiti ocvrto hrano, jesti začinjeno in preveč slano hrano, vroče omake.

Omejitev:

• Krompir, pšenični zdrob, beli riž.
• Pesa in korenje.
• Poraba maščob, tudi rastlinskih, je čim bolj zmanjšana.

Tabela prepovedanih izdelkov

	Beljakovine, g	Maščoba, g	Ogljikovi hidrati, g	Kalorije, kcal
Zelenjava in zelenjava
pesa	1,5	0,1	8,8	40
hren	3,2	0,4	10,5	56
Sadje
marelice	0,9	0,1	10,8	41
ananas	0,4	0,2	10,6	49
banane	1,5	0,2	21,8	95
melona	0,6	0,3	7,4	33
mango	0,5	0,3	11,5	67
Jagode
grozdje	0,6	0,2	16,8	65
Oreščki in suho sadje
rozine	2,9	0,6	66,0	264
suhe fige	3,1	0,8	57,9	257
datumi	2,5	0,5	69,2	274
Žitarice in žita
zdrob	10,3	1,0	73,3	328
riž	6,7	0,7	78,9	344
sago	1,0	0,7	85,0	350
Moka in testenine
testenine	10,4	1,1	69,7	337
rezanci	12,0	3,7	60,1	322
Pekovski izdelki
pšenični kruh	8,1	1,0	48,8	242
Slaščice
marmelado	0,3	0,2	63,0	263
sladkarije	4,3	19,8	67,5	453
slaščičarska krema	0,2	26,0	16,5	300
Sladoled
sladoled	3,7	6,9	22,1	189
Čokolada
čokolada	5,4	35,3	56,5	544
Surovine in začimbe
gorčica	5,7	6,4	22,0	162
majoneza	2,4	67,0	3,9	627
sladkorja	0,0	0,0	99,7	398
Mlečni izdelki
pečeno mleko	3,0	6,0	4,7	84
krema	2,8	20,0	3,7	205
kisla smetana 25% (klasična)	2,6	25,0	2,5	248
kisla smetana 30%	2,4	30,0	3,1	294
fermentirano pečeno mleko 6%	5,0	6,0	4,1	84
ajran (tan)	1,1	1,5	1,4	24
sadni jogurt 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Sir in skuta
glazirani sir	8,5	27,8	32,0	407
skuta	7,1	23,0	27,5	341
Mesni izdelki
Salo	2,4	89,0	0,0	797
ptica
prekajen piščanec	27,5	8,2	0,0	184
dimljena raca	19,0	28,4	0,0	337
Ribe in morski sadeži
prekajene ribe	26,8	9,9	0,0	196
konzervirane ribe	17,5	2,0	0,0	88
sardele v olju	24,1	13,9	-	221
polenovka (jetra v olju)	4,2	65,7	1,2	613
Olja in maščobe
živalske maščobe	0,0	99,7	0,0	897
kulinarična maščoba	0,0	99,7	0,0	897
Brezalkoholne pijače
limonada	0,0	0,0	6,4	26
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
Sokovi in ​​kompoti
grozdni sok	0,3	0,0	14,0	54

* podatki so navedeni na 100 g izdelka

Meni (način napajanja)

Prehrana mora vsebovati do 60 % ogljikovih hidratov, 25 % maščob in 25 % beljakovin. V prehrani za diabetike je treba količino ogljikovih hidratov enakomerno porazdeliti, kar določi zdravnik za vsakega bolnika posebej. Dnevni meni je treba prilagoditi ob upoštevanju dovoljene količine ogljikovih hidratov in kalorij, ki jih je treba dnevno šteti.

Prehrana predvideva 5-6 obrokov majhne količine. To je posledica dejstva, da hipoglikemična zdravila delujejo 24 ur in da bi se izognili hipoglikemija , morate jesti pogosto in bolje ob istih urah.

Okvirna prehrana za vsak dan lahko vključuje: kruh - 150 g, žitarice - 50 g, krompir - 70 g, druga zelenjava 550 g, meso - 110-130 g, jajca - 1-2 kos., mleko in kislo mlečne pijače 400 -500 g, jabolka - 200 g, maslo - 10 g, skuta - 150 g, rastlinsko olje - 2 g, kisla smetana - 10 g, ksilitol - 30 g Ena porcija juhe - 0,25 l.

Spodaj je meni splošno sprejetih prehranskih priporočil. Ko sestavljate tedenski jedilnik zase, ga poskusite popestriti in vključite svojo najljubšo zelenjavo in sadje, mesne in ribje jedi, dovoljeno količino nadomestkov sladkorja v želeju, pijačah in enolončnicah. Meni za sladkorno bolezen tipa 1 lahko izgleda takole:

Recepti

Dietni obroki naj bodo nizkokalorični, živila, kot so gobe, listnata zelenjava, zelje, kumare, redkev, limone, grenivke, paprika, jajčevci, čebula in česen, pa skoraj ne vplivajo na raven sladkorja. Zato jih lahko vključimo v prehranske recepte, ko diabetes mellitus 2 tip. Iz zelenjave lahko pripravimo pudinge, kotlete, enolončnice, ohrovt, kumare, paradižnik in bučke lahko nadevamo z mesom, jajci, špinačo.

Glede na to, da jih imajo mnogi spremljajoče bolezni Gastrointestinal trakt, najbolj najboljši način priprava obrokov za bolne bo kuhanje na pari, kuhanje ali pečenje. Ker bi morale biti jedi manj kalorične, je cvrtje in pečenje z oljem popolnoma izključeno. Okus nesoljene hrane lahko izboljšamo z različnimi začimbami: koper, kumina, majaron, timijan, bazilika, čebula, česen, limonin sok.

Prvi obrok

Borš s suhimi slivami in gobami

Gobova juha, paradižnikova pasta, gobe, pesa, zelje, korenje, korenine, čebula, krompir, zelišča, suhe slive, sol.

Posušene gobe operemo in pustimo nabrekati 3 ure, nato jih kuhamo do mehkega. Juha se filtrira in uporablja za pripravo boršča. Krompir in bele korenine pomakamo v juho. Pesa, korenje, čebula so dušeni z dodatkom paradižnikova mezga in dodamo krompirju. 5 minut pred pripravljenostjo dodamo narezano zelje in sesekljane gobe, solimo. Ločeno na krožnik dodamo kuhane suhe slive, kislo smetano in zelišča.

Mešana zelenjavna juha

Juha, čebula, korenje, rastlinsko olje, različni tipi zelje, krompir, paprika, stročji fižol, zelenice.

V vrelo juho najprej damo krompir, po 10 minutah dodamo korenje, zelje in stročji fižol. V ponvi z maslom dušite čebulo in jo pošljite na zelenjavo, jo pripravite. Pripravljeno juho potresemo z zelišči.

Dušeno zelje z jabolki

Rastlinsko olje, čebula, olupljena jabolka, zelje, 1 žlica. limonin sok, sol, poper.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Dodamo čebulo, sesekljano zelje in jabolka. Dušimo do mehkega, na koncu solimo in popramo ter dodamo limonin sok.

Oslič, pečen v kisli smetani

Oslič, rastlinsko olje, čebula, kisla smetana, sol, zelišča.

Ribo narežite na porcije in položite na pekač. Na vrh potresemo obročke čebule, solimo in popramo, pokapamo z oljem in premažemo z malo kisle smetane. Pečemo 20 minut. Postrezite s solato in paradižnikom.

sladice

Skuta in bučna enolončnica

Buča, skuta, jajce, kisla smetana, zdrob, ksilitol, maslo.

Bučo pripravimo tako, da jo narežemo na kocke. Zmešajte skuto, maslo, kislo smetano, jajce, ksilitol in zdrob... Nato dodamo bučo. Skutino-bučno maso damo v model in spečemo v pečici.

Med nosečnostjo in dojenjem

Poudarjeno ločeno gestacijski diabetes pojavi med nosečnostjo. Ne razvije se pri vseh nosečnicah, ampak le pri tistih, ki imajo genetsko predispozicijo. Nastane zaradi zmanjšane občutljivosti tkiv na inzulin (t.i. insulinska rezistenca) in je povezana z visoko vsebnostjo hormonov. Nekateri (, laktogen ,) imajo blokirni učinek na inzulin - ta "protiinsulinski" učinek se pojavi v 20-24 tednih nosečnosti.

Po porodu se metabolizem ogljikovih hidratov najpogosteje normalizira. Vendar pa obstaja tveganje za sladkorno bolezen. Hiperglikemija je nevarna za mater in otroka: možnost splava, zapleti pri porodu, pielonefritis pri ženski zapleti fundusa, zato bo morala ženska strogo spremljati svojo prehrano.

• Enostavni ogljikovi hidrati so izključeni, zapleteni pa omejeni. Izključiti je treba sladke pijače, sladkarije, pecivo, torte, beli kruh, banane, grozdje, suho sadje, sladke sokove. Jejte hrano z veliko vlakninami (zelenjava, nesladkano sadje, otrobi), ki upočasnijo pretok glukoze v krvni obtok.
• V majhnih količinah mora ženska prehrana vsebovati testenine in krompir.
• Maščobna in ocvrta hrana je izključena, priporočljivo je opustiti polizdelke, klobase, prekajeno meso.
• Jesti morate vsaki dve uri (3 glavni obroki in 2 dodatna). Po večerji, če se pojavi občutek lakote, lahko popijete 150 g kefirja ali pojeste majhno jabolko.
• Hrana na pari, lahko dušena ali pečena.
• Pijte do 1,5 litra tekočine.
• Čez dan si izmerite raven sladkorja po obroku.

Skladnost s temi priporočili je potrebna tudi po porodu v 2-3 mesecih. Po tem je treba pregledati krvni sladkor in se posvetovati z endokrinologom. Če je po porodu sladkor na tešče še vedno visok, se diagnosticira diabetes mellitus, ki je bil latenten in se je prvič pojavil med nosečnostjo.

Sladkorna bolezen tipa 2 je kompleksna presnovna motnja, ki temelji na nizki občutljivosti tkiva na insulin. Običajno ta hormon trebušne slinavke znižuje raven sladkorja v krvi.

Inzulin spodbuja difuzijo glukoze v celice. Tkiva absorbirajo molekule sladkorja in jih uporabljajo kot energijo. Sladkorna bolezen tipa 2 je predvsem motnja v presnovi ogljikovih hidratov. Toda hkrati trpijo druge vrste presnove - lipidni, beljakovinski, mineralni.

Pravilna prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 je temelj zdravljenja. Če se bolnik ne drži diete, potem nobeno od najsodobnejših zdravil ne more zagotoviti uspeha zdravljenja.

Kaj je glikemični indeks

Glikemični indeks (GI) je sposobnost hrane, da povzroči dvig krvnega sladkorja bolnika po zaužitju. Ta vrednost se uporablja pri sestavljanju menija za diabetike z inzulinsko odvisnim potekom bolezni. Vsi izdelki imajo lasten GI. Višji kot je ta kazalnik, hitreje se dvigne krvni sladkor po zaužitju obroka.

Glikemični indeks je razvrščen na visok (nad 70 enot), srednji (od 40 do 70 enot) in nizek (do 40 enot). Prehrana osebe s sladkorno boleznijo mora popolnoma izključiti živila z visokim GI, živila s povprečnimi vrednostmi se zaužijejo v omejenih količinah. Glavni del bolnikove prehrane je hrana z nizkim glikemičnim indeksom.

Tabele izdelkov, razčlenjene v takšne skupine, lahko najdete na informacijskih portalih ali medicinskih straneh. Z njihovo pomočjo lahko samostojno sestavite meni za diabetike.

Osnovna pravila prehrane

Za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2, terapevtsko dietna mizašt. 9. Namen posebne prehrane je obnoviti moteno presnovo ogljikovih hidratov in maščob v telesu.

Prehrana mora biti uravnotežena in popolna, raznolika in ne dolgočasna.

1. Premori med obroki ne smejo biti daljši od 3 ur.
2. Obroki postanejo pogostejši (6-krat na dan), porcije pa manjši.
3. Zadnji obrok je 2 uri pred spanjem.
4. Ne prezrite zajtrka: pospešuje presnovo za cel dan, kar je zelo pomembno pri sladkorni bolezni. Zajtrk mora biti lahek, a zadovoljiv.
5. Za prigrizke uporabite mešanice sadja, jagodičja ali zelenjave.
6. Zmanjšati boste morali vsebnost kalorij v prehrani, še posebej, če imate prekomerno telesno težo.
7. Ko sestavljate jedilnik, izberite hrano z nizko vsebnostjo maščob, kuhano ali kuhano na pari. Pred kuhanjem je treba meso odstraniti iz maščobe, s piščanca odstraniti kožo. Vsa živila morajo biti sveža.
8. V prehrani mora biti prisotna zadostna količina vlaknin: olajšajo absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjšajo absorpcijo glukoze v prebavilih, stabilizirajo raven glukoze v krvnem obtoku, očistijo črevesje strupenih snovi in ​​lajšajo otekline.
9. Omejiti morate vnos soli, pa tudi prenehati kaditi in piti alkohol.
10. Enostavne ogljikove hidrate nadomestijo zapleteni, na primer žita: ovsena kaša, ajda, koruza itd.
11. Pri izbiri kruha se je bolje osredotočiti na temne sorte pekovskih izdelkov, možno je z dodatkom otrobov.
12. Seveda so z jedilnika umaknjeni sladkor, marmelade, torte in peciva. Sladkor je treba nadomestiti z analogi: ksilitol, aspartam, sorbitol.

Najprej se bodo morali ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 odreči ogljikovim hidratom, vendar to ni povsem res: popolna zavrnitev hrane z ogljikovimi hidrati ne samo, da ne bo pomagala, ampak bo poslabšala bolnikovo stanje. Iz tega razloga hitre ogljikove hidrate (sladkor, slaščice) nadomestimo s sadjem in žitaricami.

Kaj ne jesti pri sladkorni bolezni

V skladu s pravili mora prehrana vsebovati najmanj glukoze ali elementov, ki obremenjujejo jetra, ledvice in trebušno slinavko. Jedilnik za diabetes mellitus tipa 2 ne sme vsebovati:

• ocvrte, začinjene, slane, začinjene, prekajene jedi;
• testenine iz mehke moke, riž, zdrob;
• mastne, močne juhe;
• težka smetana, kisla smetana, feta sir, siri, sladka skuta;
• žemljice, sladkarije in druga živila, ki vsebujejo veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov;
• maslo, margarina, majoneza, meso, maščobe za kuhanje;
• klobase, klobase, prekajene ribe, male klobase, mastne ribe, perutnina in meso.

Kaj lahko jeste pri sladkorni bolezni

Vse jedi je najbolje dušeno, kuhano, kuhano na pari ali jesti sveže. Spodaj je seznam živil, ki jih morate vključiti v svojo dnevno mizo:

• puranje, piščančje, zajčje, goveje meso (vse vrste z nizko vsebnostjo maščob);
• jagode, kaki, kivi in ​​drugo sadje (ne samo banane, grozdje) v zmernih količinah;
• mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe 0-1%;
• puste ribe;
• vse vrste žit, žitaric, testenin lahko jemo zmerno;
• posneti sir;
• otrobi, polnozrnat kruh;
• katera koli sveža zelenjava, še posebej uporabna je temna listnata zelenjava.

Tabela številka 9

Dieta št. 9, posebej zasnovana za diabetike, se pogosto uporablja pri bolnišnični oskrbi takšnih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil ga je sovjetski znanstvenik M. Pevzner.

Prehrana za diabetike vključuje dnevni vnos do:

• 500 ml fermentiranih mlečnih izdelkov, 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 100 g gobe;
• 300 gr. ribe ali meso;
• 80 gr. zelenjava;
• 300 gr. sadje;
• 1 kozarec naravnega sadnega soka
• 100-200 gr. rž, pšenica s primesjo rženo moko, kruh z otrobi ali 200 g krompirja, žitarice (pripravljene);
• 40-60 gr. maščobe.

Glavne jedi:

• Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan, sesekljan, dušen piščanec.
• Juhe: zeljna juha, zelenjavna, boršč, juha iz rdeče pese, mesna in zelenjavna okroška, ​​lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žitaricami.
• Prigrizki: vinaigrette, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled, namočen v soli, želeje dietno meso in ribe, morska solata z maslom, neslan sir.
• Ribe: morski sadeži z nizko vsebnostjo maščob in ribe (ostriž, ščuka, polenovka, navaga) v kuhani, soparjeni, dušeni, pečeni v lastni sok oblika.
• Pijače: kava, šibek čaj, mineralna voda brez plina, zelenjavni in sadni sok, šipkova juha (brez sladkorja).
• Sladkarije: sladice iz svežega sadja, jagodičja, sadni žele brez sladkorja, jagodne pene, marmelada in marmelada brez sladkorja.
• jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehko kuhana jajca, v jedeh.

Meni za sladkorno bolezen tipa 2 za teden dni

Vabimo vas, da se seznanite z vzorčni meni dieta za sladkorno bolezen tipa 2 za teden dni.

1. dan:

• Zajtrk. Porcija skutne enolončnice z jagodami, skodelica kave.
• Prigrizek. Sadni sok, krutoni.
• večerja. Čebulna juha, parjeni piščančji kotleti, porcija zelenjavne solate, nekaj kruha, skodelica kompota iz suhega sadja.
• Popoldanska malica. Apple.
• večerja. Cmoki z zeljem, skodelica čaja.
• Pred spanjem - jogurt.

2. dan:

• Zajtrk. Porcija prosene kaše s sadjem, skodelica čaja.
• Prigrizek. Sadna solata.
• večerja. Zelena juha, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha, čaj.
• Popoldanska malica. Skuta z limono.
• večerja. Krompirjevi kotleti, paradižnikova solata, rezina kuhane ribe, kruh, skodelica kompota.
• Pred spanjem - kozarec kefirja.

3. dan:

• Zajtrk. Dve mehko kuhani jajci, čaj z mlekom.
• Prigrizek. Peščica jagodičja.
• večerja. Zeljeva juha, krompirjevi kotleti, zelenjavna solata, kruh, kozarec kompota.
• Popoldanska malica. Skuta z brusnicami.
• večerja. Ribji kotlet na pari, porcija zelenjavne solate, nekaj kruha, čaj.
• Pred spanjem - kozarec jogurta.

4. dan:

• Zajtrk. Beljakovinska omleta, polnozrnat kruh, kava.
• Prigrizek. pokal jabolčni sok, krutoni.
• večerja. Paradižnikova juha, piščančji file z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono.
• Popoldanska malica. Rezina kruha s skutino pasto.
• večerja. Korenčkovi kotleti z grškim jogurtom, kruh, skodelica zelenega čaja.
• Pred spanjem - kozarec mleka.

5. dan:

• Zajtrk. Cheesecakes s parjenimi rozinami, čaj z mlekom.
• Prigrizek. Več marelic.
• večerja. Porcija vegetarijanskega boršča, pečen ribji file z zelišči, nekaj kruha, kozarec šipkove juhe.
• Popoldanska malica. Porcija sadne solate.
• večerja. Dušeno zelje z gobami, kruh, skodelica čaja.
• Pred spanjem - navaden jogurt.

6. dan:

• Zajtrk. Porcija skute z jabolki, skodelica zelenega čaja.
• Prigrizek. Brusnični sok, krutoni.
• večerja. Fižolova juha, ribja enolončnica, zeljna solata, kruh, kompot iz suhega sadja.
• Popoldanska malica. Dietni sendvič s sirom, čaj.
• večerja. Zelenjavna enolončnica, rezina temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
• Pred spanjem - skodelica mleka.

7. dan:

• Zajtrk. Porcija ovsena kaša, kozarec korenčkovega soka.
• Prigrizek. Dve pečeni jabolki.
• večerja. Porcija grahove juhe, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
• Popoldanska malica. Korenčkova solata s suhimi slivami.
• večerja. Ajda z gobami, kumare, nekaj kruha, kozarec mineralne vode.
• Pred spanjem - skodelica kefirja.

S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko oseba živi normalno življenje, če spremeni svojo prehrano.

Še 1 možnost menija za teden

Tedenski jedilnik je lahko v nasprotju s skepso mnogih ljudi, ki so pravkar stopili na pot dietne prehrane, zelo okusen in raznolik, glavna stvar je, da hrana ne postane prioriteta v življenju, saj človek ne živi le z njim.

ponedeljek:

• Jutro se začne z mlečnimi ovsenimi kosmiči (200 g), rezino kruha z otrobi in kozarcem nesladkanega črnega čaja.
• Pred kosilom prigriznejo jabolko in kozarec čaja brez sladkorja.
• Za kosilo je dovolj, da pojemo porcijo boršča, kuhanega v mesni juhi, solato iz kolerabe in jabolk (100 g), rezino polnozrnatega kruha in vse skupaj popijemo z brusničnim napitkom s sladilom.
• Privoščite si popoldanski prigrizek z lenimi cmoki (100 g) in nesladkano šipkovo juho.
• Večerja z zeljem in mesnimi kotleti (200 g), ena piščančje jajce, mehko kuhan rženi kruh in zeliščni čaj brez sladil.
• Malo pred spanjem popijejo kozarec fermentiranega pečenega mleka.

torek:

• Zjutraj pojejte porcijo biserne ječmenove kaše (250 g) z dodatkom masla (5 g), rženega kruha in čaja s sladilom.
• Nato popijejo kozarec kompota (vendar ne iz sladkega suhega sadja).
• Večerjajo z zelenjavno juho, solato iz sveže zelenjave - kumare ali paradižnika (100 g), pečenih rib (70 g), rženega kruha in nesladkanega čaja.
• Za popoldanski prigrizek - dušeni jajčevci (150 g), čaj brez sladkorja.
• Za večerjo skuhajte zeljni šnicl (200 g), kos pšeničnega kruha iz moke 2 razreda, nesladkan brusnični sok.
• Za drugo večerjo - jogurt (domači ali kupljeni, vendar brez polnil).

sreda:

• Zajtrkujejo s skuto (150 g), dodajo malo suhih marelic in sliv, ajdovo kašo (100 g), rezino kruha z otrobi in čaj brez sladkorja.
• Za kosilo je dovolj, da popijete domač žele brez sladkorja.
• Večerajte s piščančjo juho z zelišči, dušeno zelje s koščki pustega mesa (100 g), polnozrnatim kruhom in popranim mineralna voda brez plina.
• Za popoldanski prigrizek imajo prigrizek z jabolkom.
• Večerja je cvetačni sufle (200 g), parne mesne kroglice (100 g), rženi kruh in kompot iz Črni ribez(brez sladkorja).
• Ponoči - kefir.

četrtek:

• Zajtrk je zelenjavna solata s koščki piščanca (150 g), kruhom z otrobi in rezino sira, zeliščni čaj.
• Za kosilo - grenivke.
• Za kosilo se na mizo postavi ribja juha, zelenjavna enolončnica(150 g), polnozrnat kruh, kompot iz suhega sadja (vendar ne sladek, kot so suhe marelice, jabolka in hruške).
• Popoldanski prigrizek s sadno solato (150 g) in čajem brez sladkorja.
• Za večerjo ribje pecivo (100 g), eno jajce, rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
• Kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob.

petek:

• Za zajtrk pripravite beljakovinsko omleto (150 g), rženi kruh z 2 rezinama sira, kavni napitek (cikorija) s sladilom.
• Za kosilo - dušena zelenjava (150 g).
• Za kosilo postrežemo juho z rezanci (uporabljamo špagete iz polnozrnate moke), zelenjavni kaviar (100 g), mesni golaž (70 g), rženi kruh in zeleni čaj brez sladkorja.
• Za popoldanski prigrizek - solata iz dovoljene sveže zelenjave (100 g) in nesladkanega čaja.
• Večerja je bučna kaša (100 g) brez riža, sveže zelje (100 g), sadni napitek iz brusnic (z dodatkom sladila).
• Pred spanjem - fermentirano pečeno mleko.

sobota:

• Jutranji obrok se začne s solato iz svežega korenja in belega zelja (100 g), kosom kuhane ribe (150 g), rženim kruhom in nesladkanim čajem.
• Za kosilo - jabolko in kompot brez sladkorja.
• Večerjajte z zelenjavnim borščom, dušeno zelenjavo (100 g) s koščki kuhanega piščanca (70 g), polnozrnatim kruhom in sladkim čajem (dodajte sladilo).
• Za popoldanski prigrizek se poje ena pomaranča.
• Večerja s skutno enolončnico (150 g) in nesladkanim čajem.
• Ponoči pijejo kefir.

nedelja:

• Nedeljski zajtrk je sestavljen iz solate iz topinamburja z jabolkom (100 g), skutinega souffleja (150 g), nesladkih piškotov (50 g), nesladkanega zelenega čaja.
• En kozarec želeja s sladilom zadostuje za drugi zajtrk.
• Za kosilo - fižolova juha, ječmen s piščancem (150 g), brusnični sok z dodanim sladilom.
• Za popoldanski prigrizek postrežemo sadno solato z okusom naravnega jogurta (150 g) in nesladkan čaj.
• Za večerjo - ječmenova kaša(200 g), kaviar iz jajčevcev (100 g), rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
• Za drugo večerjo - jogurt (ne sladek).

Lahko eksperimentirate, ponekod spreminjate dneve v tednu in jedi.

Recepti za sladkorno bolezen tipa 2

Recepti za diabetike vključujejo zdravo hrano, pripravljeno iz nizkokaloričnih živil s kuhanjem, dušenjem ali pečenjem.

Dietni kavni sladoled z avokadom

Potreboval bi:

• 2 pomaranče; 2 avokada; 2 žlici. žlice medu;
• Umetnost. žlica kakavovih zrn;
• 4 žlice kakava v prahu.

Lupino 2 pomaranč naribajte na strganje, iztisnite sok. V mešalniku zmešajte pomarančni sok z avokadovo kašo, medom, kakavom v prahu. Dobljeno maso damo v stekleno posodo. Na vrh položite kos kakavovih zrn. Damo v zamrzovalnik, sladoled je pripravljen v pol ure.

Zelenjavni boršč

Sestavine:

• 2-3 krompirja;
• zelje;
• 1 steblo zelene
• 1-2 čebuli;
• zelena čebula - več stebel;
• 1 žlica. sesekljan paradižnik;
• česen po okusu;
• 1 žlica. žlico moke.

Priprava:

• Čebulo, zeleno in zelje na drobno sesekljamo.
• Rahlo jih prepražimo v globoki ponvi v rastlinskem olju.
• V vrelo zelenjavno mešanico dodamo sesekljan paradižnik in pustimo vreti.
• Dodamo malo vode in dušimo na srednjem ognju.
• V tem času na štedilnik pristavimo lonec vode (2 L). Vodo posolimo in zavremo.
• Medtem ko voda vre, olupimo krompir in ga narežemo na kocke.
• Takoj ko voda zavre, krompir potopimo v ponev.
• V zelenjavno zmes, ki jo dušimo v ponvi, vlijemo moko in pristavimo na močan ogenj.
• Na koncu dodajte sesekljana zelišča in česen.
• Nato v ponev damo vso dušeno zelenjavo, popramo po okusu, damo lovorjev list in takoj ugasnemo ogenj.

Zelenjavna enolončnica

Potreboval bi:

• bolgarski poper 2 kos; Čebula 1 glava;
• 1 bučka; 1 jajčevec; Majhen zamah zelja;
• 2 paradižnika; Zelenjavna juha 500 ml

Vse komponente je treba narezati na kocke, dati v ponev, napolniti z juho in dati v pečico. Kuhajte 40 minut. pri 160 stopinjah.

Skutni sufle z jabolki

Jed vključuje:

• skuta;
• jabolka;
• piščančja jajca.

Za pripravo jedi boste potrebovali 500 g skute. Izdelek je treba dobro pregneteti, precediti skozi sito, dokler ne dobimo homogene konsistence. V nastalo maso dodajte 2 jajci in naribana jabolka, dobro premešajte. Maso razporedimo v oblike, pečemo 15 - 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Mesni in zeljni kotleti

Sestavine:

• piščanec ali goveje meso - 500 g;
• Belo zelje;
• 1 majhen korenček;
• 2 čebuli;
• sol;
• 2 jajci;
• 2-3 st. žlice moke;
• pšenični otrobi (malo).

Priprava:

• Meso skuhamo, zelenjavo olupimo.
• Vse zdrobimo z mlinom za meso ali mešanico.
• Mletemu mesu dodamo sol, jajca in moko.
• Takoj nadaljujte z oblikovanjem kotletov, dokler zelje ne pusti soka.
• Kotlete povaljamo v otrobih in jih na majhnem ognju pražimo v ponvi. Zelje mora biti ocvrto od znotraj, zunaj pa ne zažgano.

Poskusite uporabiti manj otrobov in korenja, da znižate skupni glikemični indeks obroka.

Fižolova juha

Boste potrebovali:

• zelenjavna juha 2 l;
• pest zelenega fižola;
• zelenje;
• krompir 2 kos.

Juho zavremo, dodamo drobno sesekljano čebulo, krompir, kuhamo 15 minut; dodamo fižol, 5 minut po vrenju ugasnemo ogenj, dodamo zelišča.

Sladila: Stevia

Stevia je brezkalorični nadomestek za sladkor, narejen iz listov trajnice stevije. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid, snov, ki daje listom in steblom sladek okus, 20-krat slajši od sladkorja. Lahko se dodaja že pripravljenim jedem ali uporablja pri pripravi hrane. Verjame se, da stevia pomaga obnoviti delovanje trebušne slinavke in pomaga pri proizvodnji lastnega inzulina, ne da bi vplivala na krvni sladkor.

Uradno odobreno kot sladilo s strani strokovnjakov WHO leta 2004. Dnevna stopnja- do 2,4 mg / kg (ne več kot 1 žlica na dan). Prekomerna uporaba dodatka lahko povzroči toksične učinke in alergijske reakcije... Na voljo v prahu, tekočih izvlečkih in koncentriranih sirupih.

Za polno življenje pri sladkorni bolezni je treba upoštevati priporočila zdravnika in obvezno izbrati ustrezen nabor telesne dejavnosti.

Je precej sposobna biti raznolika prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 z debelostjo. si lahko ogledate spodaj.

Vse, kar je potrebno, je razumno ravnovesje, ustrezen pravočasen odziv na spremembe v telesu. Kako torej shujšati s sladkorno boleznijo?

Dobre rezultate je mogoče doseči s strogim upoštevanjem načel dobre prehrane. Njihova osnova je režim in pravilen jedilnik za diabetes mellitus tipa 2 z debelostjo.

Prehrana za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 in debelostjo vključuje naslednje točke:

1. opazujte nizkokalorično vsebnost;
2. po jedi ne dovolite dviga krvnega sladkorja.

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2, ki jim uspe hkrati shujšati, se znebijo povečana raven sladkorja v krvi, visoke ravni holesterola, njihov krvni tlak se opazno zniža.

Dnevni vnos hrane je treba razdeliti na 5-6 obrokov. To bo pomagalo premagati občutek lakote, normalizirati raven sladkorja in odstraniti grožnjo. Tukaj je vse zelo individualno, poslušati morate reakcije svojega telesa.

Zelo pomembna je predelava hrane. Odstranite maščobo iz mesa, perutnino kuhajte na pari, potem ko odstranite kožo. Dušimo in pečemo brez maščobe, v lastnem soku, z zelenjavo, začinjeno z žlico (ne več) rastlinskega olja.

Dieta številka 8

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 (za hujšanje) vključuje prehrano, sestavljeno iz več lahkih obrokov, razen preprostih.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 z debelostjo je hiponatrijska, hipokalorična. Vsebnost beljakovin je zadostna. Izključen je natrijev klorid, ki povečuje apetit, pa tudi prosta tekočina (do 1,8 litra na dan).

Iz prehrane odstranite ocvrto hrano, pire, sesekljano hrano. Dovoljena je toplotna obdelava v obliki kuhanja, dušenja, pečenja v pečici. Absolutna prepoved alkoholnih pijač, omejitev vnosa soli. Uvedejo se postni dnevi, ko lahko bolnik uživa le meso, mlečne izdelke ali sadje.

Dovoljeni izdelki

Kaj lahko jeste za sladkorno bolezen tipa 2 z debelostjo:

• kruh. Mora biti rž, pšenica c. Izdelki iz moke samo iz grobega mletja, ne presegajte norme 150 g;
• . Vegetarijansko, z dodatkom majhne količine žit. Enkrat na teden lahko uporabite mesno juho;
• priloge... Najbolj uporabna je po mnenju zdravnikov za diabetike ajda, tudi priporočljiva. Ne uporabljajte ovsenih kosmičev ali kruha;
• . Par na dan. Omleta s sezonskim dodatkom;
• , meso, perutnina. Govedina je sprejemljiva, svinjina je prepovedana, prav tako goveje klobase. Dovoljeno 150 g iz celega pečenega kosa perutnine, teletine ali zajca. Katera koli ali riba - ne več kot ta norma;
• mlečni izdelki... Nemasten. Dovolj je kozarec na dan celega ali kislega, skuta s pusto kislo smetano, blag sir, maslo zamenjajte z rastlinskim;
• prigrizki, hladne jedi. Sveža, kuhana zelenjava, kaviar iz njih, žele iz mesa, ribe. z dodatkom morskih sadežev, šunke z nizko vsebnostjo maščob. Slane ribe, vložena zelenjava je namočena;
• sadje, pijače... Sadje, sokovi iz njih, nesladkani kompoti, želeji in mousse brez sladkorja. Voda do 1 liter na dan (ne soda), kava, zeliščni odvarki, koristni;
• začimbe, omake. Vanilija dovoljena. Omake so narejene na juhah iz zelenjave, juhe, lahko dodate katero koli zelenjavo.

Prepovedana živila

2000 je število kalorij na dan, ki jih zagotavlja dieta za hujšanje s sladkorno boleznijo tipa 2. Pacientov meni ne sme vsebovati naslednjih izdelkov:

• izjemno škodljiv beli kruh, vse pekovske izdelke, kjer je prisotno bogato listnato testo;
• bogate juhe, fižolove juhe, tekoče mlečne jedi s testeninami, rižem,;
• kulinarične in mesne maščobe, konzervirana hrana, prekajeno meso, vse klobase, vse mastne ribe;
• mastna skuta, smetana, trdo soljena z visokim odstotkom maščobe;
• , banane, večina suhega sadja;
• sokovi iz sladkega sadja, kakav, kvas, alkohol.

Vzorčni meni

Tukaj je nekaj primerov, kakšna bi morala biti dieta za sladkorno bolezen tipa 2. Meni je mogoče zamenjati, vendar število zaužitih kalorij ni več kot 2000.

Standardno

Grobo rečeno, to je dieta za sladkorno bolezen tipa 2 brez debelosti. S pomočjo spodnje diete se aktivira peristaltika in presnova. Najboljši rezultati je mogoče doseči s hkratnim povečanjem motorična aktivnost... Manj soli, pijače brez sladkorja.

ponedeljek:

• skuta z dodatkom medu, jagodičja;
• dušeno zelje, kuhano meso, zeliščni čaj;
• en majhen pečen krompir, rezina ribe, čaj;
• ponoči ne več kot kozarec kefirja, jogurta.

torek:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob, kava z mlekom;
• zelenjavna juha, za drugi vinaigret pokapajte z limoninim sokom, parni kotlet, zelenim čajem;
• strma jajca, zelenjavna enolončnica z jabolkom, kompot;
• fermentirano mleko.

sreda:

• sir z nizko vsebnostjo maščob z eno rezino rženega kruha, morske alge, umešana jajca, kava;
• pesa, zelenjavna priloga in enolončnica, kozarec paradižnikovega soka;
• kuhan piščanec, gosta bučna pire juha, zeleni čaj;
• kefir.

četrtek:

• zelenjavni ohrovt z ribjo torto, čaj;
• boršč v piščančji juhi, temni kruh, sir, čaj;
• goveje meso z ajdovim okrasom, kompot;
• mleko.

petek:

• kuhan krompir s pečenimi ribami, kava;
• vegetarijanski boršč, parni perutninski kotleti, kompot;
• skutna enolončnica, čaj;
• kislo mleko.

sobota:

• kumarova solata, lahko spustite malo rastlinskega olja, šunke z nizko vsebnostjo maščob, jogurta;
• gobova juha, mesna štruca s dušeno korenje, nesladkan sadni žele;
• sendvič s sirom, zelenjavna enolončnica, kompot;
• kefir.

nedelja:

• kuhana govedina, majhna količina sadja, čaj;
• zelenjavna juha, mesna štruca, grenivkin sok;
• sir s hrustljavimi kruhki, decokcijo šipka;
• kefir.

Z debelostjo

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 in debelost za teden dni pomeni strožje omejitve vsebnosti kalorij v zaužitih živilih.

Jedilnik ne sme presegati 1300 kcal / dan. Beljakovine so dovoljene do 80 g, maščobe - največ 70 g, ogljikovi hidrati - 80.

Pri visoki stopnji debelosti so omejitve še strožje. Takšna prehrana je psihično težka, bolniki s srčno-žilnimi zapleti so bolje pod zdravniškim nadzorom. Teža se bo sproščala postopoma in varno. Količino telesne dejavnosti naj priporoča zdravnik. Hrana je delna.

ponedeljek:

• korenčkova solata, oves, čaj;
• jabolko in čaj;
• boršč, solata, zelenjavna enolončnica, kruh;
• pomaranča in čaj;
• skutna enolončnica, pest svežega graha, čaj;
• kefir.

torek:

• ohrovtna solata, ribe, rezina črnega kruha, čaj;
• kuhana zelenjava, čaj;
• zelenjavna juha s kuhanim piščancem, jabolkom, kompotom;
• syrniki, šipkova juha;
• parni kotlet s kruhom;
• kefir.

sreda:

• ajda, skuta z nizko vsebnostjo maščob, čaj;
• kuhano meso, dušena zelenjava, kompot;
• jabolko;
• telečje mesne kroglice, dušena zelenjava s kruhom, šipek;
• jogurt.

četrtek:

• pesni pire, riž, sir, kava;
• grenivka;
• ribja juha, piščančje meso z bučnim kaviarjem, domača limonada;
• zeljna solata, čaj;
• ajdova kaša, surova ali kuhana zelenjava, kruh, čaj;
• mleko.

petek:

• naribano korenje z jabolkom, skuta, kruh, čaj;
• jabolko, kompot;
• zelenjavna juha, golaž in zelenjavni kaviar, kruh, kompot;
• sadna solata, čaj;
• prosena kaša z mlekom, kruhom, čajem;
• kefir.

sobota:

• povaljani oves v mleku, naribano korenje, kruh, kava;
• grenivke in čaj;
• juha z rezanci, dušena jetra s kuhanim rižem, kruh, kompot;
• sadna solata, negazirana voda;
• squash kaviar, biserni ječmen, kruh, čaj
• kefir.

nedelja:

• ajdova kaša in dušena pesa, sir z nizko vsebnostjo maščob, kruh, čaj;
• jabolko, čaj;
• juha s fižolom, piščančji pilaf, dušeni jajčevci, kruh, brusnični sok;
• grenivke ali pomaranče, čaj;
• zelenjavna solata, mesni kotlet, bučna kaša, kruh, kompot;
• kefir.

Upoštevajte, da je količina hrane omejena s težo. Za en obrok prvega tečaja za sladkorno bolezen tipa 2 z debelostjo 200-250 g, priloga - 100-150 g, meso ali ribe od 70 do 100 g, solata iz zelenjave ali sadja - 100 g, različne pijače in mleko - 200-250 g.

Bistveni vitamini za prehrano

Mnogi bolniki s sladkorno boleznijo potrebujejo dodatne vitamine in minerale. S pogostim uriniranjem se skupaj z urinom izgubijo uporaben material topni v vodi, telo kopiči pomanjkanje večine le-teh. Vse vrste zapletov in diete oslabijo delo nekaterih organov in imuniteto.

Ne smemo pozabiti, da se vitamini jemljejo v tečajih in le po navodilih zdravnika:

• vitamin E- indicirano za sivo mreno, uravnava pritisk, pomaga krepiti krvne žile, ščiti celice;
• skupina B- vplivajo na presnovo glukoze, spodbujajo krvni obtok, pomagajo živčnemu sistemu, regenerirajo tkiva, v kombinaciji z magnezijem povečajo občutljivost za inzulin, pomagajo zmanjšati odvisnost od njega;
• vitamin D- pozitivno vpliva na razvoj kostnega in mišičnega tkiva;
• C, P, E in še posebej skupina B- potrebna za pogoste poškodbe žilna stena oči pri diabetikih.

Organske kisline in rastlinski izvlečki, dodani kompleksom, pomagajo preprečiti zaplete, izboljšajo presnovo glukoze.

Za diabetike tipa 1 in tipa 2 je enako pomemben vnos selena, cinka, kroma, pa tudi mangana in kalcija.

Kombinacija prehrane in športnih aktivnosti

Nobena zdravila in vitaminski dodatki ne morejo vplivati ​​na interakcijo celic z inzulinom v enaki meri kot telesna aktivnost.

Vadba je 10-krat učinkovitejša od zdravil.

Natrenirane mišice potrebujejo manj inzulina kot maščobe. In manjša količina hormona v krvi ne prispeva k odlaganju maščobe. Večmesečna trdovratna telesna vzgoja pomaga, da se izognemo jemanju.

Najbolj uporabni so plavanje, kolesarjenje in smučanje, veslanje in tek, slednje je še posebej uporabno. Nič manj pomembne niso vaje za moč, kardio trening. Delo srca in krvnih žil se stabilizira, krvni tlak se normalizira.

Obvezne vadbe niso potrebne, koristile bodo le, če so zabavne, pa tudi v kombinaciji s pravilno izračunanim prehranskim sistemom.

Povezani videoposnetki

O značilnostih prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 z debelostjo v videoposnetku: