टाइप 1 मधुमेह रोगी क्या खा सकते हैं? मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थ। आहार व्यंजनों

ढहने

लेख से आप सीखेंगे कि टाइप 1 मधुमेह के साथ ठीक से कैसे खाना चाहिए, बिना किसी प्रतिबंध के किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है और क्या खाना प्रतिबंधित है। आप सीखेंगे कि कम कार्ब आहार पर रोटी की इकाइयों को कैसे गिनें।

कभी-कभी टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस जैसी बीमारी का सामना करने वाले रोगियों का मानना ​​​​है कि इंसुलिन के प्रभाव में इसके रक्त स्तर को कम करने और सामान्य रहने के लिए चीनी का सेवन नहीं करना पर्याप्त है।

लेकिन टाइप 1 मधुमेह के लिए पोषण इस बारे में बिल्कुल नहीं है। जब कार्बोहाइड्रेट टूट जाते हैं तो रक्त शर्करा बढ़ जाता है। इसलिए, दिन के दौरान एक व्यक्ति जो कार्बोहाइड्रेट खाता है, वह इंसुलिन की दर के अनुरूप होना चाहिए। शुगर को तोड़ने के लिए शरीर को इस हार्मोन की जरूरत होती है। स्वस्थ लोगों में, यह अग्न्याशय की बीटा कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है। अगर किसी व्यक्ति को टाइप 1 मधुमेह है, तो रोग प्रतिरोधक तंत्रगलती से बीटा कोशिकाओं पर हमला करना शुरू कर देता है। इस वजह से इंसुलिन बनना बंद हो जाता है और आपको इलाज शुरू करना पड़ता है।

दवा, व्यायाम और कुछ खाद्य पदार्थों से इस बीमारी को नियंत्रित किया जा सकता है। मधुमेह 1 के साथ क्या खाना है, यह चुनते समय आपको कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन को सीमित करने की आवश्यकता होती है।

टाइप 1 मधुमेह आहार तेज कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करता है। इसलिए, पके हुए सामान, मिठाई, फल और शर्करा युक्त पेय को मेनू से बाहर रखा गया है ताकि रक्त प्लाज्मा में ग्लूकोज का स्तर सामान्य से ऊपर न बढ़े।

कार्बोहाइड्रेट, जो टूटने में लंबा समय लेते हैं, आहार में मौजूद होना चाहिए, लेकिन उनकी मात्रा को सख्ती से राशन दिया जाता है। यह वही है जो इसमें शामिल है मुख्य कार्य: टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार को समायोजित करें ताकि लिया गया इंसुलिन भोजन से प्राप्त रक्त शर्करा का सामना कर सके। वहीं, सब्जियां और प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ मेन्यू का आधार बनें। टाइप 1 मधुमेह के रोगी के लिए, एक विविध आहार तैयार किया जाता है उच्च सामग्रीविटामिन और खनिज।

"रोटी की इकाई" क्या है

मधुमेह के रोगियों के लिए, 1 XE (रोटी की इकाई) की एक सशर्त माप का आविष्कार किया गया था, जो 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बराबर है। वास्तव में उनमें से कई ब्रेड स्लाइस के आधे हिस्से में समाहित हैं। 30 ग्राम वजन वाली राई की रोटी का एक टुकड़ा मानक के रूप में लिया जाता है।

ऐसी तालिकाएँ विकसित की गई हैं जिनमें टाइप 1 मधुमेह के लिए मेनू बनाना आसान बनाने के लिए मुख्य उत्पादों और कुछ व्यंजनों का पहले ही एक्सई में अनुवाद किया जा चुका है।

तालिका से परामर्श करने के बाद, आप मधुमेह मेलिटस के लिए खाद्य पदार्थ चुन सकते हैं और इंसुलिन की खुराक के अनुरूप कार्बोहाइड्रेट मानदंड का पालन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, 1XE 2 बड़े चम्मच में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के बराबर है। एक प्रकार का अनाज दलिया के चम्मच।

एक व्यक्ति प्रतिदिन लगभग 17-28 XE खा सकता है। इस प्रकार, कार्बोहाइड्रेट की इस मात्रा को 5 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। एक भोजन के लिए, आप 7 XE से अधिक नहीं खा सकते हैं!

आप मधुमेह के साथ क्या खा सकते हैं

वास्तव में, यह पता लगाना मुश्किल नहीं है कि आप मधुमेह के साथ क्या खा सकते हैं। टाइप 1 मधुमेह में, आहार में कार्बोहाइड्रेट कम होना चाहिए। मधुमेह के लिए उत्पाद कम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 5 ग्राम से कम) को XE नहीं माना जाता है। ये लगभग सभी सब्जियां हैं।

कार्बोहाइड्रेट की छोटी खुराक जिन्हें एक बार में खाया जा सकता है, उन सब्जियों के पूरक हैं जिन्हें लगभग बिना किसी प्रतिबंध के खाया जा सकता है।

उन खाद्य पदार्थों की सूची जिन्हें आप टाइप 1 मधुमेह के रोगियों के लिए आहार संकलित करते समय सीमित नहीं कर सकते हैं:

• तोरी, खीरे, कद्दू, स्क्वैश;
• शर्बत, पालक, सलाद;
• हरा प्याज, मूली;
• मशरूम;
• मिर्च और टमाटर;
• फूलगोभी और सफेद गोभी।

प्रोटीन भोजन एक वयस्क या बच्चे में भूख की भावना को संतुष्ट करने में मदद करता है, जिसका सेवन नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के दौरान कम मात्रा में किया जाना चाहिए। टाइप 1 मधुमेह रोगियों के आहार में अवश्य होना चाहिए प्रोटीन खाद्य पदार्थ... यह बच्चों में टाइप 1 मधुमेह के लिए एक मेनू संकलित करने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

इंटरनेट पर, आप अधिक विस्तृत एक्सई टेबल पा सकते हैं, जिसमें तैयार भोजन की सूची के साथ सूचियां हैं। मधुमेह के लिए मेनू बनाना आसान बनाने के लिए आपको मधुमेह के साथ क्या खाना चाहिए, इस पर सुझाव भी मिल सकते हैं।

बनाना वांछनीय है विस्तृत मेनूटाइप 1 मधुमेह के लिए हर दिन व्यंजनों के साथ भोजन तैयार करने में लगने वाले कुल समय को कम करने के लिए।

यह जानकर कि 100 ग्राम में कितने कार्बोहाइड्रेट हैं, इस उत्पाद में ब्रेड इकाइयों की संख्या प्राप्त करने के लिए इस आंकड़े को 12 से विभाजित करें।

कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना कैसे करें

1XE प्लाज्मा शर्करा को 2.5 mmol / l तक बढ़ाता है, और इंसुलिन की 1 इकाई इसे औसतन 2.2 mmol / l से कम करती है।

वी अलग समयइंसुलिन 24 घंटे अलग तरह से काम करता है। सुबह में, इंसुलिन की खुराक अधिक होनी चाहिए।

1 XE . से प्राप्त ग्लूकोज को संसाधित करने के लिए इंसुलिन की मात्रा

अपने चिकित्सक से परामर्श के बिना इंसुलिन की निर्धारित खुराक से अधिक न लें।

इंसुलिन के प्रकार के आधार पर आहार कैसे बनाएं

यदि रोगी दिन में 2 बार मध्यम अवधि के इंसुलिन का इंजेक्शन लगाता है, तो सुबह उसे खुराक का 2/3 और शाम को केवल एक तिहाई मिलता है।

इस आहार के साथ आहार चिकित्सा इस तरह दिखती है:

• नाश्ता: 2-3 XE - इंसुलिन लेने के तुरंत बाद;
• दूसरा नाश्ता: 3-4XE - इंजेक्शन के 4 घंटे बाद;
• दोपहर का भोजन: 4-5 XE - इंजेक्शन के 6-7 घंटे बाद;
• दोपहर का नाश्ता: 2 XE;
• रात का खाना: 3-4 XE।

यदि मध्यम अवधि के इंसुलिन का उपयोग दिन में 2 बार और शॉर्ट-एक्टिंग इंसुलिन दिन में 3 बार किया जाता है, तो छह भोजन निर्धारित हैं:

• नाश्ता: 3 - 5 एक्सई;
• दूसरा नाश्ता: 2 एक्सई;
• दोपहर का भोजन: 6 - 7 एक्सई;
• दोपहर का नाश्ता के बारे में: 2 XE;
• रात के खाने में शामिल होना चाहिए: 3 - 4 XE;
• दूसरा रात्रिभोज: 1-2 एक्सई;

भूख से कैसे निपटें

कोशिकाओं को वह पोषण मिलता है जिसकी उन्हें आवश्यकता होती है जब इंसुलिन कार्बोहाइड्रेट के टूटने से मुकाबला करता है। जब दवा कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन की मात्रा का सामना करने में विफल हो जाती है, तो शर्करा का स्तर सामान्य से ऊपर हो जाता है और शरीर को जहर देता है।

व्यक्ति को प्यास और तेज भूख लगने लगती है। यह एक दुष्चक्र बन जाता है: रोगी अधिक खा लेता है और फिर से भूख महसूस करता है।

इसलिए, यदि आप रात के खाने के बाद कुछ और खाना चाहते हैं, तो आपको प्रतीक्षा करने और प्लाज्मा ग्लूकोज स्तर को मापने की आवश्यकता है। यह खाने के 2 घंटे बाद 7.8 mmol/L से ज्यादा नहीं होनी चाहिए।

विश्लेषण के परिणामों के आधार पर, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि यह क्या है: कार्बोहाइड्रेट की कमी, या रक्त शर्करा में वृद्धि, और अपने आहार को समायोजित करें।

आहार का पालन न करना खतरनाक क्यों है

बिगड़ा हुआ ग्लूकोज चयापचय दो खतरनाक स्थितियों का कारण बनता है, जिनके लक्षणों को समय पर उनसे निपटने के लिए अलग किया जाना चाहिए।

1. हाइपरग्लेसेमिया

यह स्थिति तब होती है जब इंसुलिन अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट को संभाल नहीं पाता है। प्रोटीन और वसा का टूटना कीटोन बॉडी के निर्माण से शुरू होता है। जिगर के पास उन्हें संसाधित करने का समय नहीं है, और वे गुर्दे और मूत्र में समाप्त हो जाते हैं। मूत्रालय दिखाता है उच्च स्तरएसीटोन

हाइपरग्लेसेमिया लक्षण:

• तीव्र, न बुझने वाली प्यास;
• शुष्कता त्वचाऔर आँखों में दर्द;
• जल्दी पेशाब आना
• जख्म भरना;
• कमजोरी;
• उच्च रक्त चाप;
• अतालता;
• धुंधली दृष्टि।

यह स्थिति रक्त शर्करा के उच्च स्तर तक बढ़ने के कारण होती है। व्यक्ति को चक्कर आना, मतली, उनींदापन, कमजोरी महसूस होती है। रोगी की स्थिति में तत्काल अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता होती है।

2. हाइपोग्लाइसीमिया

ग्लूकोज की कमी से शरीर में एसीटोन भी दिखने लगता है। तीव्र शारीरिक परिश्रम के बाद इंसुलिन की अधिक मात्रा, उपवास, दस्त और उल्टी, निर्जलीकरण, अधिक गर्मी के कारण स्थिति उत्पन्न होती है।

लक्षण:

• त्वचा का पीलापन;
• ठंड लगना;
• कमजोरी;
• सिर चकराना।

इस स्थिति में तत्काल अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है क्योंकि मस्तिष्क की कोशिकाओं के भूखे रहने से कोमा हो सकता है।

यदि शुगर का स्तर 4 mmol/L से नीचे है, तो रोगी को तुरंत ग्लूकोज की गोली, परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा या लॉलीपॉप कैंडी का सेवन करना चाहिए।

आहार और पोषण संबंधी दिशानिर्देश

1. आहार का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना आवश्यक है। दिन में 5 बार भोजन करना चाहिए। पिछली बारमधुमेह मेलिटस के साथ खाने के लिए एक दिन, अधिमानतः रात 8 बजे के बाद नहीं।
2. आप भोजन छोड़ नहीं सकते।
3. टाइप 1 मधुमेह आहार विटामिन और खनिजों में उच्च होना चाहिए। बेशक, भोजन आहार होना चाहिए, ताकि अतिभारित न हो हानिकारक पदार्थअग्न्याशय।
4. एक्सई (ब्रेड यूनिट) के सशर्त मानदंडों और डॉक्टरों की सिफारिशों का उपयोग करके प्रत्येक भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना करना आवश्यक है, जो कहते हैं कि आप मधुमेह के साथ क्या खा सकते हैं।
5. रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करें और उचित पोषण संबंधी समायोजन करें। सुबह शुगर लेवल 5-6 mmol/l पर रखना चाहिए।
6. यदि ग्लाइसेमिया के लक्षण हैं तो चीनी या ग्लूकोज की गोली लेने के लिए आपको अपनी भावनाओं को समझना सीखना होगा। चीनी का स्तर 4 mmol / L तक नहीं गिरना चाहिए।

मधुमेह के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• पेय में मिठाई (चीनी के साथ चाय और कॉफी, मीठा सोडा, औद्योगिक रस और अमृत, आदि);
• मफिन और मीठे फल।

भोजन से पहले योजना बनाएं कि कितना कार्बोहाइड्रेट (ब्रेड यूनिट) खाया जाएगा, क्योंकि भोजन से पहले इंसुलिन लिया जाता है।

मेनू में कौन से उत्पाद होने चाहिए

• कम कैलोरी वाला पनीर और पनीर;
• ऊर्जा के स्रोत के रूप में दलिया: एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, गेहूं, जई, जौ;
• डेयरी उत्पाद: केफिर, दही, मट्ठा, किण्वित बेक्ड दूध, दही;
• मछली का मांस;
• अंडे;
• सब्जी और मक्खन;
• मोटी रोटी और कम मात्रा में फल;
• सब्जियों और सब्जियों का रस।
• शुगर-फ्री कॉम्पोट और गुलाब का काढ़ा।

ये खाद्य पदार्थ भूखे कोशिकाओं को प्रदान करते हैं आवश्यक पोषणऔर अग्न्याशय के काम का समर्थन करते हैं। उन्हें टाइप 1 मधुमेह वाले रोगी के मेनू में एक सप्ताह के लिए शामिल किया जाना चाहिए। खाना पकाने की विधि सरल होनी चाहिए।

टाइप 1 मधुमेह के लिए एक दिन के मेनू का एक उदाहरण

मधुमेह रोगियों के मेनू में भोजन की कैलोरी सामग्री लगभग 1400 किलो कैलोरी है। वजन बढ़ाने के लिए आप अपने हिस्से को बढ़ा सकते हैं। भोजन आहारयुक्त होना चाहिए और अग्न्याशय को अधिभारित नहीं करना चाहिए। इस सिद्धांत के अनुसार, टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्ति के लिए एक सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार किया जाता है।

1 दिन के लिए मधुमेह मेलिटस के लिए नमूना मेनू

भोजन	पकवान का नाम	वजन, जी	रोटी इकाइयाँ
1. नाश्ता	खिचडी	170	3-4
	रोटी	30	1
	बिना चीनी या स्वीटनर वाली चाय	250	—
2. दूसरा नाश्ता	आप सेब, बिस्किट बिस्कुट के साथ नाश्ता कर सकते हैं		1-2
3. लंच	सब्जी का सलाद	100	—
	बोर्स्ट या सूप (डेयरी नहीं)	250	1-2
	स्टीम कटलेट या मछली	100	1
	दम किया हुआ गोभी या सलाद	200	—
	रोटी	60	2
4. दोपहर का नाश्ता	छाना	100	—
	गुलाब का काढ़ा	250	—
	स्वीटनर के साथ फ्रूट जेली		1-2
5. रात्रिभोज	सब्जी का सलाद	100	—
	उबला हुआ मांस	100	—
	रोटी	60	2
6. दूसरा खाना	चीनी के बिना केफिर या दही	200	1

यदि टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार का ठीक से पालन किया जाए और समय पर इंसुलिन लिया जाए तो इस बीमारी को नियंत्रित किया जा सकता है। यदि चीनी, इसके लिए धन्यवाद, सामान्य है, तो आप इस बीमारी की जटिलताओं से डर नहीं सकते, और एक पूर्ण जीवन जी सकते हैं।

टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार रोगी के शरीर को राहत में बनाए रखने के तरीकों में से एक है।

इंसुलिन सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक व्यक्ति के रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है, जिससे ग्लूकोज मुक्त रूप से प्रवाहित होता है कोशिका संरचनाजीव। इसलिए, इंसुलिन की कमी से खराबी होती है। अंत: स्रावी प्रणाली, पहली डिग्री के मधुमेह उत्तेजक।

आहार के साथ टाइप 1 मधुमेह का इलाज

सुनने में भले ही यह शोक की बात हो, लेकिन अभी तक इस बीमारी का इलाज नहीं खोजा जा सका है. इसलिए, फिलहाल, टाइप 1 मधुमेह का आहार के साथ इलाज करना केवल एक जीवन शैली है जो तीन आसनों पर आधारित है:

• इंसुलिन थेरेपी।
• जीवन शैली।
• आहार पोषण बनाए रखना।

इंसुलिन थेरेपी शरीर द्वारा उत्पादित प्राकृतिक इंसुलिन को चिकित्सा इंसुलिन के साथ बदलने की एक प्रक्रिया है, जो रोगी के रक्त में स्वयं की कमी की भरपाई करती है।

आज तक, फ़ार्माकोलॉजिस्ट एक्सपोज़र की अवधि के अनुसार तीन समूहों में विभाजित इंसुलिन की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश करते हैं:

• यदि हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव 10 - 20 मिनट के भीतर होता है, तो दवा को अल्ट्राशॉर्ट-एक्टिंग इंसुलिन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इन दवाओं को चमड़े के नीचे प्रशासित किया जाता है। प्रभाव की अधिकतम प्रभावशीलता प्रशासन के एक घंटे से तीन घंटे बाद दर्ज की जाती है। ऐसी दवाएं आवश्यक रक्त शर्करा के स्तर को तीन से पांच घंटे तक बनाए रखने में सक्षम हैं।

हमलोग। प्रत्येक रोगी के लिए दवा की आवश्यक मात्रा की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है। दवा भोजन से ठीक पहले (लगभग 5 से 15 मिनट) दी जाती है। यदि दवा हमालोग को उसके शुद्ध रूप में निर्धारित किया जाता है, तो दिन के दौरान छह इंजेक्शन तक किए जाते हैं, अन्य लंबे समय तक इंसुलिन दवाओं के साथ, इंजेक्शन की संख्या तीन तक कम हो जाती है।

दवा के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए ड्रग ह्यूमोलॉग को contraindicated है और अगर उन्हें हाइपोग्लाइसीमिया जैसी बीमारी है।

नोवो रैपिड फ्लेक्स पेन। खुराक प्रत्येक मामले में व्यक्तिगत है। अक्सर, इस दवा को लंबे या मध्यम-अभिनय इंसुलिन के संयोजन में प्रशासित किया जाता है। प्रति दिन इंजेक्शन की न्यूनतम संख्या एक इंजेक्शन है। रोगी के रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी की सिफारिश की जाती है। इससे खुराक को समायोजित करना संभव हो जाएगा। औसत दैनिक खुराक रोगी के वजन के प्रति किलोग्राम 0.5-1.0 यूनिट है।

यदि हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव आधे घंटे - एक घंटे के भीतर होता है, दवाशॉर्ट-एक्टिंग इंसुलिन के रूप में जाना जाता है। प्रभाव की अधिकतम प्रभावशीलता प्रशासन के दो से चार घंटे बाद देखी जाती है। एक स्वीकार्य रक्त शर्करा का स्तर छह से आठ घंटे तक बना रहता है।

हमुलिन नियमित। खुराक विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है। यदि इसका शुद्ध रूप में उपयोग किया जाता है, तो दवा को त्वचा के नीचे या दिन में तीन से चार बार अंतःशिरा में इंजेक्ट किया जाता है। अपेक्षित प्रभाव को बढ़ाने और इसकी प्रभावशीलता को बढ़ाने के लिए, इंसुलिन समूह की दवाओं के साथ संयोजन के रूप में ह्यूमुलिन का नियमित रूप से उपयोग किया जाता है लंबे समय से अभिनय... इस मामले में, नियमित रूप से ह्यूमुलिन को शुरू में प्रशासित किया जाता है, और फिर अग्रानुक्रम दवा।

यह दवा हाइपोग्लाइसीमिया (कम प्लाज्मा शर्करा) के इतिहास के साथ-साथ दवा के लिए अतिसंवेदनशीलता वाले रोगियों को नहीं दी जानी चाहिए।

मोनोसुइंसुलिन एमके। दवा को भोजन से 15 से 20 मिनट पहले इंट्रामस्क्युलर या चमड़े के नीचे लिया जाता है। निर्भर करना चिकित्सा आवश्यकतादवा को दिन में एक या अधिक बार प्रशासित किया जाता है। औसत दैनिक खुराक रोगी के वजन के प्रति किलोग्राम 0.5-1 यूनिट है। रोगी के मामले में मधुमेह कोमामोनोसुइन्सुलिन एमके को नस में रोगी तक पहुंचाया जाता है।

• यदि दवा लेने के डेढ़ से दो घंटे के भीतर हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव होता है, तो यह कार्रवाई के औसत स्तर के इंसुलिन को संदर्भित करता है। प्रभाव की अधिकतम प्रभावशीलता प्रशासन के तीन से छह घंटे बाद दर्ज की जाती है। ये दवाएं आवश्यक रक्त शर्करा के स्तर को आठ से बारह घंटे तक बनाए रखने में सक्षम हैं।

बायोसुलिन एन। इस दवा को सूक्ष्म रूप से प्रशासित किया जाता है, अगली बार जब इसे प्रशासित किया जाता है, तो इंजेक्शन साइट को बदलना होगा। लागू करना यह दवाभोजन से 30 - 45 मिनट पहले, दिन में एक या दो बार। एक विशेष नैदानिक ​​आवश्यकता के साथ, डॉक्टर दवा का इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन लिख सकता है। औसत दैनिक खुराक आमतौर पर दिन में एक बार 8 से 24 IU है (यह सब दवा के घटकों के लिए व्यक्तिगत संवेदनशीलता पर निर्भर करता है)।

मोनोटार्ड एम.एस. प्रत्येक मामले में, खुराक व्यक्तिगत है। इसे चमड़े के नीचे की परतों में काफी गहराई से इंजेक्ट किया जाता है। उपयोग करने से पहले दवा की बोतल को अच्छी तरह से हिलाएं। यदि आवश्यक दैनिक खुराक 0.6 यूनिट / किग्रा से अधिक नहीं है, तो दवा को एक इंजेक्शन में प्रशासित किया जाता है, उच्च खुराक पर, दवा को दो या अधिक खुराक में प्रशासित किया जाता है।

• यदि हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव चार से आठ घंटों के भीतर होता है, तो दवा को लंबे समय तक काम करने वाले इंसुलिन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। प्रभाव की अधिकतम प्रभावशीलता प्रशासन के 8 - 18 घंटे बाद देखी जाती है। एक स्वीकार्य रक्त शर्करा का स्तर 20 से 30 घंटे तक बना रहता है।

लैंटस। चिकित्सा दवादिन में एक बार लें, अधिमानतः एक निश्चित समय पर। प्रत्येक रोगी के लिए दवा की खुराक व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है।

लेविमीर फ्लेक्सपेन। दवा दिन में एक या दो बार प्रशासन के लिए निर्धारित है। रोग के प्रत्येक विशिष्ट मामले की निगरानी करके, दवा की खुराक व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है।

• यदि हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव 20 मिनट के भीतर होता है, जबकि पूर्ण पुनर्प्राप्तिग्लूकोज का स्तर दो से आठ घंटे के बाद प्रकट होता है और 18 से 20 घंटे तक बना रहता है - दवा को संयुक्त क्रिया के बायोफेज इंसुलिन के रूप में जाना जाता है।

बायोगुलिन 70/30। भोजन से 30 से 45 मिनट पहले दवा को पूरे दिन में एक या दो बार दिया जाता है। दवा की औसत दैनिक खुराक 8 से 24 इकाइयों तक है। प्रति किलोग्राम रोगी वजन। कब अतिसंवेदनशीलतादवा के लिए, खुराक क्रमशः 8 इकाई है, कम संवेदनशीलता के साथ, दवा की मात्रा बढ़ जाती है।

इंसुमन कोम्ब 25 जी.टी. दवा की खुराक विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है और 8 से 24 यूनिट / किग्रा तक है। भोजन से 20-30 मिनट पहले दवा दी जाती है।

मधुमेह के रोगी की जीवन शैली उसके अस्तित्व की गुणवत्ता में एक और मील का पत्थर है। हम आहार या जीवन के नियमों में सख्त प्रतिबंधों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। मुझे खेद है कि मुझे कुछ से छुटकारा पाने की आवश्यकता है बुरी आदतेंएक स्वस्थ जीवन शैली का पालन।

आहार के साथ टाइप 1 मधुमेह का उपचार रोगी के जीवन का अंतिम और शायद सबसे महत्वपूर्ण क्षणों में से एक है। सही भोजन का सेवन न केवल समर्थन कर सकता है प्राणमानव, लेकिन इंसुलिन युक्त दवाओं की खुराक को भी काफी कम कर देता है। मधुमेह के साथ आहार आपको "स्वादिष्ट" को स्पष्ट रूप से छोड़ने के लिए मजबूर नहीं करता है, यह केवल इस "स्वादिष्ट" को दूसरे विमान में अनुवाद करता है। उदाहरण के लिए, मीठे दाँत वाले लोगों को मिठाई को अलविदा नहीं कहना पड़ेगा, उन्हें केवल चीनी को विशेष मिठास के साथ बदलने की जरूरत है। टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्ति को हीन महसूस करने से रोकने के लिए आत्म-नियंत्रण महत्वपूर्ण है। ऐसे रोगियों के लिए पोषण का मूल सिद्धांत:

• उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों की दैनिक खुराक भोजन के दैनिक ऊर्जा सेवन के 65% तक होनी चाहिए।
• इस स्थिति में, आंतों द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित होने वाले खाद्य पदार्थ अधिक बेहतर होते हैं। इस काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, साथ ही ग्लूटेन और फाइबर की उच्च सामग्री वाले पदार्थ।
• प्रोटीन भोजनलिए गए भोजन का 20% तक होना चाहिए।
• वसा घटक - 15% तक।

इस तरह के आहार से माइक्रोएंगियोपैथी (छोटे को पैथोलॉजिकल क्षति) के जोखिम को रोकने में मदद मिलेगी रक्त वाहिकाएंऊतक परिगलन और घनास्त्रता के कारण प्रगति)।

टाइप 1 मधुमेह आहार क्या है?

टाइप 1 मधुमेह का निदान करते समय, रोगी को आहार संख्या 9 दिया जाता है। लेकिन, रोगी के इतिहास (सहवर्ती रोगों सहित), परीक्षण के परिणामों और निदान के आधार पर, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट व्यक्तिगत रूप से रोगी के आहार को समायोजित करता है। लेकिन टाइप 1 मधुमेह के लिए किस तरह का आहार है, यह समझने के लिए भी प्रमुख समान मील के पत्थर हैं?

• ब्रेड उत्पादों (बेक्ड माल और सफेद आटे की किस्मों से बने अन्य बेक किए गए सामान को छोड़कर) प्रति दिन औसतन 0.2 किलोग्राम तक की अनुमति है।
• डेयरी और खट्टा-दूध जैविक उत्पाद, पनीर (कम वसा वाली सामग्री के साथ) और उन पर आधारित व्यंजन (पुलाव, पनीर केक)। खट्टा क्रीम और क्रीम की बहुत ही कम अनुमति है।
• पहला कोर्स (भारी शोरबा को छोड़कर, नूडल्स, सूजी और चावल के साथ दूध के साथ सूप):
  • चुकंदर।
  • सब्जी पहले पाठ्यक्रम।
  • दुबला बोर्स्ट।
  • ओक्रोशका।
  • मशरूम स्टू।
  • अनाज, मीटबॉल के साथ सूप।
• अनाज इकाई के आधार पर अनाज काफी सीमित स्वीकार किया जाता है।
  • एक प्रकार का अनाज और दलिया।
  • बीन व्यंजन।
  • बाजरा और जौ।
  • जौ का दलियाऔर असंसाधित चावल।
  • सूजी और पास्ता का प्रयोग बहुत ही सीमित मात्रा में किया जाता है।
• मांस के व्यंजन(वसायुक्त मांस, सॉसेज को छोड़कर, पोल्ट्री से, उपयोग करने से पहले, त्वचा को हटा दें)। उनका उपयोग स्टू, साथ ही उबले और उबले हुए व्यंजनों में किया जाता है:
  • सभी दुबला मांस।
  • ऐसे रोगी बत्तख और हंस का मांस बहुत कम खा पाते हैं।
  • चिड़िया।
• वसा के कम प्रतिशत के साथ हार्ड चीज (नमकीन चीज को छोड़कर)।
• मछली के व्यंजन (कैवियार, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट को छोड़कर):
  • पके हुए और उबले हुए रूप में लीन समुद्री मछली। बहुत कम ही आप तली हुई मछली के टुकड़े से खुद को खुश कर पाते हैं।
  • डिब्बाबंद मछली अपने ही रस में बनाई जाती है।
• अंडे के व्यंजन:
  • प्रोटीन आमलेट (जर्दी का सेवन सीमित है)।
  • उबले अंडे 1 - 1.5 टुकड़े - सप्ताह में एक या दो बार से अधिक नहीं।
• सब्जियों का सेवन करने की अनुमति है विभिन्न रूप(प्रतिबंध केवल तली हुई सब्जियों पर लागू होता है)। अचार और अचार वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम मात्रा में कम ही किया जाता है।
• आलू, चुकंदर, गाजर और हरी मटर खाते समय सख्त कार्बोहाइड्रेट नियंत्रण।
• विभिन्न गोभी: फूलगोभी, सफेद गोभी, ब्रोकोली, साथ ही विभिन्न प्रकार के सलाद।
• टमाटर।
• बैंगन और कद्दू।
• खीरे, स्क्वैश, तोरी।
• मिठाई (मीठे स्वाद वाले फल और सूखे मेवे शामिल नहीं हैं):
  • जेली, कैंडी और मूस।
  • खाद और शर्बत।
  • फल और जामुन की खट्टी किस्में (कच्चे, पके हुए)।
  • मधुमेह रोगियों के लिए कैंडी और बिस्कुट या घर का बना जाइलिटोल या सोर्बिटोल आधारित मिठाई।
• पेय (शक्कर रस और चीनी सामग्री वाले पेय को छोड़कर, कार्बोनेटेड):
  • हरी और काली चाय (बहुत मजबूत नहीं)।
  • ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी और फलों का रस (केवल मीठे और खट्टे स्वाद वाले फल)।
  • दूध वाली कॉफी।
  • गुलाब का काढ़ा।
• हल्के मांस और मछली शोरबा, सब्जी और मशरूम शोरबा के आधार पर तैयार सॉस।
• वसा की छोटी मात्रा की अनुमति है:
  • मक्खन, लेकिन हर सात दिनों में एक खुराक से अधिक नहीं।
  • वनस्पति तेल - सब्जी सलाद में ड्रेसिंग के रूप में।
• गर्म और मसालेदार मसालों का प्रयोग कम मात्रा में किया जाता है।

टाइप 1 मधुमेह आहार मेनू

आहार, उपचार पाठ्यक्रम की तरह, मधुमेह के लिए विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है, और रोग की नैदानिक ​​तस्वीर और निदान किए गए मधुमेह के प्रकार के आधार पर उपस्थित एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित किया जाता है। हम टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।

पहला दिन:

• नाश्ता:
  • एक प्रकार का अनाज दलिया - 150 ग्राम
  • राई की रोटी- 50 ग्राम
  • कटी हुई ताजी पत्ता गोभी, अनुभवी नींबू का रस- 70 ग्राम
  • मक्खन - 5 ग्राम
  • बिना चीनी की चाय - 250 मिली
• दोपहर का भोजन:
  • एक कच्चा सेब
  • शुद्ध पानीबिना गैस के - एक गिलास
• रात का खाना:
  • खट्टा क्रीम के साथ दुबला शोरबा में बोर्स्ट - 250 ग्राम
  • उबला हुआ चिकन - 70 ग्राम
  • स्वीटनर के साथ मीठे और खट्टे फल जेली - 100 ग्राम
  • चोकर की रोटी - 50 ग्राम
  • चीनी मुक्त सूखे मेवे की खाद - एक गिलास
• दोपहर का नाश्ता:
  • शुगर-फ्री क्रचॉन - एक गिलास
  • सेब या नाशपाती के ओवन में कच्चा, बेक किया हुआ या हल्का स्टू के साथ पनीर - 100 ग्राम
• रात का खाना:
  • गोभी और मांस कटलेट - 150 ग्राम
  • तोरी कैवियार - 70 ग्राम
  • राई की रोटी - 50 ग्राम
  • मीठी चाय - एक कप (लगभग 250 ग्राम)
• दूसरा खाना:
  • केफिर - 250 ग्राम

दूसरा दिन:

• नाश्ता:
  • दूध मोती जौ - 200 ग्राम
  • कद्दूकस की हुई गाजर या मटर - 70 ग्राम
  • काली रोटी - 50 ग्राम
  • बिना चीनी वाली चाय - एक गिलास
• दोपहर का भोजन:
  • एक सेब से बना शर्बत।
  • चीनी मुक्त चाय - एक गिलास
• रात का खाना:
  • सब्जी का सूप - 250 ग्राम
  • सब्जियों को थोड़े दुबले मांस के साथ भूनें - 70 ग्राम
  • ताजा सब्जी का सलाद - 100 ग्राम
  • खनिज गैर-कार्बोनेटेड पानी - 250 मिली
  • चोकर की रोटी - 50 ग्राम
• दोपहर का नाश्ता:
  • बिना चीनी के गुलाब का काढ़ा - एक गिलास
  • एक संतरा
• रात का खाना:
  • दही या चावल पुलाव - 150 ग्राम
  • एक नरम उबला अंडा
  • राई की रोटी - 50 ग्राम
  • स्वीटनर वाली चाय - 2 एक गिलास
• दूसरा खाना:
  • रियाज़ेंका - एक गिलास

तीसरे दिन:

• नाश्ता:
  • उबली हुई मछली - 50 ग्राम
  • चोकर की रोटी - 50 ग्राम
  • कम वसा वाला पनीर, थोड़ी मात्रा में दूध से पतला - 150 ग्राम
  • चीनी मुक्त चाय - एक गिलास
  • मक्खन - 5 ग्राम
• दोपहर का भोजन:
  • बिना चीनी के सूखे मेवे का पंच - एक गिलास
  • एक अंगूर
• रात का खाना:
  • सब्जियों, सूप के साथ मछली - 250 ग्राम
  • उबला हुआ चिकन मांस - 150 ग्राम
  • सेब के साथ ताजा गोभी का सलाद - 100 ग्राम
  • घर का बना चीनी मुक्त नींबू पानी - एक गिलास
  • राई की रोटी - 50 ग्राम
• दोपहर का नाश्ता:
  • बिना चीनी के गुलाब का काढ़ा - एक गिलास
  • एक संतरा
• रात का खाना:
  • लो-फैट मीट से होम-स्टाइल मीटबॉल - 110 ग्राम
  • वेजिटेबल सौते - 150 ग्राम
  • गोभी श्नाइटल - 200 ग्राम।
  • मीठी चाय - एक गिलास
• दूसरा खाना:
  • बिना मीठा दही पीना - एक गिलास

चौथा दिन:

• नाश्ता:
  • दूध दलिया - 150 ग्राम
  • काली रोटी - 50 ग्राम
  • ताजा गाजर और सेब का सलाद - 70 ग्राम
  • नॉन-फैटी हार्ड चीज़ - 20g
  • हल्का कॉफी पेय - एक गिलास
• दोपहर का भोजन:
  • बिना चीनी के मीठे और खट्टे फल - एक गिलास
• रात का खाना:
  • दुबले शोरबा में बोर्श - 250 ग्राम
  • उबला हुआ दुबला मांस - 70 ग्राम
  • दम किया हुआ गोभी - 100 ग्राम
  • काली रोटी - 50 ग्राम
  • मिनरल वाटर - एक गिलास
• दोपहर का नाश्ता: o
  • एक सेब
• रात का खाना: ओ
  • मछली श्नाइटल - 150 ग्राम ओ
  • सब्जी मुरब्बा- 150 ग्राम ओ
  • चोकर की रोटी - 50 ग्राम ओ
  • गुलाब जामुन का काढ़ा - एक गिलास
• दूसरा रात्रिभोज: ओ
  • पाश्चुरीकृत दूध - एक गिलास

पांचवां दिन:

• नाश्ता:
  • गेहूं का दलिया - 200 ग्राम
  • उबले हुए चुकंदर का सलाद - 70 ग्राम
  • राई की रोटी - 50 ग्राम
  • चीनी मुक्त चाय - एक गिलास
• दोपहर का भोजन:
  • एक सेब से बना शर्बत।
• रात का खाना:
  • बीन सूप - 200 ग्राम
  • उबला हुआ चावल, पॉलिश नहीं - 50 ग्राम
  • ब्रेज़्ड वील लीवर - 150 ग्राम
  • घर का बना नींबू पानी (चीनी नहीं) - 250 मिली
  • चोकर की रोटी - 50 ग्राम
• दोपहर का नाश्ता:
  • फलों का सलाद - 100 ग्राम
  • मिनरल वाटर - ग्लास
• रात का खाना:
  • कद्दू पुलाव - 150 ग्राम
  • ताजा सब्जी का सलाद (खीरा, टमाटर) - 100 ग्राम
  • स्टीम्ड मीट कटलेट - 100 ग्राम
• दूसरा खाना:
• केफिर - एक गिलास

प्रत्येक व्यक्ति का अपना स्वाद होता है, इसलिए किसी विशेष रोगी की वरीयताओं के अनुरूप किसी भी मेनू को समायोजित किया जा सकता है, आपको बस इसे अपने उपस्थित चिकित्सक के साथ समन्वयित करने की आवश्यकता है।

टाइप 1 मधुमेह आहार व्यंजनों

यदि ऐसा हुआ है कि निदान किया गया था - टाइप 1 मधुमेह मेलिटस - आपको निराशा नहीं करनी चाहिए - यह मौत की सजा नहीं है। इस तरह के निदान के साथ, रोगी बीमारी के अनुकूल होना सीखकर, खुशी से रहते हैं। सच है, इसके लिए आपको अपनी पूरी जीवनशैली और आहार पर पुनर्विचार करना होगा। लेकिन परेशान होने में जल्दबाजी न करें। इस तरह के निदान के साथ, आप न केवल सही (शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना), बल्कि स्वादिष्ट भी खा सकते हैं।

यह लेख टाइप 1 मधुमेह आहार के लिए केवल कुछ व्यंजनों को सूचीबद्ध करता है, और इंटरनेट पर या विशेष पुस्तकों के पृष्ठों पर ऐसे कई हैं।

तोरी मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां

अवयव:

• युवा, छोटे आकार की तोरी - चार टुकड़े
• कुट्टू के दाने - चार से पांच बड़े चम्मच
• मशरूम (शैम्पेन) - आठ टुकड़े
• सूखे मशरूम की एक जोड़ी
• एक छोटा प्याज
• लहसुन की पुत्थी
• खट्टा क्रीम (10 - 15%) - 250 ग्राम
• आटा (अधिमानतः ऐमारैंथ) - एक बड़ा चम्मच
• थोड़ा सा वनस्पति तेल
• नमक, जड़ी बूटी

भरने की तैयारी:

• एक प्रकार का अनाज छाँटें और अच्छी तरह कुल्ला। उबलते पानी को दो मात्रा में डालें। एक उबाल आने दें और कटे हुए प्याज और सूखे मशरूम डालें। हल्का नमक डालें। लगभग एक चौथाई घंटे के लिए धीमी आंच पर रखें।
• वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में एक गर्म फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ लहसुन और ताजा मशरूम (लगभग 5 मिनट) मैश करें।
• मशरूम और लहसुन में एक प्रकार का अनाज दलिया जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। भरावन तैयार है।

सॉस पकाना:

• तोरी को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। एक नाव बनाकर, चम्मच से कोर निकालें। बीच में काटकर कड़ाही में भूनें।
• चिकनी होने तक एक कांटा के साथ मैश करें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
• खट्टा क्रीम और थोड़ा आटा जोड़ें। मिक्स। थोड़ा नमक। आपको गाढ़ी खट्टा क्रीम की स्थिरता मिलती है।

पकवान बनाना:

• तोरी नाव को अंदर से नमक करें और कीमा बनाया हुआ मांस से भरें। सॉस के साथ शीर्ष।
• 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है। तोरी नरम होनी चाहिए, लेकिन ज़्यादा नहीं।
• परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

प्याज और विद्रूप श्नाइटल, कीमा बनाया हुआ

अवयव:

• विद्रूप - लगभग आधा किलोग्राम (0.4 -0.5 किग्रा)
• एक अंडा
• एक छोटा प्याज सिर
• लीक, जड़ी बूटी
• ब्रेड क्रम्ब्स - 25 ग्राम
• थोड़ा सा वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च

तैयारी:

• स्क्वीड शवों को एक मीट ग्राइंडर में काली मिर्च, पिसे हुए क्राउटन और नमक के साथ दो बार पीस लें।
• एक कड़ाही में बारीक कटा हुआ प्याज पीस लें ताकि यह क्रंच करना बंद कर दे। साग काट लें।
• कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और साग का परिचय दें। नमक की जाँच करें। यदि कीमा बनाया हुआ मांस पर्याप्त गाढ़ा है, तो आप थोड़ा ठंडा पानी मिला सकते हैं।
• एक सेंटीमीटर मोटी तक उनके कीमा बनाया हुआ मांस श्नाइटल बनाएं।
• अंडे में दोनों तरफ से प्रत्येक को डुबोएं, कांटे से हल्के से फेंटें।
• ब्रेडक्रंब में रोल करें।
• अच्छी तरह से गरम की हुई कड़ाही में 5-7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• इस व्यंजन को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। यह रसदार और स्वादिष्ट निकलता है।

ब्लूबेरी के साथ राई के आटे पर पेनकेक्स

अवयव:

• ब्लूबेरी - 100 - 150 ग्राम
• रेय का आठा- एक ग्लास
• एक अंडा
• स्टीविया जड़ी बूटी - 2 ग्राम (एक पाउच का वजन 1 ग्राम है)
• कम वसा वाला पनीर (अधिमानतः 2% से अधिक नहीं)
• सोडा - आधा छोटा चम्मच

तैयारी:

• स्टेविया टिंचर की अनुपस्थिति में, आपको इसे स्वयं तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको 300 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ जड़ी बूटियों के दो बैग डालना होगा और जलसेक छोड़ना होगा। जलसेक जितना लंबा रहेगा, उतना ही मीठा होगा। इसे कम से कम सवा घंटे तक रखना चाहिए।
• जामुन को अच्छी तरह धोकर किचन टॉवल पर सुखा लें।
• एक कटोरी में, पनीर और एक अंडा टिंचर में डालें। अच्छी तरह मिलाओ। दूसरे में - नमक और आटा।
• पहले कटोरे में, दूसरे की सामग्री को ध्यान से डालें। सोडा डालें। हम ब्लूबेरी और सावधानी से पेश करते हैं, लेकिन ध्यान से, आटा गूंधते हैं, इसमें वनस्पति तेल मिलाते हैं। आटा तैयार है.
• हम एक अच्छी तरह से गरम कड़ाही में सेंकना करते हैं।

भरी हुई फूलगोभी zrazy

अवयव:

• फूलगोभी - 0.5 किग्रा
• चावल का आटा - तीन बड़े चम्मच + एक और
• वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच
• हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा
• एक - दो अंडे

तैयारी:

• फूलगोभी के सिर को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। इसे पूरी तरह से पकने तक पकाना चाहिए। स्लेटेड चम्मच से निकालें, प्लेट में रखें और ठंडा होने दें। पिसना।
• 3 बड़े चम्मच चावल का आटा डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को 25 - 30 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें।
• भरावन पकाना। एक कड़ा हुआ अंडा उबालें और काट लें। हरे प्याज के पंखों को बारीक काट लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
• पत्तागोभी के आटे से लोई बेलें, लोइयों से केक बनाएं। फिलिंग को केक के अंदर डालें। पैटी बनाकर पिंच करें और बचे हुए चम्मच चावल के आटे में चारों तरफ से बेल लें।
• धीमी आंच पर (चावल के आटे को कम तापमान पर और गेहूं के आटे से ज्यादा देर तक पकाया जाता है) हर तरफ 8 से 10 मिनट तक भूनें।

नाशपाती के साथ पनीर पुलाव

अवयव:

• कम वसा वाला पनीर - 0.6 किग्रा
• चावल का आटा - दो बड़े चम्मच
• नाशपाती - 0.6 किलो (आटा के लिए) + तीन टुकड़े (सजावट के लिए)
• दो अंडे
• खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच (वसा की मात्रा 15% से अधिक नहीं)
• वेनिला (किसी भी तरह से वेनिला चीनी नहीं)
• बेकिंग डिश को ग्रीस करने के लिए तेल

तैयारी:

• पनीर को पीस लें। इसमें वनीला, मैदा और अंडे डालें। सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।
• फल छीलें और कोर हटा दें। एक "चुकंदर" ग्रेटर (बड़ी कोशिकाओं के साथ) पर आधा पीस लें। यह द्रव्यमान आटे में चीनी की जगह लेगा।
• बचे हुए फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• और मैश किए हुए और कटे हुए नाशपाती को दही में डाल दीजिए. "दही के आटे" को आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
• मोल्ड को ग्रीस करें (यदि मोल्ड सिलिकॉन है, तो आपको इसे लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है)। इसमें दही-नाशपाती का द्रव्यमान डालें। ऊपर से खट्टा क्रीम लगाकर चिकना करें, नाशपाती के टुकड़ों से सजाएँ और ओवन में भेजें।
• 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में, सेंकना चीज़केक 45 मिनट के भीतर।
• इस व्यंजन का स्वाद बस मंत्रमुग्ध कर देने वाला है।

घोषित निदान की पहली प्रतिक्रिया सदमे, डरावनी, जीवन खत्म हो गई है। लेकिन सब कुछ इतना डरावना नहीं है। बेशक, डॉक्टरों ने अभी तक इस विकृति का इलाज करना नहीं सीखा है, लेकिन कुछ नियमों का पालन करते हुए, रोगी काफी उच्च गुणवत्ता वाला जीवन जी सकता है। कम से कम नहीं, और शायद प्रभावशाली भी, इस "नए जीवन" में टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार है। इसकी पेचीदगियों को समझने के बाद, आप न केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना खा सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट, भोजन का आनंद भी ले सकते हैं।

मिठास के लिए चीनी की जगह सोर्बिटोल या जाइलिटोल का इस्तेमाल करें।

खपत तरल (1200 मिलीलीटर से अधिक नहीं) की मात्रा का नियंत्रण, इसमें सूप का तरल भी शामिल है।

विटामिन और खनिज।

आहार समायोजन के साथ रक्त शर्करा के स्तर की निरंतर निगरानी।

गौरतलब है कि चीनी पर प्रतिबंध के बावजूद हर मधुमेह रोगी के पास हमेशा एक कैंडी या रिफाइंड चीनी का एक टुकड़ा जरूर होना चाहिए। रक्त में ग्लूकोज की मात्रा (हाइपोग्लाइसीमिया) में तेज गिरावट के मामले में वे आवश्यक हैं। अधिक गंभीर स्थिति में, कोमा विकसित हो सकता है।

कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी टेबल के उपयोग के साथ-साथ चीनी एकाग्रता की निरंतर निगरानी के लिए धन्यवाद, जिसे घर पर उत्पादित किया जा सकता है, आधुनिक सुविधाजनक ग्लूकोमीटर का उपयोग करके, मधुमेह के रोगी काफी नेतृत्व कर सकते हैं पूरा जीवन.

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ में शामिल हैं:

• कम वसा वाला पनीर (प्रति दिन 0.2 किलोग्राम तक)।
• मोती जौ, एक प्रकार का अनाज, दलिया, गेहूं और जौ जैसे विभिन्न अनाज।
• बिना मीठा दही, कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद: दही, केफिर और किण्वित बेक्ड दूध।
• अपने आप को खुश करने के लिए, कभी-कभी थोड़ी मात्रा में हार्ड पनीर और खट्टा क्रीम की अनुमति है।
• xylitol या sorbitol पर आधारित कैंडी और बेक किए गए सामान।
• दुबला मछली और मांस।
• दो अंडे या नरम उबले अंडे से बना एक आमलेट।
• मक्खन: मक्खन, सब्जी और घी।
• चाय (काली और हरी), कमजोर कॉफी।
• शोरबा, गुलाब जामुन की मिलावट।
• खट्टे फल और जामुन से बने मूस, क्रोचेस, कॉम्पोट और जेली।
• फलों और जामुनों से विभिन्न ताजा निचोड़ा हुआ रस।
• सब्जियों के लिए, प्रतिबंध महत्वहीन हैं।
• चोकर से बने बेकरी उत्पाद (साबुत का आटा)।

ये खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करके कमजोर अग्न्याशय के कामकाज का समर्थन करते हैं।

12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के अनुरूप ब्रेड यूनिट (XE), "मानक" है जो आपको विशेष कार्बोहाइड्रेट तालिकाओं का जिक्र करते हुए एक मेनू को जल्दी से बनाने की अनुमति देता है। यहां तक ​​​​कि प्राप्त इंसुलिन के साथ, इस मूल्य का उपयोग करके, आप कभी-कभी "निषिद्ध खाद्य पदार्थ" खरीद सकते हैं।

एक्सई एक "सीमक" है, रोगी को एक बार में आठ यूनिट से अधिक रोटी नहीं मिलनी चाहिए। यदि कोई व्यक्ति मधुमेह के अलावा मोटापे से ग्रस्त है तो यह आंकड़ा आठ से नीचे है।

टाइप 1 डायबिटीज में क्या नहीं खाना चाहिए?

यदि अनुमति है, तो निषिद्ध उत्पाद हैं। तो टाइप 1 डायबिटीज में आपको क्या नहीं खाना चाहिए? सबसे पहले, इस तरह के विकृति वाले लोगों को आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट वाले उत्पादों को छोड़ना होगा। बहुत कम ही, कम मात्रा में, आप "निषिद्ध" उत्पादों (विशेषकर बच्चों के लिए) का खर्च उठा सकते हैं, और हाइपोग्लाइसीमिया का संदेह होने पर वे भी बस आवश्यक हैं। अपना व्यक्तिगत आहार विकसित करते समय, एक पोषण विशेषज्ञ की सलाह लेने की सलाह दी जाती है जो किसी विशेष रोगी की बीमारी की नैदानिक ​​तस्वीर के आधार पर व्यंजनों (मेनू) के संयोजन को सबसे प्रभावी ढंग से बनाने में आपकी सहायता करेगा।

• उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाली सब्जियां (उनकी खपत प्रतिदिन 100 ग्राम तक सीमित है):
  • आलू।
  • फलियां।
  • गाजर।
  • हरी मटर।
  • चुकंदर।
  • मसालेदार, नमकीन और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ।
• मिठाई (केवल मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई और मिठास पर आधारित घर की मिठाई की अनुमति है):
  • चॉकलेट और मिठाई।
  • जाम और शहद।
  • कुकीज़ और आइसक्रीम।
• सभी कार्बोनेटेड और चीनी आधारित पेय।
• वसायुक्त खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि को भड़काते हैं, जो मधुमेह रोगियों के लिए खतरनाक है।
• प्रीमियम आटे के आधार पर बेकिंग और बेकिंग।
• मीठे स्वाद वाले फल और उनसे बने रस (वे तेजी से शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं):

जो लोग असली मिठाई खाना चाहते हैं उनके लिए कुछ तरकीबें हैं:

• उन्हें ठंडा प्रयोग करें;
• खाने के बाद;
• 50 ग्राम से अधिक चीनी न खाएं;
• उनमें प्रोटीन होना चाहिए, धीमी कार्बोहाइड्रेट(बेरीज, आइसक्रीम, प्रोटीन क्रीम)।

इंसुलिन उपचार के लिए आहार और आहार

भोजन का समय और आवृत्ति इस बात पर निर्भर करती है कि टाइप 1 मधुमेह का रोगी किस प्रकार के इंसुलिन का उपयोग करता है, वह कितनी बार और दिन के किस समय इसका उपयोग करता है, और आहार में ब्रेड इकाइयों (कार्बोहाइड्रेट) की मात्रा भी वितरित की जाती है।

यदि किसी व्यक्ति को मधुमेह के अलावा, पाचन तंत्र के रोग हैं, तो उसे तला हुआ और मसालेदार भोजन को खत्म करने और केवल भाप के लिए खाना पकाने की सलाह दी जाती है। विभिन्न सीज़निंग और मसालों का उपयोग करना मना नहीं है। आहार करेगाअग्न्याशय में दर्द के साथ।

टाइप 1 मधुमेह के रोगियों का आहार (यदि रोग जटिलताओं के साथ नहीं है) और आहार में निम्नलिखित प्रतिबंध हैं:

• प्रत्येक भोजन में 7-8 XE (सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट) से अधिक नहीं होना चाहिए;
• तरल पदार्थ के रूप में मीठे खाद्य पदार्थों की अनुमति है, लेकिन इस शर्त पर कि उनमें चीनी को मिठास से बदल दिया जाए;
• प्रत्येक भोजन से पहले, ब्रेड इकाइयों की संख्या की गणना पहले से की जानी चाहिए, क्योंकि भोजन से पहले इंसुलिन इंजेक्शन दिए जाते हैं।

वजन घटाने के नुस्खे

एक्सई-काउंटेड डायबिटिक व्यंजनों को खोजना मुश्किल है और अक्सर इसकी गणना मैन्युअल रूप से की जाती है। ऐसा करना मुश्किल नहीं है। रोटी इकाइयों की गणना के साथ एक देहाती कद्दू पाई बनाने के निर्देशों का एक उदाहरण यहां दिया गया है:

• 450 ग्राम कद्दू, स्वीटनर (स्टीविया) आधा चम्मच, नमक, अंडे 5 पीसी, दालचीनी, मक्खन (मक्खन) 100 ग्राम, मकई का आटा 300 ग्राम, बेकिंग पाउडर का 1 बैग तैयार करें;
• कद्दू को छीलकर और उबालकर पकाना शुरू करें, और फिर इसे ब्लेंडर से पीस लें;
• गाढ़ा झाग बनने तक अंडे को स्वीटनर से हिलाएं;
• परिणामस्वरूप कद्दू प्यूरी पर लौटें और इसमें पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें, ऊपर से दालचीनी छिड़कें;
• आटे में नमक और बेकिंग पाउडर डालें, और फिर अंडे के द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• कद्दू प्यूरी को आटे के साथ मिलाएं, फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को ओवन में भेजें और 180 ° पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

तैयार मिठाई में केवल 22 यूनिट ब्रेड होती है, जिसमें से 20 आटे से और 2 कद्दू से प्राप्त होती है। आप तुरंत एक पाई नहीं खा सकते हैं, लेकिन नाश्ते के लिए एक हिस्सा लेना मना नहीं है। कई समान व्यंजन हैं, मुख्य बात यह है कि एक्सई की गणना के सिद्धांत को समझना सीखना है, तो रक्त में शर्करा की एकाग्रता स्वीकार्य सीमा के भीतर होगी।

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट इंसुलिन और खरीद पर स्टॉक करने के लिए एक सप्ताह के लिए अग्रिम रूप से एक मेनू तैयार करने की सलाह देते हैं आवश्यक उत्पाद... जब आप सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आप जटिलताओं से बच सकते हैं और अपनी बीमारी के बारे में सोचे बिना शांति से रह सकते हैं।

ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप मधुमेह के साथ खा सकते हैं। व्यंजन बहुत सरल हैं और किसी भी नकद निवेश की आवश्यकता नहीं है। रूसी सलाद टाइप 1 मधुमेह के नाश्ते का पूरक होगा। उसमे समाविष्ट हैं:

• सफेद मछली का पट्टिका - 300 ग्राम;
• आलू - 200 ग्राम;
• बीट्स - 200 ग्राम;
• उबली हुई गाजर - 100 ग्राम;
• खीरे - 200 ग्राम।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• नमकीन पानी में मछली के बुरादे को निविदा तक उबालें।
• सभी सब्जियों को अलग अलग उबाल लें।
• सभी सामग्री को काट लें।
• मिक्स एंड सीज़न वनस्पति तेल.

बीट्स को सभी उत्पादों को धुंधला होने से रोकने के लिए, उन्हें सलाद के बाद वनस्पति तेल के साथ रखा जाना चाहिए। टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस से पीड़ित व्यक्ति को निश्चित रूप से सही खाना चाहिए।

उपस्थित चिकित्सक आपको अनुशंसित मेनू बताएगा, वह आहार पर भी सलाह देगा। यह वांछनीय है कि मधुमेह वाले व्यक्ति खेल के लिए जाते हैं, इससे चयापचय को सामान्य करने, स्थिति को सामान्य करने और खुश होने में मदद मिलेगी।

कम कार्ब आहार का लक्ष्य अतिरिक्त ग्लूकोज को खत्म करने के लिए आहार को समायोजित करना है। कार्बोहाइड्रेट का सीमित सेवन वसा भंडार के प्रसंस्करण को उत्तेजित करता है। अनुकूलन 1-2 सप्ताह के भीतर होता है, जो आपको वजन को सामान्य करने, रोगग्रस्त अग्न्याशय से तनाव को दूर करने और चीनी सामग्री को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

कम कैलोरी वाला आहार व्यक्तिगत रूप से विकसित किया जाता है। मूलरूप आदर्श:

1. छोटे हिस्से - एक बार में 6 बार। वी दैनिक राशनरोगी की जीवन शैली रखी गई है: एक सक्रिय के लिए - 1500-3000 कैलोरी, एक गतिहीन - 1200-1800 कैलोरी;
2. आहार का आधार प्रोटीन होना चाहिए;
3. चीनी और मीठे फलों पर प्रतिबंध। मिठास के रूप में केवल 30 ग्राम की अनुमति है;
4. तेज कार्बोहाइड्रेट को धीमी गति से बदल दिया जाता है;
5. अधिकांश भोजन नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए लिया जाता है। रात का खाना आपकी दैनिक कैलोरी का 20% बनाता है।
6. पानी के प्रवाह को नियंत्रित करें।

आजकल कई प्रकार के व्यंजन हैं जिन्हें आप आजमाना चाहते हैं, लेकिन हैं खतरनाक रोगजीवन भर लोग मधुमेह रोगियों के लिए नुस्खे तलाशने को मजबूर हैं।

मधुमेह रोग 2 प्रकार का हो सकता है, लेकिन यह बिल्कुल भी महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि किसी भी प्रकार के लिए कुछ खाद्य पदार्थों के प्रतिबंध के साथ उचित पोषण का पालन करना आवश्यक है। वर्तमान में है बड़ी राशि स्वादिष्ट व्यंजनविशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए बनाया गया है। इन व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप अपना जीवन बचा सकते हैं और अच्छाइयों का आनंद ले सकते हैं।

आइए मधुमेह रोगियों के लिए कुछ व्यंजनों पर एक नज़र डालें जिनमें स्वास्थ्य, सुरक्षा और शामिल हैं सुखद स्वाद.

टाइप 1 मधुमेह के लिए पोषण

महत्वपूर्ण बिंदुरोगी के लिए पकवान तैयार करते समय, पूर्ण विश्वास माना जाता है कि उत्पाद वास्तव में आहार है। यह निम्नलिखित मानदंडों पर भी ध्यान देने योग्य है:

1. रोगी को किस प्रकार की बीमारी है।
2. रोगी की आयु श्रेणी।
3. रोगी का वजन।
4. रोगी की जीवन शैली का अध्ययन।
5. दिन भर व्यायाम करें।

यदि कोई व्यक्ति टाइप 1 मधुमेह से बीमार है, तो सभी कार्बोहाइड्रेट को उसके आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, लेकिन साथ ही उसे कभी-कभी सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट के साथ भोजन करने की अनुमति दी जाती है। यह अपवाद मुख्य रूप से उन बच्चों पर लागू होता है जिन्हें स्वादिष्ट भोजन छोड़ना मुश्किल लगता है। ऐसे मामलों में भोजन में खपत कार्बोहाइड्रेट की गणना करना बहुत महत्वपूर्ण है।

किसी को यह नहीं सोचना चाहिए कि मधुमेह रोगियों का आहार भोजन अनिवार्य रूप से स्वादिष्ट नहीं होगा, और जीवन भर के लिए रोगी की इच्छाशक्ति की वास्तविक परीक्षा बन जाएगा। नीचे दी गई रेसिपी इस रूढ़िवादिता को सबसे कठोर निराशावादियों को भी तोड़ देगी।

आपको आहार की आवश्यकता क्यों है?

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए आहार चिकित्सा की आवश्यकता होती है।

प्रत्येक भोजन में एक निश्चित मात्रा में चीनी या कार्बोहाइड्रेट होता है। यदि इंसुलिन पर निर्भर व्यक्ति रक्त शर्करा में वृद्धि करता है, तो वह अस्वस्थ महसूस करेगा। इसलिए, आपको यह देखने की जरूरत है कि रोगी टाइप 1 मधुमेह के लिए कौन से खाद्य पदार्थ लेता है। उसकी सेहत और इलाज इसी पर निर्भर करेगा।

विशेषज्ञ-एंडोक्रिनोलॉजिस्ट ने टाइप 1 और टाइप 2 दोनों मधुमेह रोगियों के लिए एक विशेष मधुमेह मेनू विकसित किया है। आहार संख्या 9 में निम्नलिखित सिद्धांत शामिल हैं:

• प्रोटीन या प्रोटीन की सामग्री शारीरिक मानदंड से अधिक है और वसा और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों पर हावी है।
• उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ सरल या आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट का पूर्ण उन्मूलन।
• इस आहार में आवश्यक रूप से लिपोट्रोपिक या वसा जलने वाले पदार्थ होने चाहिए, अक्सर उनमें एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है।
• आहार पर हावी है ताज़ी सब्जियांऔर कुछ हद तक फल।

मधुमेह मेलिटस के लिए आहार उपयोग के एक निश्चित तरीके के लिए प्रदान करता है खाद्य उत्पाद... तालिका 9 में दिन में कम से कम 6-7 बार भिन्न-भिन्न भागों में भोजन के बार-बार सेवन का प्रावधान है।

अनुमानित मधुमेह साप्ताहिक भोजन का उद्देश्य यह दिखाना है कि शरीर में सभी आवश्यक पोषक तत्वों को फिर से भरने के लिए आहार विविध होना चाहिए। मधुमेह रोगी के लिए मेनू ब्रेड इकाइयों की संख्या पर आधारित होना चाहिए, विशेष रूप से टाइप 1 मधुमेह या इंसुलिन पर निर्भर रूप वाले रोगियों के लिए।

रचना करना आहार मेनूएक सप्ताह के लिए, आपको एक विशेष तालिका का उपयोग करना चाहिए, जिसे इंटरनेट पर पाया जा सकता है या किसी चिकित्सा संस्थान से लिया जा सकता है।

यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि दिन के दौरान प्रत्येक भोजन का ऊर्जा मूल्य या कैलोरी सामग्री लगभग समान होनी चाहिए और एक विशेष तालिका के अनुसार ब्रेड इकाइयों की गणना से आगे बढ़ना चाहिए। खपत कैलोरी की दैनिक मात्रा और, तदनुसार, ब्रेड इकाइयों की गणना प्रत्येक व्यक्तिगत रोगी के लिए एक विशेषज्ञ एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा व्यक्तिगत रूप से की जाती है।

कैलोरी सामग्री की गणना के लिए, कई मापदंडों का उपयोग किया जाता है, जिनमें से मुख्य हैं:

• शरीर क्षेत्र की गणना के साथ रोगी की ऊंचाई, वजन और बॉडी मास इंडेक्स;
• उपवास ग्लूकोज का स्तर और ग्लूकोज के साथ तनाव परीक्षण के बाद;
• ग्लाइकोसिलेटेड हीमोग्लोबिन का मूल्यांकन, जो पिछले 3 महीनों के लिए ग्लाइसेमिया के स्तर को दर्शाता है।

साथ ही, रोगी की उम्र एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सहवर्ती जीर्ण संक्रामक और गैर - संचारी रोगसाथ ही जीवन शैली।

मधुमेह पूरी तरह से ठीक नहीं होता है, इसलिए व्यक्ति रक्त शर्करा के स्तर को अपने पास रखने के लिए लगातार बनाए रखता है स्वस्थ सीमा... उपचार का मुख्य आधार पोषण है, जो संचार प्रणाली और शरीर के कामकाज को प्रभावित करता है।

विशेषज्ञ स्वतंत्र रूप से रोगी के लिए मेनू की गणना करता है, उसकी व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, लेकिन आप स्वतंत्र रूप से नुस्खे से विचलित हो सकते हैं यदि आप जानते हैं कि मधुमेह मेलेटस के लिए आहार क्या होना चाहिए और इसमें कौन से उत्पाद शामिल हैं।

मधुमेह क्या है

मधुमेह - अंतःस्रावी रोगएक पूर्ण या सापेक्ष हार्मोनल असंतुलन के कारण, इंसुलिन का उत्पादन नहीं होता है, जिसके परिणामस्वरूप हाइपरग्लेसेमिया होता है। इस पुरानी बीमारीचयापचय संबंधी विकारों के साथ: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, शेष पानी.

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि मधुमेह का विकास आनुवंशिक प्रवृत्ति के कारण होता है। मधुमेह रोगियों में आनुवंशिक भिन्नता पाई जाती है, यह आनुवंशिकता से लगाव स्थापित करती है। पहले प्रकार की बीमारी पुरुष पक्ष में 3-7% और मातृ पक्ष पर 8-10% के अनुपात में विरासत में मिल सकती है।

यदि पिता और माता दोनों को मधुमेह है, तो यह माना जाता है कि बच्चे को भी 70% मामले विरासत में मिलेंगे। दूसरे प्रकार की बीमारी मातृ पक्ष के साथ-साथ पुरुष पक्ष पर भी 80% संभावना के साथ प्रकट हो सकती है।

न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट

यदि आप पाचन तंत्र को कार्बोहाइड्रेट से अधिभारित करते हैं, तो रक्त शर्करा बढ़ जाता है और इस समय इंसुलिन अपने आप सामना नहीं कर सकता है। यदि आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो हाइपोग्लाइसीमिया होना संभव है - मधुमेह का एक जटिल चरण।

टाइप 1 मधुमेह में, कम कार्बन वाला आहार व्यक्ति की स्थिति को नियंत्रित करता है। चीनी 6.0 mmol/L रेंज में रखी जाएगी। उसी समय, दवा लेने की मात्रा आधी हो जाती है, क्योंकि हाइपोग्लाइसीमिया का कारण नहीं होगा।

इस अनुमति के लिए एक स्पष्टीकरण है:

1. सुविधाजनक रक्त ग्लूकोज मीटर जो हमेशा हाथ में होते हैं। व्यक्ति स्वयं अपनी स्थिति सुनिश्चित करने के लिए रक्त में शर्करा के स्तर को माप सकता है।
2. गहन इंसुलिन थेरेपी आहार। खाना खाने से पहले प्राप्त दवा की एक छोटी खुराक तय नहीं है, इसे "छोटी" खुराक को बदलने की अनुमति है।
3. रोगियों के लिए शैक्षिक विधियों की शुरूआत, जहां वे उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट प्रतिशत का अनुमान लगाते हैं और इंसुलिन के प्रतिशत की गणना करते हैं।

अधिकांश लोगों की गलती यह है कि वे दैनिक कैलोरी सेवन को कम आंकते हैं, जो नहीं किया जा सकता है, कैलोरी सामान्य सीमा के भीतर होनी चाहिए। प्रत्येक वजन और ऊंचाई की अपनी कैलोरी दर होती है, तालिका के अनुसार, प्रत्येक व्यक्ति को लगभग कितना उपभोग करना चाहिए, इसकी गणना की जाती है। फाइबर पर्याप्त मात्रा में होना चाहिए।

रोगी शिक्षा

मरीजों को खाद्य पदार्थों की "हानिकारकता" पर मार्गदर्शन दिया जाता है, सिखाया जाता है कि मधुमेह के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ क्या हैं, शर्करा के स्तर को कैसे बनाए रखा जाए। मिठास के लिए जगह आवंटित करें।

मिठास को चीनी और गैर-पोषक वाले उच्च-कैलोरी एनालॉग्स में विभाजित किया जाता है: xylitol, सोर्बिटोल, आइसोमाल्ट, फ्रुक्टोज। कैलोरी के विकल्प व्यावहारिक रूप से रक्त शर्करा में वृद्धि को प्रभावित नहीं करते हैं, लेकिन साथ ही उनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। इसलिए, मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए ऐसे स्वीटनर की सिफारिश नहीं की जाती है।

शर्करा

यौगिक जो धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं (जटिल कार्बोहाइड्रेट क्रिया) धीरे-धीरे एक घंटे में रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। इन कार्बोहाइड्रेट में फाइबर, पेक्टिन और स्टार्च वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

भोजन के साथ शरीर में जाने वाले अधिकांश कार्बोहाइड्रेट में स्टार्च होता है। एक व्यक्ति बहुत सारे अनाज, अनाज और रोटी खाता है। एक आलू में 1/5 स्टार्च होता है। फलों और सब्जियों में फाइबर और पेक्टिन पाया जा सकता है।

इसे रोजाना 18 ग्राम फाइबर से लेना चाहिए, उदाहरण के लिए, 7 मध्यम पके सेब, 1 उबले मटर या 200 ग्राम साबुत अनाज की रोटी, हमेशा मधुमेह के लिए आहार का हिस्सा होना चाहिए।

साधारण कार्बोहाइड्रेट आधे घंटे के लिए रक्त में चले जाते हैं, इसलिए, उन्हें हाइपोग्लाइसीमिया के लिए उपयोग करने के लिए मना किया जाता है, क्योंकि रक्त प्रवाह के माध्यम से ग्लूकोज का स्तर तेजी से बढ़ता है।

ये शर्करा नामित हैं:

इन कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों का स्वाद मीठा होता है, लेकिन अवशोषण प्रभावी होता है। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन खाने के बाद रक्त में ग्लूकोज की बढ़ी हुई सांद्रता का समय "हाइपोग्लाइसेमिक इंडेक्स" द्वारा दर्शाया जाता है और मधुमेह मेलिटस में आहार इस सूचकांक को दर्शाता है।

पहले प्रकार के लिए आहार

स्वस्थ भोजन पर आधुनिक रसोई की किताबों में, मधुमेह मेलिटस के लिए पोषण क्या होना चाहिए, इस पर निर्देश के साथ अलग-अलग खंड हैं। लेखक खुराक को निर्दिष्ट करते हुए पूरे सप्ताह या महीने के लिए उत्पादों और व्यंजनों का विवरण देते हैं।

टाइप 1 रोग के लिए यह आहार पेशेवर पोषण विशेषज्ञ द्वारा तैयार किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है रहने की स्थिति.

चिकित्सक जीवन के अभ्यास का निरीक्षण तब करते हैं, जब अनुभवहीनता के कारण रोग से ग्रसित लोग बिन्दुओं के अनुसार चिकित्सक के नुस्खे का पूरी तरह पालन करते हैं।

पहले सप्ताह में रोगी डॉक्टर के नुस्खे को पूरा करता है। वह कट्टरता से अपने स्वास्थ्य की निगरानी करता है, केवल कुछ खाद्य पदार्थों को स्वीकार करता है और उनमें सामग्री की गणना करता है। पोषक तत्त्व... लेकिन एक महीने के बाद यह उत्साह गायब हो जाता है, विशेषज्ञों की सभी सलाह का पालन करना असंभव है।

टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए आहार इस तथ्य पर आधारित होना चाहिए कि आहार स्वस्थ लोगों के लिए सामान्य के करीब हो। इसी समय, ऊर्जा की खपत के मामले में भूख को नियंत्रित किया जाता है, अलग नहीं होता है, लेकिन यह उन रोगियों पर लागू होता है जो पीड़ित नहीं होते हैं अधिक वजन.

एक लचीला आहार भोजन में सुव्यवस्था सुनिश्चित करता है और दैनिक मेनू... कुछ उत्पादों के महंगे होने के कारण, ऐसी बीमारी वाले आहार का पालन करना काफी कठिन होता है। इस वजह से, रक्त में उछाल तब होता है जब इंसुलिन हमेशा हाथ में होना चाहिए।

हर सात दिनों में बीमारी की स्थिति में आहार के अनुसार अपने मेनू की योजना बनाना असुविधाजनक है। दिनचर्या या रोज़मर्रा की ज़िंदगीऔर मानसिक रूप से एक व्यक्ति पर बोझ डालता है।

इसलिए, पहले प्रकार के आहार के लिए कड़ाई से समय पर चरणों में अग्रिम रूप से तैयार करना आसान है।

अनुमत व्यंजनों का चयन करते समय, एक अनुमानित मेनू बनाया जाता है, जिसे 7-8 व्यंजनों में विभाजित किया जाता है। साथ ही, व्यंजन सरल और सस्ते होते हैं, जिनमें आवश्यक और सुरक्षित तत्व होते हैं।

मुख्य बात यह है कि अनुमत उत्पादों की उपलब्धता को पूरा नहीं करना है, आपको शरीर में कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति का पालन करने की आवश्यकता है। इसके लिए ग्लूकोमीटर लिया जाता है और खाने के पहले दिन और उसके बाद व्यक्ति की स्थिति की जांच की जाती है।

दिन के लिए मेनू

रात का खाना सोने से 4 घंटे पहले नहीं होना चाहिए। इससे पहले कि आप सोते समय इंसुलिन लें, आपके ब्लड शुगर को ब्लड ग्लूकोज मीटर से मापा जाता है। व्यक्ति पर दिन के दौरान आहार के प्रभाव का आकलन किया जाता है और इंजेक्शन लगाया जाता है।

यदि समय अंतराल 4 घंटे से कम है, तो मूल्यांकन नहीं किया जा सकता है, क्योंकि पहले इंसुलिन दिया गया था अंतिम स्वागतभोजन का चीनी पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

आप अपने आहार का वर्णन कैसे कर सकते हैं:

• मधुमेह रोगी को 8.00 बजे नाश्ता, दोपहर का भोजन 13.00-14.00 बजे, रात का खाना 18.00 बजे, अंतिम टीका 22.00-23.00 बजे दिया जाता है।
• डायबिटिक ने 9.00 बजे नाश्ता, 14.00-15.00 बजे दोपहर का भोजन, 19.00 बजे रात का खाना, अंतिम टीका 23.00 से 00:00 बजे तक लगाया जाता है।

खाने के हर चरण में प्रोटीन मौजूद होना चाहिए। नाश्ते के लिए प्रोटीन भोजन पहले स्थान पर है। आपको दिन की शुरुआत कसकर करने की जरूरत है ताकि यह मुख्य भोजन हो। मधुमेह के रोगी को प्रतिदिन सुबह अंडे खाने की सलाह दी जाती है। प्रोटीन उत्पादों को पेश करने की एक त्वरित आदत की भी संभावना है। इसके लिए जल्दी रात के खाने की आदत विकसित की जाती है।

टाइप 1 मधुमेह के लिए पोषण का उद्देश्य शरीर को अतिरिक्त शर्करा से बचाना होना चाहिए। आपको अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है, अपने आहार की सही गणना करें ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

आप पहले ही महसूस कर चुके हैं कि आपके शरीर में पर्याप्त इंसुलिन नहीं है, क्योंकि इसके उत्पादन के लिए जिम्मेदार कोशिकाएं मर चुकी हैं और अब अपना कार्य नहीं करती हैं। इसलिए आपका ब्लड शुगर लेवल हाई रहता है। लेकिन क्या आप हर किसी की तरह इंसुलिन का इंजेक्शन लगाकर खा सकते हैं? अत्यंत। लेकिन इसके लिए आपको कई नियमों का पालन करना होगा जो मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति के लिए अनिवार्य हैं।

इन नियमों को बेहतर ढंग से समझने के लिए, आइए एक बार फिर याद करें कि बिना मधुमेह वाले व्यक्ति में अग्न्याशय कैसे कार्य करता है। हर बार जब रक्त शर्करा बढ़ता है, तो अग्न्याशय रक्तप्रवाह में इंसुलिन के उत्पादन में काफी वृद्धि करेगा। जैसे ही रक्त शर्करा का स्तर घटता है, इसके विपरीत, रक्त में इंसुलिन की रिहाई धीमी हो जाती है। इसलिए, बिना मधुमेह वाले व्यक्ति में, रक्त शर्करा का स्तर 7.8 mmol / L से ऊपर नहीं बढ़ता है। यह प्रक्रिया "ऑटोपायलट" पर स्वचालित रूप से होती है। लेकिन एक मधुमेह रोगी के लिए यह "ऑटोपायलट" विफल हो गया। यानी इंसुलिन आपके रक्तप्रवाह में प्रवेश नहीं करता है, इसलिए खाने के बाद ब्लड शुगर में कोई कमी नहीं होती है। चीनी का स्तर न केवल सामान्य सीमा से अधिक हो जाता है, बल्कि तथाकथित गुर्दे की सीमा से भी अधिक हो जाता है, इसलिए चीनी मूत्र में प्रवेश करना शुरू कर देती है। तो चलिए स्टीयरिंग व्हील को पकड़ते हैं और "मैनुअल कंट्रोल" मोड पर स्विच करते हैं। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, आपको यह सीखना होगा कि भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि की भविष्यवाणी कैसे करें (और यह, आप पर ध्यान दें, कॉफी के आधार पर भाग्य बताने वाला नहीं होगा, हम पूरी तरह से वैज्ञानिक दृष्टिकोणों का अध्ययन करेंगे)।

आइए मधुमेह मेलेटस में उचित पोषण के बारे में मुख्य सिद्धांतों को याद करें, ये सभी टाइप 1 मधुमेह में पोषण के लिए प्रासंगिक हैं:

• खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों के तीन मुख्य समूह होते हैं: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, और इसके अलावा, विटामिन, खनिज लवणऔर पानी।
• इन सभी घटकों में से, कार्बोहाइड्रेट आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि केवल वे भोजन के तुरंत बाद रक्त शर्करा बढ़ाते हैं।
• कार्बोहाइड्रेट में सभी पौधे उत्पाद होते हैं, और जानवरों से - केवल तरल डेयरी उत्पाद (दूध, केफिर, आदि)।
• कार्बोहाइड्रेट अपचनीय (रक्त शर्करा को न बढ़ाएं) और सुपाच्य (शर्करा में वृद्धि) हैं।
• अपचनीय कार्बोहाइड्रेट अघुलनशील (घास, पेड़ की छाल, आदि) और घुलनशील ( आहार तंतु, या फाइबर)। हमें अघुलनशील कार्बोहाइड्रेट में कोई दिलचस्पी नहीं है, क्योंकि मानव शरीर में उन्हें संसाधित करने के लिए एंजाइम की कमी होती है।
• आहार में घुलनशील अपचनीय कार्बोहाइड्रेट (आहार फाइबर, या फाइबर) बहुत महत्वपूर्ण हैं। पेट में सूजन, वे तृप्ति की भावना पैदा करते हैं, आंतों के काम को सामान्य करते हैं, सूजे हुए फाइबर पर, स्पंज की तरह, भोजन में निहित बाकी पदार्थ बस जाते हैं, जबकि रक्त में उनके अवशोषण की दर धीमी हो जाती है। (अन्य कार्बोहाइड्रेट, वसा, विषाक्त पदार्थ, आदि) ...
• पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट दो समूहों में विभाजित हैं: आसानी से पचने योग्य और पचाने में कठिन। वे अलग-अलग तरीकों से शुगर लेवल बढ़ाते हैं। और हमें दोनों प्रकार की आवश्यकता है।
• जिन खाद्य पदार्थों में सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं, उनका स्वाद मीठा होता है। उन्हें लेने के बाद, रक्त शर्करा का स्तर तेजी से और तेजी से (आंतरायिक) बढ़ जाता है। उन्हें "तत्काल" और "त्वरित" शर्करा भी कहा जाता है (ये शुद्ध शर्करा, शहद, फल हैं)।
• मुश्किल से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट मीठे नहीं होते, लेकिन ब्लड शुगर फिर भी बढ़ जाता है। यह सिर्फ इतना है कि वृद्धि चिकनी होगी, अधिक क्रमिक होगी, तेज नहीं। उन्हें "धीमी" शर्करा (अनाज, रोटी, आदि) कहा जाता है।
• शॉर्ट-एक्टिंग इंसुलिन की खुराक की सही गणना करने के लिए सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
• कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले पादप खाद्य पदार्थ भी हैं जो रक्त शर्करा (गोभी, टमाटर, तोरी, बैंगन, आदि) को नहीं बढ़ाते हैं, उन्हें ध्यान में नहीं रखा जाता है, अर्थात आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं।
• भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा एक्सई प्रणाली का उपयोग करके निर्धारित की जा सकती है, और गुणवत्ता (रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि की डिग्री) - उत्पाद के ग्लाइसेमिक इंडेक्स द्वारा निर्धारित की जा सकती है।
• प्रोटीन और वसा रक्त में शर्करा की मात्रा को नहीं बढ़ाते हैं। इसलिए, एक सामान्य वजन को देखते हुए, आप भूख, आदतों आदि के आधार पर एक स्वस्थ व्यक्ति के समान मात्रा में प्रोटीन और वसा (मांस, मुर्गी पालन, अंडे, मछली, समुद्री भोजन, पनीर, मक्खन, पनीर) खा सकते हैं। .
• यदि आपका वजन सामान्य है, तो आपको कैलोरी गिनने की आवश्यकता नहीं है। भोजन की कैलोरी सामग्री और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि के बीच कोई सीधा संबंध नहीं है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्ति के परिवार में उपस्थिति के साथ, परिवार के सभी सदस्यों को अपने आहार और आहार में भारी बदलाव करना पड़ता है या बीमार व्यक्ति के लिए अलग से खाना बनाना पड़ता है। इसमें बहुत समय और प्रयास लगता है और इसके अलावा, रोगी के मानस पर अत्यंत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो खुद को हर किसी की तरह हीन समझने लगता है। बेशक, यदि आपने पहले चिप्स और कॉफी खाई है, या दिन में एक बार खाया है, तो स्वस्थ आहार के लिए अभ्यस्त होना थोड़ा कठिन होगा। लेकिन अगर आप मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति के लिए पोषण के बुनियादी नियमों का अध्ययन करते हैं, अपनी स्थिति को नियंत्रित करना सीखते हैं, तो आप अपने स्वाद और आदतों के अनुसार विभिन्न प्रकार के खाने में सक्षम होंगे, कैफे, रेस्तरां और दोस्तों के साथ पार्टियों में जाने से मना नहीं करेंगे, यानी सामान्य जीवन जिएं। आपके पास एक लक्ष्य है और आप इसे प्राप्त कर सकते हैं!

वास्तव में, टाइप I डायबिटीज मेलिटस वाले लोगों के लिए कोई गंभीर आहार प्रतिबंध नहीं हैं - न तो आहार की कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, न ही ब्रेड इकाइयों की संख्या में। चुनना आपको है। आप उतना ही प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं जितना स्वस्थ लोग, लेकिन कार्बोहाइड्रेट की गणना ब्रेड इकाइयों में की जानी चाहिए और आंशिक भागों में खपत की जानी चाहिए।

पोषण सिद्धांत

तो, टाइप 1 मधुमेह मेलिटस के लिए पोषण के मूल सिद्धांत:

सिद्धांत 1. सबसे महत्वपूर्ण नियम निम्नलिखित है: उपभोग किए गए कार्बोहाइड्रेट के अनुसार इंसुलिन की क्रिया को समायोजित करें। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा एक्सई प्रणाली, संकेतित और विशेष तालिकाओं के अनुसार निर्धारित की जाती है। और इसके आधार पर, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकने के लिए, इंसुलिन की खुराक को ऊपर या नीचे समायोजित किया जाता है।

जब इंजेक्शन लगाया जाता है, तो इंसुलिन रक्तप्रवाह में छोड़ा जाता है। यदि कोई व्यक्ति गणना की तुलना में एक बार में अधिक शर्करा या स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाता है, तो इसका सामना करने के लिए इंसुलिन पर्याप्त नहीं है। तब रक्त में ग्लूकोज का स्तर गुर्दे की दहलीज से ऊपर उठता है और मूत्र में उत्सर्जित होता है, जो अत्यधिक अवांछनीय है। वहीं, अगर मरीज भी लंबे समय के लिएभोजन नहीं करता है या पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट नहीं लेता है, इंजेक्ट किया गया इंसुलिन रक्त से इतना ग्लूकोज निकालता है कि एक व्यक्ति को बुरा लगने लगता है - हाइपोग्लाइसीमिया विकसित होता है, जो जीवन के लिए खतरा हो सकता है।

सिद्धांत 2। इंसुलिन के प्रशासन के अनुसार भोजन के समय का कड़ाई से पालन करना अत्यंत महत्वपूर्ण है: इंजेक्शन की संख्या, समय और खुराक।

इंसुलिन के प्रशासन के बाद भोजन के सेवन का समय शुरुआत, इंसुलिन की अधिकतम क्रिया की अवधि और इसकी अवधि से निर्धारित होता है। भोजन कार्यक्रम को पारंपरिक मानकों में फिट नहीं होना है, जीवन की व्यक्तिगत लय और इंसुलिन प्रशासन के तरीके को ध्यान में रखना आवश्यक है। सभी व्यक्तिगत बिंदुओं को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाना चाहिए: भोजन का सेवन, कार्बोहाइड्रेट की खुराक, प्रशासन का समय, खुराक और इंसुलिन का प्रकार, सही ढंग से चयनित शारीरिक व्यायाम.

इंसुलिन की तैयारी के प्रशासन की खुराक और अनुसूची 3.5 से 9 मिमीोल / एल की सीमा के भीतर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए खपत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और गुणवत्ता के अनुरूप होनी चाहिए।

बुनियादी इंसुलिन की आवश्यकता लंबे समय तक काम करने वाले इंसुलिन द्वारा प्रदान की जाती है। शॉर्ट-एक्टिंग या अल्ट्रा-शॉर्ट-एक्टिंग इंसुलिन भोजन के बाद शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, इसे खपत की गई ब्रेड इकाइयों और ग्लाइसेमिक संकेतकों की मात्रा और गुणवत्ता के अनुसार प्रशासित किया जाता है।

एक्सई प्रणाली को जानकर, आप आसानी से उन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना कर सकते हैं जिन्हें आप खाना चाहते हैं। इसलिए, रक्त शर्करा के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि को रोकने के लिए आप आसानी से शॉर्ट-एक्टिंग इंसुलिन की आवश्यक खुराक की गणना कर सकते हैं।

एक एक्सई को आत्मसात करने के लिए लगभग 1.5-4 यूनिट इंसुलिन की आवश्यकता होती है (औसतन 2 यूनिट)। प्रति एक्सई इंसुलिन की आपकी आवश्यकता केवल आपके द्वारा स्थापित की जा सकती है, विशेष रूप से रखी गई आत्म-नियंत्रण डायरी का उपयोग करके, जिसे प्रतिदिन भरना होगा।

कृपया ध्यान दें कि 1 XE को आत्मसात करने के लिए आवश्यक इंसुलिन की मात्रा एक व्यक्ति के लिए भी स्थिर नहीं है। व्यक्तिगत इंसुलिन संवेदनशीलता और इंसुलिन आवश्यकताओं में दैनिक उतार-चढ़ाव जैसे कारक महत्वपूर्ण हैं। सुबह में, एक नियम के रूप में, अधिक इंसुलिन की आवश्यकता होती है, और शाम को - कम; सर्दियों में इंसुलिन की आवश्यकता बढ़ जाती है और गर्मियों में कम हो जाती है। सब कुछ बहुत ही व्यक्तिगत है! इस आवश्यकता को निर्धारित करने का एकमात्र तरीका रोगी द्वारा दिन के अलग-अलग समय पर अपने रक्त में शर्करा के स्तर का दैनिक आत्मनिर्णय है और यह खाए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर निर्भर करता है।

आपको व्यक्तिगत रक्त ग्लूकोज मीटर के साथ अपने रक्त शर्करा के स्तर की लगातार निगरानी करनी चाहिए। अपने रक्त शर्करा की दैनिक, बार-बार स्व-निगरानी के बिना, आप अपने सामान्य आहार को बनाए रखने में सक्षम नहीं होंगे। इसलिए, यदि आप मधुमेह के रोगी हैं और फिर भी हर भोजन से पहले अपने रक्त शर्करा को नहीं मापते हैं, तो आपको तुरंत ऐसा करना शुरू कर देना चाहिए! अन्यथा, इस लेख में दी गई सभी जानकारी से आपका कोई सरोकार नहीं है।

एक आत्म-नियंत्रण डायरी रखें। यह डायरी पूरे दिन रक्त शर्करा के स्तर को रिकॉर्ड करती है; इंजेक्शन इंसुलिन की मात्रा; प्रत्येक भोजन के लिए खाए गए XE की मात्रा। कुछ महीनों के बाद, आप यह निर्धारित करेंगे कि किसी भी स्थिति में आपको कितने इंसुलिन की आवश्यकता है। तब डायरी इतनी जरूरी नहीं रह जाएगी। लेकिन कुछ समय के लिए वह आपका एकमात्र सहायक और जज होगा।

टाइप 1 मधुमेह के रोगी के आहार में छोटे हिस्से में 5-6 भोजन शामिल होना चाहिए। इंसुलिन थेरेपी की विधि पर सख्त निर्भरता में, डॉक्टर की भागीदारी के साथ खाने के घंटे निर्धारित किए जाने चाहिए।

भोजन की संख्या बढ़ाना कई उद्देश्यों को पूरा करता है:

• भूख की भावना कम हो जाती है और, तदनुसार, प्रत्येक भोजन के लिए खाए गए भोजन की मात्रा, और, परिणामस्वरूप, रक्त में शर्करा की मात्रा में वृद्धि की डिग्री।
• बार-बार भोजन (हर 2.5-3 घंटे) हाइपोग्लाइसेमिक स्थितियों की संभावना को रोकता है।
• यह विधा अग्न्याशय को बख्शती है।

शरीर में प्रवेश करने वाले सभी कार्बोहाइड्रेट को भोजन के अनुसार, इंसुलिन की खुराक और शारीरिक गतिविधि के अनुसार पूरे दिन में ठीक से वितरित किया जाना चाहिए। ऐसे में अधिकांश कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ दिन के पहले भाग में होने चाहिए। नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, आपको कुल कैलोरी सामग्री का लगभग 25-30% (यानी 3-5 XE), स्नैक्स के लिए - शेष 10-15% (यानी 1-2 XE) की आवश्यकता होगी।

प्रति दिन एक्सई की आवश्यक मात्रा 10 से 30 तक है और यह शारीरिक गतिविधि के प्रकार, उम्र और शरीर के वजन पर निर्भर करता है (रोटी इकाइयों पर लेख में शारीरिक गतिविधि के प्रकार पर तालिका देखें)।

यदि आप अपनी उम्र में, अपनी ऊंचाई और शरीर के वजन के साथ प्रति दिन आवश्यक रोटी की इकाइयों की संख्या की अधिक सटीक गणना करना चाहते हैं, तो "कैलोरी कैलोरी आहार" अध्याय खोलें और प्रति दिन किलो कैलोरी की आवश्यक संख्या की गणना करें।

उदाहरण के लिए, आपको 2000 किलो कैलोरी का आंकड़ा मिलता है। इस संख्या का कम से कम 50% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। यह सरल है - हम इसे आधे में विभाजित करते हैं, यह 1000 किलो कैलोरी निकलता है। हम याद करते हैं कि 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की कैलोरी सामग्री 4 किलो कैलोरी है, हम 1000 को 4 से विभाजित करते हैं और पता लगाते हैं कि किलोकलरीज की यह मात्रा हमें 250 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करेगी। यह जानते हुए कि 1 XE में 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, हम यह निर्धारित करते हैं कि दैनिक मेनू में 20.8 XE होना चाहिए।

भोजन द्वारा भोजन का वितरण विशिष्ट इंसुलिन थेरेपी पर निर्भर करता है, लेकिन एक बार में 7 XE से अधिक नहीं होना चाहिए। शब्द "एक भोजन" का अर्थ है नाश्ता (पहला और दूसरा एक साथ), या दोपहर का भोजन, या रात का खाना। दो भोजन के बीच, आप इंसुलिन का इंजेक्शन लगाए बिना 1 XE खा सकते हैं (बशर्ते आपका रक्त शर्करा का स्तर सामान्य हो और आप इसकी लगातार निगरानी कर रहे हों)।

इंसुलिन थेरेपी रेजिमेंट आपके डॉक्टर द्वारा स्थापित की जाती है।

जबकि वे अपने भोजन में बदलाव कर सकते हैं, मधुमेह से पीड़ित लोगों को अभी भी आगे की योजना बनाने और यह जानने की जरूरत है कि सही इंसुलिन खुराक चुनने के लिए वे क्या और कितना खाना चाहते हैं। इंसुलिन की शुरूआत के बाद, आपको नियोजित मेनू का सख्ती से पालन करना होगा।

इस प्रकार, नवीनतम इंसुलिन थेरेपी के साथ और भी अधिक लचीला, उदार पोषण अभी भी नियोजित पोषण है।

वर्तमान में, इंसुलिन थेरेपी की कई योजनाओं का उपयोग किया जाता है।

सिद्धांत 3. मध्यवर्ती अभिनय इंसुलिन का दो बार प्रशासन।

मुख्य खुराक - 2/3 - सुबह में दी जाती है, दूसरी 1/3 शाम को। इस तकनीक के साथ, कार्बोहाइड्रेट के वितरण में कठिनाइयाँ उत्पन्न होती हैं। पहला नाश्ता मामूली होना चाहिए, क्योंकि एक दिन पहले शाम के इंजेक्शन के दौरान प्राप्त इंसुलिन ने लगभग काम करना बंद कर दिया है, और सुबह के इंजेक्शन में इंसुलिन अभी तक प्रकट नहीं हुआ है। सुबह के इंजेक्शन के लगभग 4 घंटे बाद, यह दूसरे नाश्ते का समय है। यह काफी घना (लगभग 4 XE) होना चाहिए। 6-7 घंटे में - दोपहर का भोजन, जो घनत्व में दूसरे नाश्ते से कम नहीं है। रात के खाने से पहले आपका ब्लड शुगर बढ़ जाता है, इसलिए रात का खाना हल्का होना चाहिए। रात में, आपको अतिरिक्त और काफी घनी खाने की जरूरत है, क्योंकि शाम को इंसुलिन की एक महत्वपूर्ण खुराक इंजेक्ट की जाती है। इस योजना के अनुसार, वे मुख्य रूप से उन रोगियों के साथ काम करते हैं जिन्होंने अपेक्षाकृत हाल ही में मधुमेह विकसित किया है और दैनिक इंसुलिन की दर आमतौर पर कम है। सुबह में यह 12 यूनिट हो सकता है, और शाम को - 6 यूनिट।

सिद्धांत 4. सुबह या शाम (हर 24 घंटे में एक बार) लंबे समय तक काम करने वाली दवा का प्रशासन।

दवा की कार्रवाई की औसत अवधि 28-30 घंटे है। इसकी क्रिया इस तथ्य में निहित है कि, जैसा कि था, एक इंजेक्शन दूसरे पर एक परत है, जो एक निश्चित स्तर के इंसुलिन - आधार बनाने में मदद करता है। दिन के दौरान, प्रत्येक मुख्य भोजन (दिन में लगभग 3 बार) के बाद लघु-अभिनय इंसुलिन प्रशासित किया जाता है। इस तकनीक को बेसिक बोलस थेरेपी कहा जाता है। यह इंसुलिन स्राव की प्राकृतिक लय से सबसे अधिक निकटता से मेल खाता है और आदर्श के करीब है। लेकिन, दुर्भाग्य से, लंबे समय से अभिनय करने वाले इंसुलिन की गतिविधि में काफी अधिक अस्थिरता होती है।

दो इंसुलिन इंजेक्शन के साथ, उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट का वितरण निम्नानुसार हो सकता है (XE):

• नाश्ता - 4 एक्सई;
• दोपहर का भोजन (दूसरा नाश्ता) - 2;
• दोपहर का भोजन - 5;
• दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच नाश्ता (दोपहर का नाश्ता) - 2;
• रात का खाना - 5;
• सोने से पहले नाश्ता (दूसरा रात का खाना) - 2.

कुल मिलाकर, 20 XE, जो सामान्य शरीर के वजन वाले व्यक्ति की जरूरतों से मेल खाता है और मध्यम-भारी काम में लगा हुआ है। उपस्थित चिकित्सक एक व्यक्तिगत आहार की सिफारिश कर सकते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट को मुख्य रूप से स्टार्च द्वारा दर्शाया जाना चाहिए, अर्थात 14-15 XE ब्रेड, दलिया और सब्जियों से आना चाहिए और 2 XE से अधिक नहीं - फलों से। साधारण शर्करा में कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा का उज़ से अधिक नहीं होना चाहिए, जिनमें से परिष्कृत शर्करा - 50 ग्राम से अधिक नहीं। ठीक है, याद रखें कि आपको केवल कार्बोहाइड्रेट नहीं खाना चाहिए!

यदि आप बहुत अधिक खाना चाहते हैं, तो आपके पास दो विकल्प हैं:

• ठंडा खाना खाएं और गिट्टी डालें;
• "लघु" इंसुलिन की एक अतिरिक्त खुराक पेश करें।

उदाहरण के लिए, यदि आप एक अतिरिक्त सेब खाना चाहते हैं, तो आप सेब और गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं, मिला सकते हैं, फ्रिज में रख सकते हैं और ठंडा होने के बाद खा सकते हैं। ये सरल क्रियाएं सेब से कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देंगी, सबसे पहले, क्योंकि यह ठंडा है, और दूसरी बात, क्योंकि गाजर में बहुत अधिक फाइबर होता है (अवशोषण लंबे समय तक)। यदि आप पकौड़ी खाना चाहते हैं, तो आपको उनके सामने ताजा मोटे कटी हुई गोभी का सलाद खाना चाहिए (गोभी फाइबर पेट में फूल जाएगा और पकौड़ी में कार्बोहाइड्रेट के तेजी से अवशोषण में हस्तक्षेप करेगा)।

यदि आप इंसुलिन जोड़ते हैं, तो ध्यान रखें: 1 XE को आत्मसात करने के लिए आवश्यक इंसुलिन की खुराक दिन के अलग-अलग समय पर समान नहीं होती है। इसलिए, प्रत्येक अतिरिक्त एक्सई के लिए इंजेक्शन लगाने की सिफारिश की जाती है: शॉर्ट-एक्टिंग इंसुलिन की 2 इकाइयां - सुबह में; 1.5 इकाइयाँ - दोपहर के भोजन के समय; 1 इकाई - शाम को। यह मानव शरीर के दैनिक बायोरिदम के कारण है। रक्त शर्करा में सबसे अधिक वृद्धि सुबह के समय देखी जाती है।

दिए गए आंकड़े, निश्चित रूप से, औसत हैं, और आपको ग्लूकोमीटर का उपयोग करके एक अतिरिक्त खुराक का व्यक्तिगत चयन स्वयं करना होगा।

मिठाई खाने या सामान्य से अधिक खाने के लिए अपनी इंसुलिन की खुराक बढ़ाना एक खतरनाक रास्ता है जो अतिरिक्त वजन और मोटापे की ओर ले जाता है!

रात में, रक्त शर्करा का स्तर, एक ही दैनिक बायोरिदम के अनुसार, गिरता है, इसलिए, रात में हाइपोग्लाइसीमिया को रोकने के लिए, सोने से पहले, 23-24 घंटे (या इससे पहले, यदि आप जल्दी उठने वाले हैं) पर, आपको एक होना चाहिए स्नैक (1-2 एक्सई)। ऐसा करने के लिए, "धीमी" चीनी वाले उत्पादों की सिफारिश की जाती है - ब्राउन ब्रेड के साथ एक सैंडविच, एक गिलास दूध, एक प्रकार का अनाज दलिया। रात में फल खाना अवांछनीय है - उनके पास "तेज" चीनी है, और वे आपको पूरी रात सुरक्षा नहीं देंगे।

अब भोजन और इंसुलिन वितरण के समय का समन्वय कैसे करें। यहां दो बारीकियां हैं: उस समय की अवधारणा है जब आप खा सकते हैं, और वह समय जब आपको खाने की आवश्यकता होती है, और वे भिन्न होते हैं।

यह आवश्यक है - इंसुलिन के प्रशासन के एक घंटे के बाद नहीं, अन्यथा आप हाइपोग्लाइसीमिया के लक्षण महसूस करेंगे। या यह संभव है - यह कम से कम निम्नलिखित परिस्थितियों पर निर्भर करता है:

• जब से आपका इंसुलिन प्रभावी होना शुरू हुआ;
• आप क्या खाएंगे - केवल "धीमी" चीनी (रोटी, दलिया) वाले खाद्य पदार्थ या इसके अतिरिक्त "तेज" चीनी (सेब, नारंगी) वाले खाद्य पदार्थ;
• इंजेक्शन से पहले आपका रक्त शर्करा क्या था।

आपको इस तरह से खाना शुरू करना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की प्रक्रिया, यानी रक्त शर्करा के स्तर में उच्चतम वृद्धि की अवधि, इंसुलिन क्रिया की शुरुआत या इसके अधिकतम के साथ-साथ शुरू होती है। इंसुलिन वितरण आमतौर पर मुख्य भोजन से मेल खाता है।

टाइप 1 मधुमेह के लिए अपने भोजन की योजना बनाने के लिए, आपको निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि आपको किस प्रकार का इंसुलिन मिल रहा है (दीर्घकालिक, मध्यवर्ती-अभिनय, लघु-अभिनय या अति-शॉर्ट), इसकी क्रिया की शुरुआत और अधिकतम गतिविधि के शिखर को जानें . यह आपको डायबिटीज स्कूल में पढ़ाया जाएगा।

घुलनशील इंसुलिन (शॉर्ट-एक्टिंग) जल्दी से अवशोषित हो जाता है, लेकिन दवा का सेवन (इंसुलिन क्रिया की शुरुआत) के 30 मिनट बाद और फिर से 2-3 घंटे (अधिकतम इंसुलिन कार्रवाई की अवधि) के बाद ही भोजन का सेवन संभव है। अल्ट्रा-शॉर्ट-एक्टिंग इंसुलिन एनालॉग भोजन से 15 मिनट पहले या भोजन से ठीक पहले दिए जा सकते हैं।

कुछ मामलों में, जब भोजन की मात्रा के बारे में कोई निश्चितता नहीं होती है (उदाहरण के लिए, छोटे बच्चों में), तो भोजन के तुरंत बाद दवा दी जा सकती है।

इंसुलिन औसत अवधिऔर भोजन के सेवन की परवाह किए बिना किसी भी समय लंबे समय तक अभिनय निर्धारित किया जा सकता है।

इंसुलिन इंजेक्शन से पहले जांचा गया रक्त शर्करा का स्तर भोजन के समय की शुरुआत को निर्धारित करता है। इसका मतलब है कि यदि इंसुलिन इंजेक्शन से पहले रक्त शर्करा का स्तर 5-7 mmol / L था, तो आप 15-30 मिनट के बाद खाना शुरू कर सकते हैं; अगर 8-10 mmol / l - 40-60 मिनट के बाद।

अर्थ, हम आशा करते हैं, स्पष्ट है: यदि शर्करा का स्तर अधिक है, तो आपको इसे कम करने के लिए दवा को समय देना होगा, और फिर खाना शुरू करना होगा।

लेकिन अगर शुगर लेवल हाई हो और आप असहनीय रूप से खाना चाहते हैं तो क्या करें? वही पत्ता गोभी का सलाद काम आएगा, जो पेट भरता है, भूख को तृप्त करता है और साथ ही शुगर लेवल को नहीं बढ़ाता है। और आप 30-40 मिनट के लिए पूरा खाना बंद कर दें, तब तक ब्लड शुगर लेवल कम हो जाएगा।

अगर सुबह आपका शुगर लेवल हाई है, तो दलिया के साथ नाश्ता न करें, बल्कि कहें, तले हुए अंडे, जो भी इसे प्रभावित नहीं करते हैं।

यदि नियत समय पर ठीक से भोजन करना संभव न हो तो एक ही समय पर रुकने से 15-20 मिनट पहले भोजन कर लेना चाहिए।

कुछ मामलों में, "कैन" को "आवश्यक" और यहां तक ​​\u200b\u200bकि "महत्वपूर्ण" द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है - तीव्र शारीरिक गतिविधि के साथ।

टाइप I मधुमेह वाले लोगों के लिए आहार प्रतिबंध केवल "तत्काल" और "त्वरित" चीनी युक्त आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट पर लागू होते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आप हमेशा के लिए मिठाइयों से वंचित रह जाते हैं। किसी भी तरह से, एक अच्छी तरह से प्रशिक्षित रोगी जो दिन में कई बार रक्त शर्करा को मापता है और इंसुलिन की खुराक को सही ढंग से बदलता है, उसे उचित मात्रा में मिठाई का सेवन करने की अनुमति है, उन्हें ब्रेड इकाइयों में गिना जाता है। तरल रूप में चीनी और मिठाई की सिफारिश नहीं की जाती है (नींबू पानी, कॉफी, चाय और चीनी के साथ कॉम्पोट, फलों के रस), अंगूर, क्योंकि उनके बाद शर्करा के स्तर में वृद्धि विशेष रूप से तेजी से होती है। लेकिन मिठास के इस्तेमाल से यह समस्या दूर हो जाती है।

केवल काली रोटी, एक प्रकार का अनाज दलिया और खट्टे सेब का उपयोग करने की सिफारिशें पिछड़ गईं असली जीवनलगभग पचास साल। जैसा कि आप संदर्भ पुस्तकों से पता लगा सकते हैं, सफेद और काली ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। यही बात एक प्रकार का अनाज दलिया पर भी लागू होती है - एक ऐसा उत्पाद जिसे किसी कारण से दशकों तक मधुमेह के रोगियों के लिए एकमात्र अनुमत और उपचारात्मक माना जाता था। वास्तव में, कार्बोहाइड्रेट सामग्री के संदर्भ में, एक प्रकार का अनाज अन्य अनाज से काफी भिन्न नहीं होता है। इसमें सामग्री एक बड़ी संख्या मेंविभिन्न पोषक तत्त्व(आयरन, विटामिन) का मधुमेह से कोई लेना-देना नहीं है। ऐसी ही स्थितिफलों के साथ उत्पन्न हुआ: रोगी को केवल हरे खट्टे सेब खाने की अनुमति थी, हालांकि यह ज्ञात है कि सेब की विभिन्न किस्मों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा लगभग समान होती है।

मधुमेह के लिए पाक कला और पाक उपचार कुछ भी हो सकता है। भाप लेने, तली-भुनी, मसालेदार आदि से परहेज करने की सलाह केवल उन्हीं रोगियों को देनी चाहिए जिन्हें मधुमेह के अलावा जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग हैं।

तो, आप उपरोक्त सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए और रक्त शर्करा के स्तर के नियंत्रण में मेनू को स्वयं चुनते हैं।

शर्करा के स्तर पर नियंत्रण आवश्यक है, क्योंकि अधिकांश रोगियों को ग्लाइसेमिया में 4 से 10 मिमीोल / एल तक परिवर्तन महसूस नहीं होता है।

ग्लाइसेमिया (रक्त में शर्करा या ग्लूकोज) के स्तर को नियंत्रित करना कब आवश्यक है? यहाँ उत्तर है:

• सुबह खाली पेट नाश्ते से पहले - हर दिन। यह हमें दिखाएगा कि रात के दौरान रक्त ग्लूकोज से निपटने से एक दिन पहले शरीर द्वारा उत्पादित इंसुलिन या दवा के रूप में इंजेक्शन, हमें यह तय करने में मदद करेगा कि नाश्ते के लिए क्या खाना चाहिए और शासन में क्या बदला जाना चाहिए रात में चीनी चयापचय के नियंत्रण में सुधार।
• दोपहर के भोजन से पहले और रात के खाने से पहले (मुख्य भोजन) - दैनिक। यह स्पष्ट हो जाएगा कि पहले से स्वीकृत भोजन ने रक्त शर्करा की मात्रा को कैसे प्रभावित किया, जो आपको अगले भोजन से पहले आहार, दवा का सेवन, शारीरिक गतिविधि निर्धारित करने की अनुमति देगा, और आपको कब और कितना खाना चाहिए, इसका मार्गदर्शन करेगा।
• बिस्तर पर जाने से पहले - हर दिन।
• भोजन के 1 और 2 घंटे बाद (पोस्टप्रैन्डियल ग्लाइसेमिया) - सप्ताह में 1-2 बार। दिखाता है कि प्राप्त इंसुलिन की मात्रा खाए गए भोजन की मात्रा से मेल खाती है, और आपको सही आहार चुनने की अनुमति देती है।
• शारीरिक गतिविधि से पहले। रक्त शर्करा के स्तर में तेज गिरावट को रोकने के लिए, न केवल खेल से पहले और दौरान ग्लाइसेमिया को नियंत्रित करने की सिफारिश की जाती है, बल्कि शाम और रात में गहन खेल गतिविधियों के दिन रक्त शर्करा के स्तर पर भी ध्यान देना सुनिश्चित करें।
• सुबह 2-3 बजे - समय-समय पर। निशाचर हाइपोग्लाइसीमिया को बाहर करने के लिए।

रक्त शर्करा और पोषण नियंत्रण का लक्ष्य निम्नलिखित प्राप्त करना है:

• खाली पेट पर - 6.5 mmol / l से कम (आदर्श रूप से - 5-6 mmol / l);
• भोजन के 2 घंटे बाद - 9 mmol / l से कम (आदर्श रूप से - 7.5-8 mmol / l);
• सोने से पहले - 7.5 mmol / l से कम (आदर्श रूप से 6-7 mmol / l)।

गर्भावस्था के दौरान और रोगी की भलाई में किसी भी बदलाव के लिए, किसी भी गंभीर बीमारी और पुरानी बीमारियों के तेज होने के लिए शर्करा के स्तर पर अधिक नियंत्रण वांछनीय है।

पंजीकरण करते समय कम दरेंरक्त शर्करा की मात्रा (3.5-4 mmol / l से नीचे), 1-2 XE की मात्रा में कार्बोहाइड्रेट उत्पादों के अतिरिक्त सेवन की सिफारिश की जाती है।

केवल निरंतर रिकॉर्ड रखने से यह निर्धारित करने में मदद मिलेगी कि कौन से खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को प्रभावित कर सकते हैं।

"इंसुलिन थेरेपी समय और धन की बर्बादी है यदि रोगी आत्म-नियंत्रण का प्रयोग नहीं करता है" (जॉक्लिन, 1920, यूएसए)।

भोजन योजना

हमारे सार्वभौमिक कम्प्यूटरीकरण के युग में, वहाँ हैं कंप्यूटर प्रोग्राम, जीआई और उत्पाद की मात्रा के आधार पर, इंसुलिन की आवश्यक खुराक की गणना करने की अनुमति देता है। इन्हीं कार्यक्रमों में से एक है मधुमेह 2000। हालाँकि, आप इस पर पूरी तरह से भरोसा नहीं कर सकते, क्योंकि कंप्यूटर इस्तेमाल किए गए भोजन के तापमान और स्थिरता का आकलन नहीं कर सकता है विभिन्न उत्पादकि, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को तेज या धीमा करना, आवश्यक खुराक को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है। इसलिए, किसी भी मामले में, रक्त शर्करा के स्तर को दोबारा जांचना आवश्यक है।

जब आप अभी शुरुआत कर रहे हैं, तो इन सभी बिंदुओं को ध्यान में रखना मुश्किल हो सकता है। इसलिए, आपके उपस्थित चिकित्सक द्वारा इंसुलिन का मेनू, आहार और खुराक निर्धारित किया जाएगा। आप स्वयं मेनू को ठीक करना शुरू कर सकते हैं जब आप अभी शुरुआत नहीं कर रहे हैं, लेकिन मधुमेह से पीड़ित एक अनुभवी और साक्षर व्यक्ति हैं। निश्चित रूप से एक बीमार व्यक्ति नहीं, एक रोगी नहीं, या इससे भी अधिक अपमानजनक क्या है, एक "मधुमेह", अर्थात् मधुमेह के साथ रहने वाला व्यक्ति।

इस बीच, आप प्रस्तावित मेनू विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं। टाइप 1 मधुमेह के लिए एक नमूना भोजन योजना निम्नलिखित है:

• नाश्ता - अनाज दलिया, साबुत रोटी, एक अंडा (या तली हुई बेकन), एक गिलास दूध (या चाय, कॉफी), एक फल।
• दोपहर का भोजन (11:00) - एक फल (या सूखे बिस्कुट), चाय (कॉफी)।
• दोपहर का भोजन - मांस / मछली, अंडा / पनीर, आलू (या चावल, पास्ता), रोटी, सब्जी का सलाद, चीनी के बिना मिठाई।
• दोपहर का नाश्ता - एक फल (या सूखे बिस्कुट), चाय (कॉफी)।
• रात का खाना - मांस / मछली, अंडा / पनीर, आलू (या चावल, पास्ता), रोटी का एक टुकड़ा, सब्जी का सलाद, चीनी के बिना मिठाई।
• रात में - एक फल या सैंडविच, चाय (या दूध)।

इस प्रकार, टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस में पोषण भोजन के कार्बोहाइड्रेट मूल्य और ब्रेड इकाइयों के लेखांकन पर निर्भर करता है। रक्त शर्करा के स्तर को लगातार मापना बहुत महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से पहली बार में, यह आहार के सबसे इष्टतम चयन के लिए आवश्यक है। टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार कुछ सिद्धांतों पर आधारित है, जिसका सख्त पालन आपको मधुमेह की जटिलताओं से खुद को बचाने, एक पूर्ण जीवन शैली जीने और काम और आराम को विनियमित करने की अनुमति देता है।

और याद रखें: मधुमेह की जटिलताओं का कारण (तथाकथित कठिन-से-क्षतिपूर्ति मधुमेह की उपस्थिति) अक्सर रोगी की अज्ञानता और आलस्य है। मधुमेह की जटिलताओं से बचें - वे आपके लिए कुछ भी सुखद नहीं लाएंगे।

टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस के आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के एक निश्चित अनुपात का उपयोग होता है। उत्पाद चयन संकेतक - ग्लाइसेमिक सूची, बेहतर उत्पाद"धीमा" चूषण।

मधुमेह का पूर्ण इलाज अभी तक नहीं खोजा जा सका है। इसलिए डॉक्टर अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए संतुलित आहार या विशेष आहार के सिद्धांतों का पालन करने की सलाह देते हैं।

आहार से उपचार

उचित पोषण की मदद से आप न केवल अपने शरीर के महत्वपूर्ण संसाधनों को बनाए रख सकते हैं, बल्कि इंसुलिन युक्त दवाओं के प्रभाव, उन पर निर्भरता को भी कम कर सकते हैं।

टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार उपचार सबसे अधिक महत्वपूर्ण कदमरोग का निदान करने के बाद। एक डॉक्टर के साथ एक आहार तैयार करना और जीवन में इसके कार्यान्वयन को एक सामान्य आदत के रूप में ट्रैक करना आवश्यक है। तब रोगी बीमारी के कारण बिना किसी प्रतिबंध के बहुत अच्छा महसूस कर सकेगा।

आहार और भोजन की विशेषताएं

ऐसे आहार के मूल सिद्धांतों पर विचार करें और उनका पालन करें। उच्च कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों का दैनिक सेवन पूरे दिन के मेनू का लगभग 2/3 होना चाहिए।

लेकिन आपको धीमी कार्बोहाइड्रेट चुनने की ज़रूरत है जो अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अवशोषित होने में अधिक समय लेती है।

इनमें फलियां, अनाज, ड्यूरम गेहूं पास्ता, मशरूम, कुछ प्रकार की सब्जियां और फल शामिल हैं। प्रति दिन लगभग 20% प्रोटीन भोजन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। 15% तक वसा। चूंकि वे रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं, इसलिए उनका सेवन औसत स्वस्थ व्यक्ति के मानदंडों के अनुसार किया जा सकता है।

टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस वाले लोगों के लिए आधुनिक आहार औसत व्यक्ति के सही और संतुलित आहार से बहुत अलग नहीं है। आप मधुमेह या हृदय रोग की जटिलताओं के जोखिम के बिना एक पूर्ण जीवन जी सकते हैं।

सभी खाद्य पदार्थों का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है। वास्तव में, ऐसा पोषण आम लोगों या वजन कम करने वालों के लिए भी उपयोगी होगा। आप समय पर शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करने में सक्षम होंगे, लेकिन इसे अधिभारित नहीं करेंगे।

स्नैक्स से बचना चाहिए। यह भूख को खराब करता है, जीवन की लय को बाधित करता है। मधुमेह रोगियों के लिए, आहार, शारीरिक गतिविधि और नींद को सही ढंग से निर्धारित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, दैनिक दिनचर्या शरीर में सही चयापचय में योगदान करती है, भलाई में सुधार करती है और स्वास्थ्य को मजबूत करती है।

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अनुमत भोजन

• रोटी - साबुत अनाज, चोकर, राई;
• मांस - गोमांस, खरगोश, दुबला मांस;
• पोल्ट्री - चिकन, टर्की;
• मछली - कॉड, पाइक पर्च, पाइक, नवागा, कार्प;
• सब्जियां - कोई भी, केवल आलू और गाजर को बड़ी मात्रा में सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• फल - तरबूज, सेब, नाशपाती, खट्टे फल, आड़ू;
• डेयरी उत्पाद - कम वसा वाला दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम, अनसाल्टेड चीज;
• जामुन - चेरी, प्लम, करंट, रसभरी, क्रैनबेरी;
• दलिया, अनाज - एक प्रकार का अनाज, दलिया;
• अंडे - प्रति दिन एक टुकड़ा तक;
• मक्खन - सभी प्रकार, लेकिन सीमित मात्रा में मक्खन;
• पेय - कॉफी, चाय, कासनी, ताजा टमाटर का रस, खनिज पानी;
• कन्फेक्शनरी - विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चीनी के विकल्प के साथ बेचा जाता है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची

• मक्खन के आटे से बने बेकरी उत्पाद;
• सूजी, चावल;
• रचना में चीनी या शहद वाले उत्पाद;
• सॉसेज, स्मोक्ड मीट;
• वसायुक्त शोरबा, उनसे सूप;
• मीठे फल;
• सूखे मेवे;
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद;
• संरक्षण, अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
• गर्म मसाले, व्यंजन;
• गर्म सॉस, मेयोनेज़, केचप;
• शराब।

टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों के लिए व्यंजन और सामग्री

पनीर से:

• पनीर की वसा सामग्री 5% से अधिक नहीं;
• पनीर पनीर पुलाव;
• सिरनिकी

• चुकंदर;
• ओक्रोशका (हम सॉसेज को चिकन ब्रेस्ट से बदल देते हैं);
• बोर्स्ट (दुबला मांस या शाकाहारी विकल्प);
• मशरूम;
• मीटबॉल (गोमांस, दुबला मांस) के साथ।

अनाज से दलिया:

• एक प्रकार का अनाज;
• दलिया (वह चुनें जो लंबे समय तक पकाया जाता है - 10 मिनट से);
• बाजरा;
• जौ;
• जौ का दलिया;
• चावल (असंसाधित चावल से);
• फलियां

मांस और मछली - तलने के अलावा खाना पकाने की कोई भी विधि:

• दुबला मांस;
• समुद्री मछली, नदी;
• अपने रस में डिब्बाबंद मछली;
• कुक्कुट (केवल मांस, कोई त्वचा नहीं)।

• प्रोटीन आमलेट;
• उबला अंडा 1-2 टुकड़े (सप्ताह में 2 बार से ज्यादा नहीं)।

सब्जियां - तलने के अलावा, किसी भी रेसिपी और पकाने की विधि में:

• सभी प्रकार की गोभी, सलाद;
• टमाटर;
• कद्दू;
• बैंगन;
• खीरे, तोरी;
• साग (अजमोद, डिल)।

मीठे व्यंजन:

• जेली;
• बिना पके जामुन से बने कॉम्पोट;
• पके हुए सेब, नाशपाती;
• मधुमेह रोगियों के लिए डेसर्ट।

• चाय, कॉफी, कासनी;
• ताजा निचोड़ा हुआ रस - सब्जी या फल;
• गुलाब का शोरबा।

• मशरूम;
• सबजी;

मधुमेह रोगियों के लिए सरल नुस्खे

सब्जी का सलाद

• टमाटर 2 टुकड़े (चेरी टमाटर 5-6 टुकड़े);
• ककड़ी 2 टुकड़े;
• सलाद या गोभी;
• कोई साग;
• वनस्पति या जैतून का तेल।

हम सब कुछ काटते हैं, मिलाते हैं, तेल डालते हैं। अगर उबला हुआ चिकन या टर्की है, तो आप इसे डाल सकते हैं।

सूप के लिए बेस शोरबा

• पानी 2 लीटर;
• ब्रोकली 2 कप;
• अजवाइन 3 कप;
• छोटे तोरी;
• पालक 2 कप।

सभी सामग्री को काट लें, पानी में डालें, उबालने के बाद, धीमी आँच पर 20-30 मिनट के लिए तैयार होने दें, छलनी से छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सप्ताह के लिए मेनू

पहले, मधुमेह के लिए, डॉक्टरों ने निर्धारित किया विशेष आहारनंबर 9, पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित। लेकिन अब टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस के लिए आहार मेनू प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत रूप से तैयार किया जाता है।

नीचे मधुमेह रोगियों के लिए एक मेनू है, जो रोगी की स्थिति को सुधारने और सामान्य करने में मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएं. ऊर्जा मूल्य 1300 किलो कैलोरी से अधिक है।औसत व्यक्ति के लिए, यह आदर्श है दैनिक खपतपोषक तत्त्व।

यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप भोजन की मात्रा या उनकी कैलोरी सामग्री को थोड़ा बढ़ा सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, आप अनाज, सूप, सलाद के प्रकार बदल सकते हैं और काफी विविध खा सकते हैं, हाथ में तैयार टेम्पलेट होने पर। उत्पादों के आगे की संख्या उनकी मात्रा को ग्राम में दर्शाती है।

• नाश्ता: कोई भी दलिया 170, पनीर 40 के टुकड़े के साथ रोटी, चाय (आप थोड़ी मात्रा में स्वीटनर जोड़ सकते हैं)।
• लंच: वेजिटेबल सलाद 100, लो-फैट सूप 250, स्टीम्ड कटलेट 100, स्टू गोभी 200, होल ग्रेन ब्रेड।
• दोपहर का नाश्ता: पांच प्रतिशत पनीर 100, जामुन का काढ़ा 200, बेरी जेली 100।
• रात का खाना: 100 सब्जी का सलाद, 100 उबला हुआ मांस।

• नाश्ता: 1-2 प्रोटीन से तले हुए अंडे, उबला हुआ वील 100, ब्रेड, टमाटर, चाय या चिकोरी।
• दोपहर का भोजन: सब्जी सलाद 150, चिकन स्तन 100, कद्दू दलिया 150।
• दोपहर का नाश्ता: केफिर 200, खट्टे फल।
• रात का खाना: उबली हुई गोभी 200, उबली हुई मछली 100।

• नाश्ता: पत्ता गोभी के रोल 200, ब्रेड, बिना चीनी की चाय।
• दोपहर का भोजन: सब्जियों और जड़ी बूटियों का सलाद 100, पास्ता 100, मछली या उबला हुआ मांस 100।
• दोपहर का नाश्ता: 250 फलों के टुकड़ों वाली चाय, संतरा।
• रात का खाना: पनीर 250 के साथ पुलाव।

• नाश्ता: दलिया 200, पनीर के साथ रोटी 70, उबला हुआ अंडा, बिना चीनी की चाय।
• दोपहर का भोजन: अचार 150, उबली हुई तोरी 100, ब्रेड, स्ट्यूड मीट 100।
• दोपहर का नाश्ता: बिना चीनी की चाय, कुकीज (उदाहरण के लिए, मधुमेह) 15.
• रात का खाना: उबली हुई मछली या चिकन 150, हरी बीन्स 200, चाय।

• नाश्ता: केफिर 200, कम प्रतिशत पनीर 150।
• दोपहर का भोजन: सलाद 150, पके हुए आलू 100, बिना पके हुए जामुन 200 से।
• दोपहर का नाश्ता: बेक किया हुआ कद्दू 150, बिना मीठा फ्रूट ड्रिंक या 200 कॉम्पोट।
• रात का खाना: उबले हुए कटलेट 100, सलाद 200।

• नाश्ता: सामन 30, उबला अंडा, बिना चीनी वाली चाय।
• दोपहर का भोजन: 150 गोभी के रोल, 250 बोर्स्ट, राई की रोटी।
• दोपहर का नाश्ता: रोटी के 2 टुकड़े, केफिर 150।
• रात का खाना: उबला हुआ चिकन पट्टिका 100, बिना डिब्बाबंद मटर 100, दम किया हुआ बैंगन 150।

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज 200, उबला हुआ मांस का एक टुकड़ा 50, चाय।
• दोपहर का भोजन: गोभी का सूप या उखा 250, चिकन कटलेट 50, उबली हुई तोरी 100, साबुत अनाज की रोटी।
• दोपहर का नाश्ता: प्लम 100, पनीर 100।
• रात का खाना: केफिर 150, बिना पका हुआ कुकीज़।

एक साधारण आहार का पालन करके, आप मधुमेह जैसी गंभीर बीमारी के साथ भी हंसमुख और ऊर्जा से भरपूर रह सकते हैं।

बहुत से लोग सफलतापूर्वक एक समान जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, इसलिए इसका उपयोग किया जाता है कि वे अब ध्यान नहीं देते हैं कि कैसे ठीक से और संतुलित तरीके से खाने की आदत का उन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार

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