व्यंजनों के अलग-अलग खाद्य उदाहरण। वजन घटाने के लिए अलग पोषण: सप्ताह के लिए मेनू

अलग पोषण के समर्थक कुछ नियमों और सिफारिशों का पालन करते हैं। सप्ताह के कुछ दिनों में विभिन्न उत्पादों का उपयोग इसकी विशेषता है। उत्पादों को विभिन्न श्रेणियों में आवंटित करने के लिए एक पद्धति विकसित की गई है। "अलग पोषण" पद्धति के समर्थकों के लिए, उत्पाद अनुकूलता तालिका इस तरह के अंतर को समझने और व्यवहार में लाने में मदद करेगी।

जब कोई व्यक्ति अंधाधुंध भोजन करता है, तो इससे भोजन का अवशोषण धीमा हो सकता है और यहां तक ​​कि समग्र स्वास्थ्य में भी गिरावट आ सकती है।

हम अलग-अलग भोजन के साथ एक सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं

अलग आहार शुरू करने से पहले आपको खाने का शेड्यूल बदलना चाहिए। निश्चित समय पर दिन में पांच बार संयमित भोजन खाने की आदत और आवश्यकता विकसित करें:

1. हमने 7-00-8-00 से पहले नाश्ता नहीं किया;
2. दूसरा नाश्ता 11-00 बजे शुरू होगा;
3. 13-00 बजे दोपहर का भोजन करें;
4. 17-00 बजे दोपहर का नाश्ता;
5. 19:00 बजे भोजन करें।

सप्ताह के लिए अलग-अलग भोजन का मेनू इस संस्करण में प्रस्तुत किया जा सकता है।

सोमवार

1. दलिया (हरक्यूलिस) के साथ दो कीवी फल खायें, एक गिलास चाय पियें, चीनी न डालें। दलिया सिर्फ पानी से ही बनता है.
2. सलाद लेना अच्छा है. इसे जैतून का तेल (चम्मच) से भरें।
3. चिकन ब्रेस्ट को उबालें और ब्रोकोली और थोड़े से पनीर के साथ खाएं।
4. एक नाशपाती.
5. सब्जी का सूप। कम वसा वाला आमलेट तैयार करें, दो अंडे फेंटें।

मंगलवार

1. संतरे और सुगंधित चाय के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
2. एक सेब।
3. 100 ग्राम से अधिक न परोसें। इसमें शामिल है दुबली मछलीउबले हुए, सलाद के पत्ते, सब्जी मुरब्बा.
4. दही का छोटा जार.
5. हरी सलाद से सजाकर सब्जियों का सूप।

बुधवार को

1. संतरे का रस - 0.1 लीटर, शुद्ध पानी-0.1 लीटर. एक कप चाय के साथ कम वसा वाले दूध में राई दलिया उबालें।
2. एक हरा सेब.
3. उबली हुई सब्जियों, ताजा सलाद साग के साथ उबला हुआ वील। प्रति सर्विंग 100 ग्राम से अधिक नहीं।
4. पांच अखरोट की गुठली.
5. कसा हुआ पनीर के साथ पकी हुई फूलगोभी।

गुरुवार को

1. जौ का दलिया पतला स्किम्ड दूध के साथ उबाला जाता है, टोस्ट चोकर की रोटी से बनाया जाता है और चाय के साथ धोया जाता है।
2. एक हरा सेब.
3. उबले और छिलके वाले स्क्विड, हरी सलाद और पनीर (दो टुकड़े) के साथ उबले हुए बैंगन।
4. आलूबुखारा (4 टुकड़े तक) धोकर खा लें।
5. सब्जियां उबालें, टमाटर के साथ तले हुए अंडे भूनें।

शुक्रवार को

1. दलिया हरक्यूलिस फ्लेक्स से पकाया जाता है। फल डालें. दही और कीवी (दो टुकड़े)। हम खुशबूदार चाय पीते हैं, चीनी नहीं डालते.
2. हरे सेब।
3. चिकन ब्रेस्ट को उबालकर पत्तों के साथ खाएं हरा सलाद, ब्रोकोली और फूलगोभी।
4. आप चाहें तो केला या संतरा खा सकते हैं।

5. हल्की सब्जी का सूप, पके टमाटर और पनीर।

शनिवार को

1. मिठाई के लिए चोकर टोस्ट को अनाज दलिया, संतरे और चाय के साथ खाएं।
2. केला और सेब.
3. उबली हुई मछली के साथ हल्की सब्जी का सूप। पनीर और हरा सलाद खाएं.
4. बादाम, वस्तुतः एक मुट्ठी।
5. मशरूम ऑमलेट, कुछ उबली हुई सब्जियाँ और हरा सलाद।

रविवार का दिन

सातवां दिन "खेत" को दिया जाता है हरे सेब. आपको कम से कम डेढ़ किलोग्राम का उपयोग करना होगा।

अलग भोजन का उपरोक्त मेनू उन लोगों को अनुमति देगा जो हटाना चाहते हैं अधिक वजनऔर गैस्ट्रिक और आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है।

सप्ताह के लिए अलग-अलग भोजन के मेनू की तालिका इसे सबसे दृश्य रूप में प्रस्तुत करेगी। ऐसी तालिका संकलित करके, आप विभिन्न संयोजनों में उत्पादों का चयन कर सकते हैं।

अलग भोजन के लिए लोकप्रिय व्यंजन

अलग-अलग खाद्य व्यंजनों में डेयरी उत्पाद, फल, चोकर शामिल हैं। यहां एक अलग भोजन प्रणाली के लिए नाश्ते के व्यंजनों के कुछ विकल्प दिए गए हैं। फलों का नाश्ता और डेयरी सामग्री:

• एक गिलास में दही;
• बगीचे के जामुन (करंट, ब्लैकबेरी, आदि) 0.1 किलोग्राम से अधिक नहीं;
• हरे सेब;
• एक गिलास दूध.

धोकर मीठी बेरी तैयार कर लीजिये. धुले हुए सेब का छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. दही के साथ सेब, जामुन, गेहूं की भूसी मिलाएं। चाहें तो नाश्ते में दूध भी भर सकते हैं.

शिमला मिर्च और पनीर से नाश्ता पकाना। आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• सामान्य वसा सामग्री का 50 ग्राम पनीर;
• बल्गेरियाई शिमला मिर्च;
• साबुत अनाज की ब्रेड के दो स्लाइस;
• दूध मट्ठा - 1 कप.

नाश्ते से बीस मिनट पहले आपको एक गिलास मट्ठा पीना चाहिए। बल्गेरियाई काली मिर्च को धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, छील दिया जाता है। पनीर को छल्ले में कटे हुए प्याज के साथ मिलाया जाता है। आप सैंडविच बना रहे हैं. ब्रेड पर पनीर फैलाएं और ऊपर से छिली हुई काली मिर्च रखें।

हम गेहूं की भूसी और फलों के मिश्रण से सलाद बनाते हैं। हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

• केला (आधा);
• सेब (आधा);
• अंगूर;
• नारंगी;
• दूध का सीरम.

एक कद्दूकस पर हम सेब को छिलके सहित रगड़ते हैं। संतरा, केला छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सभी चीजों को शहद के साथ मिला लें गेहु का भूसा. एक स्वादिष्ट व्यंजन को मट्ठे से धोया जाता है।

हम 90 दिनों के लिए अलग-अलग पोषण की बुनियादी बातों और सिद्धांतों पर आधारित आहार का पालन करते हैं

अलग-अलग पोषण के 90 दिन के आहार में कुछ चक्रीय पाठ्यक्रम शामिल हैं। एक नियम के रूप में, चक्र की अवधि चार दिन है। प्रत्येक दिन को एक प्रकार का उत्पाद सौंपा गया है।

पाठ्यक्रम की शुरुआत "प्रोटीन" दिन से होती है। इस दिन प्रोटीन युक्त भोजन खाने की सलाह दी जाती है:

• मांस उत्पादों;
• मछली और समुद्री भोजन;
• दूध के उत्पाद;
• अंडे।

बेहतर पाचन प्रक्रिया के लिए आहार में सब्जियों को शामिल करना चाहिए।

कोर्स के दूसरे दिन के लिए, स्टार्च से भरपूर खाद्य पदार्थ विशिष्ट हैं:

• आलू;
• फलियां (बीन्स, मटर, दाल, आदि);
• संपूर्णचक्की आटा।

कोर्स के तीसरे दिन, जिसे कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं:

• अनाज की भूसी के साथ रोटी;
• सब्ज़ियाँ;
• अनाज के उत्पादों;
• ताज़ा पेस्ट्री;
• मैकरोनी और कुकीज़.

चौथे दिन को फल और मेवा कहा जा सकता है। इसमें सभी प्रकार के विदेशी उत्पाद, पारंपरिक सूखे और ताजे फल शामिल हैं। मेवे, बीज खाना, ताजे बने फलों का रस पीना उपयोगी है। भाग का आकार छोटा होना चाहिए, आपके पाचन तंत्र के लिए अतिरिक्त कठिनाइयाँ पैदा न करें।

सात चक्र (28 दिन) सहने के बाद, शरीर को एक दिन की उपवास की व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है। पूरे दिन शुद्ध पानी पियें।

अनलोडिंग के दिन के बाद, पाठ्यक्रम फिर से शुरू होता है। 90 दिनों के अलग-अलग पोषण का आहार कुछ सूक्ष्मताओं से अलग होता है जिन्हें आपको जानना और विचार करना आवश्यक है:

• आप नाश्ता केवल फलों से कर सकते हैं;
• दोपहर का भोजन 12-00 से पहले शुरू नहीं होता;
• यदि आप वास्तव में खाना चाहते हैं, तो रात के खाने से पहले थोड़ा सा फल खा लें;
• दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच, चार घंटे का ब्रेक लें, खासकर जब यह दिन प्रोटीन वाला हो;
• 20 घंटों के बाद, खाने से परहेज करें;
• कोर्स का चौथा दिन फल है। इन्हें हर 2-3 घंटे में इस्तेमाल करें. यह डरावना नहीं है, वे आपकी भूख नहीं बढ़ाएंगे, बल्कि इसके विपरीत, वे इसे कम कर देंगे;
• दोपहर के भोजन के समय सबसे अधिक मात्रा में भोजन करना चाहिए। शाम का भाग "स्किनर" दोपहर के भोजन का भाग तीन बार;
• खाद्य आपूर्ति के सिद्ध स्रोतों का उपयोग करें (सभी प्रकार के रासायनिक योजकों का अभाव);
• सलाद तैयार करें जैतून का तेलयदि आपको इसका स्वाद पसंद है;

• अपने आहार से तले हुए, उबले हुए या ओवन में पके हुए खाद्य पदार्थों को हटा दें;
• नमक को प्राच्य मसालों से बदलें, नमक का उपयोग कम से कम करने का प्रयास करें;
• बहुत अधिक चाय, कॉफ़ी न पियें, अधिक शुद्ध पानी पियें (अधिमानतः झरने से);
• कैलोरी का संतुलन बनाए रखें. शरीर के वजन और कार्यभार की प्रकृति के आधार पर कैलोरी की आवश्यकता की गणना करें। कैलोरी को भोजन के साथ संग्रहित करने की आवश्यकता नहीं है;
• खेल गतिविधियाँ (दौड़ना, तैरना) मांसपेशियों को स्वस्थ टोन देंगी, अतिरिक्त कैलोरी जलाने और वजन कम करने में मदद करेंगी।

अलग-अलग पोषण के 90 दिनों के दौरान, अपने आप को कोई भी लापरवाही न दें। पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करें, समान विचारधारा वाले लोगों को ढूंढें।

अलग पोषण और रक्त प्रकार

रक्त प्रकार पसंद की प्राथमिकताओं की आवश्यकता को प्रभावित करता है खाद्य उत्पादशरीर के लिए. पहले रक्त समूह के स्वामी आत्मसात हो जाते हैं प्रोटीन भोजनसबसे अच्छा तरीका। ब्लड ग्रुप के लिए अलग-अलग पोषण का आहार काफी अलग होता है। अलग-अलग पोषण के लिए मापदंडों का चयन करते समय अपने रक्त प्रकार पर विचार करें। दूसरे ब्लड ग्रुप में शाकाहारी भोजन का उपयोग शामिल है। तीसरे और चौथे रक्त प्रकार इतने व्यापक नहीं हैं।

अनुकूलता के लिए अलग बिजली आपूर्ति के बुनियादी सिद्धांत

• सामान्यीकरण के लिए चयापचय प्रक्रियाएंऔर संचार प्रणाली में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भोजन के रूप में दुबले मांस, मछली और मुर्गी का उपयोग करना चाहिए। हरी सब्जियों के साथ उत्कृष्ट संयोजन, इस मामले में, पशु प्रोटीन इतना हानिकारक नहीं है;
• फलियां और फलियां वनस्पति फसलों और वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह मिलती हैं;
• स्टार्चयुक्त सब्जियाँ खायें। आलू, हरी मटर, ब्रेड, पास्ता, शलजम, मूली, मूली, शलजम को पशु वसा के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए;
• वनस्पति तेल का उपयोग केवल अपरिष्कृत भोजन के लिए किया जा सकता है;
• पत्ता अजमोद, प्रोवेंस जड़ी बूटी, चुकंदर, सलाद, टमाटर, बैंगन, अजवाइन, डिल, खीरे, सलाद, बेल मिर्च पशु वसा के साथ कम मात्रा में पूरी तरह से बातचीत करते हैं और पौधे की उत्पत्ति;
• एक उत्पाद के रूप में, पनीर एक स्वतंत्र इकाई के रूप में सामने आता है। इसे मांस उत्पादों, फलों के साथ उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• दूध पीने की सलाह नहीं दी जाती है। फलों और सब्जियों के रस की प्रतिक्रिया से लैक्टिक किण्वन का निर्माण होता है। यह आंतों, पेट की गुहाओं में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के गठन का कारण बन सकता है;
• याद रखें कि मशरूम हैं भारी भोजनपेट के लिए, इसलिए इनका सेवन कम से कम रखें। मशरूम किसी भी रूप में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ बिना किसी समस्या के मिल जाते हैं;
• हरी सब्जियाँ और अंडे पूरी तरह से पच जाते हैं और एक दूसरे के साथ मिल जाते हैं;

• खट्टे फल और टमाटर अच्छे से नहीं मिल पाते, इन्हें भोजन से 20 मिनट पहले खाने की सलाह दी जाती है। मुख्य भोजन से पहले खरबूजे और तरबूज़ न खाना ही बेहतर है।

अलग पोषण अनुकूलता तालिका उत्पादों के संयोजन में सभी विकल्पों और संयोजनों के उत्तर देगी। इन्हें शतरंज की मेज के सिद्धांतों पर संकलित किया गया है। के बारे में लोगों की समीक्षाएँ अलग भोजन, हमेशा की तरह, अलग हैं। कुछ लोग सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं और दावा करते हैं कि अलग-अलग भोजन से उन्हें वजन कम करने और शरीर के वजन को स्थिर करने में मदद मिली। अच्छे प्रदर्शन के लिए आत्म-अनुशासन और विश्वास की आवश्यकता होती है।

दोपहर के भोजन या रात के खाने में क्या पकाना है, इस पर लंबे समय तक माथापच्ची न करने के लिए, इस पृष्ठ पर दिए गए व्यंजनों के चयन का उपयोग करें।

अलग-अलग भोजन के लिए सब्जी सूप की रेसिपी

तथ्य यह है कि सब्जी शोरबा पर अलग भोजन के लिए सूप मांस की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं हैं, आप इन व्यंजनों के अनुसार उन्हें तैयार करके सुनिश्चित कर सकते हैं। इन वनस्पति सूपों का लाभ यह है कि ये प्रोटीन-आधारित भोजन के पहले कोर्स के रूप में बहुत अच्छे हैं। बड़े सलाद के बाद सूप पेश करें कच्ची सब्जियांअमीर प्राकृतिक विटामिनऔर जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ. इसके अलावा, ये सूप कार्बोहाइड्रेट से भरपूर व्यंजनों के साथ अच्छे लगते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि यह एक मसालेदार भोजन है, अलग-अलग भोजन के लिए सब्जी सूप में कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है।

प्रारंभिक सब्जी का सूप

• सब्जी शोरबा (क्यूब्स से) - 1.5 एल;
• विभिन्न प्रारंभिक सब्जियाँ ( हरी मटर, गाजर, हरी सेम, फूलगोभी, कोल्हाबी) - 1 किलो;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• विभिन्न कटी हुई सब्जियाँ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

सब्जी शोरबा को उबाल लें। सब्ज़ियों को छीलकर छोटे टुकड़ों या गोल आकार में काट लें। पर बड़ा फ्राइंग पैनमक्खन गर्म करें, उसमें सब्जियां, नमक डालें और भूनें। सब्जियों में शोरबा डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले अलग-अलग भोजन के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार सूप में स्वादानुसार नमक डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कद्दू के बीज के साथ तोरी प्यूरी सूप

• छोटी तोरी तोरी - 2 पीसी ।;
• प्याज़ - 1 पीसी ।;
• लहसुन की कली - 1 पीसी ।;
• सफेद गर्म मिर्च;
• सूखी सफेद शराब - 1/4 एल;
• सब्जी शोरबा (क्यूब्स से) - 1/8 एल;
• कद्दू के बीज- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• व्हीप्ड क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तोरी को धोकर गोल आकार में काट लीजिए. प्याज़ और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज़ और लहसुन भूनें। तोरी के गोले डालें, थोड़ा सा भूनें, फिर नमक और काली मिर्च डालें। वाइन और शोरबा डालें, पैन को ढक्कन से ढकें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कद्दू के बीजों को दूसरी सूखी कड़ाही में भून लें। तोरी सूप को मिक्सर से अच्छी तरह प्यूरी कर लें। स्वादानुसार फिर से सीज़न करें, फिर क्रीम डालें और धीरे से हिलाएँ। इस भोजन को परोसने के कटोरे में डालें और कद्दू के बीज छिड़कें।

दही और तिल के साथ गाजर का सूप

• ताजी हरी पत्तियों वाली गाजर - 500 ग्राम;
• तिल का तेल- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• सब्जी शोरबा - 1/2 एल;
• सफेद गर्म मिर्च;
• हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच;
• दही (10% वसा) - 50 ग्राम;
• तिल - 60 ग्राम

गाजरों को धोइये, उसके कुछ नाजुक पत्ते काट लीजिये, गाजरों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. तिल के तेल को गर्म करें और उसमें गाजर को मध्यम आंच पर भून लें। शोरबा, नमक, काली मिर्च डालें, हल्दी छिड़कें। उबाल आने दें, फिर दही मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। एक पैन में बिना चर्बी डाले तिल भूनें, गाजर के साग को बारीक काट लें। अलग-अलग भोजन के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार सूप को गर्म प्लेटों में डालें, तिल और गाजर छिड़कें और परोसें।

प्याज प्यूरी सूप

• प्याज - 1 किलो;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सफेद वाइन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सब्जी शोरबा - 0.8 एल;
• भारी क्रीम - 125 ग्राम;
• गर्म काली मिर्च;
• लाल मिर्च;
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चुटकी;
• कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

प्याज को छीलें, मोटा-मोटा काट लें और पारदर्शी होने तक मक्खन में भूनें। सफेद शराब डालो. शोरबा डालें और सूप को आधे घंटे तक उबालें। अंत में सूप को मिक्सर से प्यूरी बना लें। 6 बड़े चम्मच डालें। क्रीम के बड़े चम्मच और फिर से उबाल लें। स्वादानुसार नमक, गर्म मिर्च और लाल मिर्च डालें। बची हुई क्रीम को गाढ़े झाग में फेंटें। सूप को गर्म सूप कप में डालें, ऊपर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम डालें, क्रीम पर थोड़ा पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च और अजमोद छिड़कें। यदि आप कार्बोहाइड्रेट युक्त रात्रिभोज के लिए प्याज प्यूरी सूप बनाने का निर्णय लेते हैं, तो सूप के साथ टोस्टेड साबुत अनाज ब्रेड स्लाइस पेश करें।

चिकोरी प्यूरी सूप

• मध्यम चिकोरी - 3 पीसी ।;
• छोटे प्याज़ - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 3/8 एल;
• भारी क्रीम - 200 ग्राम;
• सफेद गर्म मिर्च;
• थोड़ा सा पिसा हुआ जीरा;
• 1 अंडे की जर्दी;
• डिल की 2 टहनियाँ।

कासनी से मुरझाई हुई पत्तियाँ हटा दें, जड़ों को आधा काट लें और कड़वा भाग काट दें (यदि कोई कड़वा क्षेत्र बचा हो तो चखें)। सब्जी को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. प्याज़ को साफ करके बारीक काट लीजिये. गरम मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें। चिकोरी की छड़ें डालें, शोरबा और आधी क्रीम डालें और नमक, काली मिर्च और जीरा डालें। - बर्तन को ढक्कन से बंद कर दें और 10-15 मिनट तक पकाएं. सूप को मिक्सर से प्यूरी कर लीजिये. फिर दोबारा गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें। बची हुई क्रीम को जर्दी के साथ फेंटें, उनसे सूप को गाढ़ा करें। फिर सूप को डिल की टहनियों के सिरे से छिड़कें।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, अलग-अलग भोजन के व्यंजन बहुत स्वादिष्ट लगते हैं:

अलग पोषण के लिए प्रोटीन व्यंजन: मांस व्यंजन

हंगेरियन मीठी मिर्च गौलाश

• वसा के साथ सूअर का मांस (कंधे से या सिर के पीछे से) - 500 ग्राम;
• मध्यम प्याज - 500 ग्राम;
• सूअर की चर्बी - 50 ग्राम;
• नरम मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पीली या हरी मीठी मिर्च - 600 ग्राम;
• पके टमाटर - 300 ग्राम;
• मसाले.

इस प्रोटीन व्यंजन को अलग-अलग भोजन के लिए तैयार करने के लिए, सूअर के मांस को धो लें, रुमाल से पोंछ लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। छिले हुए प्याज को काट लें. एक स्टू पैन में सूअर की चर्बी घोलें और लगातार हिलाते हुए उसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। पिसी हुई लाल शिमला मिर्च छिड़कें और तुरंत कटा हुआ मांस डालें। सभी चीजों को धीमी आंच पर एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि सारा तरल वाष्पित हो गया है, तो लगभग आधा कप पानी डालें। मीठी मिर्च की फली को चार भागों में काटें, बीज हटा दें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें, चार भागों में काट लें और सख्त पीले भाग हटा दें। मांस में मीठी मिर्च और टमाटर के टुकड़े डालें और एक ढके हुए सॉस पैन में धीमी आंच पर और 20 मिनट तक उबालें। अभी इसे मांस का पकवानअलग-अलग भोजन के लिए, आपको स्वादानुसार नमक डालना होगा और इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

गुलाबी अंगूर के साथ वील श्नाइटल

• 4 वील श्नाइटल (प्रत्येक 150 ग्राम);
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ताजी पिसी हुई सफेद गर्म मिर्च;
• जायफल;
• गुलाबी अंगूर - 2 पीसी ।;
• नारंगी मदिरा - 0.02 एल;
• कटे हुए पिस्ता - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

अलग-अलग भोजन के लिए इस तरह के मांस को तैयार करने के लिए, वील श्नाइटल को एक बार काटें, मैलेट के सपाट हिस्से से हल्के से फेंटें, फिर मांस को नैपकिन से पोंछ लें। एक बड़े कड़ाही में, मक्खन और वनस्पति तेल गरम करें, श्नाइटल को प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें जब तक कि एक परत दिखाई न दे। नमक, काली मिर्च, जायफल छिड़कें। फिर पैन से श्नाइटल को एक सीलबंद कंटेनर में रखें। एक अंगूर से रस निचोड़ें, जिसे शराब के साथ पैन में डालें। तेज़ आंच पर सॉस को लगभग एक तिहाई कम कर दें। इस समय, सफेद परत को हटाकर दूसरे अंगूर को छील लें। एक तेज चाकू से गूदे से पारदर्शी फिल्म काट लें। सॉस में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जायफल डालें, फिर उसमें से निकले रस के साथ मांस डालें और सॉस में गर्म करें। अंगूर के गूदे को चार प्लेटों में खूबसूरती से रखें, अलग-अलग भोजन के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मांस उसके बगल में रखें, सॉस के ऊपर डालें और सभी चीजों पर पिस्ता छिड़कें।

अलग-अलग भोजन वाले मेनू के लिए चिकन के साथ रेसिपी

चीनी चिकन

• सफेद चिकन मांस - 250 ग्राम;
• तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जमी हुई चीनी सब्जियाँ - 300 ग्राम;
• थोड़ी सी कद्दूकस की हुई अदरक की जड़;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चावल वोदका या शेरी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली गर्म मिर्च.

अलग-अलग भोजन के लिए इस चिकन रेसिपी को तैयार करने के लिए, सफेद चिकन मांस को रेशों पर पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक नॉन-स्टिक, ऊंचे किनारे वाले पैन में तिल का तेल गर्म करें और उसमें जमी हुई सब्जियों को लगातार हिलाते हुए भूनें। धीरे-धीरे मांस के टुकड़े डालें और लगातार हिलाते हुए उन्हें भूनें। मांस पर अदरक छिड़कें और सोया सॉस, चावल वोदका या शेरी डालें। उबाल लें, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

अलग पोषण के लिए मछली से क्या बनाया जा सकता है

यहां आप सीखेंगे कि अलग मछली के भोजन (सैल्मन, कॉड और हलिबूट) के लिए क्या पकाना है।

दम किये हुए खीरे और डिल के साथ सामन

• स्टू या सलाद खीरे के लिए मध्यम खीरे - 2 पीसी ।;
• छोटे प्याज - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• सफेद गर्म मिर्च;
• सूखी सफेद शराब - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा डिल पत्तियां - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 4 सैल्मन फ़िललेट्स (200 ग्राम प्रत्येक);
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। व्हीप्ड क्रीम के चम्मच;
• डिल की 4 टहनी;
• 4 कप नींबू.

खीरे को छीलें, आधा काटें, यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें, फिर पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. एक सॉस पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज के टुकड़े भून लें। खीरे डालिये, थोड़ा सा भूनिये, नमक और काली मिर्च भी डाल दीजिये. वाइन डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच डिल और मिश्रण। फिर सब्जियों को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं। सैल्मन को धोएं, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं, नमक और काली मिर्च डालें और नींबू का रस छिड़कें। मछली को सब्जियों के ऊपर रखें और एक बंद सॉस पैन में धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक उबालें। फिर मछली को बिछाकर गर्म स्थान पर रख दें ताकि परोसने से पहले वह ठंडी न हो जाए। क्रीम और बची हुई डिल को सब्जियों के साथ मिलाएं। सब्जियों को चार प्लेटों पर व्यवस्थित करें, शीर्ष पर सैल्मन डालें और इसे डिल स्प्रिंग्स और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

टमाटर और शिमला मिर्च के साथ कॉड पट्टिका

• पके टमाटर - 500 ग्राम;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।,
• मक्खन - 40 ग्राम;
• समुद्री नमक;
• काली गर्म मिर्च;
• शैंपेनोन - 400 ग्राम;
• 4 कॉड फ़िललेट्स (180 - 200 ग्राम प्रत्येक);
• सफेद वाइन - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मोटी क्रीम - 150 ग्राम;
• कुछ तुलसी के पत्ते

टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें। डंठल और बीज के जुड़ाव बिंदु को हटाते हुए, गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। चम्मच मक्खन, आधे प्याज के टुकड़ों को पारदर्शी होने तक भूनें, टुकड़ों में कटे टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। टमाटर सॉस को बीच-बीच में हिलाते हुए गाढ़ा होने तक उबालें। मशरूम को धोकर क्यूब्स में काट लें. बचे हुए प्याज को एक रिफ्रैक्टरी डिश में मक्खन में हल्का सा भून लें। मशरूम के टुकड़े डालें, प्याज के टुकड़े, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ। ओवन को 200°C तक गर्म करें। मछली के बुरादे को अच्छी तरह धो लें, कागज़ के तौलिये, नमक और काली मिर्च से पोंछ लें। मशरूम और सब्जियाँ डालें, शराब डालें। एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और ओवन की मध्य रैक पर 10 मिनट तक बेक करें। मछली को सावधानी से गर्म बर्तन में डालें, पन्नी से ढकें और गर्म स्थान पर रखें। एक सॉस पैन में सब्जियों के साथ मशरूम डालें और थोड़ा उबालें। - क्रीम डालकर रखें
चलाते हुए गाढ़ा करें. सॉस को शैंपेनोन के साथ और क्रीम को टमाटर सॉस के साथ मिलाएं। इस सॉस को मछली के ऊपर डालें और डिश पर कटी हुई तुलसी की पत्तियां छिड़कें। इस मछली के व्यंजन के लिए कॉड के बजाय, अलग-अलग भोजन के साथ, आप समुद्री बास, समुद्री पाइक या सैल्मन के फ़िललेट्स ले सकते हैं।

टमाटर के साथ हलिबूट

• टमाटर - 800 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली गर्म मिर्च;
• तुलसी का 1 गुच्छा;
• हलिबूट के 4 टुकड़े (प्रत्येक 180 ग्राम);
• नींबू का रस;
• नींबू के रस के साथ मसला हुआ काली मिर्च का पेस्ट;
• ताजा पिसा हुआ जायफल;
• मछली सॉस के लिए आधार (डिब्बाबंद) - 1/4 एल;
• मक्खन, गुच्छे के साथ कटा हुआ - 1 चम्मच।

टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें। गूदे को गोल आकार में काट लें, साथ ही बीज और डंठल के जुड़ाव वाले स्थानों को हटा दें। एक कैसरोल डिश को जैतून के तेल से चिकना करें (अधिमानतः ब्रश के साथ), इसमें परतों में टमाटर के मग, नमक और काली मिर्च डालें। तुलसी को धोइये, 4 टहनियाँ अलग रख लीजिये. तुलसी के बाकी हिस्सों के लिए, पत्तियों को तने से अलग करें और उन्हें टमाटर के ऊपर छिड़कें। ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. हलिबूट को धोएं, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं, नींबू का रस, नमक छिड़कें और नींबू-मिर्च का पेस्ट और जायफल के साथ थोड़ा सा मसाला डालें। फिश सॉस बेस को एक कैसरोल डिश में डालें और टमाटर के ऊपर मछली के टुकड़े डालें। हलिबूट पर मक्खन के टुकड़े व्यवस्थित करें और प्रत्येक टुकड़े पर तुलसी की एक अतिरिक्त टहनी रखें। कैसरोल डिश को मध्य शेल्फ पर रखें ओवनऔर मछली को 15 मिनट तक बेक करें. डिश को तुलसी की टहनियों के सिरे से सजाएं, पत्तियों को टहनियों के बचे हुए हिस्सों से अलग करें, बारीक काटें और मछली पर छिड़कें।

मछली से बने अलग-अलग खाद्य व्यंजनों के लिए व्यंजनों की तस्वीरें देखें:

अलग-अलग भोजन के लिए सरल सलाद रेसिपी

सिर का सलाद, मूली और टमाटर का सलाद

• सिर का सलाद - 200 ग्राम;
• मूली - 200 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• ताजा खीरे - 150 ग्राम;

सब्जियाँ काटें, मिलाएँ, जैतून का तेल डालें, नींबू का रस छिड़कें।

गाजर का सलाद

• गाजर - 400 ग्राम;
• लहसुन - 4 कलियाँ।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें; कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ; ऊपर से जैतून का तेल डालें।

ताजा गोभी का सलाद

अलग-अलग भोजन के लिए यह सलाद रेसिपी दो तरह से तैयार की जा सकती है.

विकल्प 1

• सफेद गोभी - 750 ग्राम;
• गाजर - 1-2 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका 3% - 1/2 कप;
• हरा प्याज - 80 ग्राम;
• दिल;
• अजमोद;
• धनिया।

पत्तागोभी के छिले और धुले हुए सिर को 4 भागों में काट लें और डंठल हटा दें। पत्तागोभी को बारीक काट लें, इसे एक उथले बर्तन (अधिमानतः तामचीनी) में डालें, नमक डालें और तब तक पीसें जब तक यह रस न दे और नरम न हो जाए। उसके बाद पत्तागोभी (रस सहित) को फैयेंस, इनेमल या कांच के बर्तन में डालें, बारीक कटी या कद्दूकस की हुई गाजर, सिरका डालें, मिलाएँ और 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। अलग-अलग भोजन के लिए सलाद में परोसने से पहले, जैतून का तेल डालें, मिलाएँ, सलाद के कटोरे में डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

विकल्प 2

• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• बड़ी गाजर 1 पीसी ।;
• लाल सेब - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• एक चम्मच कसा हुआ प्याज - 1 डेस। चम्मच;
• स्वादानुसार जैतून का तेल।

पत्तागोभी को बारीक काट कर ठंडे पानी में आधे घंटे के लिये रख दीजिये. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. सेब को बारीक काट लीजिये. सेब को भूरा होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें। पत्तागोभी को सुखाकर प्याज, गाजर और सेब के साथ मिला लें। अलग-अलग भोजन के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पकवान में थोड़ा सा जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।

शरद सलाद

• सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• अजवाइन के डंठल - 100 ग्राम;
• लीक - 100 ग्राम;
• सेब - 100 ग्राम;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल (स्वाद के लिए)

पत्तागोभी और अजवाइन को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लीक को काट लें, तेल डालें, मिलाएँ, सलाद कटोरे में डालें। अलग-अलग भोजन के लिए इस सरल रेसिपी के अनुसार तैयार सलाद परोसते समय, डिश को अजवाइन के साग से सजाएँ।

विटामिन सलाद

• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• ताजा सेब 2 पीसी ।;
• टमाटर 2 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• हरा सलाद - 50 ग्राम;
• अजवाइन (जड़) - 40 ग्राम;
• एक नींबू से नींबू का रस;
• प्लम या चेरी - 50 ग्राम;
• दिल;
• अजमोद;
• धनिया।

छिली और धुली कच्ची गाजर, अजवाइन, सेब को पतली स्ट्रिप्स में काटें (गाजर के लिए केवल लाल परत का उपयोग करें), टमाटर, खीरे, आलूबुखारे - स्लाइस में, सलाद - 2-3 भागों में। तैयार सब्जियों और फलों को मिलाएं और चेरी (बीज रहित) डालें। परोसते समय, सलाद में जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक डालें, सलाद के कटोरे में डालें और सजाएँ। ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। अलग भोजन का यह नुस्खा हर दिन के लिए उपयुक्त है, इसे मूली, उबले हुए जल्दी जमे हुए हरे मटर, युवा बीन फली, फूलगोभी पुष्पक्रम और अन्य सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है।

हरा सलाद

• 500 ग्राम हरा सलाद;
• हरी प्याज;
• दिल;
• धनिया;
• अजमोद
• स्वाद के लिए ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस।

धुले हुए लेट्यूस या हेड लेट्यूस के पत्तों को 2-3 भागों में काटें, सलाद के कटोरे में डालें, जैतून का तेल और नींबू का रस डालें, धीरे से मिलाएं और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। साग के अलावा, सलाद को बारीक कटा हुआ, पहले से कसा हुआ लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है। ऊपर उबले अंडे और ताज़े खीरे के टुकड़े रखें।

तिल के तेल के साथ सब्जी का सलाद

• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• सलाद - 2-3 सिर;
• तिल का तेल - स्वाद के लिए;
• खट्टी गोभी का रस - 1/2 कप।

सलाद के पत्तों को धोएं, बड़े टुकड़ों में तोड़ें और सलाद के कटोरे में डालें। खीरे और टमाटर के टुकड़े डालें। साउरक्रोट रस और तिल के तेल की चटनी के साथ सीज़न करें।

एवोकाडो बॉल्स के साथ लाल चिकोरी सलाद

• चिकोरी (लाल) - 200 ग्राम;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• स्वादानुसार ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।

कासनी से पत्ते तोड़ें, धोकर सुखा लें। एवोकैडो को लंबाई में आधा काट लें और गुठली हटा दें। एक नोकदार चम्मच का उपयोग करके गूदे को गोल आकार में काट लें। चिकोरी की पत्तियों को बारीक काट लें (कुछ पत्तियां पूरी छोड़ दें), उन पर जैतून का तेल लगाएं और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। एवोकैडो बॉल्स, साबुत चिकोरी की पत्तियों और गाजर से गार्निश करें, छीलें और पतले हलकों में काटें।

कार्लोव्स्की सलाद

• मीठी शिमला मिर्च - 10-12 मध्यम आकार की फलियाँ;
• बैंगन - 1-2 छोटे आकार;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• अजमोद - 1/2 गुच्छा;
• टमाटर - 1 पीसी। छोटे आकार का;
• वाइन सिरका (या नींबू का रस) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

काली मिर्च और बैंगन को ओवन में साबुत बेक करें, छीलें और काटें: काली मिर्च लंबाई में, बैंगन - क्यूब्स में। सलाद के कटोरे में पहले मिर्च डालें, फिर बैंगन। सब्जियों पर कसा हुआ टमाटर का रस, वनस्पति तेल और सिरका छिड़कें। मेवों को काट लें और लहसुन के साथ मिला लें, इस मिश्रण के साथ सलाद छिड़कें। ऊपर से बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

बिछुआ सलाद

• युवा बिछुआ - 2 गुच्छे (लगभग 400 ग्राम);
• हरा प्याज - 1 गुच्छा (लगभग 100 ग्राम);
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• छिले हुए अखरोट - 1/2 कप;
• स्वाद के लिए ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस।

धुली हुई बिछुआ की पत्तियों को कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, फिर इसे एक छलनी पर रखें, पानी निकल जाने दें। फिर साग को काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, कटा हुआ हरा प्याज डालें और बिच्छू बूटी के साथ मिलाएँ। कुचले हुए अखरोट के दानों को एक चौथाई कप बिछुआ शोरबा में घोलें, स्वाद के लिए सिरका डालें, मिश्रण करें और सलाद के कटोरे में परिणामी मिश्रण को बिछुआ से भरें, स्वाद के लिए जैतून का तेल डालें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अनार के साथ हरी प्याज का सलाद

• हरी प्याज - 600 ग्राम;
• अनार - 4 पीसी ।;
• मसाले, ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल - स्वाद के लिए।

हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें और अनार के दानों के साथ मिला लें। मसाले और जैतून के तेल के साथ परोसें।

सौकरौट सलाद

अचार के साथ साउरक्रोट सलाद

• सौकरौट - 400 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

साउरक्राट को धो लें उबला हुआ पानी, अतिरिक्त तरल हटा दें। मसालेदार खीरे को कोर से मुक्त करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज काट लें. सब कुछ मिलाएं और जैतून का तेल मिलाएं।

मूली के साथ सौकरौट सलाद

• मूली - 1 पीसी ।;
• सॉकरक्राट - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वादानुसार मसाले.

एक मध्यम आकार की मूली को बारीक कद्दूकस करके डालें खट्टी गोभी, बारीक कटा प्याज, मसाले। वनस्पति तेल भरें।

यारो के साथ साउरक्रोट सलाद

• सौकरौट - 75 ग्राम;
• हरा प्याज - 40 ग्राम;
• यारो (साग) - 15 ग्राम;
• जैतून का तेल - 15 ग्राम;
• स्वादानुसार मसाले.

यारो की नई पत्तियों को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए भिगोएँ, एक कोलंडर में डालें, पानी निकल जाने दें, बारीक काट लें, साउरक्रोट, कटा हुआ हरा प्याज डालें, जैतून का तेल डालें।

बवेरियन साउरक्रोट सलाद

• सौकरौट - 500 ग्राम;
• मांस शोरबा - 125 ग्राम;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• थाइम - 4 शाखाएं;
• लीन ब्रिस्केट - 125 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पिसा हुआ जीरा - एक चुटकी;
• मसाले - स्वाद के लिए
• अजमोद, डिल, सीताफल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

पत्तागोभी को बारीक काट लें, उबलता शोरबा डालें, तेज़ पत्ता और अजवायन डालें, ढक्कन बंद करें और 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर ढक्कन हटा दें और तरल को वाष्पित होने दें। तेजपत्ता और अजवायन हटा दें।

ब्रिस्केट को क्यूब्स में काटें और भूनें। - बारीक कटा प्याज भी डालकर भूनें. पत्तागोभी डालें, मिलाएँ, मसाले डालें। ठंडा करें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मसालेदार अंगूरों के साथ साउरक्रोट सलाद

• सौकरौट - 200 ग्राम;
• मसालेदार अंगूर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल -2 चम्मच;
• जैतून।

कटा हुआ साउरक्रोट, कटा हुआ प्याज, मसालेदार अंगूर, बारीक कटा ताजा सेब, बीज रहित जैतून, तेल डालें और मिलाएँ। हरी सब्जियों और सेब के टुकड़ों से सजाएँ।

वसंत सलाद

• सौकरौट - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 25 ग्राम;
• अजमोद, अजवाइन, डिल (साग) - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

गाजर छीलें, बारीक कद्दूकस करें, बारीक कटा हुआ अजमोद, अजवाइन, डिल, वनस्पति तेल और सॉकरौट डालें। अच्छी तरह मिलाएं, कुचला हुआ छिड़कें हरी प्याज. काली मिर्च - स्वाद के लिए।

उत्पादों की अनुकूलता को ध्यान में रखते हुए, अलग-अलग भोजन के लिए समुद्री भोजन व्यंजन

यदि आप अलग भोजन के लिए कोई स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो समुद्री भोजन व्यंजनों का उपयोग करें।

मशरूम के साथ केकड़ा सलाद

• केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
• ताजा मशरूम - 400 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 1-2 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• अजमोद या डिल;
• स्वादानुसार ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।

ताजे मशरूम, अजवाइन की जड़, अंडे को एक दूसरे से अलग उबालें, छीलें और बारीक काट लें। अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार उत्पादों को मिलाएं, केकड़े का मांस डालें, तेल डालें। अलग-अलग भोजन के लिए ऐसा तैयार सलाद, उत्पादों की अनुकूलता को ध्यान में रखते हुए एक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, जिसे जड़ी-बूटियों और अंडे के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

नए साल का सलाद

• अंडे - 4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• जैतून - 10-15 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• केकड़ा मांस - 250 ग्राम;
• स्वादानुसार ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल।

केकड़ा मांस, उबले अंडे, बारीक कटे जैतून, कसा हुआ पनीर और लहसुन डालें। जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें। हिलाएँ और इस स्वादिष्ट व्यंजन को अलग-अलग भोजन के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

लॉबस्टर सलाद

• लॉबस्टर - 2 किलो;
• लहसुन - 2 सिर;
• जैतून का तेल - 2/3 कप;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केपर्स -4 चम्मच;
• हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• मसाले - स्वाद के लिए.

झींगा मछली को उबलते पानी में 15 मिनट तक उबालें, फिर खोल को क्षैतिज रूप से काटें, पूंछ से मांस हटा दें और बारीक काट लें। लहसुन, प्याज और केपर्स को काट लें, मांस के साथ मिलाएं, सिरका, सिरका और जैतून का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लॉबस्टर शेल को लेट्यूस से भरें। उत्सव के मेनू के लिए, अलग-अलग भोजन का यह व्यंजन एकदम सही है!

ग्रीष्मकालीन लॉबस्टर सलाद

• दो झींगा मछलियों का मांस;
• दूध में पकने वाली हरी मटर - 2 कप;
• मीठी पीली मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरी बीन्स - 2 कप;
• प्याज - 1 पीसी।

बीन्स को काट लें और नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें। बीन्स को छान लें, सुखा लें और ठंडा कर लें और मटर डालें। कटा हुआ प्याज और काली मिर्च मिलाएं और मिश्रण को लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें। झींगा मछली के मांस को पंजों से अलग करें, पूंछ से मांस को छल्ले में काट लें। सब्जी बेस के साथ मिलाएं. सलाद को लेट्यूस या इरविनिया की पत्तियों पर परोसा जाता है। वे झींगा मछली के पंजे खाते हैं।

ऑक्टोपस सलाद

• ऑक्टोपस - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 150 ग्राम;
• सिरका - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे (उबले हुए) - 2 पीसी ।;

सजावट के लिए:

सलाद पत्ते।

ऑक्टोपस को छीलें, सिर, चोंच, सकर और त्वचा को हटा दें, पहले शवों को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं। फिर धोकर थोड़े से पानी में उबाल लें। मांस को एक कोलंडर में निकालें, ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काट लें और नमक डालें। जब ऑक्टोपस पक रहा हो, तो एक अलग कटोरे में सॉस बनाएं: कटा हुआ प्याज, लहसुन, कटा हुआ अजमोद, टमाटर, छोटे टुकड़ों में काट लें, और जैतून का तेल, सिरका और काली मिर्च मिलाएं।

ऑक्टोपस के टुकड़ों को एक डिश पर रखें, जिसके नीचे पहले से सलाद के पत्ते रखे हों। ऑक्टोपस के ऊपर सॉस डालें, अंडे के स्लाइस से सजाएँ और 30 मिनट के लिए ठंडी जगह पर रख दें। ठण्डा करके परोसें।

सफेद वाइन के साथ क्रेफ़िश सलाद

• क्रेफ़िश - 25 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सफेद अंगूर वाइन - 1 गिलास;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• अजमोद (जड़) - 1 पीसी ।;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

छिली और धुली गाजर, प्याज, अजमोद (जड़) को नरम होने तक उबालें, फिर मसाले, तेज पत्ता, काली मिर्च और वाइन डालें। आंत को फैलाने के बाद क्रेफ़िश को नीचे करें और ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट तक पकाएं। पकी हुई क्रेफ़िश को एक प्लेट पर रखें और उबली हुई सब्जियों के साथ कुछ शोरबा डालें। अजमोद और डिल के साथ छिड़के।

क्रेफ़िश और अंडे का सलाद

• नदी क्रेफ़िश (गर्दन);
• अंडे (उबले हुए);
• डिल और अजमोद;
• वनस्पति तेल;
• सरसों;
• स्वादानुसार मसाले.

कड़ी उबले और ठंडे अंडों को स्लाइस में काटें। क्रेफ़िश को अच्छी तरह से धोएं, नमक के पानी में डिल और मसालों के साथ उबालें, गर्दन छीलें। इस तरह से तैयार किए गए क्रेफ़िश गर्दन और अंडों को एक दूसरे के साथ बारी-बारी से एक डिश पर रखें ताकि कैंसर गर्दन दो अंडे के स्लाइस के बीच हो। अंडे के टुकड़ों को बारी-बारी से रखें ताकि उनमें से कुछ जर्दी ऊपर और कुछ सफेद हो जाएं। उत्पादों के ऊपर स्वादानुसार सरसों और मसालों के साथ मिश्रित वनस्पति तेल सॉस डालें। सलाद डिश को डिल और अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

क्रेफ़िश और शतावरी सलाद

• क्रेफ़िश (मांस) - 200 ग्राम;
• शतावरी - 200 ग्राम;
• हरा कैन में बंद मटर- 100 ग्राम;
• ताजा खीरे - 100 ग्राम;
• सेब - 100 ग्राम;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल;
• 3% सिरका -2 चम्मच;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

अजवाइन की जड़ को नमकीन पानी में उबालें, छीलें और काट लें। शतावरी, खीरे और सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।

क्रेफ़िश को नमकीन पानी में उबालें, छीलें। सब कुछ मिलाएं, हरी मटर, नमक, चीनी, सिरका डालें और मेयोनेज़ डालें। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

स्कैलप्प्स के साथ चेंटरेल सलाद

• स्कैलप्प्स (छिलका) - 500 ग्राम;
• चेंटरेल - 350 ग्राम;
• प्याज (बारीक कटा हुआ) -4 चम्मच;
• लहसुन (कटा हुआ) -4 चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• जैतून का तेल -4 चम्मच;
• सलाद के पत्ते - 50 ग्राम;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• स्वादानुसार मसाले.

तेल के मिश्रण में प्याज, चेंटरेल, स्कैलप्स भूनें, लहसुन और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। डिश के चारों ओर सलाद की पत्तियां डालें (यदि आप प्रत्येक को अलग-अलग हिस्से में रखते हैं, तो बड़ी प्लेटों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है), शीर्ष पर चेंटरेल के साथ तले हुए स्कैलप फैलाएं और शीर्ष पर कटा हुआ अजमोद के साथ डिश को सजाएं।

फोटो देखें - अलग-अलग भोजन के लिए समुद्री भोजन के व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकते हैं:

अलग आहार पर कैसे खाएं: समुद्री शैवाल के साथ व्यंजन

समुद्री शैवाल के साथ स्क्विड सलाद

• समुद्री शैवाल - 250 ग्राम;
• व्यंग्य - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 प्याज;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

स्क्विड को छीलें और नमकीन पानी में 3-5 मिनट तक उबालें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें। पके हुए खाद्य पदार्थों के साथ समुद्री शैवाल मिलाएं, वनस्पति तेल, मसाले डालें, मिलाएं और ठंडे स्थान पर 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार सलाद को अजमोद से सजाएँ।

अंडे के साथ समुद्री शैवाल सलाद

• समुद्री शैवाल - 250 ग्राम;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• अंडे - 10 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1/2 पीसी ।;
• स्वादानुसार मसाले.

प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में भूनें। अंडों को सख्त उबाल लें, छील लें, टुकड़ों में काट लें। समुद्री शैवाल को धोकर 5 मिनट तक पकाएं। फिर शोरबा को सूखा दें, फिर से पानी डालें और 5 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें, पत्तागोभी को एक कोलंडर में डाल दें। पत्तागोभी को प्याज और अंडे, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, ऊपर से नींबू का रस डालें, मिलाएँ।

मसालेदार खीरे के साथ समुद्री शैवाल सलाद

• समुद्री शैवाल - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• अंडा (कड़ा उबला हुआ) - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 1 घंटा चम्मच।

समुद्री शैवाल को धोकर 20 मिनट तक उबालें, पानी तीन बार बदलें, फिर ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक गाजर उबालें, ठंडा करें, छीलें और साथ में स्ट्रिप्स में भी काट लें प्याजऔर दो अचार. कठोर उबले अंडे को काटें और सभी उत्पादों को एक साथ मिलाएं। सलाद को 3 बड़े चम्मच के मिश्रण से सजाएँ। वनस्पति तेल के चम्मच और 1 चम्मच सिरका, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

इस तरह के अलग-अलग भोजन व्यंजन हर दिन के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि ये बनाने में आसान, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

अलग पोषण प्रणाली के अनुसार मशरूम के साथ व्यंजन विधि

अलग पोषण के आहार में, मशरूम के साथ व्यंजनों के व्यंजन एक विशेष स्थान रखते हैं।

मशरूम क्षुधावर्धक

• मशरूम;
• अजमोद;
• प्याज;
• वनस्पति तेल;
• काटने या नींबू का रस;
• स्वादानुसार मसाले.

मशरूम (बटर मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, मॉसनेस मशरूम, शैंपेनोन) को साफ करें, धोएं और हल्के नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में डालें, कुल्ला करें और छोटे स्लाइस में काट लें। इस सब पर मसाले और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें। मशरूम को वनस्पति तेल, सिरका या नींबू के रस के साथ सीज़न करें, ताज़ा प्याज डालें।

फ्राई किए मशरूम

• शहद मशरूम (ग्रीष्म या शरद ऋतु) - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 2 छोटे प्याज;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• अजमोद या डिल - स्वाद के लिए।

मशरूम को छीलें, धोएं और नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। फिर मशरूम को एक कोलंडर में डालें और पानी निकल जाने दें। मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और बारीक कटे प्याज के साथ भूनें। तलने के अंत में मशरूम में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। कुछ और मिनटों तक भूनें। परोसने से पहले, अलग-अलग भोजन के लिए मशरूम को बारीक कटे अजमोद से सजाएँ।

मूली के साथ शहद मशरूम का सलाद

• शहद मशरूम - 300 ग्राम;
• मूली - 1 पीसी। मध्यम आकार (लगभग 300 ग्राम);
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

मशरूम को छीलें, धोएँ, तौलिये पर सुखाएँ, स्लाइस में काटें, एक तामचीनी पैन में डालें और वनस्पति तेल में नरम होने तक उबालें। फिर मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, तैयार मशरूम के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल डालें। मशरूम को मूली के साथ सलाद के कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

उबले हुए मशरूम

• मशरूम (मक्खन मशरूम, रसूला, बोलेटस मशरूम, आदि) - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अजमोद और डिल (साग) - 4-5 शाखाएँ;
• मसाले - स्वाद के लिए.

ताजे मशरूम को स्लाइस में काटें, उबालें, एक कोलंडर में डालें और सॉस पैन में डालें। मशरूम में कटा हुआ प्याज, मक्खन का हिस्सा डालें, थोड़ा पानी, नमक डालें और 25-30 मिनट तक उबालें। फिर अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। आँच से हटाएँ, बचा हुआ तेल, कटा हुआ अजमोद और डिल डालें, फिर से मिलाएँ और परोसें।

पनीर के साथ शैंपेनोन

• शैंपेनोन - 20 पीसी। छोटे आकार का;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 100-150 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा प्याज;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वादानुसार मसाले.

मशरूम की टोपी को पैरों से अलग करें, अम्लीय पानी (प्रति 500 ​​मिलीलीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस) से धोएं और फिर उन्हें पोंछकर सुखा लें। पैरों को काटें और कटा हुआ पनीर, प्याज, एक बड़ा चम्मच मक्खन के साथ मिलाएं। कुछ मिनटों के लिए एक फ्राइंग पैन में सब कुछ भूनें। परिणामस्वरूप पनीर-मशरूम द्रव्यमान के साथ मशरूम कैप भरें।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, उस पर मशरूम कैप डालें और 10 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। कुरकुरी ब्रेड पर अच्छा परोसा गया।

अंडा-क्रीम सॉस में चैंटरेल

• चेंटरेल - 150 ग्राम;
• प्याज (पंख के साथ) - 1 पीसी ।;
• अजमोद (टहनियाँ) - 2-3 पीसी ।;
• मक्खन - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वादानुसार मसाले.

चैंटरेल को साफ करें; यदि वे काफी बड़े हैं, तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काट लें। प्याज को पतले छल्ले में काटें, अजमोद को काट लें, सजावट के लिए एक हिस्सा छोड़ दें। मक्खन को एक बड़े फ्लैट, बिना ढके बर्तन में पिघलाएँ - 600 W पर 1 मिनट, फिर इसमें कटा हुआ प्याज, चेंटरेल और अजमोद डालें और एक सीलबंद बर्तन में 600 W पर 2.5 मिनट तक पकाएँ।

अंडे, खट्टा क्रीम, क्रीम अलग-अलग मिलाएं, मसाले डालें। इस मिश्रण को मशरूम के साथ एक डिश में डालें, जिसे बिना ढके, 600 डब्ल्यू पर 3 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर बंद ओवन में कई मिनट के लिए छोड़ दें। पार्सले से सजाकर परोसें।

यदि आप निश्चित नहीं हैं कि आप ठीक से जानते हैं कि अलग आहार पर ठीक से कैसे खाना चाहिए, तो ये व्यंजन निश्चित रूप से आपकी मदद करेंगे!

अमेरिकी चिकित्सक हर्बर्ट शेल्डन ने 20वीं सदी की शुरुआत में अलग पोषण का सटीक विचार तैयार किया। विधि का सार यह है कि पेट के लिए उन खाद्य पदार्थों को पचाना आसान होता है जो एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं। अनुकूलता निर्धारित करने के लिए तालिकाएँ हैं। इनके आधार पर अलग-अलग भोजन तैयार करना आसान होता है। उनमें से कुछ को नीचे फोटो के साथ व्यंजनों में प्रस्तुत किया गया है।

पृथक् भोजन क्या है?

अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुसार, व्यंजनों में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का उपयोग नहीं किया जा सकता है। माना जाता है कि ये मिलकर स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। यह सब इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन अम्लीय वातावरण में टूट जाते हैं, और कार्बोहाइड्रेट क्षारीय वातावरण में टूट जाते हैं। परिणामस्वरूप, पेट एक साथ दो प्रकार के एंजाइम स्रावित करता है, जो एक दूसरे को निष्क्रिय कर देते हैं। तो खाना पच नहीं पाता. अलग पोषण की प्रणाली प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा को एक दूसरे से अलग या स्वीकार्य संयोजन में उपभोग करने में मदद करती है। परिणामस्वरूप, पाचन में सुधार होता है। आप एक सप्ताह से अधिक और यहां तक ​​कि कई महीनों तक अलग-अलग भोजन देख सकते हैं।

अलग बिजली आपूर्ति योजना

अलग-अलग भोजन वाले उत्पाद शरीर को अवरुद्ध नहीं करते हैं, और इसके विपरीत, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान करते हैं। ये वजन कम करने में भी मदद करते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको बस अपने लिए फिर से लिखना होगा या उन उत्पादों की सूची वाली एक प्लेट प्रिंट करनी होगी जिन्हें अलग-अलग भोजन व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। क्लासिक संस्करण में, उन्हें संगत, तटस्थ और जिनका एक दूसरे के साथ उपयोग नहीं किया जा सकता है, में वर्गीकृत किया गया है। वजन घटाने के लिए अलग पोषण के सामान्य नियम इस प्रकार हैं:

1. प्रोटीन को प्रोटीन के साथ नहीं मिलाया जा सकता। आपको एक ही समय में मांस, अंडे, मेवे या मछली नहीं खाना चाहिए। साथ में वे केवल आंशिक रूप से ही अवशोषित होते हैं।
2. प्रोटीन एसिड के साथ असंगत हैं। ये पनीर या टमाटर सलाद के साथ मांस या मछली के व्यंजन की रेसिपी हैं।
3. अलग-अलग खाद्य व्यंजनों में प्रोटीन और वसा को भी एक साथ शामिल नहीं किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध गैस्ट्रिक जूस के स्राव को रोकता है, जो पाचन को धीमा कर देता है।
4. एसिड युक्त कार्बोहाइड्रेट सबसे अधिक नहीं होते हैं सर्वोत्तम संयोजन. खट्टेपन के साथ सॉरेल और अन्य साग, सेब, नींबू, अंगूर पित्तालिन को नष्ट कर देते हैं। यह एक एंजाइम है जो कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है।
5. अन्य कार्बोहाइड्रेट के साथ कार्बोहाइड्रेट भी हानिकारक होते हैं। पेट उन्हें केवल एक ही रूप में पचा सकता है, और अतिरिक्त भटक जाएगा। इसलिए अनाज, आलू और केक के साथ बन एक साथ नहीं खाए जा सकते।

हर दिन के लिए अलग-अलग भोजन व्यंजन

अलग-अलग पोषण के नियमों के आधार पर, नाश्ते के व्यंजनों में गैर-अम्लीय खाद्य पदार्थ, फाइबर, यानी शामिल होना चाहिए। सब्जियाँ, फल और डेयरी उत्पाद। दोपहर के भोजन के लिए, प्रोटीन उपयुक्त हैं - मांस या मछली, और रात के खाने के लिए - कार्बोहाइड्रेट। ऐसा मत सोचो कि अलग-अलग भोजन के व्यंजन नीरस हैं, और व्यंजन इतने स्वादिष्ट नहीं हैं। उत्पादों के सही संयोजन से आप स्वादिष्ट खा सकते हैं और साथ ही वजन भी कम कर सकते हैं। सिस्टम निम्नलिखित दिनों के चक्र का पालन करने का सुझाव देता है:

• प्रोटीन, जब प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है;
• स्टार्चयुक्त, स्टार्च युक्त भोजन पर आधारित;
• धीमी और तेज़ कार्बोहाइड्रेट की प्रबलता वाला कार्बोहाइड्रेट;
• विभिन्न प्रकार के फलों और सूखे मेवों के साथ विटामिन;
• अनलोडिंग, जब केवल मिनरल वाटर, पानी, चाय या कॉफी का सेवन किया जाता है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन व्यंजनों की रेसिपी

• सर्विंग्स: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.

अलग-अलग भोजन वाला प्रोटीन मेनू बहुत विविध है। ऐसे दिनों में अक्सर इस्तेमाल होने वाली सामग्री चिकन है। के अलावा एक लंबी संख्याप्रोटीन, यह कम कैलोरी वाला होता है, इसलिए यह आहार के लिए आदर्श है। व्यंजनों में फ़िललेट या स्तन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इन्हें अधिक उपयोगी माना जाता है. यदि आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो छिलके के बिना ग्रिल्ड चिकन पकाने के निर्देशों का पालन करें।

सामग्री:

• नमक - 1 चुटकी;
• जैतून का तेल - 5 ग्राम;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• चिकन ब्रेस्ट - 110 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को हड्डियों से अलग करें, धोएँ, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ।
2. इसके बाद, मांस को एक कटिंग बोर्ड पर ढककर फेंटें चिपटने वाली फिल्मताकि छींटे न पड़ें.
3. फ़िललेट्स को हल्का भूरा होने तक हर तरफ 3 मिनट तक ग्रिल करें।

• पकाने का समय: 2 घंटे 15 मिनट.
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 98 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए/रात के खाने के लिए/नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

मुख्य भोजन के लिए, आप गोभी के साथ चिकन पका सकते हैं, बीफ़ ज़राज़ी बना सकते हैं या पन्नी में मछली सेंक सकते हैं। अगर आप स्नैक प्लान कर रहे हैं तो बीन्स के साथ प्रोटीन सलाद बनाना सीखें। इस रेसिपी में जड़ी-बूटियों के साथ पालक भी शामिल है। लहसुन पकवान में मसाला जोड़ता है। ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है। ताजी फलियाँ सर्वोत्तम हैं। चरम मामलों में, डिब्बाबंद भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• डिल - 1 गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - 1 चुटकी;
• पालक - 1 गुच्छा;
• लाल फलियाँ - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. यह सलाह दी जाती है कि फलियों को शाम के समय गर्म पानी में भिगोकर रख दें।
2. सुबह या 2 घंटे के बाद, बीन्स को थोड़े नमकीन पानी में उबालें, फिर इसे छान लें और उत्पाद को ठंडा कर लें।
3. साफ सूखे साग को बहुत बारीक नहीं काटें, लहसुन को प्रेस से गुजारें।
4. सभी सलाद सामग्री को मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

स्टार्च दिवस - व्यंजन विधि

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 117 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्टार्चयुक्त व्यंजनों में मटर और अन्य फलियाँ, उबली हुई सब्जियाँ, या उनसे बने शोरबा शामिल हो सकते हैं। आहार में अनाज का उपयोग करने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, बाजरा, मोती जौ, एक प्रकार का अनाज और चावल। मुख्य स्टार्चयुक्त सब्जी आलू है। इससे हल्के सलाद या सूप बनाये जाते हैं. सरल व्यंजनों में से, जैकेट आलू को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कंदों को धोया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। यदि आप कुछ और दिलचस्प चाहते हैं, तो आलू के साथ गर्म सलाद तैयार करें।

सामग्री:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
• आलू - 800 ग्राम;
• फ़्रेंच सरसों - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कंदों को धोकर उबाल लें और तैयार होने पर छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, आलू के साथ मिलाएं।
3. तेल में काली मिर्च, सरसों और नमक मिलाएं।
4. सलाद ड्रेसिंग में हिलाएँ.

• सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आलू के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है सब्जी कटलेट, खासकर यदि आप इसमें गाजर, मटर और पत्तागोभी मिलाते हैं। उन्हें अधिक आहारपूर्ण बनाने के लिए, ओवन में ब्लैंक को बेक करने की सिफारिश की जाती है। कटलेट दूसरे के रूप में उपयुक्त हैं। सबसे पहले, तरल व्यंजन, उदाहरण के लिए, आलू का सूप, परोसना बेहतर है। इसमें केवल सब्जियाँ शामिल हैं - प्याज और अजवाइन के साथ गाजर। इसलिए, सूप बहुत हल्का, लेकिन संतोषजनक निकला।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• थाइम - 1 चम्मच;
• अजवाइन - 1 डंठल;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• आलू - 750 ग्राम;
• लीक - 1 डंठल;
• कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सब्जी शोरबा - 1 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को चाकू से खुरचें, धो लें। आलू को भी छील कर धो लीजिये. सब्जियों और अजवाइन को क्यूब्स में काट लें।
2. लीक को छीलें और छल्ले में काट लें।
3. कटी हुई सामग्री को सॉस पैन में डालें, उसमें सब्जी शोरबा डालें।
4. उबालें, लवृष्का डालें, ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएँ।
5. अंत में, नमक, कटा हुआ अजमोद और मक्खन डालें।

कार्बोहाइड्रेट भोजन

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 81 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

कार्बोहाइड्रेट भोजन के व्यंजन खाद्य पदार्थों पर आधारित होते हैं उच्च सामग्रीकार्बोहाइड्रेट. यह चावल, एक प्रकार का अनाज हो सकता है अनाज, बिना खमीर के पकाना और अन्य आटा उत्पाद, विभिन्न मसाले। सब्जियों और फलों से बहुत स्वादिष्ट और मूल सलाद प्राप्त होते हैं। उदाहरण के लिए, केले और खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। इस दिन, आप अपने लिए कुछ मिठाइयाँ ले सकते हैं, जैसे डार्क या डार्क चॉकलेट। मुख्य भोजन के लिए सब्जियों के साथ उबले चावल की रेसिपी उपयुक्त है।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• चावल - 400 ग्राम;
• बैंगन - 100 ग्राम;
• तोरी - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
• पानी - 1 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को धो लें, फिर आधा पकने तक उबालें।
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें, पारदर्शी होने तक तेल में भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
3. तोरी के साथ बैंगन को छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, बाकी सब्जियों के साथ पैन में डालें।
4. वहां काली मिर्च का एक भूसा डालें, भोजन को थोड़ा और उबालें, फिर चावल डालें।
5. ढक्कन के नीचे एक और चौथाई घंटे के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 125 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

कार्बोहाइड्रेट व्यंजन के लिए समान रूप से सरल नुस्खा सब्जियों के साथ पास्ता है। यह घर के बने नूडल्स के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट बनेगा। इसे बनाने के लिए आपको बस आटा, नमक, पानी और तेल चाहिए। यह व्यंजन परोसने में अपने आप में बहुत अच्छा है। उबली हुई सब्जियों के चारों ओर घोंसले के आकार में नूडल्स फैलाएं। इन सबके ऊपर टमाटर सॉस डालें। से तैयार किया जाता है ताजा टमाटरतीव्रता के लिए धनुष के साथ.

सामग्री:

• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पानी - 125 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• आटा - 100 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पालक - 200 ग्राम;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरा कटोरा लें, उसमें पानी और तेल मिलाएं, फिर धीरे-धीरे आटा डालें।
2. आटा गूंथ लें, लगभग 2-3 मिमी मोटी परत बेल लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
3. एक प्याज छीलें, टमाटर के साथ धो लें, बारीक काट लें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भून लें।
4. गाजर, बचे हुए प्याज और पालक के साथ, नरम होने तक दूसरे पैन में भूनें, स्वादानुसार मसाले डालें।
5. नूडल्स को उबलते पानी में कुछ मिनट तक उबालें।
6. उबली हुई सब्जियों को एक प्लेट में रखें, चारों ओर पास्ता रखें, सब कुछ टमाटर सॉस के साथ डालें।

विटामिन दिवस - व्यंजन विधि

• सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

व्यंजनों विटामिन व्यंजनफलों और सब्जियों पर आधारित. आप उनसे कुछ स्वादिष्ट कैसे बनाते हैं? उनसे आप बहुत स्वादिष्ट लीन बोर्स्ट बना सकते हैं। इसे बिना मांस मिलाये बनाया जाता है. इस कारण से, कैलोरी सामग्री क्लासिक बोर्स्ट की तुलना में कम है। बड़ी मात्रा में विटामिन के साथ वही नुस्खा जीतता है। ऐसा हल्का बोर्स्ट गर्मियों के लिए अधिक उपयुक्त है, लेकिन आप इसे सर्दियों में पर्याप्त मात्रा में प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

गाजर - 2 पीसी ।;

लेचो - स्वाद के लिए;

हरा प्याज - पंखों की एक जोड़ी;

लहसुन - 4 लौंग;

चुकंदर - 2 पीसी ।;

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;

गोभी - 200 ग्राम;

अजवाइन - 1 डंठल;

प्याज - 2 पीसी ।;

मक्खन - 1 टुकड़ा;

पानी - 2 एल;

साग - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें. पत्तागोभी को काट लें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को चुकंदर और अजवाइन के साथ कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें।
2. पानी उबालें, उसमें गाजर, पत्तागोभी, चुकंदर, अजवाइन और लीचो के साथ प्याज डालें।
3. कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक डालें।
4. अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर खाना पकाना समाप्त करें।
5. तेल लगाएं, तौलिए से लपेटें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 147 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए / रात के खाने के लिए / दोपहर की चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

स्वादिष्ट मुख्य व्यंजनों के अलावा, अलग-अलग भोजन व्यंजनों में मिठाइयाँ भी शामिल होती हैं, यहाँ तक कि विटामिन दिवस पर भी। उदाहरण के लिए, पनीर पुलावगाजर के साथ. यह समूह बी, सी, ई और के के विटामिन से भरपूर है। गाजर हीमोग्लोबिन बढ़ाने, नाखूनों और बालों के विकास में भी योगदान देता है। पनीर में भी भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है। यदि व्यक्तिगत रूप से कुछ लोग ऐसे उत्पादों को पसंद करते हैं, तो पुलाव के रूप में वे किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

सामग्री:

• उबला हुआ गाजर - 1 पीसी ।;
• चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;
• पनीर - 300 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. उबली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस या सब्जी कटर पर कद्दूकस कर लें।
2. पनीर को कांटे से मैश करें, उसमें एक अंडा फेंटें, सोडा, स्वादानुसार चीनी, नमक डालें।
3. गाजर डालें, मिलाएँ, कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, ताकि द्रव्यमान फूल जाए।
4. इसके बाद, परिणामस्वरूप आटे को बेकिंग डिश में डालें, 200 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।

मशरूम को अलग-अलग भोजन के साथ क्या मिलाया जाता है?

• पकाने का समय: 3 घंटे 50 मिनट.
• सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

अलग आहार में मशरूम एक अलग मुद्दा है। तले हुए की तुलना में इन्हें पकाकर परोसना बेहतर है। मशरूम वनस्पति मूल के प्रोटीन हैं। आप उन्हें केवल तटस्थ सब्जियों - खीरे, लहसुन, मिर्च, बैंगन के साथ एक अलग आहार में मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे गैर-स्टार्चयुक्त हों, अन्यथा पकवान बहुत भारी हो जाएगा। उदाहरण अच्छा नुस्खा- लहसुन और मशरूम के साथ बैंगन।

सामग्री:

• डिल - 1 गुच्छा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 4 लौंग;
• बैंगन - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज छीलिये, बारीक काट लीजिये. यही बात लहसुन के साथ भी दोहराएँ।
2. बैंगन को काट लें, नमक डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी से अच्छी तरह धो लें।
3. अंडे को काली मिर्च और नमक के साथ फेंटें। इस मिश्रण में बैंगन मिला दीजिये.
4. मशरूम को धोइये, बारीक काट लीजिये.
5. बैंगन के टुकड़ों को कड़ाही में 5 मिनट तक भूनें, फिर प्याज और मशरूम डालें।
6. हिलाते हुए 5 मिनट और पकाएं।
7. फिर कुचला हुआ लहसुन डालें, ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट तक उबालें।
8. परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ।
9. पकाने का समय: 3 घंटे 50 मिनट.
10. सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
11. डिश की कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी।
12. उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
13. भोजन: रूसी.
14. तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

मशरूम वाली सब्जियों को आसानी से ओवन में पकाया जा सकता है। रेसिपी में उसी बैंगन का उपयोग करना बेहतर है। मशरूम के साथ, वे अन्य सभी सब्जियों की तुलना में बेहतर संयुक्त होते हैं। मुख्य बात यह है कि पहले बैंगन को नमक की एक पतली परत के नीचे भिगो दें और फिर धो लें। सारी कड़वाहट दूर होने के लिए ये जरूरी है. अन्यथा, पकवान बेस्वाद हो जाएगा। मशरूम के साथ पकी हुई सब्जियाँ हल्के नाश्ते या नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 400 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• अजमोद जड़ - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. बैंगन को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. उनमें नमक डालें, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बहते पानी से धो लें।
3. बची हुई सब्जियों को धोकर काट लें, उनमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मशरूम डालें।
4. परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में भेजें।
5. आंच को 180 डिग्री तक कम करें, 20 मिनट तक पकाएं।

जानें कि हर दिन वजन घटाने के लिए भोजन कैसे पकाना है।

वीडियो: अलग पावर मेनू

समीक्षा

नतालिया, 28 साल की

अलग-अलग भोजन की रेसिपी के अनुसार, मैंने लगभग एक महीने तक खाना पकाया। वजन बहुत तेजी से घटता है, एक हफ्ते के बाद माइनस 1.6 किलो। इसके अलावा, यदि आप उचित सीमा के भीतर खाते हैं तो अतिरिक्त वजन वापस नहीं आता है। एक अलग बिजली आपूर्ति प्रणाली के कई फायदे हैं। यह कोई कठोर आहार नहीं है, और पसंदीदा भोजन और व्यंजन समय-समय पर मेनू पर होते हैं।

ऐलेना, 35 वर्ष

पहले तो यह मुश्किल था, मुझे अपने लिए अलग-अलग भोजन के सभी नियमों और संकेतों का प्रिंट आउट लेना पड़ा, ताकि मैं भ्रमित न हो जाऊं कि क्या खाऊं। 2 महीने के लिए मेरा परिणाम माइनस 9 किलो है। आप जो चाहें खा सकते हैं, लेकिन एक-दूसरे से अलग-अलग। मैं कभी-कभी रात में अनुमत खाद्य पदार्थ भी खाता था। एक अलग भोजन की कीमत काफी सस्ती है.

तात्याना, 44 वर्ष

कई हफ़्तों तक मैं अलग-अलग भोजन के व्यंजनों का आदी हो गया। लेकिन दो महीने बाद, उसने 6.5 किलोग्राम वजन कम किया, और यह इस शर्त पर था कि मैंने स्पष्ट रूप से सभी नियमों का पालन नहीं किया। मुझे अलग-अलग भोजन पसंद आया क्योंकि इसमें किसी भी अन्य आहार की तरह भूख का अहसास नहीं होता। कमियों में से - बार-बार भोजन को काम के साथ जोड़ना मुश्किल है, लेकिन फिर मुझे अपने साथ कंटेनरों में भोजन ले जाने की आदत हो गई।

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अलग पोषण का सार

सबके लिए आदमी लंबा जीवनपृथ्वी ग्रह पर सभी प्रकार के व्यंजनों की एक विशाल विविधता सामने आई है। उनमें से अधिकांश विभिन्न उत्पादों को एक साथ मिलाने पर आधारित हैं। नवीनतम खोजेंविज्ञान ने साबित कर दिया है कि हर उत्पाद मिश्रित होने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसका कारण प्रत्येक उत्पाद की संरचना है। कई वैज्ञानिकों को विश्वास है कि उत्पादों का सही अनुपात और उनका पृथक्करण मानव जाति को इस तथ्य की ओर ले जाएगा कि भोजन न केवल भूख को संतुष्ट करेगा, बल्कि मानव शरीर की सभी प्रणालियों को भी लाभ पहुंचाएगा।

अलग पोषण उन लोगों के लिए एक कठिन विज्ञान है जिन्होंने इसकी मूल बातों का विशेष रूप से अध्ययन नहीं किया है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि केवल अभिजात वर्ग ही ऐसी पोषण प्रणाली पर स्विच कर सकता है। फिलहाल, अलग-अलग खाद्य व्यंजनों की पर्याप्त संख्या जमा हो गई है ताकि हर कोई स्वयं जांच सके कि ऐसा भोजन कितना स्वस्थ और स्वादिष्ट है।

इसके अलावा, अलग-अलग पोषण के दो मुख्य सिद्धांत हैं:

1. एक समय में केवल उन्हीं उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है जिन्हें जोड़ा जा सकता है;
2. भोजन के बीच 2 घंटे का अंतर होना चाहिए ताकि सभी खाद्य पदार्थों को पचने का समय मिल सके। इस नियम का एक अपवाद है - फल, जो कुछ ही मिनटों में पच जाते हैं।

अलग भोजन का एक अनुकरणीय मेनू

भोजन के सही अनुपात को भ्रमित न करने के लिए, आप एक सप्ताह के लिए अलग-अलग भोजन के तैयार मेनू पर टिके रह सकते हैं, जिसमें सबसे अच्छे व्यंजन जो किसी व्यक्ति को स्वास्थ्य की ओर ले जा सकते हैं, उन्हें असंदिग्ध रूप से एकत्र किया जाएगा। प्रत्येक दिन के लिए एक नमूना मेनू इस तरह दिख सकता है:

1. नाश्ते के लिए आपको एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल या गेहूं से अनाज पकाना चाहिए। दलिया को दूध में नहीं उबालना चाहिए, इसके लिए आपको पानी का चयन करना चाहिए और स्वाद बढ़ाने के लिए आप किसी भी अनाज में सूखे फल या जामुन मिला सकते हैं। ताकि आप सुबह के अनाज से थक न जाएं, नाश्ते में पनीर या चावल भी खा सकते हैं, लेकिन तला हुआ नहीं, बल्कि उबला हुआ ही। इसकी जगह पनीर में भी दानेदार चीनीआप जामुन या सूखे मेवे मिला सकते हैं।

2. दूसरा नाश्ता फल होना चाहिए। मुख्य बात यह है कि दो अलग-अलग फलों को एक साथ न मिलाएं, यानी। फलों का सलाद न करें तो बेहतर है, कीवी को छिलके सहित खाना अधिक उपयोगी होगा। अधिक तृप्ति के लिए नाश्ते में नट्स को शामिल किया जा सकता है।

यदि फल और अनाज थक गए हैं, तो आप उबले अंडे के साथ दही या केफिर पी सकते हैं।

पेय के रूप में ग्रीन टी या जूस का उपयोग करना चाहिए।

3. दोपहर का भोजन प्रोटीन से भरपूर होना चाहिए, और आप उन्हें सब्जी सलाद के साथ "पतला" कर सकते हैं। दोपहर के भोजन के समय, आपको सब्जी का सूप या मांस शोरबा, साथ ही उबले हुए कटलेट या बेक्ड मछली खानी चाहिए।

इसे सही करने के लिए सब्जी का सूपआलू न लें. और मांस शोरबा में सूप के लिए, दुबला मांस आदर्श है।

4. दोपहर के नाश्ते के लिए, आप कुछ ऐसे उत्पाद खा सकते हैं जो दूसरे नाश्ते के लिए उपयुक्त हों। एक उत्कृष्ट दोपहर का नाश्ता मेवे, सूखे या ताजे फल होंगे।

5. रात के खाने में सब्जियां खाना सबसे अच्छा है। यह या तो हल्का सब्जी का सूप या मशरूम के साथ सब्जी पुलाव हो सकता है। यदि लंबे समय तक पकाने का समय नहीं है, तो वनस्पति तेल से सना हुआ सलाद या वनस्पति आमलेट रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन होगा।

अलग-अलग भोजन के लिए कई व्यंजन

नीरस भोजन न करने के लिए, आप विभिन्न व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं जो न केवल अलग-अलग पोषण के नियमों का पालन करेंगे, बल्कि शरीर को सामान्य स्थिति में भी लाएंगे, और आपको उनके स्वाद से प्रसन्न भी करेंगे।

अलग स्वस्थ आहार के सिद्धांतों पर आधारित व्यंजनों के कुछ उदाहरण:

मशरूम पुलाव

ज़रूरी:

• मशरूम - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 35 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च और साग.

कटे हुए मशरूम को भाप में पका लें। कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं. काली मिर्च स्वाद और इच्छानुसार। - एक फ्राइंग पैन या डिश को तेल से चिकना कर लें. लहसुन के साथ मिश्रित मशरूम को पैन में डालें। कटोरे पर समान रूप से फैलाएं और खट्टा क्रीम डालें।

सब्जियों के साथ आमलेट

ज़रूरी:

• 3 चिकन अंडे;
• 1 सेंट. एल हरी मटर की एक स्लाइड के बिना;
• 1 - 2 मध्यम गाजर;
• इच्छानुसार जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ;
• वनस्पति तेल।

अंडे, सफेदी और जर्दी को एक साथ फेंटें। यदि चाहें तो जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ छिड़कें। हरी मटर और गाजर को पहले से काट कर उबाल लीजिये. गाजर को पानी में उबाल कर या भाप में पका कर खाया जा सकता है. पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। सबसे पहले गाजर और मटर को भून लिया जाता है, फिर उसमें फेंटे हुए अंडे मिलाये जाते हैं. यह सब कुछ मिनटों के लिए ओवन में चला जाता है। तैयार पकवान को थोड़ा नमकीन किया जा सकता है।

सॉस के साथ पत्ता गोभी का सलाद

ज़रूरी:

• गोभी - 300 ग्राम;
• मूली - 50 ग्राम;
• हरा प्याज - 25 ग्राम;
• गेहूं का आटा - ½ बड़ा चम्मच। एल.;
• वैकल्पिक रूप से, आप 1 अंडा जोड़ सकते हैं।

पत्तागोभी को 2-3 मिनिट तक भाप में पकाना चाहिए. पहले से कटे प्याज और गाजर को उबाला जाता है. इस शोरबा को छान लिया जाता है. आटे को पानी से पतला किया जाता है, इसमें व्हीप्ड जर्दी डाली जाती है। सब कुछ मिलाया जाता है और छने हुए शोरबा में डाला जाता है। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, गुठलियां नहीं पड़ेंगी. इसके बाद, परिणामी ठंडी सॉस में मक्खन मिलाएं। एक प्लेट में स्थानांतरित गोभी को परिणामस्वरूप सॉस के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए और प्याज और मूली के साथ छिड़का जाना चाहिए। गोभी के बगल में उबली हुई गाजर और प्याज बिछाए गए हैं.

सब्जियों के साथ उबली हुई हेक

ज़रूरी:

• हेक या किसी दुबली मछली का फ़िललेट;
• ताजा नींबू का रस;
• 2 मध्यम गाजर;
• 2 शिमला मिर्च;
• मसाले इच्छानुसार और स्वादानुसार;
• खाना पकाने की सुविधा के लिए पन्नी।

नींबू की चटनी में मछली के बुरादे को मैरीनेट करें, आप नमक और मसाले मिला सकते हैं। इन सबको पन्नी में लपेट दें। हम सब्जियाँ काटते हैं, ऊपर से नींबू का रस डालते हैं, यदि चाहें तो मसाले और नमक मिलाते हैं, पन्नी में लपेटते हैं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं। फिर फ़िललेट्स और सब्जियों को 20-30 मिनट के लिए काला कर देना चाहिए। खाना पकाने के दौरान सब्जियों और मछली को न मिलाना बेहतर है ताकि प्रत्येक उत्पाद की अपनी सुगंध और स्वाद बरकरार रहे।

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विलियम से अलग भोजन के नियम

• प्रोटीन और अम्लीय फलों को कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों से अलग खाना चाहिए।
• फल, सलाद, सब्जियाँ हमेशा मेज पर होती हैं। यह भोजन किसी भी भोजन का आधार होता है।
• असंगत घटकों वाले भोजन के बीच का अंतराल लगभग 4-5 घंटे है।
• अस्वीकार करना हानिकारक उत्पादजैसे सॉसेज, सॉसेज, आदि।

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ - मछली और समुद्री भोजन, चिकन, पोल्ट्री, पनीर, पनीर, चिकन अंडे, फलियां, नट्स, आदि।

याद रखें कि पशु वसा हैं संतृप्त वसा, वे हानिकारक हैं और आपको कम से कम वसा वाले पशु मूल के भोजन का सेवन करना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ - चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया, विभिन्न अनाज, पास्ता, ब्रेड, स्टार्च (आलू)। चीनी में सरल कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं।

"तटस्थ भोजन" का एक समूह है - जो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अनुकूल है। इनमें पशु वसा, सूखे फल, ताजी सब्जियां और फल, जड़ी-बूटियां, क्रीम, खट्टा क्रीम, वसायुक्त चीज, वसायुक्त पनीर, मक्खन शामिल हैं। ये सभी "तटस्थ समूह" खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक नहीं हैं, और आपको अपने दैनिक मेनू में इनकी संख्या सीमित करनी चाहिए।

• नाश्ता - फलों का सलाद, कम वसा वाला पनीर, कम वसा वाला खट्टा क्रीम, फल, बोरोडिनो ब्रेड सैंडविच, पनीर 1-2% वसा।
• दोपहर का भोजन - शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और आप इसे कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त कर सकते हैं। आलू या गाजर पुलाव, कम वसा वाले पनीर और मीठे फलों के साथ ड्यूरम पास्ता आदि।
• रात्रिभोज - साइड डिश के बिना प्रोटीन व्यंजन। उदाहरण के लिए, मछली का व्यंजन या मांस का व्यंजन। सब्जियों और फलों का सलाद अलग से। आलू और पास्ता को प्रोटीन के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अतिरिक्त, आप सब्जी का सूप या सब्जी शोरबा पका सकते हैं। मिठाई के लिए, बिना चीनी वाले फल खायें दोस्तों।

हर्बर्ट से अलग भोजन के नियम

1. प्रोटीन और वसा को अलग-अलग खाना चाहिए। मांस, नट्स, पनीर, चिकन अंडे को खट्टा क्रीम, मक्खन, वनस्पति तेल, क्रीम के साथ नहीं खाना चाहिए। वसायुक्त भोजन गैस्ट्रिक ग्रंथियों को दबाता है और गैस्ट्रिक रस को धीमा कर देता है।
2. एक भोजन में दो संकेंद्रित प्रोटीनों को न मिलाएं। आख़िरकार, संरचना में 2 अलग-अलग प्रोटीनों को पाचन के लिए शरीर से अलग-अलग पाचक रसों की आवश्यकता होती है। विभिन्न प्रोटीनों के लिए जूस एक ही समय में उत्पादित नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको 1 भोजन के लिए 1 प्रकार के प्रोटीन भोजन का उपभोग करने की आवश्यकता है।
3. आपको एक ही भोजन में सांद्र कार्बोहाइड्रेट और सांद्र प्रोटीन नहीं मिलाना चाहिए। एक भोजन में, उदाहरण के लिए, ये व्यंजन खाएं - अनाज, ब्रेड, नूडल्स, ब्रेड रोल, और दूसरे भोजन में कम वसा वाले पनीर, चिकन अंडे, मछली और समुद्री भोजन, दूध। मेवे, पनीर, चिकन अंडे, मांस और अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन केक, ब्रेड, अनाज, फल (मीठा) के साथ एक साथ नहीं करना चाहिए।
4. अलग-अलग पोषण कहता है- अम्लीय खाद्य पदार्थ और कार्बोहाइड्रेट एक साथ न खाएं। केले, खजूर, ब्रेड, आलू, बीन्स, मटर और अन्य कार्बोहाइड्रेट को क्रैनबेरी, अनानास, नींबू, टमाटर, अंगूर और अन्य सभी अम्लीय फलों के साथ नहीं लेना चाहिए।
5. प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थों को फलों से अलग करें। अलग पोषण का मतलब है अनानास, खट्टे सेब, चेरी, खट्टे प्लम, संतरे, टमाटर, नींबू का सेवन नट्स, मांस, अंडे के साथ नहीं करना चाहिए। सामग्री की संख्या के मामले में व्यंजन जितना सरल होगा, पाचन तंत्र के लिए उतना ही बेहतर होगा।
6. स्टार्च (उदाहरण के लिए आलू) चीनी से अलग है। आलू, अनाज, अनाज के साथ चीनी को सिरप, जैम, जेली, फ्रूट बटर से अलग खाना चाहिए। यदि आप इन व्यंजनों को एक साथ खाते हैं, तो इससे अधिकांश लोगों के पेट में किण्वन होने की संभावना है।
7. तरबूज, शहद तरबूज, खरबूजा, और अन्य प्रकार के खरबूजे - सभी भोजन से अलग खाएं।
8. दूध को सभी उत्पादों से अलग पियें। जब वसायुक्त दूध पेट में प्रवेश करता है तो गैस्ट्रिक जूस खराब रूप से उत्पन्न होता है। कुछ लोगों के लिए यह दिन भर की खबर हो सकती है, लेकिन शुरुआती हिस्से में दूध हजम हो जाता है छोटी आंतइंसानों में, पेट में नहीं. पेट दूध पर प्रतिक्रिया नहीं करता है और अन्य खाद्य पदार्थों के पाचन में हस्तक्षेप करता है।

100% वैज्ञानिक प्रमाणभोजन अलग-अलग करने से कोई लाभ नहीं होता। लेकिन कई वैज्ञानिक हर साल अलग-अलग अध्ययन करते हैं और उनकी कई खोजें अलग-अलग पोषण के लाभों के बारे में बताती हैं। केवल संतुलित मात्रा में भोजन करने का प्रयास करें ताकि आपका पेट अत्याधिक न भरे। और अपनी स्थिति को देखें, अनुभवजन्य रूप से पता लगाएं कि कौन से घटक आपके शरीर के लिए अनुकूल नहीं हैं, सूजन हो सकती है, आदि। फिर अपने लिए विभिन्न व्यंजनों का सही संयोजन तैयार करें।

उपयोगी वीडियो #2 देखें:

एक सप्ताह के लिए अलग-अलग भोजन का मेनू बनाने के लिए आपको बहुत अधिक ज्ञान और प्रयास की आवश्यकता नहीं है। आप इसे स्वयं कर सकते हैं, बस निम्नलिखित नियमों का पालन करें।

1. स्टोर पर जाएं और 7 दिनों के लिए सभी आवश्यक भोजन और सामग्री एक साथ खरीदें, ताकि जब भी आप स्टोर पर जाएं तो आपको कुछ अतिरिक्त खाने का लालच न हो। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यदि आप सप्ताह में एक बार भोजन के लिए दुकान पर जाते हैं, तो आप परिवार का बजट बचा सकते हैं।
2. खरीदना प्रोटीन भोजन अलग - अलग प्रकार, मछली, दुबला मांस, चिकन पट्टिका, पनीर 1-2%, आदि।
3. सप्ताह के लिए सब्जियाँ और फल, विभिन्न प्रकार के खीरे, टमाटर, गोभी, सेब, नाशपाती, संतरे, आदि खरीदना सुनिश्चित करें।
4. एक सप्ताह के लिए कार्बोहाइड्रेट से आपको अनाज, पास्ता, अनाज, चावल, एक प्रकार का अनाज आदि की आवश्यकता होगी।
5. अंतिम भोजन सोने से 3-4 घंटे पहले होना चाहिए, सोने से 1 घंटे पहले केवल एक गिलास दही पीने की अनुमति है।
6. वनस्पति वसा (असंतृप्त) - उपयोगी हैं, वे नट्स में पाए जाते हैं, तेल वाली मछलीवगैरह।
7. हर 2.5-3.5 घंटे में खाना खाएं.
8. भोजन से 20 मिनट पहले 1 गिलास शुद्ध पानी।
9. शरीर के संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए प्रतिदिन 1-2 लीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है, पानी सभी अंगों के लिए फायदेमंद है।
10. मेनू से सफेद ब्रेड, चीनी, पशु वसा हटा दें, आलू कम ही खाएं।

उचित पोषण के लिए 2 सर्वोत्तम नुस्खे

पकाने की विधि संख्या 1 - धीमी कुकर में उबली हुई सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट (फोटो के साथ)

रेसिपी सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए):

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग, डिल, अजमोद, सीताफल - स्वाद के लिए
• ब्रोकोली, फूलगोभी

1. हम लेते हैं चिकन ब्रेस्टऔर त्वचा को हटा दें, और बहते पानी के नीचे धो लें ठंडा पानी. हम सब्जियाँ तैयार करते हैं, धोते हैं और मेज पर एक प्लेट में रख देते हैं।
2. हम चिकन ब्रेस्ट को नमक, मसालों के साथ अच्छी तरह से रगड़ते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, इसे भीगने देते हैं। आप तैयार मसालों का उपयोग कर सकते हैं या सामग्री अलग से ले सकते हैं और नमक, काली मिर्च, करी, कसा हुआ लहसुन आदि मिला सकते हैं।
3. अब आपको मल्टीकुकर तैयार करने की जरूरत है। वहां लगभग 1/3 पानी डालें।
4. हम शीर्ष पर एक स्टीमिंग टोकरी रखते हैं और वहां चिकन और सब्जियां डालते हैं। हमने 40 मिनट के लिए "स्टीम" मोड सेट किया है।
5. अलग खाना तैयार है, धीमी कुकर खोलें और मेज पर सब्जियों के साथ चिकन परोसें। बॉन एपेतीत।
6. मल्टीकुकर के कुछ मॉडलों में, स्टीमिंग टोकरियाँ गहरी नहीं होती हैं और ब्रेस्ट फिट नहीं होता है। फिर एक-दो टुकड़ों में काट लें और चिकन फिलेट के कुछ टुकड़े अलग से रख लें या खरीद लें, आपके लिए शुभकामनाएँ।

पकाने की विधि संख्या 2 - टूना के साथ सब्जी का सलाद (फोटो के साथ)

रेसिपी सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• टूना - 180-200 ग्राम
• टमाटर - 120-140 ग्राम
• लहसुन - 1 पीसी।
• सलाद - 2 गुच्छे
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच
• प्याज - आधा
• खीरा - 120-140 ग्राम
• नींबू का रस - 1.5 चम्मच
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच

रेसिपी तैयार करने की प्रक्रिया:

1. सारी सामग्री लें और बहते ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। हम खीरे, कटा हुआ मोड से त्वचा को हटा देते हैं। टमाटरों को आकार के आधार पर 4-6 टुकड़ों में काट कर मीडियम स्लाइस बना लीजिए. आधे छल्ले में धनुष मोड।
2. हम सलाद के नीचे व्यंजन लेते हैं और वहां कटी हुई सभी चीजें फेंक देते हैं और मिलाते हैं।
3. अब हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं, सोया सॉस, वनस्पति तेल, नींबू का रस और छोटे लहसुन मिलाते हैं।
4. सलाद लगभग तैयार है, आपको सब कुछ मिलाना होगा और सीज़न करना होगा।
5. हमने इसे मेज पर रख दिया और खाना शुरू कर दिया।

उपयोगी वीडियो #3 देखें:

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अलग पोषण का सार

अलग-अलग पोषण के रहस्य उत्पादों की गुणवत्ता और गुणों में निहित हैं। इसका मुख्य सार खाए गए भोजन की अनुकूलता है। अलग पोषण से छुटकारा पाने में मदद मिलती है अधिक वज़न.

स्वस्थ पाचन के लिए आपको भोजन में मौजूद कॉम्बिनेशन के बारे में जानना जरूरी है। वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के सही संयोजन से, शरीर पोषक तत्वों से संतृप्त हो जाएगा, और आंतें विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाएंगी।

इस प्रकार, आप अनावश्यक से छुटकारा पा सकते हैं हानिकारक पदार्थ. लेकिन इसके लिए आपको अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों और उत्पादों की पूर्ण अनुकूलता से विस्तार से परिचित होना होगा, जिस पर नीचे चर्चा की जाएगी।

अलग पोषण: बुनियादी सिद्धांत

अधिक विस्तार से, अलग पोषण की प्रणाली आधुनिक समाज के सामने प्राकृतिक विज्ञानी हर्बर्ट मैकगोल्फिन शेल्टन द्वारा प्रस्तुत की गई थी। उनके कार्य का उद्देश्य पोषण सहित प्राकृतिक स्वच्छता स्थापित करना था।

वजन कम करते समय अलग पोषण की प्रभावशीलता के लिए, निम्नलिखित बुनियादी सिद्धांतों का पालन किया जाना चाहिए:

• पाचन में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्वों का संयोजन होना चाहिए। वसा तटस्थ होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों के साथ संयुक्त होते हैं। लेकिन किसी भी स्थिति में कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन के साथ नहीं मिलाना चाहिए।
• उत्पाद सरल होने चाहिए. अर्थात्, एक-घटक व्यंजन शरीर द्वारा पचाने में बहुत आसान होते हैं।
• एक भोजन से दूसरे भोजन तक एक निश्चित समय व्यतीत होना चाहिए - कम से कम 2 घंटे। पाचन तंत्र को निम्नलिखित व्यंजनों के लिए तैयार रहना चाहिए, खासकर जब बात प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट के सेवन की हो।
• ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जिनका सेवन अलग-अलग भोजन के साथ किया जा सकता है, लेकिन मुख्य भोजन से अलग। ये है दूध, तरबूज़, ख़रबूज़. वे वजन घटाने और शरीर से अनावश्यक पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देते हैं, और भोजन से 20 मिनट पहले या बाद में इनका सेवन करना चाहिए।

इन सरल नियमों को याद रखें, और आपका वजन कम करना अधिक उत्पादक होगा।

अलग बिजली आपूर्ति के साथ उत्पादों की अनुकूलता

अलग पोषण का मुख्य सिद्धांत, सबसे पहले, उत्पादों की अनुकूलता है। आप सभी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल व्यक्तिगत रूप से या स्वीकार्य मूल्यों के संयोजन में।

• मुख्य उत्पाद मांस और मछलीसब्जियों, जड़ी-बूटियों, एक प्रकार का अनाज के साथ सेवन करना चाहिए।
• फलीदार फसलेंहल्के वसा के साथ आदर्श रूप से संयुक्त: क्रीम, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, साथ ही जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ।
• मिठाइयाँ. शहद को छोड़कर इनके उपयोग को सीमित करना आवश्यक है। चीनी की क्रिया के तहत, किण्वन होता है, और इससे भोजन सड़ना, गैस बनना और अन्य बुरी प्रक्रियाएं होती हैं।
• रोटी, अनाज, आलू.दूसरे शब्दों में, कार्ब्स। इन उत्पादों के बिना, कोई भी भोजन व्यावहारिक रूप से पूरा नहीं होता है। इन उत्पादों का उपयोग पशु प्रोटीन के साथ संयोजन में नहीं किया जाना चाहिए।

• फल खट्टे हैं, टमाटर.इसमें आप जामुन भी मिला सकते हैं. टमाटर इस समूह में हैं क्योंकि उनमें एसिड होता है। इन स्थितियों को प्रोटीन और स्टार्च के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए।
• मीठे फल, सूखे मेवे.भोजन से 20 मिनट पहले इनका सेवन करना सबसे अच्छा है। और, अधिमानतः, किसी भी चीज़ के साथ संयोजन न करें। लेकिन, अगर आप इनमें कुछ जोड़ना चाहते हैं तो इन्हें किण्वित दूध उत्पादों, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जा सकता है। सूखे मेवों का उपयोग घर पर सबसे अच्छा होता है। उनमें हानिकारक प्रसंस्करण नहीं होता है, जैसा कि स्टोर से खरीदे गए में होता है।

• सब्ज़ियाँमें विभाजित किया जा सकता है स्टार्चयुक्त और गैर-स्टार्चयुक्त।वे सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, केवल सब्जियों के दूसरे समूह में चीनी के साथ बातचीत वांछनीय नहीं है। इसके परिणामस्वरूप प्रतिक्रिया के दौरान तीव्र किण्वन होता है।
• दूध. बहुत मूल्यवान और उपयोगी उत्पाद. यह बच्चों को जन्म से ही बढ़ने, विकसित होने और पोषक तत्वों का उपभोग करने में मदद करता है। इस उत्पाद का उपयोग सख्ती से अलग से किया जाता है।

• पनीर, डेयरी उत्पाद- डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी अनुकूलता रखें।
• पनीर और पनीर.प्रोटीन और वसा का संपूर्ण स्रोत. उनके बहुत नमकीन प्रकार को टमाटर, खट्टे फलों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। लेकिन खाने से पहले अतिरिक्त नमक से छुटकारा पाने के लिए पनीर को दूध में 20-30 मिनट तक रखना बेहतर होता है।

• अंडे।एक प्रोटीन उत्पाद जो स्वस्थ मानव आहार के लिए आवश्यक है। अजमोद, डिल और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ संयोजन में, यह जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की हानिकारकता को बेअसर करता है।
• मेवे.आप इनमें बीज भी मिला सकते हैं. यह इस प्रकार का है, वनस्पति वसाजो पचने में आसान होते हैं. पास होना बहतरीन मैचपनीर, डेयरी उत्पाद, हल्के वसा, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, खट्टे जामुन और फलों के साथ।

उत्पादों के अधिक विस्तृत संयोजनों को अलग पोषण की एक विशेष तालिका में चुना जा सकता है। इसके सार को समझने के बाद, आप व्यंजनों का एक संयोजन चुनेंगे जो किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण तालिका

प्रपत्र 16*16 कोशिकाओं का एक वर्ग है। उनके बाएं कॉलम में वजन घटाने के लिए अलग आहार में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सूची है। और शीर्ष पंक्ति बाएँ कॉलम की सूची को दोहराती है। टेबल पर नेविगेट करना आसान है.

यह उस उत्पाद को चुनने के लिए पर्याप्त है जिसे आप आहार में उपयोग करने जा रहे हैं और उसके लिए एक उपयुक्त संयोजन ढूंढें। "-" चिन्ह वाले सेल का मतलब है कि उत्पादों को एक दूसरे के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। "0" - तटस्थ संयोजन, स्वीकार्य। "+" एक स्वीकार्य संयोजन है जिसे एक विभाजित बिजली प्रणाली अनुमति देती है।

उदाहरण के लिए, आप दोपहर के भोजन में मछली खाने जा रहे हैं। इसे कॉलम नंबर 1 में देखें। इसके बाद आप इसके लिए हरा सलाद तैयार करेंगे। आप इसे तालिका में 10वें नंबर पर खोजें। अब तालिका में इन कक्षों को जोड़ें, और आप देखेंगे कि वहाँ एक "+" है - जो उत्पादों का एक वैध संयोजन है। व्यंजनों में विसंगतियों के मामले में, "-" चिह्न के साथ, उत्पादों का एक अलग संयोजन चुनें।

इस प्रकार, आप अपने लिए चयन कर सकते हैं सही उत्पादजो आपको वजन कम करने में मदद करेगा. अपने मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें ताकि यह स्वादिष्ट हो।

भोजन की अलग रेसिपी

सूचीबद्ध व्यंजनों को आपके आहार के मुख्य मेनू में शामिल किया जा सकता है। इन्हें तैयार करना आसान है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना ही काफी है और आपके पकाए व्यंजन आपके फिगर को बेहतर बनाने का काम करेंगे।

जैतून के तेल के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• 6 सलाद के पत्ते
• डिल की 2 टहनियाँ
• अजमोद की 2 टहनी
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

खाना बनाना:

हरी सामग्री को बारीक काट लें. उन पर एक चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। सलाद हिलाओ. स्वाद के लिए आप इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

ककड़ी और खट्टा क्रीम के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• 2 सलाद की जड़ें
• 1 खीरा
• अजमोद की 2 टहनी
• 2 चम्मच खट्टा क्रीम (15%)

खाना बनाना:

अजमोद को बारीक काट लें, सलाद के पत्तों को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। खीरे को भी स्ट्रिप्स में काट लें. अब डिश में खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार!

सब्जी मटर का सूप

सामग्री:

• मटर - 1/2 नियमित कप
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी। (लाल)
• प्याज - 1 सिर
• आलू - 3 पीसी। (छोटा)
• डिल - 20 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• पानी - 1.5 लीटर

खाना बनाना:

मटर को 5-7 घंटे के लिए पहले से भिगो दें (आप फ्रोजन हरी मटर ले सकते हैं, आपको उन्हें भिगोने की जरूरत नहीं है)। खाना बनाते समय सबसे पहले इसे उबलते पानी में डुबोएं। पानी में नमक डालें. - फिर गाजर, प्याज काट लें. इन्हें 2 बड़े चम्मच तेल में तल लें.

- तले हुए मिश्रण को चने में मिला दीजिए. - अब आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. मटर, प्याज और गाजर के साथ सब कुछ बर्तन में डालें। शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, बाकी सब्जियों के साथ पैन में भेजें।

डिल को बारीक काट लें, सूप खत्म होने से 5 मिनट पहले इसमें डालें। देखिये सूप तैयार है. एक आलू चुनें और उसमें चाकू से छेद कर दें, अगर वह आसानी से निकल जाए तो सूप तैयार है. उसी सिद्धांत से, आप बीन या दाल का सूप पका सकते हैं।

टमाटर के साथ आमलेट

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1/2 कप दूध
• 2 मुर्गी के अंडे
• 2 मध्यम टमाटर
• डिल की 2 टहनियाँ
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

एक गहरे बाउल में दूध डालें, अंडे और नमक डालें। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिये (टमाटर की जगह आप मशरूम का उपयोग भी कर सकते हैं). टमाटरों को किसी भी तेल की एक बूंद से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में डालें। ऊपर से अंडे का मिश्रण डालें। ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। ऑमलेट तैयार होने से पहले उस पर डिल छिड़कें।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण: सप्ताह के लिए मेनू

आपका अलग भोजन मेनू भिन्न हो सकता है। आप इसे स्वाद वरीयताओं, उपलब्धता के अनुसार बदल सकते हैं खाद्य प्रत्युर्जताया व्यक्तिगत असहिष्णुता. आप उपरोक्त तालिका से मेनू में बदलने के लिए आसानी से कोई उत्पाद चुन सकते हैं।

दिन 1

• पहला नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ पनीर, 2 पकी कीवी, बिना चीनी की चाय। साथ ही पनीर में चीनी नहीं होनी चाहिए.
• दूसरा नाश्ता: वनस्पति तेल के साथ सेब या हरा सलाद।
• दोपहर का भोजन: 200 ग्राम उबला हुआ मुर्गी का मांस+ 200 ग्राम ब्रोकोली, कोई नमक नहीं। इसके अतिरिक्त, आप कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा भी खा सकते हैं।
• दोपहर का नाश्ता: 1 पका हुआ नाशपाती।
• रात का खाना (19:00 बजे तक): सब्जी मटर का सूप। इसे बीन्स या दाल से बदला जा सकता है। टमाटर के साथ आमलेट या, उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ। इसे हरियाली से समृद्ध करें। पेय से - बिना चीनी की चाय।

दूसरा दिन

• पहला नाश्ता: बिना चीनी के दूध या पानी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। मिठाई के लिए संतरा उत्तम है। बिना चीनी की चाय. तेज कार्बोहाइड्रेटयहाँ चीनी के रूप में इसकी आवश्यकता नहीं है।
• दूसरा नाश्ता: मीठा हरा सेब.
• दोपहर का भोजन: कम वसा वाली उबली हुई मछली 100 ग्राम, उबले हुए आलू, वेजीटेबल सलादसाथ सूरजमुखी का तेल. बिना चीनी की चाय या फलों का मिश्रण।
• नाश्ता: कम वसा वाला दही। आप इसमें कुछ प्राकृतिक जामुन मिला सकते हैं।
• रात का खाना: अपरिष्कृत तेल से सना हुआ हरा सलाद। बिना चीनी की चाय.

तीसरा दिन

• पहला नाश्ता: ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस 100 ग्राम रस + 100 ग्राम पानी की दर से। दूध के साथ राई दलिया. बिना चीनी की चाय.
• दूसरा नाश्ता: हरा नाशपाती या सेब।
• दोपहर का भोजन: उबली हुई सफेद मछली - 100 ग्राम, जैतून के तेल के साथ हरा सलाद। बिना चीनी की हर्बल चाय।
• नाश्ता: खजूर, सूखे खुबानी या आलूबुखारा। अपनी पसंद के सूखे मेवे, लेकिन 200 ग्राम से अधिक नहीं।
• रात का खाना: टमाटर के साथ उबली हुई सब्जियाँ और तले हुए अंडे। बिना चीनी की काली चाय.

दिन 4

• पहला नाश्ता: दूध के साथ जौ का दलिया, 2 कीनू, बिना चीनी की हरी चाय।
• दूसरा नाश्ता: 2 सेब।
• दोपहर का भोजन: नमकीन उबला हुआ गोमांस - 200 ग्राम, उबली हुई सब्जियां- 200 ग्राम बिना चीनी वाली चाय।
• दोपहर का नाश्ता: कोई भी मेवा, जितना आप चाहें।
• रात का खाना: उबली हुई फूलगोभी, मशरूम के साथ तले हुए अंडे।

दिन 5

• पहला नाश्ता: जई का दलियाफलों के साथ पानी में आप 2 बड़े चम्मच दही मिला सकते हैं। 2 कीवी और बिना चीनी की चाय।
• दूसरा नाश्ता: केला.
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास- 200 ग्राम, ताजी जड़ी-बूटियों और सूरजमुखी तेल के साथ सलाद, उबली हुई ब्रोकोली सब्जियां और फूलगोभी। पेय से - चीनी के बिना काली चाय।
• दोपहर: नारंगी.
• रात का खाना: सब्जी का सूप. बिना चीनी वाली हरी चाय.

दिन 6

• पहला नाश्ता: कुट्टू का दलिया पानी के साथ पकाएं, चीनी की जरूरत नहीं, मक्खन के साथ ब्लैक ब्रेड सैंडविच, बिना चीनी वाली हरी या हर्बल चाय।
• दूसरा नाश्ता: लाल सेब.
• दोपहर का भोजन: सब्जी मटर का सूप, उबली हुई मछली - 100 ग्राम, हरा सलाद, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर का नाश्ता: कोई भी मेवा। मात्रा स्वयं निर्धारित करें, कोई प्रतिबंध नहीं है।
• रात का खाना: बिना तेल के ग्रिल की हुई या उबली हुई सब्जियाँ। ककड़ी और खट्टा क्रीम के साथ हरा सलाद, टमाटर के साथ तले हुए अंडे। बिना चीनी वाली चाय.

दिन 7

सातवें दिन के दौरान, आपको भागों में 1.5 किलोग्राम हरे सेब का सेवन करना होगा। मीठा हो सकता है. केवल ब्रेक के साथ, सभी भोजन में विभाजित होना। सूखे मेवे की खाद, हरी चाय, हर्बल या काली चाय पीने की अनुमति है। सभी पेय पदार्थों में मिठास नहीं होनी चाहिए।

अगले सप्ताह से, चक्र दोहराता है।

ऐसी पोषण प्रणाली का उपयोग प्रत्येक व्यक्ति को महीने में कम से कम एक बार 1 सप्ताह के लिए करना चाहिए।

अपवाद: गर्भावस्था और एलर्जी। सारणीबद्ध प्रणाली का पालन करते हुए, आपका शरीर विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त तरल पदार्थ से साफ हो जाएगा। आप फिर से ताकत महसूस करेंगे और आपकी त्वचा स्वास्थ्य से चमक उठेगी।

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आधुनिक समाज और जीवन की तीव्र गति हम पर फास्ट फूड और कुपोषण थोपती है।

छोटे ब्रेक के दौरान या काम पर जाते समय झटपट स्नैक्स से कौन परिचित नहीं है।

ऐसा शासन शरीर के वजन में तेजी से वृद्धि से भरा होता है, और अतिरिक्त पाउंड बिल्कुल किसी के पास नहीं जाते हैं।

इसलिए, दुनिया के अग्रणी पोषण विशेषज्ञों ने अलग-अलग पोषण के लिए विभिन्न व्यंजन विकसित किए हैं।

ऐसा आहार जल्दी से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने और आपके शरीर को उसके पूर्व आकार में वापस लाने में मदद करता है। आख़िरकार, सही मेनू सफल वजन घटाने की कुंजी है।

यह शब्द विभिन्न भोजनों में और एक निश्चित समय के बाद सख्ती से विभिन्न रासायनिक संरचना वाले उत्पादों के उपयोग को संदर्भित करता है।

उचित अलग पोषण भोजन के मिश्रण पर रोक लगाता है, जिसका संभवतः समग्र स्वास्थ्य और शरीर के पाचन तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पृथक पोषण के प्रणेता यू.जी. हैं। हे और जी शेल्टन। उन्होंने नियमों और विनियमों का एक सेट स्थापित किया है जिनमें कुछ विशिष्ट अंतर हैं।

तो, हे और शेल्टन से अलग पोषण की प्रणाली के अनुसार, ऐसे आहार के नियम निम्नलिखित मानदंडों का सुझाव देते हैं:

1. अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ कार्बोहाइड्रेट मिलाने पर प्रतिबंध।
2. इसके अलावा, सांद्र प्रोटीन को समान कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलाकर प्रयोग न करें।
3. यह प्रतिबंध सांद्रित प्रोटीन के मिश्रण पर भी लागू होता है।
4. खरबूजे और इसी तरह के उत्पादों को अलग-अलग खाना चाहिए। ऐसे आहार नियम बेहतर पाचन में योगदान करते हैं।
5. वसा और प्रोटीन भी बहुत अनुकूल नहीं हैं और इनका सेवन अलग-अलग किया जाना चाहिए।
6. खट्टा भोजनप्रोटीन के साथ नहीं जोड़ा जा सकता, और सही नुस्खेमैं इसमें मदद करूंगा.
7. चीनी के साथ स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए।
8. आपको एक समय में केवल 1 स्टार्च उत्पाद ही खाना चाहिए, इससे अधिक नहीं।
9. जैसा कि कई आहार कहते हैं, डेयरी का सेवन कम कर देना चाहिए या पूरी तरह ख़त्म कर देना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अलग-अलग पोषण के दो संस्थापकों की सिफारिशें काफी सरल हैं। उनके नियमों का पालन करके, आप समस्या क्षेत्रों में अतिरिक्त सेंटीमीटर से छुटकारा पा सकते हैं, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार कर सकते हैं और कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, अधिक खाना कम करना और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करना।

लेकिन अलग-अलग भोजन में एक खामी भी है - इस प्रणाली की आदत डालना मुश्किल है और सबसे पहले आप भूख की भावना से परेशान रहेंगे।

लेकिन यह केवल शुरुआत में ही है, क्योंकि प्रत्येक नए दिन को सहन करना आसान होता है, और एक सप्ताह के बाद आप सही व्यंजनों का चयन करके कुछ हानिकारक खाने की इच्छा के बारे में भूल जाएंगे।

लोकप्रिय आहार

आज, अलग-अलग पोषण के मानदंडों की व्याख्या इस प्रकार की जाती है प्रभावी आहारमौसमी वजन घटाने के लिए आवश्यक. वे वांछित प्रभाव पाने के लिए एक या डेढ़ महीने तक उनका पालन करने का आग्रह करते हैं।

सबसे लोकप्रिय 2 आहार हैं:

1. अंग्रेजी या 21 दिन.
2. और ब्रेडा ह्रोबेट और मोयसिया पोलियानसेक के स्लोवेनियाई आविष्कार को 90 दिन कहा जाता है।

ये लोकप्रिय और सिद्ध आहार हैं, जिनमें अधिकतम शामिल है शीघ्र प्राप्तिप्रभाव और लंबे समय तक चलने वाले परिणाम.

90-दिवसीय आहार योजना सामान्य वजन घटाने की योजना नहीं है, बल्कि एक आहार का संगठन, स्पष्ट दिशानिर्देशों का विकास, भूख के खिलाफ लड़ाई, अधिक खाने का उन्मूलन और सख्त पोषण अनुशासन है।

स्लोवेनियाई अन्वेषकों की सिफारिशों का पालन करने का मतलब अपने आप को छोटी-छोटी खुशियों से वंचित करना नहीं है। यह सिर्फ इतना है कि विभिन्न उपहारों का सेवन समय के अनुसार और विशेष रूप से उनके लिए निर्धारित कुछ निश्चित दिनों में किया जाना चाहिए।

"90 दिन" नामक अलग पोषण प्रणाली में 4 चरण होते हैं:

1. प्रोटीन.
   इन दिनों, आप मांस, मछली, समुद्री भोजन, अंडे, पनीर और पनीर, साथ ही सभी डेयरी उत्पाद खा सकते हैं जिनमें एडिटिव्स नहीं होते हैं। आप बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ खा सकते हैं। इसके अलावा, दोपहर के भोजन के समय, अपने आप को साबुत अनाज की ब्रेड का एक छोटा टुकड़ा खाकर आहार के नियमों से थोड़ा हटना स्वीकार्य है।
2. स्टार्च.
   आलू, फलियां आदि सहित एक ही नाम की सब्जियां खाएं विभिन्न प्रकारअनाज। दोपहर का भोजन आपको फिर से कार्बोहाइड्रेट, साबुत अनाज की रोटी के एक टुकड़े के साथ आहार का विस्तार करने की अनुमति देता है। इस दिन, स्वीकार्य उत्पादों से आहार व्यंजनों के लिए विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करना उचित है।
3. कार्बोहाइड्रेट.
   इस दिन, आप पास्ता, पनीर और अंडे के बिना शाकाहारी पिज्जा, ब्रेड और पटाखे, मिठाई, एक प्रकार का अनाज और जौ का दलिया, खमीर रहित आटे से बनी पेस्ट्री जिसमें अंडे नहीं होते हैं, साथ ही सब्जियां और खा सकते हैं। टमाटर का पेस्ट.
4. विटामिन.
   इस चरण में, सूखे फल, सब्जियां, प्राकृतिक रस, नट्स के साथ थोड़ी मात्रा में बीज (25 ग्राम से अधिक नहीं) सहित फलों का सेवन करने की अनुमति है।

एक चरण - अलग पोषण का 1 दिन। वहीं, प्रोटीन वाले दिनों के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट वाले दिनों में भी अन्य प्रकार के भोजन का सेवन नहीं करना चाहिए - केवल कार्बोहाइड्रेट ही खाया जा सकता है।

सभी 4 चरणों के अंत में, चक्र को दोहराया जाना चाहिए और इसी तरह लगातार। लेकिन याद रखें कि हर 29वां दिन (7 चरणों के अंत में) उपवास का दिन है।

इन दिनों खाने की सख्त मनाही है, आप केवल गैर-कार्बोनेटेड मिनरल वाटर ही पी सकते हैं। 90 दिन का आहार केवल प्रभावी और पर्याप्त होने के लिए डिज़ाइन किया गया है। तेजी से वजन कम होनाबिना किसी गंभीर परिस्थिति के.

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि आहार में किसी भी बदलाव के लिए डॉक्टर से सहमति लेनी चाहिए, खासकर यदि आप इससे पीड़ित हैं पुराने रोगों. दरअसल, ऐसी स्थितियों में वजन कम करने के अलावा कमाई करना और बीमारियों को बढ़ाना भी आसान होता है।

21 दिन का आहार थोड़ा अलग होता है। इसलिए, मेनू कम विविध है, क्योंकि इसमें केवल 2 चरण हैं:

1. 2 दिन का प्रोटीन भोजन।
   इस दिन मछली, मांस के साथ-साथ उनसे बने सूप, पनीर, दूध, अंडे खाने की सलाह दी जाती है। साथ ही, 21 दिन का आहार आपको सब्जियों के साथ व्यंजन पकाने की अनुमति देता है। लेकिन आपको केवल उनकी गैर-स्टार्च वाली किस्मों का ही चयन करना चाहिए, ताकि आप आलू के बारे में भूल सकें।
2. 2 दिन का कार्ब्स।
   इस चरण के दौरान, आप मिठाई और पास्ता की कल्पना भी नहीं कर सकते - यह निषिद्ध है। लेकिन उनसे फल, सब्जियां और सूप (मांस के बिना!), अनाज का उपयोग करने की अनुमति है। आप जूस या फ्रूट ड्रिंक भी पी सकते हैं.

और इसलिए हर हफ्ते, यह मानसिक रूप से तैयारी के लायक है।

21 दिन का आहार वजन घटाने के लिए प्रभावी है, क्योंकि यह ऐसे उत्पादों पर पूर्ण प्रतिबंध लगाता है: मेयोनेज़, केचप, चॉकलेट, वसायुक्त दूध, कन्फेक्शनरी।

बिना गैस के खूब सारा साफ पानी पीना भी फायदेमंद है। 21वें दिन के आहार में प्रतिदिन कम से कम 1.5 - 2 लीटर तरल पदार्थ के सेवन की आवश्यकता होती है। इसमें केवल शुद्ध पानी को ध्यान में रखा जाता है, सूप और जूस को नहीं।

ऐसे आहार पर एक सप्ताह भी जीवित रहना कठिन है। लेकिन दक्षता की गारंटी है. कुछ ही दिनों में आपको मेनू की आदत हो जाएगी और एक सप्ताह के बाद व्यवस्था काफी स्वीकार्य हो जाएगी।

कई दिनों के लिए नमूना मेनू

90 दिनों के लिए आहार चुनते समय, आप प्रत्येक भोजन के लिए निम्नलिखित अनुशंसाओं और व्यंजनों को आधार के रूप में ले सकते हैं:

1. नाश्ता।
   आहार के चरण के बावजूद, 90 दिनों में 2 फल या 1 फल और 1 गिलास जामुन खाने लायक है।
2. रात का खाना।
   तरल शोरबा की आवश्यकता है. सब्जियों के व्यंजनों का उपयोग कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च चरणों में किया जाना चाहिए, और मांस को प्रोटीन चरण में जोड़ा जा सकता है। दूसरे के लिए, अनुमत खाद्य पदार्थों का सलाद या इसी तरह का कोई गर्म व्यंजन खाएं।
3. रात का खाना।
   यहां आहार 90 दिनों के आहार चरण पर निर्भर करता है। कार्बोहाइड्रेट वाले दिन, अपने आप को कुछ मीठा खिलाएं। आप चॉकलेट की 1 स्ट्रिप (केवल काली किस्म) और आइसक्रीम खा सकते हैं, या अपने आप को 1 केक तक सीमित कर सकते हैं, या कुकीज़ (3 पीसी से अधिक नहीं) आज़मा सकते हैं। इस तरह का आनंद वजन कम करने की प्रभावशीलता को प्रभावित नहीं करेगा। प्रोटीन और स्टार्च चरण में, आप सलाद या अनुमत खाद्य पदार्थों का गर्म व्यंजन खा सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें, 90 दिन के आहार के अनुसार, दोपहर के भोजन के लिए उनका हिस्सा दूसरे के मानक के आधे के बराबर होना चाहिए। विटामिन दिवस में प्रतिबंध भी शामिल हैं। दोपहर के भोजन का आधा भाग स्वीकार्य है, या 1 अंगूर, या कुछ सूखे फल। आप इसकी जगह सिर्फ 2 टुकड़े तरबूज़ (छोटा) भी खा सकते हैं या एक गिलास ताज़ा पी सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, 90 दिन का आहार काफी विविध आहार प्रदान करता है। लेकिन, इसके बावजूद यह वजन घटाने के लिए कारगर है और बेहतरीन नतीजे दिखाता है।

साथ ही, बड़े पैमाने पर प्रतिबंध और मेनू की कमी पूरी तरह से अनुपस्थित है। 21 दिनों के लिए कम विविध आहार व्यंजन।

यह बहुत सारे प्रतिबंधों के साथ अधिक कठोर आहार है। उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान जिनके लिए वजन कम करने का मुद्दा प्रासंगिक है, और योजना को लागू करने के लिए बहुत कम समय है।

सप्ताह के अनुमानित मेनू में निम्नलिखित व्यंजन शामिल हैं:

1. प्रोटीन दिवस.
   नाश्ते के लिए, आपको उबले हुए या उबले हुए मांस का एक छोटा टुकड़ा, 1 अंडा और बिना एडिटिव्स वाला दही आज़माना चाहिए। दोपहर के भोजन में अधिक विविध व्यंजन उपलब्ध हैं। तो, आप 200 ग्राम मांस और उबली हुई सब्जियाँ खा सकते हैं। या चिकन शोरबा के साथ सूप, ताजी सब्जियों के सलाद के साथ पूरक। रात का खाना अल्प होना चाहिए: सब्जी का सलाद या वसा रहित पनीर का एक छोटा सा हिस्सा।
2. कार्बोहाइड्रेट दिवस.
   प्रस्तावित व्यंजन भी बहुत विविध नहीं हैं। नाश्ते में आपको दलिया खाना चाहिए. यह सूखे मेवों के साथ बाजरा, या गाजर के साथ मोती जौ आदि हो सकता है। दोपहर का भोजन चावल और सब्जियों के एक ठोस हिस्से तक सीमित है, अधिमानतः उबली हुई। रात के खाने में आपको ताजी सब्जियों का सलाद आज़माना चाहिए। उदाहरण के लिए, लहसुन और नमक के साथ कसा हुआ गाजर, या इसी तरह पकाया हुआ चुकंदर।

इस तरह के आहार के एक सप्ताह के बाद, आप परिणाम का मूल्यांकन कर सकते हैं। लेकिन यह समझना सार्थक है कि ब्रेकडाउन से आसानी से तेजी से वजन बढ़ेगा।

इसलिए, यदि आप अलग-अलग भोजन का निर्णय लेते हैं, तो आपको कड़वे अंत तक जाना चाहिए। खैर, आहार पूरा होने के बाद भी सही खाना जारी रखें स्वस्थ भोजनवजन घटाने के परिणाम को बनाए रखने के लिए.

वजन घटाने की प्रणालियों में से एक अलग आहार है। मानवता कितनी सदियों से अस्तित्व में है, भोजन में इस सिद्धांत के बारे में बहुत सारी राय हैं। हालाँकि, अधिक से अधिक लोग इसका उपयोग कर रहे हैं।

अलग पोषण का सार

अलग-अलग पोषण के रहस्य उत्पादों की गुणवत्ता और गुणों में निहित हैं। इसका मुख्य सार खाए गए भोजन की अनुकूलता है। अलग पोषण अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।

स्वस्थ पाचन के लिए आपको भोजन में मौजूद कॉम्बिनेशन के बारे में जानना जरूरी है। वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के सही संयोजन से, शरीर पोषक तत्वों से संतृप्त हो जाएगा, और आंतें विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाएंगी।

इस प्रकार, आप अतिरिक्त हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पा सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों और उत्पादों की पूर्ण अनुकूलता से विस्तार से परिचित होना होगा, जिस पर नीचे चर्चा की जाएगी।

अलग पोषण: बुनियादी सिद्धांत

अधिक विस्तार से, अलग पोषण की प्रणाली आधुनिक समाज के सामने प्राकृतिक विज्ञानी हर्बर्ट मैकगोल्फिन शेल्टन द्वारा प्रस्तुत की गई थी। उनके कार्य का उद्देश्य पोषण सहित प्राकृतिक स्वच्छता स्थापित करना था।

वजन कम करते समय अलग पोषण की प्रभावशीलता के लिए, निम्नलिखित बुनियादी सिद्धांतों का पालन किया जाना चाहिए:

• पाचन में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्वों का संयोजन होना चाहिए। वसा तटस्थ होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों के साथ संयुक्त होते हैं। लेकिन किसी भी स्थिति में कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन के साथ नहीं मिलाना चाहिए।
• उत्पाद सरल होने चाहिए. अर्थात्, एक-घटक व्यंजन शरीर द्वारा पचाने में बहुत आसान होते हैं।
• एक भोजन से दूसरे भोजन तक एक निश्चित समय व्यतीत होना चाहिए - कम से कम 2 घंटे। पाचन तंत्र को निम्नलिखित व्यंजनों के लिए तैयार रहना चाहिए, खासकर जब बात प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट के सेवन की हो।
• ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जिनका सेवन अलग-अलग भोजन के साथ किया जा सकता है, लेकिन मुख्य भोजन से अलग। ये है दूध, तरबूज़, ख़रबूज़. वे वजन घटाने और शरीर से अनावश्यक पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देते हैं, और भोजन से 20 मिनट पहले या बाद में इनका सेवन करना चाहिए।

इन सरल नियमों को याद रखें, और आपका वजन कम करना अधिक उत्पादक होगा।

अलग बिजली आपूर्ति के साथ उत्पादों की अनुकूलता

अलग पोषण का मुख्य सिद्धांत, सबसे पहले, उत्पादों की अनुकूलता है। आप सभी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल व्यक्तिगत रूप से या स्वीकार्य मूल्यों के संयोजन में।

• मुख्य उत्पाद मांस और मछलीसब्जियों, जड़ी-बूटियों, एक प्रकार का अनाज के साथ सेवन करना चाहिए।
• फलीदार फसलेंहल्के वसा के साथ आदर्श रूप से संयुक्त: क्रीम, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, साथ ही जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ।
• मिठाइयाँ. शहद को छोड़कर इनके उपयोग को सीमित करना आवश्यक है। चीनी की क्रिया के तहत, किण्वन होता है, और इससे भोजन सड़ना, गैस बनना और अन्य बुरी प्रक्रियाएं होती हैं।
• रोटी, अनाज, आलू.दूसरे शब्दों में, कार्ब्स। इन उत्पादों के बिना, कोई भी भोजन व्यावहारिक रूप से पूरा नहीं होता है। इन उत्पादों का उपयोग पशु प्रोटीन के साथ संयोजन में नहीं किया जाना चाहिए।

• फल खट्टे हैं, टमाटर.इसमें आप जामुन भी मिला सकते हैं. टमाटर इस समूह में हैं क्योंकि उनमें एसिड होता है। इन स्थितियों को प्रोटीन और स्टार्च के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए।
• मीठे फल, सूखे मेवे.भोजन से 20 मिनट पहले इनका सेवन करना सबसे अच्छा है। और, अधिमानतः, किसी भी चीज़ के साथ संयोजन न करें। लेकिन, अगर आप इनमें कुछ जोड़ना चाहते हैं तो इन्हें किण्वित दूध उत्पादों, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जा सकता है। सूखे मेवों का उपयोग घर पर सबसे अच्छा होता है। उनमें हानिकारक प्रसंस्करण नहीं होता है, जैसा कि स्टोर से खरीदे गए में होता है।

• सब्ज़ियाँमें विभाजित किया जा सकता है स्टार्चयुक्त और गैर-स्टार्चयुक्त।वे सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, केवल सब्जियों के दूसरे समूह में चीनी के साथ बातचीत वांछनीय नहीं है। इसके परिणामस्वरूप प्रतिक्रिया के दौरान तीव्र किण्वन होता है।
• दूध. एक बहुत ही मूल्यवान और उपयोगी उत्पाद. यह बच्चों को जन्म से ही बढ़ने, विकसित होने और पोषक तत्वों का उपभोग करने में मदद करता है। इस उत्पाद का उपयोग सख्ती से अलग से किया जाता है।

• पनीर, डेयरी उत्पाद- डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी अनुकूलता रखें।
• पनीर और पनीर.प्रोटीन और वसा का संपूर्ण स्रोत. उनके बहुत नमकीन प्रकार को टमाटर, खट्टे फलों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। लेकिन खाने से पहले अतिरिक्त नमक से छुटकारा पाने के लिए पनीर को दूध में 20-30 मिनट तक रखना बेहतर होता है।

• अंडे।एक प्रोटीन उत्पाद जो स्वस्थ मानव आहार के लिए आवश्यक है। अजमोद, डिल और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ संयोजन में, यह जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की हानिकारकता को बेअसर करता है।
• मेवे.आप इनमें बीज भी मिला सकते हैं. ये एक प्रकार की वनस्पति वसा हैं, जो आसानी से पचने योग्य होती हैं। पनीर, खट्टा-दूध उत्पादों, हल्के वसा, टमाटर, जड़ी-बूटियों, खट्टे जामुन और फलों के साथ उनकी आदर्श अनुकूलता है।

उत्पादों के अधिक विस्तृत संयोजनों को अलग पोषण की एक विशेष तालिका में चुना जा सकता है। इसके सार को समझने के बाद, आप व्यंजनों का एक संयोजन चुनेंगे जो किसी भी पेटू को प्रसन्न करेगा।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण तालिका

प्रपत्र 16*16 कोशिकाओं का एक वर्ग है। उनके बाएं कॉलम में वजन घटाने के लिए अलग आहार में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सूची है। और शीर्ष पंक्ति बाएँ कॉलम की सूची को दोहराती है। टेबल पर नेविगेट करना आसान है.

यह उस उत्पाद को चुनने के लिए पर्याप्त है जिसे आप आहार में उपयोग करने जा रहे हैं और उसके लिए एक उपयुक्त संयोजन ढूंढें। "-" चिन्ह वाले सेल का मतलब है कि उत्पादों को एक दूसरे के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। "0" - तटस्थ संयोजन, स्वीकार्य। "+" एक स्वीकार्य संयोजन है जिसे एक विभाजित बिजली प्रणाली अनुमति देती है।

उदाहरण के लिए, आप दोपहर के भोजन में मछली खाने जा रहे हैं। इसे कॉलम नंबर 1 में देखें। इसके बाद आप इसके लिए हरा सलाद तैयार करेंगे। आप इसे तालिका में 10वें नंबर पर खोजें। अब तालिका में इन कक्षों को जोड़ें, और आप देखेंगे कि वहाँ एक "+" है - जो उत्पादों का एक वैध संयोजन है। व्यंजनों में विसंगतियों के मामले में, "-" चिह्न के साथ, उत्पादों का एक अलग संयोजन चुनें।

इस प्रकार, आप अपने लिए सही उत्पाद चुन सकते हैं जो आपको वजन कम करने में मदद करेंगे। अपने मेनू में विविधता लाने का प्रयास करें ताकि यह स्वादिष्ट हो।

भोजन की अलग रेसिपी

सूचीबद्ध व्यंजनों को आपके आहार के मुख्य मेनू में शामिल किया जा सकता है। इन्हें तैयार करना आसान है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना ही काफी है और आपके पकाए व्यंजन आपके फिगर को बेहतर बनाने का काम करेंगे।

जैतून के तेल के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• 6 सलाद के पत्ते
• डिल की 2 टहनियाँ
• अजमोद की 2 टहनी
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

खाना बनाना:

हरी सामग्री को बारीक काट लें. उन पर एक चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। सलाद हिलाओ. स्वाद के लिए आप इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

ककड़ी और खट्टा क्रीम के साथ हरा सलाद

सामग्री:

• 2 सलाद की जड़ें
• 1 खीरा
• अजमोद की 2 टहनी
• 2 चम्मच खट्टा क्रीम (15%)

खाना बनाना:

अजमोद को बारीक काट लें, सलाद के पत्तों को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। खीरे को भी स्ट्रिप्स में काट लें. अब डिश में खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार!

सब्जी मटर का सूप

सामग्री:

• मटर - 1/2 नियमित कप
• गाजर - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी। (लाल)
• प्याज - 1 सिर
• आलू - 3 पीसी। (छोटा)
• डिल - 20 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• पानी - 1.5 लीटर

खाना बनाना:

मटर को 5-7 घंटे के लिए पहले से भिगो दें (आप फ्रोजन हरी मटर ले सकते हैं, आपको उन्हें भिगोने की जरूरत नहीं है)। खाना बनाते समय सबसे पहले इसे उबलते पानी में डुबोएं। पानी में नमक डालें. - फिर गाजर, प्याज काट लें. इन्हें 2 बड़े चम्मच तेल में तल लें.

- तले हुए मिश्रण को चने में मिला दीजिए. - अब आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. मटर, प्याज और गाजर के साथ सब कुछ बर्तन में डालें। शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, बाकी सब्जियों के साथ पैन में भेजें।

डिल को बारीक काट लें, सूप खत्म होने से 5 मिनट पहले इसमें डालें। देखिये सूप तैयार है. एक आलू चुनें और उसमें चाकू से छेद कर दें, अगर वह आसानी से निकल जाए तो सूप तैयार है. उसी सिद्धांत से, आप बीन या दाल का सूप पका सकते हैं।

टमाटर के साथ आमलेट

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1/2 कप दूध
• 2 मुर्गी के अंडे
• 2 मध्यम टमाटर
• डिल की 2 टहनियाँ
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

एक गहरे बाउल में दूध डालें, अंडे और नमक डालें। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिये (टमाटर की जगह आप मशरूम का उपयोग भी कर सकते हैं). टमाटरों को किसी भी तेल की एक बूंद से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में डालें। ऊपर से अंडे का मिश्रण डालें। ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। ऑमलेट तैयार होने से पहले उस पर डिल छिड़कें।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण: सप्ताह के लिए मेनू

आपका अलग भोजन मेनू भिन्न हो सकता है। आप इसे अपनी स्वाद प्राथमिकताओं, खाद्य एलर्जी की उपस्थिति या व्यक्तिगत असहिष्णुता के अनुसार बदल सकते हैं। आप उपरोक्त तालिका से मेनू में बदलने के लिए आसानी से कोई उत्पाद चुन सकते हैं।

दिन 1

• पहला नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ पनीर, 2 पकी कीवी, बिना चीनी की चाय। साथ ही पनीर में चीनी नहीं होनी चाहिए.
• दूसरा नाश्ता: वनस्पति तेल के साथ सेब या हरा सलाद।
• दोपहर का भोजन: 200 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस + 200 ग्राम ब्रोकोली, कोई नमक नहीं। इसके अतिरिक्त, आप कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा भी खा सकते हैं।
• दोपहर का नाश्ता: 1 पका हुआ नाशपाती।
• रात का खाना (19:00 बजे तक): सब्जी मटर का सूप। इसे बीन्स या दाल से बदला जा सकता है। टमाटर के साथ आमलेट या, उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ। इसे हरियाली से समृद्ध करें। पेय से - बिना चीनी की चाय।

दूसरा दिन

• पहला नाश्ता: बिना चीनी के दूध या पानी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। मिठाई के लिए संतरा उत्तम है। बिना चीनी की चाय. यहां चीनी के रूप में तेज़ कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता नहीं है।
• दूसरा नाश्ता: मीठा हरा सेब.
• दोपहर का भोजन: 100 ग्राम दुबली उबली मछली, उबले हुए आलू, सूरजमुखी तेल के साथ सब्जी का सलाद। बिना चीनी की चाय या फलों का मिश्रण।
• नाश्ता: कम वसा वाला दही। आप इसमें कुछ प्राकृतिक जामुन मिला सकते हैं।
• रात का खाना: अपरिष्कृत तेल से सना हुआ हरा सलाद। बिना चीनी की चाय.

तीसरा दिन

• पहला नाश्ता: 100 ग्राम रस + 100 ग्राम पानी की दर से ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस। दूध के साथ राई दलिया. बिना चीनी की चाय.
• दूसरा नाश्ता: हरा नाशपाती या सेब।
• दोपहर का भोजन: उबली हुई सफेद मछली - 100 ग्राम, जैतून के तेल के साथ हरा सलाद। बिना चीनी की हर्बल चाय।
• नाश्ता: खजूर, सूखे खुबानी या आलूबुखारा। अपनी पसंद के सूखे मेवे, लेकिन 200 ग्राम से अधिक नहीं।
• रात का खाना: टमाटर के साथ उबली हुई सब्जियाँ और तले हुए अंडे। बिना चीनी की काली चाय.

दिन 4

• पहला नाश्ता: दूध के साथ जौ का दलिया, 2 कीनू, बिना चीनी की हरी चाय।
• दूसरा नाश्ता: 2 सेब।
• दोपहर का भोजन: नमकीन उबला हुआ बीफ़ - 200 ग्राम, उबली हुई सब्जियाँ - 200 ग्राम। बिना चीनी वाली चाय।
• दोपहर का नाश्ता: कोई भी मेवा, जितना आप चाहें।
• रात का खाना: उबली हुई फूलगोभी, मशरूम के साथ तले हुए अंडे।

दिन 5

• पहला नाश्ता: फलों के साथ पानी पर दलिया, आप 2 बड़े चम्मच दही मिला सकते हैं। 2 कीवी और बिना चीनी की चाय।
• दूसरा नाश्ता: केला.
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम, ताजा जड़ी बूटियों और सूरजमुखी तेल के साथ सलाद, उबली हुई ब्रोकोली सब्जियां और फूलगोभी। पेय से - चीनी के बिना काली चाय।
• दोपहर: नारंगी.
• रात का खाना: सब्जी का सूप. बिना चीनी वाली हरी चाय.

दिन 6

• पहला नाश्ता: कुट्टू का दलिया पानी के साथ पकाएं, चीनी की जरूरत नहीं, मक्खन के साथ ब्लैक ब्रेड सैंडविच, बिना चीनी वाली हरी या हर्बल चाय।
• दूसरा नाश्ता: लाल सेब.
• दोपहर का भोजन: सब्जी मटर का सूप, उबली हुई मछली - 100 ग्राम, हरा सलाद, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर का नाश्ता: कोई भी मेवा। मात्रा स्वयं निर्धारित करें, कोई प्रतिबंध नहीं है।
• रात का खाना: बिना तेल के ग्रिल की हुई या उबली हुई सब्जियाँ। ककड़ी और खट्टा क्रीम के साथ हरा सलाद, टमाटर के साथ तले हुए अंडे। बिना चीनी वाली चाय.

दिन 7

सातवें दिन के दौरान, आपको भागों में 1.5 किलोग्राम हरे सेब का सेवन करना होगा। मीठा हो सकता है. केवल ब्रेक के साथ, सभी भोजन में विभाजित होना। सूखे मेवे की खाद, हरी चाय, हर्बल या काली चाय पीने की अनुमति है। सभी पेय पदार्थों में मिठास नहीं होनी चाहिए।

अगले सप्ताह से, चक्र दोहराता है।

ऐसी पोषण प्रणाली का उपयोग प्रत्येक व्यक्ति को महीने में कम से कम एक बार 1 सप्ताह के लिए करना चाहिए।

अपवाद: गर्भावस्था और एलर्जी। सारणीबद्ध प्रणाली का पालन करते हुए, आपका शरीर विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त तरल पदार्थ से साफ हो जाएगा। आप फिर से ताकत महसूस करेंगे और आपकी त्वचा स्वास्थ्य से चमक उठेगी।

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