Potravinové alergie u detí: príčiny a prevencia. Dusená plnená zelenina. Výrobky, ktoré často spôsobujú potravinové alergie

Často alergénne produkty pre deti sa stávajú takmer hlavnou stravou, počnúc od nízky vek. Dieťa si pochutnáva na hamburgeroch, hranolkách, čipsoch, klobásach, sladkých tyčinkách, spôsobujúce rozvoj akútna Alergická reakcia, ako aj zásobované potravinami veľké množstvo nebezpečné látky. U detí vznikajú zdravotné problémy a sú neustále ohrozené. Preto je také dôležité založiť sa dobrá výživa, zabrániť alergénom vstúpiť do krvného obehu s cieľom zachovať zdravie až do vysokého veku.

Špeciálne chemických látok, ktoré zabraňujú kazeniu potravín, spôsobujú poškodenie tela. Vo väčšine prípadov glutaman sodný, ktorý je súčasťou hotového jedla, znižuje jeho hodnotu a spôsobuje poruchy vo fungovaní žalúdka a čriev. Nemali by ste kupovať rezance Mivina, zemiakové lupienky, konzervované ovocie alebo nakladanú zeleninu. Chemické prísady a špeciálny proteín (lepok) dráždia črevá a chlieb či koláče z takejto múky vyvolávajú u dieťaťa alergickú reakciu. Žihľavka a nádcha sa objavujú po vypití nápojov obsahujúcich farbivo yellow-5. Dieťa pociťuje príznaky akútnej reakcie na potravinový výrobok, ktorý vstúpil do tela. toto:

• nadmerná ospalosť,
• sčervenanie očí, modré pery.

Ukázať všetko

Žĺtok

Deti, ktoré jedia kuracie alebo kačacie vajcia, najčastejšie trpia alergiami. Jedlá, ktoré obsahujú bielkoviny, sú plné nebezpečenstva a spôsobujú vývoj okamžitej reakcie. Práve pre obsah špeciálnych látok upadli do nemilosti.

Najčastejšie sa príznaky alergie objavujú u dieťaťa, ktorého telo bolo vystavené špecifickým proteínom, ktoré spôsobujú rôzne formy imunitnej odpovede:

• bielko;
• lyzozým;
• ovomukoid.

Kuracie vajcia na vrchole zoznamu alergénnych potravín, ale treba pripomenúť, že nedostatok potravinový proteín zasahuje do plnej syntézy hormónov, vedie k narušeniu činnosti srdca, krvných ciev, reprodukčného a močového systému. Ak by dieťa nemalo jesť kuracie vajcia, sú nahradené prepelicami. Sú menej alergénne a nespôsobujú deštrukciu buniek črevného epitelu.

Ak dieťa nedodržiava diétu, vznikajú u neho príznaky individuálnej intolerancie – Quinckeho edém resp. anafylaktický šok. Zakázané sú nielen najalergénnejšie potraviny, ale aj jedlá z nich, ktoré vyvolávajú vývoj špecifickej reakcie. Nebezpečné sú najmä vajíčka uvarené natvrdo. Sú nahradené ekvivalentnými potravinovými výrobkami bez poškodenia životných funkcií tela.





Nejednoznačné mlieko

Bohužiaľ, niektoré deti majú alergiu na bielkoviny a vyhýbajú sa mliečnym výrobkom. Pre zdravie je nebezpečné zahrnúť do stravy nasledujúce jedlá obsahujúce bielkoviny:

• koláče;
• koláče;
• cookie;
• zmrzlina;
• čokoláda;
• margarín.

Často dieťa neznesie kozie alebo ovčie mlieko. Kazeín je rozpoznaný bunkami tela ako cudzí a vzniká akútna alergická reakcia. Ak dojčenie nie je možné, treba upraviť výživu dieťaťa pomocou špeciálne upravenej mliečnej výživy.



Dieťa staršie ako 12 mesiacov by malo dostať 400 ml tekutých mliečnych výrobkov denne. Ak ste alergický na kazeín, musíte upraviť svoj jedálniček a pokryť dennú potrebu vitamínov a minerálov z iných potravín vášho dieťaťa. Veľa detí v umelé kŕmenie, netolerujú doplnkové potraviny vyrobené z kravského mlieka. U dieťaťa sa objavia príznaky atopická dermatitída, vzniká žihľavka, opuch v oblasti hlavy a krku, objavuje sa suchý kašeľ a sipot. Pri akýchkoľvek zmenách stavu pacienta je potrebná konzultácia s lekárom.



Nebezpečenstvo citrusových plodov

Pomaranče, mandarínky, kivi a grapefruit sú zdrojom vitamínu C a posilňujú imunitný systém. V niektorých prípadoch ich nutričná hodnota ustupuje do pozadia. Mnoho plodov je spojených s ťažkou alergickou reakciou u dieťaťa.



Najobľúbenejším citrusovým ovocím je pomaranč. Môže vyvolať rozvoj anafylaktického šoku. Pacientovi sa neodporúča pripravovať jedlá, ktoré obsahujú pomarančovú alebo mandarínkovú šťavu:

• sladké nápoje;
• zmrzlina;
• džemy;
• koláče.

Veľké množstvo citrusových plodov, ktoré dieťa zje, zaťažuje trávenie, odoberá telu silu, prispieva k dýchavičnosti, kožná vyrážka, svrbenie, hnačka. Najčastejšie sa vyskytuje nádcha a silné slzenie. Neodporúča sa používať pomaranče na výrobu šťavy a kŕmenie chorého dieťaťa. Môžu byť nahradené iným ovocím. Odporúča sa viesť si potravinový denník, v ktorom je potrebné uviesť reakciu na zavedenie nových potravín do stravy. S vekom prejavy alergie nemiznú, ale naopak zosilňujú.



Potraviny, ktoré ničia vaše zdravie

Nebezpečnými produktmi sú obilniny, najčastejšie pšenica, menej často raž. Krupicová kaša, najmä s pridaním zeleniny alebo ovocia, môže u chorého dieťaťa vyvolať alergickú reakciu. Kaša sa v strave používa pomerne často. okamžité varenie. Zrno prechádza špeciálnym spracovaním a jedlo sa stáva drobivým a chutným. Zrná kukurice a prosa môžu spôsobiť príznaky alergie. Kaša Artek pozostáva z drveného zrná pšenice a je to rafinovaný produkt. Nabíja telo energiou, ale môže spôsobiť svrbenie, kožné vyrážky a riedku stolicu.



Potravinová intolerancia na jedlá z krupice je spôsobená prítomnosťou komplexného proteínu v jeho zložení - lepku, ktorý ovplyvňuje vstrebávanie dôležitých mikroelementov a vitamínov v tele. V niektorých prípadoch môže neustále a dlhodobé kŕmenie kašou spôsobiť kožnú vyrážku, horúčku, nádchu a kašeľ. Jedlo by ste nemali pripravovať s kozím mliekom, pretože neznášanlivosť produktu sa objaví niekoľko dní po jeho konzumácii.

Dieťaťu s alergiou sa podávajú obilniny: ryža, pohánka, ovsené vločky. Lepok stenčuje sliznicu čreva a dieťa začína mať hnačky (hnačky).

Prečo je čokoláda nebezpečná?

Hotový výrobok obsahuje kakaový prášok, ktorý je vysoko alergénnou látkou. Nebezpečenstvo sa zvyšuje, ak sa k nemu pridávajú nasledujúce zložky:

• arašidový alebo palmový olej;
• sušené mlieko.



Laktózová intolerancia a prítomnosť antioxidantu E322 vedú k alergickej reakcii. V prvom rade je potrebné vylúčiť vlašské orechy zo stravy pacienta, pretože sa často pridávajú do čokolády. Pacientovi sa neodporúča jesť sladké tyčinky obsahujúce hrozienka, datle a zvýrazňovače chuti.

Chitín je prírodný polysacharid, ktorý je súčasťou čokolády. Pri požití potravou často spôsobuje kožné vyrážky. Ľudia náchylní na alergie pociťujú neznesiteľné svrbenie. Ak pacient trpí astmou, jedenie čokolády vyvoláva záchvat dusenia. Začína bolestivým svrbením a opuchom v ústach, brnením jazyka a začervenaním horného podnebia.

Tmavá čokoláda spôsobuje zelenkastú riedku stolicu, bolesti brucha a suchý kašeľ u detí do 5 rokov. Funkcia obličiek je narušená a môže sa vyvinúť angioedém alebo anafylaktický šok.

Červené a oranžové bobule

Niekedy dieťa zje šťavnaté jablko alebo nejaké červené ríbezle a po niekoľkých hodinách ochorie. V žalúdku sa objavuje kolika, objavujú sa bolesti hlavy, nevoľnosť a vracanie. Na vyvolanie akútnej reakcie organizmu stačí aj minimálne množstvo alergénu. Zdrojom problému je nedostatok enzýmov v tele zodpovedných za trávenie a vstrebávanie ovocného cukru. Dieťa sa sťažuje na nevoľnosť, plynatosť, slabosť a potenie.

Konzumácia čiernych a červených ríbezlí často spôsobuje alergickú reakciu, pretože bobule obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej. Zdravie dieťaťa sa prudko zhoršuje a rýchlo sa rozvíja záchvat udusenia.



Cukor je škodlivý pre ľudské telo. Deťom sa neodporúča jesť oranžové plody pripravené ako sladké pyré alebo studené dezerty.

Nebezpečné morské plody

Príznaky alergie sa často vyskytujú po konzumácii čerstvých rýb, mäkkýšov, krabov alebo kreviet. Parvalbumín je proteín viažuci vápnik, ktorý sa v tele dieťaťa zle vstrebáva a dlhodobo sa skladuje v hotových jedlách. Pacient má často nebezpečné príznaky alergie:

• kožné vyrážky;
• hnisavé pľuzgiere na tvári a tele;
• nevoľnosť;
• suchý paroxyzmálny kašeľ;
• zimnica.



Proteín obsiahnutý vo veľkých množstvách v krabom mäse spôsobuje závažnú nešpecifickú reakciu a vedie k toxickej otrave. Dieťa stráca sluch, zrak, narúša sa fungovanie nervového systému. Potravinová intolerancia na morské plody sa objavuje aj po ich uvarení. Pacientovi sa objaví opuch hrtana, dýchanie sa zhoršuje a krvný tlak prudko klesá.

Potravinové alergie u dojčiat

Nadmerná konzumácia kravského mlieka a sladkých obilnín na jeho základe často vedie k rozvoju nešpecifickej reakcie tela. U chorého dieťaťa sa na tvári objavia početné svrbiace škvrny, nevoľnosť a silné hnačky. Prvým príznakom potravinovej intolerancie je často výskyt malých vredov na ďasnách.



Kuracie vajcia zavedené do stravy detí mladších ako jeden rok ako doplnkové potraviny vyvolávajú nástup ochorenia. Nebezpečná je najmä horká čokoláda, vlašské orechy a priemyselná šťava s obsahom kyseliny citrónovej. Neodporúča sa dať dieťaťu citrusové plody, jahody, prírodný med, more a riečna ryba, sójové výrobky.

Alergická reakcia u detí do jedného roka sa najčastejšie vyskytuje u bábätiek, ktoré sú kŕmené z fľaše. Matka musí zo stravy vylúčiť tieto potraviny a hotové jedlá:

• mäsové a rybie vývary;
• cesnak;
• sladké cukrovinky.

Neodporúča sa používať čerstvé kravské mlieko na varenie, ak má dieťa individuálnu neznášanlivosť na kazeín. Deti kŕmené umelou výživou profitujú zo špeciálnej výživy bez mliečnych výrobkov.

Nízkoalergénne prípravky môžu zmierniť prejavy ochorenia v akútnom období. Príkrmy sa zavádzajú na odporúčanie lekára po dovŕšení 6. mesiaca veku dieťaťa. Na prípravu zdravých jedál sa používa cuketa, karfiol a brokolica. Zemiaky či mrkva môžu prejavy ochorenia len zintenzívniť.

Správne organizovaná výživa vám umožňuje úplne sa zbaviť príznakov alergie.



Potrebné vedomosti sú spoľahlivou zbraňou v boji proti chorobám

Je užitočné mať po ruke informácie o potravinách, ktoré u detí spôsobujú nešpecifické reakcie. Správne zostavený zoznam vám pomôže pri ich štúdiu nutričná hodnota a zabrániť exacerbácii ochorenia. Tabuľka alergénnych produktov vám povie, ako určiť krížové reakcie na ich použitie, a umožní vám oboznámiť sa s receptami na prípravu doplnkových potravín pre deti trpiace atopickou dermatitídou.

Včasná identifikácia alergénu pomocou stravovací denník a ďalšie referenčné materiály pomôže spestriť váš jedálniček a udržať vás zdravé po mnoho rokov.

Alergény v potravinách sú zložky, ktoré sú zodpovedné za „zapálenie“ alergickej reakcie. Sú to bielkoviny, ktoré sú po varení zvyčajne konzervované, odolávajú žalúdočnej kyseline a črevným tráviacim enzýmom. Výsledkom je, že alergény prežívajú, prenikajú do gastrointestinálnej výstelky, dostávajú sa do krvného obehu a spôsobujú alergické reakcie v celom tele.

Mechanizmus potravinovej alergie

Alergická reakcia zahŕňa dve zložky imunitného systému. Jednou zložkou je typ proteínu, imunoglobulín E (IgE) proti alergii, ktorý cirkuluje v krvnom obehu. Druhou je žírna bunka, špecializovaná štruktúra, ktorá uchováva histamín a nachádza sa vo všetkých tkanivách tela. Žírne bunky sa nachádzajú v obzvlášť vysokých počtoch v oblastiach tela, ktoré sa bežne podieľajú na alergických reakciách (nos a hrdlo, pľúca, koža a črevá).

Potravinové alergie je hypersenzitívna reakcia. To znamená, že predtým, ako môže dôjsť k reakcii na alergén v potravine, musí človek potravinu najprv „senzibilizovať“. Po počiatočnej expozícii alergén stimuluje lymfocyty (špecializované biele krvinky), aby produkovali alergén špecifickú IgE protilátku. Tento IgE sa potom uvoľní a naviaže sa na žírne bunky v rôznych tkanivách tela.

Keď človek opakovane konzumuje toto konkrétne jedlo, alergén odstráni špecifickú IgE protilátku zo žírnych buniek a spôsobí, že bunky uvoľnia látku histamín. V závislosti od oblasti, kde sa histamín uvoľňuje, sa vyskytujú rôzne príznaky potravinovej alergie.

Príčiny

Počet alergií akéhokoľvek druhu sa zvyšuje z mnohých dôvodov:

• Potraviny, ktoré v minulosti nespôsobovali alergie, môžu v našom meniacom sa svete pôsobiť na deti a dospelých odlišne. Klíma a chemikálie ovplyvňujú to, čo jeme a čím kŕmime naše deti;
• Tendencia jednotlivca produkovať IgE proti niečomu zdanlivo neškodnému, ako je jedlo, je dedičná. Podobné reakcie sú spravidla bežné v rodinách s deťmi s alergiami. Nie nevyhnutne na jedlo. Môžete mať alergiu na peľ, srsť, perie alebo lieky. Deti s alergickými rodičmi majú 40-70% pravdepodobnosť vzniku alergie. Riziko klesá na 20 až 30 %, ak má alergiu len jeden rodič, a klesá na 10 %, ak reakciu nemá ani jeden z rodičov.

U dieťaťa s dvomi alergickými rodičmi je teda väčšia pravdepodobnosť vzniku potravinovej alergie ako u dieťaťa s jedným alergickým rodičom.

Príznaky potravinových alergií u detí

Všetky prejavy potravinových alergií u dieťaťa sa prejavia niekoľko minút až hodinu po jedle.

1. Potravinové alergie sa môžu spočiatku prejaviť ako svrbenie v ústach a ťažkosti s prehĺtaním a dýchaním.
2. Potom, ako sa jedlo trávi v žalúdku a črevách, môžu začať príznaky ako nevoľnosť, vracanie, hnačka a bolesť brucha. Mimochodom, gastrointestinálne symptómy Potravinové alergie sú najčastejšie zamieňané s príznakmi rôznych typov potravinových intolerancií.
3. Alergény sú absorbované a vstupujú do krvného obehu. Keď sa dostanú na kožu, spôsobujú žihľavku alebo ekzém, a keď sa dostanú do dýchacích ciest, môžu spôsobiť astmu.
4. Ak alergény prenikajú cez cievy, môžu spôsobiť zmätenosť, slabosť a anafylaxiu (dôsledok prudkého poklesu krvného tlaku).

Anafylaxia je závažná reakcia, aj keď začína miernymi príznakmi (mravčenie v ústach, hrdle alebo abdominálny diskomfort). Reakcia môže byť smrteľná, ak sa nereaguje rýchlo.

Potravinová alergia nesprostredkovaná IgE

Potravinové alergie nesprostredkované IgE sú spôsobené reakciami zahŕňajúcimi iné zložky imunitného systému ako IgE protilátky. Reakcie sa neprejavia hneď po jedle a zvyčajne sa týkajú črevných prejavov ako je vracanie, nadúvanie a hnačka.

Mechanizmus alergie nesprostredkovanej IgE nie je celkom objasnený. Hoci sa predpokladá, že imunitný systém je zapojený, IgE protilátky nie sú spojené s týmto stavom.

Potravinové alergie nesprostredkované IgE sú menej známe ako potravinové alergie sprostredkované IgE. Pretože príznaky sú zvyčajne oneskorené v porovnaní s potravinovými alergiami sprostredkovanými IgE, je ťažšie nájsť súvislosť medzi konzumáciou určitej potraviny a symptómami.

Najčastejšími príčinami tohto typu alergie sú kravské mlieko a sójové bielkoviny u dojčiat a pšenica u starších detí. Na rozdiel od potravinových alergií sprostredkovaných IgE je táto kategória veľmi zriedkavo život ohrozujúca, pretože nevedie k anafylaxii.

Ako sa u detí prejavuje potravinová alergia nesprostredkovaná IgE?

Syndróm enterokolitídy vyvolaný diétnymi proteínmi

Ide o imunitnú reakciu v gastrointestinálnom systéme na jednu alebo viac špecifických potravín. Typicky charakterizované hojným vracaním a hnačkou. Keď sa problémové jedlo odstráni, všetky príznaky zmiznú.

Prítomnosť syndrómu enterokolitídy nevylučuje možnosť iných prejavov alergií.

Najčastejšími potravinami, ktoré spôsobujú syndróm enterokolitídy, sú kravské mlieko a sója. Takúto reakciu však môže vyvolať každá potravina. Dokonca aj tie, ktoré sa zvyčajne nepovažujú za alergénne (ryža, ovos a jačmeň).

Syndróm enterokolitídy sa u dojčaťa často prejavuje v prvých týždňoch alebo mesiacoch života alebo vo vyššom veku. Reakcie sa zvyčajne vyskytujú pri zavádzaní prvých produktov (detské cereálie) alebo výživy.

Ako vo všetkých prípadoch, závažnosť a trvanie príznakov sa môžu líšiť. Na rozdiel od tradičných alergií sprostredkovaných IgE syndróm enterokolitídy nespôsobuje svrbenie, žihľavku, opuch, kašeľ ani sipot. Známky zvyčajne zahŕňajú iba gastrointestinálny systém a iné orgány nie sú zapojené.

Eozinofilná ezofagitída

Ide o alergickú poruchu prehĺtacieho reflexu. Táto porucha postihuje pažerák, časť gastrointestinálneho traktu, ktorá sa spája späť hrdlo so žalúdkom. Eozinofilná ezofagitída sa vyskytuje, keď sa v pažeráku nahromadí typ bielych krviniek nazývaných eozinofily. Často je to spôsobené jedlom.

Eozinofil je bunka, ktorá má mnoho úloh. Niektoré úlohy sú špecifické, iné nie, čo znamená, že v tele prebieha množstvo rôznych procesov, ktoré vedú k vzniku eozinofilov.

Môžu sa vyskytnúť eozinofilné poruchy rôznych oblastiach gastrointestinálny trakt. Eozinofilná ezofagitída sa vyskytuje, keď sa v pažeráku nahromadí abnormálny počet eozinofilov.

Nielen iné produkty na jedenie, ale túto abnormálnu produkciu a akumuláciu eozinofilov v pažeráku môžu spôsobiť aj choroby a tieto zdroje by sa tiež mali zvážiť.

Niektoré ďalšie dôvody zahŕňajú:

• gastroezofageálne refluxné choroby (GERD);
• iné formy ezofagitídy, ktoré poškodzujú sliznicu pažeráka;
• infekcia;
• zápalové ochorenie čriev.

Eozinofilná ezofagitída postihuje ľudí všetkých vekových skupín, pohlaví a etnických skupín. V rodinách môže byť dedičná tendencia.

Príznaky u dojčiat a detí do 3 rokov zahŕňajú podráždenosť, problémy s kŕmením a slabý prírastok hmotnosti. Staršie deti môžu mať reflux kyseliny, vracanie, bolesť hrudníka a brucha a pocit, že jedlo je „uviaznuté“ v krku. Symptómy sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých dní alebo týždňov po konzumácii potravinového alergénu.

Eozinofilná ezofagitída sa lieči špeciálnymi diétami, ktoré vylučujú potraviny spôsobenie stavu. Na zmiernenie zápalu sa môžu použiť aj lieky.

Alergická proktokolitída

Alergická proktokolitída je prejavom alergie na zmes resp materské mlieko. V tomto stave sa spodná časť čreva zapáli. Ochorenie postihuje dojčatá v prvom roku života a zvyčajne končí do 1 roku života.

Symptómy zahŕňajú krvavú, vodnatú stolicu s hlienom. Stáva sa to aj u bábätiek zelená stolička, hnačka, vracanie, anémia a nadmerná náladovosť. Keď sú správne diagnostikované, príznaky vymiznú po odstránení alergénnej potraviny zo stravy.

Čo je krížová reaktivita?

Krížová reaktivita je výskyt reakcií na produkt, ktorý je chemicky alebo inak spojený s produktmi, o ktorých je známe, že spôsobujú alergie. Keď má dieťa závažnú reakciu na konkrétnu potravinu, lekár pacientovi odporučí, aby sa vyhýbal súvisiacim potravinám, ktoré môžu tiež spôsobiť rovnakú reakciu.

Napríklad, keď má dieťa v anamnéze ťažké alergie na krevety, môže mať aj reakcie na kraby, homáre a raky.

Syndróm orálnej alergie

Syndróm orálnej alergie je ďalším typom skríženej reaktivity. Tento syndróm sa vyskytuje u detí, ktoré sú veľmi citlivé napríklad na nektár alebo peľ. V období, keď tieto rastliny opeľujú, môžete zistiť, že pri konzumácii ovocia, najmä melónu a jablka, sa u dieťaťa rýchlo objaví svrbenie v ústach a hrdle. Tento syndróm postihuje 50 % pacientov s alergickou rinitídou spôsobenou peľom.

Symptómy sa objavia rýchlo po konzumácii čerstvých alebo surových potravín. Vzniká svrbenie, podráždenie a mierny opuch pier, podnebia, jazyka a hrdla. Varené ovocie a zelenina zvyčajne nevyvolávajú reakciu.

Symptómy zvyčajne vymiznú po niekoľkých minútach, hoci sa vyvinú až u 10 % ľudí systémové symptómy a malý počet (1 - 2 %) môže zažiť anafylaktický šok. Stromové orechy a arašidy majú tendenciu spôsobiť viac vážne reakcie ako iné produkty.

Potravinové alergie vyvolané cvičením

Cvičenie môže vyvolať alergickú reakciu na jedlo. Bežný scenár je, keď dieťa zje nejaké jedlo a potom vystúpi fyzické cvičenie. Pri vykonávaní úkonov sa jeho telesná teplota zvyšuje, objavuje sa svrbenie a závraty a čoskoro sa vyvinú charakteristické alergické reakcie vo forme žihľavky, ťažkostí s dýchaním, brušných príznakov až anafylaxie.

Liečba (v skutočnosti preventívne opatrenie) pre volaných fyzická aktivita potravinové alergie – nejedzte 2 hodiny pred tréningom.

Podmienky podobné potravinovým alergiám

Je mimoriadne dôležité odlíšiť skutočnú potravinovú alergiu od iných abnormálnych reakcií na potraviny, teda od potravinovej intolerancie, ktorá sa vyskytuje pri mnohých iných ochoreniach alebo otravách jedlom pri konzumácii pokazeného jedla.

Ak poviete lekárovi: „Verím, že moje dieťa má potravinovú alergiu,“ odborník bude musieť zvážiť množstvo diagnóz. Možné diagnózy zahŕňajú nielen potravinové alergie, ale aj iné ochorenia, ktoré majú príznaky spôsobené konzumáciou určitých potravín.

Patria sem reakcie na určité chemikálie v potravinách, ako je histamín alebo potravinové prísady, otrava jedlom, iné gastrointestinálne patológie.

Histamín

Niektoré prírodné látky (napríklad histamín) v potravinách môžu vyvolať alergické reakcie. Veľké množstvo histamínu obsahuje syr a niektoré druhy rýb, najmä tuniak a makrela.

Ak dieťa skonzumovalo produkt, ktorý obsahuje veľa histamínu, môže dôjsť k otrave touto látkou, ktorá je veľmi podobná alergickej reakcii.

Výživové doplnky

Ďalším typom potravinovej intolerancie je negatívna reakcia na špecifické zlúčeniny pridávané do potravín na zvýraznenie chuti, dodanie farby alebo na zabránenie rastu mikroorganizmov. Konzumácia nadmerného množstva týchto látok môže spôsobiť príznaky, ktoré napodobňujú celú škálu alergických reakcií.

Niektorí lekári síce pripisujú detskú hyperaktivitu užívaniu prídavné látky v potravinách, dôkazy sú nepresvedčivé a príčina tejto poruchy správania zostáva nejasná.

Zlúčenina často spájaná s Nežiaduce reakcie Jeden, ktorý sa dá zameniť s potravinovou alergiou, je žlté farbivo glutaman sodný. Žlté farbivo môže spôsobiť žihľavku, aj keď je zriedkavé.

Glutaman sodný zvýrazňuje chuť, no pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť začervenanie tváre, pocit tepla, zmätenosť, bolesť hlavy, pocit plnosti v tvári, bolesť na hrudníku. Tieto príznaky sa objavia takmer okamžite po zjedení nadmerného množstva jedla obsahujúceho pridaný MSG a sú dočasné.

Otrava jedlom

Potraviny sú kontaminované baktériami a toxínmi obvyklý dôvod otravy Konzumácia kontaminovaných vajec, šalátu, mäsa alebo mlieka spôsobuje príznaky, ktoré napodobňujú potravinovú alergiu. Bežné baktérie, ktoré môžu spôsobiť otravu, zahŕňajú Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, Salmonella, Vibrio vulnificus a E. Coli.

Nedostatok laktázy (laktózová intolerancia)

Ďalšou príčinou potravinovej intolerancie, ktorá sa pravidelne zamieňa s potravinovými alergiami, najmä alergiami na mlieko, je nedostatok laktázy. Táto bežná potravinová intolerancia postihuje jedno z 10 detí. Laktáza je enzým vo výstelke tenkého čreva. Trávi (štiepi) laktózu na jednoduché cukry.

Ak má dieťa nedostatok laktázy, nemá dostatok tohto enzýmu na trávenie laktózy vo väčšine mliečnych výrobkov. Namiesto toho iné baktérie v črevách využívajú nestrávenú laktózu, čím vytvárajú plyn. Medzi príznaky intolerancie laktózy patrí nadúvanie, bolesti brucha a hnačka.

Vo všeobecnosti potravinová intolerancia zdieľa niektoré príznaky s alergiami, takže si ich ľudia často zamieňajú.

Potravinová intolerancia je úplne odlišná od alergie, pretože nie je spojená s fungovaním imunitného systému. Neznášanlivosť sa vyskytuje v dôsledku neúčinnosti tráviaceho systému pri trávení určitých zložiek.

Celiakia

Toto ochorenie spôsobuje neznášanlivosť lepku.

Celiakia je spôsobená jedinečnou abnormálnou imunitnou odpoveďou na určité zložky lepku, ktorý je súčasťou zŕn pšenice, jačmeňa a raže.

Aj keď sa niekedy hovorí o alergii na lepok, výskum ukázal, že táto imunitná odpoveď zahŕňa inú vetvu imunitného systému, než je tá, ktorá sa spája s klasickými potravinovými alergiami. Zahŕňa nesprávne nasmerovanú odpoveď imunitného systému nazývanú autoimunitná reakcia.

Deti majú abnormalitu vo výstelke tenkého čreva. Existuje hnačka a malabsorpcia živiny, najmä tuk. Liečba tohto stavu zahŕňa vylúčenie potravín obsahujúcich lepok.

Alergénové produkty, ktoré vyvolávajú reakciu

Potravinové alergie sú špecifické v tom zmysle, že dieťa je alergické na konkrétnu potravinu alebo kategóriu potravín, ktoré obsahujú určitý typ proteínu, ktorý imunitný systém považuje za hrozbu. Akékoľvek jedlo môže spôsobiť alergickú reakciu. Potraviny uvedené nižšie sú najčastejšími alergénmi.

Podľa pravidiel musia výrobcovia uviesť prítomnosť nasledujúce produkty na štítkoch:

• arašidy;
• Lieskové oriešky;
• mlieko;
• pšenica;
• vajcia;
• mäkkýše;
• ryby;
• mäso.

Spolu týchto deväť potravín je zodpovedných za viac ako 90 % potravinových alergií.

Arašidový

Arašidy sú strukovina (v rovnakej rodine ako sója, hrach a šošovica) a nie stromový orech. Asi 20 % detí s alergiou na arašidy z nej nakoniec vyrastie.

Arašidy sú jedným z alergénov často spájaných s anafylaxiou, nepredvídateľnou a potenciálne smrteľnou reakciou, ktorá si vyžaduje rýchlu liečbu. Príznaky zahŕňajú ťažkosti s dýchaním, opuch hrdla, náhly pokles krvného tlaku, bledú pokožku alebo modré pery, mdloby a závraty. Ak sa anafylaxia ihneď nelieči epinefrínom, môže byť smrteľná.

Menej závažné príznaky:

• svrbenie kože alebo žihľavka, ktoré sa môžu objaviť ako malé bodky alebo vyvýšené pruhy nad úrovňou kože;
• svrbenie, brnenie v ústach alebo okolo nich alebo hrdla;
• nevoľnosť;
• nádcha alebo upchatý nos.

Tri orechy

Výskum ukazuje, že 25 až 40 percent detí s alergiou na arašidy reaguje aj na aspoň jeden ďalší orech.

Orechy sú spolu s arašidmi a mäkkýšmi jedným z alergénov, ktoré sa často spájajú s anafylaxiou.

Symptómy:

• bolesť brucha, kŕče, nevoľnosť a vracanie;
• hnačka;
• ťažkosti s prehĺtaním;
• svrbenie úst, hrdla, kože, očí alebo inej oblasti;
• upchatý nos alebo výtok z nosa;
• nevoľnosť;
• dýchavičnosť, dýchavičnosť;
• anafylaxie.

Mlieko

Alergia na mlieko zahŕňa imunitnú reakciu na bielkovinu kravského mlieka.

Aj keď mlieko je jedným z najviac dôležité produkty pre dieťa je to tiež bežný alergén.

Asi 2 až 3 % detí do 3 rokov sú alergické na mlieko. Hoci odborníci kedysi verili, že drvivá väčšina z tejto alergie prerastie do veku 3 rokov, nedávny výskum je v rozpore s touto teóriou. V jednej štúdii menej ako 20 % detí prekonalo alergie vo veku 4 rokov. Ale asi 80 percent detí pravdepodobne prekoná alergiu na mlieko do veku 16 rokov.

Dieťa s alergiou na kravské mlieko môže byť alergické aj na mlieko iných zvierat, vrátane oviec a kôz.

V krátkom čase po požití mlieka alebo jeho bielkovín sa objavia nasledujúce príznaky:

• žihľavka;
• žalúdočná nevoľnosť;
• zvracať;
• krvavá stolica, najmä u dojčiat;
• anafylaxie.

Alergia na sóju

Sója, člen rodiny strukovín, je bežnou zložkou dojčenskej výživy a mnohých ďalších spracovaných potravín.

Sója je veľmi častým alergénom u malých detí.

Symptómy alergie na sóju zahŕňajú:

• vyrážka alebo žihľavka;
• svrbenie v ústach;
• nevoľnosť, vracanie alebo hnačka;
• upchatý nos, výtok z nosa;
• sipot alebo iné príznaky dusenia.

Anafylaxia je zriedkavo spôsobená alergiou na sóju.

Pšenica

Alergia na pšenicu sťažuje život dieťaťa vzhľadom na množstvo potravín, ktoré túto zložku obsahujú.

Prejavy alergie na pšenicu u detí sú podobné príznakom iných reakcií na potraviny:

• žihľavka alebo kožná vyrážka;
• kýchanie a bolesti hlavy;
• upchatý nos alebo výtok z nosa;
• dusenie;
• brušné kŕče a hnačka;
• anafylaxia, aj keď nie veľmi častá.

Vajcia

Alergie sa vyskytujú, keď sa imunitný systém stane senzibilizovaným a nadmerne reaguje na proteínové zlúčeniny vo vajciach.

Keď sa zje vajíčko, telo identifikuje proteín ako votrelca a produkuje špeciálne látky na svoju obranu. Tieto chemické zložky vyvolávajú príznaky alergickej reakcie.

Dieťa s alergiou na kuracie vajcia môže mať reakciu na tento produkt od iných vtákov, ako je hus, kačica, morka alebo prepelica.

Odborníci odhadujú, že 2 % detí sú alergické na vajíčka. Ale stávky sú vysoké: Deti s alergiou na vajíčka môžu zažiť reakcie od miernej vyrážky až po anafylaxiu.

V krátkom čase po zjedení (alebo dokonca dotyku) vajec sa môžu objaviť príznaky:

• kožné reakcie (opuch, vyrážka, žihľavka alebo ekzém);
• sipot alebo ťažkosti s dýchaním;
• výtok z nosa a kýchanie;
• červené a vodnaté oči;
• bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie alebo hnačka;
• anafylaxia (menej časté).

mäkkýš

Alergia na mäkkýše postihuje každý deň veľké množstvo ľudí.

Upozorňujeme, že alergia na mäkkýše nie je alergiou na ryby. Deti s alergiou na ryby teda nemusia byť nevyhnutne alergické na mäkkýše a naopak.

V rámci rodiny mäkkýšov spôsobuje skupina kôrovcov (krevety, homáre a kraby). najväčší počet alergické reakcie. Mnoho ľudí s alergiami môže bez problémov jesť mäkkýše (mušle, ustrice, mušle a mušle).

Avšak každý, kto má alergiu na mäkkýše, by sa mal pred konzumáciou akéhokoľvek iného druhu morského živočícha poradiť s alergológom.

Hoci skutočné krížové reakcie medzi mäkkýšmi sú zriedkavé, vyskytujú sa, pretože rôzne druhy morských živočíchov sa často držia spolu v reštauráciách a na trhoch, čo spôsobuje kontamináciu.

Alergia na mäkkýše sa najčastejšie rozvíja v dospelosti.

Prejavy alergie na mäkkýše:

• zvracať;
• žalúdočné kŕče;
• poruchy trávenia;
• hnačka;
• žihľavka po celom tele;
• dyspnoe;
• sipot;
• opakujúci sa kašeľ;
• chrapot, problémy s prehĺtaním;
• opuch jazyka a/alebo pier;
• slabý pulz;
• bledá alebo modrastá (kyanotická) farba kože;
• závraty.

Ryby

Na rozdiel od iných potravinových alergií, ktoré často postihujú dojčatá a deti do 3 rokov, sa alergia na ryby môže prejaviť až v dospelosti. V jednej štúdii až 40 % ľudí, ktorí uviedli alergie, nemalo žiadne problémy s rybami, keď boli deti.

Alergia na ryby s plutvami (tuniak, halibut alebo losos) neznamená, že máte rovnakú reakciu aj na mäkkýše (krevety, homáre, krab). Niektorí alergológovia odporúčajú, aby sa ľudia s alergiou na ryby vyhýbali konzumácii všetkých druhov rýb. Ale pre osobu alergickú na jeden druh rýb môže byť bezpečné jesť iné druhy.

Ako pri iných potravinových alergiách, príznaky alergie na ryby sa pohybujú od miernych až po závažné:

• žihľavka alebo kožná vyrážka;
• nevoľnosť, žalúdočné kŕče, dyspepsia, vracanie a/alebo hnačka;
• upchatý nos, nádcha a/alebo kýchanie;
• bolesť hlavy;
• dusenie;
• zriedkavo - anafylaxia.

Mäso

Akýkoľvek druh mäsa cicavcov – hovädzie, jahňacie, bravčové, kozie a dokonca aj veľryby a tulene – môže vyvolať reakciu.

Alergia na mäso sa môže objaviť kedykoľvek počas života. Keď je dieťa alergické na jeden druh mäsa, môže mať reakcie aj na iné, vrátane hydiny, ako je kuracie, morčacie a kačacie.

Výskum ukázal, že veľmi malé percento detí s alergiou na mlieko má túto reakciu aj na hovädzie mäso.

Prejavy:

• žihľavka alebo kožná vyrážka;
• nevoľnosť, žalúdočné kŕče, dyspepsia, vracanie, hnačka;
• upchatý nos/výtok z nosa;
• kýchanie;
• bolesť hlavy;
• dusenie;
• anafylaxie.

Diagnostika

Na diagnostiku potravinovej alergie musí poskytovateľ zdravotnej starostlivosti najprv zistiť, či má dieťa negatívnu reakciu na konkrétne potraviny.

Potravinový denník a akékoľvek príznaky, ktoré sa vyskytnú, sú kľúčovými informáciami pre lekára skoré štádia diagnostika

Lekár robí posúdenie pomocou podrobného popisu rodičov, diétneho denníka pacienta, prípadne eliminačnej diéty. Diagnózu potom potvrdí objektívnejšími kožnými testami a krvnými testami.

História ochorenia

Typicky najdôležitejší diagnostický nástroj pri diagnostike potravinových alergií. Lekár vypočuje rodičov a dieťa, aby zistil, či dôkazy zodpovedajú potravinovej alergii.

Špecialista vás požiada, aby ste odpovedali na niekoľko otázok:

1. Čas nástupu reakcie. Nastáva reakcia rýchlo alebo hodinu po jedle?
2. Bola liečba reakcie úspešná? Napríklad, ak sú žihľavky spôsobené potravinovou alergiou, antihistaminiká by mali účinkovať.
3. Je reakcia vždy spojená s určitým jedlom?
4. Je ešte niekto chorý? Napríklad, ak dieťa zjedlo niečím kontaminovanú rybu, potom by mal ochorieť každý, kto jedol to isté jedlo. Ale s alergiami ochorejú iba tí, ktorí majú reakciu na ryby.
5. Koľko toho dieťa zjedlo, kým sa objavila reakcia? Závažnosť reakcie pacienta je spojená s množstvom podozrivého jedla.
6. Aký je spôsob varenia? Niektoré deti budú mať silnú alergickú reakciu len na surové alebo nedostatočne tepelne upravené ryby. Dôkladným varením ryby sa zničia alergény, aby ju dieťa mohlo zjesť bez alergickej reakcie.
7. Jedli sa iné potraviny súčasne s jedlom, ktoré vyvolalo alergickú reakciu? Tučné jedlá môže spomaliť trávenie a tým oddialiť nástup alergickej reakcie.

Diétny denník

Niekedy samotná anamnéza nepomôže určiť diagnózu. V tejto situácii lekár požiada rodičov, aby si viedli záznamy o tom, čo dieťa zje pri každom jedle a o prítomnosti reakcií, ktoré sú spojené s alergiami.

Diétny (potravinový) denník obsahuje viac detailné informácie než slovný popis. Takže lekár a pacient môžu lepšie určiť, či existuje konzistentný vzťah medzi jedlom a reakciami alebo nie.

Eliminačná diéta

Toto je ďalší krok, ktorý niektorí lekári používajú. Pod vedením lekára dieťa neje potraviny, ktoré by mohli vyvolať alergie (napríklad vajcia), sú nahradené inými potravinami.

Ak príznaky po vylúčení jedla zmiznú, váš lekár s väčšou pravdepodobnosťou diagnostikuje potravinovú alergiu. Keď dieťa znovu začne užívať liek (pod vedením lekára) a príznaky sa vrátia, táto sekvencia potvrdí diagnózu.

Dieťa by nemalo začať znovu konzumovať výrobok, ak boli alergické reakcie závažné, pretože skúšanie znova je príliš riskantné. Táto metóda tiež nie je vhodná, ak reakcie boli zriedkavé.

Ak pacientova anamnéza, potravinový denník alebo eliminačná diéta naznačujú, že konkrétna potravinová alergia je pravdepodobná, lekár použije testy ako kožný test alebo krvné testy, ktoré potravinovú alergiu objektívnejšie potvrdia.

Kožný test

Zriedený extrakt z podozrivého produktu sa umiestni na kožu predlaktia alebo chrbta. Cez kvapku zriedeného alergénu sa urobí prepichnutie kože ihlou, potom lekár spozoruje opuch alebo začervenanie, čo by naznačovalo lokálnu reakciu na jedlo.

Ale to sa stane dieťaťu pozitívny výsledok kožný test na potravinový alergén pri absencii reakcií na tento produkt. Potravinovú alergiu odborník diagnostikuje až vtedy, keď má dieťa pozitívny kožný test na konkrétny alergén a anamnéza potvrdí alergickú reakciu na rovnakú potravinu.

Ale ľudia s ťažkými alergiami, najmä tí, ktorí mali anafylaxiu, by nemali mať kožné testy, pretože by mohli vyvolať ďalšiu nebezpečnú reakciu. Kožné testy sa tiež nedajú robiť deťom do 5 rokov a ľuďom s rozsiahlym ekzémom.

Krvné testy

V situáciách, keď nie je možné vykonať kožné testy, špecialista používa krvné testy, ako je rádioalergosorbentový test, tuhá fáza spojený imunosorbentný test. Tieto testy merajú prítomnosť špecifických IgE protilátok v krvi dieťaťa.

Výsledky sú známe po určitom čase. Ako v prípade pozitívne testy na koži pozitívne krvné testy potvrdzujú diagnózu špecifickej potravinovej alergie, keď sa klinická anamnéza zhoduje.

Ako vyliečiť potravinové alergie u dieťaťa?

1. Diétna výnimka. Vyhýbanie sa alergénu v strave je hlavnou liečbou dieťaťa. Akonáhle je alergénna potravina identifikovaná, mala by sa odstrániť zo stravy. Aby to urobili, rodičia si musia pozorne prečítať zoznamy zložiek na etikete každého produktu.Mnoho spúšťačov potravinovej alergie, ako sú arašidy, mlieko, vajcia, sa nachádza v potravinách, ktoré s nimi zvyčajne nie sú spojené. Napríklad arašidy sa pravidelne používajú ako proteínové doplnky, vajcia sa nachádzajú v niektorých šalátových dresingoch a mlieko sa používa v pekárenské výrobky. Štítok je kľúčovým zdrojom pre ľudí s potravinovými alergiami.V reštauráciách sa vyhýbajte objednávaniu potravín, ktoré pravdepodobne obsahujú zložky, na ktoré je vaše dieťa alergické.
2. Lieky.Na liečbu iných príznakov alergie je dostupných niekoľko liekov. Napríklad antihistaminiká môžu zmierniť gastrointestinálne symptómy, žihľavku, nádchu a kýchanie.Bronchodilatátory môžu pomôcť zmierniť príznaky astmy.

Tieto lieky sa užívajú potom, čo dieťa náhodne skonzumuje potravinu, na ktorú je alergické. Nie sú však účinné pri prevencii alergickej reakcie, keď sa užívajú pred jedlom. V skutočnosti neexistuje žiadny liek, ktorý by spoľahlivo zabránil alergickej reakcii na potravinu pred jej konzumáciou.

Ako liečiť anafylaktickú reakciu u dieťaťa?

Rodičia detí s ťažkými potravinovými alergiami musia byť pripravení na liečbu anafylaktickej reakcie. Dôležité je uvedomiť si príznaky reakcie a ako ju zvládnuť.

Aby sa ľudia, ktorí mali anafylaktické reakcie, chránili, musia nosiť lekárske náramky alebo náhrdelníky, ktoré ich varujú, že majú potravinovú alergiu a sú náchylní na vážne reakcie.

• konať rýchlo, ak má vaše dieťa závažnú alergickú reakciu;
• volajte ihneď ambulancia ak má dieťa problémy s dýchaním alebo sa stáva veľmi podráždeným alebo letargickým;
• Pokúste sa udržať svoje dieťa pokojné, keď sa s ním rozprávate. Zostaňte pokojní;
• ak ti dal doktor krok za krokom plán núdzové postupy, postupujte opatrne. Ak je reakcia závažná, môže vám byť odporučené, aby ste svojmu dieťaťu podávali antihistaminiká alebo adrenalín prostredníctvom autoinjektora. Ak si nie ste istá, či je reakcia dostatočne závažná na podanie adrenalínovej injekcie, aj tak ju podajte, pretože vášmu dieťaťu neublíži. Ak sa anafylaxia rýchlo lieči epinefrínom, väčšina detí sa úplne uzdraví a nezaznamená žiadne dlhodobé komplikácie;
• nesnažte sa, aby vaše dieťa zvracalo;
• Ak je dieťa v bezvedomí, ale dýcha, položte ho na bok. Vykonajte KPR, ak sa zastaví dýchanie alebo srdce.Po príchode lekárov dieťa na mieste zachránia injekciou adrenalínu. Účinkuje v priebehu niekoľkých minút na zvýšenie krvného tlaku, zmiernenie ťažkostí s dýchaním a zníženie opuchov. Dieťa môže dostať kyslíkovú masku na pomoc pri dýchaní a IV tekutiny na zvýšenie krvného tlaku;
• Vo väčšine prípadov po záchvate anafylaxie budete musieť ísť do nemocnice na pozorovanie na 24 hodín. Ak sa príznaky vrátia, možno bude potrebné, aby bolo vaše dieťa liečené liekmi, ako sú antihistaminiká alebo kortikosteroidy podávané injekciou alebo kvapkaním.

Predpoveď

Ako je uvedené vyššie, vyhýbanie sa alergénnym potravinám je primárnou liečbou potravinových alergií. Výhľad je pozitívny pre tých, ktorí sú schopní vyhnúť sa konzumácii alergénu a ktorí sú pripravení liečiť závažnú reakciu, ako je anafylaxia.

S potravinovými alergiami nie sú spojené žiadne dlhodobé komplikácie, okrem rizika závažných reakcií.

Záver

Potravinové alergie sú spôsobené imunitnými reakciami na jedlo u dieťaťa. Množstvo potravín, najmä mäkkýše, mlieko, vajcia, arašidy, môže vyvolať alergické reakcie (žihľavka, dusenie, brušné príznaky, zmätenosť a anafylaxia) u detí alebo dospelých.

Pri podozrení na potravinovú alergiu lekárske posúdenie je kľúčom k správnej liečbe ochorenia.

Je dôležité rozlíšiť skutočné potravinové alergie od iných abnormálnych reakcií na potraviny. Existujú potravinové intolerancie, ktoré sú oveľa bežnejšie ako potravinové alergie.

Po stanovení diagnózy potravinovej alergie (predovšetkým na základe lekárskej anamnézy) a identifikácii alergénu (zvyčajne prostredníctvom kožného testovania) liečba potravinových alergií u detí zahŕňa predovšetkým vyhýbanie sa vyvolávajúcej potravine.

Pri vstupe rôznych alergénnych potravín do tela sa vyskytujú silné svrbivé vyrážky. Tento stav je vo svojom vývoji veľmi nebezpečný. nepriaznivé dôsledky, čo môže výrazne zhoršiť blaho dieťaťa. Potravinové alergie u dieťaťa sú niečo, čomu by rodičia mali venovať veľkú pozornosť.

Čo to je?

Vznik alergických vyrážok, ktoré sa objavujú na koži po konzumácii určitých potravín, sa nazýva potravinová alergia. Tento stav je rovnako bežný u chlapcov aj dievčat.

Jedno z troch detí s alergiou má potravinovú alergiu. Nepriaznivé príznaky sa môžu objaviť v akomkoľvek veku. Aj do 1 roka po narodení sa u dojčiat môžu vyskytnúť alergické prejavy.

Ako vzniká?

Provokačnými faktormi pre túto formu alergie sú rôzne produkty, ktoré majú silný alergénny účinok. Alergény vstupujúce do tela prechádzajú cez gastrointestinálny trakt a ľahko sa vstrebávajú. Keď sa cudzie zložky dostanú do krvného obehu, bunky imunitného systému rozpoznávajú.

Kontakt s alergénom spúšťa nástup kaskády zápalových reakcií. Počas ich vývoja obrovské množstvo biologicky účinných látok. Špecifickým znakom alergie je zvýšenie hladiny imunoglobulínu E. Bežne je množstvo tejto látky vždy rovnaké. Zvýšenie hladiny imunoglobulínu E môže naznačovať vývoj alergickej reakcie.

Ďalšie látky, ktoré tiež podporujú zápal, sú bradykinínu a histamínu. Ovplyvňujú tón a priemer krvných ciev. Zvýšená koncentrácia takýchto látok vedie k silnému spazmu periférnych tepien, čo prispieva k prudkému zníženiu krvného tlaku a narušeniu kontraktilnej funkcie srdca.

Biologicky aktívne látky vznikajúce pri alergickej reakcii majú nepriaznivý vplyv na orgány tráviaceho traktu. To vedie k poruchám trávenia, ako aj k zníženiu motorickej funkcie čriev. Ak alergény nie sú z tela odstránené včas, nepriaznivé príznaky môžu pretrvávať dlhú dobu.

Príčiny

Existuje veľa potravín, ktoré spôsobujú potravinové alergie. Často je provokujúcim faktorom, ktorý spúšťa alergický proces, nejaká látka obsiahnutá v produkte s výraznými antigénnymi vlastnosťami.

Medzi najčastejšie príčiny potravinových alergií patria:

• Citrusy a iné tropické ovocie. Extrakčné látky a ovocné kyseliny majú výrazné alergénne vlastnosti. Aj malé množstvo takéhoto exotického ovocia prispieva k vzniku nežiaducich prejavov alergií.
• Morské plody. Veľa mamičiek si ich pridáva k svojim detská strava v 3-4 rokoch. Práve v tomto období sa najčastejšie zaznamenávajú prvé príznaky alergie. Morské plody veľmi často spôsobujú Quinckeho edém. Vyskytli sa dokonca prípady anafylaktického šoku.
• Čokoláda a všetky sladkosti, ktoré obsahujú kakaové bôby.
• Proteín z kravského mlieka. 50% amerických detí má zvýšenú citlivosť a neznášanlivosť na tento produkt. Prvé príznaky choroby sa zvyčajne objavia v prvom roku života dieťaťa. Mnohé mamičky v tomto čase riedia upravené zmesi s kravským mliekom alebo s ním varia mliečne kaše.

• Výrobky obsahujúce lepok. Tento rastlinný proteín sa nachádza v pšeničnej múke, ako aj v mnohých obilninách. Vstup lepku do čriev vedie nielen k rozvoju príznakov celiakie, ale aj k vzniku alergickej reakcie.
• Bobule a plody červenej a žltej farby. Obsahujú veľa rastlinných farbiacich pigmentov, ktoré prispievajú k rozvoju alergií. Tieto zložky majú vysoký alergénny účinok. Aj žltá a červená zelenina by sa mala do stravy dieťaťa s predispozíciou na alergie zavádzať veľmi opatrne a postupne.
• Priemyselne spracované potraviny. Zvyčajne tieto pripravené jedlá obsahujú príliš veľa ďalších dochucovadiel a korenín. Tieto zložky majú výrazný senzibilizačný účinok na imunitný systém a vyvolávajú rozvoj potravinových alergií.
• Sladké sýtené nápoje. Ak chcete dať krásnu farbu, bezohľadní výrobcovia často pridávajú nekvalitné farbivá. Takéto zložky prispievajú nielen k výskytu alergických reakcií u dojčiat. Pri dlhodobom užívaní môžu pôsobiť toxicky na pečeň a pankreas.

• Zlá výživa matky počas laktácie. U dojčiat sa môže vyvinúť potravinová alergia v dôsledku vstupu alergénov do tela cez materské mlieko. Ak dojčiaca matka konzumuje potraviny s vysokým alergénnym účinkom, potom sa riziko vzniku diatézy alebo výskytu nepriaznivých príznakov atopickej dermatitídy u dieťaťa niekoľkokrát zvyšuje.
• Použitie nesprávne vybraných zmesí. Niektoré upravené zmesi môžu spôsobiť alergie u dieťaťa. Čím viac zložiek obsahuje tieto produkty, tým ťažšie je pochopiť, ktorá z nich spôsobila alergiu. Najčastejšími nežiaducimi príznakmi alergie sú umelé mlieka obsahujúce sušené kravské mlieko alebo lepok.
• Kuracie a prepeličie vajcia. Ak má dieťa neznášanlivosť na kuracie mäso, potom v 80% prípadov bude mať aj zvýšené riziko vzniku alergických reakcií pri konzumácii vajec.
• Orechy. Akýkoľvek druh môže spôsobiť alergie. Dokonca aj malé množstvá nasekaných orechov, ktoré sa nachádzajú v rôznych raňajkových cereáliách alebo nutričných tyčinkách, prispievajú k rozvoju symptómov potravinovej alergie. V Amerike sa dokonca aj prítomnosť stôp orechov vyžaduje, aby boli označené vo všetkých produktoch, ktoré sa dajú kúpiť v supermarkete.

Symptómy

Potravinové alergie sa prejavujú rôznymi spôsobmi. Závažnosť symptómov závisí od veku dieťaťa, počiatočného stavu imunity, ako aj od prítomnosti sprievodných chronických ochorení.

Najcharakteristickejšie príznaky potravinových alergií:

• Červené svrbiace škvrny alebo pľuzgiere po celom tele. U malých detí sa tento príznak prejavuje celkom jasne. Koža vyzerá zapálená a má viacero škrabancov.
• Neznesiteľné svrbenie. Vyskytuje sa cez deň aj v noci. Môže sa zhoršiť po kúpaní alebo pri kontakte vody s pokožkou. V noci sa svrbenie mierne znižuje.
• Výrazná slabosť. Neustále svrbenie je pre bábätko veľmi vyčerpávajúce. Stáva sa viac letargický a odmieta jesť. Chuť dieťaťa sa zhoršuje. Pri dlhodobej potravinovej alergii začínajú deti chudnúť.
• Bolesť brucha. Nie vždy nájdené. Bolestivý syndróm nastáva vtedy, keď existuje sprievodné ochorenia gastrointestinálny trakt.

• Črevná dysfunkcia.Často sa prejavuje výskytom riedkej stolice. U niektorých detí sa striedajú obdobia hnačky a zápchy.
• Rýchla únavnosť. Dieťa hrá menej aktívne hry a častejšie odpočíva. V dôsledku silného svrbenia a narušeného spánku môže dôjsť k zníženiu aktivity počas dňa.
• Edém.Často sa vyskytujú na tvári a krku. Najcharakteristickejšie pre Quinckeho edém. Tento príznak je veľmi nepriaznivý. Ak sa na tvári objaví opuch a opuch očí, mali by ste okamžite ukázať svoje dieťa lekárovi. Liečba doma v tomto prípade môže byť nebezpečná.

Diagnostika

Na presnú identifikáciu, ktorý produkt je pre dieťa alergén, sú potrebné ďalšie vyšetrenia. Na predpísanie takýchto testov by rodičia mali ukázať svoje dieťa alergológovi. Lekár dieťa vyšetrí a aj vykoná diagnostické štúdie, ktorý pomôže zistiť všetky príčiny alergií.

V súčasnosti sa na diagnostiku potravinových alergií používajú tieto metódy:

• Všeobecná analýza krvi. Pri alergiách sa zvyšuje počet leukocytov a zvyšuje sa ESR. Počet lymfocytov a eozinofilov v leukocytovom vzorci sa zvyšuje. Tieto bunky sú zodpovedné za vývoj alergických reakcií v tele.
• Biochémia krvi. Umožňuje inštaláciu sprievodné patológie ktoré sa vyskytujú s podobnými príznakmi. Na vykonanie diferenciálnej diagnostiky sa stanoví hladina bilirubínu, pečeňových transamináz, alkalickej fosfatázy a amylázy. Tieto ukazovatele charakterizujú fungovanie pečene, žlčníka a pankreasu.
• Stanovenie hladiny imunoglobulínu E. V každom veku existujú určité normy pre túto látku. Všetky laboratóriá ponúkajú aj svoje normálne hodnoty indikátor (na základe činidiel použitých na vykonanie analýz). Počas alergických reakcií sa hladina imunoglobulínu E niekoľkokrát zvyšuje.

• Stanovenie alergénových panelov. Tieto typy štúdií pomáhajú identifikovať všetky možné alergénne látky, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie. Materiálom pre štúdiu je venózna krv. Doba spracovania analýzy je od troch dní do týždňa. Tento laboratórny test je veľmi informatívny a spoľahlivý.
• Skarifikačné testy. Vedené pre deti školského veku. V ranom detstva Vykonanie tohto testu je náročné a nemá vysokú spoľahlivosť výsledku. Lekár pomocou špeciálneho nástroja urobí rezy na koži dieťaťa a zavádza diagnostické alergény zodpovedajúce konkrétnym produktom. Keď sa v oblasti určitých zárezov objaví jasne červená škvrna, môžeme hovoriť o prítomnosti vysokej citlivosti na túto alergénnu látku.
• Kultúra stolice. Predpísané v prípade pretrvávajúcich porúch stolice. Analýza je dokončená do 7-14 dní. Pomocou tohto testu môžete určiť prítomnosť dysbiózy v črevách, ktorá sa často vyvíja s dlhodobými potravinovými alergiami.

Liečba

Na liečbu potravinových alergií sa používa niekoľko metód. Úplne zbaviť sa takejto choroby je nemožné. Potravinové alergie bude mať dieťa do konca života. Sledovanie vývoja nových exacerbácií ochorenia musí byť neustále.

Pri identifikácii potravinovej alergie u dieťaťa lekári odporúčajú:

• Dodržujte hypoalergénnu diétu. Všetky výrobky, ktoré majú silné alergénne vlastnosti, sú úplne vylúčené z detskej stravy. Výživové odporúčania by ste mali dodržiavať počas celého života.
• Predpisovanie gastrointestinálnych liekov. Takéto lieky pomáhajú eliminovať nepriaznivé príznaky, ktoré sa vyskytujú v žalúdku alebo črevách po konzumácii alergénnych potravín. Lieky môžu byť predpísané buď ako liečebný cyklus (na zmiernenie nepriaznivých symptómov exacerbácie), alebo ako trvalý. Takéto lieky pomáhajú normalizovať motorické funkcie čriev a zlepšujú trávenie.
• Normalizácia denného režimu. Plný a kvalitný spánok je veľmi dôležitý pre rýchle zotavenie detského organizmu. Deti musia počas dňa odpočívať aspoň 2-3 hodiny. V noci by malo dieťa spať asi 9 hodín.

• Predpisovanie antihistaminík. Pomáha eliminovať nepriaznivé prejavy svrbenia pokožky a zlepšuje pohodu dieťaťa. Používajte len počas akútnych období alergií.
• Všeobecná posilňovacia terapia. Užívanie multivitamínových komplexov, aktívne prechádzky čerstvý vzduch, obmedzenie hier vonku počas akútneho obdobia choroby prispieva k viac rýchle zotavenie telo.
• Odmietnutie umelého kŕmenia a prechod na iné prispôsobené zmesi. Tieto produkty zvyčajne obsahujú veľa rôznych komponentov. Ak sa potravinová alergia rozvinie, mali by ste zistiť, na ktorú zložku zmesi je vaše dieťa alergické. V budúcnosti vám to pomôže vybrať produkt, ktorý je zložením vhodnejší.

Medikamentózna terapia

Na odstránenie nepriaznivých symptómov, ktoré prinášajú dieťaťu ťažké nepohodlie počas akútneho obdobia ochorenia, lekári odporúčajú nasledujúce skupiny liekov:

• Antihistaminiká. Môžu byť použité vo forme tabliet, mastí, krémov a tiež prostredníctvom injekcií. Zvyčajne sa predpisujú na 5-7 dní na zmiernenie nepríjemných symptómov. Pomôžte odstrániť silné svrbenie a normalizovať spánok. Zvyčajne sa používa 1-2 krát denne. Na liečbu potravinových alergií možno použiť nasledujúce prostriedky: "Claritin", "Suprastin", "Loratadine", "Zyrtec", "Erius" a veľa ďalších.
• Hormonálne.Často sa používa na ťažký priebeh ochorenia a na odstránenie svrbivých kožných vyrážok. Nepriaznivé prejavy alergie sa dajú liečiť hormónmi v každom veku. Účinok takýchto prostriedkov zvyčajne trvá dlho. Pri dlhodobom používaní sa môžu vyskytnúť systémové vedľajšie účinky. Keď sa objavia, hormonálne lieky sa zrušia.
• Upokojujúce. Pomáha normalizovať spánok a tiež pomáha znižovať zvýšená úzkosť v dôsledku dlhotrvajúceho a bolestivého svrbenia. Pre deti odvary a nálevy pripravené z liečivé rastliny doma. Vo vyššom veku môžete použiť kvapky s obsahom rastlinných extraktov. Melissa, mäta a oregano majú sedatívny účinok.
• Liečivé krémy a masti. Obsahujú aktívne zložky, ktoré majú antihistamínové a protizápalové účinky. Aplikujte lokálne na oblasť zapálenej pokožky. Môže sa používať dlhodobo. Pomôžte odstrániť svrbivé kožné prvky a tiež pomôcť zjemniť a zvlhčiť pokožku.
• Multivitamínové komplexy. Pomáhajú obnoviť fungovanie imunitného systému a tiež posilňujú telo dieťaťa, ktoré je oslabené počas exacerbácie alergií. Menovaný na 1-2 mesiace. Na posilnenie imunitného systému je povolené absolvovať kurz multivitamínov dvakrát ročne.
• Lieky, ktoré ovplyvňujú črevnú motilitu. V prípade výraznej voľnej stolice sú predpísané sorbenty. Zvyčajne na dosiahnutie výsledkov stačia 2-3 dni používania. Počas používania sorbentov by ste mali piť veľa tekutín. Toto prispieva lepšia práca lieky a rýchle dosiahnutie účinku.

Diéta

Strava dieťaťa s potravinovými alergiami musí byť starostlivo naplánovaná. Ani malé množstvo alergénnych potravín by sa nemalo dostať do detského taniera. Akékoľvek porušenie stravy prispieva k rozvoju nových nepriaznivých symptómov alergie.

Terapeutická výživa pre dieťa s potravinovými alergiami zahŕňa úplne pestré a chutné menu. Mamičky by si mali pamätať, že všetky produkty, ktoré možno použiť, sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi. Mnohé druhy zeleniny sa výborne dopĺňajú, dajú sa z nich vytvoriť veľmi chutné a pestré kombinácie.

U detí s potravinovými alergiami treba úplne vylúčiť vysoko alergénne potraviny. Patria sem červené mäso a hydina, pestrofarebné bobule a ovocie, morské plody a ryby, citrusové plody, orechy, čokoláda a tropické ovocie. Oranžová zelenina môže spôsobiť nepriaznivé príznaky aj u dieťaťa.

Najbezpečnejšie sú cuketa, tekvica, brokolica, karfiol, uhorky, biele ryby, kuracie prsia, zelené jablká a hrušky. Tieto produkty neobsahujú prakticky žiadne alergény. Môžu byť bezpečne pridané do detskej stravy bez obáv, že by sa mohla vyvinúť alergia. Alergické reakcie na tieto produkty sú veľmi zriedkavé.

Na prípravu kaše môžete použiť kozie mlieko. Toto riešenie bude vynikajúcou možnosťou, ak nie sú možné obvyklé možnosti. Väčšina detí má rada kaše a kyslé mlieko vyrobené z kozieho mlieka. Takéto výrobky budú vynikajúcim doplnkom k menu dieťaťa vo veku 1-2 rokov.

Ak má vaše bábätko neznášanlivosť na lepok, potom by ste mali z jedálneho lístka úplne vylúčiť všetky produkty, ktoré ho môžu obsahovať. Bežné pečivo z pšenice môže u dieťaťa spôsobiť vážne alergie. Je lepšie dať prednosť alternatívnym obilninám a obilninám, ktoré neobsahujú lepok. Takéto deti by nemali jesť kašu z ovsených vločiek, pretože to môže viesť k alergickým vyrážkam.

Ako si viesť stravovací denník?

Ak chcete identifikovať všetky možné alergény, ktoré môžu spôsobiť potravinové alergie, mali by ste starostlivo sledovať všetko, čo skončí na tanieri vášho dieťaťa. Takúto kontrolu môže zjednodušiť potravinový denník. Mal by zaznamenávať všetky produkty, ktoré sú súčasťou pripravovaných denných jedál.

Takéto záznamy pomôžu identifikovať všetky produkty, ktoré spôsobujú príznaky alergie u dieťaťa. Ak sa vyskytnú, urobte si poznámky do denníka s jedlom, v ktorom presne uveďte, aké príznaky sa objavili. Tieto záznamy tiež pomôžu vášmu alergológovi urobiť podrobné odporúčania týkajúce sa stravovania.

Mali by ste si neustále viesť denník. Vedenie takýchto záznamov je dôležité najmä v prvých troch rokoch života dieťaťa. V tomto čase nastáva konečná formácia stravovacie správanie a takmer všetko je zavedené do stravy dieťaťa základné produkty. Vedenie denníka vo vyššom veku pomôže identifikovať ďalšie alergény, ktoré môžu u dieťaťa vyvolať nežiaduce príznaky.

Urgentná starostlivosť

Keď sa objavia prvé príznaky alergie, dieťa by sa malo ukázať pediatrovi. Často alergické prejavy sú podobné podobným príznakom, ktoré sa vyskytujú s rôzne choroby orgánov gastrointestinálneho traktu. Lekár vykoná vyšetrenie a predpíše testy, ktoré pomôžu presne určiť príčinu poruchy.

Ak chcete vylúčiť alergén z tela, vypláchnite ústa obyčajnou prevarenou vodou. V nemocničnom prostredí sa uchyľujú k výplachu žalúdka. Zvyčajne sa tento postup vykonáva iba vtedy, keď sú príznaky ochorenia závažné. Ak má dieťa bolesť brucha a silné rozrušenie stolice, potom sa môžu použiť sorbenty. Sú celkom účinné v tom, že pomáhajú vyliečiť všetko.

Ak chcete odstrániť svrbenie, mali by ste dať svojmu dieťaťu antihistaminikum. Zvyčajne by ste pred vyšetrením u lekára nemali podávať viac ako jednu tabletu. Táto dávka je úplne dostatočná na zníženie nepriaznivých symptómov. V niektorých prípadoch lekári odporúčajú dať dieťaťu klystír. To tiež pomáha odstraňovať alergény z tela.

Ak chcete zlepšiť svoju pohodu, mali by ste dať svojmu dieťaťu čo najviac viac tekuté.

Ak máte potravinovú alergiu, je lepšie dať dieťaťu pravidelnú prevarenú vodu vychladenú na izbovú teplotu. Ak sa príznaky alergie zvýšia, určite by ste mali zavolať lekára alebo sanitku. Ak sa vyvinie angioedém alebo anafylaktický šok, možno budete potrebovať urgentná hospitalizácia bábätko do nemocnice, kde mu pomôžu špecialisti.

• Ovládajte svoju stravu. Dodržiavanie hypoalergénnej stravy podporuje dobré fungovanie imunitného systému a výborné trávenie. Vylúčenie alergénnych potravín vám pomôže udržať si normálny životný štýl a vyhnúť sa vzniku nepriaznivých symptómov.
• Posilniť imunitu. Dobrá výživa, 9 hodín spánku, hry vonku a otužovanie pomáhajú normalizovať fungovanie imunitného systému.
• Počas tehotenstva a dojčenia vylúčte z jedálnička vysoko alergénne potraviny. Aj malé odpustky môžu u dieťaťa viesť k rozvoju ťažkej atopickej dermatitídy alebo diatézy. Budúce mamičky (ale aj dojčiace ženy) by si určite mali viesť stravovací denník. Zobrazí zoznam všetkých potravín skonzumovaných počas dňa. Takéto záznamy pomôžu matkám ľahšie určiť, čo prispieva k rozvoju potravinových alergií u dojčiat.

Pravidelne navštevujte alergológa. Všetky deti s potravinovými alergiami by sa mali podrobiť testovaniu na identifikáciu skupiny alergénov. Takýto test identifikuje všetky možné a dokonca aj skryté alergénne potraviny, ktoré môžu viesť k rozvoju potravinových alergií.

• Udržujte svoju pokožku hydratovanú. Počas obdobia exacerbácie potravinových alergií koža stať sa veľmi suchým. Po kúpeli alebo sprche sa suchosť môže výrazne zhoršiť. Na zvlhčenie pokožky môžete použiť špeciálne zvlhčovače - zmäkčovadlá. Mali by sa používať 2-3 krát denne. Tieto produkty sa môžu používať dlhodobo.
• Obmedzenie hygienických postupov. Počas exacerbácie alergie by dieťa nemalo zostať dlho vo vode. Zvyčajne stačí 10-15 minút. Dlhšie hygienické postupy môžu viesť k zvýšenému svrbeniu a objaveniu sa nových vyrážok na koži. Po kúpeli alebo sprche aplikujte na zapálené miesta liečivé prípravky alebo masti a nechajte ich až do úplného vstrebania.
Diéta

Mnohí rodičia zažívajú negatívnu reakciu tela svojho dieťaťa na jedlo. Neznášanlivosť niektorých zložiek sa môže vyskytnúť tak u dojčiat, ako aj u starších detí. Úspešnosť liečby patológie do značnej miery závisí od informovanosti dospelých, dodržiavania hypoalergénnej stravy a odporúčaní lekára. Čím skôr sa alergia diagnostikuje a začne sa liečba, tým je riziko nižšie nebezpečné komplikácie.

Ako vzniká potravinová alergia u dieťaťa?

Ochorenie je vysoká citlivosť imunitného systému na špecifické látky v potravinách. Potravinová intolerancia sa u detí vyvíja v dôsledku toho, že vstupuje imunoglobulín E (proteín). chemická reakcia s „provokatérom“. Alergie sa prejavujú vo forme vyrážok, ktoré sa objavujú na koži po konzumácii určitých potravín. Ochorenie je rovnako časté u dievčat aj u chlapcov.

Príznaky alergie sa môžu objaviť v akomkoľvek veku, dokonca aj u dojčiat do jedného roka. Provokačnými faktormi sú v tomto prípade alergény v potravinových výrobkoch, ktoré po vstupe do tela prechádzajú tráviacimi orgánmi a ľahko sa vstrebávajú do čriev. V krvi sú cudzie látky rozpoznávané bunkami imunitného systému. Kontakt s alergénovou látkou vedie k vzniku mnohých zápalových reakcií. V tejto dobe sa uvoľňuje obrovské množstvo biologicky aktívnych látok.

Zvláštnym znakom alergickej reakcie je zvýšenie množstva imunoglobulínu E (normálne je jeho hladina vždy stále rovnaká). Ďalšie látky, ktoré tiež stimulujú zápalový proces, slúžia ako histamín a bradykinín - ovplyvňujú priemer a tonus krvných ciev. Vysoká koncentrácia týchto látok spôsobuje spazmus periférnych tepien, čo prispieva k porušeniu kontraktilita srdcový sval a prudký pokles krvného tlaku.

Biologicky aktívne zložky vznikajúce pri alergickej reakcii pôsobia nepriaznivo na gastrointestinálny trakt, čo vedie k narušeniu tráviacej funkcie organizmu, znižujú črevnú motilitu. Ak alergény nie sú z tela odstránené včas nepríjemné príznaky môže pretrvávať dlhú dobu.

Príčiny

U bábätiek náchylných na alergické reakcie sa ochorenie prejavuje veľmi skoro, do jedného mesiaca života. Alergie spravidla spôsobujú svrbenie a kožné vyrážky. Hlavné dôvody spôsobujúce prejavy choroby sú:

1. Nesprávne ženské menu. Strava nastávajúcej matky určuje zdravie dieťaťa, takže tehotné ženy by nemali jesť citrusové plody alebo jahody. Okrem toho sa odporúča obmedziť množstvo rýb a morských plodov v strave. V posledných mesiacoch stojí za to odstrániť kravské mlieko z jedálneho lístka a nahradiť ho fermentovanými mliečnymi výrobkami.
2. Nesprávne kŕmenie dieťaťa. Včasné zavedenie umelých zmesí môže viesť k alergiám. Je to spôsobené tým, že mnohé z týchto produktov sú vyrobené z bielkoviny kravského mlieka, ktorá je silným alergénom. Preto sa odporúča dojčiť svoje dieťa aspoň prvý rok jeho života. To ochráni dieťa pred mnohými chorobami a bude slúžiť ako záruka silnej imunity v budúcnosti. Ak dojčenie nie je možné, mali by ste uprednostniť hypoalergénne prípravky na báze kozieho alebo sójového mlieka. U starších detí môže byť provokatérom jedlo obsahujúce konzervanty, arómy, farbivá, emulgátory a pod.
3. Nesprávne zavedenie doplnkových potravín. Symptómy patológie sa často vyskytujú v dôsledku jedla „dospelého“ dieťaťa. To naznačuje, že zavedenie doplnkových potravín bolo predčasné alebo že porcia bola príliš veľká. Niektoré mamičky ponúkajú svojmu dieťaťu niekoľko druhov produktov naraz, čo negatívne ovplyvňuje aj jeho zdravie. Aby sa zabránilo rozvoju potravinovej intolerancie, je dôležité dodržiavať odporúčania pediatra v tejto veci.
4. Dedičnosť. Ak sú rodičia alergickí, aj bábätko bude náchylné na alergické reakcie.
5. Užívanie antibiotík. Pri liečbe dojčaťa takýmito liekmi sa riziko ochorenia výrazne zvyšuje, pretože v prvom roku života sa vytvára imunitný systém dieťaťa a antibiotiká môžu tento prirodzený proces narušiť.
6. Prekrmovanie. Výživa musí byť umiernená, pretože nadmerné kŕmenie môže spôsobiť alergickú reakciu. Zároveň to môžu vyvolať aj potraviny, ktoré telo dieťaťa predtým normálne prijímalo.
7. Rôzne patológie. Príčinou potravinovej intolerancie u detí je často primárna patológia, napríklad ochorenie žlčových ciest, trávenie alebo pečeň. Príčinou vzniku alergií môže byť narušená črevná mikroflóra. Takéto ochorenia sú spravidla založené na zlej výžive dieťaťa, ale niekedy môžu byť vrodené.

Na vyliečenie patológie je spočiatku z jedálneho lístka dieťaťa vylúčené jedlo, ktoré môže spôsobiť nepríjemné príznaky vo forme svrbenia, začervenania kože, vyrážok atď.. Existuje veľa potravín, ktoré stimulujú alergie, ale medzi najčastejšie príčiny choroby sú nasledovné:

1. Citrusy, iné Exotické ovocie. Extrakčné zložky a ovocné kyseliny majú výrazné alergénne vlastnosti. Aj malé množstvo z nich môže spôsobiť prejavy ochorenia.
2. Morské plody. Matky ich spravidla zavádzajú do detskej stravy, keď dieťa dosiahne vek 3–4 rokov. V tomto čase sa často zaznamenávajú prvé príznaky potravinovej alergie. Morské plody môžu dokonca spôsobiť angioedém alebo anafylaktický šok.
3. Čokoláda a sladkosti s obsahom kakaa. Nikel alebo rôzne druhy olejov v takýchto maškrtách môžu spôsobiť ochorenie.
4. Kravský proteín. Laktózová intolerancia je bežná u detí. Jeho znaky sú spravidla viditeľné v prvom roku života dieťaťa.
5. Výrobky obsahujúce lepok. Tento rastlinný proteín sa nachádza v múke a mnohých obilninách. Keď sa lepok dostane do čriev dieťaťa, zložka spôsobuje príznaky celiakie a alergickú reakciu.
6. Žlté, červené a iné svetlé bobule a ovocie. Obsahujú hmotu prírodné farbivá, ktoré prispievajú k rozvoju alergií. Tieto látky majú vysoký alergénny účinok, preto by sa mali do stravy dieťaťa pridávať veľmi opatrne.
7. Priemyselne pripravené jedlo. Takéto výrobky spravidla obsahujú veľa aromatických prísad a korenín, a preto majú senzibilizačný účinok na imunitný systém a vyvolávajú výskyt potravinovej intolerancie.
8. Sladké nápoje. Nekvalitné farbivá vedú k alergiám a pri dlhodobom používaní majú toxický účinok na pečeň a pankreas.
9. Nesprávne vybrané dojčenské mlieka. Niektoré z upravených obilnín pre dojčatá spôsobujú alergické reakcie. Čím viac zložiek v takýchto zmesiach, tým ťažšie je určiť, ktorá z nich bola alergénom. Spravidla sa u detí objavujú nepríjemné príznaky po konzumácii obilnín s práškovým kravským mliekom alebo lepkom v kompozícii.
10. Vajcia (kuracie, prepeličie). Ak má dieťa neznášanlivosť na kuracie mäso alebo ryžu, vývoj alergie na vajcia je 80%.
11. Orechy. Dokonca aj malé množstvo drveného produktu v kaši alebo tyčinke môže spôsobiť rozvoj alergických prejavov.

Príznaky potravinových alergií u detí

Prejav ochorenia u detí je v každom konkrétnom prípade individuálny, pričom rovnaký prípravok môže u rôznych detí vyvolať rôzne reakcie. Potravinová intolerancia sa zvyčajne prejavuje v nasledujúcich všeobecných skupinách príznakov:

1. Kožné lézie. Príznakmi toho sú vyrážka, začervenanie kože, objavenie sa hojnej horúčavy aj pri miernom prehriatí, olupovanie (zvyčajne lokalizované v pokožke hlavy), diatéza, Quinckeho edém a výskyt plienkovej vyrážky.
2. Problémy v gastrointestinálnom trakte. Prejavuje sa vo forme zápchy, častej riedkej stolice s penou alebo farebnou zelená farba, vracanie, kolika, plynatosť.
3. Poruchy dýchania. Do tejto kategórie patria príznaky ako: alergická nádcha (upchatý nos, výtok z nosa s bezfarebným výtokom, opuch sliznice), zápal stredného ucha, bolesti hlavy, upchatie uší, strata sluchu, alergická konjunktivitída, bronchospazmus, ťažkosti s dýchaním atď.

Ťažká potravinová intolerancia sa lieči výlučne v nemocničnom prostredí. Potravinové alergie u detí vyžadujú okamžitú konzultáciu s lekárom, čo sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi:

• opuch jazyka;
• ťažkosti s prehĺtaním;
• pocit tiesne v hrdle.

Uvedené znaky naznačujú vývoj Quinckeho edému, život ohrozujúceho stavu. Ak dieťa pociťuje všeobecnú slabosť, závraty alebo rozmazané videnie, naznačuje to pokles krvného tlaku. Ak klesne na kritickú úroveň, sú možné fatálne následky. Hovoria o anafylaktickom šoku vysoký tlak, strata vedomia, kŕče, silná dýchavičnosť, vyrážka - to je tiež dôvod na okamžitú lekársku pomoc.

Aké sú nebezpečenstvo alergie u detí?

Rodičia by určite mali poznať príznaky choroby, aby ju u svojho dieťaťa rýchlo identifikovali a kontaktovali pediatra. Akékoľvek oneskorenie môže viesť k vážne následky. Samoliečba neprijateľné, akékoľvek terapeutické metódy možno použiť len po konzultácii s lekárom. Lekár dieťa vyšetrí a predpíše optimálny typ liečby potravinovej intolerancie. Zanedbanie liečby vedie k následkom, ako sú:

• alergická vaskulitída;
• znížený krvný tlak;
• anafylaktický šok;
• hemolytická anémia;
• bronchiálna astma;
• obezita;
• ekzém;
• sérová choroba (imunitná reakcia na zavedenie cudzích proteínov);
• zhoršenie chronických chorôb tráviaceho traktu, kardiovaskulárneho systému, ORL orgány.

Diagnostika

Na identifikáciu potravinovej intolerancie u detí je potrebné vykonať vyšetrenie. Diagnóza choroby je komplex opatrení, lekári sa spravidla uchyľujú k nasledujúcim metódam:

1. Analýza rizikových faktorov. Špecialista zistí, aké menu, denný režim dieťaťa a zaujíma sa o dedičnú predispozíciu. Tieto informácie sú dôležité pre správnu diagnózu.
2. Vedenie denníka potravín rodičmi. Tento postup by mal trvať najmenej dva týždne. Rodičia by si mali zapísať úplne všetky potraviny, ktoré dieťa zjedlo, a vedľa každého z nich zaznamenať, ako reagovalo telo dieťaťa na jedlo. Táto technika pomáha identifikovať alergén.
3. Imunologický krvný test. Spoľahlivý laboratórny test, ktorá zahŕňa stanovenie prítomnosti špecifického imunoglobulínu v krvi odobratej zo žily. Ak analýza odhalila nadmerné množstvo látky, dieťa má vysoké riziko potravinovej alergie.
4. Krvný test na provokatérov. Určuje prítomnosť bežných alergénov v biologickom materiáli. Niekedy takáto štúdia neodhalí všetkých provokatérov prítomných v krvi, takže aj po stanovení typu alergénu musíte veľmi opatrne zaviesť nové produkty do detského menu.
5. Kožné testy. Štúdia sa vykonáva pre deti staršie ako 5 rokov. Na predlaktí sa urobia plytké ryhy (zárezy), na ktoré sa nanesie roztok alergénov. Po 10 minútach môžete vyhodnotiť výsledky. Začervenanie a zápal naznačujú, že výrobok spôsobuje potravinovú alergiu.

Liečba potravinových alergií u detí

Metódy boja proti chorobe sú založené na diétnej výžive (provokujúci produkt je vylúčený zo stravy), imunoterapii a liečbe drogami. Ten síce neodstráni príčinu potravinovej intolerancie, no rýchlo zmierňuje nepríjemné príznaky. Ak sa objavia príznaky alergickej reakcie, rodičia musia svojmu dieťaťu okamžite poskytnúť pomoc:

• vypláchnite ústa teplou vodou;
• vylúčiť ďalší kontakt s patogénom alergie;
• aplikujte chladný obklad na svrbiace oblasti tela;
• dať to dieťaťu antihistaminikum- Tavegil, Loratadín, Claritín.

Ak dieťa pociťuje ťažkosti s dýchaním, kŕče v hrdle, dýchavičnosť, chrapot, bolesť brucha, nevoľnosť alebo vracanie, svrbenie veľkých oblastí tela, závraty, zrýchlený tep, stratu vedomia alebo búšenie srdca, je to dobrý dôvod Okamžite vyhľadajte pomoc lekára.

Diéta a denná rutina

Najdôležitejšou zložkou liečby patológie je správne zostavená strava. Deťom s alergiou je predpísaná špeciálna diéta, ktorá je založená na vylúčení z jedálneho lístka potravín, ktoré môžu spôsobiť nežiaduce reakcie. Diéta sa spravidla vyberá individuálne pre každého pacienta, berúc do úvahy uskutočnený výskum. V niektorých prípadoch však lekári považujú za vhodné použiť všeobecnú hypoalergénnu diétu, ktorá vylučuje všetky provokujúce jedlá.

Nežiaduce potraviny boli uvedené vyššie, okrem toho by mali byť uvedené potraviny, ktoré sú povolené pre dieťa s potravinovou intoleranciou. Odborníci na výživu odporúčajú vytvoriť menu pre dieťa na základe:

• chudé mäso (kuracie, morčacie, králičie);
• ryby (treska, morský vlk);
• fermentované mliečne potraviny (prírodný nesladený jogurt, tvaroh, kefír, fermentované pečené mlieko);
• sušené ovocie;
• chlieb (kukurica, ryža, pohánka);
• droby;
• zelenina, zelenina (biela kapusta, ružičkový kel, zelený šalát, špenát, brokolica, uhorky, tekvica, rutabaga, cuketa);
• ovocie a bobule (hrušky, jablká, biele čerešne, ríbezle, egreše);
• zelenina, maslo;
• krupica, ryža, ovsené vločky, kaša z perličkového jačmeňa;
• šípkový odvar, kompót z hrušiek a jabĺk, slabý čaj, neperlivá voda.

Hypoalergénna strava sa spravidla dodržiava 7–10 dní - tento čas stačí na dosiahnutie výrazného zlepšenia stavu dieťaťa. Keď príznaky pominú, známe produkty sa postupne vracajú do ponuky (jeden po druhom). Po zjedení nového jedla sledujte reakciu tela tri dni. Ak sa potravinová intolerancia neprejaví, pridáva sa ďalší prípravok. Táto technika pomáha identifikovať potraviny, ktoré spúšťajú vývoj alergií.

Okrem stravy je mimoriadne dôležité poskytnúť dieťaťu s alergickou reakciou správny odpočinok. Kvalitný spánok pomáha detskému organizmu rýchlo sa zotaviť po chorobe. Deti si určite potrebujú počas dňa oddýchnuť aspoň 2-3 hodiny. V noci by malo vaše dieťa spať asi deväť hodín.

Medikamentózna terapia

Lieky sa predpisujú iba v prípadoch, keď sa prijímajú potravinové alergie akútna forma alebo diétne jedlo nepriniesla očakávaný výsledok. Je dôležité mať na pamäti, že iba ošetrujúci lekár môže predpisovať akékoľvek lieky. Liečba pre deti zvyčajne zahŕňa nasledovné:

1. Antihistaminiká. Najnovšie produkty tejto skupiny sa môžu podávať aj dojčatám, nespôsobujú negatívne dôsledky. Optimálna voľba Suprastin, Parlyzin, Zirtek sa stanú.
2. Sorbenty. Prineste výraznú úľavu s ďalším alergický záchvat. Populárni predstavitelia tejto skupiny liekov sú Aktívne uhlie, Enteros-gel, Polysorb, Enterodes.
3. Lieky na normalizáciu fungovania gastrointestinálneho traktu. Potravinová intolerancia postihuje tráviace orgány, a preto často vyvoláva dysbiózu. Na normalizáciu stavu dieťaťa sa mu podávajú prostriedky na obnovenie črevnej mikroflóry. Bifikol, Linex, Bifiform sú uznávané ako najúčinnejšie.
4. Ďalšie prostriedky na odstránenie nepríjemných symptómov. Patria sem krémy a masti proti svrbeniu, spreje a kvapky do nosa (pri alergickej nádche).

Imunoterapia

Táto liečebná metóda pomáha postupne znižovať intenzitu alergickej reakcie. Pri imunoterapii sa do tela dieťaťa zavedie malé množstvo protilátok proti identifikovanému alergénu. Potom dochádza k pomalému poklesu citlivosti tela na ňu. Dávka protilátok sa časom zvyšuje. Pomocou imunoterapie môžete nielen výrazne znížiť príznaky, ale aj úplne odstrániť chorobu. Trvanie takejto liečby je približne 2 roky.

Ľudové recepty

Pri častých recidívach potravinovej intolerancie lekári odporúčajú ďalšie medikamentózna liečba použiť prostriedky tradičná medicína. Niektoré z najúčinnejších zahŕňajú:

1. Vaječný prášok. Budete potrebovať 5 domácich čerstvých vajec. Umyjú sa a uvaria. Potom sa škrupina odstráni, zbaví sa filmu, vysuší a rozdrví na práškovú konzistenciu. Dojčatám do 6 mesiacov sa prípravok podáva denne (množstvo je na špičke noža). Jednoročné deti potrebujú pár gramov prášku a staršie potrebujú ½ dezertnej lyžičky. Náprava sa používa až do úplného zotavenia.
2. Mumiyo. Rozpustite 1 g produktu na liter prevarená voda. Deti do 3 rokov by mali dostať 50 g roztoku, deti od 3 do 7 rokov - 70 g, prípustná dávka pre školákov je pol pohára. Kurz pokračuje 3 týždne.
3. Odvar zo žihľavy. Tento liek čistí krv a znižuje senzibilizáciu tela. Musíte si vziať 3 polievkové lyžice. l. suché listy, nalejte liter vriacej vody, varte a nechajte pol hodiny. Odvar sa podáva dieťaťu 50 ml dvakrát denne pred jedlom.

Od zavedenia doplnkových potravín sa mnohé matky zaujímajú o otázku, ktoré potraviny spôsobujú alergie u dieťaťa. V súčasnosti je takáto reakcia u detí v akomkoľvek veku veľmi častým a vážnym problémom.

Príčiny potravinových alergií u detí

Samotný pojem „alergia“ znamená reakciu imunitného systému na konkrétny patogén (alergén), ktorý vstupuje do tela z prostredia alebo z potravy. Takáto reakcia sa môže objaviť v prvých mesiacoch alebo dokonca dňoch života dieťaťa. príčiny, spôsobujúce alergie u detí sú veľmi rôznorodé:

1. Hlavným dôvodom (napodiv) je prekrmovanie dojča. Keď sa nadmerné množstvo jedla (mlieka) dostane do ešte nedokonalého tráviaceho traktu dieťaťa, črevá jednoducho nie sú schopné stráviť všetku mliečnu bielkovinu a ľahko sa dostane do krvného obehu, čo spôsobí následky.
2. Nesprávna výživa matky počas tehotenstva a dojčenia je dôležitým faktorom, ktorý môže spôsobiť alergie u dieťaťa. Žena musí znížiť spotrebu citrusových plodov, kakaa, ako aj mlieka a mliečnych výrobkov.
3. Výskyt problému ovplyvňuje aj dedičnosť. Ak sú rodičia alebo blízki príbuzní dieťaťa náchylní na alergie, s najväčšou pravdepodobnosťou bude mať dieťa rovnaké problémy. V tomto prípade musia byť rodičia ostražití a starostlivo sledovať stravu dieťaťa.
4. Nesprávne alebo príliš skoré zavádzanie doplnkových potravín môže vyvolať reakciu imunitného systému na neznámy potravinový produkt.

Návrat k obsahu

Príznaky potravinových alergií

Alergia u detí sa prejavuje rôznymi spôsobmi a v niektorých prípadoch môže byť ťažké ich rozpoznať. Existujú hlavné príznaky sprevádzajúce potravinové alergie, ktoré sa môžu vyskytnúť v kombinácii alebo oddelene:

1. Kožné reakcie. Vzhľad alergické vyrážky na koži môžu byť veľmi odlišné - pľuzgiere, červené resp ružové škvrny, uzliny, bodkované alebo splývajúce do rozsiahlych plakov. Sú sprevádzané svrbením, ktoré sa zintenzívňuje vo večerných hodinách, čo narúša spánok dieťaťa a robí ho rozmarným.
2. Poruchy trávenia. Bolesť, kolika, vracanie, nevoľnosť, riedka stolica- všetky tieto príznaky sa môžu objaviť po jednom alebo v skupine, v závislosti od množstva produktov, ktoré spôsobujú alergie u detí.
3. Edém. IN ťažké prípady môže dôjsť k opuchu rôzneho stupňa lokalizované na rôznych častiach tela (od očí po nohy) a na slizniciach (orofaryngu). Ak spozorujete tento príznak, musíte okamžite kontaktovať zdravotnícke zariadenie alebo pohotovosť.

Návrat k obsahu

Výrobky, ktoré spôsobujú alergie u detí

Príčinou alergií u detí môže byť absolútne akýkoľvek potravinový výrobok.

Samotné potravinárske výrobky sú rozdelené do 3 kategórií v závislosti od stupňa rizika alergickej reakcie.

• morské plody, rybí kaviár, červené ryby;
• huby;
• vajcia;
• paprika, paradajky, mrkva;
• jahody a jahody, všetky citrusové plody, kivi, ananás, melón, žerucha, granátové jablko;
• kakao, čokoláda, káva;
• orechy, med

• mäso (akékoľvek);
• mlieko a všetky mliečne výrobky;
• zemiaky, repa, sójové bôby, fazuľa;
• banány, marhule a broskyne, brusnice a brusnice, čierne ríbezle, čerešne, šípky;
• cukor.

U dojčiat je potravinovým alergénom najmä kravské mlieko. Obsahuje bielkovinové zlúčeniny ako laktoglobulín, kazeín a iné, ktoré sa v detskom organizme zle vstrebávajú. Alergie sa zvyčajne objavujú u dojčiat počas prechodu z dojčenie na umelé alebo zmiešané.

V tomto prípade sa odporúča použiť kozie mlieko alebo fermentované mliečne výrobky, ktoré sú menej silnými patogénmi.

Kuracie vajce je komplexný produkt. Jeho bielkovina patrí medzi vysoko alergénne produkty, pričom žĺtok je absolútne bezpečný a používa sa na kŕmenie bábätka už od 6. mesiaca.

Stojí za zmienku, že výrobky z prvej a druhej kategórie (s najvyšším stupňom rizika) predstavujú veľké nebezpečenstvo pre deti do štyroch rokov. Spája ich spoločný princíp - vysoký obsah proteín, ktorého nadmerná prítomnosť môže byť nesprávne pochopená imunitný systém, pretože telo dieťaťa sa práve učí rozpoznávať nové veci.