Zoznam alkalických potravín. Zoznam alkalických potravín. Mäso a morské plody

Človek sa môže cítiť mladý a zdravý iba vtedy, keď sú v jeho tele vytvorené všetky podmienky pre správny priebeh výmenných a regeneračných procesov a metabolizmu. Hlavným ukazovateľom týchto stavov je úroveň acidobázickej rovnováhy. Číslo 7 na stupnici znamená optimálnu úroveň rovnováhy pH. Všetko pod 7 je kyslé, čokoľvek nad je zásadité. Na udržanie tela v dobrej kondícii odborníci dôrazne odporúčajú držať sa zásaditej stravy.

• Ukázať všetko

  Výhody alkalických potravín

  K hlavným výhodám a úžitkovým vlastnostiam alkalické produkty by mala zahŕňať nasledovné:

  • odstránenie toxínov a toxínov;
  • obohatenie tela vitamínmi a dôležitými stopovými prvkami;
  • vytvorenie optimálnych podmienok pre vývoj buniek;
  • rýchla absorpcia v tele;
  • pomoc v boji proti rôznym chorobám vnútorné orgány;
  • rýchle a správne chudnutie;
  • zlepšenie stavu pokožky, nechtov a vlasov.

  Potraviny obsahujúce bielkoviny – diéta na chudnutie a priberanie svalová hmota

  Vlastnosti výživy

  Nahromadené toxíny a trosky v tele majú naň kyslý účinok. Na normalizáciu pH stravy stojí za to zahrnúť zásadité potraviny.

  Alkalické potraviny obsahujú:

  • vápnik;
  • meď;
  • horčík;
  • železo;
  • draslík;
  • sodík;
  • mangán.

  Organizmus, ktorý nedostáva alkalizujúce produkty, sa stáva vlastníkom:

  • oxid uhličitý;
  • síra;
  • fosfor;
  • chlór;
  • jód.

  

  Poznámky

  Na udržanie optimálnej hladiny zásaditosti v krvi potrebuje človek denne skonzumovať 80 % zásad a 20 % kyselín. Niektoré potraviny, ktoré vstupujú do tela a prechádzajú všetkými fázami trávenia a metabolizmu, môžu v tele zanechať zásaditý a kyslý odpad. Nazývajú sa alkalický gén a kyslý gén. Tie obsahujú:

  1. 1. Pšeničná múka, hnedá ryža a niektoré ďalšie obilniny v v naturáliách sú stredne kyslé. Ale pri požití alebo spracovaní sa stávajú kyslejšími.
  2. 2. Všetky druhy obilnín, strukovín, mäsové výrobky a vajcia sú vo svojej podstate kyslé. Zelenina a ovocie sú zásadité.
  3. 3. Všetky citrusové plody sa spočiatku spájajú s kyslými potravinami. Pri spracovaní v tele však pôsobia zásadito.
  4. 4. Strukoviny sa zaraďujú medzi kyslé potraviny. Ale naklíčené strukoviny sa stávajú zásaditejšie.
  5. 5. Mlieko je zásadité iba v surovom stave. Ohrievané, varené mlieko, všetky mliečne výrobky budú kyslé.

  

  Zoznam potravín

  zásadité potraviny

  Zoznam vysoko zásadotvorných potravín:

  Zoznam stredne zásaditých potravín:

  Zoznam produktov obsahujúcich alkálie na nízkej úrovni:

  Zoznam potravín s veľmi nízkym obsahom zásaditých látok:

  kyslé potraviny

  Všetky potraviny možno rozdeliť na menej a viac kyslé:

  Produkt/Kyslosť	Vysoká kyselina	Stredná kyselina	Nízka kyselina
  Zelenina	Sója	Olivy, fazuľa	Zelená fazuľka a špargľa, paradajka
  Ovocie	ovocné šťavy	Granátové jablko, sušené slivky	Slivka, sušené ovocie, figy
  Bobule	-	Brusnica	-
  Mäso, mliečne výrobky, vajcia, morské plody	Hovädzie mäso, jogurt, tavený syr, mlieko, morské plody	Kuracie mäso, tvaroh, kurací proteín, bravčové mäso, chobotnice, teľacie mäso	Syr, krava a kozie mlieko, morka, hus, jahňacina, rak
  Obilniny, semená, orechy, cestoviny	Para orechy, vlašské orechy, lieskové orechy, cestoviny	Jačmeň, biela ryža, cícer, hrášok, muškátový oriešok, otruby, celozrnné cestoviny, arašidy, pistácie, raž	Pohánka, krupica, hnedá ryža, píniové oriešky
  Zelení	-	-	Špenát
  Voda	Pivo, víno, kakao, nealko nápoje	Sójové mlieko	Vodka, čierny čaj
  Sladkosti	Džem, želé, biele a hnedý cukor, zmrzlina	pasterizovaný med	-
  múky	Biely chlieb, pšeničná múka	Pekárenské výrobky	-
  Iné	Ocot, bavlníkový olej, chmeľ, soľ	Horčica, kečup	Mandľový olej, balzamikový ocot, škrob, vanilín

  Populárne alkalické potraviny

  Medzi všetkými zásaditými potravinami sú také, ktoré organizmus alkalizujú oveľa viac a rýchlejšie. Patria sem nasledujúce položky:

  Produkt	Užitočné vlastnosti
  Citrón	Je to najalkalickejší produkt. Je nepostrádateľný pri prechladnutí, vírusových ochoreniach a pálení záhy. Pomáha bojovať nielen s vysokou kyslosťou, ale je aj prírodným antiseptikom.
  Švajčiarsky mangold	Nevyhnutné pri chorobách kardiovaskulárneho systému ako aj problémy so zrakom a pamäťou. Listy mangoldu sú nabité vlákninou, bielkovinami, vitamínmi a minerálne soli
  Uhorka	Pomáha v krátka doba normalizovať proces trávenia a neutralizovať kyslé prostredie v tráviacom trakte. Bude tiež užitočný pre ľudí trpiacich kožnými vyrážkami.
  Reďkovka	Zlepšuje peristaltiku čriev, znižuje hladinu cholesterolu a aktivuje metabolické procesy. On je dobrý pomocník v boji proti kožným ochoreniam
  Zeler	Dokáže spomaliť proces starnutia a vädnutia pokožky, zlepšuje rovnováhu vody a soli a normalizuje hladinu cukru v krvi. Koreň a listy zeleru obsahujú veľké množstvo vitamíny, minerály, aminokyseliny a esenciálne oleje
  Cesnak	Je to dôležitý článok pri udržiavaní imunity. Má vysoké antimikrobiálne vlastnosti
  Repa	Má takmer všetky vitamíny, vrátane minerálov a vlákniny. Jeho priaznivé vlastnosti priaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho traktu.
  Avokádo	Vzhľadom na prítomnosť v jeho zložení mononenasýtené kyseliny posilňuje kardiovaskulárny systém a prispieva k normalizácii acidobázickej rovnováhy
  Melón	Obsahuje vysoký index kyslosti (8,5). Je nevyhnutná pre urolitiáza, ochorenie obličiek a prechladnutia. Jeho konzumácia pred spaním vám pomôže navždy zabudnúť na nespavosť a stres.
  Pohánka	Rovnako ako cvikla pomáha vyrovnať sa s problémami kardiovaskulárneho systému.
  Banán	Vďaka vysoký obsah vo svojom zložení pektínu a škrobu je schopný rýchlo zabezpečiť prácu tráviaceho systému
  Bobule	Obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá je potrebná pre činnosť čriev
  Brokolica	Rôzne druhy kapusty sú bohaté na vitamíny a stopové prvky potrebné pre fungovanie pečene a obličiek.
  Ananás	Je bohatý na vitamíny A a C. Pomáha poraziť bolesti hrdla, artritídu, bráni rozvoju aterosklerózy a urýchľuje proces hojenia rán. Odborníci odporúčajú používať jej šťavu na posilnenie pamäte.
  Hrozno	Posilňuje imunitný systém a znižuje riziko rakoviny. Je to užitočné pre nervový systém pretože pomáha zbaviť sa stresu, negatívne reakcie telo na vonkajšie podnety a normalizuje spánok
  Špenát	Pomáha vyrovnať sa s cukrovkou, astmou, anémiou a onkológiou. Ak zaradíte tento produkt do svojho jedálnička, čoskoro uvidíte zlepšenie stavu vlasov, nechtov a pokožky.

Kyselina alkalická rovnováha v tele je rovnako dôležitá ako rovnováha aminokyselín, tukov, bielkovín a sacharidov. V ideálnom prípade pomer acidobázickej rovnováhy vyzerá takto: 70-80% alkálie a 20-30% kyseliny.

Acidobázické prostredie tvoria potraviny, ktoré jeme. Niektoré z nich v procese štiepenia dávajú alkalické látky, iné - kyslé. Zásady, ktoré sa tvoria v procese metabolizmu, sú potrebné na zníženie úrovne kyslosti na prijateľnú úroveň.

Vysoká úroveň kyslosti má za následok mnohé následky, až po tvorbu zhubné nádory. Kyslé prostredie v tele zasahuje do fungovania vnútorných orgánov a spomaľuje metabolizmus, čo spôsobuje obezitu. Zvýšená kyslosť vytvára potrebu ochrannej reakcie: pri absencii alkálií zvonku si to telo kompenzuje vlastnými zdrojmi, vápnikom a sodíkom.

V prvom rade trpia kosti a kĺby, znižuje sa imunita, telo stráca schopnosť regenerácie. Kyslé prostredie vyvoláva rozmnožovanie patogénnych baktérií.

Napriek následkom si málokto myslí, že zdrojom chorôb môže byť podvýživa. Dodržiavanie acidobázickej rovnováhy je jednou z hlavných podmienok normálneho fungovania všetkých telesných systémov. Iba zaradenie určitých druhov potravín do stravy môže zabezpečiť normálnu rovnováhu a odstrániť všetky nepriaznivé príčiny.

Chemické zloženie, vlastnosti a účinky na organizmus

Alkalické potraviny v celkovej hmotnosti obsahujú veľa chemických zložiek, ktoré sú potrebné pre normálna operácia mozog, žalúdok, nervové a obehových sústav, muskuloskeletálny systém.

Medzi nimi:

• vápnik;
• draslík;
• sodík;
• horčík;
• mangán;
• meď;
• železo.

Okrem toho obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a prospešných stopových prvkov.

Hlavnou funkciou zásaditých potravín je udržiavať rovnováhu kyslosti v tele. Priaznivo ovplyvňujú nervový systém, pečeň, obličky, srdce, krvotvorbu, gastrointestinálny trakt, kosti a kĺby. Taktiež posilňujú a omladzujú organizmus, zvyšujú imunitu a prirodzenú odolnosť organizmu.

Alkalické potraviny v správnom množstve môžu liečiť choroby, ako je nespavosť, zvýšená nervová dráždivosť, systematické migrény a chronická únava. Oni sú výborný liek prevencia rozvoja a exacerbácie osteochondrózy, osteoporózy, hypertenzie, aneuryziem a mnohých kardiovaskulárnych ochorení.

Alkalické potraviny - dôležitý prvok diétu, ale treba zachovať rovnováhu. Choroby môže vyvolať aj prebytok zásaditých potravín a nedostatok kyslých potravín. Pre telo je výhodnejšie zásadité prostredie, no nedostatok kyselín zase vedie k problémom s pečeňou a pankreasom.

Zoznam kyslých a zásaditých potravín

Ak chcete správne usporiadať stravu, musíte vedieť, ktoré potraviny sú zásadité alebo kyslé a niektoré možno nazvať podmienečne zásadité, v tabuľke nižšie nájdete zoznam produktov podľa kategórie

Skupina produktov	Kyslé	zásadité	Podmienečne zásadité
Mäso a ryby	Všetko + vtáčie vajíčka	-	-
Zelenina, bylinky a koreňová zelenina	Hrach a fazuľa (sušené)	Všetko + hrach a fazuľa (naklíčené), akékoľvek zelené okopaniny.
Ovocie	akýkoľvek ovocné šťavy s cukrom alebo inými sladidlami, akékoľvek varené ovocie s prídavkom cukru.	Surové a sušené ovocie: jablká, banány, hrozno, broskyne. Najmä citrusové plody: citrón a limetka.	-
Bobule	Len s pridaním sladidiel.	akýkoľvek čerstvé bobule vrátane brusníc, ríbezlí, čučoriedok, jahôd, černíc atď.	-
Sušené ovocie	-	Figy, hrozienka, sušené slivky, datle	-
Obilniny	Jačmeň, ovsené vločky, všetky obilniny	Neleštená ryža, jačmeň	Proso
Semená a orechy	Všetko sušené a pražené: tekvicové semienka, slnečnicové semienka, sezamové semienka, arašidy, vlašské orechy, kešu oriešky.	-	Mandle a para orechy, arašidy v namočenej forme.
Mliekareň	Kravské mlieko (pasterizované a sterilizované), tvaroh, akékoľvek syry.	Kozie mlieko a syr.	Surové kravské mlieko.
Pekárenské výrobky	Všetky produkty sú vyrobené z prémiovej múky.	-	-
Koreniny, koreniny a omáčky	Všetky	-	-
Cukor	Rafinovaný	Nerafinované

Medzi kyslé potraviny patria akékoľvek polotovary, cukrovinky, konzervy a vyprážané potraviny, akékoľvek alkoholické výrobky, tabak a všetko, čo obsahuje kofeín.

Acidobázická rovnováha podľa I.P. Neumyvakina

Odporúčania na udržanie acidobázickej rovnováhy nájdete u profesora Ivana Pavloviča Neumyvakina. I.P. Neumyvakin - lekár lekárske vedy, laureát štátnej ceny a autor mnohých prác o medicíne.

Z pohľadu profesora je optimálny pomer konzumovaných potravín ¾ zásadité a ¼-1/5 kyslé produkty. Okrem toho by oxidácia tela mala prebiehať iba pomocou prírodné produkty. Ďalšie lieky v tomto prípade nefungujú.

Na obnovenie acidobázickej rovnováhy sa odporúča dychové cvičenia, keďže rovnováha v tele sa buduje aj vďaka pomeru kyslíka a oxidu uhličitého. V prvom rade pomôže nácvik zadržiavania dychu. Profesor I.P. Neumyvakin odporúča zadržať dych na jednu minútu. V deň takýchto "cvičení" by mal byť v súhrne od 30 minút do hodiny.

Ak chcete obnoviť acidobázickú rovnováhu pomôže a obvyklé prášok na pečenie. Zriedi sa štvrtina čajovej lyžičky horúca voda. Roztok sa pije 20-30 minút pred jedlom. Soda má vazopurifikačné vlastnosti, pomáha rozpúšťať cholesterolové plaky a krvné zrazeniny.

Dôležitým faktorom je prítomnosť vody v tele. Musíte piť čo najviac, to vám pomôže zabezpečiť normálna mikroflóražalúdka a znížiť acidobázický pomer.

Najväčšie nebezpečenstvo predstavuje mäso ako jedna z najkyslejších potravín. Nadmerná konzumácia mäsa a akýchkoľvek iných živočíšnych produktov vyvoláva vyplavovanie vápnika z kostí, pretože telo je nútené vyrovnávať zvýšenú kyslosť. Toto je obzvlášť výrazné u žien, môže to vyvolať onkologické ochorenia.

Plánovanie stravy zohráva dôležitú úlohu. Mať ich po ruke nie je nikdy na škodu. jednoduché recepty, ktoré by mohli urobiť raňajky, obedy a večere nielen najužitočnejšie, ale aj chutné.

1. Mala by sa dať prednosť zeleninové šaláty. Kombinácia zelených koreňových plodín a surová zelenina nasýti telo mnohými užitočné prvky. Zeleninu môžete dusiť. Natankovať olivový olej. Podľa chuti môžeme pridať kozí syr. Hlavnou vecou je vyhnúť sa vyprážaniu, pretože to robí zeleninu kyslou.
2. Zeleninová alebo hubová polievka, ktorá obsahuje kapustu všetkých odrôd, čerstvá mrkva a brokolica, super na obed. Neodporúča sa variť polievky s vyprážaním.
3. Dusenú zeleninu môžeme podávať s varenými zemiakmi alebo ryžou. Zemiaky by sa nemali zneužívať, je lepšie nechať takéto jedlo na obed a nie na večeru.
4. Mnoho ľudí miluje ovocné šaláty. Banánový, citrusový a jablkový šalát môže spestriť raňajky. Môžete kombinovať ovocie a bobule, napríklad s čerešňami, brusnicami alebo malinami.

Udržiavanie acidobázickej rovnováhy v tele pomôže vyriešiť a predchádzať mnohým zdravotným problémom. Strava by mala obsahovať veľké množstvo potravín, ktoré spôsobujú zásadité reakcie v tele, to je jedna z hlavných zásad Zdravé stravovanie. Je dôležité si uvedomiť, že acidobázická rovnováha znamená presne rovnováhu: nemali by ste úplne odmietať oxidačné potraviny vrátane mäsa. Plánovanie stravy a odmietnutie zlých návykov pomôže dosiahnuť optimálne pomery.

V kontakte s

Pre našu redakciu to bol skutočný objav! Ako sa ukázalo, mnohé potraviny, ktoré je človek zvyknutý jesť, vytvárajú v tele kyslé prostredie, ktoré spomaľuje metabolické procesy. To je miesto, kde kila navyše, predčasné starnutie a veľa nepríjemných chorôb. Jediná záchrana obnovenie acidobázickej rovnováhy a zdravá harmónia v celom tele komplexný systém nazývané „ľudské telo“.

"Tak jednoduché!" pripravené pre vás zoznam zásaditých potravín, ktorého užívanie z vás urobí zdravého a šťastného človeka.

zásadité potraviny

1. Citrón
   Citrón je naozaj úžasné ovocie! Zdá sa, ako môže taký kyslý produkt znížiť kyslosť tela? Všetko je to o pH. Jeho hladina (čo je 9,0) robí žlté citrusy najviac zásadité produktu. to mocný nástroj z prechladnutia, vírusových ochorení a pálenia záhy nielen pomáha bojovať s vysokou kyslosťou, ale je aj prírodným antiseptikom.

   citrón - nepostrádateľný produkt na prečistenie pečene. Zdá sa to ako skvelá výhovorka začať deň pohárom teplej vody s plátkom citróna.
   
   

2. Švajčiarsky mangold
   Švajčiarsky mangold je jednou z najzásaditejších potravín, jeho listy sú nabité vitamínmi, bielkovinami, vlákninou a minerálnymi soľami. Rastlina pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, zvyšuje mozgovú aktivitu a obnovuje videnie. Švajčiarsky mangold je neskutočne zdravý pre srdcovo-cievny systém, tak si kľudne do svojho letného šalátu pridajte kopu mangoldu!
3. uhorky
   Uhorka je jednou z najstarších zeleninových plodín. Tento zásaditý produkt pomáha rýchlo normalizovať proces trávenia a neutralizovať kyslé prostredie. Okrem toho táto jednoduchá zelenina obsahuje 90% vody, vďaka čomu je veľmi užitočná na zlepšenie stavu pokožky tváre.
   
   
4. Reďkovka
   Použitie reďkovky pomáha normalizovať črevnú motilitu, znižuje hladinu cholesterolu, aktivuje metabolické procesy, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a pomáha v boji proti kožným ochoreniam. Zaujímavosťou je, že reďkovky sa najlepšie konzumujú v čistej forme nie v šalátoch.
5. Zeler
   Zeler je tiež na zozname najviac zásadotvorných potravín. Vie spomaliť proces starnutia, zlepšujú metabolizmus voda-soľ, stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy a normalizujú hladinu cukru v krvi. Koreň a listy rastliny obsahujú vitamíny, minerály, aminokyseliny a éterické oleje.
   
   
6. Cesnak
   Tento voňavý produkt je nielen zdrojom alkálií, ale aj dôležitým článkom pri udržiavaní imunity. Má vysoké antimikrobiálne vlastnosti a jeho korenistá vôňa rozžiari každé jedlo.
7. Repa
   Pre nás veľmi známy produkt a dokonca užitočný! Všetky vitamíny, minerály a vláknina obsiahnuté v zelenine majú priaznivý vplyv na telo, dodávajú mladosť a zdravie.
   
   
8. Avokádo
   Toto zelené olejnaté ovocie pomáha normalizovať acidobázickú rovnováhu, je bohaté na vitamíny, aminokyseliny a mononenasýtené mastné kyseliny ktoré posilňujú kardiovaskulárny systém. Skvelý produkt!
9. Melón
   Melón má úžasnú hodnotu pH 8,5. Použitie melónu je indikované na urolitiázu, ochorenie obličiek a prechladnutie. Šťavnatá dužina voňavého ovocia zlepšuje náladu, pomáha prekonávať nespavosť a stres. Pridajte tento produkt do svojho jedálnička a nebudete ľutovať.

   vodné melóny, mimochodom, nie sú o nič menej užitočné, pretože obsahujú veľké množstvo vlákniny a vody. A okrem toho sú alkalickým produktom.
   
   

10. Pohánka
    Ak stále jete len ryžu, pravdepodobne ste ešte neskúšali pohánku! Jeho nutričné ​​vlastnosti vám dodajú energiu na celý deň. Zamilujte si pohánku a váš kardiovaskulárny systém sa vám určite poďakuje výborným zdravím.
11. Banán
    Banán je úžasné ovocie. Toto veľkolepé Zdroj energie obsahuje obrovské množstvo pektínu a škrobu, ktoré priaznivo pôsobia na tráviaci systém.

    Dužina ovocia obsahuje vitamíny, železo a endorfíny, takže banány dokážu nielen dodať energiu, ale aj povzbudiť. Vďaka nízky obsah bielkoviny a soli, banány sú veľmi užitočné pre tých, ktorí trpia ochorením obličiek.
    
    

12. Čakanka
    Tento zásaditý produkt nielen dokonale nahrádza kávu, ale priaznivo pôsobí aj na nervový systém. Čakanka obsahuje inulín, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi. A pektín, ktorý je bohatý na čakanku, pomáha utíšiť pocit hladu a upokojiť chuť do jedla.
13. Bobule
    Ako sa ukázalo, okrem obrovského množstva vitamínov a stopových prvkov obsahujú šťavnaté bobule vlákninu a antioxidanty potrebné pre fungovanie čriev, ktoré dokážu spomaliť proces starnutia organizmu. Chutné aj zdravé!
    
    
14. Brokolica
    Táto odroda kapusty je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú potrebné pre zdravá práca obličiek, ako aj pre normálnu činnosť kostí a spojivového tkaniva.
15. Ananás
    natívny Južná Amerika bohatý na vitamíny A a C. Pomáha prekonať bolesti hrdla, zápal pľúc, artritídu, bráni rozvoju aterosklerózy a urýchľuje proces hojenia rán. Ananásový džús sa odporúča používať na posilnenie pamäti a ochorení obličiek. takmer ananás neobsahuje bielkoviny ale bohatý vláknina a vlákniny.
    
    
16. Hrozno
    Vďaka svojmu veľkorysému zloženiu tento lahodné bobule pomáha posilňovať imunitný systém, znižuje riziko rakoviny, pomáha normalizovať arteriálny tlak a zmierniť bolesť kĺbov.

    Hrozno je veľmi užitočné pre nervový systém, pomáha vyrovnať sa so stresom a normalizuje spánok. Hlavná vec je, že hrozno pomáha spomaliť proces starnutia a omladiť telo!

17. ružičkový kel
    Užívanie ružičkového kelu sa odporúča pri ateroskleróze, ischemickej chorobe, zápche, cukrovke, alergii a dokonca aj na zbavenie sa nespavosti. Keďže kapusta obsahuje veľa kyselina listová , je veľmi užitočný pre tehotné ženy. A táto zelenina pomáha zbaviť sa nadváhy.
    
    
18. Mango
    Sladká dužina ovocia obsahuje vitamíny, minerály vláknina a pektín. Toto voňavé ovocie je prírodné antidepresívum Pomáha zmierniť stres a zlepšiť náladu. S minimom kalórií a bielkovín je mango perfektný produkt pre tých, ktorí chcú odísť kilá navyše. Zdá sa, že si neviete predstaviť diétu, ktorá chutí lepšie!
19. Špenát
    Takáto kombinácia vitamínov a mikroelementov užitočných pre ľudské telo neexistuje v žiadnej zeleni. ALE liečivé vlastnosti špenát už dlho oceňujú zástancovia zdravej výživy. Pred špenátom ustupuje cukrovka a astma, anémia a onkológia. Ak pridáte tento jednoduchý produkt do svojho jedálnička, určite sa zlepší zdravie vašej pokožky, vlasov a zubov.
    
    
20. Quinoa
    Vďaka obsahu obrovského množstva bielkovín je svojimi nutričnými vlastnosťami schopný konkurovať aj živočíšnym produktom. Quinoa pôsobí celkovo posilňujúco, lieči dnu a ischias, pomáha pri liečbe hemoroidov a onkologických ochorení.

    Semená quinoa pomáhajú odstraňovať toxíny z tela a normalizujú tráviace procesy. A zdalo by sa, že burina!

21. lucerna klíčky
    Jedinečné je zloženie klíčkov lucerny. Obsahujú obrovské množstvo vitamínov, aminokyselín, minerálov a chlorofyl- najsilnejší katalyzátor všetkých biochemických procesov, ktoré sa vyskytujú v Ľudské telo. Alfalfa zlepšuje zloženie krvi a zvyšuje hemoglobín.

    Má silný alkalizujúci účinok, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému a zabraňuje starnutiu. Hlavná vec je, že táto chutná a užitočný produkt dostupné po celý rok!
    
    

22. Ľanové semená
    Ľanové semienko je vysoko zásaditá potravina, ktorá obsahuje obrovské množstvo vlákniny a vitamínu E. A jeho protizápalové vlastnosti pomáhajú znižovať príznaky návalov horúčavy u žien. počas menopauzy.
23. Papája
    Toto exotické ovocie pripomína melón a jeho vôňa je v mnohom podobná vôni malín. exotické ovocie prekvapivý tým, že obsahuje špeciálnu látku – papaín, ktorý pomáha zlepšiť trávenie najmä po konzumácii mäsitých jedál.

V zozname možno pokračovať donekonečna. Naši redaktori zozbierali tie najúčinnejšie z nich, pretože zdravie našich čitateľov je predovšetkým!

Toto je skutočné kreatívne laboratórium! Zjednotil sa tím skutočne rovnako zmýšľajúcich ľudí, z ktorých každý je špecialista vo svojom odbore spoločný cieľ: Pomáhať ľuďom. Vytvárame materiály, ktoré sa naozaj oplatí zdieľať, a naši milovaní čitatelia nám slúžia ako nevyčerpateľný zdroj inšpirácie!

S prípravou optimálnej stravy vám pomôže tabuľka kyslo-alkalických jedál. Acidobázická rovnováha by mala pozostávať zo 70-80% zásadotvorných potravín a 20-30% kyselinotvorných potravín. Existujú dobré a zlé kyselinotvorné potraviny, je potrebné poznať rozdiel. Pretože zlým kyselinám sa treba dôsledne vyhýbať. Nie je vždy ľahké správne korelovať zásadité a kyselinotvorné zavádzanie potravinárskych výrobkov do každodenného života.

Obsah:

Acidobázická rovnováha

Krv potrebuje správnu rovnováhu kyslých a zásaditých (zásaditých) zlúčenín správna prevádzka. Toto sa nazýva acidobázická rovnováha. Vaše obličky a pľúca pracujú na udržaní acidobázickej rovnováhy. Aj malé odchýlky od normálneho rozsahu môžu mať významný vplyv na vašu vitalitu. dôležité orgány.

Hladiny kyselín a zásad sa merajú na stupnici pH. Zvýšenie kyslosti vedie k poklesu pH. Zvýšenie zásaditosti spôsobuje zvýšenie pH.

Keď je hladina kyseliny v krvi príliš vysoká, nazýva sa to acidóza. Keď je vaša krv príliš zásaditá, nazýva sa to alkalóza.

Dýchaciu acidózu a alkalózu spôsobuje problém s pľúcami. Metabolická acidóza a alkalóza sú spôsobené problémom s obličkami.

Každá z týchto acidobázických porúch je spôsobená základným ochorením alebo poruchou. Liečba závisí od príčiny.

Ako skontrolovať acidobázickú rovnováhu tela

Nie je ľahké povedať, v akom stave je acidobázická rovnováha v danom čase. Jedinými skutočnými vonkajšími znakmi, ktoré môžu byť, sú slabé kosti, ustupujúce ďasná, slabé alebo zlomené zuby a strata svalov, a ani tieto príznaky nemusia byť nevyhnutne indikatívne.

Preto je kontrola acidobázickej rovnováhy taká dôležitá pre zdravie. Testovanie pH vášho tela vám dá predstavu o tom, ako má vaše telo tendenciu byť metabolicky kyslé alebo vo vyváženom, mierne zásaditom stave, ktorý potrebuje. Tento test je pomerne jednoduchý a môžete ho vykonať vo svojom vlastnom dome.

Acidobázická rovnováha moču

Je lepšie otestovať druhý moč dňa. Váš prvý moč bude príliš kyslý, pretože vyplavuje odpad zo včerajšej noci. Keď ste pripravení, jednoducho odtrhnite malý kúsok lakmusového papierika a vložte ho na niekoľko sekúnd do prúdu moču. Alebo môžete močiť do malého pohára a týmto spôsobom ponoriť papier do moču.

Pozrite sa na farbu svojho papiera a porovnajte ju s farebnou schémou na lakmusovom papieri. Chcete dosiahnuť pH moču 6,0-6,5. Zatiaľ čo mnohé alkalizačné diéty a webové stránky budú tvrdiť, že je potrebných 7,0-7,5, nemyslím si, že je to ideálne na základe vedy a môjho výskumu. Ak skontrolujete neskôr počas dňa a váš moč je viac ako 6,5-7,0, je to v poriadku, pretože sa počas dňa stávame zásaditejšími.

Meranie Acidobázická rovnováha

Po prvé, naše obličky potrebujú vylúčiť kyseliny, a preto chceme, aby bol náš moč kyslý. Ak je moč príliš zásaditý, môže to znamenať, že obličky nefungujú správne alebo sa niečo deje v metabolickom stave. Majte na pamäti, že niektoré doplnky ako vitamín D, vápnik a horčík môžu v niektorých prípadoch trochu narušiť rovnováhu pH. Ak chcete poznať svoje „skutočné“ pH, vynechajte niekoľko dní doplnky výživy a potom znova otestujte.

Acidobázická rovnováha slín

Toto meria zásoby enzýmov vo vašom tele a funkciu tráviacich orgánov, ako je žalúdok, pankreas a pečeň. Najprv sa musí skontrolovať ráno pred čistením zubov alebo dokonca pred pitím vody. Ideálny rozsah je 6,5-7,0. To ukazuje, že máte dobrý prísun minerálov, ale tiež to ukazuje, že jedlo dobre trávite. Ak je väčšia ako 7,0, vaša zažívacie ústrojenstvo môže byť trochu letargický a môžete mať problémy s plynatosťou, zápchou a hubami/plesňami.

Naša tabuľka kyselín a zásad uvádza prakticky všetky zásadité a všetky kyselinotvorné potraviny.

Možno sa čudujete, prečo neustále hovoríme o zásaditej a nie základnej strave. Je to jednoducho preto, že neodporúčame alkalická strava ako trvalá diéta:

Čistá základná strava je vynikajúca na detoxikáciu a tiež sprevádza očistu hrubého čreva. Hlavná strava je teda skôr na krátkodobé pôsobenie.
- Základná výživa pozostáva nielen zo zásaditých potravín, ale aj z kyslých potravín. Nie všetky kyselinotvorné potraviny sú totiž zlé a nezdravé.

Čo znamená alkalický?

Nemyslite si, že označenie alkalické je podobné alkalickému mydlu.
Rýchlejšie rozprávame sa o tom, ako funguje jedlo v tele a aké látky sa vyskytujú pri jeho metabolizme v tele.
Upozorňujeme, že v súčasnosti existuje na nete alebo v literatúre veľa rôznych acidobázických tabuliek – a všetky sa od seba viac či menej líšia.

Tabuľka zásaditého ovocia

Jablká Mango
Ananás
Marhule Nektárinky
Avokádo Olivy (zelené, čierne) Grapefruit
Banány Pomaranče
klementínska papája
čerstvé datle Broskyne
Jahodové slivky
Obr Cowberry
Grapefruitová dule
Čučoriedkové ríbezle (červené, biele, čierne)
Malinový egreš
Melóny Sušené ovocie
Čerešne (kyslé, sladké;) Vodné melóny
Kiwi hrozno (biele, červené)
Limetky Citróny
Mandarínky Sušené slivky

Tabuľka zásaditej zeleniny

Riasy (Nori, Wakame, Hijiki, Chlorella, Spirulina) Okroy
Artičoky Papriky
Baklažán Paštrnák
Bieliaci zeler petržlenový koreň
Karfiol Reďkovky
Zelené fazuľky Reďkovky (biele, čierne)
Brokolica Romanesco (kvety)
Čakanka ružičkový kel
Čínska kapusta Cvikla
Hrášok, čerstvý kapustný list
feniklová šalotka
Zelená cibuľa Čierny koreň
kapustová špargľa
Uhorky Kapustový špic (cukrová homoľa)
Mrkva
Zemiakové paradajky (surové)
Cesnaková biela kapusta
Kaleráb Savoy
Druhy tekvice Cuketa
Pór (Pór) Cibuľa
mangold zeler
(biela repa)

Tabuľky alkalických húb

Hliva ustricová Shiitake
Šampiňóny Biele huby
Hľuzovky
Lišky ... a mnoho ďalších

Tabuľka zásaditých bylín a zásaditých šalátov

Bazalka púpava
Batavia šalát Lollo šaláty (Biondo/Rosso)
Majorán slaný
borák chren
Žihľavový španielsky šalát
Kress Melissa
čínska kapusta Muškátový oriešok
Čakankové klinčeky
Paprika oregano
Kôprová petržlenová vňať
Žeruchový šalát Paprika (všetky druhy)
Ľadový šalát Mäta
Čakanka nové korenie
Poľný šalát Rozmarín
Feniklové semienka rukola (rukola)
Friseesalat Saffron
žerucha šalvia
Ginger Sorrel
Kapary Zelená cibuľa
Kardamón Čierny kmín
listy žeruchy zeleru
Koriander tymian
Vanilkový šalát
Divoké bylinky žeruchy
Kmínový yzop
Kmín Škorica
Kurkuma (Turmeric) Melissa
Horký zimný šalát Pan di Azucar
Ľubovník ... a mnoho ďalších

Tabuľka alkalických sadeníc

Alfalfa-Klíčky Reďkovky-Kapusta
Klíčky senovky gréckej Klíčky reďkovky
Hnedé proso klíčky Sadenice raže
Brokolica-Kapusta Kapusta-Kapusta
Špalda výhonky Rukolové klíčky
Jačmenné klíčky Horčičné klíčky
Proso-Klíčky Semená-Klíčky
Ľanové semienko Sadenice pšeničných klíčkov
Naklíčená šošovica...a mnoho ďalších

Tabuľka alkalických orechov a semien

Lesná mandľa
Orech Maroni (gaštany)

alkalický proteín

Proteínové tablety z lupiny Lupinová múka

Alkalické nápoje

ovocné smoothie
Zelené smoothie
bylinkové čaje
Proteínový kokteil s lupinovým proteínom
Voda
Voda z 1 lyžičky. jablčného octu
citrónová voda(200 ml vody so šťavou z polovice citróna)

Okysľujúce produkty

Kyslé alebo kyselinotvorné potraviny by sa mali čo najviac kombinovať s hlavným jedlom.
Kyselinotvorné potraviny nie sú automaticky zlé alebo v žiadnom prípade nezdravé. Naopak, sú potraviny, ktoré môžu pôsobiť kyselinotvorne, no zároveň sú veľmi zdravé, napríklad orechy či strukoviny.
Na rozdiel od tých zlých fungujú len na niekoľkých úrovniach produkcie kyseliny.
Do jedálnička treba zaradiť takzvané dobré kyslé jedlá, zlým sa vyhnite.

Dobré kyselinotvorné potraviny

• Organické obilniny (ako špalda, kamut alebo jačmeň v malom množstve – podobne ako pšeničné klíčky alebo klíčky)
• Cereálne výrobky ako bulgur a kuskus, ale špalda, pšenica
• Ovos/ovsené vločky (BIO kvalita)
• Proso a celé zrná (hnedá ryža)
• Strukoviny (napríklad fazuľové jadrá, šošovica, cícer, hrach atď.)
• kakaový prášok Vysoká kvalita a domácu čokoládu
• Kukurica (napr. polenta, kukuričná pasta)
• orechy (napr. vlašské orechy, lieskové orechy, makadamové orechy, brazílske orechy, kokosové námrazové vločky (aj kokosové) atď.)
• Olejnaté semená (ako sezamové, konopné, slnečnicové semienka, tekvicové semiačka, mak, chia semienka atď.; semená klíčia, stávajú sa zásaditejšími v závislosti od klíčku)
• zeleninové proteínové prášky(ak je nedostatok bielkovín), napríklad konopný proteín, ryžový proteín a hrachový proteín
• Pseudoobilniny (napr. quinoa, amarant, pohánka)
• Živočíšne produkty z bio poľnohospodárstvo s mierou (ako sú organické vajcia alebo ryby z ekologickej akvakultúry)
• Tofu (iba bio) a kvalitné fermentované bio sójové produkty ako miso a tempeh

Dobré kyselinotvorné nápoje

• Zelený čaj(správne uvarené – za podmienok nízkych teplôt a krátkeho lúhovania)
• Lupinová káva
• Čokoláda na pitie (domáca, ako je mandľové mlieko a surový kakaový prášok)
• Vysokokvalitné bylinkové nápoje: ryžový nápoj, ovsený nápoj, sójový nápoj - resp. bez Süssungsmittel, príchutí, zahusťovadiel atď.

Zlé kyselinotvorné potraviny (zvieratá)

• Vajcia z tradičného chovu
• Ryby a morské plody z konvenčnej akvakultúry alebo z kontaminovaných oblastí
• Mäso z tradičného chovu
• Mäsový vývar, párky, šunka
• Mliečne výrobky (napríklad tvaroh, jogurt, kefír, srvátka a všetky syry, aj ovčie a kozie; a nízkotučné mliečne výrobky)

Výnimka: maslo, ghee a smotana (bio kvalita), ktoré možno klasifikovať ako neutrálne

Zlé kyselinotvorné potraviny (rastlinné)

• Ocot (vínny ocot, výnimka: nečírený Jablčný ocot)
• Hotové výrobky všetkých druhov
• Cereálne výrobky z múky (chlieb a cestoviny ako chlieb, žemle, praclíky, koláče, sušienky, sladké pečivo, cestoviny atď., niektoré raňajky, napr. kukuričné ​​vločky, hotové kukuričné ​​lupienky, lupienky a pod.)
• Potraviny obsahujúce lepok (napríklad seitanové výrobky ako vegetariánske párky, párky, boloňské mäso atď.)
• Kečup (výnimka: domáci ako paradajkový a datľový kečup)
• kyslé konzervy
• Horčica (výnimka: vysokokvalitná biohorčica)
• sójové výrobky(ak sú intenzívne spracované, najmä textúrované sójové bielkoviny
• Zmrzlina (voda, sója a mrazený jogurt - výnimka: alkalický ľad)
• Cukor (všetky potraviny, ktoré obsahujú cukor) – kokosový cukor.

Zlé kyslé nápoje

Alkohol a kofeínové nápoje

Nápoje sýtené oxidom uhličitým (napr. limonáda, cola a pod.), nealkoholické nápoje ako koncentrovaný džús, proteínové nápoje, sladené mliečne koktaily, nápoje na chudnutie.
Káva, obilná, instantná a bezkofeínová káva
Mlieko
Minerálna voda a sýtené nápoje všeobecne
Čaj (len čierny čaj, ovocný čaj, ľadový čaj atď.). bylinkový čaj alkalický)

Nezabudnite piť čistú vodu!

Všetci vieme, že výživa by mala byť správna a vyvážená. Ale snažíme sa to vyvážiť spravidla na základe ukazovateľov , a . Mnohí však zabúdajú, že je potrebné podporovať a acidobázickej rovnováhy. Podľa pravidiel výživy je pre človeka optimálne konzumovať 75 % zásadotvorných potravín a 25 % kyslých. Avšak v modernom svete opak je pravdou, a to vedie k tomu, že v dôsledku prekyslenie v tele je veľa problémov a chorôb. Zvážte, ktoré potraviny sú zásadité a ako zvýšiť ich podiel v strave.

Alkalické produkty a ich úloha

Zásadité potraviny sú v prvom rade rastlinné, prírodné potraviny, ktoré telo čistia a zároveň ho obohacujú. živiny a vytvára optimálne prostredie pre všetky bunky.

Ale kyslá strava, ktorú predstavujú najmä živočíšne produkty, naopak, je ťažko stráviteľná, prispieva k tvorbe toxínov a toxínov. Kvôli nej sa rovnováha posúva smerom k kyslosti. Pri pravidelnej nerovnováhe najviac rôzne choroby: ateroskleróza, dna, osteochondróza atď.

Produkty, ktoré sú zásadité, vám teda v prvom rade umožnia vyrovnať acidobázickú rovnováhu. Ak päť častí zásaditých potravín predstavuje dve časti kyslých potravín, telo bude v dokonalom poriadku a mnohé choroby prejdú.

Tabuľka zásaditých a kyslých potravín

Existuje mnoho rôznych tabuliek, ktoré si môžete vytlačiť a zavesiť na chladničku, aby ste sa mohli lepšie orientovať v tých správnych kombináciách potravín. Ich zoznamy sú však celkom jednoduché a pri pravidelnom používaní si ich pravdepodobne zapamätáte aj bez toho.

Nasledujúce produkty majú najsilnejší alkalizačný účinok:

• marhule (čerstvé a sušené), figy;
• zeler, uhorky, paradajky, repa, mrkva;
• škorica, sójová omáčka, cesnak, cibuľa, petržlen, horčičné semienka, koreň zázvoru;
• šalát;
• valeriána, koreň sladkého drievka;
• morská soľ, minerálka;
• mak, kešu orechy;
• tekvicové semená, šošovica;
• akékoľvek bobule;
• prášok na pečenie.

Tento zoznam zásadotvorných potravín treba mať neustále na pamäti a konzumovať ho obzvlášť aktívne v tých dňoch, keď sa rozhodnete zjesť niečo okysličujúce (zoznam takýchto potravín vám ponúkneme nižšie).

Slabší zásaditý účinok má ďalšia séria produktov. Môžu byť zahrnuté do stravy denne a jesť toľko, koľko chcete - nepoškodia:

• zemiaky, huby, karfiol, Biela kapusta, baklažán, tekvica, avokádo, artičok;
• jablká, banány;
• čerešne, čučoriedky, hrozienka, ríbezle, hrozno;
• ghee, avokádový olej, Kokosový olej;
• ovsené vločky, divoká ryža, ananásová šťava;
• bergamot, žihľava, ženšen;
• saké, obilná káva, zázvorový čaj;
• sezamové semienka, mandle;
• prepeličie vajcia, kačacie vajcia;
• Treščia pečeň.

Zásadité potraviny by mali tvoriť základ vášho jedálnička, preto sa ich snažte zaradiť aspoň do troch zo štyroch jedál.

kyslé potraviny

Zvážte produkty, pri ktorých používaní by ste mali byť obzvlášť opatrní, pretože silne prekysľujú organizmus. Keď konzumujete čokoľvek z tohto zoznamu, mali by ste k tomu čo najviac pridať alkalické produkty uvedené v zoznamoch vyššie, aby ste neutralizovali poškodenie.

Nemali by ste sa však nechať príliš uniesť a 20-25% stravy by sa malo stále prideľovať týmto produktom.