Kako uvesti kravje mleko v dopolnilna živila. Ali lahko posneto kravje mleko dobi enoletni otrok? Sestava in čas uvedbe mlečnih žit za otroško hrano

Kakšna je korist?

Fermentirani mlečni izdelki s pravilnim in pravočasnim vnosom prinašajo velike koristi zdravilne lastnosti so bili znani v antiki. Njihova vloga v razmerah slaba ekologija, onesnaženje s plini in motnje v prebavnem sistemu, uporaba antibiotikov in drugi posegi v notranje okolje.

Glede spektra biološkega delovanja imajo mlečni izdelki večplastni učinek - odvisen je od posebne vrste izdelka, njegove sestave in prisotnosti določenih sevov mikroorganizmov. Na koristne lastnosti vplivajo tudi način fermentacije in priprave končnega izdelka, konzerviranje, pogoji skladiščenja.

Kako se kuha?

Fermentirani mlečni izdelki se pripravljajo na dva načina:

- mlečnokislinska fermentacija, to so izdelki, kot so Bifilin, zmes Malyutka, snežna kepa, biolakt.

- mlečnokislinsko-alkoholno vrenje, ta vrsta vključuje kumis, kefir in ajran.

Med mlečnokislinsko fermentacijo v izdelku dobimo gostejšo maso skute, okus postane mehkejši, v izdelku je veliko mlečne kisline, ki je koristna za razvoj normalna mikroflora črevesje.

Pri alkoholni fermentaciji je skuta mehka, okus pa začinjen, mlečen in ocetna kislina malo, vendar sestava vsebuje ogljikov dioksid in malo alkohola. Te snovi aktivirajo prebavo, spodbujajo aktivnejše delovanje encimov, delujejo na apetit in blato ter aktivirajo imunost.

V prvem letu življenja je ponudba mlečnih izdelkov pri dojenčkih majhna, skuta, kefir, biolakt in jogurt postanejo glavni proizvodi dopolnilnih živil, sir jim postopoma dodajajo iz leta v leto. Številne matere so zelo zaskrbljene, ali bo imel otrok dovolj kalcija, če bo prepozno z uvedbo mlečnih izdelkov. Ali je prej res nemogoče? Dejansko so izrazi, o katerih bomo govorili spodaj, prišli skozi dolge študije zdravstvenega stanja in so fiziološko upravičeni, v tem času jih bo otrokovo telo najbolj ugodno zaznalo.

Kdaj je čas?

V skladu s sodobnimi priporočili Svetovne zdravstvene organizacije in domačih pediatrov-nutricionistov bi morali biti mlečni izdelki v prehrani otrok ne prej kot 9 mesecev starosti ... Vstop v mlečno kašo je dovoljen od približno osmih mesecev... Zakaj je to navsezadnje že prej obstajala priporočila za dajanje skute že v šestih mesecih? Dejstvo je, da so mlečni izdelki dovolj težki za nezrele encime, imajo veliko kislih baz, beljakovine iz kravjega mleka pa so tudi alergene. Zato so se pogoji premaknili navzgor. Otroci z alergijami morajo mleko običajno dajati zelo previdno, včasih že 12 mesecev.

Predstavljamo kefir

Kefir v otroški prehrani je neprilagojen izdelek - njegova sestava v celoti ne ustreza otrokovim potrebam glede beljakovin, mineralov in drugih sestavin. Zato ga je treba uporabljati, ko je otrok že znak z veliko novimi dopolnilnimi živili. Kefir se uvaja po kaši, zelenjavni kaši, sadju in mesu, ne prej kot 8-9 mesecev in zelo previdno.

Prej je ne bi smeli uvajati, ker kefir vsebuje veliko grobih mlečnih beljakovin - kazeina, zato beljakovine težko razgradijo nezrele črevesne encime. Kazein - beljakovina z nizko molekulsko maso in lahko prodre v črevesno steno in povzroči alergije. Maščobne sestavine kefirja so slabe, kar pomeni, da otrok ne bo dobil celotnega kompleta hranil... Kefirja je veliko mineralne soli in organske kisline, ki dražijo prebavo in ledvice, kar obremenjuje njihovo delo.

Še vedno pa obstajajo primeri hranjenja otrok s kefirjem od šestih mesecev in celo prej, kar ima za posledico alergije, motnje blata z razvojem trajne driske, mikrodiapedetične krvavitve v črevesni steni in razvoj težke oblike anemija.

Kefir se daje v enem od večernih hranjenj, običajno ob 18. uri, začne se z 20-30 ml in postopoma poveča količino kefirja na 200 ml na dan. Otrokom zaradi razvoja nevarnih prebavnih težav ne smemo dajati velike količine kefirja.

Poleg tega se morajo starši spomniti, da otroku ni mogoče dati običajnega kefirja za odrasle, ni primeren za fizikalne in kemijske lastnosti. Do starosti treh let je treba otroku dati samo poseben otroški kefir, ki se izda v otroški mlečni kuhinji ali prodaja v oddelkih otroška hrana, vsebnost maščob v kefirju je običajno od 2,5 do 3,2%.

Uvod v Biolact

To je posebna vrsta kislega mlečni izdelek - nanaša se na delno prilagojene mlečne mešanice, fermentirana mlečna pijača z dodanim sladkorjem, pa še več prijeten okus... Čeprav je embalaža napisana v roku osmih mesecev, ni treba hiteti z njeno uvedbo. V povprečju je čas vnosa biolakta od 9 do 10 mesecev, postopoma od 20 do 30 ml, postopoma dodajamo prostornino do 200 ml in ga nadomestimo z enim od krmljenja.

Biolact obogaten je tudi z vitamini, zaradi česar ga lahko uporabljamo za oslabljene otroke in dojenčke s prebavnimi motnjami, za otroke z manifestacijami rahitisa in hiporofije.

Otroški jogurt

Otroški jogurti za dojenčke v prvem letu življenja se bistveno razlikujejo od tistih jogurtov, ki smo jih vajeni videti na televizijskih zaslonih in policah trgovin. Otroški jogurt - To je mleko, fermentirano s pomočjo posebnih fermentov, ki nima nobenih aromatičnih dodatkov. To so najbolj živahni in naravni jogurti, ki imajo zelo kratek čas shranjevanje.

Jogurt lahko za svojega otroka dobite v mlečni kuhinji ali pa ga sami pripravite v proizvajalcu jogurta, tako da otrokovemu mleku dodate posebno začetno kulturo. Jogurte brez dodatkov lahko začnemo uporabljati od približno 9 mesecev, postopoma pa lahko sadje in jagode dodajamo jogurtom do leta.

Povprečna količina jogurta v prehrani otrok je 150-200 gramov in ga lahko damo v naravi ali pa ga dodajte sladicam. Do tretjega leta so vsi mlečni izdelki za dojenčke pripravljeni samo iz posebnega otroškega mleka.

Uvedba skute

Otroška skuta se pridobiva s strjevanjem mlečnih beljakovin pod delovanjem povišane temperature, in nato loči od sirotke, tekočine od mleka, brez beljakovin in maščob, večina hranil... Izkaže se nežna, homogena skuta, sveža ali rahlo kisla, odvisno od tega, iz česa je bila skuta.

Če pa je skuta termiziran in nežen izdelek, zakaj je ne bi dali otroku zgodaj, kajti prej je bila skuta pol leta? Skuta je seveda zdrava, vsebuje pa veliko beljakovin in mineralnih soli, ki agresivno vplivajo na ledvice in jih z dovolj veliko količino skute lahko poškodujejo zaradi obremenitve oddelkov, ki jih izločajo.

Zato trenutna priporočila predlagajo odložitev uvedbe skute za obdobje od devet do 12 mesecev, nato pa bo skuta postala odličen vir dodatnih beljakovin in kalcija s fosforjem. poleg tega skuta vsebuje optimalno kombinacijo kalcija in fosforja v razmerju ena proti dve, ki je najbolj prebavljiva. Obstaja veliko vitamini skupine B in PP... Prej skute ne smemo predpisovati - dovolj je beljakovin v drugih dopolnilnih živilih in materinem mleku (mešanici).

Skuta je vedno dana po poldnevu - tako se bolje absorbira - lahko ga daste za popoldanski prigrizek ali za večerjo. Do enega leta del skute ne sme presegati 30-50 gramov, po enem letu pa lahko skuto postopoma povečate na 80-10 0 gramov.

Za prvo dopolnilno hrano lahko dajete največ pol čajne žličke, z dobro toleranco pa postopoma več. Skuta se dobro poda k sadju, jagodičju, pogosto se uporablja v sladicah in pecivu.

Za otroško hrano se uporabljajo samo posebne otroške skute, otroku je prepovedano dati običajno trgovino ali tržno skuto - to lahko povzroči zastrupitev in črevesna okužba... Običajno se skuta uporablja z vsebnostjo maščobe od 5 do 11%; otrokom ni priporočljivo dajati več mastne skute.

V otroški hrani se pripravita dve vrsti skute - kisla in nekvašena, poleg tega pa otroci dobijo klasičen videz skute in skute s polnili. Nekvašena skuta je narejena iz mleka z dodatkom kalcijevega klorida, kisla skuta so narejene iz kefirja, skuta s polnili pa se uporablja po enem letu - ima veliko organskih sadnih kislin in prispeva k absorpciji hranil.

Sir v prehrani otrok

Sir so mlečni izdelki, pripravljeni s posebno tehnologijo - koncentrat beljakovin in drugih hranil, siri pa so specifični dolgoročno skladiščenje... Sir ima majhen odstotek tekočine, drugačen odstotek maščob in ogljikovih hidratov ter veliko kalcija in fosforja, zdravih beljakovin.

Sir je razdeljen na mehke in trde sire - imajo veliko beljakovin in maščob, koristni so za oslabljene otroke in tiste z nezadostno težo, priporočljivo je, da sir dodamo pri 10-12 mesecih iz majhnega kosa 5 gramov in sir mora biti trd in neslan, blag. Sprva sir naribajo in dodajo že pripravljenim jedem, nato pa postopoma dobijo koščke sira otroku v roki, da ga žveči.

Druga prijetna in koristna lastnost sira je, da otrokom dobro očisti zobe in ustno votlino pred zobnimi oblogami. Siri so odlični za otroke - Lambert, Maazdam, Rossiyskiy, Poshekhonskiy in Oltermani.

Polnomastno mleko

Kravje in kozje mleko v skladu s sodobnimi priporočili pediatrov in nutricionistov v prehrani otrok, mlajših od enega leta, ne sme biti prisotno v celoti. Sprejemljivo je za uporabo pri pripravi kaše ali pire krompirja. Zakaj pa tako negativen odnos do mleka? Stvar je. Dolgoročne študije so dokazale pomemben prispevek k razvoju alergij pri otrocih in mladostnikih. Mlečne beljakovine majhna velikost in lahko zlahka prodre v krvni obtok in povzroči alergijo na telo z nastankom kožnih izpuščajev, razvojem astme in ekcemov.

Živalsko mleko je zasnovano za presnovo, ki je značilna za rastlinojede živali. Ki odraščajo po drugačnih načelih kot otroci. Vsebuje veliko mineralnih soli in beljakovin, težko je prebavljiv in lahko privede do motenj v encimskem sistemu majhnega otroka. Tudi mnogi odrasli ne morejo piti mleka, kar vodi do neprijetni pojavi... Pri otrocih so ti pojavi veliko bolj izraziti.

Preobilje hranil, kot so minerali in beljakovine, preobremenijo ledvice, kar lahko privede do motenj v njihovem delu in razvoja nefropatije - motenega izločanja soli.

Kravje mleko z njim redna uporaba moti absorpcijo železa. In dojenčki, hranjeni s kravjim mlekom, pogosto trpijo zaradi anemije.

Maščobe v kravjem mleku niso enake maščobam Človeško telo, encimi se porabijo za njihovo razgradnjo in absorpcijo, kar lahko privede do nastanka zaprtja. Zato mleko daje samo koristi. Otroka mu je vredno začeti predstavljati po enem letu - od prostornine 100-200 ml, tako da njegova količina na dan doseže 300 ml, otroku ne bi smeli dajati več mleka na dan.

Predstavitev drugih izdelkov

Poleg teh izdelkov obstaja še en nabor mlečnih izdelkov - ryazhenka, snežna kepa, krema, kisla smetana drugo. Ko predstavljate te izdelke, upoštevajte pravilo - predstavimo vse izdelke mize za odrasle najpozneje 2-3 leta, se bo prebava okrepila.

Kisla smetana 10-15% maščobe, samo sveža in kakovostna, lahko juham dodajamo od približno leta in pol. Smetana s 5 ali 10% maščobe se iz leta v leto doda 1-2 žlički sladicam in sadnim pirejem. Postopoma se paleta mlečnih izdelkov v otrokovi prehrani širi, dojenček pa se seznanja z novimi okusi. Naloga staršev je, da to poznanstvo naredi prijetno in varno.

Mislim, da so vse matere že slišale za prednosti mleka. Ob naslednjem obisku pri našem pediatru vprašam zdravnika: "Povejte mi, prosim, ali je možno, da se otroku že daje mleko?" "Kaj ješ"? vprašala je. Sem naštela. V odgovor: "V redu, lahko začnete potihoma."

Ali ni čas, da poskusim to snežno belo dobroto!

Kdaj začeti

V tem času je moj otrok že dopolnil 9,5 meseca in pridobili smo več zob. Kot sem pozneje ugotovil, mnogi zdravniki kategorično zanikajo možnost hranjenja otroka do enega leta s kozjim ali kravjim mlekom. Svoj položaj določajo po tem, da so v tem izdelku beljakovine in maščobe v veliko večjih količinah (3-krat) kot v materinih dojkah ali prilagojenih mešanicah. Poleg tega lahko beljakovine v izdelku, ki ga proizvaja krava ali koza, sprožijo alergije. Da, v njihovih besedah \u200b\u200bje vsekakor nekaj resnice, vendar ni govora o tem, da bi se v trebuhu mladega malčka oblikovale obloge. Vse to so bajke.

Mleko noter zgodnja starost lahko povzroči najbolj neprijetne posledice.

Trdni argumenti v prid pozni uvedbi dopolnilnih živil z mlekom živalskega izvora.

Dopolnilno hranjenje s kravjim mlekom do enega leta ogroža:

Povečana količina alergenih beljakovin in natrija lahko vodi do alergij;

Kožni izpuščaji in srbenje so stroški alergijske reakcije.

Lahko povzroči dehidracijo
Raven kazeina je zelo visoka - prebava te beljakovine je za majhen trebušček izredno težka (v želodcu nastane gost, skoraj neprebavljiv strdek);
Ogromne količine natrija, klora, kalcija, fosforja, kalija in magnezija negativno vplivajo na sečni sistem mladega telesa. Otroške ledvice poskušajo predelati to nenavadno količino elementov v sledovih, pri čemer pride do ogromne preobremenitve;
Pri redni uporabi izdelka do 6. meseca starosti so možne notranje želodčne krvavitve;

Mamice in očki, previdno! Ni treba hiteti z dopolnilno hrano z mlekom.

Cink, jod, baker, vitamina E in C, železo so v kravjem mleku premalo za gojenje otrokovo telo količine. Tavrin, cistin in folna kislina noben. Njihov primanjkljaj mineralne snovi lahko privede do razvoja precej hudih patologij;
Kategorično je kontraindiciran pri otrocih prvega leta življenja, pri katerih so bili v družini opaženi sorodniki s sladkorno boleznijo (zaradi možnosti razvoja tega strašna bolezen).

Lure kozje mleko do enega leta je polno:

Toksični učinek izdelka na telo zaradi vsebnosti določenih kislin v prvem;
Težave z ledvicami iz istega razloga kot pri pitju kravjega mleka;

Motnje pri delu notranjih organov verjetno je šibko otrokovo telo.

Vsebnost maščob v izdelku je nekajkrat večja od norme. Posledica - težave s prebavo zaradi nezrelosti želodca in črevesja;
Nizka vsebnost vitaminov D in A, folne kisline, železa, nesorazmerno razmerje kalcija in fosforja ne prispevajo k pravilni in popolni mišični, funkcionalni in duševni razvoj drobtine. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči nekatere resne bolezni;

Na takšno mleko se ne morem navaditi.

Črevesne krvavitve brez poškodb integritete krvnih žil (pojavijo se pri anemiji ali slabem strjevanju krvi);
Vsebnost kazeina je za velikost večja kot v kravah (vendar se absorbira bolje kot prva);
Izguba dragocene lastnosti izdelka (če se razredči z vodo do sprejemljivega stanja za uživanje).

Nenavadno je, toda po sestavi in \u200b\u200buporabnih lastnostih človeku je najbolj podobno oslovsko mleko, ja, oslovsko mleko.

V dneh babic

Kako pa so naše matere dojile svoje otroke z živalskim mlekom? - bodo ogorčeni mnogi. V tistih časih medicina ni bila tako razvita in strokovnjaki so lahko le ugibali o vzrokih številnih bolezni. Zdaj je znanost zapolnila večino vrzeli v svojem znanju in nas vabi, da uporabimo že dokazane informacije v lastno korist.

Babice imajo vedno ljubke dobrote za svoje ljubljene vnukinje.

Kako pravilno začeti polno dohranjevanje in pri kateri starosti

Torej, pri kateri starosti bi morali dajati mleko? Od 9 mesecev lahko začnete dopolnilno hrano za tiste dojenčke, ki so na umetni prehrani. To pravilo velja za kravje in kozje izdelke. Otrok lahko jedo kašo, kuhano v mleku. Zdravniki kljub temu vztrajajo pri prehrani do enega leta z mešanicami.

Za večjo varnost čim dlje ne prečrtajte otroške formule za dojenčke iz menija drobtin.

Od prvega leta naprej otrok, ki je na vrsti dojenje, lahko prejme popoln kravji ali kozji izdelek, vendar v razredčenem stanju. Koristno l hrano je treba za prvo hranjenje prekuhati in razredčiti v razmerju 1: 3, kjer je 3 količina vode. Začnemo z uvajanjem dopolnilnih živil z 1 čajno žličko, v katerem bi morali dobiti: 1 del mleka in 3 dele kuhane vode. Če ni odziva, se odmerek poveča. Po približno 2,5 - 3 tednih bo dojenček zaužil približno 100 mililitrov. Vsebnost maščob v mleku ne sme biti manjša od 3, vendar ne več kot 4%, saj mora biti razredčeno. Prisotnost vode v tekočini postopoma zmanjšujemo na minimum in jo popolnoma odstranimo.

Da lahko otrok odraste zdravo, mora biti prisoten njegov jedilnik. Samo meso vsebuje vitamine in mikroelemente, potrebne za normalno rast.

Ribe niso nič manj koristne, vendar je treba ta izdelek v dopolnilna živila vnašati zelo previdno, ker je močan alergen. Opisano je, kako uvesti ribe v dopolnilna živila.

Kje začeti

Uvajanje dopolnilnih živil je bolje začeti s kozjo. Ima več koristi (pomaga v boju proti disbakteriozi in prehladu, poveča imunost (tavrinska komponenta). Kozji izdelek črevesje lažje absorbira dojenček ker primanjkuje aglutina, beljakovine so lažje in molekule maščobne kisline manjši kot pri kravah, zato je takšna hrana lažje prebavljiva. Možne so alergijske manifestacije, vendar v manjši meri kot pri uživanju kravjega izdelka. Otrok pa jo lahko zavrne. zdrava jed zaradi njegovega neprijeten vonj... Otroka ne smete hraniti na silo, raje počakajte nekaj časa in poskusite kasneje ali ga pomešajte z običajno hrano.

Z Barsikom zahtevava dodatke!

Po kozjem mleku lahko poskusite kravje mleko. Če se je dojenčkova starost že približala dvema letoma, mu lahko ponudimo mlečne izdelke s nizka vsebnost maščobe (1-2%) ali popolnoma brez maščobe (če otrok uživa večje količine mlečnih izdelkov). Dnevna stopnja poraba majhne količine tega dragocenega izdelka je idealno 0,5-0,7 litra na dan. Bolje zamenjati kravje in kozje mleko, saj je razmerje hranil v teh dveh izdelkih različno. Na primer, kravji izdelek vsebuje veliko število fosfor, s katerim se kozje mleko ne more pohvaliti. Otrok lahko to koristno tekočino pije v neomejenih količinah od tretjega leta dalje.

Vrenje je potrebno

Otrokom na splošno ni priporočljivo dajati surovih mlečnih izdelkov. Dejstvo je, da so govedo in govedo nosilci strašne bolezni, imenovane bruceloza. Ta bolezen lahko privede do invalidnosti. Najpogosteje prizadeti hrbtenjača... Šele ko ste prepričani, da je z živaljo vse v redu (to je mogoče le, če sami skrbite za kravo ali kozo), lahko otroku daste neprekuhano mleko in to v majhnih količinah.

Najbolj znani pediater v državi pravi

Dr. Komarovsky ni zagovornik zgodnjega uvajanja mlečnih izdelkov v prehrano dojenčkov, vendar tudi ni goreč nasprotnik:

»Kdaj otroku predstaviti mleko, je osebna zadeva vsakega starša, vendar želim povedati, da človek ne more biti popolnoma prepričan o naših izdelkih, razen če seveda celotnega postopka ne spremljamo samostojno, kar je mogoče le, če vodimo lastno naravno gospodinjstvo. Po mojem mnenju ima kakovostno prilagojena mešanica veliko več prednosti:

Sestava vključuje vse potrebno dojenček elementi v sledovih in vitamini;

Sestava sama je stabilna, ne spreminja se;

Mlečne beljakovine se predelajo na poseben način, kar zmanjša možnost alergijskih reakcij;

Mešanico je veliko lažje, bolj priročno in hitreje pripraviti ”.

Mame "za" in mame "proti"

»Najstarejša hči je imela strašne izpuščaje pri 7,5 mesecih - reakcija na kravje mleko... Čista so bila samo stopala in dlani. Preostala koža je trdno škrlatna. Rešeni so bili po zaslugi koze. Do dveh let sem ga samo pil. Po petih letih se je zdelo, da je že prerasla, vendar že dozorela ne mara mleka. Mlajši namaka piškot v kuhanem in razredčenem mleku. Odziva še ni. "

»Moj sin je bil umetno hranjenje, se je pač zgodilo. Na mešanice se je navadil že dolgo, vendar je bil pri enem letu in treh mesecih nestrpen, da bi mešanico naravnost zavrnil. Poskušal sem mu dati otroka mlekoiz trgovine (posebna izdaja). Torej je z velike oči in z divjim užitkom je popil cel kozarec in začel zahtevati več. Zdaj je star 2 leti. Mleko, kot pravijo, ne mara duše! No, potem pa, kako ga ne daš otrokom do treh let «?

»Čez 2 tedna bomo stari eno leto in pol. Še vedno jemo zmes Nutrilon. Sinu sem poskušala dati kozje mleko - ni hotela, dala je kravje mleko - se je obrnila stran in vrč odrinila z roko. To me ne moti toliko. Menim, da je mešanica bolj uporabna, ker je tam vse posebej uravnoteženo. "

"Groza! Kozje ali kravje mleko je dovoljeno šele po 2 letih! Po sestavi nikakor ni podoben dojki! Zato se pri otrocih do 5. do 5. leta pojavijo gastritis, pankreatitis, razjede itd. Že dolgo ga razredčimo in mu dajemo mleko. Potem preprosto ni bilo nič drugega. Zakaj ga dati zdaj? Obstajajo tudi suhe posebej prilagojene mešanice! Nobene matere ne grajam, ampak pomislite! "

»Mislim, da so vso to blato o mleku izumili proizvajalci mešanic. Saj komaj kdo vzame njihove drage praške, če je pravo mleko. Kašo za svojega sina kuham v razredčenem kravjem mleku že 5 mesecev. Od 8 - začnite v celoti. Pri nas je vse v redu. "

Kefir zelo koristi mladim črevesjem. Ta fermentirani mlečni izdelek je bogat z koristne bakterije, ki normalizirajo delo dojenčkovega prebavil. Najbolje uporabljati za otroško hrano.

Če ima vaš dojenček težave s prebavo, ga muči zaprtje, priporočamo, da mu naredite kompot iz suhih sliv. Preberite, kako kuhati kompot.

Da bi otroka pomirili, se ni treba zateči k njemu drog, samo dajte mu herkulsko juho. Več o uporabne lastnosti Na tej strani so opisani herkulski kosmiči.

Povzemimo

Popolno dopolnilno hranjenje z mlekom se lahko izvaja od enega leta starosti;
Kozji izdelek je lažje prebavljiv v želodcu;
Mleko na začetku uvajanja dopolnilnih živil je treba razredčiti;
Dohranjevanje začnemo z mlečno kašo;
Daj maščobni izdelek do 2 let;
Prepričajte se, da zavrete mleko;
Od 3. leta lahko pijete mleko brez omejitev.

Zdi se, kakšna vprašanja se lahko pojavijo glede uvedbe kravjega mleka v prehrano otrok?

Mleko je izdelek, ki so ga vajeni prejemati od rojstva, kakšni zapleti še obstajajo? Dejansko je veliko težav.

Poglejmo si podrobneje, pri kateri starosti lahko otroku damo kravje mleko in fermentirane mlečne izdelke, kako zdraviti "otroško" skuto, jogurte, mleko?

Mleko: dobro ali slabo?

Mleko za otroke ni vedno nespremenljivo dobro, kot smo vajeni verjeti, saj verjamemo opominam naših babic, pravijo, da vsebuje moč in zdravje.

Najprej se naučimo enega preprostega pravila: materino mleko namenjena za hranjenje mladičev te vrste: samica - za otroke, krava - za teleta, koza - za otroke. Različne vrste mleka imajo drugačno sestavo od naše, ki jo je narava prilagodila samo določenim dojenčkom.

Zato dopolnilna živila, kot je kravje mleko, vedno pogosteje povzročajo alergije pri otrocih, mlajših od enega leta, in vedno več pediatrov je nagnjenih k temu, da ga pozneje uvedejo v otrokovo prehrano.

Kravje mleko vsebuje veliko velika količina veverica kot ženska. In to je dodatno breme za majhne ledvice in organe prebavnega trakta;
In ne pozabite, da je večina te beljakovine kazein, ki ga otrok zelo težko prebavi;
Dopolnilno hranjenje v obliki kravjega mleka lahko povzroči drisko, regurgitacijo, napihnjenost, ker se njegove maščobe zelo razlikujejo od polinenasičenih maščob v materinem mleku, ki so potrebne za pravilen razvoj možganov in celotnega živčni sistem otrok;
Kravje mleko vsebuje veliko manj železa (tu obstaja nevarnost anemije) in veliko več kalcija in fosforja;

Kravam s krmo pogosto dajejo hormone in antibiotike. Pomislite na to, da vsa ta "lepota" delno pride v mleko.

Zato bi bilo v idealnem primeru to treba preveriti pri "znani" kravi, ko ste prepričani, da je lastniki ne hranijo s takšnimi "začimbami".

Torej lahko dojenčki dobijo kravje mleko? Lahko. Vprašanje: v kakšni obliki in kdaj?

Kdaj lahko dojenčku dajete kravje mleko?

Torej, pri kateri starosti lahko dojenčki uporabljajo kravje mleko kot dopolnilno hrano? Odvisno od same vrste dopolnilne hrane.

S tako imenovano pedagoško dopolnilno hrano se živila pojavijo v otrokovi prehrani, ko ga zanima hrana za odrasle (po približno šestih mesecih), da otroka seznanite z novo hrano (preberite članek: Pedagoška dopolnilna hrana \u003e\u003e\u003e);

Pri tem pristopu k prehrani ni strogih rokov za vnos živil. Če cela družina jedo kašo v mleku, potem otrok dobi 1 mikro odmerek kaše in nato oceni reakcijo.

V otroških dopolnilnih živilih se uvede nov izdelek glede na starost.

Kravje mleko se tako kot drugi izdelki tudi v tem primeru uvaja v dopolnilna živila, da se postopoma nadomesti materino mleko ali mešanica hrane s skupne mize;
Od koliko mesecev lahko v tem primeru dojenček dobi kravje mleko kot dopolnilno hrano? Ne prej kot v enem letu. Do takrat bi moralo biti materino mleko (ali prilagojena mlečna formula) prednostna naloga.

Fermentirane mlečne izdelke je dovoljeno dajati v obliki dopolnilnih živil od zgodnejše starosti:

skuta - od 7 mesecev;
kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurti - po 8 - 9 mesecih.

Kamor prihaja o naravnem jogurtu, brez sladkorja, barvil, konzervansov, arom. Toda dopolnilna živila iz že pripravljenih mlečnih izdelkov iz trgovin z otroško hrano je najbolje pustiti do 1,5-2 let.

Pozor! Torej, ne pozabite: starost, ko lahko otroku damo kravje mleko, je leto, fermentirani mlečni izdelki - 8-9 mesecev. Kupljeni mlečni izdelki - 1,5-2 leta.

Oglejte si spletni tečaj, da ugotovite, kdaj in v kakšnem zaporedju uvajati hrano v otrokovo prehrano in kako ohraniti dojenčkov apetit. Sledite povezavi: ABC dopolnilnih živil: varno uvajanje dopolnilnih živil za dojenčke \u003e\u003e\u003e

Ja, in še ena stvar glede vsebnosti maščob. Ne verjemite, če na nalepki vidite oznako » posneto mleko z vitaminom D ". To je čista fikcija.

Dejstvo je, da se ta vitamin raztopi samo v maščobah in se absorbira skupaj z njimi. Prav tako izdelek brez maščob ne more vsebovati vitamina A.

Nestrpnost kravjih beljakovin ni stavek

Ali lahko v tem primeru otroci molzijo kot dopolnilno hrano? Seveda ne! Dojenčka ne boste hranili z jajci, saj veste, da ima strašno alergijo nanje?

Nestrpnost ni alergijska reakcija, ampak nezmožnost asimilacije nekaj hrane. Ima pa najbolj neprijetne simptome, povezane z delom prebavil:

Napenjanje;
Črevesne kolike;
Krči;
Driska (preberite članek na temo: Driska pri dojenčkih \u003e\u003e\u003e)
Epigastrične bolečine itd.

Mimogrede, otrok je lahko alergičen na mleko. V tem primeru ga seveda tudi ne morete dati.

Toda kakšna dopolnilna hrana potem nadomesti pomanjkanje kalcija v rastočem telesu? Razumem, da je to prva stvar, na katero pomislite.

Ne skrbite, mleko ne vsebuje snovi, ki jih ni mogoče nadomestiti z drugimi izdelki. Na primer, podobni vitamini in aminokisline najdemo v mesu. Povečajte del mesna krma v prehrani so drobtine in težava je rešena;

Verjetno pa boste trdili: mleko je kalcij! Obstaja torej veliko drugih izdelkov, v katerih kalcija ni nič manj (in se iz njih pogosto absorbira še bolje);

Na primer, to je peteršilj, špinača, belo zelje in cvetača, brokoli, sezamova semena.

Še eno vprašanje: kaj pa popoldanski prigrizek, če dojenček ne sme imeti skute in jogurta? Zamenjajte jih z drugimi lahkimi prigrizki, kot so sadje ali zelenjava.

Ne pozabite: zelenjava, sadje, meso, ribe, jajca, žita, žita - vse to je lahko uravnotežena prehrana dojenček, tudi če v njem ni mleka.

Mimogrede! Če ima otrok alergijo ali intoleranco na kravje beljakovine, je priporočljivo, da vsaj 2 leti prejema materino mleko ali vsaj mešanico. To bo pomagalo uravnotežiti delo. prebavni sistem in dojenčkova prehrana.

Velikost porcije je pomembna

No, razpravljali smo o koristih in škodi kravjega mleka, ugotovili smo tudi alergije in starost. Treba je še govoriti o tem, koliko mleka lahko damo otroku, če ni kontraindikacij.

Torej, dal vam bom jasno sliko norm mlečnih izdelkov za dojenčke pred in po enem letu:

Kaj pa kaša? Ali je možno, da imajo otroci kašo v mleku, ker je to obilna in zdrava jed?

Če otrok ne prenaša beljakovin iz kravjega mleka, so mlečne kaše izključene iz otrokove prehrane. V vseh drugih primerih lahko otroku damo mlečno kašo.

Vprašanje starosti je spet zelo pogojno in je odvisno od tega, kako se otrokovo telo odziva na mleko.

Mimogrede! Tudi če pride do reakcije na kravje mleko, lahko uspešno začnete uporabljati kokosovo mleko, za katero nutricionisti menijo, da je varnejše in bolj zdravo za vse.

Pri starosti 2 let lahko mleka dajemo toliko, kot si otrok želi. Z zdravim apetitom otrok ne bo pil več, kot ga potrebuje njegovo telo.

Za konec še nekaj koristni nasveti na temo mlečna krma:

Tudi pasteriziranega mleka ni treba vreti - že je bilo toplotno obdelano;
Če otrok trmasto noče hraniti s kravjim mlekom - ne vztrajajte;

Prvič, prisilna infuzija nikoli ne bo koristila prebavi in \u200b\u200btelesu kot celoti;
Drugič, zelo pogosto se otroci intuitivno izogibajo tistim izdelkom, ki zanje niso neškodljivi (vzrok bolečina, alergije).

Izberite mleko z vsebnostjo maščobe do 3,2%. Več je odvečne maščobe. No, manj - že sem rekel: v njem ne more biti vitaminov D ali A, kar prav tako ni zelo koristno;
Poskusite, da otroka poleti ne hranite na ulici s skuto in kefirjem - v vročini se hitro razvijejo patogena florakar lahko privede do okužbe, kot je E. coli.

Upam, da vam bo danes pridobljeno znanje pomagalo pravilno vnesti mleko v prehrano vašega otroka, da se izognete številnim nepotrebnim težavam.

Prvi mlečni izdelki na otrokovem jedilniku so kefir, biolakt in skuta.

Da bi pomagal otroku.

Kefir, biojogurt in bifikefir se razlikujejo ne samo po imenih, temveč tudi po vsebnosti mikroflore, kar drugače vpliva na mikrobiocenozo prebavila... Kefir vsebuje mlečne glive, ki spodbujajo rast črevesne mikroflore. Predponi bio- in bifido- kažeta, da je kefir dodatno obogaten z bifidobakterijami, ki prispevajo k razvoju lastne črevesne mikroflore.

Probiotične bakterije, ki se borijo proti mikroorganizmom in škodljivcem, so pravi pridni delavci. Če torej vaš otrok dobro prenaša vse vrste kefirja, ne bi smeli dajati prednosti nobenemu. Da bi dosegli zdravilni učinek, morajo drobtine vstopiti v telo različni tipi probiotične bakterije. Vendar se ne sme pretiravati pozitivne lastnosti fermentirani mlečni izdelki. Otroškemu črevesju je treba dati delo in proizvodnjo koristna mikroflora sebe!

V nujnih primerih, ko ima otrok izrazito nagnjenost k zaprtju, težave s prebavo in presnovo kalcija, lahko otroku začnete dajati kefir od 8. meseca dalje, vendar ne več kot 200 ml na dan. V vseh drugih primerih ne smete hiteti. Kefir se v otrokovo prehrano, tako kot vse druge vrste dopolnilnih živil, uvaja zelo previdno. Bolje je, da začnete s 30 mililitri in v 3-5 dneh dosežete polno prostornino.

Kaj je mogoče nadomestiti.

Če dojenček kategorično ne mara kefirja, mu kot alternativo ponudite še en fermentiran mlečni izdelek za otroško hrano - biolakt. Ta izdelek ima široko fiziološko in terapevtsko delovanje... Prvič so ga razvili zdravniki in strokovnjaki za prehrano v Kirgiziji za hranjenje dojenčkov z zdravstvenimi težavami. Danes pa je priporočljiva vsem otrokom. Tako kot kefir ni alternativa materinemu mleku ali prilagojeni formuli, ker je narejen iz surovega naravnega kravjega mleka. Toda za dojenčke od 9. meseca kot mlečni dodatek je zelo primeren.

Mleko za biolakt fermentira s posebej izbranimi sevi acidofilnih bakterij, ki imajo pomembno protimikrobno aktivnost in sposobnost učinkovite razgradnje mlečnih beljakovin, kar pozitivno vpliva na biološko vrednost izdelka. In zdaj obstaja tudi različica "Biolact-2", dodatno je obogaten z vitamini C in PP, vsebuje železo in bakrove soli ter blagodejno vpliva na procese hematopoeze, zavira rast patogenih črevesnih bakterij .

Glede na trajanje shranjevanja je kefir razdeljen na en, dva in tri dni. Enodnevni, šibek, kefir je rahlo kisel in vsebuje 0,2% alkohola; dvodnevni kefir je bolj kisel kot enodnevni in kot posledica nadaljevanja vrenja kvasovk se količina alkohola v njem podvoji na dan in doseže 0,4%; tridnevni kefir je še bolj kisel, vsebuje več mlečne kisline, vsebnost alkohola v njem pa doseže 0,6%. Zaradi takšnih sprememb ima svež kefir odvajalni učinek, dva dni starejši - pritrjevanje.

Predstavljamo skuto

Skuta se mora v otrokovi prehrani pojaviti najpozneje 8,5–9 mesecev.

Do te starosti imenovanje skute ni potrebno, vsi zahtevani znesek otroci beljakovine dobijo z materinim mlekom ali s prilagojena zmes... Zakaj je tako pozno? Še pred 10-20 leti so obstajala priporočila za uvedbo skute pri 6 ali celo 3-4 mesecih. Po izvedbi globalnih študij pa je bila takšna shema nevzdržna, tako zgodnja uvedba skute sicer nima koristi, vendar so možne težave.

Zgodnja obremenitev z beljakovinami negativno vpliva na delovanje ledvic. Poleg tega skutine beljakovine v tako zgodnji starosti lahko povzročajo alergije oz intoleranca za hrano, kar bo še pravočasno otežilo uvajanje dopolnilnih živil. In skuto s polnili je treba uvesti šele po 10-11 mesecih življenja.

Za dojenčke običajna trgovinska ali domača skuta ni primerna - vsebuje pregrube beljakovinske molekule kazeina, ki jih otroški prebavni trakt ne more prebaviti. Skuta za dojenčke je pripravljena v otroški mlečni kuhinji ali v ločenih delavnicah mlekarne. Razlika med otroško skuto je njena mehkejša, homogena, pireju podobna konsistenca, ker je žvečilni aparat v drobtinah še vedno slabo razvit. Industrijska skuta za otroke je prilagojena otrokovim potrebam, ima potrebno kislost in ne bo dražila črevesne sluznice.

Obstajata dve vrsti skute - mleko in smetana.

Mlekarna vsebuje zmanjšano količino maščob, priporočljiva je otrokom s prekomerno telesno težo.

Kremna skutapo drugi strani vsebuje več maščob. Tak izdelek je hranljiv, priporočljivo je, da otroku istega dne ne daste z njim drugih visokokaloričnih jedi.

Tukaj so tudi skuta s sadnim nadevom - vsebujejo naravna sadna polnila različnih konsistenc (pire ali koščki sadja). Sadna skuta vsebuje veliko ogljikovih hidratov; priporočljiva je za otroke z nizko porodno težo.

Pogovorimo se o koristih.

Posebna otroška skuta, pridobljena po metodi sodobnih membranskih tehnologij (ultrafiltracija), vam omogoča, da ohranite še posebej dragocene beljakovine sirotke. V skuti je veliko kalcija in fosforja, ki sta osnova kostno tkivo in zob. Poleg tega je v posebni otroški skuti kalcij prisoten v obliki, ki omogoča 100-odstotno absorpcijo.

Seznam koristne sestavinevsebovano v skuti, lahko nadaljujete - to so dragocene živalske beljakovine in maščobe, minerali, vitamin A, vitamini B (B2, B6, B12, PP, folna kislina). Vsebuje veliko specifičnih beljakovin - albuminov, ki spodbujajo sintezo lastnih protiteles v otrokovem telesu, pa tudi vitalnih pomembne aminokislinekot sta metionin in triptofan. Včasih jih imenujejo tudi "opeke", ker imajo veliko vlogo pri oblikovanju živčnega sistema in prebavnih organov. Otroška posebna skuta je popolnoma in lahko prebavljiva. In njegova poraba bi morala postati vsakodnevna navada vsaj v prvih 3-5 letih življenja, ko pride do aktivne rasti in oblikovanja telesa.

Nov izdelek.

Trdi sir je koncentriran (vsebuje majhen odstotek vode in veliko količino drugih sestavin) fermentiran mlečni živilski izdelek, ki ga je treba shraniti. Trdi siri Predstavljajo približno tretjino beljakovin, tretjino maščob in tretjino vode, poleg tega pa so bogat vir kalcija, natrija, vitamina A in v manjši meri vitaminov B.

Pri približno 9 mesecih lahko otroški hrani za dopolnilno hrano dodamo majhne količine (5 g) sira, po možnosti naribane in dodane v pripravljeno jed. Najbolj primerne so ne zelo trde sorte z majhnimi luknjami, na primer "Poshekhonsky" ali "Russian".

Naravno in umetno hranjeno, od specialista.

Pogosto vprašanje, ki ga zastavljajo starši, je, v kateri starosti lahko dobijo otroka redno mleko? Tudi ko otrok hitro raste, kravje mleko ni priporočljivo do 12. meseca starosti.

Obstaja obstaja več razlogov, zakaj dojenčkom, mlajšim od enega leta, ne smete dajati polnovrednega kravjega mleka.

Prebavni trakt dojenčkov še ni pripravljen za enostavno in popolno prebavo kravjega mleka, na primer materino mleko ali adaptirano mleko. Kravje mleko vsebuje visoko koncentracijo beljakovin in mineralov, ki poudarjajo še nezrele otrokove ledvice.
Pri otrocih, mlajših od enega leta, lahko prekomerno uživanje mlečnih izdelkov poveča tveganje za nastanek anemija zaradi pomanjkanja železa... Mleko ovira pravilno absorpcijo železa in železa ni mogoče zmanjšati ali odstraniti iz otrokove prehrane.
Kravje mleko ni priporočljivo za otroke, mlajše od enega leta, tudi zato, ker lahko draži sluznico prebavnega sistema, kar se kaže s pojavom krvi v blatu.
Količina natrija v kravjem mleku je trikrat večja kot v materinem mleku.

Ko pa je otrok pripravljen na prebavo polnomastno mleko, lahko dopolnjuje uravnoteženo prehrano, ki vključuje žitarice, zelenjavo, sadje in meso.

Zakaj naj otrok pije kravje mleko?

Mleko je napolnjeno s kalcijem, ki krepi zobe in kosti ter pomaga uravnavati strjevanje krvi.

Je tudi eden redkih virov vitamina D, brez katerega se kalcij ne more absorbirati v telesu. Vitamin ima tudi ključno vlogo pri rasti kosti.

Mleko zagotavlja beljakovine za rast, ogljikovi hidrati pa dojenčku dajo energijo, ki jo potrebuje ves dan.

Če dojenčka sprva preskrbimo s pravilno količino kalcija, obstajajo dokazi, da bo v odrasli in starosti v manjši nevarnosti za razvoj hipertenzije, kapi, raka debelega črevesa in zlomov kolka.

Po uvedbi kravjega mleka dojenja ni treba prekiniti. Strokovnjaki WHO priporočajo nadaljevanje dojenje in v drugem letu otrokovega življenja.

Koliko mleka naj pije otrok?

Otrok po 1. letu lahko dobi dovolj kalcija in vitamina D s pitjem 1 ali 1,5 kozarca kravjega mleka ali enakovredne količine drugih mlečnih izdelkov (jogurt, skuta, kefir). Pri starosti 2 let mora otrok dnevno prejemati 400 ml mleka ali drugih izdelkov na osnovi mleka.

Otroku ne dajte več kot 800 ml mleka na dan. Če je dojenček še vedno žejen, mu ponudite vodo.

Mlečni izdelki, ki se proizvajajo za otroke, so prilagojeni prebavni trakt otrok.

Otroško mleko mora odgovoriti več zahtev.

Najvišja kakovost. Otroško mleko je narejeno iz visokokakovostnega kravjega mleka krav, ki so popolnoma zdrave in živijo na ekološko čistih območjih.
Nadzor sanitarnih in higienskih razmer. Otroško mleko pripravljajo v posebnih delavnicah, ločeno od proizvodnje mleka za odrasle
Mikrobiološki nadzor. Velika pozornost je namenjena nadzoru mikrobioloških podatkov. Število bakterij v določeni količini mleka je strogo urejeno.
Nadzor stopnje vsebnosti maščob. Meje odstotka maščobe pri otrocih, mlajših od treh let, so 2,5 - 3,5%.
Nadzor kislosti okolja. Za mejne vrednosti kislosti za fermentirani mlečni izdelki za otroke. Kislost otroških izdelkov ne sme presegati 100 stopinj Turnerja.
Ultra-pasterizacija. Mleko je posebej obdelano z izjemno visokimi temperaturami (125 - 138 ºС) 2–4 sekunde, da se ohrani največja korist. Potem se hitro ohladi. Tako se uničijo vsi patogeni organizmi, hkrati pa se ohranijo koristne sestavine.
Embalaža. Končni izdelek je pakiran v aseptično škatlo Tetra Pak, da se prepreči ponovni vstop škodljive bakterije po pakiranju znotraj. V tej embalaži ostane mlečni izdelek svež in varen več mesecev.

Ali lahko posneto kravje mleko dobi enoletni otrok?

Otroci te starosti potrebujejo visoko vsebnost maščobe v mleku za vzdrževanje normalne teže in optimalne absorpcije vitaminov A, D. Ko je vaš otrok star 2 leti, ga lahko preklopite na posneto mleko, če se višina in teža dobro povečata.

Možne so izjeme. Otrokov zdravnik vam lahko priporoči dajanje mleka z nizko vsebnostjo maščob (2 odstotka) po enem letu, če ima otrok prekomerno telesno težo ali je debel ali ima genetsko nagnjenost k debelosti, visoka stopnja holesterola, verjetnost bolezni srca in ožilja.

Kaj storiti, ko otrok noče piti polnovrednega kravjega mleka?

Nekateri dojenčki pijejo kravje mleko takoj, drugi pa ga zavrnejo, ker ima kravje mleko drugačno strukturo, okus in celo temperaturo kot materino mleko.

Če je to za vašega otroka, poskusite najprej zmešati kravje mleko z materinim mlekom ali adaptirano mleko. Poskusite en del mleka s tremi deli materinega mleka ali formule. Nato razmerje počasi premikajte, dokler ne popije 100% kravjega mleka.

Obstajajo pa tudi drugi načini, kako kravje mleko vključiti v otrokovo prehrano. Na primer:

kaši dodajte mleko;
otroku ponudite jogurt, skuto, puding ali mlečne napitke kot prigrizek
namesto vode pripravite juho z mlekom.

Če je otrok pil mešanico na osnovi kravjega mleka, potem bo navadno kravje mleko brez težav prenašal. Tudi dojenčki, ki so v prvem letu izključno dojeni, lahko kravje mleko pijejo brez težav, ker so bili v materinem mleku izpostavljeni beljakovinam kravjega mleka, razen če se ni izogibala vsem mlečnim izdelkom.

Če je dojenček pil hipoalergeno formulo, kot priporoča zdravnik, se pred dajanjem kravjega mleka posvetujte s strokovnjakom. Zdravnik vam lahko predlaga, da začnete s sojino pijačo, ki je obogatena z vitaminom D in kalcijem.

Toda resnična alergija na beljakovine na kravje mleko je razmeroma redka. Le 2 - 3% otrok ima diagnozo alergijske reakcije. Dobra novica je, da otroci to bolezen običajno prerastejo pri starosti 2 let.

Razlike med alergijo na beljakovine kravjega mleka in pomanjkanjem laktaze

Alergija je imunski odziv, intoleranca za laktozo pa prebavna motnja. Toda njihovi simptomi so podobni - driska, bolečine v trebuhu po zaužitju mleka.

Če otrok med uživanjem mlečnih izdelkov razvije suh, srbeč izpuščaj ali srbenje in otekanje obraza in ustnic ali če ima simptome, kot so koprivnica, otekle solzne oči, je lahko alergičen na beljakovine kravjega mleka.

Kronična zamašenost nosu, izcedek iz nosu, kašelj, težko dihanje ali sopenje so lahko znaki, ki vplivajo na alergijo dihalni sistem otrok. Če ima otrok katerega od teh simptomov, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Takoj odpeljite otroka k zdravniku ali v bolnišnico, če:

otrok je zelo bled ali šibek;
večina kožo prizadeta urtikarija;
v predelu glave ali vratu se razvije oteklina;
pojavi se krvava driska.

Otrok ima lahko življenjsko nevarno alergijsko reakcijo.

Če je vaš otrok alergičen na kravje mleko, morate biti previdni. Izogibajte se živilom, kot so skuta, kondenzirano mleko, sladoled, jogurt, maslo, mlečna čokolada in mleko v prahu. Po zakonu so vsi alergeni navedeni na nalepkah. živilski proizvodi... V tem primeru bo na embalaži v sestavi navedeno "mleko".

Bodite posebno pozorni pri izbiri mlečnih izdelkov za svojega otroka. Ne eksperimentirajte z njegovim zdravjem. Poskrbite mu za pravega, uravnotežena prehrana... In otrok bo odraščal zdrav in energičen.