Prehrana pri boleznih prebavil. Kaj je prepovedano z bolnim želodcem? Beljakovinska parna omleta

Kaj se zgodi s črevesjem? Sindrom razdražljivega črevesja (na kratko IBS) je najpogostejša bolezen črevesja. Gre za prebavno motnjo, ki povzroča hude bolečine, drisko ali zaprtje ter povečuje nadutost. Bolečina v različna področja trebuh se lahko nenadoma pojavi in \u200b\u200bizgine. Ponavadi se krči pojavijo po jedi, po gibanju črevesja pa lahko popolnoma izginejo. Simptomi so podobni gastritisu, pri katerih se pogosto pojavijo bolniki nujni nagon (pozivam k stranišču, vendar ga ne morejo izvesti). Če v primeru gastritisa dietna terapija pomaga pozdraviti bolnika, potem je treba antibiotike vbrizgati z bolečinami v črevesju. Še posebej, če je narava bolezni nalezljiva (bakteriofag črevo).

Značilnosti prehrane za bolečino v želodcu

Pri vseh vrstah gastritisa so jedi pripravljene na enak način. Spremeni se samo sestava posode. Prehranska pravila za gastritis so naslednja:

• Hrano jemljite le v majhnih porcijah. Čim večja je porcija, tem dlje traja prebava. In to je povezano s povečanjem želodčne sekrecije (poveča se proizvodnja prebavnih encimov, ki še dodatno razkrajajo sluznico).
• Vsi recepti med poslabšanjem vključujejo uporabo pirene hrane. Močnejši bolečina, bolj ko želodec potrebuje počitek. Če pa sploh nehate jesti, pacient ne bo imel moči (telo že prejme nezadostno količino hranilnih snovi, saj jih želodec ne more normalno prebaviti).
• Ko želodec boli, naj bi ga hrana obdala. Želodec je zaščiten pred negativnimi učinki prebavnih encimov s sluznico. Ko se vname ali stanjša, se zaščita nudi umetno - zahvaljujoč sluzavi hrani.
• Veliki odmori med obroki ne sme biti. Najdlje tri ure. V tem času ima želodec čas, da prebavi prejšnji obrok. Če ne jeste, želodčni sok neprostovoljno začne izločati in želodec prebavi sam.
• Jedi lahko kuhamo na pari ali pečemo, postrežemo tople. Zelo vroča hrana draži sluznico, zato se vnetje poslabša. Želodec mora porabiti veliko energije za prebavo zelo hladne hrane.
• V fazi poslabšanja je treba hrano sesekljati čim več. Prve tri dni se je bolje odreči celo fino sesekljani hrani v prid juh z nizko vsebnostjo maščob in pire. Med rekonvalescenco mora hrana spodbuditi proizvodnjo želodčnega soka, zato morajo biti koščki veliki.
• S povečano kislostjo so jedi z visoko vsebnostjo vitamina C izključene iz menija, z zmanjšano pa jih lahko zaužijemo.

Značilnosti prehrane za bolečine v črevesju

Na več načinov je pravilna prehrana proti bolečinam v želodcu in črevesju enaka - isti pripravek in podoben seznam dovoljenih in prepovedanih živil. Kalorična vsebnost prehrane mora biti 2500-3000 kcal, razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v prehrani - 1: 1: 4 (polovica beljakovin in maščob - rastlinskega izvora).

Glavna razlika v prehrani pri motnjah črevesja je, da narava bolezni ostaja nejasna. Z drugimi besedami, obstaja težava, vendar razlogi niso jasni. Kateri koli od izdelkov lahko izzove pojav neprijetni simptomi... Zato bolnikom svetujemo, naj vodijo zvezek, v katerem bodo zabeležili vse, kar jedo. To je edini način za prepoznavanje izdelkov, ki povzročajo povečano tvorbo plinov (črevesje se ne more spoprijeti z njihovo predelavo).

Prehranska terapija za bolezni vključuje tudi ločeno uporabo določenih živil, da ne bi izzvala povečano plinovanje... Pri zdravljenju sindroma razdražljivega črevesja se je treba izogibati mešanju enega odmerka:

• ogljikovi hidrati in kisla hrana. Kruh, krompir, grah, fižol, banane in datlji, ki se uporabljajo ločeno od agrumov, ananasa, brusnic in paradižnikov;
• beljakovine in ogljikovi hidrati. Orehi, meso, jajca, sir in drugo koncentrirano beljakovinska hrana ne kombinirajte s kruhom, žiti in sladkim sadjem. Prav tako se izogibajte kombiniranju kislega sadja in beljakovin. Ne mešajte agrumov, paradižnika, ananasa, češenj, kislih sliv, kislih jabolk z mesom, oreščki in jajci;
• beljakovine živalskega in rastlinskega izvora. Bolje jesti ločeno ribe in meso, meso in oreščke, meso in skuto;
• maščobe in beljakovine. Smetana, maslo, kisla smetana, rastlinsko olje ne gre dobro z mesom, jajci, sirom in oreščki;
• dve vrsti škroba. Krompirju ne gre dobro s kašo in kruhom.

Mleko je najbolje uživati \u200b\u200bločeno od vsega, vključno s suhimi piškoti. Največ je, če ga dodate šibko pripravljenemu čaju. Krivec je vpliv maščob, ki jih vsebuje mleko, na izločanje želodčnega soka. Ko se enkrat v želodcu, mleko ne prebavi (razgradi se le v dvanajstniku), prav tako se ne prebavijo proizvodi, ki vstopijo v želodec skupaj z njim. Tako sta fermentacija in povečano plinovanje zagotovljeno.

Terapevtska prehrana za želodčne bolezni temelji na načelu vpliva:

1. klinične manifestacije bolezni;
2. oslabljena presnova;
3. regulativni sistemi gastroduodenalnega pasu;
4. druge organe prebavnega sistema, če imajo motnje.

Prehrana ne vključuje:

• proizvodi, ki mehansko dražijo želodčno sluznico, vsebujejo grobo celične membrane (redkev, redkev, repa, fižol, grah);
• kruh iz polnozrnate moke;
• izdelki, ki vsebujejo grobe vezivnega tkiva (sineyy meso, koža perutnine in rib, hrustanec);
• nezrelo sadje in jagode z grobo kožo (ribez, kosmulje, grozdje, datlji).

V aktivni fazi bolezni prehrana vključuje živilske snovi, rahlo spodbudi želodčno izločanje in rahlo draži želodčno sluznico. Tej vključujejo:

• mlečne, žitne ali zelenjavne juhe (krompir, korenje in pesa);
• pol tekoča mlečna kaša;
• mleko in mlečni izdelki;
• dobro kuhano meso in sveže kuhana riba;
• mehko kuhana jajca ali v obliki omlete;
• beli kruh včerajšnje peke;
• ne močan čaj, alkalne vode brez ogljikove kisline.

Nasprotno, močno vzbujajo želodčno sekrecijo:

• začimbe (hren, gorčica, poper, cimet itd.);
• črni kruh;
• vse jedi, pripravljene s cvrtjem;
• konzervirana hrana;
• jedi, ki vsebujejo ekstrakte (koncentrirane navars iz mesa, rib, zelenjave, gob);
• močan čaj.

Pravilna prehrana ima pomembno vlogo. Priporočljivo je jesti vsake 3-4 ure, v majhnih porcijah. Prehrana mora vsebovati ustrezne količine vitaminov in mineralne snovi... Omejite namizno sol.

Diete za zdravljenje želodčnih bolezni

Za zdravljenje bolnikov z želodčnimi boleznimi se uporabljajo naslednje terapevtske diete.

Dieta številka 1. Obstaja več možnosti za to dieto: 1a, 16 in 1 (različica pire in brez drgnjenja).

Prehrana številka 1a vsebuje normalna količina beljakovine (80 g), maščobe (80 g, 15-20 g rastlinskih) in zmanjšane (200 g) ogljikove hidrate, namizna sol - 6-8 g, prosta tekočina - 1,5 litra. Utež dnevni obrok - 2-2,5 kg, delna prehrana (6-7 krat na dan). Energetska vrednost - 1800 kcal. Jedilnik te diete vključuje: sluzaste juhe iz žit (ovsa, zdrob, riž) z dodatkom jajčno-mlečne mešanice, smetane, masla; parne sufle (enkrat na dan) iz sorte z nizko vsebnostjo maščob meso, perutnina, ribe, tekoča kaša (razen proso) enkrat na dan z dodatkom mleka ali smetane; polnomastno mleko, smetana, skuta s parnim suflom, mehka kuhana jajca, parne omlete (ne več kot 3 jajca na dan). Maslo dodamo že pripravljenim obrokom. Prehrana vključuje žele iz sladkih sort jagod in sadja, sladkor, med, sladko jagodo in sadni sokovi, ki jih na pol vzrejajo z vodo, decokcijo divje vrtnice in pšeničnimi otrobi. Izključuje: kruh in pekovske izdelke, jedi in priloge iz zelenjave, omake in začimbe, prigrizke.

Ta dieta je predpisana za akutno manifestacijo peptične razjede in kroničnega gastritisa z ohranjeno in povečano proizvodnjo kisline (zgaga, izpiranje, slabost, bruhanje, hudo sindrom bolečine). Dieta 1a je predpisana do 7 dni. Vendar je pri teh boleznih veliko pogosteje predpisati dieto številka 16 ali prečiščeno različico prehrane številka 1.

Dieta št. 1b je energijsko popolna - 2600 kcal, vendar z znatno omejitvijo kemičnih in mehanskih dražilnih snovi sluznice in receptorjev prebavil: beljakovine - 90 g, maščobe - 90 g (od tega 25 g rastlinskih), ogljikovi hidrati - 300 g, sol - 6-8 g, prosta tekočina - 1,5 litra, dnevna teža obroka - 2,5-3 kg, delna prehrana (5-6 krat na dan). Poleg izdelkov in jedi, ki jih je priporočljivo vključiti v prehrano številka 1a, dodajte 75-100 g vrhunskega prepečenega belega kruha, mesa in rib v obliki kotlet, mesnih kroglic, cmokov, žitnih in mlečnih juh. Vse jedi so pripravljene pire, kuhane v vodi ali na pari. Ta dieta je predpisana pri poslabšanju želodčne razjede in dvanajstnika s povečano in ohranjeno proizvodnjo kislin, pa tudi s kroničnim gastroduodenitisom v obdobju do doseganja klinične remisije, torej v povprečju v 7 dneh.

Dieta številka 1. Pripravlja se v očiščeni in ne drgnjeni obliki. Ta dieta ima fiziološko vsebnost beljakovin (100 g), maščob (90 g, od tega je tretjina rastlinskih), ogljikovih hidratov (400 g), proste tekočine (1,5 l) in namizne soli (približno 8 g). Masa dnevnega obroka je 3 kg, energijska vrednost pa 2900 kcal. Od obroki hrane izključuje jedi, ki spodbujajo želodčno izločanje in kemično dražijo sluznico prebavil; vsebnost rastlinskih vlaken je omejena. Jedi so kuhane, pire in na pari. Frakcijska prehrana - 5-6 krat na dan.

Dieta številka 1 vključuje naslednji izdelki in jedi: pšenični kruh včerajšnje peke, suh biskvit, suhi piškoti, 1-2 krat na teden nekuhani zvitki ali pečene pite z jabolki, marmelado, kuhano meso; polnomastno mleko, smetana, sveže pripravljen nemasti sir v jedeh (enolončnice, sufle, leni cmoki), kisla smetana, kalcinirana skuta, mlečne juhe z dodatkom pire zelenjave (zelje je izključeno), mlečna kaša, razen proso, pire iz zelenjave, začinjena s kremno ali rafinirano rastlinsko olje; sorte mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob (goveje meso, piščanec, zajec, trska, ščuka, ostreš), sesekljane s kuhanjem na pari ali kuhane v vodi (lahko kosite); mehko kuhana jajca ali palete omlete; maslo (dodano v že pripravljene jedi) in sončnico v v naravi (z dobro prenosljivostjo); mlečne in sadne omake, koper in peteršilj listi v majhnih količinah; stranske jedi iz žit, testenin, krompirja, pese, bučk, buče v obliki pire krompirja in parnih pudingov; sadje in jagode sladkih sort v kuhani, pire in pečeni obliki, sladki jagodni (malina, jagoda) sokovi na pol z vodo, med, marmelada, marmelada iz sladkih sort jagod in sadja, marmelada, marshmallow, marshmallow; šibek čaj z mlekom ali smetano, surovi zelenjavni (korenček, pesa) sokovi, juha iz divje vrtnice in pšenični otrobi.

Pri dietni terapiji aktivne faze peptične razjede in kroničnega gastritisa, povezanega z okužbo s Helicobacter pylori, pomembna vloga igrajo mleko in mlečne izdelke. So šibak stimulans želodčne sekrecije, zlahka se absorbirajo v prebavilih in zmanjšajo vnetni odziv. Še posebej uporaben je svež, nekislin sir. Jajca so dragocen beljakovinski izdelek. Maščoba, ki jo vsebuje rumenjak, spodbuja izločanje žolča, kar pomaga k alkalizaciji kislega kime, ki prihaja iz želodca. Esencialne aminokisline, potrebne bolnikom s peptično ulkusno boleznijo, da obnovijo strukturo sluznice, so v mesu. Bolniki bi ga morali uporabljati po odstranitvi ekstraktivnih snovi, tj. kuhano. Riba vsebuje tudi popolne beljakovine. Za prehrano bolnikov se uporabljajo predvsem rečne ribe z nizko vsebnostjo maščob. Na začetna stopnja tretmaji omejujejo ogljikove hidrate in ker se izboljšuje počutje, se vnos ogljikovih hidratov razširi na fiziološko normo. Po zaprtju defekta razjede se bolniki premestijo v različico diete št. 1 (dieta brez mehanskega varčevanja). Ta prehrana je indicirana tudi v primeru malosimptomatskega poteka bolezni, pa tudi v obdobju remisije peptične ulkusne bolezni s poznejšim prehodom na raznoliko prehrano. Hrano jemljemo kuhano, vendar ne naribano. V različici brez drgnjenja prvi terapevtska dieta več, v primerjavi s prečiščeno prehrano vsebuje maščobe (100 g). Nabor izdelkov je enak kot v prečiščeni različici te diete.

Učinkovitost dietne terapije za peptično razjeda se poveča z vključitvijo povečane količine beljakovin in maščob. Najbolj priporočljivo je predpisati takšno prehrano bolnikom z mladostnimi in mladostništvo... Dietna terapija peptične razjede pri starejših in starejših ljudeh se izvaja ob upoštevanju starostnih sprememb in obstoječih bolezni. Zaradi zmanjšane prebavne sposobnosti prebavni sistem v starosti dajemo prednost mlečnim in ribjim beljakovinam (lažje jih prebavimo in asimiliramo), omejimo rumenjak (do 2-3 jajca na teden). Uporaba beljak ne morete omejiti. Prehrana vključuje morske jedi (trske, navaga) in nizko vsebnost maščob rečne ribe (ščuka, denarnica).

Pri zapletenih oblikah peptične razjede (krvavitev) zdrava hrana imenujemo po prenehanju in zmanjšanju krvavitve: sluznice juhe, mleko, žele, žele, decokcija šipka v majhni količini (ne več kot 200 ml). Ko krvavitev preneha, se prehrana širi in količina hrane postopoma povečuje. Dodajo se mehka kuhana jajca, mesno sufle, sledi prehod bolnika na dieto št. La in ob prenehanju krvavitve - na dieto št. 16 in 1.

Dieta številka 2. Prikazana je bolna kronični gastritis s sekretorno insuficienco. Ta dieta se najbolj uporablja v primerih, ko želodčna sluznica vsebuje vnetni proceskar vodi do zaviranja želodčne sekrecije. Dietna terapija je dopolnjena z vitaminsko terapijo (dajemo nikotinsko kislino, vitamin C, B6 in B12), nikotinska kislina in piridoksin povečujeta proizvodnjo kislin.

Dieta št. 2 je fiziološko popolna. Stimulira sekretorni aparat želodca in spodbuja vključitev kompenzacijskih in adaptivnih reakcij prebavnega sistema. Vključuje posodo z različnimi stopnjami mehanske in toplotne obdelave. Kemična sestava: beljakovine - 90-100 g, maščobe - 90-100 g, ogljikovi hidrati - 400-450 g, tekoče - 1,5 litra, namizna sol - 8-15 g, energijska vrednost - 2800-3100 kcal, skupna masa dnevnega obroka - 3 kg, 4-5 obrokov na dan. Dieta vključuje naslednje izdelke: beli in sivi kruh včerajšnjih pekovskih izdelkov, nelepljivi zvitki in piškoti; za hladne prigrizke dajejo zdravniško klobaso, šunko z nizko vsebnostjo maščob, blago nariban sir, namočeno sled; juhe pripravljamo v mesnem in ribjem juhu brez maščob, v zelenjavnih juhah s naribana zelenjava in žita; kotleti - iz govejega mesa, teletine, perutnine, mletega ribjega izdelka, kuhanega piščanca, jajca z mehko kuhanjo, omleta; zelenjavni pire, zelenjavne kroglice, pudingi, zelenjavna cvetača z oljem, dušene bučke in buča, paradižnikova solata, drobno sesekljana zelena (dodana jedem); žitarice, pečeni pudingi, koščki iz žit, drobno sesekljane testenine in kuhani rezanci; maslo in rastlinsko olje; žele, žele, mousse iz sladkih sort sadja in jagodičja, sladkor, med; čaj z mlekom, kakav in kava z vodo in mlekom.

Pri kroničnem avtoimunskem gastritisu brez poslabšanja je predpisan dieta številka 15, ki spodbuja delovanje trebušne slinavke in črevesja, izboljša prebavo. Prehrana je popolna, brez mehanskih in kemičnih varčevanj. Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in energijska vrednost v njih ustrezajo prehranskim standardom zdrava osebase ne ukvarjajo s fizičnim delom. Iz te prehrane so izključene maščobno meso, govedina, jagnjetina in slanina, masleno testo... Kuhanje je normalno. Začimbe so dovoljene v zmernih količinah. Hrano jemljemo 4-5 krat na dan.

Pri zdravljenju bolnikov z boleznimi operiranega želodca je obdobje po operaciji, resnost bolezni (zlasti sindrom dampinga), narava sočasne bolezni in posledice operacije. Glavno načelo prehrane je predpisati prehrano z visoko beljakovinami (do 2-2,2 g na 1 kg telesne teže) v delnih delih. Vsebnost maščob in ogljikovih hidratov ostaja na ravni fiziološke norme (količina lahko prebavljivih ogljikovih hidratov je le znatno omejena). V prvih 2-4 mesecih. po operaciji je zaradi prisotnosti vnetnega procesa priporočljivo upoštevati načelo mehanskega varčevanja. To načelo opažamo v več pozni zmenki le v prisotnosti peptičnih razjed, anastomoze, pankreatitisa, enteritisa. V vseh drugih primerih je treba dajati navadno hrano, saj jo bolniki z dampinškim sindromom bolje prenašajo. Omejite tekočino. Ob pomanjkanju telesne teže je zagotovljeno povečanje energijska vrednost prehrana. Dieta je zasnovana ob upoštevanju tolerance posameznih jedi in hrane.

Ed. prof. I.N. Bronovets

Dieta za želodec je sistem prehranskih pravil, ki se priporočajo za patologijo tega prebavnega organa.

Kdaj je potrebna dieta za želodec?

Najpogosteje o pravilna prehrana in prehrana za želodec, ljudje začnejo razmišljati, ko se pojavijo težave. Običajno so prvi znaki težav: močno v trebuhu, zgaga, bolečina ali kislo belkanje. Bolj boleča bolečina po kisli, začinjeni, preveč slani in mastni hrani. V tem primeru prihaja o gastritisu s visoka kislost - kronično vnetje želodčne sluznice, pri katerem prebavne žleze proizvajajo odvečno klorovodikovo kislino.

Takšnih simptomov ne smemo prezreti, saj napredovala bolezen preide v težjo fazo ali celo v peptični ulkus želodec. Zdravnik lahko predpiše dodaten pregled in zdravila za zdravljenje gastritisa, vendar ima prehrana za želodec najpomembnejšo vlogo pri okrevanju. Brez diete za želodec se bo gastritis nenehno poslabšal, kar prej ali slej privede do zapletov.

Splošna načela prehrane z visoko kislostjo

S povečano kislostjo želodčnega soka morate zelo previdno in premišljeno izbrati jedi za prehrano. Ne smejo povzročiti pretirane stimulacije prebavnih žlez. Med poslabšanjem priporočamo redno pripravo juhe iz pireja, pa tudi sluznice.

Dieta za želodec izključuje jedi, kot so:

• Močne bogate mesne juhe;
• Gobova juha;
• Ocvrto meso, zelenjava;
• Kumarice;
• Marinade;
• Pikantne in začinjene začimbe.

Hrane ne morete preveč soliti, hkrati pa sladkor ne predstavlja posebne škode za želodec.

Prehrana za želodec mora vključevati predvsem zelenjavo z nizko vsebnostjo vlaknin, saj za prebavo potrebujejo manj prebavnih sokov. Z poslabšanjem je dovoljena zelenjava, kot je:

• Krompir;
• Šveđanin;
• Korenček;
• Cvetača.

Bolje je uporabljati kuhano ali parjeno zelenjavo, fino naribano. Kislice, zelje, redkev, pesa se ne priporočajo.

Od sadja na dieti s kislostjo je bolje izbrati ne kisle vrste, pa tudi tiste, ki se zlahka in hitro prebavijo. Lažje jih prebavimo, če jih postrežemo pečene ali kuhane (pire krompir, mousse).

Dieta za zakisanost lahko vključuje različna žita, kuhana v vodi ali mleku. V obdobju poslabšanja gastritisa je bolje, da jih drgnemo. Konstrukcija kašaste kaše ima blažilni in obdajoč učinek na vneto želodčno sluznico. Koristno je, da v prehrano za želodec vključite skuto, jajca, mleko.

Ko izbirate meso ali ribe za prehrano z visoko kislostjo, se morate osredotočiti na sorte z nizko vsebnostjo maščob. Čeprav maščoba ne vpliva neposredno na proizvodnjo klorovodikove kisline, izdelki s visoka vsebina maščoba ostane v želodcu dlje, upočasni prebavo in povzroči, da prebavne žleze postanejo prekomerno aktivne. Bolje je, da na dieti za želodec popolnoma odpravite živalske maščobe, vendar lahko v hrano dodate 2-3 žlice rastlinskega olja na dan.

Najprimernejši napitki na dieti s kislostjo bodo kompoti iz posušenega ali ne kislega svežega sadja, šibek čaj in navadna voda. Predvsem med pijačami velja omeniti žele - dobro obda želodčno sluznico in zmanjša bolečine v trebuhu. Alkalne mineralne vode brez plina imajo lahko tudi zdravilni učinek. Prepovedano je pitje kave in vseh gaziranih pijač s povečano kislostjo. Bolje je, da ne pijete takoj po jedi, še posebej med njim, ampak to storite 1-1,5 ure po jedi.

Dieta za želodec uravnava tudi pogostost obrokov. Bolje je jesti delno in pogosto - 5-6 krat na dan in sorazmerno zmanjšati velikosti porcij. Nikoli ne smete preskočiti zajtrka, saj je to zelo pomembno za zdravje želodca. Beljakovinska hrana bolje je ne jesti hkrati z obrokom, bogatim z ogljikovimi hidrati.

Primer prehrane z visoko kislostjo za teden dni

Iz tega primera je jasno razvidno, da je prehrana za želodec hkrati lahko okusna, raznolika in zdrava.

Prvi dan:

• Zajtrk - mlečna ajdova kaša (pire), skuta, skuta, šibek čaj s sladkorjem;
• Drugi zajtrk - trdo kuhano jajce;
• Kosilo - juha iz ovsene kaše, parni mesni cmoki, pire iz cvetače, kompot iz suhega sadja;
• Večerja - testenine, ribje torte na pari;
• Druga večerja je kozarec mleka ali smetane.

Drugi dan:

• Zajtrk - mlekarna ovsena kaša, parjene mesne kroglice, korenčkov in krompirjev pire, kozarec čaja z mlekom;
• Drugi zajtrk - skuta in palačinke;
• Kosilo - juha iz bučk s krutoni, rezina kuhano meso, vermicelli, marelice;
• Večerja - skuta cmoki, sladki čaj;
• Druga večerja - kozarec mleka, kreker.

Tretji dan prehrane z želodcem:

• Zajtrk - mehko kuhano jajce, kos opečenega kruha;
• Drugi zajtrk - korenčkov in jabolčni sufle, kozarec kompota s suhim sadjem;
• Kosilo - riževa in mlečna juha, piščančji kotleti pari, omleta, sladek čaj;
• Večerja - pire meso, pire krompir, kozarec negazirane alkalne mineralne vode;
• Druga večerja - skuta skuta.

Četrti dan:

• Zajtrk - pire mleko riževa porrige, kompot;
• Drugi zajtrk - sendvič z maslom in sirom, čaj z mlekom;
• Kosilo - zelenjavna pire juha, riž in zelenjavna mešanica s kosom kuhanega mesa, jabolčni mousse;
• Večerja - riba, pečena v foliji, kuhan krompir, juha iz šipka;
• Druga večerja - smetana, piškoti.

Peti dan:

• Zajtrk - skuta, čaj z mlekom;
• Drugi zajtrk - jagodičji in sadni žele s krutoni;
• Kosilo - naribana piščančja juha, kuhan riž s pečenim piščancem, korenčkom in jabolčno solato;
• Večerja - mesne kroglice z rezanci, kompot;
• Druga večerja - mleko, kreker.

Šesti dan prehrane z želodcem:

• Zajtrk - jajčni sufle, šibek čaj;
• Drugi zajtrk - mlečni žele;
• Kosilo - korenčkov pire juha, pire krompir, parjene ribje mesne kroglice, juha iz šipka;
• Večerja - telečji šnit, kuhani krompir, čaj z mlekom;
• Druga večerja - krema s krutoni.

Sedmi dan:

• Zajtrk - mlekarna zdrob z mesnim suffléjem;
• Drugi zajtrk - sadni sufle, sladek čaj;
• Kosilo - zelenjavna pire juha, pečeno jabolko z marmelado;
• Večerja - sesekljano meso s kuhano zelenjavo, skuto, pudingom, kompotom;
• Druga večerja je mleko.

Ko se želodec začne boleti, to najpogosteje zaznamo kot začasno neprijetnost - vzel je anestetično tabletko, počakal, zdravje pa lahko spet pokvariš s hitro hrano, močnim alkoholom in drugim, ne preveč koristni izdelki... Vendar je že na tej stopnji vredno razmišljati o pravilnosti vaše prehrane, da vam kasneje ni treba iti k zdravniku s hudimi simptomi in dobiti strašna diagnoza, obsoja mesece in leta diete.

Kdaj huda bolečina v želodcu gastroenterologi priporočajo izogibanje hrani 24 ur, dokler bolečina ne mine ali do zdravniškega posvetovanja. V tem času lahko pijete toplo vodo, šibek čaj brez sladkorja, še vedno mineralna voda... Na koncu dneva telo potrebuje popolno, varčno prehrano, ki mu lahko pomaga pri soočanju z boleznijo. Najboljši asistent pacienta je poznavanje njegove diagnoze, zato bo le zdravnik natančno navedel, kaj lahko jeste, ko vas boli želodec, in kaj vsekakor morate zavrniti.

Dieta

Najpomembnejši del prehrane je spoštovanje kulture hrane. To zahteva:

1. Določite določen čas za obroke.

2. Povečajte vnos hrane in zmanjšajte posamezne porcije. Za preprečevanje želodčnih bolezni so potrebni trije obroki na dan, v prehrani za kronične bolezni se uporabljajo štirje obroki, šest mesecev po poslabšanju - pet obrokov na dan, po 3 tednih - šest obrokov na dan.

3. Pitje ohlajene tekočine ali hrane (mleko, sok, pijače, voda, sladoled) ločite od vnosa trdne hrane z obilico beljakovin in grobih ogljikovih hidratov za 2-3 ure. Ob prisotnosti ugotovljenih bolezni želodca je bolje, da jih v celoti opustite. Med poslabšanji ne smete jesti hrane hladnejšo od 15 ° C.

4. Izogibajte se vroči hrani ali pijačam. Najvišja dovoljena temperatura ob upoštevanju hlajenja v ustih je 65 ° C.

5. Hrano temeljito prežvečite, ne naglo jo pogoltnite. V prehrani bolnikov se uporablja posekljana hrana po poslabšanju - naribana ali celo skozi sito.

Za bolečine v želodcu lahko jeste:

• kaša, kuhana v pol tekočem stanju in zdrobljena skozi sito - zdrob, riž, ajda, ovsena kaša. Kašo je bolje kuhati v mleku, ne da bi dodali sol in olje;
• vermicelli, testenine;
• juhe - žitne, sluzi, v zelenjavni juhi;
• kruh - bel, včerajšnji, sušen v pečici, ali beli krutoni;
• mehko kuhano jajce ali omleta na pari;
• zelenjava, kuhana in pire do stanja pireja - krompir, korenje, pesa, buča, bučke, cvetača;
• kuhano meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob - sesekljane v obliki kotlet, pire krompirja in drugih jedi;
• juha iz šipkovega šipka in šibek čaj.

• mastno meso in ribe;
• začinjene, slane jedi, omake in začimbe;
• krušna ocvrta hrana;
• zelenjava z obilico grobih vlaknin - belo zelje, redkev, redkev, čebula in tako naprej, zlasti surove;
• trdo kuhana ali ocvrta jajca z grobo, zažgano skorjo;
• vse živalske maščobe in margarine, razen masla visoka kvaliteta (vključno z ghee);
• prekajeni izdelki in konzervirana hrana, pripravljena s kajenjem ali cvrtjem, torej vse razen prehrane;
• sušen črni kruh in pecivo;
• alkohol v kakršni koli obliki.

1. Vodena driska bolečine v želodcu in črevesju, vrelišče v trebuhu, bruhanje so znaki zastrupitev s hrano ali bakterijsko kontaminacijo.

2. Bolečine v trebuhu nad popkom, slabost, zgaga, izpuščaji, driska - gastritis z visoko kislostjo.

3. Če bolečino spremlja nenehna obremenitev v želodcu, gniloba izpuščaja in slab zadah, driska ali zaprtje - to je znak gastritisa z nizko kislostjo.

4. Ko želodec boli po jedi ali zjutraj na prazen želodec, bruha, zaprtje, v izcedeku je kri - nujno se je treba posvetovati z zdravnikom. IN najboljši primer to so simptomi hemoragičnega ali erozivnega gastritisa, najverjetneje pa - razjede na želodcu ali dvanajstniku.

5. Če se počutite slabo, imate hude bolečine v trebušni slinavki (boli na predelu levo od želodca, daje v hrbet), drisko z očitnimi ostanki neprebavljena hrana v blatu je grenkoba in belkasta obloga v ustih - poklicati morate rešilca... Pankreatitis med poslabšanjem je usodna bolezen, poleg tega pa hitro privede do zapletov.

Kako jesti za različne bolezni?

Ko želodec boli, je predpisana ena od treh diet:

• Za ljudi s poškodbami želodca ali dvanajstnika erozne, mehanske in ulcerativne narave, pa tudi vnetja na ozadju povečane in normalne kislosti.
• Hrana za bolnike z nizko kislostjo želodca.
• Za zdravljenje pankreatitisa, holecistitisa, bolezni jeter in žolčnika.

1. Dieta z visoko želodčno kislostjo.

Uporablja se za zdravljenje razjed, hrane in zastrupitev z bakterijami, gastritis vseh vrst, razen anacidnih in hipoacidnih, kot tudi nežno živilo za kakršne koli mehanske ali kemične poškodbe prebavil. Njegov namen je zagotoviti odsotnost mehanskih in kemičnih dražil za sluznico. Priporočljivo jesti:

• jedi na osnovi mleka, kuhano mleko, rahlo kisli fermentirani mlečni izdelki, skuta, sir - naravni antacidi. Razen v primerih zastrupitve z bakterijami in laktozno intoleranco (za mleko);
• maslo, rafinirano rastlinsko olje (najbolje je oljčno olje);
• ne kislo sadno in zelenjavni sokovi, žele, močan čaj, še vedno mineralna voda;
• sladko sadje brez lupin;
• kuhana jetra;
• jeserov kaviar (v razumnih količinah).

Izključeno iz prehrane:

• žita in jedi iz koruze, prosa, ječmena in stročnic;
• rženi in otrobi kruh v kakršnih koli pogojih;
• vložena, fermentirana hrana in pijača, gobe;
• gobo, meso, ribje juhe in jedi na njihovi osnovi;
• pijače z visoko kislostjo, kislo sadje, zelenjava, kis;
• gazirana voda, kvass, kava brez mleka, čokolada.

Izključite solno in maščobno priporočeno hrano - jajca, kislo smetano. Če se vam zdi, da vas boli odvečna kislina, lahko pijete metin čaj zunaj obdobja poslabšanja. Če pride do pomembne izgube elektrolitov zaradi bruhanja in driske po zastrupitvi s hrano (brez povečane kislosti), se za pacienta začasno ne uporabljajo omejitve za kumarice, marinade in fermentirani mlečni izdelki.

2. Prehrana z nizko kislostjo želodca.

Predpisana je za popravljanje prebave pri bolnikih z anacidnim ali hipoacidnim gastritisom. Zasnovan je za blago spodbujanje izločanja želodčnih žlez v kombinaciji z odsotnostjo močnih mehanskih dražljajev. Priporočljivo za uporabo:

• vse mehke fermentirane mlečne jedi, koumiss;
• rastlinska olja, maslo;
• nežno meso ali ribe, ocvrte brez paniranja, dušene, pečene;
• mesne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob in jedi na njihovi osnovi;
• zrelo mehko sadje brez grobe kože ali semen;
• pire, pečena, kuhana zelenjava;
• zelenjavni, sadni, jagodni sokovi, kava, kakav, limonin čaj, gazirana mineralna voda (po posvetu z zdravnikom).

Ne morete jesti:

• stročnice;
• polnomastno nerazredčeno mleko, mlečne juhe;
• surova, neoprana zelenjava (razen paradižnika);
• sladkarije, ki so težke za želodec - datlji, fige, čokolada.

3. Za zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa.

Uporablja se posebna prehrana, ki je čim bolj nežna na jetrih, trebušni slinavki in žolčnih kanalih. Njegova značilnost je opazna prevlada beljakovinske komponente nad maščobami in ogljikovimi hidrati, največja izključitev preprostih ogljikovih hidratov. Osnova prehrane je kuhano mleto meso ali ribe z nizko vsebnostjo maščob, pire tekoča kaša v mleku, sicer je sestavljena iz stalnih prepovedi. Lahko jeste fermentirane mlečne izdelke, polnomastno mleko (po testiranju na alergije), pečena jabolka, nesladkan žele in kompoti.

• proso, ječmenova kaša, vsa drobljiva žita, stročnice, koruza;
• kakršna koli surova zelenjava in sadje, gobe;
• mesne juhe in jedi na njihovi osnovi;
• marinade, fermentirana hrana, začimbe;
• jetra, ledvice, možgani, srce;
• kava, kakav, gazirane pijače;
• vse sladice.

Omejite: kumare, zelišča, sladko pečeno sadje, maščobe, rumenjake (1 na dan), pšenična kaša.

Prvih 2-3 tednov po poslabšanju bolečine je potrebno dosledno upoštevati pravila prehrane in kuhanja, postopoma lahko naredite nekaj popuščanja - od naribane hrane do sesekljane hrane, od krekerjev do rahlo posušenega kruha, v prehrano vnesite grobo hrano. Po šestih mesecih ali enem letu (z razjedo, včasih tudi dlje) preidejo na manj togo prehrano, pri čemer se izogibajo uživanju samo hrane, ki lahko povzroči bolečino.

Dieta za gastritis želodca ne daje rezultatov nič slabše od sodobnih zdravil pravna sredstva... Vendar pa nima negativnega vpliva na druge organe in sisteme. Terapevtski meni za želodec vam omogoča, da dolgo časa jeste raznoliko in zdravo. Bolezen med poslabšanjem zahteva posebno prehrano in prehranski urnik. Včasih mora bolnik na priporočilo zdravnika ležati z gastritisom.

Prehrana za gastritis ali želodčne razjede je odvisna od kislosti, stopnje poškodbe sluznice, prisotnosti sočasnih obolenj. Zato pred izbiro prehrane in odločitvijo, katere sokove uporabiti, se opravi gastroskopija zgornjega prebavnega trakta.

Kaj lahko in česa ne moremo jesti z gastritisom?

Akutni gastritis ali razjede na želodcu potrebujejo posebno terapevtsko prehrano. Po postavitvi diagnoze pacienti postavljajo vprašanje, kaj jemo z gastritisom želodca, česar ne moremo jesti z gastritisom želodca. Tabele vam bodo pomagale pri odločitvi, katera živila jesti za vašo prehrano z želodcem.

Z gastritisom z nizko kislostjo želodca:

Izdelki	Lahko ga zaužijemo	Ni mogoče zaužiti
Pekarski izdelki	Prepečenec ali suh kruh, štruca	Sveže vroče pecivo, obkladki, izdelki iz vročega kvasa
Žitarice	Riž, ovsena kaša, ajda, vermicelli	Proso, ječmen, pšenična drobljenec, stročnice
Prvi obrok	Slimy zelenjavne, ribje juhe	Okroška, \u200b\u200bjuha iz kislega zelja, kisle kumarice, kisli bor, juhe s proso ali paradižnikov sok
Priloge	Kuhana, pečena zelenjava, razen prepovedana	Kumare, redkev, čebula, paprika, česen, gobe, vložena zelenjava
Jajca	Omlete, mehke kuhane	Trdo kuhana
Sadje in sladkarije	Brez lupine, samo zrela ali pečena	Nezrele, majhne jagode, fige, slive
Pijače	Zeliščni šibki čaji nekislin sokovi sadne pijače	Kvasov, grozdni in brusnični sok

Za gastritis z visoko kislostjo želodca:

Izdelki	Lahko ga zaužijemo	Ni mogoče zaužiti
Pekarski izdelki	Krekerji ali sušeni kruh	Sveže vroče pecivo, obkladki, vroči izdelki iz kvasa, rženi peki
Žitarice	Rezanci, špageti, riž, ajda, ovsena kaša, zdrob	Proso, stročnice, koruza, pšenica, biserni ječmen, ječmenova drobtina
Zelenjava	Buča, korenje, grah, bučke, cvetača	zelje, špinača, vloženi prigrizki, čebula, česen, pekoča paprika
Meso in ribe	Sorte prehrane: goveje meso, puranje	Maščobne sorte, ocvrte ali pečene s skorjo (svinjina, piščanec), soljene ribe
sladice	Poljubi, sadne pijače, decokcije, želeji, marmelade, marshmallows, ne kislo sadje	Čokolada, sladoled, suho sadje
Mlečni izdelki	Skuta s kislo mleko, sir z nizko vsebnostjo maščob, mleko, kefir	S kislo skuto, maščobnim sirom, kislim kefirjem, kislo smetano

Tabela vam bo pomagala pri krmarjenju, ublažitvi želodčnega soka, znižanju ali zvišanju pH. Nevarno je izbirati jedilnik sami, brez natančne diagnoze (in sicer kislost in stopnja vnetja).

Dieta z poslabšanjem gastritisa

S površinskim gastritisom v fazi poslabšanja ali remisije bolnik poje samo tabela zdravljenja Št. 1 ali druge zdravilne diete. V primeru močnih napadov bolečine v želodcu, slabosti, dnevi lakote so urejeni: pitje samo negazirane vode s posebno sestavo ali šibek čaj.

Po odstranitvi akutno stanje gastritis prenaša na sluzave decokcije, žele, juhe. Glavno načelo je nežna metoda toplotne obdelave, odsotnost vročih začimb in maščob. Zelenjava in sadje ni kislo, brez lupin, domačih pijač in kompotov pa med gastritisom ne bi smeli gazirati.

Načela oblikovanja menija

Pri sestavljanju jedilnika hrane za gastritis želodca za vsak dan se morate držati osnovnih prehranskih priporočil:

1. Med gastritisom želodca jejte delno 5-6 krat;
2. Sledite dieti. Ob poslabšanju želodca ne smete jesti hrane in pijač, zamrznjenih ali zelo hladnih. Jedo samo toplo hrano. Tako ga telo bolje prebavi, obrok ne bo dražil sluznice;
3. Če želite izključiti mehansko draženje želodca med gastritisom, je potrebno hrano temeljito strgati, zmleti v mlinčku za meso ali mešalniku. Grobi izdelek (goba, meso s kožo, vlaknasta zelenjava) se slabo prebavi in \u200b\u200bzačne se poslabšanje, zato je v prehrani nezaželen;
4. Želodčnega soka ne razredčite s pijačo. Med vodo in drugimi pijačami se vzdržite zdravniške prehrane vsaj eno uro pred obrokom.

Za gastritis lahko uporabite že pripravljene menije ali si sami sestavite dieto. Ne pozabite pa na prepovedane in dovoljene hrane za prehrano z različnimi kislostmi gastritisa.

Vzorec menija za teden dni

Če želite dobiti vtis o prehrani, si lahko približno en teden ogledate meni diete z gastritisom z recepti. Obstaja jasen urnik delne prehrane: jesti večkrat na dan. Takšna hrana teden dni izgleda privlačno in zadovoljuje energetske potrebe zahvaljujoč premišljeni vsebnosti kalorij.

Ponedeljek:

• Zajtrk - kuhano jajce, sušen kruh, kuhana ovsena kaša, decokcija jabolka in rozin bokov.
• Drugi zajtrk - kuhani kompot iz suhega sadja (1 kozarec) in suh biskvit.
• Kosilo - ajdova juha, bučni pire, piščančji zrazy, čaj z mlekom (lahko se doda sladkor).
• Popoldanska malica - 1 kozarec mleka, jogurt, kefir in opečen toast (ocvrt kruh je nesprejemljiv).
• Večerja - rezanci s pari goveje mesne kroglice, zelenjavna solata iz kisle smetane, kakav. Pred spanjem: 250 gramov fermentiranega mleka z nizko vsebnostjo maščob.

Torek:

• Zajtrk - ajda, mlečni suffle, čaj.
• Kosilo - sluz iz riževe juhe, špageti z govedino zrazy, kuhano korenje in grah, kakav z mlekom.
• Večerja - zelenjavna enolončnica, parne mesne kroglice, lahka zeliščna decokcija z medom.
• Pred spanjem - 1 kozarec sadnega želeja.

Sreda:

• Zajtrk - fermentirana mlečna skuta z medom, toastom, kompotom iz suhega sadja.
• Drugi zajtrk - kefir ali 1 kozarec mleka.
• Kosilo - krompirjeva juha iz pireja, enolončnica z zelenjavo in zajcem, kompot iz suhega sadja.
• Popoldanska malica - mousse ali mlečni sufle s svežim sadjem.
• Večerja - riževa kaša s kuhanim zajcem, kuhano korenje in grah, čaj z mlekom.
• Pred spanjem - kakav z mlekom in 2 kosi ovsenih piškotov.

Četrtek:

• Zajtrk - ovsena kaša, kuhana riba, čaj z mlekom;
• Drugi zajtrk - mlečni žele.
• Popoldanski prigrizek - fermentirana mlečna skuta.
• Večerja - mesna kroglica s kuhanim grahom, toastom, kompotom iz suhega sadja.
• Pred spanjem - kefir ali mleko.

Petek:

• Zajtrk - kuhano jajce, suh kruh, kuhana ovsena kaša, kakav z mlekom.
• Drugi zajtrk - 1 kozarec sladke ovsene juhe.
• Kosilo - grahova juha, ribe na pari, pečena buča.
• Popoldanska malica - mlečni žele.
• Večerja - zelenjavna enolončnica, kuhana riba, juha iz šipka.
• Pred spanjem - 1 kozarec piškotov kefirja in ovsene kaše.

Sobota:

• Zajtrk - pečena jabolka z nadevom iz skute in rozin, toast, sok.
• Drugi zajtrk - kefir ali mleko.
• Kosilo - zelenjavna juha s piščancem, pire krompirjem in korenčkom, pari kotleti, kakavom z mlekom.
• Popoldanska malica - fermentirana mlečna skuta z medom.
• Večerja - rezanci s kuhanim piščancem, pečena buča, kakav z mlekom.
• Pred spanjem - 1 kozarec sadnega želeja.

Vstajenje:

• Zajtrk - ajdova mlečna drobtina, mlečni sufle, čaj.
• Drugi zajtrk - pečeno sadje in kozarec mleka.
• Kosilo - juha s cvetačo, zrazy z rižem, kakav z mlekom.
• Popoldanska malica - zelenjavna enolončnica in čaj.
• Večerja - ribe na pari s korenčkom in grahom, solata z zelenjavo in kislo smetano, juha iz šipka.

Akutna stopnja bolezni s takšno prehrano bo hitro prešla v fazo remisije gastritisa.

Dietni recepti

Dietetika ponuja različne recepte za diverzifikacijo prehrane za gastritis pri odraslih in otrocih. Imajo občutljive režime toplotne obdelave, ne uporabljajo začimb in maščob. Glavno pravilo prehrane za bolan želodec: hrana naj bo srednje temperature. Jedo vroče ali hladno bo stanje še poslabšalo ulcerozni gastritis... Spodaj bomo opisali nekaj receptov za prehrano doma z želodčnimi težavami.

Sluzna juha je priljubljena pri gastritisu želodca. Tak izdelek pomirja želodčno sluznico, lajša kronične bolezni in povečuje prebavljivost.

Drobna riževa juha s peteršiljem

Sestavine:

• 1 koren peteršilja;
• 1 korenček;
• 200 ml juhe z nizko vsebnostjo maščob;
• riž ali finozrnat riž;
• maslo na konici noža.

Priprava:

1. V juho dajte riž.
2. Na stopnji delne pripravljenosti se v juho vlije sesekljano korenje in koren peteršilja.
3. Ko vse sestavine zavrejo, jih zmeljemo skozi sito, mešalnik.
4. Na porcijo dodajte maslo na krožnik.

Ribja juha z jajcem

Komponente:

Priprava:

1. V juhi narežite korenje na majhne koščke.
2. Kuhajte do mehčanja.
3. Kuhano ribo z nizko vsebnostjo maščob dodamo na krožnik in narežemo na jajce.

Govedina zrazy

Izdelki:

• 200 g puste telečjega ali govejega mesa;
• 20 g kuhanega riža;
• 30 g krekerjev;
• pol čajne žličke masla.

Priprava:

1. Meso zmeljemo v mešalniku ali mlinčku.
2. Dodajte krekerje.
3. Oblikujte torto.
4. V sredino vsakega postavite riž in olje. Dodala bo kremast okus.
5. Oblikujte naenkrat in jih pošljite v dvojni kotel ali v več kuhalo za 15 minut.

Dieta številka 1 za gastritis in želodčne razjede

Takšna dieta ima dobro izbrano vsebnost kalorij 2900-3100 kcal, kar omogoča bolnikom, da se vzdržujejo aktivna slika življenje in ne primanjkuje energije. Bogat izbor dovoljenih živil za gastritis želodca ustvarja jedilnik, ki ne bo dolgčas. To je pomembno, saj se človek več mesecev drži takšne prehrane in prehrane, da bi obnovil kislost prebavnih sokov. Prve rezultate z gastritisom želodca lahko najdemo po 2 tednih diete št. 1.

Tabela zdravljenja popolnoma izključuje :

• Vse juhe (vključno z gobami, fižolovo juho), kisli prvi tečaji: kumarice, okroshka, hladne juhe z dodatkom kvasa;
• Prekajene in soljene mesne dobrote: mastne ribe, soljeno meso, klobase in klobase se ne smejo uporabljati v prehrani za gastritis;
• Kisli sadni ali zelenjavni sok;
• Sveže pecivo;
• Maščobne in začinjene sorte trdega sira, fermentirane mlečne skute;
• Izdelki z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin (vlaknin): proso, ječmen, pšenična drobljenec, zelje vseh vrst, redkev, jeruzalemska artičoka, špinača;
• Vse začinjene, slane omake in začimbe;
• Maščoba, vključno z oljem čista oblika nemogoče je pri želodčnih težavah;
• Kava in močan kuhani čaj poškodujeta želodčno sluznico;
• Alkoholne pijače. Tudi v majhni količini v prehrani poslabšajo gastritis.

Vsi izdelki, ki jih je dovoljeno uporabljati za gastritis, so pripravljeni s pečenjem, dušenjem, paro, pečenjem (vendar brez skorje), grobi izdelki - obrišite.

Dieta za želodec vključuje :

• Suhi biskvit brez plasti, piškoti brez smetane, sladkorja, mlečnih ali ne kislih sadnih sufle. Služili bodo kot vir energije v prehrani za gastritis;
• Beli kruh v obliki posušenega toasta ali krutonov;
• Juhe (zelenjavne, mesne, ribje). Predpogoj za dieto: uživajte nizko vsebnost maščob oz. dietne sorte surovine. Idealna možnost za želodec je topla krompirjeva juha, zelenjavna juha iz ovsenih kosmičev, jajčna juha;
• Zaječje meso z nizko vsebnostjo maščob, perutnina: puranji file, piščančje prsi brez kože. Za par samo skuhajo cel kos, pripravijo si parno rezino, mesno kroglico, mesni puding za gastritis;
• Pečena ali pečena ribja jed;
• Nekisla zelenjava v obliki pire krompirja: korenje, krompir, buča, bučke. Sadje: sveže jabolko, breskev brez lupine ali pripravite žele, kompotni žele, pecite. V nasprotnem primeru lahko poškodujete želodčno sluznico;
• Mleko z nizko vsebnostjo maščob, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir). Obnovili bodo mikrofloro in normalizirali aktivnost želodca med gastritisom;
• Vermicelli, testenine, ajde ali kuhana ovsena kaša (možno je uporabiti zdrobljene žitarice). Ko pripravljate stransko jed, lahko dodate zelenjavno juho ali mleko;
• Lahek čaj s velik znesek mleko, kakavo na osnovi mleka, dieta pijača s šipkom. Glede na kislost želodca lahko pijete zdravilno negazirano mineralno vodo.

Prehrambena terapija za atrofični gastritis

Atrofični površinski gastritis je vnetni proces z nastankom lokalnih ali obsežnih območij poškodbe želodčne sluznice. V žariščih vnetja pride do atrofije tkiva (nekroze). Z napredovalo ali resno stopnjo bolezni odmrejo tudi globoke kroglice želodca. To stanje z gastritisom signalizira predvsem z neprijetnim fetidnim izpiranjem začetne faze... V kasnejših fazah želodčne bolezni pride do globoke prebavne motnje, zastrupitve, anemije oz. povečana utrujenost, poslabšanje splošno stanje koža celega telesa.

Prehrana za atrofični gastritis v želodcu postavlja cilje:

1. Ponovna vzpostavitev normalne aktivnosti zgornji del prebavni sistem (želodec);
2. Regeneracija prizadetih območij sluznice atrofičnega gastritisa želodca;
3. Preprečevanje širjenja žarišč vnetja želodca;
4. Normalizacija kislosti in aktivnosti prebavnih encimov.

Pri dieti za želodec izključite iz prehrane enaka živila, ki negativno vplivajo na prebavo. Priporočamo, da v prehrano vnesete morsko sol za atrofični gastritis.

Hrana za gastritis želodca vključuje:

• Omleta in mehko kuhana jajca, surova po želji (iz zasebnega gospodinjstva);
• Zelenjavne juhe;
• Ovsene in ajdove juhe in tekoča žita;
• Poljub, žele;
• Pare in kotleti ter mesne jedi iz pustega mesa.

Dietni meni pri erozivnem gastritisu želodca

Gastroenterolog izbere dieto za erozivni gastritis. Zdravljenje je odvisno od stopnje bolezni, stopnje poškodbe želodčne sluznice, stanja remisije ali poslabšanja, aktivnosti prebavnih encimov in pH. S poslušanjem priporočil specialista lahko hitro dosežete pozitivni rezultati z gastritisom želodca.

Pri dietah z erozivnim gastritisom želodca je treba izključiti:

1. Izdelki z močnimi ekstraktivnimi lastnostmi: zelje v kakršni koli obliki, različna konzervirana hrana in maščobne paštete, prekajeno meso, kumarice, čokolada, kava in pijače, ki vsebujejo kofein, so za želodec nezaželene;
2. Kritično visoko- ali nizkotemperaturne jedi: sladoled, sorbet, gojene dobrote;
3. Jedi, ocvrte ali vložene, povzročajo nelagodje v želodcu;
4. Vroče in grenke začimbe;
5. Kislo mleko, kislo mleko in sadje.

Hrano s to težavo želodca je treba jesti v majhnih obrokih, v rednih presledkih. Včasih je z lezijami določenih območij sluznice priporočljivo jesti ležeče. V bistvu prehrana obolelega želodca vključuje živila, ki jih priporoča katera koli terapevtska dieta za gastritis.

V fazah poslabšanja erozivnega gastritisa želodec potrebuje počitek. Zato občasno preživijo dneve, ne da bi jedli. V tem obdobju le negazirana voda ali posebna zdravilna zeliščni pripravki... S takšno prehrano ima želodčna sluznica čas, da si opomore, postopek prebave hrane pa bo šel na bolje.