Nie potravinová alergia. Príčiny a rizikové faktory potravinovej alergie. Kompletná potravinová imunita

Alergia (z gréčtiny „vplyv iného, ​​mimozemšťana“) je reakcia tela na dráždivé látky životné prostredie a každým rokom sa toto ochorenie vyskytuje čoraz častejšie.

Najčastejším typom alergie je potravinová alergia. Dôvody jeho vzhľadu možno nazvať zhoršením systému ľudskej výživy. Za posledné roky kvalita jedla prichádzajúceho na stôl výrazne klesla. Je to spôsobené aktívnym používaním poľnohospodárstvo pesticídy a chemikálie, s porušením ekologickej situácie, vyčerpaním pôdy.

Nezabudnite na rýchly rast popularity rýchleho občerstvenia, presiaknutého transgénnymi tukmi. Všetky tieto faktory ovplyvňujú už oslabený imunitný systém a pri absencii správnej liečby prúdia do potravinových alergií u dospelých.

Takéto ochorenie imunitného systému ako alergia sa vyvíja vo veľmi nízky vek. Provokovať vývoj ochorenia môžu byť faktory, ako je odmietnutie dojčenie dojčatá, poruchy príjmu potravy vo všeobecnosti, ako aj prítomnosť chorôb gastrointestinálny trakt a iných brušných orgánov.

Ďalším dôležitým faktorom pri vzniku alergií je narušenie funkcií črevnej steny, pankreasu, nepravidelné stravovanie bez občerstvenia alebo naopak príliš časté jedenie, čo vedie k zápalu žalúdka a prispieva k rozvoju ochorenia.

Druhy potravinových alergií

Medzi typmi potravinových alergií možno rozlíšiť skutočné alergie a krížové alergie.

Skutočná alergia je zvýšená citlivosť tela na alergén a reakcia imunitného systému naň. Absolútne nový produkt, ktorý človek konzumuje, začína uvoľňovať špeciálne látky, antigény, ktoré sa začínajú vstrebávať do krvi. U osoby, ktorá nie je náchylná na alergie, tento proces nespôsobuje žiadnu imunitnú odpoveď. V organizme s dedičnou alergiou sa začnú produkovať určité protilátky, imunoglobulíny. Pravá potravinová alergia postihuje len 2 % populácie a príčinou jej rozvoja je dedičnosť.

Potravinovú pseudoalergiu diagnostikuje až 80 % populácie. Príznaky alergie však môžu byť spôsobené neznášanlivosťou určitých potravín. V niektorých prípadoch sa placebo efekt spustí, keď ľudia považujú jedlo za alergén, čo v skutočnosti nie je.

Príznakmi skríženej potravinovej alergie je rozvoj potravinovej alergie u pacienta po reakcii na nejaký alergén. Alergia na arašidy môže viesť k rozvoju alergie na všetky ostatné druhy strukovín.

Mnoho ľudí sa pýta: ako vyzerá potravinová alergia? Fotografie si môžete pozrieť nižšie.

Na fotografii: vyrážka na tele z potravinovej alergie

Doktor Komarovsky najkompletnejšie hovorí, ako sa potravinové alergie prejavujú a ako liečiť potravinové alergie. Potravinové alergie sa podľa neho môžu vyskytnúť v reakcii na akýkoľvek produkt. No najčastejšie ide o reakciu na cudzí proteín. Ak po jedle určitých potravín človek zažije nepohodlie od bolesti hlavy po svrbenie a hnačku, ide o potravinovú alergiu.

Príznakmi u dospelých sú okrem bolestí hlavy a črevných porúch aj nevoľnosť a zvracanie, bolesti brucha, kože, opuchy, nádcha, bledosť kože, znížená jasnosť myšlienok až šok. potravinová alergia, ktorej príznakom je diatéza, sa vyskytuje len u detí v prvých 2 rokoch života, ktoré časom prerastú.

Liečba potravinovej alergie

Liečba potravinových alergií u dospelých by mala byť nasledovná: v prvom rade sú zo stravy vylúčené alergénne potraviny, zvyšuje sa objem príjmu tekutín a po druhé, medikamentózna liečba, po tretie, keď je telo vyčerpané, je predpísaná výživa sondy.

S rozvojom potravinových alergií na skoré štádia stojí za to užívať lieky na potravinovú alergiu, ako sú antihistaminiká. Patria sem lieky "Telfast", "Zirtek" a ďalšie. Podporovatelia tradičná medicína odporúča sa odobrať odvary z ľubovníka bodkovaného, ​​centaury, rumanček, drvený koreň púpavy. Tiež stojí za to vziať infúziu listov citrónového balzamu, koreňa valeriány lekárskej, postupnosti. Je potrebné mať na pamäti, že iba čerstvo uvarená tráva má liečivý účinok.

Diéta pre potravinové alergie

Bez ohľadu na to, aké prostriedky pacient nepoužíva, mal by vedieť, že pri potravinových alergiách je potrebné dodržiavať špeciálnu diétu. Takáto strava sa nazýva „hypoalergénna“ a znamená úplné vylúčenie zo stravy vajec, mliečnych výrobkov, údenín, morských plodov, červeného ovocia a zeleniny, včelích produktov, kakaa, čokolády, alkoholu, korenín a omáčok, ako aj všetkých exotických produkty, ktoré nie sú charakteristické pre danú oblasť.

Diéta by mala trvať asi tri týždne u dospelých a asi týždeň u detí. Potraviny by sa mali opätovne zaradiť do stravy nie viac ako raz za 3-4 dni. Ak po konzumácii konkrétneho produktu telo naň prudko reaguje, potom tento produkt treba úplne vylúčiť zo stravy.

Prevencia potravinových alergií

Potravinová alergia, ako už bolo spomenuté, je dedičné ochorenie. V tomto prípade nebude možné úplne zabrániť rozvoju alergií. Ale stále je potrebné prijať opatrenia. Je dôležité mať na pamäti: pre akékoľvek prejavy Alergická reakcia musíte okamžite konzultovať s lekárom.

Doktor Komarovský odporúča začať s vytváraním pohodlného a správne podmienkyživot: Čerstvý vzduch, viac aktivity, Zdravé stravovanie nasýtené všetkými užitočnými látkami.
Než ho však užívať na potravinovú alergiu, keď sa už rozvinula, je lepšie predchádzať vzniku ochorenia vo všeobecnosti. Hlavným liekom na potravinové alergie je ostražitosť! Treba si dávať pozor na to, čo jete. Pri skúšaní nových potravín sa obmedzte na malú porciu a postupne ju zvyšujte. Ak osoba niekedy mala alergickú reakciu na produkty na jedenie by sa mali obmedziť alebo sa im dokonca úplne vyhnúť.

Každý jeden druh jedla môže obsahovať veľa potravín. Spravidla ide o bielkoviny a oveľa menej často - tuky a sacharidy. Pri alergiách imunitný systém produkuje protilátky nad rámec normálneho stavu, čím sa telo stáva natoľko reaktívne, že vníma neškodný proteín, ako keby bol infekčný agens. Ak sa do procesu nezapojí imunitný systém, tak nejde o potravinovú intoleranciu, ale o potravinovú intoleranciu.

Skutočné potravinové alergie sú zriedkavé (menej ako dve percentá populácie). Najčastejšie je to spôsobené dedičnosťou. U detí sa alergie zvyčajne objavujú v prvých rokoch života (často predtým vaječný bielok), a potom to „prerastú“. Medzi dospelými, ktorí sa domnievajú, že majú potravinovú alergiu, približne 80 % skutočne zažíva to, čo odborníci nazvali „potravinové pseudoalergie“. Hoci príznaky, ktoré zažívajú, sú podobné príznakom skutočnej potravinovej alergie, príčinou môže byť jednoduchá potravinová intolerancia. Okrem toho sa u niektorých ľudí môžu vyvinúť psychosomatické reakcie na jedlo, pretože veria, že je to pre nich alergén.

Príčiny potravinových alergií

Dieťa, ktorého rodič má alergiu, má dvakrát vyššiu pravdepodobnosť vzniku alergie ako dieťa, ktorého rodičia alergici nie sú. Ak majú alergiu obaja rodičia, riziko, že sa u dieťaťa vyvinie, sa zdvojnásobí, a teda je štyrikrát väčšie. Látky, ktoré sú pre dieťa alergénmi, sa však môžu líšiť od alergénov jeho rodičov.

Aj keď sa alergia môže vyvinúť na takmer akýkoľvek druh potravín, najbežnejšími alergénmi sú mlieko, vajcia, ryby, mäkkýše, sója, pšenica a stromové orechy, najmä arašidy.

Je tu tiež krížová alergia ktorý vzniká po reakcii na ktorýkoľvek alergén. Ľudia, ktorí sú alergickí na arašidy, sa teda môžu stať alergickými na iné strukoviny, vrátane hrachu, sóje a šošovice. Tiež u tých, ktorí sú alergickí na melón, sa môže časom vyvinúť reakcia na uhorky a tekvicu; a podobne tí, ktorí sú alergickí na krevety, sa stávajú citlivými na kraby.

U niektorých ľudí sa rozvinie alergia na siričitany, chemikálie používané na zachovanie farby potravín, napríklad v sušenom ovocí a zelenine. Reakcie na ne zahŕňajú dýchavičnosť alebo alergickú reakciu po jedle s obsahom siričitanov. Sulfity môžu tiež spôsobiť ťažké astmatické záchvaty.

Príznaky potravinovej alergie

Alergické reakcie sa zvyčajne vyvinú v priebehu niekoľkých minút až dvoch hodín po jedle. Ale u pacientov s ťažkou alergiou môže jednoduchý dotyk alebo ovoňanie jedla vyvolať alergickú reakciu.

Typické skoré príznaky zahŕňajú opuch a svrbenie pier, úst a/alebo hrdla.
Keď sa dráždivé jedlo dostane do tráviaceho systému, môže spôsobiť nevoľnosť, zvracanie, črevná kolika a hnačka.

Často začína svrbenie, žihľavka, ekzém a začervenanie kože.

U niektorých pacientov môže jedlo spôsobiť alergickú rinitídu, ktorá sa vyznačuje nádchou, kašľom a plytkým dýchaním.

Niekedy môže dôjsť k oneskorenej alergickej reakcii – v období od niekoľkých hodín do dvoch dní od požitia alergénu. V porovnaní s okamžitou reakciou nie sú príznaky oneskorenej alergickej reakcie také závažné a môžu zahŕňať ekzém, žihľavku a astmu.

Ide o zriedkavý, ale život ohrozujúci stav, pri ktorom sa na alergickej reakcii podieľa niekoľko orgánov a telesných systémov. Symptómy zahŕňajú intenzívne svrbenie, žihľavku, potenie, opuch sliznice hltanu, ťažkosti s dýchaním a zníženú arteriálny tlak. Ak sa tento stav nelieči rýchlo a správne, môže rýchlo postupovať a viesť k smrti alebo dokonca k smrti.

Čo môžeš urobiť

Ak ste v ohrození (t. j. ak má vaša rodina v anamnéze alergie), buďte ostražití, ako vaše telo reaguje na akékoľvek nové jedlo. Pri skúšaní neznámeho jedla začnite s malou porciou alebo ju úplne odmietnite, najmä ak ste ďaleko od domova a civilizácie.

Musíte si byť dobre vedomí toho, čo jete. Prečítajte si štítky na produktoch, ktoré kupujete. Ak je niečo, čo zvyčajne kupujete, inzerované ako „nové“ alebo „vylepšené“, skontrolujte štítok.

Jedzte iba čerstvé potraviny. Vyhnite sa sušeným, konzervovaným a spracovaným potravinám.

Nové potraviny do jedálneho lístka dieťaťa zaraďujte postupne, najmä ak máte s manželom obaja alergiu.

Zakaždým, keď kŕmite svoje dieťa niečím novým, dajte mu veľmi malú porciu a postupne ju zvyšujte.

Ak máte reakciu na niektorú potravinovú zložku, overte si u svojho alergológa, či sú vaše príznaky skutočne spôsobené potravinovou alergiou alebo nejakým iným problémom.

Akonáhle vám bola diagnostikovaná potravinová alergia, jediná efektívna metóda zvládanie identifikovať dráždivé činidlo a vyhnúť sa mu.
Riziko úmrtia na alergickú reakciu sa zvyšuje, ak máte astmu. Ak je to tak, mali by ste mať vždy po ruke dávku adrenalínu (), aby ste si ju mohli rýchlo vziať, keď sa vyskytne alergická reakcia. Musíte vedieť, kedy a ako si podať injekciu epinefrínu. Užívanie tabliet obsahujúcich antihistaminiká niekedy pomáha, ale použitie adrenalínu môže byť život zachraňujúce.

Čo môže urobiť lekár

Alergológ bude môcť dodať presná diagnóza na základe analýzy vašej anamnézy, objektívne vyšetrenie a laboratórne testy.

Pri diagnostike potravinovej alergie sa používa kožný prick test, pri ktorom sa zriedený extrakt z prípravku nanesie na povrch kože a zároveň sa na nej urobia ryhy alebo vpichy. Ak nedôjde k žiadnej reakcii, kožný test je negatívny. Ak sa do 15 minút vyvinie začervenanie a opuch, ktorý má podobný tvar ako uštipnutie komárom, môžete byť alergický na skúmaný produkt. Takýto test však môže poskytnúť falošne pozitívne a falošne negatívne výsledky.

Presnejšie sú krvné testy známe ako rádioalergosorbentový test (RAST) a spojený imunosorbentový test(ELISA), štúdium protilátok. Môžu však poskytnúť aj falošne pozitívne výsledky.

Kožné testy a krvné testy na protilátky poukazujú na tie alergény, ktoré môžu potenciálne vyvolať alergické reakcie táto osoba. Ak po kožných testoch a krvných testoch zostáva diagnóza nejasná, lekár môže predpísať provokatívne testy. Takéto štúdie sa vykonávajú v alergických nemocniciach podľa prísnych smerníc. Pri vykonávaní provokačných testov sa malé množstvo alergénu vstrekne do nosa, pod jazyk alebo priamo do priedušiek a po chvíli sa vyhodnotí reakcia. Takáto štúdia môže u pacienta spôsobiť závažnú alergickú reakciu, preto by sa mala vykonávať v prítomnosti lekára, ktorý môže poskytnúť okamžitú lekársku pomoc.

Ak máte skutočnú potravinovú alergiu, dostanete radu špeciálna diéta s úplným vylúčením údajného alergénu. Niekoľko týždňov sa musí takáto hypoalergénna strava (zvyčajne zahŕňa ryžu, šalát, jablká) prísne dodržiavať. Po určitom čase môže byť strava diverzifikovaná a potom môže byť do nej zahrnutý práve identifikovaný alergén. Ak sa s jeho zavedením opäť rozvinie alergia, mali by ste pokračovať v začatej diéte.

Pamätajte, že akákoľvek eliminačná diéta (diéta bez alergénnych potravín) sa môže vykonávať len so súhlasom lekára a pod dohľadom kvalifikovaného dietológa. Veď aj pri takejto diéte by ste mali s jedlom prijímať všetky potrebné látky. Lekár bude môcť kompetentne nahradiť alergénne produkty inými, ktoré ich obsahujú živiny a . Nikdy nevylučujte zo svojho jedálnička celé skupiny potravín na niekoľko týždňov, najmä ak rozprávame sa o deťoch mladší vek, starší a chorí ľudia.

Súlad prísna diéta pomáha mnohým ľuďom zotaviť sa z potravinových alergií. Jedna štúdia zistila, že po 1-2 rokoch svedomitého dodržiavania hypoalergénna diéta asi jedna tretina starších detí a dospelých bola bez potravinovej citlivosti, ktorá ich dráždila. Alergia na arašidy, stromové orechy, ryby a mäkkýše môže často trvať celý život.

Potravinová alergia je precitlivenosť organizmu na určité potraviny. Tento problém má asi 20 % populácie. Toto ochorenie je dnes oveľa bežnejšie ako pred polstoročím. Znečistenie životného prostredia, používanie pesticídov, množstvo chemikálií, s ktorými sa musíme vysporiadať Každodenný život, - to všetko vedie k zvýšeniu počtu ľudí, ktorí majú diagnostikovanú potravinovú alergiu. Príznaky sa vyvíjajú v priebehu niekoľkých minút až hodiny, môžu mať rôznu intenzitu – od svrbenia v ústach až po anafylaktický šok. Alergická reakcia nastáva potom, čo človek zje čo i len malé množstvo alergénového produktu, vdýchne ho alebo s ním jednoducho príde do kontaktu.

Skutočné potravinové alergie u dospelých sú zriedkavé. Hlavnou príčinou tohto ochorenia sú dedičné faktory. Ľudia, ktorí si myslia, že majú potravinovú alergiu, majú vo väčšine prípadov takzvanú potravinovú pseudoalergiu. Napriek tomu, že jej príznaky sú podobné ako pri skutočnej potravinovej alergii, príčinou tohto stavu je potravinová intolerancia – reakcia s úplne iným mechanizmom. Okrem toho je možný vývoj psychosomatických reakcií na jedlo, pretože to človek považuje za alergén.

Zvážte najznámejšie a najbežnejšie typy potravinových alergií.

Alergia na kravské mlieko

Tak sa nazýva reakcia na hlavné bielkovinové zložky mlieka, ktorými sú srvátka alebo kazeín. Deti častejšie trpia týmto typom alergie: približne 2,5 % dojčiat nemôže piť mlieko. Opatrní by mali byť rodičia, v ktorých rodinách sa vyskytujú prípady ochorenia medzi najbližšími. najlepšia cesta chrániť dieťa pred alergiou na mlieko v prvých rokoch života je dojčenie.

Ako sa potravinová alergia na mlieko prejavuje u dieťaťa? Najznámejšími príznakmi sú vracanie po kŕmení, kolika, plynatosť, nepokoj dieťaťa. Niekedy sa môže vyskytnúť suchá koža, svrbenie, vyrážka, atopická dermatitída.

Zvyčajne deti s alergiou na kravské mlieko citlivé na mlieko iných zvierat, preto ho treba ponúkať opatrne.

U 85 % detí sa ochorenie upraví do 5. roku života. Malo by sa však pamätať na to, že dieťa, ktoré reaguje na mlieko, môže mať iné typy alergií. Okrem toho existuje riziko alergická rinitída nabudúce.

Ľudové lieky na potravinové alergie

Tradičná medicína má veľa odpovedí na otázku, ako vyliečiť alergie. Vynikajúci liek je vaječná škrupina. Vajíčko musíte uvariť, olúpať, škrupinu vysušiť. Potom sa rozdrví a zmieša sa s citrónová šťava. Pri každodennom používaní tohto lieku môžete po niekoľkých dávkach pocítiť úľavu. Úplné zotavenie nastáva po niekoľkých mesiacoch.

Pri diagnostikovaní potravinovej alergie, vyrážky a pruritus sa likvidujú pomocou liečebných kúpeľov so žihľavou, palinou, lopúchom, brezovým lístím, smrekovým ihličím a púpavou.

Príjem otrúb je pomerne účinný. Otruby varené vriacou vodou sa konzumujú ráno na prázdny žalúdok. V priebehu niekoľkých minút alergická nádcha ustane. Okrem toho tento nástroj pomáha odstrániť škodlivé látky z tela, prispieva k regulácii funkcie čriev.

Ďalšou jednoduchou metódou je užívanie infúzie žihľavy. Suché suroviny sa nalejú vriacou vodou, infúzia niekoľko hodín. Musíte použiť pol pohára niekoľkokrát denne. Asi po troch týždňoch prejavy takého stavu, ako je potravinová alergia, úplne vymiznú. V liečbe možno v prípade potreby pokračovať.

potravinová alergia je pomerne časté ochorenie. Alergie sú dnes oveľa bežnejšie ako pred polstoročím. Môže to byť spôsobené znečistením životného prostredia, používaním pesticídov, ako aj množstvom iných chemikálií, ktoré používame alebo sa s nimi stretávame v každodennom živote. Odhaduje sa, že každý rok sme vystavení asi 3000 rôznym chemikáliám – nárast počtu alergických ochorení teda nie je prekvapivý.

Náš imunitný systém je denne vystavený chemických látok ktoré získavame z jedla a nápojov, ako aj potenciálne toxické molekuly, ktoré dýchame. Tento neustály boj vedie k preťaženiu pečene a v dôsledku toho k zvýšeným alergickým reakciám.

V Británii sú najbežnejšie potravinové alergény: pšenica, mliečne výrobky, citrusové ovocie a kuracie vajcia. V procese ľudskej evolúcie sa pšeničné produkty objavili relatívne nedávno - ľudia začali pestovať pšenicu len asi pred desiatimi tisíckami rokov. Zatiaľ nie je jasné, či nízka tolerancia produktov s obsahom pšenice odráža slabú kondíciu. Ľudské telo na pšenicu, prípadne za to môžu pesticídy, herbicídy a iné možné toxické nečistoty. Pšeničné výrobky často tvoria významnú časť západnej stravy, čo tiež vysvetľuje vysokú prevalenciu potravinových alergií.

Väčšina nebezpečná forma Alergie na obilie sú alergie na lepok, ktoré spôsobujú ovos, pšenica, raž a jačmeň. Ľudia, ktorí sú náchylní na také ochorenie, ako je celiakia (pozri), netolerujú tieto obilniny v žiadnej forme. V najvážnejších prípadoch môže byť alergia na lepok život ohrozujúca, pretože lepok spôsobuje eróziu vnútorné steny tráviaci trakt a narúšajú vstrebávanie základných živín.

Čo je alergia a čo nie?

Existuje určitý zmätok medzi pojmami alergia a intolerancia. Ak sú ich prejavy navzájom podobné, potom sú dôvody úplne odlišné. Alergia v všeobecný pohľad je definovaná ako okamžitá reakcia na akýkoľvek stimul, na ktorý imunitný systém vytvára protilátky proti škodlivým molekulám.

Intolerancia označuje oneskorenú reakciu na jedlo (často sa vyvinie až po niekoľkých dňoch), ktorá sa prejavuje väčšinou rozmanitosť symptómov, na prvý pohľad dokonca nesúvisiace. Tieto rozdiely sú znázornené v tabuľke.

Navyše, mnohé symptómy je vo všeobecnosti ťažké priamo súvisieť s potravinovou intoleranciou. Sú také rozmanité, že sa často zamieňajú s prejavmi úplne iných chorôb.

Príznaky potravinovej alergie

Medzi tieto príznaky patrí depresia, bolesť kĺbov, opuchy pod očami, žltosť, bledosť a/alebo suchosť kože, „hmla na hlave“ (ťažkosti s koncentráciou a znížená jasnosť myšlienok), dýchavičnosť, zápcha a/alebo hnačka, vredy v ústach ("chlad na perách"), výtok z nosa, poruchy trávenia, vyrážka, vačky a/alebo tiene pod očami, nočné pomočovanie u detí.

Alergia alebo intolerancia?

Existujú určité rozdiely medzi potravinovými alergiami a potravinovými intoleranciami. Reakcia tela v reakcii na potraviny, ktoré spôsobujú podozrenie, pomáha stanoviť diagnózu. Ak chcete zistiť, či trpíte alergiou alebo intoleranciou na tento druh potravín, preštudujte si tabuľku nižšie.

Alergia Intolerancia prejav reakcie okamžite s oneskorením

spôsobuje histamín a protilátky

príznaky protilátok žihľavka, vyrážka, svrbenie, rýchly pulz,

opuch, vracanie, únava, opuch,

triaška, sčervenanie, bolesť svalov, tmavé kruhy

náhla únava pod očami, bolesti hlavy a migrény

Genetický faktor pri potravinovej alergii

Aj keď je celkom bežné, že deti s alergiou zdedia chorobu po rodičoch, nie vždy sa alergia dedí. Zistilo sa, že deti rodičov trpiacich astmou, ekzémom resp senná nádcha(atopické formy alergie), sú samy o sebe precitlivené, najmä ak údaj alergických ochorení sa objavujú u oboch rodičov. Gény, ktoré určujú potlačenie tvorby IgE, imunoglobulínov, ktoré sú mediátormi akútnej zápalovej reakcie na špecifické alergény. Príčinou alergií však nie sú len gény. Napríklad geneticky identické dvojčatá nemusia nevyhnutne vyvinúť alergické reakcie na rovnaké alergény. To dokazuje, že ďalšie faktory, ako sú faktory prostredia, bakteriálne a vírusové infekcie, stres a pod.

Trávenie a alergie

Dve tretiny zložiek, ktoré tvoria imunitný systém tela, sa nachádzajú v tráviaci trakt, čo vysvetľuje vysokú citlivosť tráviaceho systému na potraviny a iné alergény. Veľmi veľké problémy vznikajú pri zvýšenej reprodukcii v črevách plesní Candida albicans.

Ak na obed radšej jete sendviče, potom, aby ste sa vyhli rozvoju potravinová intolerancia, snažte sa ich spestrovať každý deň. Jedzte čierny, biely alebo sivý chlieb s kuracím mäsom, tuniakom, syrom alebo šalátom.

Huby Candida síce žijú v črevách a sú normálne, no pri potlačení imunity sa môžu začať intenzívne množiť. Súčasne spôsobujú ulceráciu slizníc a črevných stien, v dôsledku čoho častice potravy prenikajú do vytvorených otvorov a vyvolávajú exacerbáciu imunitných reakcií. Kandidóza je často príčinou bolestí hlavy a migrén spojených s potravinovou intoleranciou.

Ako sa vysporiadať s alergiami a potravinovými intoleranciami

o normálne trávenie a zdravý imunitný systém Nehrozia problémy s alergiami či potravinovými intoleranciami. V prvej fáze boja proti týmto ochoreniam je potrebné identifikovať zdroj podráždenia. Ak to chcete urobiť, musíte sa poradiť s odborníkom na výživu.

U detí sa prejav typických symptómov dá často rýchlo odstrániť vylúčením potravín, ktoré tieto reakcie spôsobujú. Napríklad pri príznakoch zvýšenej aktivity alebo nepokoja spojených s poklesom pozornosti zvyčajne stačí vylúčiť zo stravy dieťaťa produkty s obsahom umelých farbív resp. výživové doplnky.

Konzultácie s odborníkom na výživu pomáhajú riešiť aj mnohé chronické zdravotné problémy u dospelých. Jedzte častejšie sezónne potraviny, denne si spestrite stravu a čoskoro sa zbavíte mnohých problémov spôsobených potravinovými intoleranciami.

Testy potravinovej alergie

Mnohé druhy potravín sú dráždivé nielen pre tráviaci systém, ale pre celé telo. Na zistenie alergických reakcií sa používajú rôzne typy testov, od jednoduchého kožného testu až po kompletný krvný obraz, ktorý meria hladinu protilátok v reakcii na širokú škálu potravín. Výsledky týchto analýz neumožňujú vždy definitívny záver, pretože sa vyskytujú falošne pozitívne aj falošne negatívne výsledky. Pri ďalšom vyšetrení sa často ukáže, že pacient trpí určitými poruchami trávenia, ktoré sú zodpovedné za daný typ neznášanlivosť. Aby sme vám to pomohli vyriešiť, nižšie sa pozrieme na to, čo je zdravé zažívacie ústrojenstvo a dajte naše odporúčania, ako ho udržiavať v optimálnom stave. Používaním prijaté opatrenia prekonáte nepríjemné následky spojené s potravinovou intoleranciou a budete si môcť opäť vychutnať svoje obľúbené jedlo.

Potravinové denníky pre potravinové alergie

Autor: vlastnú skúsenosť, vieme, že pomocou potravinového denníka, do ktorého sa pravidelne zaznamenáva nielen všetko zjedené a vypité, ale aj následné reakcie organizmu, je vhodné identifikovať tie potraviny, s ktorými sú tieto reakcie spojené. Je žiaduce opraviť nielen fyzické, ale aj emocionálne reakcie. Niektorí ľudia napríklad poznamenávajú, že do jedného dňa po užití paradajok ich kĺby začnú bolieť, pozoruje sa opuch a podráždenosť; u ostatných pacientov užívaním chleba resp cestoviny môže spôsobiť depresiu bolesť hlavy alebo dokonca kýchanie.

potravinová alergia

Pri najmenšom podozrení na potravinovú intoleranciu sa však odporúča, aby ste s vašou stravovací denník stretol odborník na výživu. Ak má vaše telo reakcie oneskoreného typu, môže byť dosť ťažké určiť skutočnú príčinu intolerancie.

Anafylaktický šok

Anafylaktický šok je mimoriadne akútna, nebezpečná a často život ohrozujúca reakcia na antigénny stimul. Arašidy môžu spôsobiť anafylaktický šok, preto niektoré etikety produktov upozorňujú, že obsahujú arašidy alebo iné orechy, ktoré môžu u citlivých ľudí vyvolať alergickú reakciu. Niekedy takéto reakcie spôsobujú mäkkýše, no na obaloch produktov, ktoré ich obsahujú, nenájdete varovné štítky. Uštipnutie od včiel a ôs môže tiež spôsobiť anafylaktický šok. Ak máte príznaky anafylaktického šoku, mali by ste okamžite vziať obeť do nemocnice, pretože môže potrebovať injekciu adrenalínu (epinefrín). Niektorí postihnutí ľudia nosia tieto lieky stále so sebou a potom si možno budete môcť podať injekciu sami. Pri silnom opuchu a ťažkostiach s dýchaním by si mal pacient do úst vložiť slamku.

Kompletná potravinová imunita

Niekedy sú ľudia, ktorí neznesú „doslova nič“. Zvyčajne je spôsobená ťažkou črevnou dysbiózou, pri ktorej sa črevo tak zapáli, že častice potravy sa dostávajú do krvného obehu priamo z čreva. V takýchto prípadoch je potrebná cielená liečba, aby sme sa zápalu zbavili.

Stáva sa tiež, že pečeň nevydrží preťaženie spojené s dlhodobé užívanie vysoké dávky alkoholu, cukru, príp lieky. Keď je pečeň vysadená, objavujú sa mnohé príznaky potravinovej intolerancie. V takýchto prípadoch by vám odborník na výživu mal poradiť diétu, ktorá pomáha obnoviť funkciu pečene.

(Tabuľka) Anafylaktický šok

Niektorí ľudia, ktorí sú náchylní na alergie, sa môžu vyvinúť najnebezpečnejšie reakcie ktorý pri absencii riadneho a rýchle ošetrenie môže byť dokonca život ohrozujúce. Tieto reakcie sa vyskytujú v priebehu niekoľkých minút po jedle a možno ich rozpoznať podľa nasledujúcich príznakov.

• Spazmus hrdla a nosových priechodov
• Neschopnosť dýchať
• poplachový stav
• panický strach
• Ostrý opuch ktorejkoľvek časti alebo celej tváre a krku

potravinová alergia- alergická odpoveď organizmu na potravu, v dôsledku reakcie potravinových antigénov s príslušnými protilátkami, lymfocytmi.

Niekedy jedenie jedla, ktoré nám má dodať silu, prináša len bolesť. Telo vplyvom okolností nie je schopné úplne vnímať látky prichádzajúce z prostredia, tento prípad spolu s jedlom.

U ľudí sa uvádza vznik potravinových alergií – intolerancia niektorých potravín. Povedzme si podrobnejšie o opatreniach, ktoré zabraňujú vzniku, o spôsoboch, ako čeliť „potravinovej hrozbe“.

Príčiny patológie

Dedičnosť- faktor, ktorý vyvoláva výskyt alergickej reakcie na spotrebované produkty.

Dostupnosť precitlivenosť- Zaručuje okamžitú reakciu. Takmer okamžite, po použití „nebezpečného“ produktu.

Niekedy sa časový interval reakcie na potravinový alergén natiahne na 10-12 hodín, niekedy až na jeden deň.

Vzhľadom na vyššie uvedené je potrebné zmeny vykonať ráno, aby bolo možné kontrolovať reakciu dieťaťa na použitý prípravok.

Možné potravinové alergény:

• mlieko
• čokoláda
• kuracie vajcia
• pšenica
• repa
• orechy
• paradajky
• pomaranče
• granáty
• Jahodový
• malina
• kuracie mäso

Je možná reakcia na potravinárske prísady obsiahnuté v kompozícii: konzervačné látky, farbivá. Zoznam je rozsiahly, všetky sa vo veľkej miere podieľajú na alergizácii potravín. Je vhodné vynaložiť maximálne úsilie, aby strava pozostávala výlučne z prírodných produktov.

GMO môžu spôsobiť značné škody a spôsobiť značnú ranu imunite. Zmenené potraviny sú „nerozoznateľné“ podľa pečeňových a žalúdočných enzýmov. Odmietajúc ich vnímať, nestrávia takéto jedlo, čo vyvoláva alergizáciu tela.

Vznikli podobné problémy modifikované produkty, sú „fixné“ na úrovni génov a poruchy sú zdedené.

Príznaky potravinovej alergie

Samotná alergická reakcia na prijaté jedlo nie je príčinou nezávislého patologického stavu. Sprevádza však alergické ochorenia:

• laryngeálny edém
• žihľavka
• dýchavičnosť
• dyspnoe
• mdloby

Anafylaktický šok- život ohrozujúca komplikácia, aby sa jej predišlo, nesmie alergik pred odchodom von zabudnúť užiť potrebné lieky.

Mali by ste mať preukaz (pas) alergického pacienta, minilekárničku pre primárnu starostlivosť.

Takéto opatrenia prispejú k správnej diagnóze, Pomoc v núdzových situáciách.

V priebehu niekoľkých minút, po kontakte s alergénnym prípravkom, sa môže objaviť symptomatický obraz popísaný vyššie.

Zoznam funkcií však nie je obmedzený len na toto.

Bude to trvať 2-3 hodiny a pacient bude narušený inými negatívnymi príznakmi vyjadrenými nasledujúcimi prejavmi:

• hnačka
• bolesť brucha

Pri alergii na potraviny dochádza k „poškodeniu“. kožné pokrytie stáva sa suchým a drsným. Pravdepodobne výskyt vyrážky, výskyt svrbenia. Výsledkom týchto prejavov je prítomnosť alergická vaskulitída, diatéza. Okrem toho s alergickou reakciou na jedlo sú možné prejavy respiračnej povahy vo forme konjunktivitídy, nádchy.

Často je pacientovi diagnostikovaná citlivosť na skupinu podobných produktov, napríklad bobule, citrusové plody.

Ako prvý protestuje žalúdok a črevá. Vyjadruje sa črevné poruchy, vracanie. Zoznam možných sprievodných znakov:

• vyrážky vo forme pľuzgierov
• začervenanie kože
• astmatické záchvaty
• edematózne prejavy
• bolesť hlavy

Porucha stolice, nevoľnosť -. Otázka je, ako to rozlíšiť patologický stav z potravinových alergií. Odpoveď je hlavný parameter, to je časový interval. V prípade otravy je túžba tela čo najskôr odstrániť „negatívny produkt“, čím sa znižuje toxický účinok na sliznicu žalúdka, je vyjadrená prechodnými prejavmi vyššie uvedených symptómov.

Alergická reakcia na jedlo sa môže prejaviť s časovým oneskorením od pol hodiny až po deň. Okrem toho sú „zvončeky“ z alergií sprevádzané kožnými problémami.

Niekedy sa alergie objavia ihneď po zjedení alergénneho produktu. Napríklad, ak sú alergénom orechy, hnačka, vracanie sa objavia po niekoľkých minútach. Mnoho ľudí návštevu lekára ignoruje podobné situácie, čo je chybné najmä pri opakujúcich sa príznakoch. V konečnom dôsledku môže takáto nedbanlivosť vytvoriť predpoklady pre rozvoj anafylaktického šoku.

Ľudia, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom (gastritída, pankreatitída, cholecystitída), sú náchylní na potravinové alergie.

Ako sa vysporiadať s problémom

Ak včas nezistíte prítomnosť alergie, keď ste takéto prejavy začali kvalifikovane liečiť, potom nedbanlivosť tohto druhu ohrozuje telo vážne následky. Alergická dermatitída sa objaví v celej svojej kráse. Posúvajte sa alergénne produkty bude rásť.

O niekoľko rokov neskôr k jedlu pridajte zvieracie chlpy, kozmetiku.

Dýchacie orgány budú ohrozené, pravdepodobnosť astmy je vysoká.

Pre akút alergické prejavy, umyť žalúdok, črevá. Hlavnou úlohou je vykonať "neutralizáciu", s ďalšie odstránenie nebezpečný alergén.

Na zníženie úrovne intoxikácie sú v lekárskych predpisoch prítomné sorbenty (laktofiltrum, enterosgel), antihistaminiká. Medzi týmito antialergickými liekmi, ktoré prakticky nemajú vedľajšie účinky, zahŕňajú klaritín, kestin. Kurz recepcie, podľa vymenovania alergológa.

Ak máte podozrenie na neznášanlivosť na konkrétny produkt, mali by ste navštíviť alergológ. Iba lekár, starostlivo analyzujúci Aktuálny stav pacient bude schopný diagnostikovať prítomnosť alergie.

Zoznam terapeutických opatrení zahŕňa odber vzoriek kože, užívanie potrebných liekov (vazokonstrikčné, srdcové, eliminačné bolesť), laboratórny výskum, provokatívne testy.

Po identifikácii vinníka by idealizovanou možnosťou bolo vylúčiť tento produkt zo stravy. Ak uvádzame alergénny produkt zlyhá, potom spadajú do podozrenia všetky produkty, ktoré sú náchylné na zvýšené alergénne účinky.

Vykonáva sa špecifická hyposenzibilizácia - postup založený na vymenovaní netolerovateľného produktu pacientovi v postupne sa zvyšujúcich častiach. Funkčnosť je normalizovaná endokrinný systém, metabolizmus je stabilizovaný, čo pomáha znižovať citlivosť organizmu.

Trvanie takejto terapie je niekoľko mesiacov.

V prípade možných komplikácií sa intervaly medzi injekciami zvyšujú, dávka alergénu sa znižuje.

V závislosti od prítomných symptómov sa k terapii pripájajú antihistaminiká, antibakteriálne lieky.

Mechanizmus vývoja zníženej citlivosti tela na alergén je mimoriadne zložitý a stále sa skúma. Je lepšie nevykonávať takéto testovanie sami, iba pod plnou kontrolou alergológa.

Alergici by si mali viesť denník. Dôsledne sa zaznamenáva zdravotný stav, podrobne sa popisuje prijatá potrava, vznikajúce pocity a zmeny prebiehajúce v tele.

Správne vybrané diéta, pozitívne prispieva k presnej diagnostike ochorenia. So zlepšením blahobytu po vylúčení podozrivého produktu sa uvádza vzťah medzi týmito udalosťami. Na zahnanie pochybností sa používajú provokačné testy.

Existuje metóda slepej provokácie, kedy si nikto (pacient, lekár) neuvedomuje, či sa medzi používanými prípravkami vyskytujú alergény. Účinok psychologického faktora je teda neutralizovaný.

Mnohí, pri pohľade na alergénový produkt, vopred vedia o možnom negatívne dôsledky, skúsenosti negatívne emócie, dusí sa nimi, dochádza k zvracaniu. „Tajné“ používanie produktov minimalizuje takéto negatívne dôsledky.

Doma sa kožné testy môžu vykonávať iba s prírodné produkty, až po konzultačnom rozhovore s alergológom. Priložením napríklad kvapky mlieka na predlaktie sa krátkou ihlou jemne poškriabe pokožku cez tento produkt. , výskyt opuchov bude znamenať, že test na tento produkt je pozitívny, jeho ďalšia spotreba je neprijateľná.

Opakujem však ešte raz, stále je lepšie, aby takéto postupy vykonával skúsený špecializovaný špecialista. Hlavný význam všetkých diagnostické postupy- vylúčiť "stretnutia" pacienta s potravinovým alergénom, zbaviť sa zbytočných diét.

Schválené produkty

Povolené v strave:

• takmer všetky druhy obilnín varených na vode, s výnimkou krupice
• veľký výber zeleniny (kapusta, zemiaky)
• mäsové jedlá (králik, hovädzie mäso)
• zoznam ovocia je obmedzený ( zelené jablká, hrušky, slivky)

Podrobnejšie je strava dohodnutá s alergológom. Niekedy existujú výnimky, keď existuje neznášanlivosť na „povolený“ produkt. Po vykonaní vyšetrenia, identifikácii konkrétneho alergénu, lekár upraví stravu.

Zakázané produkty

• akékoľvek červené potraviny, ako sú paradajky, repa, jahody
• citrusov
• čokoláda
• orechy
• huby
• morské plody
• kravské mlieko
• mäso, kuracie vajcia

Stojí za to venovať pozornosť výrobkom, ktoré nie sú na prísnom zozname zakázaných položiek, ale ich použitie sa neodporúča. Pravdepodobnosť alergickej reakcie sa zvyšuje, môže byť vyprovokovaná reakcia tela na iné, známe potraviny. Takže by ste sa mali zdržať:

• avokádo
• petržlen
• banány
• kyslá kapusta
• silný mäsový vývar

• s neznášanlivosťou na peľ brezy je podobná reakcia tela možná po konzumácii jabĺk
• Kedy je uznaný ako alergén? plesňová huba, potom sú zo stravy vylúčené kefír, kvas, výrobky na báze kysnutého cesta
• pri neznášanlivosti liekov nezabúdajte, že niektorí výrobcovia v záujme zvýšenia trvanlivosti pridávajú do mäsa antibiotiká

Keďže zoznam netolerovateľných potravín je rozsiahly, existuje veľa možností stravovania, ale toto je téma na samostatný článok. Povieme si o tom v blízkej budúcnosti.

Diagnostikovať prítomnosť potravinových alergií by mala byť rýchlo, včas, aby sa nedala možné komplikáciešance na ďalší vývoj. Alergická predispozícia bude sprevádzať pacienta celý život, ale miera jej prejavu závisí od spoľahlivosti imunity človeka, aktuálneho životného štýlu, dodržiavania odporúčaní lekára.

Zaujímajte sa o zdravie včas, dovidenia.