Blaga zastrupitev z gobami. Vrste zastrupitev z gobami. Zastrupitev z užitnimi gobami

Med zastrupitvami z rastlinskimi strupi je zastrupitev z gobami vodilno mesto.
V Rusiji je več kot 70 vrst strupene gobe, od katerih jih ima 20 zelo strupene lastnosti. Skozi leto ima vsaka 5. ruska družina primere zastrupitve z gobami. Število žrtev narašča v tako imenovani "sezoni gob" od maja do novembra. V tem času se zgodi huda, včasih množična zastrupitev ljudi, med katerimi je veliko usodnih. Pred zastrupitvijo ni nihče varen, včasih se s to težavo soočajo tudi najbolj izkušeni gobarji. Kako prepoznati simptome zastrupitve in kakšne ukrepe je treba sprejeti v primeru zastrupitve z gobami?

Gobe \u200b\u200blahko glede na toksični učinek razdelimo v 3 skupine:

1. Zelo strupene gobe, katerih strupi škodljivo vplivajo na številne notranjih organov: bleda krastača, mušnica v obliki krastače, šivi (velikanski, vzmetni), plišasta spletna kapica.
2. Gobe, katerih strupi vplivajo na živčni sistem in povzročajo številne duševne motnje: lepioti, muharice, govorci, steklena vlakna.
3. Gobe, katerih strupi vplivajo na prebavila. Najobsežnejša skupina: lažne gobe, lažne lisičke, prašiči, pajčevina, mlekarji itd.

Simptomi in znaki zastrupitve z gobami

Ime gob	Kako izgleda?	Kaj je presenečeno?	Simptomi zastrupitve	Mehanizem toksičnega delovanja strupenih gob
Smrtna kapa		Notranji organi: jetra, ledvice, srce. Živčni sistem.	Prvi simptomi se pojavijo 6 do 36 ur po zaužitju gob. Obstajajo 3 obdobja: 1. Asimptomatsko obdobje, v povprečju 8-12 ur od uživanja gob. Slabo počutje, obilen znoj, glavobolkonec tega obdobja se pojavi mrzlica. 2. Obdobje poraza prebavila: slabost, obilno bruhanje, trpke bolečine v trebuhu, driska (obilno, smrdljivo, vodno, sluzaste, krvave blato do 25-krat na dan), vznemirjenost, motorični nemir, brezbrižnost, halucinacije, žeja, huda šibkost. 3. Obdobje poškodbe notranjih organov (2-3 dni):povečana jetra, zlatenica, pomanjkanje uriniranja, koma.	Strupi: faloin, faloidin, amanitin, ki ga vsebuje bela krastača toksični učinek na celicah jeter, ledvic in črevesja. Strupi se hitro absorbirajo iz prebavil in se kopičijo v jetrih. Nato vstopijo v ledvice in druge organe (srce, živčevje itd.) Nobeno kulinarično zdravljenje ne more nevtralizirati teh strupov.
Šivi in \u200b\u200bsmrčki		Uničenje rdečih krvnih celic. Prizadeti so notranji organi: jetra, ledvice.	Simptomi zastrupitve se pojavijo 6-10 ur po zaužitju gob. Lahka in srednje stopnje gravitacija: bruhanje, hud glavobol, bolečine v trebuhu, driska je redka. Huda resnost: zlatenica, rdeč urin, bolečine v predelu ledvic, bolečine v desnem hipohondriju.	Pogojno užitne gobe vsebujejo toksin gelvelna kislina. Zastrupitev se pojavi pri uživanju slabo kuhanih gob. Gelvelinska kislina uničuje rdeče krvne celice. Posledično se v kri sprosti velika količina hemoglobina. Presežna količina hemoglobina moti ledvice in jetra.
Muharice: (muharica rdeče muhe, muharica panterja, muharica porfira in krastače)		Živčni sistem	Simptomi se pojavijo hitro od 20-30 minut do 6 ur po zaužitju gob. Naslednji simptomi se lahko pojavijo v primeru zastrupitve s katero koli muharico. Toda pri zastrupitvi z enim ali drugim muharjem bodo simptomi nekoliko drugačni. Za rdeča muharica bolj običajno: slabost, bruhanje, povečano znojenje, pretirano slinjenje, kopičenje sluzi v bronhih, možno vlažen kašelj s flegmom, okvarjeno dihanje pozni zmenki, močno zožene zenice, bolečine v trebuhu, driska, zmanjšan srčni utrip. Muharica panterja: povečan srčni utrip, zmedenost, razširjene zenice, delirij, halucinacije. Muharica porfirija in krastače:evforija, halucinacije, oslabljeno dojemanje prostora in časa, slinjenje, bruhanje, povečan pritisk.	Vsebuje muskarin, muskaridin, toksine, ki delujejo na določene receptorje živčni sistem (M-holinergični receptorji), kar povzroča številne značilne simptome. Obstaja pa tudi halucinogen bufotenin.
Skupina gob najpogosteje zastrupitev: lažne gobe premalo kuhane jesenske gobe, valovi, pajčevina, mlečne gobe, rumeno polti šampinjon, mlekarji nekuhane ali nenamočene.		Prebavila	Prvi simptomi se pojavijo 1-2 uri po zaužitju gob: slabost, bruhanje, driska, bolečine v trebuhu. IN hudih primerih možna je dehidracija telesa, ki se kaže v žeji, konvulzijah, oslabljeni srčni aktivnosti. Zdravi ljudje imajo podobno zastrupitev konča srečno. Trajanje bolezni ni več kot 3-4 dni.	Strupi te skupine gliv delujejo neposredno na sluznico prebavil. To se kaže v številnih simptomih, značilnih za vnetje sluznice prebavil (gastroenteritis).

Kako pomagati pri zastrupitvi z gobami?

Ali moram poklicati rešilca?
No ne	Zakaj?
Ja treba! In to je treba storiti čim prej.	Samo zdravnik je sposoben pravilno oceniti stanje žrtve. Simptomi ne odražajo vedno resnosti bolnikovega stanja. Samo v bolnišnične razmeremogoče je ugotoviti natančen vzrok bolezni in uporabiti ustrezno zdravljenje. Zastrupitev z zelo strupenimi gobami, kot je bleda krastača, v 100% primerov zahteva intenzivno zdravljenje z mamili... 60-80% primerov takšnih zastrupitev je usodnih! Kvalificiran skrb za zdravje znatno zmanjša smrtnost in zaplete zaradi zastrupitve.

Kaj storiti v primeru zastrupitve z gobami?

Kaj storiti? Vodnik po korakih:	Kako?	Kaj za?
Izzvati bruhanje	Pijte raztopino namizna sol - 1-2 žlici. l. v kozarcu tople vode. S prstom ali žlico pritisnite na koren jezika, pred postopkom popijte 2-4 kozarca kuhana voda Emetiki: 1) Sirup za bruhanje korenin (koren Ipecacuanha), 2-4 žličke. pijte sirup z 2-3 kozarci vode. Če po 15 minutah ni prišlo do bruhanja, lahko postopek ponovite. 2) raztopina apomorfina 1%, aplicirana subkutano 0,2-0,5 ml; v ampuli 1 ml; Po nekaj minutah se pojavi bruhanje. Gorčični prah - 1 čajna žlička na 1 kozarec vode (pred uporabo se posvetujte z zdravnikom)	Čim prej ustavite učinek strupene snovi na telo Preprečite absorpcijo strupa v kri in njegovo širjenje Kontraindikacije: Starost do 5 let Hudo stanje žrtve (izguba ali huda okvara zavesti)
Naredite izpiranje želodca	Pijte največjo možno količino vrele vode pri sobni temperaturi 35-37 ° C. Nato izzovite bruhanje s pritiskom na koren jezika (postopek ponavljajte, dokler bruhanje ne postane jasno). Vodo lahko rahlo nasolimo (za 1,5 litra vode 1 čajna žlička soli) ali ji dodamo malo kalijevega permanganata (do svetlo rožnate barve). Če je mogoče, sperite s sondo. Sonda je gumijasta cev dolžine 70 cm in premera 1 cm. En konec cevi se vstavi v želodec, z drugega konca pa se z lijakom vlije tekočina. Nato se lijak spusti pod nivo dna želodca, da se odstrani izpiranje. Postopek ponavljamo, dokler se pranje ne počisti.	Hitro in učinkovito izločanje strupene snovi iz telesa Preprečevanje absorpcije strupenih snovi Posebne raztopine za pranje (raztopina kalijevega permanganata, fiziološka raztopina, raztopina sode itd.) zmanjša toksičnost strupov in spodbuja njihovo odstranjevanje.
Očistite črevesje.Vzemite odvajalo ali klistir, če ni driske	Fiziološka odvajala: Karlovarska sol - 1 žlica v pol kozarca vode Gauberjeva sol - 1 miza. žlico v kozarcu vode Klistir za odraslega 1-2 litra vrele vode	Pospešil bo izločanje toksinov, zmanjšal absorpcijo v krvni obtok in zmanjšal njihov škodljiv učinek na črevesno sluznico.
Sprejeti aktivno oglje ali drugo zdravilo, ki veže toksine (beli premog, polisorb, enterosgel itd.).	Aktivno oglje: 0,2-0,5 grama na 1 kg pacientove teže, zmeljemo 80-100 tablet v prah in razredčimo v 150 ml vode. Ponovite po 4-6 urah, da izboljšate svoje počutje. Naj vas ne ustraši veliko število tablet, to je norma, potrebna za doseganje optimalnega učinka v primeru akutne zastrupitve. Sodobna zdravila: Beli premog: 3-4 tablete 3-4 krat na dan Enterosgel: Odrasli -1,5 žlice 3-krat na dan Polisorb: Za odrasle postavite 1 zvrhano žlico v ½ skodelice vode. Vzemite 3-4 krat na dan 3-5 dni.	Aktivno oglje Prednosti: nizka cena, visoka vezavna sposobnost za številne toksine in strupe slabosti 1) Za povečanje učinkovitosti je treba tablete zmleti v prah. 2) V zadnjih odsekih prebavil se vezna sposobnost aktivnega oglja zmanjša. Posledično se nekateri toksini, povezani z želodcem, izgubijo v tankem in debelem črevesju. 3) Ima številne neželene učinke: zaprtje, prebavne motnje. Beli premog Prednosti: Večja absorpcijska sposobnost v primerjavi z aktivnim ogljem. Ni treba mleti ali žvečiti. Zdravilo je predpisano v manjših odmerkih. Ne povzroča zaprtja. Izboljša prebavo in spodbuja delovanje črevesja. Slabosti: dražje od aktivnega oglja Enterosgel Prednosti: Toksine dobro veže in jih odstranjuje iz telesa. Ima protivirusno in protimikrobno delovanje... Obnavlja sluznico prebavil in krepi imunske obrambne mehanizme. Slabosti: mogoče stranski učinki kot zaprtje in prebavne motnje. Dražje od aktivnega in belega ogljika.
Zmanjšajte bolečina in nelagodje	No-spa: 1-2 tableti 3-krat na dan Spazmalgon: 1-2 tableti. 2-3 krat na dan. Bolnika položite na trebuh, na noge nanesite tople grelne blazinice.	Lajšajte krče, lajšajte bolečine. Tople grelne blazinice na nogah olajšajo odtok nekaterih krvi iz organov prebavil na obrobje. To upočasni absorpcijo toksinov v krvni obtok.
Pijte več tekočine	Kul močna črna zeleni čaj Infuzija šipka, gorskega pepela Voda s limonin sok Pijte čim pogosteje, do 5-8 krat na dan.	Pospešite procese nevtralizacije in izločanja toksinov. Izboljša presnovo, krepi zaščitne lastnosti organizem.
Če je mogoče, dajte kapalko	Priporočene rešitve: Hemodez 6%, ki se daje intravensko, v odmerku 200-400 ml. 20-50 kapljic / min. Neohemodesis, injicirajte intravensko kapljico 40-60 kapljic / min, v odmerku od 200 do 500 ml, 1-2 krat na dan. Glukoneodeza, intravensko kapanje 20/40 kapljic / min, v odmerku 200-400 ml. 1-2 krat na dan.	Raztopine vežejo in nevtralizirajo toksine v krvnem obtoku ter pospešijo njihovo vnos skozi ledvice.
Opomba: V primeru zastrupitve z gobami, katerih strupi delujejo predvsem na prebavila, bo izvajanje vseh zgoraj navedenih metod v večini primerov zadostovalo za okrevanje. Vendar bodo v primeru zastrupitve z zelo strupenimi gobami (bledo grebec, muharica itd.), Katerih toksični učinek je usmerjen na številne notranje organe in živčni sistem, zgoraj navedeni koraki le prva stopnja pot do okrevanja. Zastrupitev z zelo strupenimi gobami zahteva kvalificirano zdravljenje na toksikoloških oddelkih oz intenzivna nega.

Kaj je preprečevanje zastrupitve z gobami?

• Nabirajte samo gobe, ki jih poznate. Pri nabiranju gob bodite pozorni na njihovo obliko, barvo, vonj celuloze pred rezanjem in po njem.
• Mnenja, ki strupene gobe potemnite srebrno žlico, vedno imejte slab vonj in po okusu ter da niso črvivi.
• Nikoli ne nabirajte gob v bližini avtocest, rudnikov, kemičnih obratov in drugih okolju neugodnih krajev. Gobe \u200b\u200bimajo sposobnost absorpcije in kopičenja različnih strupenih snovi iz zunanje okolje... Včasih celo užitna goba postane smrtonosna.
• Ne dotikajte se strupenih gob, še posebej za otroke.
• Zastrupitev lahko povzročijo stare, prezrele gobe, znotraj katerih se je začel proces razgradnje beljakovin. Takšne gobe imajo običajno veliko, ohlapno, mehko kapico.
• Pri ljudeh s kroničnimi boleznimi prebavnega sistema (kronični pankreatitis, kronični holecistitis, čir na želodcu, ulcerozni kolitis itd.) Lahko popolnoma užitne gobe poslabšajo bolezen.
• Pogojno užitne gobe je treba pravilno predelati (kuhati, posušiti). Na primer, smrčke je treba kuhati vsaj 15 minut, da bodo vsi toksini iz njega izšli. Prav tako je treba spomniti, da je treba takšne nevtralizirane gobe zaužiti v količini, ki ne presega 200 gramov na dan.

Gobe \u200b\u200bso izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin, ki vsebuje veliko količino esencialnih aminokislin in drugih koristnih elementov v sledovih. So nenadomestljivi v prehrani tistih ljudi, ki zavestno ne uživajo živalskih beljakovin. Nizkokalorični izdelek, ki ga imajo mnogi na dieti, je 90% vode. Vsebuje tudi posebne sestavine, ki lahko povzročijo zastrupitev z gobami. Katera je prva pomoč pri zastrupitvi in \u200b\u200bkakšni preventivni ukrepi, bomo analizirali naprej.

Nevarnost gob

Kljub temu, da so gobe zdrave in se pogosto uporabljajo za hrano sodoben človek, njihova uporaba zajema veliko nevarnosti. Prvič, vseh gob ni mogoče jesti. Obstaja določen seznam tistih vrst, ki jih ni mogoče zbrati. Sem spadajo bleda krastača, muharice, lažni prašiči, zelenice, belkasti govorci in drugi. Če torej ni zaupanja v zbrane osebke, je bolje, da jih zavrnete. Z nakupom izdelka v trgovinah, ki imajo potrdila o kakovosti, se boste izognili zastrupitvam.

Drugič, celo primitivna paprika in jurčki lahko povzročijo zastrupitev. To je posledica kraja njihove zbirke. Če so v polmeru 10-15 km od zbirnega mesta kemične tovarne, tovarne in proizvodni obrati, ni nobenega zagotovila o varnosti. Dejstvo je, da so gobe sposobne kopičiti radioaktivne komponente v procesu rasti, ki ob vstopu v človeško telo povzročijo resne posledice.

Tretjič, ključni dejavnik je postopek kuhanja. Ni skrivnost, da so pravilno kuhane muharice odlična poslastica, ki se uporablja v prehrani skrivnih prebivalcev. Po nakupu ostrig ali šampinjonov jih je treba kuhati vsaj 30 minut. Ta čas je dovolj, da kompleksni ogljikovi hidrati razgradijo se na enostavnejše elemente, strupene snovi pa preidejo v vodo ali juho.

Simptomi

Prvi nelagodje v želodcu se začnejo v prvih urah po vstopu gob v usta. Aktivni simptomi, ki kažejo na hudo zastrupitev, se pojavijo po 3 urah. V tem času se je količina škodljivih toksinov povečala na milijone krat, kar kaže na več živih simptomov... Znaki zastrupitve z gobami se zmanjšajo na naslednje manifestacije:

• krče v trebuhu;
• občutek napihnjenosti in teže;
• slabost in bruhanje;
• močan dvig temperature;
• driska.

V hujših primerih obstajajo:

• bolečine v mišicah in sklepih;
• vročina;
• pogosto odvajanje blata rjava barva s krvnimi nečistočami;
• izguba zavesti;
• epileptični napadi in palpitacije srca;
• povečano slinjenje (včasih pena);
• bolečina v desnem hipohondriju.

Nakopičeni toksini začnejo v minimalnem času uničevati jetrne celice, zaradi česar je kri nasičena s strupi. Hkrati trpi tudi trebušna slinavka, ki se ne more spoprijeti s prebavo spojin z visoko vsebnostjo beljakovin. Zastrupitve z gobami so najpogostejše v starosti, otroštvo in med nosečnostjo. Te kategorije ljudi so najbolj dovzetne za kopičenje strupov in toksinov v telesu, saj imajo premalo aktivno imunost.

Otroci, nosečnice in ljudje z kronične bolezni ogroženi organi prebavil in jeter. Simptomi zastrupitve z gobami se pojavijo hitreje in jih je težje odpraviti. Tudi ohranjeno visoko tveganje smrtnost med otroki, mlajšimi od 5 let.

V primeru, da prva pomoč ni zagotovljena pravočasno, se lahko oseba razvije anafilaktični šok, ki povzroča komo in klinično smrt. Zastrupitev se razvije za dovolj kratek časzato morate ob prvih znakih zagotovo vedeti, kako pomagati.

Nekatere gobe imajo skrite simptome, ki se pojavijo čez čas. To je posledica postopnega kopičenja toksinov in strupov, ki počasi uničujejo jetrne celice. V zvezi s tem bi moralo biti celo nelagodje v želodcu po zaužitju gob posebno pozornost in bo razlog za posvetovanje z zdravnikom. Pogosto so primeri, ko absolutno zdrav človek nekaj časa po okusni večerji v restavraciji je umiral v spanju.

Zastrupitev z gobami različni tipi ima svoje značilnosti manifestacije. Ko zaužijemo bledo žabo, se razvije huda driska, kateremu se pogosto pridružijo mrzlica in vročina. Slabosti in bolečin v želodcu ne opazimo. Amanita muscaria, zlasti v surovi obliki, po določenem času izzove halucinacije in zameglitev uma, kar govori o škodljivem delovanju centralnega živčnega sistema in možganov.

Znaki zastrupitve z gobami kažejo na kopičenje velike količine v jetrnih režnjah in ledvicah strupene snoviuničevanje zdravih celic in tkiv. Glede na trajanje njihovega vpliva na telo ločimo tri stopnje:

1. Akutna stopnja - prve manifestacije se pojavijo po kratkem času (1-2 uri). Značilne so slabost, bruhanje, bolečine v želodcu in črevesju ter huda driska.
2. Latentna stopnja se kaže v odsotnosti prvih znakov, toda dolgotrajno kopičenje toksinov vodi do bliskovito hitre reakcije telesa, boj za katerega poteka minut.
3. Mešano - se pojavi, ko nepravilno zagotovljena prva pomoč, ki ni odstranila glavnine škodljivih elementov, povzroči povečanje in razmnoževanje toksinov.

Posebno nevarnost za življenje je opazna, kadar zastrupitev z gobami ne povzroči hitrih manifestacij in simptomov. Odvisno od tega, kako dolgo so gobe v želodcu, sta odvisni hitrost reakcije in resnost zdravljenja zastrupitve.

Prva pomoč in zdravljenje

Če obstaja vsaj najmanjši sum, da je prišlo do zastrupitve z gobami v kapicah, je priporočljivo takoj poklicati reševalno voziloin nato nadaljujte z naslednjimi koraki:

1. Izzvati bruhanje. Prej ko se odstrani vsebina želodca, več je možnosti, da se zastrupitev ne bo razširila na črevesje. Za te namene je dana oseba obilno pijačo, vsake 1-2 minuti, po katerem se prst položi na koren jezika, kar povzroči refleks bruhanja... Takšni ukrepi bodo skupaj z vodo omogočili odstranitev dela hrane iz želodca. Nosečnicam ni priporočljivo povzročati bruhanja kot hudi krči trebuhu lahko privede do revitalizacije generična dejavnost in prezgodnji porod.
2. Daj sorbent. Vsaka snov, ki absorbira toksine, bo pomagala nevtralizirati in preprečiti razvoj okužbe. Koliko tablet dati in po katerem časovnem obdobju - morate pogledati v navodilih. Močni sorbenti (Sorbex) zahtevajo samo enkratno uporabo tablet, aktivno oglje, znano iz otroštva, pa se jemlje s hitrostjo 1 tableta na 10 kg pacientove teže.
3. Položite na ravno površino udoben položajtako da je glava nad nivojem trebuha.

Po prihodu rešilca \u200b\u200bje treba navesti, katere gobe in koliko jih je bilo pojedeno, pa tudi opisati bolnikovo stanje (količina bruhanja, njihova konsistenca, barva in vonj). Hospitalizacija je potrebna le v hudih primerih, ko je oseba nezavestna, pri kateri je dinamika poslabšanja nestabilna.

V primeru motenj dihanja se lahko uporablja umetno prezračevanje pljuča, pa tudi spodbujanje njihovega delovanja s pomočjo Euphyllina. Normalizacija srčni utrip izvedena s pomočjo zdravil, ki vsebujejo kofein.

V okolju intenzivne nege je zdravljenje namenjeno:

• vzdrževanje vitalnih pomembne funkcije organizem;
• izločanje toksinov iz jeter in ledvic;
• vzdrževanje ravnotežja vode in elektrolitov;
• normalizacija srčnega utripa in krvnega tlaka.

Z natančno diagnozo roda in vrste zastrupitve z gobami lahko antidotno terapijo izvedemo z uvedbo močnega kontrareagenta Atropin v nekatere strupe. Njegov odmerek je izbran glede na to, koliko gob je bilo pojedto in po katerem obdobju so se pojavili simptomi.

Če prva pomoč ni zagotovljena po več kot 5 urah, se nevarnost smrti zmanjša na 90%. Kopičenje muskarina v krvi, ki je glavni strupeni element, vodi do nepovratnih procesov, v katerih se začne smrt jetrnih celic. Dolgotrajna izpostavljenost toksinom, pri kateri pride do kolapsa in klinična smrt, zmanjšuje možnosti za preživetje.

1. Pacientu dajte zdravila, ki vsebujejo alkohole. Lahko povečajo zastrupitev, po kateri se pojavijo spremljajoči simptomisposoben razvijati se s hitrostjo strele.
2. Naredite čistilne klistirje. V odsotnosti driske ni treba poskušati očistiti vsebine črevesja. Dejstvo je, da lahko voda (zlasti topla) poslabša položaj s pospeševanjem procesa absorpcije glivičnih delcev.
3. Uporaba zdravilne tinkturepospeševanje prebavni procesi... To lahko povzroči hudo zastrupitev, po kateri nastopi smrt.
4. Uporabljajte zdravila, ki lajšajo drisko, blažijo krče ali utrujajo gag refleks. Telo mora neodvisno oceniti stopnjo nevarnosti, s čimer signalizira svoj pristop s slabostjo, bruhanjem in drisko ter tako odpraviti kopičenje strupenih snovi.

Človeško življenje je odvisno od pravilne pomoči, 5-10 minut po prvih znakih zastrupitve z gobami. Če ob osebi v času zastrupitve ni nikogar, morate samostojno nadaljevati z dejavnostmi, ki ste jih predhodno odprli vhodna vrata v hišo.

Preprečevanje zastrupitve

1. Gobe \u200b\u200bnabirajte samo na za to posebej določenih mestih, kjer ni okolju nevarnih predmetov. V bližini ne bi smelo biti pokopališč, mestnih odlagališč in košev za smeti. Za hrano so primerne samo mlade gobe, ki jih črvi in \u200b\u200blistne uši ne prizadenejo.
2. Vzemite samo tiste gobe, ki so zanesljivo znane. Če ste v dvomih, je bolje podariti lep primerek kot svoje zdravje.
3. Dajte prednost nakupu gob ne na spontanih trgih, temveč v certificiranih trgovinah. V takem primeru ob nastopu zastrupitve in njenem pregledu zdravstveno osebje obstajala bo možnost denarnega nadomestila.
4. Pred jedjo gob izvedite primerno toplotno obdelavo. Zavrzite posušene primerke in ocvrte gobe nad ognjem. Kombinirana obdelava (kuhanje + cvrtje ali dušenje) velja za najboljšo možnost. Pri pripravi juh je nujno gobe vsaj 30 minut kuhati v slani vodi, nato vodo odcediti in naliti čisto, kar bo v prihodnosti primerno za juho.
5. Otrokom, mlajšim od 15 let, nosečnicam, starejšim in posameznikom s kroničnimi boleznimi prebavil ne dovolite jesti.
6. Gobe \u200b\u200bv pločevinkah morajo imeti dober čas primernost, marinada je nujno prozorna, gobe pa imajo celostno obliko brez nečistoč in sluzi.
7. Predelave gob ne morete odložiti za pozneje, pa tudi shraniti dolgo časa v zamrzovalniku.
8. Če se pojavi neprijeten vonj ali sumljiv grenko-sladek okus, jih je bolje zavrniti.
9. Vloženih gob v kozarcih ne kupujte na spontanih tržnicah pri babicah, saj ni zanesljivih informacij o kraju njihove rasti in zbiranja, pogojih skladiščenja, predelave in konzerviranja.
10. Otrokov ne puščajte brez nadzora na jasi, da preprečite neposreden stik z gobami. Če sumite na zastrupitev, takoj pokličite rešilca.

Teh 10 zlatih pravil vam bo pomagalo zaščititi vas pred zastrupitvami in vam rešilo življenje. Točno tako samo-zbiranje "Gozdno meso" in nepravilna predelava sta najpogostejši vzrok zastrupitve.

Torej je zastrupitev z gobami zelo pogost pojav, ki ima resne zdravstvene posledice, vključno s smrtjo. Samo zavestna uporaba teh »daril narave« vas bo rešila pred zastrupitvijo. Ko se odkrijejo prvi simptomi, je potrebno izpiranje želodca. Večina pogost razlog smrtonosni izid je neodvisno odpravljanje posledic zastrupitve, mimo zdravstvena pomoč... Tudi če se človek po ukrepih prve pomoči počuti bolje, so nujno potrebni zdravniški posvet in pregled.

Priporočamo:

Vsi ljudje, ki se odločijo za nabiranje gob, niso dobro seznanjeni s svojimi sortami. To vodi do nenamernega uživanja strupenih gob. Posledica zastrupitve je ena najhujših zastrupitev s hrano, ki lahko povzroči smrt.

V tem članku ugotovimo, katere vrste gob so strupene, kako se kaže njihova zastrupitev, kakšno prvo pomoč je treba zagotoviti poškodovancu in se tudi naučimo o tem preventivni ukrepi, preprečevanje zastrupitve.

Vrste strupenih gob

Zastrupitev z gobami po ICD-10 ima kodo T62.0.

Užitnih je le 400 vrst obstoječih več kot 3 tisoč sort gob. Ostali so nevarni. Več vrst jih je nenehno strupenih, druge pa postanejo strupene pod določenimi pogoji: uporabite surove, izmenjavo z alkoholom in tako naprej.

Najhujši sovražniki ljudi so bleda krastača in njeni "sorodniki" - pomladni in beli. Smrtonosno so strupeni: celo četrtina klobuka lahko povzroči smrt odraslega. Strupa blede krastače (amanitin) ne uniči niti temperatura niti sušenje.

Med lepioti, ki jih lahko zamenjamo s krovnimi gobami, so smrtonosne strupene sorte. Vseh 100 vrst steklenih vlaken je strupenih. Še bolj kot v muharici, strup muskarine vsebuje belkast govornik.

Spletna kapica je plišasta in lepa - smrtonosna strupena, nevarna tudi zato, ker se znaki zastrupitve pojavijo 2-3 tedne po zaužitju.

Najhujšo zastrupitev, razen bledoga krastače in muharice, povzročajo naslednje gobe:

• satanski;
• parter;
• lažne gobe;
• prašič;
• smrdljiva goba.

Ob nepravilni predelavi mlečnih gob, vrvic, smrčkov, valov lahko pride tudi do zastrupitve.

Simptomi zastrupitve z gobami

Po koliko časa se pojavijo znaki zastrupitve z gobami? V povprečju se simptomi pojavijo 1-2 uri po zaužitju. To obdobje dobrega počutja, odvisno od vrste zaužitih gob, vrste predelave, uživanja alkohola, telesne mase, starosti, doze prejetega toksina, lahko zmanjšamo na 30 minut ali podaljšamo na 6-7 ur (bledo krastača) ali celo do 2-3 tedne (pajčevina in lepiota).

Simptomi zastrupitve z gobami so podobni simptomom zastrupitve z drugimi živili: za vse je značilno:

• driska;
• bolečina v trebuhu.

Toda v kliniki zastrupitve obstajajo razlike glede na vrsto in odmerek strupenih gob. Analizirajmo najpogostejše zastrupitve.

Otroško telo je bolj občutljivo na delovanje toksinov, zato se simptomi zastrupitve z gobami pri otrocih pojavijo hitreje, zastrupitev je hujša.

Posebna nevarnost zastrupitve z gobami je med nosečnostjo, saj lahko strupi prodrejo skozi posteljico in vplivajo na otroka. Obstaja nevarnost splava. Žensko skrbijo glavoboli, pomanjkanje apetita, slabost, omotica, bruhanje in driska. Izguba tekočine iz blata in bruhanje lahko vodi do dehidracije, izgube mineralov in vitaminov, ki so tako potrebni materi in plodu. Možen je povečan srčni utrip, znižan krvni tlak, omedlevica.

Prva pomoč pri zastrupitvi z gobami

Ko se pojavijo prvi znaki zastrupitve, je treba nemudoma poklicati rešilca. Ostanke izdelka je treba shraniti za kasnejše raziskave, ki bodo pomagale določiti vrsto strupa in predpisati pravilno zdravljenje. Pred prihodom zdravnika je treba začeti nuditi pomoč žrtvi.

Prva pomoč pri zastrupitvi z gobami je sestavljena iz naslednjih ukrepov.

Stacionarno zdravljenje

V primeru zastrupitve z gobami zdravljenje poteka v bolnišnici - na oddelku za toksikologijo.

1. Želodec se splakne skozi cev.
2. Predpiši: fiziološka raztopina, intravensko dajanje raztopine in prisilna diureza (uriniranje).
3. Prvi dan se izvede hemosorpcija - odstranjevanje toksinov iz krvi s prehodom skozi sorbente.

Predpisano je zdravljenje kardiovaskularne in ledvične odpovedi.

V primeru zastrupitve z muharico in govorci se uvede protistrup - "Atropin" v individualno izbranih odmerkih.

V primeru zastrupitve z gobami je strogo prepovedano piti alkohol, jemati zdravila proti bolečinam, antiemetike in zdravila proti driski.

Preprečevanje zastrupitve z gobami

Kako se ne zastrupiti z gobami? To zahteva strogo spoštovanje določena pravila.

Posledice zastrupitve z gobami

Posledice zastrupitve z gobami, zlasti brez zdravljenja, so zelo resne.

1. Pri zastrupitvi z bledo krastačo se smrt zgodi v 40–90% primerov.
2. V primeru zastrupitve z muharico in govorci s pozno pomočjo je smrtnost do 50%.
3. Pri hudi zastrupitvi se jetra in ledvice uničijo in prenehajo delovati, kar zahteva presaditev teh organov ali smrt.

Glavni razlog za zastrupitev z gobami je njihovo nepoznavanje značilnosti, neupoštevanje pravil preprečevanja in malomarnosti. Glivični strupi, ki prizadenejo vse organske sisteme, lahko v 2-3 dneh povzročijo smrt.

Nezmožnost zagotavljanja prve pomoči v primeru zastrupitve, zamuda le 1-2 dni z obiskom zdravnika - so pogosto vzrok smrti žrtve.

Telo gobjih strupov ni sposobno samo nevtralizirati. Samo pravočasno, polnopravno zdravljenje daje priložnost rešiti bolnika.

Zastrupitev z gobami je resen problem, s katerimi se morajo spopasti neizkušeni gobarji ali kupci, ki se odločijo pogostiti z gobami, in so jih kupili pri brezvestnih prodajalcih. Nekatere vrste gob so tako strupene, da so lahko usodne.... Na primer, če oseba, ki se je zastrupila z bledo krastačo, ni pravočasno zdravniško oskrbljena, potem bo najverjetneje umrla. Tudi če se je zdravljenje začelo, vendar z rahlo zamudo (1-2 dni), so možnosti za preživetje še vedno majhne. Zato je zelo pomembno vedeti, koliko zastrupitev z gobami in kakšne simptome doživi žrtev.

Znaki zastrupitve se lahko pojavijo čez nekaj minut ali čez dan. Zdravniki pravijo, da če se simptomi pojavijo takoj po zastrupitvi z gobami, to poveča možnosti za hitro okrevanje... Če pa so se znaki zastrupitve pojavili po dolgem času, so taki primeri izjemno nevarni za zdravje in življenje žrtve. Za pravilno zdravljenje zdravnik mora določiti vrsto toksina, ki je vstopil v bolnikovo telo. K temu lahko pomagajo prvi znaki, s katerimi je bolnik šel v bolnišnico z zastrupitvijo z gobami.

Sam postopek lahko pripišemo vrstam zastrupitve s hrano. Znaki zastrupitve bodo kljub nekaterim razlikam zaradi prodora določenega toksina v telo vedno vključeni slabost, bruhanje, driska in boleče občutke v trebuhu, katerega intenzivnost je lahko različna.

Število zaužitih strupenih gob in njihova raznolikost - vse to bo vplivalo na mehaniko razvoja klinične slike zastrupitve. Sledijo primeri zastrupitve z najpogostejšimi neužitnimi gobami, ki jih lahko zamenjamo za užitne gobe.

Tabela. Znaki zastrupitve s strupenimi gobami.

Ime gobe, fotografija	Simptomi zastrupitve
	Včasih celo najbolj izkušeni gobarji domov napačno prinesejo strupene gobe, ki navzven močno spominjajo na navadno mlečno gobo (iz nje se pripravljajo različne jedi). V primeru zastrupitve ima bolnik črevesne kolike, napadi slabosti, driske, bolečin v črevesju ali želodcu.
	Strupena vrsta gob, ki navzven močno spominja na užitne smrčke. Prvič, strupene snovinajdemo v gobah vplivajo na ledvice in organe prebavni sistem... Nato se pojavijo še drugi simptomi (hemoliza, povečanje vranice, krči). IN redki primeri bolnik lahko izgubi zavest.
	Te gobe preprosto ni mogoče zamenjati z nobeno drugo zaradi posebne obarvanosti muharice. Ko so zastrupljeni, se pojavijo standardni simptomi zastrupitev s hrano, hkrati pa se sluznica in koža bolnika močno izsušijo, zenice se razširijo, utrip pa se poveča.
	V narodu jih imenujejo tudi govorci. Simptomi zastrupitve z lažnimi lisičkami vključujejo: upadanje krvni pritisk; upočasnitev srčnega utripa; dispneja; obilno solzenje; povečano potenje; povišanje temperature. Če pravočasno ni bila zagotovljena kvalificirana pomoč, lahko bolnik izgubi zavest ali pade v komo. Tudi zastrupitev z govorci v redkih primerih vodi do smrti.
	Strupene snovi te gobe veljajo za najbolj nevarne. Po zaužitju krastače se bolnik razvije simptomi: zlatenica; odpoved srca; oteženo dihanje; pogosto bruhanje; driska s krvnimi nečistočami; koma. Pogosto uživanje blede krastače vodi do smrti. Včasih tudi pravočasno zagotovljena prva pomoč na to ne more vplivati. To je nevarnost te gobe.
	Ljudje ga imenujejo tudi plišasta pajkova mreža, a kljub tako ljubkemu imenu zastrupitev s strupeno gobo ne obeta nič dobrega. Simptomi zastrupitve se praviloma ne pojavijo takoj, ampak šele naslednji dan. Klinična slika zastrupitev z gorsko pajkovo mrežo: bolečina v trebuhu; hudo bruhanje; napadi slabosti; mrzlica v telesu; omotica. Ker se znaki zastrupitve ne pojavijo takoj, je zastrupitev težko diagnosticirati.

To ni celoten seznam nevarnih gob, ki jih najdemo v gozdu. Da bi zaščitili sebe in svoje najdražje, lahko zbiranje opravite šele, ko dobro preučite videz gobe in se jih naučite prepoznavati. Če ste le začetnik nabiranja gob, morate najprej poiskati pomoč pri bolj izkušenih tovariših.

Zastrupitev med nosečnostjo

Kljub prepovedi uživanja gob v kakršni koli obliki med nošenjem otroka se nekaterim bodočim mamicam še vedno uspe zastrupiti z njimi. Treba je opozoriti, da v tem stanju je kakršna koli zastrupitev zelo nevarna za zdravje matere in njenega nerojenega otroka... V tem primeru obstaja nevarnost splava ali prezgodnjega poroda.

Znaki zastrupitve pri rojstvu otroka:

• huda omotica;
• napadi slabosti;
• driska;
• bruhanje;
• omedlevica;
• splošna šibkost telesa;
• znižanje krvnega tlaka.

Težko je določiti točen čas pojava simptomov po zastrupitvi, še posebej, če prihaja o nosečnici. O tem lahko rečemo enako otroško telo, ki precej težko prenaša zastrupitev, ker ni popolnoma oblikovana imunski sistem... Zato je treba gobe opustiti ne le med nosečnostjo, ampak tudi v prvih 5-6 letih otrokovega življenja. Zato meni vrtca tega izdelka ne vsebuje.

Na noto! Lahko greš v bolnišnico z zastrupitvijo, ne samo zaradi strupenih, ampak tudi zaradi užitne gobe, če je bila kršena tehnologija kuhanja. Pogosto so primeri v medicinska praksakadar je nezadostna predhodna priprava lisičk ali drugih užitnih gob povzročila resno zastrupitev s hrano.

Koliko časa traja, da se pojavijo simptomi

Pred tem je bilo ugotovljeno, da se simptomi zastrupitve z gobami ne pojavijo hkrati, najpogosteje pa jih opazimo šele drugi dan, še posebej, če ste zvečer jedli strupene gobe. V tej situaciji značilni simptomiki so bili opisani zgoraj, lahko dodate zaspanost. Pacient si nenehno želi spati in se počuti preobremenjenega, kljub temu da je pred tem dobro spal. Če imate torej po zaužitju gob splošno slabo počutje, se nemudoma posvetujte z zdravnikom.

Pomembno! Začeta zastrupitev z gobami, po kateri pravočasno zdravstvena oskrba ni bila zagotovljena, po 2-3 dneh lahko privede do smrti bolnika.

Obstaja več časovnih obdobij, na katera se zastrupitev z gobami deli. Tej vključujejo:

Da bi preprečili smrt ob prvih sumljivih znakih, morate takoj poklicati rešilca. Toda pred prihodom zdravnikov morate žrtvi zagotoviti prvo pomoč.

Kaj storiti, preden pridejo zdravniki

Tudi če ste pravočasno opazili simptome zastrupitve in poklicali zdravnike, je nujno zagotoviti prvo pomoč pred njihovim prihodom. Sestavljen je iz izvajanja posebnih ukrepov za odstranjevanje ostankov strupenih gliv iz pacientovega želodca, nevtralizacijo škodljivih toksinov, ki jih je prebavila uspelo absorbirati, in normalizacijo splošno stanje bolan.

Zastrupitev z gobami - simptomi in prva pomoč

Prva pomoč mora nujno vključevati pitje veliko tekočine ( močan čaj, čista voda), posteljni počitek, uporaba adsorbentov (Enterosgel, Atoxil in aktivno oglje), pa tudi čiščenje želodca z navadno vodo ali posebno fiziološko raztopino.

Pri zagotavljanju prve pomoči se morate ravnati po naslednjih priporočilih:

• pred prihodom zdravnikov poskusite povzročiti bruhanje pri žrtvi... Če želite to narediti, lahko uporabite različne rešitve, na primer fiziološko raztopino ali soda. Vzporedno s tem pritisnite na koren pacientovega jezika - to bo okrepilo učinek;
• dajte pacientu aktivno oglje... Za lažje jemanje zdravila ga je treba vnaprej zdrobiti z žlico ali drugim trdnim predmetom. Na vsakih 10 kg človeške teže je potrebna 1 tableta oglja. Na primer, če ima bolnik vseh 80 kg, je zato treba v primeru zastrupitve z gobami popiti 8 tablet zdravila;
• po čiščenju želodca položite žrtev na posteljo in ga zavijte s toplo odejo ali odejo... Poskrbite, da bo spil dovolj tekočine (najbolje vode).

Mnogi se prepirajo glede uporabe ljudska zdravila v primeru zastrupitve z gobami pravijo, da jih je treba nekaj dati bolniku pred prihodom zdravnikov. Najpogostejše od teh zdravil je mleko v veliko število ali vodka s soljo. Toda samozdravljenje s takšnimi sredstvi ne samo da ne bo olajšalo stanja žrtve, temveč ga bo tudi znatno poslabšalo. Poleg tega lahko uporaba alkoholnih pijač po zastrupitvi povzroči resne posledice.

Preventivni ukrepi

Vsak dela napake. To velja tudi za prave mojstre svoje obrti, vključno z gobarji. Če pa kuhar zmotno posodi posodo, ki ne ogroža zdravja ljudi, lahko gobar v hišo prinese strupene gobe, ki so po zunanjosti podobne užitnim. Takšna napaka povzroči resne posledice. Da ne bi stopili na te grablje, morate upoštevati nekaj priporočil.

Nasveti za preprečevanje toksičnosti gob:

Z upoštevanjem teh priporočil lahko zmanjšate verjetnost zastrupitve z neužitnimi gobami in se zaščitite pred zastrupitvijo z užitnimi vrstami. Ne pozabite, da v ta primer vaše zdravje in zdravje vaših najdražjih je odvisno od vas, ki boste jedli jedi z nabranimi gobami.

Video - Kako prepoznati zastrupitev z gobami

Znaki zastrupitve z gobami se ne pojavijo vedno takoj po zaužitju, vendar je treba prvo pomoč zagotoviti čim prej. V članku preberite, kaj storiti z zastrupitvijo z gobami.

Znaki zastrupitve z gobami in kaj storiti z zastrupitvijo z žolčnimi glivami doma

V članku so obravnavani simptomi zastrupitve z gobami in napredovale zastrupitve, načela zdravljenja strupov v prebavilih. Najprej razmislimo o klasifikaciji po sindromu, na podlagi katere je mogoče podrobno opisati manifestacije toksikoinfekcije.

Veliko gob s različne stopnje strupenost povzroča podobno klinično sliko. Pri določanju, kaj kdaj storiti zastrupitev z gobami, morate določiti vrsto agresivnega faktorja. Ena kategorija lahko povzroči različne patološke sindrome.

Diagnostične težave nastanejo zaradi težav pri prepoznavanju toksina. Moški je prepričan, da je nabiral izključno užitne gobe. Posredna ocena vrste strupene snovi omogoča preučevanje, koliko zastrupitve z gobami se je zgodilo pri bolniku. Preberite podrobnosti spodaj.

Obstajajo sindromi kratkega in dolgega latentnega obdobja. V primeru zastrupitve z bledo krastačo se prvi znaki opazijo po 1-3 urah. Zastrupitev žolčne glive - v 4-6 urah.

Praktične izkušnje kažejo, da se v primeru kolektivne zastrupitve na istem dražljaju pojavijo sindromi z dolgim \u200b\u200bin kratkim intervalom zakasnitve. Hudo zastrupitev lahko izsledimo s skupnim učinkom več toksinov iz gob: muharja, lažne gobe, glivice.

Za pogojno užitne vrste sindrom zastrupitve za katero ni značilna velika resnost (ryadovki, valui, mlečne gobe, violine). Patološke manifestacije v prebavilih nastanejo zaradi nizke koncentracije toksina, saj je surovina delno toplotno obdelana. Le ob nezadostni temperaturi je možno odsotnost dvojnega zardevanja in črevesnih vnetij.

Nekatere pogojno užitne gobe zahtevajo dolgo namakanje, soljenje več kot 6 tednov. Brez takega zdravljenja ne izgubijo toksičnosti.

Kako sumiti na zastrupitev

Pri opisovanju prvih znakov sindroma zastrupitve z glivicami je treba ločiti glavne vrste.

Zastrupitev prve vrste

Tip 1 - gastroenteritis z zastrupitvijo z bledo krastačo. Visoka toksičnost zagotavlja umrljivost 40-90%. Smrtne žrtve so posledica poznega zdravljenja, čeprav so prvi znaki vidni 1 uro po zaužitju. Podobnost s šampinjoni, russula, ne omogoča, da bi zdravnik povedal zdravniku o vrsti zastrupitve. Učinkovito zdravljenje doma je nemogoče. Prvi znaki zastrupitve s krastačo se pojavijo pozno - po 8-14 urah. Povečan srčni utrip, povečano uriniranje, ledvično-jetrna odpoved - pozne manifestacije.

Z zgodnjim odkrivanjem prvih znakov preprečimo hude zaplete:

• Omotica;
• Povišanje temperature;
• Povečan srčni utrip.

Če manifestacij ne primerjate z uporabo gob, je težko napovedati sindrom zastrupitve glede na zastrupitev.

Podobne spremembe povzročajo žolčne glive. Le njegova koncentracija je veliko večja pri lezijah notranjih organov.