Списък с нездравословни храни. Какви храни са вредни за децата. #19 Плодов сок

Топ най-вредните храни: опасни добавки в състава им, последствията от яденето на вредни храни.

Добрата стара истина – човек е това, което яде, вечна тема, която всяка година става все по-обсъждана. наднормено тегло, лошо здраве, здравословни проблеми - всичко това са последствия недохранване, или по-скоро консумацията на вредни продукти, пълни с опасни добавки.

Ще ви разкажем за най-коварните изобретения Хранително-вкусовата промишленост, за онези вредни храни, които за човешкото тялоса истинска отрова. В нашия рейтинг те са представени не по степен на вреда, а в случаен ред. По един или друг начин всеки, който се грижи за здравето си, трябва да намали консумацията на продукти от този списък до минимум и е по-добре напълно да ги изключи от диетата си.

Кои храни са нездравословни: топ 10 нездравословни храни

Самият картоф не е много полезен продукт. Какво да кажем за чипса, в който няма нищо естествено: само аромати и синтетични мазнини, напоени с канцерогени, в обвивка от оцветители и подобрители на вкуса. Злоупотребата с чипс – както картофен, така и царевица, заплашва с проблеми с теглото и рак. Същото може да се каже и за пържените картофи. Между другото, днес почти никой не произвежда чипс от картофи. Вместо това те използват тесто с маяи други смеси, които са изключително вредни за човешкия организъм.

Кока-Кола, Пепси, Фанта, Спрайт, всякакви лимонади и енергийни напитки... Една малка бутилка от такава напитка се равнява на пет супени лъжици захар. Освен това за производството на сладка сода се използват заместители на захарта, които са многократно по-вредни от бялата рафинирана захар. Боядисаната вода с мехурчета е чиста отрова, тя е смес от химикали, захар и газове. Чудно ли е, че те не утоляват жаждата, както обещава рекламата, а отмиват без затруднения ръжда, котлен камък и петна. Помислете внимателно, преди да изпратите такава напитка в стомаха. Любителите на сладките газирани напитки рискуват да получат рак на панкреаса, диабет, проблеми с нервната система, сърдечни и чернодробни заболявания.

Хамбургери, чебуреци, беляши, хот-доги, шаурма и други "благини", първо, често се приготвят от изтекъл срок на годност или нискокачествени суровини, и второ, съдържат ударна доза мазнини, да не говорим за други химически добавки. Само си представете, една порция шаурма, според учените, съдържа чаша (!) животинска мазнина. Добре е маслото, в което се пържат всички тези „благини“, да се сменя поне няколко пъти на ден. „Бързата храна“ е директен път към затлъстяването и диабета. Освен това бързото хранене е опасно за нервната система. Американски психиатри са доказали, че редовната му консумация води до разрушаване на нервната тъкан и увреждане на структурата на мозъка.

Във всички продукти от бяло брашно няма нищо полезно. Бялото брашно от най-висок клас е рафиниран, напълно пречистен продукт, лишен от хранителни фибри. Всички видове питки, кифлички, багети, толкова хрупкави, апетитно миришещи, уви, не са пълноценен хляб, особено ако са изпечени от тесто с мая. Хлябът с бяла мая е директен път към храносмилателни проблеми, затлъстяване, диабет и рак. Опитайте се да купувате продукти от пълнозърнести храни, без мая, захар и други вредни добавки.

5. Захар и сол

Прекомерната консумация на бяла рафинирана захар провокира десетки опасни заболявания: затлъстяване, диабет, рак, деменция и др. Злоупотребата със сол допринася за натрупването на токсини, води до намаляване на налягането и нарушаване на водно-солевия метаболизъм в организма, поради излишък на сол, вода се задържа в междуклетъчното пространство, оттук и подуване, главоболие, липса на енергия. Опитайте се винаги да подсолявате храната си. Така атрофиралите рецептори в крайна сметка ще свикнат с естествения вкус на храната и ще заменят захарта с мед или нерафинирана кафява захар.

6. Алкохол

Високо съдържание на калории, отрицателен ефект върху бъбреците и черния дроб ... можете да говорите за опасностите от алкохола много дълго време, дори минималните му порции пречат на усвояването на витамините. Енергийните напитки с ниско съдържание на алкохол са отровна смес от алкохол, таурин, кофеин, газове и други добавки. Ефектът, който те произвеждат върху тялото, е сравним с ефекта на лекарствата. Рецептата за бира, която съществува от векове – хмел, ечемичен малц и вода, вече е история. Измислени са технологии, които позволяват вместо малц да се използват различни ензими, ориз, царевица, пшеница и др., за да се направи пенлива напитка.

7. Колбаси, пушени продукти, консерви и полуфабрикати

Колбаси, колбаси, колбаси и други месни "деликатеси" са продукти, в които практически няма месо, но има излишък от вредни мазнини, оцветители, консерванти. В допълнение, брашно, нишесте, грис, соя, свинска мас, вода. Не по-малко опасни са пушената риба, домашните птици и колбасите. Пушенето и овкусяването дори на остаряло месо може да го превърне в кулинарен шедьовър, така че е най-добре да си купите сурово месо и да го приготвите сами. Това ще ви спаси от злокачествени тумори, зрителни и храносмилателни разстройства, алергии, главоболие, сърдечно-съдови заболявания и много други проблеми. Не по-малко опасни са консервите и замразените полуфабрикати - кнедли, палачинки, кнедли, кюфтета, пица. Нямате представа колко далеч са всички тези ястия от естествената храна. Това е експлозивна смес от мазнини, сгъстители, консерванти и подобрители на вкуса.

Домашната майонеза, използвана малко по малко, няма да причини много вреда на здравето. Но закупен от магазина продукт, състоящ се от трансмазнини, овкусени с аромати, консерванти, стабилизатори и други химикали, е буквално животозастрашаващ. Мразните сантиметри в талията са най-безобидните проблеми, които можете да получите, като ядете този висококалоричен продукт. Не по-малко вредни са кетчупите, за които се твърди, че са направени от „истински домати“, както и всички видове сосове, които често съдържат дори повече калории от обикновената майонеза. Всички тези изобретения на хранително-вкусовата промишленост се заменят най-добре със студено пресовано растително масло или нискомаслена заквасена сметана.

Близалки, дъвчащи бонбони, шоколадови пръчици, дъвки и магазинни сладкиши – висококалоричните торти, вафли, бисквити, сладкиши са особено опасни храни. В едно парче от такъв деликатес - огромно количество калории в комбинация с емулгатори, заместители на захарта, оцветители и други. вредни добавки. Торти, сладкиши и други сладкиши не се правят от натурално масло, а от синтетичния маргарин, абсолютно всички негови видове са твърди трансмазнини в обвивка с различна "химия", които провокират огромен брой опасни заболявания. Болести на бъбреците, черния дроб, стомашно-чревния тракт, деменция, дехидратация, лошо храносмилане, алергични реакции, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания - такива неприятности могат да доведат до злоупотреба със сладкарски изделия. Вредните сладки могат да бъдат заменени с мед, сушени плодове, висококачествен черен шоколад, горски плодове и плодове.

Обикновеният потребител дори не осъзнава, че "изварата" няма нищо общо с естествената извара, а "маслото" изобщо не се прави от сметана. "Заквасена сметана", "кисело мляко" и много други "млечни" продукти са направени от растителни мазнини, вода, мляко на прах и са щедро овкусени с всякаква "химия". Няма натурално кисело мляко със срок на годност няколко месеца, истинското мляко не може да не вкисва със седмици и има много такива примери. днес грижовна майкаще купи шоколадово сирене за детето си, а утре ще почерпи детето си с кисело мляко с парченца плодове, без дори да подозира, че всички тези „много здравословни”, както твърди рекламата, млечните продукти са най-чистата отрова. А проблемите, които са изпълнени с честата им употреба, са многобройни - от нарушения на съня до онкология.

Разтворимо кафе, пакетчета чай, крутони, кубчета бульон, супи и юфка бързо хранене, сухи подправки, рафиниран бял ориз, топено сирене, рафинирани растителни масла, пакетирани сокове - всички тези продукти също представляват сериозна заплаха за нашето здраве.

Опасно хранителни добавки, които присъстват в нездравословните храни, не само унищожават здравето, но и предизвикват пристрастяване, поради което е толкова трудно да се откажем от тях. Особено опасни са заместителят на захарта аспартам (E-951) и усилвателят на вкуса мононатриев глутамат (E-621), както и E527, E513, E510 и E125.

Постепенно свиквайки с отровите, които идват на малки порции, тялото в крайна сметка спира да изпраща алармени сигнали на човек, които се проявяват с гадене, кожни обриви, виене на свят. „Убийствените храни“ крадат скъпоценното ни здраве парче по парче.

Ако искате да живеете дълго и пълноценен животАко цените здравето на децата си, опитайте се да им откажете!

Грижете се за себе си и близките си. И бъдете щастливи!

Какви продукти не могат да бъдат намерени по рафтовете на нашите магазини сега! Обхватът им се увеличава всяка година, но качеството оставя много да се желае. Кои храни могат да се считат за най-опасни и кои са най-полезни за здравето? В тази статия ще говорим за храни, които са вредни за тялото ни, ще ви запознаем с механизма на пристрастяване към вредните храни и ще обясним причината за много заболявания, причинени от недохранване.

Най-вредните продукти

Дъвчещи сладки, маршмелоу в ярки опаковки, "чупа чупс"Всичко това без съмнение са вредни продукти. Всички те не само съдържат огромно количество захар, но и химически добавки, багрила, заместители и т.н.

Чипс, както царевичен, така и картофен- много вредно за организма. Чипсът не е нищо повече от смес от въглехидрати и мазнини, покрити с багрила и заместители на вкуса. Освен това яденето на пържени картофи няма да донесе нищо добро.

Сладки газирани напитки- смес от захар, химия и газове - за бързо разпределяне в тялото вредни вещества. Кока-кола, например, е чудесен лек срещу варовик и ръжда. Помислете внимателно, преди да изпратите такава течност в стомаха. Освен това газираните сладки напитки са вредни и с висока концентрация на захар – еквивалент на четири до пет чаени лъжички, разредени в чаша вода. Затова не се учудвайте, че утолявайки жаждата си с такава сода, след пет минути отново сте жадни.

Блокчета шоколадпредставлява огромно количество калории, комбинирани с химически добавки, генетично модифицирани храни, оцветители и аромати. Спомнете си бума на Snickers от периода на перестройката. Огромното количество захар ви кара да ядете блокчета отново и отново.

Специална статия - колбасни продукти.Дори да си представим, че хартията вече не се добавя към колбасите, мляните мишки не се използват в колбаси, все пак колбасите, колбасите и други месни деликатеси остават едни от най-вредните продукти в съвременния гастрономически асортимент. Те съдържат така наречените скрити мазнини (свинска кожа, свинска мас, вътрешна мазнина), всичко това е завоалирано с овкусители и заместители на вкуса. Развитието на генното инженерство несъмнено играе огромна положителна роля в медицината, но има и обратна страна. А негативното е, че все повече производители на храни преминават към генетично модифицирани суровини. Така че колбасите, колбасите, колбасите са 80% (!) направени от трансгенни соеви зърна. Не само колбасите и колбасите са вредни, самото тлъсто месо не е полезен продукт за тялото. Мазнините внасят в тялото холестерол, който запушва кръвоносните съдове, което ускорява стареенето и увеличава риска от заболявания. на сърдечно-съдовата система.

Майонеза.Приготвен у дома и използван, образно казано, на грамове, той не носи много вреда на тялото ни. Но щом започнем да говорим за фабрично произведена майонеза или за ястия, съдържащи майонеза, веднага трябва да поставим знак „Опасно за живота“. Майонезата е много висококалоричен продукт, освен това съдържа огромно количество мазнини и въглехидрати, както и оцветители, подсладители, заместители и така нататък. Така че помислете отново, когато добавяте майонеза към пържени картофи. Специална концентрация на вреда в шаурма, щедро овкусена с майонеза, в хамбургери, сандвичи с майонеза.

Болести на сърцето и кръвоносните съдове, стомаха и червата, метаболитни нарушения и затлъстяване - това не е пълен списък на страничните ефекти, които дава навикът да овкусявате храната с майонеза.

Сред вредните продукти е не само майонезата, но и кетчуп, различни сосове и дресинги, представени в богат асортимент по рафтовете на нашите магазини. Съдържанието на багрила, заместители на вкуса и генетично модифицирани продукти в тях, за съжаление, не е по-малко.

В един момент си струва да извадите храни, които по принцип не са подходящи за храна: инстантни юфка, множество разтворими супи, картофено пюре, разтворими сокове като Юпи и Зуко. Всичко това е твърда химия, причиняваща несъмнена вреда на тялото ви.

Сол.Един здрав възрастен се нуждае само от 5 грама сол на ден. Ние, като правило, ядем много повече - 10-15 г сол! В същото време прекомерната му консумация предизвиква развитие на сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания, натрупване на токсини и съответно поява на злокачествени тумори. Възрастните хора, както и тези, които страдат от сърдечни и бъбречни заболявания, трябва да ядат не повече от 2 г сол на ден, като е по-добре изобщо да не солите храна.

алкохол.Дори в минимални количества пречи на усвояването на витамините. Освен това алкохолът сам по себе си е много калоричен. Вероятно не си струва да говорим за ефекта на алкохола върху черния дроб и бъбреците, вие вече знаете всичко много добре. И не разчитайте на това, че определено количество алкохол е добро. Всичко това става само при разумен подход към употребата му (доста рядко и в малки дози).

Какво причинява употребата на вредни продукти?

Известно е, че недохранването е скрита причинаповечето човешки болести. Яденето на мазни храни води до наддаване на тегло. Изобилието от храна, съдържаща голям брой заместители и оцветители, постепенно отравя организма, но също така предизвиква пристрастяване. Обръщаме внимание на факта, че при консумация на нездравословна храна т. нар. „система за предупреждение“ за постъпващата отрова спира да действа в организма. Да, да, ефектът на много вещества, добавени към продуктите от съвременните производители, е сравним с ефекта на отровите. Вашето тяло получава отрови в малки дози, свиква с тях и вече не изпраща алармени сигнали, изразени в кожни обриви, гадене или световъртеж.

Усещането за пълнота намалява с времето. Причината за това е варена храна. Има специален ефект върху стомашно-чревния тракт, като притъпява чувството за ситост. Грубата растителна храна стимулира храносмилателната система. Затова съставете ежедневната си диета така, че да включва възможно най-много сурови зеленчуци и плодове.

Важно е не само качеството на храната, която приемате, но и количеството. Неправилното хранене също има вредно въздействие върху функционирането на организма – като е на работа по цял ден, жител на модерен град се храни нормално само веднъж на ден вечер и дори преди лягане. Така човек се стреми да задоволи силен глад. Усещането за ситост идва само половин час след началото на храненето. Често се оказва, че по това време човек вече е изял твърде много, много повече, отколкото тялото му трябва.

Неправилното хранене е пряк път към затлъстяване, към сърдечни заболявания, към болести стомашно-чревния тракт. Преди да хапнете нещо от горния списък, помислете два пъти. Вредните продукти съкращават живота на човек, отравят тялото. Помислете за вашето бъдеще и бъдещето на вашите деца.

Повечето здравословни храни

Диетолозите по целия свят все още спорят кои храни са полезни за здравето и кои храни е по-добре да се въздържат от ядене. Този спор е дълъг стотици години, но по отношение на ползите от определени продукти всички лекари и диетолози са единодушни.

ябълки.Във всяко отношение полезни и прекрасни плодове. Първо, киселините, съдържащи се в ябълките, помагат в борбата с гнилостните бактерии, така че ябълките са много полезни за стомаха. Полезни са и за сърдечно-съдовата система. На второ място, съставът на ябълките включва вещество (кверцетин), което забавя растежа. ракови клетки. Диетолозите препоръчват също да ядете една или две ябълки за следобедна закуска, за да попълните необходимите микроелементи. Разнообразието от сортове може да задоволи и най-претенциозния вкус.

Лук.Лукът е не просто полезен продукт, но и панацея за всички болести. Всеки ден добавяме лук към почти всички ястия на нашата трапеза, но дори не се замисляме какъв склад от витамини, минерали и микроелементи съдържат както кореновият лук, така и зелените му издънки. Лукът има благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб, щитовидната жлеза и сърдечно-съдовата система. Подобрява имунитета и лекува настинки.

Сокът от лук лекува хрема, ако поставите настърган лук на петите си през нощта, на сутринта ще забравите за настинка. Такъв лечебен ефект се постига благодарение на специалните вещества, присъстващи в лука - фитонцидите. Тези вещества забавят размножаването на патогени и са в състояние да ги унищожат напълно. Струва си да се отбележи, че лукът практически не губи лечебните си свойства дори по време на топлинна обработка. Следователно имате много възможности да осигурите на тялото си полезни вещества през цялата година и освен това на много ниска цена.

Чесън.Точно като лука, чесънът е богат на хранителни вещества и е също толкова силен в борбата с настинките. Освен това чесънът нормализира флората на стомаха ви, убивайки вредните микроорганизми. Този продукт е полезен и с това, че понижава холестерола в кръвта. Разбира се, суровият чесън е много по-здравословен, но след термична обработка чесънът губи неприятната си миризма. В дните, когато можете да избягвате близък контакт с хора, изяжте няколко скилидки пресен чесън, това ще се отрази благоприятно на тялото ви.

морков.В морковите има много витамини: А (каротин), който се нарича още витамин за красота, B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, минерали (калий, калций, натрий, магнезий, желязо, мед, йод, фосфор, кобалт и др.), съдържа също ензими, фруктоза, глюкоза, лецитин, аминокиселини, протеини и нишесте. Препоръчва се да се яде при заболявания на сърцето, черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците, висока киселинност на стомаха, нарушения в обмяната на солта и различни възпалителни процеси. Морковите също така предотвратяват развитието на рак, подобряват кръвообразуването и са много полезни за зрението.

ядки.Изброяването на всички полезни вещества, съдържащи се в ядките, ще заеме цялото пространство на тази статия. Ядките са богати както на витамини, така и на минерали. Те повишават потентността при мъжете и либидото при жените – вид натурална Виагра. Ядките са полезни и за сърцето, за зрението и намаляват риска от диабет с 25-30 процента. Ядките могат да служат като допълнителна съставка в ястието, придавайки му пикантност, както и независима закуска, която ви позволява да „замразите червея“.

Риба.Ако постоянно - поне три пъти седмично - включвате риба вместо месо в менюто, можете значително да намалите риска от развитие и обостряне на сърдечни заболявания (атеросклероза, коронарна болести други), както и нивото на холестерола в кръвта. В същото време по своите хранителни и кулинарни качества рибата не отстъпва на месото (съдържа много вещества, полезни за човешкото тяло - от 13 до 23% протеини, както и мазнини, екстрактивни и минерални вещества), и дори го надминава по отношение на лесното усвояване на протеините.

Мляко.Млякото, както и млечните продукти са много полезни за организма. Млякото съдържа т.н необходими за тялотокалций, който укрепва костите. Бременните жени се съветват да пият чаша мляко на ден, за да поддържат нивата на калций. Млечни продукти, или по-точно съдържащите се в тях бактерии, нормализират работата на стомашно-чревния тракт.

Зелен чай.Пиенето на зелен чай всеки ден не е просто почит към модата, той е много полезен за здравето. Зеленият чай намалява риска от инсулти, подобрява имунна система. със сигурност, говорим сине за пакетчета чай. За да пиете една наистина здравословна и ценна за здравето напитка, купувайте само насипен чай и за предпочитане произведен в страни, където използването на химически добавки е забранено.

Пчелен мед.Медът е изключително полезен: повишава устойчивостта на организма към много инфекции и има бактерицидни свойства. Препоръчва се да се приема при лечение на заболявания на черния дроб, стомашно-чревния тракт, дихателните органи и др. Това прекрасно натурален продуктсъдържа много витамини (C, K, E, P, група B), ензими, органични киселини и протеини, а сред микроелементите - цялата периодична таблица: калий, калций, манган, хром, натрий, никел, силиций, магнезий, желязо , мед, сребро и др.

Банани.Уникален плод, който също може да се похвали уникални свойства. Бананите облекчават стреса и възстановяват загубените сили. Те съдържат огромно количество витамин А, С, освен това бананите съдържат една четвърт от необходимото дневна дозавитамин В6. Бананите нормализират работата на червата и по чудо заместват лаксативите. Съдържанието на желязо в бананите повишава нивото на хемоглобина в кръвта. Освен това полезните свойства на този продукт се крият и в нормализирането на дейността на сърдечно-съдовата система, снабдяването на мозъка с кислород и неутрализирането на повишената киселинност на стомаха. Но не забравяйте, че енергийната цена на банана е 90 килокалории на 100 грама, така че тези, които се притесняват за талията си, не трябва да се увличат с банани.

маслини.И черните, и зелените маслини имат много полезни за организма хранителни вещества, витамини и микроелементи. Така например маслините са особено щедри на витамин Е, както и на желязо. Маслините могат да се консумират като самостоятелно ястие (черните маслини, поръсени с лимонов сок и поръсени с едър червен пипер, са особено добри за закуска, например), и в ястия (няколко маслини ще подправят туршията, ще добавят изтънчен вкус към салата). Полезно е и да се яде зехтин. Опитайте се да правите всички салати въз основа на него. В допълнение към полезните свойства на маслините, като храна, те имат и естетически способности - могат да украсят всякакви ястия много красиво.

Освен на маслини, тя е богата и на витамин Е авокадо.Също така съдържа много калий, който е необходим за предотвратяване на хипертония.

Не е достатъчно да знаете кои храни са полезни и защо са полезни, важно е също така да вземете предвид характеристиките на тялото си и да регулирате храненето, като вземете предвид именно тези характеристики. Правилното и балансирано хранене може да направи чудеса. Здраве!

ПО-СВЪРЗАНИ

5 най-опасни и евтини продукта

Хората най-често купуват евтина храна, за да спестят пари, или спомените от трудните 90-те са здраво засадени в главите им. Но дали наистина е икономичен, като се има предвид Отрицателни последициза здраве, а не най-евтините медицински услуги?

За вредата и полезността различни продуктихранене, можете да говорите безкрайно. Ние сме това, което ядем. Тази истина е известна отдавна, но не всеки, за съжаление, я помни.

Представяме на вашето внимание плашеща класация на 10-те най-вредни храни. Тук не става дума за противоречиви продукти (като мекият бял хляб е вреден за фигурата), а за онези продукти, чиято консумация нанася безспорна вреда на тялото, без да носи никаква полза. Тези. за храни, които никога не трябва да ядете ИЗОБЩО НИКОГА, без значение колко гладни сте.

Има само една истина, която е парадоксална: всеки от тези продукти е опасен за здравето ни и ние го обичаме еднакво.

Враг №1: Закуски, чипс, крутони

Първоначално чипсът е 100% натурален продукт: те са най-тънките резени картофи, пържени в олио и сол. Да - високо съдържание на мазнини, да - високо съдържание на сол, но вътре в опаковката имаше поне това, което беше посочено - картофи, масло, сол! Въпреки това, чипсът, изобретен в щата Ню Йорк през 1853 г., и модерните хрупкави филийки в торбички, са напълно различни ястия. Има голяма разлика между двете, тъй като чипсовете в наши дни се правят от царевично брашно, нишесте, соя, хранителни аромати, синтетични аромати и подобрители на вкуса. Те често включват генетично модифицирани вещества, които не само са вредни за стомаха и други органи, но и обикновено трябва да избягат.

Редовната консумация на закуски, които се приготвят с добавка на трансмазнини и най-популярния подобрител на вкуса Е-621 (мононатриев глутамат), може да ви постави в болнично легло, защото имате проблеми със сърдечно-съдовата и нервната система. И освен това рискувате да се разберете със "закуските":

• атеросклероза,
• сърдечен удар,
• Инсулти
• хормонална дисфункция,
• Проблеми с потентността при мъжете,
• обостряне на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт,
• Развитие ракови тумори,
• Затлъстяване и други "прелести".

Най-лошото е, че тези продукти са лудо влюбени в децата. А това означава, че от детството, като ядат чипс или бисквити, те могат да получават постоянни удари по тялото, придобивайки много хронични болестив млади години. И тогава се чудим защо инфарктите и инсултите са толкова „по-млади“?

Какво да заменя

Ако не искате да тровите тялото си с такива ястия, а децата изискват лакомства, опитайте да ги приготвите сами. Например, чипсът може лесно да се приготви в микровълновата печка. За да направите това, измийте няколко картофа и ги нарежете на тънки филийки с остър нож. Поставете ги върху чиния, покрита със салфетка, за да изсъхнат, след което ги поставете в микровълновата на максимална мощност. Отнема само няколко минути, за да направите чипс. Те ще бъдат готови, когато филийките започнат да се „усукват“ малко и да се покрият със златиста коричка. Просто поръсете малко сол отгоре и се насладете.

Враг номер 2: Майонеза, кетчуп и различни сосове

Наистина ли мислите, че кетчупът се прави от прясно набрани пресни домати от девствените плодородни полета на близкия район? Бързаме да ви разочароваме: кетчупите и майонезите в състава си са в състояние да поберат огромно количество захар, трансгенни мазнини, овкусители и консерванти.

Ако ви кажат, че в майонезата се използват само домашни яйца, най-вероятно това означава сух жълтък или специално вещество, наречено „яйчен меланж“. Нито едно от тях няма нищо общо с истинско пилешко яйце. Да, и посоченият зехтин на етикета на закупената от магазина майонеза може да бъде само 5% от общата маса на продукта, ако не и по-малко.

Към повечето сосове се добавят оцет и захар. Купените от магазина майонези, кетчупи и сосове като "Тартар" или "Сацебели" могат да провокират появата на диабет, рак, хранителни алергии, а също и да убият ензимите в стомашно-чревния ни тракт в зародиш.

Какво да заменя

За да замените купената от магазина майонеза, можете да използвате обикновена заквасена сметана или кисело мляко. Също така е много лесно да направите майонеза със собствените си ръце. За да направите това, трябва да вземете яйце, малко горчица, слънчогледово масло, лимонов сок, сол и захар. Всичко, което трябва да разбиете с блендер до консистенцията на гъста заквасена сметана. Това е всичко - натуралната и абсолютно безвредна майонеза е готова и по нищо не отстъпва на която и да е майонеза, закупена от магазина.

Враг номер 3: Сладкиши с оцветители и подсладители

Желираните бонбони, шоколади, близалки са убийци на имунитета на вашите деца. Защо питаш? Да, защото се произвеждат с добавката голямо количествосинтетични оцветители, сгъстители, животински и растителни мазнини, подсладители и антиоксиданти. Цялата тази "експлозивна смес" може да доведе вашия син или дъщеря до гастрит, пептична язвастомаха, тежки алергии, кариес, затлъстяване, туморен растеж и диабет. И всичко това в ранна възраст.

Много хора знаят това здрави червае силна имунна система. Затова би било по-добре децата ви от най-ранна възраст да се научат да ядат натурален мед вместо шоколад, сушени кайсии, сини сливи и други сушени плодове вместо желирани сладки. Повярвайте ми, ако детето не види купени от магазина решетки в къщата, никога няма да му хрумне да ги иска.

Какво да заменя

И ако наистина искате да зарадвате детето си с карамели, пригответе ги сами. Залейте 4-5 супени лъжици захар с 2-3 супени лъжици вода и сложете на огън. След като сместа заври и захарта се разтвори, добавете към нея една чаена лъжичка лимонов сок. Гответе карамела за около 8-10 минути, докато се образува леко златист оттенък. След това можете да го излеете в чаени лъжички, предварително намазани Слънчогледово олио. След като карамелът се стегне, може да се яде.

Враг номер 4: Колбаси и колбаси

Толкова често рекламата демонстрира на зрителя факти за колбаси и колбаси, които са изключително полезни за активни продажби: „100% натурален продукт!”, „Без соя и ГМО”. Както и споменавания за собствени ферми, откъдето всъщност се взима месото, или за максималното съответствие с европейските стандарти. Уви, повечето от тези лозунги не отговарят на истината. Съставът на колбасите, като правило, включва само 10% от месните продукти и дори тогава не можете дори да ги наречете „месо“:

• свинска кожа,
• пилешка кожа,
• натрошени кости,
• сухожилия,
• Карантия (карантия!).

Иначе съставките вътре са вода, брашно, нишесте, соев протеин, овкусители, подобрители на вкуса, консерванти и овкусители. За малки деца и бременни жени такава храна е категорично противопоказана, тъй като води до заболявания на щитовидната жлеза, проблеми с нервната система на плода, както и патологични променив черния дроб и жлъчен мехур.

Какво да заменя

Заменете закупените от магазина изкуствени колбаси с натурални домашни. Приготвянето им е много лесно: Вземете пилешко филеили свинско филе, завъртете в кайма, добавете нарязан лук, сол и черен пипер на вкус. Оформете колбаси, увийте ги залепващо фолиои се вари във вряща вода за около 15-20 минути. След това можете да извадите колбасите, да ги охладите и запържете в тиган. Повярвайте ми, домашно приготвено ястие ще донесе много повече ползаВие и вашите деца.

Враг № 5: Бързо хранене

Такава храна обикновено се използва от тези, които се нуждаят от проста и бърза закуска. Достатъчно е да залеете юфка или картофено пюре с вряла вода, изчакайте 5 минути и можете да започнете да ядете. Но колко здравословно и балансирано е такова хранене? Точно нула процента. По-вероятно е да консумирате сухи прахове, мононатриев глутамат и други добавки, които причиняват чревни разстройства, нарушения на кръвното налягане, съдови проблеми и дори увреждане на мозъка. Естествено, за всякакви естествени добавки (гъби, месо или зеленчуци) в този продуктне може да се говори.

Какво да заменя

Търсите бърза хапка по време на бизнес пътуване или пътуване? Вземете прости овесени ядки и сушени плодове, залейте с кисело мляко или вряла вода и оставете за няколко часа. Много е удобно да направите такова ястие вечер, за да можете сутрин да вземете пълна закуска със себе си на път. Повярвайте ми, ще се наситите перфектно, без да навредите на стомаха си.

Враг №6: Маргарин и спред

Всеки знае какво представляват маслото и маргарина. Спредът е смес от растителни и животински мазнини, така че диапазонът на съдържанието на мазнини в него е много по-широк, отколкото в маслото. По правило маслото е с процент на мазнини 50% или 80%, а намазването може да бъде 35% или 95% масленост. Като част от намазката, освен млечна мазнина, можете да намерите и мътеница, палмово масло, трансизомери и, по традиция, консерванти и сгъстители. Холестеролни плакив съдовете се образуват именно поради честата употреба на масло, намазка и маргарин.

Умерената употреба на тези продукти няма да доведе до тежки последици, особено ако водите активен начин на живот, сте млади и пълни с енергия. Но на възрастните хора не се препоръчва да ядат такива добавки ежедневно.

Какво да заменя

По-добре е да ги замените с растително или зехтин с прилично качество.

Враг №7: Пушени меса

Доста измамно впечатление правят пушените храни: шунка, риба, сирена. От една страна, горещото и студеното пушене убива много от микробите, които се съдържат в продуктите и предизвикват процеси на гниене. Освен това, благодарение на тютюнопушенето, човек яде не трансмазнини, а непроменени мазнини във формата, в която трябва да постъпят в тялото.

Но има и друга страна на монетата: много често пушените меса, изложени на рафтовете на магазините, се опушват с течен дим. Продуктът просто се потапя в специална течност, след което придобива определен цвят и аромат. Течният дим е просто ОТРОВА! Най-опасният канцероген, забранен във всички цивилизовани страни по света. Често се внася нелегално на територията на европейските държави, което само потвърждава опасността му за хората. Освен това течният дим не убива хелминтите, съдържащи се в месото или рибата, но вие населявате тялото си с тези „гости“.

Какво да заменя

Пушената храна по какъвто и да е начин е нездравословна. Дори в домашна пушилня. Дори върху супер естествени дървесни стърготини. Продуктът във всеки случай е изключително наситен с продукти от горенето. Правилният начинготвене на всякакъв вид храна: сварете, задушете или (в краен случай!) запържете.

Враг No8: „Бърза храна“ от щанд

За вериги заведения за бързо хранене като McDonald's или Burger King - отделен въпрос, всеки диетолог има претенции към тях през покрива. Но сега говорим за улични сергии - към които има дори порядък повече претенции. Запомнете: Никога няма да разберете от какви съставки е приготвено това ястие, с какви ръце и какво качество са били. Антихигиеничните условия в заведенията за бързо хранене оставят много да се желае в по-голямата част от случаите, така че сте изложени на голям риск за здравето си. Само си представете колко дълго всяка съставка или готов продукт може да лежи на топло място в очакване на купувача. Страшно е дори да си представите какво ще се случи със стомаха ви, след като го изядете.

Какво да заменя

Направете най-вкусните бургери у дома. Просто е: вземете кифличка, зелена салата, месо, малко ориз, яйце и сирене. Месото трябва да се усука в кайма, да се смеси с варен ориз и яйце, да се оформи плосък котлет и да се запържи в тиган. Разрязваме кифличката наполовина и сглобяваме нашия бургер в произволна последователност. По желание можете да добавите прясна краставицаили домат.

Да, и шаурма с отлично качество е лесна за приготвяне у дома. За да направите това, пържените парчета месо или пиле трябва да се смесят с всякакви нарязани зеленчуци (краставици, домати, маруля, зеле) и да се увият в пита. Невероятно вкусно и здравословно е!

Враг № 9: Захарни газирани напитки

Забелязали ли сте, че след пиене на кола жаждата не отшумява, а само се засилва? Така е, защото аспартамът присъства в състава на много сладки газирани напитки - най-опасната съставка за организма, подсладител от синтетичен произход, провокиращ онкологични заболяваниямозъка и черния дроб, необратими промени в нервната система, безсъние дори при деца, главоболие и алергии. В комбинация с кофеин и фосфорна киселина, които безмилостно извличат калция от тялото ни, сладката газирана напитка е просто склад от вещества, които убиват тялото ви.

Какво да заменя

Напълно е възможно да замените сладките напитки с компоти, приготвени със собствените си ръце от пресни или сушени плодове или обикновени минерална вода, от който първо трябва да се отделят газове.

Враг № 10: Храни с етикет "нискокалорични"

Тънкостта е модна тенденция, която много млади дами по света преследват. За съжаление, много често те са водени от безскрупулни производители на храни, които приписват на своите продукти термините „без мазнини“ или „нискокалорични“. В повечето случаи те съдържат подсладители, нишесте и други вредни примеси, които абсолютно не допринасят за загуба на тегло, а също така пречат на нормалното функциониране на тялото. Освен това мозъкът ни е много лесен за измама. Виждайки надписа "нискокалоричен", по някаква причина той вярва, че може да консумира повече от такъв продукт, без никаква вреда.

Какво да заменя

Отслабването ще бъде много по-лесно, ако се храните изключително здравословни храни: зеленчуци на пара, брашнен хляб грубо смилане, постно месо и риба. Млечните продукти също са полезни, просто ги сгответе по-добре у дома, купете литър мляко и закваска, като разбъркате всичко според инструкциите и сложете в кисело мляко или термос.

Правейки извод от всичко по-горе, бих искал да добавя само едно: повечето хора, за съжаление, се учат не от грешките на другите, а от своите собствени. Не забравяйте, че влизането в болнично легло след хранене с такива продукти е толкова лесно, колкото и черупката на круши. Но възстановяването на здравето по-късно е много по-трудно. За да не се упреквате за необмислени действия, опитайте се да се поучите от грешките на другите, слушайки нашите съвети.

Нездравословната храна има пагубен ефект върху здравето на възрастните и децата. В вредна хранаумствено влошаване и физическо развитие, способността за противопоставяне на удара е намалена негативни факторизаобикаляща среда. Диетолозите са сигурни, че именно храненето определя качеството и продължителността на човешкия живот. Неправилното и вредно хранене води до различни заболявания.

Най-вредната храна

Хранителните продукти, които съдържат много заместители и оцветители, постепенно тровят човешкото тяло, като паралелно предизвикват пристрастяване. Хората много често ядат хранителни продукти с биологични и ароматни добавки, с консерванти.

Вредните храни нарушават метаболизма на организма, допринасяйки за развитието на сърдечно-съдови заболявания, заболявания храносмилателен тракт. Най-вредните храни съкращават живота на човек. Вредното хранене се свързва преди всичко с прекомерната консумация на животински мазнини. Тази диета допринася за увеличаване на броя на хората със затлъстяване в различни форми. При консумация на големи количества мазнини вредна хранапри хора със затлъстяване функцията на сигналните механизми на стомаха, които са отговорни за предаването на информация за ситост към мозъчните региони, е нарушена.

Експертите определиха десетте най-вредни храни. Първото място сред вредните продукти се заема от лимонадата и чипса. Чипсът е силно концентрирана смес от въглехидрати и мазнини, покрити със заместители на вкуса и оцветители. В процеса на готвене в чипса се образува голямо количество канцерогени. А хидрогенираните мазнини водят до повишаване на концентрацията на холестерол в кръвната плазма, което значително увеличава риска от инсулти и инфаркти. Хората с наднормено тегло не трябва да ядат чипс, тъй като двеста грама от този продукт съдържат около 1000 kcal (половината от дневния прием на калории за възрастен).

Лимонадата е смес химични вещества, газове и захар. Поради наличието на захар и газове, такива напитки могат да нарушат киселинно-алкалния баланс, което може да доведе до развитие на различни заболявания. Лимонадите съдържат аспартам (синтетичен подсладител). Когато се използва в големи дози, аспартамът допринася за развитието на пристъпи на паника, насилие и гняв, маниакална депресия.

Консервантите и хранителните оцветители допринасят за натрупването на резистентни вещества (ксенобиотици) в организма. Натрупването на ксенобиотици в клетките води до намаляване на имунитета, както и до функционални нарушенияорганизъм ( кожни заболяваниязапек, рак на хранопровода).

Второто място сред нездравословната храна е заето от така наречените бързи храни - чебуреки, шаурма, пържени картофи, хамбургери. С годините редовната консумация на такава храна може да доведе до гастрит, запек, колит, киселини.

Третото място в класацията на нездравословните храни заемат магазинните колбаси, месни продукти и пушени меса. Този продукт съдържа голям брой емулгатори, сгъстители, оцветители, овкусители и стабилизатори.

Пушената риба и пушеното месо са сред най-нездравословните храни поради високо съдържаниебензопирен - вещество, образувано по време на тяхната обработка. Едно парче пушена наденица съдържа същото количество фенолни съединения, колкото влиза в човешкото тяло за една година при вдишване от околния въздух.

Четвъртото място сред нездравословните храни си поделят маргаринът и сладкарските изделия. При производството на маргарин трансгенните мазнини действат като основа. Продуктите, които съдържат трансгенни мазнини, са много вредни за организма (сметанови торти, продукти от бутер тесто).

Петото място в класацията за нездравословна храна е заето от консервираните храни. Консервираните храни не съдържат витамини и ензими. За консервиране много производители използват генетично модифицирани суровини (ГМО).

Шесто място е заето от разтворимо кафе. Разтвореното кафе значително повишава киселинната среда на стомаха, което може да доведе до развитие на гастрит, киселини и стомашни язви.

Шесто място си поделиха вафли, шоколадови блокчета, блатове, дъвчащи сладки, дъвки. Тези продукти съдържат химически добавки, генетично модифицирани продукти, овкусители и оцветители.

Осмо място в класацията на най-вредните храни заемат кетчупа и майонезата. Майонезата съдържа канцерогенни трансмазнини. Особено вредни са майонезите в пластмасови опаковки. Оцетът, който обикновено се добавя към майонезата, изсмуква канцерогените от пластмасата. Кетчупите, дресинги и сосове съдържат изкуствени овкусители и оцветители.

Деветото място сред нездравословните храни си поделиха киселите млека, сладоледът и млякото. По време на производствения процес към тези продукти се добавят антиоксиданти, стабилизатори, овкусители и сгъстители. Всички тези компоненти забавят метаболизма на тялото.

Експертите дадоха десето място на закупените от магазина зеленчуци и плодове. Дори естествените и здравословни храни могат да станат вредни, ако са отгледани например в близост до фабрика или магистрала. За бързо съзряванеи дългосрочно съхранение, закупените от магазина зеленчуци и плодове често се третират с мононатриев глутамат. При отравяне с мононатриев глутамат се появяват главоболие, вазоспазми и метаболитни нарушения.

Опасни диети

Отрицателно въздействие върху човешкото тяло оказва не само вредното хранене, но и дългосрочното лишаване на организма от някакъв вид храна (опасни диети). И така, има дългосрочни опасни диети, при които човек яде главно само въглехидрати или само протеини.

При такива опасни диети жизненоважните хранителни съставки не влизат в човешкото тяло и се създава излишък от други хранителни компоненти, които човешкото тяло използва за други цели.

Протеиновите диети са особено опасни. С такава вредна диета можете да отслабнете, но може да причини значителни увреждания на бъбреците. При правилно хранене протеините се използват за изграждане на телесните тъкани, а въглехидратите осигуряват енергия за тези процеси. Ако въглехидратите не попаднат в тялото необходимото количество, тогава протеините или мазнините се използват като източник на енергия. Ако протеините се използват като източник на енергия, тогава в тялото се натрупват отровни токсични продукти. След протеинова диета тялото започва интензивно да съхранява енергиен материал, съхранявайки резерви под формата на мазнини.

При вредна диета с липса на протеини имунитетът намалява, кожата остарява преждевременно, ноктите и косата стават чупливи и матови. При липса на мазнини в тялото се нарушава обмяната на веществата.

На 24 август 1853 г. служител на ресторанта в хотел Moon's Lake Lodge в град Саратога Спрингс (Ню Йорк) - индианецът метис Джордж Крам - по щастлива случайност приготви картофен чипс.Легендата разказва, че никой друг освен него е посетил железопътния магнат Вандербилт и поръчал, колкото и да е странно, най-обикновени пържени картофи. Разглезеният "олигарх" обаче многократно връщал сервираната храна в кухнята като недостатъчно изпържена. Тогава готвачът се ядосал, нарязал картофите на най-тънки филийки , изпържи ги в олио до хрускане и сервира като такива Изненадващо клиентът не само не отхвърли ястието, но и беше изключително доволен от него. Скоро в менюто на ресторанта влизат „картофи по саратога”, а след това не без участието на същия Вандербилт, започна да се произвежда в опаковки за вкъщи - в сашета.

160 години по-късно чипсът се отдалечава от оригиналната си идеална рецепта. И днес те оглавяват не само списъка с най-желаните екстри, но и рейтинга на най-вредните продукти. Проектът Weekend реши да припомни кои популярни ястия лекарите смятат за най-опасни за здравето ни - и най-важното защо.

flickr.com/hijchow

1. Чипс и пържени картофи

Популярни диети: Макробиотика за микроразмерПроектът Weekend анализира подробно 10-те най-популярни диети – с всички плюсове, минуси и отрезвяващи коментари на диетолог. Днешният дневен ред е системата за отслабване на Мадона, макробиотика.

Известен крилата фразаказва, че „всичко, което е приятно на този свят, е или незаконно, или неморално, или води до затлъстяване“. Картофите, пържени в олио, не нарушават закона и рамката на морала, но, представлявайки ударна доза нишесте и мазнини, неминуемо водят до наддаване на тегло, ако подобно кулинарно „изтънченост“ е включено в ежедневното меню.

но наднормено тегло- просто дреболия в контекста на други здравословни проблеми, с които са изпълнени представените ястия. А вредата, причинена от съвременния чипс, трудно може да се отдаде на картофите – защото днес те се правят от пшенично и царевично брашно и смес от нишестета, включително генетично модифицирана соя. Добавете към това всякакви "вкусове" - бекон, заквасена сметана и сирене, червен хайвер и дори (!) "пържени картофи". Разбира се, всички те са компоненти от линията Е – хранителни овкусители и подобрители на вкуса.

По-специално, производителите особено обичат E-621, известен още като мононатриев глутамат. Този токсин, действащ върху нервна системачовек може да „направи“ дори най-неприличното ястие вкусно и желано, и освен това да внуши в него пристрастяване, подобно на наркотик.

Нуждата, и то съвсем реална, а не пресилена, може да бъде „вдъхновена“ от пържени картофи. Вярно е, че се прави от истински картофи, само "генетично подобрени" - равномерни, гладки, с големи грудки, за да се улесни процеса на почистване. Нарязва се на филийки, задушава се (оттук и този ефект на хрупкава коричка с мека сърцевина, който е практически недостижим у дома), замразява се и вече в такъв полуготов вид се изпраща във веригите за бързо хранене. На същото място филийките се запържват в олио или по-скоро смес от масла за пържене, която включва комбиниран „коктейл“ от мазнини, включително палмови и Кокосово масло. Такава смес струва много, но след като се излее, може да се използва до 7 дни без гранясване. През това време в него се образуват акролеин, акриламид, глицидамид - продуктите на разпадането на мазнините и силните канцерогени, тоест вещества, които причиняват появата на ракови тумори. Между другото, в една порция пържени картофи, с относително ниско за бързо хранене хранителна стойност 273 kcal на 100 грама (тоест приблизително 340-390 kcal на "стандартна" порция) съдържа около 30 грама такава "многократна" мазнина. Изглежда, добре, какво е 30 грама? За да визуализирате това количество, представете си: около 15 грама олио се побират в една супена лъжица, така че сякаш изпиваме вкусен хрупкав картоф с няколко супени лъжици масло с канцерогени. Средната норма на консумация на мазнини на ден е 90-100 грама и те, подобно на други хранителни вещества, се намират в една или друга доза в почти всички храни.

Лекарите бият тревога - и то не защото, като ядете чипс и пържени картофи, скоро няма да можете да закопчаете любимите си дънки. Повишен холестерол, плаки в съдовете, атеросклероза, риск от инфаркти и инсулти, дегенеративни промени в черния дроб, влошаване на сексуалната функция при мъжете и най-важното развитие на ракови тумори, а не само в стомашно-чревния тракт - всичко това тези последици от придържането към бързо хранене се наблюдават от учени в Съединените щати, вече на почти 70 години.

В Русия индустрията за бързо хранене процъфтява преди малко повече от 20 години, в периода след перестройката. Днес и "дефицитът", и "лихите 90-те" вече са зад гърба ни - уви, семейните празници все още са придружени от пътуване до заведение за бързо хранене, а вечерната почивка с гледане на филм включва торба с чипс под мишницата .

AFP/Пол Дж. Ричардс

2. Бургери и хот-дог

Горните странични ефекти могат да се дължат и на „бързите“ сандвичи, но тук, освен пърженето в олио, ситуацията се усложнява и от „месния компонент“. За да има достатъчно протеини за всеки, който иска да хапне бързо и задоволително, крави, прасета и риби се отглеждат в промишлен мащаб и по индустриални методи, като се използват специални комбинирани фуражи (понякога на анаболи) за бързо наддаване на тегло. Между другото, благодарение на такова месо и риба, които са предписани в менюто ни, ние ставаме изключително устойчиви на действието на антибиотиците, когато наистина са необходими, тоест когато сме болни. На този фон високото калорично съдържание на ястието и същият холестерол изглежда са нищо.

Освен това - повече, вездесъщата соя, глутамат и цяла гама от Е-компоненти се добавят към много съмнителен протеин: консерванти (за да може котлетът да спести търговско състояниегодини), стабилизатори и синтетични багрила. Тези добавки дразнят нашите храносмилателната система, притъпяват чувството за ситост, карат да ядете все по-често. Стомахът се разтяга и вече без помощ от "E-shek" започва да иска продължаване на банкета.

Изглежда - кифличка, котлет, маруля, кладенец, сирене, кладенец, майонеза. Но, трябва да признаете, бургерът, приготвен от домашно приготвени продукти, изобщо не прилича на вкус с неговия „ресторантски“ колега. Наистина, в кухненския арсенал, за щастие, нямаме онези хранителни добавки, които са пълнени нарязано месов производствена линия. А именно те ни карат да се връщаме отново и отново към хранителната точка, внушавайки, че вкъщи не е толкова вкусно.

3. Колбаси ред и консерви

Описаните „месни кошмари“ биха били валидни и за колбасите, ако в производството им се използва само натурално месо. Тук обаче има и опасности, които трябва да се отбележат. скрита мазнина- в крайна сметка дори и най-естественият колбас се състои главно от свински кожи и свинска мас. Кожа, хрущял, карантия и остатъци от месо, плюс 25-30% трансгенна соя и, разбира се, консерванти, стабилизатори, сгъстители, емулгатори, антиоксиданти, хранителни оцветители, овкусители - това е приблизителният състав на всички колбаси, независимо от сорта и марка на производителя.

Консервираната храна всъщност е мъртъв продукт, който е запазил относителната си хранителна пригодност единствено благодарение на "решението" от "E-shek", оцетна киселина, захар и, разбира се, огромно количество сол (при нуждата на човек от 6-10 грама натриев хлор на ден, само 100 грама консервирана храна съдържат средно 15 грама сол).

РИА Новости / Антон Денисов

4. Инстантни юфка и пюре

Телешко, пилешко, скариди, гъби, плюс почти спагети с почти сос – така производителите на чудотворна храна от торбички предлагат царски за обяд, вечеря и закуска. И точно такъв е случаят с "безплатното сирене". Разбира се, би било много удобно да излеете вряла вода върху съдържанието на пластмасова чаша за 3-5 минути - и воаля! - вземете всъщност италианска паста, фетучини или ризото. Всъщност ще получим горещ (за по-бързо усвояване) "микс" от всички възможни хранителни добавки и абсолютна нулева полза.

При системното използване на подобни „храни” в организма системата се срива – той сякаш е получил храна и калории, но веществата, които наистина са му необходими за нормалното функциониране, са твърде малко. Лишено от храна, то скоро изпраща SOS сигнали до мозъка и ние отново се чувстваме гладни.

Тук не би било излишно да си припомним под какви кодове на опаковката на продукта се крият някои помощници на производителите: консерванти(може да причини рак, нефролитиаза, разрушаване на черния дроб, хранителна алергия, разстройство на червата, кислороден глад, нарушение на кръвното налягане) - E от 200 до 290 и E 1125, стабилизатори и сгъстители (рак, заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците и черния дроб) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 и E 1404-1450, емулгатори(рак, лошо храносмилане) - E 322-442, E 470-495, антиоксиданти(заболявания на черния дроб и бъбреците, алергични реакции) - E300-312 и E320-321, хранителни оцветители (рак, заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците, нервни разстройства и алергични реакции) - E 100-180, E 579, E 585, подобрители на вкуса(нервни разстройства, мозъчно увреждане) - E 620-637.

Честно казано, заслужава да се отбележи: има скромен списък с добавки, които се считат за безвредни и дори полезни за здравето - той, ако желаете, е лесно да се намери в интернет.

Тези "вълшебни" сосове, които традиционно придружават повечето ястия за бързо хранене, могат дори здравословна хранасе превръщат в отрова. Кетчупът, освен стабилизатори, емулгатори и консерванти, съдържа химически оцветители и почти една пета се състои от захар. Такъв дресинг перфектно скрива естествения вкус дори на най-неапетитните или дори просто развалени ястия - не напразно казват, че „всичко може да се яде с кетчуп“.

Майонезата е носител на така наречените трансмазнини – изомери. мастни киселиникоито могат да измамят тялото ни, като се интегрират в биомембраните на клетките вместо естествени омега-3 и омега-6 мастни киселини. Трансконфигурациите водят до онкогенеза, атеросклероза, увеличават риска от развитие на диабет и, меко казано, нарушават имунитета - пречат на работата на ензимите, които пазят тялото ни. Допълнителна опасност представляват пластмасовите опаковки, където често се налива майонеза с цел пестене на пари – съдържащият се в соса оцет има супер способност да изсмуква от него канцерогени. Познай къде отиват.

6. Шоколадови пръчици, близалки и дъвки

Без опасност да придобие диабет, онкология, затлъстяване, остеопороза, проблеми със зъбите и алергични реакции, човек може да изяжда максимум 50 грама захар на ден. Тази горна граница на нормата е около 10 чаени лъжички, но не забравяйте, че в допълнение към „чистата“ захар, която слагаме в чая или кафето, глюкоза и захароза ни очакват, да речем, в същия кетчуп. Или в кисело мляко. Но никога не знаете къде: струва си да прочетете състава на познатите продукти, подраздел в колоната „въглехидрати“ - и ще стане очевидно колко надвишаваме нормата, разрешена от СЗО (Световната здравна организация), дори и без помощни материали в форма на шоколади, карамели и сладкиши (между другото, последният е друг идеален носител на трансмазнини, заедно с майонезата).

Тези продукти са притежателите на най-високите гликемични индекси, тоест захарта от тях се усвоява почти мигновено. В същото време те не съдържат никакви полезни вещества - за разлика от такива гликемични лидери като мед и сушени плодове. Още повече, че ярките бонбони, глазирани сладки и дъвки с всякакви вкусове едва ли изобщо могат да се нарекат „храна“ – те са по-скоро смес от подсладители и подсладители, стабилизатори, сгъстители и желиращи агенти, емулгатори, антиоксиданти и хранителни оцветители.

7. Сладки газирани напитки и сокове

Популярни диети: отслабване по кръвна групаПроектът Weekend анализира подробно 10-те най-популярни диети – с всички плюсове, минуси и отрезвяващи коментари на диетолог. Днес на дневен ред е легендарното хранене по кръвни групи.

Между другото, относно нормата на консумация на захар на ден - един литър кола съдържа около 112 грама захар и около 420 калории (въпреки факта, че дневният прием за повечето хора се вписва в 2000-2500 kcal). Добавете към това кофеин, оцветители и фосфорна киселина, които „отмиват“ калция от тялото, плюс въглероден диоксид, който ви позволява да разпределите вредните компоненти още по-бързо в тялото.

Газираните напитки в "лекия" вариант се считат за по-предпочитани, тъй като не вредят на фигурата. Въпреки това, при нулеви калории, те съдържат подсладители - основно аспартам, който се разпада на формалдехид (клас А канцероген), метанол и фенилаланин (токсичен в комбинация с други протеини).

Отмива се лошо със слюнка, дразни устната лигавица и отново и отново провокира жажда - за да се отървете от сладкия послевкус. Да, и безвредността за фигурата е много съмнителна - содата допринася за образуването на целулит, а в дългосрочен план за любителите на "леки" напитки има метаболитно разстройство.

Но ако със содата като цяло никой не си прави илюзии, то по отношение на "опакованите" сокове по някаква причина отношението е много силно не само за тяхната безвредност, но дори и за ползите за здравето. Въпреки това, с изключение на въглеродния диоксид, техният състав е почти идентичен със състава на сладките газирани напитки. В една чаша портокалов сокот опаковката - около шест чаени лъжички захар, в една чаша ябълка - около седем. Несъмнено самите ябълки и портокали съдържат захар, но не само - витамините и диетичните фибри се превръщат в приятен бонус, а глюкозата вече не се абсорбира в кръвта с такава светкавична скорост. Пакетираните сокове нямат такива предимства - приготвени от концентрат и завиждащи трайни, те могат да варират в цената в зависимост от "хайпа" на марката, но остават същите нездравословни.

8. Пуканки

Сама по себе си царевицата не представлява никаква опасност за здравето - да, въглехидрати, да, съдържа нишестета, а съдържанието на калории за растителна храна е значително - около 330 kcal на 100 грама продукт. Но съдържа фибри и много полезни вещества - витамини А, С, Е, тиамин, ниацин, фолиева киселина, желязо, калий, магнезий, фосфор, цинк.

С една дума, просто си представете пуканки печени зърнацаревица - той не трябва да е в класацията на най-вредните продукти. Но всичко се променя, когато идват – олио, сол, захар, карамелизатори, оцветители, подобрители на вкуса, овкусители. Между другото, дозата сол в класическите осолени пуканки надхвърля мащаба, така че нито един чипс не може да мечтае - и това е изпълнено най-малкото с повишаване на налягането и нарушаване на бъбреците. добре хранителната стойностпуканките, благодарение на различни добавки, се увеличават средно до 500 kcal на 100 грама.

9. Алкохол

Дегенеративни нарушения в мозъчната кора, разрушаване на черния дроб, онкология, генетични мутации - изглежда, че всеки е наясно с опасностите от алкохола за човешкото тяло. Пиещите хора живеят средно с 10-15 години по-малко и качеството на този живот е много ниско - в допълнение към горните здравословни проблеми, те са преследвани от психични разстройства, депресивни състояния. 1/3 от всички самоубийства (и, между другото, 50% от злополуките) се случват в нетрезво състояние.

Дори в много малки дози алкохолът пречи на усвояването на витамините. Освен това той е много калоричен сам по себе си - 7 kcal на 1 грам (за сравнение, хранителната стойност на чистите протеини и въглехидрати е 4 kcal на 1 грам). И основната опасност е, че границата между „употреба“ и пристрастяване е много нестабилна, лесно е да я преминете, без дори да забележите.

„Леките“ сладкиши, десертите от извара, киселите млека и майонезите изглеждат само приятел и помощник на хората, които следят фигурата и холестерола си. Всъщност самото намаляване на съдържанието на мазнини в продукта е повече от компенсирано от увеличаването на дела на въглехидратите – нишестета, захари и подсладители, за чиито опасности вече говорихме.

Така страстта към продуктите в "лекия" вариант просто допринася за затлъстяването - хранителните добавки в тях забавят метаболитни процеси, и дори напълно да доведат до "въглехидратни провали", когато тялото, което е готово да разгради глюкозата, изведнъж открива, че към него е бил подмъкнат някакъв вид цикламат или аспартам. Не последна роля тук играе психологическият момент - тъй като продуктът е "лек", това означава, че може да се изяде 2-3 пъти повече без угризения (и без чувство за ситост).

Още едно отрицателна странахобита изключително нискомаслени храни - бери-бери, тъй като някои жизненоважни витамини (A, D, E и K) са мастноразтворими. Калцият от нискомаслени млечни продукти също не се усвоява.