Кои храни съдържат най-много калий? Кои храни съдържат най-много калий?

Един микроелемент като калий играе изключително важна роля за осигуряване на живот човешкото тяло, така че храните, съдържащи калий, могат да компенсират липсата му. Нуждата на тялото от калий различни хораможе леко да се различават. Зависи от характеристиките на начина на живот, пола и някои други фактори. Знаейки в какви ситуации се увеличава такава нужда, не можете да прибягвате лекарства. Достатъчно е правилно да коригирате диетата си.

За да могат всички човешки органи и системи да бъдат снабдени с всичко необходимо за нормалното функциониране, в човешката диета трябва да присъстват много елементи от периодичната система на Менделеев. Сред тях важно място заема калият.

Липсата на този микроелемент значително влошава здравето и може да допринесе за развитието на сериозни заболявания.

Колко калий е необходим на човешкото тяло може да се прецени по неговите функции. Той:

нормализира водно-солевия метаболизъм (отстранява излишната течност от тялото);
осигурява постоянството на киселинно-алкалната среда;
активира ензимите, влизащи в тялото;
осигурява стабилно функциониране на сърцето и кръвоносните съдове;
благодарение на своите съединения, той нормализира работата на меките тъкани;
има антисклеротичен ефект;
подобрява производителността, дава сила.

Организмът на всеки човек се нуждае от калий, но в различни количества.

На първо място, калият е необходим за растежа детско тяло, защото с негова помощ:

Осигурява се стабилността на функционирането на клетъчните мембрани.
Развиват се силни мускули.
Нервната система работи добре.
Тъканите получават кислород, което означава, че работят нормално.

Друга група хора, които се нуждаят от редовно ежедневно попълване на тялото с калий, са хората, водещи активно изображениеживот. Мястото на съдържанието на калий е междуклетъчното пространство. Когато човек се занимава сериозно със спорт, както и комплекс физически трудчаст от течността се губи от тялото. Именно калият помага да се попълни тази загуба.

Възрастните хора със сърдечни проблеми трябва редовно да повишават нивата си на калий, за да дадат тласък на сърдечната помпа.

Днес проблемът с наднорменото тегло е особено остър. Много хора с наднормено тегло използват различни методида го нормализира. Най-често това са нискокалорични диети. Храна с малко количество калории е малко вероятно да осигури на тялото всички необходими микроелементи. Ето защо такива хора трябва да обърнат внимание и на нивото на калий в организма.

V чиста формаКалият не се среща в природата. По принцип той влиза в човешкото тяло като част от соли, комбинирайки се с хлор и натрий, които са не по-малко важни за човешкото здраве. Ако тялото има дефицит на калий, тогава не е необходимо да купувате лекарства. Може да се намери в храната. По този начин можете да ядете и да се лекувате едновременно.

Какви храни съдържат калий? Храни с най-голямо количество калий растителен произход.

На първо място, това е:

хлебни изделия (особено от ръжено брашно);
бобови растения;
различни зърнени храни (овесена каша, пшеница);
зеленчуци (картофи и моркови, цвекло и зеле);
кратуни (дини с пъпеши);
плодове (грозде и цитрусови плодове, ябълки с киви, банани и авокадо);
ядки.

През зимата има малко пресни плодове, така че те могат да бъдат заменени със сушени плодове, като се използват под формата на компоти или обикновена закуска.

Освен това някои храни, богати на калий, са от животински произход.

Те включват:

говеждо месо;
мляко и млечни продукти;
риба.

Разбира се, не можете да ядете всичко безразборно, мислейки, че помагате на тялото си.

Към изготвянето ежедневна диетатрябва да подходите с цялата си сериозност и да запомните някои важни аспекти:

Трябва да знаете кои храни съдържат калий.
Трябва да се има предвид, че яденето на храни, съдържащи калий в големи количества, ще доведе до отделяне на натрий от тялото.
Можете да определите колко калий има в храната с помощта на таблицата.

Тъй като калият влияе върху съдържанието на натрий, трябва да се разбере, че е възможно да се яде само храна от растителен произход, но само ако такава диета се комбинира с препарати, съдържащи натрий. Ако диетата включва храна на на растителна основаи го комбинирайте с протеинови храни (месо, риба), като в този случай тялото няма да страда от липса на калий и натрий.

Тъй като калият има тенденция бързо да се натрупва и да се отделя от човешкото тяло, неговите резерви трябва редовно да се попълват. Ето защо е толкова важно да се храните балансирано.

Приоритет в съдържанието на калий е в растителните храни, следователно ежедневна употребапресните плодове и зеленчуци (в зависимост от сезона) трябва да са правило за всички членове на семейството, независимо от възрастта.

Сред храните, богати на калий, специално място заемат медът, както и пчелните продукти (особено пергата или пчелните пити). В него има много калий ябълков оцет.

Предимството на всички тези продукти се потвърждава от факта, че:

съдържат максимално количество калий в сравнение с други продукти;
в състава им калият вече е преработен (от пчели или в резултат на ферментация в оцет);
най-добре се усвоява калият, съдържащ се в меда и оцета.

Ако човек има недостиг на този микроелемент и неговият дефицит се отразява на здравето, не е необходимо да се яде често мед, тъй като този продукт при някои хора причинява алергична реакция. И още повече, не трябва да използвате оцет отделно от храната. Комбинацията от мед и оцет е добър дресинг за зелени салати или за мариноване на месо и риба.

За тези хора, които нямат стомашни проблеми, можете да вземете разтвор на ябълков оцет (1 чаена лъжичка на чаша вода) с добавка на 1 чаена лъжичка. пчелен мед.

Продукти с високо съдържаниеКалият се намира във всеки дом, това опростява задачата за оздравяване на тялото. Предлагат се по всяко време на годината, просто трябва да знаете кои са най-полезни и в какво количество.

По-добре е такъв съвет да бъде даден от лекар или диетолог, защото правилното балансирано хранене може не само да нормализира съдържанието на микроелементи, но и да излекува някои заболявания.

Човек се нуждае от от 1,1 до 2 g калий на ден. Нуждата на човешкото тяло от калий се различава при различните жители различни странии може да достигне максимум 6 g.

Една чаша сок от морковидава почти минималната дневна издръжка. Не е необходимо да се следи съдържанието на калий във всички храни при всяко хранене. Достатъчно е да приготвите едно ястие, което включва храни, богати на калий, и резервите на тялото ще се попълнят.

През зимата можете да получите калий от сушени плодове. От тях можете да направите компоти или плънка за пайове. Не е за нищо, че във всички детски заведения и болници през зимата често дават напитка от сушени плодове.

През цялата година можете да ядете различни ядки, които съдържат калий в достатъчни количества. Това се отнася преди всичко за кедъра, орехии шам фъстък. Могат да се вземат със себе си на работа като лека закуска, но не бива да се злоупотребява поради високото калорично съдържание на продукта.

За да може калият да се абсорбира добре, трябва да знаете някои тайни, които трябва да имате предвид при готвене.

Има 2 "не трябва":

Храната не може да се готви.
Не можете да ги накиснете.

Ако зеленчуците с много калий се варят или накисват в течност, той ще се превърне във вода. Изходът от тази ситуация е да пиете отвара, това ще подобри вашето благосъстояние и ще донесе максимална полза. При приготвянето на първите ястия това е напълно възможно. Но ако планирате да готвите картофи за гарнитура, калият, който е в тях, няма да донесе никаква полза.

Има зеленчуци, които са доста годни за консумация сурови:

зеле;
зелен млад грах;
домати;
прясна чушка;
моркови (но е по-добре да се комбинират с мазнини за по-добра смилаемост).

Дори салатите се правят от сурово цвекло. Така че гримирайте се правилна диетане е толкова трудно, колкото изглежда. Използвайте данните в таблицата и можете да разберете кои храни имат много калий и къде съдържа повече.

Но има храни, които допринасят за отстраняването на калия от тялото и употребата на които може да влоши благосъстоянието.

Това:

Храни, съдържащи кофеин.
Алкохолни напитки.
Много сладкиши.

В резултат на употребата им нивото на калий намалява до известна степен, следователно, за да го увеличите, трябва да ядете някакъв продукт с високо съдържание на този микроелемент. Понякога е достатъчно дори да изпиете чаша черен чай, в който също има калий.

Ако се окажете със суха кожа, усещате постоянна умора, слабост в мускулите, драскотини не зарастват дълго време, това са признаци на липса на калий. Това води до метаболитни нарушения, проблеми със сърдечния ритъм.

За да предотвратите тези проблеми да ви засегнат, уверете се, че вашата диета винаги съдържа храни с най-много калий.

Но сърдечните заболявания също могат да бъдат следствие Голям бройкалий в организма. Това също е патология, така че първо трябва да проверите нивото на калий и след това да съставите диета.

Обмисляйки диетата с калий, трябва да вземете растителни продукти като основа, това ще увеличи усвояването на калий.

Калият е най-важният макроелемент, който регулира водно-солевия баланс в организма и участва в работата на жлезите, вътрешни органи, съдове, мускули. Този елемент се отделя от тялото в големи количества по време на активно изпотяване, което означава, че неговият достатъчен прием е актуален въпросза човек, който се занимава активно със спорт.

Значението на калия за здравето на спортистите

Най-важните функции на калия, особено подходящи за хората, занимаващи се със спорт, са както следва:

Заедно с натрия поддържа водно-солевия баланс в организма.
Чрез стимулиране на производството на определени ензими, той поддържа баланса на киселини, основи и соли в тялото, премахва излишната течност, като по този начин предотвратява подуване.
Необходима за нормална операциясърце, при липсата му, миокардните клетки набъбват, нарушава се свиването на сърдечния мускул. С активна физическа дейносттакова нарушение на работата на тялото може да доведе до непоправими последици.
Участва в превръщането на глюкозата в енергия, при нейния дефицит мускулите започват да изпитват липса на енергия и да се свиват по-зле.
Осигурява безпрепятствено преминаване на нервните импулси от органи и тъкани към мозъка и обратно.
Осигурява кислород на мозъка.
Помага на тялото да премахне токсините.
Отговаря за физическата издръжливост на човек, защото намалява умората.

Характеристики на усвояването на калий от организма

Трябва да се имат предвид следните характеристики на усвояването на калий от организма:

Важно е да се поддържа оптимален баланс на натрий и калий. Прекомерният прием на калий в организма води до излугване на натрий. При липса на калий тялото има тенденция да го замести с натрий, който не може да изпълнява всички функции на калия.
Калият се усвоява слабо от тялото при липса на магнезий в него.
Ускорява усвояването на калиевия витамин В6.
Кофеинът, алкохолът, прекомерната консумация на сладко, стресът, тежките диети потискат усвояването на калия.

Приемът на калий

Средната препоръчителна доза на прием на калий в организма за хора над 18 г. е 2 г. За хора, които имат редовни тренировки, приемът на калий трябва да се увеличи до 2,5-3 г. Спортисти, които активно качват мускулна маса, е необходимо да има среден дневен прием на калий на ниво 4-5 g.

Храни, богати на калий

Калият е макроелемент, който се намира в храните. Най-богатият зелен чайи какао. Много от него в спанака и бобовите растения. Склад за калий са сушените плодове и ядките. Те са богати на плодове, гъби, зеленчуци, зърнени храни. Има го в мляко, сирена, извара, черен дроб.

продукти	Съдържание на калий, g на 100 g продукт
Зелен чай	2,5
какао на прах	1,7
пресен спанак	0,8
бобови растения:
Фасул	0,8
Грах	0,7
Зелен грах	0,3
ядки:
Бадемов	0,8
лешник	0,7
Фъстък	0,65
кедрови ядки	0,6
слънчогледови семки	0,6
орех	0,5
Сушени плодове:
Сушени кайсии	1,8
Сини сливи	0,9
Стафиди	0,9
гъби:
Лисички	0,56
бели гъби	0,45
манатарки	0,4
Зеленчуци:
картофи	0,55
Брюкселско зеле, колраби	0,37
домати	0,3
цвекло	0,3
Чесън	0,28
морков	0,2
Бяло зеле	0,19
Плодове, горски плодове:
авокадо	0,45
Праскови	0,4
банан	0,35-0,4
кайсии	0,3
ябълки	0,28-0,3
Гроздов	0,26
Райска ябълка, мандарини, грейпфрут, портокали	0,2
калина	0,2
Червена боровинка	0,19
Зърнени храни:
Елда	0,38
Овесени ядки	0,36
Пшеничен шрот	0,2
Ечемичени зърна	0,2
Перлен ечемик	0,18
Животински продукти
Месо	0,15
Черен дроб	0,3
Млечни продукти
Мляко на прах	1
Сирене	0,7-1,3
Извара	0,1-0,15

За да увеличите максимално усвояването на калий от храните, трябва да следвате някои препоръки:

При готвене на храна до 60% от калия отива във водата. Ако супата не е планирана, тогава е по-добре да ядете зеленчуци пресни или да ги приготвите на пара.
По-добре е да не варите зърнените храни, а да ги залейте с вряла вода - по този начин вкусът на зърнените храни ще се разкрие по-добре и целият калий ще остане в продукта.
Гъбите, зеленчуците, бобовите растения не трябва да се накисват във вода преди готвене.
Телешки черен дроб трябва да се задуши.

Почти 100% от калия се усвоява от сурови или задушени храни, които съдържат пироксидин (витамин В6) заедно с калий: банани, картофи, моркови, зеле.

Витаминно-минерални комплекси, съдържащи калий

Производители на популярни днес витамин минерални комплексивключват калий в своите продукти в малки количества (не повече от 2% от дневната "спортна" доза). Това се дължи на факта, че има много храни, богати на калий, те са повсеместни и достъпни. Балансирана диета- основната превенция на калиевия дефицит.

Най-разпространеното лекарство, съдържащо калий, е Panangin. Може лесно да се закупи в аптека. Можете да си купите и още по-достъпно средство - Аспаркам. Тези две лекарства не се различават много един от друг, само като цена, но лекарят ми каза, че Panangin е по-качествен. Всичко може да бъде, защото се продава в опаковка, вътре в която има плътно затворена бутилка, а самите таблетки са покрити с черупка. Аспаркам се продава в обикновени хартиени плочи, под формата на таблетки без обвивка, което е по-добре да купите - вие избирате, но е по-добре да се консултирате с лекар.

При изразена липса на калий се предписват хранителни добавки, като Био-калий или Калиев глюконат. Като част от минералните комплекси, калият задължително присъства в комбинация с магнезий. Можете да използвате Basiko концентрат от Nahrin, Multi Mineral Caps от американската компания Twinlab.

В комплексните спортни витаминни и минерални добавки калият трябва да се комбинира с магнезий и витамин В6. Популярни днес: Animal Pak и Daily Sport от Universal Nutrition, Multivitamin For Men от BioTech, Orange Triad.

Тъй като калият обикновено е с ниско съдържание на витамини и се отделя от тялото с потта, експертите препоръчват да се попълва запасите от калий в организма веднага след тренировка с помощта на специални спортни напитки. Те не само ще ви попречат да утолите жаждата си, но и ще наситят тялото с глюкоза и електролити (натрий и калий). Търсени: Carbo Load Drink от Squeezy, Defy Black от Nutrex, [защитен с имейл]от Isostar.

За хората, които се занимават активно със спорт, е изключително важно да се хранят балансирано и периодично да се консултират с лекар за избор на индивидуални витаминни и/или минерални комплекси, хранителни добавки или напитки. Подкрепете тялото си отвън с необходимите елементи – ще ви бъдем благодарни!

Калият (К) е един от онези минерали, които се намират в почти всички храни. Зеленчуците, особено зеленолистните, са най-известните източници на този макронутриент.

Дефицитът на калий се отразява на работата на сърцето, причинява хронична умора. Но най-интересното е, че този минерал, действайки върху мозъчните клетки, предизвиква чувство на удовлетвореност и благополучие.

Основни предимства на калия

Всеки път изследванията на този минерал потвърждават неговата жизненоважна роля за хората. Отново и отново учените ни напомнят, че дефицитът на К води до хипертония, инсулт, диабет, подагра, остеопороза, ревматизъм и болки в сърцето и червата. В медицината са известни случаи, когато дефицитът на калий провокира значително влошаване на паметта.

Активира мозъчната функция

K-дефицитът засяга преди всичко работата на мозъка. Това се дължи на факта, че минералът помага за снабдяването на мозъчните клетки с кислород, без което функционалността на органа е рязко намалена. Първите признаци на дефицит на макронутриенти са бързата умора и невъзможността да се концентрира върху важни неща. Това състояние обикновено продължава до елиминирането на калиевия дефицит.

Предпазва сърцето от болести

Адекватният прием на калий ще предпази от риска от сърдечни заболявания и инсулт. Това хранително вещество е в състояние да регулира кръвно наляганеи сърдечен ритъм, което означава намаляване на натоварването на артериите и сърдечния мускул. Важно е много храни, съдържащи К, да са отлични източници на антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и цялото тяло.

Укрепва мускулите

Калият играе важна роля в работата по укрепване на мускулите. Ако искате да изградите мускули или просто да ги поддържате здрави, потърсете храни, богати на този минерал. Банани, авокадо, стафиди и сушени кайсии на клетъчно нивовлияят на състоянието на мускулите. Съдържащият се в тях калий допринася за повече бързо възстановяванемускули, поддържайки го в добра форма.

Регулира нивото на течността

Ежедневният прием на калий ви позволява да поддържате баланс на течности в тялото, а това е необходимо, за да се гарантира работата на всички системи, да се поддържа стабилно тегло и обем на тялото. С тази си способност K прилича на калция и натрия, чиито „задължения“ включват и контрол на водния баланс в тялото.

Стабилизира кръвното налягане

смущаващо високо кръвно налягане? Може да имате ниско съдържание на калий. Този макронутриент е в състояние да отпусне кръвоносните съдове, като по този начин намалява налягането на кръвния поток в артериите. Храните, богати на калий, могат да помогнат в борбата с хипертонията при хора с диабет, които са изложени на риск от инсулт или инфаркт.

Укрепва костите

Не само флуорът е важен елемент за здравето на костите. Не бива да се подценява ролята на калия. Човешкото тялое съвкупност от системи и подсистеми, работещи в комплекс. За поддържане на функционалността на тялото е необходим пълен комплект от и. По-специално здравето костна тъканзависи от баланса на няколко, включително калий. Редовната консумация на храни, богати на този макронутриент, ще предпази от развитие на остеопороза.

Минерален антистрес

От здраве нервна системафункционирането на целия организъм, благосъстоянието на човек пряко зависи. Не е последната роля за нервни клеткище играе калий. Повишеното напрежение и нервност също могат да бъдат сигнал за дефицит на К. Липсата на минерал намалява способността на организма да се справя със стреса, който с течение на времето може да се развие в хипертония и сериозни нарушениявъв функционирането на нервната система.

Ускорява метаболизма

Спазвайте стриктно нискокалорична диета, а наднормено теглоне си отива всичко? Възможно е по този начин тялото да сигнализира за недостатъчен прием на калий. Дефицитът на макронутриенти се забавя метаболитни процеси. Помага на тялото да разгражда и усвоява храната, засилва работата на други минерали, важни за адекватен курс. метаболитни процеси. Прегледайте хранителния си прием, допълвайки го с храни, съдържащи калий, и загубата на тегло няма да закъснее.

Облекчава мускулните спазми

Именно калият е минералът, липсата на който се проявява с мускулни спазми и конвулсии. Дори и най-малкият дисбаланс минерален съставпроявява се с болка и дискомфорт в мускулите.

Роля на бъбреците

Но във връзката между калий и бъбреци не всичко е толкова просто. От една страна, това е важно хранително вещество, което намалява риска от развитие уролитиаза, тъй като калиевите соли могат да намалят киселинността в кръвния поток. От друга страна, има категория хора, на които е строго забранено да използват калий без лекарско наблюдение. Това са хора с бъбречна недостатъчност. Те развиват хиперкалиемия на фона на заболяването, пренебрегването на което може да причини внезапно спиранесърца.

По света може би най-известният източник на калий е бананът. Междувременно има много други продукти, в които съдържанието на този минерал значително надвишава концентрацията му в екзотичен плод.

Като начало е важно да се отбележи, че повечето богати на калий храни са сред плодовете (особено сушените) и зеленчуците. Но това не означава, че трябва да се пренебрегват бобовите растения, рибата и млечните храни – в състава им се крият и калиеви резерви. Важно е да включите манголд в менюто, пилешки яйца, спанак и гъби. Такава диета ще снабди тялото с минерал в количество от 150%. дневна надбавка. Сред другите храни, богати на калий: картофи, домати, авокадо, спанак, боб, грах, сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи), портокалов сок, плодове и горски плодове (банани, портокали, ягоди).

Като се има предвид концентрацията на калий в храните, те обикновено се групират в:

ниско съдържание на калий (съдържат по-малко от 100 mg минерал на 100 g продукт);
със средно съдържание на К (150-250 mg);
високо съдържание (251-400 mg);
много наситен с калий (повече от 400 mg).

Таблица за съдържанието на калий в храната

Име на продукта (100 g)	калий (мг)
Сушени кайсии	1717
соя	1607
морско зеле	970
Зелен грах	873
Сини сливи	864
Стафиди	860
спанак	838
Бадемов	750
лешник	717
Леща за готвене	672
Фъстък	660
картофи	570
Картофи, запечени в кожата	540
пащърнак	537
брюкселско зеле	494
сьомга	492
авокадо	480
Броколи	450
Манголд	379
банан	348
магданоз (зелени)	340
Треска	340
миди	310
Фасул	307
кайсия	305
риба тон	298
Турция	290
целина (корен)	262
магданоз (корен)	262
Цвекло)	259
Патладжан	238
блатове от цвекло	238
къпина	233
Постно говеждо месо	325
стриди	220
домати	213
Нектарин	203
оранжево	197
морков	195
смокини	190
Грейпфрут	184
карфиол	176
зеленчуков мозък	172
ягоди	161
малини	158
краставица	153
Ягода	153
Пъпеш	118
Диня	117

Как да пестим калий в храните

Калият е един от минералите, които са относително стабилни, когато се съхранява прясна храна. След това са възможни малки промени в концентрацията на дадено вещество дългосрочно съхранениехрана. Междувременно няма нужда да приемате никакви допълнителни меркиза да "запазят" калий например в пресните зеленчуци. Но при контакт с вода минералът почти напълно преминава в нея. Запазете максимално съдържаниеслед термична обработка традиционните правила за готвене ще позволят: минимално време за готвене и възможно най-малко вода. Например зеленчуците могат да се потопят във вече вряща вода или вместо да се варят, да се прибегне до печене.

Трудно е да си представим, но почти една четвърт килограм от тялото на възрастен е калий. Общо тялото съдържа от 220 до 250 g от този минерал.

Той е концентриран предимно в различни видовеклетки и приблизително 3 грама в извънклетъчната течност.

Според стандартите, определени от диетолозите, възрастен се нуждае от 3-5 mg калий дневно (повече точни дозировкиопределя се като се вземат предвид възраст, пол, начин на живот, заболяване, бременност и други фактори). Най-лесният начин да си осигурите тази норма е да ядете няколко плода или зеленчуци, богати на този минерал дневно. Това правило обаче не е подходящо за всеки: хората с бъбречна недостатъчност или други нефрологични заболявания трябва да използват калий с изключително внимание и под наблюдението на лекар.

Също така е важно да знаете, че някои лекарства могат изкуствено да повишат нивото на калий в организма. На първо място, това са спиронолактон, триамтерен, триметоприм, сулфаметоксазол и някои инхибитори. Хранителните заместители, съдържащи калий, също могат да повишат концентрацията в кръвта.

Но диуретиците и някои лекарства, предписани за сърдечна недостатъчност, могат, напротив, да провокират дефицит на калий. Трапезна сол (използва се в големи количества), кафе и алкохол. Хората с ниско нивокалий, трябва внимателно да следите ежедневната си диета и редовно да ядете храни, богати на минерала. Предимно плодове и зеленчуци.

Освен това е важно да се знае, че за да се поддържа правилният баланс на хранителните вещества, количеството на приема на калий и натрий трябва да съответства на съотношението 2 (K): 1 (Na), тъй като натрият допринася за бързото отделяне на К. Между другото, стресът е един от факторите, които рязко повишават концентрацията на натрий в организма. Също така е важно да се следи нивото на магнезий – неговият дефицит пречи на нормалното усвояване на калия.

Почти целият калий, получен от храната, се отделя от тялото с урината. Поради това има нужда от ежедневно попълване на K-запасите. Фактът, че човек изпитва K-дефицит, може да бъде сигнализиран от слабост в мускулите, подуване, конвулсии и нарушения в редовността на уринирането. Аритмиите, апатията, нарушенията на съня и загубата на апетит също са признаци на дефицит на К, който в крайна сметка може да доведе до фатален инсулт. Но свръхвъзбудимост, анемия, често уриниранеи аритмията може да показва, че човек злоупотребява с храни, богати на минерали, или хранителни добавки с K.

Погрижете се за качеството на ежедневната си диета и тогава не е нужно да бягате при лекарите в търсене на причините за неразположението.

Калият е основен минерал за нормалния човешки живот. Неговото значение за тялото е трудно да се надценява. Изпълнява много различни важни функциив клетката, които включват: поддържане на постоянни стойности на осмотичното налягане, както и киселинно-алкалния баланс.

Обикновено дефицитът на калий е много рядък. Това се дължи на факта, че този минерал се намира в почти цялата храна, консумирана от човек всеки ден. Ето защо при разнообразно хранене недостиг на калий не се получава.

Въпреки това, дори ако човек има богата диета, той все още има риск да се превърне в хипокалиемия (липса на калий). Най-често това се случва поради консумация на голямо количество готварска сол, което води до дисбаланс на минералите в клетката. Наистина, в съвременен святпреобладават прекомерно солените храни, което често води до сериозни проблемисъс здравето.

Храни с високо съдържание на калий

Най-голямо количество от този минерал може да се намери в меда и ябълковия оцет. След това има продукти като:

стафиди, всякакви пресни плодовеи зелени, пшенични трици.

истински рекордьори този случайсушени плодове и ядки.

Сушени кайсии, сини сливи, бадеми, стафиди, фъстъци, лешници, орехи и кедрови ядки. Съдържа от 1700 до 450 mg калий на 100 грама продукт.

Зеленчуците също са богати на витамини и минерали.

Картофи, брюкселско зеле, домати, моркови, цвекло, лук, чесън и червени чушки - растителна храна, който расте в почти всяка градина, също се оказа богат на калий. Съдържа от 550 до 160 mg полезен минерал на 100 грама продукт.

Гъбите не изостават.

Лисички, бели гъби и манатарки съдържат голямо количество полезни минерали. Такава храна съдържа от 560 до 440 mg калий на 100 грама продукт.

Друг склад на калий са плодовете.

Банани, ябълки, праскови, кайсии, грозде, райска ябълка, портокали, грейпфрути и мандарини – съдържанието в тези продукти варира от 400 до 200 mg калий на 100 грама храна.

Храни, съдържащи калий и фосфор

Повечето храни, съдържащи тези минерали, са животински храни, както и бобови растения (грах, боб) и пълнозърнести храни.

Агнешкото, бройлерите и телешкото са месото, което съдържа най-много полезни вещества(приблизително 300 mg калий и 200 mg фосфор на 100 грама продукт).

Шаран, речен костур, треска, скумрия, сирене и извара – съдържат повече фосфор (270 mg), отколкото калий (250 mg).

Храни, съдържащи калий и магнезий

Дневната нужда на възрастен от магнезий зависи от начина на живот и телесното тегло. Въпреки това, все още има средна стойност: за мъжете се нуждаете от поне 450 mg на ден, за жените - 350 mg, а за бременни жени тази норма може да достигне до 450 mg. Нормата също може да варира в зависимост от заболяването. Може да се увеличи или намали.

И така, най-важният продукт, съдържащ голямо количество както магнезий, така и калий, е морско зеле. Освен минерали, съдържа и много витамини.

Храни, съдържащи магнезий в големи количества: списък

Друг източник на калий и магнезий са различни продуктирастителни храни като нар, свежи зеленчуции плодове елдаи овесена каша. 100 грама такава храна съдържат около 150 до 400 mg калий и около 10-12 mg магнезий.

По този начин минералите са много важни вещества, необходими на човек всеки ден. Благодарение на тях можете да избегнете много различни заболявания, свързани със сърцето и сърдечносъдова система. Ето защо минералите не могат да бъдат пренебрегвани.

Всеки човек, особено на възраст над 50 години, е чувал за огромните ползи от калия за организма. Както знаете, това е основният микроелемент за нормалното функциониране на сърцето. Но не всеки знае кои храни съдържат много калий и как да разнообразите диетата си, за да осигурите това на сърдечния мускул. важно веществои така удължете живота си.

Но не винаги е възможно да се възстанови калиевото депо в тялото само от храна. Ако нивото на калий в организма е ниско, трябва допълнително да приемате витамини с това вещество, след консултация с Вашия лекар.

Роля в човешкото тяло

Калият е изключително важен за човешкото тяло, изпълнявайки следните функции в човешкото тяло:

Контроли водно-електролитен балансв организма. В това му помагат натриеви и хлорни йони.
Основен микроелемент, открит вътре в клетките
Създава баланс между извънклетъчна и вътреклетъчна течност, създавайки условия за нормален метаболизъм
Регулира киселинността на клетките и извънклетъчната течност чрез определяне на потока от водородни йони. Заедно с калций, натрий и магнезий намалява киселинността, правейки околната среда по-алкална
Храните, съдържащи калий, като повишават нивото му в кръвта, спомагат за набавяне на енергията, необходима за функционирането на организма. При липса на този микроелемент се нарушава окисляването на глюкозата, която е основното хранително и енергийно вещество за клетките.
Генериране на импулси и тяхното провеждане в сърдечния мускул. Нормалната сърдечна функция е невъзможна без този важен микроелемент.
Контрол на нивото кръвно наляганечрез регулиране на съдовия тонус. Предотвратяване артериална хипертонияили хипотония
Подобряване на провеждането на импулси чрез нервна тъкан, което влияе положително върху работата на всички органи с вегетативна (автономна) инервация
Диуретично действие – оптималното ниво на калий в кръвта спомага за отстраняването на излишната течност от тялото
Отговаря за нормалното функциониране на психиката, предотвратява развитието на депресия и лошо настроение(като отличен антидепресант)
Той контролира доставката на кислород до мозъка, отговаря за доброто кръвоснабдяване на мозъка и правилния му метаболизъм, за да осигури всеки физиологичен процес.
Предотвратява инсулти и инфаркти.

За нормалното функциониране не само на сърцето, но и на целия организъм е необходимо с храната да идва два пъти повече калий, отколкото натрий, тъй като нормалното съотношение на микроелементите в тъканите е 1:2. Ако тялото съдържа много натрий, например поради прекомерна консумация на готварска сол, е необходимо да се ограничи употребата на сол и кисели краставички, заменете солта със сол, съдържаща калий. Също така, лекарят може да предпише допълнителен прием на витамини с калий, което ще помогне да се неутрализират отрицателните ефекти на излишния натрий върху тялото и да се нормализира съотношението на елементите в тялото.

Какви продукти съдържат

Калият се намира в много налични храни, предимно на растителна основа. Редовна употребаЯденето на храни, съдържащи калий, ще избегне развитието на хипокалиемия, ще премахне симптомите на дефицит.

основни източници

Основните източници на калий - постни сортовемесо, банани, сушени кайсии, стафиди и други сушени плодове, каша от елда, моркови и картофи (особено печени с кори). Всички тези продукти ще помогнат за поддържане на нивото на калий и магнезий в кръвта, като се вземе предвид дневната нужда.

Хранителни източници на калий:

На 100 грама продукт	Съдържание на калий mg	процент от дневна надбавка(DN)
какао	1524 mg	32%
Сушени кайсии	1511 mg	31%
Фасул	1189 mg	28%
Шам-фъстъци	1042 mg	22%
цвекло	900 мг	25%
Тиквени семена	788 mg	17%
Стафиди	649 mg	16%
Бадемов	705 mg	15%
Дати	656 mg	14%
картофи	534 mg	13%
соя	514 mg	12%
авокадо	484 mg	11%
спанак	466 mg	10%
Сладък картоф	475 mg	11%
орех	441 mg	9%
Овесена каша	429 mg	9%
брюкселско зеле	389 mg	8%
Леща за готвене	370 mg	8%
Банани	358 mg	8%
морков	320 mg	7%
Броколи	316 mg	7%
цвекло	305 mg	6%
домати	237 mg	5%

Редица храни разрушават калия в организма. Следователно трябва да се спазват следните препоръки:

Пийте кафе умерено
Откажете се от алкохола
Зеленчуците и плодовете трябва да се консумират пресни
Приемайте диуретици едновременно с попълването на калий чрез приемане на добавки.

Проблемът със сезонността

Основният проблем за попълване на калий в организма чрез консумация на храна е сезонността на зеленчуците и плодовете. Основните източници на микроелемента не присъстват на масата всеки ден. Ето защо е важно да се ядат плодове и зеленчуци, налични през зимата, като ябълки, които съдържат не само витамини, но са и отличен източник на калий и магнезий.

Попълване на дневната норма

По последни данни клинични изследванияе установено, че за попълване на нормата на калий в човешкото тяло е достатъчно да се ядат една или две пресни ябълки на ден.

Сушените плодове са добър източник на микроелементи през зимата. Въпреки това, когато консумирате сушени плодове в големи количества, не трябва да забравяте за тяхното калорично съдържание. Препоръчително е да се ядат не повече от 100-150 г всякакви сушени плодове на ден. Препоръчително е всеки ден да редувате един или друг вид сушени плодове.

асимилация

Калият от храната се усвоява добре. Усвояването на микроелемента става в червата, откъдето навлиза в кръвния поток. След това се разпределя в цялото тяло, влизайки във всички клетки на тялото. Излишъкът се отделя от тялото с урината през бъбреците. При наличие на бъбречна недостатъчност може да се развие хиперкалиемия, която, подобно на дефицит, се отразява негативно на работата на целия организъм.

Взаимодействие с натрий

Повишеният прием на храни, богати на калий, увеличава отделянето на натрий от тялото. Напротив, при липса на магнезий в храната, усвояването на калий се нарушава. Ето защо е важно да се консумират храни, съдържащи калий, магнезий и натрий, по балансиран начин.

Храните, съдържащи магнезий и калий, е най-добре да се консумират пресни, тъй като този микроелемент се превръща в течност при готвене. Ако отварата не се използва, постъпването на микроелемента в организма ще бъде минимално. Подобна ситуация се наблюдава при накисване на продукти. Най-добре е да ядете повече прясна храна, тогава проблеми с попълването на това количество важен елементняма да присъства в тялото.

За сърцето

Научно е установено, че не само калий, но и магнезий е необходим за сърцето. Оптималният прием на тези микроелементи с храната има благоприятен ефект върху следните процеси в човешкото тяло:

Подобрява задържането нервен импулспо протежение на миокарда, осигурявайки синхронно свиване на всички части на сърдечния мускул
Повишава контрактилностмиокард
Подобрява кръвоснабдяването на сърцето чрез разширяване на коронарните съдове (съдове, които хранят сърцето)
Заедно с магнезия те са част от много ензимни системи
Подобрява усвояването на кислород от органите
Предотвратете образуването на кръвни съсиреци.

Дефицит в организма

Липсата на калий в организма се проявява преди всичко от мускулна слабост. Този симптом се обяснява с участието на този микроелемент в процеса на окисление на глюкозата. Аеробното окисляване на глюкозата е придружено от освобождаване на голямо количество енергия, необходима за мускулната контракция. Ако елементът не е достатъчен, мускулът окислява слабо глюкозата, свива се слабо, развива се атрофия, до развитие на пареза и дори парализа.

Симптомите на липса на калий в организма се проявяват и чрез кардиологични нарушения. Това се дължи не само на факта, че той консумира енергия от глюкоза, но и на факта, че калият участва в генерирането на нервен импулс и неговото провеждане през миокарда. Липсата на калий в организма допринася за нарушения сърдечен ритъм, насърчава развитието на екстрасистоли, предсърдно мъждене, различни блокади и други нарушения.

Други симптоми на дефицит:

Конвулсии, които се появяват на фона на нарушение на мускулната контракция
Повишена сънливост
безразличие и апатия
слаб апетит
Постоянно или периодично гадене, което може да доведе до повръщане
Намалено уриниране, което провокира развитието на оток
запек.

Последните проучвания установяват, че намаленият прием на храни, съдържащи калий, допринася за появата на такова страшно заболяване като инсулт. Намалено нивоелемент в кръвта води до клетъчен енергиен глад, особено в мозъчните клетки, което може да провокира нарушение на кръвоснабдяването му и да доведе до инсулт.

Дефицитът на калий се отразява негативно на състоянието на целия организъм. Няма нито един орган, който да не страда от хипокалиемия.

Основните причини за недостига:

Диетата не съдържа пресни плодове и зеленчуци
Прекомерна консумация на храни с натрий
Прекомерна консумация на готварска сол и кисели краставички
Неправилно готвене, при което се губи по-голямата част от калия
Неконтролирана употреба диуретични лекарства(ако се очаква продължително лечениедиуретици, тогава се предписват специални лекарства за предотвратяване на хипокалиемия)
Приложение заместваща терапияхормони на кората на надбъбречната жлеза
Злоупотреба с алкохол, което нарушава абсорбцията на калий в червата
Прекомерната консумация на кафе - стимулант на филтриране на урината в бъбреците
стресови ситуации.

Излишък

Излишъкът от калий в организма е също толкова вреден, колкото и неговият дефицит. Обикновено това състояние не се развива на фона на нарушения в диетата. Втората причина е бъбречна недостатъчност. В този случай се нарушава отстраняването на излишъка от този микроелемент от човешкото тяло.

Признаци на излишък:

Повишена възбудимост на нервната система
Бледност на кожата
Понижени нива на хемоглобин и еритроцити в кръвта
аритмии
Повишено уриниране, дори при бъбречна недостатъчност
Парестезия, усещане за пълзене
Изтръпване на пръстите на ръцете и краката.

Последните два симптома се развиват на фона на нарушена импулсна проводимост по нервните корени. Това предразполага към промяна във вътрешно- и извънклетъчния баланс на електролитите.