खट्टा क्रीम और चीनी लाभ और नुकसान के साथ कॉटेज पनीर। कुटीर पनीर का पोषण मूल्य। उलटी कुटीर पनीर: लाभ और नुकसान

विभिन्न संस्कृतियों में, कुटीर पनीर को अंतिम उत्पाद (अक्सर अतिरिक्त घटकों के साथ मिश्रित) कहा जाता है, जो एक या किसी अन्य स्थिरता और स्वाद, जो दूध से बना होता है। अमेरिका में कॉटेज पनीर कहा जाता है, दही की तरह। दूसरी ओर, पश्चिमी यूरोपीय " चीज़केक"-" चीज़केक ", हालांकि प्रत्येक स्कूली शिक्षा ज्ञात है कि" पनीर "पनीर है।

थोड़ा उलझन में, है ना? कुटीर पनीर, लाभ और इससे नुकसान पर विचार करें।

संरचना

फॉर्म में कॉटेज पनीर जिसमें वह हमारे लिए ज्ञात है क्योंकि बचपन रूस और अन्य पूर्वी यूरोपीय देशों में एक विशिष्ट उत्पाद आम है। हमारे स्टोर में, अन्य कुटीर पनीर उत्पादों के साथ, आप बिना किसी अतिरिक्त additives के स्वच्छ कुटीर चीज़ पा सकते हैं।

उत्पाद लक्षित दूध तह द्वारा प्राप्त किया जाता है। यह कहने के लिए और अधिक सही होगा कि दूध ध्वस्त नहीं हुआ है, लेकिन इसमें निहित केसिन प्रोटीन द्रव्यमान है। रक्त के जमावट के साथ समानता से केसिन को फोल्ड करने की प्रक्रिया को कोग्यूलेशन कहा जाता है।

घर का बना कुटीर पनीर के निर्माण में, जिनके लाभ बिना शर्त हैं, दूध का तह स्वाभाविक रूप से होता है - दूध "उड़ता है।" औद्योगिक परिस्थितियों में कैसेन कोग्यूलेशन दूध एसिड और नवीनीकृत एंजाइम दूध जोड़कर मजबूर किया जाता है, जो अलगाव को बढ़ाता है तरल सीरम प्रोटीन द्रव्यमान से।

इसके बाद, दूध को कई बार गर्म किया जाता है (78 डिग्री सेल्सियस तक), पेस्टराइज, ठंडा, उजागर किया जाता है बढ़ी हुई दबाव, गर्म और ठंडा फिर से। इस प्रकार, अंतिम उत्पाद परिणामस्वरूप दिखाई देता है तकनीकी प्रक्रियाजो गर्मी उपचार का तात्पर्य है, न केवल दूध का अलगाव, जैसा कि कई सोचता है।

दूध हीटिंग आंशिक रूप से विटामिन को नष्ट कर देता है। समूह वी के विटामिन को गर्म करने के लिए विशेष रूप से संवेदनशील, अंतिम उत्पाद में विटामिन की संख्या गाय के पोषण और कल्याण, दूध की गुणवत्ता, तकनीकी प्रक्रिया के अनुपालन पर निर्भर करती है। एक या किसी अन्य विटामिन की सटीक संख्या के बारे में बात करना संभव नहीं है। इस विषय पर सभी जानकारी स्टोर में वास्तविक उत्पाद से मेल नहीं खाती है।

हालांकि, यह निहित विटामिन सूचीबद्ध करने के अधिकार से हमें वंचित नहीं करता है।

• बीटा कैरोटीन
• समूह में (अवशिष्ट मात्रा में)

यह डेयरी उत्पाद माइक्रो और मैक्रोलेमेंट्स में समृद्ध है। उदाहरण के लिए, सेलेनियम, जो कोशिकाओं को हानिकारक कार्रवाई से बचाने के लिए आवश्यक है मुक्त कण, प्रतिरक्षा प्रणाली, शिक्षा हड्डी का ऊतक और अन्य। इसके लिए पूर्ण आवश्यकता छोटी है।

सेलेनियम की मात्रा, जो 100 ग्राम में निहित है, आधे दैनिक जरूरतों को पूरा करती है।

फॉस्फोरस बजाना महत्वपूर्ण भूमिका सेलुलर ऊर्जा विनिमय और हड्डी के ऊतक का गठन अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में निहित है। बहुत सारे कुटीर पनीर हैं, लेकिन इसकी आवश्यकता एक बड़ा जीव (1.25 ग्राम / दिन) है। उत्पाद के 100 ग्राम इस आवश्यकता का केवल 13% प्रदान करता है। शेष तत्व अपेक्षाकृत कम मात्रा में हैं।

तालिका 1. 100 ग्राम में माइक्रो और मैक्रोलेमेंट की सामग्री (अनुशंसित%) दिन का मानदंड - आरडीएन)

अगर हम डेयरी उत्पाद के ऊर्जा और पौष्टिक मूल्य के बारे में बात करते हैं, तो ये पैरामीटर मोटापा पर निर्भर करते हैं। घरेलू वर्गीकरण में, कुटीर पनीर तीन प्रजाति है:

• कम वसा (0%)
• कम वसा (9%)
• वसा (18%)

तालिका 2. भोजन और ऊर्जा मूल्य 100 ग्राम

अपने पोषण में, कम वसा वाले कुटीर चीज़ पर ध्यान दें, जिनके लाभ बिना शर्त हैं।

लाभकारी विशेषताएं

1. उन लोगों के लिए उपयोगी जो मांस और मछली नहीं खाते हैं।

अपमानजनक कुटीर पनीर लाभ है, सबसे पहले, शाकाहारियों और लोगों के अभ्यास के लिए। ऐसी पोषण योजनाएं विटामिन डी, सेलेनियम, फास्फोरस और कैल्शियम के रूप में ऐसे पदार्थों की कमी के गठन का कारण बनती हैं। उत्पादों में सब्जी मूल वे या तो बिल्कुल नहीं हैं या महत्वहीन मात्रा (उदाहरण के लिए, कैल्शियम) द्वारा दर्शाए गए हैं।

इसके अलावा, कुटीर पनीर में एमिनो एसिड होते हैं जिन्हें शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और विशेष रूप से भोजन के साथ आना चाहिए:

• Lysine - इसका नुकसान एक प्रतिरक्षा-कमी वाले राज्य की ओर जाता है
• वैलिन के लिए महत्वपूर्ण है तंत्रिका प्रणाली
• ट्राइपोफान - गतिविधि और नींद के हार्मोन के संश्लेषण की आवश्यकता - सेरोटोनिन और मेलाटोनिन
• मेटियोनिन - वसा विनिमय को प्रभावित करता है और अप्रत्यक्ष रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

2. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

उत्पाद में निहित एमिनो एसिड बनाए रखने में शामिल हैं सुरक्षात्मक कार्य जीव। इसका उपयोग करके, हम बीमारियों के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं और हमारे स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार करते हैं।

3. हड्डियों और दांतों के लिए उपयोगी।

कैल्शियम और फास्फोरस हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं ताकि हड्डियां घनी और ठोस हों। उदाहरण के लिए, उम्र के साथ कैल्शियम जीव को धोना शुरू कर देता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस के रूप में ऐसी बीमारी की ओर जाता है। दूध उत्पाद अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में दोनों तत्व होते हैं।

4. एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम।

मेथियोनीन और कोलाइन जैसे एमिनो एसिड यकृत में फैटी एक्सचेंज को नियंत्रित करते हैं, कमी में योगदान देते हैं गरीब कोलेस्ट्रॉल, कोलेस्ट्रॉल प्लेक के गठन को रोकें।

5. पूरी तरह से अवशोषित।

एमिनो एसिड की पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन उत्पादों के विपरीत और उपयोगी तत्व कुटीर पनीर से काफी बेहतर अवशोषित होते हैं। इस पैरामीटर के लिए, यह मांस भी जीतता है।

6. कुटीर पनीर।

एक स्किम्ड उत्पाद का एक महत्वपूर्ण प्लस इसकी कम कैलोरी में है। 85 किलोग्राम प्रति 100 जी उन लोगों के लिए भी एक स्वीकार्य मूल्य है जो विशेष रूप से उपभोगित किलोकैलरी की संख्या को सीमित करते हैं। इस मामले में, यह उत्पाद विपरीत है, उदाहरण के लिए, खीरे या अनानास, उपयोगी और शामिल हैं आवश्यक जीव पदार्थ। कम कैलोरी और महत्वपूर्ण के संयोजन में महत्वपूर्ण तत्व वजन घटाने के लाभ, कुटीर पनीर की एक विशिष्टता है।

कॉटेज पनीर का उपयोग कैसे करें?

सबसे पहले, सामान्यीकृत दूध से बना उत्पाद खाने के लिए जरूरी है, और कुटीर पनीर के साथ नहीं घूस। यह crumbly होना चाहिए।

अनाज कॉटेज पनीर के लाभ स्पष्ट हैं: यह अनावश्यक घटकों के बिना एक कम वसा वाले प्रोटीन उत्पाद है।

दूसरा, इस उत्पाद को अतिरिक्त गर्मी उपचार के अधीन करने की आवश्यकता नहीं है: कैसरोल, तलना आदि बनाना। यह विटामिन के आंशिक विनाश की ओर जाता है।

नाश्ते के लिए कॉटेज पनीर - केवल लाभ और कुछ भी नहीं। प्रोटीन उत्पाद उपयोग बहुत देर तक। तो हम जल्दी से कठिन नहीं होते हैं। लाभ के साथ नाश्ते के लिए कुटीर पनीर बनाने के लिए, उदाहरण के लिए, दूध और अनाज के साथ संयोजन करें। आपका शरीर आपके लिए आभारी होंगे।

अंजीर। 1. उलझन में कुटीर पनीर, अनाज दलिया और दूध - उचित नाश्ता।

आप शहद के साथ कुटीर पनीर के लाभ की सराहना कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि शहद में निहित चीनी इस तथ्य का कारण बन जाएगी कि आप जल्दी से संतृप्ति महसूस करेंगे और फिर जल्दी भूख लगी होगी। चीनी भ्रामक है। इस अर्थ में, शहद के साथ कुटीर पनीर न केवल अच्छा है, बल्कि नुकसान भी है।

घर का बना कुटीर पनीर निस्संदेह लाभ है। आप प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं और एक बिल्कुल सही उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

क्या हानिकारक कुटीर पनीर हो सकता है?

समर्थकों के रूप में स्वस्थ छवि जीवन हमें यह बताने के लिए मजबूर किया जाता है कि कुटीर पनीर न केवल अच्छा है, बल्कि नुकसान भी है।

आधुनिक ज्ञान हमें जोर देने का अधिकार देता है कि पशु वसा हानिकारक हैं और आहार से पूर्ण अपवाद की आवश्यकता है। और 9% और, इसके अलावा, 18% वसा अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, जहाजों में प्लेक, धमनियों की संकुचन, दिल के दौरे और भविष्य में स्ट्रोक है।

केवल कुटीर पनीर - उपयोग करें।

खट्टा क्रीम के साथ कुटीर पनीर नुकसान है। खट्टा क्रीम की वसा सामग्री 30% तक पहुंच सकती है: अतिरिक्त कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल की हत्या। एक स्वस्थ जीवनशैली की स्थिति से, खट्टा क्रीम के साथ कुटीर पनीर का मिश्रण नुकसान होता है। इसे दूध के साथ बेहतर मिलाएं।

कई आश्चर्य: रात में कुटीर पनीर लाभ या नुकसान है। सोने के सामने खाना गलत है: यह एक बुरी आदत है। हम इतने व्यवस्थित हैं कि सक्रिय पाचन दोपहर में होना चाहिए - एक ही समय में जब हम ऊर्जा खर्च करते हैं। रात में हम "ऑफ़र" करते हैं, हमने जो दिन इस्तेमाल किया था।

अगर हम रात में भोजन पचेंगे, तो तुरंत वसा के रूप में अतिरिक्त ऊर्जा की बचत शुरू करें।

कुटीर पनीर समेत रात के लिए कोई भी भोजन अच्छा नहीं है, लेकिन नुकसान। अंतिम रिसेप्शन खाना नींद से 2 घंटे पहले होना चाहिए। रात को, एक गिलास पानी पीएं और बिस्तर पर जाएं। आप स्वस्थ होंगे।

कार्यक्रम की रिकॉर्डिंग को देखें जिसमें डॉ। डी शुबिन और ई। मालीशेवा कुटीर पनीर के लाभ और खतरों, इसके उचित भंडारण और दुकान में चुनने के बारे में बात करते हैं।

बहुत सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट पकवान - खट्टा क्रीम के साथ कॉटेज पनीर - बचपन से कई परिचित। और यद्यपि इसे आमतौर पर स्वाद के लिए सराहना की जाती है, अक्सर रुचियां और खट्टा क्रीम के साथ कुटीर पनीर उपयोगी है या नहीं। विशेषज्ञों के मुताबिक, इन दोनों घटकों का संयोजन आहार भोजन के लिए आदर्श है।

खट्टा क्रीम के साथ कुटीर पनीर के लाभों के कारण क्या गुण हैं?

दोनों अवयव व्यंजन हैं समानता उत्पाद और उच्च है खाद्य मूल्य। इसलिए, खट्टा क्रीम के साथ कुटीर पनीर के लाभ और नुकसान उनमें से प्रत्येक के गुणों द्वारा निर्धारित किया जाता है। तो कुटीर पनीर में एक बड़ी संख्या की गिलहरी, कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम, और समूह बी और, सी के विटामिन भी हैं। खट्टा क्रीम में उपयोगी वसा, एमिनो एसिड, विटामिन ई। और एक ही समय में, और विशेष माइक्रोफ्लोरा की सामग्री के कारण खट्टा क्रीम और कुटीर पनीर का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए बड़ी मात्रा। और लैक्टोज के असहिष्णुता वाले लोग सामान्य रूप से एक व्यंजन है।

पोषण विशेषज्ञों के खट्टा क्रीम-रिट्रीट के साथ कुटीर पनीर के लाभ और नुकसान

खट्टा क्रीम, पौष्टिक डॉक्टरों के साथ कुटीर पनीर के सवाल का जवाब देना, सबसे पहले, व्यंजनों के मूल्य पर ध्यान दें बच्चों का खाना। कैल्शियम के लिए धन्यवाद और, अपने आकलन को सुविधाजनक बनाने के लिए, दो उत्पाद बढ़ते शरीर के हड्डी के ऊतक को मजबूत करने में योगदान देते हैं, पकड़ने में मदद करते हैं प्रतिरक्षा तंत्र। इसी कारण से, पकवान बुजुर्गों के लिए बहुत उपयोगी है। खट्टा क्रीम के साथ किशोरावस्था कुटीर पनीर आपको समस्या का सामना करने की अनुमति देता है हार्मोनल असंतुलनसंक्रमणकालीन युग के कारण, मुँहासे की उपस्थिति से बचें, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करें। वयस्कों, विशेष रूप से महिलाओं पर भी लागू होता है। और स्वादिष्ट और सरल पकवान मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करने में योगदान देता है, कार्य को अनुकूलित करता है जठरांत्र पथ तथा कार्डियो-संवहनी प्रणाली, शरीर को संतृप्त करता है उपयोगी प्रोटीन। हालांकि, बड़ी मात्रा में, खट्टा क्रीम के साथ कुटीर पनीर आंतों के विकारों का कारण बन सकता है।

डेयरी उत्पाद लंबे समय से अपने उच्च पोषण के लिए प्रसिद्ध हैं, साथ ही साथ बड़ी संख्या में हमारे लिए मूल्यवान पदार्थ। बचपन में कुछ कुटीर पनीर का आनंद नहीं लेना पसंद नहीं करते थे, हां खट्टा क्रीम के साथ। बाकी सब कुछ, यह भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, केवल सद्भाव के connoisseurs को सतर्क रहने की जरूरत है, क्योंकि इस पकवान के लिए सामग्री ऐसे आहार व्यंजन नहीं हैं।

मनुष्यों के लिए खट्टा क्रीम के साथ कॉटेज पनीर का क्या उपयोग करता है, जो इन डेयरी उत्पादों में मूल्यवान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनसे बचने के लिए बेहतर कौन है? ये और अन्य प्रश्न, प्रिय पाठक, विस्तृत उत्तरों प्राप्त करेंगे।

दूध से अंतर

जैसा कि आप जानते हैं, दूध में एक विशेष प्रोटीन होता है, किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत मूल्यवान, किसी भी उम्र में वह नहीं था। हां, केवल एक उपद्रव होता है - वयस्क व्यक्ति का शरीर, खराब अवशोषित करता है कि यह उनके लिए सबसे मूल्यवान पदार्थ है, क्योंकि इसकी आंत में व्यावहारिक रूप से इस एंजाइम द्वारा उत्पादित नहीं किया जाता है।

यही कारण है कि उपयोग के बाद पूरा दूध बहुत से लोगों में डिस्प्लेप्टिक घटना होती है: पेट, मल, मल, गंभीरता आदि में पेट फूलना या झुकाव। हां, इस स्थिति को ठीक करना मुश्किल है, जैसे बचपन में वापस आना असंभव है, लेकिन आप अन्य उत्पादों से दूध में निहित सब कुछ मूल्यवान प्राप्त कर सकते हैं।

हम खट्टा क्रीम और कुटीर चीज़ के बारे में बात कर रहे हैं। इन उत्पादों की विशिष्टता यह है कि उनमें दूध प्रोटीन होते हैं, लेकिन आंशिक रूप से किण्वित रूप में, जिसका अर्थ है कि आंतों को असाइन किए गए भार से निपटने के लिए आंतों को बहुत आसान होगा। इसके अलावा, अगर हम एक उच्च गुणवत्ता वाले प्रांत के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप एक महान स्वाद का भी आनंद ले सकते हैं, और एक अविस्मरणीय आनंद भी प्राप्त कर सकते हैं।

संरचना और कैलोरी उत्पाद

जैसा कि प्रथागत है, सामान्य उत्पादों ने अपने आहार रूपों का अधिग्रहण किया है। तो, उदाहरण के लिए, 30 प्रतिशत वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम, जिसे पारंपरिक रूप से स्टोर में बेचा जाता है सोवियत संघ, कम कैलोरी में परिवर्तित, न्यूनतम वसा सामग्री के साथ।

आहार को 10 प्रतिशत वसा के साथ खट्टा क्रीम माना जाता है। सच है, इसके बावजूद, इसका ऊर्जा घटक पर्याप्त उच्च स्तर पर है, लगभग 150 किलोकैलरी। इस परिस्थिति में, उपयोग की जाने वाली उत्पाद की मात्रा पर कुछ प्रतिबंध लगाते हैं।

यह कुटीर पनीर के लिए सच है। इसे आमतौर पर काफी वसा माना जाता था, इसका प्रतिशत पर्याप्त उच्च स्तर पर था, लगभग 25%। हाल ही में, खाद्य उद्योग वास्तव में उत्पादन करना सीखा आहार उत्पादशून्य लिपिड सामग्री के साथ। इसके अलावा, यह एक सेट का परिणाम नहीं है रसायनिक प्रतिक्रिया, अलगाव द्वारा निर्मित एक पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पाद।

कई डेयरी उत्पाद बड़ी मात्रा में प्रोटीन की सामग्री में अद्वितीय हैं, जिसमें आवश्यक एमिनो एसिड शामिल हैं। ये यौगिक किसी भी जीव के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं। यह ज्ञात है कि हमारे शरीर के प्रत्येक शरीर में हर दूसरी पुनर्जागरण प्रक्रियाएं की जाती हैं, इन "निर्माण सामग्री" को इस प्रक्रिया में भेजा जाता है। यदि आप विशेष रूप से खेल में व्यस्त हैं, कुटीर पनीर और खट्टा क्रीम के बिना बिल्कुल नहीं। कई एथलीटों के आहार बहुत अधिक हैं, डेयरी उत्पादों को शामिल करें।

कैल्शियम स्रोत

कैल्शियम है रासायनिक तत्व हमारे महान साथी की आवधिक प्रणाली, हड्डियों के लिए टिकाऊ होने के लिए महत्वपूर्ण है। कई रोगजनक स्थितियों के साथ बढ़ी हुई लोन समर्थन वाहनइस विशेष पदार्थ की सामग्री में कमी के कारण हैं।

मुझे लगता है कि प्रकृति में ऐसे कई उत्पाद नहीं हैं जो कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम के रूप में कैल्शियम की समान मात्रा में "घमंड" कर सकते हैं। के लिये दैनिक आवश्यकता लगभग 1000 मिलीग्राम, इस अनंतिम के 100 ग्राम में लगभग 150 मिलीग्राम निहित हैं, जो काफी है।

इसके अलावा, डेयरी उत्पादों कैल्शियम में जैव उपलब्ध रूप में होता है, और यह परिस्थिति उन्हें इस मूल्यवान तत्व की घाटे को बदलने के लिए डिज़ाइन की गई कई दवाइयों की तैयारी से अलग करती है।

मूल्यवान बैक्टीरिया का स्रोत

यह ज्ञात है कि किसी व्यक्ति की आंत में बैक्टीरिया का एक बड़ा सेट होता है। विभिन्न स्रोतों के मुताबिक, आंत में चयापचय के अंतिम उत्पाद, लगभग 10 प्रतिशत माइक्रोफ्लोरा शामिल हैं। उसी समय, बहुत कुछ है रोगविज्ञान की स्थिति, जिसकी गंभीरता गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के "निवासियों" की संख्या और संरचना में बदलाव के कारण है।

कई डेयरी उत्पादों में आवश्यक लैक्टो बैक्टीरिया होता है, जिसका अर्थ है कि नियमित उपयोग कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम, आंतों के माइक्रोफ्लोरा की गुणवत्ता संरचना को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

सच है, इस मामले में, पुनर्स्थापित शर्तों में बने उत्पाद में एक स्पष्ट मूल्य नहीं है, जो गांव के प्रावधान की विशेषता है। मुझे आपको याद दिलाना है कि फैक्ट्री उत्पादन अनिवार्य पेस्टराइजेशन की उपस्थिति का तात्पर्य है, जो न केवल हानिकारक, बल्कि भी मारता है उपयोगी बैक्टीरिया.

मतभेद

बड़े पैमाने पर, इस पकवान के उपयोग के लिए केवल एक contraindication है - किसी भी उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता। अन्य सभी मामलों में, कोई प्रतिबंध नहीं हैं।

निष्कर्ष

बेशक, खट्टा क्रीम के साथ कुटीर पनीर न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। लेकिन, संयम के बारे में मत भूलना, क्योंकि डेयरी उत्पादों में वसा का उच्च प्रतिशत होता है, जो आकृति की सद्भाव की डिग्री को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने में सक्षम होता है। यह पकवान कैल्शियम, आसानी से सुलभ प्रोटीन, साथ ही मूल्यवान अनिवार्य एमिनो एसिड द्वारा शरीर को संतृप्त करने में मदद करता है। बॉन एपेतीत!

ताकत, शक्ति और ऊर्जा रखने के लिए, एक आदमी को सही खाना चाहिए। इसके अलावा, सभी प्रणालियों और अंग अंगों का स्वास्थ्य पोषण की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। युवा लोगों के स्वास्थ्य की स्थिति में नकारात्मक ओवरवर्क, तनाव, अत्यधिक भार, अनिद्रा, बीमारियों को प्रभावित करता है। जीवन की तीव्र गति पूरी तरह से खाने की अनुमति नहीं देती है। लेकिन, ऐसे कई उत्पाद हैं जो प्रत्येक व्यक्ति के मेनू में मौजूद होना चाहिए। ऐसे के लिए उपयोगी भोजन कुटीर पनीर को संदर्भित करता है। यह एक नाश्ता, या मुख्य पकवान के रूप में हो सकता है। पुरुषों के लिए कुटीर पनीर के लिए क्या उपयोगी है?

प्राकृतिक कुटीर पनीर की उपयोगी संरचना

प्राकृतिक कुटीर पनीर और एक आदमी के शरीर के लिए नुकसान पूरी तरह से संरचना द्वारा समझाया जाता है। अधिकांश उत्पादों के लाभ खनिजों के स्तर, ट्रेस तत्वों और विटामिन के कारण होते हैं। कुटीर चीज़ के लिए, इसके लाभ प्रोटीन, वसा की मात्रा में हैं। प्रोटीन एक इमारत सामग्री हड्डी है और मासपेशीय तंत्र। और इसकी संख्या कुटीर चीज़ की फैटी के आधार पर अलग है।

9-% वसा वाले उत्पाद में प्रोटीन की अधिकतम मात्रा निहित है। इस तरह के एक उत्पाद के 100 ग्राम पर, 18.5 ग्राम प्रोटीन दिया जाता है। कम कुटीर चीज़ 16.5 ग्राम प्रोटीन है। इसके अलावा, किण्वित डेयरी स्वादिष्टता की कैलोरी सामग्री मोटापा पर निर्भर करती है। आहार के मामले में, किसी भी उत्पाद की कैलोरी सामग्री एक प्रमुख भूमिका निभाती है। तो, कुटीर पनीर में इतनी कैलोरी हो सकती है:

• 18-% वसा सामग्री के साथ कॉटेज पनीर - प्रति 100 ग्राम 260 किलोग्राम;
• 9-% वसा सामग्री - 160 kcal;
• 5-% वसा सामग्री - 150 kcal;
• Degreased - 100 kcal।

इस क्रूर उत्पाद में काफी हद तक व्यापक विटामिन क्षेत्र है। इसलिए, विटामिन संरचना यह विटामिन ई, ए, सी, बी, एच, पीपी के रूप में दर्शाया गया है। ट्रेस तत्वों में, प्रमुख पदों कैल्शियम और फास्फोरस पर कब्जा करते हैं। इसके अलावा, डेयरी मिठाई पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह, सोडियम, जिंक, सेलेनियम, फ्लोराइन के साथ संतृप्त है।

पुरुषों के लिए कुटीर पनीर के उपयोगी गुण

कॉटेज पनीर किसी भी उम्र के पुरुषों के लिए बेहद उपयोगी है। यह व्यंजन डेयरी बैक्टीरिया की मदद से प्राकृतिक दूध के किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है। आवंटित सीरम विलय, सूट पनीर समाप्त। पूर्ण फॉर्मेशन और विकास के लिए बच्चों के लिए ऐसा उत्पाद खाने के लिए बहुत उपयोगी है। हड्डी प्रणाली। इसके अलावा, कुटीर पनीर को अक्सर आहार उपचार मेनू में शामिल किया जाता है।

पुरुष शरीर के लिए, कुटीर पनीर, सबसे पहले, प्रोटीन और कैल्शियम के मूल्यवान उच्च स्तर है। चूंकि दूध मिठाई की प्रोटीन धीरे-धीरे अवशोषित हो जाती है, इसलिए उत्पाद एथलीटों के बीच लोकप्रिय है। बॉडीबिल्डिंग के रूप में इस तरह के खेल में कुटीर चीज़ की खपत शामिल है। इसके लिए धन्यवाद, एक आदमी जल्दी से एक सुंदर उभरा शरीर प्राप्त कर सकता है। वही प्रोटीन विकास को तेज करता है मांसल द्रव्यमान। एथलीट सोने के समय से पहले रात के खाने के लिए कुटीर पनीर उत्पाद खाते हैं। नींद के दौरान, यह प्रशिक्षण के बाद मांसपेशी संरचना को बहाल करेगा।

पुरुषों के लिए कुटीर पनीर का लाभ कम करना मुश्किल है। खनिज संरचना दही उत्पाद केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के कार्यों को सामान्य करता है। तो, उत्पाद में निम्नलिखित लाभ है:

• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है;
• पोत की दीवारों को मजबूत करता है;
• अवसाद के संकेतों को समाप्त करता है;
• तनाव के नकारात्मक प्रभाव को बेअसर करता है;
• मानसिक गतिविधि को बढ़ाता है;
• स्मृति में सुधार;
• तंत्रिका आवेगों की चालकता को तेज करता है।

कैल्शियम के लिए धन्यवाद, दूध पनीर दांत, हड्डियों, उपास्थि को मजबूत करता है। उन्हें फ्रैक्चर के दौरान खाने की सलाह दी जाती है। में वयस्कता समान बंदूक मिठाई शरीर को बीमारियों से बीमारियों से बचाएगी जैसे ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया, आर्थ्रोसिस। यदि कोई व्यक्ति खेल में लगी हुई है, तो बंडलों को खींचने और तोड़ने के लिए, इससे बचने के लिए नहीं। फिर, प्राकृतिक घर का बना कुटीर पनीर तेजी से वसूली में मदद करेगा।

एक आदमी के लिए प्रति दिन कॉटेज पनीर की औसत दर लगभग 200 ग्राम है। इस तरह की कई क्रूर उत्पाद न केवल मांसपेशी और हड्डी प्रणाली को मजबूत करने के लिए पर्याप्त है, बल्कि इसके लिए भी पुरुष शक्ति। आख़िरकार ऊँचा स्तर शरीर में गिलहरी और कैल्शियम शुक्राणुजन्य प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करता है, जहाजों की स्थिति में सुधार करता है। यह सब एक प्रतिरोधी स्थिर निर्माण की गारंटी देता है।

कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम: लाभ क्या है?

खट्टा क्रीम के साथ कुटीर पनीर का संयोजन अनुकूल रूप से कार्यों को प्रभावित करता है पाचन तंत्र। पेट में ढूँढना, मिठाई श्लेष्म झिल्ली पर जलन नहीं है। कॉटेज पनीर में खट्टा क्रीम जोड़ना मांसपेशी द्रव्यमान के विकास में तेजी लाएगा। इन डेयरी उत्पादों की वसा सामग्री को ध्यान में रखना केवल इसके लायक है। मिठाई ऊर्जा स्टॉक बढ़ाने, सहनशक्ति में सुधार करने में मदद करता है। इसलिए, प्रशिक्षण से पहले उत्पाद का उपयोग काम करने की क्षमता में वृद्धि करेगा, और कब्जे के बाद - मांसपेशी फाइबर की बहाली की प्रक्रिया को तेज कर देगा।

निम्नलिखित अवयवों को ऐसी स्वादिष्टता में जोड़ा जा सकता है:

• Prunes;
• किशमिश;
• सूखे खुबानी;
• पागल;
• अजमोद डिल;
• लहसुन।

तो, अंतिम दो अवयव गुणवत्ता में सुधार करेंगे सेक्स जीवन। हरा, लहसुन इस तरह समृद्ध है। यह टेस्टोस्टेरोन के विकास में एक सक्रिय भूमिका निभाता है। इस घटक की कमी के मामले में, यह मनाया जाता है नपुंसकता, कम मांसपेशी द्रव्यमान। इसलिए, आहार में खट्टा क्रीम के साथ कुटीर चीज़ को चालू कर सकते हैं

उपयोगी दही व्यंजनों के लिए खाना पकाने के विकल्प

सबसे सरल I स्वादिष्ट विकल्प खाना पकाने कुटीर पनीर और खट्टा क्रीम का मिश्रण है। मिठाई के लिए, आप एक चम्मच शहद जोड़ सकते हैं। न केवल मांसपेशी ऊतक मजबूत होगा, बल्कि मस्तिष्क का काम भी सुधार करेगा। यह संयोजन पूरी तरह से सभी अंगों और नर शरीर की प्रणालियों के लिए लाभान्वित होगा।

पुरुषों के लिए रात में कुटीर पनीर हैं? उन युवा लोग जो आहार का पालन करते हैं, सोने के समय से पहले रात के खाने के लिए कुटीर चीज़ की आवश्यकता होती है। तो, उत्पाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कार्यों को सामान्य करता है। लेकिन अ कम उष्मांक पनीर उपस्थिति से बच जाएगा अनावश्यक किलोग्राम। यदि किसी व्यक्ति का लक्ष्य शक्ति को बढ़ाना है, और फास्ट सेट मांसपेशी द्रव्यमान, आपको ऐसे सलाद पकाना चाहिए:

• उबला हुआ रबड़ चुकंदर - 200 ग्राम;
• प्राकृतिक कुटीर पनीर - 100 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 दांत;
• , नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

लहसुन कुचल दिया जाता है, सभी घटक मिश्रित होते हैं। दही सलाद रिफाइवलिंग के रूप में कार्य करता है। यह संयोजन संतृप्त है पुरुष जीव सभी आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन। यह श्रिंप के साथ कुटीर चीज़ के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है। Shrimps के साथ सलाद एक आदमी एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकते हैं। हार्दिक व्यंजनों की तैयारी के लिए, निम्नलिखित आवश्यक है:

• उबाल, 300 ग्राम झींगा पीस;
• 300 ग्राम चीनी गोभी पीस;
• 150 ग्राम अजमोद और सलाद के पत्तों को काटते हुए;
• कट 1 मध्यम टमाटर, 1 ककड़ी;
• 250 ग्राम कम वसा दही जोड़ें;
• कई जैतून जोड़ें।

ये सभी अवयव मिश्रित हैं। एक ईंधन भरने के रूप में, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो नमक की एक छोटी राशि को जोड़ने की अनुमति है। जैसा कि देखा जा सकता है, डेयरी व्यंजन पूरी तरह से संयुक्त है विभिन्न उत्पाद। इसलिए, एक व्यक्ति इस तरह के उपयोगी कुटीर पनीर को छोड़कर अपने आहार को विविधता देने के लिए सफल होता है।

पुरुषों के लिए कुटीर पनीर एक स्वस्थ शरीर के पूर्ण काम के लिए आवश्यक है। उसके उपयोगी गुण लंबे समय तक जाना जाता है। लगातार, आहार में, आप स्वास्थ्य समस्याओं का निर्धारण करते हैं।

उसी समय, आप दही व्यंजन का आनंद लेंगे। स्वाद में सुधार करने के लिए, कुटीर पनीर में, आप विभिन्न अवयवों को जोड़ सकते हैं। शहद, खट्टा क्रीम, कुटीर पनीर के साथ एक साथ पागल आपके मेनू के विविध।

फायदा

डेयरी उत्पाद में बड़ी संख्या में खनिज और विटामिन की आवश्यकता होती है। एक दूध प्रोटीन - केसिन, साथ ही मांसपेशियों के द्रव्यमान के निर्माण के लिए प्रोटीन भी है।

आपकी शक्ति के लिए, मध्यम वसा के कुटीर चीज़ का चयन करें, यह शरीर में बेहतर अवशोषित है, और अधिक है उपयोगी पदार्थ। यह उत्पाद बहुत कैलोरी है और इसकी रीसाइक्लिंग धीमी है, इसका लगातार उपयोग वजन बढ़ा सकता है।

संरचना

फॉस्फोरस और कैल्शियम हड्डी के ऊतक के निर्माण में शामिल हैं। इन तत्वों में कॉटेज पनीर बहुत समृद्ध है। उनका नुकसान कार्टिलेज की बीमारियों के लिए हड्डियों, लगातार फ्रैक्चर की चंचलता की ओर जाता है। विशेष रूप से वृद्धावस्था के लोगों की जरूरत है।

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया प्रतिरक्षा में वृद्धि, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संचालन को नियंत्रित करता है, चयापचय में सुधार करता है। यह मूत्र क्षेत्र में संक्रामक प्रक्रियाओं के गायब होने की ओर जाता है, पुरुष रोगों की रोकथाम है।

यह सब दिल के दौरे, स्ट्रोक, और पुरुषों की ओर जाता है अक्सर इस बीमारियों के अधीन होता है। मधुमेह से पीड़ित लोगों का लगातार उपयोग करने के लिए कॉटेज पनीर की सिफारिश की जाती है। यह रक्त शर्करा को कम करता है, जहाजों को साफ करता है, ताकत देता है, महत्वपूर्ण ऊर्जा बढ़ाता है।

खट्टी मलाई

दोनों किण्वित दूध उत्पादों हैं। उन्हें आसानी से पेट में पचा जाता है, इसकी दीवारों को घायल नहीं करता, अम्लता बढ़ने के बिना। इन दो उत्पादों का संयोजन डॉक्टरों को इसमें शामिल करने के लिए इष्टतम है पोस्टऑपरेटिव आहारभोजन के बच्चों के लिए अनुशंसित।

एथलीट मांसपेशी वृद्धि के लिए कुटीर पनीर के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, सिमुलेटर पर प्रशिक्षण के दौरान सहनशक्ति में वृद्धि करते हैं। इसमें तेल की तुलना में कई गुना कम वसा होता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि नहीं करता है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ संयोजन में कॉटेज पनीर भोजन के लिए आदर्श है जो उनके स्वास्थ्य की परवाह करता है। स्वाद में सुधार करने के लिए, आप किशमिश, पागल, कुरागु जोड़ सकते हैं। कई लोग डिल और अजमोद के साथ-साथ लहसुन के हरियाली के साथ अम्लीय पसंद करते हैं।

यह न केवल बढ़ेगा स्वाद गुणलेकिन आपको नए खनिजों और विटामिन, साथ ही विविध मेनू भी जोड़ते हैं। दिखावट और स्वास्थ्य घटक खुशी है।

के लिये उचित पोषण, सक्रिय जीवन, आप यह सब हासिल कर सकते हैं। कॉटेज पनीर आहार में प्रवेश करता है खेल पुरुष और जो लोग अपने स्वास्थ्य के प्रति उदासीन नहीं हैं। सही! अच्छा लगना! स्वस्थ रहो!