अच्छा विटामिन - उत्कृष्ट स्वास्थ्य। एक व्यक्ति के लिए कौन से विटामिन आवश्यक हैं

उचित पोषण एक संतुलित आहार है जो मानव शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व और विटामिन प्रदान करता है। यदि कोई व्यक्ति आवश्यक मात्रा में प्राप्त नहीं करता है, तो वह अस्वस्थ महसूस करना शुरू कर देगा, या बीमार भी हो जाएगा। इसे रोकने के लिए, ऐसे आहार से चिपके रहें जो आपके शरीर को विटामिन से संतृप्त करने में मदद करे।

विटामिन सी।

ठीक से काम करने के लिए रोग प्रतिरोधक तंत्रविटामिन सी का प्रचुर मात्रा में सेवन करना आवश्यक है। यह हड्डियों, ऊतकों, उपास्थि और दांतों को भी सहारा और पुनर्स्थापित करेगा। इसके अलावा, यह विटामिन आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है। अगर शरीर में विटामिन सी की कमी होगी तो स्कर्वी, एनीमिया से बीमार होने का खतरा रहेगा। आपके बाल झड़ेंगे और घाव बहुत धीरे-धीरे भरेंगे। विटामिन सी में साइट्रस, लहसुन, लाल मिर्च, पालक, जामुन, टमाटर, गोभी, कीवी और अन्य फल और सब्जियां शामिल हैं।

विटामिन बी 2.

यह महत्वपूर्ण विटामिन ऊर्जा चयापचय में शामिल है, आपकी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए, आपकी दृष्टि और तंत्रिका तंत्र के लिए जिम्मेदार है। यह डेयरी उत्पादों, ब्रेड, अनाज, मुर्गी पालन और मछली में पाया जाता है। अगर शरीर लंबे समय के लिएविटामिन बी 2 प्राप्त नहीं करता है, आप मुंह के पास दरारें, त्वचा पर दाने, गले में खराश विकसित कर सकते हैं। यदि आप प्रकाश के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, तो आपमें विटामिन बी2 की कमी है।

विटामिन ए.

यह विटामिन गाजर, लीवर, पनीर, दूध, मक्खन, पालक में मौजूद होता है। विटामिन ए दृष्टि, कोड़ी और श्लेष्मा झिल्ली के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है। अगर शरीर में विटामिन ए की कमी होगी, तो आपको अंधेरे में खराब दिखना शुरू हो जाएगा, आपकी त्वचा छिलने लगेगी और आपकी भूख कम लगेगी।

विटामिन डी

मांसपेशियों की ताकत और मांसपेशियों की वृद्धि के लिए यह विटामिन आवश्यक है। विटामिन डी कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है, जो तंत्रिका तंत्र और हृदय गतिविधि के लिए जिम्मेदार है। विटामिन की कमी से रिकेट्स होता है, जिससे फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है। विटामिन डी दूध, मछली के तेल, मक्खन, अंडे की जर्दी से प्राप्त किया जा सकता है।

विटामिन K।

यह विटामिन शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। यह खून को जमने में मदद करता है। विटामिन K सब्जियों, जड़ी-बूटियों और बीन्स में पाया जाता है। यदि यह विटामिन शरीर के लिए पर्याप्त नहीं है, तो व्यक्ति को विभिन्न त्वचा घावों का खतरा होता है।

विटामिन बी 12।

यह विटामिन लाल और सफेद कोशिकाओं का संश्लेषण करता है। यह उन खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है जो जानवर पैदा करते हैं, जैसे मांस, दूध, अंडे। यदि शरीर में विटामिन की कमी हो जाती है, तो व्यक्ति एनीमिया, थकान, भूख न लगना विकसित करता है।

हमें पता चला क्या सबसे महत्वपूर्ण विटामिनशरीर के लिएआदमी। सही और संतुलित खाएं और स्वस्थ रहें।

विटामिन जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज और महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक हैं।

वे उचित स्तर पर चयापचय का समर्थन करते हैं, सहनशक्ति, प्रदर्शन में वृद्धि करते हैं, और कई संक्रमणों के लिए प्रतिरोध प्रदान करते हैं। वे भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, और अक्सर गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाते हैं।

उनकी अनुपस्थिति का कारण बन सकता है रोग प्रक्रियामानव शरीर में। वर्तमान में, हाइपोविटामिनोसिस काफी आम है। वे क्रमशः प्रकृति में मौसमी हैं, अक्सर वसंत और सर्दियों में पाए जाते हैं। वे विशेषता हैं थकान, कार्य क्षमता में स्पष्ट कमी, बार-बार होने वाली घटनाविभिन्न सर्दी।

बढ़ाया के साथ शारीरिक गतिविधि, रोगों में पाचन तंत्रगर्भावस्था के दौरान शरीर को विटामिन के अतिरिक्त सेवन की आवश्यकता होती है। वे एंजाइम और हार्मोन की क्रिया को बढ़ाते हैं। यह बहुत जरूरी है कि सामान्य जीवन के लिए सभी प्रकार के विटामिनों की सही मात्रा शरीर में प्रवेश करे।

मानव शरीर के लिए विटामिन के लाभों पर अधिक विस्तार से विचार करें:

विटामिन ए

इसे रेटिनॉल भी कहते हैं। इसकी कमी के साथ, दृश्य तीक्ष्णता बिगड़ा हुआ है, एक व्यक्ति को शाम के समय खराब दिखना शुरू हो जाता है, आंख के कॉर्निया का सूखापन नोट किया जाता है।

रेटिनॉल पशु उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करता है। मछली के जिगर में इसका बहुत कुछ होता है, उदाहरण के लिए, कॉड, पोलक, हलिबूट, यह भी मौजूद है गोमांस जिगर, वी मक्खन, अंडे की जर्दी में।

प्रोविटामिन ए, या कैरोटीन में केंद्रित है हर्बल उत्पाद, गाजर, अजमोद, लाल मिर्च, कद्दू, सोआ, हरी प्याज, रसभरी, टमाटर और अन्य प्रतिनिधियों में।

यह वसा में घुलनशील है, इसलिए इसे वनस्पति तेलों या खट्टा क्रीम के साथ बेहतर अवशोषित किया जाता है। दैनिक आवश्यकता- 1.5 मिलीग्राम, कैरोटीन में - 3 मिलीग्राम।

विटामिन बी1

इसका दूसरा नाम थायमिन है। हाइपोविटामिनोसिस से नुकसान हो सकता है तंत्रिका प्रणाली, पक्षाघात, सुस्ती का विकास।

यह चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, सेलुलर श्वसन की गतिविधि, कार्डियो - नाड़ी तंत्र, पाचन अंग, और साथ ही तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को बहुत सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

थायमिन पाया जाता है राई की रोटी, दलिया, एक बड़े के पैरेन्काइमल अंगों में पशु, फलीदार पौधों में, नट, खमीर में। दैनिक आवश्यकता 1.75 मिलीग्राम है।

विटामिन बी2

दूसरा नाम राइबोफ्लेविन है। इसकी कमी से विकास रुक जाता है, बाल झड़ जाते हैं, नेत्र विकृति और फोटोफोबिया हो जाता है। मुंह के कोनों के क्षेत्र में तथाकथित दौरे दिखाई देते हैं - रोती हुई दरारें। यह एंजाइमों का हिस्सा है जो इसमें भूमिका निभाते हैं कोशिकीय श्वसन, और अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में।

डेयरी उत्पादों में इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है, यह मांस, यकृत, गुर्दे, में भी होता है अंडे की जर्दी, मशरूम, और खमीर। दैनिक आवश्यकता 3 मिलीग्राम है।

विटामिन बी6

दूसरा नाम पाइरिडोक्सिन है। इसकी कमी के साथ, तंत्रिका तंत्र के कार्य में परिवर्तन होते हैं, आक्षेप, बढ़ी हुई उत्तेजना दिखाई दे सकती है।

यह कई एंजाइमों की संरचना में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो अमीनो एसिड, कोलेस्ट्रॉल, असंतृप्त फैटी एसिड के चयापचय में शामिल होते हैं।

पाइरिडोक्सिन गेहूं, सब्जियों, दूध, अंडे की जर्दी, मांस, मछली, गाय के जिगर और खमीर में पाया जाता है। आवश्यकता - 2 - 2.5 मिलीग्राम।

विटामिन बी 12

अमीनो अम्ल अपने निर्माण में सायनोकोबालामिन का उपयोग करते हैं। यह हेमटोपोइजिस की सामान्य प्रक्रिया के लिए आवश्यक है, रक्त में जमावट प्रक्रियाओं के सक्रियण में भाग लेता है, कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय में शामिल होता है।

हाइपोविटामिनोसिस एनीमिया के विकास पर जोर देता है, रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के अपरिपक्व रूपों की उपस्थिति। जिगर, मांस, मछली, अंडे, खमीर, खट्टा दूध में बहुत अधिक साइनोकोबालामिन होता है।

विटामिन सी

एस्कॉर्बिक एसिड की कमी के साथ, स्कर्वी विकसित होता है। यह मसूड़ों की सूजन, दांतों की हानि, मांसपेशियों और जोड़ों में रक्तस्राव से प्रकट होता है। दिल में कमजोरी, सांस लेने में तकलीफ, थकान हो सकती है।

Askorbinka प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, प्रतिरोध बढ़ाता है जुकाम, दक्षता बढ़ाता है।

यह सबसे समृद्ध है: साग, सब्जियां, फल, गुलाब कूल्हों, काले करंट, नींबू। दैनिक आवश्यकता - 70 - 100 मिलीग्राम।

विटामिन डी

कैल्सीफेरॉल की कमी से रिकेट्स जैसी बीमारी हो जाती है। कपाल की हड्डियों, पसलियों में नरमी होती है, पंजरविकृत, फॉन्टानेल लंबे समय तक नहीं बढ़ते हैं। आंतों की दीवार के माध्यम से कैल्शियम का अवशोषण बिगड़ा हुआ है, ऑस्टियोपोरोसिस होता है।

ये लीवर से भरपूर होते हैं मरीन मछली, दूध, जर्दी, मछली की मछली, खमीर, मक्खन। इसके स्रोत के रूप में मछली के तेल का उपयोग किया जाता है। एक बच्चे की आवश्यकता 500 - 1000 आईयू है।

विटामिन K

हाइपोविटामिनोसिस त्वचा और जोड़ों में सबसे मामूली चोट के साथ रक्तस्राव से प्रकट होता है। नाक से खून भी बार-बार आता है, और दांतों को ब्रश करते समय मसूड़ों से खून आ सकता है।

सलाद पत्ता, पालक, पत्ता गोभी, टमाटर, गाजर में विटामिन K भरपूर मात्रा में होता है। प्रति दिन आवश्यकता 1-2 मिलीग्राम है।

विटामिन पी

या बायोफ्लेवोनोइड्स, ये विटामिन जैसे यौगिक हैं। वे केशिकाओं को मजबूत करते हैं, संवहनी पारगम्यता को कम करते हैं।

चाय में उनमें से बहुत सारे हैं चोकबेरी, हरी मटर, चेरी, काले करंट, संतरा, नींबू, मिर्च, रसभरी, गुलाब कूल्हों, स्ट्रॉबेरी और अन्य उत्पाद।

निष्कर्ष

मुझे लगता है कि आप सहमत हैं कि विटामिन के लाभ निर्विवाद हैं, क्योंकि उनके बिना मानव शरीर का पूर्ण कार्य असंभव है। और इसलिए विविध खाओ!

मानव शरीर भविष्य के लिए विटामिन का संश्लेषण और भंडारण करने में सक्षम नहीं है। इसलिए, उन्हें उन्हें दैनिक रूप से एक पूर्ण सेट में एक राशि में प्राप्त करना चाहिए जो एक शारीरिक मानदंड प्रदान करता है।

विटामिन व्यक्ति को हानिकारक कारकों से बचाते हैं वातावरण. वे सामान्य चयापचय के लिए, शरीर की वृद्धि और विकास के लिए, उसके अंगों के सामान्य कामकाज के लिए भी आवश्यक हैं।

हाइपोविटामिनोसिस शारीरिक कम कर देता है और मानसिक प्रदर्शन, न्यूरो-भावनात्मक तनाव और तनाव का प्रतिरोध, व्यावसायिक चोटों को बढ़ाता है, एक सक्रिय कामकाजी जीवन की अवधि को कम करता है।

दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में विशेषज्ञों द्वारा किए गए अध्ययन से पता चलता है कि क्या कम विटामिनलोगों के भोजन में, जितनी बार उन्हें एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियां होती हैं और ऑन्कोलॉजिकल रोगइन रोगों से मृत्यु दर जितनी अधिक होगी।

हाइपोविटामिनोसिस अंतर्निहित बीमारी के पाठ्यक्रम को बढ़ाता है, उपचार के प्रभाव को कम करता है, परिणाम को जटिल करता है सर्जिकल ऑपरेशनतथा पश्चात की अवधि. इसलिए किसी भी मरीज के इलाज में यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि वह जरूरी चीजों का सेवन करे दैनिक भत्ताविटामिन।

बहुत से लोग मानते हैं कि शरीर में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए, मेनू में प्रवेश करना पर्याप्त है ताज़ी सब्जियांतथा

फल। लेकिन सभी सब्जियों और फलों में नहीं होता आवश्यक विटामिन. कुछ विटामिन ब्रेड, मांस, दूध, अनाज, मक्खन और वनस्पति तेलों में भी पाए जाते हैं।

इसके अलावा, केवल भोजन ही मानव शरीर को विटामिन की सही मात्रा नहीं दे सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि विटामिन के लिए हमारे शरीर की शारीरिक जरूरतें विकास के क्रम में बनाई गई हैं। मानव प्रजाति. मानव चयापचय धीरे-धीरे जैविक रूप से मात्रा के अनुकूल हो गया है सक्रिय पदार्थ, जो उसे बड़ी ऊर्जा लागत के अनुरूप बड़ी मात्रा में भोजन के साथ प्राप्त हुआ। लेकिन पिछले दो या तीन दशकों में मानव ऊर्जा खपत में 2-2.5 गुना की कमी आई है। भोजन की खपत उतनी ही कम होनी चाहिए थी, लेकिन दुर्भाग्य से, बहुत अधिक खाने की आदत व्यक्ति के जीवन में मजबूती से स्थापित हो गई है।

ज्यादा खाने की आदत का नतीजा है शरीर का अतिरिक्त वजन। इस बीच, विशेषज्ञों ने पाया है कि यदि यह 20% से अधिक है, तो हृदय रोगों से मृत्यु दर 20-25%, मधुमेह से 50-70% तक बढ़ जाती है। अगर अधिक वजन 60% से अधिक, रुग्णता और मृत्यु दर का जोखिम कई गुना बढ़ जाता है।

यह एक दुष्चक्र बन जाता है। एक ओर, शरीर को पर्याप्त विटामिन प्राप्त करने के लिए, आपको अधिक खाने की आवश्यकता है; वहीं, ज्यादा खाना हमारी सेहत के लिए बेहद हानिकारक होता है। तो, विटामिन सी के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए, आपको रोजाना एक किलोग्राम सेब खाने या तीन से पांच लीटर सेब का रस पीने की जरूरत है। प्राप्त करना आवश्यक राशिबी विटामिन, आपको रोजाना एक किलोग्राम काली रोटी या आधा किलोग्राम दुबला मांस खाने की जरूरत है।

एक आधुनिक व्यक्ति सौ साल पहले की तुलना में लगभग दो से तीन गुना कम ऊर्जा खर्च करता है, और अब उस भोजन की मात्रा की आवश्यकता नहीं है जो हमारे पूर्वजों ने खाया था। इसलिए आधुनिक आदमीकेवल उत्पादों की कीमत पर विटामिन की सही मात्रा के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता। क्या करें?

जैसा कि घरेलू और विदेशी अनुभव ने दिखाया है, मल्टीविटामिन की तैयारी या विटामिन-खनिज परिसरों के साथ-साथ आहार में शारीरिक स्तर तक विटामिन से समृद्ध खाद्य पदार्थों को शामिल करके विटामिन प्राप्त करना आसान और अधिक कुशल है।

आज हम फार्मेसियों की अलमारियों पर देखते हैं बड़ी राशिविभिन्न विटामिन की तैयारी। लेकिन हमें अभी भी पोस्टर और पत्रक याद हैं

फार्मेसियों और क्लीनिकों ने कहा कि विटामिन दवाएं हैं और केवल डॉक्टर की सिफारिश पर ही इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

वास्तव में, हमारे देश के नागरिकों को विटामिन के "ग्लूट" से कोई खतरा नहीं है, हालांकि विटामिन के उपयोग के लिए मानदंड हैं (तालिका देखें)।

दुर्भाग्य से, ज्यादातर लोग ऐसा सोचते हैं सिंथेटिक विटामिनऔर विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ "प्राकृतिक" खाद्य पदार्थों की तुलना में कम प्रभावी होते हैं, क्योंकि वे शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है। उत्पादित विटामिन चिकित्सा उद्योग, जैविक गतिविधि में "प्राकृतिक" के समान हैं। उनका अनुपात कई की तुलना में मानवीय जरूरतों के लिए अधिक अनुकूल है खाद्य उत्पाद. विटामिन की तैयारी के उत्पादन की तकनीक अच्छी तरह से विकसित है और उच्च शुद्धता और शैल्फ जीवन की गारंटी देती है, और विटामिन सी की तैयारी सब्जियों और फलों की तुलना में अतुलनीय रूप से लंबे समय तक संरक्षित है। विटामिन की तैयारी और उनसे समृद्ध खाद्य पदार्थ बहुत बेहतर अवशोषित होते हैं, क्योंकि खाद्य पदार्थों में विटामिन अक्सर एक बाध्य रूप में होते हैं।

कुछ लोग "हाइपरविटामिनोसिस" के डर से विटामिन नहीं लेते हैं। और सह-

	बच्चे (1 वर्ष - 6 वर्ष)	किशोर (7-17 वर्ष)	पुरुषों और महिलाओं	गर्भवती और स्तनपान कराने वाली
फोलिक एसिड, एमसीजी
पैंटोथेनिक एसिड, मिलीग्राम

पूरा गलत। तो, विटामिन ए और ई लेने से हो सकता है दुष्प्रभावऔर कभी-कभी गंभीर नशा करने के लिए, लेकिन केवल खुराक में जो शारीरिक से दर्जनों गुना अधिक है!

पानी में घुलनशील विटामिन के लिए, वे शरीर से आसानी से उत्सर्जित होते हैं, लेकिन जब खुराक में शारीरिक से अधिक मात्रा में लिया जाता है, तो वे रूप में गैर-विशिष्ट प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं जठरांत्रिय विकार, पित्ती, आदि, जब दवा बंद हो जाती है।

यदि आप विटामिन की तैयारी कर रहे हैं निवारक उद्देश्यऔर विटामिन से समृद्ध खाद्य पदार्थ, औसत दैनिक मानदंड का पालन करते हुए, फिर भी पूरे वर्ष विटामिन के निरंतर सेवन के साथ, शरीर में उनमें से कोई भी अधिक नहीं बनता है, लेकिन केवल भोजन में विटामिन की कमी को भर दिया जाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका और इंग्लैंड में स्वास्थ्य बीमा कंपनियों के अनुसार, इन देशों की 60% से अधिक आबादी कुछ विटामिन की तैयारी करती है। बच्चों और गर्भवती महिलाओं में 90% विटामिन लेते हैं। विटामिन की तैयारी करने वाले रूसियों की संख्या 10% से अधिक नहीं है।

विश्व और घरेलू अनुभव से पता चलता है कि सबसे अधिक प्रभावी तरीकाशरीर में विटामिन की अपर्याप्त मात्रा की पूर्ति विटामिन की तैयारी या विटामिन-खनिज परिसरों का नियमित सेवन है, साथ ही उनके साथ समृद्ध विशेष उत्पादों के आहार में शामिल करना एक स्तर के अनुरूप है क्रियात्मक जरूरतजीव।

धूम्रपान करने वालों और खतरनाक उद्योगों के श्रमिकों के लिए मल्टीविटामिन और अलग-अलग एस्कॉर्बिक एसिड के सेवन को लगातार मिलाना वांछनीय है।

हमारे देश के लगभग सभी नागरिकों, विशेष रूप से औद्योगिक शहरों में रहने वाले लोगों के लिए, विटामिन को छोटे पाठ्यक्रमों में नहीं, बल्कि लंबे समय तक, पूरे वर्ष में लिया जाना चाहिए।

कौन सा विटामिन चुनना है यह उम्र, गतिविधि के प्रकार और स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है। इसलिए, डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

यदि आप खरीदने का फैसला करते हैं विटामिन की तैयारी, यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि उसके पास आहार पूरक के रूप में पंजीकरण पर रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय से प्रमाण पत्र है या औषधीय उत्पाद, और लेबल पर नुस्खा को भी ध्यान से पढ़ें, क्योंकि कम गुणवत्ता वाले विटामिन की तैयारी अक्सर रूसी औषधीय बाजार में दिखाई देती है।

चिकित्सीय और रोगनिरोधी पोषण के घरेलू उत्पाद, विटामिन से समृद्ध और खनिज पदार्थ, अनुकूल रूप से तुलना करें विदेशी अनुरूपकम कीमत, और संरचना और गुणवत्ता के मामले में, वे रूस की आबादी की वास्तविक जरूरतों को पूरी तरह से ध्यान में रखते हैं।

और, ज़ाहिर है, विटामिन लेने से उपयोग को रद्द नहीं करना चाहिए विभिन्न उत्पादपोषण। केवल विविध आहार ही व्यक्ति को बढ़ने, विकसित होने, नेतृत्व करने का अवसर देता है सक्रिय छविजिंदगी।

अक्सर युवा माता-पिता से बच्चे को निर्देश सुनते हैं, "फल खाओ, उनमें बहुत सारे विटामिन हैं, वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।" वे कौन हैं, वे कैसे उपयोगी हैं और क्या वे केवल फलों में पाए जाते हैं?

मैं देश की एक रोमांचक यात्रा करने का प्रस्ताव करता हूं विटामिनियाऔर इसके निवासियों को जानें। इस अद्भुत देश के निवासियों को विटामिन कहा जाता है। प्रत्येक विटामिन एक अलग समूह है और इसके लिए जिम्मेदार है निश्चित भागहमारे शरीर की गतिविधियों, कई अंग प्रणालियों में से एक के काम को नियंत्रित करना। हर एक स्वास्थ्य के लिए विटामिनवे अपना नाम धारण करते हैं और कुछ कर्तव्यों से संपन्न होते हैं।

मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी विटामिन।

उदाहरण के लिए, हमारे दृश्य प्रणाली. यह क्षेत्र विटामिन ए और बी2 के लिए आरक्षित है। जैसा कि ज्ञात है, की सहायता से दृष्टिहम रंगों में अंतर करते हैं, हम प्रकाश और अंधेरे की अवधारणाओं की सराहना कर सकते हैं, हम लंबी और करीबी दूरी पर देखते हैं। यह इन दो विटामिनों की खूबी है।

विटामिन एदृश्य प्रक्रिया के नियमन में भाग लेता है और शरीर में चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इस विटामिन की कमी को देखने में असमर्थता की विशेषता है बहुत कम रोशनीरंग अंधापन (रंग की गैर-धारणा) विकसित हो सकता है।
यह विटामिन हमारे शरीर में प्रवेश करता है मछली का तेलऔर डेयरी उत्पाद। लेकिन खासतौर पर सब्जियों और फलों में इसकी काफी मात्रा होती है, जिसका रंग नारंगी से लेकर लाल तक होता है। इस टमाटर, खुबानी, समुद्री हिरन का सींग.

दिलचस्प है, विटामिन ए में शुद्ध फ़ॉर्मपौधों के खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है।

लेकिन उस गाजर का क्या जो हम जानते हैं, जो, जैसा कि हम जानते हैं, कैरोटीन का एक स्थायी स्रोत है, जिसका दृष्टि पर इतना अच्छा प्रभाव पड़ता है? तथ्य यह है कि कैरोटीन है प्रोविटामिनजो हमारे शरीर में प्रवेश करने पर ही विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।

विटामिन बी2शरीर में ऊर्जा के निर्माण के लिए जिम्मेदार है, लेकिन इसका मुख्य कार्य दृष्टि को नियंत्रित करना है; डार्क और कलर विजन में नेविगेट करने की क्षमता B2 की खूबी है।

और इसकी कमी से कुशाग्रता भंग होती है दृश्य समारोह, तब हो सकती है आँख आनाऔर अश्रुपूर्णता। साथ ही, B2 की कमी भड़काती है भड़काऊ प्रक्रियाएंमौखिक गुहा और पेरिओरल क्षेत्र। विटामिन बी2 से भरपूर ख़मीर.

आइए अपने शरीर के अगले तंत्र - तंत्रिका तंत्र पर चलते हैं। इस क्षेत्र के लिए विटामिनिया का कौन सा निवासी जिम्मेदार है? उनमें से दो हैं - बी 1 और बी 6।

विटामिन बी1 - न केवल घबराहट, बल्कि काम भी प्रदान करता है पेशीय प्रणाली, साथ ही पाचन तंत्र के अंग।

आहार से विटामिन बी 1 के गायब होने के साथ, शरीर बढ़ती आक्रामकता, मांसपेशियों की कमजोरी के साथ प्रतिक्रिया करता है, दर्द संवेदनापैरों में, ध्यान भटकाना।

B1 के मुख्य स्रोत कहे जा सकते हैं दलहनी फसलेंहालांकि, यह पशु खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है।

आटे से बनी रोटी मोटे पीसखमीर, मेवा, फलियां, अनाज, मांस इस विटामिन के स्थायी स्रोत हैं।

विटामिन बी6- में भी भाग लेता है चयापचय प्रक्रियाएंप्रोटीन और वसा। इसकी कमी से शरीर चिड़चिड़ा हो जाता है। और आप इस विटामिन को जिगर, खट्टा-दूध उत्पादों, मछली और मांस, केले और आलू, फलियां में पा सकते हैं।

हमारी यात्रा का अगला पड़ाव है संचार प्रणाली. यहां तीन विटामिन बी12, बी9 और विटामिन के काम करते हैं।

विटामिन बी 12रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, हीमोग्लोबिन के स्तर को नियंत्रित करता है, इसकी कमी एनीमिया से भरा होता है। उनके मुख्य स्रोत — गोमांस जिगर.

हालाँकि, हमारा संचार तंत्र इतना जटिल और बहुक्रियाशील है कि यह एक सहायक के बिना नहीं चल सकता। उसका नाम B9 है - यह आपके दोस्त को शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होने में मदद करता है। और आप B9 in . पा सकते हैं पत्ता गोभी और गाजर, साथ ही इसमें सलाद.

विटामिन K- रक्त के थक्के के लिए जिम्मेदार। इसकी कमी बाहरी और आंतरिक दोनों तरह से रक्तस्राव से भरी होती है। बहुत सारा विटामिन K . होता है , सलाद पत्ता और पत्ता गोभी.

अगला, आइए हमारे शरीर के कंकाल तंत्र पर चलते हैं। हमारी कई हड्डियों के संरक्षण और मजबूती के लिए जिम्मेदार विटामिन डी- कैल्शियम का स्थायी स्रोत, मजबूती प्रदान करता है कंकाल प्रणाली. मैं अमीर हूँ दूध के उत्पाद.

प्रति सही काम अंत: स्रावी प्रणाली, जो प्रतिक्रिया में जटिल शर्करा को अणुओं में तोड़कर हमारी कोशिकाओं को खिलाने में मदद करता है विटामिन ई. साथ ही यह विटामिन मांसपेशियों की सामान्य गतिविधि पर नजर रखता है। इसका अधिकांश भाग वनस्पति तेलों में पाया जाता है ( जैतून, सूरजमुखी, समुद्री हिरन का सींग).

संक्रामक रोगों से स्वास्थ्य के लिए विटामिन।

और अंत में, सामान्य रूप से हमारा स्वास्थ्य। ताकि हमारा शरीर विभिन्न संक्रामक रोगों से ग्रस्त न हो, इसे रोगाणुओं के खिलाफ एक स्थिर ढाल - प्रतिरक्षा प्रदान की जाती है। हमें सबसे अधिक ज्ञात हमारी प्रतिरक्षा पर भी काम कर रहा है। विटामिन सी. इस विटामिन का एक अधिक जटिल नाम भी है - विटामिन सी. यह वही विटामिन है जो इतना समृद्ध है संतरे और नींबू.

यह विटामिन थकान को कम करता है और प्रदर्शन में सुधार करता है। इसकी कमी से होता है संक्रामक रोग, दांतों का गिरना और मसूढ़ों की बीमारी। आपको पता होना चाहिए कि न केवल साइट्रस विटामिन सी से भरपूर होते हैं, बल्कि करंट, गुलाब कूल्हों, टमाटर, मूली और में भी भरपूर मात्रा में होते हैं। खट्टी गोभी. फलों को संसाधित करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि विटामिन सी अपना खो देता है उपयोगी गुणइसलिए प्रसंस्कृत फलों और सब्जियों को अपक्षयित नहीं करना चाहिए, बल्कि उन्हें तुरंत पकाना चाहिए।

मजबूत नाखून, चिकनी त्वचाऔर चमकते बाल बिल्कुल हर महिला का सपना होता है, चाहे वह किसी भी उम्र, पेशे और रुचियों का हो। आज, कई कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं हैं जो अच्छी तरह से तैयार रहने में मदद करती हैं। एक नियम के रूप में, उन्हें महत्वपूर्ण वित्तीय लागतों की आवश्यकता होती है। हालांकि, यह सुंदरता और स्वास्थ्य को बनाए रखने का एकमात्र तरीका नहीं है।

इसलिए, उचित पोषणबहुत अधिक कुशलता से काम करता है। यह उन उत्पादों पर विशेष ध्यान देने योग्य है जिनमें एक निश्चित विटामिन कॉम्प्लेक्स होता है और जिसे 24 घंटे किसी भी परिस्थिति में सुंदर और स्वस्थ रहने के लिए अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

विटामिन ए

विटामिन ए (रेटिनॉल) शरीर के जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं। इसके अलावा, रेटिनॉल सुंदरता और संवारने के रास्ते में मुख्य सहायकों में से एक है। विटामिन ए का सबसे महत्वपूर्ण कार्य कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा करना है, और फलस्वरूप, बालों और नाखूनों की नाजुकता। यह विटामिन उत्पादन को कम करने में मदद करता है सेबमजो बालों को लंबे समय तक एक सुंदर, साफ लुक बनाए रखने की अनुमति देता है। नाखूनों के लिए रेटिनॉल का लाभ यह है कि यह फंगल रोगों, नाखूनों के स्तरीकरण के जोखिम को रोकता है। हालांकि, विटामिन ए का तर्कहीन सेवन और शरीर में इसकी अधिकता पूरी तरह से विपरीत प्रभाव पैदा कर सकती है, इसलिए आपको पता होना चाहिए कि कब रोकना है।

उत्पादों

शरीर में विटामिन ए की कमी को पूरा करने के लिए हरी सब्जियों को शामिल करना जरूरी है पीली सब्जियां. उदाहरण के लिए, मीठी मिर्च, साग, गाजर, कद्दू। साथ ही, यह याद रखना चाहिए कि मौसम के बाहर, फलों में सामग्री अनुपात उपयोगी पदार्थअत्यंत छोटा। आड़ू, मेवा, मक्खन, टमाटर में भी बड़ी मात्रा में विटामिन ए पाया जाता है। जिगर, मछली, अंडे, खट्टा क्रीम, पनीर की कम वसा वाली किस्मों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

विटामिन ई

विटामिन ई को सुंदरता और यौवन का एक और विटामिन माना जा सकता है। चिकित्सा में, इसे "टोकोफेरोल" कहा जाता है, और लोगों में - "युवाओं का विटामिन"। विटामिन ई स्वयं महिला प्रजनन प्रणाली के लिए जिम्मेदार है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। विशेष रूप से, उसके लिए धन्यवाद, बाल और नाखून तेजी से और बेहतर बढ़ते हैं। लेकिन अल्फा-टोकोफेरोल एसीटेट भी होता है, जो विटामिन ई का एक विशेष रूप है। इसकी कमी तंग और परतदार त्वचा के रूप में प्रकट होती है। यह पदार्थ सभी शुष्क त्वचा देखभाल उत्पादों में जोड़ा जाता है। यह आसानी से त्वचा में प्रवेश करता है, इसे नरम करता है और क्षति और निशान से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसके अलावा, विटामिन ई मजबूत करता है बालो के रोमजो बालों के झड़ने को कम करने में मदद करता है।

उत्पादों

विटामिन ई युक्त उत्पाद सबसे पहले हैं, वनस्पति तेल: अंकुरित तेल गेहूँ के दाने, सूरजमुखी, बिनौला, तिल, मूंगफली, सन, जैतून। तेल समाधानविटामिन ई त्वचा में मला जा सकता है। टोकोफेरोल से भरपूर खाद्य पदार्थों में सेम, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, शर्बत, बादाम, मूंगफली, सामन, दूध, टमाटर, केला भी भेद कर सकते हैं। अच्छा विकल्पगोमांस हैं, भेड़ का बच्चा।

विटामिन सी

यह विटामिन प्रतिरक्षा का मुख्य रक्षक है। विटामिन सी और एस्कॉर्बिक एसिड, जो इसका हिस्सा है, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह प्रभावी रूप से उनकी नाजुकता और विरूपण को रोकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि विटामिन सी रक्त परिसंचरण और त्वचा कोशिका पुनर्जनन पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, यह कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जिससे आप अपने बालों और नाखूनों को यथासंभव लंबे समय तक युवा और स्वस्थ रख सकते हैं।

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अधिक प्रभाव के लिए एस्कॉर्बिक एसिड अपने शुद्ध रूप में उपयोग करना बेहतर होता है। वी बड़ी मात्राविटामिन सी स्ट्रॉबेरी, गुलाब कूल्हों और समुद्री हिरन का सींग में पाया जाता है, सभी प्रकार के खट्टे फलों में, विशेष रूप से नारंगी, काले करंट और अन्य खट्टे जामुन में। सब्जियों में जैसे आलू, शिमला मिर्च, मूली, पालक, पत्ता गोभी। सब्जियों और फलों का चयन करते समय सबसे अधिक वरीयता दी जानी चाहिए ताजा फल, समय के साथ, किसी विशेष उत्पाद में विटामिन सी की मात्रा आमतौर पर कम हो जाती है।

विटामिन डी

यह विटामिन पूरे जीव की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह के जोखिम को कम करता है सूजन संबंधी बीमारियांऔर जीवाणु संक्रमण, कोशिकाओं की पुन: उत्पन्न करने की क्षमता को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है। विटामिन डी शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण के साथ-साथ नाखूनों, हड्डियों और दांतों पर इसके जमाव में शामिल होता है। भंगुर और विभाजित प्रवण नाखूनों और बालों के माध्यम से शरीर विटामिन डी की कमी दिखाता है। इसलिए यदि आपके नाखून स्वस्थ और मजबूत नहीं दिखते हैं, और युक्तियाँ विभाजित हैं, तो आपको इस बारे में सोचना चाहिए कि क्या आपके आहार में पर्याप्त खाद्य पदार्थ हैं जिनमें यह विटामिन होता है।

उत्पादों

इस विटामिन की कमी को पूरा करने का सबसे आसान तरीका है टहलना। आखिर विटामिन डी का एक महत्वपूर्ण स्रोत सूर्य की किरणें हैं। यहां तक ​​​​कि सूरज के नीचे एक छोटी सी सैर भी आपको इस विटामिन का दैनिक सेवन प्रदान करेगी। और बादल मौसम में, आपको कुछ उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए। वरीयता दी जानी चाहिए कम वसा वाली किस्मेंमछली, मक्खन और विभिन्न चीज।