Gydomoji mityba sergant įvairiomis ligomis. Kokia turėtų būti dieta sergant virškinimo trakto ligomis?

Švietimo ir mokslo ministerija Rusijos Federacija

GOU SPO „Kirovo aviacijos koledžas“

Santrauka apie discipliną " Kūno kultūra»

« Medicininė mityba adresu įvairios ligos»

Darbas baigtas

III kurso studentė, gr. M-31

Kropačeva Veronika Aleksandrovna

Specialybė: 080501 „Vadyba“

Įvadas…………………………………………………………………………………3

I skyrius. Principai racionali mityba dėl raumenų ir kaulų sistemos ligų…………………………………………………………………

II skyrius. Gydomoji mityba sergant kvėpavimo takų ligomis……………6

III skyrius. Mityba sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis...................10

IV skyrius. Dietos terapija pacientams, sergantiems skrandžio ligomis……………….13

V skyrius. Produktai, aktyvinantys imuninę sistemą……………………16

Išvada…………………………………………………………………………………..19

Bibliografija……………………………………………………20

Įvadas

Žmonės jau seniai suprato, kad norint išlaikyti sveikatą, reikia vengti maisto ir gėrimų pertekliaus. Mūsų protėvių maistas buvo sveikesnis nei dabar ir, be jokios abejonės, natūralesnis. Maisto ruošimo procese nebuvo naudojami konservantai, tirštikliai, dažikliai ar kt. cheminių medžiagų tobulėjimui skonio savybes ir saugojimo laikas.

Šiuolaikiniam žmogui daug sunkesnis metas, nes pasirinkdamas ekologišką, natūralūs produktai, ypač didmiesčio gyventojams, tapo beveik neįmanoma. Tačiau labai svarbu galvoti apie maisto kiekį ir kokybę. Vienas išmintingas žmogus Ne veltui jis sakė, kad „mes kasame savo kapą peiliu ir šakute“, ir šis populiarus posakis yra visiškai teisingas.

Racionalios mitybos principų laikymasis padės organizmui aktyviau kovoti su liga ir greičiau pasveikti. Tai taip pat bus gera prevencija.

I skyrius. Racionalios mitybos principai sergant raumenų ir kaulų sistemos ligomis

Mūsų maistas veikia visą organizmą, kurio pagrindas yra skeleto sistema. Sergantiems uždegiminėmis ar degeneracinėmis raumenų ir kaulų sistemos ligomis tinkama mityba ypač svarbi.

Racionalios mitybos principai sergant raumenų ir kaulų sistemos ligomis:

1. Apribokite druskos ir cukraus suvartojimą. Jau seniai ne paslaptis, kad druska ir cukrus neigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemos segmentus, todėl šie maisto papildai turėtų būti gerokai apribotas, cukrų kiek įmanoma pakeičiant medumi arba fruktoze, o druską – džiovintais jūros dumbliais. Medus ir fruktozė yra daug saldesnis už cukrų, tačiau mažais kiekiais poveikio neturi neigiamą įtaką tavo sveikatai. Pavyzdžiui, medus pasišalina iš organizmo kenksmingos druskos, šlakai. Žmonėms, sergantiems raumenų ir kaulų sistemos ligomis, druskos reikia 5-7 g per parą, o kai kuriais atvejais ji yra būtina. dieta be druskos(trumpieji 14-21 dienos kursai).

2. Venkite konservantų. Asmenims, sergantiems raumenų ir kaulų sistemos ligomis, geriau visiškai atsisakyti konservuotų maisto produktų. Laikyti sveikos daržovės o vaisius galima užšaldyti šaldytuve.

3. Pašalinkite maistą, kuris kenkia jūsų sąnariams. Patartina iš savo raciono neįtraukti riebių dešrų, rūkytos mėsos, dešrų sūrio, stipraus mėsos ir žuvies sultinio. Pirmenybė turėtų būti teikiama pieno ir daržovių sriuboms, mažai riebalų turinčios veislės mėsa ir žuvis, daržovės, ankštiniai augalai, grūdai, riešutai.

4. Venkite kofeino. Arbatą ir kavą patartina keisti šviežiai spaustomis sultimis, žolelių nuovirais ir užpilais, pienu ir rauginto pieno gėrimais.

5. Virkite tiek, kiek galite valgyti vienu metu. Maistas turi būti ruošiamas vienam patiekalui, nes... Saugomas maistas praranda savo maistinę vertę.

6. Sekite gėrimo režimas. Per dieną patartina išgerti ne mažiau kaip 2 litrus vandens. Būtina gerti 1-2 valandas prieš valgį arba tiek pat laiko po valgio, nes per didelis skysčių suvartojimas atskiedžia virškinimo sultis ir maistas ilgą laiką blogai virškinamas žarnyne, taip apkraunant visas organizmo sistemas.

7. Nereikėtų į vieną valgį maišyti daug maisto produktų. Atskiros mitybos šalininkai sėkmingai įrodė, kad tam tikrų maisto produktų deriniai (pavyzdžiui, mėsa ir duona, mėsa ir bulvės, cukrus ir miltai ir kt.) blogai veikia organizmą. Pavyzdžiui, desertų nepatartina valgyti po pagrindinio valgio – vaisiai ir saldumynai valgomi kaip pagrindinis patiekalas.

8. Išmintingai eksperimentuokite. Galite eksperimentuoti su mityba, bet geriau tai daryti vadovaujant gydytojui. Tinka vienai atskiri valgiai, kitas – vegetarizmą, o trečias pirmenybę teiks žalio maisto dietai. Mes visi esame skirtingi, todėl nereikėtų aklai vadovautis jokiomis sistemomis ar standartais, o stengtis išsirinkti sau elementus iš skirtingų mitybos mokyklų, kurie labiausiai atitinka kūno poreikius ir dvasinius pomėgius. Mityboje nereikia kraštutinumų.

9. Laikykitės dietų atsargiai. Dietos skiriasi nuo mitybos sistemų tuo, kad jos yra laikinos ir dažniausiai atšaukiamos, kai būklė normalizuojasi.

10. Valgykite maistą, kuris padeda atkurti kremzles, sąnarių audinius ir kaulus. Pavyzdžiui, pacientams, sergantiems degeneracinėmis-distrofinėmis sąnarių ligomis, rekomenduojama dažniau valgyti drebučius, želė mėsą, maistą, kuriame yra chitino (vėžius, krevetes ir kt.).

II skyrius. Gydomoji mityba sergant kvėpavimo takų ligomis

Šiuo metu kvėpavimo takų ligos yra vienos iš labiausiai paplitusių. Gydytojai visame pasaulyje dirba su šia problema, kuria naujas medicinos reikmenys. Tačiau norint sėkmingai pasveikti, neužtenka vien vartoti vaistus. Vis tiek reikia vadovauti sveikas vaizdas gyvenimas ir tinkama mityba. Kartu tai visavertė ir tinkama mityba, kuri ne tik aprūpina žmogų visomis reikalingomis medžiagomis, bet ir suteikia jėgų kovoti su ligomis.

Terapinė mityba sergant viršutinės dalies ligomis kvėpavimo takų(gerklės skausmas, bronchitas, faringitas, ARVI ir gripas):

Paprastai tiems, kurie serga viršutinių kvėpavimo takų ligomis, kurių metu yra nosiaryklės gleivinės uždegimas, sunku ir skausminga rijimo judesiai.

Maistas neturėtų turėti trauminio poveikio jokiems pažeistiems viršutinių kvėpavimo takų organams, nesvarbu, ar tai tonzilės, ryklės, minkštas dangus ir taip toliau. Jis neturėtų būti labai šaltas ar labai karštas. Iš dietos turėtų būti pašalintas grubus maistas - juoda duona, mėsos gabalas, žalios daržovės ir vaisiai, trapios košės, keptas maistas. Visas maistas ruošiamas virtas arba smulkiai pjaustytas.

Terapinė mityba sergant pneumonija:

Būtina visavertė, kaloringa dieta su dideliu laisvo skysčių kiekiu. Rekomenduojama valgyti dažnai ir mažai, įskaitant mėsą, žuvį, varškę, kiaušinius, vaisius ir daržovių sultys, spanguolių sultys, vaisiai ir uogos, arbata su citrina, pienas, želė ir kt., ribojant valgomosios druskos ir rafinuotų angliavandenių kiekį.

Dietą turėtų sudaryti maisto produktai su padidintas kiekis vitaminų (ypač B, C, P grupių), taip pat apima produktus, kurie turi priešgrybelinis poveikis, pavyzdžiui, mėlynės, apelsinai, mandarinai, citrinos, greipfrutai.

Atsigavimo laikotarpiu išnyksta poreikis daug gerti, tačiau reikia padidinti baltymų kiekį maiste.

Dietos terapija, skirta bronchų astma:

Pagrindinis gydomosios mitybos tikslas – sumažinti paciento alerginę nuotaiką, o tai palengvina vadinamosios hipoalerginės dietos.

Ne mažiau svarbu sergant bronchine astma visavertė ir įvairi mityba, kurioje turėtų būti pakankamai baltymų, daugiausia gyvulinių (mėsos, žuvies, pieno, pieno rūgšties gėrimų, varškės, sūrio ir kt.). Tačiau reikia atsiminti, kad būtent baltymų struktūros dažniausiai sukelia alergines reakcijas, kurios gali išprovokuoti priepuolį. Alergenai gali būti žuvis, krabai, ikrai, kiaušiniai ir kartais mėsa.

Kalbant apie riebalus, apribojimai pirmiausia taikomi ėrienai, kiaulienai, jautienai ir kombinuotiesiems riebalams. Sviestas, grietinė, grietinėlė, daržovių aliejus gali būti naudojamas be apribojimų, kaip nurodyta natūra, ir induose. Taip pat reikėtų kiek apriboti angliavandenius, į racioną įtraukiant lengviau virškinamus, tai yra, reikėtų vartoti daugiau daržovių, vaisių, uogų, sulčių. Valgomosios druskos vartojimą reikėtų apriboti, o atsiradus edemai, rodančiam blogą kraujotaką, išgeriamo skysčio kiekį reikėtų sumažinti iki 1-1,5 litro per dieną ir į jį įtraukti paros davinys maisto produktai, kuriuose gausu kalcio, kalio, nes kalcio druskos turi priešuždegiminį ir antialerginį poveikį. Tai visų pirma pienas ir įvairūs pieno rūgšties gėrimai, varškė, švelnus sūris ir kt. Sergantiesiems bronchine astma iš dietos reikėtų neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra daug oksalo rūgšties, nes pastaroji padeda pašalinti iš organizmo kalcį. Rūgštynėse, špinatuose, salotose, kakavoje ir rutabagoje yra daug oksalo rūgšties. Taip pat būtina apriboti centrinės nervų sistemos jaudrumą didinančių maisto produktų: stiprios arbatos, kavos, kakavos, sočiųjų sultinių, aštrių užkandžių, prieskonių, marinatų, silkės ir kt.

Terapinė mityba sergant tuberkulioze:

Dietos terapija siekiama padidinti apsauginės jėgos kūno, reparacinių procesų stimuliavimas, normalizavimas medžiagų apykaitos sutrikimai, sutrikusių funkcijų atstatymas ir hipererginių reakcijų mažinimas.

Terapinė mityba turėtų būti grindžiama vieta, proceso pobūdžiu, virškinimo organų būkle, paciento mitybos būkle ir gyvenimo būdu, gretutinės ligos ir komplikacijos, pažeistų organų funkcinė būklė.

Dėl padidėjusio baltymų skilimo į racioną rekomenduojama įtraukti padidintą baltymų kiekį (paūmėjimo metu - iki 2,5 g, o ne tuberkuliozės proceso paūmėjimo metu - iki 1,5-2 g 1 kg kūno svorio) , kuris padeda padidinti organizmo atsparumą tuberkuliozės infekcijai . Ne mažiau kaip pusė reikiamo baltymų kiekio turi būti gyvulinės kilmės (mėsa, žuvis, kiaušiniai, pienas, varškė ir kt.).

Išskyrus tuberkuliozės proceso paūmėjimą, organizmas turi būti aprūpintas normaliu angliavandenių kiekiu, o suaktyvėjus procesui, rekomenduojama sumažinti jų kiekį maiste, o tai turi priešuždegiminį poveikį. Riboti angliavandenius, ypač lengvai virškinamus (cukrus, medus, uogienė ir kt.), taip pat skiriama esant nervinės reguliacijos sutrikimams.

Anksčiau praktikuotas naudojimas didelis kiekis riebalų nerekomenduojama, nes yra bloga įtaka ant kūno. Riebalų perteklius maiste skatina acidozinį – rūgščių poslinkį, apsunkina virškinimo organų veiklą, sukelia viduriavimą, riebalinę infiltraciją kepenyse, slopina ir taip dažnai sumažėjusią skrandžio sekreciją bei apetitą. Šiuo metu yra galimybė riboti riebalų kiekį maiste tuberkuliozės proceso aktyvavimo laikotarpiu ir normalus kiekis riebalai remisijos metu.

Pirmenybė turėtų būti teikiama sviestui ir augaliniams riebalams. Pastarosios yra pagrindinis nepakeičiamųjų riebalų rūgščių šaltinis.

Draudžiamas dirginantis maistas (aštrus, sūrus, marinuotas, fermentuotas maistas, garstyčios, pipirai, actas, krienai, šaltas ir karštas maistas). Patariama vartoti gleivėtas sriubas, silpnus šaldytus sultinius, skystas pieniškas košes, silpną bulvių košę, pieną, silpną kavą, arbatą su pienu.

Rekomenduotina atšaldyta želė, vaisių ir uogų drebučiai, tyrė varškė su pienu, grietinėlė, minkštai virtas kiaušinis, skysta manų kruopų pieno košė, vėsus gėrimas (pomidorų sultys, rūgštintas citrinų vanduo ir kt.).

III skyrius. Mityba sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis

Sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, terapinė mityba atlieka svarbų vaidmenį.

Vienu atveju siekiama aprūpinti širdies raumenį energija ir plastikine medžiaga, kitu – gali turėti priešuždegiminį, trečiu – antialerginį poveikį.

Mityboje sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis natrio ir skysčių suvartojimas turi būti saikingai ribojamas, o medžiagų, kurios stimuliuoja širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas ir vidaus organus, kiekis – labai ribotas.

Tokios mitybos tikslas – padėti pagerinti kraujotaką, širdies ir kraujagyslių sistemos, kepenų, inkstų funkcijas, normalizuoti medžiagų apykaitą.

1. Duona ir miltiniai gaminiai. Kvietinė duona iš 1 ir 2 klasių miltų, kepta vakar arba šiek tiek džiovinta, dietinė be druskos. Ne sotūs sausainiai ir sausainiai.

Neįtraukti šviežia duona, gaminiai iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos, blynai, blynai.

2. Sriubos 250-400 g vienam valgiui . Vegetariška su įvairiais dribsniais, bulvėmis, daržovėmis (geriausia pjaustytomis), pieno produktais, vaisiais, šaltibarščių sriuba. Sriubos gardinamos grietine, citrinos rūgštis, žalumynai.

Neįtraukti ankštinių augalų sriubos, mėsos, žuvies, grybų sultiniai.

3. Mėsa. Neriebi jautiena, veršiena, kiauliena, triušiena, vištiena, kalakutiena. Nuplėšus sausgysles, mėsa verdama, o po to kepama arba kepama. Patiekalai iš susmulkintų arba gabalėlių virtos mėsos, iš virtos mėsos gaminamas aspicas. Ribota: „Daktaro“ ir „Dietos“ dešrelės.

Venkite riebios mėsos, žąsų, ančių, kepenų, inkstų, smegenų, rūkytos mėsos, dešrų ir mėsos konservų.

4. Žuvis . Mažo riebumo ir vidutinio riebumo rūšys, virti arba kepti, supjaustyti griežinėliais ir susmulkinti. Virti patiekalai žuvies produktai jūros.

Venkite riebios žuvies, sūdytos, rūkytos ir konservuotos žuvies.

5. Pieno produktai . Pienas (jei toleruojamas), fermentuoto pieno gėrimai, varškė ir iš jo pagaminti patiekalai su dribsniais, morkomis, vaisiais. Ribota: grietinė ir grietinėlė (tik patiekaluose), sūris.

Venkite sūrių ir riebių sūrių.

6. Kiaušiniai. 2-3 gabaliukai per savaitę – minkštai virti arba baltyminio omleto pavidalu.

7. Grūdai . Patiekalai iš įvairių grūdų, virti vandenyje ar piene (košės, kepti pudingi ir kt.). Virti makaronai.

Ankštiniai augalai neįtraukiami.

8. Daržovės. Bulvė, žiedinių kopūstų, morkos, burokėliai, cukinijos, moliūgai, pomidorai, salotos, agurkai. Virtos, keptos, rečiau žalios formos. Baltasis kopūstas Ir žaliasis žirnis– ribotai, į patiekalus dedama žalieji svogūnai, krapai, petražolės.

Venkite sūdytų, marinuotų, marinuotų daržovių, špinatų ir rūgštynių. Ridikėlis, ridikas, svogūnas, grybai.

9. Užkandžiai. Salotos iš šviežios daržovės(tarkuotos morkos, pomidorai, agurkai), vinaigretės, su augaliniu aliejumi, daržovių ikrais, vaisių salotos, su jūros gėrybėmis. Virta žuvis, želė.

Venkite aštrių, riebių ir sūrių užkandžių, rūkytų maisto produktų ir ikrų.

10. Vaisiai, saldūs patiekalai, saldumynai . minkštas, prinokusių vaisių ir šviežios uogos, džiovinti vaisiai, kompotai, želė, putėsiai, sambuca, drebučiai, pieno želė ir kremai, medus, uogienė, šokoladiniai saldainiai, ribotas šokoladas.

Venkite vaisių su stambia ląsteliena, grietinėlės gaminiais ir ledais.

11. Padažai ir prieskoniai. Su daržovių sultiniu, grietine, pienu, pomidoru, svogūnu iš virtų ir keptų svogūnų, vaisių padažu. Lauro lapas, vanilinas, cinamonas, citrinų rūgštis.

Venkite padažų iš mėsos, žuvies ir grybų sultinio, garstyčių, pipirų ir karšto kečupo.

12. Gėrimai. Silpna arbata su citrina ar pienu, nestipri natūrali kava, kavos gėrimai, daržovių, vaisių ir uogų sultys, erškėtuogių nuoviras ir kviečių sėlenos. Ribotas – vynuogių sultys.

Neįtraukti stipri arbata ir kava, kakava, alkoholiniai gėrimai, gazuoti gėrimai.

13. Riebalai. Nesūdytas sviestas ir ghi, nesūdytas minkštas margarinas, natūralus augalinis aliejus.

Išskirkite mėsos ir kepimo riebalus.

IV skyrius. Dietos terapija pacientams, sergantiems skrandžio ligomis

Laikantis dietos pacientams, sergantiems skrandžio ligomis, būtina atsižvelgti į įtaką maisto produktai ir jų kulinarinio apdorojimo sekrecijai (skrandžio sulčių sekrecijai, druskos rūgšties, pepsino) ir motorinės (motorinės evakuacijos) skrandžio funkcijos.

Šie maisto produktai ir patiekalai laikomi stipriais skrandžio sekrecijos stimuliatoriais:

1) mėsos ir žuvies sultiniai, turintys daug ekstraktinių medžiagų, grybų ir daržovių nuovirai;

2) visi kepti maisto produktai;

3) mėsa ir žuvis, troškinta savo sultyse;

4) mėsos, žuvies, grybų, pomidorų padažai;

5) sūdyti arba rūkyti mėsos ir žuvies produktai;

6) sūdytos, raugintos ir raugintos daržovės ir vaisiai;

7) užkandžių mėsos, žuvies ir daržovių konservai, ypač su pomidorų įdaru;

8) kietai virti kiaušiniai, ypač trynys;

9) ruginė duona ir konditerijos gaminiai;

10) rūgštūs ir nepakankamai prinokę vaisiai ir uogos;

11) aštrios daržovės, prieskoniai ir pagardai;

12) pieno produktai Su padidėjęs rūgštingumas, nugriebtas pienas ir išrūgų;

13) pasenę arba perkaitinti valgomieji riebalai;

14) kava, ypač juoda; visi gėrimai, kuriuose yra anglies dvideginio (gira, gazuotas vanduo ir kt.) ir alkoholis.

Šie maisto produktai ir patiekalai laikomi silpnais skrandžio sekrecijos stimuliatoriais:

1) gleivių grūdų sriubos;

2) pieniškos sriubos su grūdų tyrėmis;

3) trinamas daržovių sriubos ant silpno daržovių nuoviro;

4) virta malta arba tyrė mėsa ir virta žuvis;

5) tyrės iš virtų daržovių (bulvių, morkų, žiedinių kopūstų, cukinijų ir kt.);

6) minkštai virti kiaušiniai, garų omletai ir plakta Kiaušinio baltymai;

7) nenugriebto pieno ir grietinėlė;

8) šviežias nerūgštus trintas varškės sūris, ypač neraugintas arba kalcinuotas;

9) skystos pieno, pusiau klampios, gerai išvirtos ir tyrės košės;

10) duona iš aukščiausios kokybės ir pirmos rūšies kvietinių miltų, kepta vakar arba džiovinta orkaitėje;

11) želė, putėsiai, želė iš saldžių vaisių ar jų sulčių, tyrės iš saldžių, prinokusių vaisių;

12) šarminis mineralinis vanduo be anglies dioksido;

13) silpna arbata, ypač su pienu;

14) šviežias sviestas ir rafinuotas augalinis aliejus natūraliu pavidalu.

Skystas, į želė ir tyreles panašus, taip pat minkštas maistas greičiau virškinamas ir palieka skrandį. Tokio tipo maistas turi minimalų mechaninį poveikį skrandžiui, palyginti su kietu maistu, kuris lėtai virškinamas ir pašalinamas iš skrandžio. Patiekalai, paruošti kepant ar kepant su plutele, virškinami ilgiau ir turi didesnį mechaninį poveikį nei verdami vandenyje ar garuose. Mechaniškai skrandį dirgina maistas, turintis daug maistinių skaidulų, daug stambiųjų skaidulų (ankštiniai augalai, miltinė duona). grubus, viso grūdo grūdai, riešutai, kai kurios daržovės, vaisiai ir uogos), taip pat jungiamasis audinys- mėsa su fascija ir sausgyslėmis, žuvis ir paukštienos oda.

Mažiausią poveikį skrandžio gleivinei daro indai, kurių temperatūra artima skrandžio temperatūrai – 37 o C. Indai, kurių temperatūra aukštesnė nei 60 – 62 o C, gali dirginti skrandžio gleivinę ir uždelsti maisto evakuaciją. iš jo. Šiltas maistas ir gėrimai iš skrandžio išeina greičiau nei šalti (žemiau 15 o C). Dideli maisto kiekiai neigiamai veikia skrandžio sekrecines ir motorines funkcijas, todėl esant ūmioms ar paūmėjus lėtinėms skrandžio ligoms, maistas duodamas dažnai, dalimis, paskirstant paros raciono svorį. į 5-6 valgius.

V skyrius. Produktai, aktyvinantys imuninę sistemą

1. Žalioji arbata.

Tyrimai parodė, kad Žalioji arbata(turi daug antioksidantų) sumažina daugelio vėžio rūšių išsivystymo riziką. „Arbatoje esantys vaistažolių papildai palaiko augimą ir vystymąsi žarnyno bakterijos“, - sako Bowermanas. „Jie slopina blogųjų bakterijų augimą ( coli, salmonelių) ir naudingų bakterijų liko nepaliesti“.

Kodėl tai taip svarbu? „Iki 70 proc. Imuninė sistema esančios virškinamajame trakte“, – sako Kalifornijos universiteto Los Andžele Mitybos centro direktoriaus pavaduotoja Susan Bowerman. „Keturi puodeliai per dieną išlaikys imuninės sistemos veiksmingumą.

2. Čili pipirai.

„Čilės pipirai skatina medžiagų apykaitą, veikia kaip natūralus antikoaguliantas ir padeda išsiskirti endorfinams“, – sako sertifikuotas sveikatos ir stiprinimo specialistas Gunnaras Petersenas. Be to, čili yra puikus būdas suteikti patiekalui skonio, nebijant pridėti papildomų kalorijų ar riebalų.

Čili pipiruose gausu beta karotino, kuris kraujyje virsta vitaminu A ir kovoja su infekcijomis, taip pat kapsaicino, kuris slopina neuropeptidus (elementus, kurie sukelia uždegiminiai procesai).
Neseniai atliktas tyrimas, paskelbtas žurnale Research vėžio ligos, parodė, kad čili pipirai turi antiprostatos vėžio savybių. Visa tai galite gauti kasdien suvalgę pusę raudonosios paprikos (arba vieną arbatinį šaukštelį džiovintų pipirų).

3. Imbieras.

Priešingai populiariems įsitikinimams, imbieras, pikantiškas Azijos patiekalų prieskonis, yra šaknis, tačiau būtent šaknyje yra gyvybę teikiančių elementų, gerinančių mūsų sveikatą. Pagrindinis elementas yra medžiaga, kuri intensyviai kovoja su vėžiu.

Tyrimai parodė, kad ši medžiaga ypač veiksminga kovojant su gaubtinės žarnos vėžiu. Imbierą galima dėti tiek gabaliukais, tiek susmulkintą į žuvį ar vištieną. Kuo daugiau imbiero, tuo geriau.

4. Mėlynės.

„Ši uoga gali padėti išvengti daugelio ligų – nuo vėžio iki širdies ligų“, – sako Ryanas Andrewsas, žmonių mitybos tyrimų direktorius Toronte, Kanadoje.

Vienoje porcijoje (100 g) yra daugiau antioksidantų nei bet kuriame kitame vaisiuje. Apšlakstykite citrinos sultimis ir sumaišykite su braškėmis ir patiekalas paruoštas. Jis numalšins alkį ir užkirs kelią daugeliui ligų.

5. Cinamonas.

Dedama į saldžius desertus ir indiškus patiekalus. Cinamone gausu antioksidantų, kurie stabdo kraujo krešėjimą ir bakterijų (taip pat ir sukeliančių blogą kvapą) augimą.

„Tyrimai parodė, kad cinamonas padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir taip sumažina tikimybę susirgti 2 tipo diabetu“, – sako dietologė Nancy Clark, vadovo autorė. Sportinė mityba Nancy Clark. „Cinamonas taip pat padeda sumažinti blogas cholesterolis. Pabandykite kasdien pridėti pusę arbatinio šaukštelio į jogurtą ar košę.

6. Saldžiosios bulvės (jamos).

Saldžiosios bulvės dažnai painiojamos su jamsu. Šis gumbas yra vienas iš labiausiai sveiki produktai planetoje. Šis gumbas taip pat kovoja su neigiamu pasyvaus rūkymo poveikiu ir apsaugo nuo diabeto, saldžiosiose bulvėse yra glutationo – antioksidanto, gerinančio medžiagų apykaitos procesus ir bendrą imuninės sistemos būklę.
Jis apsaugo nuo ligų, tokių kaip Alzheimerio, Parkinsono, kepenų ligos, cistinės fibrozės, ŽIV, vėžio, širdies smūgis ir insultas. „Viena saldžioji bulvė per dieną yra gera alternatyva tradiciniais metodais prevencija“, – sako Clarkas.

7. Pomidoras.

"Manau, kad pomidorai yra veiksmingi kovojant su herpesu", - sako Petersenas. Pomidoruose esantis likopenas padeda apsisaugoti nuo degeneracinės ligos. „Virti pomidorai ir pomidorų pasta dirbti geriausiai“, – sako Petersenas. Per dieną išgerkite pusę pomidoro arba 350–550 g pomidorų sulčių.

Jame yra daug kalio, mangano ir antioksidantų. Šis vaisius padeda palaikyti tinkamą organizmo pH lygį, todėl patogeniniams mikroelementams sunku patekti į organizmą.

Be to, figose esančios skaidulos mažina insulino ir cukraus kiekį kraujyje, taip sumažindamos diabeto ir metabolinio sindromo riziką. Geriau rinktis tamsios spalvos figas (tokiuose vaisiuose daugiau maistinių medžiagų) ir valgyti atskirai nuo kitų maisto produktų arba dėti į sausą mišinį. Figos yra greitas ir paprastas būdas sustiprinti imuninę sistemą. Per savaitę turėtumėte suvalgyti mažiausiai 4 figas.

9. Grybai (šitaki, avininis grybas).

Skanu, ypač su rudaisiais ryžiais ar quinoa. Grybuose yra daug antioksidanto ergothioneino, kuris apsaugo ląsteles nuo netinkamo augimo ir vystymosi. „Trumpai tariant, jie sumažina vėžio riziką“, – sako Bowermanas, kuris pataria kartą ar du per savaitę suvalgyti pusę puodelio grybų.

10. Granatas.

Šio daugiasėklio vaisiaus sultys sumažina daugelio vėžio rūšių riziką dėl polifenolių, vadinamų ellagitanninu (kuris suteikia sultims unikalią spalvą).
„Išgerkite stiklinę sulčių per dieną“, – rekomenduoja Bowerman.

Išvada

Gydant įvairias ligas, svarbus vaidmuo tenka tinkama mityba serga. Būtent su maistu žmogus gauna daugiausiai visų jiems reikalingų maistinių medžiagų: baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir. mineralinės druskos.

Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad vienos ligos gydymas dažnai sukelia įvairių komplikacijų ir kitų organų veiklos sutrikimus. Paprastai pacientą stebintys gydantys gydytojai skiria pacientui kartu su vaistiniai preparatai, tinkama dieta.

Terapinė mityba ne tik padeda normalizuoti daugybę procesų organizme, bet ir sustiprina gydymo poveikį, mažina. šalutiniai poveikiai nuo daugelio vaistų, gerėja medžiagų apykaitos procesai ir padeda organizmui susidoroti su liga.

Žinoma, mitybos terapija nėra vienintelis būdas kovoti su liga, bet dažniausiai tai bus būtinas ligos gydymo komponentas.

Taigi gydomajai mitybai būtina skirti didelį dėmesį. Yra žinoma, kad tinkamai sudaryta, subalansuota mityba, kurioje gausu visų reikalingų medžiagų, yra viso gydymo pagrindas.

Bibliografija

http://www.drdautov.ru/pitanie/1_1.htm
http://10diet.net.html
http://www.inflora.ru/.html
Maznevas N.I. Enciklopedija tradicinė medicina. Red. 8 d., rev. ir papildomas – M.: „Martinas“, 2004. – 416 p.
http://www.fictionbook.ru.

Mityba sergant plaučių ligomis yra palyginti nauja dietologijos, ypač gerontodietologijos, sritis. Yra žinoma, kad daugelis vyresnio amžiaus pacientų kenčia nuo lėtinės ligos plaučiai, turi baltymų-energijos trūkumą, o tai neigiamai veikia kvėpavimo raumenų struktūrą ir funkciją, dujų apykaitą, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų veiklą, organizmo imuninės gynybos pobūdį. Mažiau ištirtas neigiamas netinkamos mitybos poveikis plaučių architektūrai ir jų atsistatymui po pažeidimo, paviršinio aktyvumo medžiagų gamybai, taip pat galimybei įgyvendinti kitas. medžiagų apykaitos procesai.

Sveikiems žmonėms ir pacientams, sergantiems plaučių emfizema, yra tiesioginė koreliacija tarp kūno svorio ir diafragmos svorio. Be to, pacientams, kurių mityba yra baltymų ir energijos trūkumas, sumažėja kvėpavimo raumenų jėga, esant maksimaliam įkvėpimo ir kvėpavimo slėgio aukštyje.

Daugybė tyrimų, nagrinėjančių mitybos būklės poveikį plaučių dujų mainams ir medžiagų apykaitos greičiui, parodė, kad norint palaikyti normalią dujų apykaitą ir optimalų medžiagų apykaitos greitį, būtinas pakankamas kalorijų kiekis.

Eksperimentai su pagyvenusiais gyvūnais parodė, kad dėl nepakankamo baltymų ir kalorijų kiekio sumažėja alveolių makrofagų nuo T-limfocitų priklausoma funkcija, nepaisant to, kad išsaugoma nuo neutrofilų priklausoma jų funkcija. Taigi, kartu su bendru jautrumu užkrečiamos ligos prastai maitinamiems ligoniams gali išsivystyti plaučių gleivinės vietinio imuniteto sutrikimai.

Eksperimentiniai įrodymai taip pat rodo, kad tinkama mityba gali atlikti tam tikrą vaidmenį svarbus vaidmuo gaminant paviršinio aktyvumo medžiagas ir atkuriant normalią plaučių architektūrą, kai jie yra pažeisti, tačiau šių stebėjimų klinikinė reikšmė dar nėra visiškai aiški.

Priklausomai nuo patologinio proceso pobūdžio, visos plaučių ligos skirstomos į ūmias ir lėtines. Tai lemia mitybos priežiūros skirtumus (jo galimą naudą, neigiamą poveikį ir klinikinius prioritetus).

1 DALIS. LĖTINĖS PLAUČIŲ LIGOS

Daugumą lėtinių plaučių ligų patofiziologiškai apibūdina išorinio kvėpavimo mechanikos obstrukcinis arba ribojantis pažeidimas (atskirai arba kartu).

Lėtinių plaučių ligų struktūroje dažniausios yra lėtinės obstrukcinės plaučių ligos (LOPL), kuriomis serga daugiau nei 14% vyresnio amžiaus vyrų ir 8% vyresnio amžiaus moterų. LOPL sąvoka apima: emfizemą, Lėtinis bronchitas ir bronchine astma.

Baltymų energijos trūkumas pacientams, sergantiems lėtinėmis plaučių ligomis

Baltymų energijos trūkumas yra labai dažnas pacientams, sergantiems lėtinėmis obstrukcinėmis plaučių ligomis. Įvairių tyrimų duomenimis, šis sindromas stebimas 19-25% pacientų, o tai neigiamai veikia šių pacientų išgyvenamumą. Progresuojant svorio mažėjimui šioje pacientų grupėje, mirtingumas buvo reikšmingai (2 kartus) didesnis, lyginant su tais pacientais, kurių svoris nekrito.

Atliekant retrospektyvinę analizę buvo pagrįstai įrodyta, kad vyresnio amžiaus pacientai, kurių kūno svoris pradžioje buvo mažesnis nei 90 % idealaus kūno svorio, paprastai turėjo didesnį mirtingumą per 5 metus, net ir pašalinus su plaučių disfunkcija susijusias komplikacijas. Šis poveikis pastebėtas pacientams, kuriems buvo vidutinio sunkumo obstrukcija (forsuoto iškvėpimo tūris didesnis nei 46 % reikiamo) ir tiems, kuriems buvo sunki obstrukcija (forsuoto iškvėpimo tūris mažesnis nei 35 % būtino), todėl jis nepriklauso nuo plaučių funkcijos. Taigi, pažanga LOPL gydymas nepakeitė šių pacientų nepalankios prognozės, jei jie kartu turėjo baltymų ir energijos nepakankamą mitybą. Įdomu tai, kad pacientams, sergantiems lėtinėmis obstrukcinėmis plaučių ligomis ir nepakankama mityba baltymų, yra sunkesnis kvėpavimo nepakankamumas ir nėra klasikinių lėtinio bronchito simptomų.

Galimi patofiziologiniai baltymų ir energijos nepakankamos mitybos mechanizmai pacientams, sergantiems lėtine plaučių liga:

virškinimo trakto funkcijų pablogėjimas;
netinkama mityba;
sutrikęs adaptyvus deguonies suvartojimo mažinimo mechanizmas (siekiant sumažinti kvėpavimo raumenų darbą);
pakitusi plaučių ir širdies ir kraujagyslių hemodinamika, ribojantis kitų audinių aprūpinimą maistinėmis medžiagomis;
antioksidaciniai sutrikimai;
padidėjusios medžiagų apykaitos būklė.

Lėtine obstrukcine plaučių liga sergančių pacientų mityba ir baltymų trūkumas racione paaiškinami sumažėjusiu maisto suvartojimu ir padidėjusiomis energijos sąnaudomis, atsirandančiomis dėl didelio kvėpavimo srauto, o tai padidina pasipriešinimo apkrovą ir mažina kvėpavimo raumenų efektyvumą. Be to, streso metu gali atsirasti nepakankamas kalorijų ir baltymų suvartojimas, chirurginės intervencijos arba infekcijos papildymas, kai padidėja energijos poreikis. Taigi gali laipsniškai laipsniškai mažėti plaučių funkcija ir mitybos būklė.

Tyrimų rezultatai parodė, kad tikrasis energijos poreikis pacientams, sergantiems lėtine obstrukcine plaučių liga su svorio kritimu ir be jo, gerokai viršija vertę, apskaičiuotą pagal Harriso-Benedikto lygtį. Nors šių pacientų medžiagų apykaita yra suaktyvėjusi, jie neturi padidėjusio katabolizmo, kuris atsiranda esant stresui, kuriame dominuoja riebalų oksidacija. Padidėjęs energijos poreikis gali būti susijęs su padidėjusiu deguonies suvartojimu kvėpavimo raumenyse. Daugiau aukštas lygis Kvėpavimo raumenų energijos suvartojimas pacientams, sergantiems LOPL, palyginti su sveikais kontroliniais pacientais, gali išlaikyti hipermetabolinę būseną ir sukelti laipsnišką svorio mažėjimą, jei kalorijų sąnaudos viršija suvartojamų kalorijų kiekį.

Dauguma tyrimų rodo pakankamą kalorijų suvartojimą, kuris buvo apskaičiuotas arba išmatuotas ramybės būsenoje pacientams, sergantiems LOPL. Tačiau jie į tai neatsižvelgė reikalinga suma kalorijų ir baltymų, reikalingų intensyviam fiziniam aktyvumui arba besikartojančioms ligoms, siekiant įvertinti jų tikrąjį tinkamumą konkrečiam pacientui.

Bandymas padidinti suvartojamų kalorijų ir baltymų kiekį virš normalaus (pradinio) lygio šiems pacientams gali būti sunkus dėl kvėpavimo ir virškinimo trakto sutrikimai(pvz., anoreksija, ankstyvas sotumo jausmas, dusulys, silpnumas, pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas, dantų problemos). Kai kurie iš šių simptomų (pilvo pūtimas, ankstyvas sotumo jausmas, anoreksija) gali būti susiję su diafragmos raumenų suplokštėjimu ir taip paveikti. pilvo ertmė. LOPL sergantiems pacientams, kuriems yra hipoksija, valgant gali padidėti dusulys, o tai dar labiau riboja maisto kiekį, kurį jie gali valgyti. Valgydami mažesnį ir dažnesnį maistą, kai kurios iš šių sąlygų tam tikru mastu gali palengvinti.

Tyrimai, kurių metu pacientams, sergantiems netinkama mityba ir LOPL, buvo paskirta gydomoji dieta, praturtinta specializuotu maisto produktu, sausu baltymų mišiniu (PCS) „Diso®“ „Nutrinor“, kurio sudėtyje yra 40 g baltymų 100 g produkto, parodė veiksmingumą. šio sodrinimo metodo dietiniai patiekalai baltymų ir padidinti maistinė vertė dietos nedidinant suvartojamo maisto kiekio.

Įrodyta, kad pacientams, sergantiems LOPL ir mažu kūno svoriu, energijos poreikiai yra tokie patys kaip ir normalaus kūno svorio pacientams. Tačiau pirmoje grupėje kalorijų suvartojimas yra mažesnis, palyginti su jų išmatuotais energijos poreikiais.

LOPL mitybos terapija

Sergant LOPL, pagrindinis dėmesys skiriamas kvėpavimo raumenų, ypač diafragmos, jėgos, jų masės palaikymui, taip pat gebėjimui optimizuoti bendrą paciento organizmo veiklą.

Daugybė tyrimų parodė, kad daugiau nei 16 dienų pacientams suteikiant papildomų kalorijų ir baltymų, žymiai padidėja kūno svoris ir pagerėja maksimalus kūno svoris. kvėpavimo spaudimas lyginant su to paties amžiaus asmenimis be plaučių patologijos.

Ilgiau stebint pacientus, sergančius LOPL, po 3 mėnesių dietos su padidintu baltymų kiekiu (į gydymo dietą įtraukus 36 g sauso baltymų mišinio) buvo pastebėtas jų kūno svorio ir kitų antropometrinių duomenų padidėjimas. , padidėjo kvėpavimo raumenų jėga, pagerėjo bendra savijauta ir 6 minučių ėjimo atstumų tolerancija, taip pat sumažėjo dusulio laipsnis. Ilgiau laikantis daug baltymų turinčios dietos, kartu didėjant raumenų masė pacientų kūnuose toliau pagerėjo kvėpavimo raumenų funkcijos.

Įdomu tai, kad pacientai, kurių kūno svoris iš pradžių buvo mažesnis ir suvartoja mažiau kalorijų, didėja didelė nauda valgydami specializuotą maisto produktą, sausą baltymų mišinį, ypač jei tai tęsiasi ilgą laiką, ir jie patiria didelį svorio padidėjimą. Todėl kvėpavimo raumenų funkcijos pagerėjimo tikimybė gali būti susijusi su svorio padidėjimo laipsniu ir, galbūt, pradinio deficito sunkumu.

Šios kategorijos pacientų tinkamo kalorijų kiekio problema gali kilti dėl dietos sukeltos termogenezės: buvo įrodyta, kad pacientai, sumažinta mityba kartu su LOPL labiau padidina deguonies suvartojimą ramybės būsenoje po valgio nei pacientams, nesergantiems šia liga.

Nėra ilgalaikių tyrimų, kuriuose būtų tiriama mityba, siekiant pagerinti bendrą vyresnio amžiaus pacientų, sergančių LOPL, prognozę. Jei išgyvenamumas yra susijęs su kūno svorio padidėjimu ir tai yra nepriklausomas kintamasis, o kombinuoto baltyminio sauso mišinio įtraukimas į gydomąją dietą gali pagerinti ir išlaikyti kūno svorį, tada tikimasi, kad išgyvenamumas bus susijęs su mitybos optimizavimu. pacientų grupė. Neaišku, kokį poveikį jis gali turėti kvėpavimo funkcijai, dėl kurio gali pagerėti klinikinių rezultatų: imunokompetentinga, pagerėjusi dujų mainai, įtaka reparaciniams procesams plaučiuose arba paviršinio aktyvumo medžiagų gamyboje. Nepaisant nevienodų trumpalaikių tyrimų rezultatų, klinikinis specializuotų BCS maisto produktų vartojimo LOPL sergantiems pacientams pagrindas dabar yra gana aiškus.

Dietos vektorius

Kadangi pacientų, sergančių LOPL, kvėpavimo rezervas yra ribotas, tikėtina, kad dieta su didelis kiekis angliavandeniai būtų nepageidautini kvėpavimo sistemai. Didesnio riebalų kiekio dieta yra naudingesnė. Tyrimas parodė, kad 5 dienų mažai angliavandenių dieta pacientams, sergantiems LOPL ir hiperkapnija (kalorijos iš angliavandenių buvo 28%, kalorijos iš riebalų buvo 55%), lėmė žymiai mažesnę CO2 gamybą ir arterinį CO2 dalinį slėgį nei 5 dienų didelis. -angliavandenių dieta (kalorijos iš angliavandenių - 74%, iš riebalų - 9,4%). Buvo įvertintas reikšmingas funkcinis parametras (12 minučių ėjimas) ir nustatyta, kad didelis angliavandenių suvartojimas sumažina LOPL sergančių pacientų nueitą atstumą, kuris buvo lyginamas su placebu.

Makro- ir mikroelementų apykaitos pažeidimas

Elektrolitų trūkumas, pvz., hipofosfatemija, hipokalemija ir hipokalcemija, gali neigiamai paveikti kvėpavimo raumenų funkciją. Nustatyta, kad pacientams, sergantiems ūminiu kvėpavimo nepakankamumu ir hipofosfatemija, pagerėjo diafragmos susitraukimo funkcija, papildžius fosforo trūkumą. Šis stebėjimas ypač aktualus vyresnio amžiaus pacientams, sergantiems LOPL, kuriems reikalinga mechaninė ventiliacija, nes po kvėpavimo takų acidozės korekcijos jie paprastai patiria intraląstelinius pokyčius. Klinikinės hipofosfatemijos apraiškos atsiranda dėl ląstelėje esančių fosforo atsargų išeikvojimo, kuris, kaip taisyklė, lydi lėtinę hipofosfatemiją.

Buvo pranešta, kad ūmus kalcio koncentracijos serume sumažėjimas taip pat gali sumažinti maksimalų diafragmos susitraukimą.

Aprašytas hipokaleminio kvėpavimo sustojimo atvejis, t. y. buvo hipokaleminis kvėpavimo raumenų paralyžius.

Magnis yra labai įdomus mokslininkams. Nustatyta, kad jis aktyvina adenilatciklazę, kuri katalizuoja cAMP susidarymą, stabdo putliųjų ląstelių degranuliaciją ir užtikrina bronchų lygiųjų raumenų atsipalaidavimą. Pacientams, sergantiems hipomagnezemija, buvo nustatytas obstrukcinis išorinio kvėpavimo sutrikimas ir bronchų hiperreaktyvumas histaminui, kurie visiškai arba iš dalies buvo pakoreguoti skiriant magnio preparatų. Magnio druskos po į veną turi bronchus plečiantį poveikį, stabdo astmos priepuolius, taip pat astminę būklę, padidina kvėpavimo raumenų susitraukimo jėgą ir mažina plaučių hipertenziją sergantiems bronchine astma ir kitomis obstrukcinėmis plaučių ligomis. Taigi, klinikiniai ir eksperimentiniai stebėjimai rodo, kad magnio jonai dalyvauja reguliuojant bronchų praeinamumą, spaudimą plaučių arterijoje ir kvėpavimo raumenų susitraukimą. Elektrolitų papildymas galiausiai gali pasirodyti svarbesnis nei baltymų anabolizmas ir smarkiai pagerinti kvėpavimo raumenų jėgą.

Mikroelementų ir vitaminų vaidmuo

Didesnis dėmesys skiriamas mikroelementų, vitaminų ir kvėpavimo takų ligų ryšiui. Buvo nustatytas ryšys tarp kvėpavimo takų bronchito simptomų ir vitamino C, cinko, vario, nikotino rūgštis kraujo serume.

Vitaminas C yra antioksidantas, o varis yra svarbus kofaktorius fermentui liziloksidazei, dalyvaujančiam elastinių skaidulų ir glikozaminoglikanų, kurie sudaro struktūrinį bronchų karkaso (bazinio tono) komponentą, sintezėje. Dėl didelio vario trūkumo gali sumažėti bronchų elastingumas.

Dirbtinai sukeltų žinduolių vario trūkumo būsenų, dėl staigaus elastino kiekio plaučiuose sumažėjimo buvo pastebėta pirminės emfizemos išsivystymas. Negrįžtamo plaučių audinio defekto priežastis – vario turinčio fermento liziloksidazės inaktyvacija, superoksido dismutazės slopinimas ir su tuo susijęs lipidų peroksidacijos intensyvėjimas.

Selektyvus cinko trūkumas sukelia užkrūčio liaukos hipoplaziją ir sumažėjusį hormonų aktyvumą Skydliaukė ir skatina T ląstelių limfocitozę. Manoma, kad kraujo mikroelementų sudėties pokyčiai yra viena iš antrinio imunodeficito būsenų susidarymo priežasčių sergant kvėpavimo sistemos ligomis.

Pažymėtini duomenys apie mikroelementų gebėjimą kontroliuoti lipidų peroksidacijos aktyvumą ir antioksidacinę gynybos sistemą. Yra žinoma, kad varis, cinkas ir manganas yra superoksido dismutazės ir seleno glutationo peroksidazės dalis. Šie fermentai yra tarpląstelinės antioksidacinės sistemos komponentai. Ceruloplazminas, vienas iš pagrindinių tarpląstelinių antioksidantų, yra vario turinčių baltymų klasės dalis. Cinkas, kuris sudaro cheminius ryšius su baltymų sulfhidrilinėmis grupėmis, fosfolipidų fosfatų liekanomis ir sialo rūgščių karboksilo grupėmis, turi membraną stabilizuojantį poveikį. Vario ir cinko trūkumas sukelia laisvųjų radikalų kaupimąsi audiniuose. Jonizuotos geležies perteklius turi prooksidacinį poveikį.

Pastaraisiais metais atlikti tyrimai parodė, kad vyresnio amžiaus pacientams, sergantiems LOPL, ypač vyresnio amžiaus žmonėms, yra seleno trūkumas, susijęs su intracelulinio antioksidanto glutationo peroksidazės slopinimu. Natrio selenato priedai prie kasdieninė dozė 100 mcg 14 dienų padidina šio fermento aktyvumą ir žymiai sumažina klinikinės apraiškos bronchų obstrukcija.

Dietos terapijos dėmesys

Lėtinės plaučių ligos gali būti susijusios su žalingu laisvųjų radikalų poveikiu, kai natūrali plaučių antioksidacinė gynybos sistema yra slopinama (pvz., rūkymas, sunkūs kraujagyslių sutrikimai senatvėje) arba nepakankami (α-antitripsino trūkumas). Padidėjęs jautrumas pažeidimams laisvieji radikalai Mitybos mikroelementų trūkumas taip pat gali prisidėti ir būti vienas iš veiksnių, lemiančių pernelyg didelį lipidų peroksidacijos aktyvavimą.

LOPL dietine terapija siekiama sumažinti intoksikaciją ir padidinti organizmo apsaugą, gerinti kvėpavimo takų epitelio regeneraciją, sumažinti eksudaciją bronchuose. Be to, dieta leidžia papildyti didelius baltymų, vitaminų ir mineralinių druskų nuostolius, taupant aktyvumą. širdies ir kraujagyslių sistemos, skrandžio sekrecijos, kraujodaros stimuliavimas.

Didelė baltymų dieta (HPD)

Sergantiesiems lėtinėmis obstrukcinėmis plaučių ligomis rekomenduojama skirti daug baltymų turinčią dietą (HPL), kurios energinė vertė (2080-2690 kcal), kurioje būtų daug visaverčių baltymų – 110-120 g (iš kurių ne mažiau kaip 60 proc. gyvulinės kilmės), 80-90 g riebalų kvota, o angliavandenių kiekis neviršija 250-350 g fiziologinės normos (paūmėjimo atveju angliavandenių kiekis sumažinamas iki 200-250 g).

Laikantis daug baltymų turinčios dietos, padaugėja maisto, kuriame gausu A, C, B grupės vitaminų (kviečių sėlenų ir erškėtuogių nuovirai, kepenys, mielės, švieži vaisiai ir daržovės, jų sultys), taip pat kalcio, fosforo, tiekiamos vario ir cinko druskos. Daržovės, vaisiai, uogos ir jų sultys, mėsos ir žuvies sultiniai padeda pagerinti apetitą.

Valgomosios druskos ribojimas iki 6 g per dieną turi priešuždegiminį poveikį, mažina eksudaciją, skysčių susilaikymą organizme ir taip apsaugo nuo kraujotakos nepakankamumo formavimosi metu. plaučių širdis. Dieta apima laisvo skysčių kiekio apribojimą, kuris padeda sumažinti išskiriamų skreplių kiekį ir suteikia švelnų režimą širdies ir kraujagyslių sistemos.

Remiantis gydomosios mitybos normomis, patvirtintomis Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos 2013 m. birželio 21 d. įsakymu Nr. 395n „Dėl gydomosios mitybos normų patvirtinimo“, pacientas, sergantis LOPL, laikydamasis daug baltymų turinčios dietos, turėtų kasdien gauti 36 g specializuoto maisto produkto iš sauso baltymų mišinio. Pavyzdžiui, vartojant SBCS „Diso®“ „Nutrinor“, paciento mityba praturtinama 14,4 g kokybiškų, visaverčių ir lengvai virškinamų baltymų.

Dietos terapija sergant bronchine astma

Jei nėra atskirų produktų netoleravimo požymių, pacientams, sergantiems bronchine astma, rekomenduojama fiziologinė terapija. gera mityba, tačiau ribojant stiprius mėsos ir žuvies sultinius, valgomąją druską, aštrų ir sūrų maistą, prieskonius, prieskonius ir maistą, kuriame yra lengvai virškinamų angliavandenių (cukrus, medus, šokoladas ir kt.). Yra žinoma, kad bent kai kurie bronchine astma sergantys pacientai yra jautrūs natriui. Valgomosios druskos maisto papildai pablogina bronchų obstrukciją ir padidina nespecifinį bronchų hiperreaktyvumą.

Kadangi uždegiminis procesas kvėpavimo takų gleivinėje vaidina pagrindinį vaidmenį astmos patofiziologijoje, bronchų hiperreaktyvumą galima sumažinti papildant dietą maisto papildais, kuriuose yra būtino ω -3. riebalų rūgštis(pvz., eikonolio aliejus, žuvų taukai, menkių kepenys), kurie gali turėti įtakos citokinams.

Žuvų taukų poveikis

Daugybė tyrimų parodė priešuždegiminį poveikį žuvies taukai sergant bronchine astma. Tyrimai parodė, kad labai sumažėja vėlyvųjų alerginių reakcijų sunkumas, nes ląstelių membranose arachidono rūgštis pakeičiama ω-3- polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, kurios slopina lipidų uždegimo mediatorių (5-lipoksigenazės ir ciklooksigenazės) gamybą. ir sumažinti audinių atsaką į citokinus. Tai lemia kokybinius ligos eigos pokyčius: rečiau pasireiškia sunkūs dusimo priepuoliai, mažinamos vaistų dozės.

Astmos paplitimo padidėjimas per pastaruosius du dešimtmečius yra susijęs su sumažėjusiu gyvulinių riebalų suvartojimu ir padidėjusiu margarino bei augalinių aliejų, kurių sudėtyje yra ω-6-polinesočiųjų riebalų rūgščių, naudojimu, o tai gali padidinti gamybą ir aktyvumą. priešuždegiminių citokinų, tokių kaip IL-1, IL-6. TNF-α sukelta IL-1 ir IL-6 gamyba yra susijusi su linolo rūgšties vartojimu maiste. Be to, linolo rūgštis yra arachidono rūgšties pirmtakas, kuris paverčiamas prostaglandinu E2, kuris, savo ruožtu, veikia T limfocitus, sumažindamas interferono g susidarymą, nepaveikdamas interleukino-4 (IL-4) sintezės. Tai gali sukelti alerginį jautrumą, nes IL-4 skatina IgE sintezę, o g-interferonas sukelia priešingą poveikį. Nepageidaujamas dietos poveikis gali atsirasti dėl padidėjusios prostaglandinų E2 sintezės, kuri savo ruožtu gali sustiprinti IgE gamybą, o w-3-polinesočiosios riebalų rūgštys slopina prostaglandinų E2 susidarymą.

Niuansai mityboje

Epidemiologiniai duomenys rodo, kad sumažėjęs magnio suvartojimas su maistu yra susijęs su sutrikusia plaučių funkcija, padidėjusiu bronchų reaktyvumu ir dusuliu, kaip aptarta anksčiau straipsnyje. Padidėjęs magnio kiekis su maistu padeda pagerinti bendra būklė pacientas, sergantis bronchine astma.

Sumažėjus su maistu suvartojamo vitamino C ir mangano kiekiui, daugiau nei penkis kartus padidėja bronchų reaktyvumo sutrikimo rizika. Taigi, antioksidacinė dieta ir biologiškai aktyvių priedų(maisto papildai), turintys antioksidacinį poveikį, gali turėti moduliuojantį poveikį sergamumui bronchine astma ir ligos eigai.

Ne vyresniems nei senyvo amžiaus pacientams pasiteisino nevalgimo dietos terapija, kuri turėtų būti atliekama ligoninėje, gavus privalomą paciento sutikimą. Pasninko trukmė paprastai neviršija 2-3 savaičių. Atsigavimo laikotarpis Trukmė atitinka iškrovimo laikotarpį.

Bronchinė astma ir alergija maistui

Tarp pacientų, sergančių bronchine astma, yra endogenine astma sergančių pacientų grupė, kuriems nustatomas įsijautrinimas maisto alergenams. Tiksliau, 6% astma sergančių pacientų buvo pavieniai maisto alergijos, turite tikrą alergiją vienam ar keliems maisto produktams.

Maistas ir maisto priedai atlieka svarbų vaidmenį maždaug 5–8 % visų astmos atvejų. Kvėpavimo takų simptomų įtraukimas į maisto alergijas siekia 40 proc. Patikima diagnozė gali būti nustatyta tik derinant maisto alergijos ir astmos tyrimo metodus. Formuojantis bronchų obstrukcijai dažniausiai dalyvauja 1 tipo imuninės reakcijos, apimančios patologinis procesas IgE antikūnai. Per kitas 1-2 dienas išsivysto vėlyvoji alerginės reakcijos fazė, kurioje vyrauja limfocitų ir monocitų ląstelinė infiltracija, kuri atitinka lėtinio uždegimo vaizdą.

Kai alergenas vėl patenka iš maisto, mononuklearinės ląstelės išskiria citokiną (histaminą gaminantį faktorių), kuris sąveikauja su IgE ant putliųjų ląstelių ir bazofilų membranų, taip padidindamas jų uždegimo mediatorių išsiskyrimą. Taigi aktyvi citokinų gamyba koreliuoja su padidėjusiu bronchų reaktyvumu pacientams, sergantiems bronchine astma.

Terapijoje didelę reikšmę be įprastos bazinės bronchinės astmos terapijos, normalizuoja žarnyno gleivinės pralaidumą. Taikymas antihistamininiai vaistai gali būti veiksmingas tik blokuojant ankstyvą alerginės reakcijos fazę, o vėlyvosios fazės apraiškas, įskaitant ląstelių infiltraciją, gali sėkmingiau slopinti kortikosteroidiniai vaistai.

Kitos lėtinės plaučių ligos

Šiuo metu mitybos poveikis sergant kitomis lėtinėmis plaučių ligomis nėra pakankamai ištirtas. Tačiau kadangi dauguma jų apima kvėpavimo mechanikos kvėpavimo apkrovą, svarbios turėtų būti ir tos rekomendacijos, kurios skirtos kvėpavimo raumenų funkcijai gerinti sergant LOPL.

Haynerio sindromo mitybos terapija

Haynerio sindromas yra lėtinė, recidyvuojanti plaučių liga, kuriai būdinga lėtinis rinitas, infiltratai į plaučius ir plaučių hemosiderozės išsivystymas, kraujavimas iš virškinimo trakto, geležies stokos anemija. Ši plaučių hemosiderozės forma dažniausiai lydi įgytą netoleravimą karvės pienas tačiau gali lydėti ir kiaušinių bei kiaulienos netoleravimas.

Būdingi šios ligos pasireiškimai yra periferinio kraujo eozinofilija ir nuosėdų susidarymas karvės pieno kraujo serume. Tačiau imunologiniai mechanizmai dar nėra iki galo išaiškinti. Tai nėra IgE sukelta imuninė reakcija.

Dietos terapija - sukėlėjo alergeno (karvės pieno, kiaušinių, kiaulienos) atsisakymas.

2 DALIS. ŪMINIOS PLAUČIŲ LIGOS

At ūminės ligos plaučius lydi hiperkatabolizmas, pagrindinis mitybos palaikymo tikslas yra patenkinti padidėjusius organizmo poreikius ir užkirsti kelią baltymų skilimui.

Ūminės plaučių ligos gali būti labai įvairios: nuo vietinių plaučių infekcijos(pneumonija) iki plačiai paplitusio alveolių pažeidimo, pvz., vyresnio amžiaus žmonių kvėpavimo distreso sindromo.

Daugumą kvėpavimo takų ligų lydi bendri skundai, tokie kaip apetito stoka, nuovargis ir bendras negalavimas. Kai šie simptomai derinami su kosuliu, dusuliu ir (arba) uždusimu, daugeliu atvejų neįmanoma gerti, todėl pacientui reikalinga trachėjos intubacija ir mechaninė ventiliacija. Dažnai sunku įvertinti numatomą sumažėjusio geriamojo vartojimo trukmę. Jei tuo pačiu metu susidaro neigiamas azoto balansas, dėl to gali susilpnėti diafragmos susitraukimų jėga ir sumažėti tūris. kvėpavimo judesiai ir imuninės sistemos pokyčiai, kurie gali pakenkti organizmo atsigavimui.

Klinikiniai prioritetai

Sergant sunkia plaučių liga (pvz., lobarine pneumonija), metabolinio streso laipsnis ir maistinių medžiagų poreikis yra panašūs į tuos, kurie stebimi sergant sepsiu, daugybe traumų, sunkių sužalojimų ar nudegimų. Neigiamas azoto balansas, kaip taisyklė, atsiranda hiperkatabolinėje fazėje. Keičiasi angliavandenių apykaita. Hiperglikemija gali atsirasti dėl padidėjusio gliukozės metabolizmo. Dėl santykinio atsparumo insulinui, padidėjusios gliukoneogenezės kepenyse ir priešinsulinių (katabolinių) hormonų (gliukagono, epinefrino ir kortizolio) pertekliaus vyksta lipidų oksidacija, kuri gali būti pagrindinis streso patiriančio paciento kalorijų šaltinis.

Tačiau esant šoko būsenai ir kelių sistemų organų nepakankamumui, gali prastai panaudoti lipidus, o tai lemia jų kaupimąsi organizme. Siekiant palaikyti nuolatinį smegenų ir kitų nuo gliukozės priklausomų audinių aprūpinimą gliukoze, suintensyvėja gliukoneogenezė ir vystosi raumenų proteolizė (raumenų baltymai yra gliukoneogenezės aminorūgščių šaltinis), dėl ko susidaro neigiamas azoto balansas.

IN tokiu atveju Energijos poreikį galima išmatuoti naudojant netiesioginę kalorimetriją prie paciento lovos arba apskaičiuoti pagal Harriso-Benedikto lygtį.

Energijos valdymas

Ypač svarbu tiksliai įvertinti energijos poreikį sergantiesiems ūmine plaučių liga. Per didelis parenterinis ir enterinis maitinimas gali sukelti skysčių perteklių, sutrikti gliukozės toleranciją ir suriebėti kepenys. Per didelė enterinė mityba gali sukelti viduriavimą. Kita vertus, neįvertinus kalorijų poreikio atsiranda nepakankama mityba ir neigiamas azoto balansas, mažėja raumenų masė. Kartu pastebima Neigiama įtaka dėl plaučių mechanikos sumažėja kvėpavimo judesių tūris, sutrinka diafragmos funkcija ir imuniniai plaučių apsaugos mechanizmai, todėl didėja poreikis dirbtinė ventiliacija plaučiai.

Tinkama mityba yra svarbi nutraukiant mechaninę ventiliaciją pacientams, kuriems yra kvėpavimo nepakankamumas. Jo tikslas turėtų būti pasiekti medžiagų apykaitos procesų pusiausvyrą sergant ūminėmis plaučių ligomis, o ne tik padidinti kūno svorį.

Nori daugiau nauja informacija dietologijos klausimais?
Prenumeruokite informacinį ir praktinį žurnalą „Praktinė dietatika“!

Dirbtinė mityba

Nepaisant klinikinių abejonių, buvo sukurtos kelios dirbtinės mitybos pacientams, patyrusiems ūminį plaučių pažeidimą, strategijų. Pagrindinės problemos – tinkančių substratų pasirinkimas klinikinės būklės kantrus ir geriausias būdas jų įžanga.

Dirbtinė mityba gali būti atliekama naudojant baltymus, angliavandenius ar riebalus. Panagrinėkime šių substratų privalumus jų ryšio su plaučių ligomis požiūriu.

Dauguma pacientų, sergančių ūminiu kvėpavimo nepakankamumu, kuriems reikalinga mechaninė ventiliacija, yra hiperkatabolizmo būsenoje, kai suyra endogeniniai baltymai. Be to, esant ribotam gliukozės tiekimui, nuo gliukozės priklausomų audinių (smegenų, raudonųjų kraujo kūnelių ir gyjančių žaizdų) poreikis patenkinamas gliukoneogenezės būdu iš aminorūgščių. Gliukoneogenezės slopinimas, siekiant sutaupyti baltymų nevalgiusiems pacientams, atliekamas skiriant 100 g gliukozės per dieną.

Pacientams, sergantiems daugybe traumų ar sepsiu, teoriškai gali prireikti 600 g ar daugiau gliukozės per dieną. Intraveninės riebalų emulsijos padės tausoti baltymus, jei jos bus naudojamos kartu su angliavandeniais (ne mažiau kaip 500 kcal per dieną iš angliavandenių). Baltymų tiekimas iš išorės taip pat gali atkurti jų endogenines atsargas. Būdamas gliukoneogenezės substratu, jis apribos proteolizę. Atsižvelgiant į prioritetinį baltymų vaidmenį normalioje fiziologijoje ir ląstelių funkcijoms, jų išsaugojimas yra neatsiejama atsigavimo nuo bet kokios žalos dalis.

Tačiau reikia atsiminti, kad baltymų papildas gali padidėti deguonies suvartojimas (terminis baltymų poveikis), minutė ventiliacija ir hipoksemija. Kliniškai daug baltymų turinti dieta gali pabloginti dusulį pacientams, kurių kvėpavimo tūris jau yra padidėjęs ir (arba) ribotas kvėpavimo rezervas.

Gliukozės kontrolė

Tinkamas tiekiamų substratų (baltymų, angliavandenių ar riebalų) mišinys priklauso nuo klinikinės būklės ir siekiamų tikslų. Pacientams, sergantiems ūminiu ar lėtiniu kvėpavimo nepakankamumu, esant ribotam kvėpavimo rezervui, angliavandenių yra a O didesni reikalavimai kvėpavimo sistemai nei kiti substratai dėl santykinai didesnės anglies dioksido gamybos jų oksidacijos metu. Kiekvienai oksiduotai gliukozės molekulei susidaro viena anglies dioksido molekulė, todėl kvėpavimo koeficientas yra lygus 1.

Oksiduojant angliavandenius susidaro daugiau CO2 nei oksiduojant riebalus ar baltymus, kuriuos išskiria plaučiai. Jei padidėja VCO2, padidėja ir alveolių dujų apykaita, siekiant palaikyti normalų PaCO2 kiekį kraujyje. Alveolių ventiliacijos padidėjimas gali atsirasti dėl padažnėjusio kvėpavimo judesių ar trumpalaikės plaučių ventiliacijos, o tai savo ruožtu padidina darbą. Kvėpavimo sistema. Taigi, kvėpavimo nepakankamumas gali pasunkėti vartojant b O didesnis gliukozės kiekis pacientams, kurių plaučių funkcija susilpnėjusi.

Riebalų kvotos didinimas

Siekiant užtikrinti visišką parenteralinę pacientų mitybą, pirmiausia pridedant riebalų emulsijų, o po to gliukozės, galiausiai sudarant 50 % nebaltyminių kalorijų, buvo pastebėta, kad pakeitus riebų šaltinį prie didelio gliukozės šaltinio, CO2. gamyba išaugo 20 proc., o minutinė ventiliacija – 26-71 proc. Hipermetaboliniams pacientams minutinė ventiliacija gali padidėti 121%. Tokį rezultatą galima paaiškinti CO2 kiekiu, išsiskiriančiu gaminant trigliceridus iš gliukozės, kuris yra 30 kartų didesnis nei CO2 kiekis, susidarantis maisto riebalus paverčiant endogeniniais trigliceridais.

Taigi tiems pacientams, kurie turi ribinį kvėpavimo rezervą ir kuriems gresia kvėpavimo nepakankamumas, atrodo tikslingiau skirti dietą, kurioje būtų daugiau riebalų nei angliavandenių (daugiau nei 50 % nebaltyminių kalorijų iš lipidų) ir susilaikyti. nuo šių pacientų permaitinimo. Tokiu būdu galima išvengti ūminio kvėpavimo nepakankamumo padidėjimo arba (panaikinus dirbtinę plaučių ventiliaciją) palengvinti jų perėjimą prie savarankiško kvėpavimo.

Dėl mikroelementų (vitaminų, mineralai), dauguma komercinių mišinių atitinka arba gali būti papildyti, kad atitiktų rekomenduojamus mitybos poreikius. Šie mišiniai taip pat gali būti koreguojami, kad būtų ištaisytas esamas skysčių ir elektrolitų trūkumas arba perteklius ir (arba) esant kitoms klinikinėms būklei (kepenų, inkstų, žarnyno, širdies ar plaučių nepakankamumui).

Dirbtinės mitybos skyrimo būdas gali būti parenterinis arba enterinis. Jei pacientas gali valgyti pats, jam tinkamiausias būdas yra papildoma mityba per burną. Jei pacientas negali valgyti, pasirenkamas enterinis ir parenterinis būdas.

Enteralinė mityba

Šio tipo papildomas maitinimas gali būti atliekamas naudojant skrandžio arba dvylikapirštės žarnos zondą. Skrandžio vamzdelius lengviau įdėti, tačiau, nepaisant trachėjos intubacijos, jie dažniau sukelia komplikacijų, tokių kaip aspiracija ir (arba) ligoninėje įgyta pneumonija.

Skrandžio paralyžius dažnai pasireiškia vyresnio amžiaus ir sunkiai sergantiems pacientams, ypač tiems, kuriems reikalinga mechaninė ventiliacija. Apatinį stemplės sfinkterį kertantis zondas leidžia atgauti skrandžio turinį ir aspiruoti plaučius. Be to, rūgštinio skrandžio pH neutralizavimas enteriniu maitinimu skatina bakterijų dauginimąsi skrandyje ir vėlesnę burnos ir ryklės kolonizaciją. Siekiant sumažinti mikroaspiraciją, paciento lovos galva turi būti pakelta bent 45°. Deja, tokią padėtį išlaikyti intubuotam pacientui sunku, nes norint atlikti plaučių tualetą reikia dažnai pasukti ir sumažinti spaudimo opų riziką. Dėl šių taškų pageidautina įdėti maisto vamzdelius, skirtus įkišti į dvylikapirštę žarną.

Parenterinė mityba

Visiška parenterinė mityba gali būti atliekama per centrinę veną, leidžiančią naudoti didelio osmolinio tirpalo tirpalus, arba per periferinę veną.

Periferiniam maršrutui gali prireikti didesnės skysčių apkrovos, kad ji atitiktų tuos pačius energijos poreikius kaip ir centrinis maršrutas. Kadangi ūminio plaučių pažeidimo atveju skysčių apykaita yra sutrikusi, pageidautina riboti skysčių skyrimą. Pacientams, sergantiems kvėpavimo nepakankamumu, naudingiau skirti didelę riebalų kalorijų kvotą, todėl kvėpavimo koeficientas yra mažesnis. Tai ypač svarbu bandant sustabdyti mechaninę ventiliaciją.

Tyrimai rodo, kad nepaisant to, kad jis yra puikus ir kompaktiškas kalorijų šaltinis, galimos įtakos Lipidų emulsijos, reguliuojančios imuninę sistemą, gali būti tokios svarbios sunkiai infekuotiems senyviems pacientams, kurių kvėpavimo funkcija sutrikusi, kad jiems gali kilti klausimas, ar tikslinga jas naudoti šiai pacientų grupei.

Kai kurie eksperimentiniai darbai parodė, kad linolo rūgšties pavertimas arachidono rūgštimi, prostaglandinų ir leukotrienų pirmtaku, gali turėti stiprų poveikį imuninio atsako citokinų reguliavimui. Priešingai, linoleno rūgštis gali sumažinti prostaglandinų ir leukotrienų gamybą ir dėl to sumažinti uždegiminį atsaką. Ryšys tarp dietos ir uždegiminio atsako vyresnio amžiaus paciento organizme yra jei ne pradiniame, tai toli gražu ne paskutiniame tyrimo etape.

Rusijos Federacijos švietimo ir mokslo ministerija

GOU SPO „Kirovo aviacijos koledžas“

Santrauka apie discipliną „Fizinis lavinimas“

„Gydomoji mityba nuo įvairių ligų“

Darbas baigtas

III kurso studentė, gr. M-31

Kropačeva Veronika Aleksandrovna

Specialybė: 080501 „Vadyba“

Įvadas…………………………………………………………………………………3

I skyrius. Racionalios mitybos principai sergant skeleto-raumenų sistemos ligomis…………………………………………………………4

II skyrius. Gydomoji mityba sergant kvėpavimo takų ligomis……………6

III skyrius. Mityba sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis...................10

IV skyrius. Dietos terapija pacientams, sergantiems skrandžio ligomis……………….13

V skyrius. Produktai, aktyvinantys imuninę sistemą……………………16

Išvada…………………………………………………………………………………..19

Bibliografija……………………………………………………20

Įvadas

Žmonės jau seniai suprato, kad norint išlaikyti sveikatą, reikia vengti maisto ir gėrimų pertekliaus. Mūsų protėvių maistas buvo sveikesnis nei dabar ir, be jokios abejonės, natūralesnis. Maisto ruošimo procese nebuvo naudojami konservantai, tirštikliai, dažikliai ar kitos cheminės medžiagos, pagerinančios skonį ir galiojimo laiką.

Šiuolaikiniams žmonėms daug sunkesnis metas, nes pasirinkti aplinkai draugiškus, natūralius produktus, ypač didmiesčių gyventojams, tapo beveik neįmanoma. Tačiau labai svarbu galvoti apie maisto kiekį ir kokybę. Ne veltui vienas išmintingas žmogus pasakė, kad „kapą kasame peiliu ir šakute“, ir šis populiarus posakis yra visiškai teisingas.

Racionalios mitybos principų laikymasis padės organizmui aktyviau kovoti su liga ir greičiau pasveikti. Tai taip pat bus gera prevencija.

I skyrius. Racionalios mitybos principai sergant raumenų ir kaulų sistemos ligomis

Mūsų maistas veikia visą organizmą, kurio pagrindas yra skeleto sistema. Sergantiems uždegiminėmis ar degeneracinėmis raumenų ir kaulų sistemos ligomis tinkama mityba ypač svarbi.

Racionalios mitybos principai sergant raumenų ir kaulų sistemos ligomis:

1. Apribokite druskos ir cukraus suvartojimą. Jau seniai ne paslaptis, kad druska ir cukrus neigiamai veikia skeleto-raumenų sistemos segmentus, todėl šiuos maisto priedus reikėtų gerokai apriboti, kuo daugiau cukrų pakeičiant medumi ar fruktoze, o druską – džiovintais jūros dumbliais. Medus ir fruktozė yra daug saldesni už cukrų, tačiau nedideliais kiekiais neturi neigiamo poveikio sveikatai. Pavyzdžiui, medus pašalina iš organizmo kenksmingas druskas ir toksinus. Žmonėms, sergantiems raumenų ir kaulų sistemos ligomis, druskos reikia 5-7 g per parą, o kai kuriais atvejais būtina visiškai be druskos dieta (trumpi 14-21 dienos kursai).

2. Venkite konservantų. Asmenims, sergantiems raumenų ir kaulų sistemos ligomis, geriau visiškai atsisakyti konservuotų maisto produktų. Sveikas daržoves ir vaisius galite išsaugoti giliai užšaldę šaldytuve.

3. Pašalinkite maistą, kuris kenkia jūsų sąnariams. Patartina iš savo raciono neįtraukti riebių dešrų, rūkytos mėsos, dešrų sūrio, stipraus mėsos ir žuvies sultinio. Pirmenybė turėtų būti teikiama pieno ir daržovių sriuboms, liesai mėsai ir žuviai, daržovėms, ankštinėms daržovėms, grūdams ir riešutams.

4. Venkite kofeino. Arbatą ir kavą patartina keisti šviežiai spaustomis sultimis, žolelių nuovirais ir užpilais, pienu ir rauginto pieno gėrimais.

5. Virkite tiek, kiek galite valgyti vienu metu. Maistas turi būti ruošiamas vienam patiekalui, nes... Saugomas maistas praranda savo maistinę vertę.

6. Laikykitės gėrimo režimo. Per dieną patartina išgerti ne mažiau kaip 2 litrus vandens. Būtina gerti 1-2 valandas prieš valgį arba tiek pat laiko po valgio, nes per didelis skysčių suvartojimas atskiedžia virškinimo sultis ir maistas ilgą laiką blogai virškinamas žarnyne, taip apkraunant visas organizmo sistemas.

8. Išmintingai eksperimentuokite. Galite eksperimentuoti su mityba, bet geriau tai daryti vadovaujant gydytojui. Vienam žmogui tinka atskiri valgiai, kitam – žaliavalgystė, trečiam – žaliavalgiška dieta. Mes visi esame skirtingi, todėl nereikėtų aklai vadovautis jokiomis sistemomis ar standartais, o stengtis išsirinkti sau elementus iš skirtingų mitybos mokyklų, kurie labiausiai atitinka kūno poreikius ir dvasinius pomėgius. Mityboje nereikia kraštutinumų.

9. Laikykitės dietų atsargiai. Dietos skiriasi nuo mitybos sistemų tuo, kad jos yra laikinos ir dažniausiai atšaukiamos, kai būklė normalizuojasi.

II skyrius. Gydomoji mityba sergant kvėpavimo takų ligomis

Šiuo metu kvėpavimo takų ligos yra vienos iš labiausiai paplitusių. Gydytojai visame pasaulyje dirba su šia problema, kurdami naujus vaistus. Tačiau norint sėkmingai pasveikti, neužtenka vien vartoti vaistus. Taip pat turite vadovautis sveiku gyvenimo būdu ir tinkamai maitintis. Kartu tai visavertė ir tinkama mityba, kuri ne tik aprūpina žmogų visomis reikalingomis medžiagomis, bet ir suteikia jėgų kovoti su ligomis.

Terapinė mityba sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis (gerklės skausmas, bronchitas, faringitas, ARVI ir gripas):

Paprastai tiems, kurie serga viršutinių kvėpavimo takų ligomis, kurių metu yra nosiaryklės gleivinės uždegimas, sunku ir skausminga rijimo judesiai.

Maistas neturėtų traumuoti vieno ar kito pažeisto viršutinių kvėpavimo takų organo – tonzilių, ryklės, minkštojo gomurio ir pan. Jis neturėtų būti labai šaltas ar labai karštas. Iš raciono reikėtų neįtraukti grubaus maisto – juodos duonos, mėsos gabalėlio, žalių daržovių ir vaisių, trapių grūdų, kepto maisto. Visas maistas ruošiamas virtas arba smulkiai pjaustytas.

Terapinė mityba sergant pneumonija:

Būtina visavertė, kaloringa dieta su dideliu laisvo skysčių kiekiu. Rekomenduojama valgyti dažnai ir mažai, įskaitant mėsą, žuvį, varškę, kiaušinius, vaisių ir daržovių sultis, spanguolių sultis, vaisius ir uogas, arbatą su citrina, pieną, želė ir kt., ribojant valgomosios druskos ir rafinuotų angliavandenių kiekį.

Mitybą turėtų sudaryti maisto produktai, turintys daug vitaminų (ypač B, C, P grupės), taip pat maisto produktai, turintys priešgrybelinį poveikį, pavyzdžiui, mėlynės, apelsinai, mandarinai, citrinos, greipfrutai.

Atsigavimo laikotarpiu išnyksta poreikis daug gerti, tačiau reikia padidinti baltymų kiekį maiste.

Bronchinės astmos dieta:

Pagrindinis gydomosios mitybos tikslas – sumažinti paciento alerginę nuotaiką, o tai palengvina vadinamosios hipoalerginės dietos.

Kalbant apie riebalus, apribojimai pirmiausia taikomi ėrienai, kiaulienai, jautienai ir kombinuotiesiems riebalams. Sviestas, grietinė, grietinėlė, augalinis aliejus gali būti vartojamas be apribojimų tiek natūraliu pavidalu, tiek patiekaluose. Taip pat reikėtų kiek apriboti angliavandenius, į racioną įtraukiant lengviau virškinamus, tai yra, reikėtų vartoti daugiau daržovių, vaisių, uogų, sulčių. Valgomosios druskos vartojimą reikėtų apriboti, o atsiradus edemai, rodančiam blogą kraujotaką, reikia sumažinti išgeriamo skysčio kiekį iki 1-1,5 litro per dieną ir į savo dienos racioną įtraukti maisto produktus, kuriuose gausu kalcio ir kalio. nes kalcio druskos turi priešuždegiminį ir antialerginį poveikį. Tai visų pirma pienas ir įvairūs pieno rūgšties gėrimai, varškė, švelnus sūris ir kt. Sergantiesiems bronchine astma iš dietos reikėtų neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra daug oksalo rūgšties, nes pastaroji padeda pašalinti iš organizmo kalcį. Rūgštynėse, špinatuose, salotose, kakavoje ir rutabagoje yra daug oksalo rūgšties. Taip pat būtina apriboti centrinės nervų sistemos jaudrumą didinančių maisto produktų: stiprios arbatos, kavos, kakavos, sočiųjų sultinių, aštrių užkandžių, prieskonių, marinatų, silkės ir kt.

Terapinė mityba sergant tuberkulioze:

Dietos terapija skirta padidinti organizmo apsaugą, skatinti reparacinius procesus, normalizuoti medžiagų apykaitos sutrikimus, atkurti sutrikusias funkcijas ir sumažinti hiperergines reakcijas.

Terapinė mityba turėtų būti grindžiama vieta, proceso pobūdžiu, virškinimo organų būkle, paciento mitybos būkle ir gyvenimo būdu, gretutinėmis ligomis ir komplikacijomis bei paveiktų organų funkcine būkle.

Anksčiau praktikuojamas didelis riebalų kiekis nerekomenduojamas, nes tai neigiamai veikia organizmą. Riebalų perteklius maiste skatina acidozinį – rūgščių poslinkį, apsunkina virškinimo organų veiklą, sukelia viduriavimą, riebalinę infiltraciją kepenyse, slopina ir taip dažnai sumažėjusią skrandžio sekreciją bei apetitą. Šiuo metu pasiteisino galimybė riboti riebalų kiekį maiste tuberkuliozės proceso suaktyvėjimo laikotarpiu ir normalų riebalų kiekį remisijos fazėje.

Pirmenybė turėtų būti teikiama sviestui ir augaliniams riebalams. Pastarosios yra pagrindinis nepakeičiamųjų riebalų rūgščių šaltinis.

III skyrius. Mityba sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis

Sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, terapinė mityba atlieka svarbų vaidmenį.

Vienu atveju siekiama aprūpinti širdies raumenį energija ir plastikine medžiaga, kitu – gali turėti priešuždegiminį, trečiu – antialerginį poveikį.

Tokios mitybos tikslas – padėti pagerinti kraujotaką, širdies ir kraujagyslių sistemos, kepenų, inkstų funkcijas, normalizuoti medžiagų apykaitą.

1. Duona ir miltiniai gaminiai . Kvietinė duona iš 1 ir 2 klasių miltų, kepta vakar arba šiek tiek džiovinta, dietinė be druskos. Ne sotūs sausainiai ir sausainiai.

Neįtraukite šviežios duonos, gaminių iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos, blynų, blynų.

Neįtraukti ankštinių augalų sriubos, mėsos, žuvies, grybų sultiniai.

3. Mėsa. Neriebi jautiena, veršiena, kiauliena, triušiena, vištiena, kalakutiena. Nuplėšus sausgysles, mėsa verdama, o po to kepama arba kepama. Patiekalai iš maltos arba gabalėliais virtos mėsos, iš virtos mėsos – drebulės. Ribota: „Daktaro“ ir „Dietos“ dešrelės.

Venkite riebios mėsos, žąsų, ančių, kepenų, inkstų, smegenų, rūkytos mėsos, dešrų ir mėsos konservų.

4. Žuvis . Mažo riebumo ir vidutinio riebumo rūšys, virti arba kepti, supjaustyti griežinėliais ir susmulkinti. Patiekalai iš virtų ne žuvies jūros gėrybių produktų.

Venkite riebios žuvies, sūdytos, rūkytos ir konservuotos žuvies.

Venkite sūrių ir riebių sūrių.

6. Kiaušiniai. 2-3 gabaliukai per savaitę – minkštai virti arba baltyminio omleto pavidalu.

7. Grūdai . Patiekalai iš įvairių grūdų, virti vandenyje ar piene (košės, kepti pudingi ir kt.). Virti makaronai.

Ankštiniai augalai neįtraukiami.

8. Daržovės. Bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, burokėliai, cukinijos, moliūgai, pomidorai, salotos, agurkai. Virtos, keptos, rečiau žalios formos. Baltieji kopūstai ir žalieji žirneliai – ribotai, į patiekalus dedama žalieji svogūnai, krapai, petražolės.

Venkite sūdytų, marinuotų, marinuotų daržovių, špinatų ir rūgštynių. Ridikėliai, ridikai, svogūnai, grybai.

9. Užkandžiai. Šviežių daržovių salotos (tarkuotos morkos, pomidorai, agurkai), vinaigretės, su augaliniu aliejumi, daržovių ikrai, vaisių salotos, su jūros gėrybėmis. Virta žuvis, želė.

Venkite aštrių, riebių ir sūrių užkandžių, rūkytų maisto produktų ir ikrų.

10. Vaisiai, saldūs patiekalai, saldumynai . Minkšti, prinokę vaisiai ir šviežios uogos, džiovinti vaisiai, kompotai, želė, putėsiai, sambuca, drebučiai, pieno želė ir kremai, medus, uogienė, šokoladiniai saldainiai, ribotas šokoladas.

Venkite vaisių su stambia ląsteliena, grietinėlės gaminiais ir ledais.

11. Padažai ir prieskoniai. Su daržovių sultiniu, grietine, pienu, pomidoru, svogūnu iš virtų ir keptų svogūnų, vaisių padažu. Lauro lapas, vanilinas, cinamonas, citrinų rūgštis.

Venkite padažų iš mėsos, žuvies ir grybų sultinio, garstyčių, pipirų ir karšto kečupo.

12. Gėrimai. Silpna arbata su citrina ar pienu, silpna natūrali kava, kavos gėrimai, daržovių, vaisių ir uogų sultys, erškėtuogių ir kviečių sėlenų nuoviras. Ribotas – vynuogių sultys.

Neįtraukti stipri arbata ir kava, kakava, alkoholiniai gėrimai, gazuoti gėrimai.

13. Riebalai. Nesūdytas sviestas ir ghi, nesūdytas minkštas margarinas, natūralus augalinis aliejus.

Išskirkite mėsos ir kepimo riebalus.

IV skyrius. Dietos terapija pacientams, sergantiems skrandžio ligomis

Taikant dietinę terapiją pacientams, sergantiems skrandžio ligomis, būtina atsižvelgti į maisto produktų ir jų kulinarinio apdorojimo metodų įtaką sekrecinei (skrandžio sulčių, druskos rūgšties, pepsino sekrecijai) ir motorinei (motorinei evakuacijai) funkcijoms. skrandis.

Šie maisto produktai ir patiekalai laikomi stipriais skrandžio sekrecijos stimuliatoriais:

1) mėsos ir žuvies sultiniai, turintys daug ekstraktinių medžiagų, grybų ir daržovių nuovirai;

2) visi kepti maisto produktai;

3) mėsa ir žuvis, troškinta savo sultyse;

4) mėsos, žuvies, grybų, pomidorų padažai;

5) sūdyti arba rūkyti mėsos ir žuvies produktai;

6) sūdytos, raugintos ir raugintos daržovės ir vaisiai;

7) užkandžių mėsos, žuvies ir daržovių konservai, ypač su pomidorų įdaru;

8) kietai virti kiaušiniai, ypač trynys;

9) ruginė duona ir konditerijos gaminiai;

10) rūgštūs ir nepakankamai prinokę vaisiai ir uogos;

11) aštrios daržovės, prieskoniai ir pagardai;

12) didelio rūgštingumo fermentuoti pieno produktai, liesas pienas ir išrūgos;

13) pasenę arba perkaitinti valgomieji riebalai;

14) kava, ypač juoda; visi gėrimai, kuriuose yra anglies dvideginio (gira, gazuotas vanduo ir kt.) ir alkoholis.

Šie maisto produktai ir patiekalai laikomi silpnais skrandžio sekrecijos stimuliatoriais:

1) gleivių grūdų sriubos;

2) pieniškos sriubos su grūdų tyrėmis;

3) trintos daržovių sriubos su silpnu daržovių nuoviru;

4) virta malta arba tyrė mėsa ir virta žuvis;

5) tyrės iš virtų daržovių (bulvių, morkų, žiedinių kopūstų, cukinijų ir kt.);

6) minkštai virti kiaušiniai, garuose virti omletai ir plakti baltymai;

7) nenugriebtas pienas ir grietinėlė;

8) šviežias nerūgštus trintas varškės sūris, ypač neraugintas arba kalcinuotas;

9) skystos pieno, pusiau klampios, gerai išvirtos ir tyrės košės;

10) duona iš aukščiausios kokybės ir pirmos rūšies kvietinių miltų, kepta vakar arba džiovinta orkaitėje;

11) želė, putėsiai, želė iš saldžių vaisių ar jų sulčių, tyrės iš saldžių, prinokusių vaisių;

12) šarminiai mineraliniai vandenys be anglies dioksido;

13) silpna arbata, ypač su pienu;

14) šviežias sviestas ir rafinuotas augalinis aliejus natūraliu pavidalu.

Skystas, į želė ir tyreles panašus, taip pat minkštas maistas greičiau virškinamas ir palieka skrandį. Tokio tipo maistas turi minimalų mechaninį poveikį skrandžiui, palyginti su kietu maistu, kuris lėtai virškinamas ir pašalinamas iš skrandžio. Patiekalai, paruošti kepant ar kepant su plutele, virškinami ilgiau ir turi didesnį mechaninį poveikį nei verdami vandenyje ar garuose. Mechaniškai dirginantį poveikį skrandžiui daro maistas, turintis daug maistinių skaidulų, turintis daug stambiųjų skaidulų (ankštiniai augalai, rupių miltų duona, viso grūdo kruopos, riešutai, kai kurios daržovės, vaisiai ir uogos), taip pat turtingas jungiamojo audinio. mėsa su fascija ir sausgyslėmis, žuvis ir paukštienos oda.

V skyrius. Produktai, aktyvinantys imuninę sistemą

1. Žalioji arbata.

Tyrimai parodė, kad žalioji arbata (pilna antioksidantų) sumažina daugelio vėžio rūšių riziką. „Arbatoje esančios fitonutrientos palaiko žarnyno bakterijų augimą ir vystymąsi“, – sako Bowermanas. „Jie slopina blogųjų bakterijų (E. coli, salmonelių) augimą, o gerąsias bakterijas palieka nepažeistas.

Kodėl tai taip svarbu? „Iki 70 % imuninės sistemos yra virškinamajame trakte“, – sako Susan Bowerman, Kalifornijos universiteto, Los Andželo, mitybos centro direktoriaus pavaduotoja. „Keturi puodeliai per dieną išlaikys imuninės sistemos veiksmingumą.

2. Čili pipirai.

Čili pipiruose gausu beta karotino, kuris kraujyje virsta vitaminu A ir kovoja su infekcijomis, taip pat kapsaicino, kuris slopina neuropeptidus (uždegiminius procesus sukeliančius elementus).
Neseniai žurnale „Cancer Research“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad čili pipirai turi antiprostatos vėžio savybių. Visa tai galite gauti kasdien suvalgę pusę raudonosios paprikos (arba vieną arbatinį šaukštelį džiovintų pipirų).

3. Imbieras.

4. Mėlynės.

„Ši uoga gali padėti išvengti daugelio ligų – nuo vėžio iki širdies ligų“, – sako Ryanas Andrewsas, žmonių mitybos tyrimų direktorius Toronte, Kanadoje.

5. Cinamonas.

Dedama į saldžius desertus ir indiškus patiekalus. Cinamone gausu antioksidantų, kurie stabdo kraujo krešėjimą ir bakterijų (taip pat ir sukeliančių blogą kvapą) augimą.

„Tyrimai parodė, kad cinamonas padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir taip sumažina tikimybę susirgti 2 tipo diabetu“, – sako dietologė Nancy Clark, knygos „The Nancy Clark Guide to Sports Nutrition“ autorė. „Cinamonas taip pat padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį. Pabandykite kasdien pridėti pusę arbatinio šaukštelio į jogurtą ar košę.

6. Saldžiosios bulvės (jamos).

Saldžiosios bulvės dažnai painiojamos su jamsu. Šis gumbas yra vienas iš naudingiausių maisto produktų planetoje. Šis gumbas taip pat kovoja su neigiamu pasyvaus rūkymo poveikiu ir apsaugo nuo diabeto, saldžiosiose bulvėse yra glutationo – antioksidanto, gerinančio medžiagų apykaitos procesus ir bendrą imuninės sistemos būklę.
Jis apsaugo nuo ligų, tokių kaip Alzheimerio, Parkinsono, kepenų ligos, cistinės fibrozės, ŽIV, vėžio, širdies priepuolio ir insulto. „Viena saldžioji bulvė per dieną yra gera alternatyva tradiciniams prevencijos metodams“, – sako Clarkas.

7. Pomidoras.

"Manau, kad pomidorai yra veiksmingi kovojant su herpesu", - sako Petersenas. Pomidoruose esantis likopenas padeda apsisaugoti nuo degeneracinių ligų. „Geriausiai tinka virti pomidorai ir pomidorų pasta“, – sako Petersenas. Per dieną išgerkite pusę pomidoro arba 350–550 g pomidorų sulčių.

Jame yra daug kalio, mangano ir antioksidantų. Šis vaisius padeda palaikyti tinkamą organizmo pH lygį, todėl patogeniniams mikroelementams sunku patekti į organizmą.

9. Grybai (šitaki, avininis grybas).

10. Granatas.

Išvada

Gydant įvairias ligas, svarbus vaidmuo tenka tinkamai pacientų mitybai. Būtent per maistą žmonės gauna daugiausiai visų jiems reikalingų maistinių medžiagų: baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralinių druskų.

Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad vienos ligos gydymas dažnai sukelia įvairių komplikacijų ir kitų organų veiklos sutrikimus. Paprastai pacientą stebintys gydantys gydytojai kartu su vaistais skiria pacientui tinkamą dietą.

Terapinė mityba ne tik padeda normalizuoti daugybę procesų organizme, bet ir sustiprina gydymo poveikį, sumažina daugelio vaistų šalutinį poveikį, gerina medžiagų apykaitos procesus ir padeda organizmui susidoroti su liga.

Žinoma, mitybos terapija nėra vienintelis būdas kovoti su liga, bet dažniausiai tai bus būtinas ligos gydymo komponentas.

Taigi gydomajai mitybai būtina skirti didelį dėmesį. Yra žinoma, kad tinkamai sudaryta, subalansuota mityba, kurioje gausu visų reikalingų medžiagų, yra viso gydymo pagrindas.

Bibliografija

http://www.drdautov.ru/pitanie/1_1.htm
http://10diet.net.html
http://www.inflora.ru/.html
Maznevas N.I. Tradicinės medicinos enciklopedija. Red. 8 d., rev. ir papildomas – M.: „Martinas“, 2004. – 416 p.
http://www.fictionbook.ru.

Pradiniu laikotarpiu ūminis gastritas nurodomas visiškas badavimas. Ligoniui galima duoti tik nesaldintos arbatos arba virintas vanduo. Užduotį gerokai palengvina tai, kad šiuo laikotarpiu pacientas dažniausiai neturi apetito. Kai ūmūs simptomai pradeda mažėti, galima skirti neriebų sultinį.

Mityba nuo hipertenzijos

Pagrindiniai hipertenzijos gydomosios mitybos principai: griežtas mitybos energetinės vertės atitikimas organizmo energijos suvartojimui; antisklerozinė mityba; aštrus valgomosios druskos vartojimo apribojimas; maisto produktų, kurie stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, pašalinimas; dietos praturtinimas kaliu, magniu, vitaminais; apriboti produktų, kurie sukelia padidėjusį dujų susidarymą, vartojimą; mėsos, žuvies, grybų apribojimas, eteriniai aliejai, oksalo rūgštis, prieskoniai; vidutinio sunkumo laisvo skysčio apribojimas; maži ir dažni valgiai.

Mityba sergant miokardo infarktu

Gydomoji mityba sergant miokardo infarktu skatina atsistatymo procesus širdies raumenyje; gerina kraujotaką ir medžiagų apykaitą; pašalina stresą širdies ir kraujagyslių sistemai ir centrinei nervų sistema; užtikrina virškinimo organų tausojimą ir žarnyno motorinės funkcijos normalizavimą.

Mityba sergant kolitu

Lėtinį kolitą lydi pasikartojantis vidurių užkietėjimas ar viduriavimas. Todėl renkantis dietą vienais atvejais būtinas maistas, kuris turi vidurius laisvinantį poveikį, o kitais – atitolina tuštinimąsi.

Mityba esant kraujotakos sutrikimui

Mityba esant kraujotakos nepakankamumui yra skirta medžiagų apykaitos sutrikimams šalinti, o tai pasiekiama parenkant ir naudojant produktus. Vienu metu suvalgyto maisto kiekis neturi mažos reikšmės. Esant I-IIA stadijos kraujotakos nepakankamumui esant antsvoriui, patartina badavimo dienas vartoti 1-2 dienas per savaitę. Pirmąsias 3-7 dienas pacientai laikosi dietos be druskos.

Mityba sergant pankreatitu

Dieta skirta lėtinis pankreatitas susideda iš baltymų turinčio maisto: jautienos, veršienos, triušienos, vištienos, kalakutienos, liesos kiaulienos. Draudžiama: ėriena, riebi kiauliena, žąsis, antis, žvėriena. Iš baltymų augalinės kilmės rekomenduojami: ryžiai, balta pasenusi duona, krekeriai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, smulkūs makaronai, vermišeliai, makaronai. Riebalų kiekis ribojamas iki 70 g per dieną; angliavandenių – iki 350 g/d.

Mityba sergant kepenų ligomis (hepatitu)

Gydomoji mityba sergant kepenų ligomis ir tulžies takų yra skirtas sukurti maksimaliai įmanomą šio organo poilsį ir tuo pačiu aprūpinti organizmą visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Iš dietos pašalinkite dirginančius maisto produktus. Mityba priklauso nuo kepenų pažeidimo pobūdžio, o dar labiau - nuo ligos stadijos. Tam, kad kepenys geriau susidorotų su savo funkcijomis, rekomenduojama valgyti 4-5 kartus per dieną tam tikromis valandomis.

Mityba nuo alergijos maistui

At alerginės reakcijos mityba turi būti fiziškai adekvati, bet ne perteklinė: ribojamas angliavandenių kiekis (cukrus, medus, uogienė, šokoladas, saldūs gėrimai), cukrus keičiamas ksilitoliu. Baltymų kiekis neturi viršyti fiziologinių normų. Žymiai sumažinkite valgomosios druskos ir sūraus maisto vartojimą. Aštrus maistas, prieskoniai, prieskoniai, rūkyti produktai, mėsa, žuvis, grybų sultiniai ir padažai yra riboti arba neįtraukti. Maistas ruošiamas virtas, keptas arba troškintas. Padidinkite vitaminų suvartojimą dietoje.

Mityba sergant pneumonija

Mityba sergant pneumonija priklauso nuo bendros paciento būklės ir ligos stadijos. At lovos poilsis Ir aukštos temperatūros maistas, kuris tausoja širdies ir kraujagyslių sistemą, virškinimo sistemos, inkstų funkcija. Pagrindinis tokios mitybos tikslas – palaikyti bendrosios pajėgos organizmą, didina jo atsparumą, mažina intoksikaciją. Maistas ruošiamas susmulkintas ir sutrintas, verdamas vandenyje ir garuose. Laisvo skysčio kiekis turi būti 1,5-2 l/d.

Mityba podagrai

podagra - bendra liga organizmas su sutrikusia baltymų apykaita, padidėjęs kiekis šlapimo rūgštis kraujyje ir šlapime, šlapimo rūgšties druskų nusėdimas sąnariuose. Gydomosios mitybos tikslas – padėti normalizuoti purinų apykaitą, sumažinti šlapimo rūgšties ir jos druskų susidarymą, šlapimo reakciją nukreipti į šarminę pusę.

Mityba sergant inkstų ligomis

Sergant inkstų ligomis naudingi pienas, pieno produktai (kefyras, jogurtas, grietinėlė, grietinė, varškė), saldūs patiekalai ir produktai (medus, cukrus, uogienė, saldumynai). Nesūdyti riebalai naudojami patiekalams pagardinti. sviesto ir augalinis aliejus. Maistas imamas 4-5 kartus per dieną.

Mityba sergant reumatu

Pagrindiniai mitybos reikalavimai ūminis laikotarpis ligos: aprūpinimas fiziologiniai poreikiai kūnas energetiškai; visaverčiausio baltymo įtraukimas į racioną tinkamu kiekiu fiziologinė norma; įtraukti į racioną 60 g gyvulių ir 30 g augaliniai riebalai; angliavandenių, valgomosios druskos, skysčių apribojimas; aštraus, sūraus maisto, stiprių gėrimų pašalinimas; dalinis dažnas valgymas.

Mityba diabetui

Maitinimas val cukrinis diabetas turėtų padėti normalizuoti angliavandenių apykaitą ir užkirsti kelią sutrikimams riebalų metabolizmas, nustatyti toleranciją angliavandeniams. Dieta yra padalinta - 5-6 kartus per dieną, tolygiai paskirstant angliavandenius. Maistas ruošiamas virtas ir kepamas.

Mityba sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis

Aterosklerozės atveju stiprūs sultiniai yra kontraindikuotini. Rekomenduojami uogienės, drebučiai, vaisiai, sultys, medus, miltiniai gaminiai, dribsniai. Daržovės rekomenduojamos žalios arba virtos. Rekomenduojama sergant bronchine astma hipoalerginė dieta: maisto produktai, turintys didelį antigeninį poveikį (kiaušiniai, citrusiniai vaisiai, žuvis, krabai, vėžiai, riešutai) ir maisto produktai, turintys nespecifinių dirginančių savybių (pipirai, garstyčios, aštrus ir sūrus maistas). Stiprūs mėsos ir žuvies sultiniai yra riboti, druskos, prieskoniai, prieskoniai, cukrus, medus, šokoladas. Dietoje neturėtų būti daug baltymų, alkoholis yra griežtai draudžiamas.

Mityba sergant tuberkulioze

Mitybos režimas sergant tuberkulioze priklauso nuo organų pažeidimo pobūdžio ir laipsnio, bendros organizmo būklės ir susijusių komplikacijų. Su lovos režimu ligos aukštyje pakanka 2500-2600 kcal/dieną; su pusiau lovos poilsiu - 2700 kcal/parai; sveikimo metu - 3000-3400 kcal/d. Dėl plaučių tuberkuliozės su lėtinė eiga Rekomenduojamas kaloringas maistas – iki 3600 kcal/dieną.

Mityba sergant kepenų ciroze

Pagrindinis dietos sergant kepenų ciroze tikslas – cheminis, mechaninis, visų virškinimo organų terminis tausojimas, maksimalus kepenų poilsis, kepenų funkcijų ir tulžies takų veiklos normalizavimas, tulžies sekrecijos gerinimas. Maitinimas yra dalinis - 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Maistas ruošiamas verdamas, kepamas, kartais troškinamas.

Mityba sergant pepsinėmis opomis

Pagrindiniai terapinės mitybos principai pepsinė opa: teikiant pilną subalansuota mityba; dietos laikymasis; užtikrinantis mechaninį, cheminį, terminį skrandžio ir dvylikapirštės žarnos. Svarbiausias punktas terapinė mityba sergant pepsine opa yra maisto laikymasis (svarbiau nei pati dietos sudėtis).

DĖMESIO! Šioje svetainėje pateikta informacija yra tik nuoroda. Mes nesame atsakingi už galimus Neigiamos pasekmės savigyda!

Jie yra patys svarbiausi fiziologiniai procesai, ko pasekoje palaikoma žmogaus gyvybinė veikla ir nuolatinis jo audinių ląstelių atsinaujinimas. Maistinių medžiagų tiekimas užtikrina daugybės medžiagų, reguliuojančių medžiagų apykaitos procesus ir užtikrinančių normalų jo funkcionavimą, susidarymą organizme (hormonai, fermentai ir kt.).
Racionali mityba suprantama kaip visavertė sveikų žmonių mityba, atsižvelgiant į amžių, lytį, atliekamą darbą. fizinė veikla ir kiti veiksniai.
Tinkamai parinkta mityba užtikrina išsaugojimą fizinė sveikata, darbingumas, didelis fizinis ir protinis aktyvumas, taip pat organizmo atsparumas neigiamiems aplinkos veiksniams.
Subalansuota mityba yra dieta, kurioje maisto komponentai yra optimaliu organizmui santykiu. Jo normalus veikimas visos jai reikalingos medžiagos turi būti tiekiamos ne tik reikiamu kiekiu, bet ir tam tikra proporcija. Dėl to maistas geriau įsisavinamas. Tai ypač pasakytina apie esminius komponentus, kurių organizmas nesintetina pats, o gali gauti tik su maistu. Šiuo metu tokių medžiagų yra apie 50. Visų pirma tai apima kai kurias aminorūgštis. Jų poreikis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo lyties, amžiaus, darbo ir gyvenimo sąlygų pobūdžio bei fiziologinės organizmo būklės. Pacientas turi tam tikro poreikio maistinių medžiagų lemia medžiagų apykaitos pokyčiai sergant tam tikra liga.
Pagrindinės maistinės medžiagos yra baltymai, riebalai, angliavandeniai. Be to, organizmui reikia mineralų, vitaminų ir vandens.
Esminės maistinės medžiagos yra tos, kurios organizme visai nesusidaro arba jo sintetinamos minimaliais kiekiais, kurių nepakanka normaliam jo funkcionavimui. Organizmui labai svarbu juos vartoti su maistu.
Baltymai ir kompleksiniai angliavandeniai yra neesminės maistinės medžiagos. Tačiau dėl jų trūkumo organizme atsiranda medžiagų apykaitos procesų sutrikimų. Be to, trūkstamam pakeičiamų medžiagų kiekiui susintetinti suvartojamos ir kitos medžiagos. būtinas organizmui medžiagų.
Ypatingą reikšmę organizmui turi maistinės skaidulos. Jie praktiškai nėra absorbuojami, bet tuo pačiu metu jie yra būtini normalus virškinimas ir visam kūnui.
Dieta yra sąvoka, apimanti jos laiką, suvartojamo maisto kiekį ir intervalus tarp valgymų. Svarbus per dieną suvartojamo maisto paskirstymas pagal jo energinę vertę, jo cheminė sudėtis.
Dieta yra maisto produktų, kuriuos žmogus valgo, rinkinys. Jai būdingas tam tikras energetinė vertė, kuris turėtų padengti organizmo energijos sąnaudas. Subalansuota mityba yra kitoks geriausias derinys maistinės medžiagos tarpusavyje (palengvina jų pasisavinimą). Be to, tai reiškia maisto ruošimo būdą, kuris maksimaliai išsaugo naudingąsias medžiagas. Mitybai – organoleptinės maisto savybės (pvz., kvapas, išvaizda, skonis, temperatūra, spalva ir kt.). Maisto įvairovė priklauso nuo vartojamų maisto produktų ir jų paruošimo būdo. Nustatant mitybą, reikia atsižvelgti ir į sotumo jausmą sukeliančias maisto savybes (tūrį, sudėtį, paruošimo būdą).

Valgant maistą tuo pačiu metu išsivysto žmogaus refleksas – iki tam tikros valandos atsiranda noras valgyti ir prasideda paruošiamieji virškinimui procesai. Rezultatas – geras apetitas, jis išsiskiria didelis kiekis virškinimo sultys ir gerina maisto virškinimą.

Atskirai išskiriama medicininė mityba. Jis vartojamas tam tikrų ligų gydymui arba profilaktikai. Šiuo tikslu mitybos režimas ir būtinas maisto davinys. Mitybos terapija rekomenduojama tiek sergant ūminėmis ligomis, tiek paūmėjus lėtinėms.
Terapinės mitybos organizavimą, jos tyrimą ir plėtrą vykdo medicinos šaka, vadinama dietetika. Dietinė mityba yra labai artima medicininei mitybai. Dietinės mitybos principai iš esmės sutampa su medicininės mitybos nuostatomis. Dietinė mityba skirta žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis ne paūmėjimo laikotarpiu. Maitinimo organizavimas sanatorijose, ambulatorijose, dietinėse valgyklose grindžiamas dietinės mitybos principais.
Vaistinės ir dietinis maistas būtinai apima pagrindinius racionalios mitybos principus. Tačiau, atsižvelgiant į konkrečias indikacijas (ligos pobūdį, sunkumą ir kt.), tokie rodikliai kaip raciono kaloringumas, maisto produktų (produktų rinkinio) cheminė sudėtis, jų paruošimo būdai ir kt. kaip keičiasi dieta.
Renkantis gydomąją mitybą, svarbūs duomenys apie organizmo fiziologiją, biocheminius procesus, medžiagų apykaitos ypatybes. Kai kuriais atvejais svarbios tam tikrų maisto produktų savybės, medžiagų apykaita organizme, virškinimas ir juos sudarančių komponentų pasisavinimas. Kuriant gydomąją mitybą, atsižvelgiama į ligos priežastis, vystymosi mechanizmus, jos poveikį medžiagų apykaitos procesams organizme. Svarbi ir maisto ruošimo technologija, kuri turi atsižvelgti į visas sergančio organizmo ypatybes.
Daugelis gydytojų teikia medicininei mitybai vieną iš pirmaujančių gydymo vietų. Gydomosios mitybos, skirtos optimaliai patenkinti sergančio organizmo mitybos poreikius, fone įmanoma. efektyvus gydymas su pagalba vaistai. Mitybos terapija kai kuriais atvejais gali sumažinti jų atsiradimą šalutiniai poveikiai nuo vaistų.
Esant sunkioms ligoms, parenterinė mityba (į veną leidžiant maistines medžiagas) yra gyvybiškai svarbi ir užtikrina visų organizme vykstančių procesų palaikymą, kol žmogus galės maitintis pats.
Yra ligų, kurioms mitybos terapija yra pagrindinis, o kartais ir vienintelis gydymo metodas. Taigi, esant įgimtoms ar įgytoms fermentinėms ligoms (tam tikro fermento nebuvimas ar paveldimas defektas, dėl kurio sutrinka tam tikrų medžiagų virškinimas), mitybos terapija taps pagrindiniu gydymo metodu. Šiuo atveju specialiai parinkta dieta garantuos normalią virškinamojo trakto veiklą.
Sergant medžiagų apykaitos ligomis (nutukimu, nuo insulino nepriklausomu cukriniu diabetu), virškinamojo trakto ir inkstų patologijomis, mitybos terapija tampa vienu iš pagrindinių gydymo būdų.
Kitais atvejais dietos terapija yra svarbus ligos paūmėjimų ir komplikacijų prevencijos metodas (tai taikoma toliau nurodytos ligos: urolitiazė, podagra, nuo insulino priklausomas cukrinis diabetas ir kt.).
Dėl tokios dažnos patologijos kaip hipertoninė liga, terapinė mityba yra svarbi priemonė, kuri leidžia fone gydymas vaistais sumažinti paūmėjimų ir komplikacijų riziką.
Tinkamai parinkta mityba užtikrina kokybišką organizmo imuninį atsaką į infekcijas ir greitą atsigavimą po jo buvusi liga(audinių regeneracija), neleidžia ūmiai ligai pereiti prie lėtinės (sergant tuberkulioze, pooperacinis laikotarpis). Dėl nudegimų ir spindulinė liga mityba prisideda prie imuninės sistemos aktyvinimo ir apsauginių jėgų augimo.
Sudarant terapinės mitybos programą, atsižvelgiama į tam tikrus mitybos principus pagrindžiančius dalykus sveikas žmogus. Todėl pagrindinis gydomosios mitybos prioritetas – aprūpinti žmogų maistinėmis medžiagomis ir energija. Gydomojoje mityboje remiamasi sveiko žmogaus energijos poreikiais, tačiau atsižvelgiant į pokyčius organizme dėl įvairių ligų. Todėl sveiko žmogaus mitybos požiūriu paciento mityba gali atrodyti nesubalansuota kai kurių maistinių medžiagų atžvilgiu. Taigi, sergant kai kuriomis inkstų ligomis, pasikeitus baltymų apykaitai, baltymų kiekis maiste sumažėja, tačiau nereikėtų leisti vystytis baltymų trūkumo.
Kita vertus, tam tikromis sąlygomis organizmas netenka didelio kiekio jam reikalingų medžiagų. Tokiomis sąlygomis mityba skirta šiems nuostoliams kompensuoti. Kodėl į racioną įtraukiamas didesnis tam tikrų medžiagų kiekis, palyginti su norma? Pavyzdžiui, sergant nudegimo liga, organizmas netenka daug baltymų. Todėl maiste turi būti daug jo turinčių maisto produktų.

(modulis tiesioginis4)

Kitas pavyzdys: esant dideliam kraujo netekimui, išsivysto anemija. Tokiu atveju raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino sintezei būtina padidinti geležies, vario, tam tikrų vitaminų ir kitų medžiagų, skatinančių kraujodarą, suvartojimą.
Tačiau svarbu ne tik apkrauti organizmą padidintu tam tikrų medžiagų kiekiu, bet ir padaryti jas prieinamas pasisavinti, užtikrinti gerą ir greitą jų pasisavinimą. Kai kuriuose produktuose būtinų komponentų yra dideli kiekiai, tačiau juos sunku įsisavinti. Todėl terapinėje mityboje atsižvelgiama ne tik į organizmui reikalingų medžiagų buvimą maisto produktuose, bet ir į jų prieinamumą. Kita sąlyga – gaminių kulinarinio apdorojimo ypatumai, kurie taip pat turėtų užtikrinti reikalingų medžiagų išsaugojimą gatavuose patiekaluose. Yra žinoma, kad ruošiant daugelį patiekalų, įskaitant dietinius, sunaikinami maisto produktuose esantys vitaminai, nepaisant to, kad jų poreikis daugumos ligų atveju padidėja. Todėl į racioną stengiasi įtraukti daug vitaminų turinčius maisto produktus, kurie leidžiami sergant šia liga. Be to, daugeliu atvejų neįmanoma išsiversti be papildomų vitaminų preparatų.
Kai kurios ligos gali sutrikdyti tam tikrų maistinių medžiagų įsisavinimą. Šis gedimas nustatomas bet kuriuo iš lygių: skilimo, absorbcijos, transportavimo į ląsteles, šių medžiagų panaudojimo pačios ląstelės ir medžiagų apykaitos produktų pašalinimo. Todėl gydomojoje mityboje daug dėmesio skiriama maisto derinimui su organizmo gebėjimu jį apdoroti. Svarbus produkto pasirinkimas, jo paruošimo būdas, taip pat mityba.
Pavyzdys panaši situacija yra mityba sergant virškinamojo trakto ligomis, kai trūksta tam tikrų virškinimo fermentų. Esant tokioms sąlygoms, maiste yra lengvai virškinamų maistinių medžiagų, o paruošimo būdas apima susmulkintą arba tyrę maistą.
Didelę reikšmę turi medžiagų pasisavinimas sergant cukriniu diabetu. Taigi, vieni angliavandeniai pasisavinami ir labai greitai patenka į kraują, o įsisavinti reikia daug insulino, o kiti skaidomi lėčiau.
Maistas turi ne tik vietinį, bet ir bendrą poveikį organizmui. Į tai taip pat atsižvelgiama klinikinėje mityboje. Vietinis poveikis regėjimui (gražus pateikimas, apetitą kelianti patiekalų išvaizda), kvapui (malonus kvapas), skoniui – visa tai padeda didinti apetitą ir geresnis įsisavinimas maistas. Tokį dėmesį ypač svarbu skirti ruošiant dietinius patiekalus, kai naudojamas nedidelis produktų rinkinys ir maistas gali atrodyti monotoniškas. Norėdami to išvengti ir padidinti maisto patrauklumą, naudokite įvairius prieskonius, žoleles, prieskonius.
Maistas taip pat turi vietinį cheminį poveikį virškinamajam traktui dėl jame esančių medžiagų (daržovių eterinių aliejų ir kt.), taip pat komponentų, kurie susidaro jį ruošiant ir virškinant organizme.
Maistas, priklausomai nuo tam tikrų tūrių, konsistencijos, produktų malimo laipsnio ir kai kurių kitų savybių, turi mechaninį poveikį virškinamajam traktui. Kepta mėsa ir rūkyti produktai derina ryškų mechaninį ir cheminį poveikį organų sienelėms Virškinimo traktas. Ir atvirkščiai, garuose ruošti arba virti patiekalai turi labai silpną vietinį poveikį.
Gydomojoje mityboje taip pat atsižvelgiama į maisto temperatūros poveikį gleivinėms. burnos ertmė, stemplė ir skrandis. Kai kurioms ligoms reikia atmesti karšto ar šalto maisto įtaką. Minimalų dirginantį poveikį sukelia maistas, kurio temperatūra artima kūno temperatūrai.

Kepant mėsą, žuvį, daržoves ar gaminant maistą šventėje, vertingų maistinių medžiagų (vitaminų, mineralų, baltymų, riebalų) netenkama mažiau nei gaminant kitus maisto ruošimo būdus.

Bendrą maisto poveikį organizmui lemia mitybos įtaka medžiagų apykaitos procesams ląstelėse. Dėl to kinta audinių, organų ir organizmo sistemų būklė ir funkcionavimas. Todėl gydomoji mityba gali netiesiogiai paveikti ne tik maisto virškinimo ir įsisavinimo procesus, bet ir imuninės sistemos veiklą. Tai veda prie organizmo apsaugos aktyvinimo, padidina jo atsparumą nepalankiems veiksniams. Aiškus imuninės sistemos veikimas padeda sumažinti alergines apraiškas. Todėl alergiškų organizmų gydomoji mityba yra labai svarbi. Tokiais atvejais iš dietos pašalinus alergiją sukeliančius maisto produktus ir ekstraktines medžiagas, ribojant cukraus ir valgomosios druskos vartojimą, paciento būklė gali gerokai pagerėti.
Terapinėje mityboje plačiai naudojami virškinimo trakto tausojimo, treniruočių, pakrovimo ir iškrovimo metodai.
Taupant, cheminių, mechaninių ir temperatūrinių dirgiklių įtaka didesniu ar mažesniu mastu ribojama. Tai pateisinama esant bet kokių virškinimo organų disfunkcijai ar dirginimui. Įdomu tai, kad pašalinus vieno iš šių veiksnių poveikį organizmo būklei gerinti, galima sustiprinti kito poveikį (išskyrus terminius ir mechaninius dirgiklius, į racioną įtraukiamos cheminės medžiagos, turinčios stimuliuojantį poveikį. skrandžio sulčių fermentų sekrecija sergant lėtiniu gastritu).
Teikiant gydomąją mitybą tausojant virškinimo organus, būtina atlikti vadinamąsias treniruotes. Tuo pačiu į racioną palaipsniui įtraukiami ir ne tokie švelnūs patiekalai ar produktai. Tai daroma siekiant lavinti virškinimo trakto ir viso organizmo adaptacinius mechanizmus. Taikant šį metodą galima išvengti, viena vertus, per ilgai pratęsti dietą, kita vertus, jos greito išplėtimo dėl anksčiau uždraustų maisto produktų. Tai turi būti daroma atidžiai stebint paciento savijautą, kad būtų galima laiku pastebėti jo būklės pablogėjimą, kuris kartais nutinka. Jei taip atsitiks, jie grįžta prie švelnios dietos.
Laikantis pagrindinės dietos, kartais rengiamos streso dienos. Tuo pačiu metu į dietą įtraukiami maisto produktai, kurie anksčiau buvo pašalinti iš dietos. Tai gali būti baltymai, valgomoji druska ir kt. Taip pasiekiamas trumpalaikis atskirų organų, taip pat ir viso organizmo, funkcijų stimuliavimo efektas. Tai galima vertinti ir kaip testą, kurio metu nustatoma organizmo būsena ir jo prisitaikymo galimybės. Tai taip pat svarbu paciento psichologiniam pasitikėjimui galimybe atstatyti savo kūną. Jei tokios įkrovos dienos gerai toleruojamos, jos skiriamos dažniau.
Priešingai nei pakrovimo dienos, taip pat naudojamos pasninko dienos. Jie yra išdėstyti taip, kad pailsėtų pažeisti organai. Tuo pačiu organizmas išlaisvinamas nuo susikaupusių medžiagų apykaitos šalutinių produktų, kurie jį neigiamai veikia. Galimybės pasninko dienos daug: daržovių, vaisių, pieno produktų ir kt. Jie sėkmingai naudojami sergant inkstų, širdies, kepenų ligomis. Dėl nutukimo taikomos badavimo dietos su daliniu badavimu.
Kaip įvairovė badavimo dieta galima svarstyti visišką badavimą, kuris skirtas kai kurioms ūminėms ligoms (pankreatitui, žarnyno nepraeinamumas), ankstyvuoju pooperaciniu laikotarpiu, sergant toksikoze ir daugybe kitų patologinių būklių. Ilgalaikis visiškas badavimas taip pat naudojamas kaip kai kurių ligų gydymo būdas, tačiau tai daroma retai, griežtai laikantis indikacijų ir prižiūrint gydytojui, nes badavimas toli gražu nėra saugi procedūra.
Naudodami mitybos terapiją, turėtumėte apsvarstyti individualios savybės pacientą, jo skonį, tam tikrų maisto produktų netoleravimą, kūno svorį ir kramtymo aparato galimybes. Skoningai paruoštą maistą galima vartoti stipriai, be apetito. Todėl didelį vaidmenį vaidina stalo serviravimas, apetitą kelianti maisto išvaizda, aplinka ir atmosfera valgio metu.
Kita vertus, neturėtumėte sekti paciento pavyzdžiu. Jam būtina paaiškinti, kad šiuo metu terapinėje mityboje pagrindinį vaidmenį atlieka objektyvūs maisto poveikio atskiriems organams ir visam organizmui ypatumai.
Tuo pačiu pacientas pats turi suprasti tam tikrų mitybos apribojimų poreikį, dietos svarbą jo būklei gerinti ir sveikti. Todėl gydytojas turi ne tik paskirti reikiamą mitybos sistemą, bet įnešti į paciento sąmonę jos būtinybę ir paaiškinti jos svarbą sveikatai.
Kitas kraštutinumas – griežtos dietos laikymasis, per dideli mitybos apribojimai; to taip pat reikėtų vengti, nes organizmas nepagrįstai netenka medžiagų, kurias jis gali naudoti savo naudai. Dieta su staigiu produktų sąrašo apribojimu gali būti naudojama tik trumpą laiką, esant ūminėms ligoms. Ateityje turėtumėte pereiti prie įvairesnės mitybos.
Atsargiai reikia elgtis su skirtingais netradiciniai metodai mityba. Reikėtų atsiminti, kad sergant sunkiomis, ūmiomis ligomis, reikėtų laikytis moksliškai pagrįstų dietų.
Šiuo metu yra patvirtinta vieninga grupių numeravimo sistema terapinės dietos.. Dėl to galima sergant tam tikromis ligomis ir patologinės būklės užtikrinti būtinus sergančiojo organizmo mitybos poreikius tiek ligoninėse, sanatorijose (gydytojų priežiūroje), tiek namuose (vadovaujantis gydančio gydytojo rekomendacijomis).
Labiausiai paplitusios yra dietos Nr.1-15. Dalis jų turi variantų, žymimos raidėmis (dietos Nr. 1a, 1b). Žemiau pateikiamos indikacijos, vartojimo tikslas ir Bendrosios charakteristikos pagrindinės terapinės dietos. Išsamesnė informacija šiuo klausimu pateikiama specializuotoje literatūroje apie gydomąją mitybą.