क्या मेरे पास एक रोटी हो सकती है। होममेड केक की शुरूआत और तैयारी के लिए सामान्य सिफारिशें। एक नर्सिंग मां के आहार में पके हुए माल को शामिल करने के नियम

आज, प्राचीन काल की तरह, खसखस ​​का उपयोग दवा में किया जाता है और खाद्य उद्योग... विभिन्न प्रकार के पाक व्यंजन, विशेष रूप से पके हुए सामान, युवा माताओं को आकर्षित करते हैं जो अक्सर कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। लेकिन क्या खसखस ​​के साथ खाना जायज़ है स्तनपान?

सभी प्रकार के रोल, रोल और ड्रायर, बैगेल और पाई - इसका विरोध करना कठिन है, लेकिन क्या खसखस ​​के साथ रोटी खाने से बच्चे के स्वास्थ्य पर असर नहीं पड़ेगा जिसे माँ स्तनपान करा रही है? कुछ माता-पिता को लगता है कि खसखस ​​से बचना सबसे अच्छा है क्योंकि वे करते हैं मादक प्रभावपर बच्चों का जीव... विचार करें कि क्या ऐसा है और बीज का उपयोग कितना उचित है।

अफीम क्यों उपयोगी है?

शायद यह व्यर्थ नहीं था कि प्राचीन काल में अफीम को जिम्मेदार ठहराया गया था जादुई शक्ति, बुरी आत्माओं के निष्कासन तक। इस पौधे में बहुत कुछ होता है पोषक तत्व... यहाँ इसके कुछ गुण हैं:

• काढ़ा - थकान दूर करने के लिए, खांसी शांत करने के लिए;
• बीजों का आसव - कब तंत्रिका संबंधी विकार, आरामदायक नींद के लिए;
• कृमिनाशक क्रिया;
• दस्त उपचार (फिक्सिंग प्रभाव)।

इसके अलावा, बीजों में उच्च कैलोरी सामग्री (556 किलो कैलोरी) और शरीर के लिए आवश्यक बुनियादी पदार्थों का अपेक्षाकृत सामंजस्यपूर्ण संयोजन होता है:

• प्रोटीन - 17.5 ग्राम;
• वसा - 47.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 14.5 ग्राम।

पौधे में विटामिन ई और पीपी होता है, साथ ही खनिज पदार्थविभिन्न शरीर प्रणालियों के लिए आवश्यक:

• कोबाल्ट - हेमटोपोइजिस, एंजाइमी प्रक्रियाएं, यकृत कार्य, तंत्रिका तंत्र का कार्य;
• तांबा - प्रोटीन चयापचय, एंजाइम सिस्टम;
• लोहा - ऑक्सीजन चयापचय, रक्त स्वास्थ्य;
• जस्ता - हार्मोनल संतुलन;
• सल्फर - प्रोटीन संरचनाओं का निर्माण;
• पोटेशियम - पानी-नमक चयापचय;
• फास्फोरस - एंजाइम सिस्टम, कंकाल प्रणाली;
• सोडियम - अम्ल-क्षार और जल संतुलन;
• मैग्नीशियम - एंजाइम सिस्टम, प्रोटीन संश्लेषण;
• कैल्शियम - कंकाल प्रणाली।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खसखस ​​में आसानी से पचने योग्य रूप में (गाय या बकरी के दूध से अधिक) प्रोटीन और कैल्शियम की उच्च सामग्री होती है।

इसमें यह भी शामिल है आहार तंतु, स्टार्च, संतृप्त वसा अम्ल... इसके आधार पर तैयारियों का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में किया जाता है, कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के(पैपावरिन), ब्रोंकाइटिस (कोडीन)। फंड पारंपरिक औषधिइस पौधे के आधार पर जोड़ों के दर्द, बवासीर, जिगर के रोगों में मदद मिलती है।

भोजन

कुछ माताओं को चिंता है कि खसखस ​​पक्ष से प्रतिक्रियाओं को भड़का सकता है। पाचन तंत्रबच्चा, खासकर अगर उसके पास "बेचैन" पेट है। अफीम को स्तनपान कराया जा सकता है या नहीं, इस बारे में चिंताएं निराधार नहीं हैं। यदि कोई बच्चा कब्ज से पीड़ित है, तो खसखस ​​का अत्यधिक उपयोग केवल इन अभिव्यक्तियों को तेज कर सकता है। पेट का दर्द भी होने की संभावना है।

क्या एचबी के साथ खसखस ​​खाना संभव है? यह आमतौर पर कोई प्रदान नहीं करता है नकारात्मक प्रभावबच्चे पर। नर्सिंग माताओं के अनुभव से पता चलता है कि हर कोई आहार में बीज जोड़ना शुरू कर देता है अलग समय... कुछ गर्भावस्था के दौरान भी शुरू करते हैं, अन्य कोशिश करते हैं जब बच्चा दो महीने का होता है, और कुछ छह महीने से पहले ऐसा करने का जोखिम नहीं उठाते हैं। लेकिन सभी सहमत हैं: अगर इसमें भी अफीम नहीं है बड़ी मात्रा- कोई समस्या नहीं होगी।

• 6 ग्राम - 1 चम्मच (एक छोटे बन में लगभग उतना ही);
• 20 ग्राम - 1 बड़ा चम्मच (पाई के एक टुकड़े में लगभग 50 ग्राम बीज हो सकते हैं)।

स्तनपान के संभावित दुष्प्रभाव

संदेह के लिए कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए इसके "नशीले" गुणों से जुड़े खसखस ​​​​हो सकते हैं - यह पौधा आज वास्तव में नींद की गोलियों, दर्द निवारक का आधार बन गया है, दवाओं... इस तरह के फंड नशे की लत हैं, और यही कारण है कि राज्य पौधे के उत्पादन को नियंत्रित करता है: इसमें 50% फैटी एसिड, रेजिन, मोम, शर्करा से भरपूर तेल होते हैं, और 20% कोडीन और मॉर्फिन होते हैं। लेकिन यह केवल उस संयंत्र पर लागू होता है जो दवा उद्योग के लिए पैदा हुआ है।

पाक प्रयोजनों के लिए, विशेष रूप से उगाए गए फूलों का उपयोग किया जाता है, जिसमें कोई मादक पदार्थ नहीं होते हैं। इसलिए, यदि आप माप का पालन करते हैं, तो एचएस के लिए अफीम का उपयोग करने में कुछ भी गलत नहीं है।

केवल ध्यान देने वाली बात यह है कि शांत प्रभाव बना रहता है। माताओं का कहना है: खसखस ​​के साथ पेस्ट्री खाने के लिए पर्याप्त है, और बच्चे को खिलाने के बाद लगभग तुरंत सो जाता है, लंबी और शांति से सोता है (और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का दमन, कथित तौर पर हो रहा है, इसका इससे कोई लेना-देना नहीं है)। सच है, यह सब पर निर्भर करता है व्यक्तिगत विशेषताएं... कई बच्चे, अपनी माँ द्वारा इस तरह के उपचार को पसंद करने के बाद भी, जोरदार और हंसमुख रहते हैं।

मारिया गुडानोवा, एसोसिएशन ऑफ कंसल्टेंट्स की विशेषज्ञ स्तनपान, "ड्रग यूथेनेसिया" के बारे में राय पर टिप्पणी इस प्रकार है: निर्णय इस तथ्य पर आधारित है कि पूर्व-क्रांतिकारी समय में भी, बच्चों को बेहतर नींद के लिए बेबी पैसिफायर में खसखस ​​मिलाया जाता था। लेकिन भले ही हम मान लें कि भोजन (कन्फेक्शनरी) खसखस ​​​​इस संपत्ति को बरकरार रखता है, नींद के गहरे चरण की "कृत्रिम" लम्बाई किसी भी मामले में बच्चे के लिए अनुपयोगी है: सतही नींद का चरण बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए नवजात को दूध पिलाते समय मध्यम से कम से कम खसखस ​​खाने की सलाह दी जाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह अभी तक पर्याप्त रूप से समझ में नहीं आया है कि बीज की खपत वास्तव में कैसे प्रभावित करती है मानसिक विकासतथा तंत्रिका प्रणालीबच्चा। यह एक और कारण है कि आपके पसंदीदा पेस्ट्री, विशेष रूप से घर का बना, और विशेष रूप से बच्चे के जीवन के पहले महीने में, जब, सिद्धांत रूप में, आपको किसी भी अधिकता में शामिल नहीं होना चाहिए, की मात्रा को कम करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन अभी तक किसी ने बच्चे की माँ द्वारा खाए गए पोस्ता सुखाने वाले या पाई के एक छोटे टुकड़े के प्रति गंभीर प्रतिक्रिया पर ध्यान नहीं दिया है।

इसलिए कम मात्रा में खसखस ​​हानिकारक नहीं है। विशेषज्ञ भी किसी भी उत्पाद, यहां तक ​​​​कि सबसे उपयोगी भी खाने के विचार का समर्थन नहीं करते हैं। इसलिए, जब एक नर्सिंग मां के लिए खसखस ​​​​संभव है, तो यह मॉडरेशन के सिद्धांत का पालन करने और डॉक्टर की सलाह की उपेक्षा नहीं करने के लायक है।

छाप

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके बच्चे को स्तन के दूध में पर्याप्त दूध मिले। पोषक तत्व, नर्सिंग मां को एक निश्चित आहार का पालन करना चाहिए। पर अनुचित आहारमां का दूध प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट खो देता है। लेकिन अगर मां के पोषण को तर्कसंगत रूप से व्यवस्थित किया जाता है, तो दुद्ध निकालना बढ़ जाता है, और दूध की संरचना काफी समृद्ध होती है।

एक दूध पिलाने वाली मां को नियमित रूप से और अच्छी तरह से खाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि मेनू में विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और खनिज लवण शामिल होने चाहिए।

कैल्शियम के स्रोत

आपके तेजी से बढ़ते बच्चे की हड्डियों के लिए कैल्शियम मुख्य बिल्डिंग ब्लॉक है। इसलिए, यह इतना महत्वपूर्ण है कि एक नर्सिंग मां को अपने आहार में पर्याप्त कैल्शियम मिले। अन्यथा, स्तनपान कराने वाली मां की हड्डियों और दांतों द्वारा स्तन के दूध में कैल्शियम की कमी को पूरा किया जाएगा। यही कारण है कि स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अक्सर दांतों की समस्या होती है - वे नष्ट हो जाती हैं, क्योंकि माँ के मेनू में पर्याप्त कैल्शियम नहीं होता है। और अगर दूध में कैल्शियम की मात्रा काफी कम हो जाए तो बच्चे को रिकेट्स होने का खतरा रहता है।

कैल्शियम के साथ अपने आहार को कैसे पूरक करें? ऐसा करने के लिए आपको ब्रेड, डेयरी उत्पाद, पत्ता गोभी, आलू का सेवन करना होगा। कोशिश करें कि हर दिन कम से कम एक लीटर दूध किसी भी रूप में पिएं। अधिकांश उपयुक्त विकल्प- आधा लीटर दिन के पहले भाग के दौरान थोड़ा पीने के लिए, और दूसरा आधा लीटर रात के खाने के एक या दो घंटे बाद पीने के लिए। दूध पसंद नहीं है? खैर, अपने आप को मजबूर करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है - इसे अन्य उत्पादों के साथ बदलना बेहतर है: केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही, पनीर, पनीर ...

विटामिन के स्रोत

एक नर्सिंग महिला के शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन की सख्त जरूरत होती है। आपको लगातार सब्जियां और फल खाने चाहिए, जितना बेहतर होगा। विटामिन की एक विशेष रूप से उच्च सामग्री - में कच्ची सब्जियांऔर फल: गर्मी उपचार अधिकांश पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है। आजकल किसी भी मौसम में फल और सब्जियां खरीदना कोई समस्या नहीं है। आप हमेशा नींबू, संतरा, कीनू, सेब और विभिन्न साग खरीद सकते हैं। विटामिन ए से भरपूर चमकदार सब्जियों पर विशेष ध्यान दें: टमाटर, लाल मिर्च, गाजर। ये उत्पाद आपके नन्हे-मुन्नों को प्रदान करेंगे अच्छी दृष्टि, श्लेष्मा झिल्ली और त्वचा की सामान्य स्थिति, और एक सामंजस्यपूर्ण विकास प्रक्रिया में भी योगदान देगा (देखें)

बेशक, आप स्वीकार कर सकते हैं और विटामिन परिसरों- अगर आपको लगता है कि आप पर्याप्त प्राकृतिक विटामिन का सेवन नहीं कर रहे हैं। हालाँकि, ऐसा निर्णय लेने से पहले, अपने चिकित्सक से जाँच करें ताकि इसे ज़्यादा न करें। विटामिन की अधिकता भी सबसे सुखद घटना नहीं है: हाइपरविटामिनोसिस उतना हानिरहित नहीं है जितना लगता है, यह बच्चे के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

नर्सिंग मां की मेज पर और क्या होना चाहिए?

हर दिन आपको मांस खाने की जरूरत है (अधिमानतः दुबला) या मांस उत्पादों... दिन में तीन बार - अनाज, ब्रेड, बन्स। एक नर्सिंग मां के लिए मछली और समुद्री भोजन अपरिहार्य हैं - मछली, समुद्री शैवाल और अन्य "समुद्री भोजन" में बहुत अधिक फास्फोरस, पोटेशियम, आयोडीन होता है।

क्या मैं सीज़निंग का उपयोग कर सकता हूँ?

स्तनपान की अवधि के दौरान, एक महिला के लिए बहुत अधिक गर्म मसाला और मसाले खाने से बचना बेहतर होता है, लेकिन प्राकृतिक उत्पादों को चुनना बेहतर होता है जो पके हुए व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने और बेहतर बनाने में मदद करते हैं: यह है हरी प्याज, अजमोद, डिल, अजवाइन, जीरा, मार्जोरम।

आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

जब आप अपने बच्चे को स्तनपान करा रही हों, तो आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों का त्याग करना होगा जो आपको पसंद हों। इसमे शामिल है कड़क कॉफ़ी, जो एक प्रेरक एजेंट के रूप में कार्य करता है और प्रभावित कर सकता है पूरी नींदशिशु। धूम्रपान पर एक स्पष्ट प्रतिबंध लगाया गया है और शराब, कमजोर भी, न्यूनतम मात्रा में भी! याद रखें कि शराब का मस्तिष्क पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है और दिमाग के तंत्रशिशु। काली मिर्च - लाल, काला, ऑलस्पाइस का प्रयोग अस्थाई रूप से छोड़ दें।

उन खाद्य पदार्थों से सावधान रहें जो सूजन का कारण बन सकते हैं - उन्हें बिल्कुल भी न खाना, या बहुत कम सेवन करना सबसे अच्छा है। इस तरह के व्यंजनों में पाई शामिल हैं यीस्त डॉ(विशेष रूप से गर्म), ताजी रोटी, बीन्स, मटर, गोभी बड़ी मात्रा में ... मजबूत महक वाले खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें - प्याज, लहसुन, सहिजन: उनका उपयोग दूध को एक अप्रिय स्वाद दे सकता है।

डॉक्टर भी नर्सिंग माताओं को वसायुक्त मांस, बहुत सारे तले हुए और पके हुए मांस, स्मोक्ड और मसालेदार मछली, वसायुक्त मुर्गी खाने की सलाह नहीं देते हैं। गुणवत्ता को खराब करने में सक्षम स्तन का दूधऔर कुछ हलवाई की दुकान - वसायुक्त आटा पके हुए माल, पाई और क्रीम बन्स। बच्चे को फूलने से बचाने के लिए पत्ता गोभी का भरपूर सेवन करें, ताज़ी ब्रेड, फलियां, ताजा खमीर आटा pies, सौकरकूट की एक बहुत कुछ नहीं खाते।

स्तनपान के दौरान आइसक्रीम खाने से बचना सबसे अच्छा है।

साथ रहने की कोशिश करें निश्चित व्यवस्थापोषण: बच्चे को हर बार दूध पिलाने से पहले, थोड़ा-थोड़ा करके खाना सबसे अच्छा होता है, लेकिन अक्सर - दिन में 5-6 बार। इससे दुग्ध उत्पादन में वृद्धि होगी। हर दिन आपको कम से कम 2 लीटर तरल का सेवन करने की आवश्यकता होती है - इसमें दूध, चाय, प्राकृतिक रस शामिल हैं।

स्तनपान शिशु को खिलाने का प्रकृति का प्राकृतिक तरीका है और इसे अनुकूली सूत्र द्वारा पर्याप्त रूप से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। मां के दूध की गुणवत्ता का संबंध स्तनपान कराने वाली महिला के पोषण से है। इसलिए, माताएं अक्सर सख्त आहार का पालन करते हुए मेनू की योजना बनाती हैं, जो हमेशा उचित नहीं होता है। यह व्यापक रूप से माना जाता है कि स्तनपान के दौरान पके हुए माल को प्रतिबंधित किया जाता है। व्यवहार में, सही व्यंजनों के साथ, पके हुए माल आहार में एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है।

एक नर्सिंग मां के आहार में पके हुए माल को शामिल करने के नियम

स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के प्रति एक संतुलित रवैया एक नर्सिंग मां को विविध आहार लेने और अनावश्यक आहार प्रतिबंधों से खुद को बचाने में मदद करेगा। यदि आप बेकिंग के उपयोग के लिए सरल नियमों का पालन करते हैं, तो इसका जोखिम नकारात्मक परिणामकम से कम किया जाता है।

बेकिंग एक नर्सिंग माँ को खुश करती है

सबसे पहले, चिंता उन उत्पादों के कारण होती है जो पारंपरिक रूप से आटे की संरचना में शामिल होते हैं और संभावित खतरे को वहन करते हैं।

• चिकन अंडे एक एलर्जी है जो माताओं और शिशुओं में त्वचा की लालिमा, खुजली, सूजन, दाने का कारण बनता है। उत्पाद के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया के मामले में अंडाबटेर के साथ बदलें। बटेर अंडे को कम एलर्जेनिक माना जाता है। एक मध्यम आकार का चिकन अंडा 4 बटेर के अंडे से मेल खाता है।
• खमीर किण्वन जठरांत्र पथजो सूजन को भड़काता है और आंतों का शूलएक शिशु में, माँ में अपच। स्तनपान करते समय, खमीर रहित आटा व्यंजनों को चुनने की सिफारिश की जाती है।
• मक्खन और चीनी आटे को उच्च कैलोरी वाला भोजन बनाते हैं... ज्यादातर महिलाएं अपने पूर्व पदों पर जल्द से जल्द लौटने का प्रयास करती हैं। शारीरिक फिटनेसगर्भावस्था के बाद और हासिल करने से डरते हैं अधिक वज़न... स्तनपान ऊर्जा गहन है। स्तन के दूध के निर्माण के लिए एक महिला को प्रति दिन 500-600 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। जब आप घर के कामों और बच्चे की देखभाल के तनाव को ध्यान में रखते हैं, तो हमें एक गंभीर बोझ मिलता है। चीनी का सेवन करते समय और मक्खनसमस्याओं की एक उचित मात्रा में अधिक वजनउत्पन्न नहीं होगा। सफेद चीनी को ब्राउन शुगर या फ्रुक्टोज से बदला जा सकता है। नर्सिंग के लिए मक्खन की दैनिक दर 10-30 ग्राम है, दैनिक दरचीनी या फ्रुक्टोज - 30 जीआर।

लेख में स्तनपान करते समय मक्खन के बारे में और पढ़ें -।

पेस्ट्री मेनू के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है, न कि नर्सिंग महिला के लिए मुख्य भोजन।आटा गूंथते समय, उच्चतम के बजाय पहली कक्षा के गेहूं के आटे का उपयोग करना बेहतर होता है। पहली कक्षा का आटा कम संसाधित होता है और इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। और गेहूं के आटे को मकई या एक प्रकार का अनाज के साथ आंशिक रूप से बदलने के लिए भी उपयोगी है।

उच्च श्रेणी के आटे से बचें, प्रथम श्रेणी या सामान्य प्रयोजन का आटा लाएगा अधिक उपयोगऔर कम नुकसान

भरने पर विशेष ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। आटा में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए भरना प्रोटीन या फाइबर होना चाहिए। सब्जियां, पनीर, जामुन, फल ​​भरना, दुबला मांसपकवान की संरचना को संतुलित करता है।

फ्राइड पाई, डीप-फ्राइड डोनट्स और इसी तरह की पेस्ट्री को नर्सिंग मां के मेनू में बहुत ही कम और अत्यधिक सावधानी के साथ शामिल किया जाना चाहिए।

स्तनपान के दौरान पोषण के मामलों में, डॉ. कोमारोव्स्की सरल सामान्य ज्ञान पर भरोसा करने की सलाह देते हैं।

यदि स्तनपान कराने वाली मां को कोई भोजन चाहिए, तो वह निश्चित रूप से उसे प्राप्त कर सकती है और उचित मात्रा में इसका सेवन कर सकती है, क्योंकि सफल - सुरक्षित और खुशहाल - स्तनपान के लिए सबसे पहले महिला का मूड महत्वपूर्ण होता है।

ई.ओ. कोमारोव्स्की

डॉ. कोमारोव्स्की की आधिकारिक वेबसाइट www.komarovskiy.net

पके हुए माल का स्वाद कब लें

नर्सिंग मां को वरीयता देने के लिए बच्चे के जीवन के पहले तीन महीनों की सिफारिश की जाती है साधारण व्यंजनजिनका गर्भावस्था के दौरान सेवन किया गया था और इसका कारण नहीं था नकारात्मक प्रतिक्रिया... बच्चे का पाचन तंत्र गंभीर गैस्ट्रोनॉमिक तनाव के लिए अभी तैयार नहीं है। एक बहु-घटक उत्पाद के रूप में चीज़केक और पाई को स्तनपान के चौथे महीने से पहले आहार में शामिल करना सबसे अच्छा है।

पके हुए माल की संरचना में माँ और बच्चे द्वारा पहले से परीक्षण किए गए उत्पादों को शामिल करना उचित है।यदि यह स्थिति पूरी हो जाती है, तो पके हुए माल को आहार में शामिल करने के लिए किसी सावधानी की आवश्यकता नहीं होती है। यदि उत्पाद में ऐसे तत्व हैं जो माँ और बच्चे के लिए नए हैं या सिद्ध उत्पादों का एक नया संयोजन है, तो बेहतर है कि जल्दी न करें और एक छोटे से टुकड़े से शुरू करें। फिर दो दिन तक माँ बच्चे को देखती है। पकवान की अच्छी सहनशीलता के साथ, बच्चा धीरे-धीरे खाने की मात्रा बढ़ा सकता है।

आखिरकार, जब कोई महिला किसी भी उत्पाद के उपयोग और बच्चे की भलाई के बीच संबंध को स्पष्ट रूप से देखती है, तो वह खुद ऐसे उत्पादों को मना कर देगी। लेकिन अगर आप और बच्चा सामान्य महसूस कर रहे हैं, तो कोई समस्या नहीं है, तो अपने आप को सीमित क्यों करें? अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

ई.ओ. कोमारोव्स्की

डॉ. कोमारोव्स्की की आधिकारिक वेबसाइट www. komarovskiy.net

क्या बेक किया हुआ सामान चुनना है

काउंटर आकर्षक दिखने वाले पके हुए माल से भरे हुए हैं और सुखद सुगंध... स्तनपान की अवधि के दौरान, स्टोर से खरीदे गए पके हुए सामान को मना करना बेहतर होता है, भले ही बन्स की ताजगी संदेह से परे हो। पके हुए सामान में अक्सर ऐसे तत्व होते हैं जो माताओं और शिशुओं के लिए हानिकारक होते हैं। बेकरियों द्वारा रंगों, रासायनिक स्वादों, परिरक्षकों और निम्न गुणवत्ता वाले वसा का उपयोग एक नर्सिंग महिला और बच्चे की भलाई को खतरे में डालता है। एलर्जी प्रतिक्रियाएं और पाचन तंत्र के विकार लगातार परिणामऐसा खाना खा रहे हैं।
सुखाने, दलिया और बिस्कुट बिस्कुट अपेक्षाकृत सुरक्षित हैं, लेकिन आपको शेल्फ जीवन और उत्पाद की संरचना पर ध्यान देना होगा। घर पर खाना पकाना पके हुए माल की गुणवत्ता की गारंटी देता है।

एक निजी बेकरी में तैयार किया गया बेक किया हुआ सामान एक अपवाद हो सकता है, जहां केवल प्राकृतिक अवयवों का उपयोग किया जाता है और उत्पादों की गुणवत्ता की निगरानी की जाती है।

क्या नर्सिंग मां के लिए खमीर आटा सेंकना संभव है?

यदि आप सही आटा नुस्खा चुनते हैं तो स्तनपान कराने के दौरान पके हुए सामान खाना आनंददायक और फायदेमंद होगा। सभी खमीर परीक्षण प्रकार स्तनपान के दौरान उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।खमीर, टुकड़ों की आंतों में जाकर, पेट फूलना और शूल का कारण बनता है।

क्या एक नर्सिंग मां के लिए नेपोलियन केक सहित पफ पेस्ट्री उत्पाद बनाना संभव है?

अक्सर से छिछोरा आदमीनर्सिंग माताओं ने मना कर दिया, क्योंकि इसमें आवश्यक रूप से मक्खन या मार्जरीन होता है। अक्सर व्यंजनों में अल्कोहल शामिल होता है, जो आटे की "लचीलापन" को बढ़ाता है। डॉ. अगपकिन के अनुसार, गर्मी से उपचारित शराब एक नर्सिंग मां और बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

अधिकांश मामलों में, गर्मी उपचार के दौरान शराब वाष्पित हो जाती है। 70 डिग्री से ऊपर के तापमान पर, शराब का वाष्पीकरण पहले ही शुरू हो जाता है, और चूंकि अधिकांश व्यंजनों के गर्मी उपचार में लगभग 100 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट से अधिक समय लगता है, यह इस तथ्य की ओर जाता है कि 10 मिनट के बाद शराब का पता लगाना संभव नहीं है। वहां।

एस.एन. अगपकिन

कार्यक्रम की आधिकारिक वेबसाइट "सबसे महत्वपूर्ण पर" www.osglavnom.ru

पर घर का पकवानआटा में कितना और क्या उत्पाद जोड़ना है यह केवल परिचारिका की इच्छा पर निर्भर करता है। अगर आप रेसिपी में थोड़ा सा मक्खन शामिल करते हैं उच्च गुणवत्ता, और मार्जरीन नहीं, तो पफ पेस्ट्री नर्सिंग मां और बच्चे के लिए सुरक्षित हो जाएगी।

स्तनपान के लिए सामान्य सिफारिश यह है कि माँ को वसायुक्त मक्खन क्रीम के उपयोग से बचना चाहिए, क्योंकि इससे दूध में वसा की मात्रा बढ़ जाती है। बहुत अधिक मात्रा में माँ का दूध आपके बच्चे के लिए पचाना मुश्किल होता है और पाचन में गड़बड़ी पैदा कर सकता है। और लैक्टोस्टेसिस का भी खतरा - नलिकाओं में दूध का ठहराव बढ़ जाता है स्तन ग्रंथियां... इसलिए, हालांकि स्तनपान करते समय पफ पेस्ट्री निषिद्ध नहीं है, इसे फैटी क्रीम के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, आपको मक्खन क्रीम की परतों के साथ पारंपरिक नेपोलियन केक का उपयोग नहीं करना चाहिए।

क्या नर्सिंग मां के लिए बिस्किट का आटा लेना संभव है?

बिस्कुट बनाने के लिए अंडे, चीनी, आटे का उपयोग किया जाता है। एक नर्सिंग मां आहार में बिस्कुट शामिल कर सकती है, बशर्ते कि बच्चा सामान्य रूप से चिकन के प्रति प्रतिक्रिया करता हो या बटेर के अंडे... आटे की चीनी सामग्री पारंपरिक व्यंजनों में बताई गई मात्रा से काफी कम होनी चाहिए।

एक नर्सिंग मां के लिए खमीर रहित केफिर आटा पकाने की विधि

नुस्खा में अंडे को शामिल नहीं किया जाता है, जिससे आटा स्तनपान के लिए लगभग आदर्श हो जाता है।

परीक्षण संरचना:

• केफिर 2.5% वसा - 250 मिली।
• गेहूं का आटा - लगभग 500 ग्राम।
• बेकिंग सोडा 2/3 चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:

1. थोड़ा गर्म केफिर में चीनी और नमक मिलाया जाता है, फिर आटे को छोटे भागों में मिलाया जाता है, बिना गांठ के आटा गूंथ लिया जाता है।
2. आटे को सख्त नहीं बल्कि नरम बनाने के लिए थोड़ा सा मैदा डालें। कभी-कभी आपको थोड़ा अधिक, कभी थोड़ा कम आटा चाहिए। मात्रा इसकी नमी सामग्री पर निर्भर करती है।
   सोडा को तीन बराबर भागों में बांटा गया है।
3. आटे को 1 सेमी तक मोटे केक में बेल दिया जाता है और कुछ बेकिंग सोडा के साथ समान रूप से छिड़का जाता है, गूँथ लिया जाता है और फिर से केक में रोल किया जाता है।
4. समान चरणों को दो बार दोहराया जाता है।
5. तैयार आटा 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है।

केफिर का आटा नरम और हवादार होता है, यह उत्कृष्ट गुणवत्ता के पाई बनाता है, पिज्जा का आधार

इस आटे पर पिज़्ज़ा बनाने की विधि

एक नर्सिंग मां के लिए पिज्जा का रहस्य सरल है: खमीर रहित आटा और उत्पादों से भरना जो बच्चा अच्छी तरह से सहन कर सकता है। बिना पिज़्ज़ा की कल्पना करो टमाटर की चटनीअसंभव। चूंकि स्तनपान के दौरान तैयार फ़ैक्टरी सॉस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए आपको घर का बना सॉस बनाना होगा। सामान्य सिद्धांतटमाटर सॉस बनाना आसान है:

• ताजे टमाटर को उबलते पानी से उबाला जाता है और छील दिया जाता है;
• सब्जियों को कटा हुआ और एक कड़ाही या सॉस पैन में रखा जाता है;
• फिर मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक उबालें।

आप सॉस में वह सब कुछ मिला सकते हैं जो माँ चाहती है और बच्चा उसे "अनुमति" देता है: साग, जतुन तेल, मसाला।

वीडियो: नर्सिंग माताओं के लिए फास्ट पिज्जा

स्तनपान के लिए मीठे पके हुए माल

घर पर बनी मिठाइयों को हाइपोएलर्जेनिक और सुरक्षित बनाना आसान है। घर पर खाना बनाते समय, परिचारिका पूरी तरह से प्रक्रिया को नियंत्रित करती है: पकवान की संरचना, उत्पादों का संयोजन और मात्रा, तैयारी की विधि। कपकेक, चार्लोट्स, कैसरोल, पाई, पिज्जा एक नर्सिंग महिला के मेनू में स्वाद जोड़ देंगे।

वीडियो: एक नर्सिंग मां के लिए चार्लोट नुस्खा

एक नर्सिंग महिला के मेनू में पके हुए माल को शामिल करना उचित है। एक नर्सिंग मां के लिए खुद को गंभीर रूप से सीमित करने का कोई कारण नहीं है। मुख्य बात यह है कि इसके अनुसार तैयार किए गए घर के बने केक का उपयोग करें सही रेसिपीऔर उचित मात्रा में।

खसखस बन, ड्रायर, पाई और रोल इतने स्वादिष्ट होते हैं कि उन्हें मना करना मुश्किल होता है। लेकिन नर्सिंग माताओं, जिनके पोषण का बच्चे के स्वास्थ्य और कल्याण (स्तन के दूध के माध्यम से) पर सीधा प्रभाव पड़ता है, अक्सर सवाल पूछते हैं: क्या खसखस ​​​​और खसखस ​​​​के साथ पेस्ट्री खाना संभव है? क्या इससे बच्चे को चोट नहीं पहुंचेगी? और अगर ऐसा है, तो कितना है? इसके अलावा, हर कोई खसखस ​​के मादक प्रभाव के बारे में जानता है। आइए इसे एक साथ समझें!

स्तनपान के दौरान खसखस

चलो तुरंत कहते हैं: हाँ, वास्तव में, नींद की गोली (अफीम) के बीज खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। यह भी फार्मास्यूटिकल्स में इसका उपयोग पाया गया, मॉर्फिन और कोडीन दूधिया रस से तैयार किए जाते हैं, जो नींद की गोलियों, दर्द निवारक और दवाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं। पुराने दिनों में, छोटे बच्चों को खसखस ​​के दूध की मदद से शांत किया जाता था, एक तरल जो कच्चे खसखस ​​में निहित होता है और वास्तव में, अफीम का एक घोल होता है। दुर्भाग्य से, इनमें से कई बच्चे हमेशा के लिए खामोश हो गए। 19वीं शताब्दी में, शराब ("लॉडानम") पर लोकप्रिय अफीम टिंचर, जो बच्चों के लिए भी निर्धारित किया गया था और जो उतना ही विनाशकारी था। उसने बच्चे की भूख मिटा दी, और वह भूख से मर रहा था।

आज, पाक उद्योग में केवल पके हुए खसखस ​​का उपयोग किया जाता है, जिसमें एल्कलॉइड का स्तर बहुत कम होता है। तुलना करें - अपरिपक्व कैप्सूल में अफीम की मात्रा 20% तक पहुँच जाती है, इसमें मॉर्फिन की मात्रा समान 20% होती है। परिपक्व बक्सों में अधिकतम सामग्रीमॉर्फिन 0.5% से अधिक नहीं है। इसलिए, उत्पाद को मनुष्यों के लिए सुरक्षित माना जाता है। और नर्सिंग के बारे में क्या?

बाल रोग विशेषज्ञों का कहना है कि स्तनपान के दौरान खसखस ​​के साथ बेकिंग की अनुमति है। आप बच्चे के तीन महीने से शुरू करके खसखस ​​के छींटे के साथ बन्स आज़मा सकते हैं, लेकिन छह महीने तक इंतजार करना बेहतर है। तथ्य यह है कि बच्चे के शरीर पर स्तन के दूध में खसखस ​​के प्रभाव का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।

मैक को किसी अन्य नए उत्पाद की तरह पेश किया गया है। सुबह में, दूध पिलाने से पहले, थोड़ी मात्रा में (एक सूखी रोटी के 1-2 काटने) खाएं और देखें कि आपका शिशु दिन भर कैसा महसूस कर रहा है। आपको अचानक उनींदापन, अस्पष्ट कारणों से रोना, नींद की गड़बड़ी, सूजन, दाने और बच्चे की स्थिति में अन्य नकारात्मक परिवर्तनों से सतर्क रहना चाहिए। यदि कम से कम एक संकेत दिखाई देता है, तो उत्पाद को 1-2 महीने के लिए बंद कर दें। अगर सब कुछ ठीक रहा तो एक हफ्ते में आप 2 गुना ज्यादा खा सकते हैं। एक नर्सिंग मां के लिए प्रति दिन खसखस ​​की अधिकतम अनुमेय मात्रा 2-3 ग्राम है, जो स्प्रिंकल्स के साथ एक नियमित बन में निहित है। मोटी खसखस ​​भरने के साथ रोल और पाई को मना करना बेहतर है।

ध्यान दें! अक्सर, बच्चे की नकारात्मक प्रतिक्रिया खसखस ​​से नहीं, बल्कि सामान्य रूप से पके हुए माल से जुड़ी होती है। उदाहरण के लिए, मक्खन खमीर आटा गैस गठन, पेट दर्द और मल विकारों को भड़काता है। इसलिए, पहले जांचें कि आपका बच्चा साधारण बन्स और बन्स पर कैसी प्रतिक्रिया देगा।

1 साल से कम उम्र के बच्चों को खसखस ​​से एलर्जी होती है। यह उत्पन्न होता है वनस्पति प्रोटीन, एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन। संकेत मानक हैं: पित्ती, आंखों के श्लेष्म झिल्ली की लाली, खांसी, खुजली और मौखिक श्लेष्म की सूजन। एलर्जी की प्रतिक्रिया दुर्लभ है, लेकिन आपको इसके बारे में जानने की जरूरत है।

खसखस रचना

खसखस विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह 100 ग्राम कैल्शियम का रिकॉर्ड धारक है। खसखस में 1667 मिलीग्राम होता है। (तुलना के लिए, में गाय का दूधकेवल 150 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)। साथ ही, कैल्शियम आसानी से पचने योग्य (चाइलेट) रूप में होता है। खसखस की कैलोरी सामग्री 525 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

इसमें कैल्शियम के अलावा फास्फोरस (903 मिलीग्राम / 100 ग्राम), पोटेशियम (578 मिलीग्राम / 100 ग्राम), मैग्नीशियम (442 मिलीग्राम / 100 ग्राम), सोडियम (19 मिलीग्राम / 100 ग्राम), लोहा (10 मिलीग्राम / 100 ग्राम) होता है। ।) विटामिन ई, पीपी (नियासिन), बी 6, साथ ही आवश्यक अमीनो एसिड (वेलिन, आइसोल्यूसीन), पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -6 फैटी एसिड (लिनोलिक), आदि।

खसखस के उपयोगी गुण

खसखस को यौवन और दीर्घायु का स्रोत कहा जाता है। खसखस के साथ बन तुरंत आपका जोश और ऊर्जा भर देता है। खसखस एल्कलॉइड पर आधारित तैयारी खांसी के हमलों (कोडीन) से राहत देती है, एक शामक, एनाल्जेसिक और कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव (मॉर्फिन) होता है, एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव (पैपावरिन) होता है, और एक कृमिनाशक प्रभाव होता है।

पोस्ता का उपयोग इसके लिए किया जाता है:

1. मल विकार (कब्ज के अलावा), दस्त, पेचिश और पाचन संबंधी अन्य समस्याएं।
2. अनिद्रा, घबराहट, नींद में खलल।
3. पुरानी थकान, तनाव।
4. ऑन्कोलॉजी की रोकथाम और उपचार।

कैल्शियम अवशोषण के मामले में, खसखस ​​अधिकांश आधुनिक की तुलना में अधिक प्रभावी है। चिकित्सा की आपूर्ति. नियमित उपयोगभोजन के साथ परिपक्व बीज कम हो जाएंगे असहजतासिरदर्द से, बीमारी से रिकवरी में तेजी लाएं। करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीजिंक (8.1 मिलीग्राम / 100 ग्राम), यह प्राकृतिक को बढ़ाता है सुरक्षा तंत्रजीव, रोकथाम के लिए प्रयोग किया जाता है मधुमेह... पोटेशियम (587 मिलीग्राम / 100 ग्राम) सामान्य करने में मदद करता है रक्त चाप, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करता है। आयरन (9.39 मिलीग्राम / 100 ग्राम) रक्त में हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं के स्तर को बढ़ाता है। पौधे के रेशेपेट, आंतों की गतिशीलता के कामकाज में सुधार। फाइटोस्टेरॉल (109-481 मिलीग्राम / 100 ग्राम) एक महिला को तेजी से ठीक होने में मदद करता है हार्मोनल पृष्ठभूमिगर्भावस्था और प्रसव के बाद।

बच्चे को मां के दूध के साथ सभी पोषक तत्व प्राप्त होंगे।

स्तनपान के दौरान खसखस ​​की क्षति

यदि आप उपाय का पालन करते हैं और एक बार में पूरे खसखस ​​​​नहीं खाते हैं, तो नुकसान होता है स्तनपाननहीं होगा। शांत करने वाला प्रभाव बना रहता है, माताएँ अक्सर ध्यान देती हैं कि बच्चे को दूध पिलाने के बाद जल्दी और अच्छी तरह से सो जाती है। हालांकि, यह प्रभाव सभी बच्चों में नहीं पाया जाता है, कई बच्चे जोरदार रहते हैं।

क्या इसमें कोई खतरा है? एसोसिएशन ऑफ नेचुरल फीडिंग कंसल्टेंट्स की विशेषज्ञ मारिया गुडानोवा का मानना ​​है कि अगर आप बच्चे को खसखस ​​नहीं देते हैं शुद्ध फ़ॉर्मजैसा कि पुराने दिनों में (कसे हुए बीजों को पेसिफायर में मिलाया जाता था, खसखस ​​​​के दूध में लत्ता को सिक्त किया जाता था), तो तथाकथित "मादक" बेहोश करने की क्रिया के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि माँ सुरक्षित रूप से चम्मच से खसखस ​​भरकर खा सकती हैं और गिलास में खसखस ​​का दूध पी सकती हैं! इसके विपरीत, जब तक इस बात की विश्वसनीय जानकारी न हो कि खसखस ​​बच्चे के तंत्रिका तंत्र और मानसिक विकास को प्रभावित नहीं करता है, तब तक इसकी मात्रा सीमित होनी चाहिए।

खसखस के प्रयोग में अंतर्विरोध

कुछ मामलों में, अफीम सख्त वर्जित है। सबसे पहले, यह बीज के अनियंत्रित उपयोग से संबंधित है अलग - अलग तरीकों से, विशेष रूप से पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में।

आप खसखस ​​नहीं खा सकते हैं यदि:

1. आप दमाफुफ्फुसीय वातस्फीति और अन्य श्वसन रोग। खसखस में मौजूद मॉर्फिन रोकता है श्वसन केंद्रऔर ब्रोंकोस्पज़म को उत्तेजित कर सकता है।
2. आपको पुरानी कब्ज है, आंतों की गतिशीलता का दमन। एक ही मॉर्फिन के कारण खसखस ​​समस्या को बढ़ा सकता है।
3. आपके पास पित्त पथरी या पथरी है पित्ताशय... खसखस पित्त के स्राव को उत्तेजित करता है, इसलिए इसका उपयोग और इस पर आधारित तैयारी केवल एक डॉक्टर की देखरेख में किया जा सकता है।
4. तिलहन (सूरजमुखी के बीज, सन, आदि) के वनस्पति प्रोटीन के लिए आपके पास एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

क्या नर्सिंग मां के लिए खसखस ​​खाना संभव है?

खसखस बन्स माँ और बच्चे दोनों के लिए सुरक्षित हैं

यदि हम खसखस ​​से टिंचर और अन्य तैयारियों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, लेकिन विशेष रूप से बन्स और क्रम्पेट के बारे में, तो आप स्तनपान करते समय खसखस ​​​​खा सकते हैं। यदि बच्चे के 4-6 महीने की उम्र तक आप व्यावहारिक रूप से सामान्य आहार पर लौट आए हैं, और कभी भी एलर्जी के कोई मामले नहीं हुए हैं, तो उपरोक्त योजना के अनुसार प्रयास करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

बन बन से अलग होता है। आपको शहद या चीनी के साथ मिश्रित खसखस ​​की मोटी परत के साथ पाई और रोल की आवश्यकता नहीं है। खसखस के साथ दुबले आटे से बने साधारण बन्स चुनें या बेक करें। आप इन्हें हफ्ते में 1-2 बार खा सकते हैं।

बेकिंग के लिए एक विशेष खसखस ​​खरीदें, यह माँ और बच्चे के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है। बीजों को सीलबंद किया जाना चाहिए, अधिमानतः अपारदर्शी। खोले जाने पर, अनाज एक दूसरे से चिपके नहीं, पूरी तरह से सूखे, नहीं होते हैं बुरा गंध, अशुद्धियाँ (मलबे)। किसी भी स्थिति में अपने हाथों से थोक में खसखस ​​न खरीदें!

नर्सिंग मां के लिए खसखस ​​खाना किस रूप में सुरक्षित है?

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों के साथ कभी भी प्रयोग न करें! खसखस दूध का सेवन न करें मादक टिंचर, अपने चिकित्सक से परामर्श के बिना अर्क और काढ़े। आप बिस्कुट और ड्रायर, बन और पुलाव, खसखस ​​के साथ दलिया, हलवा का उपयोग कर सकते हैं।

ध्यान! अगर आप घर पर खाना बना रहे हैं तो खसखस ​​का इस्तेमाल न करें! योजक और परिरक्षकों के बिना केवल शुद्ध खसखस!

क्या आप खसखस ​​के साथ पकौड़ी और पेनकेक्स खा सकते हैं? हाँ, यदि खसखस ​​मुख्य भरावन के रूप में कार्य नहीं करता है, बल्कि एक स्वादिष्ट बनानेवाला पदार्थ के रूप में कार्य करता है। एक वयस्क के लिए गणना पर ध्यान दें - अधिकतम खुराकमॉर्फिन, स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित, शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 6.3 माइक्रोग्राम है। वे। 60 किलो वजन वाली लड़की के लिए प्रति दिन 378 एमसीजी मॉर्फिन की अनुमति है। यह काफी है, एक बड़े पाई में 100-150 एमसीजी मॉर्फिन होता है। इसलिए, सप्ताह में एक बार एक या दो बन या स्प्रिंकल के साथ पकौड़ी की एक प्लेट निश्चित रूप से आपको और आपके बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

खसखस बन्स

एक नर्सिंग माँ के लिए सही खसखस ​​बन्स पकाना! पहले महीनों में स्तनपान के लिए आहार में चोकर की रोटी, बिस्किट और दलिया कुकीज़ की अनुमति है। फिर इसे बढ़ाया जा सकता है, लेकिन अभी भी बेकिंग को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। अगर आपको कब्ज की समस्या नहीं है तो सबसे आसान तरीका है खसखस ​​ड्रायर और बैगेल्स खाना। अगर आप और आपका बच्चा दोनों ही कब्ज से पीड़ित हैं, तो हमारी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट और सेहतमंद बन्स बनाकर देखें।

खसखस के साथ राई बन्स

आपको आवश्यकता होगी: 200 जीआर। खट्टा क्रीम (15% वसा), 2.5 कप रेय का आठा, 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल, 1 चम्मच। सोडा, 0.5 चम्मच। साइट्रिक एसिड, 0.5 चम्मच। नमक। मैदा और नमक मिलाएं और साइट्रिक एसिड, मक्खन, खट्टा क्रीम और सोडा जोड़ें, लोचदार, लोचदार अवस्था तक आटा गूंध लें। इसे आधे घंटे के लिए "आराम" करने दें, फिर बन्स को आकार दें, उन्हें खसखस ​​(1 टीस्पून प्रति बन से अधिक नहीं) के साथ छिड़कें और 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

खसखस के साथ चोकर बन्स

आपको आवश्यकता होगी: 2.5 गिलास गेहूं का आटा, 1 गिलास केफिर, 100 जीआर। वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। चोकर (गेहूं), एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 1 चम्मच। सोडा। ढीली सामग्री को अलग से मिलाएं, तरल सामग्री को अलग से मिलाएं। दोनों मिश्रण को मिला लें। आटा नरम हो जाता है, हाथों से चिपक जाता है। इसे आधे घंटे के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें, फिर बन्स को आकार दें, खसखस ​​(1 टीस्पून प्रति बन से अधिक नहीं) छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

क्या खसखस ​​खाने से स्तनपान प्रभावित होता है?

पहली नज़र में ऐसा लगता है कि अफीम का दूध उत्पादन से कोई लेना-देना नहीं है। लेकिन अधिक से अधिक माताएं स्तनपान संबंधी समस्याओं के लिए खसखस ​​बन्स की सलाह देती हैं। वे आश्वासन देते हैं कि 30 मिनट के भीतर दूध आना शुरू हो जाता है। प्रभाव का कारण क्या है?

खसखस अपने सुखदायक गुणों के लिए जाना जाता है। एक दूध पिलाने वाली माँ, जो सोचती है कि उसके पास थोड़ा दूध है, भयानक तनाव में है। आराम करने के बाद, वह शरीर की आंतरिक प्रक्रियाओं पर ध्यान केंद्रित करना बंद कर देती है, और सब कुछ अपने आप हो जाता है।

दुद्ध निकालना समस्याओं के लिए, इसे अक्सर निर्धारित किया जाता है निकोटिनिक एसिडगोलियों में। यह विटामिन पीपी (नियासिन) है, जो स्तन ग्रंथियों में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, दूध उत्पादन की प्रक्रिया में शामिल विटामिन और पोषक तत्वों के वितरण को बढ़ावा देता है। गोलियों में दवा लेते समय, वहाँ हैं दुष्प्रभाव(दिल की धड़कन, त्वचा की लाली, चक्कर आना, आदि)। खसखस में विटामिन पीपी काफी मात्रा में होता है - 4 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम। उत्पाद, इसलिए स्तनपान पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यह दिलचस्प है

प्राचीन काल में (में प्राचीन मिस्र) खसखस ​​का उपयोग स्तनपान में सुधार के लिए भी किया जाता था, लेकिन मूल रूप से। एक नर्सिंग मां के स्तन को रगड़ने के लिए पौधे की सिफारिश की गई थी। सबसे अधिक संभावना है, मालिश और विश्राम के लिए वांछित प्रवाह प्राप्त किया गया था, लेकिन तथ्य यह है कि हमारे दूर के पूर्वजों को पहले से ही स्तनपान के लिए खसखस ​​​​के लाभों पर संदेह था।

यदि आप खसखस ​​के साथ रोटी या डोनट के लिए असहनीय रूप से भूखे हैं, और आपका बच्चा पहले से ही छह महीने का है, तो आप आसानी से अपना पसंदीदा बन खरीद सकते हैं। यदि कोई विशेष इच्छा न हो तो प्रयोग नहीं करना चाहिए। यदि आपको थोड़ा सा भी संदेह है, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें, वह आपको सही निर्णय लेने में मदद करेगा।

वह स्तनपान है सबसे अच्छा खानाबच्चे के लिए, हर कोई जानता है आधुनिक माताओं... इसे कम से कम एक साल तक स्टोर करने की सलाह दी जाती है। इस अवधि के दौरान सहन करें सख्त डाइटबहुत कठिन और अनावश्यक।

एक माँ के लिए अपने आहार से उन खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को बाहर करना पर्याप्त है जो बच्चे द्वारा खराब सहन किए जाते हैं, अपच या एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकते हैं। उनमें से बहुत सारे नहीं हैं, और जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है और उसके अंग और सिस्टम परिपक्व होते हैं, सूची कम हो जाती है।

क्या एक नर्सिंग माँ पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकती है?

पफ पेस्ट्री पके हुए माल अविश्वसनीय रूप से कोमल, सुगंधित, स्वादिष्ट होते हैं, और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। बहुत से लोग उससे प्यार करते हैं। लेकिन स्तनपान कराते समय पफ पेस्ट्री का सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि इसमें शामिल है बड़ी मात्रामोटा। इसकी मदद से ऐसी परतदार बनावट बनाई जाती है। स्तनपान कराने वाली मां द्वारा खाए गए वसायुक्त भोजन से शिशु में पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। और उन महिलाओं के लिए जो अपना वजन कम करना चाहती हैं और जल्दी से पूर्व-गर्भवती रूप में लौट आती हैं, यह अवांछनीय है।

यदि आप पफ पेस्ट्री के बहुत शौकीन हैं और इसे मना नहीं कर सकते हैं, तो आप कभी-कभी खुद को इसमें शामिल होने की अनुमति दे सकते हैं। लेकिन शर्त पर अच्छी गुणवत्ताऔर कम मात्रा में। औद्योगिक आटा (जमे हुए या पके हुए माल) का उपयोग नहीं करना बेहतर है। तथ्य यह है कि जिन उत्पादों से इसे बनाया जाता है, उनकी गुणवत्ता की जांच करना असंभव है। सबसे अधिक बार, मार्जरीन और अन्य अस्वास्थ्यकर वसा का उपयोग किया जाता है। यह एक नर्सिंग मां के लिए अस्वीकार्य है। इसलिए, घर के बने केक को वरीयता देना उचित है, जिसके लिए प्राकृतिक मक्खन चुना जाता है।

जब आपका शिशु कम से कम 3 महीने का हो जाए तो पफ पेस्ट्री का एक टुकड़ा ट्राई करें। यह काम सुबह करना चाहिए। उसके बाद, टुकड़ों की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखें। अगर सब कुछ ठीक रहा तो अगली बार आप हिस्से को बढ़ा सकते हैं। अगर पेट में दर्द हो, मल खराब हो, रैशेज आदि हों तो अभी के लिए इन पके हुए सामानों को बाहर कर देना चाहिए। 1-1.5 महीने बाद फिर से कोशिश करें।

HS . के लिए पफ पेस्ट्री रेसिपी

मक्खन छिछोरा आदमीनर्सिंग माँ

उत्पाद:

• आटा - 1 किलो;
• पानी (हमेशा ठंडा) - 250 मिली;
• मक्खन 82% - 500 किलो;
• नमक - 15 ग्राम।

मैदा, नमक, 2 टेबल स्पून मैदा गूंथ लीजिये. एल नरम तेल और पानी। इसे 15-20 मिमी मोटे आयताकार केक में रोल करें। बचा हुआ मक्खन फैलाएं, ऊपर से गुच्छे में काट लें। आयत के किनारों को बीच में रोल करें, उन्हें मक्खन से ढक दें और 20-30 मिनट के लिए सर्द करें। फिर इसे बाहर निकालें, इसे रोल आउट करें, इसे फिर से फोल्ड करें, इसे पलट दें और फिर से बेल लें। 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में भेजें। रोलिंग ऑपरेशन को 2 बार और दोहराएं। फिर पफ पेस्ट्री उपयोग के लिए तैयार है।

नर्सिंग माँ के लिए खमीर पफ पेस्ट्री

उत्पाद:

• आटा - 0.5 किलो;
• पानी - 250 मिली;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन 82% - 200 ग्राम;
• खमीर - 20 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक - 0.5 चम्मच।

गर्म पानी में खमीर घोलें, चीनी, नमक, अंडा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। मैदा डालकर आटा गूंथ लें। 2-3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटा आकार में बढ़ना चाहिए - फिट। इसे लगभग 15 मिमी मोटे आयताकार केक में रोल करें। मक्खन के आधे हिस्से को गुच्छे में काट लें और समान रूप से फैलाएं। परत को आधा में मोड़ो, बचा हुआ तेल डालें और फिर से मोड़ें। परत को 2 सेमी मोटी तक रोल करें। चार में मोड़ो और फिर से रोल आउट करें। ऑपरेशन को 2-3 बार और दोहराएं। फिर आटा उपयोग के लिए तैयार है।

सामान्य निष्कर्ष इस प्रकार हैं:

बच्चे के जन्म के 4 महीने बाद स्तनपान के दौरान पफ पेस्ट्री को आहार में शामिल करना संभव है नकारात्मक प्रतिक्रियाइस उत्पाद पर। पफ पेस्ट्री - एक औसत एलर्जीनिक गतिविधि के साथ, लेकिन हम अभी भी इसे धीरे-धीरे आहार में पेश करने की सलाह देते हैं, और पहला स्वाद सुबह में किया जाना चाहिए। स्तनपान करते समय एलर्जीव्यक्तिगत असहिष्णुता के अपवाद के साथ, शिशुओं में पफ पेस्ट्री अक्सर अनुपस्थित होते हैं।