Нашето тяло постоянно има нужда да попълва запасите от жизненоважни макроелементи, един от тях е магнезият. Участвайки в много процеси, като част от тъканите и органите, той бързо се изразходва поради чести стресове и нервни пренапрежения. Недостигът на магнезий се усеща от нервната и сърдечно-съдовата система, поради което се появяват болки в мускулите и ставите. Важно средствоПопълването с макронутриенти е храненето. Знаейки кои храни съдържат повече магнезий и колко е съвместим с други вещества, помага да се направи пълноценна диета. дневно менюпозволявайки на тялото да получи всичко, от което се нуждае.
Той участва в тристабиохимични реакции, които постоянно протичат в човешкото тяло.
Той присъства в костите, мускулите и кръвта, като се нарежда на четвърто място след натрия, калия и калция по разпространение в организма, като общо всеки човек има 20-30 mg от този микроелемент.
Основните му функции в човешкия живот са, както следва:
Този микроелемент е незаменим в повечето жизнени процесина човек, той е особено важен за функционирането на:
Сигналите за дефицит на магнезий в организма са подобни на симптомите на много заболявания, така че посочете този проблемвремето е изключително трудно. Това означава, че преди да започнете да приемате магнезиеви добавки, трябва да направите кръвен тест за съдържанието на магнезий в нейния серум и след това да се консултирате с лекар.
Признаците за дефицит на елемент са:
Списъкът с храни, богати на него, е обширен. Това са зеленчуци и плодове, зърнени храни, ядки, зърнени храни, бобови растения, морски дарове и други. Струва си да ги опознаете по-добре:
Възрастните хора обаче не трябва да злоупотребяват с бобови растения: те причиняват храносмилателни разстройства.
като представители морски водораслизабележителни водорасли и морска салата
Всички тези продукти съдържат много други минерали, витамини, аминокиселини.
Много е полезно да включвате зърнени храни заедно със зелени ежедневно в салати.
Пиенето на какао също е полезно за утре
Дневната нужда на организма от магнезий зависи от възрастта, пола, теглото и физическо състояниевсеки човек. Естествено, при деца и възрастни е значително различно.
Норми за деца:
За възрастни тези показатели изглеждат така:
Магнезият помага за премахване на токсините и тежките метали
За компилиране дневно менюбогати на магнезий, трябва да имате предвид следното:
Диетата трябва да се коригира в зависимост от сезона – през зимата я обогатете с мед, стафиди, сушени кайсии, сини сливи, фурми, ядки, какао и зърнени храни. През пролетта е по-добре да включите повече зелени - магданоз, копър, спанак и зелена салата. През лятото е добре да се ядат череши, касиси бобови растения, а през есента не забравяйте за дини, моркови, зеле и цвекло.
По-полезни продукти без термична обработка, можете да добавите семена и ядки към зеленчукови или плодови салати. За дресинги са подходящи кедър, сусам, горчица или зехтин с цитрусови плодове и чесън.
Допринасят за елиминирането на магнезиевия дефицит минерална водас него, тинктури или сиропи от алое вера, отвари от шипка, арониякоито се препоръчват да се пият вместо чай. В същото време трябва да ограничите употребата на кафе, силен чай, алкохол, солени и брашнени ястия.
Следващата таблица представя примерно менюза една седмица с включване на храни, богати на магнезий:
Дни от седмицата | Закуска 1 | Закуска 2 | Вечеря | Вечеря | За нощта |
Първо | Каша от елда с трици и какао | Салата от моркови с зехтин | Борш с трици и варено месо, пшенична каша със сушени кайсии. Отвара от шипки | Каша от тиква с кайсиев сок | Отвара от шипка |
Второ | Млечна каша от овесени ядки с чай | Сини сливи | Щи с трици и варено месо, салата от цвекло със зехтин, ябълка | Крупеник от елда, салата от моркови и ябълки, бульон от шипки | сок от моркови |
Трето | Млечна пшенична каша, настъргани моркови, какао | Сушени кайсии, отвара от трици | Зеленчукова супа с овесени ядкис печени пилешки гърди, зелеви котлети и шипков бульон | Суфле от извара и котлети от ябълка и моркови, чай | Доматен сок |
Четвърто | Каша от елда с трици, варена риба, чай с лимон | Салата от моркови с маслен дресинг и сусам | Рибена чорба с печена риба, пшенична каша със сини сливи и сушени кайсии | Кафява оризова каша с извара, какао | кайсиев сок |
Пето | Овесени ядки с мляко и ядки, какао | Сини сливи | Шчи с варено месо, задушено цвекло с растително масло, зелена ябълка | Крупеник от елда с извара, бульон от шипка | сок от моркови |
Шесто | Настъргани моркови с пшенична каша в мляко, чай с лимон | Сушени кайсии с трици | Зеленчукова супа, зелеви котлети с варено пилешко месо, ябълка | Суфле от извара и ябълково-моркови котлети, какао | Доматен сок |
седмо | Варена леща със зеленчукова салата, подправена със зехтин, какао | ядки | Зеленчукова супа с печено месо и варен спанак, бульон от шипки | Каша от елда със суфле от извара и моркови, бульон от шипки | Сок от тиква и моркови |
За компенсиране на дефицита на магнезий се предписват и следните лекарства:
Можете да се запознаете със значението на магнезия в живота на човека, неговите норми, симптоми на дефицит на макронутриенти и съвети за включване на храни, богати на магнезий и други минерали в менюто в следните видеоклипове:
Дефицитът на магнезий е доста често срещан проблем, който води до хронична умора, нарушения на съня, мускулни спазми, аритмия, остеопороза и др симптоми на тревожност. Този макронутриент е особено важен за жените и бъдещите майки, той регулира нивото на естрогена и участва във формирането на системите и органите на малкия човек. Значението на магнезия трудно може да бъде надценено, тъй като той е включен в почти всички човешки тъкани. Можете да компенсирате недостига му, като включите в ежедневното меню зърнени храни, трици, ядки, бобови растения, зеленчуци и плодове, зеленчуци, семена и други храни, богати на магнезий. След подходящ кръвен тест и съвет от лекар, специални минерално-витаминни комплекси ще помогнат за премахване на неговия дефицит.
Магнезият е жизненоважен важен елементза нервната, сърдечната, скелетната и имунни системи човешкото тяло. Веществото регулира нивата на кръвната захар, подобрява метаболизма и е необходимо за синтеза на протеини, така че е много важно за поддържане на здрави мускули, тъкани, стави.
Нормата на прием на магнезий на ден за здрав възрастен е приблизително 400 mg (в зависимост от пола, възрастта, здравословното състояние). Магнезият в храната се намира най-вече (таблицата по-долу) в растителните храни, както и в рибата и шоколада.
Яденето на твърде много високо съдържаниемагнезият не вредиза тялото на практически здрави хора, тъй като бъбреците премахват излишния магнезий чрез урината. Но много големи дозиМагнезият, приет от лекарства и добавки, може да причини стомашна болка, диария и гадене.
Какво допринася за усвояването на магнезия:
Интересен факт! бразилски ядкиимат високо съдържание както на магнезий, така и на селен. Но когато преяждате с ядки, излишъкът от селен в тялото може да причини диария, лош дъх и дори загуба на коса.
За какво трябва да се избягва най-добрата асимилациямагнезий:
Полезна статия от сайта: Какво да направите, ако не можете да спите, за да заспите бързо.
Какво може да причини дефицит на магнезий в организма:
Бъди внимателен!В едновременно приеманеМагнезиеви добавки и лекарства (като антибиотици) Потърсете медицинска помощ, тъй като някои лекарства могат да взаимодействат с магнезий.
За най-доброто усвояване на магнезий е важно да се поддържа правилното съотношение на магнезий и калций.при консумация на храна (включително вода). Тези два елемента имат доста сложни взаимоотношения, които не са напълно разбрани. Но има мнение, че оптималното съотношение трябва да бъде 2 калций и 1 магнезий. На теория е.
В ежедневието при организиране на хранене е трудно всеки път да се правят математически изчисления. По-лесно е да се придържате към правилата, които ще направят възможно поддържането на оптимални нива на магнезий и калций в организма.
Например:
Нуждата на организма от магнезий трябва да се задоволява основно чрез ежедневния прием на натурални продукти. Магнезият в храните се съдържа най-много (таблица - виж по-долу) в семената и ядките, непреработените зърна, зелените и др.
Магнезий в храните, където се среща най-много. Таблицата по-долу предоставя по-подробна информация.Добре е да се знае!Приблизително 30% до 40% от хранителния магнезий се абсорбира успешно (усвоява) от тялото в червата.
От тази таблица ще разберете кои храни съдържат най-много магнезий:
№ | Име на продукта | Съдържаниеmgв 100 g от продукта, mg | % DV |
1 | пшенични трици | 589 | 148 |
2 | тиквени семена | 534 | 134 |
3 | сардини | 466 | 117 |
4 | Ленено семе | 391 | 98 |
5 | бразилски ядки | 375 | 94 |
6 | маково семе | 347 | 87 |
7 | Тъмен шоколад | 327 | 82 |
8 | слънчогледови семки | 325 | 81 |
9 | Кашу | 292 | 73 |
10 | Бадемов | 263 | 66 |
11 | Елда | 258 | 65 |
12 | Водорасли (спирулина) | 195 | 49 |
13 | Фъстък | 168 | 42 |
14 | черен боб | 160 | 40 |
15 | ориз (неполиран) | 157 | 39 |
16 | Фъстъчена паста | 154 | 39 |
17 | Овесени люспи | 138 | 35 |
18 | риба (скумрия) | 97 | 24 |
19 | Шотландско червено зеле | 88 | 22 |
20 | Леща за готвене | 86 | 22 |
21 | Еспресо кафе | 80 | 20 |
22 | суров спанак | 79 | 20 |
23 | блатове от цвекло | 70 | 18 |
24 | Сухи смокини | 68 | 17 |
25 | Артишок | 60 | 15 |
26 | Бамя, бамя | 57 | 14 |
27 | рукола | 47 | 12 |
28 | яйце | 46 | 12 |
29 | кафяв ориз | 44 | 11 |
30 | Сладка царевица | 37 | 9 |
31 | Картофи, запечени в кожата | 30 | 8 |
32 | авокадо | 29 | 7 |
33 | Банани | 27 | 7 |
34 | Грах | 24 | 6 |
35 | малини | 22 | 6 |
36 | Броколи | 21 | 6 |
37 | къпина | 20 | 5 |
38 | Кисело мляко с ниско съдържаниедебел | 19 | 5 |
39 | киви | 17 | 4 |
40 | краставици | 13 | 3 |
41 | Ягода | 13 | 3 |
42 | Пълномаслено мляко | 10 | 3 |
43 | Диня | 10 | 3 |
44 | Грейпфрут | 8 | 2 |
Най-много магнезий се намира в билкови продуктизахранване (виж таблицата).
Между тях:
Полезна статия: Капки за очи за подобряване на зрението. Витамини за очите
Животинските храни, които съдържат най-много магнезий, са оскъдни. Вижте таблицата.
Между тях:
Месото (свинско, говеждо) съдържа приблизително 20 mg магнезий на 100 g от продукта.
Има и други храни с високо съдържание на магнезий.
Между тях:
Има мнение, че липсата на магнезий в организма причинява нуждата от шоколад. Изпълнявайки функцията за попълване на липсата на магнезий в организма, шоколадът се свързва и с приятните вкусови усещанияследователно най-често се среща в главата. Яденето на достатъчно храни, богати на магнезий, ще ви помогне да намалите приема на шоколад.
Съществува страхотно количестворецепти за зеленчукови и плодови салати, които могат да се конкурират по съдържание на магнезий с шоколада. В такива салати се препоръчва да се добавят семена, ядки, тъмни листни зеленчуци, сушени плодове, авокадо и други съставки.
Магнезият в храната се съдържа най-много (таблица - втория раздел на статията) в шоколада, семената, ядките, следователно вкусни салатии шоколадови десерти с добавка на тези съставки могат да дадат необходимата сумамагнезий за тялото.
Представена статия от сайта: Витамин B3: какви храни съдържат
Стойност загубата на магнезий поради топлинна обработка по време на приготвянето на храната може да варира значително.Зависи от продуктите, които се обработват, като в различни продуктимагнезият се намира в различни форми.
В някои храни той е предимно водоразтворим, а след това бланширането, варенето на пара и варенето водят до значителна загуба на магнезий. Тези храни включват зеленолистни зеленчуци като спанак, манголд и други. Те съдържат магнезий в центъра на молекулата на хлорофила (която дава растенията зелен цвят).
Специалистите съветват да добавите щипка сода за хляб към водата, в която се варят зелените зеленчуци. Това помага за запазване на цвета, което означава хлорофилния пигмент, съдържащ магнезиевия йон. алкална сода за хлябнеутрализира органичните киселини, намиращи се в зеленчуците, които водят до загуба на цвят и следователно до изтегляне на магнезий от зеленчуците.
Бъди внимателен!Твърде много сода за хляб може да доведе до забележим сапунен вкус. Също така, не гответе твърде дълго.
А печените бадеми и фъстъци практически не губят магнезий.При производството на паста от бадеми и фъстъци също не се среща видима загубамагнезий. Водата играе важна роля в готвенето. Може да съдържа калций и магнезий в различни количества и тези елементи определят твърдостта на водата.
Доказано е, че меката вода значително намалява процента на различни елементи (включително магнезий) в храната, когато се използва за варене на зеленчуци, месо и зърнени храни. До 60% загуба на артикули!
Твърдата вода, напротив, води до много по-ниски загуби на различни химични елементи , а в някои случаи дори може да увеличи съдържанието им в готвени ястия. Има мнение на експерти, че трябва да използвате вода за готвене със съдържание на магнезий най-малко 10 mg / l. Оптималната концентрация е 20-30 mg / l.
Важно е да запомните!За да може тялото да получи достатъчно количество жизненоважни важен магнезий, е необходимо да се включат в диетата различни семена и ядки, зърнени храни от сурови зърна, зеленчуци, нискомаслени млечни продукти, шоколад, риба. Тези храни съдържат най-много магнезий (виж таблицата).
От подбора от видеоклипове, съставени за вас, ще получите допълнителни ценни знания за това кои храни имат най-много магнезий. Това и таблицата по-горе ще ви дадат достатъчно информация за превантивна диета за магнезий:
Имайте добро настроение и добро здравена всеки ден!
Калият, цинкът, желязото, магнезият са микроелементи, които са необходими за нормалното функциониране на жизненоважните системи на тялото. При техния дефицит се появява лошо здраве, развиват се болести. Дефицитът на магнезий е особено опасен за организма. Дефицитът на веществото причинява съдови и сърдечни заболявания, стомашни язви, диабет, патология щитовидната жлеза. За да попълните запасите му, трябва да знаете кои храни съдържат магнезий. Редовната консумация на храна с магнезиев елемент ще осигури добро здравеи превенция на заболяването.
Количеството магнезий в организма определя нормалния метаболизъм, здравето на нервната, сърдечно-съдовата системи. Полезен микроелемент, заедно с други витамини и минерали, трябва да присъстват в диетата за правилно и балансирано хранене.
Как богатите на магнезий храни влияят на човешкото здраве:
Балансираната диета изисква правилното съотношение на витамини и микроелементи в храната. Дневната норма на магнезиевия елемент варира в зависимост от възрастта.
Ако превишите тази норма, може да има признаци на излишък на елемента - ниско кръвно налягане и бавен пулс.
Причини за недостиг на магнезий патологични процесикоито влошават състоянието на тялото, причиняват развитието сериозни заболявания. За да предотвратите това, си струва да се уверите, че в диетата има достатъчно вещество. Има признаци, по които човек може да определи, че в тялото му липсва полезен микроелемент:
Когато се установи дефицит на магнезий, лекарите коригират диетата, предписват лекарства, които съдържат магнезий в големи количества, например Magnesium Forte. Курс за прием лекарстваобогатен с микроелементи помага за възстановяване на баланса му.
За да предотвратите дефицита на магнезий, трябва да ядете храна всеки ден, която включва храни с вещество. Това ще бъде от полза за тялото и ще помогне да се избегнат заболявания. Списък с храни, богати на магнезий, ще ви позволи да коригирате правилно диетата си.
В храната има високо съдържание на магнезий растителен произход – свежи зеленчуции плодове, билки, зърнени храни. Добавянето на тази храна към диетата ще попълни микроелемента и ще накара човека да се почувства добре. Освен това суровите растителни храни съдържат много полезни витамини, минерали. Храни, съдържащи магнезий в големи количества от растителен произход:
Магнезият се намира и в животинските продукти, макар и в много по-малки количества. Полезен микроелемент се намира в сухо пълномаслено мляко, риба, птица. От храни от животински произход голямо количествомагнезий има:
В тази статия ще ви разкажа за магнезия в хранителните продукти, където магнезият е най-много, ще ви предоставя цялата тази информация в удобна форма под формата на таблица. А тези, които прочетат статията до края, чакат приятен бонус!
Магнезият заслужава званието "спортен" елемент. Той е отговорен за растежа мускулна маса, подпомага сърдечния мускул, стимулира синтеза на протеини в организма, участва в метаболитни процеси, стимулира работата на червата, премахва холестерола и регулира предаването на нервните импулси.
Магнезият се намира в голямо разнообразие от храни на нашата трапеза:
- олио (сусам, ленено семе, фъстъци, гхи);
- сирене (холандско, пошехонски, козе, с плесен);
- кисело мляко (1,5 - 3,2%);
- извара (обезмаслено и нискомаслено, извара);
- кондензирано мляко;
- горчив шоколад;
- месо (почти всички видове);
- риба (халибут, есетра, пикша, костур, треска, сайра);
- патешки яйца;
- зърнени храни (херкулес, нахут, грах, елда, кафяв ориз, леща);
- плодове (череша, киви, ананас, фейхоа, малина, круша, праскова, райска ябълка);
- много разновидности на чай (например: "Иван-Чай") и сокове;
- джинджифил, горчица, ванилия.
Питейната вода е обогатена с различни минерали: основният процент е натрий, малък процент е калций, калий и магнезий.
Морската сол съдържа магнезий, най-високият процент на минерала в морска солот Мъртво море.
Храни с високо съдържание на магнезий, в низходящ ред (mg/100g храна):
име | Магнезий, mg | калории | Въглехидрати |
||
сушени тиквени семки | |||||
сусамово семе | |||||
Пшенични трици | |||||
Сурово соево брашно | |||||
какао на прах | |||||
Ленено семе | |||||
сушени бразилски орехи | |||||
Разтворимо кафе на прах | |||||
слънчогледови семки | |||||
Сусамови гозинаки | |||||
кедрова ядка | |||||
Козинаки от слънчогледови семки | |||||
Сух смлян джинджифил | |||||
индийско орехче | |||||
див ориз | |||||
Морско зеле, водорасли | |||||
горчив шоколад | |||||
кафяв ориз | |||||
Хайвер от розова сьомга на гранули | |||||
Хайвер хайвер на гранули | |||||
Овесени люспи | |||||
Мляко на прах |
Таблицата показва, че ядките и семената съдържат най-много магнезий, тиквените семки държат рекорда по съдържание на магнезий.
Ежедневните храни като хляб, месо и млечни продукти съдържат много малко магнезий.
Включете във вашия ежедневна диетаняколко продукта от списъка по-горе. Ако сте избрали ядки, препоръчително е да ядете не повече от 10 на ден.
За да определите точно колко магнезий имате нужда на ден, използвайте таблицата по-долу.
Разделете мг магнезий в храната на дневната нужда според вашия пол и възраст.
Възраст и пол | Дневна ставка | Допустима граница |
Дете на 1-3 години | 90 mg/ден | 140 mg/ден |
Дете 4-8г | 140 mg/ден | 250 mg/ден |
Дете 9-13г | 250 mg/ден | 600 mg/ден |
Момиче 14-18 години | 350 mg/ден | 700 mg/ден |
Младеж 14-18 години | 420 mg/ден | 750 mg/ден |
Мъж на 19-30г | 400 mg/ден | 730 mg/ден |
Мъж над 30 г | 450 mg/ден | 800 mg/ден |
Жена на 19-30г | 320 mg/ден | 660 mg/ден |
Жена над 30 г | 330 mg/ден | 670 mg/ден |
Бременна жена 19-30г | 420 mg/ден | 700 mg/ден |
Бременна жена над 30 г | 430 mg/ден | 710 mg/ден |
Кърмеща жена 19-30г | 410 mg/ден | 650 mg/ден |
Кърмеща жена над 30 години | 420 mg/ден | 660 mg/ден |
Например 540 (съдържание на магнезий на 100 g сусам) / 400 (средно дневна нуждапри възрастни магнезий).
Оказа се, че 100 грама сусам съдържат 135% от дневната нужда от магнезий.
В 100 грама кедрови ядки - 62,75% от дневната нужда от магнезий.
В 100 грама водорасли - 42,5% от дневната нужда от магнезий.
Ако сте жена над 30 години, тогава, за да запълните ежедневната нужда от магнезий, просто трябва да добавите към ежедневната диета:
- 100 грама морско зеле (170 mg магнезий), а също и морското зеле е отличен източник на други полезни вещества, и не само йод, но калций, желязо, фолиева и пантотенова киселина. Водораслите се считат диетичен продукти съдържа само 25 kcal на 100 грама продукт.
- 50 грама тиквени семки (296 mg магнезий). Тиквените семки са просто склад за витамини, минерали и ненаситени мастни киселини, от които се нуждаем. мастни киселини. Тиквените семки се считат за един от най-добрите източници на магнезий и цинк.
Осигурени са само 100 грама зеле и 50 грама тиквени семки и 466 mg магнезий на ден.
Сега знаете кои храни съдържат най-много магнезий и как да изчислите дневната нужда само за вас.
Въз основа на тези данни можете лесно да създадете компетентен и балансирана диетахранене, не само като се вземе предвид KBZhU (съдържание на калории, протеини, мазнини, въглехидрати), но и с този основен микроелемент.
Обърнете специално внимание на факта, че голямото количество калций в диетата с липса на магнезий замърсява тялото. Калцият не се усвоява и се отлага в ставите или образува камъни в бъбреците.
Например, съотношението на калций към магнезий в млякото е 8 към 1, което създава магнезиев дефицит.
Никога не приемайте калциеви добавки без магнезий. И на диета, богата на калций, опитайте се да включите в списъка храни, богати на магнезий.
За да съставите диетата си, трябва също да знаете, че наличието на фитин и излишните мазнини в храната значително намалява усвояването на магнезий.
Например, Световната здравна организация счита за една от основните причини за анемия в развиващите се страни приемането на големи количества фитинова киселина в човешкото тяло.
Накисването на ядки и семена задейства процеси на покълване, води до дезактивиране на инхибиторите, до производството на ензими в самите ядки, които допринасят за тяхното храносмилане, и до значително намаляване на фитиновата киселина.
Ядките се накисват най-добре във вода с морска сол или хималайска розова сол.
Зърнените храни са най-добре напоени с лимон. Време за накисване 8-12 часа.
Витамин В6 подобрява усвояването на магнезия и предотвратява бързото отделяне.
Храни с високо съдържание на B6, в низходящ ред (mg/100g продукт):
име | |
оризови трици | |
Изсушена мента | |
Сушен естрагон | |
Шам фъстък (не печен) | |
семена (не печени) | |
пшенични трици | |
орех | |
Ленено семе | |
Витамин B6 лесно се разрушава в резултат на замразяване, консервиране и термична обработка на продуктите.
Средната дневна нужда от витамин В6 е 2 mg.
Магнезият и витамин D се усвояват най-добре сутрин.
Кафето и алкохолът пречат на усвояването на магнезия и допринасят за извеждането му от тялото.
Според медицински данни способността за усвояване на магнезий от храната е само 30%. Има особен дефицит при хората, които ядат преработени храни, които са с високо съдържание на рафинирани зърнени храни, фосфати, мазнини и захар.
Нека си спомним всичко най-важно и накратко да обобщим тази статия:
Сега знаете малко повече за магнезия! Поставете отметка в тази статия с клавишната комбинация Ctrl+D, за да намерите бързо кои храни имат най-много магнезий с помощта на удобна таблица.
И както обещах, за тези, които прочетат статията до края, имам малък бонус - Книгата „Пътят към перфектна фигура". За да получите подарък, попълнете този формуляр и той ще бъде изпратен на вашия имейл!
Яжте правилно! Бъдете здрави!
Беше с вас, Екатерина Лаврова
Статия: Магнезий в храната Къде е най-много - маса
Здравейте приятели!
Днес искам да говоря за такъв важен микроелемент като магнезия и за това кои храни съдържат магнезий в добро количество.
И изобщо за това защо тялото ни се нуждае толкова много от този микроелемент, каква е ролята на магнезия в човешкото тяло и какво може да се случи, ако го пропуснем.
Повярвайте ми, информацията е много важна и мисля, че ще ви бъде полезна.
От тази статия ще научите:
Магнезият е ключов минерал в човешкия метаболизъм,
Той може да се сравни с най-добрия поддържащ актьор в минералното царство.
Подобно на поддържащите актьори, магнезият не получава толкова слава и популярност, колкото натрият или калция, но ролята му е незаменима за човешкото здраве.
Приятели, представете си само!, магнезият участва в ПОВЕЧЕ от 300 химични реакции, които протичат в човешкото тяло.
И така, нека разгледаме основните моменти:
Приблизително 50-60% от магнезия, консумиран от човек, доставя костите. Той играе ключова роля в метаболизма костна тъкан.
Изследователите са открили, че дори умереният, но систематичен дефицит на магнезий може да доведе до значителна загуба на костна маса.
Това отчасти е така, защото когато усвояването на магнезий е твърде бавно, нивата на хормона паращитовидна жлезанамалява.
Това води до намаляване на абсорбцията на калций в червата, както и до повишено отделяне на калций и магнезий с урината.
Връзката между адекватен прием на магнезий и подобрена костна минерална плътност се наблюдава навсякъде жизнен цикълот юношеска възрастдо етапа на възрастните мъже и жени.
Учените все още не са определили дали приемът на магнезий има същото ниво на относителна важност като витамин D или калций за поддържането на костите.
Но съществуващи изследваниядоказват, че влиянието на хроничния диетичен дефицит на магнезий върху загубата на костна маса може да бъде подценено.
Една от най-важните задачи, които се изпълняват от клетките на нашето тяло, е производството на енергия.
Тази задача е сложна и включва десетки химически процеси. Всички те са тясно свързани и протичат в строго определена последователност.
Ако тези химични реакции не могат да протичат в строго необходимия ред, нашите клетки просто няма да могат да произвеждат енергия.
В тази последователност на производството на енергия магнезият играе важна роля.
Много от химична реакцияне може да продължи, освен ако магнезият не присъства като кофактор в ензими, които участват в производството на енергия.
Ензимите са протеинови молекули, които помагат на химичните процеси да протичат по-лесно в тялото.
Кофакторите са хранителни вещества, които трябва да бъдат свързани помежду си чрез ензими, за да функционират тези ензими.
Въз основа на факта, че ролята на магнезия в производството на енергия в нашите клетки е много важна, ниското ниво на магнезий може да бъде едно от възможни факторипричинявайки умора.
Всички клетки в нашето тяло имат мембранни рецептори.
Сред най-изучаваните рецептори могат да се откроят тези, разположени по протежение на мембраната на нашите мозъчни клетки. Един вид от тези рецептори на мозъчни клетки се наричат NMDA рецептори. (N-метил D-аспартат).
NMDA рецепторите се намират там, където определени анестетици и лекарства за развлечение влияят на мозъчната ни функция.
Магнезият играе ключова роля в активността на нашите NMDA рецептори.
Проучванията показват, че когато количеството магнезий в диетата ни не е достатъчно, рискът от депресия се увеличава.
Този повишен риск най-вероятно се дължи на проблеми с нашите NMDA рецептори.
Диета със систематично ниско съдържание на магнезий е силно свързана с увеличаване на нежеланото възпалителни процеси.
Въпреки че е необходимо известно количество възпаление за поддържане на нормалната имунна функция на тъканите след нараняване и по време на заздравяване, хроничното и нискостепенно възпаление най-често се свързва с повишен риск сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет.
Възстановяване нормално нивомагнезий, според препоръчаните дневна доза, доведе до нормализиране на възпалението в клиничните условия.
Например, едно от най-значимите клинични проучвания показа, че "скандинавската диета" (диета с повишен прием на храни, източници на магнезий) води до потискане на основния медиатор на възпалителните процеси, интерлевкин-1.
Магнезият е кофактор за над 100 ензима, участващи в контрола на кръвната захар и метаболизма на глюкозата.
Следователно е вероятно, че ниско нивомагнезий ще има сериозни Отрицателни последициза контрол на нивата на кръвната захар.
Изследователите успяха да демонстрират как при хора с проблеми с контрола на кръвната захар и нисък магнезий нивата на захарта започват да се нормализират веднага щом магнезият се нормализира.
За съжаление, приятели, рискът от диетичен дефицит на магнезий е доста висок.
Всъщност средностатистическият човек не получава необходимия дневен прием на магнезий от храната, а това има много съществен ефект върху здравето му.
Обмислете всичко възможни причиникоито могат да причинят дефицит на магнезий в организма:
Помислете за основните симптоми:
Списък на възможните заболявания:
Риск хранително отравянемагнезият за здрави възрастни е много малък, разбира се, ако не създадете умишлено предозиране на магнезиеви препарати и други средства, които увеличават натрупването му в организма.
Излишъкът от магнезий, получен от храната, ще предизвика редки изпражнения.
Помислете за възможни комбинации:
Магнезият, калцият и фосфорът имат сложни взаимоотношения по отношение на чревната абсорбция.
Колко от всяко от тези хранителни вещества влиза в кръвта и колко се губи с изпражненията зависи от тяхното количество, хормонален баланс и дори времето на деня.
Като цяло, повече магнезий има тенденция да намалява абсорбцията на фосфор.
Връзката между калция и магнезия отдавна представлява интерес в научните изследвания.
Оказва се, че усвояването на магнезий от нашите черва зависи не само от количеството на самия магнезий, но и от количеството на калция, тъй като клетките, облицоващи червата ни, имат една точка на контакт (т.нар. CASR рецептор) за усвояването на тези минерали.
От практическа гледна точка тези обстоятелства показват, че нашата диета трябва да бъде балансирана по отношение на магнезий и калций, като се вземе предвид връзката на тези два минерала.
През 1997 г. Националната академия на науките създава списък диетични съветиупотребата на магнезий, който отчита дневната норма, като се вземе предвид възрастта и пола:
И така, нека да разгледаме по-отблизо кои храни съдържат магнезий:
И така, според СЗО, най-добрите източници на магнезий съдържат само три продукта:
В преследване на тримата лидери се присъединяват три допълнителни продукта:
Топ 20 източника на магнезий също включват повечето бобови растения, ядки и семена.
Най-добрите източници на магнезий сред бобовите растения са:
В категорията бобови растения има специален продукт на базата на соя, който може да бъде много богат на магнезий. Когато соевите зърна се използват за приготвяне на тофу, един конкретен вид тофу, обикновено наричан "нигари тофу" или "тофу, направен от нигари люспи", има тенденция да съдържа по-високо съдържание на магнезий от другите видове тофу. Това е така, защото магнезиевият хлорид обикновено се използва като коагулант за подсирване на соево мляко за този вид тофу.
Както вече писах, семената и ядките са отличен източник на магнезий.
Отлични източници на магнезий са:
И много други ядки и семена.
Най-високото място се заема от:
Но за зеленчуците и плодовете, месото и млечните продукти СЗО казва следното:
Въпреки че някои плодове са оценени като добри източници на магнезий, е много малко вероятно да нормализирате нивата на магнезий с тях. Същото важи и за млечните продукти и месото.
Магнезият се съдържа и в бананите, динята, черния шоколад и авокадото.
Две порции храни от всяка категория дневно могат да ви осигурят необходима нормамагнезий или дори го надвишават.
Ето пример за ежедневен хранителен набор, който ще ви осигури дневен прием на магнезий:
Магнезият, както всички минерали, е елемент, който винаги е съществувал на Земята, в храната и в телата ни.
В този контекст някои хора разглеждат магнезия (и други минерали) като по своята същност непроменен елемент.
Въпреки това, по отношение на хранителното съдържание, магнезият е хранителни веществакоито могат да бъдат обект на различни промени.
Магнезият обикновено не се намира в храните в нормалната му форма.
Например, в пия водамагнезият често се среща като разтворени соли като магнезиев хлорид или магнезиев сулфат.
В растителните храни този минерал често е част от молекулата на хлорофила. - зелен пигмент, който не само осигурява на растенията зелен цвят, но и им позволява да се обръщат слънчева светлинав енергия.
Тези различни хранителни форми на магнезий могат да бъдат модифицирани след приготвяне на храната.
Много често е невъзможно да се повиши нивото на магнезий в организма с една диета, в този случай се предписват магнезиеви препарати.
Тяхната линия е доста широка и разнообразна, основното е да изберете най-бионаличното лекарство, така че усвояването на магнезий от него да е максимално.
Два пъти годишно пия това магнезиев цитрат, Обичам това лекарствои наистина усещам неговата ефективност. Препоръчвам.