दम किया हुआ तोरी के उपयोगी गुण। एक वयस्क के आहार में तोरी: मानदंड और सिफारिशें। तोरी किसे नहीं खानी चाहिए

यह मानव शरीर के लिए बहुत बड़ा है। यह एक आहार उत्पाद है जिसमें कई विटामिन और घटक होते हैं जो स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इस सब्जी से तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि बिना हीट ट्रीटमेंट के इसका सेवन किया जा सकता है। कच्ची तोरी के लाभकारी गुणों को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। आप इनसे खाना भी बना सकते हैं स्वादिष्ट खाना, यह नेटवर्क पर व्यंजनों को खोजने के लिए पर्याप्त है, पढ़ें कि वे किसके साथ गठबंधन करते हैं या इस विषय पर एक वीडियो देखते हैं।

स्क्वैश में क्या है?

95% कच्ची तोरी जितना पानी है। एक सब्जी में कई विटामिन होते हैं जैसे ए, बी, सी, एच और पीपी। इसके अलावा, रचना में शामिल हैं:

• सैकराइड और कार्बोहाइड्रेट;
• राख;
• साथ ही वसा और प्रोटीन;
• असंतृप्त वसा और कार्बनिक अम्ल;
• सेलूलोज़;
• आहार तंतु.

तोरी में विटामिन और खनिज होते हैं

तोरी पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा, मैंगनीज और मैग्नीशियम में समृद्ध है। ये तत्व मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सब्जी में पेक्टिन भी होता है, जो रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में कारगर होता है। यह कम कैलोरी वाला उत्पाद (प्रति 100 ग्राम केवल 20 किलो कैलोरी) उन लोगों के आहार के लिए उपयुक्त है जो वजन कम करना चाहते हैं अधिक वज़न... कच्ची तोरी बनाने वाले सभी घटकों का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

तोरी कैसे उपयोगी है?

तोरी का शरीर पर एंटी-एलर्जी और एंटी-एनेमिक प्रभाव होता है। ये लोकप्रिय सब्जियां मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद हैं क्योंकि इनमें कार्बोहाइड्रेट और वसा कम होती है। उनमें चीनी की मात्रा न्यूनतम होती है, और संरचना में शामिल पेक्टिन रक्त शर्करा को सामान्य सीमा के भीतर रखता है। यह उत्पाद एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, इसलिए इसे एडिमा के लिए उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। यह आहार फाइबर है जो अतिरिक्त पानी, साथ ही साथ नमक और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

इन सब्जियों का आंतों और पेट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उनके काम को उत्तेजित करता है। तोरी माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है। पेट या आंतों के ऑपरेशन के बाद इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सब्जी श्लेष्मा झिल्ली के उपचार को बढ़ावा देती है। तोरी मदद मानव शरीरप्रोटीन को आत्मसात करें और ग्लाइकोजन को बहाल करें, जो तेज ऊर्जा का स्रोत है। कच्ची सब्जियां, अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, आंतों को साफ करती हैं और बेहतर बनाने में मदद करती हैं चयापचय प्रक्रियाएं... यह कब्ज के लिए एक बेहतरीन उपाय है। उत्पाद का यकृत के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह इसे पूरी तरह से राहत देता है।

तोरी वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, क्योंकि कच्ची सब्जी का नियमित सेवन शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देगा। गठिया की रोकथाम (अतिरिक्त नमक को हटाता है), साथ ही संवहनी रोगों, हृदय और उच्च रक्तचाप के लिए तोरी को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। टार्ट्रोनिक एसिड, जो पौधे का हिस्सा है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है।

तोरी और तोरी

कच्ची तोरी क्या है?

सभी के बावजूद लाभकारी विशेषताएंतोरी, कुछ लोगों के लिए वे कच्चे और पके दोनों तरह से contraindicated हैं। उन लोगों द्वारा उपयोग नहीं किया जा सकता है जिन्हें कद्दू परिवार की सब्जियों और विशेष रूप से तोरी से एलर्जी है।

ध्यान! 5 साल से कम उम्र के बच्चों को कच्ची सब्जी नहीं खानी चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद उनके शरीर के लिए मुश्किल हो सकता है।

कच्ची तोरी एक बच्चे में उल्टी, नाराज़गी, दस्त को भड़का सकती है। वी दुर्लभ मामलेगुर्दे की विफलता हो सकती है। बच्चों के लिए, उन्हें भाप देना बेहतर है, क्योंकि तली हुई तोरी में बहुत कम लाभ होता है।

वयस्कों में, कच्ची सब्जी सूजन, दस्त और पेट फूलने का कारण बन सकती है। इसके रेचक गुणों के कारण उत्पाद को खाली पेट खाने के लिए दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है। गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के लिए कच्ची तोरी की सिफारिश नहीं की जाती है। इस मामले में, उत्पाद फायदेमंद नहीं है, लेकिन केवल श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। देखभाल के साथ, आपको उन लोगों के लिए कच्ची तोरी खाने की ज़रूरत है जिनके दांतों पर संवेदनशील तामचीनी है, क्योंकि संरचना बनाने वाले एसिड इसे नुकसान पहुंचा सकते हैं। गुर्दे की बीमारियों के लिए आपके पास बहुत अधिक तोरी नहीं हो सकती है यदि वे शरीर से पोटेशियम को हटाने में समस्याओं से जुड़े हैं।

कच्ची तोरीसलाद में जोड़ा जा सकता है

इस सब्जी (विशेष रूप से इसके कच्चे रूप में) के लगातार उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं और मूल रूप से, वे उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता से जुड़े हैं।

तोरी के स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन

यह कच्ची तोरी है जो उपयोगी कच्ची होती है। इनमें पोटेशियम, थायमिन, राइबोफ्लेविन और अन्य तत्व बहुत अधिक मात्रा में होते हैं। उन्हें छिलके के साथ मिलाकर खाना बेहतर होता है, जिसमें बायोस्टिमुलेंट होते हैं। एक कच्ची सब्जी मुख्य रूप से सलाद में डाली जाती है (आप इसे पहले से थोड़ा अचार कर सकते हैं)।

वी निवारक उद्देश्यएक उपयोगी सब्जी के गूदे से घी 30 मिनट में सेवन किया जाता है। खाने से पहले। दिन में एक बार 1 बड़ा चम्मच से शुरू करना बेहतर है। खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाकर 1.5-2 बड़े चम्मच दिन में 2-3 बार किया जाता है। आपको दो महीने तक घी का सेवन करना होगा।

एनीमिया, हृदय और . के साथ तंत्रिका संबंधी रोग, साथ ही उच्च रक्तचाप, तोरी का रस पीने की सलाह दी जाती है, दिन में एक बार लगभग एक गिलास।

ध्यान! पकी और अधिक पकी सब्जियों को हीट ट्रीट किया जाना चाहिए। उबले हुए तोरी में अधिकांश उपयोगी घटक संरक्षित होते हैं; तले हुए खाद्य पदार्थ कम से कम उपयोगी होते हैं।

तोरी कद्दू परिवार की एक सब्जी है। इसमें शरीर के लिए उपयोगी कई घटक होते हैं, इसलिए इससे कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। सब्जी को आप कच्चा भी खा सकते हैं। खाना पकाने के अलावा, यह कॉस्मेटोलॉजी में भी प्रयोग किया जाता है, जो विभिन्न घरेलू उपचारों का आधार है।

यह मूल रूप से अमेरिका में उगाया गया था, और यूरोप ने इसे 16 वीं शताब्दी में देखा था। दूसरी ओर, रूस ने इस अनूठे उत्पाद के अस्तित्व के बारे में केवल 19वीं शताब्दी में सीखा।

विवरण

अच्छी तरह से पकी हुई सब्जी मज्जा एक स्वादिष्ट सब्जी है। यह प्रजाति फल देती है लंबे समय तक- देर से वसंत, ग्रीष्म और शुरुआती शरद ऋतु से। तोरी में कौन से विटामिन निहित हैं, रंग, आकार और आकार में अंतर किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करता है।

पोषण विशेषज्ञ, अतिशयोक्ति के बिना, युवा सब्जियों को एक दवा कहते हैं। चूंकि यह बहुत कम कैलोरी वाला उत्पाद है (प्रति 100 ग्राम - केवल 27 किलो कैलोरी), इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है अधिक वजन वाले लोगवजन को स्थिर करने के लिए। इसके अलावा, इसमें लाभकारी तत्व होते हैं जो स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक होते हैं।

ऐसा कम कैलोरी सामग्रीइस तथ्य के कारण कि तोरी लगभग 95% पानी है। शेष घटक 0.7% प्रोटीन और 5.3% कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक और . हैं फैटी एसिड... सुक्रोज, जो कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा है, कैलोरी में कम है और इसका उपयोग किया जाता है आहार पोषण. पोषण का महत्वतोरी सलाद के बराबर है।

छिलके में सबसे ज्यादा फाइबर पाया जाता है। इसलिए, जब वजन घटाने के लिए आहार, तोरी को त्वचा के साथ खाया जाना चाहिए, अधिमानतः कच्चा - इससे आंतों की गतिशीलता में तेजी आएगी और पाचन में सुधार होगा।

तोरी को पहले पूरक भोजन के रूप में बच्चों के मेनू में बिना छिलके के कद्दूकस किए हुए रूप में शामिल किया जाना चाहिए। बुजुर्ग लोग भी इस सब्जी के बिना नहीं रह सकते, क्योंकि इसमें एंटी-एनीमिक और एंटी-एलर्जी गुण होते हैं।

तोरी: इसमें कौन से विटामिन होते हैं?

• विटामिन बी 1 - 0.03।
• विटामिन बी 2 - 0.03।
• विटामिन बी 3 - 0.2।
• ल्यूटिन - 2125 एमसीजी।
• विटामिन बी 6 - 0.11।
• विटामिन बी 9 - 14-24 एमसीजी।
• प्रोविटामिन ए - 0.03।
• विटामिन सी - 17-20।
• कोलाइन - 9.5 एमसीजी।
• विटामिन ई - 0.1।
• विटामिन पीपी - 0.6 तक।
• विटामिन के (फाइलोक्विनोन) - 4.3 एमसीजी।
• कोलाइन - 9.5 एमसीजी।

सूक्ष्म और स्थूल तत्व

तोरी में कितने सूक्ष्म और स्थूल पोषक तत्व होते हैं?

• कैल्शियम - 15-33 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम - 23 मिलीग्राम तक।
• सिलिकॉन - 30 मिलीग्राम।
• पोटेशियम - 261 मिलीग्राम तक।
• सोडियम - 2-7 मिलीग्राम
• फास्फोरस - 12 से 40 मिलीग्राम।
• आयरन - 0.85 मिलीग्राम तक।
• मैंगनीज - 255.0 एमसीजी तक।
• एल्युमिनियम - 72.1 एमसीजी।
• बोरॉन - 19.2 एमसीजी।
• कॉपर - 55.0 एमसीजी तक।
• सेलेना - 0.243 एमसीजी तक।
• जिंक - 390.0 एमसीजी तक।
• कोबाल्ट - 1.1 एमसीजी।
• वैनेडियम - 6.2 एमसीजी।

फायदा

तोरी में कौन से विटामिन और खनिज अधिक फायदेमंद होंगे? इन सब्जियों को अपने आहार में शामिल करना अनिवार्य होने के कई कारण हैं।
100 ग्राम तोरी में इस्तेमाल होने वाली सब्जी में प्रतिदिन 27 कैलोरी और फाइबर का दसवां हिस्सा होता है। फाइबर पाचन को सामान्य करता है, सामान्य शर्करा के स्तर को बनाए रखता है।

कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं का मुख्य दुश्मन है। और यहाँ भी तोरी बचाव के लिए आती है। लीवर द्वारा तेजी से वसा को संसाधित करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, जो स्क्वैश में फाइबर के पचने पर अधिक पित्त एसिड पैदा करता है। विटामिन सी और ए रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं। रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करके, आप हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं। लेकिन यह सब तभी प्रासंगिक है जब आप खाते हैं कच्ची सब्जियांया बिना तेल के पकाया जाता है।

कैंसर की रोकथाम

तोरी में कौन से विटामिन कैंसर को रोकने में मदद करेंगे? में निहित फाइबर खाने से एक बड़ी संख्या मेंतोरी में, is उत्कृष्ट उपायबृहदान्त्र के लिए। फाइबर के लिए धन्यवाद, कार्सिनोजेनिक विषाक्त पदार्थों को शरीर से हटा दिया जाता है।

और यह उनकी घटना को भी रोकता है। तोरी अपनी संरचना के कारण एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है फोलिक एसिडऔर विटामिन सी और ए। यह शरीर पर प्रभाव को भी रोकता है, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। अध्ययनों से पता चला है कि तोरी खाने पर जीवकोषीय स्तरशरीर की कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ाता है। वी इस मामले मेंइन सब्जियों के लाभ अधिक होंगे यदि वे स्टू या बेक किए गए हों।

रोगों की रोकथाम और उपचार

तोरी से प्रोस्टेट का इलाज संभव है। ये सब्जियां, पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, सौम्य प्रोस्टेट एडेनोमा के उपचार में मदद करती हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड की मदद से, कई सूजन संबंधी बीमारियांक्योंकि यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। और तोरी में निहित तांबे की मदद से आप पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, अस्थमा, रुमेटीइड गठिया जैसे रोगों के विकास से बच सकते हैं।

तोरी में कौन से विटामिन योगदान करते हैं और स्ट्रोक करते हैं? इन सब्जियों में प्रचुर मात्रा में मैग्नीशियम इन बीमारियों के खतरे को कम करता है। फोलिक एसिड की कमी से दिल के दौरे और स्ट्रोक की संभावना बढ़ जाती है। और तोरी में यह पर्याप्त मात्रा में होता है।

रक्तचाप को सामान्य करने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण

पोटेशियम की बदौलत रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना और दबाव कम करना संभव है। यह तोरी में भी पाया जाता है। और मैग्नीशियम के संयोजन में, वे एक शक्तिशाली एंटीडिप्रेसेंट हैं, जो रक्तचाप को कम करने में भी मदद करते हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों में होता है, दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इस रोग और मैग्नीशियम की कमी के बीच संबंध सिद्ध हो चुका है। तोरी है रोगनिरोधीइस बीमारी के साथ।

अन्य लाभकारी गुण

एक फल में प्रति दिन आवश्यक लगभग 19% मैंगनीज होता है। यह माइक्रोलेमेंट प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के आत्मसात को बढ़ावा देता है, सेक्स हार्मोन और कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन और एसिड के संश्लेषण में भाग लेता है। एंजाइमों का कार्य शरीर में मैंगनीज की उपस्थिति पर निर्भर करता है। यह विटामिन सी और कोलेजन अमीनो एसिड के उत्पादन में भाग लेता है, जिसके कारण यह होता है शीघ्र उपचारघाव और स्वस्थ त्वचा बनाए रखता है।

तोरी एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक है। इन सब्जियों में निहित कई तरल पदार्थ और पेक्टिन भारी धातुओं के लवण को हटाने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में योगदान करते हैं।

तोरी के बीज के बारे में अलग से कहा जाना चाहिए, जिसमें विटामिन ई और वसा होते हैं। वनस्पति मूल... वे शक्तिशाली एंटीडिप्रेसेंट हैं और उपचार में मदद करते हैं मधुमेह... उन्हें कद्दू के बीज की तरह तला हुआ खाना चाहिए।

तोरी में खाना पकाने के बाद विटामिन

तोरी में गर्मी उपचार के बाद कौन से विटामिन संरक्षित होते हैं और कौन से नहीं? गर्मी उपचार उत्पादों के स्वाद में काफी सुधार करता है, रोगाणुओं और विषाक्त पदार्थों के विनाश में योगदान देता है। लेकिन उनके साथ, पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है, क्योंकि उनमें से अधिकांश बर्दाश्त नहीं करते हैं उच्च तापमान.

तोरी में खाना पकाने के दौरान कौन से विटामिन संरक्षित होते हैं? 6 बजे, गर्मी उपचार भयानक नहीं है। इसके विपरीत, जब उच्च तापमान के संपर्क में आता है, तो यह निकलता है उपयोगी सामग्री... 120 डिग्री तक निष्फल होने पर विटामिन ए अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। विटामिन ई उच्च तापमान के संपर्क से डरता नहीं है। बी 1 और बी 2 उपयोगी गुणों का 45% तक खो देते हैं। कुछ लोग उच्च तापमान को बिल्कुल भी बर्दाश्त नहीं कर सकते। इसमे शामिल है विटामिन सीऔर बी 9.

हम विटामिन संरक्षित करते हैं

• तापमान को 100 डिग्री से अधिक नहीं बनाए रखना आवश्यक है;
• न्यूनतम गर्मी उपचार समय अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करने में मदद करेगा;
• तोरी को बिना तेल का उपयोग किए उबालने या बेक करने की सलाह दी जाती है;
• एक समय में पकाना, क्योंकि बाद में हीटिंग उत्पाद में विटामिन सामग्री को प्रभावित करता है;
• भोजन के लिए ताजी सब्जियों का ही प्रयोग करें। क्योंकि जमने पर या ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला पोषण मूल्यस्क्वैश कम हो जाता है।

निष्कर्ष

अब आप जान गए हैं कि तोरी में कौन से विटामिन पाए जाते हैं। इन सब्जियों के लाभकारी गुणों और इनके ताप उपचार के तरीकों के बारे में जानकर आप प्राप्त कर सकते हैं अधिकतम लाभजब पूरे वर्ष के लिए सेवन और सक्रिय किया जाता है।

अमेरिका को तोरी की मातृभूमि माना जाता है, जहां वे एक और 3 हजार साल ईसा पूर्व उगाए गए थे। इ। पहले के फलनहीं खाए थे। उन्हें एकत्र कर सुखाया गया। फिर बीजों को लिया गया और मसाला के रूप में इस्तेमाल किया गया। जब यूरोप में तोरी दिखाई दी, तो उसकी सराहना की गई और उससे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाने लगे। उसने जल्दी से महंगे भूमध्यसागरीय व्यंजनों में प्रवेश किया।

अब तोरी लगभग सभी देशों में उगाई जाती है। इसके लाभ बहुत पहले सिद्ध हो चुके हैं, और स्वाद पौधे की तुलना में रसोइए पर अधिक निर्भर करता है। तोरी हरी, पीली और हो सकती है गोरातिरछा

तोरी की रासायनिक संरचना

100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• कैलोरी मान: 24 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 0.6 ग्राम
• वसा: 0.3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 4.6 ग्राम

• आहार फाइबर: 1 ग्राम
• कार्बनिक अम्ल: 0.1 g
• पानी: 93 ग्राम
• असंतृप्त वसीय अम्ल: 0.1 g
• मोनो- और डिसाकार्इड्स: 4.6 ग्राम
• राख: 0.4 जीआर
• संतृप्त वसा अम्ल: 0.1 g

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

• कैल्शियम: 15 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 9 मिलीग्राम
• सोडियम: 2 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 238 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 12 मिलीग्राम

विटामिन:

• विटामिन पीपी: 0.6 मिलीग्राम
• बीटा-कैरोटीन: 0.03 मिलीग्राम
• विटामिन ए (आरई): 5 एमसीजी
• विटामिन बी1 (थियामिन): 0.03 मिलीग्राम
• विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन): 0.03 मिलीग्राम
• विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक): 0.1 मिलीग्राम
• विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन): 0.1 मिलीग्राम
• विटामिन बी9 (फोलेट): 14 एमसीजी
• विटामिन सी: 15 मिलीग्राम
• विटामिन ई (टीई): 0.1 मिलीग्राम
• विटामिन एच (बायोटिन): 0.4 एमसीजी
• विटामिन पीपी (नियासिन समतुल्य): 0.7 मिलीग्राम

तत्वों का पता लगाना:

• आयरन: 0.4 मिलीग्राम

तोरी नियंत्रित करता है शेष पानीशरीर, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है। तोरी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है। इसमें थोड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल होते हैं जो पेट और आंतों को परेशान नहीं करते हैं। यह अच्छी तरह से उत्सर्जित होता है और पाचन को सामान्य करता है।

दिलचस्प! तोरी को गूदे, छिलके और फूलों से बनाया जाता है औषधीय काढ़ेऔर टिंचर। उदाहरण के लिए, फूलों के काढ़े का उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है - लाइकेन, दाने, गहरे मुँहासे। तोरी का रस नसों को साफ करता है, राहत देता है अवसादग्रस्त अवस्थाऔर उत्पीड़न।

तोरी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है संचार प्रणालीरक्त के नवीनीकरण में भाग लेना। पौधा लड़ता है त्वरित विकास... तोरी बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

तोरी को माना जाता है आहार उत्पाद... इसमें निहित कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी मात्रा लाता है महान लाभके लिये । उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री के कारण, पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने और मोटापा नियंत्रण के लिए इसकी अत्यधिक अनुशंसा करते हैं। तोरी खाने के बाद तृप्ति और पेट भरा हुआ महसूस होता है। पौधे की इस क्रिया के लिए धन्यवाद, फिर से खाने की कोई इच्छा नहीं होती है, और तदनुसार, वजन कम हो जाता है। इसका मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, जिसका एडिमा के उपचार में सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

तोरी का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। कई महंगे फेस मास्क इस पर आधारित हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि तोरी में एक मजबूत मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है। होममेड मॉइस्चराइजिंग मास्क की संरचना में केवल तोरी का गूदा होता है, जो त्वचा के रंग में सुधार कर सकता है, कायाकल्प कर सकता है, रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन को सामान्य कर सकता है और रक्त वाहिकाएंचेहरे के।

जरूरी! तोरी एलर्जी मुक्त है और इसलिए बच्चों के लिए एक आदर्श सब्जी मानी जाती है। पहले भोजन के लिए, शिशुओं को विशेष रूप से तोरी प्यूरी दी जाती है।

तोरी नुकसान

कच्ची तोरी न खाएं। तो यह श्लेष्म झिल्ली को बहुत परेशान करता है। बावजूद सकारात्म असरपाचन विकारों के लिए पौधे, कच्ची तोरी उन लोगों को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाएगी जिन्हें गैस्ट्र्रिटिस है या।

पर वृक्कीय विफलताभोजन के लिए तोरी का उपयोग आवश्यक रूप से उपस्थित चिकित्सक से सहमत होना चाहिए, अन्यथा रोग केवल खराब हो सकता है। यह कार्रवाई देय है उच्च सामग्रीतोरी में पोटेशियम, और गुर्दे की विफलता के साथ, शरीर से इसका उत्सर्जन बिगड़ा हुआ है।

तोरी खरीदते समय आकार, छिलके और डंठल पर ध्यान दें। यदि आपको सलाद के लिए इसकी आवश्यकता है, तो युवा लेना बेहतर है और छोटा आकार(20 सेमी तक)। एक युवा तोरी की त्वचा सख्त या क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए। आप अपने नाखूनों से त्वचा पर हल्के से दबाकर इसके यौवन की जांच कर सकते हैं। अगर उसने तुरंत छेदा - तोरी युवा है। परिपक्व तोरी बड़ा आकारऔर लंबी अवधि के भंडारण के लिए आदर्श हैं।

जरूरी! स्क्वैश का डंठल बताता है कि कितनी देर पहले फल तोड़ा गया था। यदि यह हरा है, तो उबचिनी ताजा, सूखा या काला है - सब्जी को लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है।

युवा तोरी का स्वाद परिपक्व लोगों से थोड़ा अलग होता है। युवा अधिक रसदार होते हैं, लेकिन साथ ही वे बहुत कम संग्रहीत होते हैं। तोरी को कमरे के तापमान पर केवल 2-3 दिनों के लिए रखा जा सकता है। पकी, मोटी चमड़ी वाली तोरी 7 दिन तक ताजा रहेगी।

आदर्श रूप से, तोरी को 4-6 C के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। तोरी को रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है। इसमें, वे अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं और तीन सप्ताह तक स्वादिष्ट रहेंगे।

यदि आप तोरी को तहखाने में रखते हैं आवश्यक शर्तेंसामग्री - 5 सी का तापमान, 80% आर्द्रता और कोई संक्षेपण नहीं, तोरी छह महीने तक ताजा रहेगी।

सर्दियों में पर्याप्त तोरी प्राप्त करने के लिए, साथ ही सभी विटामिन प्राप्त करने के लिए, उन्हें डिब्बाबंद, अचार बनाया जा सकता है, वे जाम, स्क्वैश कैवियार, शीतकालीन सलाद बनाते हैं।

तोरी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वादिष्ट भी होती है स्वस्थ सब्जी... यह काफी जल्दी फल देना शुरू कर देता है, इसलिए यह बहुतों की मेज पर समाप्त हो जाता है। स्वास्थ्य के लिए तोरी के फायदे और खतरों के बारे में जानने के बाद, उनके आधार पर रचना करना संभव होगा सही आहार... contraindications की अनुपस्थिति में, किसी को सबसे उपयोगी सब्जी संस्कृति को नहीं छोड़ना चाहिए।

कच्ची तोरी की कैलोरी सामग्री केवल 24 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है - सबसे कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक। सब्जियों की कई किस्में और संकर, सभी बाहरी अंतरों के बावजूद, रासायनिक संरचना में समान हैं और उनमें समान कैलोरी सामग्री है। यह सुविधा आपको एक किस्म चुनने की अनुमति देती है, जिसका स्वाद आपको विशेष रूप से पसंद है, और साथ ही यह चिंता न करें कि आपका फिगर खराब हो सकता है।

सब्जी पकाने की प्रक्रिया में ऊर्जा मूल्ययह इस तथ्य के कारण बदलता है कि यह अन्य उत्पादों से संतृप्त है। तो, तली हुई और दम की हुई तोरी की कैलोरी सामग्री, बशर्ते कि उन्होंने जोड़ा हो मक्खनऔर खट्टा क्रीम, 100 तक उछल सकता है, या 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम भी।

तोरी का उच्च पोषण मूल्य मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों की उनकी संरचना में उपस्थिति से निर्धारित होता है, जिनमें से लगभग 100% को उस रूप में आत्मसात किया जाता है जिसमें वे संस्कृति में पाए जाते हैं। तोरी में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

• समूह बी,
• रेटिनॉल (ए),
• एस्कॉर्बिक एसिड (सी),
• बायोटिन (एच),
• निकोटिनिक एसिड (पीपी)।

इसके अलावा, पौधे में अपूरणीय खनिज घटक होते हैं, जिनमें से मुख्य हैं:

• कैल्शियम,
• मोलिब्डेनम,
• पोटैशियम,
• जस्ता,
• फास्फोरस,
• लिथियम,
• लोहा,
• सोडियम,
• मैग्नीशियम।

वी रासायनिक संरचनाअन्य तोरी हैं उपयोगी यौगिक... यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि सब्जी में शामिल हैं:

• पेक्टिन - इन पदार्थों में शरीर से खतरनाक विषाक्त पदार्थों को बांधने और निकालने की अनूठी क्षमता होती है, साथ ही रेडियोधर्मी पदार्थ... पेक्टिन की मदद से, शरीर से भारी धातुएं निकल जाती हैं, जो बेहद हानिकारक होती हैं और कैंसर के ट्यूमर के विकास को भड़काती हैं;
• फाइबर - ये वनस्पति फाइबर, जिनमें से बहुत सारे तोरी हैं, अवशोषित नहीं होते हैं और आंतों और पूर्ण क्रमाकुंचन में नमी की सही गति सुनिश्चित करते हैं, जिससे कब्ज की समस्या समाप्त हो जाती है। फाइबर स्पंज के सिद्धांत पर भी कार्य करता है, कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करता है और शरीर से निकालता है, पदार्थ को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोकता है।

इस प्रकार, पौधे की संरचना का एक सरसरी अध्ययन भी यह समझने के लिए पर्याप्त है कि यह स्वास्थ्य के लिए कितना उपयोगी और अपूरणीय है, और यह कि सब्जी हर किसी के मेनू में मौजूद होनी चाहिए जो सही खाने की कोशिश करता है।

शरीर के लिए उपयोगी गुण

मानव शरीर के लिए तोरी के फायदे बहुत बड़े हैं। संस्कृति के मुख्य मूल्यवान गुण इसके कार्य हैं जो शरीर की स्थिति में सुधार करते हैं।

1. सामान्य सुधार और उपस्थिति की रोकथाम ऑन्कोलॉजिकल रोग... यह क्रिया इस तथ्य के कारण है कि पौधे में ऐसे पदार्थ होते हैं जो किसी व्यक्ति को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाते हैं, खराब कोलेस्ट्रॉलऔर विषाक्त पदार्थ। महसूस करने के लिए एक हफ्ते तक हर दिन तोरी खाना काफी है सामान्य सुधारभलाई, जो सीधे हानिकारक पदार्थों से शरीर की रिहाई से संबंधित है।
2. मधुमेह रोगियों में शर्करा के स्तर को सही बनाए रखना। इस घटना को इस तथ्य से समझाया गया है कि एक सब्जी, यहां तक ​​​​कि एक युवा में भी सक्रिय प्राकृतिक शर्करा होती है, जो ग्लूकोज के विपरीत, मधुमेह के लिए खतरनाक नहीं होती है और साथ ही रक्त वाहिकाओं और मस्तिष्क पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।
3. रक्त संरचना में सुधार। तोरी में आयरन का उच्च प्रतिशत उन्हें एनीमिया के लिए उपयोगी बनाता है। इसके अलावा, संस्कृति हेमटोपोइएटिक प्रणाली के काम को सक्रिय करने में मदद करती है और इस तरह न केवल रक्त की संरचना में सुधार करती है, बल्कि इसकी अपर्याप्तता को भी समाप्त करती है, जिसे अक्सर एनीमिया के साथ जोड़ा जाता है।
4. एडिमा से छुटकारा, दबाव को सामान्य करना और पत्थरों की उपस्थिति को रोकना। ऐसा व्यापक कार्रवाईतोरी पदार्थों की उनकी संरचना में उपस्थिति के साथ जुड़ा हुआ है जो एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करते हैं। शरीर से जब नियमित उपयोगसभी सब्जियां हटा दी जाती हैं अतिरिक्त नमक, और द्रव भी अंतरकोशिकीय स्थान से हटा दिया जाता है। प्रति दिन कम से कम 150 ग्राम की मात्रा में तोरी खाने के 10-15 दिनों के बाद एडिमा के उपचार में स्थिति में सुधार देखा जाता है।
5. हालत में सुधार तंत्रिका प्रणालीऔर खुशी के हार्मोन के उत्पादन की सक्रियता। यह गुण तब उपयोगी होता है जब अवसाद शुरू होता है या जब चिंता, घबराहट और नींद में गड़बड़ी होती है। इसके अलावा, लगातार तनाव के मामले में संस्कृति उपयोगी होती है, जब तंत्रिका तंत्र लगातार अतिभारित होता है। बीजों का विशेष रूप से स्पष्ट प्रभाव होता है।
6. नुकसान की रोकथाम जठरांत्र पथ... तोरी श्लेष्म झिल्ली पर छोटे घावों को पूरी तरह से ठीक करती है और गंभीर ऊतक क्षरण के विकास को रोकती है। इस वजह से, माना जाता है कि संस्कृति पेट के अल्सर को रोकने में मदद करती है, भले ही इसकी ओर झुकाव हो।
7. संवहनी दीवारों को मजबूत बनाना। एक निकोटिनिक एसिड, जो संरचना का हिस्सा है, रक्त वाहिकाओं की नाजुकता में वृद्धि को रोकने में मदद करता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक के खिलाफ एक निवारक प्रभाव पड़ता है, जो आज भी होने लगा युवा अवस्था... शुद्ध करने की क्षमता भी संवहनी दीवारेंसे कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेआपको संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति को रोकने की अनुमति देता है।
8. प्रतिरक्षा में सुधार। तोरी में विटामिन की प्रचुरता मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, इसे प्राकृतिक तरीके से मजबूत करती है। यह नोट किया गया था कि यहां तक ​​कि करने की प्रवृत्ति के साथ विषाणु संक्रमण, सब्जी के नियमित उपयोग से रोगों की आवृत्ति काफी कम हो जाती है, साथ ही उनकी अवधि भी कम हो जाती है।
9. समय से पहले बूढ़ा होने से बचाव। यह क्रिया एंटीऑक्सिडेंट द्वारा प्रदान की जाती है जो शरीर का समर्थन करती है अच्छी हालत, और कैंसर नियोप्लाज्म के विकास को भी रोकता है।
10. शरीर की चर्बी का टूटना। वजन घटाने के लिए, तोरी न केवल कम कैलोरी सामग्री और अच्छी तृप्ति (फाइबर इसे प्रदान करता है) के कारण उपयोगी होती है, बल्कि जांघों जैसे कठिन स्थानों में भी वसा को तोड़ने के लिए उनके गुण उपयोगी होते हैं। संस्कृति के उपयोग से आप सेल्युलाईट से छुटकारा पा सकते हैं, जो कई महिलाओं के लिए एक गंभीर समस्या है। अधिक वजन वाले लोगों को संस्कृति की आवश्यकता होती है।
11. त्वचा की बहाली। ताजा तोरी से निचोड़ा हुआ रस क्षतिग्रस्त त्वचा की मरम्मत और जल्दी से हटाने में मदद करता है असहजता... यह उपाय अधिक प्रभावी ढंग से काम करता है विशेष तैयारीपर धूप की कालिमा, साथ ही जलन और मामूली घर्षण। तोरी को इस रूप में लोशन के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

ऊपर के सभी लाभकारी क्रियातोरी शरीर पर सीमित नहीं है। ऊपर वर्णित गुण किसी व्यक्ति द्वारा केवल सबसे स्पष्ट और जल्दी से देखे जाने वाले गुण हैं।

महिला

के लिये महिलाओं की सेहतसंस्कृति विशेष रूप से आवश्यक है, क्योंकि यह आपको जननांग क्षेत्र में कुछ समस्याओं को रोकने के साथ-साथ उम्र से संबंधित मूत्र असंयम के विकास को रोकने की अनुमति देता है, जो अक्सर 55 वर्ष से अधिक उम्र के निष्पक्ष सेक्स को प्रभावित करता है।

तोरी के नियमित उपयोग से स्फिंक्टर के स्वर में सुधार होता है। मूत्राशयरोकथाम के लिए क्या आवश्यक है उम्र की समस्या... यदि पहले से ही असंयम हो रहा है, तो सब्जी खाते समय सहज पेशाब की तीव्रता में कमी आती है।

के लिए लाभ प्रजनन प्रणालीअंडाशय के सामान्यीकरण से जुड़ा हुआ है, जो स्क्वैश से पौधे के हार्मोन से प्रभावित होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, मासिक धर्म के दौरान एक चक्र स्थापित करना और गंभीर दर्द को खत्म करना संभव है। इसके अलावा, संस्कृति पैल्विक अंगों में रक्त परिसंचरण को बढ़ाने में भी मदद करेगी, जिसका अर्थ है कि यह पुरानी सूजन प्रक्रियाओं से छुटकारा दिलाएगा।
यह तथ्य कि तोरी महिलाओं के लिए अच्छी है, सिद्ध और पुष्टि की गई है। संस्कृति का सेवन किसी भी उम्र में किया जा सकता है।

संतान

तोरी में भी रुचि है बच्चों का खाना, क्योंकि इसका स्थिति पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है बच्चे का शरीर... संस्कृति बच्चों द्वारा अच्छी तरह से सहन की जाती है और इसलिए इसे बहुत पहले पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है। तोरी प्यूरी, जो बच्चों को दी जाती है, उन्हें अपने आहार में बदलाव करते समय और इससे स्विच करते समय पेट की समस्याओं से पीड़ित नहीं होने देती है। मां का दूधनियमित भोजन के लिए।

इसके अलावा, एक बच्चे में हड्डी के कंकाल के पूर्ण गठन और समय से पहले दांतों की सड़न की रोकथाम के लिए खनिज यौगिकों की उच्च सामग्री के कारण संस्कृति आवश्यक है।

अनुकूलन की अवधि के दौरान बाल विहारया स्कूली सब्जियां पूरे शरीर को मजबूत बनाने और तनाव को कम करने में मदद करती हैं। टीम में एक बार बच्चे के बीमार होने का खतरा भी कम हो जाता है।

तोरी के उपयोगी गुण गठन में योगदान करते हैं अच्छा स्वास्थ्यबचपन से।

पुरुषों

पर पुरुष शरीरस्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करने के लिए सब्जी का भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है पौरुष ग्रंथि, सौम्य वृद्धि से, जिसमें 40 से अधिक पुरुष पीड़ित हैं, जो जोखिम को बहुत बढ़ा देता है प्राणघातक सूजन... साथ ही, सब्जी शरीर को अधिक आसानी से तनाव सहने में मदद करती है और हृदय रोग से उनका जवाब नहीं देती है।

तोरी शरीर में टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाती है और इस तरह शक्ति में सुधार करती है और जल्दी गंजापन को रोकती है। जरूरत है पुरुष हार्मोनऔर अधिक वजन न बढ़ने के लिए। यदि यह पहले से मौजूद है, तो in . को शामिल करके रोज का आहारतोरी, इससे छुटकारा पाना बहुत आसान हो जाएगा।

सब्जी का शुक्राणु पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह न केवल वीर्य द्रव में उनकी मात्रा को बढ़ाता है, बल्कि उन्हें अधिक सक्रिय बनाता है, जिससे अंडे के निषेचन में मदद मिलती है। इस वजह से, बच्चे के नियोजन स्तर पर, तोरी को पुरुषों के आहार में शामिल करना बहुत फायदेमंद होता है।

इस तथ्य पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए कि संस्कृति शरीर से शराब के तेजी से विभाजन और उन्मूलन में योगदान करती है, और इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि शराब के एक बड़े हिस्से का सेवन करते समय, क्षुधावर्धक में तोरी व्यंजन शामिल करें।

गर्भावस्था के दौरान तोरी के फायदे

गर्भावस्था के दौरान, तोरी अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में है। वे गर्भवती महिला के शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं और इस स्थिति में कई विकारों को रोक सकते हैं। भविष्य की मां के शरीर के लिए तोरी के मुख्य सकारात्मक गुण इस प्रकार हैं:

• एडिमा की उपस्थिति की रोकथाम - उनकी घटना, विशेष रूप से बाद की तारीख में, बहुत सारी समस्याओं का कारण बनती है और एक महिला की स्थिति को गंभीर रूप से खराब कर सकती है, जिससे दबाव में गंभीर वृद्धि हो सकती है, जो आरामदायक और बहुत खतरनाक नहीं है। सब्जी के नियमित उपयोग के साथ, द्रव के आदान-प्रदान में गड़बड़ी समाप्त हो जाती है और एडिमा विकसित नहीं होती है। सामान्य जल विनिमय के परिणामस्वरूप, शरीर का नशा भी कम हो जाता है और विषाक्तता की अभिव्यक्तियाँ पूरी तरह से, या बहुत महत्वपूर्ण रूप से दूर हो जाती हैं;
• रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार और हीमोग्लोबिन में वृद्धि - सब्जी का यह प्रभाव आपको रक्त वाहिकाओं की बढ़ती नाजुकता के कारण रक्तस्राव को रोकने की अनुमति देता है और सामान्य उल्लंघनएनीमिया के कारण स्थितियां;
• घबराहट से राहत - गर्भावस्था के दौरान महिला का तंत्रिका तंत्र विशेष रूप से मोबाइल और कमजोर हो जाता है। भावनात्मक अस्थिरता को कम करने और स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने के लिए, ताज़ी तोरी के साथ दैनिक सलाद बहुत मददगार होगा।
• कब्ज की रोकथाम - इनका होना बहुत ही चिंताजनक है बाद की तिथियांऔर एक महिला की स्थिति को काफी खराब कर सकता है। जब तोरी को मेनू में शामिल किया जाता है, तो समस्या अपने आप दूर हो जाती है और साथ ही बहुत धीरे से। रेचक दवाओं के विपरीत, यह नशे की लत नहीं है और बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचा सकती है;
• भ्रूण के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों की सही मात्रा प्रदान करना। उत्पाद का उच्च पोषण मूल्य एक बच्चे के शारीरिक विकृतियों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करता है और मानसिक मंदता... गर्भावस्था के दौरान तोरी की विशेष रूप से आवश्यकता होती है यदि किसी कारणवश अन्य सब्जियों का कम मात्रा में उपयोग किया जाता है।

तोरी नर्सिंग माताओं पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। संस्कृति बच्चे में पेट का दर्द पैदा नहीं करेगी और साथ ही स्तन के दूध के अधिकतम उत्पादन को सक्रिय करने में मदद करेगी।

वजन घटाने के लिए उपयोग करें

वजन कम करते समय, तोरी को कच्चा खाया जाना चाहिए, सलाद में जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि इस मामले में वे अधिकतम लाभ बनाए रखेंगे और अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त नहीं करेंगे। आपको सुबह और शाम सलाद खाने की जरूरत है।

नियमित रूप से सब्जी का रस पीना भी उपयोगी होता है। हालांकि, इस तरह के उत्पाद को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए ताकि दस्त को उत्तेजित न करें। मोनो डाइट भी नुकसानदायक होती है।

कच्ची तोरी के फायदे और नुकसान

तोरी को उसके कच्चे रूप में सबसे अधिक लाभ मिलता है। वे अपनी संरचना से पदार्थों को नहीं खोते हैं और पूरे जीव को ठीक करने में मदद करते हैं।

उनसे नुकसान तभी होगा जब आप कुछ contraindications की उपेक्षा करेंगे या अपने मेनू से अन्य उत्पादों को छोड़कर केवल एक संस्कृति खाते हैं। कच्ची तोरी, यदि आप सही किस्म चुनते हैं, तो खीरे की तुलना में भी स्वादिष्ट निकलेगी।

क्या तली हुई तोरी स्वस्थ है?

तली हुई तोरी का लाभ जीवों को निश्चित रूप से नहीं मिलेगा। ऐसा आहार कैलोरी में उच्च होता है और यकृत को अधिभारित करता है। अगर आप वास्तव में तली हुई तोरी बनाना चाहते हैं, तो आपको बिना तेल के तलने पर विचार करना चाहिए। आपको इस रूप में एक सब्जी के साथ नहीं ले जाना चाहिए, क्योंकि इससे कोई फायदा नहीं होगा, लेकिन नुकसान स्पष्ट है।

स्क्वैश जूस के फायदे और नुकसान

स्क्वैश जूस के फायदे वैसे ही हैं जैसे ताज़ा सब्ज़ी, लेकिन केवल उच्च सांद्रता के कारण, इसकी क्रिया अधिक आक्रामक होगी। लगातार कब्ज होने पर ऐसे उपाय का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसकी आवश्यकता है त्वरित सहायता... गर्मी में प्यास बुझाने और खनिज तत्वों की कमी को दूर करने के लिए रस को 3 बार पानी से पतला करके पीना चाहिए। आप इस पेय को प्रति दिन 2 लीटर तक पी सकते हैं। चाहें तो इसमें और जूस और पुदीना मिला सकते हैं।

यदि आप अनुशंसित मात्रा से अधिक पीते हैं तो तोरी का रस हानिकारक हो सकता है।

उपयोग करने के लिए मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि तोरी मानव शरीर के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, उनके पास भी मतभेद हैं। उनका अनुपालन अनिवार्य है, अन्यथा आप अपने स्वास्थ्य को गंभीर रूप से कमजोर कर सकते हैं, जिससे बीमारियां बढ़ सकती हैं। तोरी के उपयोग पर मुख्य प्रतिबंध इस प्रकार हैं:

• तीव्र चरण में पेट का अल्सर;
• एक उत्तेजना के दौरान गैस्ट्र्रिटिस और इसके 2 सप्ताह बाद;
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• पायलोनेफ्राइटिस;
• मूत्र प्रणाली में पथरी;
• पित्ताशय की थैली की विकृति;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की तीव्र सूजन;
• तोरी से एलर्जी की प्रतिक्रिया अत्यंत दुर्लभ है, क्योंकि उत्पाद में लगभग कोई पदार्थ नहीं होता है जो एलर्जी का कारण बन सकता है।

तोरी, लाभकारी गुण और contraindications जिसके बारे में सभी को पता होना चाहिए, स्वास्थ्य की स्थिति के बारे में संदेह होने पर इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ऐसे में आपको सबसे पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। इसके बिना संस्कृति हानिकारक हो सकती है।

विशेषज्ञ की राय

माली

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तोरी को दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए, लेकिन केवल कच्चा। कई किस्मों में आज गूदे का एक मीठा स्वाद होता है, जो उन्हें बिना पकाए खाने की अनुमति देता है। यह तोरी के लिए विशेष रूप से सच है।

तोरी जैसी स्वस्थ और सस्ती सब्जी के बिना ग्रीष्मकालीन मेनू की कल्पना करना असंभव है। यह पौधा कद्दू की किस्म का है। फल आयताकार होते हैं और हरे, पीले, सफेद और यहां तक ​​कि काले भी हो सकते हैं। वनस्पति मज्जा की मातृभूमि है दक्षिण अमेरिका... यूरोप में इसकी उपस्थिति के बाद, इसे शुरू में सजावटी उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया गया था। बाद में इटली में उन्होंने भोजन में युवा फलों का उपयोग करने की कोशिश की। उसी क्षण से, तोरी खाना पकाने में व्यापक हो गई। तोरी और स्क्वैश एक ही तोरी हैं। पहली प्रजाति में गहरे हरे रंग की घनी त्वचा होती है या हल्के हरे रंग की धारियों के साथ मिश्रित होती है। तोरी के फल नियमित तोरी की तुलना में विटामिन से भरपूर होते हैं। पैटिसन केवल आकार में भिन्न है। फल गोल होते हैं, लहरदार किनारों से थोड़े चपटे होते हैं।

स्क्वैश - वही तोरी, लेकिन एक अलग आकार में

तोरी की संरचना

क्या तोरी में उपयोगी गुण और contraindications हैं? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको सब्जी की संरचना से परिचित होना होगा। तय किया कि विभिन्न प्रकारघटकों की सामग्री में मामूली अंतर है। तोरी 90% पानी है, बाकी मोटे फाइबर है। फल विटामिन सी, ई और समूह बी में समृद्ध हैं। यह मजबूत करने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्रआदमी। निराश नहीं किया और खनिज संरचना. रासायनिक तत्व: लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है सामान्य स्थितिजीव। विटामिन और खनिजों का इतना समृद्ध सेट मानव स्वास्थ्य के लिए तोरी के लाभकारी गुणों की व्याख्या करता है। आहार पोषण में और समस्याओं के मामले में यह सब्जी अपरिहार्य है अधिक वजन... उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 25 किलो कैलोरी होता है।

तोरी खाने से शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्व मिलते हैं

तोरी के फायदे

तोरी के शरीर के लिए क्या फायदे हैं?

• अपने हल्के रेचक प्रभाव के कारण, यह सब्जी जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को नियंत्रित करती है। पाचन तंत्र के सामान्य होने से त्वचा की स्थिति पर तुरंत प्रभाव पड़ता है। तोरी से बने व्यंजन श्लेष्मा झिल्ली को परेशान नहीं करते हैं।
• कार्बोहाइड्रेट की कम सामग्री, जो रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाती है, मधुमेह वाले लोगों के आहार में तोरी का उपयोग करना संभव बनाती है।
• मूत्रवर्धक गुणों को उत्पाद में पोटेशियम और सोडियम के अद्वितीय अनुपात के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। यह शरीर को विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।
• अगर मेन्यू में तोरी है तो अतिरिक्त पाउंड धीरे-धीरे खत्म हो जाएंगे। खेलों के संयोजन में, वांछित परिणाम तेजी से आएगा।
• पोटेशियम और मैग्नीशियम तत्व हृदय की मांसपेशियों को पोषण प्रदान करते हैं। बी विटामिन रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। तोरी को दिल को स्वस्थ रखने वाली सब्जी कहा जा सकता है।
• तोरी खाना है निवारक उपायबनाए रखने के लिए सामान्य स्तररक्त में हीमोग्लोबिन। आयरन, जो उत्पाद का हिस्सा है, इसमें मदद करता है और विटामिन सी बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है।
• विषाक्तता और एलर्जी के मामले में, तोरी शरीर को साफ करने वाले शर्बत की भूमिका निभाती है।
• एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकने में मदद करती है। ऐसी जानकारी है कि तोरी के सेवन से कैंसर की संभावना को कम किया जा सकता है।

तोरी के फायदे तो सभी जानते हैं। यह इस तथ्य की पुष्टि करता है कि शिशुओं को पहली बार खिलाने के लिए सब्जी की सिफारिश की जाती है। लेकिन सभी वैरायटी के साथ सकारात्मक गुण, इसमें मतभेद हैं।

तोरी के व्यंजन सब कुछ खो देते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं

तोरी किसे नहीं खानी चाहिए

तोरी को कच्चा खाने से नुकसान हो सकता है। यह अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस वाले रोगियों पर लागू होता है। तोरी का रस श्लेष्मा झिल्ली को भी परेशान कर सकता है। लेकिन उबले हुए, दम किए हुए या उबले हुए तोरी को अपने भोजन में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। गुर्दे की समस्या वाले लोग जो शरीर से पोटेशियम के उन्मूलन के कारण होते हैं, उन्हें स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श के बिना इस सब्जी का सेवन नहीं करना चाहिए।

तोरी का एक और नुकसान खाद्य पदार्थ खाने पर खुद को प्रकट कर सकता है उच्च सामग्रीरासायनिक उर्वरकों और पौध संरक्षण उत्पादों के अनियंत्रित उपयोग से खेती के दौरान प्राप्त होने वाले पदार्थ।

सब्जी के टुकड़ों को 2 घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोने से मदद मिलेगी। उसके बाद, उत्पाद धोया जाता है बड़ी मात्रापानी और इसे निकलने दें। भोजन में स्वस्थ व्यक्तितोरी किसी भी रूप में मौजूद है। भोजन का चुनाव पेटू को भी संतुष्ट करेगा। पुलाव, प्यूरी सूप, स्टू, पास्ता के लिए सब्जी सॉस, दलिया, मांस उत्पादोंऔर सभी का पसंदीदा स्क्वैश कैवियार। तोरी जैम का बेस भी बन सकती है। संतरे या नींबू के साथ इसके स्वाद को पूरक करके, आप अपनी पसंदीदा सब्जी के असामान्य उपयोग से मेहमानों को आसानी से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

कच्ची तोरी खाने योग्य नहीं होती

खाना पकाने की सूक्ष्मता

तोरी किसके लिए उपयोगी है, यह जानने के बाद, आप अपनी पसंद के व्यंजन चुन सकते हैं और सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। लेकिन सब्जी में मौजूद विटामिन को सुरक्षित रखने के लिए आपको सरल नियमों का पालन करना चाहिए।

• लंबे समय तक गर्मी उपचार से पोषक तत्वों का विनाश होता है।
• जिन व्यंजनों में उच्च वसा वाले फ्राइंग शामिल हैं, वे अच्छे से ज्यादा नुकसान करेंगे।

इस सब्जी के मजबूत और कमजोर गुणों को देखते हुए आप तोरी के नुकसान को आसानी से नकार सकते हैं। उत्पाद का लंबा मौसम इसे वसंत से देर से शरद ऋतु तक उपयोग करने की अनुमति देगा।

लेकिन सर्दियों में भी, अगर आप इसे फ्रीज कर दें तो आप अपनी पसंदीदा सब्जी का लुत्फ उठा सकते हैं। तैयारी की इस पद्धति के साथ, विटामिन खो नहीं जाते हैं।