फूड पॉइजनिंग घर पर क्या करें। खाद्य विषाक्तता के विकास के सामान्य तंत्र। जहर खाने के बाद क्या करें?

तापमान की स्थिति पर खाद्य उत्पादों की बहुत मांग है। अगर आप अनजाने में सॉसेज को 3-4 घंटे के लिए गर्मी में छोड़ दें, और फिर खा लें, तो फूड पॉइजनिंग का खतरा काफी बढ़ जाता है।

बेशक, सभी भोजन गर्मी से डरते नहीं हैं। उदाहरण के लिए, कुकीज़ और ब्रेड को कुछ नहीं होगा, लेकिन मांस, मछली और डेयरी उत्पाद बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।

शरीर का नशा कई अन्य मामलों में विकसित होता है, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति के लिए भोजन की विषाक्तता के कारणों, लक्षणों और घर पर उपचार के साथ-साथ प्राथमिक चिकित्सा नियमों को जानना उपयोगी होता है जो रोगी की पीड़ा को कम करेगा और यहां तक ​​​​कि बचत भी करेगा। उसकी ज़िंदगी।

जहर के लक्षण

एक दुर्लभ व्यक्ति को कभी किसी चीज का जहर नहीं दिया गया है, लेकिन अगर ऐसी घटना हुई है, तो उसे हमेशा के लिए याद किया जाएगा। सबसे पहले, रोगी को पीड़ा होती है तेज दर्दऔर पेट में भारीपन की भावना, स्थानीयकरण के स्थान पर, जिसमें चिकित्सक आमतौर पर रोग प्रक्रिया की साइट स्थापित करता है।

लेकिन ऐसा निदान केवल विषाक्तता के तथ्य को स्थापित करने के लिए आवश्यक है, जो आमतौर पर अन्य लक्षणों के साथ होता है:

• मतली और उल्टी;
• दस्त;
• पेट फूलना;
• सामान्य थकान, उनींदापन;
• सरदर्दऔर चक्कर आना;
• ठंड के साथ संयोजन में तापमान में 38 डिग्री सेल्सियस तक की वृद्धि;
• हृदय गति में वृद्धि;
• श्वास विकार;
• बेहोशी और चेतना की हानि;
• पसीना आना

जैसा कि आप इस सूची से देख सकते हैं, शरीर का नशा एक गंभीर चीज है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि कुछ मामलों में किसी व्यक्ति को जान से मारने की धमकी भी दी जाती है, क्योंकि बीमारी के कारणों का हमेशा पता नहीं चलता है। इस संबंध में प्रथम प्राथमिक चिकित्साखाद्य विषाक्तता के साथ जीवन के लिए महत्वपूर्ण है।

प्राथमिक चिकित्सा

शरीर पर विषाक्त पदार्थों का प्रभाव किसी का ध्यान नहीं जाता है। और अगर पेट पहले से ही जकड़ा हुआ है, उल्टी और दस्त शुरू हो गए हैं, तो आपको जटिलताओं को रोकने के लिए उपाय करने की आवश्यकता है। उसके द्वारा दर्द बीत जाएगाकेवल मजबूत प्रतिरक्षा के मामले में, जो रोगजनक रोगाणुओं को बेअसर करता है और मानव स्थिति को सामान्य करता है।

लेकिन विषाक्तता न केवल बैक्टीरिया और वायरस के कारण होती है, इसलिए खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक चिकित्सा सहायता सफाई के लिए निर्देशित होती है पाचन तंत्रऔर उत्सर्जन हानिकारक पदार्थ:

गस्ट्रिक लवाज:

• 2 लीटर गर्म पानी में 2 चम्मच सोडा या एक चुटकी पोटेशियम परमैंगनेट पतला करें;
• एक घूंट में पीना;
• उल्टी प्रेरित करें।

एनीमा के साथ मल त्याग:

• केवल एक डॉक्टर निर्धारित करता है;
• गर्म उबला हुआ पानी गुदा के माध्यम से डाला जाता है;
• शरीर से द्रव के पूर्ण निकास की प्रतीक्षा करना;
• आवश्यकतानुसार दोहराएं।

बहुत सारे तरल पदार्थ पीना:

• गर्म उबला हुआ पानी;
• नमकीन घोल(1 चम्मच। काला नमक 1 लीटर पानी के लिए);
• मीठा घोल (2 बड़े चम्मच चीनी प्रति 1 लीटर पानी);
• प्रति दिन 3-3.5 लीटर पिएं।

रेंड़ी का तेल:

• ब्रेड 2 बड़े चम्मच। 1 बड़ा चम्मच में तेल। उबला हुआ पानी;
• नींबू का रस जोड़ें (1 पच्चर से);
• हर 5 मिनट में एक घूंट पिएं।

यदि हानि के कोई लक्षण नहीं हैं तंत्रिका प्रणाली, फिर धोने के बाद ले लो शर्बत :

• सक्रिय कार्बन (हर 4 घंटे में 4 गोलियां);
• एंटरोसगेल और अन्य दवाएं (जठरांत्र संबंधी अल्सर के लिए निषिद्ध)।

प्राथमिक उपचार के तरीके सुखद नहीं हैं, लेकिन क्या कोई पेट में ऐंठन से होने वाले दर्द और मरोड़ को सहना चाहता है? इसके अलावा, शरीर की समय पर सफाई से विषाक्त पदार्थों के लंबे समय तक संपर्क को रोका जा सकेगा आंतरिक अंगऔर कपड़ा, इसलिए खड़ा है घरेलू प्राथमिक चिकित्सा किटहमेशा सक्रिय कार्बन, अरंडी का तेल और पोटेशियम परमैंगनेट होता है।

हालांकि, अगर तापमान 38-39 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, चेतना की हानि और सूजन, एक एम्बुलेंस टीम को तुरंत बुलाया जाना चाहिए, क्योंकि ऐसे संकेत गंभीर विषाक्तता का संकेत देते हैं।

लोक उपचार के साथ विषाक्तता का उपचार

कुछ रोगियों का मानना ​​है कि प्राथमिक उपचार से विषाक्तता की समस्या का समाधान हो जाएगा। बेशक, तीव्र लक्षणचले जाएंगे, लेकिन हानिकारक पदार्थ अभी भी शरीर में हैं और चयापचय प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। अंततः रोग से निपटने के लिए अतिरिक्त प्रयासों की आवश्यकता होगी, और इसके लिए दवाएँ लेना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है: लोक उपचारफ़ूड पॉइज़निंग आसान व्यंजनों का एक टन प्रदान करता है।

हालांकि, रोगी को सावधानी से सोचना होगा और बीमारी के कारण का पता लगाना होगा, क्योंकि प्रत्येक मामले में विभिन्न साधनों का उपयोग किया जाता है।

मछली द्वारा जहर

डॉक्टर 2 प्रकार के मछली के जहर में अंतर करते हैं: हैजा जैसा और लकवाग्रस्त। यदि पहले मामले में लक्षण सामान्य प्रकृति के हैं, तो दूसरे में, तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव पक्षाघात और आक्षेप तक होता है।

रोग के इस रूप से निपटने के लिए इस तरह होना चाहिए:

1. पेट को फ्लश करें और उल्टी को प्रेरित करें।
2. कैमोमाइल काढ़ा (1 बड़ा चम्मच 1 बड़ा चम्मच उबलते पानी), ठंडा करें और एनीमा डालें।
3. बड़ी मात्रा में गर्म तरल पिएं (चाय, कॉफी और यहां तक ​​​​कि गर्म शराब की अनुमति है)।
4. 1 बड़ा चम्मच पतला करें। एक गिलास पानी में सौंफ वोडका और एक घूंट में पिएं।
5. पहले पेट को गर्म करें, और फिर पूरे शरीर को (कपड़ों में गर्म कंबल के नीचे रेंगें)।

मांस उत्पादों के साथ जहर

बेईमान विक्रेता अक्सर एक विशेष समाधान के साथ समाप्त हो चुके सॉसेज को मिटा देते हैं। लेकिन इस तरह के कदम से उत्पाद में गुणवत्ता नहीं आती है! एक दृश्य मूल्यांकन के बाद, कई खरीदार "अपडेटेड" सॉसेज लेने में प्रसन्न होते हैं, यहां तक ​​​​कि खतरे के बारे में भी नहीं जानते।

और यद्यपि अन्य मांस उत्पादों (उदाहरण के लिए, चरबी) का नेतृत्व करना मुश्किल है बिक्री के योग्यइस तरह, हालांकि, कई ठंढ और भंडारण की स्थिति का उल्लंघन उत्पाद में रोगजनक बैक्टीरिया के विकास में योगदान देता है।

आमतौर पर, गंध मांस, चरबी और सॉसेज की खराब स्थिति की चेतावनी देती है, लेकिन विशेष रासायनिक स्प्रेयर खरीदार के रिसेप्टर्स को धोखा देते हैं। लापता भोजन के कुछ टुकड़ों का स्वाद लेने के बाद, एक व्यक्ति को पहले से ही 1-2 घंटे के बाद पेट में दर्द, चक्कर आना, मतली और उल्टी होती है।

कभी-कभी रोगी सांस लेने में तकलीफ और हृदय संबंधी गड़बड़ी की भी शिकायत करते हैं, लेकिन ऐसे लक्षण अक्सर नहीं देखे जाते हैं। सोडा समाधान के साथ गैस्ट्रिक पानी से धोना और कृत्रिम रूप से प्रेरित उल्टी पहले उपाय हैं, और इसके अतिरिक्त लोक उपचारखाद्य विषाक्तता के मामले में, पेट और पूरे शरीर को गर्म करने की सिफारिश की जाती है, उपयोग करें रेंड़ी का तेलऔर हर्बल काढ़े।

कासनी

यदि इस पौधे की जड़ों को कॉफी के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है, तो हवाई भाग का उपयोग विषाक्तता के लिए किया जाता है:

1. फूल और कासनी घास काट लें, लेकिन तुरंत न मिलाएं;
2. 4 बड़े चम्मच। प्रत्येक भाग को थर्मस में डाला जाता है;
3. 1 लीटर उबलते पानी डालो;
4. 7-8 घंटे जोर दें;
5. 1 दिन पियें, हर घंटे 2-3 घूंट पियें।

वर्मवुड और यारो

जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी विकार के लिए, चिकित्सक मई में एकत्र किए गए कड़वे कीड़ा जड़ी की सलाह देते हैं। हालांकि शोरबा कुछ के लिए घृणित भी स्वाद लेता है, परिणाम प्रयास के लायक है।

1. वर्मवुड और यारो को सुखाकर कुचल दिया जाता है।
2. 1 चम्मच प्रत्येक। कच्चे माल को 0.5 जार में डाला जाता है।
3. ऊपर से उबलता पानी डालें और ढक दें।
4. 1 घंटे के लिए जोर दें।
5. दिन में 5 बार छान कर पियें।

मशरूम विषाक्तता

खाने योग्य और अखाद्य मशरूम के बारे में बचपन से हर व्यक्ति जानता है, लेकिन अक्सर लोग चुनते समय गलती कर देते हैं! इस तरह की गलती से कई मशरूम बीनने वालों की जान चली जाती है और डॉक्टर इस तरह के जहर को सबसे खतरनाक कहते हैं। यदि उपचार खाने के बाद अचानक विषाक्तता के लक्षण दिखाई दें तो क्या करें?

1. उल्टी को प्रेरित करना सुनिश्चित करें।
2. दस्त न होने पर रेचक पिएं।

कैमोमाइल पर आधारित एनीमा बनाने के लिए:

• 1 छोटा चम्मच जड़ी बूटियों और फूलों में 1 बड़ा चम्मच डालें। उबलते पानी (एनीमा की मात्रा से पकाएं, लेकिन दिए गए अनुपात में);
• 1 घंटा जोर दें;
• एनीमा को तनाव और भरें;
• प्रक्रिया को 1 बार करें, और यदि आवश्यक हो, तो दो बार करें।
• शरीर को रगड़ें और पेट पर हीटिंग पैड लगाएं।

विशेषज्ञ इस तरह के जहर को रोकने के लिए केवल परिचित मशरूम के उपयोग को सबसे अच्छा तरीका बताते हैं। इसके अलावा, उत्पाद को उबालते समय, सॉस पैन में एक प्याज जोड़ने के लायक है, काला होने की स्थिति में, इस हिस्से को खाने से इनकार करने की सिफारिश की जाती है।

दिल

मशरूम विषाक्तता के बाद पुनर्वास के साधन के रूप में पारंपरिक चिकित्सकों को साधारण डिल काढ़ा करने की सलाह दी जाती है। बाजार में पौधा ढूंढना मुश्किल नहीं होगा और ग्रामीणों को बाजार भी नहीं जाना पड़ेगा।

इस नुस्खे के अनुसार एक दवा तैयार की जाती है:

1. सूखी जड़ी-बूटियों और बीजों को पीसकर पाउडर बना लें।
2. 30 ग्राम कच्चे माल को 0.5 एल . में डाला जाता है ठंडा पानी.
3. एक उबाल लेकर आओ और 10 मिनट तक उबाल लें।
4. 1 घंटे जोर दें।
5. तनाव के बाद, वे दिन में तीन बार 100 ग्राम पीते हैं।

मद्य विषाक्तता

शराब उपयोगकर्ता जानते हैं कि आदर्श से अधिक मतली और उल्टी से भरा होता है। एक व्यक्ति जो बार-बार मादक पेय पीने का आदी है, एक लंबी छुट्टी को अधिक आसानी से सहन करता है, लेकिन दुकानों में वे कभी-कभी "निकाल दिए गए" उत्पाद बेचते हैं, जिससे तंत्रिका तंत्र की खराबी, रक्तचाप में वृद्धि के रूप में लक्षण संभव हैं। और यहां तक ​​​​कि एक शराबी कोमा।

1. उल्टी प्रेरित करें।
2. नींबू के साथ 2-3 कप मजबूत और गर्म चाय पिएं।
3. पतला 15 बूँदें अमोनिया 50 ग्राम पानी में मिलाकर एक घूंट में पिएं।
4. ठंडा स्नान करना।
5. सक्रिय चारकोल (शरीर के वजन के प्रति 10 किलो 1 टैबलेट) का सेवन करें।

वी क्लिनिकल अभ्यासमिथाइल अल्कोहल के साथ विषाक्तता के मामले हैं, जिसका शरीर पर दीर्घकालिक प्रभाव, सबसे अच्छा, दृष्टि में कमी या हानि का परिणाम होगा, और सबसे खराब, मृत्यु।

यदि कोई व्यक्ति गलती से पेय को भ्रमित कर देता है (गंध समान होती है), तो साधारण वोदका का एक गिलास मारक के रूप में कार्य करेगा। लेकिन सबसे सही विकल्प ऐसी ही स्थितिहो जाएगा तत्काल अपीलएक डॉक्टर को देखें, क्योंकि आप मेथनॉल के साथ मजाक नहीं कर सकते।

रासायनिक विषाक्तता

के लिए प्राथमिक चिकित्सा रासायनिक विषाक्तताव्यक्ति को प्रभावित करने वाले विषाक्त पदार्थ पर निर्भर करता है। बगीचे के जहर के लिए तत्काल गैस्ट्रिक लैवेज की आवश्यकता होती है, लेकिन गैसोलीन के साथ यह अधिक से अधिक कठिन होता है: उल्टी केवल अन्नप्रणाली में अतिरिक्त जलन पैदा करेगी, इसलिए विशेषज्ञ वैसलीन लेने की सलाह देते हैं या वनस्पति तेलहाइड्रोकार्बन मिश्रण को बेअसर करने और अस्पताल जाने के लिए।

एसिड और क्षार विषाक्तता के साथ एक कठिन स्थिति है। ज्यादातर मामलों में, गैस्ट्रिक पानी से धोना मदद करेगा, लेकिन अगर विषाक्त समाधान बहुत केंद्रित है, तो उल्टी केवल चोट पहुंचाएगी। तो आप क्या कर सकते हैं?

कोई निराशाजनक स्थिति नहीं है! ऐसे तरल पदार्थ सिर्फ रासायनिक अभिकर्मक हैं, और उनकी क्रिया स्टार्च, कच्चे अंडे और सभी समान वनस्पति तेल को बुझा देगी। हालांकि, यह विधि केवल अस्थायी सुधार प्राप्त कर सकती है, इसलिए आपको एम्बुलेंस को कॉल करने में संकोच नहीं करना चाहिए।

विषाक्तता के लिए आहार

कमजोर शरीर ठीक से भोजन नहीं कर पाता है। उल्टी करने के लिए नियमित आग्रह ढीली मलऔर पेट दर्द के लिए फूड पॉइज़निंग आहार का पालन करना आवश्यक है।

इसके अलावा, रोगी वास्तव में भोजन के प्रति घृणा के कारण एक निश्चित अवधि में सब कुछ नहीं खाना चाहता है, लेकिन वह पोषक तत्वों के सेवन के बिना नहीं कर सकता। आहार कैसे बनाएं?

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

सबसे पहले, यह उन खाद्य पदार्थों को बाहर करने के लायक है जो हानिकारक और पचाने में मुश्किल हैं, क्योंकि जठरांत्र पथऔर इसलिए जहरीले पदार्थों के प्रभाव में है:

• मांस उत्पादों;
• फैटी, तला हुआ और स्मोक्ड;
• मसालेदार और नमकीन;
• विभिन्न अर्द्ध-तैयार उत्पाद और उत्पाद फास्ट फूड;
• डिब्बा बंद भोजन;
• आटा उत्पादऔर मिठाई;
• शराब (सिवाय मादक टिंचरएक डॉक्टर द्वारा निर्धारित);
• सोडा;
• केचप और मेयोनेज़।

विषाक्तता के मामले में क्या उपयोग किया जा सकता है?

पसंदीदा खाद्य पदार्थों से परहेज का मतलब यह नहीं है कि अच्छाइयों को पूरी तरह से खारिज कर दिया गया है। डॉक्टर न केवल अनुमति देते हैं, बल्कि पानी में पकाए गए दलिया और कम वसा वाले शोरबा खाने, विभिन्न कॉम्पोट और चाय पीने की भी सलाह देते हैं।

विषाक्तता के मामले में, पाचन तंत्र को ऐसे व्यंजनों की आवश्यकता होगी जिन्हें पचाने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है:

• चावल, एक प्रकार का अनाज, सूजी;
• मसले हुए आलू;
• चिकन शोरबा;
• उबला हुआ पानी;
• सूखे मेवे की खाद;
• बिना चीनी की काली चाय।

मेलिसा

नींबू बाम घटक रोगजनक रोगाणुओं को प्रभावी ढंग से नष्ट करते हैं और मानव शरीर की सुरक्षात्मक कोशिकाओं के संश्लेषण को सक्रिय करते हैं।

इस नुस्खे के अनुसार एक दवा तैयार की जा रही है:

1. 40 ग्राम सूखी जड़ी बूटी लें।
2. 0.5 लीटर उबलते पानी डालें।
3. 30 मिनट जोर दें।
4. 1 दिन में (आधा गिलास के लिए 4 बार) पियें।

पुदीना

बढ़ी हुई गैस विकास (पेट फूलना), दर्द सिंड्रोमऔर पुदीने की चाय से नाराज़गी दूर हो जाती है, जो लगभग हर फार्मेसी में बेची जाती है। लेकिन पौधे का मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, इसलिए, दवा लेने की अवधि के दौरान, वे अतिरिक्त रूप से बहुत अधिक तरल पीते हैं, अन्यथा निर्जलीकरण से बचा नहीं जा सकता है।

1. 1 छोटा चम्मच जड़ी बूटियों को 1 बड़े चम्मच में डाला जाता है। उबला पानी।
2. 15-20 मिनट के लिए जोर दें।
3. चाय की जगह दिन में 3 बार पिएं।

अदरक

अदरक की जड़ की समृद्ध संरचना विभिन्न प्रयोजनों के लिए दवा में सफलतापूर्वक उपयोग की जाती है, लेकिन विषाक्तता के मामले में, पौधे आंतों की गतिविधि को सामान्य करता है, भूख बढ़ाता है और सामान्य रूप से पाचन में सुधार करता है।

1. 10 ग्राम पिसी हुई जड़ लें।
2. 1 बड़ा चम्मच डालें। उबला पानी।
3. 30 मिनट का आग्रह करें
4. 1 बड़ा चम्मच पिएं। प्रत्येक घंटे।

प्रोफिलैक्सिस

बीमार से विषाक्तता गुणवत्ता वाला उत्पादएक व्यक्ति को 2-3 दिनों के लिए कार्रवाई से बाहर कर देता है, और गंभीर मामलों में, रोगी एक सप्ताह तक अस्पताल में रहेगा। इस तरह के एक अप्रिय विकार से बचने के लिए, आपको खाद्य विषाक्तता और आंतों के संक्रमण की रोकथाम के लिए नियमों का पालन करना चाहिए। और, सबसे बढ़कर, डॉक्टर खाने और खाना बनाने से पहले और रसोई के बर्तनों को साफ रखने से पहले हाथ धोने की सलाह देते हैं।

प्रकृति के नियम के अनुसार, जहरीले पदार्थों से आमतौर पर दुर्गंध आती है, इसलिए भोजन को सूंघना हमेशा इसके लायक होता है। समाप्त हो चुके डिब्बाबंद भोजन या खट्टे सूप में एक खास तरह की दुर्गंध होती है, जो खाद्य पदार्थ पर बैक्टीरिया के गुणन का संकेत देती है।

इसके अलावा, स्टोर में पैकेज्ड उत्पाद खरीदते समय, आपको समाप्ति तिथि और भंडारण की स्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। यदि जार या बॉक्स थोड़ा क्षतिग्रस्त है, तो इसे एक तरफ रखना बेहतर है, क्योंकि जकड़न के उल्लंघन से भोजन के ऑक्सीकरण की दर में काफी वृद्धि होती है।

कुछ रसोइया जहर के खतरे के बारे में सोचे बिना एक हफ्ते पहले खाना बनाते हैं। बेशक, 3-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक रेफ्रिजरेटर में भंडारण भोजन की उपयुक्तता को बढ़ाएगा और समय बचाएगा, लेकिन डॉक्टर तीन दिन पहले व्यंजनों से परहेज करने की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, यह व्यंजनों का कड़ाई से पालन करने, मांस और मछली को अच्छी तरह से उबालने और तलने के लायक है, क्योंकि बैक्टीरिया लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ जीवित नहीं रहते हैं। प्रयोगशाला अनुसंधानसाबित करें कि फ्रीजिंग उत्पाद की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और हालांकि यह इसके बिना नहीं किया जा सकता है, इस प्रक्रिया को बार-बार दोहराने से नुकसान ही होगा।

विशेषता: सामान्य चिकित्सक

नशा के मामले में, शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने के उद्देश्य से जल्द से जल्द उपाय करना शुरू करना महत्वपूर्ण है, इसलिए यह सवाल बहुत प्रासंगिक है कि घर पर जहर के मामले में क्या दवाएं ली जा सकती हैं।

आपको फूड पॉइज़निंग क्यों हो सकती है

खाद्य नशा आमतौर पर विषाक्त पदार्थों या जहरों के प्रवेश के कारण अंगों और प्रणालियों के कार्यों के उल्लंघन के रूप में समझा जाता है। गंभीरता से विषाक्तता तीन प्रकार की होती है: गंभीर, उदारवादीऔर आसान.

सबसे आम रोगजनकों में शामिल हैं:

• मांस, मुर्गी पालन, मछली के खराब-गुणवत्ता वाले प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप क्लोस्ट्रीडिया इत्रिंगेंस शरीर में प्रवेश करता है;
• गोल्डन स्टोफिलोकोकस, सक्रिय रूप से कमरे के तापमान पर प्रजनन करता है। सबसे संभावित आवास सलाद हैं, दुग्ध उत्पाद, केक, पाट, सॉस;
• बैसिलस सेरेस, सभी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ जिन्हें 6 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर संग्रहीत नहीं किया गया है, वे अतिसंवेदनशील होते हैं।

अत्यधिक खतरनाक प्राकृतिक और रासायनिक विषाक्त पदार्थ जो भोजन में विषाक्तता पैदा कर सकते हैं रहने की स्थिति, जहरीले मशरूम और जामुन, कम गुणवत्ता वाले, समाप्त हो चुके खाद्य उत्पादों में निहित हैं। विषाक्तता का कारण लापरवाही से धोए गए फलों और सब्जियों के कारण भी हो सकता है जिन्हें पहले पौधों के निषेचन के लिए उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों के साथ इलाज किया गया है। शराब और सरोगेट को भी इस श्रेणी में वर्गीकृत किया जा सकता है। तो, मिथाइल अल्कोहल विषाक्तता से मृत्यु के ज्ञात मामले हैं। खाद्य रासायनिक नशा तब होता है जब सिरका पेट में प्रवेश करता है।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण:

1. जीवाणु: उल्टी, मतली, पेट में दर्द और पेट का दर्द, दस्त।
2. वायरल: बुखार, ठंड लगना, कंपकंपी, पेट दर्द, उल्टी, बुखार।
3. रासायनिक: पसीना बढ़ जाना, चक्कर आना, उल्टी, दस्त, लार आना, आंख के क्षेत्र में दर्द।
4. बोटुलिज़्म: केंद्रीय तंत्रिका तंत्र प्रभावित होता है, उल्टी दिखाई देती है, शुष्क मुँह, कमजोरी।

यदि आपको खाद्य विषाक्तता का संदेह है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, खासकर अगर यह बच्चों से संबंधित है। हालांकि, चिकित्सा सहायता प्राप्त करने की संभावना हमेशा उपलब्ध नहीं होती है।

तीव्र विकृति में, यह लेना आवश्यक है आपातकालीन उपाय, गैस्ट्रिक पानी से धोना, शर्बत दवाओं का सेवन और पानी-नमक संतुलन की बहाली सहित। अधिकार का संगठन आहार खाद्य. अंतिम चरणइलाज - बहाली प्रक्रियामल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लेने सहित। एक नियम के रूप में, वसूली 3-5 दिनों के भीतर होती है।

खाद्य विषाक्तता की नैदानिक ​​तस्वीर

रोग के पहले लक्षण दूषित या खराब गुणवत्ता वाला भोजन खाने के बाद पहले 2-6 घंटों के दौरान दिखाई देते हैं। गंभीर खाद्य विषाक्तता के मामले में चिक्तिस्य संकेतपहले घंटों में विकसित हो सकता है।

कृपया ध्यान दें कि बोटुलिज़्म के मामले में, रोग के पहले लक्षण 1-2 दिनों में विकसित हो सकते हैं।

खाद्य विषाक्तता के मामले में, निम्नलिखित लक्षण विकसित होते हैं:

• उल्टी के बाद मतली। उल्टी में खाने के अवशेष, पित्त, जठर रस शामिल हो सकते हैं। उल्टी से अस्थायी राहत मिलती है, लेकिन फिर मतली लौट आती है;
• पेट दर्द पेट में स्थानीयकृत हो सकता है या आंतों के शूल के प्रकार का हो सकता है;
• शरीर के तापमान में वृद्धि संभव है आंतों में संक्रमणया जठरशोथ, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस जैसी भड़काऊ जटिलताओं के विकास के साथ। साल्मोनेलोसिस के साथ, यह 39.5 डिग्री तक बढ़ सकता है;
• रोग के पहले घंटों में दस्त विकसित होता है। साल्मोनेलोसिस के साथ, मल झागदार, हरा-भरा होता है, और पेचिश के साथ, यह पानीदार, खून से लथपथ होता है। दस्त के साथ पेट में ऐंठन हो सकती है। विपुल दस्त से निर्जलीकरण में तेजी से वृद्धि होती है;
• पेट फूलना और गैस का बढ़ना आंतों के क्षेत्र में दर्द के साथ होता है;
• सामान्य कमजोरी, चक्कर आना नशा सिंड्रोम... रोगी सुस्त, सुस्त हो जाता है;
• क्षिप्रहृदयता (दिल की धड़कन), हाइपोटेंशन (निम्न रक्तचाप) भोजन के शरीर पर विषाक्त प्रभाव और तरल पदार्थ के नुकसान के संकेत हैं। कुछ प्रकार के मशरूम के साथ जहर होने पर रक्तचाप में वृद्धि संभव है। गंभीर निर्जलीकरण के साथ, नाड़ी कमजोर, अतालता हो जाती है;
• शरीर के नशा के साथ श्वसन विफलता विकसित होती है। व्यक्ति बार-बार सांस लेता है, उथली, सांस की तकलीफ की शिकायत करता है;
• पूरे शरीर में ऐंठन, जैसे मिरगी जब्ती, विषाक्त पदार्थों द्वारा तंत्रिका तंत्र को नुकसान की विशेषता है। यह मशरूम, मछली, शराब के नशे से संभव है;
• बिगड़ा हुआ चेतना, गहरा कोमा - रोगी की गंभीर स्थिति के संकेत। वे तीव्र विषाक्तता, संक्रामक जहरीले सदमे में विकसित होते हैं।

कृपया ध्यान दें कि छोटे बच्चों में, वयस्कों की तुलना में स्थिति तेजी से बिगड़ती है। उनके शरीर के लिए विषाक्त पदार्थों और तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स के नुकसान का सामना करना बहुत मुश्किल होता है।

फूड पॉइजनिंग खतरनाक क्यों है?

बहुत से लोग फूड पॉइज़निंग को एक खतरनाक और तुच्छ स्थिति नहीं मानने के आदी हैं, जिसमें उन्हें चिकित्सा सहायता लेने की आवश्यकता नहीं होती है। दरअसल, ज्यादातर मामलों में हल्का जहर मानव जीवन के लिए खतरा पैदा नहीं करता है, लेकिन केवल डॉक्टर, रोगी की जांच के बाद, विशेष रूप से रोग की गंभीरता का आकलन कर सकते हैंऔर रोगी की स्थिति।

निम्नलिखित स्थितियां हैं जो अक्सर गंभीर की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होती हैं विषाक्त भोजन:

• संक्रामक विषाक्त झटका एक ऐसी स्थिति है जो गंभीर नशा और तरल पदार्थ के अत्यधिक नुकसान के कारण होती है। व्यवधान के साथ झटका कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, श्वसन, मस्तिष्क और गुर्दे।
• विषाक्त पदार्थों के साथ पेट के गंभीर जहर के साथ तीव्र जठरशोथ विकसित होता है। इस अंग की श्लेष्मा झिल्ली सूज जाती है। रोगी का तापमान बढ़ जाता है, हालत बिगड़ जाती है।
• तीव्र अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की सूजन है। रोगी को पेट में असहनीय दर्द होता है, उसे असहनीय उल्टी होती है, रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है और नाभि के पास की त्वचा पर चोट के निशान दिखाई दे सकते हैं। तापमान 38 डिग्री से ऊपर चला गया है। इस स्थिति में तत्काल सर्जिकल हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है।
• गुर्दा समारोह की तीव्र हानि मूत्र, एडीमा, और पीठ दर्द की मात्रा में कमी के साथ है।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ब्लीडिंग फूड पॉइजनिंग की एक जटिलता है जो अक्सर क्रोनिक गैस्ट्रिटिस वाले रोगियों में होती है और पेप्टिक छाला... काली उल्टी और मल विकसित होना, गंभीर कमजोरी, त्वचा का पीलापन, क्षिप्रहृदयता।

शरीर की सफाई

ये प्रक्रियाएं आवश्यक हैं, और यह उनके साथ है कि खाद्य विषाक्तता का उपचार शुरू होना चाहिए। जोड़तोड़ का उद्देश्य पेट को भोजन के मलबे से छुटकारा पाने में मदद करना है जो नशा और हानिकारक विषाक्त पदार्थों का कारण बनता है।

भले ही जहर साथ हो गंभीर उल्टी, यह शरीर को पूरी तरह से शुद्ध करने के लिए पर्याप्त नहीं है... उसे बुलाना होगा सहज रूप मेंएक विशेष समाधान का उपयोग करना।

धुलाई निम्नलिखित क्रम में होनी चाहिए:

1. पोटेशियम परमैंगनेट का घोल तैयार करें (पानी होना चाहिए फीका गुलाबी) पोटेशियम परमैंगनेट की अनुपस्थिति में, आप सामान्य का उपयोग कर सकते हैं पाक सोडा(कमरे के तापमान पर 1 बड़ा चम्मच से 2 लीटर उबला हुआ पानी)।
2. 300-400 मिलीलीटर घोल पिएं।
3. जीभ की जड़ पर उँगलियों को दबाकर कृत्रिम रूप से उल्टी को प्रेरित करना।
4. प्रक्रिया को कुछ और बार दोहराएं। एक बार में नशे में घोल की खुराक की संख्या कम से कम 500 मिली होनी चाहिए।

साथ में पहली उल्टी में भोजन का मुख्य भाग बाहर निकलेगा, लेकिन गैस्ट्रिक पानी से धोना तभी रोका जा सकता है जब पेट से निकला तरल बिल्कुल साफ और पारदर्शी हो जाए।

उल्टी करने की इच्छा की कमी का मतलब है कि जहर खाने वाला भोजन पेट से आंतों में चला गया है... इस मामले में, धोने की प्रक्रिया पहले से ही अप्रभावी और अर्थहीन है।

दस्त, उल्टी की तरह, जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों के लिए शरीर की सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया से ज्यादा कुछ नहीं है। कुछ पीड़ित कोशिश करने की एक सामान्य गलती करते हैं दवाओं, उदाहरण के लिए, इस घटना को रोकने के लिए इमोडियम और इसके एनालॉग्स। यह समझना चाहिए कि अतिसार सबसे तेज है और प्रभावी तरीकाहानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाएं। विलंब मलइस तथ्य को जन्म देगा कि जहरीले जहरों के अवशोषण और उनके क्षय की प्रक्रिया जारी रहेगी, इसलिए रोगी की स्थिति खराब हो जाएगी। डायरिया रोधी दवाएं लेने का प्रश्न केवल उपस्थित चिकित्सक द्वारा ही तय किया जा सकता है।

यदि रोगी को दस्त नहीं है, तो आपको इसे जुलाब या एनीमा के साथ पैदा करने की आवश्यकता है। लेकिन लोक उपचार जो दस्त को भड़का सकते हैं, उनका उपयोग नहीं करना बेहतर है, ताकि रोग के पाठ्यक्रम को न बढ़ाएं।

शर्बत का रिसेप्शन

खाद्य विषाक्तता के उपचार में अगला कदम शरीर में शर्बत दवाओं की शुरूआत है। इन निधियों की कार्रवाई का उद्देश्य हानिकारक तत्वों को अवशोषित करना हैपेट में निहित है, और उनका शीघ्र उत्सर्जन।

नशा के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे आम शर्बत सक्रिय कार्बन है। मानक काली गोलियों के रूप में यह दवा किसी भी घरेलू दवा कैबिनेट में पाई जा सकती है और जहर के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। चारकोल का प्रयोग एक गोली प्रति 10 किलोग्राम वजन के आधार पर करना चाहिए। दवा को दो तरह से लिया जा सकता है: चबाया और धोया जाता है बड़ी राशिउबला हुआ पानी में तरल या पतला।

विषाक्तता के मामले में, आप सफेद सक्रिय कार्बन भी ले सकते हैं, जो गोलियों या पाउडर में उपलब्ध है। ऐसा माना जाता है कि, काले रंग के विपरीत, यह विषहरण करता है, लेकिन प्रभावित नहीं करता उपयोगी तत्वशरीर में।

सफेद शर्बत का एक अन्य लाभ खुराक है: 2-3 गोलियां पर्याप्त हैं (उम्र के आधार पर और व्यक्तिगत विशेषताएंरोगी, विषाक्तता की डिग्री)।

• स्मेक्टा;
• एंटरोसगेल;
• लैक्टोफिलट्रम;
• अटापुलगाइट;
• पोलिसॉर्ब;
• पॉलीफेपन

ये दवाएं सोखना द्वारा विषाक्त पदार्थों के तेजी से उन्मूलन में योगदान करती हैं। उल्टी की अनुपस्थिति में, अन्य दवाओं को लेने के बीच के अंतराल में उनका उपयोग किया जाना चाहिए... प्रवेश के लिए मतभेद इसी तरह की दवाएंतेज बुखार, पेट के अल्सर शामिल हैं। बुजुर्ग लोग और छोटे बच्चे डॉक्टर से सलाह लेने के बाद सावधानी के साथ प्रयोग करें।

जल-नमक संतुलन की बहाली

उल्टी और दस्त, होना प्राकृतिक प्रतिक्रियाविषाक्त पदार्थों के लिए शरीर, तथापि, के उन्मूलन में योगदान करते हैं पोषक तत्वऔर तरल। इसकी मात्रा को फिर से भरना चाहिए। बीमारी के दौरान बनाए रखने के लिए रोगी को बहुत पीना चाहिए शेष पानी ... इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त शुद्ध पानीबिना गैस के।

समर्थन के लिए इलेक्ट्रोलाइट संतुलनएक छोटे से अतिरिक्त के साथ पानी पीने की सलाह दी जाती है टेबल नमक(समुद्री नहीं)। घोल 1 लीटर पानी और 1 चम्मच से तैयार किया जाता है। नमक। आपको प्रति दिन कम से कम 2-2.5 लीटर नमकीन पानी पीना चाहिए। इस मामले में, एक निश्चित नियम का पालन किया जाना चाहिए: भोजन से एक घंटे पहले एक गिलास पानी, भोजन के बाद आप एक घंटे तक नहीं पी सकते। इस प्रकार, पेट अगले भोजन के लिए तैयार हो जाएगा और गैस्ट्रिक रस को ठीक से निकालना शुरू कर देगा।

खनिज संतुलन को बहाल करने के लिए, रेहाइड्रॉन और ओरलिट की तैयारी के उपयोग का संकेत दिया गया है।(ट्रेस तत्व, ग्लूकोज और नमक होते हैं)।

जहर होने की स्थिति में आप कमजोर मीठा काला भी पी सकते हैं हरी चाय, कैमोमाइल या गुलाब कूल्हों का काढ़ा।

विषाक्तता के लिए दवा उपचार

वसूली के लिए शरीर को साफ करने के बाद आंतों का माइक्रोफ्लोराप्रोबायोटिक्स के साथ रिकवरी थेरेपी का संकेत दिया गया है। सामान्य बायोकेनोसिसनशा के बाद आंत लगभग हमेशा परेशान रहती है, इसलिए ठीक होने के बाद, लाभकारी बैक्टीरिया युक्त दवाएं लेने की सिफारिश की जाती है... इनमें हिलक फोर्ट, लाइनेक्स, बायोनॉर्म, बायोफ्लोर शामिल हैं।

यदि खाद्य विषाक्तता बुखार के साथ है, तो ज्वरनाशक दवाएं (इबुप्रोफेन, पैरासिटामोल) लेनी चाहिए।

स्व-दवा खतरनाक है! एंटीबायोटिक्स, दर्द निवारक, साथ ही एक विशिष्ट अभिविन्यास की दवाएं (एंटीमेटिक और एंटीडायरायल, आदि) एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती हैं!

चिकित्सीय आहार

तीव्र नशा की अवधि के दौरान, रोगी, एक नियम के रूप में, खाने का मन नहीं करता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि उसे खाने से मना कर देना चाहिए। एक कमजोर शरीर को बीमारी से लड़ने के लिए ताकत की जरूरत होती है। के अतिरिक्त पेट और आंतें उपकला को पूरी तरह से बहाल नहीं कर सकतीं, भोजन के बिना यह समस्याग्रस्त है। बेशक, न तो एक वयस्क और न ही एक बच्चा जो खाना नहीं चाहता है, उसे मजबूर किया जा सकता है, लेकिन विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनोंभूख का अभ्यास नहीं किया जाता है।

विषाक्तता के दौरान, आपको सख्त आहार आहार का पालन करना चाहिए, क्योंकि जठरांत्र संबंधी मार्ग दोषपूर्ण है और बड़ी मात्रा में भोजन का सामना नहीं कर सकता है।

विषाक्तता की अवधि के दौरान, निम्नलिखित निषिद्ध हैं:

• वसायुक्त, नमकीन, भारी भोजन;
• दूध सहित किण्वित दूध उत्पाद;
• तत्काल उत्पाद, अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
• शराब;
• सॉस, केचप, मेयोनेज़;
• फल, सब्जियां, कच्चे जामुन;
• मिठाई।

आपको दिन में 5 बार छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है... भोजन पकाया या भाप में होना चाहिए। तले हुए खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है।

रोगी के आहार में निम्न शामिल होना चाहिए:

• मैश किए हुए आलू पानी में, बिना तेल के;
• उबले हुए चावल;
• दलिया, सूजी दलिया (पानी पर);
• मुर्गी का मांस;
• पटाखे, बिस्कुट;
• कम वसा वाला शोरबा।

केले को गढ़वाले फलों के रूप में अनुमति दी जाती है पोषक तत्व, और तरबूज, जिनका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

अस्पताल में भर्ती कब आवश्यक है

विषाक्त भोजनघर पर सफलतापूर्वक इलाज किया जाता है, लेकिन कुछ मामलों में योग्य चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है। तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अस्पताल में भर्ती होने का संकेत दिया गया है। शिशुओं में, नशा उपचार केवल चिकित्सा कर्मियों की देखरेख में किया जाना चाहिए।, क्योंकि दस्त और उल्टी बहुत जल्दी निर्जलीकरण की ओर ले जाएगी। छोटा बच्चाउसे पीना लगभग असंभव है, और अस्पताल में उसे अंतःशिरा पुनर्जलीकरण समाधान दिए जाएंगे। साथ ही गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग अस्पताल में भर्ती हैं।

रोगी उपचार के लिए संकेत दिया गया है:

• नशा के कारण जहरीले पौधेऔर मशरूम;
• गंभीर विषाक्तता;
• दस्त (दिन में 10-12 बार से अधिक);
• उच्च तापमान;
• रक्त के साथ दस्त;
• लगातार उल्टी;
• रोग के लक्षणों में वृद्धि;
• सूजन;
• बेहोशी;
• अत्यधिक कमजोरी।

इनमें से किसी भी लक्षण के लिए, तुरंत एक एम्बुलेंस को बुलाया जाना चाहिए।

विषाक्तता के बाद पुनर्वास अवधि

कोई भी विषाक्तता सभी अंगों और प्रणालियों के लिए तनावपूर्ण है। यह जानना जरूरी है कि जहर खाने के बाद क्या करना चाहिए। जब आप अस्पताल से बाहर निकलते हैं, तो डॉक्टर आपको सलाह देंगे उचित पोषणऔर बाह्य रोगी उपचार।

पहले 2 हफ्तों में, रोगी को आहार का पालन करना चाहिए।, धूम्रपान, शराब, तला हुआ, धूम्रपान, वसायुक्त और मसालेदार पीना छोड़ दें।

आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए, प्रोबायोटिक्स निर्धारित हैं - ऐसी दवाएं जिनमें लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं। जटिलताओं (गैस्ट्राइटिस, कोलेसिस्टिटिस) की स्थिति में, उनका इलाज किया जाता है।

खाद्य विषाक्तता के उपचार के पारंपरिक तरीके

हालांकि, नशे से लड़ने के लोक तरीकों को किसी ने रद्द नहीं किया डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही इनका सहारा लेना चाहिए और तभी सौम्यजहर.

दालचीनी का आसव

दालचीनी एक प्राकृतिक एंटीस्पास्मोडिक और प्राकृतिक शोषक है। दालचीनी का आसव निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 250 मिलीलीटर एक चुटकी सूखे और कटा हुआ छाल डालें गर्म पानी, इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। छाने हुए शोरबा को दिन में छोटी मात्रा में पियें। अनुशंसित मात्रा 1.5 लीटर है।

यारो और वर्मवुड काढ़ा

औषधीय पौधे जो विषाक्त पदार्थों के पेट को प्रभावी ढंग से साफ करते हैं, 1 बड़ा चम्मच पीते हैं, एक लीटर उबलते पानी डालते हैं। इसे 15 मिनट तक पकने दें, छान लें। शोरबा को 5 बराबर भागों में विभाजित करें, दिन में पियें।

सभी प्रकार के पौधों का उपयोग किया जा सकता है - जड़ें, फूल, पत्ते, क्योंकि वे योगदान करते हैं तेजी से ठीक होना... मार्शमैलो (1 चम्मच जड़ें या 2 बड़े चम्मच फूल और पत्ते) एक गिलास उबलते पानी डालें, 4 घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में 3 बार पियें। आप आधा चम्मच शहद मिला सकते हैं।

शहद के साथ डिल शोरबा

शहद पोटेशियम के प्रतिधारण में योगदान देता है, जो दस्त और उल्टी के दौरान उत्सर्जित होता है... डिल पेट दर्द को कम करता है, उल्टी के पाठ्यक्रम को आसान बनाता है, और विषाक्त पदार्थों के शीघ्र उन्मूलन को बढ़ावा देता है। 1.5 कप उबलते पानी के साथ एक चम्मच डिल के बीज, 3 मिनट के लिए उबाल लें। ठंडा करें, छान लें, गर्म शोरबा में एक चम्मच मधुमक्खी पालन उत्पाद डालें। घर पर भोजन की विषाक्तता के मामले में, जलसेक कम से कम 1 लीटर प्रति दिन लिया जाना चाहिए।

फूड पॉइजनिंग से कैसे बचें

निवारक उपाय जो नशा को रोकते हैं, आवश्यक स्वच्छता प्रक्रियाओं के पालन, भोजन में केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के उपयोग और सही शेल्फ जीवन के लिए कम हो जाते हैं।

1. अच्छी व्यक्तिगत स्वच्छता का अभ्यास करें।
2. सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से प्रोसेस करें।
3. क्षतिग्रस्त वायुरोधी पैकेजिंग वाले उत्पाद न खरीदें।
4. एक्सपायर्ड खाना न खाएं।
5. तलछट के साथ बादल पेय, उत्पादों के साथ फेंकने में संकोच न करें बदबूऔर स्वाद, साथ ही तैयार भोजन जो तीन दिनों से अधिक समय से रेफ्रिजरेटर में खड़ा है।
6. केवल वही मशरूम और जामुन खाएं जिनमें आप आश्वस्त हों।
7. भोजन बनाते समय ऊष्मा उपचार नियमों का पालन करें।
8. घर का बना दूध उबालें।
9. उबला हुआ पानी पिएं।
10. अपने घर में तिलचट्टे, मक्खियों, कृन्तकों को नष्ट करें - वे बैक्टीरिया के वाहक हैं।
11. कच्चे और पके हुए मांस को रेफ्रिजरेटर में अलग-अलग अलमारियों पर स्टोर करें।

इन सरल सावधानियों का पालन करें और आप कभी भी खाद्य विषाक्तता का अनुभव नहीं करेंगे।

अस्वस्थता, शरीर अंदर से बाहर की ओर मुड़ने लगता है - स्टेशन पर एक संदिग्ध पाई के परिणाम ऐसे हो सकते हैं। कई लोगों ने फूड प्वाइजनिंग का अनुभव किया है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस बीमारी से कैसे निपटा जाए। हम आपको बताएंगे कि फूड पॉइजनिंग क्या है और नशा होने पर क्या करें।

विषाक्त भोजन - तीव्र विकारघटिया या जहरीले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के उपयोग के कारण पाचन।

प्रकार:

खाद्य जनित रोग (पीटीआई)... वे रोगजनक सूक्ष्मजीवों से दूषित भोजन के सेवन से उत्पन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, बासी भोजन। सैनिटरी और हाइजीनिक मानकों का पालन न करने से भी पीटीआई भड़क सकता है।

विषाक्त (गैर-संक्रामक) विषाक्तता।वे तब होते हैं जब प्राकृतिक या रासायनिक विषाक्त पदार्थ भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। उदाहरण के लिए, अखाद्य मशरूम और पौधों का जहर, साथ ही साथ रसायन।

अंतिम प्रकार का जहर सबसे खतरनाक है। आपको उनसे अकेले नहीं लड़ना चाहिए। यदि आपको संदेह है गैर संक्रामकविषाक्तता, आपको तुरंत एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

इसके अलावा, विषाक्तता के प्रकार की परवाह किए बिना, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए योग्य चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है।

लेकिन आमतौर पर लोगों को जहरीले संक्रमणों का सामना करना पड़ता है जिन्हें घर पर ठीक किया जा सकता है। आगे, हम इस बारे में बात करेंगे कि आईपीटी से निपटने के लिए आप क्या कदम उठा सकते हैं।

लक्षण और रोगजनन

फूड पॉइजनिंग का कोर्स व्यक्ति की उम्र और सामान्य स्थिति के साथ-साथ रोगजनक बैक्टीरिया के प्रकार पर निर्भर करता है। लेकिन बड़ी तस्वीर यह है:

जुनूनी मतली;
- बार-बार उल्टी होना;
- कमजोरी, अस्वस्थता;
- बदला हुआ रंग;
- दस्त;
- ठंड लगना;
- उच्च तापमानतन।

पीटीआई को एक छोटी ऊष्मायन अवधि की विशेषता है। पहले लक्षण भोजन के 2-6 घंटे बाद दिखाई देते हैं और उपचार के बिना जल्दी से प्रगति करते हैं।

इलाज

चरण 1. गैस्ट्रिक पानी से धोना

जब पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो विषाक्त भोजन के अवशेषों को शरीर से हटा देना चाहिए। इसके लिए पेट को धोया जाता है। क्रियाओं का एल्गोरिथ्म प्राथमिक चिकित्सा के समान है।

पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) का कमजोर घोल तैयार करें या पाक सोडा(कमरे के तापमान पर 1.5-2 लीटर पानी के लिए, बेकिंग सोडा का 1 बड़ा चम्मच)।
कुछ घोल पिएं।
उल्टी को प्रेरित करें (जीभ की जड़ पर दो अंगुलियों से दबाएं)।
उल्टी स्पष्ट होने तक प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

चरण 2. शर्बत का रिसेप्शन

सॉर्बेंट्स ऐसी दवाएं हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती हैं। इनमें से सबसे प्रसिद्ध सक्रिय कार्बन है।

सक्रिय कार्बन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के लवण, अल्कलॉइड और अन्य हानिकारक पदार्थों के अवशोषण को कम करता है, और शरीर से उनके उत्सर्जन को भी बढ़ावा देता है।

विषाक्तता के लिए खुराक: शरीर के वजन के प्रत्येक 10 किलो के लिए एक गोली।

दूसरे शब्दों में, यदि आपका वजन 70 किलो है, तो आपको कम से कम सात गोलियों की आवश्यकता होगी। वी गंभीर मामलेंखुराक बढ़ाई जानी चाहिए।

विषाक्तता के मामले में, कोयले को जलीय निलंबन के रूप में सबसे अच्छा लिया जाता है। ऐसा करने के लिए, गोलियों को कुचल दें और 100 मिलीलीटर . के साथ मिलाएं उबला हुआ पानीकमरे का तापमान। इस मिश्रण का स्वाद काफी खराब होता है, लेकिन यह प्रभावी रूप से जहर से लड़ता है।

आप सामान्य के बजाय सफेद चारकोल का भी उपयोग कर सकते हैं। यह एक चयनात्मक, केंद्रित शर्बत माना जाता है। यह न केवल विषाक्त पदार्थों को हटाता है, बल्कि संरक्षित भी करता है पोषक तत्व... इस मामले में, खुराक को आधा कर दिया जाता है: एक वयस्क के लिए 2-4 गोलियां, जो विषाक्तता की डिग्री पर निर्भर करती हैं।

कोयले के बजाय, आप अन्य शर्बत (निर्देशों के अनुसार) का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, "स्मेक्टा", "लैक्टोफिल्ट्रम", "एंटरोसगेल" और अन्य।

चरण 3. बहुत सारे तरल पदार्थ पीना

उल्टी और दस्त शरीर को गंभीर रूप से निर्जलित करते हैं - आपको तरल पदार्थ की कमी को फिर से भरने और पानी के संतुलन को बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

रोजाना कम से कम 2-3 लीटर उबला पानी पिएं।

आप विशेष पुनर्जलीकरण एजेंट भी ले सकते हैं: "रेजिड्रॉन", "ओरलिट" और अन्य। ये पाउडर और घोल होते हैं खनिज लवणऔर ग्लूकोज और निर्जलीकरण को रोकें।

अन्य दवाएं

विषाक्त संक्रमण के लिए अन्य दवाएं लेने के लिए, कई सामान्य नियम हैं:

जब सक्रिय उल्टी बंद हो जाती है, तो आप दवाओं का उपयोग कर सकते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा ("हिलाक फोर्ट", "लाइनेक्स", "मेज़िम" और अन्य) को बहाल करते हैं।
यदि तापमान 37.5 डिग्री से ऊपर बढ़ जाता है, तो इसे एंटीपीयरेटिक्स (पैरासिटामोल, इबुप्रोफेन और अन्य) के साथ नीचे लाया जाना चाहिए।
दर्द निवारक लेने की सिफारिश नहीं की जाती है: वे जटिलताओं के मामले में निदान को जटिल कर सकते हैं।
रोगाणुरोधी दवाओं (मुख्य रूप से एंटीबायोटिक्स) का उपयोग विषाक्तता के गंभीर मामलों में किया जाता है और विशेष रूप से एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है।

चरण 4. शासन और आहार

भोजन के संक्रमण से रोगी को लगता है गंभीर कमजोरी... का पालन करना चाहिए बिस्तर पर आरामऔर भोजन से इंकार करने का पहला दिन (यदि भूख परेशान है और शरीर भोजन को अस्वीकार कर देता है)।

दूसरे या तीसरे दिन, आप जेली, पटाखे (खसखस, किशमिश, वेनिला और किसी भी अन्य योजक के बिना), साथ ही तरल मैश किए हुए आलू या पानी में पका हुआ दलिया दलिया खरीद सकते हैं।

सक्रिय उपचार के साथ, लक्षण कम हो जाते हैं - कुछ घंटों के भीतर सुधार आना चाहिए। अंत में, शरीर एक नियम के रूप में, तीन दिनों के भीतर सामान्य हो जाता है। लेकिन कई और दिनों तक पेट में दर्द, कमजोरी, पेट फूलना बना रह सकता है।

यदि मुख्य लक्षण (दस्त, उल्टी, बुखार) में सुधार नहीं होता है और उपचार शुरू करने के छह घंटे से अधिक समय तक गायब नहीं होता है, तो अपने डॉक्टर को देखें।

चरण 5. रोकथाम

खाद्य जनित संक्रमणों से कोई भी सुरक्षित नहीं है। लेकिन हर किसी के पास अपने जोखिम को कम करने की शक्ति है।

खाने से पहले अपने हाथों को धोयें।
किचन को साफ रखें, कुकिंग तकनीक का पालन करें।
भोजन को ठीक से स्टोर करें।
खरीदते समय अपने उत्पादों की गुणवत्ता की मांग करें। उदाहरण के लिए, अमोनिया की गंध और "जंग खाए" कोटिंग वाली मछली न खरीदें।
संदिग्ध गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिष्ठानों में न खाएं, नल का पानी न पिएं।

शायद, ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है, जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार, सभी आगामी परिणामों के साथ उपहार के रूप में "फूड पॉइज़निंग" प्राप्त नहीं किया हो। इसके अलावा, बल्कि हिंसक रूप से उत्पन्न हो रहा है। तो फूड पॉइजनिंग का क्या करें? गंभीर दवाओं का सहारा लिए बिना अपनी मदद कैसे करें?

स्वाभाविक रूप से, जब मैं यह लेख लिखता हूं, तो मैं छोटे बच्चों के जहर को ध्यान में नहीं रखता, गंभीर रूप से होने वाला जहर विषाक्त क्षति, तेज बुखार, चेतना की हानि, दौरे, अदम्य उल्टी, या दस्त।

वैसे, अगर हम विषाक्त अभिव्यक्तियों और खाद्य विषाक्तता के संकेतों के बारे में बात करना शुरू कर चुके हैं, तो यहां इसके मुख्य लक्षण हैं:

खाद्य विषाक्तता - एक वयस्क में लक्षण

• दर्द, अधिजठर में ऐंठन, और फिर आंतों के साथ;
• मतली उल्टी;
• दस्त;
• पेट, गैस में परिपूर्णता की भावना;
• सिरदर्द, चक्कर आना, कमजोरी;
• दृश्य विकार - कोहरा, दोहरी दृष्टि, धुंधली वस्तुएं;
• संभवतः तापमान में वृद्धि, आमतौर पर 38 डिग्री तक, ठंड लगना।

विषाक्तता के लक्षणभोजन, जब डॉक्टरों को बुलाना और उपलब्ध कराना अनिवार्य हो पुनर्जीवन उपाय- चेतना की हानि, रक्तचाप में कमी, आक्षेप।

सवाल अक्सर पूछा जाता है, खाद्य विषाक्तता कितनी जल्दी प्रकट होती है? - अलग-अलग तरीकों से, यह शरीर की स्थिरता, खाने की मात्रा, विषाक्त पदार्थों के प्रकार पर निर्भर करता है। औसत समय - 2 घंटे से एक दिन तक।

एक और सवाल - क्या विषाक्तता के मामले में हमेशा दस्त होता है? - नहीं, हमेशा नहीं, कभी-कभी, गंभीर जहर के साथ भी, ठंड लगना, मतली, गंभीर कमजोरी, सूजन होती है, लेकिन एक व्यक्ति खुद को उल्टी और खाली नहीं कर सकता है। और इस मामले में स्थिति और भी गंभीर है, संक्रमित सामग्री का बहिर्वाह नहीं हो रहा है, नशा बढ़ रहा है...

सिद्धांत रूप में, हर कोई अभी भी यह आकलन करने में सक्षम है कि क्या वह स्वयं समस्या से निपटने का प्रयास कर सकता है या तत्काल कॉल करने की आवश्यकता है रोगी वाहनऔर संक्रामक रोग वार्ड में जाएं।

ऐसा अक्सर होता है ... एक दोस्त का पेट पकड़ लिया, एक दो बार वह शौचालय के लिए दौड़ा, और तुरंत एम्बुलेंस टीम को बुलाया, और फिर सुरक्षित रूप से अस्पताल जाने से इनकार कर दिया। यहां क्लिनिक में पीटीआई या ओजीई का एक केंद्र लटका हुआ है, और एक समान सीटी शुरू होती है - वनस्पतियों के लिए तीन बार स्मीयर लेना, एक चिकित्सक के पास दैनिक दौरा, तापमान पत्रक, फिर से स्मीयर लेना, एसईएस को रिपोर्ट करना ... इस मामले में, यह किसी को पर्याप्त नहीं लगेगा!

इसलिए, यदि, फिर भी, हम स्वयं केले के भोजन की विषाक्तता की समस्या को हल करते हैं ... हमारी बातचीत घर पर वयस्कों में भोजन की विषाक्तता के उपचार और इस स्थिति में प्राथमिक चिकित्सा के बारे में है।

घर पर भोजन की विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

सबसे पहला तत्काल देखभालकिसी के लिए तीव्र विषाक्ततातत्काल गैस्ट्रिक पानी से धोना शामिल है।

• यदि आपको हाल ही में खाद्य विषाक्तता का संदेह है, तो पहला कदम है पेट धो लो पोटेशियम परमैंगनेट का एक कमजोर समाधान।

यह प्राथमिक रूप से किया जाता है, हालांकि घृणित - एक युगल नशे में है, इस गुलाबी पानी के तीन गिलास और मुंह में दो उंगलियां जीभ की जड़ पर दबाते हैं। हालांकि, कभी-कभी यह केवल घोल पीने के लिए पर्याप्त होता है, और शरीर स्वयं कहेगा: "हो"।

सक्रिय चारकोल (शरीर के वजन के प्रति 10 किलो 1 टैबलेट) लेना आवश्यक है। कभी-कभी, कोयला लेने के बाद, उल्टी करने की इच्छा फिर से प्रकट होती है, उन्हें सहन करने की सलाह दी जाती है, कम से कम बीस से तीस मिनट, यदि संभव हो तो, कोयला एक्सपोजर के पहले मिनटों से सक्रिय रूप से सोखना शुरू कर देता है।
फिर उल्टी के बाद करीब आधे घंटे बाद जब सब कुछ शांत हो जाएगा, पेट में ऐंठन हो जाएगी, फिर से कोयला लेने की कोशिश करें। एक नियम के रूप में, दूसरा प्रयास अधिक सफल होता है और सक्रिय चारकोल जठरांत्र संबंधी मार्ग के माध्यम से अपनी यात्रा शुरू करता है।

• इस बीच, हम आराम करेंगे, क्योंकि, एक नियम के रूप में, विषाक्तता के साथ है सामान्य लक्षण -, दुर्बलता। इस तरह के "आराम" के साथ ठंडे नमकीन पानी के साथ एक चीर बिल्कुल सही है।

नमक विषाक्त पदार्थों को खींचता है, ठंडक शांत करती है और निकालती है, जो खाने के लिए स्वाभाविक है, क्योंकि कोई भी बीमार नहीं होना चाहता।

• फिर सबसे बुनियादी फिर से पीना और पीना .

पहले साफ पानी, फिर अनुपस्थिति में नकारात्मक प्रतिक्रिया, आप के साथ कमजोर चाय की कोशिश कर सकते हैं, हर्बल इन्फ्यूजनकैमोमाइल जैसे विरोधी भड़काऊ जड़ी बूटियों के साथ। इसलिए, आप जितना चाहें उतना पिएं, लेकिन खाएं नहीं! भले ही आप पहले से ही चाहते थे!

ऐसे मामलों में, एक ही बात - एक पानी-चाय का ब्रेक! (24 या 36 घंटे) यदि आप केवल जहर खाने के बाद आहार का पालन करते हैं तो आप बहुत तेजी से वापस आकार में आ जाएंगे।

और इससे भी ज्यादा, मैं किसी को सलाह नहीं देता, भले ही कल्याणकुछ घंटों के बाद, हमेशा की तरह खाना शुरू करें। तमाम ज्यादतियों के साथ और...

मैं संक्षेप में बताता हूँ, विषाक्तता के लिए प्राथमिक चिकित्सातेजी से होना चाहिए, विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करना जारी रखना चाहिए और जब आप सोचते हैं और घबराते हैं तो उनके विषाक्त प्रभाव को पूरा करते हैं, आदर्श रूप से हर कोई पहले से जानता है कि ऐसी आपात स्थिति में कैसे कार्य करना है।

खाद्य विषाक्तता - शर्बत उपचार

लोग आमतौर पर घर पर जहर का इलाज कैसे शुरू करते हैं?

फार्माकोलॉजी पर कौन ज्यादा भरोसा करता है, फूड पॉइजनिंग होने पर शर्बत पीएं स्मेक्टू, एंटरोसगेल , पॉलीपेपन, पॉलीसोर्ब , नस्ल रिहाइड्रॉन निर्जलीकरण प्रक्रियाओं को कम करने के लिए। लेकिन यह सक्रिय कार्बन और पानी से बहुत बेहतर नहीं है, सरल शुद्ध पानी... सामान्य तौर पर, हर कोई अपने लिए चुनता है। "महिला, धर्म, सड़क ..."

अधिक जटिल और महंगी दवाअधिक दक्षता की गारंटी बिल्कुल नहीं देता है। मैंने अपने बच्चे को एक बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिश पर स्मेका दिया, वह गाली-गलौज करने लगा। लेकिन कोयले और भोजन के एक छोटे से इनकार के बाद, सब कुछ जल्दी से सुचारू रूप से चला गया। हां, इस अवस्था में बच्चे खुद खाना खाने से मना कर देते हैं।

और कई माताएँ तुरंत घबराने लगती हैं: "मेरा बच्चा भूख से मर रहा है, कुछ तत्काल करने की आवश्यकता है, वह, गरीब बच्चा, विषाक्त पदार्थों से कैसे लड़ सकता है यदि वह तीन-कोर्स भोजन को याद करता है!" और वे चकमा देने वाले बच्चे को हर तरह की चाल और चुटकुलों से खिलाते हैं, जिससे उसकी पीड़ा लंबी होती है।

सच में नेक इरादों से सड़क पक्की है...

विषाक्तता के लिए अधिक दवाएं

खाद्य विषाक्तता की रोकथाम

स्वाभाविक रूप से, जिसने कम से कम एक बार सब कुछ अनुभव किया है अप्रिय लक्षणविषाक्तता, उन्हें फिर से जीवित नहीं रखना चाहता, इसलिए यह वक्र के आगे खेलने और अपने आप को दोहराव से बचाने के लायक है। निम्न तालिका विषाक्तता को रोकने के लिए 10 सबसे बुनियादी नियमों को सूचीबद्ध करती है:

विषाक्तता के मामले में आप क्या खा सकते हैं? सवाल बयानबाजी का है।

विषाक्तता के लक्षणों की पूरी सुंदरता के साथ - कुछ भी नहीं, आप तब तक नहीं खा सकते जब तक कि रोगी के शरीर से विषाक्त पदार्थ पूरी तरह से निकल न जाएं!

और क्या उपयोग करें जब यह थोड़ा बेहतर हो जाए, जहर के बाद पेट को पूरी तरह से कैसे बहाल किया जाए?

भोजन नशा के बाद मदद करने के लिए खाद्य पदार्थ:

• चाय, क्राउटन, सूखी रोटी।
• बन्धन चावल बहुत अच्छा काम करता है। बेहतर है कि रेत न डालें, अधिक लाभ।
• दलिया, लपेट और पेट के लिए सुखदायक।
• किसेल, जई का शोरबा, गुलाब कूल्हों का संक्रमण।
• मसले हुए आलू, उबली सब्जियां, शाकाहारी सूप...

यह बाहर निकलने से कुछ अलग है क्योंकि मुख्य बात है - सफाई , और उपयोग किया जाता है ताज़ी सब्जियांअनावश्यक जमा के जमा से "पैनिकल" के रूप में, और खाद्य विषाक्तता और इसके उपचार के मामले में, पहले स्थान पर आता है DETOXIFICATIONBegin के ... इसके अलावा, सूजन जठरांत्र संबंधी मार्ग का विषहरण!

यहां हम मसालों के बिना शांत, ढके हुए व्यंजन चुनते हैं। और कम मात्रा में, यदि आपका खाने का मन हो तो भोजन को अधिक बार होने दें, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके।

यदि आप बिल्कुल भी नहीं खाना चाहते हैं, तो पहले 2-3 दिनों के लिए यह हमें बिल्कुल भी परेशान नहीं करना चाहिए, शरीर को अपनी शक्तियों को पाचन प्रक्रियाओं के लिए नहीं, बल्कि स्व-उपचार के लिए निर्देशित करने की आवश्यकता है (जो कि एक में अधिक सफल है) अनलोड राज्य)।

अब आप जानते हैं कि खाद्य विषाक्तता के मामले में क्या करना है, अपने और अपने प्रियजनों को प्राथमिक चिकित्सा कैसे प्रदान करना है, गंभीर विषाक्तता का इलाज कैसे और कैसे करना है, अपनी स्थिति को सुधारने के लिए क्या करना है। आपको अच्छा स्वास्थ्य! खराब भोजन को अपने पास से जाने दो!

हर व्यक्ति खुश और स्वस्थ महसूस करना चाहता है। यह स्वाभाविक इच्छा है। इन अवधारणाओं में अलग तरह के लोगअपना कुछ निवेश करना। निस्संदेह एक अभिन्न अंग अच्छा स्वास्थ्यऔर अच्छा स्वास्थ्य है अच्छा पोषक... लेकिन, यह कितना भी विरोधाभासी क्यों न लगे, यह, कुछ मामलों में, वास्तविक आपदा का कारण बन जाता है, जो इसे अनुभव करने वाले और यहां तक ​​कि उसके जीवन को गंभीर खतरे में डाल देता है। आज मैं विचार करना चाहता हूं कि भोजन की विषाक्तता क्या है और घर पर क्या करना है। छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, जब हमारे टेबल पर प्रचुर मात्रा में भोजन होता है, विभिन्न घटनाएं होती हैं। और अधिकांश लोग किसी न किसी रूप में इससे गुजरे हैं। लेकिन, किसी ने इसे बमुश्किल ध्यान देने योग्य लक्षणों के साथ बचा लिया, जबकि अन्य को अत्यधिक विषाक्तता का सामना करना पड़ा।

तथ्य यह है कि प्रत्येक जीव पूरी तरह से व्यक्तिगत तरीके से विषाक्तता पर प्रतिक्रिया कर सकता है।

साथ ही इसकी डिग्री भी हमेशा अलग होती है। तो, आपको इसके बारे में क्या जानने की जरूरत है, फूड पॉइजनिंग (रोकथाम) को कैसे रोका जाए, जब यह पहले ही हो चुका हो तो क्या करें, इत्यादि। यह दिलचस्प होगा, और बेहद उपयोगी भी, क्योंकि यह ज्ञान व्यवहार में आपके लिए उपयोगी हो सकता है!

वयस्क खाद्य विषाक्तता - लक्षण

यह न केवल एक अप्रिय "घटना" है, बल्कि बहुत खतरनाक भी है! इसलिए बस इसके संकेतों (लक्षणों) को जानना जरूरी है। और मत भूलो: वे तुरंत प्रकट नहीं हो सकते हैं!

बहुत से लोग गलती से यह मान लेते हैं कि इन्हें खाने के 1-2 घंटे के भीतर ही फूड प्वाइजनिंग का अहसास हो जाता है। यह सच नहीं है। अधिक सटीक, बिल्कुल नहीं। अधिकांश मामलों में, लक्षणों में से पहला लक्षण 5 से पहले, या 6 घंटे बाद भी परेशान करना शुरू नहीं करता है। लेकिन ऐसा होता है, और फिर भी - शायद ही कभी, कि विषाक्तता एक दिन की समाप्ति के बाद भी प्रकट होती है!

30-60 मिनट के बाद खराब होने के मामले भी ज्ञात हैं, लेकिन सामान्य मात्रात्मक अनुपात में उनमें से अपेक्षाकृत कम हैं। एक नियम के रूप में, सबसे तेज़ विषाक्तता निम्न-गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों के उपयोग से होती है।

इससे पहले कि हम आपको बताएं कि घर पर फूड पॉइजनिंग का इलाज कैसे किया जाता है, आइए लक्षणों को देखें।

रोगसूचकता से सीधे क्या संबंधित है:

✔ सामान्य रूप से पेट में दर्द, और विशेष रूप से पेट के क्षेत्र में (उनमें ऐंठन, पेट का दर्द, ऐंठन, दर्द का दर्द हो सकता है)।

✔ अपच (भ्रूण गंध, बलगम, झाग, अपचित खाद्य कणों के साथ "ढीला मल")।

✔ मतली और उल्टी, कई बार दोहराया और तब भी जारी रहे जब पेट पहले से ही पूरी तरह से खाली हो।

✔ आंतों में अत्यधिक गैस उत्पादन और, परिणामस्वरूप, सामान्य की तुलना में बढ़ गया शारीरिक संकेतक, पेट फूलना।

✔ सामान्य शारीरिक कमजोरी और भावनात्मक अस्थिरता, जो चिड़चिड़ापन में प्रकट होती है, कम हो जाती है मस्तिष्क गतिविधि, कभी-कभी - सुस्ती, और इसी तरह।

✔ लार ग्रंथियों के काम में व्यवधान, जिसके साथ बहुत प्रचुर मात्रा में निर्वहनलार।

✔ सर्द, अचानक गर्मी और पसीने के साथ बारी-बारी से, ठंडे, पीले अंग।

✔ शरीर के तापमान में वृद्धि (कभी-कभी यह 37-37.5 डिग्री की सीमा में रह सकती है, और कभी-कभी यह 39-40 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाती है)।

✔ श्वसन और नाड़ी की दर में वृद्धि (समय की प्रति इकाई दिल की धड़कन की संख्या में वृद्धि के परिणामस्वरूप)।

✔ रक्तचाप में वृद्धि (बहुत ही दुर्लभ मामलों में - इसके विपरीत: अस्थायी हाइपोटेंशन)।

✔ सिरदर्द और अन्य लक्षण (चूंकि विषाक्तता के परिणामस्वरूप किसी भी अंग के कार्य प्रभावित हो सकते हैं)।

फूड पॉइजनिंग - घर पर क्या करें?

कुछ मामलों में, आप संकोच नहीं कर सकते, क्योंकि न केवल आपका स्वास्थ्य, बल्कि आपका जीवन भी इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी जल्दी विशेष चिकित्सा देखभाल की तलाश करते हैं। यह उन स्थितियों में विशेष रूप से सच है जहां लक्षण बहुत स्पष्ट हैं, जो सबसे पहले, स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करता है। विषाक्तता के मामले में, 90% से अधिक मामलों में अधिक खतरनाक स्थिति, जितना अधिक इसके लक्षण मजबूत और अधिक अभिव्यंजक होते हैं।

यदि जहर हल्का है, या समय पर उचित उपाय किए जाते हैं, तो घर पर भी स्थिति को सामान्य किया जा सकता है। उसके बाद, आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि आपका स्वास्थ्य आपको बताएगा कि सब कुछ खत्म हो गया है।

इसके लिए घर पर क्या किया जा सकता है और क्या करना चाहिए:

पेट को मुक्त करना

बचे हुए भोजन का पेट खाली करें और 20-25 घंटे तक आहार का पालन करें। ज़हर, कुल मिलाकर, अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्पादों, या हानिकारक रोगजनक सूक्ष्मजीवों की गतिविधि के साथ शरीर का नशा है।

पेट में अतिरिक्त भोजन, जिसका पाचन भी एक निश्चित मात्रा में विषाक्त पदार्थों की रिहाई के साथ होता है, विषाक्तता के मामले में पूरी तरह से बेकार है। एक नियम के रूप में, विषाक्तता उल्टी के साथ होती है और पूर्ण अनुपस्थितिभूख। इसलिए, अतिरिक्त उपायआपको इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है। लेकिन, फिर भी, उल्टी को प्रेरित करना आवश्यक हो सकता है (इससे मदद मिलेगी क्लासिक तरीका: मुंह में दो उंगलियां, केवल सावधानी से, या पोटेशियम परमैंगनेट का कमजोर समाधान, एक में नशे में गिर गया)।

शर्बत

शर्बत - कई मामलों में, वे एक जीवन रक्षक पुआल हैं। ये दवाएं स्पंज जैसे जहरीले पदार्थों को खींचती हैं और उन्हें डिटॉक्सीफाई करती हैं, प्राकृतिक उन्मूलन को सरल बनाती हैं, या बांधती हैं और उन्हें अपरिवर्तित हटाने में मदद करती हैं। उनमें से कौन सा उपयोग करने में सबसे आसान और सबसे प्रभावी है - हम नीचे विचार करेंगे। और अब यह जोड़ा जाना चाहिए कि उनमें से कई को पीने के साथ जोड़ा जा सकता है। यदि वे पाउडर के रूप में आते हैं, तो उन्हें पानी में घोलकर सेवन किया जा सकता है।

दर्द के लिए दर्द निवारक

पेट में ऐंठन और दर्द के साथ, जहर के लगातार साथी, आप दर्द निवारक दवाएं ले सकते हैं। लेकिन, अगर उनके बिना करना संभव है, तो निस्संदेह यह किया जाना चाहिए। आखिरकार, उनमें से कोई भी, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे सुरक्षित, हमेशा यकृत पर भार में वृद्धि होती है।

यदि आवश्यक हो, तो दवा "नो-शपा" लेने का अभ्यास किया जाता है। यह ऐंठन, पेट और आंतों में सूजन से राहत देता है, दर्द से राहत देता है, आदि। ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग उच्च तापमान पर भी किया जा सकता है, लेकिन यह भी - संकेतों के अनुसार बेहद सावधानी से और सख्ती से।

बहुत सारे तरल पदार्थ पीना

जब ऊपर उल्लेख किया गया था विशेष आहार, तो ठीक यही मतलब था। चूंकि दस्त और उल्टी के साथ, जो अक्सर साथ होते हैं रोग संबंधी स्थिति, शरीर का तेजी से निर्जलीकरण होता है।

यह बहुत खतरनाक है, क्योंकि सभी अंग पीड़ित हो सकते हैं, और पूरी तरह से विफल भी हो सकते हैं। इसके अलावा, शरीर पूरी तरह से विषाक्तता, नशा का विरोध करने में सक्षम नहीं होगा।

इसलिए, बहुत सारे तरल पदार्थ पीना जरूरी है। इसके लिए उत्तम उत्पादताजा साफ है पीने का पानी(जहर और अन्य हानिकारक पदार्थों के लिए सबसे अच्छा विलायक)। जब पेट पहले से ही भोजन से मुक्त होता है, और उल्टी अभी भी जारी रहती है, तो पानी पीने के बाद भी, एंटीमैटिक दवाएँ मदद कर सकती हैं। बस इनका सेवन तब तक न करें जब तक कि पेट पूरी तरह से खाली न हो जाए।

आराम, शीतलता, ताजी हवा

आराम, ताजी ठंडी हवा, कोई तंत्रिका तनाव नहीं। चूंकि पूरा शरीर जहर से पीड़ित है, इसलिए इसे अपने होश में आने और ठीक होने, ठीक होने के लिए धुन देने का अवसर दिया जाना चाहिए।

इसलिए, बहुत सारे तरल पदार्थ पीने, परहेज़ करने, संकेतों के अनुसार दवाएं लेने के अलावा, आपको पूरी तरह से आराम करने की ज़रूरत है, स्वच्छ और ठंडी हवा में सांस लेने के लिए कमरे को हवादार करें, नर्वस न हों। यह विषाक्तता के लक्षणों की गंभीरता को कम करने और शरीर को तेजी से क्रम में रखने में भी मदद करेगा।

फूड पॉइजनिंग का इलाज कैसे करें, कौन सा शर्बत लेना है?

उपचार व्यापक होना चाहिए। यह सब पहले ही ऊपर चर्चा की जा चुकी है। लेकिन, इस पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए विशेष दवाएं- शर्बत जो शरीर के तीव्र नशा को भी जल्दी और सुरक्षित रूप से खत्म करने में मदद करेगा।

सबसे लोकप्रिय, सस्ती और, यह ध्यान दिया जाना चाहिए, सबसे प्रभावी शर्बत में से एक सक्रिय कार्बन है। लगभग सभी के पास दवा कैबिनेट में यह दवा है।

इसे लेने का सिद्धांत बेहद सरल है: शरीर के वजन के प्रति 10 किलोग्राम में 1 टैबलेट। यानी अगर किसी व्यक्ति का वजन, उदाहरण के लिए, 70 किलोग्राम है, तो उसे एक ही समय में कोयले की 7 गोलियां लेने की जरूरत है। बेहतर है कि इसे चबाएं नहीं, बल्कि कमरे के तापमान पर पर्याप्त मात्रा में पानी के साथ इसे पूरा निगल लें। रिसेप्शन 12-15 घंटे के बाद दोहराया जा सकता है।

सफेद कोयले का एक समान प्रभाव होता है। लेकिन, काले रंग के विपरीत, यह आपको न केवल विषाक्त पदार्थों को हटाने और गैस के गठन को कम करने की अनुमति देता है, बल्कि शरीर में पोषक तत्वों को संरक्षित करने की भी अनुमति देता है जो अभी तक कोशिकाओं द्वारा अवशोषित नहीं हुए हैं। सफेद कोयले की मात्रा काले की तुलना में लगभग 2 गुना कम होती है। दोनों प्रकार के कोयले, अन्य बातों के अलावा, आंशिक रूप से विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करने में मदद करता है।

अन्य लोकप्रिय और प्रभावी शर्बत: स्मेका, लैक्टोफिल्ट्रम, एंटरोसगेल, सिलिकॉन डाइऑक्साइड। हाल ही में, तथाकथित "फाइटोसर्बेंट्स" बहुत लोकप्रिय हैं, जो विशेष रूप से चयनित के आधार पर उत्पादित होते हैं औषधीय जड़ी बूटियाँ, जैसे: "मोदीफिलन", "फिटोसोरबोविट", "फिटोसोरबिन", "फिटोक्लिन" और अन्य।

उदाहरण के लिए, पाउडर में एटॉक्सिल ने मुझे विषाक्तता में मदद की। गर्मियों में, मेरे बच्चों और मुझे जहर दिया गया था, इसलिए पूरे परिवार ने "एटॉक्सिल" लिया।

लेकिन, आधुनिक दवाओं का पूरा सम्मान करते हुए, यह मत भूलो: शरीर के नशे को खत्म करने का सबसे अच्छा "उपाय" पीने के पानी को साफ करना है!

भोजन विषाक्तता के बाद पोषण (आहार)

विषाक्तता के बाद पहले डेढ़ दिन में, कुछ भी नहीं खाना बेहतर है, लेकिन केवल बार-बार सहारा लेना खूब पानी पिए... लेकिन, जब तक स्थिति में सुधार न हो, 12 घंटे के बाद आप थोड़ा जोड़ सकते हैं नींबू का रस... बस इसे शर्बत के साथ न मिलाएं। हम सभी जानते हैं कि यह बहुत जरूरी है कि हर चीज का सेवन नहीं किया जा सकता है। आप वास्तव में क्या खा सकते हैं और आहार से क्या बाहर करना है?

तीसरे दिन, दुबले अनाज और उबली हुई सब्जियां डालें, न कि वे जो किण्वन की ओर ले जाती हैं। पानी पर दलिया अत्यधिक अनुशंसित है। आप मसले हुए आलू खा सकते हैं।

जरूरी! भोजन की मात्रा को कम करना बेहतर है, लेकिन खपत किए गए तरल पदार्थ की मात्रा को अनुकूलित करना।

व्यंजन गर्म खाना चाहिए, अधिमानतः अर्ध-तरल या तरल स्थिरता में। भोजन - भिन्नात्मक, दिन में 6 बार तक। इस आहार का पालन कम से कम 3-4 दिनों तक करना चाहिए।

पेय से आप (दूसरे या तीसरे दिन) कर सकते हैं: गुलाब का शोरबा, फील्ड कैमोमाइल चाय, पुदीना, नींबू बाम, भारतीय या सीलोन काली चाय, सूखे मेवे की खाद, चुकंदर या गाजर का रस (केवल यह सब बिना चीनी के है!)

पके हुए सेब रोगी की स्थिति पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, चिकन ब्रेस्टउबला हुआ, सौकरकूट, कम वसा वाला सूप।

विषाक्तता के बाद 7-10 दिनों के लिए क्या सख्त वर्जित है: किसी भी प्रकार की मछली, वसायुक्त मांस, डिब्बाबंद या स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, शराब, कोई भी मीठा डेसर्ट और दूध, तला हुआ और मसालेदार, नमकीन। सावधान रहे!

खाद्य विषाक्तता की रोकथाम - रोकथाम

इसका सबसे बड़ा महत्व है, क्योंकि बिना किसी अपवाद के प्रत्येक व्यक्ति जोखिम में है। खतरा हर जगह है। इसे बायपास करने के लिए, और फिर यह न देखें कि घर पर फूड पॉइज़निंग का क्या करना है, सबसे सरल, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण नियमों का पालन करें:

✔ न केवल मेज पर बैठने से पहले, बल्कि शौचालय का उपयोग करने या गली से आने के बाद भी हमेशा अपने हाथ धोएं।

✔ अपने आहार से कच्चे अंडे, अधपकी मछली या मांस उत्पादों को हटा दें।

✔ उन लोगों से संपर्क न करें जो वर्तमान में तीव्र आंतों के संक्रमण से पीड़ित हैं।

✔ सब्जियों और फलों को बहते पानी के नीचे बहुत सावधानी से धोएं और एक साफ तौलिये से सुखाएं।

✔ कोशिश करें कि डिब्बाबंद खाना न खाएं।

✔ बुनियादी स्वच्छता उपायों का पालन करें।

✔ अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें।

का विषय है निवारक उपाय, और यदि आवश्यक हो - समय पर उपचार, विषाक्तता का खतरा, साथ ही - गंभीर परिणामउनसे, न्यूनतम! स्वस्थ रहो!