मधुमेह रोगियों के लिए नमूना मेनू। इस आहार में कौन से कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं। बुनियादी पोषण सिद्धांत

दवा लेने के अलावा, मधुमेह वाले लोगों के लिए पोषण उपचार का मुख्य आधार होना चाहिए। मधुमेह मेलिटस के लिए एक नमूना मेनू भोजन की कैलोरी सामग्री और इसकी गुणवत्ता को कड़ाई से नियंत्रित करना संभव बनाता है। भोजन सेवन के सभी नियमों का पालन करने पर ही रोगी को गारंटी दी जा सकती है हाल चालऔर रोग के विकास को नियंत्रित करते हैं।

नैदानिक ​​तस्वीर

मधुमेह के बारे में डॉक्टर क्या कहते हैं

डॉक्टर ऑफ मेडिकल साइंसेज, प्रोफेसर अरोनोवा एस.एम.

मैं कई सालों से DIABETES की समस्या का अध्ययन कर रहा हूं। यह डरावना होता है जब इतने सारे लोग मर जाते हैं, और इससे भी अधिक मधुमेह मेलिटस के कारण विकलांग हो जाते हैं।

मैं आपको खुशखबरी सुनाने में जल्दबाजी करता हूं - रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के एंडोक्रिनोलॉजिकल रिसर्च सेंटर ने एक ऐसी दवा विकसित करने में कामयाबी हासिल की है जो मधुमेह मेलेटस को पूरी तरह से ठीक कर देती है। फिलहाल, इस दवा की प्रभावशीलता 100% के करीब है।

और अच्छी खबर: स्वास्थ्य मंत्रालय ने गोद लेने की उपलब्धि हासिल की है विशेष कार्यक्रम , जिसके लिए दवा की पूरी लागत की प्रतिपूर्ति की जाती है। रूस और सीआईएस देशों में मधुमेह रोगी इससे पहलेउपाय मिल सकता है मुफ्त है.

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मधुमेह मेलिटस के लिए आहार संतुलित होना चाहिए और सभी शामिल होना चाहिए शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्त्व.

मुख्य पोषक तत्व प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज, और पानी हैं। हमारा भोजन उन्हीं से बनता है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों के लिए ऊर्जा और निर्माण सामग्री के मुख्य स्रोत हैं।

इन पदार्थों का आदर्श अनुपात है:

• कार्बोहाइड्रेट - 50%
• वसा - 30%
• प्रोटीन - 20%।

भोजन के ऊर्जा मूल्य को मापने की इकाई किलोकैलोरी (kcal) है।

तो बंटवारे के समय:

• 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट निकलता है - 4 किलो कैलोरी ऊर्जा,
• 1 ग्राम प्रोटीन - 4 किलो कैलोरी,
• 1 ग्राम वसा - 9 किलो कैलोरी।

डायबिटीज मेलिटस के रोगी को उसकी उम्र, लिंग, वजन और जीवनशैली के अनुरूप प्रतिदिन किलो कैलोरी की मात्रा का सेवन करना चाहिए।

सामान्य वजन और औसत शारीरिक गतिविधि के साथ, कैलोरी दैनिक राशनइस प्रकार होना चाहिए:

ध्यान रहे

डब्ल्यूएचओ के अनुसार, हर साल 20 लाख लोगों की मौत डायबिटीज मेलिटस और दुनिया में इससे होने वाली जटिलताओं से होती है। शरीर के लिए योग्य समर्थन के अभाव में, मधुमेह विभिन्न प्रकार की जटिलताओं को जन्म देता है, धीरे-धीरे मानव शरीर को नष्ट कर देता है।

सबसे आम जटिलताएं हैं: डायबिटिक गैंग्रीन, नेफ्रोपैथी, रेटिनोपैथी, ट्रॉफिक अल्सर, हाइपोग्लाइसीमिया, कीटोएसिडोसिस। मधुमेह कैंसर के ट्यूमर के विकास का कारण भी बन सकता है। लगभग सभी मामलों में, एक मधुमेह रोगी या तो एक दर्दनाक बीमारी से लड़ते हुए मर जाता है या एक वास्तविक विकलांग व्यक्ति बन जाता है।

मधुमेह वाले लोगों को क्या करना चाहिए?रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी का एंडोक्रिनोलॉजिकल रिसर्च सेंटर सफल रहा उपाय करेंमधुमेह की बीमारी को पूरी तरह से ठीक करता है।

वर्तमान में, संघीय कार्यक्रम "स्वस्थ राष्ट्र" चल रहा है, जिसके ढांचे के भीतर रूसी संघ और सीआईएस के प्रत्येक नागरिक यह दवाजारी किया गया मुफ्त है. विस्तार में जानकारी, की ओर देखें आधिकारिक वेबसाइटस्वास्थ्य मंत्रालय।

उम्र	पुरुषों	महिला
19 – 24	2600	2200
25 – 50	2400	2000
51 – 64	2200	1800
64 . से अधिक	1900	1700

यदि मधुमेह के रोगी को अधिक वज़न, तो कैलोरी सामग्री 20% कम हो जाती है।

आहार चिकित्सा का मुख्य लक्ष्य रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य के करीब बनाए रखना है, बिना तेज उतार-चढ़ाव के। इस प्रयोजन के लिए, मधुमेह मेलेटस वाले रोगी को आंशिक पोषण प्रदान किया जाता है, अर्थात दैनिक कैलोरी सामग्री को दिन में 5-6 भोजन में वितरित किया जाना चाहिए।

• नाश्ता (सुबह 7 - 8 बजे) - 25%
• 2 नाश्ता (सुबह 10 - 11 बजे) - 10 - 15%
• दोपहर का भोजन (दोपहर 1 बजे - दोपहर 2 बजे) - 30%
• दोपहर का नाश्ता (16 - 17 बजे) - 10 - 15%
• रात का खाना (शाम 6 बजे - शाम 7 बजे) - 20%

सोने से पहले नाश्ता (21 - 22 घंटे पर) - 10%।

स्रोत bodybestclub.com

हमारे पाठक लिखते हैं

विषय: पराजित मधुमेह

किससे: ल्यूडमिला एस ( [ईमेल संरक्षित])

प्रति: my-diabet.ru . का प्रशासन

47 साल की उम्र में, मुझे टाइप 2 मधुमेह का पता चला था। कुछ ही हफ्तों में मैंने लगभग 15 किलो वजन बढ़ा लिया। लगातार थकान, उनींदापन, कमजोरी की भावना, दृष्टि बैठना शुरू कर दिया। जब मैं 66 साल का हुआ, तो मैं पहले से ही अपने आप को इंसुलिन का इंजेक्शन लगा रहा था, सब कुछ बहुत खराब था ...

और ये रही मेरी कहानी

बीमारी का विकास जारी रहा, समय-समय पर हमले शुरू हुए, एम्बुलेंस ने सचमुच मुझे दूसरी दुनिया से लौटा दिया। हर वक्त यही सोचता था कि ये वक्त आखिरी होगा...

सब कुछ बदल गया जब मेरी बेटी ने मुझे इंटरनेट पर एक लेख पढ़ने दिया। आप सोच भी नहीं सकते कि इसके लिए मैं उनका कितना आभारी हूं। इस लेख ने मुझे मधुमेह से पूरी तरह छुटकारा पाने में मदद की, कथित तौर पर लाइलाज रोग... पिछले 2 वर्षों में मैंने और अधिक स्थानांतरित करना शुरू कर दिया, वसंत और गर्मियों में मैं हर दिन देश के घर जाता हूं, टमाटर उगाता हूं और उन्हें बाजार में बेचता हूं। मौसी हैरान हैं कि मैं सब कुछ कैसे कर लेती हूं, जहां इतनी ताकत और ऊर्जा है, वे अभी भी नहीं मानते कि मैं 66 साल का हूं।

कौन लंबा, ऊर्जावान जीवन जीना चाहता है और इस भयानक बीमारी को हमेशा के लिए भूल जाना चाहता है, 5 मिनट का समय निकालें और इस लेख को पढ़ें।

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- पहला मेनू विकल्प

प्रस्तुत मेनू में, पहले पाठ्यक्रमों (सूप, तरल अनाज) की मात्रा 200-250 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। प्रति भोजन 50-70 ग्राम की मात्रा में मांस या मछली के व्यंजन की सिफारिश की जाती है। राई की रोटी का एक टुकड़ा - 50 ग्राम 1 गिलास की मात्रा में तरल पिएं। उबली हुई सब्जियों या मैश किए हुए आलू की मात्रा 100 से 150 ग्राम तक भिन्न हो सकती है। इन सिफारिशों के आधार पर प्रत्येक दिन का मेनू भिन्न हो सकता है।

सोमवार

• नाश्ता - मक्खन, गाजर का सलाद, चोकर की रोटी, बिना चीनी की एक गिलास चाय के साथ।
• दूसरा नाश्ता - बिना चीनी की एक गिलास चाय और एक सेब।
• दोपहर का भोजन - सब्जी शोरबा, सब्जी सलाद, घर का बना भुना हुआ, चोकर की रोटी का एक टुकड़ा, एक गिलास कॉम्पोट के साथ बोर्श।
• दोपहर का नाश्ता - एक संतरा और एक गिलास बिना चीनी की चाय।
• रात का खाना - पनीर के साथ पुलाव, राई की रोटी का एक टुकड़ा, सब्जी का सलाद, कॉम्पोट।
• डिनर नंबर 2 - एक गिलास केफिर।

मंगलवार

• नाश्ता - सेब के साथ गोभी का सलाद, उबली हुई मछली, ब्रेड, बिना चीनी की चाय।
• दूसरा नाश्ता - वेजिटेबल प्यूरी के साथ शुगर-फ्री चाय।
• दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ सूप, उबला हुआ चिकन, ब्रेड, एक सेब, एक गिलास मिनरल वाटर।
• दोपहर का नाश्ता - सीरनिकी कॉम्पोट के साथ।
• रात का खाना - उबला हुआ अंडा, मांस और गोभी के साथ कटलेट, ब्रेड, चाय।
• डिनर नंबर 2 - एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध।

बुधवार

• नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया, पनीर (150 ग्राम), ब्रेड, चाय।
• दूसरा नाश्ता - कॉम्पोट।
• दोपहर का भोजन - सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ बोर्श, उबला हुआ या दम किया हुआ मांस और गोभी, जेली के साथ xylitol, ब्रेड, मिनरल वाटर।
• दोपहर का नाश्ता एक बैल की आंख है।
• रात का खाना - मीटबॉल, उबली हुई या दम की हुई सब्जियां, गोभी का श्नाइटल, ब्रेड, कॉम्पोट।
• डिनर नंबर 2 - एक गिलास दही।

गुरूवार

• नाश्ता - उबले हुए चावल, चुकंदर, अनसाल्टेड पनीर के 2 स्लाइस, ब्रेड, चिकोरी ड्रिंक।
• दूसरा नाश्ता - अंगूर।
• दोपहर का भोजन - मछली का सूप, तोरी कैवियार, उबला हुआ चिकन, ब्रेड, नींबू पेय।
• दोपहर का नाश्ता - चाय के साथ पत्ता गोभी का सलाद।
• रात का खाना - एक प्रकार का अनाज दलिया, दम किया हुआ गोभी, रोटी, चाय।
• डिनर नंबर 2 - एक गिलास दूध।

शुक्रवार

• नाश्ता - गाजर और सेब के साथ सलाद, पनीर, ब्रेड, चाय।
• दूसरा नाश्ता - एक गिलास मिनरल वाटर और एक सेब।
• दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ सूप, मांस के साथ गोलश, वेजिटेबल कैवियार (50 ग्राम), जेली, ब्रेड।
• दोपहर का नाश्ता - चाय और फलों का सलाद।
• रात का खाना - बाजरा के साथ दलिया, मछली, चाय, ब्रेड के साथ श्नाइटल।
• डिनर नंबर 2 - एक गिलास केफिर।

शनिवार

• नाश्ता - दलिया, गाजर का सलाद, ब्रेड, चिकोरी ड्रिंक।
• दूसरा नाश्ता - अंगूर के साथ चाय।
• दोपहर का भोजन - दम किया हुआ जिगर, पास्ता के साथ सूप, उबले हुए चावल (50 ग्राम), ब्रेड, कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता - एक गिलास मिनरल वाटर और फलों के साथ सलाद।
• रात का खाना - जौ, तोरी कैवियार, चाय, ब्रेड।
• डिनर नंबर 2 - एक गिलास केफिर।

रविवार

• नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया, पनीर के 2 स्लाइस, बीट्स, चाय, ब्रेड।
• दूसरा नाश्ता - चाय और एक सेब।
• दोपहर का भोजन - बीन सूप, चिकन पिलाफ, दम किया हुआ बैंगन, क्रैनबेरी, ब्रेड के साथ कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता - चाय और संतरा।
• रात का खाना - कद्दू, कटलेट, ककड़ी और टमाटर का सलाद, चाय, ब्रेड के साथ दलिया।
• डिनर नंबर 2 - एक गिलास केफिर।

उपरोक्त उदाहरण के आधार पर टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के रोगियों के लिए मेनू स्वतंत्र रूप से संकलित किया जा सकता है। यह याद रखने योग्य है कि आहार का मतलब सख्त प्रतिबंध और निषेध, व्यंजनों की एकरसता नहीं है। मेनू के लिए एक रचनात्मक दृष्टिकोण के साथ, आप भोजन में विविधता ला सकते हैं, इसे न केवल स्वस्थ और कम कैलोरी वाला बना सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी बना सकते हैं। अंत में, यह एक मजबूर उपाय से जीवन शैली में बदल जाएगा।

स्रोत

मधुमेह मेलिटस के लिए आहार - मेनू का दूसरा विकल्प

स्विच करना आसान बनाने के लिए चिकित्सीय आहार, नीचे दिए गए मेन्यू के अनुसार कुछ देर खाने की कोशिश करें। यह मेनूइसमें 1200 - 1400 किलो कैलोरी होता है - उन लोगों के लिए जिन्हें वजन कम करने की आवश्यकता होती है। यदि आपके शरीर का वजन सामान्य है, तो आप भोजन की मात्रा को आवश्यक कुल कैलोरी मान तक बढ़ा सकते हैं, जिस पर वजन स्थिर रहेगा। जब आप मधुमेह मेलिटस में पोषण के सिद्धांतों के बारे में अधिक जागरूक हो जाते हैं, तो आप इस मेनू को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।

एक दिन

भोजन	मेन्यू
नाश्ता	दलिया (सूजी या चावल नहीं!) - 200 जीआर।, पनीर 17% वसा - 40 जीआर।, ब्रेड - 25 जीआर।, चाय या कॉफी (बिना चीनी)।
2 नाश्ता	सेब - 150 जीआर।, चाय (बिना चीनी के) - 250 जीआर।, बिस्कुट (बिना चीनी के) - 20 जीआर।
रात का खाना	सब्जी का सलाद - 100 जीआर।, बोर्स्ट - 250 जीआर।, स्टीम्ड मीट कटलेट - 100 जीआर।, दम किया हुआ गोभी - 200 जीआर।, ब्रेड - 25 जीआर।
दोपहर का नाश्ता	पनीर - 100 जीआर।, गुलाब शोरबा - 200 जीआर।, फलों की जेली (मिठास के साथ) - 100 जीआर।
रात का खाना	सब्जी का सलाद - 100 जीआर। उबला हुआ मांस - 100 जीआर।
2 रात का खाना	केफिर 1% - 200 जीआर।
ऊर्जा मूल्य	1400 किलो कैलोरी

दूसरा दिन

भोजन	मेन्यू
नाश्ता	आमलेट (2 प्रोटीन और 1 जर्दी से), उबला हुआ वील - 50 जीआर।, टमाटर - 60 जीआर।, ब्रेड - 25 जीआर।, चाय या कॉफी (बिना चीनी)।
2 नाश्ता	बायोयोगर्ट - 200 जीआर।, 2 सूखी रोटियां।
रात का खाना	सब्जी का सलाद - 150 जीआर।, मशरूम का सूप - 250 जीआर।, चिकन स्तन - 100 जीआर।, बेक्ड कद्दू - 150 जीआर।, ब्रेड - 25 जीआर।
दोपहर का नाश्ता	अंगूर - ½ पीसी।, बायोयोगर्ट - 200 जीआर।
रात का खाना	दम किया हुआ गोभी - 200 जीआर। 1 सेंट से एल 10% खट्टा क्रीम, उबली हुई मछली - 100 जीआर।
2 रात का खाना	केफिर 1% - 200 जीआर।, बेक्ड सेब - 100 जीआर।
ऊर्जा मूल्य	1300 किलो कैलोरी

तीसरा दिन

भोजन	मेन्यू
नाश्ता	मांस के साथ गोभी रोल - 200 जीआर।, खट्टा क्रीम 10% - 20 जीआर।, ब्रेड - 25 जीआर।, चाय या कॉफी (बिना चीनी)।
2 नाश्ता	पटाखे (बिना चीनी के) - 20 जीआर।, बिना पका हुआ खाद - 200 जीआर।
रात का खाना	सब्जी का सलाद - 100 जीआर।, शाकाहारी सूप - 250 जीआर।, दम किया हुआ मांस (या मछली) - 100 जीआर।, उबला हुआ पास्ता - 100 जीआर।
दोपहर का नाश्ता	संतरा - 100 जीआर।, फलों की चाय - 250 जीआर।
रात का खाना	पनीर पुलाव - 250 जीआर।, जामुन (पकते समय जोड़ें) - 50 जीआर।, 1 बड़ा चम्मच। एल 10% खट्टा क्रीम, गुलाब शोरबा - 250 जीआर।
2 रात का खाना	केफिर 1% - 200 जीआर।
ऊर्जा मूल्य	1300 किलो कैलोरी

चौथा दिन

भोजन	मेन्यू
नाश्ता	दलिया (सूजी या चावल नहीं!) - 200 जीआर।, पनीर 17% वसा - 40 जीआर।, 1 अंडा - 50 जीआर।, ब्रेड - 25 जीआर।, चाय या कॉफी (बिना चीनी)।
2 नाश्ता	कम वसा वाला पनीर - 150 जीआर।, कीवी या आधा नाशपाती - 50 जीआर।, बिना चीनी की चाय - 250 जीआर।
रात का खाना	अचार - 250 जीआर।, दम किया हुआ मांस - 100 जीआर।, उबली हुई तोरी - 100 जीआर।, रोटी - 25 जीआर।
दोपहर का नाश्ता	शुगर-फ्री बिस्कुट - 15 ग्राम, शुगर-फ्री चाय - 250 ग्राम।
रात का खाना	चिकन (मछली) - 100 जीआर।, हरी बीन्स - 200 जीआर।, चाय - 250 जीआर।
2 रात का खाना	केफिर 1% - 200 जीआर। या एक सेब - 150 जीआर।
ऊर्जा मूल्य	1390 किलो कैलोरी

दिन 5

भोजन	मेन्यू
नाश्ता	पनीर - 150 जीआर।, बायोयोगर्ट - 200 जीआर।
2 नाश्ता	ब्रेड - 25 जीआर।, पनीर 17% वसा - 40 जीआर।, बिना चीनी की चाय - 250 जीआर।
रात का खाना	सब्जी का सलाद - 200 जीआर।, बेक्ड आलू - 100 जीआर।, बेक्ड मछली - 100 जीआर।, जामुन - 100 जीआर।
दोपहर का नाश्ता	पके हुए कद्दू - 150 जीआर।, खसखस ​​सुखाने - 10 जीआर।, चीनी मुक्त खाद - 200 जीआर।
रात का खाना	सब्जी हरी सलाद - 200 जीआर।, स्टीम्ड मीट कटलेट - 100 जीआर।
2 रात का खाना	केफिर 1% - 200 जीआर।
ऊर्जा मूल्य	1300 किलो कैलोरी

छठा दिन

भोजन	मेन्यू
नाश्ता	हल्का नमकीन सामन - 30 जीआर।, 1 अंडा - 50 जीआर।, ब्रेड - 25 जीआर।, ककड़ी - 100 जीआर।, चाय - 250 जीआर।
2 नाश्ता	कम वसा वाला पनीर - 125 जीआर।, जामुन - 150 जीआर।
रात का खाना	बोर्स्ट - 250 जीआर।, आलसी गोभी के रोल - 150 जीआर।, खट्टा क्रीम 10% - 20 जीआर।, ब्रेड - 25 जीआर।
दोपहर का नाश्ता	बायोयोगर्ट - 150 जीआर।, 1-2 सूखी रोटियां - 15 जीआर।
रात का खाना	हरी मटर (डिब्बाबंद नहीं) - 100 जीआर।, उबला हुआ पोल्ट्री पट्टिका - 100 जीआर।, दम किया हुआ बैंगन - 150 जीआर।
2 रात का खाना	केफिर 1% - 200 जीआर।
ऊर्जा मूल्य	1300 किलो कैलोरी

दिन 7

भोजन	मेन्यू
नाश्ता	पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया - 200 जीआर।, वील हैम - 50 जीआर।, चाय - 250 जीआर।
2 नाश्ता	बिना पके बिस्कुट - 20 जीआर।, गुलाब शोरबा - 250 जीआर।, सेब (या नारंगी) - 150 जीआर।
रात का खाना	मशरूम के साथ गोभी का सूप - 250 जीआर।, खट्टा क्रीम 10% - 20 जीआर।, वील कटलेट - 50 जीआर।, उबली हुई तोरी - 100 जीआर।, ब्रेड - 25 जीआर।
दोपहर का नाश्ता	पनीर - 100 जीआर।, 3-4 प्लम - 100 जीआर।
रात का खाना	पकी हुई मछली - 100 जीआर।, पालक का सलाद - 100 जीआर।, उबली हुई तोरी - 150 जीआर।
2 रात का खाना	बायोयोगर्ट - 150 जीआर।
ऊर्जा मूल्य	1170 किलो कैलोरी

हमारे पाठकों की कहानियां

घर पर मधुमेह को हराया। एक महीना हो गया है जब मैं चीनी में वृद्धि और इंसुलिन के सेवन के बारे में भूल गया था। ओह, मैं पहले कैसे पीड़ित था, लगातार बेहोशी, एम्बुलेंस कॉल ... मैं कितनी बार एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के पास गया, लेकिन वे केवल एक ही बात दोहराते हैं - "इंसुलिन लो।" और अब 5 वां सप्ताह चला गया है, क्योंकि रक्त शर्करा का स्तर सामान्य है, इंसुलिन का एक भी इंजेक्शन नहीं और इस लेख के लिए धन्यवाद। मधुमेह वाले हर व्यक्ति को इसे पढ़ना चाहिए!

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मधुमेह के रोगी को जीवन भर आहार का पालन करना चाहिए। लेकिन यह विविध होना चाहिए और सभी पोषक तत्वों को शामिल करना चाहिए, उदाहरण के लिए:

सोमवार गुरुवार

नाश्ता	दोपहर का भोजन
रोटी (25 जीआर।); 2 बड़ी चम्मच। मोती जौ के बड़े चम्मच (30 ग्राम।); उबला अंडा; 4 बड़े चम्मच। ताजा सब्जी सलाद के बड़े चम्मच (120 ग्राम); हरी चाय (200 मिली।); सेब, ताजा या बेक्ड (100 ग्राम); वनस्पति तेल का 1 चम्मच (5 जीआर।)	बिना चीनी वाली कुकीज़ (25 जीआर।); चाय (250 मिली।); ½ केला (80 ग्राम)।
रात का खाना	दोपहर का नाश्ता
रोटी (25 जीआर।); बोर्स्ट (200 मिली।); उबले हुए बीफ़ कटलेट (70 जीआर।); सेंट की एक जोड़ी। एक प्रकार का अनाज के चम्मच (30 जीआर।); सब्जी या फलों का सलाद (65 जीआर); फल और बेरी का रस (200 मिली।)	पूरी गेहूं की रोटी (25 जीआर); सब्जी का सलाद (65 जीआर); टमाटर का रस (200 मिली।)
रात का खाना	दूसरा रात्रिभोज
रोटी (25 जीआर।); उबले हुए आलू (100 जीआर।); उबला हुआ का एक टुकड़ा दुबली मछली(165 जीआर।); सब्जी का सलाद (65 जीआर); सेब (100 जीआर।)	कम वसा वाले केफिर (200 मिली।); बिना चीनी वाली कुकीज़ (25 जीआर।)

मंगलवार शुक्रवार

नाश्ता	दोपहर का भोजन
रोटी (25 जीआर।); दलिया (45 जीआर।); खरगोश स्टू का एक टुकड़ा (60 जीआर); सलाद (60 जीआर।); नींबू की चाय (250 मिली।);	1 केला (160 जीआर।)
रात का खाना	दोपहर का नाश्ता
रोटी (50 जीआर।); मीटबॉल सूप (200 मिली।); 1 उबला हुआ आलू (100 जीआर); उबला हुआ बीफ़ जीभ का एक टुकड़ा (60 जीआर।); 2 - 3 बड़े चम्मच। सलाद चम्मच (60 जीआर); बिना चीनी के फल और बेरी का मिश्रण (200 मिली।)	नारंगी (100 जीआर।); ब्लूबेरी (120 जीआर।)
रात का खाना	दूसरा रात्रिभोज
रोटी (25 जीआर।); टमाटर का रस (200 मिली।); सलाद (60 जीआर।); सॉसेज (30 जीआर।); एक प्रकार का अनाज (30 जीआर।)	बिना चीनी वाली कुकीज़ (25 जीआर।); कम वसा वाले केफिर (200 मिली।)

बुधवार शनिवार

नाश्ता	दोपहर का भोजन
रोटी (25 जीआर।); सब्जियों के साथ उबली हुई मछली (60 जीआर); ताजा सब्जी सलाद (60 जीआर); चीनी मुक्त कॉफी (200 मिली); केला (160 जीआर।); हार्ड पनीर का एक टुकड़ा (30 जीआर।)	2 पेनकेक्स (60 जीआर।); नींबू की चाय, चीनी नहीं (200 मिली)
रात का खाना	दोपहर का नाश्ता
रोटी (25 जीआर।); सब्जी का सूप (200 मिली।); एक प्रकार का अनाज (30 जीआर।); मछली पालने का जहाज़ चिकन लिवरप्याज के साथ (30 जीआर।); सब्जी का सलाद (60 जीआर।); बिना चीनी के फल और बेरी का रस (200 मिली)	आड़ू (120 जीआर।); 2 कीनू (100 जीआर।)
	रात का खाना
	रोटी (12 जीआर।); मछली कटलेट (70 जीआर।); बिना चीनी वाली कुकीज़ (10 जीआर); चीनी के बिना नींबू की चाय (200 मिली); सब्जी का सलाद (60 जीआर।); दलिया (30 जीआर।)

रविवार

नाश्ता	दोपहर का भोजन
पनीर के साथ 3 पकौड़ी (150 जीआर); डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी, चीनी (200 मिली।); ताजा स्ट्रॉबेरी (160 जीआर।)	रोटी (25 जीआर।); आमलेट (25 जीआर।); सब्जी का सलाद (60 जीआर।); टमाटर का रस (200 मिली।)
रात का खाना	दोपहर का नाश्ता
रोटी (25 जीआर।); मटर का सूप (200 मिली); सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका (70 जीआर); पके हुए सेब पाई का एक टुकड़ा (50 जीआर।); 1/3 कप रस (80 मिली); ओलिवियर सलाद (60 जीआर।)	ताजा लिंगोनबेरी (160 जीआर।); आड़ू (120 जीआर।)
रात का खाना	दूसरा रात्रिभोज
रोटी (25 जीआर।); मोती जौ (30 जीआर।); उबले हुए वील कटलेट (70 जीआर); टमाटर का रस (250 मिली); सब्जी या फलों का सलाद (30 जीआर।)	रोटी (25 जीआर।); लो-फैट केफिर (200 .)

स्रोत diabet-doctor.ru

निष्कर्ष निकालना

यदि आप इन पंक्तियों को पढ़ रहे हैं, तो हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि आप या आपके प्रियजन मधुमेह से पीड़ित हैं।

हमने एक जांच की, सामग्री के एक समूह का अध्ययन किया और, सबसे महत्वपूर्ण बात, मधुमेह मेलिटस के लिए अधिकांश विधियों और दवाओं का परीक्षण किया। फैसला इस प्रकार है:

यदि सभी दवाएं दी गईं, तो केवल एक अस्थायी परिणाम, जैसे ही रिसेप्शन बंद हो गया, बीमारी तेजी से तेज हो गई।

एकमात्र दवा जिसने महत्वपूर्ण परिणाम दिखाए हैं, वह है डायलाइफ़।

फिलहाल, यही एकमात्र दवा है जो मधुमेह की बीमारी को पूरी तरह से ठीक कर सकती है। ख़ास तौर पर कड़ी कार्रवाईडायलाइफ ने मधुमेह के शुरुआती चरणों में दिखाया है।

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मधुमेह मेलेटस, इसके प्रकार, कारण और रोगजनन की परवाह किए बिना, गंभीर प्रणालीगत विकारों के साथ, लगभग सभी अंगों और प्रणालियों को एक डिग्री या किसी अन्य को प्रभावित करता है। सौभाग्य से, आज रक्त शर्करा की असामान्यताओं को दवा से नियंत्रित किया जा सकता है।

हालांकि, उनकी प्रभावशीलता के बावजूद, सही आहार बीमारी के इलाज के मुख्य तरीकों में से एक है। मधुमेह मेलिटस के लिए उचित पोषण गर्भावस्था, प्रारंभिक और किशोरावस्था के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब हाइपोग्लाइसेमिक एजेंटों का उपयोग या तो contraindicated है या खुराक कठिनाइयों से जुड़ा हुआ है।

खपत किए गए भोजन को पूरे दिन रोगी की ऊर्जा लागत की पूरी तरह से क्षतिपूर्ति करनी चाहिए (यह रोगी के जीवन और गतिविधि के तरीके पर निर्भर करता है)। ठीक से चयनित आहार की मदद से, आप सभी प्रकार के चयापचय को सामान्य कर सकते हैं, कमी को भर सकते हैं खनिज पदार्थऔर विटामिन।

और यदि आप खाना पकाने के लिए दिलचस्प और विविध व्यंजनों का उपयोग करते हैं, तो भोजन का सेवन आनंद लाता है, एक अच्छे मूड और जोश को बनाए रखने में मदद करता है।

मधुमेह मेलेटस के लिए आहार निम्नलिखित सिद्धांतों के अनुसार बनाया जाता है:

• शारीरिक गतिविधि के आधार पर पूर्ण ऊर्जा कवरेज।लेकिन साथ ही अपने वजन पर नजर रखना भी जरूरी है। अधिक वजन वाले रोगियों के लिए, भोजन में कैलोरी की संख्या पूरे दिन की खपत से कम होनी चाहिए। यह इस तरह दिखता है: सामान्य शरीर के वजन वाले रोगी, अग्रणी सक्रिय छविजीवन, इसमें लगभग 2000-2400 कैलोरी लगती है, गतिहीन काम के साथ, उनकी संख्या 1600-1700 से अधिक नहीं होनी चाहिए। शारीरिक रूप से स्वीकार्य वजन के एक अनियंत्रित अतिरिक्त के साथ - 1300, अधिकतम 1500 कैलोरी। यदि रोगी मोटा है, तो कैलोरी की मात्रा 700-900 कैलोरी रेंज में होती है। विशेष कैलोरी टेबल, जो इंटरनेट पर आसानी से मिल जाती हैं, गणना करने में मदद करेंगी।
• प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के संतुलन का सख्त पालन।आधुनिक सिफारिशों के अनुसार, उनका अनुपात 15-20% (लेकिन 2 ग्राम प्रति किलो वजन से अधिक नहीं), 20-25% (¾ सब्जी के लिए, बाकी - मक्खनऔर पशु वसा) और 55-60%, क्रमशः मधुमेह के प्रकार की परवाह किए बिना। इस अनुपात का उल्लंघन चयापचय संबंधी विकारों, एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रगति और अन्य हृदय विकृति से भरा होता है।
• भिन्नात्मक पोषण के सिद्धांतों का पालन करना।भोजन के बीच दैनिक कैलोरी की मात्रा को इस तरह विभाजित करना आवश्यक है: पहला नाश्ता - 25%, दूसरा नाश्ता - 10%, दोपहर का भोजन - 35%, दोपहर की चाय - 10%, रात का खाना - 20%।

• पोषण और सहरुग्णता या मधुमेह की जटिलताओं का अनुपात।कुछ मामलों में, कम कैलोरी वाला आहार रोगी की स्थिति को खराब कर सकता है। ये केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र, रेटिनोपैथी के विकार हैं। सही चिकित्सीय पोषण के लिए गुर्दे की विकृति की आवश्यकता होती है।
• पीने का पूरा नियम।आपको जितना अधिक पानी का सेवन करना है, उतना अच्छा है।
• विटामिन और खनिजों की पर्याप्त सामग्री।विशेष रूप से महत्वपूर्ण एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड, बी विटामिन, एक लिपोट्रोपिक प्रभाव वाले जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं।

डॉक्टर और मनोवैज्ञानिक दोनों न केवल एक मधुमेह रोगी के आहार में विविधता लाने की सलाह देते हैं, बल्कि उसे पूरे परिवार के आहार के यथासंभव करीब लाने की भी सलाह देते हैं। रोग बालवाड़ी और स्कूल में बच्चे की उपस्थिति के लिए एक contraindication नहीं है, हालांकि, माता-पिता का कार्य शिक्षकों और शिक्षकों को बच्चों के पोषण में विशिष्टताओं और प्रतिबंधों के बारे में चेतावनी देना है।

मधुमेह मेलेटस के लिए आहार कुछ बारीकियों को ध्यान में रखते हुए बनाया जाना चाहिए।

तो, इस बीमारी के साथ, निम्नलिखित contraindicated हैं:

• चीनी, कन्फेक्शनरी, मिठाई, आइसक्रीम सहित कोई भी मिठाई;
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से वे जो पशु वसा का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं;
• कुछ मसाले (विशेष रूप से, कड़वा और गर्म काली मिर्च);
• सरसों और अन्य मेयोनेज़-आधारित सॉस;
• उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले फल और सूखे मेवे (ये केले, किशमिश, मीठे जामुन, अंगूर, चेरी, आदि हैं);
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद;
• शहद और जाम;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय;
• स्मोक्ड मीट, सॉसेज;
• स्नैक्स, फास्ट फूड (पॉपकॉर्न, चिप्स, बर्गर, आदि);
• विभिन्न डिब्बाबंद भोजन;
• आटा उत्पाद;
• शराब;
• गाढ़ा दूध;
• कुक्कुट की वसायुक्त किस्में।

कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन केवल सीमित मात्रा में ही किया जा सकता है जब रक्त शर्करा के स्तर को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जाता है और ड्रग थेरेपी के साथ बनाए रखा जाता है।

कभी-कभी निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल किया जा सकता है:

• नट, कम मात्रा में, सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं;
• फल, उन्हें थोड़ा खाया जाता है, कार्बोहाइड्रेट और फ्रुक्टोज की सामग्री को ध्यान में रखते हुए;
• नमक;
• पशु वसा;
• ड्यूरम गेहूं पास्ता;
• राई की रोटी, चोकर के आटे के उत्पाद;
• नमकीन या अखमीरी पटाखे, कुरकुरी रोटी;
• घर का बना दूध;
• अंडे, हर दो दिनों में 1-2 बार से अधिक नहीं;
• फलियां

मधुमेह के रोगियों के लिए, डॉक्टर मेनू में फाइबर खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सलाह देते हैं। वे सब्जियों (विशेष रूप से, गोभी, बीट्स), जामुन (लाल और सफेद करंट, रसभरी), नट्स, फलों और कुछ अनाज उत्पादों में पाए जाते हैं। उनकी एकाग्रता अलग है, लेकिन उनका एक स्पष्ट प्रभाव है, जो ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को प्रभावित करता है, रक्तप्रवाह में लिपिड की एकाग्रता को कम करता है। इसके अलावा, पर्याप्त मात्रा में फाइबर का सेवन करने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है। डॉक्टर ऐसे उत्पादों को प्रति दिन 25-40 ग्राम खाने की सलाह देते हैं।

कुछ रोगियों को सही देने में कठिनाई होती है आहार व्यवस्थामिठाई की अस्वीकृति के साथ। इसलिए, चीनी और कन्फेक्शनरी को मिठास (सोर्बिटोल, जाइलिटोल, फ्रुक्टोज) से बदलने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, मधुमेह रोगियों के लिए अनुमत मिठाइयों की श्रेणी का सुपरमार्केट में लगातार विस्तार हो रहा है। हालांकि, उनकी मात्रा प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

मधुमेह मेलिटस का इलाज करते समय, एक नमूना मेनू में निम्नलिखित उत्पाद शामिल होने चाहिए:

• कम वसा वाले दूध और किण्वित दूध उत्पाद (बिना चीनी और मीठे एडिटिव्स के);
• अधिकांश अनाज;
• सभी प्रकार की सब्जियां;
• हरियाली;
• वनस्पति तेल, और सामान्य सूरजमुखी से "दूर जाना" बेहतर है, और जैतून, तिल, सोयाबीन, अलसी, आदि के साथ आहार को समृद्ध करें;
• कुछ फल और जामुन - खट्टे फल, आंवले, करंट;
• दुबला मांस, मुर्गी और मछली;
• पानी और गैर-केंद्रित शोरबा में सूप।

कुल मिलाकर ऐसा आहार पूरे परिवार के लिए अच्छा होता है। मधुमेह के लिए वंशानुगत जोखिम कारक से अवगत रहें। इसलिए, यदि माता-पिता में से कोई एक इस बीमारी से पीड़ित है, तो बच्चे को ठीक से खिलाना आवश्यक है। मधुमेह मेलिटस के जोखिम वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकने के लिए एक समान आहार भी उपयुक्त है।

मधुमेह रोगियों के लिए मेनू: हर दिन के लिए व्यंजन, पोषण संबंधी विशेषताएं, वसा और कार्बोहाइड्रेट सामग्री को ध्यान में रखते हुए

निश्चित रूप से हर गृहिणी उस स्थिति से परिचित होती है जब रात के खाने या नाश्ते के लिए सुपरमार्केट में सॉसेज या रेडीमेड कुकिंग डिपार्टमेंट से कुछ खरीदा जाता था। हालांकि, अगर परिवार में मधुमेह वाला कोई व्यक्ति है, तो इससे भी ज्यादा बच्चा।

इसलिए, कई गृहिणियां इस बात से सहमत हैं कि एक सप्ताह के लिए मधुमेह रोगियों के लिए अनुमानित मेनू तैयार करना सबसे अच्छा विकल्प है। इस प्रकार, आप आवश्यक उत्पादों को पहले से खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, सप्ताहांत पर, और रिक्त स्थान तैयार कर सकते हैं।

सोमवार

नाश्ता।गाजर के साथ दही। कम वसा वाले पनीर (लगभग 1: 4 के अनुपात में) के साथ उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं, थोड़ा आटा, एक अंडा मिलाएं, आप किसी भी स्वीटनर के साथ मीठा कर सकते हैं। आटे से छोटी पतली सीरनिकी बनाई जाती है, उन्हें बेकिंग पेपर पर रखकर ओवन में बेक किया जाता है। लो-फैट खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

दोपहर का भोजन।बीट्स उबालें, क्यूब्स में काट लें और कटा हुआ खट्टा सेब के साथ मिलाएं। सलाद को नींबू के रस के साथ सीज किया जा सकता है।

रात का खाना।चिकन शोरबा सूप (खाना पकाने के लिए, त्वचा के बिना एक पट्टिका या पैर लें)। सब्जियां डाली जाती हैं हरी मटर, ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, कुछ अजवाइन या अजमोद जड़। स्वाद के लिए, एक पूरा प्याज डालें, जिसे बाद में बाहर निकाला जाता है। जड़ी बूटियों के साथ मौसम।

"दूसरे" के लिए, आप वील का स्टू बना सकते हैं। मांस को आधा पकने तक पकाएं, गोभी को काट लें और दूध में उबाल लें। गोमांस को फाइबर में इकट्ठा करें, गोभी और स्टू में जोड़ें, आप थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। एक साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया उपयुक्त है।

दोपहर का नाश्ता।दूध में कद्दूकस किया हुआ कद्दू फल, स्वीटनर मिला सकते हैं।

रात का खाना।सब्जियों के साथ बेक्ड कॉड। कटी हुई मछली को दुर्दम्य व्यंजनों में डालें, ऊपर से - गाजर, प्याज, जड़ी-बूटियाँ। पानी में डालकर ओवन में पकाएं।

मंगलवार

नाश्ता।साबुत जई का दलिया, 1 कठोर उबला अंडा।

दोपहर का भोजन।कटा हुआ गोभी और कटा हुआ सेब के साथ सलाद। नींबू के रस के साथ सीजन।

रात का खाना।एक फ्राइंग पैन में प्याज को हल्का भूनें, फिर उसमें कटे हुए टमाटर डालें। जब टमाटर नरम हो जाएं तो कद्दूकस की हुई गाजर और थोड़े से चावल (यदि डॉक्टर इस अनाज को खाने में खाने की अनुमति दें) डाल दें। मांस शोरबा और पानी में डालो और निविदा तक पकाएं। एक प्रेस और कटी हुई जड़ी बूटियों के माध्यम से पारित लहसुन के साथ परोसें।

दूसरे कोर्स के रूप में, आप कोशिश कर सकते हैं भरवां तोरी... ऐसा करने के लिए, इसे अच्छी तरह से धो लें, कोर को हटा दें, इसे थोड़ा बुझा दें कीमागाजर के साथ, खट्टा क्रीम डालें और ओवन में डाल दें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

दोपहर का नाश्ता।कम वसा वाला दही या दही, आप जामुन जोड़ सकते हैं।

रात का खाना।गाजर के साथ भरवां शिमला मिर्च, एक टमाटर में दम किया हुआ।

बुधवार

नाश्ता।प्रोटीन ऑमलेट बिना तेल के डबल बॉयलर में पकाया जाता है। आप पालक के पत्ते डाल सकते हैं या पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

दोपहर का भोजन।घर का बना दलिया कुकीज़। ऐसा करने के लिए, लुढ़का हुआ जई एक कॉफी की चक्की में पीसता है, नरम मक्खन, खट्टा क्रीम और जर्दी के साथ जमीन। उन्हें ओवन में बेकिंग पेपर पर बेक किया जाता है।

रात का खाना।मशरूम सूप, जिसे पानी में पकाया जाता है, मशरूम को पैन में डालने से पहले उबलते पानी से उबाला जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है। एक आलू की अनुमति है, कटा हुआ प्याज और गाजर, वनस्पति तेल में तली हुई, ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ सीजन। दूसरे के लिए - मौसमी स्टू सब्जियों (बैंगन, टमाटर, तोरी, बेल मिर्च, प्याज, आदि) के साथ दलिया।

दोपहर का नाश्ता।जामुन के साथ कम वसा वाला पनीर।

रात का खाना।कोई भी स्वीकार्य लीवर साइड डिश। ऐसा करने के लिए, उप-उत्पाद को तेल में तला जाता है (जब तक कि थोड़ा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे), अंत में नमकीन। एक बेकिंग शीट पर, ऊपर से मक्खन में हल्के से कटा हुआ सेब, लीवर और प्याज को फैलाएं। 10-15 मिनट के लिए ओवन में भूनें।

गुरूवार

नाश्ता।दलिया या गेहूं कद्दू दलिया।

दोपहर का भोजन।हलवा, खाना पकाने के लिए, उबले हुए बीट, सेब, पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। एक अंडा, एक चम्मच सूजी, थोड़ा चीनी का विकल्प मिलाएं। उन्हें ओवन में सिलिकॉन मोल्ड्स में बेक किया जाता है।

रात का खाना।उखा, कम वसा वाली मछली (अधिमानतः समुद्री भोजन) से शोरबा में पकाया जाता है, यदि संभव हो तो, मोती जौ को पहले से पानी में भिगो दें। दूसरे के लिए, आप किसी भी साइड डिश के साथ उबली और कटी हुई बीफ जीभ पेश कर सकते हैं।

दोपहर का नाश्ता।सेब, संतरे या अंगूर के फलों का सलाद, कम वसा वाले और बिना चीनी के दही के साथ।

रात का खाना।उबले हुए चिकन कटलेट(रोटी के बजाय, आप कीमा बनाया हुआ मांस में पनीर मिला सकते हैं), ताजे नीले रंग का एक सब्जी सलाद या सफ़ेद पत्तागोभीककड़ी और टमाटर के साथ।

शुक्रवार

नाश्ता।कटा हुआ सेब, नाशपाती या जामुन के साथ कम वसा वाला पनीर।

दोपहर का भोजन।बहुत सारे साग और समुद्री भोजन के साथ सलाद, जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ अनुभवी।

रात का खाना।बीफ़ शोरबा पर एक प्रकार का अनाज सूप, अनाज के अलावा, प्याज, गाजर, छोटे क्यूब्स में काटे गए जड़ों को जोड़ा जाता है। जड़ी बूटियों के साथ मौसम। दूसरे के लिए उबला हुआ करेंगेसब्जियों (तोरी, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, टमाटर) के साथ स्टू मांस।

दोपहर का नाश्ता।कम वसा वाला दही, आप कर सकते हैं - फलों के साथ।

रात का खाना।नींबू, अनाज गार्निश के साथ उबली हुई मछली (घास कार्प, कार्प, पाइक, पेलेंगास)।

शनिवार

नाश्ता।मांस की चक्की के माध्यम से कम वसा वाले पनीर और सेब को पास करें। एक अंडा, स्वीटनर, थोड़ा आटा डालें। Syrniki ओवन में बनते और बेक किए जाते हैं।

दोपहर का भोजन।कोई भी अनुमत फल, अधिमानतः साइट्रस।

रात का खाना।ठंडा गोभी का सूप (गर्मियों में या देर से वसंत में)। ऐसा करने के लिए, सॉरेल, पालक, अंडे, हरा प्याज काट लें। पानी और खट्टा क्रीम से भरा हुआ। थोड़ा नमक डालें साइट्रिक एसिड... "दूसरा" के लिए - गोभी के रोल में दम किया हुआ टमाटर की चटनी... बिना चावल के पका सकते हैं।

दोपहर का नाश्ता।ताजा सब्जी का सलाद, स्वाद के लिए अलसी के तेल, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के साथ।

रात का खाना।पन्नी में पके हुए हेक, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया।

रविवार

नाश्ता।गाजर के साथ दलिया। हार्ड ओट्स को आधा पकने तक उबालें, कद्दूकस की हुई गाजर और स्वीटनर डालें।

दोपहर का भोजन।पनीर के साथ भरवां पके हुए सेब। कोर को फल से निकाला जाता है, ओवन में पके हुए स्वीटनर के साथ मिश्रित पनीर से भरा जाता है।

रात का खाना।आलू के बिना दुबला बोर्स्ट। दूसरे के लिए, चिकन ब्रेस्ट को ओवन में बेक किया जाता है, साइड डिश के लिए - किसी भी अनुमत अनाज के लिए।

दोपहर का नाश्ता।कम वसा वाले दही या किण्वित पके हुए दूध को फलों के सलाद से बदला जा सकता है।

रात का खाना।मांस के साथ सब्जी स्टू। खाना पकाने के लिए, वील, बैंगन, स्क्वैश या तोरी, टमाटर और अन्य मौसमी सब्जियां लेना बेहतर है।

दिखाए गए मेनू और व्यंजन अनुमानित हैं। मौसम के आधार पर सभी व्यंजन बदले जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, सफेद गोभी के सलाद को सॉकरौट (सीमित मात्रा में मसालों के साथ) से बदला जा सकता है। खाए गए भोजन की मात्रा को शरीर के वजन के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो आपको कम कार्ब और कम कैलोरी आहार का पालन करने की आवश्यकता है।

सूखे मेवे की खाद, विभिन्न प्रकार के ताजे निचोड़े हुए फल और सब्जियों के रस, हरी, काली, हर्बल चाय पेय के रूप में उपयुक्त हैं। सुबह आप एक कप कॉफी के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। एक साइड डिश के रूप में, अनाज को कभी-कभी ड्यूरम गेहूं पास्ता के साथ बदल दिया जाता है, और चोकर की रोटी सूप के साथ परोसी जाती है।

आहार मधुमेह के शुरुआती चरणों में सामान्य शर्करा के स्तर को बहाल करने में सक्षम है, यह विशेष रूप से गर्भकालीन प्रकार की बीमारी के लिए आवश्यक है, जो गर्भावस्था के दौरान विकसित होता है और मां और बच्चे दोनों के लिए गंभीर जटिलताओं का खतरा होता है।

मधुमेह के रोगियों में मोटापे की प्रवृत्ति को देखते हुए, उनके वजन की सावधानीपूर्वक निगरानी करना महत्वपूर्ण है। शरीर के वजन को उचित स्तर पर कम करने और बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका आहार में वसा की मात्रा द्वारा निभाई जाती है। लगभग, इष्टतम वजन की गणना सूत्र द्वारा की जाती है: सेमी में ऊंचाई - 100 = किलो की आवश्यक मात्रा ... यदि रोगी सामान्य है, तो दैनिक वसा का सेवन 60-65 ग्राम है। मोटापे में, यह आंकड़ा कम होना चाहिए। इसलिए, आहार तैयार करते समय, आप तैयार उत्पाद के 1 ग्राम में वसा सामग्री को इंगित करने वाली पाक तालिकाओं का उपयोग कर सकते हैं।

कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ मधुमेह के आहार का एक अभिन्न अंग बनना चाहिए। हालांकि, दैनिक दर "लाभ" "स्वस्थ" धीरे-धीरे पचने योग्य खाद्य पदार्थों के कारण होना चाहिए। इसलिए, निम्न तालिका को हाथ में रखना बेहतर है:

यह याद रखना चाहिए कि मधुमेह के लिए सही मेनू सफल चिकित्सा की कुंजी है और विभिन्न जटिलताओं के विकास का कम जोखिम है। अपवादों की अनुमति केवल के लिए है उत्सव की मेज, और फिर, उचित सीमा के भीतर। उदाहरण के लिए, आप एक गिलास सूखी शराब पी सकते हैं, लेकिन मेयोनेज़ या सैंडविच के साथ अनुभवी केक और उच्च कैलोरी ओलिवियर छोड़ दें।

मधुमेह रोगियों के लिए भोजन: खाना पकाने के सिद्धांत, रोग के प्रकार के आधार पर आहार

मधुमेह मेलिटस वाले अधिकांश रोगी लगातार एंटी-हाइपोग्लाइसेमिक दवाएं लेते हैं या इंसुलिन का इंजेक्शन लगाने के लिए मजबूर होते हैं।

इन दवाओं की कार्रवाई का सिद्धांत अलग है, लेकिन उपचारात्मक प्रभाववही है - रक्त शर्करा के स्तर में कमी। इसके अलावा, अक्सर उनके उपयोग का तरीका भोजन के समय से निकटता से संबंधित होता है। इसलिए, मुख्य शर्त उचित पोषणड्रग थेरेपी के संयोजन में - भोजन के सेवन का सख्त पालन। अन्यथा, जीवन-धमकी देने वाली हाइपोग्लाइसेमिक स्थिति विकसित करने की संभावना अधिक है।

घरेलू उपकरणों का एक विशाल वर्गीकरण वर्तमान में उपलब्ध है, जिसे स्वस्थ और तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है स्वादिष्ट खाना... यदि संभव हो, तो आपको एक स्टीमर और एक मल्टीक्यूकर मिलना चाहिए (वैसे, यह अद्भुत सॉस पैन स्टीमिंग के कार्य के लिए भी प्रदान करता है, और उनमें से कुछ में - दही के उत्पादन के लिए)।

मधुमेह के भोजन का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए:

• मक्खन या वनस्पति तेल के न्यूनतम जोड़ के साथ स्टू करना, उदाहरण के लिए, एक मल्टीक्यूकर में, आप इसके बिना पूरी तरह से कर सकते हैं;
• ओवन में पकाना, यह विधि मांस, मुर्गी पालन, मछली के लिए उपयुक्त है, लेकिन पहले उन्हें पन्नी या एक विशेष आस्तीन में कसकर लपेटने की सिफारिश की जाती है;
• स्टीमिंग, इसलिए एक डबल बॉयलर में आप मांस, मछली के व्यंजन, आमलेट, पुडिंग, पुलाव पका सकते हैं, कोई भी दलिया बना सकते हैं;
• सादे पानी, मांस या मछली शोरबा में खाना बनाना।

एक पैन में तलने की अनुमति केवल प्याज और सब्जियों से बोर्स्ट, सूप, गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग बनाने के लिए है। यह विधिमांस, मछली या पोल्ट्री व्यंजन तैयार करते समय सबसे अच्छा परहेज किया जाता है।

मधुमेह के साथ खाने के सिद्धांत पैथोलॉजी के प्रकार के आधार पर थोड़े भिन्न होते हैं। पहले रूप की बीमारी में, जब शरीर में इंसुलिन का उत्पादन काफी कम हो जाता है और रोगी लगातार इंसुलिन थेरेपी पर होता है, आहार का पालन प्राथमिक महत्व का होता है। टाइप 2 मधुमेह के साथ, जो अक्सर सेवानिवृत्त लोगों और 40-45 वर्ष के करीब के लोगों में होता है, मोटापे का खतरा अधिक होता है। इस मामले में, आहार का उद्देश्य शरीर के वांछित वजन को अनुकूलित और बनाए रखना होना चाहिए।

अग्न्याशय। इसका मुख्य कारण अधिक मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट का अधिक मात्रा में सेवन और सेवन है। यह अग्न्याशय को "अपनी सीमा को आगे बढ़ाने" और "कार्बोहाइड्रेट हमले" से गुजरने के लिए मजबूर करता है। जब भोजन के बाद रक्त शर्करा बढ़ जाता है, तो ग्रंथि इंसुलिन की रिहाई को बढ़ा देती है। रोग कार्बोहाइड्रेट चयापचय के विकारों पर आधारित है: ऊतकों द्वारा ग्लूकोज का बिगड़ा हुआ अवशोषण और वसा से इसका बढ़ा हुआ गठन ग्लाइकोजन .

सबसे आम है मधुमेह प्रकार 2 , जो 40 से अधिक और बुजुर्गों में अधिक बार विकसित होता है। 65 वर्ष की आयु के बाद रोगियों की संख्या विशेष रूप से बढ़ रही है। इस प्रकार, 60 वर्ष की आयु में रोग की व्यापकता 8% है और 80 वर्ष में 23% तक पहुँच जाती है। वृद्ध लोगों में, शारीरिक गतिविधि में कमी, कमी हुई मांसपेशियों, जो ग्लूकोज का उपयोग करता है, और पेट का मोटापा मौजूदा इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ाता है। वृद्धावस्था में, ग्लूकोज चयापचय ऊतकों की संवेदनशीलता से निर्धारित होता है इंसुलिन साथ ही इस हार्मोन का स्राव। अधिक वजन वाले बुजुर्गों में इंसुलिन प्रतिरोध अधिक स्पष्ट होता है, और कम स्राव गैर-मोटे व्यक्तियों में प्रभावी होता है, जो उपचार के लिए एक विभेदित दृष्टिकोण की अनुमति देता है। इस उम्र में रोग की एक विशेषता तब तक स्पर्शोन्मुख होती है जब तक कि जटिलताएं प्रकट नहीं होती हैं।

मधुमेह का यह रूप महिलाओं में अधिक आम है और उम्र के साथ बढ़ता जाता है। 56-64 आयु वर्ग की महिलाओं में इस बीमारी का समग्र प्रसार पुरुषों की तुलना में 60-70% अधिक है। और यह के कारण है हार्मोनल विकार- रजोनिवृत्ति की शुरुआत और एस्ट्रोजन की कमी से प्रतिक्रियाओं और चयापचय संबंधी विकारों का एक झरना सक्रिय हो जाता है, जो वजन बढ़ने, बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सहिष्णुता और डिस्लिपिडेमिया के साथ होता है।

रोग के विकास को आरेख द्वारा दर्शाया जा सकता है: अधिक वजन- इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि - शर्करा के स्तर में वृद्धि - इंसुलिन उत्पादन में वृद्धि - इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि। यह एक ऐसा दुष्चक्र बन जाता है, और इसे जाने बिना, एक व्यक्ति कार्बोहाइड्रेट का सेवन करता है, अपनी शारीरिक गतिविधि को कम करता है और हर साल मोटा हो जाता है। बीटा कोशिकाएं टूट-फूट का काम करती हैं, और शरीर उस संकेत का जवाब देना बंद कर देता है जो इंसुलिन भेजता है।

मधुमेह के लक्षण काफी विशिष्ट हैं: शुष्क मुँह, लगातार प्यास, पेशाब करने की इच्छा, थकान, थकान, अस्पष्टीकृत वजन घटना। रोग की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता हाइपरग्लेसेमिया है - उच्च चीनीखून में। एक और विशेषता लक्षणमधुमेह मेलेटस (पॉलीफैगिया) में भूख की भावना है और यह कोशिकाओं के ग्लूकोज भुखमरी के कारण होता है। अच्छा नाश्ता करने के बाद भी रोगी को एक घंटे में भूख लगती है।

बढ़ी हुई भूख इस तथ्य के कारण है कि ग्लूकोज, जो ऊतकों के लिए "ईंधन" के रूप में कार्य करता है, उनमें प्रवेश नहीं करता है। कोशिकाओं में ग्लूकोज के वितरण के लिए जिम्मेदार इंसुलिन , जिसमें रोगियों की या तो कमी होती है, या ऊतक इसके प्रति संवेदनशील नहीं होते हैं। नतीजतन, ग्लूकोज कोशिकाओं में प्रवेश नहीं करता है, लेकिन रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और जमा होता है। पोषण से वंचित कोशिकाएं मस्तिष्क को संकेत भेजती हैं, हाइपोथैलेमस को उत्तेजित करती हैं, और व्यक्ति भूखा हो जाता है। पॉलीफेगिया के लगातार हमलों के साथ, हम प्रयोगशाला मधुमेह के बारे में बात कर सकते हैं, जो दिन के दौरान ग्लूकोज के उतार-चढ़ाव के एक बड़े आयाम (0, 6 - 3, 4 ग्राम / एल) की विशेषता है। वह विकास से खतरनाक है कीटोअसिदोसिस तथा ।

पर मूत्रमेह ई, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में विकारों से जुड़े, नोट किए गए हैं समान लक्षण(बढ़ी हुई प्यास, मूत्र की मात्रा में 6 लीटर तक की वृद्धि, शुष्क त्वचा, वजन में कमी), लेकिन मुख्य लक्षण अनुपस्थित है - रक्त शर्करा में वृद्धि।

विदेशी लेखकों का मानना ​​​​है कि प्राप्त करने वाले रोगियों का आहार प्रतिस्थापन चिकित्सा, सीमित नहीं होना चाहिए सरल कार्बोहाइड्रेट... हालांकि, घरेलू चिकित्सा इस बीमारी के इलाज के लिए एक ही दृष्टिकोण रखती है। मधुमेह मेलेटस में उचित पोषण एक उपचारात्मक कारक है आरंभिक चरणरोग, मधुमेह में मुख्य बिंदु मौखिक हाइपोग्लाइसेमिक दवाएं लेते समय और इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह के लिए आवश्यक।

रोगियों को किस प्रकार के आहार का पालन करना चाहिए? उन्हें सौंपा गया है या इसकी विविधता है। यह आहार भोजन कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है (आपको रक्त शर्करा को कम करने और इसे सामान्य के करीब स्तर पर स्थिर करने की अनुमति देता है, और वसा चयापचय संबंधी विकारों को रोकता है। इस तालिका के आहार चिकित्सा के सिद्धांत सरल कार्बोहाइड्रेट के तेज प्रतिबंध या बहिष्करण पर आधारित हैं और प्रति दिन 300 ग्राम तक जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल करना।

प्रोटीन की मात्रा शारीरिक मानदंड के भीतर है। शर्करा की मात्रा, रोगी के वजन और सहवर्ती रोगों की मात्रा के आधार पर डॉक्टर द्वारा कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को समायोजित किया जाता है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार

टाइप 2 मधुमेह 40 साल की उम्र के बाद विकसित होता है और आमतौर पर अधिक वजन होने से जुड़ा होता है। सबसे महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक प्रभावी उपचारस्व-निगरानी है, जो आपको सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने की अनुमति देता है। यह चेतावनी का एक विश्वसनीय माध्यम है मधुमेह संबंधी जटिलताएं... टाइप 2 मधुमेह का उपचार आहार चिकित्सा से शुरू होता है, जो वजन को सामान्य करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का प्रबंधन करता है।

टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए आहार क्या होना चाहिए? आमतौर पर, सामान्य वजन पर, मुख्य को 2500 किलो कैलोरी तक की कैलोरी और 275-300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के साथ निर्धारित किया जाता है, जिसे डॉक्टर द्वारा रोटी, अनाज और सब्जियों के बीच वितरित किया जाता है।

न्यूनतम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों को वरीयता दी जाती है, उच्च सामग्रीवनस्पति फाइबर और, अधिमानतः, कच्चा या न्यूनतम संसाधित। सामान्य वजन वाले रोगियों में हल्के से मध्यम गंभीरता के टाइप 2 मधुमेह में निरंतर उपयोग के लिए मुख्य तालिका का संकेत दिया गया है।

मोटापे की उपस्थिति में पोषण का बहुत महत्व है, क्योंकि वजन घटाने से रोग के पाठ्यक्रम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मोटापे के लिए, किस्में निर्धारित की जाती हैं - प्रति दिन 225 ग्राम, 150 ग्राम या 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट युक्त कम आहार (कम कैलोरी सामग्री के साथ)।

सबसे पहले, टाइप 2 मधुमेह मेलेटस के लिए 9 वां आहार आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के उपयोग को बाहर करता है, जो जल्दी और आसानी से अवशोषित होते हैं (15 मिनट के बाद), चीनी में तेजी से वृद्धि करते हैं और तृप्ति की भावना पैदा नहीं करते हैं:

• चीनी;
• जाम, संरक्षित, संरक्षित;
• हलवाई की दुकान;
• सिरप;
• आइसक्रीम;
• सफ़ेद रोटी;
• मीठी सब्जियां और फल, सूखे मेवे;
• पास्ता।

उपयोग पर प्रतिबंध की परिकल्पना की गई है:

• अत्यधिक स्टार्चयुक्त उत्पाद के रूप में आलू;
• बीट, जिसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है;
• रोटी, अनाज, मक्का, पास्ता और सोया उत्पाद।

वजन घटाने के लिए, प्रोटीन (110 ग्राम) और वसा (70 ग्राम) के मानदंड के साथ, कार्बोहाइड्रेट को प्रति दिन 120 ग्राम तक सीमित करके आहार की कैलोरी सामग्री 1700 किलो कैलोरी तक कम हो जाती है। उपवास के दिनों की सिफारिश की जाती है। उपरोक्त सिफारिशों के अलावा, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है:

• मक्खन (मक्खन और सब्जी), खट्टा क्रीम, मार्जरीन, मेयोनेज़, फैलता है;
• लार्ड, सॉसेज, सॉसेज, छोटे सॉसेज, स्मोक्ड मीट, वसायुक्त मांस और मछली, त्वचा के साथ चिकन, तेल में डिब्बाबंद भोजन;
• वसायुक्त चीज, पनीर, क्रीम;
• नट, बीज, पके हुए माल, मेयोनेज़, मादक पेय.

साइड डिश के रूप में सब्जियों की खपत बढ़ रही है:

• बैंगन;
• खीरे;
• गोभी;
• पत्तेदार साग;
• लाल सलाद मिर्च (विटामिन में उच्च);
• शलजम, मूली;
• कद्दू, स्क्वैश और स्क्वैश, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

आहार विविध होना चाहिए, लेकिन इसमें कम कैलोरी होती है। यह संभव है यदि अधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, सॉसेज या सॉसेज) को समान मात्रा में उबले हुए दुबले मांस से बदल दिया जाए, और सैंडविच में मक्खन को ककड़ी या टमाटर से बदल दिया जाए। इस प्रकार, भूख की भावना संतुष्ट होती है, और आपने कम कैलोरी का सेवन किया है।

गैर-इंसुलिन-निर्भर मधुमेह के साथ, आपको उन खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने की आवश्यकता है जिनमें " छिपा हुआ वसा"(सॉसेज, सॉसेज, नट्स, बीज, वीनर, चीज)। इन उत्पादों के साथ, हम सावधानी से प्राप्त करेंगे एक बड़ी संख्या कीकैलोरी। चूंकि वसा में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए सलाद में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल भी मिलाने से आपके वजन घटाने के प्रयासों में कमी आएगी। 100 ग्राम बीज या नट्स में 600 किलो कैलोरी तक होता है, और हम उन्हें भोजन के रूप में नहीं मानते हैं। उच्च वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा (40% से अधिक) ब्रेड के एक टुकड़े की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होता है।

चूंकि आहार में कार्बोहाइड्रेट मौजूद होना चाहिए, इसलिए धीरे-धीरे अवशोषित होने वाले कार्बोहाइड्रेट को शामिल करना चाहिए उच्च सामग्री फाइबर आहार: सब्जियां, फलियां, ब्रेड खुरदुरा, पूर्ण अनाज दलिया। आप चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं ( जाइलिटोल , स्टेविया, फ्रुक्टोज या सोर्बिटोल) और उन्हें कुल कार्बोहाइड्रेट के रूप में गिनें। Xylitol मिठास में साधारण चीनी के बराबर होता है, इसलिए इसकी खुराक 30 ग्राम है। 1 चम्मच के लिए फ्रुक्टोज पर्याप्त है। चाय में जोड़ने के लिए। यह वरीयता देने लायक है प्राकृतिक स्वीटनरस्टीविया

मरीजों के लिए यह जानना बहुत जरूरी है ग्लाइसेमिक सूची(जीआई) सभी उत्पादों का। उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थ खाने पर, हाइपरग्लेसेमिया प्रकट होता है, और इससे उत्पादन में वृद्धि होती है इंसुलिन ... मध्यम और निम्न जीआई खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे टूट जाते हैं और चीनी की मात्रा बहुत कम या कम होती है। आपको 55 तक के सूचकांक वाले फल और सब्जियां चुनने की आवश्यकता है: खुबानी, चेरी प्लम, अंगूर, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, आड़ू, सेब, प्लम, समुद्री हिरन का सींग, लाल करंट, चेरी, आंवला, खीरा, ब्रोकोली, हरी मटर, फूलगोभी , दूध, काजू, बादाम, मूंगफली, सोयाबीन, बीन्स, मटर, दाल, सलाद। उन्हें सीमित मात्रा में सेवन करने की अनुमति है (फल प्रति सेवारत 200 ग्राम से अधिक नहीं)। यह याद रखना चाहिए कि गर्मी उपचार जीआई को बढ़ाता है। प्रोटीन और वसा इसे कम करते हैं, इसलिए रोगियों के आहार में मिलावट करनी चाहिए।

सब्जियां और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ आपके आहार का आधार होना चाहिए। एक नमूना आहार में शामिल हैं:

• ताजी सब्जियों का सलाद, उबली या पकी हुई सब्जियां। बीट और आलू को सीमित करने का प्रयास करें (आप पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं)।
• दुबला मांस और उबली हुई मछली, क्योंकि तले हुए खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री 1.3 गुना बढ़ जाती है।
• मोटे ब्रेड, मध्यम मात्रा में अनाज (चावल और गेहूं के दाने को छोड़कर)।
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।

हल्की बीमारी के मामले में चीनी को बाहर रखा गया है, और मध्यम और गंभीर बीमारी के लिए इंसुलिन थेरेपी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, प्रति दिन 20-30 ग्राम चीनी के उपयोग की अनुमति है। इस प्रकार, एक चिकित्सक द्वारा आहार चिकित्सा रोग की गंभीरता, वजन, रोगी की कार्य तीव्रता और उम्र के आधार पर भिन्न होती है।

मरीजों को शारीरिक गतिविधि बढ़ाने की भी सलाह दी जाती है। शारीरिक गतिविधि अनिवार्य है, क्योंकि यह इंसुलिन के प्रति ऊतकों की संवेदनशीलता को बढ़ाता है, इंसुलिन प्रतिरोध को कम करता है, और कम करता है धमनी दाबऔर रक्त एथेरोजेनेसिटी को कम करता है। सहवर्ती रोगों और जटिलताओं की गंभीरता को ध्यान में रखते हुए, भार आहार को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। सबसे अधिक सबसे बढ़िया विकल्पसभी उम्र के लोगों के लिए हर दिन या हर दूसरे दिन एक घंटे की सैर की जाएगी। एक स्वस्थ आहार और एक सक्रिय जीवन शैली बढ़ती भूख से निपटने में मदद कर सकती है।

टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार

मधुमेह का यह रूप अधिक आम है युवा अवस्थाऔर बच्चों में, जिसकी एक विशेषता तीव्र चयापचय संबंधी विकारों के साथ अचानक शुरुआत है ( एसिडोसिस , कीटोसिस , निर्जलीकरण ) यह स्थापित किया गया है कि इस प्रकार के मधुमेह की घटना पोषण संबंधी कारक से जुड़ी नहीं है, बल्कि अग्नाशयी बी-कोशिकाओं के विनाश के कारण है, जिसमें पूर्ण इंसुलिन की कमी, बिगड़ा हुआ ग्लूकोज उपयोग और संश्लेषण में कमी शामिल है। प्रोटीन और वसा। सभी रोगियों को आजीवन इंसुलिन थेरेपी की आवश्यकता होती है, यदि खुराक अपर्याप्त है, तो कीटोएसिडोसिस विकसित होता है और मधुमेह कोमा... यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि यह रोग सूक्ष्म और मैक्रोएंजियोपैथिक जटिलताओं के कारण विकलांगता और उच्च मृत्यु दर की ओर ले जाता है।

टाइप 1 मधुमेह खाना सामान्य स्वस्थ आहार खाने के समान है और यह अधिक सरल कार्बोहाइड्रेट है। रोगी मेनू चुनने के लिए स्वतंत्र है, विशेष रूप से गहन इंसुलिन थेरेपी के साथ। अब लगभग सभी विशेषज्ञ मानते हैं कि आप चीनी और अंगूर को छोड़कर सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन आपको यह जानना होगा कि आप कितना और कब खा सकते हैं। वास्तव में, खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की सही गणना करने के लिए आहार उबलता है। वहाँ कई हैं महत्वपूर्ण नियम: एक समय में, आप 7 से अधिक ब्रेड यूनिट का सेवन नहीं कर सकते हैं और मीठे पेय (चीनी के साथ चाय, नींबू पानी, मीठे रस) को स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है।

कठिनाई ब्रेड इकाइयों को सही ढंग से गिनने और इंसुलिन की आवश्यकता का निर्धारण करने में निहित है। सभी कार्बोहाइड्रेट को ब्रेड की इकाइयों में मापा जाता है और एक भोजन में भोजन के साथ ली गई उनकी मात्रा को संक्षेप में प्रस्तुत किया जाता है। एक एक्सई 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से मेल खाता है और 25 ग्राम ब्रेड में निहित है - इसलिए नाम। विभिन्न उत्पादों में निहित ब्रेड की इकाइयों के लिए एक विशेष तालिका तैयार की गई है, और इसका उपयोग करके आप खपत किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की सटीक गणना कर सकते हैं।

मेनू बनाते समय, आप अपने डॉक्टर द्वारा निर्धारित कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को पार किए बिना उत्पादों को बदल सकते हैं। 1 XE को संसाधित करने के लिए, आपको नाश्ते के लिए 2-2.5 U इंसुलिन, दोपहर के भोजन के लिए 1.5-2 U और रात के खाने के लिए 1-1.5 U की आवश्यकता हो सकती है। आहार का संकलन करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि प्रतिदिन 25 XE से अधिक का सेवन न करें। यदि आप अधिक खाना चाहते हैं, तो आपको अतिरिक्त इंसुलिन इंजेक्ट करने की आवश्यकता होगी। का उपयोग करते हुए लघु इंसुलिन XE की मात्रा 3 मुख्य और 3 अतिरिक्त भोजन में वितरित की जानी चाहिए।

किसी भी दलिया के दो बड़े चम्मच में एक XE होता है। पास्ता के तीन बड़े चम्मच चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया के चार बड़े चम्मच और ब्रेड के दो टुकड़ों के बराबर होते हैं, और सभी में 2 XE होते हैं। जितना अधिक भोजन पकाया जाता है, उतनी ही तेजी से वे अवशोषित होते हैं और चीनी उतनी ही तेजी से ऊपर उठती है। मटर, दाल और बीन्स को नजरअंदाज किया जा सकता है, क्योंकि इन फलियों के 7 बड़े चम्मच में 1 XE होता है। इस संबंध में सब्जियां जीतती हैं: एक एक्सई में 400 ग्राम खीरे, 350 ग्राम सलाद, 240 ग्राम फूलगोभी, 210 ग्राम टमाटर, 330 ग्राम ताजा मशरूम, 200 ग्राम हरी मिर्च, 250 ग्राम पालक, 260 ग्राम सौकरकूट शामिल हैं। , 100 ग्राम गाजर और 100 ग्राम चुकंदर।

मिठाई खाने से पहले, आपको यह सीखना होगा कि इंसुलिन की पर्याप्त खुराक का उपयोग कैसे किया जाए। वे रोगी जो दिन में कई बार रक्त शर्करा को नियंत्रित करते हैं, वे XE की मात्रा गिनने में सक्षम होते हैं और, तदनुसार, इंसुलिन की खुराक को बदलते हैं, मिठाई दे सकते हैं। मीठा खाने से पहले और बाद में शर्करा के स्तर की निगरानी करना और इंसुलिन की पर्याप्त खुराक का आकलन करना आवश्यक है।

संख्या आहार 9बी रोग के एक गंभीर रूप वाले रोगियों के लिए संकेत दिया गया है, इंसुलिन की बड़ी खुराक प्राप्त कर रहे हैं, और यह एक बढ़ी हुई कार्बोहाइड्रेट सामग्री (400-450 ग्राम) की विशेषता है - अनुमत बड़ी मात्रारोटी, अनाज, आलू, सब्जियां और फल। प्रोटीन और वसा की मात्रा थोड़ी बढ़ जाती है। आहार सामान्य तालिका की संरचना के करीब है, 20-30 ग्राम चीनी और चीनी के विकल्प की अनुमति है।

यदि रोगी को सुबह और दोपहर में इंसुलिन मिलता है, तो इन भोजनों में 70% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। इंसुलिन के इंजेक्शन के बाद, आपको दो बार खाने की जरूरत है - 15 मिनट के बाद और 3 घंटे के बाद, जब इसका अधिकतम प्रभाव नोट किया जाता है। इसलिए, इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह में, आंशिक पोषण को बहुत महत्व दिया जाता है: दूसरा नाश्ता और दोपहर की चाय मुख्य भोजन के 2.5-3 घंटे बाद की जानी चाहिए और इसमें आवश्यक रूप से कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ (दलिया, फल, आलू, फलों का रस, ब्रेड) होना चाहिए। चोकर बिस्कुट)। रात के खाने से पहले शाम को इंसुलिन की शुरूआत के साथ, आपको हाइपोग्लाइसेमिक प्रतिक्रियाओं को रोकने के लिए रात भर कुछ खाना छोड़ देना चाहिए। मधुमेह रोगियों के लिए सप्ताह का मेनू नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

दो प्रमुख अध्ययनों ने सूक्ष्म संवहनी और मैक्रोवास्कुलर जटिलताओं के विकास को रोकने में कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करने के लाभों को स्पष्ट रूप से सिद्ध किया है। यदि शर्करा का स्तर लंबे समय तक सामान्य से अधिक है, तो विभिन्न जटिलताएं विकसित होती हैं: यकृत का वसायुक्त अध: पतन, लेकिन सबसे दुर्जेय है मधुमेह अपवृक्कता (गुर्दे खराब)।

अनुमत उत्पाद

• आहार का आधार ताजी सब्जियां हैं: खीरा, गोभी, टमाटर, बैंगन, बेल मिर्च, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, मशरूम, नींबू, क्रैनबेरी, खट्टी गोभी, लहसुन, शतावरी बीन्स। सब्जियों को कच्चा या स्टू किया जाता है। शायद ही आपको साइड डिश के लिए उबले हुए या पके हुए आलू को उनकी खाल में चुनने की आवश्यकता होती है। फ्रेंच फ्राइज़ और क्रोकेट्स अस्वीकार्य हैं क्योंकि वे वसा के साथ पकाए जाते हैं।
• आलू को प्रतिबंध के साथ और सभी व्यंजनों में अक्सर 200 ग्राम तक की अनुमति है। गाजर और बीट्स में कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री को याद रखना और उन्हें सीमित आहार में शामिल करना आवश्यक है। कभी-कभी आप चावल, फलियां, पास्ता डाल सकते हैं।
• फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थों को वरीयता दी जाती है ( वनस्पति फाइबरचीनी बढ़ाने के लिए स्टार्च की संपत्ति को कम करें): साबुत आटे, अनाज और चोकर की रोटी से बेकरी उत्पाद। प्रति दिन 200 ग्राम तक राई की रोटी और चोकर के उपयोग के लिए प्रदान किया गया। हालांकि, सफेद और काली रोटी में कोई अंतर नहीं है। एक प्रकार का अनाज के बारे में भी यही कहा जा सकता है, जो अन्य अनाज से बहुत अलग नहीं है।
• स्टार्च को आत्मसात करने से पीसने, सानने और लंबे समय तक प्रसंस्करण की सुविधा मिलती है, इसलिए, यदि उत्पादों को कुचला और उबाला नहीं जाता है, तो इसके चीनी-बढ़ते प्रभाव को कम किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आलू को पूरी तरह से छीलकर पकाएं, और दलिया के लिए बड़े अनाज वाले अनाज चुनें, उन्हें ज़्यादा मत करो।
• मांस या सब्जी शोरबा के साथ पहले पाठ्यक्रम तैयार किए जा सकते हैं। सब्जी सूप, ओक्रोशका, मशरूम सूप को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। पहले पाठ्यक्रमों में आलू सीमित हो सकते हैं।
• कम वसा वाले मांस और चिकन की अनुमति है। सभी मांस व्यंजनों को उबला हुआ या बेक किया जाना चाहिए, जिससे व्यंजनों की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। आपको मछली में से चुनना होगा आहार की किस्में: पाइक पर्च, पोलक, पाइक, कॉड, हेक, नवागा। मांस पर मछली और समुद्री भोजन को वरीयता दें।
• अनाज की मात्रा आदर्श द्वारा सीमित है - आमतौर पर 8-10 बड़े चम्मच। यह एक प्रकार का अनाज, जौ, जौ, साबुत हो सकता है दलिया... अगर आपने पास्ता (कभी-कभी) का सेवन किया है, तो आपको ब्रेड की मात्रा कम करने की जरूरत है। फलियां (दाल) की अनुमति है।
• कम वसा वाले किण्वित दूध पेय, दूध और अर्ध वसा पनीर को प्रतिदिन आहार में शामिल करना चाहिए। 30% से अधिक वसा वाले पनीर का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है, कम वसा वाले खट्टा क्रीम को केवल व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दूध भी कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों से संबंधित है (उनमें दूध चीनी होती है), लेकिन यह चीनी में इतनी स्पष्ट वृद्धि का कारण नहीं बनता है, क्योंकि लैक्टोज का अवशोषण दूध प्रोटीन और वसा द्वारा बाधित होता है।
• आप दिन में एक अंडे (सप्ताह में 3-4) खा सकते हैं - नरम उबला हुआ या आमलेट के रूप में।
• 1 बड़ा चम्मच की मात्रा में विभिन्न वनस्पति तेल। एल (पूरे दिन के लिए) तैयार भोजन में जोड़ा जाना चाहिए।
• फलों और जामुनों में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन इसमें फाइबर भी होता है, जो उनके अवशोषण को रोकता है। इन्हें कच्चा ही खाना चाहिए, जूस नहीं, जो बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। अनुशंसित फल अंगूर है। सेब, संतरा, कीनू का प्रयोग सीमित मात्रा में ही किया जाता है। अगर आप कॉम्पोट बनाना चाहते हैं, तो यह बिना चीनी के तैयार किया जाता है, आप इसे सोर्बिटोल से मीठा कर सकते हैं। मीठे फलों से बचना चाहिए: अंगूर, नाशपाती, आलूबुखारा, साथ ही सूखे मेवे।
• पेय का उपयोग बिना चीनी के या चीनी के विकल्प के साथ किया जाता है: दूध, चाय, सब्जियों के रस के साथ कॉफी। उपयोगी हर्बल चायजिसके लिए ब्लूबेरी शूट, बीन पॉड्स, स्ट्रॉबेरी के पत्ते, बिछुआ, गुलाब के कूल्हे, हेज़ल के पत्ते, सिंहपर्णी की जड़ें और पत्ते, या तैयार एंटीडायबिटिक औषधीय तैयारी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• आप मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई, वफ़ल, कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में, एक आदर्श होना चाहिए - सप्ताह में एक या दो बार 1-2 कैंडीज।

स्वीकृत उत्पाद तालिका

	प्रोटीन, जी	मोटा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
तुरई	0,6	0,3	4,6	24
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
खट्टी गोभी	1,8	0,1	4,4	19
गोभी	2,5	0,3	5,4	30
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
मूली	1,2	0,1	3,4	19
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
कद्दू	1,3	0,3	7,7	28
फल
खुबानी	0,9	0,1	10,8	41
तरबूज	0,6	0,1	5,8	25
चेरी	0,8	0,5	11,3	52
रहिला	0,4	0,3	10,9	42
nectarine	0,9	0,2	11,8	48
आड़ू	0,9	0,1	11,3	46
बेर	0,8	0,3	9,6	42
सेब	0,4	0,4	9,8	47
जामुन
काउबेरी	0,7	0,5	9,6	43
ब्लैकबेरी	2,0	0,0	6,4	31
रास्पबेरी	0,8	0,5	8,3	46
किशमिश	1,0	0,4	7,5	43
अनाज और अनाज
एक प्रकार का अनाज (भूमिगत)	12,6	3,3	62,1	313
जौ का दलिया	12,3	6,1	59,5	342
मकई का आटा	8,3	1,2	75,0	337
जौ का दलिया	9,3	1,1	73,7	320
बाजरे के दाने	11,5	3,3	69,3	348
जौ के दाने	10,4	1,3	66,3	324
बेकरी उत्पाद
राई की रोटी	6,6	1,2	34,2	165
चोकर की रोटी	7,5	1,3	45,2	227
डॉक्टर की रोटी	8,2	2,6	46,3	242
साबुत अनाज क्रिस्पब्रेड	10,1	2,3	57,1	295
हलवाई की दुकान
मधुमेह पटाखे	10,5	5,7	73,1	388
कच्चा माल और मसाला
जाइलिटोल	0,0	0,0	97,9	367
शहद	0,8	0,0	81,5	329
फ्रुक्टोज	0,0	0,0	99,8	399
दूध के उत्पाद
दूध	3,2	3,6	4,8	64
केफिर	3,4	2,0	4,7	51
खट्टा क्रीम 15% (कम वसा)	2,6	15,0	3,0	158
दही वाला दूध	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
दही	4,3	2,0	6,2	60
पनीर और दही
पनीर 0.6% (कम वसा वाला)	18,0	0,6	1,8	88
पनीर 1.8% (कम वसा)	18,0	1,8	3,3	101
पनीर 5%	17,2	5,0	1,8	121
मांस उत्पादों
गौमांस	18,9	19,4	0,0	187
गोमांस जीभ	13,6	12,1	0,0	163
बछड़े का मांस	19,7	1,2	0,0	90
खरगोश	21,0	8,0	0,0	156
चिड़िया
मुर्गी	16,0	14,0	0,0	190
तुर्की	19,2	0,7	0,0	84
अंडे
मुर्गी के अंडे	12,7	10,9	0,7	157
मछली और समुद्री भोजन
हिलसा	16,3	10,7	-	161
तेल और वसा
मक्खन	0,5	82,5	0,8	748
मक्के का तेल	0,0	99,9	0,0	899
जतुन तेल	0,0	99,8	0,0	898
सूरजमुखी का तेल	0,0	99,9	0,0	899
गैर-मादक पेय
शुद्ध पानी	0,0	0,0	0,0	-
कॉफ़ी	0,2	0,0	0,3	2
तत्काल चिकोरी	0,1	0,0	2,8	11
चीनी के बिना काली चाय	0,1	0,0	0,0	-
जूस और कॉम्पोट्स
गाजर का रस	1,1	0,1	6,4	28
बेर का रस	0,8	0,0	9,6	39
टमाटर का रस	1,1	0,2	3,8	21
कद्दू का रस	0,0	0,0	9,0	38
गुलाब का रस	0,1	0,0	17,6	70
सेब का रस	0,4	0,4	9,8	42

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

• बेक किए गए सामान, मीठे डेसर्ट, शहद, कन्फेक्शनरी, प्रिजर्व और जैम शामिल नहीं हैं (आप कर सकते हैं जाइलाइट ), चीनी, आइसक्रीम, दही द्रव्यमान, मीठा दही पनीर, मीठा रस, मीठा पेय, बियर।
• आटा उत्पाद (पकौड़ी, पकौड़ी, पेनकेक्स, पाई)।
• मीठे फल और सूखे मेवे: किशमिश, सूखे खुबानी, केले, खजूर, अंजीर, अंगूर, अनानास, ख़ुरमा, खुबानी, तरबूज।
• सूजी और पास्ता।
• वसायुक्त शोरबा और वसायुक्त मांस, वसायुक्त सॉस, स्मोक्ड मांस, बेकन, हैम, सॉसेज और क्रीम का प्रयोग न करें। जिगर, अंडे की जर्दी, शहद प्रतिबंधित हैं।
• तला हुआ भोजन, मसालेदार और बहुत नमकीन भोजन, गर्म सॉस खाने से बेहतर है।

सीमा:

• आलू, गेहूं के दाने, सफेद चावल।
• बीट और गाजर।
• वसा की खपत, यहां तक ​​कि वनस्पति वसा भी कम से कम होती है।

निषिद्ध उत्पाद तालिका

	प्रोटीन, जी	मोटा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियां और साग
चुक़ंदर	1,5	0,1	8,8	40
हॉर्सरैडिश	3,2	0,4	10,5	56
फल
खुबानी	0,9	0,1	10,8	41
अनानास	0,4	0,2	10,6	49
केले	1,5	0,2	21,8	95
खरबूज	0,6	0,3	7,4	33
आम	0,5	0,3	11,5	67
जामुन
अंगूर	0,6	0,2	16,8	65
मेवा और सूखे मेवे
किशमिश	2,9	0,6	66,0	264
सूखे अंजीर	3,1	0,8	57,9	257
खजूर	2,5	0,5	69,2	274
अनाज और अनाज
सूजी	10,3	1,0	73,3	328
चावल	6,7	0,7	78,9	344
साबूदाना	1,0	0,7	85,0	350
आटा और पास्ता
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
नूडल्स	12,0	3,7	60,1	322
बेकरी उत्पाद
गेहूं की रोटी	8,1	1,0	48,8	242
हलवाई की दुकान
जाम	0,3	0,2	63,0	263
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
पेस्ट्री की मलाई	0,2	26,0	16,5	300
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3,7	6,9	22,1	189
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चा माल और मसाला
सरसों	5,7	6,4	22,0	162
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
दूध के उत्पाद
पका हुआ दूध	3,0	6,0	4,7	84
मलाई	2,8	20,0	3,7	205
खट्टा क्रीम 25% (क्लासिक)	2,6	25,0	2,5	248
खट्टा क्रीम 30%	2,4	30,0	3,1	294
किण्वित बेक्ड दूध 6%	5,0	6,0	4,1	84
आर्यन (तन)	1,1	1,5	1,4	24
फल दही 3.2%	5,0	3,2	8,5	85
पनीर और दही
घुटा हुआ पनीर	8,5	27,8	32,0	407
दही	7,1	23,0	27,5	341
मांस उत्पादों
सालो	2,4	89,0	0,0	797
चिड़िया
स्मोक्ड चिकेन	27,5	8,2	0,0	184
स्मोक्ड डक	19,0	28,4	0,0	337
मछली और समुद्री भोजन
धूएं में सुखी हो चुकी मछली	26,8	9,9	0,0	196
डिब्बाबंद मछली	17,5	2,0	0,0	88
तेल में चुन्नी	24,1	13,9	-	221
कॉड (तेल में जिगर)	4,2	65,7	1,2	613
तेल और वसा
पशु मेद	0,0	99,7	0,0	897
पाक वसा	0,0	99,7	0,0	897
गैर-मादक पेय
नींबु पानी	0,0	0,0	6,4	26
पेप्सी	0,0	0,0	8,7	38
जूस और कॉम्पोट्स
अंगूर का रस	0,3	0,0	14,0	54

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद में दर्शाया गया है

मेनू (पावर मोड)

आहार में 60% तक कार्बोहाइड्रेट, 25% वसा और 25% प्रोटीन शामिल होना चाहिए। मधुमेह रोगियों के आहार में, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा समान रूप से वितरित की जानी चाहिए, जो चिकित्सक द्वारा प्रत्येक रोगी के लिए व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है। दैनिक मेनू को कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की अनुमत मात्रा को ध्यान में रखते हुए समायोजित करने की आवश्यकता होती है, जिसे दैनिक रूप से गिना जाना चाहिए।

आहार 5-6 भोजन प्रदान करता है, मात्रा में छोटा। यह इस तथ्य के कारण है कि हाइपोग्लाइसेमिक दवाएं 24 घंटे काम करती हैं, और इससे बचने के लिए हाइपोग्लाइसीमिया , आपको एक ही समय पर अक्सर और बेहतर खाने की आवश्यकता होती है।

हर दिन के लिए एक सांकेतिक आहार में शामिल हो सकते हैं: रोटी - 150 ग्राम, अनाज - 50 ग्राम, आलू - 70 ग्राम, अन्य सब्जियां 550 ग्राम, मांस - 110-130 ग्राम, अंडे -1-2 पीसी।, दूध और खट्टा दूध पेय 400 -500 ग्राम, सेब - 200 ग्राम, मक्खन - 10 ग्राम, पनीर - 150 ग्राम, वनस्पति तेल - 2 ग्राम, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, xylitol - 30 ग्राम। सूप की एक सर्विंग - 0.25 एल।

नीचे आम तौर पर स्वीकृत आहार अनुशंसाओं का एक मेनू है। अपने लिए सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते समय, इसे विविधता देने का प्रयास करें और अपनी पसंदीदा सब्जियां और फल, मांस और मछली के व्यंजन, जेली, पेय और कैसरोल में चीनी के विकल्प की अनुमत मात्रा शामिल करें। टाइप 1 मधुमेह के लिए मेनू इस तरह दिख सकता है:

व्यंजनों

आहार में कैलोरी कम होनी चाहिए और मशरूम, पत्तेदार साग, पत्ता गोभी, खीरा, मूली, नींबू, अंगूर, शिमला मिर्च, बैंगन, प्याज और लहसुन जैसे खाद्य पदार्थों का शर्करा के स्तर पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए, उन्हें पौष्टिक व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है जब मधुमेह मेलिटस 2 प्रकार। हलवा बनाने के लिए सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है, कटलेट, पुलाव, गोभी के रोल, खीरा, टमाटर और तोरी को मांस, अंडे, पालक से भरा जा सकता है।

यह देखते हुए कि बहुतों के पास है सहवर्ती रोगगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, सबसे अधिक सबसे अच्छा तरीकाबीमारों के लिए भोजन तैयार करना भाप लेना, उबालना या पकाना होगा। चूंकि व्यंजन कम उच्च कैलोरी वाले होने चाहिए, इसलिए तेल के साथ तलना और पकाना पूरी तरह से बाहर रखा गया है। विभिन्न मसालों के साथ अनसाल्टेड भोजन के स्वाद में सुधार किया जा सकता है: डिल, जीरा, मार्जोरम, अजवायन के फूल, तुलसी, प्याज, लहसुन, नींबू का रस।

पहला भोजन

आलूबुखारा और मशरूम के साथ बोर्श

मशरूम शोरबा, टमाटर का पेस्ट, मशरूम, बीट्स, गोभी, गाजर, जड़ें, प्याज, आलू, जड़ी बूटी, आलूबुखारा, नमक।

सूखे मशरूम को धोया जाता है और 3 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर नरम होने तक उबाला जाता है। शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और बोर्स्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। आलू और सफेद जड़ों को शोरबा में डुबोया जाता है। चुकंदर, गाजर, प्याज़ को मिलाने से भूनते हैं टमाटर का पेस्टऔर आलू में डाल दिया। तैयारी से 5 मिनट पहले, कटा हुआ गोभी और कटा हुआ मशरूम पेश किया जाता है, नमकीन। प्लेट में अलग से उबले हुए आलूबुखारे, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों को मिलाया जाता है।

मिक्स वेजिटेबल सूप

शोरबा, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, विभिन्न प्रकारगोभी, आलू, शिमला मिर्च, हरी बीन्स, साग।

सबसे पहले आलू को उबलते शोरबा में डुबोएं, 10 मिनट के बाद गाजर, पत्ता गोभी और हरी बीन्स डालें। मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को उबाल लें और सब्जियों को भेजें, तत्परता लाएं। तैयार सूप को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

सेब के साथ दम किया हुआ गोभी

वनस्पति तेल, प्याज, छिलके वाले सेब, गोभी, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज, कटी पत्ता गोभी और सेब डालें। नरम होने तक पकाएं, अंत में नमक और काली मिर्च डालें और नींबू का रस डालें।

खट्टा क्रीम में बेक किया हुआ हेक

हेक, वनस्पति तेल, प्याज, खट्टा क्रीम, नमक, जड़ी बूटी।

मछली को भागों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें। प्याज के छल्ले, नमक और काली मिर्च के साथ शीर्ष, तेल के साथ छिड़कें और थोड़ा खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। 20 मिनट तक बेक करें। सलाद और टमाटर के साथ परोसें।

डेसर्ट

पनीर और कद्दू पुलाव

कद्दू, पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम, सूजी, xylitol, मक्खन।

कद्दू को क्यूब्स में काटकर तैयार करें। पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम, अंडा, xylitol और मिलाएं सूजी... फिर कद्दू डालें। दही-कद्दू के द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और ओवन में बेक करें।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

अलग से हाइलाइट किया गया गर्भावस्थाजन्य मधुमेह गर्भावस्था के दौरान दिखाई दे रहा है। यह सभी गर्भवती महिलाओं में विकसित नहीं होता है, लेकिन केवल उन लोगों में होता है जिनके पास आनुवंशिक प्रवृत्ति होती है। यह इंसुलिन (तथाकथित इंसुलिन प्रतिरोध) के लिए ऊतकों की कम संवेदनशीलता के कारण होता है और यह हार्मोन की एक उच्च सामग्री से जुड़ा होता है। कुछ ( , लैक्टोजेन ,) इंसुलिन पर एक अवरुद्ध प्रभाव पड़ता है - यह "काउंटर-इंसुलिन" प्रभाव गर्भावस्था के 20-24 सप्ताह में प्रकट होता है।

प्रसव के बाद, कार्बोहाइड्रेट चयापचय सबसे अधिक बार सामान्यीकृत होता है। हालांकि, मधुमेह का खतरा है। हाइपरग्लेसेमिया मां और बच्चे के लिए खतरनाक है: गर्भपात की संभावना, प्रसव में जटिलताएं, पायलोनेफ्राइटिस एक महिला में, फंडस की जटिलताएं, इसलिए एक महिला को अपने आहार की सख्ती से निगरानी करनी होगी।

• सरल कार्बोहाइड्रेट को बाहर रखा गया है और जटिल कार्बोहाइड्रेट सीमित हैं। मीठा पेय, मिठाई, पेस्ट्री, केक, सफेद ब्रेड, केला, अंगूर, सूखे मेवे, मीठे रस को बाहर करना आवश्यक है। उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ (सब्जियां, बिना मीठे फल, चोकर) खाएं, जो रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के प्रवाह को धीमा कर देता है।
• एक महिला के आहार में कम मात्रा में पास्ता और आलू होना चाहिए।
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है, अर्ध-तैयार उत्पादों, सॉसेज, स्मोक्ड मीट को छोड़ने की सिफारिश की जाती है।
• आपको हर दो घंटे (3 मुख्य भोजन और 2 अतिरिक्त) खाने की जरूरत है। रात के खाने के बाद भूख लगने पर आप 150 ग्राम केफिर पी सकते हैं या एक छोटा सेब खा सकते हैं।
• स्टीम फूड, स्टू या बेक किया जा सकता है।
• 1.5 लीटर तक तरल पिएं।
• दिन के दौरान, भोजन के बाद अपने शर्करा के स्तर को मापें।

2-3 महीने के भीतर बच्चे के जन्म के बाद इन सिफारिशों का अनुपालन भी आवश्यक है। उसके बाद, रक्त शर्करा की जांच की जानी चाहिए और एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श करना चाहिए। यदि, बच्चे के जन्म के बाद, उपवास शर्करा अभी भी अधिक है, तो मधुमेह मेलिटस का निदान किया जाता है, जो अव्यक्त था, और गर्भावस्था के दौरान पहली बार प्रकट हुआ था।

टाइप 2 मधुमेह मेलिटस एक जटिल चयापचय विकार है, जो इंसुलिन के प्रति कम ऊतक संवेदनशीलता पर आधारित है। आम तौर पर, यह अग्नाशयी हार्मोन रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

इंसुलिन कोशिकाओं में ग्लूकोज के प्रसार को बढ़ावा देता है। ऊतक चीनी के अणुओं को अवशोषित करते हैं और इसे ऊर्जा के रूप में उपयोग करते हैं। टाइप 2 मधुमेह मेलिटस मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट चयापचय का विकार है। लेकिन साथ ही, अन्य प्रकार के चयापचय प्रभावित होते हैं - लिपिड, प्रोटीन, खनिज।

टाइप 2 मधुमेह के लिए अच्छा भोजन करना उपचार का मुख्य आधार है। यदि रोगी आहार का पालन नहीं करता है, तो सबसे आधुनिक दवाओं में से कोई भी उपचार की सफलता सुनिश्चित नहीं कर सकता है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) खाने के बाद रोगी के रक्त शर्करा को बढ़ाने के लिए खाद्य पदार्थों की क्षमता है। इस मान का उपयोग मधुमेह रोगियों के लिए रोग के इंसुलिन-निर्भर पाठ्यक्रम के साथ एक मेनू को संकलित करते समय किया जाता है। सभी उत्पादों का अपना जीआई होता है। यह संकेतक जितना अधिक होता है, भोजन करने के बाद रक्त शर्करा उतनी ही तेजी से बढ़ता है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स को उच्च (70 इकाइयों से ऊपर), मध्यम (40 से 70 इकाइयों से) और निम्न (40 इकाइयों तक) में वर्गीकृत किया गया है। मधुमेह वाले व्यक्ति के आहार में उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करना चाहिए, औसत मूल्य वाले खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित मात्रा में किया जाता है। रोगी के आहार का मुख्य भाग कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला भोजन होता है।

ऐसे समूहों में विभाजित उत्पाद तालिकाएं सूचना पोर्टल या चिकित्सा साइटों पर पाई जा सकती हैं। उनकी मदद से, आप स्वतंत्र रूप से मधुमेह के लिए एक मेनू बना सकते हैं।

बुनियादी पोषण नियम

टाइप 2 मधुमेह मेलिटस वाले लोगों के लिए, एक चिकित्सीय आहार तालिकानंबर 9. विशेष पोषण का उद्देश्य शरीर में परेशान कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को बहाल करना है।

आहार संतुलित और पूर्ण, विविध और उबाऊ नहीं होना चाहिए।

1. भोजन के बीच का ब्रेक 3 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
2. भोजन अधिक बार हो जाता है (दिन में 6 बार) और भाग छोटे हो जाते हैं।
3. अंतिम भोजन सोने से 2 घंटे पहले होता है।
4. नाश्ते को नज़रअंदाज न करें: यह पूरे दिन के लिए मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, और यह डायबिटीज मेलिटस में बहुत महत्वपूर्ण है। नाश्ता हल्का लेकिन संतोषजनक होना चाहिए।
5. स्नैक्स के लिए आपको फल, बेरी या सब्जियों के मिश्रण का इस्तेमाल करना चाहिए।
6. आपको आहार की कैलोरी सामग्री को कम करना होगा, खासकर यदि आप अधिक वजन वाले हैं।
7. मेनू बनाते समय, कम वसा वाले, उबले हुए या भाप में पकाए गए खाद्य पदार्थों का चयन करें। खाना पकाने से पहले, मांस को वसा से हटा दिया जाना चाहिए, चिकन से त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए। सभी खाद्य उत्पाद ताजा होने चाहिए।
8. आहार में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होना चाहिए: यह कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की सुविधा देता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में ग्लूकोज के अवशोषण को कम करता है, रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के स्तर को स्थिर करता है, विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करता है और सूजन से राहत देता है।
9. आपको नमक का सेवन सीमित करना चाहिए, साथ ही धूम्रपान और शराब पीना बंद कर देना चाहिए।
10. सरल कार्बोहाइड्रेट को जटिल लोगों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, उदाहरण के लिए, अनाज: दलिया, एक प्रकार का अनाज, मक्का, आदि।
11. रोटी चुनते समय, पके हुए माल की अंधेरे किस्मों पर ध्यान देना बेहतर होता है, यह चोकर के अतिरिक्त के साथ संभव है।
12. बेशक, मेनू से चीनी, जैम, केक और पेस्ट्री हटा दिए जाते हैं। चीनी को एनालॉग्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए: xylitol, aspartame, sorbitol।

सबसे पहले, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को कार्बोहाइड्रेट छोड़ना होगा, लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है: कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की पूर्ण अस्वीकृति न केवल मदद करेगी, बल्कि रोगी की स्थिति को भी खराब कर देगी। इस कारण से, फास्ट कार्बोहाइड्रेट (चीनी, कन्फेक्शनरी) को फलों और अनाज से बदल दिया जाता है।

डायबिटीज में क्या नहीं खाना चाहिए?

नियमों के अनुसार, आहार में कम से कम ग्लूकोज या ऐसे तत्व होने चाहिए जो लीवर, किडनी और अग्न्याशय को लोड करते हैं। टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के मेनू में शामिल नहीं हो सकते हैं:

• तला हुआ, मसालेदार, नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड व्यंजन;
• नरम आटे, चावल, सूजी से पास्ता;
• फैटी, मजबूत शोरबा;
• भारी क्रीम, खट्टा क्रीम, फ़ेटा चीज़, चीज़, मीठा दही;
• बन्स, मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं;
• मक्खन, मार्जरीन, मेयोनेज़, मांस, खाना पकाने की वसा;
• सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मछली, छोटे सॉसेज, वसायुक्त मछली, पोल्ट्री और मांस।

आप मधुमेह के साथ क्या खा सकते हैं

सभी व्यंजन सबसे अच्छे स्टू, उबले हुए, उबले हुए या ताजा खाए जाते हैं। अपनी दैनिक तालिका में शामिल करने के लिए खाद्य पदार्थों की सूची नीचे दी गई है:

• टर्की, चिकन, खरगोश, बीफ मांस (सभी कम वसा वाली किस्में);
• जामुन, ख़ुरमा, कीवी और अन्य फल (न केवल केले, अंगूर) मॉडरेशन में;
• 0-1% वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• दुबली मछली;
• सभी प्रकार के अनाज, अनाज, पास्ता को कम मात्रा में खाया जा सकता है;
• स्किम पनीर;
• चोकर, साबुत अनाज की रोटी;
• कोई भी ताजी सब्जियां, गहरे रंग के पत्तेदार साग विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

तालिका संख्या 9

डायट नंबर 9, विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए डिज़ाइन किया गया है, ऐसे रोगियों की इनपेशेंट देखभाल में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और घर पर इसका पालन किया जाना चाहिए। इसे सोवियत वैज्ञानिक एम. पेवज़नर ने विकसित किया था।

मधुमेह रोगियों के आहार में दैनिक सेवन शामिल है:

• किण्वित दूध उत्पादों के 500 मिलीलीटर, कम वसा वाले पनीर के 200 ग्राम;
• 100 ग्राम मशरूम;
• 300 जीआर। मछली या मांस;
• 80 जीआर। सब्जियां;
• 300 जीआर। फल;
• 1 गिलास प्राकृतिक फलों का रस
• 100-200 जीआर। राई, गेहूं एक मिश्रण के साथ रेय का आठा, चोकर की रोटी या 200 ग्राम आलू, अनाज (तैयार);
• 40-60 जीआर। मोटा।

मुख्य व्यंजन:

• मांस, मुर्गी पालन: वील, खरगोश, टर्की, उबला हुआ, कटा हुआ, स्टू चिकन।
• सूप: गोभी का सूप, सब्जी, बोर्स्ट, चुकंदर का सूप, मांस और सब्जी ओक्रोशका, हल्का मांस या मछली शोरबा, सब्जियों और अनाज के साथ मशरूम शोरबा।
• स्नैक्स: विनैग्रेट, ताज़ी सब्जियों का वेजिटेबल मिक्स, वेजिटेबल कैवियार, नमक से लथपथ हेरिंग, जेलीड डाइटरी मीट और मछली, मक्खन के साथ सीफ़ूड सलाद, अनसाल्टेड चीज़।
• मछली: कम वसा वाले समुद्री भोजन और मछली (पाइक पर्च, पाइक, कॉड, नवागा) उबला हुआ, भाप, दम किया हुआ, बेक किया हुआ खुद का रसप्रपत्र।
• पेय: कॉफी, कमजोर चाय, शुद्ध पानीबिना गैस, सब्जी और फलों का रस, गुलाब का शोरबा (बिना चीनी के)।
• मिठाई: ताजे फल, जामुन, चीनी के बिना फल जेली, बेरी मूस, मुरब्बा और चीनी के बिना जाम से डेसर्ट।
• अंडे के व्यंजन: प्रोटीन आमलेट, नरम उबले अंडे, व्यंजन में।

एक सप्ताह के लिए टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के लिए मेनू

हम आपको इसके साथ परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं नमूना मेनूएक सप्ताह के लिए टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार।

पहला दिन:

• नाश्ता। बेरीज के साथ पनीर पुलाव का एक हिस्सा, एक कप कॉफी।
• नाश्ता। फलों का रस, ब्रेड के तले हुए टुकड़े।
• रात का खाना। प्याज का सूप, उबले हुए चिकन कटलेट, सब्जी का सलाद, कुछ ब्रेड, एक कप सूखे मेवे।
• दोपहर का नाश्ता। सेब।
• रात का खाना। गोभी के साथ पकौड़ी, एक कप चाय।
• सोने से पहले - दही।

दूसरा दिन:

• नाश्ता। फल के साथ बाजरा दलिया का एक हिस्सा, एक कप चाय।
• नाश्ता। फलों का सलाद।
• रात का खाना। अजवाइन का सूप, प्याज और सब्जियों के साथ जौ का दलिया, कुछ ब्रेड, चाय।
• दोपहर का नाश्ता। नींबू के साथ दही।
• रात का खाना। आलू कटलेट, टमाटर का सलाद, उबली हुई मछली का एक टुकड़ा, ब्रेड, एक कप कॉम्पोट।
• बिस्तर पर जाने से पहले - एक गिलास केफिर।

तीसरा दिन:

• नाश्ता। दो नरम उबले अंडे, दूध के साथ चाय।
• नाश्ता। मुट्ठी भर जामुन।
• रात का खाना। गोभी का सूप, आलू के कटलेट, सब्जी का सलाद, ब्रेड, एक गिलास कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता। क्रैनबेरी के साथ दही।
• रात का खाना। स्टीम्ड फिश कटलेट, सब्जी सलाद का एक हिस्सा, कुछ ब्रेड, चाय।
• सोने से पहले - एक गिलास दही।

दिन 4:

• नाश्ता। प्रोटीन ऑमलेट, होल ग्रेन ब्रेड, कॉफी।
• नाश्ता। कप सेब का रस, ब्रेड के तले हुए टुकड़े।
• रात का खाना। टमाटर का सूप, सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका, ब्रेड, नींबू के साथ एक कप चाय।
• दोपहर का नाश्ता। दही के पेस्ट के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा।
• रात का खाना। ग्रीक योगर्ट, ब्रेड, एक कप ग्रीन टी के साथ गाजर के कटलेट।
• सोने से पहले - एक गिलास दूध।

दिन 5:

• नाश्ता। उबले हुए किशमिश के साथ चीज़केक, दूध के साथ चाय।
• नाश्ता। कई खुबानी।
• रात का खाना। शाकाहारी बोर्स्ट का एक हिस्सा, जड़ी-बूटियों के साथ बेक्ड फिश फिलेट, कुछ ब्रेड, एक गिलास गुलाब का शोरबा।
• दोपहर का नाश्ता। फलों का सलाद परोसना।
• रात का खाना। मशरूम, ब्रेड, एक कप चाय के साथ दम किया हुआ गोभी।
• सोने से पहले - सादा दही।

दिन 6:

• नाश्ता। सेब के साथ पनीर का एक हिस्सा, एक कप ग्रीन टी।
• नाश्ता। क्रैनबेरी जूस, क्राउटन।
• रात का खाना। बीन सूप, मछली पुलाव, गोभी का सलाद, ब्रेड, सूखे मेवे की खाद।
• दोपहर का नाश्ता। आहार पनीर सैंडविच, चाय।
• रात का खाना। वेजिटेबल स्टू, डार्क ब्रेड का एक टुकड़ा, एक कप ग्रीन टी।
• सोने से पहले - एक कप दूध।

दिन 7:

• नाश्ता। एक हिस्सा दलिया, एक गिलास गाजर का रस।
• नाश्ता। दो पके हुए सेब।
• रात का खाना। मटर के सूप का एक भाग, विनिगेट, डार्क ब्रेड के कुछ स्लाइस, एक कप ग्रीन टी।
• दोपहर का नाश्ता। Prunes के साथ गाजर का सलाद।
• रात का खाना। मशरूम, ककड़ी, कुछ ब्रेड, एक गिलास मिनरल वाटर के साथ एक प्रकार का अनाज।
• बिस्तर पर जाने से पहले - एक कप केफिर।

टाइप 2 मधुमेह के साथ व्यक्ति अपने आहार में कुछ बदलाव करके सामान्य जीवन जी सकता है।

सप्ताह के लिए 1 और मेनू विकल्प

एक सप्ताह के लिए मेनू, कई लोगों के संदेह के विपरीत, जिन्होंने अभी-अभी आहार पोषण का मार्ग अपनाया है, बहुत स्वादिष्ट और विविध हो सकता है, मुख्य बात यह है कि भोजन को जीवन में प्राथमिकता नहीं देना है, क्योंकि न केवल एक व्यक्ति जीवित रहता है इसके साथ।

सोमवार:

• सुबह की शुरुआत मिल्क ओटमील (200 ग्राम), चोकर ब्रेड का एक टुकड़ा और एक गिलास बिना चीनी वाली काली चाय से होती है।
• दोपहर के भोजन से पहले वे एक सेब के साथ नाश्ता और बिना चीनी की एक गिलास चाय पीते हैं।
• दोपहर के भोजन के लिए, मांस शोरबा में पका हुआ बोर्स्ट का एक हिस्सा, कोहलबी और सेब का सलाद (100 ग्राम), साबुत अनाज की रोटी का एक टुकड़ा खाने और एक स्वीटनर के साथ लिंगोनबेरी पेय के साथ सब कुछ पीने के लिए पर्याप्त है।
• आलसी पकौड़ी (100 ग्राम) और बिना मीठे गुलाब के शोरबा के साथ दोपहर का नाश्ता करें।
• गोभी और मांस कटलेट (200 ग्राम) के साथ रात का खाना, एक मुर्गी का अंडा, नरम उबली राई की रोटी और बिना मिठास वाली हर्बल चाय।
• सोने से कुछ समय पहले, वे एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध पीते हैं।

मंगलवार:

• सुबह जौ दलिया (250 ग्राम) का एक भाग मक्खन (5 ग्राम), राई की रोटी और एक स्वीटनर के साथ चाय के साथ खाएं।
• फिर वे एक गिलास कॉम्पोट पीते हैं (लेकिन मीठे सूखे मेवे से नहीं)।
• वे सब्जी का सूप, ताजी सब्जियों से सलाद - खीरे या टमाटर (100 ग्राम), पकी हुई मछली (70 ग्राम), राई की रोटी और बिना चीनी वाली चाय के साथ भोजन करते हैं।
• दोपहर के नाश्ते के लिए - दम किया हुआ बैंगन (150 ग्राम), बिना चीनी की चाय।
• रात के खाने के लिए, गोभी श्नाइटल (200 ग्राम), 2 ग्रेड के आटे से बनी गेहूं की रोटी का एक टुकड़ा, बिना पका हुआ क्रैनबेरी रस पकाएं।
• दूसरे रात के खाने के लिए - दही (घर का बना या खरीदा हुआ, लेकिन बिना भराव के)।

बुधवार:

• उन्होंने पनीर (150 ग्राम) के साथ नाश्ता किया, थोड़ा सूखे खुबानी और prunes, एक प्रकार का अनाज दलिया (100 ग्राम), चोकर के साथ रोटी का एक टुकड़ा और बिना चीनी की चाय के साथ नाश्ता किया।
• दोपहर के भोजन के लिए, बिना चीनी के घर का बना जेली पीना पर्याप्त है।
• जड़ी बूटियों के साथ चिकन शोरबा के साथ भोजन करें, दम किया हुआ गोभीदुबला मांस (100 ग्राम) के टुकड़ों के साथ, साबुत अनाज की रोटी और धोया गया शुद्ध पानीबिना गैस के।
• दोपहर के नाश्ते के लिए वे एक सेब के साथ नाश्ता करते हैं।
• रात का खाना है फूलगोभी सूफले (200 ग्राम), उबले हुए मीटबॉल (100 ग्राम), राई की रोटी और से खाद काला करंट(चीनी रहित)।
• रात में - केफिर।

गुरूवार:

• नाश्ता चिकन के टुकड़े (150 ग्राम), चोकर की रोटी और पनीर का एक टुकड़ा, हर्बल चाय के साथ एक सब्जी का सलाद है।
• दोपहर के भोजन के लिए - अंगूर।
• दोपहर के भोजन के लिए, मछली का सूप मेज पर रखा जाता है, सब्जी मुरब्बा(150 ग्राम), साबुत अनाज की रोटी, सूखे मेवे की खाद (लेकिन मीठा नहीं, जैसे सूखे खुबानी, सेब और नाशपाती)।
• फलों का सलाद (150 ग्राम) और बिना चीनी की चाय के साथ दोपहर का नाश्ता करें।
• रात के खाने के लिए, मछली केक (100 ग्राम), एक अंडा, राई की रोटी, मीठी चाय (स्वीटनर के साथ)।
• एक गिलास कम वसा वाला दूध।

शुक्रवार:

• नाश्ते के लिए, एक प्रोटीन आमलेट (150 ग्राम), राई की रोटी पनीर के 2 स्लाइस, एक स्वीटनर के साथ एक कॉफी पेय (चिकोरी) तैयार करें।
• दोपहर के भोजन के लिए - उबली सब्जियां (150 ग्राम)।
• दोपहर के भोजन के लिए, नूडल सूप परोसा जाता है (पूरे आटे से बनी स्पेगेटी का उपयोग किया जाता है), वेजिटेबल कैवियार (100 ग्राम), मीट गॉलाश (70 ग्राम), राई की रोटी और हरी चायचीनी रहित।
• दोपहर के नाश्ते के लिए - अनुमत ताजी सब्जियों (100 ग्राम) और बिना चीनी वाली चाय का सलाद।
• रात का खाना चावल के बिना कद्दू दलिया (100 ग्राम), ताजा गोभी (100 ग्राम), लिंगोनबेरी फल पेय (स्वीटनर के अतिरिक्त) है।
• सोने से पहले - किण्वित बेक्ड दूध।

शनिवार:

• सुबह के भोजन की शुरुआत ताजा गाजर और सफेद गोभी (100 ग्राम), उबली हुई मछली का एक टुकड़ा (150 ग्राम), राई की रोटी और बिना चीनी वाली चाय के सलाद से होती है।
• दोपहर के भोजन के लिए - एक सेब और बिना चीनी की खाद।
• उबला हुआ चिकन (70 ग्राम), साबुत अनाज की रोटी और मीठी चाय (स्वीटनर जोड़ें) के साथ सब्जी बोर्स्ट, दम की हुई सब्जियां (100 ग्राम) के साथ भोजन करें।
• दोपहर के नाश्ते में एक संतरा खाया जाता है।
• पनीर पुलाव (150 ग्राम) और बिना चीनी वाली चाय के साथ रात का खाना।
• वे रात में केफिर पीते हैं।

रविवार:

• रविवार के नाश्ते में सेब के साथ जेरूसलम आटिचोक सलाद (100 ग्राम), दही सूफले (150 ग्राम), बिना मीठे बिस्किट बिस्कुट (50 ग्राम), बिना चीनी की हरी चाय शामिल हैं।
• स्वीटनर के साथ एक गिलास जेली दूसरे नाश्ते के लिए पर्याप्त है।
• दोपहर के भोजन के लिए - बीन सूप, चिकन के साथ जौ (150 ग्राम), जोड़ा स्वीटनर के साथ क्रैनबेरी का रस।
• दोपहर के नाश्ते के लिए, प्राकृतिक दही (150 ग्राम) के स्वाद वाले फलों का सलाद और बिना चीनी की चाय परोसी जाती है।
• डिनर के लिए - जौ का दलिया(200 ग्राम), बैंगन कैवियार (100 ग्राम), राई की रोटी, मीठी चाय (स्वीटनर के साथ)।
• दूसरे रात के खाने के लिए - दही (मीठा नहीं)।

आप प्रयोग कर सकते हैं, सप्ताह के दिन बदल सकते हैं और जगह-जगह व्यंजन बदल सकते हैं।

टाइप 2 मधुमेह व्यंजनों

मधुमेह के व्यंजनों में कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को उबालकर, उबालकर या बेक करके बनाया जाता है।

एवोकैडो के साथ डाइट कॉफी आइसक्रीम

आवश्य़कता होगी:

• 2 संतरे; 2 एवोकैडो; 2 बड़ी चम्मच। शहद के चम्मच;
• कला। कोको बीन्स का एक चम्मच;
• कोको पाउडर के 4 बड़े चम्मच।

2 संतरे के छिलके को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, रस निकाल लें। एक ब्लेंडर में संतरे के रस को एवोकैडो पल्प, शहद, कोको पाउडर के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक कांच के कंटेनर में डालें। ऊपर से कोको बीन्स का एक टुकड़ा डालें। फ्रीजर में रखिये, आधे घंटे में आइसक्रीम बनकर तैयार हो जाती है.

सब्जी बोर्स्च

अवयव:

• 2-3 आलू;
• पत्ता गोभी;
• अजवाइन का 1 डंठल
• 1-2 प्याज;
• हरा प्याज - कई उपजी;
• 1 छोटा चम्मच। कटा हुआ टमाटर;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा।

तैयारी:

• प्याज, सेलेरी और पत्ता गोभी को बारीक काट लें।
• उन्हें वनस्पति तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में हल्का भूनें।
• कटे हुए टमाटर को उबलते सब्जी के मिश्रण में डाला जाता है और उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है।
• थोड़ा पानी डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें।
• इस समय, चूल्हे पर पानी का एक बर्तन (2 L) रखें। पानी को नमकीन किया जाता है और उबाल लाया जाता है।
• जब पानी उबल रहा हो तो आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
• जैसे ही पानी उबलता है, आलू को सॉस पैन में डुबोया जाता है।
• सब्जी के मिश्रण में आटा डालें, जो एक कड़ाही में दम किया हुआ हो, और तेज़ आँच पर रखें।
• आखिरी मोड़ में, वहां कटी हुई जड़ी-बूटियां और लहसुन डालें।
• फिर सभी उबली हुई सब्जियों को सॉस पैन में डालें, स्वादानुसार काली मिर्च डालें, तेज पत्ता डालें और तुरंत आँच बंद कर दें।

सब्जी मुरब्बा

आवश्य़कता होगी:

• बल्गेरियाई काली मिर्च 2 टुकड़े; प्याज 1 सिर;
• 1 तोरी; 1 बैंगन; गोभी का एक छोटा झूला;
• 2 टमाटर; सब्जी का झोल 500 मिली

सभी घटकों को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए, सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, शोरबा से भरा हुआ और ओवन में रखा जाना चाहिए। 40 मिनट के लिए उबाल लें। 160 डिग्री पर।

सेब के साथ कॉटेज पनीर सूफले

पकवान में शामिल हैं:

• छाना;
• सेब;
• मुर्गी के अंडे।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम पनीर की आवश्यकता होगी। उत्पाद को अच्छी तरह से गूंध लिया जाना चाहिए, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक एक चलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में 2 अंडे और कसा हुआ सेब जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। द्रव्यमान को 180 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए बेक किए गए रूपों में रखा जाता है।

मांस और गोभी कटलेट

अवयव:

• चिकन या बीफ - 500 ग्राम;
• सफ़ेद पत्तागोभी;
• 1 छोटा गाजर;
• 2 प्याज;
• नमक;
• 2 अंडे;
• 2-3 सेंट। आटे के बड़े चम्मच;
• गेहूं का चोकर (थोड़ा सा)।

तैयारी:

• मांस उबला हुआ है, सब्जियों को छील दिया जाता है।
• मांस की चक्की या कंबाइन का उपयोग करके सब कुछ कुचल दिया जाता है।
• कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, अंडे और आटा मिलाया जाता है।
• गोभी के रस का उत्पादन होने तक, तुरंत कटलेट बनाने के लिए आगे बढ़ें।
• कटलेट को चोकर में रोल किया जाता है और एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर तला जाता है। पत्ता गोभी को अंदर से तलना चाहिए और बाहर से नहीं जलाना चाहिए।

भोजन के कुल ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने के लिए कम चोकर और गाजर का उपयोग करने का प्रयास करें।

सेम का सूप

आपको चाहिये होगा:

• सब्जी शोरबा 2 एल;
• एक मुट्ठी हरी बीन्स;
• हरियाली;
• आलू 2 पीसी।

शोरबा को उबाल लें, बारीक कटा हुआ प्याज, आलू डालें, 15 मिनट तक उबालें; बीन्स डालें, उबालने के 5 मिनट बाद, आँच बंद कर दें, जड़ी-बूटियाँ डालें।

मिठास: स्टीविया

स्टेविया बारहमासी स्टेविया पौधे की पत्तियों से बना एक नो-कैलोरी चीनी प्रतिस्थापन पूरक है। पौधे मीठे ग्लाइकोसाइड जैसे स्टेवियोसाइड को संश्लेषित करता है, एक पदार्थ जो पत्तियां देता है और चीनी की तुलना में 20 गुना मीठा स्वाद लेता है। तैयार भोजन में जोड़ा जा सकता है या भोजन तैयार करने में उपयोग किया जा सकता है। माना जाता है कि स्टीविया अग्न्याशय के कामकाज को बहाल करने में मदद करता है और रक्त शर्करा को प्रभावित किए बिना अपने स्वयं के इंसुलिन के उत्पादन में मदद करता है।

2004 में डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञों द्वारा आधिकारिक तौर पर एक स्वीटनर के रूप में स्वीकृत। दैनिक दर- 2.4 मिलीग्राम / किग्रा तक (प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच से अधिक नहीं)। पूरक के अति प्रयोग से विषाक्त प्रभाव हो सकते हैं और एलर्जी... पाउडर, तरल अर्क और केंद्रित सिरप में उपलब्ध है।

के लिये एक पूरा जीवनमधुमेह के साथ, डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करना और शारीरिक गतिविधि का एक उपयुक्त सेट चुनना सुनिश्चित करना आवश्यक है।

यह मोटापे के साथ टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के लिए विविध आहार होने में काफी सक्षम है। नीचे देखा जा सकता है।

बस जरूरत है एक उचित संतुलन, शरीर में होने वाले परिवर्तनों के लिए पर्याप्त समय पर प्रतिक्रिया की। तो मधुमेह के साथ वजन कम कैसे करें?

अच्छे पोषण के सिद्धांतों का कड़ाई से पालन करके अच्छे परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। उनका आधार मोटापे के साथ टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के लिए शासन और सही मेनू है।

टाइप 2 मधुमेह और मोटापे के रोगियों के आहार में निम्नलिखित बिंदु शामिल हैं:

1. कम कैलोरी सामग्री का निरीक्षण करें;
2. खाने के बाद ब्लड शुगर को ना बढ़ने दें।

टाइप 2 मधुमेह के रोगी जो एक साथ वजन कम करने का प्रबंधन करते हैं, उन्हें छुटकारा मिलता है बढ़ा हुआ स्तररक्त शर्करा, उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर, उनका रक्तचाप काफी कम हो जाता है।

दैनिक भोजन का सेवन 5-6 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए। यह भूख की भावना को हराने, शर्करा के स्तर को सामान्य करने और खतरे को दूर करने में मदद करेगा। यहां सब कुछ बहुत ही व्यक्तिगत है, आपको अपने शरीर की प्रतिक्रियाओं को सुनने की जरूरत है।

भोजन का प्रसंस्करण बहुत महत्वपूर्ण है। मांस से वसा निकालें, त्वचा को हटाने के बाद मुर्गी को भाप दें। वसा के बिना स्टू और सेंकना, अपने रस में, सब्जियों के साथ, वनस्पति तेल के एक बड़े चम्मच (अधिक नहीं) के साथ अनुभवी।

आहार संख्या 8

टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस (वजन घटाने के लिए) के आहार में एक आहार शामिल होता है जिसमें कई हल्के भोजन होते हैं, साधारण लोगों को छोड़कर।

मोटापे के साथ टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार हाइपोनेट्रियम, हाइपोकैलोरिक है। प्रोटीन की मात्रा पर्याप्त होती है। सोडियम क्लोराइड जो भूख बढ़ाता है, साथ ही मुक्त तरल (प्रति दिन 1.8 लीटर तक) को बाहर रखा गया है।

तले हुए खाद्य पदार्थ, मैश किए हुए, कटे हुए खाद्य पदार्थों को आहार से हटा दें। ओवन में उबालने, उबालने, बेक करने के रूप में गर्मी उपचार की अनुमति है। मादक पेय पदार्थों पर पूर्ण प्रतिबंध, नमक का सेवन सीमित करें। उपवास के दिन पेश किए जाते हैं जब रोगी केवल मांस, डेयरी उत्पाद या फल खा सकता है।

अनुमत उत्पाद

मोटापे से ग्रस्त टाइप 2 मधुमेह के लिए आप क्या खा सकते हैं:

• रोटी।राई होना चाहिए, गेहूं सी। आटा उत्पादकेवल मोटे पीसने से, 150 ग्राम के मानदंड से अधिक न हो;
• . शाकाहारी, थोड़ी मात्रा में अनाज के साथ। सप्ताह में एक बार, आप मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं;
• सह भोजन... डॉक्टरों के अनुसार, मधुमेह रोगियों के लिए सबसे उपयोगी एक प्रकार का अनाज है, इसकी भी सिफारिश की जाती है। दलिया या रोटी का प्रयोग न करें;
• . युगल एक दिन। मौसमी जोड़ के साथ आमलेट;
• , मांस पोल्ट्री।बीफ स्वीकार्य है, पोर्क निषिद्ध है, जैसे बीफ सॉसेज हैं। पोल्ट्री, वील या खरगोश के पूरे पके हुए टुकड़े से 150 ग्राम की अनुमति है। कोई भी या मछली - इस आदर्श से अधिक नहीं;
• दूध के उत्पाद... बिना चिकनाहट। पूरे या खट्टे का एक गिलास प्रति दिन पर्याप्त है, दुबला खट्टा क्रीम के साथ पनीर, हल्के पनीर, मक्खन को सब्जी के साथ बदलें;
• नमकीन, ठंडे व्यंजन।ताजी, उबली हुई सब्जियां, उनमें से कैवियार, जेली मांस, मछली। समुद्री भोजन के अतिरिक्त, कम वसा वाले हैम के साथ। नमकीन मछली, मसालेदार सब्जियां लथपथ हैं;
• फल, पेय... फल, उनसे रस, बिना चीनी के पके हुए कॉम्पोट, जेली और मूस। प्रति दिन 1 लीटर तक पानी (सोडा नहीं), कॉफी, हर्बल काढ़े, उपयोगी;
• मसाले, ग्रेवी।वेनिला की अनुमति है। सब्जियों के शोरबा पर सॉस बनाया जाता है, शोरबा, आप कोई भी साग जोड़ सकते हैं।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

2000 प्रति दिन कैलोरी की संख्या है जो टाइप 2 मधुमेह के साथ वजन घटाने के लिए आहार प्रदान करता है। मरीजों के मेनू में निम्नलिखित उत्पाद नहीं होने चाहिए:

• अत्यंत हानिकारक सफेद ब्रेड, कोई भी बेक किया हुआ सामान जहां समृद्ध, पफ पेस्ट्री मौजूद है;
• समृद्ध शोरबा, बीन सूप, पास्ता, चावल के साथ तरल दूध के व्यंजन;
• पाक और मांस वसा, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, स्मोक्ड मांस, कोई सॉसेज, सभी वसायुक्त मछली;
• वसायुक्त पनीर, क्रीम, वसा के उच्च प्रतिशत के साथ कठोर नमकीन;
• , केले, अधिकांश सूखे मेवे;
• मीठे फलों का रस, और कोको, क्वास, शराब।

नमूना मेनू

यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं कि टाइप 2 मधुमेह आहार कैसा होना चाहिए। मेनू को आपस में बदला जा सकता है, लेकिन खपत की गई कैलोरी की संख्या 2000 से अधिक नहीं है।

मानक

मोटे तौर पर, यह बिना मोटापे के टाइप 2 मधुमेह आहार है। नीचे दिए गए आहार की मदद से क्रमाकुंचन और चयापचय सक्रिय होता है। सर्वोत्तम परिणामएक साथ वृद्धि के साथ प्राप्त किया जा सकता है मोटर गतिविधि... कम नमक, चीनी मुक्त पेय।

सोमवार:

• शहद, जामुन के साथ पनीर;
• दम किया हुआ गोभी, उबला हुआ मांस, हर्बल चाय;
• एक छोटा बेक्ड आलू, मछली का एक टुकड़ा, चाय;
• रात में एक गिलास केफिर, दही से ज्यादा नहीं।

मंगलवार:

• कम वसा वाला पनीर, दूध के साथ कॉफी;
• सब्जी का सूप, दूसरे vinaigrette के लिए, नींबू का रस, भाप कटलेट, हरी चाय के साथ छिड़के;
• सेब के साथ खड़ी अंडा, सब्जी पुलाव, कॉम्पोट;
• किण्वित दूध।

बुधवार:

• राई की रोटी, समुद्री शैवाल, तले हुए अंडे, कॉफी के एक टुकड़े के साथ कम वसा वाला पनीर;
• चुकंदर, सब्जी साइड डिश और स्टू, एक गिलास टमाटर का रस;
• उबला हुआ चिकन, गाढ़ा कद्दू प्यूरी सूप, ग्रीन टी;
• केफिर

गुरूवार:

• फिशकेक, चाय के साथ सब्जी गोभी रोल;
• चिकन शोरबा, डार्क ब्रेड, पनीर, चाय में बोर्स्ट;
• एक प्रकार का अनाज गार्निश के साथ गोमांस, कॉम्पोट;
• दूध।

शुक्रवार:

• पके हुए मछली, कॉफी के साथ उबले हुए आलू;
• शाकाहारी बोर्स्ट, उबले हुए पोल्ट्री कटलेट, कॉम्पोट;
• पनीर पनीर पुलाव, चाय;
• फटा हुआ दूध।

शनिवार:

• ककड़ी का सलाद, आप थोड़ा सा वनस्पति तेल, कम वसा वाले हैम, दही गिरा सकते हैं;
• मशरूम सूप, मीटलाफ के साथ उबली हुई गाजर, मीठा फल जेली;
• पनीर सैंडविच, सब्जी स्टू, कॉम्पोट;
• केफिर

रविवार:

• उबला हुआ बीफ़, थोड़ी मात्रा में फल, चाय;
• सब्जी शोरबा, मांस, अंगूर का रस;
• क्रिस्पब्रेड, गुलाब के काढ़े के साथ पनीर;
• केफिर

मोटापे के साथ

एक सप्ताह के लिए टाइप 2 मधुमेह और मोटापे के लिए एक आहार का अर्थ है खपत किए गए खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री पर सख्त प्रतिबंध।

मेनू 1300 किलो कैलोरी / दिन से अधिक नहीं होना चाहिए। 80 ग्राम तक प्रोटीन की अनुमति है, वसा - अधिकतम 70 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 80।

उच्च स्तर के मोटापे के साथ, प्रतिबंध और भी कड़े हैं। ऐसा आहार मनोवैज्ञानिक रूप से कठिन है, हृदय संबंधी जटिलताओं वाले रोगी चिकित्सकीय देखरेख में बेहतर होते हैं। वजन धीरे-धीरे और सुरक्षित रूप से जारी किया जाएगा। डॉक्टर द्वारा शारीरिक गतिविधि की मात्रा की सिफारिश की जानी चाहिए। भोजन आंशिक है।

सोमवार:

• गाजर का सलाद, लुढ़का हुआ जई, चाय;
• सेब और चाय;
• बोर्स्ट, सलाद, सब्जी स्टू, रोटी;
• नारंगी और चाय;
• पनीर पुलाव, एक मुट्ठी ताजा मटर, चाय;
• केफिर

मंगलवार:

• गोभी का सलाद, मछली, काली रोटी का एक टुकड़ा, चाय;
• उबली हुई सब्जियां, चाय;
• उबला हुआ चिकन, सेब, कॉम्पोट के साथ सब्जी का सूप;
• सिरनिकी, गुलाब का शोरबा;
• रोटी के साथ भाप कटलेट;
• केफिर

बुधवार:

• एक प्रकार का अनाज, कम वसा वाला पनीर, चाय;
• उबला हुआ मांस, दम किया हुआ सब्जियां, कॉम्पोट;
• सेब;
• वील मीटबॉल, ब्रेड के साथ सब्जियां, गुलाब कूल्हों;
• दही।

गुरूवार:

• चुकंदर प्यूरी, चावल, पनीर, कॉफी;
• चकोतरा;
• मछली का सूप, स्क्वैश कैवियार के साथ चिकन मांस, घर का बना नींबू पानी;
• गोभी का सलाद, चाय;
• एक प्रकार का अनाज दलिया, कच्ची या उबली सब्जियां, रोटी, चाय;
• दूध।

शुक्रवार:

• एक सेब, पनीर, ब्रेड, चाय के साथ कद्दूकस की हुई गाजर;
• सेब, कॉम्पोट;
• सब्जी का सूप, गोलश और सब्जी कैवियार, ब्रेड, कॉम्पोट;
• फलों का सलाद, चाय;
• दूध, रोटी, चाय के साथ बाजरा दलिया;
• केफिर

शनिवार:

• दूध में लुढ़का हुआ जई, कसा हुआ गाजर, ब्रेड, कॉफी;
• अंगूर और चाय;
• नूडल्स के साथ सूप, उबले हुए चावल, ब्रेड, कॉम्पोट के साथ दम किया हुआ जिगर;
• फलों का सलाद, स्थिर पानी;
• स्क्वैश कैवियार, मोती जौ, रोटी, चाय
• केफिर

रविवार:

• एक प्रकार का अनाज दलिया और दम किया हुआ बीट, कम वसा वाला पनीर, रोटी, चाय;
• सेब, चाय;
• बीन्स, चिकन पिलाफ, दम किया हुआ बैंगन, ब्रेड, क्रैनबेरी जूस के साथ सूप;
• अंगूर या नारंगी, चाय;
• सब्जी का सलाद, मांस कटलेट, कद्दू दलिया, ब्रेड, कॉम्पोट;
• केफिर

कृपया ध्यान दें कि भोजन की मात्रा वजन से सीमित है। मोटापे के साथ टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस के लिए पहले कोर्स के एक भोजन के लिए 200-250 ग्राम, साइड डिश - 100-150 ग्राम, मांस या मछली 70 से 100 ग्राम, सब्जियों या फलों का सलाद - 100 ग्राम, विभिन्न पेयऔर दूध - 200-250 ग्राम।

आहार के लिए आवश्यक विटामिन

कई मधुमेह रोगियों को अतिरिक्त विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। बार-बार पेशाब आने पर, पेशाब के साथ-साथ ये खो जाते हैं उपयोगी सामग्रीपानी में घुलनशील, शरीर उनमें से अधिकांश की कमी जमा करता है। तमाम तरह की जटिलताएं और खान-पान कुछ अंगों के काम और रोग प्रतिरोधक क्षमता को कमजोर कर देता है।

यह याद रखना चाहिए कि विटामिन पाठ्यक्रमों में लिया जाता है और केवल डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है:

• विटामिन ई- मोतियाबिंद के लिए संकेत, दबाव को नियंत्रित करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है, कोशिकाओं की रक्षा करता है;
• समूह बी- ग्लूकोज चयापचय को प्रभावित करता है, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, तंत्रिका तंत्र की मदद करता है, ऊतकों को पुन: उत्पन्न करता है, मैग्नीशियम के साथ संयोजन में, इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाता है, इस पर निर्भरता कम करने में मदद करता है;
• विटामिन डी- हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• सी, पी, ई और विशेष रूप से समूह बी- बार-बार नुकसान के लिए आवश्यक संवहनी दीवारमधुमेह रोगियों में आंखें।

परिसरों में जोड़े गए कार्बनिक अम्ल और पौधों के अर्क जटिलताओं को रोकने में मदद करते हैं, ग्लूकोज चयापचय में सुधार करते हैं।

टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए सेलेनियम, जिंक, क्रोमियम, साथ ही मैंगनीज और कैल्शियम का सेवन समान रूप से महत्वपूर्ण है।

आहार और खेल गतिविधियों का मेल

कोई भी दवा और विटामिन सप्लीमेंट इंसुलिन के साथ कोशिकाओं की बातचीत को उसी हद तक प्रभावित करने में सक्षम नहीं हैं जैसे शारीरिक गतिविधि।

व्यायाम दवाओं की तुलना में 10 गुना अधिक प्रभावी है।

प्रशिक्षित मांसपेशियों को वसा की तुलना में कम इंसुलिन की आवश्यकता होती है। और रक्त में हार्मोन की थोड़ी मात्रा वसा के जमाव में योगदान नहीं करती है। कई महीनों की जिद्दी शारीरिक शिक्षा इसे दूर करने में मदद करती है।

तैराकी, साइकिल चलाना और स्कीइंग, रोइंग और जॉगिंग सबसे उपयोगी हैं, बाद वाला विशेष रूप से उपयोगी है। स्ट्रेंथ एक्सरसाइज, कार्डियो ट्रेनिंग भी कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। हृदय और रक्त वाहिकाओं का काम स्थिर हो जाता है, रक्तचाप सामान्य हो जाता है।

अनिवार्य कसरत की आवश्यकता नहीं है, वे केवल तभी फायदेमंद होंगे जब वे मज़ेदार हों, और एक उचित गणना की गई पोषण प्रणाली के संयोजन में भी।

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