Koristne in škodljive bakterije za naše telo. Škodljive bakterije, ki napadajo jajca in jajčne izdelke. Vloga bakterij pri maslenokislinski fermentaciji

Poleg škodljivih obstajajo tudi koristne bakterije, ki so telesu v veliko pomoč.

Za povprečnega človeka je izraz »bakterija« največkrat povezan z nečim škodljivim in smrtno nevarnim.

Najpogostejše koristne bakterije so mikroorganizmi fermentiranega mleka.

Ko gre za škodljive bakterije, se ljudje najpogosteje spomnijo na naslednje bolezni:

• disbakterioza;
• kuga;
• dizenterija in nekateri drugi.

Človeku koristne bakterije pomagajo izvajati nekatere biokemične procese v telesu, ki zagotavljajo normalno delovanje.

Bakterijski mikroorganizmi živijo skoraj povsod. Najdemo jih v zraku, vodi, zemlji in vseh vrstah tkiv, tako živih kot mrtvih.

Škodljivi mikroorganizem lahko povzroči resno škodo telesu, posledične patologije pa lahko resno ogrozijo zdravje.

Seznam najbolj znanih patogenih mikrobov vključuje:

1. Salmonela.
2. Stafilokok.
3. Streptokok.
4. Vibrio cholerae.
5. Kužna palica in nekatere druge.

Če so škodljivi mikroorganizmi znani večini ljudi, potem vsi ne vedo za koristne bakterijske mikroorganizme in tisti ljudje, ki so slišali za prisotnost koristnih bakterij, verjetno ne bodo mogli poimenovati njihovih imen in njihove uporabnosti za ljudi.

Glede na učinek, ki ga imajo na človeka, lahko mikrofloro razdelimo v tri skupine mikroorganizmov:

• patogeni;
• pogojno patogeni;
• nepatogeni.

Za človeka najbolj koristni mikroorganizmi so nepatogeni mikroorganizmi, najbolj škodljivi so patogeni, pogojno patogeni mikroorganizmi pa so lahko koristni pod določenimi pogoji, vendar ob spremembi zunanje razmere postanejo škodljivi.

V telesu so koristne in škodljive bakterije v ravnovesju, če pa se nekateri dejavniki spremenijo, lahko opazimo prevlado patogene flore, kar vodi v razvoj različnih bolezni.

Koristne bakterije za človeka

Najbolj uporaben za Človeško telo so fermentirano mleko in bifidobakterije.

Te vrste bakterij ne morejo povzročiti razvoja bolezni v telesu.

Koristne bakterije za črevesje so skupina mlečnokislinskih bakterij in bifidobakterij.

Koristni mikrobi – mlečnokislinske bakterije – se uporabljajo pri proizvodnji različnih mlečnih izdelkov. Poleg tega se lahko uporabljajo pri pripravi testa in nekaterih drugih vrst izdelkov.

Osnova so bifidobakterije črevesna flora v človeškem telesu. Pri majhnih dojenih otrocih ta vrsta mikroorganizmov predstavlja do 90 % vseh vrst bakterij, ki živijo v črevesju.

Te bakterije so odgovorne za opravljanje velikega števila funkcij, med katerimi so glavne:

1. Zagotavljanje fiziološke zaščite gastrointestinalnega trakta pred prodiranjem in poškodbami patogene mikroflore.
2. Zagotavlja proizvodnjo organskih kislin. Preprečevanje razmnoževanja patogenih organizmov.
3. Sodelujejo pri sintezi vitaminov B in vitamina K, poleg tega sodelujejo v procesu sinteze beljakovin potrebno za telo oseba.
4. Pospešite absorpcijo vitamina D.

Človeku koristne bakterije delujejo velik znesek funkcije in njihovo vlogo je težko preceniti. Brez njihovega sodelovanja je nemogoče izvesti normalna prebava in absorpcijo hranil.

Do kolonizacije črevesja s koristnimi bakterijami pride v prvih dneh dojenčkovega življenja.

Bakterije prodrejo v otrokov želodec in začnejo sodelovati v vseh prebavnih procesih, ki se pojavljajo v telesu novorojenčka.

Poleg fermentiranega mleka in bifidobakterij so za človeka koristne Escherichia coli, streptomicete, mikorize in cianobakterije.

Te skupine organizmov igrajo veliko vlogo v človeškem življenju. Nekateri od njih preprečujejo razvoj nalezljivih bolezni, drugi se uporabljajo v tehnologijah proizvodnje zdravil, tretji pa zagotavljajo ravnovesje v ekološkem sistemu planeta.

Tretja vrsta mikrobov vključuje azotobakterije, njihov vpliv na okolje je težko preceniti.

Značilnosti fermentiranih mlečnih palčk

Fermentirani mlečni mikrobi so paličaste oblike in gram-pozitivni.

Življenjski prostor različnih mikrobov te skupine je mleko, mlečni izdelki, kot so jogurt, kefir, razmnožujejo se tudi v fermentiranih živilih in so del mikroflore črevesja, ust in ženske nožnice. Če je mikroflora motena, soor in nekateri nevarne bolezni. Najpogostejše vrste teh mikroorganizmov so L. acidophilus, L. reuteri, L. Plantarum in nekatere druge.

Ta skupina mikroorganizmov je znana po svoji sposobnosti doživljenjske uporabe laktoze in proizvajanja mlečne kisline kot stranskega produkta.

Ta sposobnost bakterij se uporablja pri proizvodnji izdelkov, ki zahtevajo fermentacijo. S tem postopkom je mogoče iz mleka narediti izdelek, kot je jogurt. Poleg tega se lahko v procesu soljenja uporabljajo organizmi iz fermentiranega mleka. To je posledica dejstva, da lahko mlečna kislina deluje kot konzervans.

Pri ljudeh so mlečnokislinske bakterije vključene v proces prebave, kar zagotavlja razgradnjo laktoze.

Kislo okolje, ki nastane med življenjem teh bakterij, preprečuje razvoj patogene mikroflore v črevesju.

Zato so mlečnokislinske bakterije pomembna sestavina probiotičnih pripravkov in prehranskih dopolnil.

Pregledi ljudi, ki uporabljajo takšna zdravila in prehranska dopolnila za obnovo mikroflore prebavil, kažejo, da so ta zdravila zelo učinkovita.

Kratke značilnosti bifidobakterij in E. coli

Ta vrsta mikroorganizmov spada v skupino gram-pozitivnih. So razvejane in paličaste oblike.

Habitat te vrste mikroba je človeški prebavni trakt.

Ta vrsta mikroflore je sposobna proizvajati poleg mlečne kisline tudi ocetno kislino.

Ta spojina zavira rast patogene mikroflore. Proizvodnja teh spojin pomaga nadzorovati pH vrednosti v želodcu in črevesju.

Predstavnik, kot je bakterija B. Longum, poskrbi za uničenje neprebavljivih rastlinskih polimerov.

Mikroorganizmi B. longum in B. Infantis pri svojem delovanju proizvajajo spojine, ki preprečujejo razvoj driske, kandidiaze in glivičnih okužb pri dojenčkih in otrocih.

Zaradi teh blagodejnih lastnosti je ta vrsta mikroba pogosto vključena v probiotične tablete, ki se prodajajo v lekarnah.

Bifidobakterije se uporabljajo pri proizvodnji različnih mlečnokislinskih izdelkov, kot so jogurti, fermentirano pečeno mleko in nekateri drugi. Ker so v prebavnem traktu, delujejo kot čistilci črevesnega okolja pred škodljivo mikrofloro.

Sestavljen iz mikroflore prebavila vključuje tudi E. coli. Aktivno sodeluje v procesih prebave hrane. Poleg tega sodelujejo v nekaterih procesih, ki zagotavljajo vitalno aktivnost telesnih celic.

Nekatere sorte palice lahko povzročijo zastrupitev, če se čezmerno razvijejo. Driska in odpoved ledvic.

Kratke značilnosti streptomicet, gomoljičnih bakterij in cianobakterij

Streptomicete v naravi živijo v zemlji, vodi in ostankih razpadajočih organskih snovi.

Ti mikrobi so po Gramu pozitivni in imajo pod mikroskopom nitasto obliko.

Večina streptomicet ima ključno vlogo pri zagotavljanju ekološkega ravnovesja v naravi. Zaradi dejstva, da imajo ti mikrobi sposobnost obdelave razpadajoče organske snovi, se šteje za bioreduktivno sredstvo.

Nekatere vrste streptomicetov se uporabljajo za proizvodnjo učinkovitih antibiotikov in protiglivičnih zdravil.

Mikorize živijo v tleh, obstajajo na koreninah rastlin in vstopajo v simbiozo z rastlino. Najpogostejši mikorizni simbionti so rastline iz družine metuljnic.

Njihova korist je v sposobnosti vezave atmosferskega dušika, ki ga pretvori v spojine v obliko, ki jo rastline zlahka absorbirajo.

Rastline ne morejo asimilirati atmosferskega dušika, zato so popolnoma odvisne od delovanja te vrste mikroorganizmov.

Cianobakterije najpogosteje živijo v vodi in na površini golih skal.

Ta skupina živih organizmov je znana kot modrozelene alge. Ta vrsta živih organizmov se igra pomembno vlogo v živi naravi. Odgovorni so za fiksiranje atmosferskega dušika v vodnem okolju.

Zaradi prisotnosti takšnih sposobnosti teh bakterij, kot sta kalcifikacija in dekalcifikacija, so pomemben sestavni del sistema za ohranjanje ekološkega ravnovesja v naravi.

Človeku škodljivi mikroorganizmi

Patogeni predstavniki mikroflore so mikrobi, ki lahko izzovejo razvoj različnih bolezni v človeškem telesu.

Nekatere vrste mikrobov lahko izzovejo razvoj smrtonosnih bolezni.

Zelo pogosto se takšne bolezni prenašajo iz okužena oseba, zdravemu človeku. Poleg tega veliko število patogena mikroflora lahko pokvari hrano.

Predstavniki patogene mikroflore so lahko gram-pozitivni, gram-negativni in paličasti mikrobi.

V spodnji tabeli so predstavljeni najbolj znani predstavniki mikroflore.

Ime	Habitat	Škodljivost za ljudi
Mikobakterije	Živijo v vodnem okolju in zemlji	Lahko izzove razvoj tuberkuloze, gobavosti in razjed
Tetanusni bacil	Živi na površini kože v plasti prsti in v prebavnem traktu	Izzvati razvoj tetanusa, mišičnih krčev in odpovedi dihanja
Kužna palica	Živi samo v ljudeh, glodavcih in sesalcih	Lahko povzroči bubonsko kugo, pljučnico in okužbe kože
Helicobacter pylori	Lahko se razvije na želodčni sluznici	Izzove razvoj gastritisa, peptičnih razjed, proizvaja citotoksine in amoniak.
Bacil antraksa	Živi v plasti tal	Povzroča antraks
Palica za botulizem	Razvija se v živilih in na površini kontaminirane posode	Prispeva k razvoju hude zastrupitve

Patogena mikroflora se lahko dolgo časa razvija v telesu in se hrani s koristnimi snovmi, oslabi njeno stanje, kar vodi v razvoj različnih nalezljivih bolezni.

Najbolj nevarne bakterije za človeka

Ena najbolj nevarnih in odpornih bakterij je bakterija, imenovana zlati stafilokok. Na lestvici nevarnih bakterij lahko upravičeno zavzame nagrado.

Ta mikrob lahko izzove razvoj številnih nalezljivih bolezni v telesu.

Nekatere sorte te mikroflore so odporne na učinke močnih antibiotikov in antiseptikov.

Sorte Staphylococcus aureus lahko živijo:

• V zgornji deličloveški dihalni sistem;
• na površini odprtih ran;
• V kanalih sečil.

Za človeško telo z močnim imunskim sistemom ta mikrob ne predstavlja nevarnosti, če pa je telo oslabljeno, se lahko pojavi v vsem svojem sijaju.

Bakterija Salmonella typhi je zelo nevarna. Lahko izzovejo pojav tako grozne in smrtonosne okužbe v telesu, kot je tifus Poleg tega se lahko razvijejo akutne črevesne okužbe.

Ta patološka flora je nevarna za človeško telo, saj proizvaja strupene spojine, ki so zelo nevarne za zdravje.

Zastrupitev s temi spojinami v telesu lahko povzroči resne in smrtne bolezni.

Človeško črevo je dom mikroorganizmov, ki tvorijo skupno maso do dveh kilogramov. Tvorijo lokalno floro. Razmerje se strogo vzdržuje po načelu smotrnosti.

Vsebnost bakterij je heterogena po funkciji in pomenu za gostiteljski organizem: nekatere bakterije v vseh pogojih nudijo podporo preko pravilno deločrevesja, zato jih imenujemo koristne. Drugi čakajo le na najmanjšo motnjo nadzora in oslabitev telesa, da se spremenijo v vir okužbe. Imenujejo se oportunistični.

Vnos tujih bakterij v črevesje, ki lahko povzročijo bolezen, spremlja kršitev optimalnega ravnovesja, tudi če oseba ni bolna, ampak je nosilec okužbe.

Zdravljenje bolezni z zdravili, zlasti antibakterijskimi, škodljivo vpliva ne le na povzročitelje bolezni, temveč tudi na koristne bakterije. Pojavlja se problem, kako odpraviti posledice terapije. Zato so znanstveniki ustvarili veliko skupino novih zdravil, ki v črevesje oskrbujejo žive bakterije.

Katere bakterije tvorijo črevesno floro?

V prebavnem traktu človeka živi približno pet tisoč vrst mikroorganizmov. Nastopajo naslednje funkcije:

• S svojimi encimi pomagajo razgraditi snovi, ki se nahajajo v živilih, dokler se pravilno ne prebavijo in absorbirajo skozi črevesno steno v krvni obtok;
• uničiti nepotrebne ostanke prebave hrane, toksine, strupene snovi, pline, da preprečimo procese gnitja;
• proizvajajo posebne encime za telo, biološko aktivne snovi(biotin), vitamin K in folna kislina, ki so potrebni za življenje;
• sodelujejo pri sintezi imunskih komponent.

Študije so pokazale, da nekatere bakterije (bifidobakterije) ščitijo telo pred rakom.

Probiotiki postopoma izpodrivajo patogene mikrobe, jim jemljejo hrano in jih usmerjajo k sebi. imunske celice

Glavni koristni mikroorganizmi so: bifidobakterije (ki predstavljajo 95% celotne flore), laktobacili (skoraj 5% teže), Escherichia. Naslednje velja za oportunistično:

• stafilokoki in enterokoki;
• gobe iz rodu Candida;
• klostridije.

Nevarni postanejo, ko se imuniteta osebe zmanjša, spremeni kislinsko-bazično ravnovesje v organizmu. Primeri škodljivih ali patogenih mikroorganizmov so šigele in salmonele – povzročitelji trebušnega tifusa in dizenterije.

Za črevesje koristne žive bakterije imenujemo tudi probiotiki. Tako so začeli imenovati posebej ustvarjene nadomestke za normalno črevesno floro. Drugo ime je eubiotiki.
Zdaj se učinkovito uporabljajo za zdravljenje prebavnih patologij in posledic negativnih učinkov zdravil.

Vrste probiotikov

Pripravke z živimi bakterijami smo postopoma izboljševali in posodabljali po lastnostih in sestavi. V farmakologiji jih običajno delimo na generacije. Prva generacija vključuje zdravila, ki vsebuje samo en sev mikroorganizmov: Lactobacterin, Bifidumbacterin, Colibacterin.

Drugo generacijo tvorijo zdravila antagonisti, ki vsebujejo nenavadno floro, ki se lahko upre patogenim bakterijam in podpira prebavo: Bactistatin, Sporobacterin, Biosporin.

Tretja generacija vključuje večkomponentna zdravila. Vsebujejo več sevov bakterij z bioaditivi. Skupina vključuje: Linex, Atsilakt, Acipol, Bifiliz, Bifiform. Četrto generacijo sestavljajo samo pripravki iz bifidobakterij: Florin Forte, Bifidumbacterin Forte, Probifor.

Glede na bakterijsko sestavo lahko probiotike razdelimo na tiste, ki kot glavno sestavino vsebujejo:

• bifidobakterije - Bifidumbacterin (forte ali v prahu), Bifiliz, Bifikol, Bifiform, Probifor, Biovestin, Lifepack probiotiki;
• laktobacili - Linex, Lactobacterin, Atsilakt, Acipol, Biobakton, Lebenin, Gastrofarm;
• kolibakterije - Colibacterin, Bioflor, Bifikol;
• enterokoki - Linex, Bifiform, prehranska dopolnila domače proizvodnje;
• kvasovkam podobne glive - Biosporin, Baktisporin, Enterol, Baktisubtil, Sporobakterin.

Na kaj morate biti pozorni pri nakupu probiotikov?

Spodaj različna imena Farmakološka podjetja v Rusiji in tujini lahko proizvajajo identična analogna zdravila. Uvoženi so seveda veliko dražji. Študije so pokazale, da so ljudje, ki živijo v Rusiji, bolj prilagojeni lokalnim sevom bakterij.

Še vedno je bolje, da kupite svoja zdravila

Druga negativnost je, da, kot se je izkazalo, uvoženi probiotiki vsebujejo le petino deklarirane količine živih mikroorganizmov in se dolgo časa ne naselijo v črevesju bolnikov. Pred nakupom je potrebno posvetovanje s strokovnjakom. To je posledica resnih zapletov zaradi zloraba zdravila. Registrirani bolniki:

• poslabšanje holelitiaze in urolitiaze;
• debelost;
• alergijske reakcije.

Živih bakterij ne smemo zamenjevati s prebiotiki. Tudi to so zdravila, vendar ne vsebujejo mikroorganizmov. Prebiotiki vsebujejo encime in vitamine za izboljšanje prebave in spodbujanje rasti koristna mikroflora. Pogosto so predpisani za zaprtje pri otrocih in odraslih.

Skupina vključuje tiste, ki jih poznajo zdravniki: laktuloza, pantotenska kislina, Hilak forte, lizocim, inulinski pripravki. Strokovnjaki menijo, da je za doseganje maksimalnih rezultatov potrebno prebiotike kombinirati s probiotičnimi pripravki. Ustvarjen za ta namen kombinirana zdravila(sinbiotiki).

Značilnosti probiotikov prve generacije

Pripravki iz skupine probiotikov prve generacije so predpisani majhnim otrokom, ko se odkrije disbioza prve stopnje, pa tudi, ko je potrebna preventiva, če je bolniku predpisan tečaj antibiotikov.

Primadophilus je analog zdravil z dvema vrstama laktobacilov, veliko dražji od drugih, saj se proizvaja v ZDA.

Pediater izbere Bifidumbacterin in Lactobacterin za dojenčke (vključuje bifidobakterije in laktobacile). Razredčijo se v topli vreli vodi in dajo 30 minut prej dojenje. Za starejše otroke in odrasle so primerna zdravila v kapsulah in tabletah.

Colibacterin - vsebuje posušeno bakterijo E. coli, ki se uporablja pri dolgotrajnem kolitisu pri odraslih. Sodobnejše samostojno zdravilo Biobakton vsebuje acidophilus bacillus in je indicirano od neonatalnega obdobja.

Narine, Narine Forte, Narine v mlečnem koncentratu - vsebuje acidofilno obliko laktobacilov. Prihaja iz Armenije.

Namen in opis probiotikov druge generacije

Za razliko od prve skupine probiotiki druge generacije ne vsebujejo koristnih živih bakterij, ampak vključujejo druge mikroorganizme, ki lahko zatrejo in uničijo patogeno mikrofloro - kvasovkam podobne gobe in spore bacila.

Uporablja se predvsem za zdravljenje otrok z blaga oblika disbakterioza in črevesne okužbe. Trajanje tečaja ne sme biti daljše od sedmih dni, nato preklopite na žive bakterije prve skupine. Bactisubtil (francosko zdravilo) in Flonivin BS vsebujeta spore bacila s širokim spektrom antibakterijskega delovanja.

V želodcu spore ne uničijo klorovodikova kislina in encimi in nedotaknjene dosežejo tanko črevo

Bactisporin in Sporobacterin sta izdelana iz Bacillus subtilis, ki ohranjata antagonistične lastnosti do patogenih patogenov in odpornost na delovanje antibiotika Rifampicina.

Enterol vsebuje kvasovkam podobne glive (Saccharomycetes). Prihaja iz Francije. Uporablja se pri zdravljenju driske, povezane z antibiotiki. Aktiven proti klostridiji. Biosporin vključuje dve vrsti saprofitnih bakterij.

Lastnosti probiotikov tretje generacije

Bolj aktivne so žive bakterije ali več njihovih sevov, zbranih skupaj. Uporablja se za zdravljenje akutnega črevesne motnje zmerna resnost.

Linex - vsebuje bifidobakterije, laktobacile in enterokoke, proizvedene na Slovaškem v posebnem prašku za otroke (Linex Baby), kapsulah, vrečkah. Bifiform je dansko zdravilo, znanih je več vrst (Baby kapljice, žvečljive tablete, zapleteno). Bifiliz - vsebuje bifidobakterije in lizocim. Na voljo v obliki suspenzije (liofilizat), rektalnih svečk.

Zdravilo vsebuje bifidobakterije, enterokoke, laktulozo, vitamine B 1, B 6

Kako se probiotiki četrte generacije razlikujejo?

Pri izdelavi zdravil z bifidobakterijami te skupine je bila upoštevana potreba po ustvarjanju dodatne zaščite prebavni trakt in lajšanje zastrupitve. Izdelki se imenujejo "sorbirani", ker se aktivne bakterije nahajajo na delcih aktivno oglje.

Navedeno za okužbe dihal, bolezni želodca in črevesja, disbakteriozo. Najbolj priljubljena zdravila v tej skupini. Bifidumbacterin Forte - vsebuje sorbirane žive bifidobakterije aktivno oglje, na voljo v kapsulah in prahu.

Učinkovito ščiti obnavlja črevesno floro po okužbe dihal, z akutno gastroenterološko patologijo, disbakteriozo. Zdravilo je kontraindicirano pri ljudeh s prirojenim pomanjkanjem encima laktaze ali rotavirusno okužbo.

Probifor se od Bifidumbacterin Forte razlikuje po številu bifidobakterij, ki je 10-krat večji od prejšnjega zdravila. Zato je zdravljenje veliko bolj učinkovito. Imenovan za hude oblikečrevesne okužbe, bolezni debelega črevesa, disbakterioza.

Dokazano je, da je učinkovitost pri boleznih, ki jih povzročajo šigele, enaka učinkovitosti fluorokinolonskih antibiotikov. Lahko nadomesti kombinacijo Enterola in Bifiliza. Florin Forte - vključuje lakto- in bifidobakterijsko sestavo, sorbirano na premog. Na voljo v obliki kapsul in prahu.

Uporaba sinbiotikov

Sinbiotiki so povsem nov predlog pri zdravljenju motenj črevesne flore. Zagotavljajo dvojno delovanje: po eni strani nujno vsebujejo probiotik, po drugi pa prebiotik, ki ustvarja ugodne pogoje za rast koristnih bakterij.

Dejstvo je, da učinek probiotikov ne traja dolgo. Po obnovitvi črevesne mikroflore lahko umrejo, kar spet povzroči poslabšanje stanja. Spremljevalni prebiotiki hranijo koristne bakterije, zagotavljajo aktivno rast in zaščito.

Številni sinbiotiki veljajo za prehranska dopolnila in ne za zdravila. naredi prava izbira Samo specialist lahko. Ni priporočljivo, da se sami odločate o zdravljenju. Zdravila v tej seriji vključujejo naslednje.

Lb17

Mnogi avtorji se sklicujejo na največ najboljša zdravila do danes. On združuje koristno dejanje 17 vrst živih bakterij z izvlečki alg, gob, zelenjave, zdravilna zelišča, sadje, žita (več kot 70 komponent). Priporočeno za tečajno uporabo, morate vzeti od 6 do 10 kapsul na dan.

Proizvodnja ne vključuje sublimacije in sušenja, zato je ohranjena sposobnost preživetja vseh bakterij. Zdravilo je pridobljeno z naravno triletno fermentacijo. Sevi bakterij delujejo na različnih področjih prebave. Primerno za osebe z intoleranco na laktozo, brez glutena in želatine. Vstopi lekarniška veriga iz Kanade.

Multidophilus plus

Vključuje tri seve laktobacilov, eno - bifidobakterije, maltodekstrin. Narejeno v ZDA. Na voljo v kapsulah za odrasle. Poljski izdelek Maxilac vsebuje: oligofruktozo kot prebiotik in žive kulture koristnih bakterij kot probiotik (trije sevi bifidobakterij, pet sevov laktobacilov, streptokok). Indicirano za bolezni prebavil, dihalnega sistema in oslabljeno imunost.

Predpisano za otroke od tretjega leta starosti in odrasle, 1 kapsula zvečer z obroki.

Kateri probiotiki imajo ciljne indikacije?

Z obilico informacij o bakterijski pripravki Z živimi mikroorganizmi nekateri ljudje hitijo v skrajnosti: bodisi ne verjamejo v izvedljivost njihove uporabe, bodisi, nasprotno, porabijo denar za malo uporabne izdelke. O uporabi probiotikov v določeni situaciji se je treba posvetovati s strokovnjakom.

Otroci z drisko med dojenje(predvsem prezgodaj rojenim) se predpisujejo tekoči probiotiki. Pomagajo tudi pri nerednem odvajanju blata, zaprtju, zastoju pri telesni razvoj.

Otroci v takih situacijah so prikazani:

• Bifidumbacterin Forte;
• Linux;
• Acipol;
• laktobakterin;
• bifilis;
• Probifor.

Če je otrokova driska povezana s prejšnjimi bolezni dihal, pljučnica, infekcijska mononukleoza, lažni križ, potem so ta zdravila predpisana v kratkem tečaju 5 dni. pri virusni hepatitis zdravljenje traja od tedna do enega meseca. Alergijski dermatitis zdravimo v tečajih od 7 dni (Probifor) do treh tednov. Pacient z sladkorna bolezen Priporočljivo je jemati tečaje probiotikov različne skupine za 6 tednov.

Za sprejem od v preventivne namene Bifidumbacterin Forte in Bifiliz sta najbolj primerna v sezoni povečane pojavnosti.

Kaj je najbolje jemati za disbiozo?

Da bi se prepričali o kršitvi črevesne flore, je treba opraviti test blata za disbakteriozo. Zdravnik mora ugotoviti, katere bakterije telesu primanjkuje in kako resne so motnje.

Če se ugotovi pomanjkanje laktobacilov, ni treba uporabljati samo zdravil. ki jih vsebuje. Ker so bifidobakterije tiste, ki določajo neravnovesje in tvorijo ostalo mikrofloro.

Monopreparate, ki vsebujejo samo istovrstne bakterije, priporoča zdravnik le, kadar blaga stopnja kršitve

V hujših primerih je potrebno kombinirana sredstva tretje in četrte generacije. Probifor je najbolj indiciran (infekcijski enterokolitis, kolitis). Za otroke je vedno treba izbrati kombinacije zdravil z lakto- in bifidobakterijami.

Izdelke, ki vsebujejo kolibakterije, predpisujemo zelo previdno. Pri prepoznavanju razjed v črevesju in želodcu, akutni gastroenteritis Bolj indicirani so probiotiki z laktobacili.

Običajno zdravnik določi trajanje zdravljenja glede na nastanek probiotika:

• I – potreben je mesečni tečaj.
• II – od 5 do 10 dni.
• III - IV - do sedem dni.

Če ni učinkovitosti, specialist spremeni režim zdravljenja, dodaja protiglivična sredstva, antiseptiki. Uporaba probiotikov - sodoben pristop za zdravljenje številnih bolezni. To je še posebej pomembno za starše majhnih otrok. Treba je razlikovati droge od biološki dodatki do hrane. Obstoječa prehranska dopolnila z črevesne bakterije lahko uporablja le zdrava oseba v preventivne namene.

Večina ljudi besedo »bakterije« povezuje z nečim neprijetnim in ogrožajočim za zdravje. V najboljšem primeru pridejo na misel fermentirani mlečni izdelki. V najslabšem primeru - disbakterioza, kuga, griža in druge težave. Toda bakterije so povsod, dobre in slabe. Kaj lahko skrijejo mikroorganizmi?

Kaj so bakterije

Bakterija v grščini pomeni "palčka". To ime ne pomeni, da so mišljene škodljive bakterije.

To ime so dobili zaradi svoje oblike. Večina teh posameznih celic je videti kot palice. Na voljo so tudi v kvadratih in celicah v obliki zvezde. Milijardo let bakterije ne spremenijo svojega videza, spremenijo se lahko samo znotraj. Lahko so premični ali nepremični. Bakterije Zunaj je prekrit s tanko lupino. To mu omogoča, da ohrani svojo obliko. V celici ni jedra ali klorofila. Obstajajo ribosomi, vakuole, citoplazemski izrastki in protoplazma. Največjo bakterijo so našli leta 1999. Imenovali so ga "Sivi biser Namibije". Bakterija in bacil pomenita isto, le izvora sta različna.

Človek in bakterije

V našem telesu poteka stalna bitka med škodljivimi in koristnimi bakterijami. Zahvaljujoč temu procesu je oseba zaščitena pred različne okužbe. Različni mikroorganizmi nas obkrožajo na vsakem koraku. Živijo na oblačilih, letajo v zraku, so vseprisotni.

Prisotnost bakterij v ustih, in to okoli štirideset tisoč mikroorganizmov, ščiti dlesni pred krvavitvijo, pred parodontalno boleznijo in celo pred vnetjem grla. Če je mikroflora ženske motena, se lahko razvije ginekološke bolezni. Upoštevanje osnovnih pravil osebne higiene bo pomagalo preprečiti takšne napake.

Človeška imuniteta je popolnoma odvisna od stanja mikroflore. Skoraj 60 % vseh bakterij se nahaja samo v prebavilih. Ostali so se ustalili dihalni sistem in na področju genitalij. V človeku živi približno dva kilograma bakterij.

Pojav bakterij v telesu

Novorojenček ima sterilno črevo.

Po njegovem prvem vdihu v telo vstopijo številni mikroorganizmi, ki jih prej ni poznal. Ko je otrok prvič dojen, mati z mlekom prenese koristne bakterije, ki bodo pomagale normalizirati črevesno mikrofloro. Ni zaman, da zdravniki vztrajajo, da mati takoj po rojstvu otroka doji. Priporočajo tudi podaljšanje tega hranjenja čim dlje.

Koristne bakterije

Koristne bakterije so: mlečnokislinske bakterije, bifidobakterije, E. coli, streptomicenti, mikorize, cianobakterije.

Vsi imajo pomembno vlogo v človeškem življenju. Nekateri od njih preprečujejo okužbe, drugi se uporabljajo v proizvodnji zdravila, spet drugi ohranjajo ravnovesje v ekosistemu našega planeta.

Vrste škodljivih bakterij

Škodljive bakterije lahko pri ljudeh povzroči številne resne bolezni. Na primer davica, vneto grlo, kuga in mnogi drugi. Z lahkoto se prenašajo z okužene osebe prek zraka, hrane ali dotika. Škodljive bakterije, katerih imena bodo navedena spodaj, pokvarijo hrano. Iz njih se pojavi slab vonj, pride do gnitja in razkroja, povzročajo bolezni.

Bakterije so lahko gram-pozitivne, gram-negativne, paličaste.

Imena škodljivih bakterij

Tabela. Človeku škodljive bakterije. Naslovi

Naslovi	Habitat	škoda
Mikobakterije	hrana, voda	tuberkuloza, gobavost, razjeda
Tetanusni bacil	tla, koža, prebavni trakt	tetanus, mišični krči, odpoved dihanja
Kužna palica (strokovnjaki ga obravnavajo kot biološko orožje)	samo pri ljudeh, glodavcih in sesalcih	bubonska kuga, pljučnica, kožne okužbe
Helicobacter pylori	človeška želodčna sluznica	gastritis, peptični ulkus, proizvaja citoksine, amoniak
Bacil antraksa	tla	antraks
Palica za botulizem	hrana, kontaminirana posoda	zastrupitev

Škodljive bakterije lahko za dolgo časa prebivajo v telesu in absorbirajo uporaben material iz njega. Lahko pa povzročijo nalezljivo bolezen.

Najbolj nevarne bakterije

Ena najbolj odpornih bakterij je meticilin. Bolj znan je kot Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). lahko povzroči ne eno, ampak več nalezljivih bolezni. Nekatere vrste teh bakterij so odporne na močni antibiotiki in antiseptiki. Sevi te bakterije lahko živijo v zgornjih dihalih, v odprte rane in sečnih kanalov vsakega tretjega prebivalca Zemlje. Za osebo z močnim imunskim sistemom to ne predstavlja nevarnosti.

Človeku škodljive bakterije so tudi patogeni, imenovani Salmonella typhi. So povzročitelji bolezni akutna okužbačrevesje in trebušni tifus. Tovrstne človeku škodljive bakterije so nevarne, ker proizvajajo strupene snovi, ki so izjemno nevarne za življenje. Z napredovanjem bolezni se pojavi zastrupitev telesa, zelo visoka vročina, izpuščaji po telesu, povečanje jeter in vranice. Bakterija je zelo odporna na različne zunanji vplivi. Dobro živi v vodi, na zelenjavi, sadju in se dobro razmnožuje v mlečnih izdelkih.

Najnevarnejše bakterije vključujejo tudi Bakterija Clostridium tetan. Proizvaja strup, imenovan tetanusni eksotoksin. Ljudje, ki se okužijo s tem patogenom, doživljajo strašne bolečine, krče in zelo težko umrejo. Bolezen se imenuje tetanus. Kljub dejstvu, da je bilo cepivo ustvarjeno že leta 1890, vsako leto zaradi njega na Zemlji umre 60 tisoč ljudi.

In še ena bakterija, ki lahko povzroči smrt osebe, je povzročitelj tuberkuloze, ki je odporna na zdravila. Če ne poiščete pomoči pravočasno, lahko oseba umre.

Ukrepi za preprečevanje širjenja okužb

Škodljive bakterije in imena mikroorganizmov preučujejo doktorji vseh strok že od študentskih dni. Zdravstvo vsako leto išče nove metode za preprečevanje širjenja življenjsko nevarnih okužb. Če upoštevate preventivne ukrepe, vam ne bo treba izgubljati energije za iskanje novih načinov za boj proti takim boleznim.

Da bi to naredili, je treba pravočasno ugotoviti vir okužbe, določiti krog obolelih in možnih žrtev. Okužene je nujno izolirati in vir okužbe razkužiti.

Druga stopnja je uničenje poti, po katerih se lahko prenašajo škodljive bakterije. V ta namen se med prebivalstvom izvaja ustrezna propaganda.

Prehrambeni objekti, rezervoarji in skladišča živil so pod nadzorom.

Vsak človek se lahko upre škodljivim bakterijam tako, da na vse možne načine krepi svojo imuniteto. Zdrava slikaživljenje, upoštevanje osnovnih higienskih pravil, zaščita med spolnim stikom, uporaba sterilnih medicinskih instrumentov in opreme za enkratno uporabo, popolna omejitev komunikacije z ljudmi v karanteni. Če vstopite v epidemiološko območje ali vir okužbe, morate strogo upoštevati vse zahteve sanitarnih in epidemioloških služb. Številne okužbe so po svojih učinkih enačene z bakteriološkim orožjem.

Skupina bakterij, ki živijo v človeškem telesu, ima pogosto ime– mikrobiota. V normalni, zdravi človeški mikroflori je več milijonov bakterij. Vsak od njih igra pomembno vlogo za normalno delovanje človeškega telesa.

V odsotnosti katere koli vrste koristnih bakterij začne oseba zbolevati, delovanje prebavil in dihalnih poti je moteno. Za človeka koristne bakterije so skoncentrirane na koži, v črevesju in na telesnih sluznicah. Število mikroorganizmov uravnava imunski sistem.

Običajno človeško telo vsebuje tako koristno kot patogeno mikrofloro. Bakterije so lahko koristne ali patogene.

Veliko več je koristnih bakterij. Sestavljajo 99 % skupno število mikroorganizmi.

V tem primeru se ohrani potrebno ravnovesje.

Med različni tipi Bakterije, ki živijo na človeškem telesu, lahko ločimo:

• bifidobakterije;
• laktobacili;
• enterokoki;
• coli.

Bifidobakterije

Ta vrsta mikroorganizmov je najpogostejša in sodeluje pri proizvodnji mlečne kisline in acetata. Ustvari kislo okolje in s tem nevtralizira večino patogenih mikrobov. Patogena flora se preneha razvijati in povzroča procese gnitja in fermentacije.

Bifidobakterije igrajo pomembno vlogo v življenju otroka, saj so odgovorne za prisotnost alergijske reakcije na katero koli prehrambeni izdelki. Poleg tega delujejo antioksidativno in preprečujejo nastanek tumorjev.

Sinteza vitamina C ni popolna brez sodelovanja bifidobakterij. Poleg tega obstajajo informacije, da bifidobakterije pomagajo absorbirati vitamine D in B, ki so potrebni za normalno delovanje osebe. Če pride do pomanjkanja bifidobakterij, tudi jemanje sintetičnih vitaminov te skupine ne bo prineslo nobenih rezultatov.

Laktobacili

Ta skupina mikroorganizmov je pomembna tudi za zdravje ljudi. Zahvaljujoč njihovi interakciji z drugimi prebivalci črevesja sta rast in razvoj patogenih mikroorganizmov blokirana, patogeni so zatirani. črevesne okužbe.

Laktobacili sodelujejo pri tvorbi mlečne kisline, lizocina in bakteriocinov. to odlična pomoč imunski sistem. Če je v črevesju pomanjkanje teh bakterij, se zelo hitro razvije disbioza.

Laktobacili ne naseljujejo samo črevesja, ampak tudi sluznice. Ti mikroorganizmi so torej pomembni za zdravje žensk. Ohranjajo kislost nožničnega okolja in preprečujejo razvoj.

Escherichia coli

Vse vrste E. coli niso patogene. Večina jih dela nasprotno zaščitna funkcija. Uporabnost rodu je v sintezi kocilina, ki se aktivno upira večini patogene mikroflore.

Te bakterije so koristne za sintezo različnih skupin vitaminov, folne kisline in nikotinska kislina. Njihove vloge pri zdravju ne smemo podcenjevati. na primer folna kislina potrebno za proizvodnjo rdečega krvne celice in vzdrževanje normalno raven hemoglobin.

Enterokoki

Pomagajo absorbirati saharozo. Ker živijo predvsem v tankem črevesu, tako kot druge koristne nepatogene bakterije zagotavljajo zaščito pred prekomernim razmnoževanjem škodljivih elementov. Hkrati se enterokoki štejejo za relativno varne bakterije.

Če začnejo presegati sprejemljivi standardi, drugačen bakterijske bolezni. Seznam bolezni je zelo dolg. Začenši s črevesnimi okužbami, konča z meningokokno.

Pozitivni učinki bakterij na telo

Koristne lastnosti ne patogene bakterije zelo raznolika. Dokler obstaja ravnovesje med prebivalci črevesja in sluznice, človeško telo deluje normalno.

Večina bakterij sodeluje pri sintezi in razgradnji vitaminov. Brez njihove prisotnosti se vitamini B ne absorbirajo v črevesju, kar vodi do motenj živčni sistem, kožne bolezni, znižan hemoglobin.

Glavnino neprebavljenih sestavin hrane, ki pridejo v debelo črevo, razgradijo ravno bakterije. Poleg tega mikroorganizmi zagotavljajo stalnost metabolizma vode in soli. Več kot polovica vse mikroflore je vključena v regulacijo absorpcije maščobnih kislin in hormonov.

Črevesna mikroflora tvori lokalno imunost. Tu se uniči večina patogenih organizmov in blokira škodljiv mikrob.

V skladu s tem ljudje ne čutijo napenjanja in vetrov. Povečanje števila limfocitov izzove aktivne fagocite, da se borijo proti sovražniku in spodbujajo proizvodnjo imunoglobulina A.

Koristni nepatogeni mikroorganizmi pozitivno vplivajo na stene tankega in debelega črevesa. Tam vzdržujejo stalno raven kislosti, spodbujajo limfoidni aparat, epitelij postane odporen na različne rakotvorne snovi.

Črevesna peristaltika je v veliki meri odvisna tudi od tega, kateri mikroorganizmi so v njem. Zatiranje procesov razpadanja in fermentacije je ena glavnih nalog bifidobakterij. Številni mikroorganizmi se več let razvijajo v simbiozi s patogenimi bakterijami in jih tako obvladujejo.

Biokemične reakcije, ki se nenehno pojavljajo z bakterijami, sproščajo veliko toplotne energije in ohranjajo splošno toplotno ravnovesje telesa. Mikroorganizmi se hranijo z neprebavljenimi ostanki.

Disbakterioza

Disbakterioza je sprememba kvantitativne in kvalitativne sestave bakterij v človeškem telesu . pri čemer koristne organizme umrejo, škodljivi pa se aktivno razmnožujejo.

Disbakterioza ne prizadene le črevesja, ampak tudi sluznice (lahko pride do disbioze ustne votline, vagine). V analizah bodo prevladovala imena: streptokok, stafilokok, mikrokok.

V normalnih pogojih koristne bakterije uravnavajo razvoj patogene mikroflore. koža, so dihala običajno pod zanesljiva zaščita. Ko je ravnovesje porušeno, se človek počuti naslednje simptome: napenjanje v črevesju, napenjanje, bolečine v trebuhu, vznemirjenost.

Kasneje se lahko začne izguba teže, anemija in pomanjkanje vitaminov. Iz reproduktivnega sistema opazimo obilen izcedek, ki ga pogosto spremlja neprijeten vonj. Na koži se pojavijo draženje, hrapavost in razpoke. Disbakterioza stranski učinek po jemanju antibiotikov.

Če opazite takšne simptome, se vsekakor posvetujte z zdravnikom, ki bo predpisal niz ukrepov za okrevanje. normalna mikroflora. To pogosto zahteva jemanje probiotikov.

Obstajajo bakterije, ki so zelo koristne. Telo vsakega človeka vsebuje od enega in pol do dva in pol kilograma takšnih bakterij. Združbe bakterij imenujemo mikrobiota, njihovo število doseže več milijonov. Vplivajo na zdravo in normalno delovanje telesa. Brez njih bi kožo, prebavila in dihala uničili patogeni mikroorganizmi.

Koristne bakterije, ki živijo v črevesju

Vse je odvisno od normalnega delovanja prebavil. imunski sistem telo. Če je vrstna sestava mikrobiote v telesu motena, se zmanjšajo zaščitni procesi in destabilizira imunski sistem. Koristne bakterije ustvarjajo v črevesju kislo okolje, ki je škodljivo za patogene. Poleg tega koristne bakterije pomagajo prebaviti in absorbirati rastlinska hrana, ki jim črevesni encimi sami niso kos. Te bakterije sodelujejo pri proizvodnji vitaminov, ki podpirajo presnovni procesi v vezivnem tkivu pomagajo črpati energijo iz ogljikovih hidratov, uravnavajo delovanje živčnega sistema in spodbujajo nastajanje antigenov.

Ko govorijo o koristnih črevesnih bakterijah, imajo v mislih dve vrsti bakterij – bifidobakterije in laktobacile, ki predstavljajo od 5 % do 15 % celotnega števila črevesnih bakterij. Njihovo delovanje je izjemno pomembno, saj pozitivno vplivajo na druge mikroorganizme in stabilizirajo črevesno mikrofloro. Pomembno je, da vzdržujete število fermentiranih mlečnih bakterij z uživanjem kefirja in jogurta, kar bo spodbudilo razmnoževanje in krepitev. črevesna mikroflora. Za disbiozo po jemanju antibiotikov je izredno pomembno uživati ​​živila, ki vsebujejo laktobacile. V nasprotnem primeru je zelo težko obnoviti imunske procese

Biološki ščit

V njem živi veliko koristnih bakterij epitelnega tkiva oseba, tako notranja kot zunanja. So v ospredju obrambe in preprečujejo prodiranje patogenih mikroorganizmov. Glavne takšne bakterije so stafilokoki, streptokoki in mikrokoki.

Človeška mikroflora se je s prehodom iz življenja v naravne razmere v mesto in pogosto uporablja detergenti. Tako bakterije sodobni človek in oseba, ki je živela v preteklosti, se bistveno razlikujeta. Telo se je naučilo razlikovati nevarne vrste ni nevaren, hkrati pa lahko vsak streptokok, ko se sprosti v kri, povzroči hude bolezni. Opozoriti je treba, da presežek bakterij tako na koži kot v dihalni trakt lahko povzroči pojav razne bolezni in neprijeten vonj. Do danes so bili ugotovljeni posebni mikroorganizmi, ki lahko oksidirajo amonij. Redna uporaba pripravkov s tovrstnimi bakterijami spodbuja naselitev kože z novimi organizmi, zaradi česar ne izginejo samo bolezni in neprijetni vonji, temveč se spremeni tudi struktura kože, na primer odprejo se pore.

Mikroflora vsakega človeka se zelo hitro spreminja glede na posamezne značilnosti organizem in okolje, v katerem se nahaja. To lahko razumemo kot prednosti in slabosti, saj se lahko število in vrstna sestava bakterij spreminjata neodvisno. Različni mikroorganizmi potrebujejo različne snovi. Bolj kot je človekova hrana raznolika, bolj je vezana na sezonsko paleto izdelkov, bolj koristnih mikroorganizmov. Če pa je hrana nasičena z antibiotiki, konzervansi in različnimi kemičnimi barvili, potem bakterije ne prenesejo takšne obremenitve in lahko umrejo. V tem primeru izginejo tako patogeni kot koristni organizmi. Posledično se uniči človeška mikroflora, kar vodi do nastanka različnih bolezni.

Telesnim mikrobom pa je mogoče pomagati. To ne zahteva dolgih mesecev in le nekaj dni. Danes je biotehnološka proizvodnja ustvarila veliko število probiotikov, ki vsebujejo žive bakterije in prebiotike - izdelke, ki podpirajo vitalno aktivnost bakterij. Edini problem Dejstvo je, da tovrstne snovi pri vsakem človeku delujejo drugače. Študije kažejo, da lahko uporaba teh izdelkov za disbiozo izboljša stanje telesa za 80% ali pa sploh nima učinka. Takoj, ko snovi začnejo delovati, bo oseba takoj občutila izboljšanje svojega stanja. Če pa se stanje ne spremeni, je vredno prilagoditi sistem zdravljenja. Obstajajo posebni testi, ki so namenjeni določanju genoma bakterij. Pomagajo prepoznati potrebno prehransko možnost in dodatno bakterijsko terapijo za vzpostavitev ravnovesja mikroorganizmov v telesu.

Pogosto oseba ne čuti motenj v bakterijski mikroklimi, če pa pride do zaspanosti, pogoste bolezni ali alergijske reakcije, potem vse to kaže na disbakteriozo. Prebivalci mest in megalopolisov so še posebej dovzetni za takšne motnje telesne mikroflore, in če ne storite ničesar, se bodo zagotovo pojavile zdravstvene težave. Pozitiven učinek na mikrofloro postne diete, post, hrana obogatena z zelenjavo, naravnimi kosmiči in kašami, fermentiranimi mlečnimi izdelki itd.

Škodljivi mikroorganizmi

Prvi mikroorganizmi so se na Zemlji pojavili pred več milijardami let. Skozi evolucijo so izboljševali in osvajali nove habitate. Zdaj so prokarionti vseprisotni. Visoka stopnja preživetje je posledica prisotnosti "skakajočih genov", ki nosijo pridobljene dosežke. Mikroorganizmi so sposobni prenašati takšne gene med seboj iz generacije v generacijo.

Človeška mikroflora

Človek in bakterije obstajajo neločljivo drug z drugim. Praživali lahko povzročijo tako korist kot škodo. Od vseh znane bakterije 99 % bakterij, ki se nahajajo na površini in v notranjosti človeškega telesa, je koristnih in le 1 % pripada patogeni mikroflori. Vendar ta majhen del povzroča veliko škodo zdravju, zato je že sama omemba besede »bakterija« negativna. Mikrobi obstajajo povsod: v mehur, vagina, dihala, črevesje, sluznice itd. Potrebno ravnovesje vzdržujejo posebne bakterije, ki zagotavljajo imuniteto in ščitijo človeško telo pred delovanjem patogenov.

Škodljive bakterije v zraku

Ker zračno okolje ni naravni habitat bakterij, ostanejo v zraku začasno, vanj vstopajo iz zemlje, iz rastlin in živali. Okužba se širi s kapljicami v zraku. Tako bakterije in virusne okužbe, različne praživali, gobe. Ti mikroorganizmi povzročajo bolezni kot npr norice, gripa, škrlatinka, tuberkuloza, oslovski kašelj, streptokokne okužbe in itd.

Škodljive bakterije v vodi

Vodno okolje je dobro mesto habitat za različne bakterije. V enem kubičnem centimetru je milijon različnih mikrobov. Škodljivi mikrobi vstopajo v vodo iz industrijska podjetja, s kmetijskimi odpadki, emisije iz človeških naselij. Onesnažena voda je nevaren vir kolere, dizenterije, davice, ošpic in drugih nevarnih bolezni. Treba je opozoriti, da lahko povzročitelji kolere ali tuberkuloze ostanejo v vodnem okolju precej časa.

Škodljive bakterije v tleh

Tla so naravni habitat bakterij. V površinski plasti (30 cm) enega hektarja zemlje je okoli 30 ton mikroorganizmov. Med njimi so lahko koristne, ki razgrajujejo rastlinske ostanke v aminokisline. Tako aktivno sodelujejo v procesih razpadanja. Vendar pa je veliko bakterij škodljivih za ljudi, na primer vplivajo na hrano. Da bi preprečili kvarjenje, je potrebna posebna obdelava izdelkov, na primer sterilizacija, prekajevanje, zamrzovanje ali soljenje. Nekatere vrste so tako aktivne, da lahko napadejo celo zamrznjeno ali soljeno hrano in povzročajo nevarne bolezni, kot so botulizem, tetanus, različne vrste gangrena in antraks.

Škodljive bakterije, ki poškodujejo les

Mikroorganizmi naravno, zaradi prisotnosti posebnih encimov, lahko razgradijo celulozna vlakna. Takšni saprofiti vključujejo gobe. Nekateri lahko obarvajo les različne barve, medtem ko vpliva na lesene zgradbe, kar prispeva k njihovemu hitremu uničenju. Dejavnost takšnih gliv je še posebej aktivna v lesenih kmetijskih strukturah.

Škodljive živilske bakterije

Izdelki, ki vsebujejo škodljive bakterije, so nevarni viri bolezni in lahko povzročijo bolezni, kot so salmoneloza, griža, tifus, kolera in številne druge. Na primer, toksini botulizma povzročajo hude toksikološke poškodbe telesa, bakterije maslene kisline pokvarijo sire in mlečne izdelke, zaradi česar se pokvarijo, razvijejo neprijeten vonj in spremenijo barvo. Kisova palčka povzroči kisanje izdelkov z nizko vsebnostjo alkohola, kot sta pivo in vino. Mikrokoki povzročajo razpad beljakovin, videz gniloben vonj. Plesni so zelo razširjene in prizadenejo beljakovinske in ogljikove hidrate, ki jih proizvajajo ljudje.