लेमनग्रास अद्वितीय गुणों वाली एक अद्भुत जड़ी-बूटी है। लेमनग्रास: गुण, उपयोग और मतभेद

लेमनग्रास, साथ ही लेमनग्रास और एक प्रकार का पौधासुगंधित जड़ी-बूटियाँ अनाज के परिवार से संबंधित हैं, जीनस सिंबोपोगोन के लिए। लैटिन नामइस पौधे की रचना में दो जड़ें हैं: सिम्बे - नाव और पोगोन - दाढ़ी। रूसी में, इस पौधे को शटल बियर्ड भी कहा जाता है। ये पौधे ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण पूर्व एशिया में आम हैं। सबसे अच्छी ज्ञात प्रजातियां सिंबोपोगोन साइट्रेटस और सिंबोपोगोन फ्लेक्सुओसस हैं।

सिंबोपोगोन फ्लेक्सुओसस, या मालाबार घास, और कोचीन घास भी लेमनग्रास का एक प्रकार है। यह पूर्व में, कंबोडिया, थाईलैंड, बर्मा, भारत और श्रीलंका में बढ़ता है। Cymbopogon Citratus - लेमन ग्रास मलेशिया में, पश्चिम में उगती है। ज्यादातर मामलों में, सिंबोपोगोन सिट्रेटस का उपयोग खाना पकाने के साथ-साथ दवा और इत्र में भी किया जाता है। भारत में लेमनग्रास एसेंशियल ऑयल इससे प्राप्त किया जाता है।

लेमनग्रास के पौधे में पतले तने और संकीर्ण, लंबे, हल्के हरे रंग के लाल रंग के पत्ते होते हैं जिनमें आवश्यक तेल होता है। इस तेल की महक नींबू और थोड़े से अदरक की याद दिलाती है। सिट्रल लेमनग्रास का मुख्य घटक है।

इस जड़ी बूटी की सुगंध आश्चर्यजनक रूप से एशियाई व्यंजनों के साथ-साथ कैरिबियन में भी प्रकट होती है। इसे या तो ताजा या सूखा और जमीन में इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर इस पौधे के सख्त तने को बारीक काट लिया जाए तो इसे विभिन्न व्यंजनों में भी डाला जा सकता है। और यदि आप उपयोग करने से पहले केवल तने को गूंधते हैं, तो यह रस और आवश्यक तेल छोड़ देगा। बस शुरुआत करने के लिए, तने के शीर्ष और उसके आधार भाग, साथ ही साथ कई बाहरी परतों को हटाना आवश्यक है।

खाना पकाने में लेमनग्रास का उपयोग

लेमनग्रास से बने मैरिनेड स्वादिष्ट होते हैं। बिक्री पर, लेमनग्रास ताजा या सूखा, साथ ही डिब्बाबंद भी पाया जा सकता है। इससे पकवान तैयार करने से पहले सूखे उत्पाद को दो घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है। लेमनग्रास के डंठल का पूरा उपयोग किया जाता है, और जड़ें बारीक कटी या कुचली जाती हैं।

ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें लेमनग्रास के पौधे से सीज किया जा सकता है, शुरुआत से लेकर रोस्ट पोल्ट्री, मछली और समुद्री भोजन तक, और इसे चाय या करी सॉस में एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पर थाई पकवानटा-खराई लेमनग्रास के बारीक कटे डंठल को टॉम-यम सूप में डाला जाता है। मलेशियाई खाना पकाने में, लेमनग्रास के डंठल को अन्य मसालों के साथ-साथ नारियल के साथ मिलाया जाता है, और इस मिश्रण के साथ समुद्री क्रस्टेशियंस के व्यंजनों में मिलाया जाता है। बर्मा में, लेमनग्रास का उपयोग गोमांस और मटन व्यंजन के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। और इंडोनेशिया में, इसे मछली के कटार के लिए मैरिनड्स और सॉस में शामिल किया जाता है, जिसे कोयले पर तला जाता है और इसे "सैट" कहा जाता है। लेमनग्रास देता है अद्भुत स्वादयहां तक ​​कि डेसर्ट और पेस्ट्री भी। एक चुटकी बारीक कटा हुआ शर्बत उतनी ही मात्रा में लेमन जेस्ट की जगह लेता है। चीनी "माओताई" तैयार करने के लिए लेमनग्रास का उपयोग करते हैं - एक पारंपरिक एल्कोहल युक्त पेय , और इसे मांस के लिए एक मसाला के रूप में भी इस्तेमाल करें। अफ्रीका में, लेमनग्रास का उपयोग मुख्य रूप से चाय के पेय के रूप में किया जाता है।

औषधि में लेमनग्रास का उपयोग

लेमनग्रास के साथ हर्बल चाय ठंड का एक अद्भुत उपाय है। एशियाई लंबे समय से जानते हैं कि लेमनग्रास के पौधे में हीलिंग गुण होते हैं। इसका उपयोग आंतों और पेट में दर्द के लिए किया जाता है, पाचन में सुधार के लिए गैस बनने के साथ-साथ डायफोरेटिक के रूप में भी। ब्रिटेन में इस पौधे के औषधीय गुणों के बारे में जाना जाता है। लेमनग्रास की मदद से आप कीड़ों से लड़ सकते हैं (उदाहरण के लिए, त्सेत्से मक्खियाँ लेमनग्रास की गंध से डरती हैं), और साँप भी इस गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकते।

एक प्रकार का पौधाएक उत्कृष्ट कामोत्तेजक है, इसका उपयोग यौन इच्छा को प्रेरित करने और शक्ति को उत्तेजित करने के साथ-साथ मानसिक प्रेरणा के लिए औषधि के निर्माण में किया जाता है।

लेमनग्रास की मनोविस्तृत क्रिया:लेमनग्रास है प्राकृतिक अवसादरोधी. यह थकान को दूर करता है, बढ़ाता है प्राणबस ताज़ा कर रहा हूँ। यह मानसिक गतिविधि को बढ़ाने में भी मदद करता है और ध्यान केंद्रित करता है और दक्षता बढ़ाता है। चालक की जवाबदेही बढ़ाने के लिए लेमनग्रास आवश्यक तेल का उपयोग कार के इंटीरियर में किया जा सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में लेमनग्रास का उपयोग

बाल:बालों को स्थिर करता है, उनकी वसा सामग्री को कम करता है।

लेमनग्रास (लेमन सोरघम, सिंबोपोगोन) एक शाकाहारी अनाज का पौधा, लेमनग्रास है। इसकी कई प्रजातियाँ हैं, यह एशिया और अफ्रीका में बढ़ती है। जड़ी बूटियों की सीमा बहुत विस्तृत है। अफ्रीकियों ने भी इसे त्सेत्से मक्खियों को डराने के लिए उगाया है, जिसके साथ मुख्य भूमि के उष्ण कटिबंध बह रहे हैं। लेकिन हमारे लिए पौधे का विशेष मूल्य है। इसके स्वास्थ्य लाभ बहुत ही शानदार हैं। और अगर आप स्वादिष्ट सुगंधित लेमनग्रास चाय नहीं पीते हैं तो आप यह लाभ कैसे प्राप्त कर सकते हैं?

लेमनग्रास: उपयोगी गुण और रचना

चलिए रचना से शुरू करते हैं। सोरघम विटामिन का एक स्रोत है (इसमें बहुत सारे समूह बी और सी + बीटा-कैरोटीन होते हैं), खनिज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स। इसमें बड़ी मात्रा में एसिड होता है, जिसमें निकोटिनिक एसिड होता है। लेकिन 80% सिट्रल और गेरानियोल हैं - घास की भयानक सुगंध के स्रोत। लेकिन, शायद, कई माताओं को साइट्रल के मिश्रण के बारे में पता है, जो कभी-कभी न्यूरोलॉजिस्ट या बाल रोग विशेषज्ञ छोटे बच्चों को लिखते हैं अवसाद. तो, लेमनग्रास चाय जैसे पेय की मुख्य संपत्ति बच्चों को ही नहीं, बल्कि शांत करना है।

इसलिए, औषधीय गुण:

• पौधे के तने पर आधारित पेय एक शामक, अवसादरोधी है। जीवन में किसी व्यक्ति के साथ होने वाले तनाव और थकान उसके लाभकारी प्रभाव के अधीन होते हैं और गायब हो जाते हैं। चाय रक्षा करती है तंत्रिका प्रणालीबिना किसी रासायनिक योजक के प्रतिकूल प्रभाव से।
• लेमनग्रास का आसव प्रतिरक्षा प्रणाली और पूरे शरीर को मजबूत करने में मदद करता है। यह सहनशक्ति को बढ़ाता है आंतरिक प्रणाली. शरीर की सहनशक्ति को बढ़ाता है।
• जुकाम में मदद करता है। प्रभावी ढंग से वायरस और संक्रमण से लड़ता है। अच्छा डायफोरेटिक।
• पाचन के लिए, पेय लेना भी उपयोगी है: यह दर्द, गैस बनना, मतली को दूर करता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
• लेमनग्रास एक कामोत्तेजक है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो कामेच्छा में कमी से पीड़ित हैं।
• लेमन ग्रास टी सिर दर्द से राहत दिलाती है।
• विषाक्तता के लिए प्रयोग किया जाता है। और शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालकर यह किडनी, मूत्रवाहिनी और इस तंत्र से जुड़े अन्य अंगों की सफाई करता है।
• यदि आप छुटकारा पाना चाहते हैं तो आसव का उपयोग किया जाता है अतिरिक्त पाउंड. उसे कम उष्मांक(यदि मिठाई का सेवन नहीं किया जाता है), यह तृप्ति की भावना पैदा करता है। इसके अलावा, इसके शामक गुणों के साथ, यह ज़्यादा खाने से रक्षा करेगा, जो नसों के कारण होता है।
• पीरियड के दौरान काढ़ा उपयोगी होता है स्तनपानयह लैक्टेशन को उत्तेजित करता है।
• यह एनीमिया के साथ पिया जाता है।
• ऐसी चाय बनाने और लंबी यात्रा पर अपने साथ ले जाने की सलाह दी जाती है, जिसमें समय क्षेत्र और जलवायु में बदलाव शामिल है। वह इस बदलाव को चुपचाप स्थानांतरित करने में मदद करेगा। यदि आप नियमित रूप से पेय पीते हैं तो मौसम की स्थिति के प्रति संवेदनशीलता भी कम हो जाती है।
• काम करने वाले लोगों के लिए लेमनग्रास टी फायदेमंद है हानिकारक स्थितियां, यह अप्रिय परिणामों को बेअसर करता है।
• गंभीर बीमारियों के बाद रिकवरी की अवधि अच्छी तरह से ज्वार के जलसेक के सेवन के साथ होती है।
• कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

लेमनग्रास के पौधे से एक पेय, जिसके लाभकारी गुण स्पष्ट हैं, दुर्भाग्य से, इसके सेवन में कुछ प्रतिबंध हैं।

मतभेद

लेमनग्रास चाय को आहार से सीमित या समाप्त करना बेहतर है:

• गर्भावस्था के दौरान;
• अनिद्रा;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• उच्च रक्तचाप;
• आंख का रोग;
• मिर्गी।

साथ ही, 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पेय की अनुमति नहीं है।

लेमनग्रास कैसे काढ़ा करें

यहाँ कुछ व्यंजन हैं:

• सूखे जड़ी बूटियों का एक बड़ा चम्मच, उबलते पानी का एक गिलास। इसे बनाने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगता है। उसके बाद, सुविधा के लिए, पेय और पेय को छान लें।

• 20 ग्राम की मात्रा में ताजा अदरक की जड़, उतनी ही मात्रा में सूखा चारा + 10 जीआर। चाय (किसी भी प्रकार) पूरे मिश्रण पर उबलता पानी डालें और थोड़ा जोर दें।

• एक छोटा चम्मच ग्रीन टी और लेमनग्रास लें और पानी (0.5 एल) 95 डिग्री डालें। 15 मिनट प्रतीक्षा करें और सेवन करें।

यदि आप अन्य पौधों को जोड़ते हैं जो लेमनग्रास में शांत प्रभाव डालते हैं (उदाहरण के लिए, आप पुदीना और / या लेमन बाम ले सकते हैं), तो आप लेमनग्रास के प्रभाव को बढ़ा सकते हैं। तब तनाव के हमले निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

तेज गर्मी में ज्वार का आसव ताज़गी देने वाले शीतल पेय के रूप में पीना चाहिए। आपको बस इसे सामान्य रेसिपी के अनुसार पकाने की जरूरत है और इसे फ्रिज में रख दें, और जब आप इसका इस्तेमाल करें तो बर्फ डालें।

आपको चाय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, आपको दिन में एक या दो कप से ज्यादा नहीं पीना चाहिए। तब लेमनग्रास से ही फायदा होगा।

औषधीय पौधों का विश्वकोश

एक छवि औषधीय पौधालेमनग्रास (लेमनग्रास)

एक प्रकार का पौधा

लाभकारी गुण एक प्रकार का पौधामें आवेदन मिला है लोक उपचारगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, गैस्ट्रोएंटेराइटिस, कोलाइटिस, टॉन्सिलिटिस, पेट फूलना, स्वरयंत्रशोथ, दाद और बुखार के उपचार में, मुंहासा, अंतःस्रावी ग्रंथियों को उत्तेजित करने के लिए, त्वचा की रंगत बनाए रखने के लिए, डायफोरेटिक के रूप में।

लैटिन नाम:सिंबोपोगोन साइट्रेटस।

अंग्रेजी शीर्षक:एक प्रकार का पौधा।

परिवार:अनाज - पोएसी।

समानार्थी शब्द:सिम्बोपोगोन, लेमनग्रास, लेमनग्रास, लेमनग्रास, सिट्रोनेला, शटल बीटल।

लेमनग्रास पार्ट्स का इस्तेमाल किया:घास।

वानस्पतिक विवरण:लेमनग्रास एक रेशेदार जड़ प्रणाली के साथ 1 मीटर तक लंबा एक बारहमासी जड़ी बूटी वाला पौधा है और वैकल्पिक रिब्ड पत्तियों के साथ संयुक्त बेलनाकार अंकुर होते हैं जो तने को ढंकते हैं और नींबू की सुखद गंध होती है। पत्ते सख्त, हल्के हरे रंग के होते हैं। घबराहट वाले पुष्पक्रम स्पाइकलेट्स द्वारा बनते हैं।

प्राकृतिक वास:लेमनग्रास की खेती अमेरिका, एशिया (भारत, श्रीलंका), अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है। उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में, लेमनग्रास को उन क्षेत्रों में लगाने की सिफारिश की जाती है जहां इस पौधे की गंध को बर्दाश्त नहीं करने वाली त्सेत्से मक्खी वितरित की जाती है।

संग्रह और तैयारी:आवश्यक तेल युक्त लेमनग्रास के हवाई भाग का उपयोग किया जाता है। तेल सूखे पत्तों के भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो पीले-लाल से लाल-भूरे रंग का एक ताजा नींबू सुगंध के साथ एक मोबाइल तरल है।

सक्रिय सामग्री:वसा (मिरसीन, लिमोनेन, मिथाइलहेप्टेनॉल, सिट्रल, आदि)। इसके अलावा एल्यूमीनियम, कैल्शियम, क्रोमियम, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम, सिलिकॉन, सोडियम, प्रोटीन, विटामिन सी। आवश्यक तेल में साइट्रल (80% तक) और गेरानियोल होता है।

उपयोगी, औषधीय गुण और अनुप्रयोग

लेमनग्रास (लेमनग्रास)पूरक आहार में शामिल CC-अरे दवाओं के लिए अंतरराष्ट्रीय जीएमपी गुणवत्ता मानक के अनुसार उत्पादित।

लेमनग्रास (लेमनग्रास) कैप्सूल में तैयारी (बीएए) के हिस्से के रूप में

लेमनग्रास बहती नाक, साइनसाइटिस, साइनसाइटिस, फ्रंटल साइनसाइटिस को खत्म करता है। वासोमोटर के काम को उत्तेजित करता है और श्वसन केंद्र. हाइपोटेंशन, चक्कर आना, कमजोरी और आंखों के कालेपन को दूर करता है। रक्त परिसंचरण और लसीका जल निकासी को उत्तेजित करता है। शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की दक्षता बढ़ाता है। अटकाने वैरिकाज - वेंसनसों।

लेमनग्रास एनाल्जेसिक, एंटीडिप्रेसेंट, एंटीमाइक्रोबियल, एंटीऑक्सिडेंट, एंटीसेप्टिक, कसैला, जीवाणुनाशक, कार्मिनिटिव, डिओडोरेंट, हीलिंग, कवकनाशी, कीटनाशक सीडेटिवलोग दवाएं।

लेमनग्रास रक्त परिसंचरण और लसीका प्रवाह को बढ़ाता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और संयोजी ऊतक, स्नायुबंधन और मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करता है, उनके धीरज को बढ़ाता है (खेल अभ्यास में प्रयुक्त), काम में सुधार करता है जठरांत्र पथपेट के कामकाज को सामान्य करता है कम अम्लताऔर एंजाइम की कमी, श्वसन केंद्र के काम को उत्तेजित करता है, नियंत्रित करता है चयापचय प्रक्रियाएं, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, दुद्ध निकालना बढ़ाता है, इसमें कीटाणुनाशक गुण होते हैं।

लेमनग्रास चाय

लेमनग्रास (लेमनग्रास) चाय का फोटो

लेमनग्रास चाय बनाना काफी सरल है: प्रति कप उबलते पानी में सिर्फ एक बड़ा चम्मच और लगभग पांच मिनट के लिए भिगो दें, फिर एक कप में छान लें। प्रयोग करना प्राकृतिक स्वीटनर, जैसे कि शहद या।

लेमनग्रास (लेमनग्रास) चाय में एनाल्जेसिक, डिओडोरेंट, जीवाणुनाशक, डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक, टॉनिक गुण होते हैं, यह पेट के काम को सामान्य करता है और मासिक धर्म. चाय का उपयोग बुखार, पाचन समस्याओं और मासिक धर्म संबंधी विकारों के लिए किया जाता है। पर चीन की दवाईलेमनग्रास टी गठिया के लिए रामबाण इलाज है। बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है - गठिया से प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाता है।

हालांकि लेमनग्रास टी का सेवन नहीं करना चाहिए बड़ी मात्रादिन में एक या दो गिलास पर्याप्त है। यदि आप लेमनग्रास (लेमनग्रास) पीने के बाद अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो कुछ दिनों की छुट्टी लें और फिर एक कप का सेवन करें।

लेमनग्रास का आवश्यक तेल

लेमनग्रास का आवश्यक तेल

लेमनग्रास एसेंशियल ऑयल का एंटीसेप्टिक प्रभाव न केवल संक्रामक रोगों से लड़ने में मदद करता है त्वचा में संक्रमणऔर हरा देता है। जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव लैरींगाइटिस, दाद और टॉन्सिलिटिस में काफी स्पष्ट है।

लेमनग्रास ऑयल रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करते हुए, मांसपेशियों की लोच में वृद्धि और लैक्टिक एसिड के त्वरित उत्सर्जन को बढ़ावा देने के साथ-साथ सिरदर्द और मांसपेशियों में दर्द से पूरी तरह से राहत देता है। यह सक्रिय रूप से चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, आपको चक्कर आना, आंखों में अंधेरा, हाइपोटेंशन, कमजोरी से निपटने की अनुमति देता है, लंबी बीमारियों और सामान्य थकावट के बाद वसूली में तेजी लाता है।

लेमनग्रास के आवश्यक तेल का शरीर पर एक सामान्य स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, ग्रंथियों के काम को उत्तेजित करता है और चिकनी मांसपेशियों और पाचन अंगों के प्रभावी कामकाज में योगदान देता है, भूख बढ़ाता है और पेट में भारीपन, कोलाइटिस, पेट फूलना जैसी समस्याओं को भूल जाता है। .

लेमनग्रास एसेंशियल ऑयल का बाहरी उपयोग

ऊपरी रोगों के खिलाफ श्वसन तंत्रदमा, खांसी, ब्रोंकाइटिस और त्वचा और फंगल रोगों के खिलाफ सुगंधित स्नान करने से मदद मिलेगी। 10 मिली इमल्सीफायर - बाथ सॉल्ट, लिक्विड सोप, क्रीम और शहद में 3-4 बूंद तेल मिलाएं।

साँस लेने से जुकाम से राहत मिलती है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास गर्म पानी में 1-2 बूंद तेल डालें और इस प्रक्रिया को 4-6 मिनट तक करें।

हवा का स्वाद बढ़ाने के लिए, समग्र स्वास्थ्य और मनोदशा में सुधार करने के लिए, अरोमा लैंप में प्रति 15 sq.m. में 2-4 बूंदें डालें। परिसर। आप अरोमा पेंडेंट में 1-2 बूंद भी डाल सकते हैं।

मालिश से संक्रमण में मदद मिलती है विभिन्न प्रकार केदर्द और जुकाम. लेमनग्रास की 3-4 बूंदों को 10 मिली में मिलाएं कॉस्मेटिक तेल(जोजोबा, एवोकैडो, आड़ू, आदि)।

लेमनग्रास है प्रभावी उपकरणकीड़ों के खिलाफ। यह कमरे और कपड़ों को अच्छी तरह से तरोताजा करता है।

घर में लेमनग्रास उगाना

लेमनग्रास (लेमनग्रास) को अक्सर सजावटी हाउसप्लांट के रूप में उगाया जाता है।

मतभेद. गर्भावस्था, स्तनपान के दौरान उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है।

लेमनग्रास, जो सक्रिय रूप से एशियाई देशों में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है, हमारे देश में मुख्य रूप से पेशेवर रसोइयों या परिष्कृत पेटू के बीच जाना जाता है। इस बीच, इस पौधे का इतना बड़ा सेट है मूल्यवान गुणजो करीब से देखने लायक है। यह दिलचस्प जड़ी बूटी क्या है? आइए इसका पता लगाते हैं।

यह एक बारहमासी अनाज का पौधा है जो साइट्रस सुगंध के बीच आत्मविश्वास से खुद को मुखर करता है।

लेमनग्रास एक प्रकार की लेमनग्रास है

बावजूद एक बड़ी संख्या कीइस पौधे की प्रजातियाँ, केवल दो प्रजातियाँ सक्रिय रूप से उपयोग की जाती हैं:

• पश्चिम भारतीय ज्वारअधिक व्यापक और सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है विभिन्न क्षेत्रों: खाना पकाने, दवा और इत्र में;
• पूर्वी भारतीय ज्वार, जिसे कभी-कभी कोचीन या मालाबार जड़ी बूटी कहा जाता है, मुख्य रूप से एक औषधीय जड़ी बूटी के रूप में प्रयोग की जाती है।

लेमनग्रास की इन दो किस्मों को आपस में बदला जा सकता है, लेकिन पाक उद्देश्यों के लिए, फिर भी बेहतर फिटपश्चिम भारतीय किस्म।

लेमनग्रास लेमनग्रास की किस्मों में से एक है।

हमारे देश में, इस प्रजाति को अक्सर नींबू बाम के साथ भ्रमित किया जाता है। हालाँकि, यह पूरी तरह से है विभिन्न पौधे. लेमनग्रास एक अनाज है, लेकिन लेमन बाम अनाज परिवार से संबंधित नहीं है।

दिखावट

नींबू ज्वार घास परिवार (ब्लूग्रास) में पौधों के जीनस से संबंधित है। इस घास की पत्तियाँ ईख या सेज की तरह लंबी और लम्बी होती हैं। यह एक मोटा प्रकंद वाला पौधा है और लंबाई में 0.5 मीटर तक का तना होता है। कुछ प्रजातियों में, तने की लंबाई 7 मीटर तक हो सकती है।

लेमनग्रास की संकरी हरी पत्तियाँ दिखने में नरकट जैसी होती हैं।

एक बर्तन में लेमनग्रास देखकर हैरान न हों

लेमनग्रास को पूरे बागान में उगाया जाता है

लेमनग्रास के डंठल घने बड़े गुच्छों में व्यवस्थित होते हैं। इन्फ्लोरेसेंस लंबे पैनिकल्स होते हैं जो सिरों पर स्पाइकलेट्स में पकते हैं। बागवानी में, बीज शायद ही कभी बंधे होते हैं, इसलिए यह फसल मुख्य रूप से विभाजन द्वारा उगाई जाती है।

तने सफेद और लाल रंग के होते हैं।

लाल तने की किस्मों से बहुत अधिक सुखद गंध आती है, ऐसे पौधे का आवश्यक तेल कीमत में अधिक होता है।

लाल तना लेमनग्रास बहुत दुर्लभ है, लेकिन सफेद तने की तुलना में अधिक मूल्यवान है

प्रकार

वेस्ट इंडियन और ईस्ट इंडियन लेमनग्रास जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और आवश्यक तेल के स्रोत हैं।

यहाँ कुछ और संबंधित प्रजातियाँ हैं:

• लेमनग्रास लाल पेटीओल्स के साथ और ऊंचाई में दो मीटर तक पहुंचता है।इस किस्म के पौधों से, आवश्यक तेल प्राप्त होते हैं, जो इसका हिस्सा हैं अलग - अलग प्रकारसाबुन, मच्छर विकर्षक के रूप में स्प्रे और मोमबत्तियों में जोड़ने के लिए और अरोमाथेरेपी में उपयोग के लिए। इसे अक्सर चाय बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।
• पामोरोसा- पतली पत्तियों और छोटी कटिंग के साथ डेढ़ मीटर तक ऊँचा बारहमासी। पामोरोसा में एक मीठी-सुगंधित तेल होता है जिसे परफ्यूमरी में मांगा जाता है। साथ ही, इस पौधे के तेल में सुखदायक गुण होते हैं और इसे अरोमाथेरेपी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
• लेमनग्रास (लेमनग्रास)एक बारहमासी पौधा है जो मुख्य रूप से नींबू के आवश्यक तेल के स्रोत के रूप में सुगंधित होता है। इसका उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है।

इस पौधे की प्रजातियों की प्रचुरता के बावजूद, उनमें से अधिकांश के पास एक ही संपत्ति है: वे सभी सुगंधित आवश्यक तेलों के स्रोत हैं।

लेमनग्रास से सुगंधित आवश्यक तेल प्राप्त किया जाता है

यह कहाँ बढ़ता है

ऐसा माना जाता है कि लेमनग्रास की संस्कृति की उत्पत्ति इक्वेटोरियल अफ्रीका में हुई थी। वहीं, इसके विभिन्न प्रकार हैं विभिन्न उत्पत्ति. उदाहरण के लिए, पूर्वी भारतीय लेमनग्रास भारत, कंबोडिया, बर्मा, श्रीलंका और थाईलैंड में उत्पन्न होती है। मलेशिया वेस्ट इंडियन लेमनग्रास का मूल देश है।

अब इस संस्कृति की कई देशों में सफलतापूर्वक खेती की जाती है:

• एशिया में,
• अफ्रीका,
• अमेरिका,
• यूरोप,
• ऑस्ट्रेलिया।

लेमनग्रास ट्रॉपिक्स में सबसे अच्छा बढ़ता है

उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में, विशेष रूप से, इस पौधे को विशेष रूप से त्सेत्से मक्खी के निवास स्थान में लगाया जाता है, क्योंकि यह इस घास की गंध को सहन करने में सक्षम नहीं है।

साथ ही, यह फसल रूस के दक्षिण में, यूक्रेन में और मोल्दोवा में उगाई जाती है। लेकिन इस संयंत्र के लिए इष्टतम जलवायु, निश्चित रूप से, उच्च आर्द्रता और उज्ज्वल सूरज के साथ उष्णकटिबंधीय है। इन परिस्थितियों में ज्वार की फसल साल में चार बार तक ली जा सकती है। जब तापमान +10 डिग्री से नीचे चला जाता है, तो पौधे की पत्तियाँ मरने लगती हैं।

मसाला बनाने की विधि

लेमनग्रास मसाले अब एशियाई व्यंजनों का एक अभिन्न अंग हैं। मसालों में हल्का साइट्रस फ्लेवर होता है जिसमें तेज अदरक जैसा अंडरटोन होता है।

मसाले बनाने के काम आता है निचले हिस्सेसूखे, जमीन या ताजे पौधे।यदि एक ताजा पौधे का उपयोग किया जाता है, तो इसे पकाने के दौरान ही पकवान में जोड़ा जाता है, और फिर हटा दिया जाता है, क्योंकि घास बहुत सख्त होती है।

हमारे देश में इन मसालों को अक्सर बारीक कटा और सुखाकर बेचा जाता है।

peculiarities

लेमनग्रास आपके यार्ड को सुशोभित करेगा और मच्छरों को दूर भगाएगा

पोषण मूल्य और कैलोरी

उत्पाद की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 104.2 किलो कैलोरी है।

इस पौधे में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट निम्नलिखित अनुपात में निहित हैं:

• प्रोटीन: 2.1 ग्राम (~4.2 किलो कैलोरी)
• फैट: 0 ग्राम (~0 किलो कैलोरी)
• कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम (~100 किलो कैलोरी)

इस उत्पाद का मूल्य स्पष्ट है:

• इसकी संरचना में कोई वसा नहीं है;
• इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है;
• कम सोडियम सामग्री;
• चीनी नहीं है;
• उच्च लौह सामग्री;
• उच्च मैंगनीज सामग्री;
• उच्च मैग्नीशियम सामग्री;
• उच्च पोटेशियम सामग्री;
• उच्च जस्ता सामग्री।

यह सबसे कम कैलोरी वाला उत्पाद नहीं है, बल्कि बहुत उपयोगी है।

लेमनग्रास विभिन्न ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है

रासायनिक संरचना

लेमनग्रास में है रासायनिक संरचनानिम्नलिखित सूक्ष्म और स्थूल तत्व:

• सोडियम;
• लोहा;
• मैंगनीज;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम;
• जस्ता;
• कैल्शियम;
• क्रोमियम;
• फास्फोरस;
• सिलिकॉन;
• फैटी एसिड (माइरसीन, लिमोनेन, मिथाइलहेप्टेनॉल)।

रचना में विटामिन की समृद्ध सामग्री की प्रशंसा करें

विटामिन रचनाअमीर भी:

• विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड);
• बी विटामिन (थियामिन, पाइरिडोक्सिन, फोलिक एसिड, राइबोफ्लेविन, नियासिन, बायोटिन);
• विटामिन ए, एंटीऑक्सीडेंट।

इस पौधे के आवश्यक तेल में गेरानियोल होता है, और इसमें साइट्रल की मात्रा 80% तक पहुँच जाती है।

लाभकारी गुण

इसकी विटामिन और खनिज संरचना के कारण, लेमनग्रास में कई लाभकारी गुण होते हैं:

• महान पोषण मूल्य है;
• थायमिन की उपस्थिति भूख में सुधार करती है, मांसपेशियों को मजबूत करती है, मस्तिष्क और हृदय के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालती है;
• इस पौधे में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रक्षा करते हैं हानिकारक प्रभाव वातावरणऔर बढ़ती उम्र को रोकता है
• विटामिन एच और पीपी चयापचय में सुधार करते हैं और वसा को तोड़ते हैं;
• फास्फोरस दांतों और हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है स्वस्थ स्थिति, चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, कोशिका वृद्धि, मांसपेशियों, हृदय और गुर्दे के कार्य को बढ़ावा देता है;
• इसका उपयोग चीनी सामग्री और ग्लूकोज उत्पादन को सामान्य करता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है;
• इसमें एंटीडिप्रेसेंट, एंटीसेप्टिक, एंटीपीयरेटिक, जीवाणुनाशक, एंटीऑक्सिडेंट और शामक प्रभाव होते हैं।

लेमनग्रास बहुत उपयोगी है, इसमें इसका प्रयोग किया जा सकता है रोज का आहार

लेमनग्रास को त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के रोगों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं और न्यूरोसिस के लिए भी संकेत दिया जाता है।

मतभेद

इस उत्पाद के सभी मूल्यवान गुणों के साथ, अभी भी कुछ contraindications हैं:

• साइट्रल से एलर्जी;
• गर्भावस्था;
• स्तनपान अवधि;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता।

तेल

ताजा जड़ी बूटी में 0.2-0.5% आवश्यक तेल होता है, जिसमें होता है उच्च मूल्य. तेल आसवन (डिस्टिलेशन) द्वारा प्राप्त किया जाता है। इसमें मुख्य रूप से साइट्रल और है साइट्रस सुगंध.

तेल में एक सुखद साइट्रस सुगंध है।

ज्वार आवश्यक तेल उपयोगी होगा:

• सिरदर्द के उपाय के रूप में;
• त्वचा रोगों के साथ;
• संक्रमण से लड़ने के लिए;
• एक जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में (उदाहरण के लिए, लैरींगाइटिस, दाद और टॉन्सिलिटिस जैसी बीमारियों में)
• मांसपेशियों में दर्द के साथ (रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करने के लिए तेल की क्षमता को देखते हुए, जो मांसपेशियों की लोच बढ़ाता है और लैक्टिक एसिड को हटाने को बढ़ावा देता है);
• चक्कर आना, आंखों में अंधेरा, हाइपोटेंशन और कमजोरी के साथ;
• एक टॉनिक के रूप में, जिसमें लंबी बीमारी के बाद तेजी से ठीक होना शामिल है;
• तनाव और अनिद्रा को दूर करने के लिए;
• मच्छर रोधी एजेंट के रूप में।

लेमनग्रास आवश्यक तेल शांत करने में मदद करता है, मांसपेशियों और सिरदर्द से राहत देता है

आवश्यक तेलों का उपयोग करने के अन्य तरीके हैं, जैसे:

• पर विभिन्न संक्रमण, दर्द और जुकाम, मालिश से अच्छी मदद मिलती है आवश्यक तेल. ऐसा करने के लिए, 10 मिलीलीटर बेस ऑयल (गेहूं, जोजोबा, आड़ू, आदि) के साथ नींबू के ज्वार के तेल की 3-4 बूंदें मिलाएं।
• सुगंधित स्नान भी अच्छे होते हैं। वे त्वचा, फंगल रोगों और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों की स्थिति को कम करते हैं। तेल की कुछ बूंदों को एक इमल्सीफायर (नहाने के नमक, तरल साबुन, क्रीम या शहद) के 10 मिलीलीटर के साथ मिलाया जाता है।
• हवा के अरोमाटाइजेशन से समग्र कल्याण और भावनात्मक मनोदशा में सुधार होगा। ऐसा करने के लिए, बस 15 वर्ग मीटर के कमरे में सुगंध दीपक में 2 - 4 बूंदें डालें। एम. आप अरोमा पेंडेंट में 1 - 2 बूंद भी डाल सकते हैं।
• अतिरिक्त उपचार गुणों के लिए प्रसाधन सामग्रीआप 15 मिली क्रीम, शैम्पू, लोशन में आवश्यक तेल की 2-4 बूंदें मिला सकते हैं
• सर्दी के लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए इनहेलेशन के रूप में। इसके लिए एक गिलास में 1-2 बूंद तेल डालें गर्म पानीऔर 6 मिनट तक वाष्प में सांस लें।

आवश्यक तेल साँस लेना जुकाम में मदद करता है

आवेदन पत्र

खाना पकाने में

मसालों के रूप में लेमनग्रास के बिना एशियाई व्यंजनों (विशेष रूप से वियतनामी, फिलिपिनो और थाई) की कल्पना करना कठिन है। सबसे महत्वपूर्ण उदाहरण थाई सूप टॉम याम है। यह मसाला सीताफल, लहसुन और मिर्च मिर्च के साथ बहुत अच्छा है।

लेमनग्रास समुद्री भोजन की गंध को नरम करता है और व्यंजनों में साइट्रस स्वाद और मसालेदार खट्टापन जोड़ता है।

लेमनग्रास सीफूड के साथ बहुत अच्छा लगता है

एक मसाले के रूप में, एक नियम के रूप में, गाढ़े तने का उपयोग किया जाता है। हल्के रंगलगभग 15 सेमी लंबा।

यह मसाला कई व्यंजनों में बहुत अच्छा लगता है और खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए:

• मैरिनड्स की तैयारी के लिए;
• मछली, चिकन, बीफ, मेमने और झींगा से व्यंजन पकाने के लिए;
• मछली और सब्जियों के सूप में;
• अक्सर लेमनग्रास सलाद और करी सॉस में मौजूद होता है;
• डेसर्ट को अतिरिक्त स्वाद और सुगंध देने के लिए;
• पेय को एक विशेष स्वाद देने के लिए।

मसाले के रूप में, पौधे के तने को ताजा या सुखाया जाता है। यह या तो एक डिश में जोड़ने के लिए पतले रूप से काटा जाता है, या गूंध और पूरी तरह से जोड़ा जाता है (इस मामले में, सुगंधित तेल बेहतर संरक्षित होते हैं)।

अदरक, लेमनग्रास और मिर्च के साथ केले के पत्ते की मछली के लिए जेमी ओलिवर का टीवी शो वीडियो देखें।

दिलचस्प अनुप्रयोग:

• यदि पत्तियों के गुच्छे को लकड़ी से हथौड़े से मारकर थोड़ा नरम किया जाता है, तो इसे पाक ब्रश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसका उपयोग मांस को चिकना करने के लिए किया जाता है और मछली खानाबाद में पकाने के लिए।
• सख्त तनों का उपयोग चिकन के कटार के लिए कटार के रूप में किया जाता है, दूसरा दिलचस्प व्यंजनथाई पकवान।

तने को बारबेक्यू कटार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है

लेमनग्रास का इस्तेमाल गार्निशिंग के लिए भी किया जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. ऐसा करने के लिए, तनों को थोड़ा सा ब्लैंच किया जाता है, लंबी हरी पट्टियां प्राप्त होती हैं जो सुगंधित तार के रूप में महान होती हैं। इन धागों से मोमबत्तियों को भी बांधा जा सकता है।

और आपको यह सुगंधित सजावट कैसी लगी?

सब्जी के डिब्बे में पौधे को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

थायस लेमनग्रास का उपयोग स्वादिष्ट साइट्रस स्वाद वाला पेय बनाने के लिए करते हैं। इस प्रयोजन के लिए, घास के कटे हुए तनों को लिया जाता है और एक कप में उबलते पानी के साथ पीसा जाता है। पेय को बर्फ, दूध और चीनी के साथ ठंडा करके परोसा जाता है।

हमें थायस से बहुत कुछ सीखना है: यह पेय बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट होता है

लेमनग्रास और अन्य सब्जियों का उपयोग स्वादिष्ट प्यूरी सूप बनाने के लिए किया जा सकता है।

लेमनग्रास प्यूरी सूप के लिए बहुत अच्छा है

चिकित्सा में

बेशक, मूल्यवान औषधीय गुणों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता।

दवा में इस संस्कृति का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है:

• लेमनग्रास एक्सट्रैक्ट में यूजेनॉल का प्रभाव एस्पिरिन के समान होता है, यानी यह सेरोटोनिन के उत्पादन को रोकता है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है।
• यह बुखार के साथ जुकाम के लिए एक डायफोरेटिक के रूप में उपयोग किया जाता है (इसके लिए आपको बेलन या हथौड़े से तने को गूंधने की जरूरत है, टुकड़ों में काटें और थर्मस में काढ़ा करें, इसे काढ़ा करें और शहद डालें; यदि आप जोड़ते हैं तो प्रभाव बेहतर होगा अदरक और थोड़ी सी दालचीनी)।
• जिगर, अग्न्याशय, गुर्दे और आंतों को साफ करता है। विषाक्त पदार्थों को दूर करता है।
• शरीर में यूरिक एसिड और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है।
• पाचन, चयापचय में सुधार करता है, वसा जलता है।
• लेमनग्रास ऑयल का उपयोग त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के फंगल रोगों के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है।
• स्नायुशूल, गठिया और मोच के लिए, लेमनग्रास का उपयोग मलहम, आसव और तेलों में रगड़ने और संपीड़ित करने के लिए किया जाता है।
• भारत में, संयंत्र के लिए प्रयोग किया जाता है उच्च तापमानशरीर, उपचार में संक्रामक रोग, विषाणु संक्रमणऔर हैजा भी।
• लेमनग्रास का त्वचा पर टॉनिक और कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, ठीक करता है चर्म रोग, seborrhea सहित (आड़ू या जैतून के तेल के साथ मालिश तेल इन उद्देश्यों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है)।
• यह बालों पर उपचार प्रभाव डालता है, उनकी ताकत और चमक को बहाल करता है।
• लेमनग्रास के साथ लोशन और क्रीम का इस्तेमाल करने से समस्या दूर हो जाएगी। तैलीय त्वचाऔर खुले छिद्र।

अन्य बातों के अलावा, यह तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, राहत देता है सरदर्द, अवसाद और अवसाद से राहत देता है और शरीर के समग्र सुधार में योगदान देता है।

लेमनग्रास टोन, कायाकल्प, डिटॉक्सिफाई और सूथ करता है

लेमनग्रास के उपयोग के बारे में अलग से कहा जाना चाहिए औषधिक चाय. इसकी तैयारी के लिए पौधे के पतले ऊपरी हिस्से लिए जाते हैं। 1 टीस्पून पीसा कर एक सुगंधित पेय प्राप्त करना आसान है। एक गिलास उबलते पानी के साथ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

मानते हुए चिकित्सा गुणोंऐसी चाय, इसका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है:

• कैसे रोगनिरोधीठंड के साथ, खासकर अगर आप चीनी के बजाय शहद मिलाते हैं;
• एक संवेदनाहारी के रूप में;
• एक डिओडोराइजिंग और जीवाणुनाशक एजेंट के रूप में;
• एक डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक के रूप में;
• स्वर बनाए रखने और शरीर को ऊर्जा से भरने के लिए;
• पेट के कामकाज में सुधार और मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने के लिए;
• गठिया के लिए लोशन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और चीनी चिकित्सा में, इस चाय का उपयोग गठिया के इलाज के लिए किया जाता है।

घर पर

लेमनग्रास, खाना पकाने और दवा में उपयोग किए जाने के अलावा, रोजमर्रा की जिंदगी में इसका उपयोग पाया गया है:

• यह पौधा सफलतापूर्वक कमरे और कपड़ों को ताजगी से भरने में सक्षम है।
• लेमनग्रास के पत्तों के साथ एक गद्दा भरने से अवांछित "मेहमानों" - कीड़ों की संभावना कम हो जाएगी।
• इस जड़ी बूटी की महक मच्छरों को दूर भगाती है। उष्णकटिबंधीय देशों में, इसे मिडज से छुटकारा पाने के लिए घरों के पास लगाया जाता है। इसके अलावा, लेमनग्रास सक्रिय रूप से त्सेत्से मक्खियों के निवास वाले क्षेत्रों में लगाया जाता है, जो कि ज्वार की गंध से भी दूर हो जाते हैं।
• और अंत में, यह भुलक्कड़ हरी झाड़ी वास्तव में आपके पिछवाड़े के परिदृश्य को जीवंत कर देगी। एक सजावटी पौधे के रूप में इस घास का एक बड़ा प्लस यह है कि यह शूट नहीं देता है जो साइट के चारों ओर पौधे के अवांछनीय प्रसार में योगदान देता है।

इसके मच्छर रोधी गुणों को देखते हुए, इसे व्यावहारिक रूप से हमारी पट्टी में एक प्राकृतिक मच्छर विकर्षक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: यदि आपके पास हाथ में एक ताजा पौधा है, तो आपको इसके रस को त्वचा पर लगाने की आवश्यकता है। खुले क्षेत्रतन। यह इन अप्रिय कीड़ों को 4 घंटे के लिए भूलने के लिए पर्याप्त है।

यदि ताजी घास आसानी से उपलब्ध नहीं है, तो आप पहले से एक पौधा खरीद सकते हैं और भविष्य के लिए टिंचर तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उपजी को एक ब्लेंडर के साथ पीसें, रस को निचोड़ें और इसे 1: 1 शराब के साथ मिलाएं।

खेती करना

ध्यान

पौधे को निरंतर नमी की आवश्यकता होती है, इसलिए यह दलदली क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। पौधे को गमले में उगाया जा सकता है खुला मैदानबगीचे में या ग्रीनहाउस में।

आप विंडोजिल पर पॉट में भी लेमनग्रास उगा सकते हैं

लेमनग्रास +10 डिग्री से नीचे के तापमान को सहन नहीं करता है, इसलिए गिरावट में इसे खोदने और घर के अंदर एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है।

वसंत में, जब यार्ड में रोपाई की जाती है, तो पौधे को acclimatize करने की आवश्यकता होती है।ऐसा करने के लिए, पौधे के साथ कंटेनर को पहले छाया में रखा जाता है, थोड़ी देर बाद इसे आंशिक छाया में ले जाया जाता है, और उसके बाद ही इसे खुली धूप में निकाला जाता है। हमारी पट्टी में, पौधे पर बीज शायद ही कभी पकते हैं, इसलिए इसे विभाजन द्वारा प्रचारित किया जाना चाहिए। यदि आप अभी भी बीज से बढ़ते हैं, तो आपको पहले अंकुरों को अंकुरित करना होगा। अंकुरित अंकुरों को अनुकूलन के लिए डेढ़ - दो सप्ताह के लिए बाहर ले जाया जाता है।

वैसे, इस संस्कृति को विकसित करने का एक बहुत आसान तरीका है। आपको बस इस घास को अंकुरित जड़ों के साथ स्टोर में खोजने की कोशिश करनी है। फिर आप इसे केवल पानी में डाल सकते हैं, जड़ों के बढ़ने और साइट पर पौधे लगाने की प्रतीक्षा करें।

वसंत में, लेमनग्रास को जटिल उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए।

लैंडस्केप डिजाइन करते समय, आपको यह याद रखने की जरूरत है कि लेमनग्रास एक रसीला और लंबा झाड़ी में बढ़ता है। इसलिए, इसे फूलों के बिस्तर में केंद्र में या अन्य, कम उगने वाले पौधों के पीछे रखना अधिक तर्कसंगत है, जिसके लिए लेमनग्रास एक अद्भुत पृष्ठभूमि प्रदान कर सकता है।

नींबू का ज्वार निस्संदेह किसी भी बगीचे या अपार्टमेंट को सजाएगा। पौधे की पत्तियों को समय-समय पर खाना पकाने या पकाने के लिए काटा जा सकता है औषधीय प्रयोजनों.

यहाँ ऐसी "बहुमुखी" घास है: एक सुंदर सजावटी पौधा और पोषण उत्पादएक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना और एक मूल्यवान दवा के साथ। ऐसी दौलत का फायदा न उठाना बहुत नासमझी होगी।

लेमनग्रास के बारे में शेहरज़ादे के 1000 और 1 स्पाइस टीवी शो का निम्न वीडियो देखें।

लेमनग्रास दक्षिण पूर्व एशिया का एक स्थानिक पौधा है, जो आमतौर पर भारत, श्रीलंका, फिलीपींस, थाईलैंड और वियतनाम में पाया जाता है। यह कैलिफोर्निया और फ्लोरिडा सहित अमेरिका के कई राज्यों में पेश किया गया है, दक्षिण अमेरिकाखासकर ब्राजील में।

लेमनग्रास दक्षिण पूर्व एशिया के लिए स्थानिक है, आमतौर पर भारत, श्रीलंका, फिलीपींस, थाईलैंड और वियतनाम में।

लेमनग्रास (या सिंबोपोगोन) एक निविदा बारहमासी जड़ी बूटी परिवार से आता है और इस समूह के अन्य पौधों के समान है, इसकी लंबी, सीधी पत्तियां हैं। लेमनग्रास की ये तेज पत्तियाँ अधिकांश घासों की तुलना में सघन होती हैं - इनका आधार मोटा, ठोस, लगभग बल्बनुमा होता है। घास के पत्ते गहरे, नीले-हरे रंग के, मोटे और ढेलेदार तनों और शाखाओं के पास सफेद होते हैं। लेमनग्रास घने सफेद स्प्राउट्स में बल्बों की विशेषता है। काटे जाने पर वे ऐसे दिखते हैं हरा प्याज. लेमनग्रास के पौधों पर फूल दुर्लभ होते हैं, लेकिन जब वे होते हैं, तो वे झूठे लाल-भूरे रंग के स्पाइक्स वाले बड़े सिर होते हैं। ट्यूबलर कोशिकाओं में आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण, पौधे में नींबू के नोटों के साथ एक अलग सुगंध होती है।

सिंबोपोगोन में उपयोग किए जाने वाले भाग औषधीय प्रयोजनों के लिए पत्ते और तेल हैं। पत्तियाँ और तना पक रहे हैं।

लेमनग्रास एक निविदा बारहमासी घास परिवार से आती है और इस समूह के अन्य पौधों के समान लंबी, सीधी पत्तियों के साथ होती है।

संयंत्र लाभ

नींबू ज्वार अलग है कम सामग्रीकैलोरी और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं। ऐसा होता है उपयोगी लेमनग्रास, और उस पर आधारित चाय है सुखद सुगंध. साइट्रल एक आवश्यक तेल है जो पौधे की संरचना में होता है। इसकी एक विशिष्ट गंध होती है और इसमें एक ऐसा पदार्थ होता है जिसे ऐंठन, मांसपेशियों में ऐंठन, सिरदर्द और गठिया के लक्षणों से राहत दिलाने में सहायक माना जाता है।

पौधे अपने शांत प्रभाव के लिए जाना जाता है, जो अनिद्रा, चिंता या तनाव के लिए सहायक हो सकता है। लेमनग्रास कैल्शियम, कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और पोटैशियम से भरपूर होता है। घास में जिंक भी पाया जाता है। सिंबोपोगोन में भी शामिल है महत्वपूर्ण विटामिनबी समूह जैसे पैंटोथैनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन और थायमिन, जिसकी शरीर को नियमित रूप से भरपाई करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इन विटामिनों की अधिकता मूत्र के माध्यम से सिस्टम से बाहर निकल जाती है। लेकिन इन सभी घटकों से एक ही समय में लाभ और हानि दोनों होते हैं, जिन्हें भुलाया नहीं जाना चाहिए।

Cymbopogon परंपरागत रूप से दिल की दर और उच्च को नियंत्रित करने और सामान्य करने में मदद के लिए इस्तेमाल किया गया है रक्त चाप. इसका उपयोग बुखार, खराब पाचन, पेट दर्द, गैस, आंतों में ऐंठन और दस्त को कम करने के लिए किया जाता है। पौधे से निकलने वाला तेल बहुत सुगंधित होता है और इसका उपयोग फंगल संक्रमण से लड़ने के लिए किया जाता है, जिससे यह मुख्य घटक बन जाता है। प्राकृतिक उपचारमुँहासे जैसे त्वचा रोगों का उपचार।

Cymbopogon परंपरागत रूप से हृदय गति और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने और सामान्य करने में मदद के लिए इस्तेमाल किया गया है।

यह तेल अपने जीवाणुरोधी प्रभावों के लिए मूल्यवान है।

1996 के कुछ परीक्षणों में, शोधकर्ता 12 प्रकार के कवक और 22 विभिन्न प्रकार के जीवाणुओं के खिलाफ लेमनग्रास के लाभों को प्रदर्शित करने में सक्षम थे। एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि पौधे में एंटी-म्यूटाजेनिक गुण होते हैं जो कुछ बैक्टीरिया में कुछ उत्परिवर्तन को उलट सकते हैं। इसमें निहित एंटीऑक्सिडेंट उनके निवारक गुणों और मजबूत करने की क्षमता के लिए मूल्यवान हैं प्रतिरक्षा तंत्र.

कुछ प्रयोगशाला अनुसंधानदिखाया है कि लेमनग्रास सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है कि मानव शरीर कोलेस्ट्रॉल को कैसे संसाधित करता है। इसलिए, कई डॉक्टरों का तर्क है कि इस पौधे पर आधारित मसाला उन लोगों के आहार में होना चाहिए जो कोलेस्ट्रॉल की निगरानी करते हैं। चाय के रूप में, इस जड़ी बूटी का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यकृत, अग्न्याशय, गुर्दे, मूत्राशय, स्वर को साफ करने के लिए एक विषहरण प्रक्रिया के रूप में कार्य करता है। पाचन नाल. इसके अतिरिक्त, यह चाय शरीर के ऊतकों में अतिरिक्त वसा और यूरिक एसिड को कम कर सकती है।

जड़ी बूटी का आवश्यक तेल एक कीटनाशक के रूप में मूल्यवान है और इसका उपयोग रिपेलेंट्स में किया जाता है। इसका उपयोग मोमबत्तियों और साबुन को जलनरोधी के रूप में बनाने के लिए किया जाता है। एक पारंपरिक उपयोगतेल - काली मिर्च के साथ मिलाकर - मासिक धर्म और मतली की समस्याओं से राहत दिलाता है। कुछ जड़ी-बूटी विशेषज्ञ इसका मुकाबला करने के लिए हल्के शैम्पू की सामान्य सेवा के साथ कुछ बूंदों को मिलाने की सलाह देते हैं चिकने बाल. लेमनग्रास एसेंशियल ऑयल को अंडरआर्म्स में अर्क की बूंदों को लगाकर एक एंटीपर्सपिरेंट और डिओडोरेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लेमनग्रास आवश्यक तेल एक कीटनाशक के रूप में मूल्यवान है और इसका उपयोग विकर्षक में किया जाता है।

Cymbopogon जड़ी बूटी को 2 ग्राम प्रति 1 कप उबलते पानी का उपयोग करके चाय में बनाया जा सकता है। इस गर्म चायवयस्कों के लिए दिन में चार बार लेने की अनुमति है। सूखे अर्क का प्रयोग किया जाता है प्राकृतिक तैयारीअन्य सहायक के साथ हाइपरग्लेसेमिया (प्रतिदिन 80 मिलीग्राम तक) के उपचार के लिए हर्बल उपचारउचित रक्त शर्करा के स्तर के लिए।

लेमनग्रास: चाय, दवा, मसाला या सौंदर्य प्रसाधन (वीडियो)

लेमनग्रास के चिकित्सीय उपयोग

पौधे के एंटी-कोलेस्ट्रॉल और एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक प्रभाव आंतों से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह रक्त में एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण में मदद करता है, जो संचय को रोकता है एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े. 1989 में विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि लोगों के साथ उच्च स्तरकोलेस्ट्रॉल जिन्होंने लेमन ऑयल कैप्सूल (140 मिलीग्राम प्रतिदिन) लिया अच्छा परिणामकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में। उन्होंने रक्त वसा में भी उल्लेखनीय कमी का अनुभव किया। उच्च सामग्रीलेमनग्रास में मौजूद पोटैशियम रक्तचाप को कम करने और नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए रोजाना एक कप नींबू के पौधे की चाय पीना काफी है धमनी का दबाव. आप अपने डॉक्टर से परामर्श करने के बाद इस जड़ी बूटी को पूरक के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

लेमनग्रास टी के नियमित सेवन से शरीर की सफाई और विषहरण में मदद मिलती है। लेमनग्रास की मूत्रवर्धक प्रकृति शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है। यूरिक अम्लतथा खराब कोलेस्ट्रॉलपेशाब की आवृत्ति और मात्रा में वृद्धि करके। पेशाब गुर्दे को साफ करने में मदद करता है। इसके अलावा, इस हर्बल चाय के सफाई गुण लीवर को पुनर्जीवित करने में मदद करते हैं, मूत्राशयऔर अग्न्याशय। यह परिसंचरण में सुधार करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो कि महत्वपूर्ण है सामान्य अवस्थास्वास्थ्य। अगर नियमित रूप से चाय का सेवन किया जाए तो यह शरीर को हानिकारक पदार्थों से छुटकारा दिलाने में मदद कर सकती है।

Cymbopogon स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है

सर्दी और फ्लू का इलाज

यह लंबे समय से ज्ञात है कि लेमनग्रास कितना उपयोगी है। इस पौधे के गुण जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव हैं। वे शरीर को खांसी, बुखार और अन्य सर्दी और फ्लू के लक्षणों से निपटने में मदद करते हैं। इसके अलावा, यह जड़ी बूटी विटामिन सी से भरपूर होती है, जो संक्रमण से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। तेल का उपयोग मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को दूर करने और सर्दी या फ्लू के कारण होने वाले सिरदर्द से राहत पाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, लेमनग्रास बलगम और कफ के जमाव से लड़ने और सांस लेने की समस्याओं को दूर करने में कारगर हो सकता है। यह मुख्य रूप से तब उपयोगी होता है जब कोई व्यक्ति ब्रोंकाइटिस या अस्थमा से पीड़ित होता है।

आप निम्नलिखित औषधीय पेय बना सकते हैं: लेमनग्रास की कुछ ताज़ी किस्में, 2-3 लौंग, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा, 1 चम्मच उबालें। एक कप दूध में हल्दी पाउडर। ठंडा होने पर काढ़ा छानकर पिएं।

इस चाय को कई दिनों तक दिन में एक बार पीना चाहिए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको पेय की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा शरीर की स्थिति खराब हो सकती है।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि लेमनग्रास कितना उपयोगी है। इस पौधे के गुण जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव हैं।

कैंसर से लड़ो

लेमनग्रास के उपयोगी गुण ऑन्कोलॉजी से भी लड़ने में मदद करते हैं। इज़राइल में बेन गुरियन विश्वविद्यालय में शोध ने साबित कर दिया है कि जड़ी बूटी कैंसर के इलाज में प्रभावी है। लेमनग्रास में पाया जाने वाला साइट्रल नामक यौगिक स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाए बिना कैंसर कोशिकाओं में एपोप्टोसिस को प्रेरित करता है। इससे ये होता है कैंसर की कोशिकाएंआत्म विनाश। उपचार प्रक्रिया में सहायता के लिए, इज़राइल में कैंसर रोगियों को लेने के लिए प्रोत्साहित किया गया ताजा चायइस जड़ी बूटी से विकिरण या कीमोथेरेपी के संयोजन में। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि नींबू की किस्म में साइट्रल इन विट्रो में स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देता है। इसके अलावा, लेमनग्रास की संरचना में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों से लड़कर कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।

इसके विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक गुणों के कारण, लेमनग्रास गठिया, गठिया, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, गाउट और अन्य जोड़ों के रोगों के इलाज में मदद करता है। इसके विरोधी भड़काऊ गुण साइक्लोऑक्सीजिनेज -2 की गतिविधि को दबाने में मदद करते हैं, सूजन में शामिल एक एंजाइम जो दर्द का कारण बनता है, विशेष रूप से जोड़ों में। इसके अलावा, लेमनग्रास मांसपेशियों को आराम देकर मांसपेशियों में ऐंठन या मोच को दूर करने में मदद करता है, जो बदले में दर्द के लक्षणों को कम करता है।

लेमनग्रास कैसे तैयार करें (वीडियो)

दुष्प्रभाव

किसी तरह औषधीय जड़ी बूटियाँ, सावधानी के साथ सिंबोपोगोन का प्रयोग करें। कोई पता नहीं है विपरित प्रतिक्रियाएंया इस जड़ी बूटी के लिए मतभेद जब दूसरों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है दवाईया पूरक आहार। पौधे के लंबे समय तक उपयोग के साथ, किसी हानिकारक प्रभाव की पहचान नहीं की गई है। दुष्प्रभावलेकिन मध्यम प्रारंभिक उपयोग की सिफारिश की जाती है।

जब गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा चाय का सेवन किया जाता है तो लेमनग्रास आधारित चाय की पत्तियों को डूबोया नहीं जाना चाहिए। चाय पीनाकिडनी या लीवर की बीमारी वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। आपको उत्पादों के चुनाव में बहुत सावधानी बरतने की आवश्यकता है, क्योंकि लेमनग्रास को किसी भी रूप में अपने आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। एलर्जी वाले लोगों को जड़ी बूटी का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। ज्यादातर मामलों में, एलर्जी से पीड़ित लोगों को इस जड़ी बूटी और इसके तेल का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। उन्हें उन वस्तुओं या सतहों के संपर्क से बचना चाहिए जो इसके संपर्क में रही हैं।

सिंबोपोगोन के प्रति थोड़ी संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए, तेल को तटस्थ आधार या वाहक तेल जैसे कुसुम या सूरजमुखी के साथ पतला किया जा सकता है। आवश्यक तेलों को संभालते समय सावधानी बरतनी चाहिए। इसे आंखों में जाने से बचना चाहिए। अगर त्वचा पर लाल चकत्ते विकसित हो जाएं तो किसी भी प्रयोग को बदल देना चाहिए या बंद कर देना चाहिए।