Kakšna je škoda sončničnih semen. Sestava in vsebnost kalorij praženih semen. Sončnična semena pomagajo ohranjati kostno tkivo

Klikanje praženih semen pred televizorjem ali branje knjige je že dolgo priljubljena zabava mnogih rojakov in malo ljudi razmišlja o tem, ali so sončnična semena škodljiva? Konec koncev, ko se na vidiku pojavijo dišeča sončnična semena, njihove koristi in škoda zbledijo v ozadje!

Zakaj so sončnična semena ob stalni uporabi škodljiva?

Obstaja veliko mitov o semenih: nekdo rad ustrahuje ljubitelje semen z dejstvom, da bo njihova pogosta uporaba neizogibno povzročila vnetje slepiča, čeprav z medicinskega vidika ta mit nima podlage. Seveda, če pogoltnete semena v velike količine skupaj z lupino lahko dosežemo vnetje slepiča, hkrati pa zamašitev želodca s črevesjem. Toda komaj kdo bo semena uporabil na ta način. Za dolgo časa veljal je mit, da si babice pred prodajo praženih semen grejejo boleče noge, zdaj pa se semena prodajajo pakirana in ta mit je izgubil pomen.

Oglejmo si podrobneje, kaj so sončnična semena - koristi in škode, zdravilne lastnosti, zdravju nevarne snovi itd. Ali jih je sploh vredno uporabiti ali je bolje zavrniti slaba navada?

Video o škodi in koristih semen

Če si sploh ne morete predstavljati dneva brez vaših najljubših semen in ste jih pripravljeni klikati v neomejenih količinah, bi morali resno razmisliti o neželene posledice za telo:

če z zobmi luščite semena, sami prispevate k postopnemu uničenju sklenine sprednjih zob, kar bo sčasoma povzročilo izpostavljenost živčnih končičev in izzovejo karies;
pri uporabi semen v velikih količinah se lahko pojavi zgaga;
z nagnjenostjo k prekomerni telesni teži se je bolje izogibati pogostemu uživanju semen, saj so zelo kalorična - samo pol kozarca vaših najljubših semen je enakovredna tablici čokolade, in ko ste se ukvarjali s kozarcem semen, lahko menite, da ste pojedli porcijo mastnega svinjskega kebaba;
škoda sončničnih semen je tudi v njihovem negativnem vplivu na glasilke, zato je pevcem zelo nezaželeno, da se vključijo v semena.

Z luščenjem semen z zobmi sami prispevate k postopnemu uničevanju sklenine sprednjih zob.

Koristi sončničnih semen, ki rastejo ob avtocestah, so dvomljive, saj škodljivi izpušni plini iz avtomobilov vstopijo v tla in jih absorbirajo rastline, strupena težka kovina kadmij pa se kopiči v semenih. Takšne sončnice je dovoljeno predelovati za krmo živine, vendar nekateri pridelovalci zaradi varčevanja kupujejo potencialno nevarna semena in jih mirno prodajajo pakirana v vrečkah. Po škodljivosti lahko zavojček semen s kadmijem primerjamo s škatlico cigaret.

Koristi sončničnih semen in zdravilne lastnosti

Ker lahko klikanje semen povzroči toliko škode telesu, se postavlja vprašanje: ali so sončnična semena sploh koristna? Seveda obstajajo koristi v jedrcih semen in precej velike. Lahko nadomestijo sintetični vitamini, ker semena vsebujejo vitamin A, koristen za mladostno kožo in ostrino vida, vitamin D, ki spodbuja absorpcijo kalcija, vitamin E preprečuje staranje kože in skupino vitaminov B, ki pomagajo znebiti depresije in nespečnosti, aken in prhljaja.

drugo koristne lastnosti sončnična semena:

prehranske vlaknine zagotavljajo normalno deločrevesje;
pri uživanju surovih semen se rane hitreje celijo;
po prenosu nalezljive bolezni koristno je uporabljati sončnična semena - korist v tem primeru je dodati moč in okrepiti imuniteto;
z miokardnim infarktom, bolezni srca in ožilja, bolezni jeter, ateroskleroza, priporočljivo je vključiti sončnična semena v prehrano, koristne lastnosti bodo blagodejno vplivale na telo;
sam postopek luščenja semen vam omogoča, da pomirite živce, se sprostite in odvrnete od težav - učinek je enak kot pri razvrščanju rožnega venca.

Pri dieti so koristna tudi sončnična semena, korist bo v tem, da ne boste želeli jesti bolj mastne hrane, semena bodo hitro poskrbela za občutek sitosti in zmanjšala apetit.

Video o semenih

Omeniti velja, da je bolje kupiti neolupljen surova semena, tudi če se morate ukvarjati z njihovim luščenjem. Kakšne so zdravstvene koristi oluščenih sončničnih semen? Maščobe v rafiniranih žitih oksidirajo in postanejo bolj škodljive. Odgovor na vprašanje, ali so ocvrta sončnična semena koristna, je očiten - pri praženju se vsebnost kalorij v zrnih poveča in večina hranilnih snovi se uniči.

Če uporabljate sončnična semena v majhnih količinah, njihove koristi in škode ne bodo tako opazne. Ne smete zaužiti več kot pol kozarca semen na dan. Ob tem se jih raje naučite lupiti s prsti – tako boste rešili svoje zobe, obenem pa poskrbeli za redno masažo živčnih končičev na konicah prstov, kar bo blagodejno vplivalo na vaše zdravje!

Vsi radi lomimo semena. Obstaja celo taka anekdota: za rojstni dan je nekdo prinesel semena; nikoli ni začel piti.

V sončničnih semenih je za nas nekaj posebnega. Klikanje semen je kot meditacija, saj nas majhna semena sprostijo in izboljšajo razpoloženje.

Še ena anekdota: semena lahko zlahka nadomestijo zdravila po stopnji hrupa. Zakaj ljudje tako radi luščimo sončnična semena? Verjetno je treba odgovor na to vprašanje iskati v naši evolucijski preteklosti: znano je, da primati žvečijo brez prestanka, ves dan.

Ste se kdaj vprašali: kakšno korist ali škodo lahko sončnična semena prinesejo ženskam, moškim in otrokom? Poskusimo razumeti to vprašanje.

Sončnična semena so univerzalno živilo, uživamo ga povsod: na sprehodu v parku s prijatelji ali otroki, doma pred televizijo, v gozdu na pikniku, ob vhodu na klopci. Ob tem je treba poudariti, da poleg užitka, ki nam ga ta majhna jedrca dajejo, izboljšujejo tudi naše zdravje, saj vsebujejo veliko biološko najkoristnejšega. aktivne snovi.

Dokazano je že, da sončnična semena pomagajo proti raku. Vendar pa je hranilna vrednost semen neposredno odvisna od načina njihove kulinarične obdelave.

Opomba!

Koristi in škode sončničnih semen so neposredno sorazmerne s kakovostjo olja, ki se uporablja pri njihovem praženju. Uporaba nizkokakovostnega olja vodi do kopičenja strupenih snovi v zrnju, zlasti rakotvorne snovi, kot je benzopirin.

Praženje semen prispeva k uničenju vitaminov in elementov v sledovih, ki jih vsebujejo. Na splošno se hranilna vrednost semen zmanjša.

Kemična sestava

Ni priporočljivo jesti več kot pol kozarca sončničnih semen na dan, sicer bo škoda sončničnih semen odtehtala koristi. Semena lahko uporabite kot prigrizek, lahko pa tudi kot dodatek drugim jedem – sladicam, solatam, pecivu.

Avtor: hranilna vrednost surova posušena semena presegajo piščančja jajca in svinjino, vendar telo veliko lažje absorbira žita kot slednje. Sončnična semena so edinstvena na svoj način. kemična sestava, ker vsebujejo toliko vitaminov in mikroelementov, da pol kozarca semen vsebuje dnevno količino biološko aktivnih snovi, potrebnih za naše telo.

Vitamini, elementi v sledovih in minerali, ki so del semen:

Vitamin B 1
Vitamin B 3
Vitamin B 4
Vitamin B 5
Vitamin B 6
Vitamin B9 (folna kislina)
vitamin E
vitamin A
Vitamin C
Vitamin K
Mangan
fosfor
Železo
magnezij
Natrij
Selen

Sončnična semena bodo našemu zdravju najbolj koristila, če jih uživamo surova. Surova semena imajo visoko hranilno vrednost (okoli 560 kcal na 100 gramov), vsebujejo veliko maščob – 51,46 gramov.

Ocvrta sončnična semena so tudi izjemno kalorična in maščobna: 601 kcal na 100 gramov, 53 gramov maščobe V praženih sončničnih semenih je manj ogljikovih hidratov kot v surovih, a posušenih semenih.

Dovoljeno je sistematično grizljanje sončničnih semen v omejenih količinah, da bi nadomestili pomanjkanje vitaminov in mineralov v telesu. Da bi bila semena, ki jih uživate, koristna, je priporočljivo, da jedrca posušite v pečici.

Če imate vseeno raje pražena sončnična semena, sončničnih semen med praženjem ne solite in ne uporabite veliko olja.

Toda ali je mogoče luščiti sončnična semena vsak dan? Seveda lahko, vendar bodo sončnična semena prinesla koristi le, če ne zaužijete več kot 60 - 100 gramov semen na dan. V primeru uporabe navedenega odmerka vas bodo sončnična semena rešila številnih težav.

Kakšne so prednosti sončničnih semen

Znanstveniki v različne države potekajo burne razprave o tem, ali so sončnična semena koristna ali škodljiva. Znanstvena skupnost je prišla do relativnega soglasja o koristih sončničnih semen za ljudi, vendar ostaja odprto vprašanje o škodljivosti sončničnih semen. Pa vendar je splošno mnenje, da sončnična semena koristijo telesu pri različnih boleznih.

Sončnična semena za raka, ali je res tako? Dejstvo je, da v procesu dihanja kot posledica zapletenih biokemičnih reakcij, v katerih sodeluje kisik, v našem telesu nenehno poteka nastajanje kisika. prosti radikali.

DNK v jedrih celic trpi zaradi prostih radikalov. Poškodovane celice ne morejo polno delovati sodelovati pri fizioloških procesov. Celice s poškodovano DNK se začnejo nenadzorovano deliti, kar sčasoma in kopičenjem mutacij v telesu povzroči nastanek rakavih tkiv.

Za popravilo škode zaradi prostih radikalov na celični ravni, telo potrebuje selen in vitamin E, ki ju najdemo ravno v sončničnih semenih. Vitamin E deluje kot antioksidant in nevtralizira proste radikale, obnavlja poškodovano DNK.

Po drugi strani pa selen pomaga odstraniti proste radikale iz telesa. Uspešna kombinacija vitamina E in selena v sončničnih semenih prispeva k preprečevanju raka.

Sončnična semena preprečujejo bolezni srca in ožilja

Sončnična semena vsebujejo kalij (645 mg) in magnezij (325 mg) - elementa v sledovih, ki izboljšujeta delovanje srčnega tkiva. Elastičnost žil in arterij poveča aminokislina arginin, ki je v znatni količini tudi v semenih; niacin (vitamin B3) zmanjšuje količino "slabega" holesterola v človeškem telesu.

S starostjo in med nosečnostjo se v telesu poveča količina homocisteina - aminokisline, ki poslabša delovanje srca in zmanjša elastičnost krvnih žil.

Polinenasičene maščobne kisline, ki so del semen, preprečujejo nastanek holesterolne plošče in krvni strdki na stenah krvnih žil. Tako vidimo, da semena pomagajo preprečiti patologijo srca in krvnih žil.

Semena in disfunkcija ščitnice

Pomanjkanje selena v telesu povzroči kršitev presnovni procesi, zaradi česar pride do pomanjkanja ali presežka telesne teže, depresije, apatičnega sindroma.

Semena vsebujejo veliko selena, zato je vsakodnevno ločevanje zrn od plev. učinkovita preventiva motnje pri delu Ščitnica.

Sončnična semena normalizirajo delovanje živčnega sistema

Vitamini skupine B, ki so v velikih količinah tudi del semen, pozitivno vplivajo na možganske nevrone in živčnega tkiva organizem kot celota. Pomanjkanje magnezija v telesu lahko povzroči živčnost in tesnobo, spomnimo pa se velike količine magnezija v sončničnih semenih.

In ker, skupaj z visoka vsebnost magnezija iz škljocanja semen, obstaja tudi močan sproščujoč učinek (enolično ločevanje zrn od plev pomirja in preprečuje depresijo), semena pomagajo ohraniti duševno zdravje in izboljšati čustveno ozadje.

Sončnična semena pomagajo ohranjati kostno tkivo

Za normalno delovanje kostnega tkiva telo potrebuje kalcij, fosfor, magnezij, vitamin D. Vsi zgoraj navedeni elementi v sledovih so v sončničnih semenih. Sistematično uživanje semen prispeva k preprečevanju osteoporoze, ohranjanju kostnega tkiva hrbtenice.

Semena spodbujajo regeneracijo kože

Semena vsebujejo precejšnjo količino vitamina E. Vitamin E nevtralizira škodljive učinke prostih radikalov, kar posledično vodi do regeneracije. kožo, hitro odpravo vnetni procesi. Uporaba 50-60 gramov zrn na dan vam omogoča, da kožo telesa in obraza ohranite elastično, zdravo, mlado.

Semena za sladkorno bolezen

Ali bodo sončnična semena škodovala ženskam in moškim s sladkorno boleznijo? ne! Pri tej bolezni semena niso samo škodljiva, ampak tudi koristna. Znano je, da magnezij, ki ga vsebujejo zrna, poveča odpornost organizma sladkorne osebe na insulin.

Menijo, da pražena semena ne dvignejo ravni insulina v telesu, imajo nizko glikemični indeks(25 enot). Vendar pa je vseeno vredno upoštevati dejstvo, da so tako surova kot pražena semena zelo kalorična.

Uporaba semen za pankreatitis

Ali je mogoče klikniti semena, če ima oseba pankreatitis? Na to vprašanje je mogoče dati nedvoumen odgovor: samo v obdobju stabilne remisije in v omejenih količinah. Bolje je uporabiti zrna, posušena v pečici, praženim semenom se je treba izogibati.

Med poslabšanjem pankreatitisa je nemogoče oluščiti semena, saj njihova visoka vsebnost maščob sončnična semena ustvarjajo dodatna obremenitev trebušni slinavki. Semena lahko povzročijo vnetje želodčne sluznice. Torej, tudi majhna količina semen med poslabšanjem bolezni prebavni sistem lahko povzroči resne zdravstvene težave.

Sončnična semena za zdravje žensk

Sončnična semena imajo vse bistveni vitamini, elementi v sledovih in minerali za lepoto in zdravje žensk:

vitamin E ohranja in podaljšuje mladost, ker zaničuje škodljive učinke prostih radikalov;
vitamin A prispeva k odličnemu stanju kože, las in nohtov, preprečuje "nočno slepoto";
rastlinska vlakna odstraniti toksine iz telesa;
velika količina beljakovin nasiči telo;
maščobne kisline (omega 3) preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov na stenah arterij in ven optimizirajo presnovo maščob v telesu;
Vitamini skupine B izboljšujejo spanec in splošno počutje, prehranjevanje možganskih tkiv in centralnega živčni sistem.

Vpliv sončničnih semen na procese hematopoeze v ženskem telesu

Sončnična semena vsebujejo železo (5,25 mg) in baker (1,8 mg) - mikroelementa, ki sta ključnega pomena za žensko telo. Ti minerali so vključeni v proces hematopoeze in povečajo raven hemoglobina v krvi. Zaradi zgoraj navedenih razlogov bodo sončnična semena koristila ženskam

po prenosu hude bolezni, v obdobju okrevanja in rehabilitacije;
v procesu hujšanja;
z vegetarijansko prehrano;
med nosečnostjo in dojenjem;
pod stresom;
v obdobjih intenzivne telesne dejavnosti.

Ali sončnična semena vplivajo na imuniteto?

Selen pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, izboljšuje delovanje ščitnice. Vsebovani cink (5 mg) odpravlja dermatološke težave, tako pri mladih dekletih kot pri ženskah Balzacove starosti. Selen, cink in vitamin E (35,17 mg na 100 gramov semen) pomagajo ženskemu telesu:

podaljšati mladost;
prihrani lepoto;
bodite uravnoteženi in mirni;
preprečiti pojav rakavih celic.

Sončnična semena preprečujejo osteoporozo

V času menopavze žensko telo kopičijo se številne težave in nekatere med njimi so povezane z osteoporozo. Osteoporoza - povečana krhkost kosti - povezane s pomanjkanjem kalcija in fosforja. Sestava sončničnih semen vsebuje veliko fosforja (660 mg) in veliko kalcija (78 mg), zato so lahko zelo koristna za ženske.

Poleg preprečevanja osteoporoze semena prispevajo k ohranjanju dentina – zobnega tkiva. 100 gramov olupljenih semen zadovolji potrebe telesa po kalciju in ohranja zdravo okostje.

Koristi in škode sončničnih semen za telo moških

Kakšen učinek imajo sončnična semena moško telo? Kot rezultat raziskav je bilo ugotovljeno, da zrna pomagajo ohranjati moč in preprečujejo nastanek patologija raka prostate.

sodeluje pri proizvodnji testosterona;
služi kot porok za dolgo erekcijo;
prispeva k proizvodnji kakovostne sperme in gibljivih semenčic;
krepi imunske funkcije;
sodeluje pri odstranjevanju toksinov iz telesa, ki nastanejo v telesu človeka kot posledica kajenja in / ali pitja alkohola;
je odličen antioksidant.

Pomanjkanje selena v moškem telesu vodi do genskih mutacij v jedrih celic, kar prispeva k razvoju onkoloških bolezni, vključno z rakom prostate.

Za moške, ki vodijo sedeča slikaživljenju je pomembno dejstvo, da semena izboljšajo delovanje prebavnega sistema. Elementa v sledovih kalij in magnezij sta močan dejavnik pri preprečevanju bolezni srca in ožilja.

Vitamin E sodeluje pri uravnavanju reproduktivne funkcije. V primeru, da se človek ukvarja s športom in ima resne psihične vaje, fitosteroli, ki jih vsebujejo semena, prispevajo k oblikovanju "športne figure".

Kakšno škodo lahko sončnična semena naredijo človeku? Ocvrta jedrca so zelo mastna in visokokalorična, in če proizvajalec med cvrtjem uporablja nizkokakovostno olje, se v zrnju kopičijo strupene in rakotvorne snovi.

Tako vidimo, da so koristi in škode sončničnih semen uravnotežene. In če upoštevate pravila kulinarične predelave semen, se lahko škodi popolnoma izognete.

Koristi in škode za otroke in mladostnike

Otroški in mladostniški organizem v obdobju hitra rast potrebuje največ biološko aktivnih snovi. In sončnična semena vsebujejo samo vitamine, elemente v sledovih, aminokisline in omega 3 v velikih količinah. Seveda pa je za otroke bolj koristno jesti posušena zrna in ne ocvrta.

Kakšen odmerek sončničnih semen ne bo škodil otroku? Ne prekoračite več kot 50 gramov na dan. Za mladostnike je priporočljiva porcija 100 gramov, saj mladostniki doživljajo obdobje hitre rasti in prestrukturiranja vseh telesnih sistemov.

Po treh letih lahko dojenček jedo semena za hrano, ni priporočljivo, da jih prej uvajate v prehrano. Semena nasitijo otroško telo vitamini in mikroelementi: vitamini A, E, D, skupina B, kalcij, fosfor in magnezij.

Veliko število vitaminov, mineralov in aminokislin povečuje otrokovo imuniteto, prispeva k odpornosti na prehlad in virusne bolezni. Redno klikanje zrn razvija fino motoriko otrokovih rok, znano pa je, da fina motorika razvija možgane. Baker in cink v semenih preprečujeta razvoj kožnih težav pri mladostnikih, spodbujata imunski sistem.

Škoda sončničnih semen

Semena so neškodljiv izdelek, vendar, če jih uživamo v prevelikih količinah, lahko povzročijo:

alergijska reakcija;
debelosti, saj je vsebnost kalorij v 100 gramih zrn četrtina dnevnice kalorije;
poškodba zobne sklenine, če lupino razpokate z zobmi; poškodba zobne sklenine lahko povzroči karies;
kronični faringitis, zato imajo delci zrn dražilni učinek na grlo;
urolitiaza. Znano je, da 100 gramov sončničnih semen vsebuje približno 20 mg oksalatov, oksalatne soli pa prispevajo k nastanku ledvičnih kamnov;
zadušitev, kajti če grizljate semena in hkrati govorite, lahko zrna pridejo v Airways;
težave z črevesni trakt, ki ne more predelati grobih prehranskih vlaknin, ki jih vsebujejo sončnična semena; kljub temu je treba omeniti, da se težave s prebavnim sistemom pojavijo pri ljudeh, ki pretiravajo s sončničnimi semeni;
napenjanje, napihnjenost, zaprtje, sindrom razdražljivega črevesja;
kopičenje strupenih snovi v telesu, saj lahko sončnična semena kopičijo škodljive snovi, kot so kadmij, nikelj, vanadij, svinec;
zvišan krvni tlak pri ljudeh z hipertenzijače so pri diagnozi uporabili pražena semena s soljo. Sol - natrijev klorid - zadržuje tekočino v telesu, kar vodi do otekanja in povečanega pritiska.

Pa vendar - so sončnična semena škodljiva ali koristna? Torej, če:

ne zaužijte več kot 100 gramov semen na dan
ne jejte ocvrtih, ampak posušenih semen v pečici brez dodajanja soli in olja
upoštevajte vsa pravila kulinarične obdelave semen: operite zrna pred sušenjem, uporabite kakovostno olje v majhni količini
semena zdrobite z rokami, ne z zobmi
nimajo kroničnih bolezni prebavnega sistema, kot so pankreatitis, holecistitis, kolitis, gastritis, peptični ulkusželodec in/ali dvanajstniku
ne trpi urolitiaza, kronični faringitis, debel

Če se niste označili pri nobeni točki tega seznama, POTEM - JEJTE SEMENA NA ZDRAVJE! Sončnična semena vam ne bodo škodila, ampak le koristila - služila bodo kot vir vitaminov, elementov v sledovih, mineralov in omega 3.

Mnogi med nami radi grizljamo semena v prostem času. Ampak ali ni slabo pogosto jesti semena? V otroštvu so nas babice in matere zaradi pogostega uživanja semen prestrašile z vnetjem slepiča.

Kakšna je moč rastline

Semena so sončnična semena, ki zorijo v svojem čudovitem klobuku, obdanem s sončno rumenimi cvetnimi listi. Domovina te rastline je Amerika, k nam so jih prinesli sredi 18. stoletja, vendar so semena tako tesno vstopila v življenje Rusov, da so postala naravnost nacionalna posebnost.

Seveda vsi poznajo sončnico in njena semena kot vir rastlinsko olje, vendar imajo semena veliko več uporabnih lastnosti. Semena vsebujejo veliko kalcija in magnezija, vitamine B in v maščobi topne vitamine - A, E in D, večkrat nenasičene maščobne kisline, ki so dobre za kožo in lase.

Sončničnih semen ne le žvečimo, temveč jih uporabljamo tudi pri kuhanju in peki. Stisnjene oljne pogače, ki ostanejo po stiskanju olja, se krmijo za govedo in ribe v umetnih rezervoarjih.

Vendar pa so koristna le posušena in neobdelana zrna, v katerih so koncentrirane vse koristne lastnosti. Ko so semena olupljena ali pražena, se nekatere uporabne lastnosti izgubijo - uničijo se zaradi toplotne izpostavljenosti. vitamini in pokvariti zdrave maščobe, pri čiščenju pa zdrave maščobe oksidirajo z zrakom.

Očitne koristi za telo

Semena so dragocena živilski izdelek, bogato rastlinska maščoba in s tem v maščobi topnih vitaminov, ki jih primanjkuje vsakemu tretjemu prebivalcu naše države. Zato so koristi semen očitne: so vir vitaminov, ki pomagajo v boju proti staranju, semena znižujejo raven holesterola v plazmi.

Sončnična semena lahko zadušijo apetit in pri nekaterih shujševalne diete aktivno se uporabljajo kot prigrizki. Zagotavljajo potrebne maščobe in vam omogočajo, da omejite maščobe v prehrani, ne da bi ogrozili zdravje.

Semenska jedrca vsebujejo do četrtino prostornine prehranske beljakovine, kar je povsem primerno za potrebe telesa. Maščob in ogljikovih hidratov je še več, prisotnost vitaminov in mineralov pa jih naredi popolno »jed«. Znano je dejstvo iz zgodbe samotarske nune, ki je dolga leta živela na otoku in jedla skoraj nič drugega kot semena.

Nepražena sončnična semena so odlično ohranjena v notranjosti potrebno za telo elementi v sledovih - jod in železo, pa tudi magnezij, ki je potreben za stabilno delovanje srca in čiščenje krvnih žil pred toksini. Če boste pozimi enkrat tedensko zaužili pest pražena sončnična semena, telo odlično nahranite z vitamini in minerali. Zaradi vsebnosti vitamina B6 in folna kislina , so semena zelo koristna za živčne bolezni in motnje razpoloženja.

Mimogrede, super so. pomirjevalo in antidepresiv. Zato, če imate živčno službo, nosite s seboj vrečko semen. Poleg tega lahko postopek uživanja semen nadomesti kajenje cigarete – marsikomu se je s prehodom na semena uspelo znebiti škodljive odvisnosti.

Nepražena semena so odlična za lomljive nohte in lase zaradi nenasičenosti maščobne kisline. Izvlečki in delci sončničnih semen se uporabljajo v kozmetologiji - uporabljajo se v hranljive maske, pilingi in kreme za telo in lase.

Negativni učinki semen

Škoda in koristi semen

Kljub vsem očitnim prednostim semen pa imajo tudi veliko negativne strani vredno spomniti in podrobno razpravljati.

Prvič, zaradi nasičene sestave so semena precej kalorična: 100 gramov olupljenih semen ima enako število kalorij kot v celi tablici čokolade ali polnem obroku - boršču in zrezku. Zato jemanje tega izdelka pri tistih, ki hujšajo (če to ni zagotovljeno posebna dieta) je treba močno omejiti ali popolnoma odpraviti.

Poleg tega veliko ljudi uživa pražena sončnična semena, med cvrtjem pa se večina hranilnih snovi izgubi, zdrave maščobe pa se spremenijo v škodljive ali uničijo.

Druga nadloga je lahko, da so sončnična polja pogosto v bližini prometnih avtocest, kar pomeni, da lahko rastline absorbirajo strupene snovi emisije, tla in gnojila, ki se uporabljajo za obdelavo polj. Pri nakupu semena zahtevajte certifikat kakovosti, tako kot za vsak živilski izdelek, ki ga babice prodajalke semen enostavno nimajo.

Poleg tega mnogi pridelovalci svojih semen ne operejo pred praženjem, prav tako jih številni potrošniki ne operejo pred zaužitjem. In lupina sončnice lahko vsebuje dovolj škodljive snovi in patogeni. Obstajajo primeri okužbe z neprijetnimi okužbami s semeni.

Zobozdravniki so tudi kategorično proti uživanju sončničnih semen - s pogostim uživanjem sončničnih semen se zobna sklenina poslabša, kar vodi do poškodb sprednjih zob. Krušijo se, bolj so izpostavljeni kariesu in potemnijo. Zobni kamen močno prizadene tudi zobe ljubiteljev semenk.

Semena so kontraindicirana za pevce in tiste, ki veliko in pogosto govorijo. Zaradi olj, ki jih vsebujejo sončnična semena, se sluznica grla in glasilke namazan s tanko plastjo maščobnega filma, je po tem zelo težko peti, pa tudi veliko govoriti. Od semen se posušijo usta in pojavi se žeja.

Semena niso priporočljiva za bolnike z težave z jetri , kamni v žolčnik- lahko povzročijo napad zaradi ostre aktivacije odtoka žolča.

In še en neprijeten trenutek pri uživanju semen je, da mnogi to počnejo na ulici, mečejo lupino pod noge, sedijo na klopeh v parkih in trgih ali vozijo avto in mečejo lupino skozi okno. Posledično se okoli trgovine oblikujejo gore lupin, ob cestah - gore smeti, kar je, vidite, za druge izjemno neprijetno.

Obožujete semena?

Alena PARETSKAJA

Rastlina, kot je sončnica, je znana vsem. S svojimi čudovitimi rumenimi cvetnimi listi krasi polja, otroške pravljice in risanke pa ga prikazujejo kot majhno sonce. Sončnico so v evropske države prinesli Španci v času Kolumba.

Sprva so sončnico gojili za okras in z njo krasili parke in vrtove. Šele v začetku 19. stoletja so kmetje iz Rusije odkrili možnost pridobivanja olja iz sončničnih semen s pomočjo puše in primitivne stiskalnice. Do konca istega stoletja je poceni dišeče olje postalo znano po vsej Evropi in so ga uporabljali v Ameriki.

Toda zdaj se človeštvo ne ukvarja le z okusom, temveč z zdravjem in dolgoživostjo. Zato mnoge zanima vprašanje: kako so sončnična semena koristna in ali so lahko škodljiva?

Sončnična semena, koristi in škoda komponent

Če upoštevamo vsebino semen, je njihova biološka, energijska vrednost in sestava zelo presenetljiva. So boljši od govejih, svinjskih ali kokošjih jajc, poleg tega jih je lažje prebaviti v želodcu in asimilirati.

Vsebujejo veliko vitamina D, po vsebnosti katerega sončnična semena premagajo jetra polenovke in so bila prej pravzaprav na prvem mestu. Vsebujejo tudi snovi, ki povečujejo elastičnost in gladkost kože ter obnavljajo stanje sluznice. Zaradi teh lastnosti se olje pogosto uporablja za izdelavo kozmetika.

Koristne lastnosti aminokislin v sončničnih semenih

Poleg tega semena vsebujejo veliko aminokislin. So nepogrešljivi za dobro presnovo v Človeško telo. Bogate z vitaminom F, ki se imenuje tudi nenasičene maščobe kislino, ki je za stabilno delovanje organov potrebna bolj kot mnogi običajni vitamini.

Prednosti sončničnih semen so nesporne zaradi dejstva, da vsebujejo linolno, stearinsko (NaOH), oleinsko in številne druge mononenasičene maščobne kisline. Brez njih živčna vlakna celice pa postanejo ranljive in se hitro uničijo, kar lahko posledično povzroči srčni napad ali razvoj kronične bolezni arterije elastičnega tipa.

Sestava sončničnih semen

Tudi v semenih so naslednji elementi:

ogljikovi hidrati, vinska kislina, čreslovine, tetraterpeni in tetraterpenoidi, limonina kislina;
posebej pomembni minerali: Mg, K, P;
drugi manjši minerali: I, Mo, Fe, Cr, F, Na, Mn, pa tudi silicij, baker, cink.

Zanimivo je, da sončnična semena vsebujejo petkrat več kalija kot agrumi ali banane in magnezija, ki je tako potreben za stabilno delovanje srčne mišice, kot v rženem pecivu!

vitamini v sončničnih semenih

Tudi koristi sončničnih semen so izražene v dejstvu, da vsebujejo takšne vitamine, kot so:

E - preprečuje aterosklerozo in pomaga telesu zaščititi pred vsemi vrstami sevanja, na primer elektrostatičnega in električnega;
A - spremlja sijaj las, moč nohtov, elastičnost kože in pomaga ohranjati vid na ustrezni ravni;
D - pomaga pri razvoju kostnega tkiva in je odličen stimulans rasti za otroke in mladostnike.

Škoda sončničnih semen, ali obstaja?

Kar se tiče škode semen, zaradi narave njihovega zdravja mnogi ne morejo zaužiti velike količine olj in kislin, ki jih tako obilno vsebujejo. Poleg tega lahko nekatere snovi in vitamini povzročijo alergije. Če imate zdravstvene kontraindikacije, bodite posebno pozorni na prejšnje poglavje.

Sončnična semena: koristi in škoda visoke vsebnosti kalorij

Zaradi visoke vsebnosti kislin, olj in drugih sestavin, ki sestavljajo sončnična semena, je njihova vsebnost kalorij izjemno visoka. Sto gramov vsebuje približno 700 kilokalorij, kar je veliko več kot meso, zelenjava, pecivo in celo sadje. Dobro jih je uporabljati v dietah, nasititi telo z vsem potrebnim in se izenačiti z drugo hrano. energijska vrednost.

Poleg tega lahko visoka vsebnost kalorij v semenih negativno vpliva na zdravje, če jih uživamo v presežku. Lahko celo povzročite žlindrenje črevesja, če imate zelo radi ocvrto sadje.

Seveda se celotna sestava kislin in elementov v sledovih nahaja tudi v drugih zeliščni izdelki, vendar je sončnično seme tisto, ki dlje ohrani svoje lastnosti. Zahvaljujoč lupini je jedro zaščiteno pred zunanjimi vplivi vlage in sonca ter ga lahko brez bojazni, da bi izgubilo kakovost, hranimo skozi vse leto.

Koristi olupljenih sončničnih semen in škoda, ki jo človeku povzročajo oksidirane maščobe, enako pozitivno in negativno vplivajo na zdravje ljudi. Sončnična semena je najbolje kupiti olupljena in tik pred uživanjem.

Ali so sončnična semena dobra za bolezni?

Mnogi verjamejo, da so vse prednosti sončnice sestava. Ampak ni. Profesionalni nutricionisti in ljudje, ki imajo raje Zdrav način življenjaživljenju se pogosto svetuje uživanje sončničnih semen za preprečevanje številnih bolezni, v nekaterih primerih pa neposredno za okrevanje.

Kakšne koristi lahko zagotovijo?

Če dnevno zaužijete približno 100 gramov tega izdelka, lahko preprečite bolezni srca in ožilja, pa tudi ublažite simptome težav z jetri. Priporočljivo je pogosteje jesti sončnična semena za ljubitelje bodybuildinga in tiste, katerih delo je povezano z visoko obremenitvijo mišic, saj krepijo mišice in povečujejo tonus.

Prav tako se ta izdelek svetuje tistim, ki so trpeli hude poškodbe, zlomov in okužb, saj ugodno vpliva na celjenje in obnovo tkiv.

Uporabnost sončničnih semen se izraža v vsem. posebne lastnosti ima tudi olje, iztisnjeno iz njih. Uporablja se za naslednje namene:

za zdravljenje bolezni želodca;
preventivni postopki za tromboflebitis;
kopalni postopki;
boj proti pljučnim boleznim;
v obliki kozmetike, za nego las.

Koristne lastnosti surovih sončničnih semen

Mnogi v adolescenca radi jedo surova sončnična semena. In v nasprotju s številnimi mnenji je zanje izjemno koristen. Mladostnike ščiti pred okužbo kožne bolezni na obrazu in celem telesu, kot so mozolji in ogrci.

Poleg tega je včasih težave z debelostjo mogoče obvladati le z uživanjem surovih sončničnih semen. Pomagajo pri čiščenju prebavni trakt in ponastavite odvečne teže ko druge diete ne uspejo.

Zanimiva nepremičnina ima decokcijo semen, ki lahko pozdravi kašelj z bronhitisom. Za pripravo čudežne pijače potrebujete:

Vzemite pol litra vode;
Po okusu ga sladkamo s sladkorjem (1-2 žlici);
Tam vlijemo 2-3 žlice neolupljenih, surovih sončničnih semen;
Kuhajte, dokler ¼ vode iz ponve ne izhlapi;
Precedite decokcijo skozi fino cedilo ali gazo.

Zdravilo vzemite trikrat na dan, eno žlico.

Kakšne so koristi sončničnih semen pri težavah s pritiskom?

Nezrela semena se poberejo pred časom, da se pripravi zdravilo, ki bo pomagalo normalizirati pritisk. Uporablja se tudi kot profilaktična pijača za aterosklerozo, ko se pojavijo njeni prvi simptomi. Za pripravo decokcije morate izvesti naslednje zaporedje dejanj:

Pripravite pol litra nezrelih surovih semen;
Nalijte jih v ponev in nalijte dva litra destilirane vode;
Kuhajte dve uri pri nizki temperaturi;
Dobljeno maso precedite.

Vzemite decoction za normalizacijo pritiska, ki ga potrebujete večkrat na dan v majhnih porcijah dva tedna. Po tem je priporočljivo narediti kratek odmor za 5 dni in ponoviti postopek. Ciklov sprejema je lahko poljubno, dokler tlak ne postane normalen. Kuhana sončnična semena ne bodo škodila telesu.

Nekaj zanimivih lastnosti sončnice

Koristi sončničnih semen za nosečnice so že dolgo dokazane. Ne leži le v bogastvu sestave, ampak tudi v tem, da pomaga pomiriti, preprečiti živčnost in nihanje razpoloženja. Za izvedbo procesa psihoterapije boste potrebovali 10-15 kozarcev pražena semena. Če popijete en kozarec na dan, se boste do konca postopka počutili bolje.

Poleg tega ta naravni izdelek ne samo koristno, ampak tudi zelo okusno. Z dodajanjem solatam in enolončnicam, slaščicam in pecivu ji boste dali aromo in izvrsten okus.

Izid

Redno jejte sončnična semena. Pomagali bodo očistiti telo in ga nasičiti z elementi v sledovih. In bodite zdravi!

Sončnična semena so izdelek, ki ga imajo radi mnogi, ki je dobavitelj snovi, potrebnih za zdravje in vitalno aktivnost ter ima velika količina zdravilne lastnosti. Hranilna vrednost semen je nekajkrat višja od mesni izdelki in jajca telo bolje absorbira in so na voljo vsem.

Spojina. Vsebnost vitaminov, mikro in makro elementov

Sončnična semena so prava vitaminska zakladnica. Vsebujejo vitamine v naslednjih količinah:

1,8 mg - B1;
227 mcg - B9;
15,7 - PP;
31,2 mg - E;
55.1 - holin;
1,1 mg - B5;
0 mg - B12;
0,2 mg - B2;
1,3 mg - B6.

Sončnična semena so bogata makrohranila (v mg):

367 - kalcij;
647 - kalij;
160 - natrij;
530 - fosfor;
317 - magnezij,

in elementi v sledovih:

5 mg cinka;
53 mikrogramov selena;
6,1 mg železa;
2 mg mangana.

Vsebnost kalorij. Koliko kalorij v 100 gr. izdelek

Semena ni mogoče poimenovati dietni izdelek, saj je na 100 gramov teže 601 kcal. Hkrati ogljikovi hidrati predstavljajo 42 kcal, beljakovine - 82,8 kcal in maščobe - 476,1 kcal.

Za hranilno vrednost sončničnih semen je značilna vsebnost takih snovi:

mono- in disaharidi - 3,4 g;
beljakovine - 27,7 g;
prehranske vlaknine - 5 g;
NKZh - 5,7 gr;
pepel - 2,9 g;
ogljikovi hidrati - 10,5 g;
škrob - 7,1 g;
maščobe - 52,9 gr.

Koristi in koristne lastnosti sončničnih semen za zdravje ljudi

Sončnična semena veljajo za odličen vir vitamina E, ki je v maščobi topen antioksidant. Delovanje vitamina je označeno kot premikanje po telesu in nevtralizacija prostih radikalov, ki lahko poškodujejo vitalne maščobne molekule in druge strukture, med katerimi so najpomembnejše možganske celice in celične membrane. Ta vitamin ima tudi protivnetni učinek in:

pomaga pri obvladovanju simptomov astme, artritisa in osteoartritisa;
zmanjša možnost pojava rakavih celic;
zmanjša tveganje za manifestacije žilnih in srčnih bolezni;
zmanjšuje zaplete, ki jih povzroča sladkorna bolezen.

Povečana količina vlaknin v sestavi semen prispeva k:

hitro razstrupljanje;
znižanje ravni holesterola;
izboljšanje prebavnega trakta.

Sončnična semena pomagajo izboljšati možgansko aktivnost in lajšajo živčno napetost. Redno uživanje semen normalizira krvni tlak in preprečuje raka.

Prednosti za moške

Pri moških ima redno uživanje sončničnih semen posebno vlogo - pomagajo izboljšati spolna funkcija in poveča libido.

Koristi sončničnih semen za srce ni mogoče podcenjevati. žilni sistem- snovi, ki jih vsebujejo, prispevajo k preprečevanju možganske kapi, srčnega infarkta in predinfarktnih stanj.

krepitev las - zaščitili bodo pred plešavostjo;
zdravje zobne sklenine.

Koristi za ženske

ostanite fit in čvrsti;
znebite se starostnih in mimičnih gub;
izboljšati barvo.

Ta izdelek je pomemben za zdravje žensk med menopavzo, saj zmanjša pogostost in moč vročih valov. Semena pomagajo tudi v boju proti stresu in depresiji.

Koristi za hujšanje (pri dieti)

Dietna prehrana je v večini primerov organizirana z odstranitvijo visokokalorične hrane iz prehrane. Semena ne spadajo v nizkokalorično skupino, vendar njihova uporaba med dieto ni prepovedana. Število semen, zaužitih na dan, mora biti strogo omejeno, potem boste samo koristili in ne škodili procesu izgube teže.

Na dieti semena pomagajo potešiti nenaden občutek lakote, uporabljajo se kot prigrizek. Prav tako semena zaradi vlaknin, ki jih vsebujejo, pripomorejo k hitrejši prebavi, pomagajo pri čiščenju telesa.

Koristi in škode sončničnih semen med nosečnostjo

Sončnična semena med nosečnostjo ne veljajo za prepovedano hrano. Vitaminska sestava semena prispeva k harmonični in pravočasni rasti in razvoju ploda, pa tudi - ne dovoli telesu bodoče matere, da občuti vse "čare" beriberija.

Aminokisline, ki so v semenih prisotne v dovolj veliki količini, zagotavljajo nemoteno delovanje srčno-žilnega sistema, preprečujejo nastajanje krvnih strdkov in normalizirajo arterijski tlak. Semena znižujejo raven holesterola v krvi, izboljšujejo splošno stanje in razpoloženje nosečnice.

S toksikozo, ki pogosto muči nosečnice, se je mogoče spopasti z uživanjem majhne količine sončničnih semen. Toda tudi tukaj je treba upoštevati ukrep, saj lahko z uživanjem preveč semen namesto pričakovanega olajšanja dobite povratni učinek- težnost v želodcu, zgaga in druge težave.

Med nosečnostjo ni priporočljivo jesti ocvrtih semen, ker imajo manjšo vsebnost hranil in nimajo tako velike koristi za telo. Priporočljivo je, da semena očistite z rokami, da jih ne poškodujete zobna sklenina, ki med nosečnostjo postane tanjša in bolj ranljiva.

pri dojenje Pri vključitvi sončničnih semen v prehrano je treba biti zelo previden iz naslednjih razlogov:

Semena so precej močan alergen in lahko povzročijo diatezo pri dojenčku.
Zaradi semen lahko dojenček doživi težave s trebuščkom - napenjanje, kolike in bolečine.
Semena so zelo kalorična, zato lahko pretirana strast do njih povzroči povečanje telesne mase, kar mladi mamici ne bo dodalo veselja.
Pražena semena, ki jih je mati uporabljala med nosečnostjo, zagrenijo mleko, zato lahko dojenček zavrača dojenje.
Lupina semen lahko poškoduje zobno sklenino, kisline, ki jih vsebujejo jedra, pa veljajo za enega od povzročiteljev kariesa, zato si po luščenju semen obvezno očistite usta.

Vitaminska sestava sončničnih semen je bogata in raznolika, zaradi česar so zelo koristna za telo kot celoto.

Vitamina E in A prispevata k:

izboljšanje vida;
znebiti rakotvornih snovi;
krepitev imunitete;
ohranjanje zunanje lepote.

Za črevesje

Sončnična semena ne predstavljajo nevarnosti za prebavila, zlasti za črevesje. Nasprotno, pomagajo izboljšati prebavni procesi, očisti črevesje nakopičenih škodljivih snovi in ga sprosti.

Ker je izdelek bogat prehranske vlaknine, blago deluje na črevesje. Pomembno si je zapomniti, da je treba semena pred jedjo olupiti, saj je prav ona vzrok za bolečine v trebuhu. Če redno jeste neolupljena semena, se lahko razvije gastritis ali razjeda.

Za želodec

Pri gastritisu je uživanje semen nezaželeno, saj povzročajo draženje sten želodca, kar lahko sčasoma privede do razvoja razjede. Semena lahko povzročijo tudi poslabšanje holelitiaze, zato je treba njihovo uporabo zavreči.

Za srce

Sončnična semena veljajo za odlična profilaktično bolezni srca in ožilja, ki ga ščitijo pred srčnimi napadi in možgansko kapjo. Oni tudi:

okrepiti arterije, stene posod;
so dobavitelj magnezija, ki prispeva k normalnemu delovanju srca;
ščiti pred ishemično boleznijo srca.

Koristi semen za srce in krvne žile so posledica visoke vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin, beljakovin, aminokislin in vitamina B1 v izdelku. Če boste redno uživali semena, vam ne bo treba skrbeti za ožilje in srce.

Za jetra

Pri boleznih jeter je treba uživanje sončničnih semen strogo omejiti ali bolje popolnoma opustiti svojo najljubšo poslastico. Dejstvo je, da semena spodbujajo povečan odtok žolča, za obolela jetra pa je to lahko usoden dejavnik.

Semena lahko škodujejo tudi zdravim jetrom, če med gojenjem niso upoštevali standardov. Sončnice, ki so rasle ob prometnih cestah ali so bile obdelane s kemikalijami, so torej grožnja zdravju in življenju ljudi.

V svojo prehrano vključite sončnična semena:

s težavami s srcem in krvnimi žilami;
obnoviti kislinsko-bazično ravnovesje;
kot vitaminski kompleks za ohranjanje zdravih las in zob;
s povečano kislostjo;
s prekomerno razdražljivostjo živčnega sistema.

Sončnična jedrca pomagajo obnoviti reproduktivne funkcije pri ženskah in moških izboljša potenco in poveča libido. Semena se priporočajo pri artrozi in hipertenziji, za lajšanje simptomov in lajšanje bolečin.

S pankreatitisom v akutni fazi ni priporočljivo jesti sončničnih semen, v fazi stabilne remisije pa lahko jeste samo posušena surova jedrca.

S holecistitisom Sončničnih semen ni dovoljeno uživati, ker so preveč bogata z maščobami. Kršitev te prepovedi lahko povzroči poslabšanje stanja in povečano bolečino.

Z gastritisom

Pri bolezni, kot je gastritis, se ne smete navdušiti s sončničnimi semeni, saj povzročajo draženje sten želodca in s tem povečano bolečino. Redna uporaba veliko število semena z gastritisom sčasoma lahko privedejo do razvoja želodčnih razjed.

S sladkorno boleznijo

Uporaba semen diabetes jih je treba zaradi visoke vsebnosti kalorij strogo nadzorovati. Hkrati ne smete popolnoma opustiti izdelka, saj vsebuje veliko koristnih snovi in vitaminov, potrebnih za zdravo uravnoteženo prehrano.

Semena delujejo antidepresivno, pomagajo pri normalnem delovanju živčnega sistema in ščitijo pred težavami z ožiljem in srcem. Omejena uporaba Semena pri diabetes mellitusu ne bodo poslabšala bolnikovega stanja, ampak bodo, nasprotno, pomagala pri obvladovanju simptomov bolezni.

Škoda in kontraindikacija sončničnih semen za ljudi

Jedrca sončničnih semen imajo svoje kontraindikacije, s katerimi se morate seznaniti, preden zaužijete izdelek. Na primer, pred vožnjo ne smete jesti semen, ker ima vitamin B6 poseben učinek na telo in lahko povzroči pretirano razburjenje ali zaspanost.

Semena ne smete jesti:

ljudje, ki trpijo zaradi bolezni žolčnega trakta;
tisti, ki imajo poškodovano zobno sklenino;
z nagnjenostjo k debelosti ali prekomerni telesni teži.

Kontraindikacije za luščenje semen so individualna intoleranca na izdelek in alergijska reakcija na njem ali njegovih komponentah.

Kaljena sončnična semena

Za kaljena semena je značilna prisotnost v izdelku zdravilne lastnosti. Prispevajo:

zdravilo za ekcem;
izboljšanje prebavnega trakta;
odprava spolne disfunkcije;
znebiti se strupenih snovi.

Ta izdelek pomaga pri obvladovanju težav s prebavili, krepi zobe in lase, je zelo koristen za starejše in med nosečnostjo.

Priporočljivo je, da sončnična semena kalite sami, doma. Ne bi smeli takoj gojiti veliko semen, saj je največja vrednost v majhnih kalčkih, visokih do 3 mm.

Vzgojena semena lahko jeste surova ali pa iz njih naredite okusne torte. na primer najpreprostejši recept torte lahko obvlada tudi oseba, ki je daleč od kuhanja. Za pripravo maka potrebujete:

suhe marelice, suhe slive, rozine - po 50 gramov;
kalčki - 1,5 skodelice;
mak - po okusu.

Algoritem za izdelavo tort je naslednji:

Kalčke in suho sadje prelijemo skozi mlin za meso.
Mešanici dodamo predhodno namočen mak in rozine.
Iz nastale snovi se oblikujejo med in pečejo v pečici brez olja - 8-10 minut.

Odgovori na priljubljena vprašanja

Čeprav so sončnična semena polna koristi, potrošnikom še vedno povzročajo vprašanja o možnosti uživanja jedrc in morebitni škodi.

Odgovor na to vprašanje je očiten - surova semena so večkrat bolj uporabna kot ocvrta. Toplotna obdelava semen uniči več kot 80 % vseh koristnih snovi v njih, zato praženih semen ne moremo označiti za zdrava.

Če je luščenje surovih semen velika nevšečnost, jih lahko rahlo posušite v pečici, da bo lupljenje lažje. Toda pred tem je treba semena oprati, se znebiti umazanije in prahu.

Katera semena so bolj zdrava: bučna ali sončnična?

Pri primerjavi sončničnih in bučnih semen je nemogoče priti do nedvoumnega zaključka, zato bomo analizirali:

IN sončnična semena 34 % beljakovin, v buči E pa ne več kot 20 %. Beljakovine v jedrih vsebujejo aminokisline, potrebne so za življenje telesa, vendar jih lahko dobite samo s hrano.
Polinenasičene kisline in vitamini so v obeh vrstah semen enaki.
Magnezij v bučna semena več kot pri sončnici, 9-krat.
Bučna semena prednjačijo v količini cinka in železa.

Če sklepamo iz zgoraj navedenega, lahko prvo mesto dodelite bučnim semenom.

Kako je najbolje jesti sončnična semena?

Idealna možnost za uživanje izdelka se šteje za luščenje surovih semen - ohranijo vse koristne snovi. Ocvrta semena med toplotno obdelavo izgubijo svoje prednosti za več kot 80%.

Semena lahko dodamo kuhanim jedem:

v slaščičarstvu;
pri peki;
do mesa.

Ali lahko jeste semena s kožo?

Semena je treba jesti izključno v prečiščeni obliki. Lupina lahko povzroči vnetje slepiča, zaprtje in druge črevesne težave.

Sončnična semena veljajo za zelo visoko kaloričen izdelek, zato njihova uporaba ne bi smela biti nenadzorovana. Samo 100 gramov jedrc vsebuje približno 600 kcal, kar je polovica dnevnega vnosa kalorij. Če se ne omejujete pri uživanju semen, se lahko v kratkem času zelo dobro zredite. Povprečna stopnja dnevna poraba sončničnih semen za zdravo odraslo osebo ne presega 50 gramov.

Za otroke mora biti dnevni vnos izdelka nižji kot za odrasle. Če otrok poje veliko semen naenkrat, lahko razvije prebavne motnje ali alergijo.

Povzemimo prednosti sončničnih semen

Sončnična semena so pravi vitaminski zaklad, začinjen z maso najbolj koristne snovi. Redno normalizirano uživanje semen bo lajšalo težave z ožiljem, prebavili, sklepi in srcem. Slastna jedrca vas bodo razvedrila in pomagala znebiti depresije. Vendar ne pozabite - ne smete zlorabljati količine zaužitih semen, sicer je lahko rezultat diametralno nasproten.

Novice, ki pomagajo!