Zdrava in nezdrava hrana. Najbolj škodljiva živila

24. avgusta 1853 je uslužbenec restavracije hotela Moon's Lake Lodge v mestu Saratoga Springs (New York) - mestizo Indijanec po imenu George Crum - po naključju pripravil krompirjev čips. Legenda pravi, da je catering je obiskal nihče drug kot sam železniški magnat Vanderbilt in naročil, kar je nenavadno, najbolj navaden ocvrt krompir. Vendar pa je razvajeni "oligarh" večkrat vrnil postreženo hrano v kuhinjo kot premalo ocvrto. Potem se je kuhar razjezil, rezal krompir narežemo na najtanjše rezine, jih na olju popečemo do hrustljavosti in tako postrežemo. Na presenečenje naročnik jedi ne le ni zavrnil, ampak je bil z njo izjemno zadovoljen. meni restavracije, nato pa so jih, ne brez sodelovanja istega Vanderbilta, začeli proizvajati v embalaži za prevzem - v vrečah.

160 let kasneje je čips daleč od prvotnega idealnega recepta. In danes so na vrhu ne le seznama najbolj zaželenih dobrot, ampak tudi lestvice najbolj škodljivih izdelkov. Projekt Weekend se je odločil spomniti, katere priljubljene jedi so po mnenju zdravnikov najbolj nevarne za naše zdravje – in predvsem, zakaj.

flickr.com/hijchow

1. Čips in krompirček

Priljubljene diete: makrobiotika za mikrosizeProjekt Weekend podrobno analizira 10 najbolj priljubljenih diet - z vsemi prednostmi, slabostmi in streznjujočimi komentarji nutricionista. Danes je na sporedu Madonnin sistem hujšanja, makrobiotika.

Dobro znana fraza je, da je "vse prijetno na tem svetu nezakonito, nemoralno ali vodi v debelost." V olju pražen krompir ne krši zakona in moralnih meja, temveč predstavlja udarni odmerekškrob in maščobe, neizogibno vodi do povečanja telesne teže, če takšno kulinarično "poslastico" vključite v svoj dnevni jedilnik.

Vendar pa je prekomerna teža le malenkost v kontekstu drugih zdravstvenih težav, ki jih predstavljajo predstavljene jedi. In povzročeno škodo moderni čipi, težko pripišemo krompirju - navsezadnje ga danes pripravljajo iz pšenice in koruzna moka in mešanice škroba, vključno s tistimi iz gensko spremenjene soje. Temu dodajte vse vrste "okusa" - slanino, kislo smetano in sir, rdeči kaviar in celo (!) "ocvrt krompir". Seveda so vse komponente iz linije E – arome in ojačevalci okusa jedem.

Proizvajalci še posebej obožujejo E-621, znan tudi kot mononatrijev glutamat. Ta toksin vpliva na živčni sistemčlovek, lahko tudi najbolj nespodobno hrano »naredi« okusno in zaželeno ter ji poleg tega vzbudi odvisnost, podobno odvisnosti od drog.

Pomfrit lahko tudi »vzbudi« potrebo, ki je povsem resnična in ni namišljena. Res je, da je pripravljen iz pravega krompirja, samo "gensko izboljšanega" - enakomernega, gladkega, z velikimi gomolji, da se olajša postopek čiščenja. Ko ga narežemo na rezine, ga potopimo s paro (zato je to praktično nedosegljivo v domače razmere učinek hrustljave skorjice z mehko sredico), se zamrzne in že v tej napol pripravljeni obliki pošlje v verige hitre prehrane. Tam se rezine ocvrejo v olju, oziroma mešanici olj za cvrtje, ki vključuje kombiniran “koktajl” maščob, vključno s palmovo in Kokosovo olje. Ta mešanica stane veliko, a ko jo natočite, jo lahko uporabljate do 7 dni, ne da bi postala žarka. V tem času se v njem tvorijo akrolein, akrilamid, glicidamid - produkti razgradnje maščob in močne rakotvorne snovi, tj. ki povzroča videz rakavi tumorji. Mimogrede, ena porcija ocvrtega krompirčka s sorazmerno nizko hranilno vrednostjo za hitro prehrano 273 kcal na 100 gramov (to je približno 340-390 kcal na "standardno" porcijo) vsebuje približno 30 gramov te "ponovne uporabe" maščoba. Zdi se, kaj je 30 gramov? Za vizualizacijo te količine si predstavljajte: ena žlica vsebuje približno 15 gramov olja, torej je, kot da srkamo slasten hrustljav krompir z nekaj žlicami olja z rakotvornimi snovmi. Povprečna stopnja porabe maščobe na dan je 90-100 gramov in jih, tako kot druga hranila, v takšni ali drugačni količini vsebujejo skoraj vsi prehrambeni izdelki.

Zdravniki oglašajo alarm - in ne zato, ker ob uživanju čipsa in pomfrita kmalu ne boste mogli zapeti svojih najljubših kavbojk. Visok holesterol, plaki v krvnih žilah, ateroskleroza, tveganje za srčni infarkt in možgansko kap, degenerativne spremembe na jetrih, poslabšanje spolne funkcije pri moških in, kar je najpomembneje, razvoj rakavih tumorjev, in ne samo v prebavnem traktu - vse te posledice Privrženost hitri prehrani znanstveniki v ZDA opazujejo že skoraj 70 let.

V Rusiji je industrija hitre prehrane cvetela pred nekaj več kot 20 leti, v obdobju po perestrojki. Danes so tako »pomanjkanje« kot »drhta 90.« že za nami - žal, družinske počitnice še vedno spremlja izlet v restavracijo s hitro prehrano, večerna sprostitev ob gledanju filma pa vključuje vrečko čipsa pod roko.

AFP/Paul J. Richards

2. Burgerji in hrenovke

Zgoraj stranski učinki lahko pripišemo tudi "hitrim" sendvičem, vendar tukaj poleg cvrtja v olju situacijo zaplete "mesna komponenta". Da bi zagotovili dovolj beljakovin za vse, ki si želijo hiter in zadovoljiv prigrizek, krave, prašiče in ribe vzrejajo v industrijskem obsegu in z uporabo industrijskih metod, s posebno krmo (včasih z anaboličnimi steroidi) za hitro pridobivanje teže. Mimogrede, zaradi takšnega mesa in rib, ki sta vključena v naš jedilnik, postanemo izjemno odporni na delovanje antibiotikov, ko so res potrebni, torej ko smo bolni. Na tem ozadju se zdi, da visoka vsebnost kalorij v jedi in enak holesterol sploh nista.

Še več, zelo dvomljivim beljakovinam dodajajo vseprisotno sojo, glutamat in celo vrsto E-komponent: konzervanse (da se kotlet lahko ohrani tržno stanje let), stabilizatorji in sintetična barvila. Ti dodatki dražijo naš prebavni sistem, blažijo občutek sitosti in nas silijo, da jemo vedno pogosteje. Želodec se raztegne in brez pomoči "E-sheka" začne zahtevati, da se banket nadaljuje.

Zdi se - žemljica, kotlet, list zelene solate, no, sir, no, majoneza. A priznajte, burger iz domačih sestavin po okusu ni prav nič podoben svojemu "gostinskemu" dvojniku. Navsezadnje v našem kuhinjskem arzenalu na srečo nimamo tistih aditivov za živila, ki so polnjeni z sesekljano meso v linijski proizvodnji. In zaradi njih se znova in znova vračamo v trgovino s hrano, kar namiguje, da doma ni tako okusno.

3. Ponudba klobas in konzervirana hrana

Opisane »mesne nočne more« bi veljale tudi za klobase, če bi pri njihovi izdelavi uporabljali le naravno meso. Vendar je tukaj vredno dodati tudi nevarnosti skrite maščobe - navsezadnje je tudi najbolj naravna klobasa sestavljena predvsem iz svinjskih kožic in masti. Koža, hrustanec, drobovina in ostanki mesa, plus 25-30% transgene soje in seveda konzervansi, stabilizatorji, sredstva za zgoščevanje, emulgatorji, antioksidanti, barvila za živila, arome - to je približna sestava katere koli klobase, ne glede na sorto in znamka proizvajalca.

Konzervirana hrana je pravzaprav mrtev izdelek, ki je svojo relativno prehransko ustreznost ohranil izključno zaradi "rešitve" iz "E-shek", ocetna kislina, sladkor in seveda ogromno soli (če človek potrebuje 6-10 gramov natrijevega klora na dan, samo 100 gramov konzervirane hrane vsebuje povprečno 15 gramov soli).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Instant rezanci in pireji

Govedina, piščanec, škampi, gobe in tako rekoč špageti s skoraj omako - tako proizvajalci čudežne hrane iz vrečk ponujajo kraljevsko kosilo, večerjo in zajtrk. In prav to velja za »brezplačni sir«. Seveda bi bilo zelo priročno vsebino plastične skodelice preliti z vrelo vodo za 3-5 minut - in voila! - dobite prave italijanske testenine, fettuccine ali rižoto. Pravzaprav bomo dobili pekočo (za hitrejšo absorpcijo) “mešanico” vseh možnih prehranskih dodatkov in čisto nič koristi.

S sistematično uporabo takšnih "krmnih mešanic" se sistem v telesu sesuje - zdelo se je, kot da je prejel hrano in kalorije, vendar so vsebovale premalo snovi, ki jih je resnično potreboval za normalno delovanje. Ker mu je prikrajšana prehrana, kmalu pošlje signale SOS v možgane in spet začutimo, da bi radi jedli.

Tukaj bi bilo koristno opozoriti, pod katerimi kodami na embalaži izdelka se skrivajo ti ali oni pomočniki proizvajalca: konzervansov(lahko povzroči raka, ledvični kamni, uničenje jeter, alergije na hrano, črevesne motnje, pomanjkanje kisika, motnje krvnega tlaka) - E od 200 do 290 in E 1125, stabilizatorji in zgoščevalci (rak, bolezni prebavila, ledvice in jetra) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 in E 1404-1450, emulgatorji(rak, želodčne težave) - E 322-442, E 470-495, antioksidanti(bolezni jeter in ledvic, alergijske reakcije) - E300-312 in E320-321, živilske barve (rak, bolezni prebavil, jeter in ledvic, živčne motnje in alergijske reakcije) - E 100-180, E 579, E 585, ojačevalci okusa(okvare živčevja, poškodbe možganov) - E 620-637.

Po pravici povedano je treba omeniti: obstaja skromen seznam dodatkov, ki veljajo za neškodljive in celo koristne za zdravje - po želji ga je mogoče zlahka najti na internetu.

Te "čarobne" omake, ki tradicionalno spremljajo večino jedi s hitro prehrano, lahko celo zdrava hrana spremeniti v strup. Kečap poleg stabilizatorjev, emulgatorjev in konzervansov vsebuje kemična barvila in je sestavljen iz skoraj petine sladkorja. Takšen preliv odlično skrije naravni okus tudi najbolj neprivlačnih ali celo preprosto pokvarjenih jedi - ne brez razloga pravijo, da "s kečapom lahko jeste vse."

Majoneza je nosilec tako imenovanih transmaščob – izomerov maščobne kisline, sposobne prevarati naše telo z integracijo v celične biomembrane namesto naravnih omega-3 in omega-6 maščobnih kislin. Transkonfiguracije vodijo v onkogenezo, aterosklerozo in povečujejo tveganje za nastanek sladkorna bolezen in, milo rečeno, slabšajo imunski sistem – motijo ​​delovanje encimov, ki varujejo naše telo. Dodatno nevarnost predstavlja plastična embalaža, kamor zaradi varčevanja pogosto zlijejo majonezo – kis, ki ga vsebuje omaka, ima supermoč, da iz nje posrka rakotvorne snovi. Ugani, kje končajo.

6. Čokoladne ploščice, bonboni in gumiji

Brez nevarnosti razvoja sladkorne bolezni, onkologije, debelosti, osteoporoze, težav z zobmi in alergijskih reakcij lahko človek zaužije največ 50 gramov sladkorja na dan. Ta najvišja meja norme je približno 10 čajnih žličk, vendar ne pozabite, da nas poleg "čistega" sladkorja, ki ga damo v čaj ali kavo, čakata še glukoza in saharoza, recimo v istem kečapu. Ali pa v jogurtu. Nikoli ne veste, kje: vredno je prebrati sestavo znanih izdelkov, podnaslov v stolpcu "ogljikovi hidrati" - in postalo bo očitno, koliko presegamo normo, ki jo dovoljuje WHO (Svetovna zdravstvena organizacija), tudi brez pomožnih materialov v obliki čokolad, karamel in tort (mimogrede, slednji - še en idealen nosilec transmaščob, skupaj z majonezo).

Ti izdelki imajo najvišji glikemični indeks, kar pomeni, da se sladkor iz njih skoraj takoj absorbira. Vendar pa ne vsebujejo nobenih koristnih snovi - za razliko od takih glikemičnih voditeljev, kot sta med in suho sadje. Poleg tega svetlih bonbonov, glaziranih bonbonov in žvečilnih gumijev z najrazličnejšimi okusi sploh ni mogoče imenovati "hrana" - prej so mešanica sladil in sladil, stabilizatorjev, zgoščevalcev in želirnih sredstev, emulgatorjev, antioksidantov in barvil za živila.

7. Sladke gazirane pijače in sokovi

Priljubljene diete: hujšanje po krvni skupiniProjekt Weekend podrobno analizira 10 najbolj priljubljenih diet - z vsemi prednostmi, slabostmi in streznjujočimi komentarji nutricionista. Danes je na sporedu legendarna prehrana po krvnih skupinah.

Ko že govorimo o normi porabe sladkorja na dan - en liter kole vsebuje približno 112 gramov sladkorja in približno 420 kalorij (kljub dejstvu, da dnevna norma poraba pri večini ljudi pade med 2000-2500 kcal). Temu dodajmo še kofein, barvila in ortofosforno kislino, ki "izpira" kalcij iz telesa, ter ogljikov dioksid, ki nam omogoča, da škodljive sestavine še hitreje razporedimo po telesu.

Sode v "lahki" različici veljajo za bolj zaželene, saj niso škodljive za postavo. Čeprav nimajo kalorij, vsebujejo sladila – predvsem aspartam, ki razpade na formaldehid (rakotvorna snov razreda A), metanol in fenilalanin (strupen v kombinaciji z drugimi beljakovinami).

Slabo se izpere s slino, draži ustno sluznico in znova in znova izzove žejo - da se znebimo neprijetnega priokusa. In neškodljivost za postavo je zelo dvomljiva - soda spodbuja nastanek celulita, dolgoročno pa za ljubitelje lahkih pijač pomeni presnovne motnje.

Če pa na splošno nihče nima nobenih iluzij s sodami, potem iz nekega razloga v zvezi s sokovi iz "škatel" obstaja zelo močno prepričanje ne le o njihovi neškodljivosti, ampak celo o njihovih zdravstvenih koristih. Vendar je njihova sestava z izjemo ogljikovega dioksida skoraj enaka sestavi sladkih gaziranih pijač. V enem kozarcu pomarančni sok iz vrečke - približno šest žličk sladkorja, v enem kozarcu jabolčnega sladkorja - približno sedem. Nedvomno jabolka in pomaranče sama po sebi vsebujejo sladkor, a ne le vitamine in prehranske vlaknine postane prijeten bonus in glukoza se ne absorbira več v kri s tako bliskovito hitrostjo. Pakirani sokovi nimajo takšnih prednosti - pripravljeni so iz koncentrata in so zavidljivo obstojni, lahko se razlikujejo glede na "promocijo" znamke v ceni, a ostajajo zdravju enako škodljivi.

8. Pokovka

Sama koruza ne predstavlja nobene nevarnosti za zdravje - da, je ogljikov hidrat, da, vsebuje škrob, kalorična vsebnost rastlinskih živil pa je precejšnja - približno 330 kcal na 100 gramov izdelka. Vsebuje pa vlaknine in veliko drugih koristnih snovi - vitamine A, C, E, tiamin, niacin, folno kislino, železo, kalij, magnezij, fosfor, cink.

Skratka, predstavljajte si pokovko pražena zrna koruza - ne bi smela biti vključena v razvrstitev najbolj škodljivih izdelkov. Toda vse se spremeni, ko pridejo - maslo, sol, sladkor, karamelizatorji, barvila, ojačevalci okusa, arome. Mimogrede, odmerek soli v klasični soljeni pokovki je tako visok, da si noben čips ne bi mogel niti sanjati - in to je polno najmanj povišanega krvnega tlaka in okvarjenega delovanja ledvic. No, zaradi različnih dodatkov se hranilna vrednost pokovke poveča na povprečno 500 kcal na 100 gramov.

9. Alkohol

Degenerativne motnje v možganski skorji, uničenje jeter, onkologija, genetske mutacije - zdi se, da se vsi dobro zavedajo nevarnosti alkohola za človeško telo. Pivci živijo v povprečju 10-15 let manj, kakovost tega življenja pa je zelo nizka – poleg omenjenih zdravstvenih težav jih pestijo še duševne motnje, depresivna stanja. 1/3 vseh samomorov (in, mimogrede, 50% nesreč) se zgodi v pijanem stanju.

Tudi v zelo majhnih odmerkih alkohol moti absorpcijo vitaminov. Poleg tega je sam po sebi zelo kaloričen - 7 kcal na 1 gram (za primerjavo, hranilna vrednost čistih beljakovin in ogljikovih hidratov je 4 kcal na 1 gram). In glavna nevarnost je, da je meja med »uporabo« in zasvojenostjo zelo krhka, zlahka jo je prestopiti, ne da bi to sploh opazili.

»Lahke« torte, skutine sladice, jogurti in majoneza so ljudem, ki pazijo na postavo in holesterol, le videti kot prijatelji in pomočniki. Pravzaprav je samo zmanjšanje vsebnosti maščobe v izdelku več kot kompenzirano s povečanjem deleža ogljikovih hidratov - škroba, sladkorjev in sladil, o nevarnostih katerih smo že govorili.

Tako strast do izdelkov v "lahki" različici prispeva k debelosti - prehranska dopolnila se upočasnijo presnovni procesi, ali celo privedejo do »ogljikohidratnih zlomov«, ko telo, ki se pripravlja na razgradnjo glukoze, nenadoma ugotovi, da je dobilo nekakšen ciklamat ali aspartam. Tu igra pomembno vlogo tudi psihološki vidik – ker je izdelek “lahek”, to pomeni, da ga lahko brez slabe vesti (in brez občutka sitosti) pojeste 2-3 krat več.

Še en negativna stran strast do izključno izdelkov z nizko vsebnostjo maščob je pomanjkanje vitaminov, saj so nekateri vitalni pomembne vitamine(A, D, E in K) so topni v maščobi. Tudi kalcij iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob se ne absorbira.

Najbolj škodljivi izdelki

Ne boste verjeli, a na temo koristnih in škodljivih živil za naše telo je bilo opravljenih že veliko raziskav. Pravzaprav obstajajo živila, ki nimajo nobene koristi, vendar je obseg njihove škode odvisen le od tega, kako pogosto in v kakšni količini jo jeste. Če želite ponastaviti prekomerno telesno težo, znižate raven holesterola in se ves dan počutite polni energije, morate takšna živila črtati iz prehrane. In tudi pozitiven učinek na ponastavitev odvečne teže upodablja sanje - in samo sanje,).

Znanstveniki z univerze Harvard so identificirali 12 živil, ki najbolj prispevajo k povečanju telesne teže (začenši z najbolj škodljivimi in zdravju nevarnimi). Vabimo vas, da si ogledate seznam najbolj škodljivih izdelkov:

• Pomfri

Ta jed se prodaja v absolutno vseh obratih s hitro prehrano, vendar njena razpoložljivost ne zmanjša njenega negativnega vpliva na naše telo. Pomfrit je izjemno okusen in zato zlahka zasvoji. Oseba, ki pogosto uživa ocvrt krompirček, se lahko že v enem letu občutno postara in pridobi prekomerno telesno težo. Tudi če to jed pripravite doma, ne boste mogli bistveno zmanjšati njenih škodljivih učinkov na telo.

• Krompirjev čips

Čips je odličen prigrizek, ki se izjemno obnese na srečanju s prijatelji ali kot prigrizek pred večerjo. Vsebujejo veliko soli in maščob, ki prispevata k povečanju telesne teže. Poleg tega ne potešijo lakote, zato jih ljudje pogosto uživajo v zelo velikih količinah.

• Sladkane pijače

Pitje ene ali dveh steklenic gazirane sladke pijače na dan ne prispeva le k povečanju telesne teže, ampak tudi dvigne raven sladkorja v krvi do kritičnih vrednosti. In ni pomembno, ali je dietna pijača ali ne.

• Mastno meso

Uživanje svinjine in govedine v velikih količinah lahko vodi ne le do povečanja telesne mase, ampak tudi do povečanja ravni holesterola zaradi visoke vsebnosti maščob v teh vrstah mesa.

• Mesni polizdelki

Na primer, predelana živila, kot so klobase, vsebujejo veliko nasičenih maščob, kalorij, natrija in barvil. Niso koristni niti za otroke niti za odrasle, zato njihova uporaba ni priporočljiva.

• Trans maščobe

Na stotine izdelkov, ki jih vsak dan vidite na policah supermarketov, vsebuje transmaščobe, ki so zelo nezdrave. Trans maščobe najdemo v zamrznjeni hrani, predelani hrani in vsem, kar imenujemo živila.

• Krompir

Čeprav se krompir na različnih območjih pripravlja različno, lahko že en krompir na dan povzroči težave v telesu (na primer občutek teže v želodcu ali varljiv in kratkotrajen občutek sitosti).

• Peka in sladkarije

Piškoti, torte in drugi pekovski izdelki so zelo nezdravi, saj vsebujejo velike količine sladkorja in maščob. Takšno sladico je bolje zamenjati s preprostim sadjem.

• Rafinirana žita

Na primer riž, ki je zaradi nizke cene in enostavne priprave najbolj priljubljeno žito po vsem svetu. Pravzaprav niso škodljive same žitne rastline. Škodljivo jih dela čiščenje, tako imenovano mletje. Bolje je jesti polnozrnate žitarice in rjavi riž.

• ocvrta hrana

Poleg omenjenega krompirja je zelo nezdrava tudi druga mastna, ocvrta in globoko ocvrta hrana, še posebej tista, ki jo kupimo v restavracijah ali kioskih s hitro prehrano. Te jedi je najbolje pripraviti doma. Sem spadajo tudi jedi, kot so zelenjava in meso, ocvrto v drobtinah.

• pripravljena sadni sokovi

Tudi tisti sokovi, za katere proizvajalec pravi, da so popolnoma naravni, niso, saj vsebujejo preveč sladkorja, da bi jih zares lahko imenovali zdrave. V večini primerov vsebujejo barvila in konzervanse.

• Olje

Maščobe, ki se uporabljajo za izdelavo olja, škodijo našemu telesu in koži. Študije so dokazale, da prekomerno uživanje olja in majoneze povzroča akne in preveč masti kožo. Poleg tega zloraba tega izdelka vodi do povečanja ravni holesterola.

Poleg 12 jedi, ki smo jih omenili zgoraj, smo sestavili seznam drugih živil, ki jih ni priporočljivo zlorabljati:

Prilepi: predvsem tiste iz pšenične moke. Če si enkrat na teden privoščite manjše testeninsko kosilo, vam ne bo veliko škodilo. Težave se lahko pojavijo, če vsak dan jeste testenine, ki jih začinite z različnimi omakami, pa tudi s siri in mastnimi začimbami. Vsa živila, ki vsebujejo veliko kalorij in ogljikovih hidratov, vodijo do prekomerne telesne teže.

Prelivi za solate in meso: Ta kategorija vključuje majonezo, kečap, gorčico, sojino omako, preliv za solato Cezar in številne druge omake. Vsi vsebujejo velike količine soli in maščob, kar vodi do močnega zvišanja ravni trigliceridov.

Čokolada: Tukaj dejansko obstajajo določene nianse. Na primer, temna temna čokolada, ki ima visok odstotek kakava, ni zdravju škodljiva (seveda, če jo uživamo v zmernih količinah). Če pa kupujete bolj oglaševane in cenejše vrste čokolad, ki vsekakor vsebujejo veliko umetnih dodatkov, konzervansov in sladil, od njih ne pričakujte koristi. Vsekakor pa vam svetujemo, da se izogibate beli čokoladi, saj vsebuje veliko kemikalij, maščob in sladkorja.

Dietna prehrana za hujšanje

Na srečo, razen hitra hrana, obstaja veliko živil, ki so koristna za naše telo in jih lahko varno uživamo kjerkoli in kadarkoli:

Bela oz mastne ribe: tolstolobik, mol, zlati ostriž, oslič, polenovka itd. so blagodejni za telo, saj ne vsebujejo ne maščob ne ogljikovih hidratov, bogati pa so z omega-3 kislinami in fosforjem.

Pusto (pusto) meso: na primer piščanca ali purana, ki ne vodita do povečanja telesne teže. Poleg tega vsebujejo veliko beljakovin in zagotavljajo občutek sitosti.

Mehkužci in raki: to vključuje kozice, jastoge, ostrige, lignje, morske pajke in podobno. Ne vsebujejo skoraj nič maščobe, so pa bogati s cinkom in jodom. Morski sadeži vsebujejo veliko beljakovin, ki so koristne za telo, vendar skoraj nič ogljikovih hidratov.

zelenjava: špinača, brokoli, korenje, paradižnik, čebula, solata, zelje, blitva, por, šparglji in še marsikatera zelenjava je zelo koristna za telo. Telesu zagotavljajo skoraj vse bistveni vitamini in mineralov, medtem ko skoraj ne vsebuje maščob. Poleg tega zelenjava telesu zagotavlja vodo. Raje hujšajo na zelenjavi.

stročnice: leča, čičerika, soja, zeleni grah in druge stročnice telesu zagotavljajo minerale, kot so cink, fosfor, železo, magnezij, vsebujejo pa tudi številne vitamine. Poleg tega stročnice vsebujejo veliko beljakovin.

sadje: Skoraj vse sadje je zdravo, z izjemo banan, grozdja, kokosa in kutine, saj vsebuje veliko sladkorja. Vse drugo sadje vsebuje veliko vode in je odličen antioksidant. je zelo priljubljena med tistimi, ki hujšajo.

Ohranjanje popolno zdravje in odlično zdravje je nemogoče brez pravilna prehrana . Uporabljajte zdravo in naravne izdelke To priporočajo tako zdravniki kot predstavniki neuradne medicine. Zdrav način življenja in slaba prehrana- to sta preprosto dva popolnoma nezdružljiva pojma. In da bi se prišteli med tiste, ki jim je mar za lastno zdravje, ne smete le spremljati, kaj je prisotno v dnevni meni, ampak imeti tudi jasno predstavo o tem, kako določene skupine živil vplivajo na telo.

Zelenjava je prisotna v dobesedno vsakem jedilniku zdrave prehrane. V to skupino izdelkov ne spadajo samo plodovi, ampak tudi korenine, listi in gomolji. Obstaja sadje, ki ga biološko uvrščamo med jagodičevje, vendar ga zaradi okusa in lastnosti dejansko uvrščamo med zelenjavo. Eden osupljivih primerov je paradižnik.

Vsaka izključno pridelana zelenjava ima zdravstveno vrednost. na naraven način. Za človeka so bistvenega pomena. Brez njih je nemogoče polno delovanje celic, organov in tkiv. To je posledica dejstva, da vsebujejo:

• elementi v sledovih in minerali;
• majhna količina rastlinskih beljakovin;
• prehranske vlaknine - vlaknine;
• vitamini.

Korist vlaknin za človeka je, da spodbujajo naravno čiščenje telesa. V ozadju pomanjkanja te snovi se produkti razgradnje s toksini začnejo kopičiti najprej v črevesju, nato pa v drugih organih.

Seznam zelenjave, ki se lahko vključi v običajno prehrano, je določen s tem, katera od njih je najbolj dostopna. V naših zemljepisnih širinah so to:

korenček

Je dragocen vir karotena - vitamina A, ima visoke prehranske in antioksidativne lastnosti, spodbuja stimulacijo prebavni procesi in izboljšanje kakovosti krvi.

Zelje

Najbolj uporabne sorte se štejejo za zelje in brokoli. Zelje vsebuje visoko koncentracijo vlaknin, več deset mikroelementov in vitaminov. Zelenjavni pridelek zdravniki zelo cenijo zaradi čiščenja krvi škodljivega holesterola, odpornosti proti razvoju malignih tumorjev in povečanja zaščitnih funkcij. imunski sistem. Zelje ni nič manj dragoceno za dietno prehrano.

Česen in čebula

Prvaki v številu fitoncidov, ki pozitivno vplivajo na imunski sistem. Te zelenjavne rastline povečajo odpornost telesa na bakterije, viruse in toksine.

Paradižnik

Rastlinska hrana, ki vitalno podpira vse pomembne funkcije telo, zagotavljajo in zdravilni učinek, pomoč pri zdravljenju disfunkcij, motenj organov in sistemov. Njihova redna uporaba vam omogoča, da se uprete razvoju številnih patologij in bolezni.

Naravno, sveže, nepredelano sadje je zelo koristno za endokrine, kardiovaskularne, prebavni sistemi. Vsebujejo tudi veliko vlaknin in tudi normalizirajo kazalnike teže. Sadje ima podobno sestavo kot zelenjava in je sestavni del prehrane.

Največja vrednost za človeka je:

Jabolka

Bogat s pektinom, železom, vlakninami. Večkomponentna sestava je temu sadju omogočila, da spodbuja proces naravnega izločanja škodljivega holesterola in toksinov, pozitivno vpliva na črevesno gibljivost in ob rednem uživanju zmanjša težo.

banane

Naravni vir naravnih ogljikovih hidratov, fruktoze in kalija.

Avokado

Vsebuje nenasičene maščobe, mikroelementi, vitamini, delujejo antikancerogeno, spodbujajo proces proizvodnje kolagena in s tem prispevajo k pomlajevanju telesa.

Sadje mora biti po priporočilih zdravnikov in nutricionistov prisotno v dnevnem jedilniku, saj podpira normalno delovanje prebavil, žilnega in živčnega sistema ter preprečuje številne bolezni. Vendar pa pri izbiri teh izdelkov dajte prednost tistim, ki so pridelane v ekološko čistih regijah, brez uporabe sintetičnih in kemičnih stimulansov.

Imajo podobne lastnosti kot zelenjava in sadje, z izjemo sestave, v kateri prevladujejo vitamini, hranila in mikroelementi, količina vlaknin pa ni tako visoka. So naravni antioksidanti, ki uravnavajo presnovni procesi v telesu, imajo odličen okus in so izdelek, ki ga lahko uživamo kot samostojno jed.

Obstaja veliko jagodičja, ki je koristno za ljudi, vključno z jagodami, jagodami, češnjami, rakitovec, malinami, grozdjem, borovnicami, črnim ribezom, divjačino, brusnicami in ptičjo češnjo. Obstajajo jagode, ki se uporabljajo kot zdravila in surovine v farmacevtski industriji za proizvodnjo zeliščnih pripravkov.

fižol

Vsebujejo popolne rastlinske beljakovine, vlaknine, vitamine, antioksidante in mikroelemente. stročnice ne vsebujejo škodljivih maščob, ampak zaradi prisotnosti posebnih snovi, ki se po mnenju znanstvenikov učinkovito upirajo procesu nastajanja nenormalnih celic, ki nato tvorijo rakave tumorje.

Vlaknine, ki so v njih, čistijo prebavni trakt iz ostankov neprebavljene hrane in toksinov. Ker stročnice spadajo v kategorijo "kompleksnih" ogljikovih hidratov, se prebavljajo precej počasi, vendar telo nasičijo z veliko zalogo hranila, mu zagotavlja energijo za dolgo časa.

Orehi

Bogati z železom, beljakovinami, cinkom, ogljikovimi hidrati, kromom, vitamini C, E in B so sadeži s trdo lupino, ki vsebujejo jedrca in jih lahko uživate kar tako ali pa jih uporabite v različnih jedeh. Oreščki, ki jih odlikuje odličen okus, lahko skoraj takoj po zaužitju dajo občutek sitosti in so odličen vir energije.

Oreščki niso le okusna in hranljiva poslastica, ampak tudi odlično terapevtsko sredstvo v boju proti različnim boleznim. Še posebej koristno je uživanje kostanja, orehov in lešnikov, indijskih oreščkov, arašidov in mandljev.

Naravni vir številnih dragocenih sestavin in glukoze. Zbrano na ekološko čistih območjih, pripravljeno brez uporabe toplotne obdelave, ima antibakterijski, imunostimulacijski, obnovitveni in tonični učinek. to naravno zdravilo Priporočljivo za uporabo pri boleznih ožilja, prebavnih motnjah in slabokrvnosti.

ribe

Vsebuje Omega maščobne kisline, beljakovine, fosfor, blagodejno vpliva na krvni obtok, krepi imunski sistem, pomaga povečati koncentracijo holesterola uporabne spojine, se nanaša na izdelke z visoko hranilna vrednost. Najbolj uporabna je riba iz družine lososov.

Zeleni čaj

Napitek, pridobljen s kuhanjem listov čajevca, je naravni antioksidant, ki vsebuje minerale, polifenole in vitamin C. Blagodejno vpliva na vse organe in sisteme ter redna uporaba zmanjša tveganje za možgansko kap in nastanek kamnov. Ljudje, ki ga nenehno pijejo, manj obolevajo za boleznimi srca in jeter ter so manj dovzetni za karies in raka.

Olivno olje

Naravno zdravilo za boj proti povečana raven holesterol. Oljčno olje, pridobljeno s prvim stiskanjem, vsebuje sestavine, kot so oleinska in linolna kislina, vitamini D, K, E, pa tudi številni elementi v sledovih. Zaradi te sestave je znanstveno priznana preventiva proti raku.

Polnozrnati pekovski izdelki

Glavna značilnost nepredelane moke je, da ne prispeva k povečanju telesne teže, saj vsebuje kompleksne ogljikove hidrate. Poleg tega vsebuje skoraj vse uporaben material in vitamini, ki so prisotni v žitne posevke. Kruh in drugi izdelki iz takšne moke zmanjšujejo tveganje za razvoj sladkorne bolezni, žilnih patologij in prebavnih bolezni.

Hrana, ki je optimalno uravnotežena, velja za zdravo. zeliščni izdelki, maščobe, ki so zdrave kisline, prehranske beljakovine. Poznavanje dragocenih lastnosti določenega živila vam pomaga izbrati dieto, ki bo ustrezala potrebam ljudi, ki se ukvarjajo s športom ali trpijo za katero koli boleznijo. Če imate informacije o koristih in škodah določenega izdelka, lahko zlahka ugotovite, kateri bodo pomagali ohraniti zdravje in katere, nasprotno, prenehati uporabljati.

Tista živila, ki so nam najbolj okusna in jih uživamo z velikim apetitom, so praviloma tudi najbolj škodljiva. Medtem je slaba prehrana glavni razlog razvoj številnih bolezni. Poglejmo, katera živila našemu telesu škodijo in katera so koristna?

Škodljivi izdelki.
Živalske maščobe, mast, jajca, mastno meso, smetana in kisla smetana v velikih količinah, pa tudi izdelki s črno skorjo, ki nastane med cvrtjem, negativno vplivajo na zdravje telesa.

Sladkarije in pecivo. Različni piškoti, torte, sladkor, sladkarije in čokolade, pa tudi sladki sokovi so vzrok za akne. Seveda je nemogoče popolnoma opustiti uporabo te kategorije izdelkov in ni potrebno. Takšne izdelke je bolje zamenjati z bolj uporabnimi. na primer čokoladni bonboni in pecivo lahko nadomestite s suhim sadjem in medom, sladke pijače pa s čajem in vodo. Če je popolnoma nemogoče živeti brez torte, si včasih lahko privoščite majhen kos torte z nizko vsebnostjo maščob (ptičje mleko ali del sadno-jagodnega želeja ali sufleja).

Beli kruh. Uživanje belega kruha slabo vpliva na naše zdravje, pa tudi na postavo. Telesu ne prinaša nobenih koristi, le dodaja prazne kalorije. Odlična alternativa belemu kruhu je kruh z otrobi oz kruh brez kvasa. Na srečo lahko danes to vrsto kruha najdete v trgovinah.

Vsekakor ga lahko vključite na seznam škodljivih izdelkov različne vrstežvečilne bonbone, čokoladne tablice, lizike ipd., saj vsebujejo veliko sladkorja in raznih kemičnih dodatkov, arom, barvil in konzervansov.

Ločeno bi rad povedal o najbolj škodljivem izdelku, ki ga obožujejo tako otroci kot odrasli - to je čips, tako krompirjev kot koruzni. Čips je nevarna mešanica ogljikovih hidratov in maščob, prekrita z barvili in nadomestki okusa. Pomfrit velja za manj nevarnega, a nič manj škodljivega.

Sladke gazirane pijače. Vsebujejo velik znesek sladkor (dnevna potreba človeka je v 250 ml takšne tekočine) in razne kemikalije (arome, konzervansi), ki zastrupljajo naše telo. Gazirane pijače z veliko sladkorja praviloma dodajo dodatne kalorije, ne prinesejo pa nobene koristi. Odlično nadomestilo za sladke gazirane pijače bi bila voda z limeto, zlasti v poletni vročini, pozimi pa je ta pijača odličen antidepresiv, saj limeta vpliva na proizvodnjo serotonina, hormona sreče. Dobra alternativa so tudi sveže pripravljeni sadni sokovi in ​​sadne solate brez sladkorja.

Izdelki mesnopredelovalne industrije (klobase, hrenovke itd.). Celotna paleta klobas vsebuje skrite maščobe(mast, svinjska koža, notranja maščoba), ki so prikriti z nadomestki okusa in aromami. Poleg tega proizvajalci mesnih izdelkov svojim izdelkom vse pogosteje dodajajo gensko spremenjene surovine, predvsem transgeno sojo, katere stranski učinki še niso povsem raziskani. Maščobe v teh izdelkih prispevajo k povečanju količine holesterola v krvi, ki maši krvne žile, s čimer pospešuje proces staranja telesa in povečuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja.

Majoneza. Majonezo, ki jo sami pripravimo in uporabimo v v redkih primerih in majhne količine ne bodo povzročile posebne škode telesu. Vendar pa je že pripravljena majoneza, ki je večina od nas navajena, pa tudi jedi z njenim dodatkom visoko kalorična, saj majoneza vsebuje ogromno maščob in ogljikovih hidratov. Poleg tega se pri njegovi proizvodnji uporabljajo tudi različna barvila, nadomestki in druge "kemikalije". Še posebej škodljiva je majoneza v različnih hamburgerjih, shawarmah in hrenovkah. Kot alternativo ne smete uporabljati majoneze z nizko vsebnostjo maščob, saj se tolažite z dejstvom, da vsebuje manj kalorij. To je daleč od resnice. Število kalorij v tej majonezi ni veliko manj kot v običajni majonezi, vendar je v njej ogromno različnih E-aditivov.

Seznam škodljivih izdelkov vključuje kečap, že pripravljene omake in prelive ter različne instant jedi, ki jih je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. Vsebujejo ogromno nadomestkov arom in drugih kemikalij, ki zagotovo ne bodo koristile.

Sol. Vsi poznajo njeno drugo ime: "bela smrt". Njegova uporaba znižuje krvni tlak, negativno vpliva na solno-kislinsko ravnovesje in spodbuja kopičenje toksinov v telesu. Sol znižuje krvni tlak, moti solno-kislinsko ravnovesje v telesu in spodbuja kopičenje toksinov. Zato, če ga ne morete zavrniti, se vsaj potrudite, da si ne privoščite preveč slanih jedi.

Alkohol. Alkohol je, naj se sliši še tako čudno, zelo kaloričen. Vsi poznajo nevarnosti alkohola že v šoli. In ne laskajte si z mislijo, da je v majhnih odmerkih koristno za telo. To je narobe. Že majhna količina alkohola negativno vpliva na absorpcijo vitaminov v telesu. Zato je treba težiti k zdravemu načinu življenja.

Hitra hrana ali hitra hrana. Vse tako imenovane jedi hitre prehrane lahko štejemo za velik vir slabega holesterola. Uživanje zelo mastnih mesnih izdelkov poveča tvorbo prostih radikalov v telesu, ki prispevajo k lepljenju holesterola na stene krvnih žil in njihovemu mašenju. Poleg tega prosti radikali lahko vpliva na strukturo celic in prispeva k njihovi degeneraciji. Zato je najbolje jesti pusto govedino, za prilogo pa uporabiti svežo zelenjavo, saj vsebuje toliko antioksidantov, ki se aktivno borijo proti prostim radikalom in obnavljajo strukturo poškodovanih celic.

Kava s smetano. Redno uživanje kave s smetano lahko negativno vpliva na vašo postavo. Poleg tega ni skrivnost, da uživanje kave prikrajša naše zobe za belino in naravni sijaj, presežek kofeina pa lahko prispeva k redčenju kostne snovi, zaradi česar postanejo kosti zelo krhke. Tudi kava je eno izmed živil, ki lahko povzročijo akne. Kava namreč poveča nastajanje kortizola, hormona, ki je odgovoren za stres in je posledično glavni vzrok za akne pri ljudeh srednjih let. Še posebej škodljivo je zjutraj piti sladko kavo na prazen želodec. Po raziskavah, ki še potekajo, telesu škoduje pitje več kot dveh skodelic kave na dan. Zato si le občasno privoščite črno kavo ali kavo z dodatkom posneto mleko. Najbolje je dati prednost čaju, tako zelenemu kot črnemu. Flavonoidi, ki jih vsebuje, delujejo antioksidativno, uravnavajo količino slabega holesterola in zmanjšujejo tveganje za zamašitev arterij.

Kakšne so posledice uživanja nezdrave hrane?
Nobena skrivnost ni, da je slaba prehrana skriti vir številnih človeških bolezni. Mastna hrana v velikih količinah prispeva k prekomerni teži. Nenehno uživanje hrane, bogate s konzervansi in barvili, sčasoma zastrupi telo, hkrati pa povzroča odvisnost. Ko prejme majhne količine strupenih snovi, se telo postopoma navadi nanje in nas o tem preneha opozarjati, in sicer se na koži ne pojavijo alergijski izpuščaji, ni slabosti, bruhanja in omotice.

Poleg tega se človekov občutek sitosti postopoma oslabi, kar je povezano z obilico kuhane hrane, ki ima poseben učinek na prebavni sistem. Rastlinska hrana(grob) stimulativno vpliva na delovanje prebavnega sistema, zato mora vsaka prehrana vsebovati več sveža zelenjava in sadje.

A ni pomembna samo kakovost zaužitih živil, pomembno je tudi, v kakšnih količinah se živila zaužijejo. Slaba prehrana negativno vpliva na delovanje telesa. V sodobnem življenjskem ritmu nam uspe zaužiti poln obrok šele zvečer, predvsem pred spanjem. In ker zvečer doživljamo hudo lakoto, najpogosteje prenašamo in to se odraža na naši postavi. Poleg tega takšna prehrana vodi v razvoj bolezni srčno-žilnega sistema in prebavil.

Zato, preden pojeste nekaj zelo okusnega, a škodljivega, stokrat premislite, saj taka hrana počasi ubija naše telo.

Najbolj uporabni izdelki.
Seveda imajo danes nutricionisti še vedno neskončne razprave o škodi in koristih nekaterih živil. Vendar pa še vedno obstajajo izdelki, o koristih katerih obstaja soglasno mnenje.

Jabolka. Jabolka, kakor koli jih pogledate, zelo zdravo sadje. Vsebujejo kisline, ki se učinkovito borijo proti gnilobnim bakterijam, kar zelo koristi želodcu. Poleg tega so dokazane koristi jabolk za delovanje srčno-žilnega sistema. Jabolka vsebujejo tudi snov kvercetin, ki vpliva na rast rakavih celic in jih upočasni. Da bi telo napolnili s potrebnimi mikroelementi, nutricionisti priporočajo, da popoldne pojeste nekaj jabolk.

Čebula. Čebula vsebuje snovi, ki so učinkovite v boju proti patogenim mikrobom. Poleg tega je čebula bogata s karotenom, vitamini, vključno z vitaminom C, sladkorjem in mineralnimi solmi. Eterično olje iz čebule ima baktericidni učinek. Uporablja se za zdravljenje številnih bolezni, med drugim učinkovito znižuje raven sladkorja v krvi, izboljšuje delovanje jeter, srčno-žilnega sistema in Ščitnica, povečuje odpornost in je učinkovit tudi v boju proti prehladu. Čebula dolguje svoje lastnosti fitoncidom, ki jih vsebuje - posebnim snovem, ki preprečujejo širjenje patogenih mikroorganizmov. Poleg čebule so uporabni tudi korenje, pesa in krompir. Vredno je povedati, da tudi s toplotno obdelavo čebula ohrani svoje zdravilne lastnosti.

Česen. Česen vsebuje tudi ogromno koristnih snovi in ​​je učinkovit proti prehladi. Škodljivo deluje na škodljive mikroorganizme in obnavlja črevesno mikrofloro. Poleg tega njegovo uživanje znižuje raven holesterola v krvi. Česen je najbolj uporaben v surovem stanju, vendar po izpostavljenosti segrevanju izgubi neprijeten vonj. Zato ob vikendih, ko se od vas ne pričakuje srečanje in komunikacija z neznanci, jejte svež česen.

Orehi. Prednosti orehov so nesporne. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Njihova uporaba blagodejno vpliva na moško potenco in ženski libido. Zelo koristno je uživanje oreščkov za izboljšanje vida, za delovanje srca, zmanjšajo pa tudi tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Lahko jih zaužijemo kot dodatek k solatam, pa tudi kot samostojno jed (kot prigrizek).

ribe. Uživanje rib zmanjšuje verjetnost razvoja koronarna bolezen srca. Ribe vsebujejo tudi veliko nenasičenih maščobnih kislin, ki preprečujejo kopičenje holesterola, ki ga vnesemo v telo z drugimi živili. Idealno je, da uživanje mesa nadomestite z ribami ali pa v svojo prehrano vključite več ribjih jedi. Posebej koristen je losos, katerega meso vsebuje pomembne omega-3 maščobne kisline, ki jih lahko vnesemo v naše telo samo s hrano ali kot ločen dodatek. Lajšajo vnetja, izboljšujejo prekrvavitev in zmanjšujejo tveganje za raka.

Mleko. Mleko in fermentirani mlečni izdelki so zelo pomembni za telo, saj vsebujejo za telo potreben kalcij, ki krepi kosti. Bakterije, ki jih vsebujejo fermentirani mlečni izdelki, blagodejno vplivajo na delovanje prebavil.

Zeleni čaj. V bližini lubje zeleni čaj uporabne lastnosti za naše telo. Zmanjša verjetnost kapi, poveča zaščitne sile telo. Zeleni čaj zmanjšuje tudi tveganje za tumorje. In na splošno molčim o tem, kako koristen je zeleni čaj za kožo.

srček Med lahko imenujemo najbolj uporaben izdelek. To je naravni nadomestek sladkorja. Uporablja se pri zdravljenju številnih prehladov. Poleg tega je med še posebej koristen za srčno-žilni sistem.

banane. Imajo edinstvene lastnosti, lajšajo stres in obnavljajo izgubljeno moč. Vsebujejo veliko količino vitaminov A, C, B6. Njihova uporaba pomaga normalizirati delovanje srčno-žilnega sistema in črevesja ter je odlično naravno odvajalo. Banane vsebujejo tudi veliko železa, ki zvišuje hemoglobin v krvi. Vendar kljub vsemu pozitivne lastnosti banane, velja omeniti, da so precej kalorične, zato se tisti, ki skrbijo za svojo postavo, ne smejo zanesti z njihovim uživanjem.

oljke. Koristne lastnosti oljk so znane že dolgo. Vsebujejo veliko vitamina E in železa. Zelo uporabno je olje, pridobljeno iz oljk. Zato je bolje z njim začiniti vse solate. Redna uporaba olivno olje, zaradi vsebnosti enkrat nenasičenih maščobnih kislin znižuje holesterol v krvi, krvni pritisk in tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja.

Cvetača in brokoli. Prisotnost cvetače in brokolija v prehrani bistveno zmanjša verjetnost za nastanek raka prostata. Vitamini in mikroelementi, ki jih vsebujejo (jod, cink, mangan), ne le ugodno vplivajo na metabolizem, ampak imajo tudi protitumorski učinek. Vsebujejo beljakovine, ki so skoraj enakovredne živalskim beljakovinam. Pektinske snovi v teh vrstah zelja, ki vstopijo v želodec, preprečujejo absorpcijo toksinov v limfo in kri ter zmanjšujejo vnetje sluznice.

Vsakdanji Belo zelje in zelenje. Bogato je z vlakninami, ki učinkovito odstranjujejo holesterol iz telesa in preprečujejo razvoj ateroskleroze, mineralnimi solmi, mikroelementi in vitamini, še posebej veliko vitamina C. Tudi zelenje je dobro za naše telo, a ga moramo zaužiti takoj, saj veliko vitaminov se med shranjevanjem izgubi.

Paradižnik. Vsebujejo močan antioksidant – likopen, ki ščiti kožo pred ultravijoličnim sevanjem, preprečuje nastanek raka, znižuje pa tudi raven holesterola v krvi. Paradižnik je tudi bogat z vlakninami, kalijem in vitaminom C.

kivi. V tem eksotično sadje veliko vitamina C, magnezija, kalijevih mineralnih soli in vlaknin, ki normalizirajo prebavo in odstranjujejo holesterol iz telesa.

Borovnica. Borovnice upravičeno veljajo za zdrav izdelek številka ena, saj vsebujejo ogromne količine antioksidantov in fitonutrientov, ki nevtralizirajo proste radikale in s tem preprečujejo nastanek raka. Poleg tega redno uživanje borovnic zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni, povezanih s staranjem, kot sta Alzheimerjeva bolezen ali senilna demenca.

Rozin. Zelo uporaben izdelek s številnimi uporabnimi lastnostmi. Krepi živčni sistem in srce. Vsebuje snovi, ki lahko ustavijo rast bakterij, ki povzročajo karies in bolezni dlesni.

Črni fižol. Skodelica črnega fižola zagotavlja 15 gramov čistih beljakovin brez nasičenih maščob, ki mašijo arterije. Fižol je izjemno koristen za delovanje srca, saj vsebuje vlaknine, železo in ogromno antioksidantov.

Brusnica. Uživanje brusnic je učinkovito pri prehladu, saj deluje antipiretično, škodljivo pa deluje tudi na viruse pri akutnih okužbah dihal. Brusnica je učinkovita tudi pri zdravljenju hipertenzije.

To ni celoten seznam, poleg zgoraj omenjenih izdelkov je mogoče opaziti suhe slive in temne slive, Črni ribez in aronija(aronija), temne sorte grozdja, jajčevci, češnje, špinača, artičoke, maline, granatno jabolko, grenivke, jagode, robide, kakav in nizkokalorični izdelki iz njih. Koristno je tudi jesti kalčke fižola, graha, vodne kreše in pšenice.

Vendar poznavanje izdelkov, ki imajo blagodejne in škodljive učinke, ni dovolj. Treba je urediti prehrano ob upoštevanju značilnosti lastnega telesa. Pravilno in Uravnotežena prehrana- pot do zdravja. Ne pozabi tega.

Ali razmišljate o tem, kaj jeste? Ne pravijo le, da je naše zdravje v veliki meri odvisno od tega, kaj je na našem krožniku. Ljudje vodijo zdrava slikaživljenje in tisti, ki se držijo pravilne prehrane, se poskušajo odreči škodljivi hrani in jo nadomestiti z zdravimi. Večina naših najljubših jedi je zelo okusnih in težko je verjeti, da lahko škodijo našemu zdravju. Vendar pa nimamo pojma o sestavi mnogih od njih. Ponujamo vam top 15 najbolj škodljivih živil, ki jih je treba izključiti ali vsaj znatno omejiti v vaši prehrani.

Klobase in klobase

Onkologijo želodca in črevesja lahko povzroči redno uživanje klobas in hrenovk - priljubljenih, a hkrati zelo škodljivih izdelkov. Znanstveniki so dokazali, da ne vsebujejo niti ene koristne snovi. Klobase in hrenovke vsebujejo velike količine ojačevalcev okusa, soli, barvil in nezdravih maščob. Vsi konzervansi – kako je to lahko koristno? Bolje je kupiti domače meso. Tako je bolj zdravo kot okusnejše.

Sladka peneča voda

Verjetno ni človeka, ki vsaj enkrat v življenju ne bi pil sladke gazirane vode. Medtem pa je znano, da se s pomočjo tako ljube Coca-Cole enostavno in preprosto znebite vodnega kamna v kotličku ali vodnega kamna v stranišču. Zdaj pa si predstavljajte, kaj se zgodi z vašim želodcem, ko pijete te pijače!

Na prvi pogled neškodljiva gazirana voda vsebuje veliko količino sladkorja oziroma sladil, kislin, konzervansov, arom, ogljikovega dioksida in barvil. To je taka kemična bomba!

Čokoladne ploščice in lizike

Debelost, onkologija, sladkorna bolezen, težave z zobmi, alergije ... To ni popoln seznam bolezni, ki jih lahko dobite z rednim uživanjem čokoladnih ploščic in bonbonov. Za razliko od na primer suhega sadja ti izdelki ne vsebujejo nobenih hranil. Vsebujejo pa ogromno konzervansov in sladkorja, ki jih telo takoj absorbira in zahteva novo porcijo.

Kečap in majoneza iz trgovine

S kečapom in majonezo lahko jeste skoraj vse, tudi kakšno pokvarjeno hrano. Navsezadnje bodo emulgatorji in konzervansi, ki jih vsebujejo, skrili naravni vonj. Poleg tega majoneza vsebuje veliko maščob (tudi transmaščob), kečap pa vsebuje sladkor in začimbe. Prav tako so ti izdelki polnjeni z ojačevalci okusa (vključno z mononatrijevim glutamatom), povzroča odvisnost in povečanje apetita. Torej celo najbolj zdrava hrana, v kombinaciji s temi omakami, lahko postane strup.

Redno uživanje kečapa in majoneze vodi do resnih bolezni želodca in črevesja, pa tudi do debelosti in nagnjenosti k alergijam. Poleg tega so ti izdelki nasičeni z rakotvornimi snovmi (istimi, ki povzročajo raka).

Pire krompir in instant rezanci

Za današnji nori tempo življenja se zdijo pire krompir in instant rezanci idealna možnost. Toda z rednim uživanjem takšne nezdrave hrane je metabolizem našega telesa moten. Konec koncev se zdi, da telo prejme potrebne kalorije, vendar so koristne snovi v teh izdelkih zmanjšane na nič, kar pomeni, da se bo občutek lakote zelo kmalu spet pojavil.

Sintetični mononatrijev glutamat, ki ga vsebujejo ti izdelki, poleg tega, da škoduje zdravju, povzroča tudi odvisnost. Alergije na hrano, onkologija, težave z jetri, prebavne motnje, živčne motnje - vse to lahko dobite poleg hitre hrane. Hitro in poceni!

Margarina

Margarina, ki se pogosto uporablja kot nadomestek maslo, zvišuje raven slabega holesterola v krvi. A to ni najhujše, do česar lahko privede uživanje. Margarina poleg emulgatorjev in antioksidantov vsebuje transmaščobe – umetno sintetizirane maščobe, ki jih v naravi ni; oziroma tiste, ki jih naše telo ni sposobno predelati. Tako je telo onesnaženo, presnova pa motena. To pa vodi v debelost, bolezni srca in ožilja ter maligne neoplazme.

Pekovski izdelki iz trgovine

Ne smemo pozabiti, da so skoraj vsi pekovski izdelki, ki se prodajajo v trgovinah (torte, žemljice, peciva, piškoti), poleg konzervansov, aditivov, barvil in velikih količin sladkorja, polnjeni z margarino in s tem transmaščobami, ki so nevarne za zdravje. Zato poskusite zamenjati kupljeno pecivo z domačim ali natančno preučiti sestavo kupljenih izdelkov.

Polizdelki

Kaj bi lahko bilo bolj preprosto in hitrejše kuhanje polizdelki? Tako vabljivo okusni in lepi ribji prsti, kotleti in zrezki, predhodno ocvrti, vsebujejo konzervanse, mononatrijev glutamat in transmaščobe. O tem, kaj vodi uživanje zgornjih snovi, smo že razpravljali. Ali si še vedno želite olajšati življenje z nakupom pripravljenih živil?

Mleko in mlečni izdelki z dolgim ​​rokom trajanja

Zelo mamljiv je nakup kartona mleka, ki odprta oblika bo zdržal v hladilniku več tednov. Toda pomislite, kako je mogoče pasterizirano mleko hraniti tako dolgo? Odgovor je preprost: vse se zgodi zahvaljujoč antibiotikom, ki preprečujejo hiter razvoj bakterij, ki povzročajo kislost izdelka. Dajte prednost mlečnim izdelkom, ki jih lahko shranite do 7 dni. Daljši kot je rok trajanja, več konzervansov vsebuje mleko, kefir ali jogurt.

Čips in krompirček

Pomfrit in čips se lahko štejeta za enega izmed vodilnih na seznamu najbolj škodljivih živil. Vsebujejo ogromne količine mononatrijevega glutamata, ki moti presnovo in povzroča raka. Enake učinke povzročajo tudi transmaščobe, s katerimi sta bogata tudi čips in ocvrt krompirček. Samo predstavljajte si količino olja, v katerem so ti izdelki ocvrti. Ampak rastlinsko olje pri cvrtju se samodejno spremeni v nevarno rakotvorno snov (snov, ki povzroča raka). Konzervanse, ki jih ti izdelki vsebujejo, nakazuje tudi njihov rok uporabnosti. In je praktično neomejeno.

Hamburgerji, hrenovke in druga hitra hrana

Okusna žemljica s klobaso ali dobro pečenim kosom mesa je priljubljena hrana mnogih ljudi. Za pripravo takšnih sendvičev se uporabljajo številni aditivi za živila in omake, katerih nevarnosti so že bile omenjene. Poleg tega takšna živila povzročajo skok krvnega sladkorja. In v skladu s tem bo občutek lakote po takšnem prigrizku prišel zelo hitro!

Preizkusite poskus in pripravite podoben hamburger doma. Njegov okus bo presenetljivo drugačen od tistega v trgovini, saj ne boste dodali ojačevalcev okusa, ki povzročajo odvisnost in celo zasvojljivost.

Rahlo nasoljen sled

Heksamin, dodan sledu za dolgoročno skladiščenje, se v kombinaciji s kisom, ki je prisoten tudi v komercialnem rahlo nasoljenem sledu, spremeni v formaldehid. Ta rakotvorna snov se kopiči v telesu in je zelo nevarna za zdravje. Ne pozabite tudi na količino soli, ki jo vsebuje ta izdelek in tudi negativno vpliva na zdravje ljudi. Zato je bolje opustiti blago nasoljeni sled v trgovini v korist sleda domače soljenje. Če si vseeno želite privoščiti sled iz trgovine, kupite zelo soljene ribe in jih pred uživanjem namočite v vodi.

Papaline

Vsaka konzervirana hrana je "mrtev" izdelek, zato v njej ni nobenih koristnih snovi. Toda konzervansi in aditivi za živila so prisotni. Zato je te izdelke priporočljivo uživati ​​le v izjemnih primerih (lakota, pohodništvo itd.).

Konzervirane papaline poleg olja in soli vsebujejo benzopiren (strupena snov, ki povzroča raka). To ne omenja dejstva, da so papaline v pločevinkah zelo visoko kaloričen izdelek.

pitovni piščanci

Na splošno velja, da je piščančje meso eno najbolj zdravih. In res je. Vendar ni vse piščančje meso uporabno za uporabo, uživanje nekaterih pa je celo nevarno. To je približno o pitovnih piščancih. Če ste pozorni na njihovo velikost, takoj postane jasno, da hranjenje ni bilo brez dodatkov. Meso teh ptic vsebuje antibiotike in hormone v precej velikih količinah.

Posebej priporočljivo je, da se izogibate nakupu posameznih delov piščanca (srčki, krila, repki). Menijo, da je to lahko napaka, nasičena s škodljivimi rešitvami. V vsakem primeru ob nakupu piščančje meso preverite pri proizvajalcu.

Pangasius

Poceni in skoraj brez okusa ribe pangasius se najpogosteje gojijo umetno. Glavna nevarnost je, da se vsi odpadki vržejo v reko, v kateri se te ribe gojijo (Mekong v Vietnamu), tam pa je tudi kanalizacija. Kaj lahko rečemo o onesnaženosti tega kraja kot celote? Za pospešitev rasti rib se uporabljajo tudi različni kemični dodatki.

Obstaja tudi pangasius, ki se goji v naravnih okoljskih razmerah, njegove koristi pa so očitne. Vendar pa cena in lastnosti okusa Količina rib, ki se prodajajo v naših supermarketih, napeljuje na domnevo, da so gojene v Vietnamu.

Osnovno pravilo, ki ga morate upoštevati pri izbiri živilskih izdelkov, je natančno preučiti njihovo sestavo na embalaži. Ne kupujte izdelkov, ki vsebujejo naslednje snovi:

• trans maščobe
• gensko spremenjene sestave (GSO)
• sintetična sladila
• prepovedani in nevarni aditivi za živila (zdravju najbolj nevarni: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

Tukaj je 15 nezdravih živil, ki bi jih morali poznati in si jih zapomniti, da zaščitite svoje zdravje in zdravje svojih najdražjih. Izogibajte se nezdravi hrani in!

Škodljivi izdelki! S čim ga nadomestiti? (video)