Ne alergija na hrano. Vzroki in dejavniki tveganja za alergije na hrano. Popolna neobčutljivost na hrano

Alergija (iz grščine "vpliv drugega, tujega") je reakcija telesa na dražilne snovi okolje, in vsako leto je ta bolezen pogostejša.

Alergija na hrano je najpogostejša vrsta alergije. Razloge za njegov videz lahko imenujemo poslabšanje človeškega prehranskega sistema. Per Zadnja leta kakovost živil, ki vstopajo na mizo, se je bistveno zmanjšala. To je posledica aktivne uporabe v kmetijstvo pesticidi in kemikalije, v nasprotju z ekološko situacijo, izčrpavanje tal.

Ne pozabite na hitro rast priljubljenosti hitre hrane, prepojene s transgenimi maščobami. Vsi ti dejavniki vplivajo na že tako oslabljen imunski sistem in se ob odsotnosti ustreznega zdravljenja prelijejo v alergije na hrano pri odraslih.

Bolezen imunskega sistema, kot je alergija, se razvije v zelo zgodnja starost... Dejavniki, kot je zavrnitev dojenje dojenčki, podhranjenost na splošno, pa tudi prisotnost bolezni prebavila in drugih organov trebušnega pasu.

Drug pomemben dejavnik pri razvoju alergij je kršitev funkcij črevesne stene, trebušne slinavke, nepravilna prehrana brez prigrizkov ali, nasprotno, prepogost vnos, kar vodi v gastritis in prispeva k razvoju bolezni.

Vrste alergij na hrano

Med vrstami alergij na hrano so prave alergije in navzkrižne alergije.

Prava alergija je povečana občutljivost telesa na alergen in odziv imunskega sistema nanj. Popolnoma nov izdelek, ki ga zaužije oseba, začne izločati posebne snovi, antigene, ki se absorbirajo v krvni obtok. Pri osebi, ki ni nagnjena k alergijam, ta proces ne povzroča imunskega odziva. V organizmu z dednimi alergijami se začnejo proizvajati določena protitelesa, imunoglobulini. Le 2% prebivalstva trpi za pravo alergijo na hrano, vzrok za njen razvoj pa je dednost.

Psevdoalergijo na hrano diagnosticira do 80 % populacije. V tem primeru so lahko simptomi alergije posledica intolerance na določena živila. V nekaterih primerih se učinek placeba sproži, ko ljudje pomislijo na hrano kot alergen, čeprav v resnici ni.

Znaki navzkrižne alergije na hrano so razvoj alergije na hrano pri bolniku po reakciji na alergen. Tako lahko alergija na arašide povzroči razvoj alergij na vse druge stročnice.

Mnogi se sprašujejo: kako izgleda alergija na hrano? Fotografije si lahko ogledate spodaj.

Na fotografiji: izpuščaj na telesu zaradi alergij na hrano

Dr. Komarovsky pripoveduje o tem, kako se manifestira alergija na hrano in kako zdraviti alergijo na hrano. Alergije na hrano, je dejal, se lahko pojavijo kot odgovor na kateri koli izdelek. Najpogosteje pa je to reakcija na tuje beljakovine. Če oseba po zaužitju določene hrane doživi nelagodje od glavobolov do srbenja in driske, to je alergija na hrano.

Simptomi pri odraslih so poleg glavobola in črevesnih motenj tudi slabost in bruhanje, bolečine v trebuhu, na koži, oteklina, izcedek iz nosu, bledica kože, zmanjšana jasnost mišljenja in celo šok. Alergija na hrano, katerega simptom je diateza, se pojavlja le pri otrocih v prvih 2 letih življenja, ki sčasoma prerastejo.

Zdravljenje alergij na hrano

Zdravljenje alergij na hrano pri odraslih mora potekati na naslednji način: najprej se iz prehrane izključijo alergena živila, poveča se količina zaužite tekočine, in drugič, zdravljenje z zdravili, tretjič, ko je telo izčrpano, je predpisano hranjenje po sondi.

Z razvojem alergije na hrano na začetnih fazah Vredno je jemati zdravila proti alergijam na hrano, kot so antihistaminiki. Sem spadajo zdravila "Telfast", "Zirtek" in druga. Podporniki tradicionalna medicina priporočljivo je jemati odvarke šentjanževke, centaury, lekarniška kamilica, zdrobljena korenina regrata. Prav tako je vredno vzeti poparek listov melise, korenine baldrijana, vrvice. Ne smemo pozabiti, da ima le sveže kuhano zelišče zdravilni učinek.

Prehrana za alergije na hrano

Ne glede na to, katera sredstva bolnik uporablja, mora vedeti, da se je za alergije na hrano treba držati posebne prehrane. Takšna prehrana se imenuje "hipoalergena" in pomeni popolno izključitev iz prehrane jajc, mlečnih izdelkov, prekajenega mesa, morskih sadežev, rdečega sadja in zelenjave, čebelarskih izdelkov, kakava, čokolade, alkohola, začimb in omak ter vse eksotike. izdelki, ki niso značilni za območje ...

Dieto je treba nadaljevati približno tri tedne za odrasle in približno en teden za otroke. Izdelke je treba ponovno uvesti v prehrano največ enkrat na 3 do 4 dni. Če se telo po zaužitju določenega izdelka na to ostro odzove, potem ta izdelek je treba popolnoma izključiti iz prehrane.

Preprečevanje alergij na hrano

Alergija na hrano, kot smo že omenili, je dedna bolezen. V tem primeru ne bo mogoče popolnoma preprečiti razvoja alergij. Toda še vedno morate sprejeti previdnostne ukrepe. Pomembno si je zapomniti: za vsako manifestacijo alergijska reakcija se morate nemudoma posvetovati z zdravnikom.

Dr. Komarovsky priporoča, da začnete z ustvarjanjem udobnih in prave pogoježivljenje: Svež zrak, več aktivnosti, zdrava prehrana nasičen z vsemi koristnimi snovmi.
Vendar je bolje, da preprečite nastanek bolezni, namesto da bi jemali alergije na hrano, ko so se že razvile. Glavno zdravilo za alergije na hrano je pazljivost! Paziti je treba na to, kaj jemo. Ko preizkušate nove izdelke, se omejite na majhen delež in ga postopoma povečujte. Če je oseba kdaj imela alergijsko reakcijo na živila, je vredno omejiti sprejem ali se celo popolnoma izogniti.

Vsaka vrsta hrane lahko vsebuje veliko živil. Praviloma so to beljakovine in veliko manj pogosto maščobe in ogljikovi hidrati. Pri alergijah imunski sistem proizvaja protitelesa, ki presegajo normo, zaradi česar je telo tako reaktivno, da zazna neškodljivo beljakovino, kot da je povzročitelj okužbe... Če v proces ni vključen imunski sistem, potem ne gre za hrano, ampak za intoleranco na hrano.

Prave alergije na hrano so redke (manj kot dva odstotka populacije). Najpogostejši vzrok je dednost. Pri otrocih se alergije običajno pojavijo v prvih letih življenja (pogosto na beljaki), nato pa jo »prerastejo«. Med odraslimi, ki verjamejo, da imajo alergije na hrano, približno 80 % dejansko doživi tisto, kar so strokovnjaki poimenovali "psevdoalergija na hrano". Čeprav so njihovi simptomi podobni tistim pri pravih alergijah na hrano, je vzrok lahko preprosta intoleranca na hrano. Poleg tega lahko nekateri ljudje razvijejo psihosomatske reakcije na hrano, ker menijo, da je alergen zanje.

Vzroki za alergije na hrano

Otrok, katerega starš ima alergijo, ima dvakrat večje tveganje za razvoj alergije kot tisti, katerega starš ni alergičen. Če imata oba starša alergijo, se otrokovo tveganje za razvoj le-te podvoji, s tem pa tudi štirikrat. Vendar pa se snovi, ki so alergeni za otroka, lahko razlikujejo od snovi staršev.

Medtem ko se alergije lahko razvijejo na skoraj vsako vrsto hrane, so najpogostejši alergeni mleko, jajca, ribe, školjke, soja, pšenica in oreščki, zlasti arašidi.

Je tudi navzkrižna alergija, ki se razvije po reakciji na kateri koli alergen. Tako lahko ljudje, ki so alergični na arašide, postanejo alergični na druge stročnice, vključno z grahom, sojo in lečo. Tudi ljudje, ki so alergični na dinjo, lahko sčasoma razvijejo reakcije na kumare in buče; in podobno postanejo alergiki na kozice dovzetni za rake.

Nekateri ljudje razvijejo alergije na sulfite, kemikalije, ki se uporabljajo za ohranjanje barve hrane, na primer v suhem sadju in zelenjavi. Reakcije na te vključujejo težko dihanje ali alergijske reakcije po zaužitju hrane, ki vsebuje sulfite. Sulfiti lahko povzročijo tudi hude napade astme.

Simptomi alergije na hrano

Alergijske reakcije se običajno razvijejo v nekaj minutah do dveh urah po jedi. Toda pri hudih alergikih že sam dotik ali vonj hrane lahko sproži alergijski odziv.

tipično zgodnji simptomi vključujejo otekanje in srbenje ustnic, ust in/ali žrela.
Ko pride v prebavni sistem, lahko dražeča hrana povzroči slabost, bruhanje, črevesne kolike in driska.

Pogosti so srbenje, koprivnica, ekcem in pordelost kože.

Pri nekaterih ljudeh lahko hrana povzroči alergijski rinitis, za katerega so značilni izcedek iz nosu, kašelj in plitko dihanje.

Včasih se lahko pojavi zapoznela alergijska reakcija, ki traja od nekaj ur do dveh dni po zaužitju alergena. V primerjavi s takojšnjim odzivom so simptomi zapoznele alergijske reakcije manj izraziti in lahko vključujejo ekcem, koprivnico in astmo.

Gre za redko, a življenjsko nevarno stanje, pri katerem alergijska reakcija prizadene več organov in sistemov v telesu. Simptomi vključujejo močno srbenje, koprivnico, potenje, otekanje sluznice žrela, težko dihanje in zmanjšano arterijski tlak... Če tega stanja ne zdravimo hitro in pravilno, lahko hitro napreduje, kar vodi v ali celo smrt.

Kaj lahko narediš

Če ste v nevarnosti (tj. če imate v svoji družini alergije), bodite pozorni na reakcijo svojega telesa na vsako novo hrano. Ko okušate neznano hrano, začnite z majhno porcijo ali pa jo v celoti preskočite, še posebej, če ste daleč od doma in civilizacije.

Morate dobro razumeti, kaj jeste. Preberite etikete na izdelkih, ki jih kupujete. Če je karkoli, kar običajno kupite, oglaševano kot »novo« ali »izboljšano«, ponovno preverite oznako.

Jejte samo svežo hrano. Poskusite ne jesti posušene, konzervirane in predelane hrane.

Nova živila na otrokov jedilnik uvajajte postopoma, še posebej, če sta z možem alergična.

Vsakič, ko svojega otroka hranite z nečim novim, mu dajte zelo majhno porcijo in jo postopoma povečujte.

Če imate reakcijo na katero koli sestavino hrane, se posvetujte s svojim alergologom, da ugotovite, ali simptome dejansko povzroča alergija na hrano ali druga težava.

Če so vam nekoč diagnosticirali alergijo na hrano, edina učinkovita metoda da ga premagate, prepoznajte nadležnega povzročitelja in se mu izognite.
Tveganje smrti zaradi alergijske reakcije se poveča, če imate astmo. Če je tako, morate vedno imeti pri roki odmerek epinefrina (), da ga lahko hitro vzamete, ko se pojavi alergijska reakcija. Vedeti morate, kdaj in kako se adrenalin injicira. Jemanje tablet, ki vsebujejo antihistaminiki, včasih pomaga, vendar je uporaba epinefrina lahko ključna.

Kaj lahko naredi zdravnik

Alergolog bo lahko dostavil natančna diagnoza na podlagi analize vaše zdravstvene anamneze, objektivni pregled in laboratorijske preiskave.

Pri diagnostiki alergij na hrano se uporablja kožni skarifikacijski test, pri katerem se na površino kože nanese razredčen izvleček izdelka, hkrati pa se na njej naredijo praske ali vbode. Če ne pride do reakcije, je kožni test negativen. Če se v 15 minutah pojavi rdečina in oteklina, podobna piku komarja, ste morda alergični na testni izdelek. Vendar pa lahko tak test daje lažno pozitivne in lažno negativne rezultate.

Natančnejši krvni testi so znani kot radioalergosorbentni test (RAST) in povezani imunosorbentni test(ELISA), študija protiteles. Vendar pa lahko dajo tudi lažno pozitivne rezultate.

Kožni testi in krvni testi za protitelesa kažejo na alergene, ki lahko sprožijo alergijske reakcije pri ta oseba... Če po kožnih preiskavah in krvnih preiskavah diagnoza ostane nejasna, lahko zdravnik naroči provokativne preiskave. Takšne študije se izvajajo v alergijske bolnišnice po strogih indikacijah. Pri izvajanju provokativnih testov se majhna količina alergena injicira v nos, pod jezik ali neposredno v bronhije in čez nekaj časa oceni reakcijo. Takšna študija lahko pri bolniku povzroči hudo alergijsko reakcijo, zato jo je treba izvesti v prisotnosti zdravnika, ki lahko zagotovi takojšnjo zdravniško pomoč.

Če imate resnično alergijo na hrano, vam bodo svetovali posebna prehrana s popolno izključitev domnevnega alergena. To hipoalergeno dieto je treba strogo upoštevati več tednov (običajno vključuje riž, solato, jabolka). Po določenem času lahko dieto diverzificiramo, nato pa vanjo vključimo isti alergen, ki je bil ugotovljen. Če se z njeno uvedbo alergija ponovno razvije, je treba nadaljevati z začeto dieto.

Ne pozabite, da je treba kakršno koli izločilno dieto (dieta, ki izključuje alergena živila) izvajati le s soglasjem zdravnika in pod nadzorom usposobljenega dietetika. Konec koncev, tudi s takšno prehrano morate s hrano prejeti vse potrebne snovi. Zdravnik bo lahko kompetentno nadomestil alergene izdelke z drugimi, ki jih vsebujejo hranila in . Nikoli ne izključujte celih skupin živil iz svoje prehrane več tednov hkrati, še posebej, če prihaja o otrocih mlajša starost, starejših in bolnih.

Skladnost stroga dieta Pomaga neštetim ljudem, da si opomorejo od alergij na hrano. Ena študija je pokazala, da po 1 do 2 letih vestnega spoštovanja hipoalergena prehrana približno ena tretjina starejših otrok in odraslih je osvobojena dražilne občutljivosti na hrano. Toda alergije na arašide, oreščke, ribe in školjke lahko pogosto trajajo vse življenje.

Alergija na hrano je občutljivost telesa na določena živila. Približno 20 % prebivalstva ima to težavo. Ta bolezen se danes pojavlja veliko pogosteje kot pred pol stoletja. Onesnaževanje okolja, uporaba pesticidov, številne kemikalije, s katerimi se moramo soočiti Vsakdanje življenje- vse to vodi v povečanje števila ljudi, ki imajo diagnozo alergij na hrano. Simptomi se razvijejo v obdobju od nekaj minut do ene ure in so lahko različne intenzivnosti – od srbenja v ustih do anafilaktični šok... Alergijska reakcija se pojavi, ko oseba zaužije celo majhno količino alergenega izdelka, ga vdihne ali preprosto pride v stik z njim.

Resnične alergije na hrano pri odraslih niso pogoste. V bistvu so vzrok te bolezni dedni dejavniki. Ljudje, ki mislijo, da imajo alergije na hrano, imajo običajno tako imenovano psevdo alergijo na hrano. Kljub temu, da so njeni simptomi podobni tistim pri pravi alergiji na hrano, je vzrok za to stanje intoleranca na hrano – reakcija s popolnoma drugačnim mehanizmom. Poleg tega je možen razvoj psihosomatskih reakcij na hrano, saj jo človek smatra za alergen.

Razmislimo o najbolj znanih in pogostih vrstah alergij na hrano.

Alergija na kravje mleko

Tako se imenuje reakcija na glavne beljakovinske sestavine mleka, ki so sirotka ali kazein. Otroci pogosteje trpijo za to vrsto alergije: približno 2,5% dojenčkov ne more piti mleka. Previdni morajo biti starši, v katerih družinah so primeri bolezni med najbližjimi sorodniki. Na najboljši način za zaščito otroka pred alergijo na mleko v prvih letih življenja je dojenje.

Kako se kaže alergija na mleko pri dojenčku? Najbolj znani simptomi so bruhanje po hranjenju, kolike, plini in tesnoba otroka. Včasih je možen pojav suhe kože, srbenja, izpuščaja, atopičnega dermatitisa.

Ponavadi otroci z alergijami na kravje mleko so občutljivi na mleko drugih živali, zato jih je treba dajati previdno.

Pri 85 % otrok bolezen izgine do 5. leta. Vendar je treba spomniti, da ima lahko dojenček, ki ima reakcijo na mleko, druge vrste alergij. Poleg tega obstaja tveganje za alergijski rinitis v prihodnosti.

Ljudska zdravila za alergije na hrano

Tradicionalna medicina ima veliko odgovorov na vprašanje, kako zdraviti alergije. Odlično zdravilo je jajčna lupina... Jajce morate skuhati, olupiti, posušiti lupino. Po tem se zdrobi in pomeša z limonin sok... Z vsakodnevno uporabo tega zdravila lahko občutite olajšanje že po nekaj odmerkih. Popolno okrevanje se pojavi po nekaj mesecih.

Ko je diagnosticirana alergija na hrano, izpuščaj in srbeča koža odpravljamo s pomočjo zdravilnih kopeli s koprivo, pelinom, repincem, brezovimi listi, smrekovimi iglicami in regratom.

Sprejem otrobov je precej učinkovit. Otrobi, prekuhane z vrelo vodo, zaužijemo zjutraj na prazen želodec. V nekaj minutah se alergijski rinitis ustavi. Poleg tega takšno zdravilo pomaga odpraviti škodljive snovi iz telesa, prispeva k regulaciji črevesja.

Druga preprosta metoda je jemanje poparka koprive. Suhe surovine prelijemo z vrelo vodo, infundiramo nekaj ur. Večkrat na dan morate zaužiti pol kozarca. Po približno treh tednih manifestacije stanja, kot je alergija na hrano, popolnoma izginejo. Po potrebi se lahko zdravljenje nadaljuje.

Alergija na hrano je precej pogosta bolezen. Alergije so danes veliko pogostejše kot pred pol stoletja. To je lahko posledica onesnaženosti okolja, uporabe pesticidov, pa tudi obilice drugih kemikalij, ki jih uporabljamo ali se srečujemo v vsakdanjem življenju. Ocenjujejo, da smo vsako leto izpostavljeni okoli 3 tisoč različnim kemikalijam – zato porast števila alergijskih bolezni ne preseneča.

Naš imunski sistem je izpostavljen vsak dan kemične snovi ki jih dobimo s hrano in pijačo, kot tudi potencialno strupene molekule, ki jih vdihavamo. Ta nenehna bitka vodi do preobremenitve jeter in posledično do povečanih alergijskih reakcij.

V Veliki Britaniji so najpogostejši alergeni v hrani pšenica, mlečni izdelki, citrusi in piščančja jajca... V procesu človeške evolucije so se pšenični izdelki pojavili relativno nedavno - ljudje so pšenico začeli gojiti šele pred približno deset tisoč leti. Ni povsem jasno, ali nizka toleranca na živila, ki vsebujejo pšenico, odraža slabo telesno pripravljenost. Človeško telo za pšenico, ali pa so krivi pesticidi, herbicidi in druge morebitne strupene nečistoče. Pšenični izdelki pogosto predstavljajo pomemben delež v prehrani potrošnikov na Zahodu, kar pojasnjuje tudi veliko razširjenost alergij na hrano tam.

Večina nevarna oblika Alergije na žita so alergije na gluten, ki jih povzročajo oves, pšenica, rž in ječmen. Ljudje, ki so nagnjeni k bolezni, kot je celiakija (glej), teh žit v nobeni obliki ne prenašajo. V najhujših primerih je lahko alergija na gluten življenjsko nevarna, saj gluten povzroča erozijo notranje stene prebavnega trakta in moti absorpcijo esencialnih hranil.

Kaj se imenuje alergija in kaj ne?

Med alergijami in intolerancami obstaja določena zmeda. Če so njihove manifestacije med seboj podobne, so razlogi popolnoma drugačni. Alergija v splošni pogled je opredeljen kot takojšen odziv na kateri koli dražljaj, kot odgovor na katerega imunski sistem proizvede protitelesa proti molekulam storilca.

Intoleranca se nanaša na zapoznelo reakcijo na hrano (pogosto se razvije šele po nekaj dneh), ki se kaže v najbolj različni simptomi, na prvi pogled niti v sorodu med seboj. Te razlike so prikazane v tabeli.

Poleg tega je veliko simptomov na splošno težko neposredno povezati z intoleranco za hrano. So tako raznoliki, da jih pogosto zamenjujejo z manifestacijami popolnoma različnih bolezni.

Simptomi alergije na hrano

Takšni simptomi vključujejo depresijo, bolečine v sklepih, otekanje pod očmi, porumenelost, bledico in/ali suho kožo, "megla v glavi" (težave s koncentracijo in zmanjšano jasnost razmišljanja), težko dihanje, zaprtje in/ali drisko, razjede v ustih (" Prehlad na ustnicah"), izcedek iz nosu, prebavne motnje, izpuščaj, vrečke in/ali sence pod očmi, močenje postelje pri otrocih.

Alergije ali intolerance?

Obstaja nekaj razlik med alergijami na hrano in intoleranco na hrano. Odziv telesa na sumljivo hrano pomaga pri postavitvi diagnoze. Če želite ugotoviti, ali ste alergični ali nestrpni na to vrsto hrane, preberite spodnjo tabelo.

Alergija Intoleranca se pojavi takoj z zamudo

povzroča histamin in protitelesa

protitelesa simptomi urtikarija, izpuščaj, srbenje, hiter pulz,

oteklina, bruhanje, utrujenost, oteklina,

tresenje, rdečica, bolečine v mišicah, temni kolobarji

nenadna utrujenost pod očmi, glavoboli in migrene

Genetski dejavnik pri alergiji na hrano

Čeprav je precej pogosto, da otroci z alergijami to bolezen podedujejo od svojih staršev, alergije niso vedno dedne. Ugotovljeno je bilo, da otroci staršev, ki trpijo za astmo, ekcemom oz seneni nahod(atopične oblike alergije) so same po sebi preobčutljive, še posebej, če so podatki alergijske bolezni se manifestira pri obeh starših. Geni, ki določajo zatiranje tvorbe IgE, imunoglobulinov, ki so mediatorji akutne vnetne reakcije na specifični alergeni... Vendar pa geni niso edini vzrok za alergije. Na primer, genetsko identični dvojčki ne razvijejo nujno alergijskih reakcij kot odziva na iste alergene. To dokazuje, da drugi dejavniki, kot so okoljski dejavniki, bakterijski in virusne okužbe, stres itd.

Prebava in alergije

Dve tretjini komponent, ki sestavljajo imunski sistem telesa, se nahajata v prebavni trakt, kar pojasnjuje visoko občutljivost prebavnega sistema na hrano in druge alergene. Zelo velike težave nastanejo pri povečanem razmnoževanju gliv Candida albicans v črevesju.

Če za kosilo raje jeste sendviče, potem, da bi se izognili razvoju intolerance na hrano, jih poskušajte vsak dan popestriti. Jejte črni, beli ali sivi kruh s piščancem, tunino, sirom ali solato.

Čeprav Candida živi v črevesju in je normalna, se lahko ob zatiranju imunskega sistema začnejo močno razmnoževati. Hkrati povzročajo razjede na sluznicah in črevesnih stenah, zaradi česar delci hrane prodrejo v nastale luknje in izzovejo poslabšanje imunskih reakcij. Kandidoza je pogost vzrok za glavobole in migrene zaradi intolerance na hrano.

Kako ravnati z alergijami in intolerancami na hrano

Pri normalna prebava in zdravo imunski sistem z alergijami in intolerancami na hrano ni težav. Na prvi stopnji boja proti tem boleznim je nujno treba ugotoviti vir draženja. Če želite to narediti, se morate posvetovati s strokovnjakom za prehrano.

Pri otrocih lahko manifestacijo tipičnih simptomov pogosto hitro odstranimo z izločitvijo živil, ki povzročajo te reakcije, iz njihove prehrane. Če se na primer pojavijo simptomi povečane aktivnosti ali nemirnosti, povezani z zmanjšano pozornostjo, običajno zadostuje, da iz otrokove prehrane izključimo živila, ki vsebujejo umetna barvila oz. prehranska dopolnila.

Posvetovanje z dietetikom lahko pomaga tudi pri reševanju številnih dolgotrajnih zdravstvenih težav pri odraslih. Jejte več sezonske hrane, dnevno popestrite prehrano in kmalu se boste znebili številnih težav, ki jih povzročajo intolerance na hrano.

Testi za alergije na hrano

Številne vrste živil dražijo ne le prebavni sistem, temveč celotno telo. Za odkrivanje alergijskih reakcij se uporabljajo različni testi, od preprostega kožnega testa do obsežnega krvnega testa, ki meri nivoje protiteles kot odziv na najrazličnejše živilo. Rezultati teh analiz ne omogočajo vedno končnega zaključka, saj obstajajo tako lažno pozitivni kot lažno negativni rezultati. Ob nadaljnjem pregledu se pogosto izkaže, da bolnik trpi zaradi določenih prebavnih motenj, za katere so odgovorne dano vrsto nestrpnost. Da bi vam pomagali ugotoviti, si bomo spodaj ogledali, kaj je zdrava prehrana. prebavni sistem, in podajte naša priporočila, kako ga vzdrževati v optimalnem stanju. Preko sprejetih ukrepov premagali boste neprijetne posledice intolerance na hrano in lahko spet uživali v svoji najljubši hrani.

Dnevniki alergij na hrano

Avtor moja lastna izkušnja, vemo, da je s pomočjo prehranjevalnega dnevnika, ki redno beleži ne le vse pojeto in popijeno, temveč tudi kasnejše reakcije telesa, priročno identificirati tiste izdelke, s katerimi so te reakcije povezane. Priporočljivo je beležiti ne le fizične, ampak tudi čustvene reakcije. Nekateri ljudje na primer ugotavljajo, da jih v enem dnevu po zaužitju paradižnika začnejo boleti sklepi, opazijo se otekanje in povečana razdražljivost; pri drugih bolnikih, ki jemljejo kruh oz testenine lahko povzroči depresijo glavobol ali celo kihanje.

Alergija na hrano

Vendar pa je ob najmanjšem sumu na intoleranco na hrano priporočljivo, da s svojim prehranjevalni dnevnik spoznal nutricionistko. Če je vaše telo nagnjeno k zapoznelim reakcijam, je lahko precej težko ugotoviti pravi vzrok intolerance.

Anafilaktični šok

Anafilaktični šok je izjemno akutna, nevarna in pogosto smrtno nevarna reakcija na antigenski dražljaj. Anafilaktični šok lahko povzroči arašide, zato nalepke na nekaterih izdelkih opozarjajo, da vsebujejo arašide ali druge oreščke, ki lahko pri občutljivih ljudeh povzročijo alergijske reakcije. Včasih školjke povzročajo podobne reakcije, vendar na embalaži izdelkov, ki jih vsebujejo, ne boste našli opozorilnih nalepk. Piki čebel in os lahko povzročijo tudi anafilaktični šok. Če opazite simptome anafilaktičnega šoka, morate žrtev nemudoma odpeljati v bolnišnico, saj bo morda potreboval injekcijo epinefrina (adrenalina). Nekateri občutljivi ljudje imajo ta zdravila ves čas s seboj, potem pa si boste morda lahko sami injicirali. Če imate močno otekanje in težko dihate, morate v usta dati slamico.

Popolna neobčutljivost na hrano

Včasih so ljudje, ki ne prenesejo "dobesedno nič". To je običajno posledica hude črevesne disbioze, pri kateri se črevesje tako vname, da delci hrane neposredno iz črevesja vstopijo v krvni obtok. V takih primerih je treba izvesti ciljno usmerjeno zdravljenje, da se znebite vnetja.

Prav tako se zgodi, da jetra ne prenesejo preobremenitve, povezane z dolgotrajen vnos velikih odmerkov alkohola, sladkorja, oz droge... Ko se jetra »zataknejo«, se pojavijo številni simptomi, povezani z intoleranco na hrano. V takih primerih vam mora dietetik svetovati o dieti, ki bo pomagala obnoviti delovanje jeter.

(Tabela) Anafilaktični šok

Nekateri ljudje, nagnjeni k alergijam, se lahko razvijejo najbolj nevarne reakcije ki ob odsotnosti ustreznih in hitro zdravljenje lahko celo življenjsko nevarno. Te reakcije se pojavijo v nekaj minutah po jedi in jih je mogoče prepoznati po naslednjih simptomih.

• Krč grla in nosnih poti
• Nezmožnost dihanja
• Anksioznost
• Panični strah
• Močno otekanje katerega koli dela ali celotnega obraza in vratu

Alergija na hrano- alergijski odziv telesa na hrano, ki ga povzroča reakcija antigenov hrane z ustreznimi protitelesi, limfociti.

Včasih uživanje hrane, ki bi nam morala dati moč, le prinese boleče občutke... Telo zaradi okoliščin ne more v celoti zaznati snovi, ki prihajajo iz okolja v tem primeru, skupaj s hrano.

Pri ljudeh je naveden razvoj alergije na hrano - intoleranca na določene prehrambene izdelke. Pogovorimo se podrobneje o ukrepih za preprečevanje pojava, o načinih za boj proti "grožnji s hrano".

Vzroki za patologijo

Dednost- dejavnik, ki izzove pojav alergijske reakcije na zaužito hrano.

Razpoložljivost preobčutljivost- zagotavlja takojšen odziv. Skoraj v trenutku, po zaužitju "nevarnega" izdelka.

Včasih se časovni interval za odziv na alergen na hrano raztegne za 10-12 ur, včasih doseže en dan.

Glede na zgoraj navedeno je treba spremembe narediti zjutraj, tako da obstaja možnost nadzora nad otrokovo reakcijo na zaužit izdelek.

Verjetni alergeni v hrani:

• mleko
• čokolada
• piščančja jajca
• pšenica
• pesa
• oreščki
• paradižnik
• pomaranče
• granate
• Jagoda
• maline
• piščančje meso

Možna je reakcija na aditive za živila, ki so vključeni v sestavo: konzervansi, barvila. Seznam je obsežen, vsi v veliki meri prispevajo k alergizaciji na hrano. Priporočljivo je, da se po svojih najboljših močeh potrudimo, da je prehrana sestavljena izključno iz naravnih izdelkov.

GSO lahko naredijo veliko škode in povzročijo opazen udarec imunskega sistema. Spremenjeni izdelki so »neprepoznavni« po encimih jeter in želodca. Ker jih nočejo zaznati, ne prebavijo takšne hrane, kar povzroča alergije v telesu.

Podobne težave, ki jih povzroča modificirani izdelki, So "fiksirani" na genski ravni, motnje pa so podedovane.

Simptomi alergije na hrano

Sam po sebi alergijski odziv na vnos hrane ni vzrok za neodvisno patološko stanje. Vendar pa spremlja alergijske bolezni:

• edem grla
• koprivnica
• težko dihanje
• dispneja
• omedlevica

Anafilaktični šok- življenjsko nevaren zaplet, da bi se mu izognili, alergik ne sme pozabiti vzeti potrebnih zdravil, preden gre ven.

Imeti morate izkaznico (potni list) alergika, mini komplet prve pomoči za primarno oskrbo.

Takšni ukrepi bodo pripomogli k pravilni diagnozi, zgodnja pomoč v izrednih razmerah.

V nekaj minutah po stiku z alergenim izdelkom se lahko pojavi zgoraj opisana simptomatska slika.

Vendar pa seznam funkcij ni omejen na to.

Trajalo bo 2-3 ure, oprijemljivo tesnobo pri bolniku pa bodo povzročili drugi negativni simptomi, izraženi v naslednjih manifestacijah:

• driska
• bolečina v trebuhu

Če ste alergični na hrano, pride do "škode". prevleka kože, postaja suha, hrapava. Verjetno je izpuščaj, srbenje. Rezultat takšnih manifestacij je prisotnost alergijski vaskulitis, diateza. Poleg tega so z alergijsko reakcijo na hrano možne manifestacije dihalne narave, v obliki konjunktivitisa, izcedek iz nosu.

Pogosto se pri bolniku diagnosticira občutljivost na skupino podobnih izdelkov, na primer jagode, citruse.

Prvi protestira želodec, črevesje. Izraženo je črevesne motnje, bruhanje. Seznam možnih spremljajočih znakov:

• mehurjasti izpuščaji
• pordelost kože
• napadi zadušitve
• edematozne manifestacije
• glavobol

Motnje blata, slabost -. Vprašanje je, kako ločiti podobno patološko stanje od alergij na hrano. Odgovor je glavni parameter, to je časovni interval. V primeru zastrupitve se želja telesa, da čim prej odstrani "negativni produkt", kar zmanjša toksični učinek na želodčno sluznico, se izraža v prehodnih manifestacijah zgornjih simptomov.

Alergijska reakcija na hrano se lahko pokaže s časovnim zamikom od pol ure do enega dne. Poleg tega alergijske klice spremljajo težave s kožo.

Včasih se alergija manifestira takoj po zaužitju alergenega izdelka. Na primer, če je alergen oreščki, se v nekaj minutah pojavijo driska, bruhanje. Veliko ljudi ignorira obisk zdravnika v podobnih situacijah, kar je narobe, zlasti pri ponavljajočih se simptomih. Navsezadnje lahko takšna malomarnost ustvari predpogoje za razvoj anafilaktičnega šoka.

Ljudje, ki imajo težave s prebavili (gastritis, pankreatitis, holecistitis,) so nagnjeni k alergijam na hrano.

Kako se spopasti s težavo

Če ne ugotovite prisotnosti alergij pravočasno, potem ko ste začeli spretno zdraviti takšne manifestacije, potem malomarnost te vrste ogroža telo resne posledice. Alergijski dermatitis se bo pojavil v vsem svojem sijaju. Pomaknite se alergeni izdelki bo rasla.

Nekaj ​​let pozneje so hrani dodali živalsko dlako in kozmetiko.

Ogroženi bodo dihalni organi, velika verjetnost je astma.

Z akutnim alergijske manifestacije, operite želodec, črevesje. Glavna naloga je izvesti "nevtralizacijo", s nadaljnja odstranitev nevaren alergen.

Za zmanjšanje stopnje zastrupitve zdravniki vsebujejo sorbente (laktofiltrum, enterosgel), antihistaminike. Med njimi so antialergijska zdravila, ki praktično nimajo stranski učinki, vključujejo klaritin, kestin. Sprejem tečajev, glede na imenovanje alergologa.

Če sumite na intoleranco za določen izdelek, ga morate obiskati alergolog... Samo zdravnik, ki je skrbno analiziral Trenutno stanje bolnik bo lahko diagnosticiral prisotnost alergij.

Seznam terapevtskih ukrepov vključuje odvzem vzorcev kože, jemanje potrebnih zdravil (vazotonični, srčni, izločajoči). bolečine), laboratorijske raziskave, provokativni testi.

Po ugotovitvi krivca bi bila idealizirana možnost izključitev tega izdelka iz prehrane. Če navedemo alergenski izdelek ne uspe, potem so pod sum vsi izdelki, ki so nagnjeni k povečanim alergenim učinkom.

Izvaja se specifična hiposenzibilizacija - postopek, ki temelji na imenovanju nevzdržnega zdravila bolniku, v postopoma naraščajočih delih. Funkcionalnost je normalizirana endokrini sistem, se metabolizem stabilizira, kar pomaga zmanjšati občutljivost telesa.

Potek takšne terapije je nekaj mesecev.

V primeru možnih zapletov se intervali med injekcijami povečajo, delež alergena se zmanjša.

Glede na prisotne simptome so na terapijo povezana antihistaminiki, antibakterijska zdravila.

Mehanizem razvoja zmanjšane občutljivosti telesa na alergen je izjemno zapleten, še vedno se preučuje. Bolje je, da takšnega testiranja ne izvajate sami, le pod popolnim nadzorom alergologa.

Alergiki naj vodijo dnevnik. Skrbno se beleži zdravstveno stanje, podrobno so opisani zaužita hrana, občutki, ki se pojavijo, spremembe, ki se pojavljajo v telesu.

Pravilno izbrano dieto, pozitivno prispeva k natančni diagnozi bolezni. Z izboljšanjem počutja po izločitvi sumljivega produkta se ugotavlja razmerje med temi dogodki. Za odpravo dvomov se uporabljajo provokacijski testi.

Obstaja metoda slepe provokacije, ko nihče (pacient, zdravnik) ne ve, ali so med uporabljenimi živili prisotni alergeni. Tako je učinek psihološkega dejavnika nevtraliziran.

Mnogi ob pogledu na alergen izdelek vnaprej vedo o možnem negativne posledice doživljajo negativna čustva, jih zaduši, pride do zastojev. »Skrivna« uporaba izdelkov zmanjša takšne negativne posledice.

Doma so kožni testi dovoljeni, samo z naravni izdelki, šele po posvetovalnem pogovoru z alergologom. Ko na podlaket na primer nanesete kapljico mleka, s kratko iglo nežno opraskate kožo skozi ta izdelek. , videz zabuhlost bo pomenil, da je test za ta izdelek pozitiven, njegova nadaljnja poraba je nesprejemljiva.

Vendar pa še enkrat ponavljam, da je še vedno bolje, da takšne postopke izvaja izkušen specialist. Glavna točka vsega diagnostični postopki- izključiti "sestanek" bolnika z alergenom na hrano, znebiti se nepotrebnih diet.

Dovoljeni izdelki

Dovoljeno v hranljivi prehrani:

• skoraj vse vrste žit, kuhane v vodi, razen zdroba
• velika izbira zelenjave (zelje, krompir)
• mesne jedi (zajec, govedina)
• seznam sadja je omejen ( zelena jabolka, hruške, slive)

Podrobneje se prehrana dogovori z alergologom. Včasih obstajajo izjeme, ko pride do nestrpnosti do "odobrenega" izdelka. Po opravljenem pregledu, ugotavljanju določenega alergena, zdravnik prilagodi prehrano.

Prepovedani izdelki

• katera koli rdeča živila, kot so paradižnik, pesa, jagode
• citrusi
• čokolada
• oreščki
• gobe
• morski sadeži
• kravje mleko
• meso, piščančja jajca

Vredno je biti pozoren na izdelke, ki niso uvrščeni na strogi seznam prepovedanih, vendar njihova uporaba ni priporočljiva. Poveča se verjetnost alergijskega odziva in lahko se izzove reakcija telesa na drugo, znano hrano. Torej se morate vzdržati:

• avokado
• peteršilj
• banane
• kislo zelje
• močna mesna juha

• z intoleranco na cvetni prah breze je možen podoben odziv telesa po zaužitju jabolk
• ko je prepoznan kot alergen plesen, potem so iz prehrane izključeni kefir, kvas, izdelki na osnovi kvasnega testa
• v primeru intolerance na zdravila ne pozabite, da nekateri proizvajalci, da bi podaljšali rok uporabnosti, mesu dodajajo antibiotike

Ker je seznam nevzdržnih živil obsežen, obstaja veliko možnosti prehrane, vendar je to tema za ločen članek. O tem se bomo pogovarjali v bližnji prihodnosti.

Prisotnost alergij na hrano je treba diagnosticirati takoj, pravočasno, da ne bi možni zapleti možnosti za nadaljnji razvoj... Alergijska nagnjenost bo spremljala bolnika vse življenje, vendar je stopnja njene manifestacije odvisna od zanesljivosti imunitete osebe, trenutnega načina življenja, skladnosti s priporočili zdravnika.

Pravočasno se zanimajte za zdravje, nasvidenje.