कैल्शियम एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है

कैल्शियम - महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व, जो सक्रिय रूप से चयापचय में शामिल है और ऊतकों, तंत्रिका और के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है कंकाल प्रणाली. इसके अलावा, कैल्शियम आवश्यक हार्मोन के उत्पादन में सक्रिय भाग लेता है और सक्रिय विकास की अवधि के दौरान हमारे बच्चों के शरीर का समर्थन करता है।

किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है?

कैल्शियम का सेवन मदद करता है एलर्जी की अभिव्यक्तियाँसंचार प्रणाली की दीवारों को लोच और शक्ति प्रदान करता है, दबाव कम करता है और भारी धातुओं के रेडियोन्यूक्लाइड और लवण के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।

कैल्शियम की आवश्यकता और इसकी कमी और अधिकता

जीवन की प्रत्येक अवधि के लिए कैल्शियम का दैनिक सेवन व्यक्तिगत है। गर्भावस्था के दौरान, कैल्शियम सेवन की दर अधिकतम होती है और प्रति दिन 2000 मिलीग्राम तक होती है। डॉक्टर पहले कैल्शियम युक्त उत्पादों के उपयोग की जोरदार सलाह देते हैं और हाल के सप्ताहगर्भावस्था।

बच्चों और वयस्कों के लिए कैल्शियम का सेवन
3 साल तक प्रति दिन 500-600 मिलीग्राम है,
3 से 10 साल तक - प्रति दिन 700-800 मिलीग्राम,
10 से 14 वर्ष की आयु तक - 1000-1200 मिलीग्राम।
16-25 वर्ष - 1000 मिलीग्राम
25-50 वर्ष - 800-1200 मिलीग्राम
सिस्टम और अंगों के सक्रिय विकास और गठन की अवधि के दौरान पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम का उपयोग शरीर के सामान्य विकास और आवश्यक के इष्टतम संतुलन की कुंजी है। उपयोगी पदार्थऔर सूक्ष्म पोषक तत्व।

कैल्शियम की कमी हो सकती है शारीरिक परिवर्तन 30-35 वर्ष से अधिक उम्र के प्रत्येक व्यक्ति के शरीर में होने वाली और कई अंतःस्रावी और हृदय रोग. अपर्याप्त कैल्शियम सेवन का परिणाम विकास मंदता, वक्रता और हड्डियों की नाजुकता, रक्तस्राव विकार और गुर्दे की पथरी का निर्माण है।

के मामले में कैल्शियम की अधिकता संभव है दीर्घकालिक उपयोगपंक्ति दवाईऔर विषाक्तता पैदा कर सकता है।

कई खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले विटामिन डी के साथ संयुक्त होने पर कैल्शियम सबसे अच्छा अवशोषित होता है। पौधे की उत्पत्ति. आलू, चॉकलेट और दलिया से बने व्यंजनों के उपयोग से कैल्शियम का अवशोषण बाधित होता है।

मीठे और वसायुक्त खाद्य पदार्थों, ग्रीन टी और कॉफी के शौकीनों को याद रखना चाहिए कि शराब पीना एक बड़ी संख्या मेंइन उत्पादों से शरीर से कैल्शियम की लीचिंग होती है।

शरीर के लिए कैल्शियम

इस तत्व की कमी से हमारे दांत और हड्डियां, मेटाबॉलिज्म और संचार प्रणाली. आइए अपने शरीर की मदद करने की कोशिश करें और पता करें कि किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है।

इसकी सामग्री के लिए पसंदीदा हार्ड चीज और डेयरी उत्पाद हैं। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम घर के बने पनीर में 150-200 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, और सख्त पनीर- 1200-1300 मिलीग्राम।

प्रदान करना प्रतिदिन का भोजन आवश्यक राशिकैल्शियम की अनुमति देगा संतुलित आहार, जिसमें कई शामिल हैं पौधे भोजन. यह सलाद हो सकता है, ताजा सब्जियाँऔर फल, बीज और नट।

करंट, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, चेरी, अनानास, संतरे और आड़ू पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। सब्जियों में से गाजर, अजवाइन, खीरा, को वरीयता देनी चाहिए। शतावरी बीन्सऔर चुकंदर। और सभी को प्रिय साग न केवल पकवान को सजाएगा, बल्कि शरीर को भी समृद्ध करेगा उपयोगी ट्रेस तत्व, विटामिन और पोषक तत्वकैल्शियम सहित। अन्य ट्रेस तत्वों और विटामिन के साथ कैल्शियम का संयोजन बचने में मदद करता है वसंत बेरीबेरीऔर अवसाद।

समुद्री भोजन (विशेषकर सामन और सार्डिन) खाना, समुद्री सिवारऔर शहद शरीर को कैल्शियम की दैनिक मात्रा प्रदान करेगा।

के साथ उत्पादों का चयन करते समय उच्च सामग्रीजीवन शैली में कैल्शियम को ध्यान में रखा जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, अग्रणी लोगों में सक्रिय छविजीवन में, रक्त में कैल्शियम का स्तर आमतौर पर शारीरिक निष्क्रियता से पीड़ित लोगों की तुलना में अधिक होता है।

खाद्य पदार्थों में कैल्शियम

दूध में कैल्शियम

दही में कैल्शियम

पनीर में कैल्शियम

मिठाई में कैल्शियम

मांस, मछली, अंडे में कैल्शियम

फलियों में कैल्शियम

अनाज में कैल्शियम

कैल्शियम हमारे शरीर का असली निर्माण खंड है। बेशक, हम सभी जानते हैं कि मजबूत नाखून और स्वस्थ दांतयह कैल्शियम की योग्यता है। लेकिन वास्तव में, इस सूक्ष्मजीव में बहुत अधिक "कर्तव्य" हैं। हमारे शरीर में कैल्शियम की मात्रा शरीर के वजन का 2% होती है। जरा सोचिए, हमारे पास इस पदार्थ का एक किलोग्राम से अधिक हिस्सा है!

कैल्शियम की आवश्यकता क्यों है?

1. सबसे पहले, कैल्शियम इनमें से एक है आवश्यक तत्वदांतों और हड्डियों के निर्माण में।
2. यह ट्रेस तत्व हमारे रक्त का हिस्सा है, साथ ही ऊतक और सेलुलर तरल पदार्थ की संरचना में भी है। कैल्शियम सामान्य रक्त के थक्के में योगदान देता है।
3. यह हमारे जहाजों के लिए भी महत्वपूर्ण है। कैल्शियम उनकी दीवारों की पारगम्यता को कम करता है और तदनुसार, वायरस और एलर्जी को शरीर में प्रवेश करने से रोकता है।
4. कैल्शियम की आवश्यकता होती है सामान्य ऑपरेशनकुछ एंजाइम और हार्मोन। यह उनके लिए धन्यवाद है कि एक व्यक्ति सामान्य रूप से इंसुलिन का उत्पादन कर सकता है।
5. इस सूक्ष्म तत्व में एक विरोधी भड़काऊ और एलर्जी विरोधी प्रभाव होता है, और आम तौर पर मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
6. कैल्शियम प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
7. यह पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को सुविधाजनक बनाता है शेष पानीशरीर में।
8. कैल्शियम हमारे तंत्रिका तंत्र में भी एक अमूल्य भूमिका निभाता है। सबसे पहले, यह तंत्रिका आवेगों के संचरण को बढ़ावा देता है। दूसरे, यह मांसपेशियों के संकुचन की प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है। तीसरा, सामान्य हृदय गतिविधि को बनाए रखने के लिए यह महत्वपूर्ण है। और अंत में, कैल्शियम पर्याप्त कार्य को नियंत्रित करता है तंत्रिका प्रणालीआम तौर पर।

कोलेस्ट्रॉल और अति अम्लता के खिलाफ कैल्शियम

"खराब" कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई में कैल्शियम शायद सबसे विश्वसनीय हथियार है, और बात यह है कि यह संतृप्त वसा के अवशोषण को अवरुद्ध करता है जठरांत्र पथ. वैज्ञानिकों के अनुसार, कैल्शियम पाचन तंत्र की समस्याओं के जोखिम को 30-40% तक कम कर देता है।

इसके अलावा, कैल्शियम एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करता है। वास्तव में, हम सभी प्रकार के अम्लों का भारी मात्रा में सेवन करते हैं, उदाहरण के लिए, साइट्रिक, मैलिक, ऑक्सालिक, अंगूर, उन का उल्लेख नहीं करने के लिए जो हमारा शरीर अपने आप पैदा करता है। बेशक, ये सभी एसिड बहुत महत्वपूर्ण हैं। वे हमारे शरीर में कई प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। हालांकि, एसिड की अधिकता (विशेष रूप से ऑक्सालिक) अंततः स्वास्थ्य पर बहुत नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है - यह पत्थरों के निर्माण की ओर जाता है।

इसके अलावा, किसी भी शारीरिक गतिविधि (दौड़ना, वजन उठाना या तैरना) के दौरान, हमारा शरीर एसिटिक, यूरिक और लैक्टिक एसिड पैदा करता है। इस प्रकार के एसिड की अधिकता से रक्त वाहिकाओं और अन्य ऊतकों का क्षरण होता है। क्षतिग्रस्त वाहिकाओं में, समय के साथ सजीले टुकड़े और रक्त के थक्के बनते हैं। इसके अलावा, क्षतिग्रस्त रक्त वाहिकाओं वाला व्यक्ति तेजी से दृष्टि खोने लगता है।

एक व्यक्ति जितना बड़ा होता जाता है, उसके शरीर के लिए सामान्य सीमा के भीतर एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखना उतना ही मुश्किल होता है। और यह कैल्शियम है जो किसी व्यक्ति को किसी भी प्रकार के एसिड की अधिक मात्रा से छुटकारा पाने में मदद करता है।

कैल्शियम की आवश्यक मात्रा

सामान्य औसत वयस्क को प्रतिदिन 800 से 1000 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है। वृद्ध लोगों के साथ-साथ वे लोग जो सक्रिय रूप से खेलों में शामिल हैं, उन्हें इस दर को बढ़ाकर 1200 मिलीग्राम कैल्शियम प्रतिदिन करना चाहिए। इसके अलावा, लोगों के तीन अन्य समूह हैं जिन्हें जरूरत है बढ़ी हुई राशिकैल्शियम:

किशोर (13 से 16 वर्ष की आयु तक)।

अत्यधिक पसीने से पीड़ित लोग।

गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली महिलाएं। यह इस श्रेणी के लिए है कि खपत कैल्शियम की मात्रा अधिकतम होनी चाहिए - प्रति दिन 1500-2000 मिलीग्राम कैल्शियम तक।

बच्चों के लिए, उनके कैल्शियम मानदंड की गणना निम्न योजना के अनुसार की जानी चाहिए: 3 साल तक - 600 मिलीग्राम, 4 से 10 साल तक - 800 मिलीग्राम, 10 से 13 साल तक - 1000 मिलीग्राम।

कैल्शियम अवशोषण

कुछ ट्रेस तत्व हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, और कुछ, इसके विपरीत, कठिन होते हैं। कैल्शियम दूसरे प्रकार का है। यद्यपि यह ट्रेस तत्व पाया जाता है बड़ी संख्याउत्पादों, हमारे लिए इसे प्राप्त करना इतना आसान नहीं है।

कैल्शियम को हमारे शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए, इसे में भंग किया जाना चाहिए हाइड्रोक्लोरिक एसिडजो हमारे पेट में पाया जाता है। कोई भी क्षार अम्ल की क्रिया को निष्प्रभावी कर देता है और तदनुसार कैल्शियम को उसमें घुलने नहीं देता है। कोई भी केंद्रित कार्बोहाइड्रेट, उदाहरण के लिए, सभी की पसंदीदा मिठाई, एक वास्तविक हाइड्रोक्लोरिक एसिड न्यूट्रलाइज़र है।

इसके अलावा, यह कैल्शियम के अवशोषण और कुछ अन्य ट्रेस तत्वों, जैसे फॉस्फोरस और मैग्नीशियम की अधिकता को रोकता है। उदाहरण के लिए, जब हम बहुत अधिक फास्फोरस का सेवन करते हैं, तो यह कैल्शियम के साथ "संयोजन" करता है और हमें ऐसे लवण देता है जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड भी भंग नहीं कर सकते।

डेयरी उत्पादों से कैल्शियम सबसे अच्छा अवशोषित होता है, क्योंकि उनमें होता है विशेष प्रकारदूध चीनी - लैक्टोज, जो पेट की क्रिया के तहत बैक्टीरिया लैक्टिक एसिड में बदल जाता है। साइट्रिक एसिड जैसे अन्य एसिड भी कैल्शियम के अवशोषण में योगदान करते हैं।

वसा एक ऐसा पदार्थ है जो सैद्धांतिक रूप से कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है, लेकिन यह तभी होता है जब वसा हमारे शरीर में प्रवेश करती है सामान्य राशि. वसा की अधिकता, इसकी कमी की तरह, आत्मसात प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप करेगी। इस संबंध में इष्टतम उत्पाद में 100: 1 के अनुपात में वसा और कैल्शियम का संयोजन होता है। ऐसे उत्पाद का एक उदाहरण 10% वसायुक्त क्रीम है।

रोचक तथ्य। गर्भवती महिलाएं कैल्शियम को अन्य सभी की तुलना में कई गुना बेहतर और तेजी से अवशोषित करती हैं।

कैल्शियम के स्रोत

कैल्शियम भारी मात्रा में खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। बहुत से लोगों को यकीन है कि सबसे अधिक कैल्शियम युक्त उत्पाद दूध है। वास्तव में, यह किसी भी तरह से मामला नहीं है। मैका में सबसे ज्यादा कैल्शियम होता है। 100 ग्राम खसखस ​​में आपको लगभग 1500 मिलीग्राम कैल्शियम मिलेगा! "माननीय" दूसरे और तीसरे स्थान पर तिल और बिछुआ का कब्जा है। उनके पास प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 700 मिलीग्राम कैल्शियम से थोड़ा अधिक है। इसके बाद: केला, तेल में सार्डिन, बादाम, गुलाब कूल्हों, हेज़लनट्स, सूखा सोया सेम. और उसके बाद ही दूध है। 100 मिलीलीटर दूध में लगभग 120 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। पनीर में - 80 मिलीग्राम। कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में चोकर की रोटी (60 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) भी शामिल है। बीट्स, अनाज, मांस और ऑफल में थोड़ी मात्रा में कैल्शियम (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 50 मिलीग्राम से कम) पाया जाता है। मैं मछली पर विशेष ध्यान देना चाहूंगा। यह उत्पाद कैल्शियम से भी भरपूर होता है। पर अलग - अलग प्रकारमछली में 30 मिलीग्राम से लेकर 90 मिलीग्राम तक कैल्शियम होता है।

कैल्शियम की कमी के कारण

• शरीर में कैल्शियम की कमी का सबसे आम और सामान्य कारण सख्त असंतुलित आहार है। कुछ आहार आहार, जैसे शाकाहार, शरीर को यह सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान नहीं कर सकते हैं।
• अगला कारण किसी व्यक्ति में किसी की उपस्थिति के कारण होता है बुरी आदतें, जैसे कॉफी, धूम्रपान, शराब के दुरुपयोग के लिए एक भावुक प्रेम। निकोटीन, कैफीन और अल्कोहल हमारे शरीर से कैल्शियम को बाहर निकाल देते हैं।
• कुछ औषधीय पदार्थकैल्शियम के लीचिंग में भी योगदान देता है। तदनुसार, यदि एक या दूसरे साधन में ऐसा है खराब असर, विशेषज्ञ इसके अलावा खनिजों का सेवन निर्धारित करता है।
• कार्बोनेटेड पेय में फास्फोरस होता है, एक पदार्थ जो कैल्शियम के सामान्य अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। कार्बोनेटेड पेय पीने वालों में हड्डियों के टूटने की संभावना दूसरों की तुलना में अधिक होती है। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि बच्चे अक्सर दूध या दही से ज्यादा सोडा पसंद करते हैं।
• काश, कठिन पारिस्थितिक स्थिति भी कैल्शियम की कमी में योगदान करती।

यदि उपरोक्त कारक कम से कम कुछ हद तक स्पष्ट हैं, तो निम्नलिखित बहुत हानिरहित प्रतीत होते हैं। बहुत कम लोग जानते हैं कि, उदाहरण के लिए, अत्यधिक शारीरिक व्यायामकैल्शियम की कमी का कारण बनता है। अन्य गैर-स्पष्ट कारण- ये शरीर का बार-बार गर्म होना, वजन में तेज कमी, जहाज पर लंबी नौकायन, कुछ पेशेवर हानिकारक चीजें (कंपन, आदि) हैं।

और, ज़ाहिर है, कैल्शियम की कमी के कारण कई बीमारियों को छूट नहीं दी जा सकती है। ऐसी बीमारियों की सूची बहुत विस्तृत है। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं: एनोरेक्सिया, न्यूरोपैथी, तनाव, हाइपोक्सिया, दिल की विफलता, डिस्बैक्टीरियोसिस, कोलेस्टेसिस, और अन्य।

बहुत अधिक और बहुत कम कैल्शियम के लक्षण

बच्चों और वयस्कों दोनों में कैल्शियम की कमी का पहला और सबसे "मजेदार" लक्षण चाक खाने की इच्छा है। अन्य लक्षणों में भंगुर नाखून, गले में दर्द और जोड़ों में कमी शामिल है दर्द की इंतिहा, तेज धडकनअनिद्रा, चिड़चिड़ापन, उच्च रक्तचाप, सुन्नता और अंगों में झुनझुनी, ऐंठन, नर्वस टिक्स. बच्चों में विकास मंदता होती है। महिलाओं को अत्यधिक भारी मासिक धर्म होता है।

बच्चों में, हाइपोकैल्सीमिया (शरीर में कैल्शियम की कमी) कंकाल के विकास में गड़बड़ी से प्रकट होता है और यहां तक ​​कि रिकेट्स भी हो सकता है। वयस्कों में, हाइपोकैल्सीमिया के कारण, हड्डियां भंगुर हो जाती हैं, ऑस्टियोपोरोसिस प्रकट होता है। कभी-कभी कैल्शियम की कमी के कारण मांसपेशियों में ऐंठन इतनी तेज हो जाती है कि ऐंठन तक पहुंच जाती है। सामान्य तौर पर, हाइपोकैल्सीमिया वाला व्यक्ति लगातार खराब मूड में रहता है।

हालांकि, शरीर में कैल्शियम की अधिकता इसकी कमी से कम अप्रिय नहीं है। हाइपरलकसीमिया तब हो सकता है जब किसी व्यक्ति को दूध की तीव्र लालसा हो (अधिक .) लंबी अवधिरोजाना कई लीटर दूध पिएं)। इसके अलावा, लेने पर हाइपरलकसीमिया होता है बड़ी खुराककैल्शियम विटामिन डी के साथ संयोजन में।

हाइपरलकसीमिया के लक्षण: भूख में कमी, प्यास, पेशाब में वृद्धि, मतली, उल्टी, आक्षेप, कमजोरी। सबसे द्वारा गंभीर परिणामकैल्शियम की अधिकता कोमा है और सोपोरो. यह मांसपेशियों के अत्यधिक आराम के कारण होता है।

सूक्ष्म पोषक तत्व संतुलनकिसी व्यक्ति के विकास और जीवन के लिए शरीर में अतिशयोक्ति नहीं की जा सकती। वे शरीर के विकास और विकास, हेमटोपोइजिस, निषेचन, श्वसन, इम्यूनोजेनेसिस की प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं। यदि इष्टतम बनाए रखना संभव है सूक्ष्म पोषक संतुलनइसका मतलब है कि युवाओं, जोश और को बनाए रखना संभव है अच्छा स्वास्थ्यलंबे समय के लिए!

उनमें से, ट्रेस तत्व कैल्शियम पर प्रकाश डाला जाना चाहिए।

कैल्शियम एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है, हम इसके बिना नहीं रह सकते। हृदय, तंत्रिकाओं और मांसपेशियों सहित लगभग हर कोशिका को ठीक से काम करने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है।
ट्रेस तत्व कैल्शियम मानव शरीर के संरचनात्मक अस्थि ऊतक का आधार है। यह आइटम सबसे जरूरी है खनिज पदार्थसचमुच जन्म से . तक बुढ़ापा. मूल रूप से, MICROELEMENT कैल्शियम, जो मानव शरीर में मौजूद होता है, दांतों और कंकाल में पाया जाता है।
कैल्शियम का लाभ मानव शरीर के चयापचय में इसकी प्रत्यक्ष भागीदारी में निहित है, कैल्शियम की कमी के साथ, एक खराबी होती है। चयापचय प्रक्रियाएं. कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा कई बीमारियों के खतरे को काफी कम कर देती है, जैसे मधुमेहया पेट का कैंसर।
मानव कंकाल का निर्माण होने पर बच्चों के लिए कैल्शियम की विशेष रूप से आवश्यकता होती है। इस तत्व की एक महत्वपूर्ण कमी से बच्चे के विकास के लिए अपूरणीय परिणाम होंगे।

ट्रेस तत्व कैल्शियम के लिए एक अनिवार्य घटक है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केकैल्शियम की पर्याप्त मात्रा दिल के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करती है। कैल्शियम रक्तचाप को कम करने में कारगर है। रक्त चापयह तत्व मानव शरीर से अतिरिक्त सोडियम को निकालता है, जिससे उच्च रक्तचाप होता है।

मानव शरीर में कैल्शियम की भूमिका को कम करके नहीं आंका जा सकता है। कैल्शियम मानव कंकाल बनाता है, रक्त के थक्के और पानी के चयापचय की प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, कार्बोहाइड्रेट और सोडियम क्लोराइड के चयापचय को सामान्य करता है। यह खनिज मांसपेशियों के संकुचन और हार्मोन के स्राव को भी नियंत्रित करता है, संवहनी दीवार पारगम्यता के स्तर को कम करता है, और इसका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। कैल्शियम की कमी या अधिकता शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को बाधित करती है।
मानव शरीर में कैल्शियम का सेवन लगातार होना चाहिए - जन्म से लेकर बुढ़ापे तक।
कैल्शियम पचाने में मुश्किल खनिज है। इसलिए ऐसा देना जरूरी है बहुत महत्वखाद्य उत्पाद जिनके साथ कैल्शियम सीधे मानव शरीर में प्रवेश करता है।

कैल्शियम मानव शरीर में अन्य आयनों की तुलना में अधिक मात्रा में पाया जाने वाला खनिज है। औसतन, मानव शरीर में लगभग 1 किलो कैल्शियम होता है, कंकाल में 99%, मांसपेशियों में 0.87 ग्राम और त्वचा में 0.41 ग्राम होता है। अस्थि ऊतक और ऊतक द्रव के बीच कैल्शियम का लगातार आदान-प्रदान होता रहता है। शरीर में, कैल्शियम एक मुक्त रूप (आयनित) में मौजूद होता है, जो प्रोटीन से जुड़ा होता है, जो आयनों (लैक्टेट, बाइकार्बोनेट, साइट्रेट, आदि) के साथ जटिल होता है। आयनित कैल्शियमरक्त में इसकी कुल मात्रा का लगभग 50% बनाता है और यह कैल्शियम चयापचय का सबसे सूचनात्मक संकेतक है।

शरीर में कैल्शियम की शारीरिक भूमिका

कैल्शियम की एक श्रृंखला होती है आवश्यक कार्यशरीर में:

• हड्डियों, डेंटिन और दांतों के इनेमल का निर्माण;
• कोशिका, तंत्रिका और न्यूरोमस्कुलर चालन की ट्रांसमेम्ब्रेन क्षमता के नियमन के साथ मांसपेशियों की सिकुड़न की प्रक्रियाओं में भागीदारी
• इसके जमावट कैस्केड के नियंत्रण के साथ रक्त जमावट के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करना;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों की पारगम्यता का विनियमन;
• को बनाए रखने एसिड बेस संतुलनजीव;
• कई एंजाइमों की सक्रियता और कुछ अंतःस्रावी ग्रंथियों का कार्य (उदाहरण के लिए, वैसोप्रेसिन की बढ़ी हुई क्रिया, एक हार्मोन जो संवहनी स्वर को नियंत्रित करता है);
• विरोधी भड़काऊ, विरोधी तनाव, desensitizing, एलर्जी विरोधी कार्रवाई;
• गठन में भागीदारी अल्पावधि स्मृतिऔर सीखने के कौशल;
• एपोप्टोसिस और कोशिकाओं के ट्रांसक्रिप्शनल तंत्र की सक्रियता।

कैल्शियम से जुड़े अधिकांश कार्यों को इंट्रासेल्युलर स्तर पर महसूस किया जाता है, इसलिए रक्त सीरम और बाह्य तरल पदार्थ में इसकी सामग्री कोशिका के झिल्ली और ऑर्गेनेल में इसकी मात्रा से संबंधित होती है। इतना बृहद शारीरिक कार्यकैल्शियम वृद्धि, विकास, शरीर के परिस्थितियों के अनुकूलन में महत्वपूर्ण गड़बड़ी को पूर्व निर्धारित करता है बाहरी वातावरण, शरीर में आयनों के अपर्याप्त और अत्यधिक सेवन दोनों से उत्पन्न होता है।

शरीर में परस्पर क्रिया

सामान्य शारीरिक स्थितियों में, कैल्शियम चयापचय में कई दिशाएँ होती हैं:

• छोटी आंत में अवशोषण और रक्तप्रवाह में प्रवेश (कैल्शियम-बाध्यकारी प्रोटीन की भागीदारी के साथ);
• रक्त के साथ परिवहन और कंकाल में जमाव (खनिजीकरण);
• रिहाई, हड्डी से रक्तप्रवाह में जुटाना;
• में प्रवेश के मुलायम ऊतक(घबराहट, पेशीय, आदि) और उनसे रक्तप्रवाह में बाहर निकलें;
• आंतों के लुमेन में रक्त से स्राव और मल के साथ उत्सर्जन (शरीर से कैल्शियम के उत्सर्जन का मुख्य मार्ग);
• वृक्क नलिकाओं में मूत्र स्राव और रिवर्स पुनर्अवशोषण (शरीर से उत्सर्जित कैल्शियम का 20-30% से अधिक मूत्र में उत्सर्जित नहीं होता है)।

शरीर में फास्फोरस-कैल्शियम चयापचय एक बहु-घटक हार्मोनल प्रणाली द्वारा नियंत्रित होता है, जिसके सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं: विटामिन डी और इसके सक्रिय रूप 1,25-डाइऑक्साइविटामिन डी (कैल्सीट्रियोल), पैराथाइरॉइड हार्मोन, थायरोकैल्सीटोनिन, साथ ही वृद्धि हार्मोन, सेक्स हार्मोन, प्रोलैक्टिन, इंसुलिन, आदि। इन नियामकों की बातचीत के लिए धन्यवाद, निरंतर सीए: पी अनुपात को बनाए रखना संभव है। रक्त, जो आवश्यक है सही गठनकंकाल। शरीर में फास्फोरस-कैल्शियम चयापचय को एक बहु-घटक हार्मोनल प्रणाली द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं: विटामिन डी और इसका सक्रिय रूप 1,25-डाइऑक्साइविटामिन डी (कैल्सीट्रियोल), पैराथाइरॉइड हार्मोन, थायरोकैल्सीटोनिन, साथ ही विकास हार्मोन, सेक्स हार्मोन, प्रोलैक्टिन, इंसुलिन, आदि। इन नियामकों की बातचीत के लिए धन्यवाद, रक्त में निरंतर सीए: पी अनुपात बनाए रखना संभव है, जो कंकाल के उचित गठन के लिए आवश्यक है।

कैल्शियम के स्रोत

सबसे अच्छा खाद्य स्रोतकैल्शियम दूध और डेयरी उत्पाद हैं जो इस पोषक तत्व की शारीरिक आवश्यकता को 50-60% तक पूरा करते हैं। 500 मिली गाय का दूधपूरी तरह से प्रदान करें दैनिक आवश्यकताकैल्शियम में मानव। डेयरी उत्पादों की कमी रोज का आहारबच्चों का पोषण अनिवार्य रूप से कैल्शियम की कमी की ओर जाता है, चयापचय संबंधी विकारों के क्रमिक विकास में योगदान देता है।

खनिज कैल्शियम की कमी से होने वाले रोग (Ca)

कैल्शियम के अपर्याप्त सेवन से हो सकता है गंभीर परिणामसबसे खतरनाक में से एक हड्डियों के घनत्व और ताकत में कमी और ऑस्टियोपोरोसिस का विकास है, जिससे फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है। पर रूसी संघ 14 मिलियन लोग (देश की आबादी का 10%) ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित हैं, अन्य 20 मिलियन लोग ऑस्टियोपीनिया से पीड़ित हैं। कैल्शियम की कमी के अन्य अप्रिय परिणामों में दांतों, बालों और नाखूनों की स्थिति में गिरावट, मांसपेशियों में ऐंठन की उपस्थिति और उनकी सिकुड़न (कम स्वर), रक्त जमावट और काम के संभावित उल्लंघन शामिल हैं। प्रतिरक्षा तंत्र. अपर्याप्त कैल्शियम का सेवन विशेष रूप से खतरनाक है बचपन- इससे बच्चे के विकास और विकास में देरी हो सकती है, अंगों और रीढ़ की विकृति (वक्रता) और गठन हो सकता है गलत मुद्रा # खराब मुद्रा. वर्तमान में, अस्थि ऊतक का कम खनिज घनत्व 29-59% दर्ज किया गया है, और कंकाल की परिपक्वता दर में मंदी और हड्डी के ऊतकों के अपर्याप्त खनिजकरण - 70% स्कूली बच्चों में दर्ज किया गया है।

शरीर को पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम प्रदान करने के अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कई कारक इसके अवशोषण को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं। मुख्य घटकजो कैल्शियम के अवशोषण को प्रभावित करता है वह विटामिन डी है - यह दीवार के माध्यम से कैल्शियम का सक्रिय परिवहन प्रदान करता है छोटी आंत. यह दिखाया गया है कि विटामिन डी की अनुपस्थिति में, केवल 10-15% आहार कैल्शियम निष्क्रिय अवशोषण द्वारा अवशोषित होता है। फास्फोरस कैल्शियम के अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कैल्शियम अवशोषण को भी बढ़ावा देता है प्रोटीन भोजन, नींबू का अम्लऔर लैक्टोज।

कैल्शियम का कठिन अवशोषण और फाइटिक एसिड (जो अनाज में समृद्ध है), अकार्बनिक फॉस्फेट, फैटी और ऑक्सालिक एसिड के भोजन में अतिरिक्त सामग्री के उपयोग का उल्लंघन करता है। कैल्शियम malabsorption भी हो सकता है सूजन संबंधी बीमारियांजठरांत्र पथ।

पशु वसा की अत्यधिक खपत के साथ, जिसके पाचन के दौरान संतृप्त फैटी एसिड निकलते हैं, कैल्शियम एसिड के साथ अघुलनशील लवण में बाँधने में सक्षम होता है और मल के साथ महत्वपूर्ण मात्रा में उत्सर्जित होता है। यह वसा के कुअवशोषण वाले लोगों में अस्थिमृदुता की व्याख्या करता है। पित्त अम्ल, अवशोषण को बढ़ावा देना वसायुक्त अम्लकैल्शियम उपयोग में सुधार।

विषाक्तता

2400 मिलीग्राम / दिन तक कैल्शियम का सेवन प्रदान करने वाले आहार कैल्शियम की खुराक लेने से होने वाले प्रतिकूल प्रभावों का वर्णन नहीं किया गया है। लोहे का अवशोषण बिगड़ा हो सकता है। 2400 मिलीग्राम से अधिक कैल्शियम का दैनिक सेवन गुर्दे की क्रिया को खराब कर सकता है और पथरी के निर्माण में योगदान कर सकता है। कैल्शियम अनुपूरण स्वस्थ वयस्कों में पथरी बनने के जोखिम को नहीं बढ़ाता है, लेकिन अवशोषण या गुर्दे की अतिकैल्शियमरक्तता, प्राथमिक अतिपरजीविता, और सारकॉइडोसिस वाले रोगियों में इसके लिए योगदान कर सकता है।

शारीरिक आवश्यकता के मानदंड

कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता उम्र के साथ बदलती है, किशोरावस्था और बुढ़ापे में अधिकतम मूल्यों तक पहुंच जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि 11 से 18 वर्ष की आयु में कंकाल की गहन वृद्धि होती है, जिसके लिए बड़ी मात्रा में कैल्शियम की आवश्यकता होती है, और 60 वर्ष की आयु के बाद, कैल्शियम का अवशोषण कम हो जाता है, और प्रक्रियाएँ होती हैं हड्डी के ऊतकों के निर्माण की प्रक्रियाओं पर अस्थि पुनर्जीवन (कैल्शियम का बाहर निकलना) प्रबल होने लगता है। महिलाओं में, हड्डियों के घनत्व और ताकत में कमी 40-50 वर्षों के बाद शुरू हो सकती है - डिम्बग्रंथि समारोह के विलुप्त होने के कारण। अंडाशय द्वारा निर्मित महिला सेक्स हार्मोन महत्वपूर्ण भूमिकाएक सकारात्मक कैल्शियम संतुलन बनाए रखने में। इसलिए, रजोनिवृत्ति ऑस्टियोपोरोसिस वर्तमान में एक बहुत ही है सामयिक मुद्दा, और विटामिन डी के संयोजन में कैल्शियम की तैयारी का उपयोग (प्रदान करना बेहतर आत्मसातकैल्शियम) रजोनिवृत्ति ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए योजनाओं का एक अभिन्न अंग है।

कुछ मामलों में, कैल्शियम की आवश्यकता बढ़ सकती है। उदाहरण के लिए, गंभीर . के साथ शारीरिक कार्यतथा उच्च तापमान वातावरणपसीने के साथ कैल्शियम की कमी तत्व के सभी नुकसानों के 30% तक पहुंच सकती है (आमतौर पर मल 70-80% तक और मूत्र के साथ)। साथ ही, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कैल्शियम की खपत काफी बढ़ जाती है।

कैल्शियम के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता ( दिशा-निर्देश"ऊर्जा और पोषक तत्वों के लिए शारीरिक आवश्यकताओं के मानदंड विभिन्न समूहरूसी संघ की जनसंख्या", एमआर 2.3.1.2432-08):

रूसी संघ में औसत खपत 500-750 मिलीग्राम / दिन है।

आवश्यकता का स्थापित स्तर 500-1 200 मिलीग्राम / दिन है।

अपर स्वीकार्य स्तरखपत 2,500 मिलीग्राम / दिन।

परिशोधित शारीरिक आवश्यकतावयस्कों के लिए - 1,000 मिलीग्राम / दिन, 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए - 1,200 मिलीग्राम / दिन।

गर्भवती महिलाएं (गर्भावस्था का दूसरा भाग) - 1300 मिलीग्राम / दिन।

नर्सिंग (1-12 महीने) - 1400 मिलीग्राम / दिन।

हम अपने परिचित को जारी रखते हैं रासायनिक तत्व, उपस्थिति और कार्य जिस पर हमारे अंगों और प्रणालियों का स्वास्थ्य, और, परिणामस्वरूप, पूरे जीव का स्वास्थ्य भी काफी हद तक निर्भर करता है। इस बार पोटेशियम, कैल्शियम और सिलिकॉन।

पोटैशियम

यह मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है: विद्युत प्रदान करने के लिए 98% इंट्रासेल्युलर और 2% बाह्य कोशिकीय पोटेशियम बहुत महत्वपूर्ण है तंत्रिका प्रभावरक्तचाप की स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, मांसपेशियों के संकुचन (हृदय सहित) को नियंत्रित करने के लिए।

सभी अंगों में मौजूद है, विशेष रूप से गुर्दे, मस्तिष्क और हृदय में। ऐसा माना जाता है कि पोटेशियम और मैंगनीज तनाव और कुपोषण के दौरान खो जाने वाले पहले तत्व हैं।

दैनिक आवश्यकता

वयस्क: 2.0-3.5 ग्राम (विदेशी स्रोतों से: पर्याप्त पोटेशियम - 900 मिलीग्राम प्रति दिन)।

निम्नलिखित मामलों में पोटेशियम की आवश्यकता बढ़ जाती है:

• नमक के सेवन में वृद्धि के साथ;
• मानसिक और शारीरिक तनाव के साथ;
• चोटों, दस्त, उल्टी के साथ, जब यह शरीर से तीव्रता से उत्सर्जित होता है;
• नींद की गोलियों, मूत्रवर्धक, क्लोरोथियाजाइड का उपयोग करते समय।

शरीर में महत्व

• मांसपेशियों के संकुचन और हृदय गति के नियमन में भाग लेता है;
• जल-नमक संतुलन बनाए रखने में भाग लेता है;
• निर्जलित अमोनिया के उत्सर्जन अंगों में परिवहन में भाग लेता है;
• रक्त में कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर को कम करता है।

अन्य ट्रेस तत्वों के चयापचय में भूमिका

सोडियम और पोटेशियम की परस्पर क्रिया कोशिकाओं की समस्थानिकता को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। पोटेशियम के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक पर बनने वाली क्षमता को बनाए रखना है कोशिका झिल्ली(पोटेशियम-सोडियम पंप का कार्य)। शरीर में कैल्शियम के आदान-प्रदान को प्रभावित करता है। पोटेशियम और सोडियम आयनों और पोटेशियम और हाइड्रोजन आयनों के बीच प्रतिस्पर्धी संबंधों की उपस्थिति विनियमन में पोटेशियम की भागीदारी को निर्धारित करती है एसिड बेस संतुलनशरीर में। मैग्नीशियम की कमी के साथ, पोटेशियम के स्तर को ठीक करना असंभव है: पहले आपको मैग्नीशियम की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता है, फिर पोटेशियम का एक अतिरिक्त सेवन वांछित परिणाम देगा।

कमी के कारण

• मूत्रवर्धक का ओवरडोज;
• ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स लेना (पोटेशियम के भंडार को कम करना);
• लंबे समय तक उल्टी, दस्त;
• कैफीन या अल्कोहल की बड़ी खुराक;
• हाइपो- और हाइपरग्लाइसेमिक स्थितियां;
• भावनात्मक या शारीरिक तनाव।

कमी के परिणाम

पोटेशियम की कमी मुख्य रूप से गर्भाशय, हृदय और फेफड़ों को प्रभावित करती है।

प्रारंभिक संकेत

मानसिक गतिविधि में कमी, बुद्धि। अनिर्णय, अनिश्चितता, स्मृति हानि, अवसाद, मनोविकृति। एक व्यक्ति के लिए आराम करना मुश्किल है। बुरा सपना. उत्तेजना या उनींदापन। शारीरिक और के लक्षण मानसिक थकान. शारीरिक सहनशक्ति में कमी। ताकत की हानि, मांसपेशियों की कमजोरी, आंदोलनों की गड़बड़ी, हाइपोरेफ्लेक्सिया द्वारा विशेषता। ठंड के प्रति संवेदनशीलता। ठंडे भोजन की अपेक्षा गर्म भोजन को वरीयता। अक्सर ठंडे हाथ और पैर। जुकाम. भूख की आवधिक कमी, कभी-कभी मतली और उल्टी। कब्ज। संभव तीव्र प्यास. खरोंच, कट और खरोंच अधिक धीरे-धीरे ठीक होते हैं। सड़े हुए दांत. कभी-कभी समय-समय पर त्वचा पर चकत्ते, मुंहासे, त्वचा में खुजली, पैरों के तलवों पर कॉलस (मकई)। लैक्रिमेशन। कभी-कभी पलकें या मुंह के कोने ऊपर की ओर लुढ़क जाते हैं। रात में मांसपेशियों में ऐंठन, खासकर पैरों में। आवधिक गठिया (जोड़ों में दर्द)। भविष्य में, हाइपोग्लाइसीमिया विकसित होता है, ड्रॉप्सी।

कैल्शियम

यह मुक्त कैल्शियम है जो विभिन्न इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं का नियामक है। यह इंट्रासेल्युलर संकेतों के संचरण, रक्त के थक्के, तंत्रिका और मांसपेशियों के ऊतकों के कामकाज, एंजाइमों और हार्मोन के कामकाज में भूमिका निभाता है।

कंकाल कैल्शियम का एक गतिशील डिपो है, जहां नए कैल्शियम क्रिस्टल बनते हैं और पुराने नष्ट हो जाते हैं। इस विनाश और निर्माण की गति, जिसे टर्नओवर की दर कहा जाता है, उम्र के साथ बहुत भिन्न होती है। जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में, यह 100% से अधिक है, एक वर्ष के बाद - 10% से अधिक, वयस्कों में - प्रति वर्ष 2 से 20% तक। हालांकि 25 साल की उम्र में चरम हड्डी द्रव्यमान तक नहीं पहुंचा जा सकता है, ऐसा माना जाता है कि 25 साल की उम्र से पहले, शरीर में कैल्शियम जमा हो जाता है - यह अस्थि द्रव्यमान वृद्धि का चरण है जो गर्भाशय में शुरू होता है। 25-35 साल की उम्र में कैल्शियम संतुलन में होता है यानी रोजाना करीब 0.4 ग्राम शरीर में प्रवेश करता है और उतनी ही मात्रा छोड़ता है। चोटी का घनत्व और कुल अस्थि द्रव्यमान लगभग 30 वर्षों से मेल खाता है। 35 वर्षों के बाद, भोजन के साथ बाहर से कैल्शियम की खपत इसके सेवन से अधिक हो जाती है। 40 वर्ष की आयु से - नवीकरण पर हड्डी के ऊतकों के पुनर्जीवन (पुनरुत्थान) की प्रबलता का चरण। इस अवधि के दौरान, हड्डी का द्रव्यमान और ताकत प्रति वर्ष लगभग 3% कम हो जाती है। 45 साल की उम्र से, बदलाव के कारण हार्मोनल पृष्ठभूमि(अक्सर महिलाओं में, लेकिन पुरुषों में भी उम्र से संबंधित ऑस्टियोपोरोसिस होता है), कैल्शियम हड्डियों से तेजी से धुल जाता है और ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होता है। इस मामले में, हड्डियों का कुल द्रव्यमान काफी कम हो जाता है, उनकी संरचना गड़बड़ा जाती है, यांत्रिक शक्ति कम हो जाती है और फ्रैक्चर हो जाते हैं। पुरुषों की तुलना में महिलाएं अधिक बार, अश्वेतों की तुलना में अधिक बार गोरे, लंबे लोगों की तुलना में अधिक बार छोटे लोग। इस प्रकार, छोटी गोरी महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा सबसे अधिक होता है। ऑस्टियोपोरोसिस की प्रवृत्ति भी विरासत में मिली है।

दैनिक आवश्यकता

वयस्क: 800-1100 मिलीग्राम।

महिलाएं: 25-50 वर्ष 1000 मिलीग्राम, पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाएं 1500 मिलीग्राम, पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाएं एस्ट्रोजन 1000 मिलीग्राम प्राप्त कर रही हैं।

पुरुष 25-65 वर्ष: 1000 मिलीग्राम।

65: 1500 मिलीग्राम से अधिक पुरुष और महिलाएं। (2500 मिलीग्राम तक की खुराक सुरक्षित मानी जाती है।)

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं - 1200-1500 मिलीग्राम; अन्य स्रोतों के अनुसार - 2 गुना अधिक दैनिक भत्तावयस्क।

अपाहिज लोग - 1500 मिलीग्राम।

नवजात शिशु - 400 मिलीग्राम।

बच्चे: 6 महीने से एक वर्ष तक - 600 मिलीग्राम, 1-10 वर्ष - 800-1200 मिलीग्राम, 11 वर्ष से अधिक और 24 वर्ष तक के युवा - 1200-1500 मिलीग्राम।

शिशुओं में 1 ग्राम से अधिक, बड़े बच्चों में 4 ग्राम से अधिक कैल्शियम की दैनिक खुराक पर दुष्प्रभाव होते हैं।

निम्नलिखित मामलों में कैल्शियम की आवश्यकता बढ़ जाती है:

• ऑस्टियोपोरोसिस (पारिवारिक मामलों) के उच्च जोखिम वाली महिलाओं में;
• शारीरिक और भावनात्मक तनाव में वृद्धि के साथ;
• बिस्तर पर पड़े लोगों में।

शरीर में महत्व:

• हड्डी के ऊतकों का मुख्य संरचनात्मक तत्व है;
• कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को प्रभावित करता है;
• तंत्रिका आवेग के संचरण में भाग लेता है;
• मांसपेशियों में संकुचन करता है;
• रक्त जमावट के सभी चरणों में एक भूमिका निभाता है;
• एंजाइम सिस्टम के काम में भाग लेता है।

अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ संबंध

कैल्शियम कार्यान्वयन के जोखिम को 30% तक कम करता है विषाक्त क्रियाहैवी मेटल्स। मैग्नीशियम के साथ कैल्शियम हृदय प्रणाली के सुधार में योगदान देता है। मैग्नीशियम इसके अवशोषण और सामान्य जमाव को सुनिश्चित करता है। एंटासिड (Maalox, almagel, phosphalugel) में निहित एल्यूमीनियम और मैग्नीशियम शरीर से कैल्शियम के उत्सर्जन में योगदान करते हैं।

दवा में प्रयोग करें

कैल्शियम में एथेरोस्क्लोरोटिक प्रभाव होता है, अवसाद और चिंता को कम करता है। कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर भोजन गुर्दे की पथरी के खतरे को कम करता है।

शरीर में कैल्शियम की कमी में योगदान करें

• कम (8 मिलीग्राम/लीटर से कम) प्राकृतिक जल में इसकी सामग्री। क्लोरीनयुक्त पानी अतिरिक्त कैल्शियम की कमी का कारण बनता है;
• तनाव;
• बहुत सा दवाई(हार्मोनल, जुलाब, एंटासिड, मूत्रवर्धक, सोखने वाले, एंटीकॉन्वेलेंट्स, टेट्रासाइक्लिन)। कैल्शियम टेट्रासाइक्लिन के साथ यौगिक बना सकता है जो आंत में अवशोषित नहीं होते हैं। पर दीर्घकालिक उपयोगटेट्रासाइक्लिन, वे शरीर से धोए जाते हैं, और बाहर से पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है;
• बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन का सेवन। पशु प्रोटीन की दैनिक मात्रा में 50% की वृद्धि से शरीर से कैल्शियम के उत्सर्जन में भी 50% की वृद्धि होती है;
• बड़ी मात्रा में चीनी का सेवन (जब पेट में घुल जाता है, तो यह कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, फॉस्फेट-कैल्शियम चयापचय को बाधित करता है);
• उच्च नमक का सेवन (यह शरीर से कैल्शियम को निकालने में मदद करता है);
• पाया कि खाना पकाते और तलते समय कार्बनिक कैल्शियमउनमें यह अकार्बनिक में गुजरता है, जो व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होता है;
• अम्लीय प्रतिक्रिया वाले अन्य उत्पाद (पशु वसा, प्रीमियम आटा उत्पाद, ऑक्सालिक एसिड, पालक, एक प्रकार का फल) कैल्शियम चयापचय का उल्लंघन करते हैं।

कमी के परिणाम

प्रारंभिक संकेत: तनाव, चिड़चिड़ापन, खराब बाल, नाखून, दांत। बच्चों में कैल्शियम की कमी गंदगी और पेंट खाने की इच्छा में प्रकट हो सकती है। कैल्शियम की कमी भी मांसपेशियों को प्रभावित करती है, उनकी ऐंठन और रिसाव की भावना में योगदान करती है, ऐंठन के हमलों (टेटनी) तक। हाथ कांपना (ऐंठन तत्परता), रात की मांसपेशियों में ऐंठन विशेषता है; हाइपोकैलेमिक सुबह ऐंठन। इसमें आंतों की ऐंठन शामिल है, जिसे कहा जाता है स्पास्टिक कोलाइटिसया स्पास्टिक कब्ज।

मासिक धर्म के दौरान महिलाओं में प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम और पेट में ऐंठन का दर्द कैल्शियम की कमी के कारण होता है। इसके बाद, ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होता है। कैल्शियम हमेशा रक्त में मौजूद होता है, और अगर इसकी आपूर्ति नहीं की जाती है खाद्य योजकऔर भोजन, यह हड्डियों से धोया जाता है। यह हड्डियों में, मांसपेशियों में दर्द से प्रकट होता है। सबसे छोटे भार के साथ फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है, उनमें से सबसे खतरनाक और सबसे अधिक बार ऊरु गर्दन का फ्रैक्चर होता है।

कैल्शियम की कमी एथेरोस्क्लेरोसिस, आर्थ्रोसिस, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, उच्च रक्तचाप के विकास में योगदान करती है। कैल्शियम और मैग्नीशियम की कमी से एलर्जी संबंधी बीमारियों का कोर्स बिगड़ जाता है।

सूत्रों का कहना है

कैल्शियम का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत डेयरी उत्पाद और चीज है। कैल्शियम में शामिल हैं: एलोवेरा, सफेद अंगूर, फिसलन एल्म, जलकुंभी, मच्छर, मिर्च मिर्च, अजमोद, बोरेज, कॉम्फ्रे, क्लोरेला, खोपड़ी, जंगली गुलाब, लहसुन।

सिलिकॉन

पृथ्वी पर सबसे आम तत्व। जीवन का तत्व - इसके बिना न तो कोई व्यक्ति रह सकता है, न कोई पौधा, न कोई जानवर। यह माना जाता है कि काकेशस के निवासियों की दीर्घायु खपत पानी में सिलिकॉन की एक उच्च सामग्री से जुड़ी है। "सौंदर्य का तत्व", क्योंकि यह त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति को प्रभावित करता है।

यह शरीर में 1-1.5 ग्राम की मात्रा में निहित है। यह सभी ऊतकों और अंगों में मौजूद है, सबसे बड़ी संख्यालिम्फ नोड्स में सिलिकॉन पाया जाता है, संयोजी ऊतकमहाधमनी, श्वासनली, कण्डरा, हड्डियां, त्वचा और एपिडर्मल संरचनाएं।

दैनिक आवश्यकता

वयस्क 20-30 मिलीग्राम।

एक गर्भवती महिला, दूध पिलाने वाली मां और 11 वर्ष तक के बढ़ते बच्चे को एक वयस्क की तुलना में 5 गुना अधिक सिलिकॉन की आवश्यकता होती है।

शरीर में महत्व

सबसे पहले, यह हड्डी और उपास्थि के मूल पदार्थ के निर्माण के लिए आवश्यक है, हालांकि यह सीधे हड्डी के ऊतकों के खनिजकरण की प्रक्रिया में भी शामिल है। एक बहुत ही मोबाइल तत्व: हड्डी के फ्रैक्चर के मामले में, प्रभावित क्षेत्रों में सिलिकॉन की एकाग्रता 50 गुना बढ़ जाती है। रक्त जमावट प्रणाली के काम में सक्रिय रूप से भाग लेता है। उपकला के निर्माण के लिए आवश्यक और तंत्रिका कोशिकाएं. शरीर के रेशेदार ऊतकों (कोलेजन) की परिपक्वता और उनके संबंध में भाग लेता है, जिससे उन्हें ताकत और लोच मिलती है। बढ़ाता है हड्डी का ऊतक. एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए यह महत्वपूर्ण है: सिलिकॉन संयोजी ऊतक की पारगम्यता को कम करके महाधमनी इंटिमा को लिपिड घुसपैठ से बचाता है। मूत्र में, यह सुरक्षात्मक कोलाइड बनाता है जो कुछ खनिज घटकों के क्रिस्टलीकरण को रोकता है और इस प्रकार मूत्र पथ के गठन में बाधा डालता है।

अन्य ट्रेस तत्वों के साथ संबंध

आयोडीन, फ्लोरीन, लोहा, कोबाल्ट, सोना, जस्ता, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम और अन्य तत्वों के अवशोषण के लिए सिलिकॉन आवश्यक है। सिलिकिक एसिड शरीर से सीसा के उन्मूलन को बढ़ावा देता है।

कमी के परिणाम