Pravilna prehrana jeseni. Katera živila so jeseni zdrava? Pravilna prehrana: sladko, slano, kislo

Poletja je konec, v obdobju, ki sledi, pa se vrstijo prehladi in okužbe pogoste bolezni v izven sezone z oslabljeno imuniteto. Pravilno uravnotežena jesenska prehrana ga bo pomagala okrepiti in se hkrati zaščititi pred prehladi. Pomagajte telesu, da se prilagodi na spremembe biološki ritmi bodo takšni ljudje lahko bistveni vitamini kot C, A, E, D in skupina B.

Oglejmo si podrobneje, zakaj so te koristne snovi tako pomembne z začetkom jeseni, v katerih izdelkih jih najdemo in kakšna dnevna stopnja porabe je potrebna za osebo.

Vitamin C

Ni naključje, da ta vitamin postavljamo na prvo mesto, prav on je glavni zagovornik našega imunski sistem, saj preprečuje prodiranje različne okužbe. Zato je vloga tega vitamina velika pri pravilni prehrani jeseni. Brez askorbinske kisline, imenovane tudi vitamin C, ni mogoč niti en presnovni proces v človeškem telesu. Po nedavnih raziskavah znanstvenikov je pomanjkanje askorbinske kisline spodbuda za razvoj tumorskih bolezni in zlasti raka dojke.

Dnevna norma: 70-100 mg.

Kje iskati: to so predvsem vsi citrusi, Z njim so še posebej bogate limone, pa tudi sadje, kot so kivi, ananas, jabolka in mango. Med zelenjavo lahko opazimo, da je bogata z vsebino tega vitamina– zelje, poper, česen, divji česen, peteršilj, kislica. Odvarek šipka odlično dopolnjuje pomanjkanje vitamina C. Več podrobnosti o tem, kako ga pripraviti, pa tudi koristne lastnosti tega jagodičja, lahko preberete.

Pomembno si je to zapomniti največjo vsebino Vitamin C v zelenjavi in sadju opazimo v sveže pobranih pridelkih in v surovem sadju. Askorbinska kislina se med toplotno obdelavo zlahka uniči, ne pozabite na to pri pripravi jedi, zelenjave ne prekuhajte, dodajte jo na samem koncu kuhanja. Tudi zamrzovanje in konzerviranje imata uničujoč učinek na vitamin C, izjema je le kislo zelje. Ta zdrav prigrizek si pripravite za zimo, jejte ločeno in dodajte pripravljenim jedem in solatam.

vitamin A

To je eden od pomembne vitamine za telo, odgovoren je za stanje kože in vida, ščiti sluznico in normalizira hormonsko raven.

Dnevni odmerek: 10 mg.

Kje iskati: največ vsebujejo retinol, najdemo pa ga tudi v jetrih, rumenjak, fermentiranih mlečnih izdelkih in v rdeči zelenjavi: redkev, paradižnik, paprika.

Vitamin A se pri konzerviranju dobro ohrani, zato je koristno na primer jesti soljene paradižnike, vendar seveda v zmernih količinah.

vitamin E

Vitamin E imenujemo tudi vitamin mladosti, Je tisto, kar ščiti telesne celice pred prezgodnjim staranjem, ohranja elastičnost kože in izboljšuje njeno strukturo.

Zelo pomembno vlogo ta vitamin igra vlogo pri hormonski metabolizem snovi, katerih kršitev povzroča motnje spolne funkcije pri ženskah.

Dnevni odmerek: 6 mg.

Kje iskati: vitamin E vsebujejo vsa rastlinska olja: olivno, sončnično, laneno, sojino, koruzno, bučno. Na drugo in na tretje mesto lahko postavite ajdo, jetra in šparglje.

Dovolj je, da naštete izdelke vključite v svojo prehrano in mnoge ženske občutno olajšajo simptome, povezane z menopavzo, ugotovljeno pa je tudi, da se pri ženskah poveča libido.

vitamin D

Brez vitamina D se kalcij ne more absorbirati. ki je nujen za zdravje zob in kosti, kar postane še posebej pomembno med nosečnostjo pri ženskah, pa tudi po 40. letu starosti zaradi verjetnosti nastanka. Poleg tega je ta vitamin pomemben za normalno delovanje Ščitnica, ožilje in srce.

Dnevni odmerek: 6 mg.

Kje iskati: mastne morske ribe (jeseter, losos, losos itd.), tuna in jetra polenovke. Predvsem pa vitamin D nastaja pod vplivom sončne svetlobe.

Ker imamo severnjaki jeseni in pozimi težave s soncem, morski sadeži pa niso vedno na naši mizi vsak dan, strokovnjaki svetujejo kure tega vitamina oz. ribja maščoba. Slednja, mimogrede, vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki ohranjajo lipidni sloj kože in s tem preprečujejo nastajanje gub.

B vitamini

Vitamini te skupine B6, B12, B9 opravljajo v našem telesu različne naloge za ohranjanje zdravja:

B6 - odgovoren za spomin, spodbuja imunski sistem in inteligenco;

B12 - igra pomembno vlogo pri hematopoezi;
B9 - zelo potreben za bodoče matere, ki pričakujejo otroka, ščiti živčni sistem.

Dnevna norma: B6 - 4 mg, B12 - 10 mg, B9 - 1 mg.

Kje iskati: B6 lahko dobite z uživanjem fižola in oreščkov, granatnih jabolk, rakitovca in morske ribe. B9 je vsebovan v listnato zelenjavo. B12 najdemo v ajdi, jajcih, govejih jetrih in mesu.

Besedilo: Polina Nepomnjaščaja

Na srečo se sezona sadja in zelenjave ne konča s poletjem- in veliko jih jeseni postane kar se da okusnih in sočnih. Povemo vam, katere izdelke je najbolje izbrati zdaj več vitaminov, mikroelementi in vlaknine. Ta seznam si shranite med svoje beležke, da ga boste zlahka uporabljali v trgovini ali na tržnici.

Jabolka

Zdravstvena vrednost jabolk je danes potrjena znanstvena raziskava. To sadje vsebuje vitamin C, vitamine skupine B, kalij, fosfor, vlakna in druge koristne snovi. Te sestavine znižujejo raven holesterola LDL (imenovanega tudi "slabi"), kar zmanjšuje tveganje za razvoj sladkorna bolezen tip 2 in ishemični

granate

Vsi ljubijo sok granatnega jabolka, a luščenja granat nihče ne mara – čeprav v resnici to ni tako težko ali zamudno. Poleg tega je granatno jabolko zelo zdravo sadje. En kozarec zrn vsebuje približno sedem gramov vlaknin, 30 % dnevne vrednosti vitaminov C in K, 16 % dnevnega odmerka folne kisline in 12 % kalija. Sadje je bogato z antioksidanti –

polifenoli in antocianini, ki ščitijo celice pred poškodbami. Teoretično vse te snovi pomagajo zmanjšati krvni pritisk, preventiva bolezni srca in ožilja, rak prostate in dojke.

Izbrati zrelo granatno jabolko je tako enostavno kot ga olupiti. Tukaj kratka navodila ki vam bo pomagal najti okusne in zrelo sadje: sadje naj bo težko, kar odraža sočnost zrn; odtenek lupine (roza, rdeča, rjava) ni pomemben, vendar globlja kot je barva, tem bolje; zrelo granatno jabolko je bolj podobno obliki kocke kot krogle; Lupina mora biti mehka, gladka in nepoškodovana (brez udrtin ali prask). Granatno jabolko lahko jeste sveže – kar tako ali pa ga dodate v tunino solato, jutranjo kašo ali smuti. Lahko pripravite penečo margarito ali sangrio; če imate raje brezalkoholne pijače, poskusite čaj iz granatnega jabolka.

cvetača

Septembra se začne sezona cvetače - in to morate izkoristiti. Ta zelenjava vsebuje malo kilokalorij (25 v 100 gramih) in veliko uporabne snovi, kot so vitamini C, K, B6, kalij, magnezij, mangan, fosfor, folna kislina, vlaknine in holin ( cvetača- eden redkih izdelkov, ki ga vsebujejo). Pomanjkanje slednje snovi se pri ljudeh pojavlja precej pogosto, vendar se je temu bolje izogniti - holin opravlja številne pomembne funkcije v organizmu. Na primer, ohranja celovitost celične membrane, sodeluje pri sintezi DNK in normalizira presnovo. Prav tako ima pomembno vlogo pri razvoju možganov in proizvodnji nevrotransmiterjev – kemične snovi sodeluje pri prenosu informacij med nevroni.

Zelje lahko kuhamo ne le na pari (to je dolgočasno in ni vedno okusno). Kuharji in blogerji o hrani so se domislili še veliko drugih možnosti: juho pretlačite v pire ali jo popecite z začimbami in jo dodajte kot prilogo ribam ali perutnini. Morda najbolj presenetljiva stvar, ki jo lahko pripravite iz cvetače, je osnova za pico.

Grozdje

Čeprav se grozdje prodaja vse leto, se sezona v Rusiji začne avgusta in traja do konca oktobra. Obstaja veliko sort grozdja, ki jih nima smisla naštevati - poskusite različne in poiščite tisto, ki vam je najbolj všeč. Polifenoli in kalij so dobri za srce in pomagajo pri preprečevanju arterijska hipertenzija. In antioksidant resveratrol je lahko učinkovit pri zdravljenju aken.

Če še ne želite obvladati umetnosti vinarstva, obstaja veliko drugih, ki so še več preprostih načinov uporabite grozdje v kuhinji. Poskusite panakoto s pečenim grozdjem ali dodajte jagodičevje solatam, kot sta piščanec in grški jogurt. In če se ne želite izgubiti v kuhinji, kuhajte

Kaki

to oranžno sadje zori do konca oktobra. Izbrati kaki, ki se vam ne bo prijel v usta, ni lahka naloga. Poiščite mehko, tanko kožo in suha stebla. Sorta "Korolek" je win-win možnost, vedno je sladka in ne trpeka. Kaki vsebuje veliko vitamina A, ki je pomemben za ohranjanje imunskega sistema in pravilno delovanje.

srca, pljuč, ledvic in drugih organov. Sadje vsebuje tudi pigmente, ki so pomembni za zdravje oči, kot sta lutein in zeaksantin. V študiji 102.046 ljudi so ugotovili, da lutein in zeaksantin zavirata razvoj starostna degeneracija makula - bolezen, pri kateri se zmanjša ostrina vida.

Iz kakijev lahko pripravimo na desetine različnih prigrizkov – na primer pripravimo sladico z grškim jogurtom in pistacijami, rezine kakija zavijemo v sušeno šunko ali pečene koščke sadja položimo na toast s sirom brie. Druga "hitra" jed s kakijem je solata z rukolo, mandlji in parmezanom. In če imate radi nenavaden čaj in vam ni do tega, da bi si ga skuhali sami (in zanj porabili pol ure), je tukaj recept za grelni napitek.

Daikon

Daikon je videti kot velik bel korenček, njegov okus pa je veliko blažji od redkvice ali redkvice. Glavni razlog, zakaj mora biti daikon v vaši košarici, je: visoka vsebnost vitamin C: 22 miligramov na 100 gramov korenaste zelenjave (dnevna potreba po vitaminu C za ženske je 75 mg, za moške - 90 mg). Vitamin C sodeluje pri biosintezi kolagena, beljakovine, ki je osnova vezivnega tkiva in sodeluje pri celjenju ran. Pri jesenskem prehladu pa se ne zanašajte na daikon: študije kažejo, da bo jemanje vitamina C (200 mg na dan) pospešilo celjenje le za osem odstotkov.

Običajno daikon naribamo in dodamo solatam, na primer z mangom in meto, ali naredimo zelenjavne špagete. Vam ni všeč okus svežega daikona? Dušimo ga z mesom, spečemo v rezinah v pečici brez veliko olja ali pripravimo

Pravilna prehrana Jesen ima nekaj lastnosti, ki bi jih morali poznati. Vendar pa mora biti vaša prehrana v vsakem primeru čim bolj raznolika. Samo v tem primeru bo telo prejelo vsa hranila, potrebna za normalno delovanje. Zima je pred nami, kar pomeni dodaten stres, večja tveganja za nastanek prehladov in nalezljivih bolezni ter znatne stroške energije. Danes vam bomo povedali, kako se zdravo prehranjevati jeseni.

Prehrana mora biti uravnotežena

Ta izjava velja za prehrano kadar koli v letu, vendar izven sezone postane najbolj pomembna. Jeseni je treba okrepiti imunski sistem in ga pripraviti na zimo. V nasprotnem primeru boste dovzetni za nalezljive in prehladne bolezni. Pravzaprav lahko že jeseni zlahka zbolite, ker sonce ne greje več, veter pa postane hladen. Ne pozabite, da se jeseni psiho-čustveno ozadje poslabša.

Jej zelenjavo

Jeseni mora biti na vaši mizi raznolika zelenjava. Ti izdelki vsebujejo veliko število mikrohranila in rastlinska vlakna. Zelenjavo lahko uživate surovo, dušite in pečete. Pustite svoji kulinarični domišljiji prosto pot in jejte zdravo in zadovoljivo hrano. Česen in čebula morata biti prisotna v vaši prehrani. To so močna protivnetna, antiseptična in protivirusna sredstva. Česen in čebula vam bosta pomagala preprečiti bolezen tudi v času epidemije gripe.

Jejte mlečne in fermentirane mlečne izdelke

Ti izdelki so pomemben element jesenska prehrana. Na visokem hranilna vrednost, imajo relativno majhen indikator energijska vrednost. Priporočamo uživanje srednje mastnih mlečnih izdelkov. Zagotovo veste, da so fermentirani mlečni izdelki zelo koristni za prebavni trakt. Zahvaljujoč njegovi uporabi se boste lahko izognili razvoju disbioze, ki lahko povzroči številne težave.

Nadzorujte količino mastne hrane

Po toplem poletju lahko telo jeseni potrebuje toplo hrano. Zagotovo že razumete, o čem govorimo mastna hrana. Vendar pa je treba v vsem upoštevati zmernost, saj v hladni sezoni telo aktivno shranjuje energijo v obliki maščobe. To pomeni, da morate biti pri nekaterih izdelkih zelo previdni. Istočasno zdrave maščobe potrebno za telo. Takšni izdelki vključujejo sorte z nizko vsebnostjo maščob meso, perutnina, oreščki, rastlinsko olje itd.

Jejte juhe

Jesenska temperatura okolju nenehno pada, prve jedi pa so kot nalašč za ogrevanje telesa. Vendar jih je treba uporabljati v skladu z določenimi pravili:

Poskusite uporabiti minimalno količino soli.
Najprej zaužijte zelenjavne prve jedi.
Začimbe, zelišča in začimbe lahko dodajamo v neomejenih količinah.
Juhe ne začinite s kislo smetano in praženjem moke.

Prav tako je treba povedati, da mora biti juha med uživanjem topla, ne vroča. Posledično bo vaše telo potrebovalo več časa za predelavo hrane, vi pa ne boste lačni.

Krompir

Marsikdo je prepričan, da krompir ni dobra izbira za dieto. Vendar pa v jesensko obdobje možna je izjema. Krompir je odličen vir kalija, askorbinske kisline in fosforja. Treba je opozoriti, da najpogosteje glavni razlog Krompir ne povzroča povečanja telesne teže, temveč visokokalorične omake in sorodni prehrambeni izdelki. Poleg vsega naštetega se morate naučiti pravilno pripraviti to korenovko. Krompir je treba uživati pečen, kuhan ali v uniformah.

Zamenjajte sladkor z zdravimi sladkarijami

Naj se sliši še tako čudno, sladkarije so lahko zdrave. Jeseni telo doživlja hud stres, razpoloženje pa se močno poslabša. Če želite vedeti, kako se zdravo prehranjevati jeseni, potem posezite po dovoljenih sladkarijah. Če pijete čaj, potem to storite s halvo, temno čokolado itd. Seveda tudi zdrave sladkarije v velikih količinah niso več tako.

Sledite predpisani dieti

Vedno je treba upoštevati urnik obrokov, vendar je to še posebej pomembno v hladni sezoni. Po priporočilih nutricionistov naj bi hrano uživali pet do šestkrat na dan. Poleg treh glavnih obrokov bi morali imeti še nekaj prigrizkov.

V nobenem primeru jeseni in pozimi ne smete ostati lačni. To bo vodilo do prenajedanja in pridobivanja odvečne teže. Danes so znanstveniki dokazali, da post negativno vpliva na delovanje vseh telesnih sistemov. Pri prigrizkih morate pametno izbrati jedi, ki ne vključujejo virov preprostih ogljikovih hidratov.

Jejte cela zrna

So odličen vir rastlinskih vlaken. Naj vas spomnimo, da te snovi pospešujejo procese recikliranja toksinov in odpadkov, kar je izjemno pomembno v hladnem obdobju. Tudi rastlinska vlakna pozitivno vplivajo na delovanje prebavnega sistema ter ohranjajo visoko hitrost presnovni procesi. Priporočamo, da v svojo prehrano uvedete polnozrnat kruh, kosmiče in oreščke. Ti izdelki ne bodo le oskrbeli telesa z veliko koristnimi snovmi, ampak tudi dolgo časa zatreti občutek lakote.

Poskrbite za čim več telesne dejavnosti

Da bi premagali bluz in depresijo, bodite čim bolj aktivni. Ni nujno, da se ukvarjate s športom, čeprav priporočamo, da to počnete, lahko preprosto pohodništvo v najbližjem parku. Tudi kljub mrzlemu vremenu se morate gibati. Samo v tem primeru boste odlično prihranili telesna pripravljenost in vedno boš vesel.

Počasni ogljikovi hidrati

Mnogi ljudje so prepričani, da jeseni telo še posebej potrebuje beljakovinske spojine in maščobe. Vendar v praksi telo bolj potrebuje ogljikove hidrate. To je približno o tako imenovanih polisaharidah ali počasnih ogljikovih hidratih. To hranilo je glavni vir energije za telo. Pri pomanjkanju ogljikovih hidratov so presnovni procesi lahko moteni.

Glavna razlika počasnih ogljikovih hidratov od hitrega je odsotnost ostrega sproščanja insulina. Vse to pomeni, da mora vaša prehrana vsebovati zelenjavo, zelišča, žitarice, pa tudi sadje in zelenjavo. Ne pozabite tudi na pomen rastlinskih vlaken za telo.

Če boste uživali kaljene stročnice in žita, boste občutno velika korist. To je posledica močnega povečanja količine mikroelementov v izdelkih. Nakaljena zrna lahko uživate v poljubnih količinah in brez strahu za svojo postavo. Za kalitev žita. Predhodno ga je treba sprati in odstraniti vse ostanke.

Po tem zrnje napolnite z vodo in jo morate čez dan večkrat spremeniti. Po tem ga morate položiti na krožnik, pokriti z gazo in postaviti na toplo mesto. Po največ 12 urah se bodo pojavili kalčki. Stročnice se lahko uživajo. Ko je dolžina kalčkov dosegla en centimeter, zrna pa so dosegla 1 do 3 milimetre. Ker so stročnice precej težka hrana, priporočamo, da jih pred uživanjem poparite pet do deset minut.

Če želite vedeti, kako pravilno jesti jeseni, potem si lahko privoščite sladkarije. To je lahko med, suho sadje, marshmallows itd. Povsem očitno je, da teh izdelkov ni mogoče uživati v neomejenih količinah. Lahko naredite odličen energijski šejk. To storite tako, da v mešalniku pretlačite dve ali tri žlice nakaljenih zrn in jim dodate vodo, da zmes postane podobna pasti. Tej mešanici lahko dodate različno sadje.

Okrepite svojo imuniteto

Te teme smo se že na kratko dotaknili, vendar zahteva podrobnejšo obravnavo. Znanstveniki danes pogosto govorijo o tem, kako je imunski sistem povezan s prebavnim traktom. S tem se lahko strinjamo, saj se tam absorbirajo vsa hranila in sintetizirajo nekateri vitamini. Za izboljšanje delovanja črevesja morate v svojo prehrano vključiti živila, ki so viri rastlinskih vlaken, in tudi zaužiti mlečni izdelki.

Za krepitev imunskega sistema lahko uporabite tudi poparke nekaterih zelišč. Najučinkovitejša pri reševanju te težave sta kamilica in šipek. Namesto čaja uporabite decokcije teh zelišč. Morski sadeži so pomembni tudi za izboljšanje delovanja obrambnih mehanizmov telesa. Telo lahko oskrbijo z jodom, zdravimi maščobnimi kislinami in visokokakovostnimi beljakovinskimi spojinami.

Da bi prihranili največji znesek hranila v morskih sadežih morajo biti nežno kuhani. Priporočljivo je tudi uživanje morskih rib, saj jih vsebuje veliko več hranila v primerjavi z rečnim. Če ne marate morskih sadežev, priporočamo, da ste pozorni na lekarniška prehranska dopolnila, ki vsebujejo ribje olje. Za vnos v telo zahtevani znesek jod, jejte morske alge. Iz tega izdelka lahko naredite okusne in zdrave solate.

Triptofan

Amin triptofan je kot nalašč za boj proti jesenski depresiji. Ta snov je potrebna za sintezo serotonina. Čokolada in banane vsebujejo največjo količino triptofana. Lahko preprosto pojeste košček čokolade, vendar to ni najboljša rešitev. Znanstveniki pravijo, da je bolje uživati kakav ali vročo čokolado. To je dokazala skupina ameriških raziskovalcev redna uporaba kakav izboljšuje razpoloženje, aktivira delovanje možganov, povečuje učinkovitost in tudi izboljša ton. Čez dan lahko popijete največ dve skodelici vroče čokolade ali kakava.

Naj vas spomnimo, da smo danes govorili o tem, kako se pravilno prehranjevati jeseni. Vendar je pomembno, da se zdrave prehrane držimo skozi vse leto. Tako se boste izognili številnim težavam. V hladni sezoni lahko telesu primanjkuje vitamina D, kar bo povzročilo poslabšanje razpoloženja in celo razvoj depresije. Zaužijte več rastlinski izdelki. Posebno pozornost posvetite oranžni zelenjavi, saj je glavni dobavitelj betakarotena.

Verjetno veste, da lahko ta snov izboljša stanje kožo. Prav tako je treba podpirati proizvodnjo kolagena, za to pa je potrebno zaužiti zadostno količino beljakovinskih spojin. Odlično orodje prehlad bo askorbinska kislina, najdemo v številnih zelenjavi in sadju. Ne glede na priporočila, ki jih uporabljate, je pomembno, da poslušate svoje telo.

Človek je del narave in tako kot vsak živ organizem jeseni začne delati zaloge za zimo in nabirati maščobo. In verjetno želodcu ne boste dokazali, da imate zimska oblačila, ogrevan avto in zato niste v nevarnosti zaradi mraza. naše telo potrebuje vitamine. Prikrajšati se za hrano pomeni odvzeti telesu sposobnost kopičenja snovi za boj proti jesenskim virusom in okužbam. Zato hrana v jeseni mora biti pravilno. Če boste pravilno jedli, se ne boste zredili in boste svoje telo lahko pripravili na zimo.

Kako jesti jeseni?

Jesen je torej prehod narave iz ženstvena Jin v moški jang. Bujno cvetenje se umika sivi tišini. Jedilnik v jeseni morajo biti posebni, zato skrbno izberite izdelke. Jeseni telo potrebuje pozornost in nego. Funkcija jesenska prehrana je, da mora biti uravnotežen. Telo ne potrebuje maščob in beljakovin, temveč kompleksne ogljikove hidrate in polisaharide, saj so glavni vir energije za naše telo. Pomanjkanje polisaharidov je polno metabolizma. Kompleksni ogljikovi hidrati absorbirajo počasi, kar pomeni, da ne zvišajo ravni sladkorja v krvi in da se ne zredite. Zato v jesenski meni morate dodati zelenjavo, žita, ribe, zelišča. Buča je še posebej dobra jeseni. Opravlja dve funkciji hkrati: hrani in zdravi. Jedi iz buč bodo pomagale v boju proti prehladu in vam dale moč v mrzlih dneh. Jeseni potrebujete veliko energije, ogljikovi hidrati vam bodo pri tem pomagali. Jutro je bolje začeti z živili, kot so ovsena kaša, ajda in proso. Suho sadje in med, čaj z ingverjem vam bodo dali energijo za ves dan. Zvečer lahko v termosu namesto zelenega čaja skuhate svež šipek, zjutraj pa napitku dodajte malo marmelade iz jagodičevja, kot so brusnice, rdeči ali črni ribez.

Pravilno razporedite obroke čez dan. Kosilo in večerjo imejte pravočasno. Idealna prehrana je zajtrk ob 7-9 uri, kosilo pred 16-00 in večerja 4 ure pred spanjem. Po večerji se je dobro sprehoditi svež zrak potem se boste počutili odlično in hitro boste zaspali.

Mnogi verjamejo, da je jesen začetek novega življenja, zato svoje telo posilijo z dietami in postom, kar je absolutno prepovedano, saj se v tem obdobju telo kopiči koristne snovi. Različne in mesne enolončnice, ribe z zelenjavo in fermentirani mlečni izdelki (ryazhenka, skuta, kefir). Granatna jabolka in citrusi se bodo pripravili na zimo, dvignili raven hemoglobina in nasičili telo z vitamini. Za tiste, ki trpijo za depresijo dober antidepresiv Postregla bo čokolada z orehi. Nekoliko vas bo razveselil na hladen jesenski dan in izboljšal vaše razpoloženje. Tudi antidepresivi vključujejo začimbe: vanilija, nageljnove žbice, cimet, ingver. Je pa nekaj živil, ki jih je treba izključiti iz jesenske prehrane – to so vsa rafinirana živila in mastno meso. Jeseni si namesto žemljic in peciva privoščite med, sladke pijače pa zamenjajte z energijskim koktajlom iz sadnih sokov in kosmičev (kivi, banana, limonin sok, pest pšenice). Kruh z otrobi je zelo primeren za jesensko prehrano. Dobro je za prebavo. Prehrana jeseni lahko sestoji iz zeljnih zrezkov in korenčkove enolončnice. So kot nalašč za tiste, ki želijo

Kako se zdravo prehranjevati jeseni: 12 dragocenih nasvetov
Vsebina

Nasvet 1: Ne pehajte za eksotičnimi stvarmi
Nasvet 2: Pijte več vode
Nasvet 3: Jejte citruse
4. nasvet: napolnite se z zdravimi maščobami
Nasvet 5: Jejte tople juhe
Nasvet 6: Ljubite sir
7. nasvet: omejite uživanje sladkarij
Nasvet 8: Več čebule in česna
Nasvet 9: Stavite na gobe
Nasvet 10: Ne pozabite na meso
Nasvet 11: Dodajte vitamine
12. nasvet: Pozabite na stradajoče diete

»Žalostni čas je! Čar oči! - tako si velikokrat predstavljamo jesen. Povezujemo ga z žalostnimi mislimi, hladnim dežjem in našo najljubšo knjigo. Da ne bi padli v jesenska depresija in s tem spodkopati imunski sistem, morate v jesenskih mesecih zelo paziti na prehrano.

»Pravilna« hrana bo zaščitila telo pred izgubo toplote, napolnila telo z energijo, ga obogatila z vitamini in povečala. obrambni mehanizmi in samo dvigni svoje razpoloženje. Kako pravilno jesti jeseni, da ne zbolite in biti veseli in aktivni? MedAboutMe pove.

Najpomembnejše, kar morate storiti s prihodom jeseni, je razumna prilagoditev prehrane. Čas je, da si priznamo, da je poletja konec in se nehamo zanašati svež paradižnik, kumare in jagode. Zdaj ne bodo prinesli koristi, za razliko od sezonskih izdelkov. Pojdite na tržnico po jesenske darove narave: rutabaga, repo, bučo in pastinak, kutino, peso in grozdje, jabolka, zelje in kaki. Ohranili vas bodo v dobri formi in obogatili telo z vitamini in antioksidanti.

Sladka ali kisla jabolka lahko uživamo surova, pečena v pečici ali dodamo solatam in pitam. Ne pozabite jesti sadja skupaj z lupino in semeni. Jabolka so okusen vir antioksidantov. 100 g izdelka vsebuje 4 g vlaknin.

Pastinak ima prijeten okus po oreščkih z notami sladkobe. Zato se pogosto dodaja riževa kaša, pire krompir in juhe. Bogata je s kalijem in vlakninami.

Rutabaga je idealna za pripravo juh, na Švedskem pa jo radi dušijo z ingverjem, medom in limono. Ima veliko vitamina C in vlaknin.

V hladni sezoni je repa odlična alternativa redkvici. Vsebuje vitamin C, A in K, folno kislino. Iz njega lahko naredite pire in ga dodate prvim in drugim jedem.

Brstični ohrovt ima nežen okus s komaj opazno grenkobo. Dodamo ga lahko v enolončnice, omake in zeljno juho, kuhane zeljne žemlje in dušimo v paradižnikov sok. Zelje je bogato s folno kislino in železom.

Zadostna poraba vode je pomembna v vsakem letnem času, jeseni pa se je težje prisiliti v dodaten požirek. Vendar pa morate piti vodo, pomaga odstraniti toksine iz telesa, normalizira presnovni procesi, izboljša prebavo. Da bo voda okusnejša, ji dodajte zdravi dodatki- meta, ingver, sok citrusov. Ampak od pogostega uživanja močan čaj in kavi se bom moral odreči. Dolgoročno ne vlažijo, ampak dehidrirajo telo, njihova pogosta uporaba telesu dela medvedjo uslugo.

Če ste se založili s suhim sadjem, pripravite okusne in dišeče kompote, nalijte šipek in pijte zeliščne čaje (kamilica, meta, lipa). In ne pozabite na navadno vodo! Približno polovica dnevna poraba tekočina mora padati nanj.

Jesenskim jedem dodajte citruse. Dišeči predstavniki te družine niso le bogati z vitaminom C, ampak vsebujejo tudi veliko fitoncidov. To je biološko aktivne sestavine, ki pomagajo telesu pri soočanju z bakterijami, kar pomeni, da lažje preživi hladno sezono. Poleg tega esencialna olja, ki jih v izobilju najdemo v pomarančah, limonah, mandarinah in grenivkah, odlično poživljajo in tonizirajo, izboljšujejo razpoloženje in pomagajo pri spopadanju z jesensko modrino.

V hladni sezoni je izjemno pomembno, da telo uživa zdrave maščobe – te so vse vrste rastlinska olja, oreščki, mastne ribe, avokado. Ti izdelki dajejo telesu energijo in krepijo imuniteto.

Orehi, mandlji, indijski oreščki, arašidi, lešniki in pistacije imajo odlične lastnosti okusa in prehranske lastnosti. Viri beljakovin in esencialnih maščobne kisline, antioksidanti ter vitamina E in B2. Lahko jih jemo kot prigrizek ali dodamo pri pripravi solat, kosmičev in pekovskih izdelkov.
Vse ribe iz družine lososov vsebujejo velike količine zdravih maščobnih kislin. Zato v svoj jedilnik obvezno vključite postrv, roza lososa, lososa in lososa. Najprej se prepričajte, da kupujete kakovostne ribe.
Jejte rdeče ribe. Raziskava znanstvenikov je pokazala, da ljudje, ki jim primanjkuje vitamina D, zbolijo pogosteje in dlje. Po vsebnosti tega vitamina je rdeča riba vodilna v primerjavi z drugimi sezonskimi izdelki.
V 16. stoletju so Evropejci avokado vpisali v Guinnessovo knjigo rekordov kot najbolj hranljiv sadež na svetu. In vse zato, ker ima visoko vsebnost kalorij, vendar ostaja dietni izdelek. Vsebuje redke vitamine K, F, pa tudi A, B in E, kalij, železo in magnezij. Avokado je uporaben za dodajanje solatam in kot alternativo namazu na industrijski kruh.

Pekoče juhe na osnovi zelenjave so zaščitni znak jeseni. Če še niste našli zase okusna možnost, poskusite kremne juhe. Možnosti je veliko: gobe, korenje, zelena, buča, rdeča pesa. Hranljiv meni bo spodbujal normalno termoregulacijo, dobro presnovo, vas bo ogrel in vam dal moč.

Trdi siri so odlični kot prigrizki in sestavine solat in enolončnic. To je eno redkih živil, ki jih lahko jeste vsak dan brez škode za zdravje in postavo. 200 g trdi sir pokrovi dnevna potreba telo v beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih. Poleg tega je vsebnost beljakovin tako visoka, da lahko sir postane celo alternativa mesu. Sir spodbuja apetit in izboljšuje prebavo, aktivira duševno aktivnost in pomirja živčni sistem.

Znanstveniki trdijo, da sladko pecivo, kot tudi rafinirani sladkor v čista oblika imajo škodljiv vpliv na imuniteto in zdravje nasploh. V hladni sezoni ne smete izpostavljati svojega telesa nepotrebnim tveganjem! Poiščite zdrave alternative nezdravi hrani – obogatite svojo prehrano z medom, sadjem in suhim sadjem, pripravite smutije na osnovi banan in jabolk, specite bučo s cimetom in oreščki, jejte skuto z rozinami in skuhajte kašo z zamrznjenim jagodičevjem.

Buča je svetla in okusna zelenjava, idealna za enolončnice in pireje. Koristen vir alfa in beta karoten, ki sta bistvena za zdravje oči.
Posušeno sadje je koncentriran vir zdravi sladkorji, minerali in antioksidanti. Blagodejno vplivajo na zdravje črevesja in spodbujajo presnovo. Bodite prepričani, da v svoj jedilnik vključite suhe marelice, suhe slive, borovnice, suhe fige, rozine, datlje, suhe barberice - to bo vašemu zdravju zagotovilo neprecenljivo storitev.

Da se izognete prehladom, vklopite dnevni meničebulo in česen. Te začimbe imajo protivnetne lastnosti in so naravni antibiotiki.

Jesen je odličen čas za uživanje vaših najljubših gob. Na tržnici lahko kupite šampinjone in jurčke, trepetlike, brezove gobe, maslenice in lisičke, mlečke, žafranike in rdeče gobe. Pred nakupom obvezno preverite potrdilo o kakovosti, to vas bo zaščitilo pred zastrupitvijo in nakupom blaga nizke kakovosti. Poskusite pripraviti juho z bučami in jurčki, gobov julienne, lazanjo z gobovim nadevom ali špagete v gobovi omaki.

V hladni sezoni je koristno jesti hrano, ki ima lastnosti segrevanja. Sem spadajo seveda mesni izdelki. Izberite manj mastne sorte in jih pravilno kuhajte – kuhajte, pecite, dušite, kuhajte na pari in na žaru. Poleg mesnih rezin ne pozabite jesti živil, bogatih z vlakninami. Lahko je zelenjavne solate in enolončnica, testenine iz trde pšenice, vse vrste stročnic, omake z dodatkom zelenjave, sadja, suhega sadja. Tako mesna hrana ne bo težka za želodec in bo prinesla le koristi.

V hladni sezoni, ko zaloge sadja in zelenjave niso tako bogate kot poleti in spomladi, zdravniki priporočajo jemanje vitaminskih kompleksov. Telesu bodo pomagali pri soočanju z vsakodnevnim stresom in povečali vitalnost in obogatite jedilnik. Za izbiro se posvetujte z zdravnikom vitaminski kompleks, ki zadovolji vse potrebe vašega telesa.

Medtem ko se nekateri jeseni nagibajo k prenajedanju, kar pojasnjujejo s potrebo telesa, da "skladišči maščobe za zimo", se drugi začnejo pripravljati na Novoletni prazniki, na stradajočih izčrpavajočih dietah. Medtem pa tega zagotovo ni vredno početi!

Jeseni je telo oslabljeno in potrebuje pravočasno in Uravnotežena prehrana. Poskusi lakote bodo povzročili šibkost, zmanjšali zaščitne vire telesa in povzročili poslabšanje bolezni prebavila. Zato ne izpuščajte zajtrka, kosila in večerje, načrtujte malice in bodite zdravi – jeseni in vedno!

Strokovni komentar

Sergej Aleksandrovič Kotov, namestnik direktorja Zvezne državne proračunske ustanove "Država center znanosti laserska medicina" Zvezne medicinske in biološke agencije za medicinske zadeve

Jesen je čas za prestrukturiranje telesa. V tem času je zelo pomembno, da zaradi pomanjkanja toplote in sonca ne postanete depresivni, zato se morate telesno aktivirati in premisliti o prehrani.

1. pravilo Več vitaminov in zelenjava, ki je preprosto potrebna za telo. Lahko jih jemo v kateri koli obliki - surove, kuhane, dušene. Ne smemo pozabiti na čebulo in česen, ki delujeta protivnetno in protivirusno.

Pravilo 2. Jejte več krompirja (v lupini ali kuhanega), ki vsebuje velike količine kalija, vitamina C, fosforja in mineralov.

Pravilo 3. Ne pozabite na juho - vroče kosilo jeseni je bolj pomembno kot kdaj koli prej. Bolje je dati prednost ne bogatim, ampak zelenjavne juhe, ki ga zaužijemo toplega. Telo bo porabilo ravno pravšnjo količino kalorij, da jih absorbira.

Pravilo 4. Polnozrnati izdelki, ki so bogat vir vlaknin – kosmiči, oreščki, kruh – vam dolgo dajejo občutek sitosti. Mimogrede, ti izdelki prispevajo k aktivnemu odstranjevanju toksinov iz telesa.

Pravilo 5. Ne pozabite na fermentirane mlečne izdelke, ki spodbujajo zdravje črevesja - kefir, jogurt, jogurt, mleko, varene, skuto in sir. Dajte prednost izdelkom s srednjo vsebnostjo maščob.

Pravilo 5. Ne obupajte zdrave maščobe, ki jih vsebuje pusto meso, perutnina, bela riba, oreščki, avokado.

Pravilo 6. Ne pozabite na zdrave sladkarije(med, suho sadje, oreščki), ki uravnavajo raven glukoze v telesu.

Pravilo 7. Ne ostanite lačni. V obdobju jesenske oslabelosti telesa je treba slediti dieti - 5-6 krat na dan, ne da bi zamudili tri polne obroke in dva prigrizka, ki ne smejo vsebovati samo ogljikovih hidratov.