ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार संख्या 12. पेप्टिक अल्सर रोग के लिए दैनिक मेनू का एक उदाहरण। जब अतिरंजना बीत चुकी हो तो कैसे खाएं?

अल्सर बैक्टीरिया के प्रवेश के कारण पेट की दीवारों की सूजन का परिणाम है हेलिकोबैक्टर पाइलोरीसाथ ही दूसरों के प्रभाव बाहरी कारक... पेट के अल्सर के लिए पोषण और बारह ग्रहणीप्रत्येक दिन के लिए एक विशिष्ट मेनू तैयार करने की आवश्यकता होती है, जो व्यक्ति की स्थिति को कम करेगा। आहार मुख्य घटक बन जाता है जटिल उपचारदर्दनाक लक्षणों को खत्म करने के लिए।

यदि आप दवा चिकित्सा के साथ रोग का इलाज करते हैं, और खाते हैं हानिकारक उत्पाद, अल्सर में बदल जाता है पुरानी अवस्थासे बनते हैं विभिन्न जटिलताएं, श्लेष्मा झिल्ली या कैंसर की दीवारों की विकृति सहित।

अल्सर के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए पोषण में कई प्रतिबंध शामिल हैं जिनकी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। गैस्ट्रिक म्यूकोसा की दीवारों पर हानिकारक प्रभाव के कारण कई उत्पादों का सेवन प्रतिबंधित है, कुछ गैस्ट्रिक जूस के अत्यधिक उत्पादन को भड़काते हैं, आंतों को एक उन्नत मोड में काम करते हैं।

पर पेप्टिक छालापेट और डीपीके खाना मना है:

• राई की रोटी, ताजा बेक्ड बन्स, पाई, तला हुआ पेनकेक्स;
• समृद्ध शोरबा पर फैटी, मल्टीकंपोनेंट सूप, क्वास पर ओक्रोशका;
• गैस बनाने वाले उत्पाद (फलियां, गोभी, अंगूर);
• बाजरा, मक्का, मोती जौ या जौ के दाने;
• स्मोक्ड उत्पाद, वसायुक्त मांस और मछली, बड़ी मात्रा में समुद्री भोजन;
• संरक्षण, marinades, सॉस;
• डेयरी उत्पादों के साथ उच्च सामग्रीवसा, नमकीन और मसालेदार चीज;
• तले हुए अंडे, कठोर उबले अंडे, तले हुए आमलेट;
• मशरूम;
• सब्जियों और फलों के कच्चे फल, विशेष रूप से खट्टे वाले (आंवला, संतरा और अन्य);
• मिठाई की दुकान;
• अल्कोहल, सोडा के साथ और बिना डाई, कैफीन युक्त पेय।

इन सभी खाद्य पदार्थों का ग्रहणी और आंत के अन्य भागों के स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। छूट के दौरान, उनका उपयोग जितना संभव हो उतना सीमित होना चाहिए; यदि एक अतिरंजना का निदान किया जाता है, तो इसे उपचार की पूरी अवधि के लिए पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

ध्यान!ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए अनुशंसित आहार का जीवन भर पालन किया जाना चाहिए। अन्य जटिलताओं की उपस्थिति से बचने का यही एकमात्र तरीका है।

गैस्ट्र्रिटिस के साथ आप क्या खा सकते हैं

आहार पोषण के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची काफी सीमित है, लेकिन इस मामले में भी, आप हर दिन विविध और स्वस्थ भोजन बना सकते हैं। आप अल्सर के साथ क्या खा सकते हैं, इस बारे में परामर्श में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट आपको विस्तार से बताएगा।

अपने भोजन को सुखद बनाने के लिए, आपको अपने डॉक्टर द्वारा अनुमत सामग्री का उपयोग करके पहले से एक साप्ताहिक मेनू तैयार करना चाहिए।

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ:

• असहज पेस्ट्री;
• कसा हुआ सब्जी सूप;
• चावल, एक प्रकार का अनाज or दलिया, जिसे कम वसा वाले दूध में पकाया जाना चाहिए;
• दुबला मांस और मछली;
• डेयरी उत्पादों के साथ कम सामग्रीवसा की मात्रा;
• अंडे का उपयोग केवल एक युग्मित आमलेट में करें;
• उबली हुई बिना खट्टी सब्जियां और फल;
• शहद, खट्टा जाम नहीं;
• हरी चाय, कॉम्पोट्स, घर का बना रस (समान अनुपात में पानी से पतला करना सुनिश्चित करें)।

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार में केवल इन खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। कम अम्लता वाले अल्सर के लिए आहार में विभिन्न मांस या मछली के शोरबा शामिल हैं, जिनकी अनुमति है खट्टे फल... साथ उच्च अम्लताहल्के चिकन शोरबा या दूध के सूप का अधिक बार सेवन करना चाहिए।

तीव्रता की अवधि के दौरान पोषण

एक उत्तेजना के दौरान पेट के अल्सर के लिए पोषण पोषण में छूट के दौरान वही चीजें शामिल होती हैं। अम्लीय, वसायुक्त, पेट में भारी भोजन से बचना अनिवार्य है।

पहले दिन केवल पेय की अनुमति है। यह फ्रूट ड्रिंक, कमजोर चाय, कॉम्पोट है। इस सीमा को इस तथ्य से समझाया गया है कि सूजन वाली श्लेष्मा झिल्ली वाली आंतों के लिए भोजन को पचाना आसान नहीं होता है। अगले दिन, आप पानी पर सब्जी शोरबा, कद्दूकस की हुई उबली सब्जियां, दलिया डाल सकते हैं। व्यंजन नमकीन और चटपटा नहीं होना चाहिए। वे बहुत ठंडे या गर्म, मसालेदार या मसालेदार नहीं होने चाहिए।

लगभग 2-3 सप्ताह तक पेट या आंतों के अल्सर के लिए सख्त आहार का पालन किया जाता है। धीरे-धीरे, कई घटकों, डेयरी उत्पादों, दुबला मांस और मछली से युक्त भोजन को आहार में जोड़ा जाता है। तीन मुख्य भोजन के अलावा, नाश्ता मौजूद होना चाहिए। पके हुए सेब, प्राकृतिक दही, केला खाने की अनुमति है।

कम मात्रा में भी शराब का सेवन करने की दृढ़ता से मनाही है। एक बार पेट में, यह अंग की पहले से ही सूजन वाली दीवारों को घायल कर देता है, जिससे उन्हें जलन और तेज दर्द होता है। खाली पेट धूम्रपान उसी तंत्र द्वारा काम करता है।

एक तीव्र ग्रहणी संबंधी अल्सर को जीर्ण रूप या पेट के कैंसर में बदलने से रोकने के लिए, इसका पालन करना आवश्यक है सख्त डाइटतीव्र अवस्था के दौरान। आहार को सामान्य करके, आप कई वर्षों तक रोग की एक स्थिर छूट प्राप्त कर सकते हैं।

दिन के लिए नमूना मेनू

गैस्ट्रिक अल्सर और 12 ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले नाश्ते के लिए, आप दूध में अनुमत अनाज खा सकते हैं, असहज कुकीज़ खा सकते हैं, दूध के साथ या बिना एक कप ग्रीन टी पी सकते हैं।

दोपहर के भोजन में एक हल्के शोरबा में एक मोनो-घटक सूप शामिल होना चाहिए, दूसरे के लिए आप उबला हुआ परोस सकते हैं गोभीउबली हुई मछली के साथ। इसे गैर-अम्लीय जामुन या सूखे मेवों से कॉम्पोट पीने की अनुमति है।

ग्रहणी संबंधी अल्सर 12 के लिए निर्धारित आहार के दौरान रात के खाने में गाजर और आलू या अन्य सब्जियों का सूप, फलों का पेय शामिल है।

अपने तीन सामान्य भोजन विरामों के बीच, आपको कुछ हल्के नाश्ते करने चाहिए। यह दही पीने या असहज रोटी खाने के लायक है। कम अम्लता वाले अल्सर के साथ अधिक सब्जियां और फल खाए जा सकते हैं (कीनू, गाजर, गोभी, सेब की अनुमति है)। अगर पेट में एसिड की मात्रा बहुत अधिक है, तो चाय के साथ लीन क्राउटन खाना बेहतर है। स्नैक्स के साथ अनुमत पेय भी होने चाहिए।

सप्ताह के लिए मेनू

ग्रहणी क्षेत्र में स्थानीयकृत अल्सर के लिए एक मेनू सूची संकलित करते समय, विविधता का पालन करना आवश्यक है और सामान्य सिफारिशेंपोषण पर। भोजन स्वस्थ और स्वादिष्ट होना चाहिए, इससे कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा में टूटने से बचने में मदद मिलेगी, लेकिन बहुत हानिकारक। नीचे आप उन व्यंजनों में से चुन सकते हैं जो आहार ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए अनुमति देता है।

• नाश्ता
• रात्रिभोज
• रात्रिभोज
• नाश्ता

दूध के साथ दलिया, बेक्ड चीज़ केक, स्टीम्ड वेजिटेबल कटलेट या स्टीम्ड ऑमलेट। अपने भोजन में कॉम्पोट या हर्बल चाय अवश्य शामिल करें।

प्यूरी सूप, नूडल्स के साथ चिकन शोरबा, सब्ज़ी का सूप... दूसरे के लिए, उबले हुए मांस या मछली को सब्जी प्यूरी या एक प्रकार का अनाज, चावल दलिया के रूप में साइड डिश के साथ परोसा जाता है। खाने को फ्रूट ड्रिंक से धोएं।

उबली हुई सब्जी या मीट कटलेट, पुलाव, दम किया हुआ या उबली हुई सब्जियां... आप कमजोर ग्रीन टी को दूध के साथ या बिना पी सकते हैं।

इसमें कल के बन के साथ चाय, चीज़ केक, पनीर पुलाव या उबले हुए फलों की प्यूरी, केला शामिल है।

सामग्री को इच्छानुसार बदल दिया जाता है। छूट के चरण में, डॉक्टर की अनुमति से, आप कभी-कभी निषिद्ध पकवान में शामिल हो सकते हैं। केवल यह महीने में एक बार से अधिक और पर्यवेक्षण के तहत नहीं होना चाहिए। बाकी समय, ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए।

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार के बारे में सामान्य सिफारिशों का जीवन भर पालन किया जाना चाहिए। यह रोग की प्रगति को पुरानी अवस्था में रोकने में मदद करेगा, साथ ही रोगी को इससे छुटकारा भी दिलाएगा नियमित उपयोगदवाएं।

1. भोजन को भाप में या उबाल कर खाना चाहिए, तला हुआ भोजन मेन्यू में नहीं होना चाहिए। एक बच्चे के लिए प्रारंभिक वर्षोंऐसे खाद्य पदार्थों के लिए लालसा पैदा करना बेहतर है। बच्चे जल्दी से पोषण के इस सिद्धांत के अभ्यस्त हो जाते हैं, और इस दौरान वयस्कताकिसी प्रकार की असुविधा का अनुभव न करें।
2. ज्यादा गर्म खाना खाने की सलाह नहीं दी जाती है। आदर्श रूप से, परोसा गया भोजन कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म होता है।
3. फास्ट स्नैक्स से बचना चाहिए। एक बच्चे के लिए बेहतर है कि वह पूरे स्कूल में दोपहर का भोजन उपलब्ध कराए, एक वयस्क निकटतम कैंटीन में भोजन कर सकता है, जिस पर वह भरोसा करता है।
4. अधिक खाना भी सख्त वर्जित है। आपको प्रति दिन 5-6 छोटे भोजन के नियम का पालन करते हुए, भागों में खाने की जरूरत है।
5. पेट के अल्सर के लिए उत्पादों को जल्दबाजी से बचने के लिए, अच्छी तरह से चबाने की सलाह दी जाती है।
6. सूखा भोजन न करें। प्रत्येक लंच या डिनर पेय के साथ होना चाहिए। खाने के 10-15 मिनट बाद पीना बेहतर होता है। भोजन से पहले लिया गया तरल गैस्ट्रिक रस की एकाग्रता को कम करता है और पाचन की हानि में योगदान देता है।

इन सरल नियमों का पालन करके उपचार प्रक्रिया, ग्रहणी के रोगों के साथ रोगी की स्थिति को काफी कम करना संभव है। यदि आप हमेशा सुझावों का उपयोग करते हैं, तो इसके साथ शुरू करें बचपन, बीमारी का खतरा काफी कम हो जाता है। भले ही किसी व्यक्ति में आनुवंशिक प्रवृत्ति हो।

21वीं सदी में, बहुत से लोग स्वस्थ पोषण की नई अवधारणाओं के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, जिसमें मदद करना भी शामिल है संतुलित आहारअस्थिर स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए। और यह दृष्टिकोण जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार में विशेष रूप से तार्किक लगता है, जिनमें से एक ग्रहणी संबंधी अल्सर है। इस मामले में किस आहार का पालन किया जाना चाहिए?

ग्रहणी फोड़ा

जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग अंदर से श्लेष्मा झिल्ली से ढके होते हैं, जैसे मानव शरीर त्वचा से ढका होता है। श्लेष्मा झिल्ली के कई कार्य होते हैं, जिनमें से एक सुरक्षा है आंतरिक अंगप्रतिकूल प्रभावों से (उदाहरण के लिए, चिड़चिड़े भोजन, दवाओं आदि से)।

चूँकि शरीर के आंतरिक वातावरण पर बाहर से सबसे अधिक प्रत्यक्ष प्रभाव भोजन के अंतर्ग्रहण के समय होता है, तब जठरांत्र पथ- यह वह अंग प्रणाली है जो सबसे पहले हिट लेती है।

डुओडेनल अल्सर (जिसे पेप्टिक अल्सर या ग्रहणी संबंधी अल्सर भी कहा जाता है) एक ऐसी बीमारी है जो तुरंत विकसित नहीं होती है। श्लेष्म झिल्ली पर लंबे समय तक नकारात्मक प्रभाव के साथ, उस पर घाव बन जाते हैं, इसके स्थानीयकरण के स्थान पर अंग की दीवार को पतला कर दिया जाता है, जिसे अल्सर कहा जाता है। प्रभाव के रूप में समझा जाना चाहिए आंतरिक कारण, जैसे तंत्रिका अधिभार, तनाव से निपटने में असमर्थता, और बाहरी, उदाहरण के लिए, शराब का सेवन, जंक फूड, धूम्रपान, आदि

डुओडेनल अल्सर एक पुरानी, ​​​​प्रगतिशील बीमारी है, जो श्लेष्म झिल्ली में दोषों के गठन से प्रकट होती है

यह रोग मुख्य रूप से दर्द में प्रकट होता है, जो पहले खाने के 1.5-2 घंटे बाद होता है, फिर खाली पेट होता है। जब दर्द रात में पीड़ा देना शुरू कर देता है, तो हम पहले से ही आत्मविश्वास से कह सकते हैं कि एक ग्रहणी संबंधी अल्सर विकसित हो गया है।

अल्सर को ठीक करने में मदद करने के लिए आहार

पेट और ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली पर तापमान, रासायनिक और अन्य प्रभावों को कम करने से, यह अत्यधिक संभावना है कि पेप्टिक अल्सर अपने आप दूर हो जाएगा, क्योंकि शरीर पर कोई भी घाव भर जाता है। चूंकि यह प्रभाव खाने-पीने के कारण होता है, तो पोषण के प्रति दृष्टिकोण को बदलकर आप पैथोलॉजी से छुटकारा पा सकते हैं। आदर्श रूप से, जब दर्द अभी शुरू हुआ हो, तब हल्का आहार शुरू करना चाहिए। शायद, तब अल्सर नहीं होगा, केवल गैस्ट्र्रिटिस से छुटकारा पाना संभव होगा।

आहार साधनों की क्रिया लंबे समय तक चलने वाली होती है, और दवाओं की क्रिया क्षणिक होती है।

हिप्पोक्रेट्स

तेज करने के लिए सही आहार

गंभीर दर्द की उपस्थिति पेप्टिक अल्सर रोग के तेज होने की अवधि को इंगित करती है, जब भोजन करते समय आंतरिक अंगों के श्लेष्म झिल्ली के सबसे बड़े बख्शने के सिद्धांत का पालन करना बेहतर होता है। तब आप दर्द की तीव्रता में कमी पर भरोसा कर सकते हैं, शायद वे पूरी तरह से कम हो जाएंगे। इस समय, मुख्य बात यह है कि आराम न करें और ऐसे खाद्य पदार्थ खाना शुरू न करें जो पाचन तंत्र को थोड़ा परेशान कर सकते हैं, यानी आहार का पालन करना जारी रखें।

पोषण के सिद्धांत रोग के आधार पर भिन्न होते हैं कि किस लक्ष्य को प्राप्त करने की आवश्यकता है। विशेष रूप से, ग्रहणी संबंधी अल्सर के मामले में, समूह 1 की तालिकाओं का पालन करना आवश्यक है। उनमें से कुल 3 हैं।

तालिका 1 ए रोग के तेज होने के चरण में देखी गई है।आप 5-7 दिनों के लिए इस तरह के आहार का पालन कर सकते हैं, क्योंकि उत्पादों की इस संरचना का पूरा सेट नहीं है पोषक तत्त्व... तालिका 1a में उत्पाद शामिल हैं:

• मछली, मांस, सब्जियों (मसला हुआ, प्यूरी) से उबले हुए व्यंजन;
• जेली;
• पानी से पतला रस (सेब, नाशपाती, गाजर, कद्दू - उन फलों, सब्जियों, जामुनों से जो उपभोग के लिए अनुमत हैं);
• मक्खन और अंडे (विशेष रूप से नरम-उबले हुए);
• दूध;
• अनाज, सूप (घिनौना, पोंछा, पानी पर);
• फलों का काढ़ा;
• चाय (कमजोर काली या हरी)।

तालिका 1ए पेप्टिक अल्सर रोग की तीव्रता के लिए निर्धारित है

• भोजन गर्म होना चाहिए (थर्मल बख्शते का सिद्धांत);
• भोजन - अक्सर, अधिमानतः एक ही समय में, दिन में 6 से 8 बार;
• सब्जियों और फलों को मैश किया जाना चाहिए, बाकी भोजन को रगड़ना चाहिए या जोर से उबालना चाहिए;
• नमक की मात्रा सीमित होनी चाहिए;
• सब्जियों और फलों, जिनमें बहुत अधिक मोटे फाइबर होते हैं और धीरे-धीरे पचते हैं, को बाहर रखा जाना चाहिए।

5-7 दिनों के बाद, यदि उपचार ने प्रभाव डाला है, तो आप तालिका 1बी पर जा सकते हैं।आहार में पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाने के लिए, जब तीव्रता कम हो जाती है, तो यह निर्धारित किया जाता है। तालिका 1a में उत्पादों को जोड़कर मेनू में विविधता लाई जाती है:

• दूध के साथ तरल अनाज (आहार 1 ए में शामिल समान);
• हलवा;
• कीमा बनाया हुआ मांस या मछली के व्यंजन(मीटबॉल, पकौड़ी, मीटबॉल);
• सफेद पटाखे;
• छाना।

सभी उत्पादों का उपयोग अभी भी मैश किए हुए आलू, सूप, जूस के रूप में होता है। भोजन की आवृत्ति बनी रहती है।

तालिका 1बी - कुछ प्रकार के उत्पादों को मेनू में जोड़ा गया है

तालिका: तीव्र अल्सर में दर्द कम करने के लिए कोमल आहार

जब अतिरंजना बीत चुकी हो तो कैसे खाएं

पेप्टिक अल्सर रोग के बढ़ने की शुरुआत से लगभग तीसरे सप्ताह से, रोगी को तालिका 1 में स्थानांतरित किया जा सकता है, जिसे लगभग एक वर्ष तक पालन करना होगा। इस तरह के आहार में लगभग सभी आवश्यक पोषक तत्व और ट्रेस तत्व शामिल होते हैं। जब आप तालिका 1 पर जाते हैं, तो ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों को जोड़ा जाता है:

• सफेद ब्रेड, छोटा पास्ता;
• खट्टी मलाई;
• विभिन्न अनाज;
• हल्का पनीर।

पाक प्रसंस्करण में आहार के बीच का अंतर - यदि, तालिका 1 ए और 1 बी का अवलोकन करते समय, सभी व्यंजनों को बलगम जैसी अवस्था में उबाला जाना था, मसला हुआ, पीस लिया गया था, तो इस तरह के प्रसंस्करण की कोई आवश्यकता नहीं है। बेशक, श्लेष्म झिल्ली का एक मध्यम बख्शा होना चाहिए, लेकिन भोजन एक मोटे स्थिरता प्राप्त करता है, और इसे पहले से ही बहुत अधिक खाने की अनुमति है।

तालिका 1 - ग्रहणी म्यूकोसा के मध्यम यांत्रिक बख्शते से युक्त पाक उपचार

तालिका 1: सप्ताह के लिए मेनू

सोमवार
नाश्ता	तोरी के साथ भाप आमलेट; नाशपाती की खाद।
11 बजे	चुकंदर प्यूरी; आड़ू का रस आधा पानी के साथ।
रात का खाना	आलू और सब्जी पकौड़ी; पानी पर चावल अनाज का सूप; भाप चिकन कटलेट;
17 घंटे	सेब का सूप; चेरी जेली।
रात का खाना	नरम उबला हुआ अंडा; फूलगोभी कटलेट; दूध।
21 घंटे	वेनिला क्राउटन के साथ दूध
मंगलवार
नाश्ता	कमजोर कोको; खट्टा क्रीम के साथ आलसी पकौड़ी।
11 बजे	मीठा क्राउटन; नरम उबला हुआ अंडा; गुलाब का जलसेक।
रात का खाना	सूखे फल जेली; कद्दू प्यूरी सूप; भाप मछली केक।
17 घंटे	पानी के साथ नाशपाती का रस; मैश किए हुए फूलगोभी।
रात का खाना	से हलवा घर का बना नूडल्सतोरी के साथ; फटा हुआ दूध।
21 घंटे	पटाखे के साथ जेली
बुधवार
नाश्ता	दूध में सूजी दलिया; खूबानी खाद; नरम उबला हुआ अंडा।
11 बजे	गुलाब का शोरबा; खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ पनीर।
रात का खाना	बीट प्यूरी के साथ मीटबॉल; नाशपाती का रस पानी के साथ; एक प्रकार का अनाज प्यूरी सूप के साथ हरी मटरऔर गाजर।
17 घंटे	दूध जेली; मक्खन के साथ बासी सफेद ब्रेड।
रात का खाना	कद्दू का हलवा; हल्का पनीर सैंडविच;
21 घंटे	दूध और बासी रोल
गुरूवार
नाश्ता	चिकन सूफले; उबला हुआ शतावरी सेम;
11 बजे	सेब का हलवा; चेरी कॉम्पोट।
रात का खाना	सेब की जेली; दूध नूडल सूप; तोरी से सूफले।
17 घंटे	नरम उबला हुआ अंडा; पकाया हुआ सेब।
रात का खाना	स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट; बीट कटलेट के साथ मैश किए हुए आलू।
21 घंटे	सेब की जेली; क्राउटन
शुक्रवार
नाश्ता	गाजर प्यूरी; पकाया हुआ मांस; दूध।
11 बजे	भाप पनीर का हलवा; बेर की खाद।
रात का खाना	दूध में छोटे सेंवई के साथ सूप; सेब की जेली; फूलगोभी कटलेट।
17 घंटे	हल्का पनीर सैंडविच; जेली; नरम उबला हुआ अंडा।
रात का खाना	उबले हुए स्क्वैश कटलेट; उबली हुई मछली सूफले।
21 घंटे	बासी रोल वाला दूध
शनिवार
नाश्ता	आलू-सेब पुलाव; कद्दू का रस।
11 बजे	चेरी जेली; दूधिया दलिया दलिया।
रात का खाना	सेब की जेली; हरी बीन प्यूरी सूप; उबली हुई मछली।
17 घंटे	पकाया हुआ सेब; खूबानी खाद।
रात का खाना	सब्जियों के साथ चिकन का हलवा; हल्के पनीर के साथ सैंडविच।
21 घंटे	असहज कुकीज़ के साथ दूध जेली
रविवार
नाश्ता	दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया; क्राउटन; नरम उबला हुआ अंडा।
11 बजे	पकाया हुआ सेब; कमजोर कोको।
रात का खाना	सूखे मेवे की खाद; सब्जी का सूप "मिश्रित", कसा हुआ; मैश किए हुए आलू के साथ मछली पकौड़ी।
17 घंटे	उबला हुआ पोल्ट्री; फूलगोभी का हलवा; पानी के साथ सेब का रस।
रात का खाना	चुकंदर प्यूरी; जिगर का पेस्ट; गुलाब का शोरबा।
21 घंटे	वेनिला रस्क के साथ दूध

पेप्टिक अल्सर के लिए सर्जरी के बाद अनुमत भोजन

4-5 दिन बाद शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधाननियुक्त शल्य आहार... रोगी को निम्नलिखित व्यंजन खाने की अनुमति है:

• कम अच्छी चाय;
• सफेद रोटी (सूखी हुई);
• जेली;
• स्टार्च पर जेली;
• सब्जी का झोल;
• भाप आमलेट;
• उबला हुआ आहार मांस।

किन खाद्य पदार्थों का सेवन किया जा सकता है और क्या नहीं?

उपरोक्त मेनू केवल एक उदाहरण है कि परिचित उत्पादों से कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, किस प्रकार की पाक प्रसंस्करण आवश्यक है। बेशक, इस सूची का विस्तार किया जा सकता है। ऊपर बताए गए लोगों के अलावा, उन उत्पादों पर विचार करना आवश्यक है जो मौजूद हैं दिनचर्या या रोज़मर्रा की ज़िंदगीलगभग हर व्यक्ति। वे उपयोगी हैं और चुनाव इतना छोटा नहीं है।

वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए आहार

कुछ, एक अल्सर-विरोधी आहार का पालन करते हुए, वजन घटाने की दिशा में आंकड़े को समायोजित करने के मामले में इसका प्रभाव चाहते हैं। या वजन घटाने के आहार पर जाने के अवसर के बारे में सोच रहे हैं।

कभी-कभी, केवल एक अल्सर-रोधी आहार और आहार (एक ही समय में भोजन) का पालन करने से, कई हानियां संभव हैं अतिरिक्त पाउंड... यह स्थापना के परिणामस्वरूप होता है पाचन प्रक्रिया, भोजन की बेहतर पाचनशक्ति, तले हुए, वसायुक्त और अन्य हानिकारक उत्पादों की तुलना में इसकी कम कैलोरी सामग्री।

आहार के साथ वजन कम करने की कोशिश करने से पहले, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अल्सर घाव की स्थिति में ठीक हो जाता है, यानी छूटने की प्रक्रिया। और वजन घटाने के कार्यक्रम का चयन करते समय, उसी सिद्धांतों को ध्यान में रखें जैसे कि एक एंटी-अल्सर आहार, जैसे: लगातार और आंशिक भोजन, एक ही समय में भोजन। पोलिश या डिटॉक्स आहार जैसे आहार उनका खंडन नहीं करते हैं। वॉल्यूमेट्रिक्स को भी एक आहार माना जाता है, लेकिन प्रभाव भागों को कम करके प्राप्त किया जाता है, जबकि भोजन की आवृत्ति समान रहती है। यानी इनमें से किसी भी डाइट में दिन में 5-6 बार खाना शामिल होता है। किसी भी मामले में, ग्रहणी संबंधी अल्सर का इतिहास होने पर, चुनते समय आपको अपने चिकित्सक से परामर्श करने की आवश्यकता होती है आहार खाद्य.

की अनुमति उत्पादों	निषिद्ध उत्पादों
सूप (शुद्ध, पतला, दूध और पानी)	शराब (कोई भी: वोदका, कॉन्यैक, आदि)
दूध, मक्खन	पागल; बीज।
उबली हुई, बेक की हुई (उबले हुए सहित), मसली हुई सब्जियाँ: कद्दू; सलाद; गाजर; चुकंदर; आलू; तुरई; कोहलीबी; मटर; ब्रोकोली।	मशरूम
उबालने के लिए उबाले गए अनाज: एक प्रकार का अनाज; सूजी; दलिया।	मसूर की दाल
हरी चाय	आइसक्रीम; ठंडे और गर्म पेय।
केवल नरम उबले अंडे (बटेर सहित)	ख़ुरमा; अंगूर; आलूबुखारा; गार्नेट; खजूर। (फल के साथ खुरदरी त्वचा तीखा, खट्टा)
गुलाब कूल्हे; गैर-अम्लीय जामुन। (काढ़े, खाद के रूप में, जेली)	चिकोरी; कॉफ़ी; कोको; चॉकलेट; अदरक।
जतुन तेल	चाय मशरूम
कच्चा रस: सेब; नाशपाती; गाजर; कद्दू।	पकौड़ा; वारेनिकी (सभी अर्द्ध-तैयार उत्पाद)
मैश किए हुए पके फल: सेब; रहिला; आलूबुखारा	मटर (ताजा); लहसुन; खीरे; खरबूजे (तरबूज, तरबूज); टमाटर; करौंदा; सफ़ेद पत्तागोभी (सायरक्राट सहित); हरियाली।
शुद्ध पानीबिना गैस के (डॉक्टर से परामर्श के बाद)	प्रोटीन
मछली वसा	सुशी; सोया सॉस।
दलिया बिस्कुट; दलिया जेली।	एस्पिक; मजबूत शोरबा और नवार।
भाप कटलेट	साइट्रस: नींबू; संतरा।
चीनी (बहुत कम मात्रा में)	ताज़ी ब्रेड; पकाना; मिठाई (मार्शमॉलो सहित)।
मलाई; छाना; गैर अम्लीय केफिर।	तला हुआ, वसायुक्त, मसालेदार, नमकीन भोजन; डिब्बा बंद भोजन; मसाले (लौंग, सहिजन, सरसों, काली मिर्च, आदि); कोई भी फास्ट फूड।

व्यंजनों

अल्सर के रोगियों के दैनिक आहार में ज्यादा भूख नहीं लगती है, लेकिन यहां भी आप असामान्य तरीके से परिचित खाद्य पदार्थ तैयार करके भोजन के स्वाद में थोड़ा विविधता ला सकते हैं।

गाजर जेली

अवयव:

• 50 ग्राम गाजर;
• 25 ग्राम चीनी;
• 4 ग्राम जिलेटिन;
• 0.2 ग्राम साइट्रिक एसिड।

तैयारी:

1. गाजर उबाल लें।
2. आधा शोरबा छान लें और उसमें चीनी और साइट्रिक एसिड डालकर उबाल लें।
3. गाजर और शेष शोरबा को रगड़ें और परिणामस्वरूप सिरप जोड़ें।
4. एक उबाल लेकर आओ और पतला जिलेटिन जोड़ें।
5. डालकर ठंडा करें।

सेब का हलवा

खाना पकाने का समय 30 मिनट। आवश्यक:

• सेब - 1 किलोग्राम से थोड़ा कम;
• आटा - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• दूध - आधा गिलास;
• सोडा, सिरका के साथ बुझा - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. अंडे, दूध और आटा मिलाया जाता है। मक्खन और बुझा सोडा मिलाया जाता है।
2. पहले से कटे और छिले हुए सेबों को एक पैन में उबाला जाता है।
3. अंडे, दूध, आटे के मिश्रण में सेब मिलाया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है।
4. सेब और आटे के मिश्रण को घी लगी हुई अवस्था में रखा जाता है।
5. निविदा तक सब कुछ ओवन में बेक किया जाता है।

मीठे सेब का हलवा - स्वादिष्ट मिठाईपेप्टिक अल्सर पीड़ितों के लिए अनुशंसित

फूलगोभी कटलेट को खट्टा क्रीम और दूध के साथ भाप लें

खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है। आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी - 1 किलो;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूजी- आधा गिलास;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• दूध - 1 गिलास;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. फूलगोभी को काट कर लगभग 5 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है।
2. गोभी को दूध में 15 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से मैश किया जाता है।
3. कटी हुई गोभी को दूध के साथ मिलाया जाता है, जिसमें इसे स्टू किया जाता है, सूजी डाली जाती है, सूजी तैयार होने तक स्टू किया जाता है। यदि स्थिरता वांछित से अधिक मोटी है, तो आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं।
4. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें अंडे और नमक मिला दें, कटलेट बनाकर एक बाउल में रख दें, जिसमें इन्हें स्ट्यू किया जाएगा। गठित कटलेट को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, थोड़ा पानी डाला जाता है (मोल्ड के तल पर)।
5. सब कुछ 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू किया जाता है। आप इस व्यंजन को भाप में और धीमी कुकर में दोनों तरह से बना सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ फूलगोभी कटलेट - एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन

कद्दू प्यूरी सूप

खाना पकाने का समय 1 घंटा। आपको चाहिये होगा:

• कद्दू - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• मक्खन - 100 जीआर ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. कद्दू और गाजर को छीलकर काट लिया जाता है, लगभग आधे घंटे के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है।
2. कद्दू के साथ तैयार गाजर को पानी से बाहर निकाला जाता है, मैश किया जाता है (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं), और आटे से बचा हुआ प्याज उनमें मिलाया जाता है।
3. कद्दू और खट्टा क्रीम उबालने के बाद बचे हुए शोरबा को गाजर के साथ प्याज और कद्दू में जोड़ा जाता है, और मैश किए हुए आलू में पकवान को फिर से काट दिया जाता है। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है।

कद्दू प्यूरी सूप गिरावट में विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब बहुत से लोग पेप्टिक अल्सर रोग का विकास करते हैं।

तोरी सूफले

खाना पकाने का समय 30-40 मिनट। लेना है:

• तोरी - 1 किलो से थोड़ा अधिक;
• अंडे - 2 पीसी;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• दूध - आधा गिलास;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना कैसे बनाएं:

1. तोरी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। नमकीन पानी में उबाला।
2. दूध गरम किया जाता है, उसमें उबली हुई तोरी और सूजी डाल दी जाती है, और तब तक पकाया जाता है जब तक कि द्रव्यमान कम गर्मी पर गाढ़ा न हो जाए।
3. जब द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, तो वहां मक्खन, व्हीप्ड यॉल्क्स और नमक मिलाया जाता है। गोरों को अलग से फेंटा जाता है और आखिरी में जोड़ा जाता है।
4. खाना पकाने के बर्तनों में द्रव्यमान रखा जाता है। लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

तोरी सूफले एक बहुत ही हल्का और आहार व्यंजन है जिसे पाचन तंत्र के रोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है

कद्दू के साथ दलिया

आपको चाहिये होगा:

तैयारी:

1. कद्दू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. पानी डालें और आधा पकने तक 20 मिनट तक उबालें।
3. दूध डालें और उबाल आने दें।
4. दलिया डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ।
5. नमक और चीनी डालें
6. परोसने से पहले मक्खन डालें।

आहार परिणाम

कुछ के लिए, आहार का पालन करने में कोई असुविधा नहीं होती है, दूसरों के लिए यह एक वास्तविक सजा है। लेकिन इस तरह के प्रतिबंधों के बाद एक परिणाम होना चाहिए!

अल्सर रोधी आहार का पालन करने से कई लाभ प्राप्त हो सकते हैं:

1. दर्द सिंड्रोम कम हो जाता है या पूरी तरह से गायब हो जाता है।
2. पाचन क्रिया में सुधार होता है।
3. उत्पादों की पाचनशक्ति बढ़ जाती है।
4. अंग के श्लेष्म झिल्ली के अधिकतम बख्शने के कारण, क्षतिग्रस्त ऊतकों के पुनर्जनन की प्रक्रिया तेज हो जाती है, अंग के कार्य तेजी से बहाल हो जाते हैं।
5. चूंकि इस अवधि के दौरान उपभोग किए गए उत्पाद मुख्य रूप से आहार हैं, एक सुखद बोनस में कमी है अधिक वज़नअतिरिक्त प्रयास के बिना।

तालिका 1: कौन से खाद्य पदार्थ और कैसे संसाधित करें ताकि भोजन ठीक हो जाए - वीडियो

दर्द की तीव्रता को कम करने या उनके पूरी तरह से गायब होने के लिए, अल्सर के लिए पोषण संबंधी सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है। यह अन्य बातों के अलावा, बीमारी के फिर से दोबारा होने के जोखिम को कम करने में मदद करेगा। और जैसा कि आप जानते हैं, एक व्यक्ति स्वस्थ महसूस करता है जब उसे कुछ भी दर्द नहीं होता है। स्वास्थ्य के लिए और अच्छा मूड रखेंप्रयास के लायक, और कब उचित पोषणआदत बन जाती है, तो आप पाचन तंत्र की परेशानियों को भूल सकते हैं।

पाचन तंत्र का अल्सर हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जीवाणु के कारण होने वाली बीमारी है। इसका खतरा एक लंबे गुप्त पाठ्यक्रम में है, और इसलिए हर व्यक्ति समय पर उस पर संदेह करने में सक्षम नहीं है। एक सर्वेक्षण और निदान के बाद एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा पैथोलॉजी को मज़बूती से स्थापित किया जा सकता है। एक ग्रहणी संबंधी अल्सर (डुओडेनल अल्सर) आंत के प्रारंभिक वर्गों में स्थित एक क्षरण है। अक्सर इसे पेट के अल्सर के साथ जोड़ा जाता है।

रोग की उपस्थिति के लिए मुख्य शर्त एक गलत जीवन शैली है। शराब का सेवन, धूम्रपान, भोजन फास्ट फूड, आहार - यही वह है जो अल्सर के गठन को भड़काता है। वंशानुगत पूर्व शर्त भी हैं। यदि किसी रिश्तेदार को ऐसी कोई समस्या थी, तो उच्च संभावना के साथ यह व्यक्ति के लिए स्वयं उत्पन्न होगा। सामान्य कारणग्रहणी बल्ब अल्सर - आहार। दुबलेपन की चाह में या के कारण तनावपूर्ण स्थितियांएक व्यक्ति खाए गए भोजन की मात्रा को कम कर देता है। नतीजतन पाचन तंत्रखुद का उपभोग करना शुरू कर देता है। आंतरिक रक्तस्राव के साथ अल्सर बनते हैं।

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लक्षण भिन्न लोगअलग हो सकता है। अक्सर, मल का रंग गहरा हो जाता है, रोगी को मतली और उल्टी होती है। भोजन की लंबे समय तक अनुपस्थिति के साथ, पेट में दर्द शुरू होता है, जो इसके ऊपरी हिस्से में स्थानीयकृत होता है। जैसे ही आप काटने का प्रबंधन करते हैं, असहजताधीरे-धीरे कम होने लगती है। एक अल्सर शरीर के वजन में कमी के साथ हो सकता है, रोगी को लगभग हमेशा एनीमिया का निदान किया जाता है। इस मामले में, भूख आमतौर पर बढ़ जाती है।

उपचार: बुनियादी सिद्धांत

यदि ठीक से इलाज नहीं किया जाता है, तो ग्रहणी संबंधी अल्सर प्रगति करेगा। थेरेपी के कई बुनियादी सिद्धांत हैं:

1. आयोजित दवा से इलाजएंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करना।
2. ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए एक विशेष आहार निर्धारित है।
3. पाचन को विनियमित करने के लिए दवाएं निर्धारित की जाती हैं।
4. डॉक्टर द्वारा बताए गए अन्य उपचार स्वीकार किए जाते हैं।

यदि एक निश्चित समय के भीतर रोग को दूर नहीं किया जा सकता है, और रोगी की स्थिति केवल खराब हो जाती है, तो इसे किया जाता है शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधान... इसके बाद, एक दृढ आहार भी ग्रहण किया जाता है।

महत्वपूर्ण बिंदु

न केवल ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इन नियमों का पालन करना भी महत्वपूर्ण है:

• कम मात्रा में भोजन करना, भोजन के बीच 2-3 घंटे का ब्रेक;
• प्यूरी भोजन के लिए वरीयता, बड़े और सख्त टुकड़ों से इनकार;
• फलों और सब्जियों को खाने से पहले छीलना;
• हौसले से निचोड़ा हुआ रस पानी से पतला होना चाहिए;
• चीनी को शहद से बदल दिया जाता है;
• गर्म भोजन का उपयोग (ठंडे और गर्म को छोड़कर);
• नमक और मसालों, मसालों का बहिष्कार;
• बड़ी मात्रा में विटामिन का सेवन करना और पोषक तत्त्व;
• तला हुआ भोजन खाने से इनकार;
• तेलों का उपयोग।

यदि आप उन सभी नियमों का पालन करते हैं जो आमतौर पर डॉक्टर द्वारा बताए जाते हैं, तो छुटकारा पाएं अप्रिय लक्षणग्रहणी बल्ब के अल्सर थोड़े समय में संभव हैं।

प्रतिबंधित भोजन

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार रोगी को कई व्यंजन छोड़ने के लिए बाध्य करता है जो पहले उसे पसंद थे। स्पष्ट रूप से क्या नहीं खाया जा सकता है?

• मोटे मांस के व्यंजन(सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मुर्गी की खाल, चरबी और वसा की परतें)। सभी सॉसेज, सॉसेज, वीनर प्रतिबंधित हैं।
• वसायुक्त मांस और मुर्गी पर आधारित शोरबा और काढ़े।
• पेस्ट्री, साथ ही ताजी रोटी (सफेद, ग्रे, राई, साबुत अनाज)।
• मसालेदार भोजन, अचार, स्मोक्ड उत्पाद।
• तला हुआ भोजन (कोई भी)।
• डिब्बाबंद भोजन, जिसमें घर का बना खाना भी शामिल है।
• फलियां (मटर, दाल, बीन्स)।
• कठोर अनाज दलिया, अधपका पास्ता।
• ठोस सब्जियां जिनमें एक बड़ी संख्या कीफाइबर। ताज़ी सब्जियांखुरदरी त्वचा के साथ।
• ताजा खट्टे जामुन।
• कुछ सूखे मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश, अंजीर, खजूर)।
• चॉकलेट आइसक्रीम।
• बीज, नट।
• किसी भी रूप में शराब, कार्बोनेटेड पेय।

आप क्या खा सकते हैं?

रोगी की स्थिति के आधार पर, डॉक्टर ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए एक व्यक्तिगत आहार निर्धारित करता है। तालिका # 1 आमतौर पर अनुशंसित है।... रोग के तेज होने के साथ, डॉक्टर आहार संख्या 1 ए, बी का पालन करने की सलाह देते हैं।

तीव्र धारा

एक ग्रहणी संबंधी अल्सर के तेज होने के साथ, एक विशेष आहार निर्धारित किया जाता है, जिसमें उपयोग करना शामिल है छोटी सूचीउत्पाद (तालिका संख्या 1 ए):

• घिनौना सूप और दूध दलिया (सूजी, चावल, दलिया)।
• पका हुआ अनाज। अगर खाना अभी भी ठोस है, तो उसे छलनी से पीस लें।
• डेयरी उत्पाद (नरम पनीर, दही, कम वसा वाली क्रीम, सूफले)।
• अंडे के व्यंजन (आमलेट)। इसे प्रति दिन 8 टुकड़ों से अधिक नहीं खाने की अनुमति है।
• मक्खन (अनाज, सूप में जोड़ा गया)।
• बेरी जेली और रस पानी से पतला। खट्टा जेली नहीं, शहद।
• जंगली गुलाब, कैमोमाइल, चोकर के काढ़े।

प्रति दिन भोजन की संख्या कम से कम 5-6 . होनी चाहिए... इस मामले में, भागों का तापमान 15 से 50 डिग्री होना चाहिए। अल्सर के तेज होने के साथ इस तरह के आहार का पालन तब तक किया जाता है जब तक कि रोगी की स्थिति में सुधार न होने लगे। उसके बाद, भोजन को थोड़ा विविध किया जा सकता है (तालिका 1 बी)। विशेष रूप से, इसे 70 ग्राम रस्क खाने की अनुमति है, साथ ही लीन मीट से उबले हुए मांस के सूप भी। 12 दिनों के लिए इस तरह के आहार का पालन करना आवश्यक है।

मानक भोजन

पेप्टिक अल्सर रोग के लिए क्लासिक आहार खाद्य पदार्थों का एक सेट है जो नाजुक श्लेष्म सतह को परेशान नहीं करेगा, और इसे आसानी से पचाया भी जा सकता है। प्राप्त करने के लिए रोगी को अपना आहार तैयार करने की आवश्यकता होती है आवश्यक राशिप्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, लेकिन निषिद्ध खाद्य पदार्थ न खाएं। एक ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ, मांस व्यंजन, कुछ फल और सब्जियां, अनाज - वे जो कुछ भी खाते हैं उसे खाने की अनुमति है आम लोग... एक राय है कि रोग केवल पानी में पका हुआ दलिया खाने के लिए बाध्य करता है, लेकिन वास्तव में ऐसा नहीं है। विचार करें कि आप अल्सर के साथ क्या खा सकते हैं।

पशु उत्पाद

फल और सबजीया

• जड़ वाली सब्जियां (आलू, गाजर)। अल्सर के मेनू में उन्हें उबालना, मसले हुए आलू में पीसना शामिल है।
• गोभी। आंतों के रोगों के मामले में, इस प्रकार की गोभी को विशेष रूप से खाने की अनुमति है।... से ताज़ा निचोड़ा हुआ रस सफ़ेद पत्तागोभीऔर बीट्स, लेकिन इस तरह के पेय को 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए।
• नरम फल और जामुन (खट्टा नहीं)। अगर कोई सख्त छिलका है, तो उसे पहले से छील लिया जाता है। जब भी संभव हो, सभी फलों और जामुनों को मैश करके प्यूरी बना लेना चाहिए।

अन्य उत्पाद

क्लासिक मेनू का एक उदाहरण

अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले प्रत्येक रोगी को पता होना चाहिए कि अल्सर के साथ क्या खाया जा सकता है। यह अधिक सुविधाजनक होगा यदि आपके पास व्यंजनों और एक नमूना मेनू हाथ में है। तीन मुख्य भोजन के अलावा, आपको नाश्ता करने की आवश्यकता है। उनके लिए, आप उपयोग कर सकते हैं: जेली, जूस, दही, दही, पुलाव, मक्खन या दही पनीर के साथ सैंडविच, कमजोर चाय या हर्बल काढ़ा।

आंतों के अल्सर के लिए तरह-तरह के व्यंजन रोगी को भूखा नहीं रहने देते। बिस्तर पर जाने से पहले, खाना सुनिश्चित करें। सबसे बढ़िया विकल्पशहद के साथ एक गिलास दूध बन जाएगा। इस उत्पाद में भी होगा सुधार रात की नींद, आराम करेंगे तंत्रिका प्रणाली, तनाव से छुटकारा।

अल्सर के साथ आहार का पालन न केवल एक उत्तेजना के दौरान किया जाना चाहिए। ज्यादातर मामलों में, उचित पोषण सुनिश्चित करेगा हाल चालऔर पैथोलॉजी के पुनरुत्थान की घटना को रोकता है।

एक ग्रहणी संबंधी अल्सर विशेष बैक्टीरिया के कारण होता है, जो निगलने पर पेट की दीवारों को तेजी से नष्ट कर देता है। ऐसे होता है इलाज जटिल विधि... बिना दवाओंदर्दनाक लक्षणों से छुटकारा पाना मुश्किल है, लेकिन कम नहीं महत्वपूर्ण भूमिकाउचित पोषण, साथ ही कुछ खाद्य पदार्थों का चयन करता है। ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार न केवल एक पोषण कार्यक्रम है, बल्कि बीमारी का इलाज करने का एक तरीका भी है। मेनू को सबसे छोटी बारीकियों के बारे में सोचा जाना चाहिए।

चिकित्सा पोषण की विशेषताएं

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार का अपना है विशिष्ट सुविधाएं... न केवल उत्पादों की श्रेणी महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें तैयार करने का तरीका, उपयोग का समय, साथ ही भागों का आकार भी महत्वपूर्ण है। पोषण चिकित्सा में आंशिक भोजन शामिल है। नुस्खे के साथ कुछ नियमों का बिल्कुल पालन किया जाना चाहिए। केवल जब सभी बारीकियों को ध्यान में रखा जाता है, तो बीमारी के इलाज की प्रक्रिया में तेजी आएगी, और आप अपनी स्थिति में काफी राहत महसूस करेंगे।

आहार के मुख्य सिद्धांत, साथ ही ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए उत्पादों का चयन:

• छोटे हिस्से में दिन में 5-6 बार भोजन करना आवश्यक है;
• तलने वाले भोजन को भाप उपचार द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए;
• भोजन को धीरे-धीरे और यथासंभव अच्छी तरह चबाएं;
• प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पीने की सलाह दी जाती है;
• पके हुए भोजन में कम से कम नमक होना चाहिए;
• आहार से मसाला और मसालों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए;
• अंतिम स्वागतभोजन सोने से तीन घंटे पहले नहीं किया जाता है;
• उपयोग के दौरान भोजन गर्म होना चाहिए;
• गर्म और ठंडा खाना सख्त वर्जित है।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

ड्राइंग करते समय आहार मेनूखाद्य उत्पादों के चयन के सिद्धांत को स्पष्ट रूप से समझना आवश्यक है। भोजन की अलग-अलग श्रेणियां हैं जो ग्रहणी संबंधी अल्सर की उपस्थिति में उपयोग के लिए सख्त वर्जित हैं। वी विशेष समूहएकत्रित उत्पाद जिन्हें ऐसी बीमारी की उपस्थिति में आहार में पेश करने की सिफारिश की जाती है। आहार के मूल सिद्धांतों में से एक व्यंजन का पूर्ण बहिष्कार है जो पेट के श्लेष्म झिल्ली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। प्रमुख उदाहरण मसालेदार या नमकीन खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड और कार्बोनेटेड पेय हैं।

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ:

• सब्जी, डेयरी, चिकन सूप;
• अनाज (दूध या पानी के साथ दलिया);
• सफ़ेद रोटी;
• उबला हुआ दुबला मांस;
• शुद्ध पानी;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• पनीर के साथ कम दरेंवसा की मात्रा;
• जमे हुए सब्जियां और फल जो असुविधा और गैस उत्सर्जन का कारण नहीं बनते हैं;
• सेलूलोज़;
• उबले अंडे।

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• सालो;
• समृद्ध गोमांस और सूअर का मांस शोरबा;
• भुना हुआ मांस;
• वसा (सूअर का मांस, बीफ);
• काली राई की रोटी;
• खमीर पके हुए माल;
• मसालेदार व्यंजन;
• स्मोक्ड मीट;
• कच्ची सब्जियां;
• टमाटर;
• पत्ता गोभी;
• साइट्रस;
• कैंडी;
• कुकीज़;
• केक;
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद;
• कॉफ़ी;
• मजबूत काली चाय;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• शराब।

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार

कुछ रोग पाचन तंत्रसमान लक्षणों में भिन्न। रोग का विकास उपस्थिति की ओर जाता है आंतरिक रक्तस्राव, छिद्रित अल्सरतथा जीर्ण जठरशोथ... पाचन तंत्र के काम में असामान्यताओं का निदान करने के बाद आहार में तुरंत बदलाव करना चाहिए। ग्रहणी बल्ब का अल्सर रोगसूचकता और चिकित्सीय पोषण के क्षेत्र में कई विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित है।

बल्बनुमा ग्रहणी संबंधी अल्सर के मुख्य कारणों को वजन कम करने के तरीके के रूप में अचानक तनाव या भोजन के सेवन में तेज कमी माना जाता है। इस तरह के रोग की उपस्थिति में पेट में जो दर्द होता है उसे "भूखा" कहा जाता है। आहार में इस मामले मेंविशेष भूमिका निभाता है। उपभोग किए गए उत्पादों की श्रेणी बीमारी का कारण और इसके उपचार की विधि दोनों बन जाती है। मसालेदार, नमकीन और तले हुए खाद्य पदार्थ बल्ब को परेशान करते हैं और पहले की उपस्थिति की ओर ले जाते हैं दर्द के लक्षण.

भोजन परोसना कम से कम रखा जाना चाहिए, लेकिन भोजन का सेवन दिन में कम से कम पांच बार करना चाहिए। बुरी आदतें, कार्बोनेटेड पेय और सीज़निंग को आहार से पूरी तरह समाप्त करना होगा। धूम्रपान और शराब अक्सर ग्रहणी संबंधी अल्सर के मुख्य कारण होते हैं। प्रति दिन भोजन की अधिकतम मात्रा 2.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

चिकित्सीय आहार तालिका संख्या 1

"टेबल नंबर 1" आहार का पालन करते समय उपभोग किए गए उत्पादों के हिस्से का आकार ऐसा होना चाहिए कि पेट में भारीपन की भावना न हो। एक भोजन में कार्बोहाइड्रेट की अनुमत मात्रा 400 ग्राम, वसा - 90 ग्राम, प्रोटीन - 90 ग्राम तक पहुँचती है। प्रति दिन कम से कम डेढ़ लीटर तरल का सेवन करने की सलाह दी जाती है। सभी अवयवों को संसाधित किया जाता है भाप विधि, नमक के न्यूनतम अतिरिक्त के साथ पकाया जाता है और एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ काटा जाता है।

नमूना मेनूप्रति दिन ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए:

1. पहला नाश्ता: कम वसा वाले दूध में तले हुए अंडे, ग्रीन टी, शहद के साथ पनीर।
2. दूसरा नाश्ता: फलों का सलाद जो पेट की परेशानी का कारण नहीं बनता है (उत्पादों की श्रेणी जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है)।
3. दोपहर का भोजन: चावल का सूप, वेजिटेबल प्यूरी के साथ स्टीम्ड कटलेट, फ्रूट जेली।
4. दोपहर का नाश्ता: एक गिलास कम वसा वाला दूध या केफिर।
5. रात का खाना: उबले हुए मीटबॉल, उबले हुए चुकंदर का सलाद, जेली या कॉम्पोट।

तालिका संख्या 1 ए - अतिशयोक्ति के साथ

डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए कई प्रकार के आहार परिसर हैं। रोग के तेज होने का निदान करने के बाद पहले दो हफ्तों में, विशेषज्ञ रोगियों के लिए एक आहार निर्धारित करते हैं, जिसे "टेबल नंबर 1 ए" कहा जाता है। अनुमत खाद्य पदार्थों पर आधारित आहार कुछ बारीकियों के अनुसार बनाया जाना चाहिए। भोजन का सेवन एक निश्चित समय पर दिन में 5-6 बार सख्ती से किया जाता है।

आहार "तालिका संख्या 1 ए" की आवश्यकताओं के अनुसार एक दिन के लिए ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए मेनू का एक उदाहरण:

1. पहला नाश्ता एक उबला अंडा, एक गिलास दूध है।
2. दूसरा नाश्ता - फ्रूट जेली।
3. दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, उबली हुई मछली, फलों की जेली।
4. दोपहर का नाश्ता - दूध के साथ आमलेट, फलों की खाद।
5. रात का खाना - पानी में दलिया, सूखे गुलाब कूल्हों का काढ़ा।

उपभोग किए गए उत्पादों का एक हिस्सा अनुमत मानदंडों से अधिक नहीं होना चाहिए: कार्बोहाइड्रेट की मात्रा - 200 ग्राम, प्रोटीन - 100 ग्राम, वसा - 90 ग्राम। यदि इस नियम का पालन नहीं किया जाता है, तो आहार की प्रभावशीलता काफी कम हो जाती है। भोजन करते समय, विशेषज्ञ छोटे ब्रेक लेने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन के समय, सूप के तुरंत बाद मछली खाने में जल्दबाजी न करें। कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और भोजन को पेट में पचने दें।

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार मेनू

मुख्य उद्देश्यग्रहणी संबंधी अल्सर की उपस्थिति में आहार - पाचन प्रक्रिया का सामान्यीकरण और गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर खाद्य पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों को समाप्त करना। आहार भोजन परिसर 3-4 महीनों के भीतर किया जाता है, और साथ जीर्ण रूपजीवन भर बनी रहती है। आहार और उपभोग किए गए उत्पादों की श्रेणी को बदलना अल्सर के समग्र उपचार का हिस्सा है।

पेप्टिक अल्सर के लिए मेनू का एक उदाहरण:

1. पहला नाश्ता - चावल दलियाकम वसा वाले दूध में, उबला अंडा, ग्रीन टी।
2. दूसरा नाश्ता - पके हुए सेब।
3. दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, उबले हुए कटलेट, गाजर की प्यूरी, कॉम्पोट।
4. दोपहर का नाश्ता - आहार मार्शमैलो, कोको, या एक गिलास कम वसा वाला दूध।
5. रात का खाना - मैश किए हुए आलू, उबली हुई मछली, कम वसा वाले केफिर या फलों की जेली।

विशेषज्ञ दो प्रकार के आहार भोजन में अंतर करते हैं, जो खाना पकाने के तरीके में भिन्न होते हैं। पहले मामले में, उत्पादों को संसाधित और काटा जाता है पारंपरिक तरीका... दूसरे विकल्प में ब्लेंडर, मिक्सर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से पीसना शामिल है। रोग के रूप और उपेक्षा की डिग्री के आधार पर एक प्रकार का आहार चुना जाता है।

आहार व्यंजनों

केवल पहली नज़र में ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए अनुमत और निषिद्ध उत्पादों की श्रेणी सामान्य आहार में बड़ी संख्या में परिवर्तनों से भयभीत करती है। आहार भोजन खाना पकाने का एक विशेष खंड है। खाद्य पदार्थों का एक सरल सेट कई स्वादिष्ट और बनाना आसान बनाता है स्वस्थ व्यंजन... इस मामले में मुख्य बात व्यक्तिगत अवयवों के प्रसंस्करण और उपयोग के नियमों का पालन करना है। यहाँ कुछ स्वादिष्ट और हैं सरल व्यंजन:

• सब्जी क्रीम सूप। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, उत्पाद तैयार करें: आलू, गाजर, शलजम, मलाई निकाला हुआ दूध, मक्खन। अपने विवेक पर सामग्री की मात्रा का चयन करें। सभी सब्जियों को उबाल लें और ब्लेंडर से पीस लें। द्रव्यमान को एक प्यूरी स्थिरता में पतला करने के लिए, सब्जी शोरबा और दूध का उपयोग करें। सूप का सेवन करने से पहले एक कटोरी में एक छोटा टुकड़ा रखें। मक्खन.

• दलियाकद्दू के साथ। 1 कप ओट्स के लिए, 2 कप तैयार करें मलाई निकाला हुआ दूध, 1 कप कद्दू का गूदा बारीक कद्दूकस किया हुआ, मक्खन, दो बड़े चम्मच शहद। ऑट फ्लैक्सदूध के साथ नरम होने तक उबालें। दलिया को कद्दू के साथ मिलाएं और ढक्कन के साथ पैन को ढककर 10-15 मिनट के लिए तैयारी छोड़ दें। थोड़ी मात्रा में मक्खन और शहद मिलाएं।

• आहार कद्दू का हलवा। पकवान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 150 ग्राम कद्दू का गूदा, 10 ग्राम सूजी, 10 ग्राम शहद, 20 ग्राम कम वसा वाला दूध, 140 ग्राम सेब, 2 अंडे। सेब और कद्दू को ब्लेंडर से पीस लें। सूजी और दूध डालकर मिश्रण को उबाल लें। मिश्रण में शहद और फेंटे हुए अंडे मिलाएं। आपको हलवा को भाप में या धीमी कुकर में पकाना है।

वीडियो: कारण, लक्षण, उपचार और आहार

ग्रहणी संबंधी अल्सर - जटिल, लेकिन उपचार योग्य रोग... नीचे दिए गए वीडियो से जानें कि बीमारी का ठीक से निदान और उपचार कैसे किया जाता है। इसे देखकर आप समझ जाएंगे कि कौन से खाद्य पदार्थ अल्सर के लक्षणों को बढ़ा देते हैं। अनुकरणीय आहारपेप्टिक अल्सर के लिए आहार, साथ ही साथ परिसर की सुविधाओं के उद्देश्य से त्वरित निपटानदर्द से।

ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ शरीर का क्या होता है?

अल्सर की उत्पत्ति . से होती है हानिकारक बैक्टीरियाहेलिकोबैक्टर पाइलोरी। शरीर में दिखाई देने वाले सूक्ष्म जीव अपशिष्ट उत्पादों को छोड़ना शुरू कर देते हैं, जो बदले में पेट और आंतों के ऊतकों को खा जाते हैं।

बीमारी होने पर सबसे ज्यादा दर्द होता है। सबसे ऊपर का हिस्सापेट। खाली पेट दर्द बढ़ जाता है - कभी-कभी बीमार व्यक्ति कुछ खाने का मन करता है, जिसके बाद दर्दकमजोर। तदनुसार, ग्रहणी संबंधी अल्सर से पीड़ित व्यक्ति की भूख बढ़ जाती है।
वसंत या शरद ऋतु की शुरुआत से अल्सर तेज हो जाता है। अल्सर का लगातार साथी है गंभीर नाराज़गीऔर मतली।

जरूरी! कभी-कभी रोग विशिष्ट लक्षणों के बिना आगे बढ़ता है।

निम्नलिखित कारणों से शरीर में सूक्ष्म जीव विकसित होते हैं:

1. तनावपूर्ण स्थितियां, घबराहट। जब हम नर्वस होते हैं तो पेट को उसी के बिना छोड़ना पड़ता है अच्छा पोषण... भोजन की तलाश में, वह अपनी दीवारों को पचाना शुरू कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप पेप्टिक अल्सर हो जाता है।
2. आनुवंशिक प्रवृतियां। अल्सर अक्सर विरासत में मिला है।
3. बुरी आदतें। शराब और सिगरेट सामान्य चयापचय को बाधित करते हैं और बिगड़ते हैं सुरक्षात्मक गुणहमारे पेट की श्लेष्मा झिल्ली। अगर पेट की समस्या पहले से ही पहचानी जा चुकी है, तो आपको बुरी आदतों से छुटकारा पाना चाहिए।
4. अनुचित दवा का सेवन।
5. अस्वास्थ्यकर भोजन। इस बिंदु में फास्ट फूड और अन्य मसालेदार, वसायुक्त खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग शामिल है।

अब आप जानते हैं कि अल्सर क्या है और इसके प्रकट होने का कारण स्वयं जान लिया है। आप अपने स्वास्थ्य को कैसे बहाल कर सकते हैं और बीमारी से ठीक हो सकते हैं?

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए उचित पोषण

अल्सर एक चालाक बीमारी है। इसे केवल के प्रयोग से ठीक नहीं किया जा सकता है दवाओं... अपने आहार में बदलाव किए बिना, आप बीमारी की लंबी अवधि के लिए खुद को बर्बाद करते हैं। अल्सर के लिए पोषण चिकित्सा पेट के क्षेत्र में जलन से राहत देगी और जल्दी ठीक हो जाएगी।

मैं आपको बताऊंगा कि ग्रहणी संबंधी अल्सर आहार क्या है।

आहार पोषण के सिद्धांत।

1. हर तीन या चार घंटे में थोड़ा-थोड़ा भोजन करें। आपका पेट ज्यादा नहीं भरेगा और खाना समय पर पचा पाएगा।
2. एक दिन में भोजन की अनुमानित संख्या 6 गुना है।
3. कद्दूकस किया हुआ खाना खाएं और फलों से सख्त छिलका हटा दें। भोजन के बड़े टुकड़े खाने की अनुमति नहीं है - पेट के लिए उन्हें पचाना मुश्किल होगा।
4. मैं पानी के साथ रस को पतला करने और चीनी को शहद के साथ बदलने की सलाह देता हूं। शहद को एक हल्का उत्पाद माना जाता है जो अल्सर को ठीक कर सकता है।
5. अपने भोजन के तापमान की निगरानी करें।
6. अल्सर के लिए चिकित्सा पोषण बहुत गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थ खाने पर रोक लगाता है। नमक कम खाना।
7. अल्सर के रोगियों के लिए नमक की अधिकतम मात्रा 10 ग्राम प्रतिदिन है।
8. अपने आहार में शामिल करें अधिक विटामिनऔर उपयोगी खनिज पदार्थ... आहार दस से बारह दिनों तक रहता है।
9. भोजन को उबालने या भाप लेने की सलाह दी जाती है। ऊर्जा मूल्यभोजन प्रति दिन लगभग 3000 कैलोरी होना चाहिए।
10. मलाई डालें और वनस्पति तेल... तेल, पशु वसा की तरह, अधिक प्रदान करते हैं शीघ्र उपचारआंतों के अल्सर।

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ।

आपका आहार उन खाद्य पदार्थों से बना होना चाहिए जो पेट को उत्पादन करने की अनुमति देते हैं हाइड्रोक्लोरिक एसिडछोटी खुराक में।

अनुमत उत्पाद

1. डेयरी उत्पाद: दूध, क्रीम, केफिर, गैर-अम्लीय पनीर और खट्टा क्रीम। अल्सर के रोगियों के लिए गाय का दूधमें से एक है सबसे उपयोगी उत्पाद... इसमें बहुत सारे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। अगर आपको दूध पसंद नहीं है, तो इसे कॉफी या चाय में मिलाने की कोशिश करें, या इसे छोटे हिस्से में पिएं।
2. रोटी। विशेषताएं: यह सूखा या बासी रोटी, croutons, असहज पेस्ट्री होना चाहिए।
3. सब्जियां और शाकाहारी सूप। उपयोग के लिए अनुशंसित आलू, गाजर, कद्दू, तोरी, गैर-अम्लीय टमाटर हैं।
4. एक कठोर खोल के बिना जामुन: स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य। इसके अलावा, विभिन्न मीठे फल और बेरी कॉम्पोट और जेली, मूस और जेली की अनुमति है। मिठाइयों में से आप मार्शमैलो और फ्रूट बेस्ड मार्शमैलो खा सकते हैं।
5. तरल पदार्थों में से, गैर-कार्बोनेटेड पानी, पानी से पतला गैर-अम्लीय रस, और गुलाब के काढ़े या काढ़े की अनुमति है गेहु का भूसा... इन काढ़े का उपचार प्रभाव पड़ता है और पेट को ठीक करता है।
6. दुबला मांस और मछली। चिकन, बीफ, खरगोश का मांस - उबला हुआ या स्टीम्ड। नदी दुबली मछली- पका हुआ या भाप में पका हुआ।
7. नरम उबले चिकन अंडे; उबले हुए आमलेट। नरम अनाज से बना दलिया, दूध या पानी में पकाया जाता है: चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज, सूजी।

हम उन उत्पादों को बाहर करते हैं जो विशेष रूप से हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाते हैं।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• शराब और सोडा, क्वास और मजबूत कॉफी को पेय से बाहर करें।
• मसालेदार व्यंजन और ड्रेसिंग: सहिजन, सरसों, विभिन्न सॉस, डिब्बाबंद भोजन, ड्रेसिंग और गर्म डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, स्मोक्ड मीट।
• मछली और मांस की वसायुक्त किस्में, सूप के लिए उनसे शोरबा।
• राई की रोटी, पके हुए माल या पफ पेस्ट्री।
• आइसक्रीम, चॉकलेट उत्पाद।
• फलियां। "कठिन" अनाज से बना दलिया: बाजरा, मोती जौ, मक्का। जामुन और फलों पर सख्त खाल का सेवन वर्जित है।

ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार। नमूना मेनू।

आहार संख्या 1 ( स्वास्थ्य भोजनवाले लोगों के लिए अल्सर के साथ गंभीर दर्दपेट में - उपचार तालिकानंबर 1a).

रोटी के बजाय, घर के बने पटाखे का उपयोग करना बेहतर है, प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक नहीं
मक्खन प्रति दिन 20 ग्राम, चीनी 20 ग्राम से अधिक नहीं।

आहार संख्या 2 (स्पर्शोन्मुख अल्सर के लिए पोषण चिकित्सा - उपचार तालिका संख्या 1b).

अवधि = 10-12 दिन।

नाश्ता।	स्टीम्ड ऑमलेट, टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा, एक गिलास फ्रूट जेली
नाश्ता।	उबला हुआ बीफ, दूध में एक प्रकार का अनाज, सूखे ब्रेड का एक टुकड़ा, बिना चीनी की कमजोर चाय का एक गिलास।
रात का खाना।	दूध का सूप - एक साइड डिश के लिए, आप किसी भी अनाज या सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, मैंने इसमें लाभ और तैयारी के बारे में लिखा है, नदी मछलीउबले हुए, मसले हुए आलू, टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा, कुछ आलूबुखारे, एक गिलास फल-आधारित खाद।
नाश्ता।	पके हुए सेब, गुलाब का काढ़ा
रात का खाना।	उबले हुए कटलेट, मैश किए हुए फल-आधारित जेली चावल, कमजोर चाय से सजाए गए।
रात में	एक गिलास दूध।

आहार संख्या 3 - उपचार तालिका संख्या 1.

अवधि = 1 वर्ष।

आपको शुभकामनाएं, जल्दी ठीक हो जाएं!
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