विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थ। विटामिन डी - यह कहाँ पाया जाता है और शरीर को इसकी आवश्यकता क्यों होती है

डी समूह से कई विटामिन हैं, लेकिन एक व्यक्ति को स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए केवल डी 2 और डी 3 की आवश्यकता होती है। विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ खाने के अलावा बड़ी संख्या मेंजितनी बार संभव हो धूप में रहने की जरूरत है। यह पराबैंगनी किरणें हैं जो विटामिन को स्वतंत्र रूप से उत्पादित करने में मदद करती हैं।

विटामिन डी की कमी, इसकी उच्च (उच्च) सामग्री वाले खाद्य पदार्थों के बारे में सभी जानकारी प्राप्त करें, जिनमें से सबसे अधिक है, शरीर में संतुलन बहाल करने के लिए पोषक तत्व की तलाश कहां करें।

स्वास्थ्य प्रभाव

विटामिन डी छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण. यह हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, बच्चों के कंकाल, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के सही गठन में मदद करता है और गंभीर बीमारियों से बचाता है।

ये पोषक तत्व शरीर की मदद करते हैं बेहतर आत्मसात, विटामिन ए, सी, ई, और. आहार में विटामिन डी (कैल्सीफेरॉल) युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने से विकास का खतरा कम हो जाता है बचपन का रिकेट्सया वयस्कता में ऑस्टियोपोरोसिस।

यह विटामिन शरीर की कोशिकाओं के विकास और विभाजन को नियंत्रित करता है. नियमित उपयोगइसे युक्त खाद्य उत्पादों में, विकास के जोखिम को काफी कम कर देता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. शरीर में कैल्सीफेरॉल की पर्याप्त मात्रा सामान्य करती है, प्रतिरक्षा में सुधार करती है और रक्तचाप को स्थिर करती है।

विटामिन डी3 (कोलेकैल्सीफेरॉल) प्रदर्शन में सुधार करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केहार्मोन उत्पादन को नियंत्रित करता है थाइरॉयड ग्रंथित्वचा की स्थिति में सुधार करता है, दक्षता बढ़ाता है।

विटामिन के कार्यों के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

कब खाएं इससे भरपूर खाना

प्रति दिन इस पदार्थ का लगभग 5-10 एमसीजी (या 200-400 आईयू) प्राप्त करना आवश्यक है. इसकी अपर्याप्त मात्रा व्यक्ति की भलाई को बहुत प्रभावित कर सकती है।

वयस्कों में कैल्सीफेरॉल की कमी के पहले लक्षण:

• दाँत तामचीनी का विनाश और उनका समय से पहले नुकसान;
• दृष्टि का आंशिक नुकसान;
• डिप्रेशन;
• वजन घटना;
• भूख में कमी;
• मांसपेशी में कमज़ोरी;
• जोड़ों का विरूपण (मोटा होना);
• जलन, गले में खराश;
• हड्डियों की नाजुकता, बार-बार फ्रैक्चर।

इनमें से कम से कम कुछ लक्षणों का प्रकट होना - गंभीर कारणअपने आहार की समीक्षा करें।

बच्चों के लिए विटामिन डी3 की कमी और भी खतरनाक है।. इससे रिकेट्स हो सकता है, बच्चे का विकास और विकास रुक सकता है। ऐसी कमी के लक्षण होंगे:

• फॉन्टानेल के लंबे समय तक गैर-अतिवृद्धि;
• सो अशांति;
• पसीना आना;
• चिड़चिड़ापन, अशांति;
• रीढ़ और पसलियों की हड्डियों की विकृति;
• भूख में कमी;
• निचले छोरों की वक्रता;
• लंबे समय तक दांत न फटना।

छोटे बच्चों को विटामिन डी 3 युक्त तैयारी निर्धारित की जाती है, क्योंकि एक महत्वपूर्ण कमी के साथ भोजन से आवश्यक मात्रा प्राप्त करना असंभव है। लेकिन कोलेक्लसिफेरोल के मामले में इसकी कमी और अधिकता दोनों समान रूप से खतरनाक हैं।

अधिकता के संकेत:

• चक्कर आना;
• जी मिचलाना;
• कमजोरी, थकान;
• सरदर्द;
• बुखार;
• कब्ज या दस्त;
• रक्तचाप में वृद्धि;
• दिल और रक्त वाहिकाओं में लवण का जमाव;
• त्वचा की खुजली और चकत्ते।

यदि कमी या अधिकता के लक्षण स्पष्ट हैं, तो आपको अपने आहार को समायोजित करने की आवश्यकता है और विशेष दवाएं लिखने के लिए डॉक्टर को देखें।

सामग्री प्रमुख स्रोत

गर्मी उपचार के दौरान, इस पदार्थ के सभी लाभों को संरक्षित किया जाता है।. मुख्य शर्त यह है कि पकाते समय भोजन को केवल उबलते पानी में डालें और अधिक पकाने से रोकें।

जमा हुआ भोजन धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करें सहज रूप में, पानी में भिगोए बिना. खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका डबल बॉयलर या ओवन में है। जो खाना पहले ही पकाया जा चुका है उसे दोबारा गर्म नहीं किया जा सकता।

पता करें कि किन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक विटामिन डी होता है, जहां इसकी सामग्री अधिक होती है, आपको इस तालिका से कितना खाना चाहिए:

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन डी होता है	मात्रा (माइक्रोग्राम/100 ग्राम)	प्रति दिन कितने उत्पाद का सेवन करना चाहिए, जी
कॉड लिवर	200	7
हलिबूट यकृत	2500	1
मछली वसा	230	5
हैलबट	27	37
हिलसा	30	33
छोटी समुद्री मछली	15	67
काप	25	40
ट्राउट	16	63
मुंहासा	23	43
गेरुआ	13	100
केत	16	63
टूना	3	400
काला कैवियार	8	125
मक्खन	1,5	800
	2,2	454
कच्चा अंडे की जर्दी	5	110
	4,5	150
मेमने की किडनी	0,5	2000
मेमने का जिगर	1	1000
सीओडी	1,3	850
तेल में स्प्रैट्स	20	50
सैमन	12	65
लाल कैवियार	5	200
तेल में सार्डिन	9	135
एसिडोफिलिक पाउडर दूध सूत्र	16	63
नकली मक्खन	10	120
बिफिडोलैक्ट सूखा	17	70
फैटी खट्टा क्रीम	0,5	2000
क्रीम 30%	0,2	3000
सख्त पनीर	1	1000
पूरी गाय का दूध	0,2	3000
5%	1	1000
मक्खन	3	170
दूध का पाउडर	0,3	2600
या रियाज़ेन्का	2,5	450
घी मक्खन	1,8	560
गिद्ध मशरूम	63	16
चेंटरेलेस	8,8	130
मोरेल्स	6,3	150
सीप मशरूम	2,6	400
कोको	6,6	150
आइसक्रीम	0,2	3000
नींबू और रस	0,1	6000
, डिल, गेहूं	0,1	6000
अल्फाल्फा, हॉर्सटेल, सिंहपर्णी, बिछुआ	3	170

यदि आप इन सभी उत्पादों को प्रतिदिन अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आप शरीर को विटामिन डी और अन्य सूक्ष्म और स्थूल तत्व प्रदान कर सकते हैं।

इस पदार्थ वाले उत्पादों के बारे में अधिक जानकारी:

कौन से पदार्थ और उत्पाद इसके स्तर को कम करते हैं

पर नियमित भोजन जंक फूड, उदाहरण के लिए, फास्ट फूड, कैल्सीफेरॉल का स्तर तेजी से गिर सकता है। उत्पाद जो इस पदार्थ की सामग्री को कम करते हैं:

स्वागत समारोह दवाईशरीर में कोलेकैल्सीफेरॉल की मात्रा को भी काफी कम कर सकता है। इन दवाओं में शामिल हैं:

कैल्सीफेरॉल, जिसे ज्यादातर लोग विटामिन डी के रूप में जानते हैं, शरीर को दैनिक आधार पर इसकी आवश्यकता होती है। वह यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार है कि मानव कंकाल मजबूत रहे और ठीक से विकसित हो, और दांत मजबूत हों। ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में बुजुर्गों के लिए पदार्थ का बहुत महत्व है। यह छोटे बच्चों के लिए भी कम महत्वपूर्ण नहीं है: विटामिन डी शिशुओं की सामान्य वृद्धि और विकास सुनिश्चित करता है। अगर चुनें सुचारु आहारऔर अधिक बार चलना ताज़ी हवातो आप जल्दी से विटामिन डी की कमी को पूरा कर सकते हैं और कई गंभीर बीमारियों की घटना को रोक सकते हैं।

विटामिन डी शरीर में कई अलग-अलग कार्य करता है। इसका मुख्य उद्देश्य शरीर में फास्फोरस और कैल्शियम के आदान-प्रदान का नियमन है। कैल्सीफेरॉल के लिए धन्यवाद, खाद्य पदार्थों से कैल्शियम और फास्फोरस को पूरी तरह से अवशोषित किया जा सकता है। इसके अलावा, शरीर इन तत्वों का उपयोग हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए करता है। यह तंत्रिका तंत्र, प्रोटीन चयापचय के कार्यों को सामान्य करने में भी सक्षम है, लाल रक्त कोशिकाओं को जल्दी से परिपक्व करने में मदद करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

यह विटामिन डी है जो आंतों के अंदर तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है।

इस विटामिन के गुण यहीं तक सीमित नहीं हैं। शरीर के लिए इसका महत्व बस बहुत बड़ा है।

• यह रोगों के पुराने रूपों (जैसे मधुमेह, कैंसर, दबाव की समस्या, हृदय की समस्याएं, ऑस्टियोपोरोसिस) की रोकथाम में योगदान देता है।
• कई बार प्रोस्टेट कैंसर की संभावना कम हो जाती है।
• स्तन ग्रंथियों में कैंसर की संभावना को कम करता है।
• रोग और संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है।
• शरीर की कोशिकाओं की वृद्धि और कार्य को नियंत्रित करता है।
• कुछ हार्मोन के उत्पादन में भाग लेता है।
• हड्डियों, दांतों और बालों को सुरक्षा प्रदान करता है।

विटामिन डी कई प्रकार के होते हैं:

• डी 2 - एर्गोकैल्सीफेरोल;
• डी 3 - कोलेक्लसिफेरोल;
• डी 5 - साइटोकल्सीफेरोल;
• D6 - स्टिग्माकैल्सीफेरोल।

कैल्सीफेरॉल के प्रस्तुत रूपों में से किसी का भी शरीर के लिए अपना महत्व है। हालांकि, विटामिन डी2 और डी3 मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं।

विटामिन डी3 आंत में फास्फोरस और कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण में योगदान देता है। और विटामिन डी2 संतुलन और एकाग्रता पर निर्भर करता है खनिज पदार्थमें हड्डी का ऊतक. दोनों तत्व एक साथ काम करते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि शरीर उन्हें आवश्यक मात्रा में समय पर प्राप्त करे।

बचपन में, विटामिन डी बच्चों के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और रिकेट्स को रोकने के लिए आवश्यक है।

महिलाओं को हड्डियों की स्वस्थ संरचना बनाए रखने, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को सामान्य करने के लिए कैल्सीफेरॉल की आवश्यकता होती है। स्नायु तंत्रचयापचय और उचित जमावट (रक्त के थक्के) का विनियमन। शरीर में लंबे समय तक विटामिन डी की कमी के कारण समय से पहले बुढ़ापा आ सकता है और महिला की सुंदरता में कमी आ सकती है:

• नाखून टूटने लगते हैं;
• बाल बहुत झड़ते हैं;
• मसूड़ों से खून आना;
• दांत जल्दी सड़ जाते हैं और उखड़ जाते हैं;
• अंगों में लगातार दर्द होता है;
• हड्डियों का बार-बार फ्रैक्चर संभव है।

कैल्सीफेरॉल की कमी से शरीर में फास्फोरस की मात्रा भी कम हो जाती है, जिससे त्वचा पर चकत्ते पड़ जाते हैं, स्वास्थ्य बिगड़ जाता है, अंगों में दर्द होता है और चयापचय संबंधी विकार हो जाते हैं।

पुरुष शरीर में विटामिन डी की कमी के साथ इसी तरह की समस्याएं देखी जाती हैं। इसके अलावा, कैल्सीफेरॉल की कमी से हार्मोनल गड़बड़ी होती है: उत्पादित टेस्टोस्टेरोन की मात्रा कम हो जाती है, और महिला सेक्स हार्मोन पर उनके प्रभाव में वृद्धि होती है। पुरुष शरीर(जो बदले में नई स्वास्थ्य समस्याओं की ओर ले जाता है)।

विटामिन डी को शरीर में अपने आप स्रावित किया जा सकता है। यह सीधे सूर्य के प्रकाश के लगातार संपर्क में आने से होता है। स्वाभाविक रूप से, शरीर सर्दियों की तुलना में गर्मियों में अधिक विटामिन डी का उत्पादन करेगा। इसलिए, यह निर्धारित करते समय कि शरीर को कितना विटामिन डी चाहिए, न केवल व्यक्ति की उम्र, स्थिति, बल्कि वर्ष के समय को भी ध्यान में रखना चाहिए। प्रत्येक दिन के लिए विटामिन डी की खुराक की गणना माप की अंतर्राष्ट्रीय इकाई में की जाती है, जिसे IU के रूप में संक्षिप्त किया जाता है)।

• बच्चों के लिए विटामिन डी का मानदंड

नवजात और बच्चे . तक तीन सालकोलेकैल्सीफेरॉल के 400 आईयू प्रति दिन। पर पूर्वस्कूली उम्र- प्रति दिन 200 आईयू, और में किशोरावस्था(जब यह फिर से शुरू होता है तेजी से विकासऔर शरीर का विकास) - प्रति दिन 400 आईयू।

• महिलाओं के लिए विटामिन डी

19 से 50 वर्ष की आयु तक एक महिला को प्रतिदिन 400 आईयू विटामिन डी की आवश्यकता होती है।

• विटामिन डी का पुरुष मानदंड

19 से 50 वर्ष की आयु के पुरुषों को, महिलाओं की तरह, प्रतिदिन 400 IU विटामिन की आवश्यकता होती है।

• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान सामान्य

यदि कोई महिला गर्भवती है या स्तनपान करा रही है, तो खुराक को बढ़ाकर 800 IU प्रति दिन कर दिया जाता है।

• बुजुर्गों के लिए विटामिन डी का मानदंड

वृद्धावस्था में मानदंड तेजी से और महत्वपूर्ण रूप से बढ़ता है: 70 वर्षों के बाद, प्रति दिन कैल्सीफेरॉल के 1200 आईयू की आवश्यकता होती है (हड्डी की नाजुकता में वृद्धि के कारण)।

निम्नलिखित परिस्थितियों में कैल्सीफेरॉल की आवश्यकता बढ़ जाती है:

• उच्च अक्षांशों में रहने पर;
• पर खराब पारिस्थितिकी(उदाहरण के लिए, यदि लोग अत्यधिक प्रदूषित हवा वाले औद्योगिक क्षेत्रों में रहते हैं);
• रात की पाली में काम करते समय;
• शाकाहारी भोजन का पालन करते समय;
• बुढ़ापे में (ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम के कारण);
• गहरे रंग की त्वचा के साथ (त्वचा जितनी गहरी होगी, कैल्सिफेरॉल का संश्लेषण उतना ही बुरा होगा);
• कम प्रतिरक्षा के साथ;
• गंभीर बीमारियों के साथ;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ (इस मामले में, अवशोषण पोषक तत्त्वनाटकीय रूप से गिरता है)।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस विटामिन को डॉक्टर द्वारा निर्धारित मानदंडों के अनुसार सख्ती से लिया जाना चाहिए।

विटामिन डी लेते समय, कुछ बीमारियों वाले रोगियों को डॉक्टर द्वारा देखा जाना चाहिए:

• हृदय प्रणाली के रोगों के साथ;
• गुर्दे की बीमारी के साथ;
• सारकॉइडोसिस के साथ;
• हाइपोपैरथायरायडिज्म के साथ।

निम्नलिखित रोगियों में किसी भी स्थिति में विटामिन डी की खुराक से अधिक नहीं होनी चाहिए:

• ऑटोइम्यून बीमारियों के साथ;
• मिर्गी के साथ;
• तपेदिक के साथ;
• अस्थमा के साथ;
• पर ऊँचा स्तरकोलेस्ट्रॉल।

इसलिए रोगी को हमेशा डॉक्टर से जांच करानी चाहिए कि क्या वह किसी बीमारी की उपस्थिति में विटामिन डी ले सकता है।

विटामिन डी की कमी और अधिक मात्रा के लक्षण

विटामिन डी की कमी

ऐसा निदान आमतौर पर बड़े शहरों के निवासियों में पाया जाता है, जिन्हें लगभग पूरे दिन के उजाले में घर के अंदर काम करना पड़ता है। इसके अलावा, मेगासिटीज में गंदी और धूल भरी हवा सूर्य की किरणों को और भी खराब कर देती है। कैल्सिफेरॉल त्वचा में पाया जाता है, इसलिए जब त्वचा रसायनों, साबुन और घरेलू रसायनों के साथ परस्पर क्रिया करती है तो इसे नष्ट करना आसान होता है। इसलिए, जो लोग स्वच्छता के बारे में बहुत अधिक सतर्क हैं, उनमें हाइपोविटामिनोसिस होने की संभावना अधिक होती है। यह बच्चों, महिलाओं और बुजुर्गों में भी अधिक बार होता है।

ज्यादातर मामलों में, इसकी कमी के कारण हैं:

• अधिक वज़न;
• चिकित्सा हस्तक्षेप के बाद जटिलताओं;
• गहरे रंग की त्वचा;
• जिगर और गुर्दे का विघटन;
• विटामिन डी में उच्च खाद्य पदार्थों का अपर्याप्त सेवन;
• शरीर में विटामिन ई की कमी;
• तपेदिक विरोधी, जुलाब, बार्बिटुरेट्स पर आधारित दवाओं का उपयोग।
• सूर्य के प्रकाश के सीधे संपर्क में न आना।

विटामिन डी के लक्षण या यूं कहें कि इसकी कमी को पहचानना बहुत ही आसान है। विटामिन डी की कमी से आमतौर पर मांसपेशियों में कमजोरी और हड्डियों में दर्द होता है। लोग अवसाद, चिड़चिड़ापन, विक्षिप्त विकारों, स्मृति समस्याओं से पीड़ित होने की अधिक संभावना रखते हैं। लीवर का काम, मायोपिया बढ़ना, क्षय होना, रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना बाधित हो सकता है। इससे कई तरह की बीमारियां भी हो सकती हैं:

• दमा;
• ऑस्टियोपोरोसिस;
• अल्जाइमर सिंड्रोम;
• रिकेट्स और ऑस्टियोमलेशिया;
• ऑन्कोलॉजी;
• मोटापा;
• मल्टीपल स्क्लेरोसिस;
• मधुमेह मेलिटस प्रकार II।

बच्चों के लिए विटामिन डी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो रिकेट्स जैसी बीमारी विकसित होती है। रिकेट्स मुख्य रूप से हड्डियों को प्रभावित करता है। छाती, अंगों को बनाने वाली हड्डियाँ बहुत नरम हो जाती हैं। इससे उनमें नरमी आती है, उनकी नाजुकता और नाजुकता बढ़ जाती है। शैशवावस्था में, यह फॉन्टानेल के लंबे अतिवृद्धि में प्रकट होता है। में भी बदलाव हैं तंत्रिका प्रणाली: बच्चा कर्कश, बेचैन हो जाता है, उसकी गतिविधियों और नींद का समन्वय गड़बड़ा जाता है। इसी समय, रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में कमी (एनीमिया) हो जाती है, प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और इसलिए इसके लिए अतिसंवेदनशील हो जाती है। कुछ अलग किस्म काबीमारी।

आप रक्त परीक्षण का उपयोग करके भी इस पदार्थ की कमी का सटीक निर्धारण कर सकते हैं।

शरीर में कैल्सीफेरॉल की अत्यधिक मात्रा इसकी कमी जितनी ही खतरनाक है। विटामिन की बड़ी मात्रा के कारण, रक्त में कैल्शियम की रिहाई बढ़ सकती है, जो निम्नलिखित स्थितियों का कारण बन सकती है:

• कमजोरी, थकान;
• उनींदापन;
• उल्टी, दस्त;
• दौरे की उपस्थिति;
• त्वचा का पीलापन;
• बार-बार और दर्दनाक पेशाब;
• वजन घटना;
• गुर्दे की पथरी का गठन;
• बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह;
• किसी व्यक्ति का व्यवहार बदलता है, वह भ्रमित होता है;
• अभिविन्यास परेशान है;
• कैल्शियम का भंडारण शुरू होता है मुलायम ऊतक(फेफड़े, दिल);
• सिरदर्द;
• बच्चे बढ़ना बंद कर देते हैं।

यह बचपन और बुढ़ापे में विशेष रूप से खतरनाक है, क्योंकि अतिरिक्त विटामिन से मृत्यु हो सकती है।

हाइपरविटामिनोसिस के कारण:

• विटामिन डी के साथ दवाओं का अतिरिक्त सेवन;
• सारकॉइडोसिस की उपस्थिति;
• रोगी को कुछ प्रकार के लिम्फोमा होते हैं;
• शरीर में भोजन की कमी, फास्फोरस से भरपूरऔर कैल्शियम (या तत्वों में से एक);
• अतिपरजीविता।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि केवल कुछ खाद्य पदार्थ खाने और लंबे समय तक सूर्य के संपर्क में रहने से अतिरिक्त विटामिन डी संभव नहीं है। लगभग हमेशा, हाइपरविटामिनोसिस उच्च खुराक में इसकी सामग्री के साथ दवाओं के उत्साही उपयोग का परिणाम है। इसलिए, दवा और विटामिन लेने के लिए हमेशा डॉक्टर से सहमति लेनी चाहिए।

कौन सा विटामिन डी सबसे अच्छा है?

सबसे अच्छा विटामिन डी वह है जो शरीर अपने आप पैदा करता है। यह सबसे उपयोगी, सस्ती है और निश्चित रूप से शरीर में अवशोषित हो सकती है। यह सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में त्वचा में संश्लेषित होता है। विटामिन और आहार के सेवन की परवाह किए बिना शरीर में हमेशा पर्याप्त कैल्सीफेरॉल होने के लिए, आपको निम्नलिखित युक्तियों का पालन करना चाहिए:

• हर दिन कम से कम दो घंटे बाहर टहलें;
• गर्मियों में, जितना हो सके शरीर की सतह को खोलें (जहाँ तक संभव हो);
• वर्ष के किसी भी समय धूप के दिनों में, सख्त होने के लिए, लंबी सैर के लिए बाहर जाना सुनिश्चित करें।

पराबैंगनी किरणें कपड़े और कांच से नहीं गुजर सकती हैं, इसलिए, खिड़की के पास लंबे समय तक रहने से, एक व्यक्ति को विटामिन की कोई खुराक नहीं मिल पाएगी - सीधे धूप की आवश्यकता होती है। लेकिन बहुत दूर न जाएं और समुद्र तट पर बहुत देर तक रहें। प्राप्त करने के लिए दैनिक भत्तापदार्थ, कुछ घंटे पर्याप्त होंगे। और इससे बचने के लिए सुबह जल्दी (सुबह दस बजे से पहले) या शाम को (चार बजे के बाद) करना बेहतर है। हानिकारक प्रभावरवि। यह जानने योग्य है कि कैल्सीफेरॉल त्वचा के नीचे नहीं बन पाता है यदि इसे किसी ऐसे एजेंट से उपचारित किया जाए जो इसे पराबैंगनी किरणों से बचाता है।

अतिरिक्त संचित विटामिन डी लीवर में जमा हो सकता है, जिसका अर्थ है कि आप कुछ समय के लिए उन पर स्टॉक कर सकते हैं।

शरीर के लिए "उपयोगिता" के मामले में दूसरे स्थान पर कैल्सीफेरॉल है, जो एक व्यक्ति को सामान्य उत्पादों से प्राप्त होता है। वह प्राकृतिक उत्पत्ति, जिसका अर्थ है कि यह शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित किया जा सकता है।

तीसरे स्थान पर कैल्सीफेरॉल और मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स युक्त तैयारी है। वे कम से कम उपयोगी हैं, क्योंकि वे सिंथेटिक मूल के हैं और हमेशा शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किए जा सकते हैं।

विटामिन डी वाले खाद्य पदार्थ

विटामिन का एक महत्वपूर्ण गुण इसका प्रतिरोध है उच्च तापमान. इसलिए, उत्पादों के गर्मी उपचार के बाद, यह अपने सभी गुणों को बरकरार रखेगा। वनस्पति और पशु वसा के लिए धन्यवाद, यह शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है।

इस पदार्थ का अधिकांश भाग पशु मूल के उत्पादों में पाया जाता है। संयंत्र स्रोतकाफी थोड़ा, और उन्हें पचाना मुश्किल होता है। ये कुछ ही मशरूम हैं: शैंपेन, पोर्सिनी मशरूम और चेंटरेल।

विटामिन डी में उच्च क्या है? बेशक, पशु मूल के उत्पादों में। यह सबसे पहले है:

1. जिगर (गोमांस, सूअर का मांस);
2. समुद्री मछली (फ्लाउंडर, हेरिंग, मैकेरल);
3. दूध वसा (कोई भी डेयरी उत्पाद जिसमें वसा का उच्च और मध्यम प्रतिशत होता है, जैसे मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर);
4. अंडे की जर्दी;
5. कॉड लिवर;
6. मछली वसा.

दुर्भाग्य से, किसी उत्पाद में जितना अधिक विटामिन डी होता है, उसमें उतना ही अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है। पशु उत्पादों में बहुत अधिक कैल्सीफेरॉल होता है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी अधिक होती है। पादप खाद्य पदार्थों में व्यावहारिक रूप से कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, लेकिन विटामिन डी भी होता है। इसलिए, जो लोग शाकाहारी होने का फैसला करते हैं, वे शायद ही कभी एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित होते हैं, उन्हें हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम में कोई समस्या नहीं होती है। लेकिन इसलिए, शाकाहारियों में अक्सर ऐसे लोग होते हैं जिनके शरीर में विटामिन डी की कमी होती है, और इसलिए उनके शरीर में रिकेट्स, ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा होता है। इस मामले में, सीधे सूर्य के प्रकाश के लंबे समय तक संपर्क और अपने आहार में मशरूम को शामिल करने से इसके भंडार को फिर से भरने में मदद मिलेगी। उनके पास बहुत अधिक कोलेक्लसिफेरोल है, उच्च पोषण मूल्य है, लेकिन वे कैलोरी में कम हैं।

सच है, सभी मशरूम उपयोगी नहीं हो सकते। यह विटामिनकवक के शरीर में केवल तभी उत्पन्न होता है जब वह सूर्य के नीचे (मनुष्यों की तरह) बढ़ता है। इसलिए, विशेष खेतों पर उगाए जाने वाले मशरूम खरीदना बेकार है - वहां वे प्राकृतिक पोषण और प्रकाश व्यवस्था प्राप्त करने के अवसर से वंचित हैं। यदि संभव हो तो जंगल में या घास के मैदानों और खेतों में मशरूम इकट्ठा करना बेहतर है।

साथ ही, यह पदार्थ वनस्पति तेलों में पाया जाता है। जैतून, सूरजमुखी और में बहुत सारा कैल्सीफेरॉल होता है बिनौले का तेललेकिन केवल जब वे अपरिष्कृत होते हैं और पहले दबाए जाते हैं। मेवा, सिंहपर्णी, अजमोद, आलू, बिछुआ, दलिया में थोड़ा सा विटामिन डी पाया जाता है।

सबसे अच्छा विटामिन डी की खुराक

प्राकृतिक तरीके से विटामिन की कमी की भरपाई करना हमेशा संभव नहीं हो सकता है। तो आपको ड्रग्स का इस्तेमाल करना चाहिए। वे आमतौर पर एक डॉक्टर द्वारा बहुत के लिए निर्धारित किए जाते हैं सख्त आहार, लंबे समय तक धूप में रहने में असमर्थता या जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। ऐसी दवाओं का मुख्य लाभ कोलेस्ट्रॉल और अन्य खतरनाक पदार्थों की पूर्ण अनुपस्थिति है। डॉक्टर द्वारा दवा का सेवन सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए।

खरीदना सबसे अच्छा विटामिनडी आसान है, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति के लिए, कई कारकों के आधार पर, इसे व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। किसी फार्मेसी में विटामिन डी अधिकांश में पाया जा सकता है विभिन्न रूप. यह मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स (गोलियां), पानी आधारित समाधान, अंदर वसा वाले कैप्सूल, सिरिंज के साथ शरीर में इंजेक्शन के लिए ampoules के हिस्से के रूप में होता है।

कैल्सीफेरॉल के साथ बहुत सारी दवाएं हैं। कीमत कई कारकों पर निर्भर करती है। एक नियम के रूप में, विटामिन डी 2 की तैयारी संरचना में विटामिन डी 3 के साथ अपने समकक्षों की तुलना में बहुत सस्ती है।

1. "एक्वाडेट्रिम"। सबसे लोकप्रिय दवा। ज्यादातर अक्सर कमजोर और समय से पहले के बच्चों को सौंपा जाता है। अक्सर बाल रोग विशेषज्ञ इसे सभी बच्चों को रिकेट्स की रोकथाम के रूप में एक दिन में 1 बूंद देते हैं (विशेषकर यदि वह वर्ष के "गैर-सौर" समय में पैदा हुआ हो)। "एक्वाडेट्रिम" 5 सप्ताह की उम्र के बच्चों को दिया जा सकता है। खुराक डॉक्टर द्वारा वर्ष के समय और बच्चे की स्थिति के आधार पर निर्धारित किया जाता है। पदार्थ को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए, इसे भोजन से पहले और अधिमानतः सुबह बच्चे को देना आवश्यक है। उत्पाद की एक बूंद में विटामिन के 600 आईयू होते हैं। इसका उपयोग किसी भी उम्र के बच्चे और किशोर कर सकते हैं।
2. "कैल्शियम-डी3 न्योकॉमेड"। बड़े पैमाने पर उपलब्ध चबाने योग्य गोलियांविभिन्न फलों के स्वाद के साथ। दवा का लाभ यह है कि इसमें इष्टतम अनुपात में कैल्शियम और विटामिन डी दोनों होते हैं। इसे वयस्क और बच्चे ले सकते हैं। छह साल की उम्र में पहुंचे। वांछनीय खुराक - भोजन के एक दिन बाद एक गोली (इसे चबाया या चूसा जा सकता है)।
3. अल्फा डी3-टेवा। युक्त कैप्सूल के रूप में उपलब्ध है तेल समाधानविटामिन डी। 6 साल की उम्र से वयस्कों और बच्चों द्वारा लिया जा सकता है। इसे हर दिन, 1-2 कैप्सूल एक गिलास के साथ लें बड़ी मात्रापानी। कैप्सूल को चबाना नहीं चाहिए - पूरा निगलना बेहतर है।
4. "विट्रम कैल्शियम + विटामिन डी3"। उपाय का मुख्य कार्य ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम है। आपको दिन में दो बार एक गोली लेने की जरूरत है। आप दवा को भोजन से पहले और दौरान दोनों समय पी सकते हैं। गोलियों को बिना चबाए पूरा निगलने की सलाह दी जाती है।
5. वैन अल्फा। गोलियों में एक कृत्रिम विटामिन डी विकल्प होता है - अल्फ़ाकासिडोल। इसका उपयोग रिकेट्स के इलाज, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार के लिए किया जाता है।
6. "एटाल्फा"। डेनिश उपकरण। रिलीज फॉर्म - बूँदें और कैप्सूल (के आधार पर तिल का तेल) इसका उपयोग ऑस्टियोपोरोसिस और रिकेट्स के इलाज के लिए किया जाता है।
7. "नाटेकल डी3"। कैल्शियम और विटामिन डी3 के साथ चबाने योग्य गोलियों के रूप में उपलब्ध है। उपकरण का उद्देश्य शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करना है, सामान्य करता है हार्मोनल पृष्ठभूमि. भोजन के बाद प्रति दिन दो से अधिक गोलियां न लें।
8. "कैल्सीमिन"। यह बुरा है। इसमें कैल्शियम और विटामिन डी के अलावा मैंगनीज, कॉपर और जिंक होता है। आपको रोजाना 1 टैबलेट लेने की जरूरत है। दवा की क्रिया खनिजों और विटामिन की कमी को फिर से भरना है।
9. विट्रम ओस्टियोमैग। दवा की कार्रवाई ऑस्टियोपोरोसिस के उपचार के उद्देश्य से है और तेजी से पुनःप्राप्तिफ्रैक्चर के बाद हड्डी के ऊतक। इसमें विटामिन डी3, बोरॉन, कॉपर, जिंक और कैल्शियम होता है।
10. "तेवबोन"। टैबलेट और कैप्सूल के रूप में उपलब्ध है। ऑस्टियोपोरोसिस के उपचार में उपयोग किया जाता है। इसमें अल्फाकैसिडॉल होता है - विटामिन डी का एक कृत्रिम एनालॉग।
11. कंप्लीट कैल्शियम D3. नाखून और बालों को मजबूत कर सकते हैं। शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को तेज करता है, ऑस्टियोपोरोसिस की घटना को रोकता है, रक्त के थक्के को सामान्य करता है। रोजाना आप दवा की 1-2 गोलियां ले सकते हैं। उन्हें चबाना बेहतर है।

जब आपके विटामिन को स्वाभाविक रूप से प्राप्त करने की बात आती है, तो आपको बस अधिक धूप में रहने की आवश्यकता होती है।

उपयोग के लिए निर्देश

उपयोग के संकेत।

कैल्सीफेरॉल वाली दवा को रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए निर्धारित किया जा सकता है जैसे:

• ऑस्टियोपोरोसिस;
• बचपन में रिकेट्स (हड्डियों का पतला होना और शरीर में अनुचित कैल्शियम चयापचय के साथ कंकाल के आकार का उल्लंघन);
• श्वसन प्रणाली के बिगड़ा कामकाज के साथ खराब प्रतिरक्षा;
• अत्यंत थकावट;
• ट्यूमर की घटना के लिए ऑन्कोलॉजी या पूर्वसूचना;
• त्वचा रोग (जैसे सोरायसिस, एक्जिमा, आदि);
• कैल्शियम की कमी (हाइपोकैल्सीमिया);
• गुर्दे ट्यूबलर एसिडोसिस।

कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स और एंटीकॉन्वेलेंट्स से ठीक होने पर अक्सर विटामिन डी निर्धारित किया जाता है।

विटामिन डी को रोकने के लिए हर तीन साल में कम से कम एक बार लेना चाहिए।

अंतर्विरोध।

किसी भी दवा की तरह, विटामिन डी को कभी भी निर्धारित खुराक से अधिक नहीं लेना चाहिए। इसके साथ कैल्सीफेरॉल का उपयोग करना मना है:

• दवा एलर्जी;
• गुर्दे अस्थिदुष्पोषण;
• यूरोलिथियासिस।

सावधानी के साथ, दवा का उपयोग तपेदिक, हृदय विकृति, गुर्दे, यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग में अल्सर के लिए किया जाता है।

स्तनपान के दौरान और गर्भावस्था के दौरान, आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही कैल्सीफेरॉल पीना चाहिए।

कैल्सीफेरॉल ओवरडोज और साइड इफेक्ट

इस घटना में कि किसी व्यक्ति को विटामिन डी की तैयारी से एलर्जी नहीं है और निर्देशों के अनुसार उन्हें लेता है, तो दुष्प्रभाव बहुत कम होते हैं। केवल कभी-कभी निम्नलिखित प्रतिक्रियाएं नोट की जाती हैं:

• सरदर्द;
• गुर्दे का उल्लंघन;
• दस्त;
• जी मिचलाना।

इस घटना में कि किसी व्यक्ति को दवा से एलर्जी है, निम्नलिखित स्थितियां संभव हैं:

• थोड़े समय में वजन कम होना;
• मतली और उल्टी;
• कब्ज़;
• कैल्सीफिकेशन;
• उच्च रक्त चाप;
• निर्जलीकरण।

अक्सर ऐसा भी होता है कि कोई व्यक्ति कैल्सीफेरॉल के साथ ड्रग्स लेता है, और परीक्षण में अभी भी सुधार नहीं होता है। इसका मतलब है कि रिसेप्शन गलत तरीके से किया गया था।

कैल्सीफेरॉल के साथ कई तैयारी हैं, और उनमें से प्रत्येक का उपयोग व्यक्तिगत निर्देशों के अनुसार किया जाना चाहिए। कैल्सीफेरॉल युक्त दवाओं के लिए कोई सार्वभौमिक निर्देश और खुराक नहीं हैं।

दवाओं के अवशोषण में सुधार करने के लिए, आप निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग कर सकते हैं।

1. अलग-अलग विटामिन और तैयारी अलग-अलग लेनी चाहिए, एक भोजन में नहीं।
2. सुबह भोजन के साथ विटामिन लेना सबसे अच्छा है (लेकिन निर्देशों में नुस्खे से विचलित न हों यदि वे अन्यथा कहते हैं) या भोजन के बीच।
3. विटामिन डी वसा में घुलनशील है। इसलिए, अगर इसे किसी भी वनस्पति तेल के साथ लिया जाए तो यह आंतों में बेहतर अवशोषित होता है।
4. आपको दवा को सादे पानी के साथ पीने की जरूरत है, किसी भी स्थिति में चाय, जूस, कॉफी या के साथ नहीं हर्बल इन्फ्यूजन. लेकिन आप दूध पी सकते हैं - यह पदार्थ के अवशोषण में योगदान देगा।

विटामिन डी विश्लेषण

यह रक्त परीक्षण अनिवार्य की सूची में शामिल नहीं है। बहुत से लोग इसे अपने पूरे जीवन में कभी अनुभव नहीं कर सकते हैं। यह रक्त में विटामिन की मात्रा को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।

विशेष एंडोक्रिनोलॉजिकल केंद्रों में विश्लेषण करना वांछनीय है। वहां, विटामिन डी के लिए रक्त परीक्षण तेजी से और अधिक पेशेवर रूप से किया जाएगा।

इस प्रक्रिया की आवश्यकता किसे है?

आमतौर पर, रक्त का नमूना है निम्नलिखित लक्षणविटामिन डी की कमी: भूख में कमी या कमी, अशांति, बुरा सपनाएक बच्चे में, चिड़चिड़ापन और थकान और थकान में वृद्धि।

यदि रक्त में तत्व की सांद्रता बहुत अधिक है, तो विटामिन डी के लिए अधिक बार (पदार्थ के स्तर को नियंत्रित करने के लिए) रक्त दान करना भी आवश्यक है। यह सूर्य के बहुत लंबे समय तक संपर्क, विटामिन नशा के साथ होता है।

ओवरडोज के संकेत हैं:

• उल्टी करना;
• बहुमूत्रता;
• मांसपेशियों की कमजोरी और दर्द;
• हड्डियों में विखनिजीकरण;
• वजन की कमी;
• अतिकैल्शियमरक्तता।

निम्नलिखित बीमारियों के लिए रक्त का नमूना भी निर्धारित किया जा सकता है:

1. व्हिपल रोग, क्रोहन;
2. रहस्यों के अपर्याप्त काम के साथ संयोजन में पुरानी अग्नाशयशोथ;
3. आंत्रशोथ (विकिरण);
4. ग्लूटेन एंटरोपैथी;
5. जीर्ण जठरशोथ;
6. ल्यूपस (जो मुख्य रूप से त्वचा को प्रभावित करता है);
7. हाइपोकैल्सीमिया;
8. हाइपोफॉस्फेटेमिया;
9. ऑस्टियोपोरोसिस;
10. गुर्दा रोग;
11. गुर्दे से संबंधित समस्याएं;
12. एविटामिनोसिस डी;
13. हाइपोविटामिनोसिस डी;
14. हाइपरपेराथायरायडिज्म या हाइपोपैराथायरायडिज्म (एक साथ ऑस्टियोलेशन के साथ)।

यह विश्लेषण रक्त में किसी पदार्थ की सांद्रता की मात्रा निर्धारित करने के लिए दिया जाता है। यह शरीर में कैल्सीफेरॉल के हाइपरविटामिनोसिस या हाइपोविटामिनोसिस की पहचान करने में मदद करेगा। यदि कोई रोगी हड्डी के ऊतकों में चयापचय संबंधी विकारों से पीड़ित है, तो उसे रोग के उपचार की पूरी अवधि के लिए और कई बार ठीक होने के बाद भी इस तरह के परीक्षण (साथ ही रक्त में कैल्शियम की मात्रा का विश्लेषण) करने की आवश्यकता होती है। निवारण। इससे दवाओं के उपचार और खुराक को समायोजित करने में मदद मिलेगी।

अध्ययन के लिए पहले से तैयारी करना आवश्यक है। किसी भी मामले में आपको सुबह नहीं खाना चाहिए - विश्लेषण खाली पेट किया जाता है। हालांकि, बाद में अंतिम नियुक्तिविश्लेषण करने से पहले भोजन में कम से कम आठ घंटे (और अधिमानतः सभी बारह) लगने चाहिए। आप सादा पानी पी सकते हैं, लेकिन अधिक नहीं: जूस (विशेष रूप से मीठा), चाय, कॉफी निषिद्ध है।

रक्त एक नस से लिया जाता है, प्रक्रिया ही बहुत दर्दनाक नहीं होती है।

आम तौर पर, पदार्थ की नाममात्र सांद्रता 30-100 एनजी / एमएल से होती है। किसी पदार्थ की कमी को 10 एनजी/एमएल माना जाता है। विटामिन की अपर्याप्त सामग्री को 10 से 30 एनजी / एमएल का संकेतक माना जाता है। मानव नशा संभव है यदि संकेतक 100 एनजी / एमएल या उससे अधिक तक पहुंच गया है।

एक रक्त परीक्षण को अन्य इकाइयों में भी मापा जा सकता है (उदाहरण के लिए, nmol / l)। तब मानक और घाटे के संकेतक थोड़े अलग दिखेंगे।

• सामान्य - 75-250 एनएमओएल / एल;
• नुकसान 25-75 एनएमओएल / एल है;
• कमी - 0-25 एनएमओएल / एल;
• अतिरिक्त - 250 एनएमओएल या अधिक।

रक्त परीक्षण का मूल्यांकन एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट सर्जन या बाल चिकित्सा एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा किया जाता है। हाइपोपैराथायरायडिज्म वाले रोगियों के रक्त में उच्च खुराक मौजूद हो सकती है जो सामान्य दैनिक खुराक पर विटामिन डी प्राप्त करते हैं, लेकिन इस मामले में यह आंकड़ा 1250 एनजी / एमएल के क्रम में होगा।

किए गए विश्लेषण की कीमत इस पर निर्भर करती है: मेडिकल सेंटररक्त का नमूना लिया गया और किस क्षेत्र में। लागत वास्तविक रक्त के नमूने (आमतौर पर लगभग 100-200 रूबल) की कीमत और उसमें मौजूद विटामिन की सामग्री के लिए रक्त परीक्षण (1000 से 3500 रूबल से) पर निर्भर करती है। आप केवल चिकित्सा केंद्र में ही विटामिन डी (विश्लेषण के लिए रक्त) दान कर सकते हैं, और अध्ययन के परिणाम सीधे ई-मेल द्वारा प्राप्त किए जा सकते हैं।

विश्लेषण न केवल डॉक्टर के संकेत होने पर लिया जाना चाहिए, बल्कि प्रारंभिक अवस्था में कई बीमारियों का पता लगाने के लिए भी किया जाना चाहिए।

विटामिन के बिना असंभव सामान्य कामजीव और तथ्य यह है कि विटामिन का व्युत्पन्न है लैटिन शब्द"वीटा" (जीवन), वॉल्यूम बोलता है। विटामिन शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, और उनकी कमी के कारण अक्सर दुखद परिणाम. विटामिन के बीच शरीर के लिए जरूरीध्यान देने योग्य विटामिन डी 3 है, जिसे कोलेक्लसिफेरोल भी कहा जाता है। समूह डी का यह विटामिन मानव शरीर में कैल्शियम और फास्फोरस के आदान-प्रदान के लिए जिम्मेदार है, बच्चों के कंकाल के निर्माण में भाग लेता है और वयस्क शरीर की हड्डियों की अखंडता को बनाए रखता है। यदि आप जानते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन डी 3 होता है, और इन खाद्य पदार्थों का हर दिन और आवश्यक मात्रा में सेवन करने का प्रयास करें, तो आप अपने आप को कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा लेंगे।

विटामिन डी3 की क्रिया और शरीर में इसकी कमी का खतरा

विटामिन डी3 एक वसा में घुलनशील पदार्थ है जो कि गुर्दे और यकृत में होने वाले परिवर्तनों की एक श्रृंखला के बाद मानव शरीर में सक्रिय होता है। इस तथ्य के अलावा कि शरीर भोजन के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश करता है, त्वचा किसके प्रभाव में इसे स्वयं उत्पन्न करने में सक्षम है पराबैंगनी विकिरण. विटामिन डी 3 युक्त उत्पाद शरीर में इसकी कमी को पूरा कर सकते हैं, और यह मानव स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है, और कोलेक्लसिफेरोल, शरीर द्वारा कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण को बढ़ावा देने के अलावा, जो छोटी आंत में होता है, का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। शरीर में निम्नलिखित प्रक्रियाओं पर:

• विटामिन डी3 सीधे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के संगठन से संबंधित है।
• Cholecalciferol मानव शरीर में कोशिकाओं के सामान्य विभाजन में योगदान देता है।
• विटामिन डी3 कुछ हार्मोन के संश्लेषण को बढ़ावा देता है।

मानव शरीर में विटामिन डी3 की पर्याप्त मात्रा, अन्य बातों के अलावा, विभिन्न सर्दी और संक्रामक रोगों के लिए एक अच्छा प्रतिरोध है। जिन लोगों में कमी नहीं होती है उनमें भी की उपस्थिति के लिए बेहतर प्रतिरोध होता है त्वचा में संक्रमण, वे रक्त के थक्के में सुधार करते हैं और विशेष रूप से खतरनाक सीसा सहित भारी धातुओं के शरीर से बेहतर उत्सर्जित होते हैं।

अगर आप नहीं जानते कि महिलाओं को विटामिन डी3 की आवश्यकता क्यों होती है, तो आपको पता होना चाहिए कि महिलाओं में उम्र के साथ-साथ अधिकपुरुषों की तुलना में, कैल्शियम स्वाभाविक रूप से धोया जाता है, और इससे ऑस्टियोपोरोसिस जैसी जटिल और खतरनाक बीमारी होती है। यह हड्डी की नाजुकता में खुद को प्रकट करता है, जिससे फ्रैक्चर की संख्या में वृद्धि होती है, इसलिए महिलाओं को लगातार कोलेकैल्सीफेरॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता होती है।

यह जानकर कि शिशुओं को विटामिन डी3 की आवश्यकता क्यों है, आप अपने नवजात शिशु के शरीर में विटामिन डी3 की पूर्ति करके उसे उचित हड्डियों और दांतों के विकास में मदद कर सकते हैं। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि बच्चों द्वारा विटामिन के इस समूह के अत्यधिक सेवन से दांतों का जल्दी विकास हो सकता है और अन्य अप्रिय परिणाम हो सकते हैं। एक स्वाभाविक प्रश्न उठता है कि वयस्कों को विटामिन डी3 की आवश्यकता क्यों होती है? इस प्रश्न का उत्तर भी सरल है, क्योंकि न केवल मानव कंकाल का सही ढंग से निर्माण करना महत्वपूर्ण है, बल्कि बुढ़ापे में खुद को गंभीर समस्याओं से बचाने के लिए जीवन भर हड्डियों और दांतों की मजबूती को बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है।

मैं फ़िन बच्चों का शरीरपर्याप्त विटामिन डी 3 नहीं है और आप समय पर समझ नहीं पाए हैं कि बच्चों को विटामिन डी 3 की आवश्यकता क्यों है, इस तथ्य के लिए तैयार हो जाइए कि बच्चे को रिकेट्स भी हो सकता है, जैसा कि विकासशील देशों में किए गए कई अध्ययनों से पता चलता है, जहां पर बहुत कम ध्यान दिया जाता है। स्वास्थ्य और रोग की रोकथाम। विटामिन डी3 की कमी से हड्डियाँ नरम हो जाती हैं, परिणामस्वरूप बच्चे का कंकाल गलत तरीके से बनता है। विटामिन डी3 की कमी का एक अन्य परिणाम ऑस्टियोमलेशिया या अपर्याप्त अस्थि खनिजकरण हो सकता है, जिससे असहनीय दर्द होता है।

वैसे, विकसित देशों में, उचित संगठनपोषण, विटामिन डी 3 की कमी एक दुर्लभ घटना है, क्योंकि, जैसा कि आप जानते हैं, यह न केवल भोजन के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है, बल्कि धूप में मानव त्वचा द्वारा भी उत्पन्न होता है। जोखिम में केवल ठंड के मौसम में पैदा हुए बच्चे हैं - शरद ऋतु और सर्दियों में।

दैनिक मूल्य और विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ3

मानव त्वचा सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में हमारे शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन डी3 से भरने में सक्षम है, लेकिन यह अक्सर पर्याप्त नहीं होता है। इसलिए, एक व्यक्ति को लगातार कोलेकैल्सीफेरॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने और रखने की जरूरत है स्वस्थ जीवनशैलीजीवन, अन्यथा, पुरुषों को विटामिन डी3 की आवश्यकता क्यों है जो शराब का दुरुपयोग करते हैं, जिससे मास्टर करना मुश्किल हो जाता है। विटामिन डी3 से प्राप्त किया जा सकता है निम्नलिखित उत्पादआपूर्ति:

• दूध और डेयरी उत्पाद, जो विटामिन डी3 के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं, जिनके लिए आज बच्चों के लिए अनुशंसित विशेष उत्पाद भी बनाए जा रहे हैं। दूध के लाभों का प्रमाण इस तथ्य से मिलता है कि सोवियत काल में, जब एक विशेष "डेयरी कार्यक्रम" होता था, बच्चे लगभग विटामिन डी 3 की कमी से जुड़ी बीमारियों से पीड़ित नहीं होते थे।
• वसायुक्त मछली, विशेष रूप से वे जो प्राकृतिक परिस्थितियों में प्राकृतिक रूप से उगाई जाती हैं। इस संबंध में विशेष रूप से उपयोगी सार्डिन, मैकेरल, हेरिंग, सामन, हलिबूट और टूना हैं। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि मछली तलते समय, विटामिन डी 3 की मात्रा तेजी से कम हो जाती है।
• अनाज और विशेष रूप से दलिया भी विटामिन डी के अच्छे स्रोत हैं।
• अंडे की जर्दी। रोजाना पांच कच्ची जर्दी खाने से लाभ होता है दैनिक आवश्यकताविटामिन डी3.

अक्सर ऐसा होता है कि स्वाभाविक रूप से आवश्यक मात्रा में विटामिन डी 3 प्राप्त करना असंभव है, इसलिए सिंथेटिक तैयारी का उपयोग करना पड़ता है। उनमें से, मछली का तेल, जिसे किसी भी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, विशेष ध्यान देने योग्य है। अध्ययनों से पता चलता है कि इस पदार्थ की 8 बूंदें विटामिन डी3 की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकती हैं। हालांकि, आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि मानव शरीर में अत्यधिक मात्रा में विटामिन डी 3 एक क्रूर मजाक खेल सकता है, जिससे शरीर को अपूरणीय क्षति हो सकती है। इसलिए, विटामिन डी 3 से भरपूर तैयारी शुरू करते समय, विशेषज्ञों से सलाह लें।

विटामिन डी शायद दवा और पोषण दोनों में सबसे अधिक चर्चित पदार्थ है। इसके पर्याप्त सेवन की आवश्यकता व्यक्ति को जन्म से पहले ही पैदा हो जाती है, क्योंकि यदि गर्भवती मां को विटामिन डी की कमी का अनुभव होता है, तो नवजात शिशु को बाद में हो सकता है गंभीर समस्याएंस्वास्थ्य के साथ। हाँ और में वयस्क जीवनइस पदार्थ को किसी भी सिंथेटिक एडिटिव्स और गोलियों द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। बेशक, आधुनिक दवा बाजार विटामिन एनालॉग के टैबलेट रूपों की पेशकश करता है, हालांकि, इसके गुण, चयापचय और कार्य प्राकृतिक लोगों से काफी कम हैं, संभव का उल्लेख नहीं करने के लिए दुष्प्रभाव, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, अधिक मात्रा और अन्य जटिलताएं। इसलिए, विटामिन डी के प्राकृतिक स्रोत आवश्यक हैं रोज का आहारकोई भी जो आने वाले वर्षों के लिए अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहता है। शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक यह पदार्थ कहाँ से आता है, यह कैसे अवशोषित होता है और यह कौन से कार्य करता है? सब कुछ क्रम में!

विटामिन डी: नाम और गुण

विटामिन डी एक नहीं, बल्कि संरचना, कार्य और जैविक गतिविधि में समान पदार्थों का एक पूरा समूह है। इस सूची में शामिल हैं:

1. एर्गोकैल्सीफेरोल, या डी 2 फॉर्म। इस विटामिन को पहले यीस्ट से अलग किया गया था।
2. एर्गोस्टेरॉल, प्रोविटामिन डी 2 - खमीर जैसे रूपों, मोल्ड्स आदि के निकाले गए रूपों में पाया जा सकता है।
3. कोलेक्लसिफेरोल, या फॉर्म डी 3। शायद विटामिन डी का सबसे आम रूप। यह सूर्य के प्रकाश के पराबैंगनी स्पेक्ट्रम के प्रभाव में जीवित जीवों (निश्चित रूप से, मनुष्यों सहित) के ऊतकों में संश्लेषित होता है।
4. 22, 23-डायहाइड्रोएर्गोकैल्सीफेरोल, या डी 4 फॉर्म।
5. साइटोकल्सीफेरोल, या डी 5 फॉर्म। इस विटामिन को 24-एथिलकोलेक्लसिफेरोल के रूप में भी जाना जाता है, जिसे गेहूं के तेल के अर्क से अलग किया जाता है।
6. कलंक-कैल्सीफेरोल, या फॉर्म डी। वैज्ञानिक नाम"22-डायहाइड्रोएथिलकैल्सीफेरोल"।

चिकित्सा में, विटामिन डी का एक सामान्यीकृत नाम है - "कैल्सीफेरोल्स"। हालांकि, इस शब्द का अर्थ अक्सर इस विटामिन के दो रूपों - डी 2 और डी 3 से होता है। रूपों की विविधता के बावजूद, ये दो किस्में हैं जो मनुष्यों के लिए विशेष महत्व रखती हैं। यदि पहला बाहर से मानव शरीर में प्रवेश करता है, अर्थात भोजन के साथ, और उसके बाद ही यह आंतों में अवशोषित होता है और रक्त में प्रवेश करता है, तो दूसरा शरीर द्वारा ही सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में संश्लेषित होता है। यह विटामिन डी 3 है जो ज्यादातर मामलों में शरीर की जरूरतों को पूरा करता है, हालांकि, कुछ मामलों में, डी 2 फॉर्म के अतिरिक्त सेवन के बिना करना असंभव है।

शरीर में विटामिन डी केवल वनस्पति तेलों के संयोजन में अवशोषित होता है, क्योंकि यह पदार्थों के वसा में घुलनशील समूह से संबंधित है। कार्बनिक सॉल्वैंट्स के साथ प्रतिक्रिया करने वाले सभी घटकों की तरह, यह यकृत में जमा हो जाता है और अस्थायी कमी के मामलों में वहां से हटाया जा सकता है। सर्दियों में इस गुण का विशेष महत्व होता है, जब सूर्य के प्रकाश की मात्रा और प्राकृतिक स्रोतोंकैल्सीफेरॉल कम हो जाता है; गर्मियों में पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी प्राप्त करने के बाद, आप सर्दियों में इसकी कमी के बारे में चिंता नहीं कर सकते।

विटामिन डी किसके लिए है?

शरीर में कैल्सीफेरॉल के कार्य बहुत बड़े हैं। इस तरह की बहुक्रियाशीलता को इस तथ्य से समझाया जाता है कि पदार्थ न केवल विटामिन के रूप में, बल्कि एक हार्मोन के रूप में भी कार्य करता है। पाचन तंत्र में प्रवेश करते हुए, यह पित्त के प्रभाव पर प्रतिक्रिया करते हुए, छोटी आंत में अवशोषित हो जाता है। अधिकांश विटामिन डी मध्य भाग में अवशोषित होता है छोटी आंत, शेष इलियाक भाग में रहता है।

कैल्सीफेरॉल का मुख्य कार्य संदर्भ से पढ़ा जाता है, क्योंकि विटामिन डी का एक "बोलना" नाम है: सामान्य रूप से सामान्य खनिज चयापचय और विशेष रूप से कैल्शियम अवशोषण इस पदार्थ की पर्याप्त मात्रा के बिना असंभव है। कैल्सीफेरॉल हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम के जमाव को नियंत्रित करता है, जिससे मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के नरम होने और बाद में होने वाली गंभीर चोटों को रोकता है। सीए, एमजी और फॉस्फेट अणुओं को चयापचय करते समय, यह सब कुछ तेज करता है चयापचय प्रक्रियाएं, और सीए और पी के लिए आंतों के उपकला कोशिकाओं की पारगम्यता को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। और अगर फास्फोरस की कमी दुर्लभ है, तो शरीर में कैल्शियम की कमी एक काफी सामान्य और दुर्भाग्य से, महत्वपूर्ण घटना है।

एक हार्मोन के रूप में, शरीर में विटामिन डी कैल्शियम चयापचय को भी प्रभावित करता है: छोटी आंत की कोशिकाओं में प्रवेश करके, यह एक वाहक प्रोटीन के संश्लेषण को रोकता है, जो बाद में कैल्शियम को बांधता है और इसे स्थानांतरित करता है, और गुर्दे में और मांसपेशियों की कोशिकाएं Ca अणुओं के पुनर्अवशोषण में उत्प्रेरक का कार्य करता है।

हालांकि, कैल्शियम चयापचय इस पदार्थ के एकमात्र कार्य से दूर है: विटामिन डी का काफी व्यापक अनुप्रयोग है। तो, कैल्सीफेरॉल सीधे शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को प्रभावित करता है, जोखिम को कम करता है त्वचा संबंधी समस्याएं. विटामिन की एक सामान्य मात्रा एथेरोस्क्लेरोसिस, बिगड़ा हुआ सहित हृदय प्रणाली के विकृति की सबसे अच्छी रोकथाम है हृदय गति, नियमित वृद्धि रक्त चापऔर संबंधित उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट।

विटामिन डी: दैनिक उपयोग

कैल्सीफेरॉल की दैनिक आवश्यकता न केवल उम्र और लिंग पर निर्भर करती है, बल्कि विशेषताओं पर भी निर्भर करती है भौगोलिक स्थिति, एक विशेष जाति और शरीर की स्थिति से संबंधित। उदाहरण के लिए, जिन लोगों को धूप की कमी होती है, उनमें बाहर से विटामिन डी की आवश्यकता काफी बढ़ जाती है। व्यक्तियों की इस श्रेणी में शामिल हैं:

• एक रात की जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोग (रात की पाली में काम करना या दिन के समय रात की सैर को प्राथमिकता देना);
• भौगोलिक दृष्टि से उच्च में स्थित देशों में रह रहे हैं भौगोलिक अक्षांश;
• अपाहिज रोगी, नियमित रूप से ताजी हवा में जाने में शारीरिक रूप से असमर्थ;
• शहरों के निवासी (आमतौर पर मेगासिटी) जो एक विशेष रूप से प्रदूषित वातावरण द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं जो पराबैंगनी किरणों के पूर्ण स्पेक्ट्रम से गुजरने की अनुमति नहीं देते हैं: भले ही ऐसे क्षेत्र में पर्याप्त सूर्य हो, आवश्यक तरंगों को फ़िल्टर किया जाएगा रासायनिक यौगिकजो हवा को प्रदूषित करते हैं।

त्वचा का रंग विटामिन डी के प्राकृतिक संश्लेषण को भी प्रभावित करता है: यह जितना गहरा होता है, उतना ही कम पदार्थ पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव में बनता है। इसी तरह, उम्र के साथ कैल्सीफेरॉल की आवश्यकता बदल जाती है, क्योंकि वृद्ध लोगों में प्रोविटामिन को कैल्सीफेरॉल में बदलने की शरीर की क्षमता काफी कम होती है।

रूसी संघ के क्षेत्र में, विटामिन डी के उपयोग के लिए निम्नलिखित दैनिक मानदंड स्थापित किए गए हैं:

इसका मतलब यह नहीं है कि कैल्सीफेरॉल की इस मात्रा को हर दिन भोजन के साथ दिया जाना चाहिए: यदि आप हैं सक्रिय छविजीवन, नियमित रूप से ताजी हवा में टहलें, पर्याप्त धूप प्राप्त करें, भोजन के साथ विटामिन डी का सेवन, सिद्धांत रूप में, आवश्यक नहीं है। ऐसा माना जाता है कि एक वयस्क के लिए आवश्यक मात्रा में विटामिन डी का उत्पादन करने के लिए सीधी धूप में सिर्फ 20 मिनट पर्याप्त हैं। सुबह और शाम के समय टहलना विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब धूप इतनी चिलचिलाती नहीं होती है।

शरीर में विटामिन डी की कमी

हाइपोविटामिनोसिस डी युवा माताओं को लगभग कंपकंपी के बिंदु तक डराता है: आखिरकार, बढ़ते शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता होती है, और इसलिए विटामिन डी। आंतरिक अंग. हृदय और फेफड़े विशेष रूप से प्रभावित होते हैं, क्योंकि वे स्थित होते हैं छाती, जो पहले विकृत होना शुरू होता है। लेकिन यह जानते हुए भी कि नवजात शिशु को विटामिन डी की आवश्यकता क्यों होती है, आपको इसे पहले दिनों से ही सिंथेटिक एडिटिव्स से नहीं भरना चाहिए; यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि वह हर दिन ताजी हवा में रहे और उसे पर्याप्त मात्रा में धूप मिले। अगर बच्चा चालू है स्तनपान, माँ को भी दिन के उजाले के दौरान नियमित सैर की ज़रूरत होती है: आखिरकार, साथ स्तन का दूध लाभकारी पदार्थबच्चे को करेंगे।

रक्त में विटामिन डी का निम्न स्तर न केवल शैशवावस्था में, बल्कि अधिक उम्र में भी खतरनाक होता है। तो, वयस्कों में कैल्सीफेरॉल की कमी के साथ, यह विकसित हो सकता है खतरनाक बीमारीअस्थि ऊतक - ऑस्टियोपोरोसिस। यह हड्डियों के नरम होने, उनकी रोग संबंधी नाजुकता और विकृति की विशेषता है। इसका मतलब है कि थोड़ी सी भी चोट, जो स्वस्थ व्यक्तिएक अधिकतम चोट का कारण होगा, जटिल फ्रैक्चर का कारण बन सकता है, जो इसके अलावा, बहुत धीरे-धीरे एक साथ बढ़ेगा। ऊरु गर्दन, रीढ़ और छर्रे के फ्रैक्चर की चोटों को विशेष रूप से गंभीर माना जाता है: उनसे उबरना बहुत मुश्किल है।

इसके अलावा, हाइपोविटामिनोसिस डी मधुमेह के विकास के साथ जुड़ा हुआ है, विशेष रूप से किशोरावस्था में, साथ ही थायरॉयड ग्रंथि की कार्यक्षमता के उल्लंघन, पर्याप्त रक्त के थक्के और सोरायसिस के विकास के साथ। अन्य बातों के अलावा, वर्तमान में इस बात की पुष्टि करने वाले अध्ययन चल रहे हैं कि कैल्सीफेरॉल कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।

क्या बहुत अधिक विटामिन डी खतरनाक है?

इसके निस्संदेह लाभों के बावजूद, बड़ी मात्रा में कैल्सीफेरॉल शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। रक्त में उच्च कैल्शियम का स्तर गुर्दे, हृदय को नुकसान पहुंचा सकता है, संचार प्रणाली. पर प्रारंभिक चरणहाइपरविटामिनोसिस डी निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट होगा:

• नशा की क्लासिक तस्वीर: उदासीनता, सुस्ती, भूख न लगना, चक्कर आना;
• दर्दजोड़ों के क्षेत्र में, साथ ही मांसपेशियों में ऐंठन;
• लगातार सिरदर्द।

यदि कोई कार्रवाई नहीं की जाती है, नैदानिक ​​तस्वीरबुखार, दबाव बढ़ने, मंदनाड़ी और आक्षेप के साथ।

हालांकि, पैथोलॉजिकल उच्च सामग्रीरक्त में विटामिन डी का स्तर दुर्लभ है। ज्यादातर, यह सिंथेटिक एडिटिव्स के लंबे समय तक या अत्यधिक उपयोग के साथ होता है। धूप सेंकने और नियमित रूप से कैल्सिफेरॉल से समृद्ध खाद्य पदार्थ खाने से हाइपरविटामिनोसिस का सामना करना असंभव है।

विटामिन डी: किन खाद्य पदार्थों में होता है

एक नियम के रूप में, एर्गोकैल्सीफेरोल भोजन से शरीर में प्रवेश करता है। शरीर को विटामिन डी प्रदान करने में इसका हिस्सा नगण्य है और कुल मानव आवश्यकता का लगभग 10% है, हालांकि, यह अभी भी आहार से गढ़वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करने के लायक नहीं है: वे शरीर के लिए एक ठोस समर्थन बन सकते हैं, विशेष रूप से में शरद ऋतु-सर्दियों की अवधिजब बादल दिनों की संख्या बढ़ जाती है। आपको सबसे पहले किन उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए?

सबसे अधिक विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ

वन मशरूम। Chanterelles ने योग्य रूप से इस सूची में पहला स्थान प्राप्त किया। ये स्पष्ट मशरूम लगभग हर जगह उगते हैं, हालांकि, उन्हें शहर के भीतर और साथ में इकट्ठा करने के लिए राजमार्गोंअभी भी इसके लायक नहीं है: वे बहुत कुछ जमा करते हैं हानिकारक पदार्थ, निकास गैसों, भारी धातुओं, आदि से जहरीले यौगिकों सहित, लेकिन वन क्षेत्र में उगाए जाने वाले चेंटरेल बेहद उपयोगी होंगे। उल्लेखनीय है कि इनमें विटामिन डी की मात्रा नमकीन या सुखाने के बाद कम नहीं होती है। इसका मतलब है कि आप सर्दियों के लिए सूखे चटनर तैयार कर सकते हैं और पूरे साल अपने प्रियजनों को सुगंधित और स्वस्थ मशरूम व्यंजनों से खराब कर सकते हैं। बेशक, योगियों का मानना ​​​​है कि इस प्रकार का उत्पाद ऊर्जा की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, लेकिन यदि आप, उदाहरण के लिए, प्रारंभिक शाकाहार के स्तर पर और व्यंजनों के साथ प्रयोग कर रहे हैं, तो थोड़ा मशरूम आपको ज्यादा नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है।

जड़ी बूटी।अजमोद, सिंहपर्णी, बिछुआ, हॉर्सटेल और अल्फाल्फा में बड़ी मात्रा में एर्गोकैल्सीफेरोल पाया जा सकता है। इनमें से कुछ जड़ी-बूटियों का उपयोग फोर्टिफाइड भोजन में मुख्य घटक के रूप में किया जा सकता है, जबकि अन्य केवल सीज़निंग के रूप में अच्छे होते हैं। उदाहरण के लिए, गर्मियों में, डॉक्टर नियमित रूप से बिछुआ सूप पकाने की सलाह देते हैं: यह अनोखा पौधाइसमें विटामिन डी सहित कई उपयोगी घटक होते हैं। डंडेलियन का उपयोग अक्सर स्वादिष्ट जैम बनाने के लिए किया जाता है, जिसे रेफ्रिजरेटर में भी पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है। लेकिन अजमोद का उपयोग केवल जड़ी-बूटियों के रूप में किया जा सकता है, लेकिन आप इसे लगभग किसी भी डिश में डाल सकते हैं, चाहे वह सूप, सलाद या साइड डिश हो।

हर कोई बचपन से जानता है कि कैल्शियम को बेहतर तरीके से अवशोषित करने के लिए शरीर को विटामिन डी की आवश्यकता होती है। यह ट्रेस तत्व, जिसे कैल्सिफेरॉल भी कहा जाता है, छोटे बच्चों के लिए सामान्य वृद्धि और विकास के लिए विशेष रूप से आवश्यक है। इसलिए, डॉक्टर अक्सर शिशुओं और किंडरगार्टन बच्चों के आहार को मछली के तेल से समृद्ध करने की सलाह देते हैं, साथ ही विटामिन कॉम्प्लेक्सइस पदार्थ से युक्त। लेकिन न केवल मछली के तेल, जो अपने विशिष्ट स्वाद के लिए कई लोगों द्वारा पसंद नहीं किया जाता है, में बड़ी मात्रा में विटामिन डी होता है। उच्च सांद्रता में, सूक्ष्म तत्व अन्य उत्पादों में भी पाए जाते हैं जो बहुत स्वादिष्ट होते हैं। किन खाद्य पदार्थों में विटामिन डी होता है, यह जानकर आप सही ढंग से रचना कर सकते हैं दैनिक मेनूऔर शरीर में किसी पदार्थ की कमी से जुड़े कई अप्रिय रोगों के विकास को रोकता है। वयस्कों में, कैल्सीफेरॉल की कमी से हड्डी के ऊतकों की संरचना का उल्लंघन होता है, त्वचा और बालों की गिरावट होती है, और बच्चों में रिकेट्स सबसे अधिक बार होता है।

विटामिन डी शरीर के लिए कैसे उपयोगी है?

विटामिन डी सभी उम्र के लोगों के लिए जरूरी है, लेकिन खासकर बुजुर्गों और बच्चों के लिए। यह सूक्ष्मजीव कैल्शियम और फास्फोरस - खनिजों को तोड़ने और आत्मसात करने में मदद करता है, जिसके बिना सामान्य कामकाज असंभव है। कंकाल प्रणाली. इसके अलावा, कैल्सीफेरॉल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में शामिल है, इसलिए यह आवश्यक रूप से बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा शिशुओं को ठंड के मौसम में तीव्र की घटना को रोकने के लिए निर्धारित दवाओं की सूची में शामिल है। जुकाम. और सर्दियों में जन्म लेने वाले बच्चों को हड्डियों को मजबूत करने के लिए खुराक के रूप में विटामिन डी अतिरिक्त रूप से दिया जाना चाहिए।

विटामिन डी के लिए दैनिक मूल्य क्या है?

भोजन से विटामिन डी की दैनिक खुराक प्राप्त करना बहुत कठिन है। एक वयस्क को ट्रेस तत्व की आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करने के लिए, उसे हर दिन लगभग एक किलोग्राम मछली का सेवन करने की आवश्यकता होती है। यह स्पष्ट है कि वित्त और स्वास्थ्य की दृष्टि से ऐसा आहार असंभव है। इसलिए, शरीर को पदार्थ की मुख्य मात्रा का ही उत्पादन करना चाहिए, और यह केवल सूर्य की भागीदारी से ही कर सकता है। जब सूरज की किरणें उस पर पड़ती हैं तो त्वचा के नीचे विटामिन डी बनता है, लेकिन इसके लिए आपको नियमित रूप से ताजी हवा में रहने की जरूरत है, व्यायाम करें। लंबी दूरी पर पैदल चलनाया यार्ड में जिमनास्टिक करें। और कैल्सीफेरॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों को केवल मेनू में शामिल किया जाना चाहिए अतिरिक्त तरीकापदार्थ की दैनिक मात्रा की पुनःपूर्ति।

एक वयस्क के लिए भोजन से प्राप्त विटामिन डी की दैनिक खुराक कम से कम 2.5 माइक्रोग्राम होनी चाहिए। लेकिन यह सूर्य के लगातार संपर्क के अधीन है। यदि किसी व्यक्ति को पूरे दिन घर के अंदर रहने के लिए मजबूर किया जाता है, उदाहरण के लिए, किसी कार्यालय या कार्यशाला में, तो भोजन के साथ प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले कैल्सीफेरॉल की मात्रा बढ़कर 10 एमसीजी हो जाती है। यह पदार्थ तापमान प्रभावों के लिए पर्याप्त रूप से प्रतिरोधी है: यह खाना पकाने के दौरान व्यावहारिक रूप से नहीं गिरता है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन डी होता है?

जिन लोगों के शरीर में विटामिन डी का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त धूप नहीं होती है, उन्हें समुद्री भोजन पर ध्यान देना चाहिए। बहुत सारे सूक्ष्म पोषक तत्वों में लाल मछली होती है। दोपहर के भोजन के लिए परोसी जाने वाली मछली का एक मध्यम आकार का टुकड़ा लगभग पूरा भर देता है रोज की खुराककैल्सीफेरॉल सामन विशेष रूप से पदार्थ में समृद्ध है, अन्य प्रजातियों में विटामिन की एकाग्रता भी अधिक है। समुद्री मछली: टूना, मैकेरल, हेरिंग, सार्डिन, ईल। लेकिन विटामिन डी का प्रमुख स्रोत मछली का तेल है। इस उत्पाद के एक सौ ग्राम में एक सूक्ष्म तत्व की मात्रा होती है जो दैनिक आवश्यकता का 20 गुना है। कैवियार में भी काफी मात्रा में पदार्थ होते हैं, इसलिए, उच्च कीमत के बावजूद, इसे कम से कम कभी-कभी मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

शरीर में विटामिन डी की पूर्ति के लिए डेयरी उत्पाद बहुत अच्छे हैं। केफिर, दही दूध, पनीर और अन्य दूध डेरिवेटिव ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। लेकिन दूध खुद कैल्सीफेरॉल की जरूरत को पूरा करने के लिए इतना उपयोगी नहीं है। इसमें बड़ी मात्रा में फास्फोरस होता है, जो पदार्थ के सामान्य अवशोषण को रोकता है। और किण्वित दूध उत्पादों में, यह खनिज लगभग अनुपस्थित है। साथ ही, विटामिन डी प्राप्त करने के लिए इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है मुर्गी के अंडे, विशेष रूप से जर्दी, कोई भी तेल, और जानवर, और पौधे की उत्पत्ति. हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि अंडे की जर्दी अधिक मात्रा में खतरनाक होती है: इसमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है और इसका कारण बन सकता है एलर्जी की प्रतिक्रिया. सप्ताह में तीन बार से ज्यादा अंडे नहीं खाने की सलाह दी जाती है।

कैल्सीफेरॉल की पर्याप्त मात्रा लीवर और अन्य ऑफल में पाई जाती है। नीचे एक तालिका है जो उन खाद्य पदार्थों को दिखाती है जिनमें विटामिन डी की उच्चतम सांद्रता होती है।

शाकाहारियों को विटामिन डी कहाँ मिल सकता है?

जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, विटामिन डी मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है। इसके अलावा, इसकी मात्रा सीधे कोलेस्ट्रॉल की सामग्री के समानुपाती होती है: एक जितना अधिक होगा, दूसरे की सांद्रता उतनी ही अधिक होगी। हर्बल उत्पादकैल्सीफेरॉल का एक नगण्य अनुपात है, लेकिन यह भी खराब कोलेस्ट्रॉलउनके पास यह बिल्कुल नहीं है। इसलिए, जो लोग शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, वे व्यावहारिक रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय और रक्त वाहिकाओं के अन्य रोगों से पीड़ित नहीं होते हैं। लेकिन विटामिन डी की कमी वाले शाकाहारियों का क्या? आप इसे किन उत्पादों में पा सकते हैं?

पशु मूल के भोजन की अस्वीकृति और सूर्य के प्रकाश की कमी के साथ, विटामिन डी की कमी अनिवार्य रूप से होती है इसलिए, शाकाहारियों को अक्सर रिकेट्स और ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित होते हैं। ऐसे में मशरूम आपकी मदद कर सकता है। उनके अनुसार पर्याप्त मात्रा में कैल्सीफेरॉल होता है पोषण का महत्वमांस से कम नहीं हैं, लेकिन कैलोरी में कम हैं। लेकिन एक शर्त है: मशरूम में विटामिन केवल धूप में पैदा होता है, ठीक वैसे ही जैसे त्वचा के नीचे के लोगों में होता है। इसलिए, शरीर में ट्रेस तत्व को फिर से भरने के लिए, बाजार पर जंगल या खेत के मशरूम खरीदने या उन्हें खुद इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है। स्टोर से खरीदे गए सीप मशरूम और मशरूम जो खेतों में उगाए जाते हैं उन्हें प्राकृतिक प्रकाश नहीं मिलता है और उनमें लगभग कोई विटामिन डी नहीं होता है।

साथ ही शाकाहारियों को भी ध्यान देना चाहिए वनस्पति तेल. कैल्सीफेरॉल से भरपूर: अलसी, सूरजमुखी और जतुन तेल, लेकिन इस शर्त पर कि यह एक अपरिष्कृत, पहला दबाव वाला उत्पाद है। कुछ विटामिन डी में भी पाया जा सकता है: आलू, मेवा, बिछुआ साग, सिंहपर्णी और अजमोद, दलिया।

विटामिन डी की आवश्यकता को पूरा करने के लिए कौन सी दवाएं मदद करती हैं?

यदि एक प्राकृतिक स्रोतोंविटामिन डी किसी कारण से अनुपलब्ध है, उन्हें दवाओं से बदला जा सकता है। दवाएंकैल्सीफेरॉल युक्त रोगों के लिए निर्धारित हैं जठरांत्र पथ, सख्त आहार, ताजी हवा के दुर्लभ संपर्क। पशु उत्पादों पर उनका लाभ कोलेस्ट्रॉल और अन्य हानिकारक पदार्थों की पूर्ण अनुपस्थिति है। लेकिन विटामिन डी की कमी की भरपाई के लिए फार्मास्युटिकल स्रोतों का उपयोग करने से पहले, आपको उनके ओवरडोज को रोकने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। अन्यथा, कैल्सीफेरॉल हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है।

विटामिन डी विभिन्न खुराक रूपों में उपलब्ध है: मल्टीविटामिन टैबलेट, जलीय घोल, फैटी कैप्सूल, इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन के लिए ampoules के रूप में। मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स, जिसमें कैल्सिफेरॉल शामिल हैं, वैश्विक ब्रांडों के साथ लगभग सभी प्रमुख दवा कंपनियों द्वारा उत्पादित किए जाते हैं: अल्फाविट (रूस), (यूएसए), (रूस), (जर्मनी)। रिकेट्स और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम और उपचार में सबसे लोकप्रिय हैं विगानटोल, विडेहोल, कैल्शियम-डी 3 न्योमेड, एक्वाडेट्रिम, ओस्टियोट्रियोल, एटाल्फा, ओस्टियोकिया।

शरीर अपने विटामिन डी का उत्पादन कैसे करता है?

और फिर भी, विटामिन डी का सबसे उपयोगी और किफायती रूप वह है जो सूर्य की किरणों के प्रभाव में त्वचा में संश्लेषित होता है। पर्याप्त मात्रा में कैल्सिफेरॉल प्राप्त करने के लिए, भोजन और दवा की उपलब्धता की परवाह किए बिना, निम्नलिखित शर्तों को पूरा करना होगा:

• हर दिन 2 - 3 घंटे ताजी हवा में सैर करें;
• गर्म मौसम में, जितना हो सके शरीर की सतह को खुला रखने की कोशिश करें;
• धूप के दिनों में टहलने के लिए बाहर जाना, गुस्सा करना, यदि संभव हो तो तैरना।

चूंकि सूरज की किरणें कांच और कपड़ों से नहीं गुजरती हैं, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि घर या कार्यालय में खिड़की के सामने बैठकर आपको कम से कम विटामिन डी की एक छोटी खुराक मिल सकती है। पदार्थ का संश्लेषण केवल प्रत्यक्ष से होता है सूरज की रोशनी। लेकिन धूप सेंकते समय उपाय का पालन करना जरूरी है। त्वचा के नीचे कैल्सिफेरॉल की दैनिक मात्रा का उत्पादन करने के लिए, आपको कई घंटों तक समुद्र तट पर बैठना होगा। यह कितना हानिकारक है, यह तो सभी जानते हैं। डॉक्टर सुबह और शाम के समय धूप में रहने और दोपहर के समय छाया में छिपने की सलाह देते हैं। इष्टतम समयधूप सेंकना: सुबह 10 बजे से पहले और शाम को 16 बजे के बाद। वैसे, के लिए संचित गर्मी की अवधिविटामिन डी लीवर में जमा हो जाता है। इसका मतलब है कि सक्रिय सैर के दौरान और समुद्र तट पर छुट्टीगर्मियों में, आप पर्याप्त मात्रा में माइक्रोएलेटमेंट का स्टॉक कर सकते हैं ताकि सर्दियों में इसके अतिरिक्त सेवन की आवश्यकता न हो।

विटामिन डी की कमी कैसे प्रकट होती है?

विटामिन डी की कमी ज्यादातर बड़े शहरों के निवासियों को प्रभावित करती है, क्योंकि वे ज्यादातर दिन घर के अंदर बिताते हैं। इसके अलावा, धूल भरी शहरी हवा पराबैंगनी किरणों को अच्छी तरह से प्रसारित नहीं करती है। चूंकि कैल्सीफेरॉल अणु त्वचा की परतों में बनते हैं, इसलिए उन्हें साबुन, पाउडर और अन्य सिंथेटिक स्वच्छता और घरेलू उत्पादों के प्रभाव में नष्ट किया जा सकता है। इसलिए, अत्यधिक स्वच्छ रहने वाले लोगों में अक्सर सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी देखी जाती है। विटामिन डी की कमी से जुड़े रोग मुख्य रूप से महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों में और गहरे रंग के लोगों में भी होते हैं, क्योंकि मेलाटोनिन की उच्च सांद्रता के कारण सूर्य की किरणें त्वचा में प्रवेश नहीं कर पाती हैं। कैल्सीफेरॉल के हाइपोविटामिनोसिस द्वारा उकसाए जाने वाले बहुत सारे रोग हैं, उनमें से सबसे अधिक बार निदान किया जाता है:

• मधुमेह मेलिटस प्रकार II;
• रिकेट्स और ऑस्टियोमलेशिया;
• दमा;
• ऑन्कोलॉजी;
• मोटापा;
• मल्टीपल स्क्लेरोसिस;
• अल्जाइमर सिंड्रोम।

साथ ही विटामिन डी की कमी से अक्सर डिप्रेशन हो जाता है, तंत्रिका संबंधी विकारऔर स्मृति समस्याएं। कैल्सीफेरॉल के हाइपोविटामिनोसिस से पीड़ित व्यक्ति को जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द, अनिद्रा, कमजोरी और चिड़चिड़ापन का अनुभव होता है। एक माइक्रोएलेटमेंट की कमी को यकृत के उल्लंघन, प्रतिरक्षा में तेज कमी, क्षरण और प्रगतिशील मायोपिया द्वारा चेतावनी दी जाती है।

क्या विटामिन डी की अधिकता हो सकती है?

अतिरिक्त कैल्सीफेरॉल भोजन का कारण नहीं बन सकता है और सूरज की रोशनी. हाइपरविटामिनोसिस आमतौर पर दवा की तैयारी के अति प्रयोग के परिणामस्वरूप होता है जिसमें विटामिन की उच्च सांद्रता होती है। इसीलिए डॉक्टर से दवाओं और मल्टीविटामिन की तैयारी की खुराक पर सहमति होनी चाहिए। विटामिन डी की अधिकता के साथ सुस्ती, उनींदापन, उल्टी और दस्त, भूख न लगना, माइग्रेन होता है। त्वचावे पीले पड़ जाते हैं, अंगों में ऐंठन होती है, मूत्र का उत्सर्जन अधिक बार होता है और दर्दनाक हो जाता है।

विटामिन डी