लिपिड कम करने वाले आहार का सार और सिद्धांत। मानक लिपिड-कम करने वाला आहार

जब कोई व्यक्ति किसी समस्या का सामना करता है अधिक वज़न, वह मदद के लिए खेलकूद या आहार की ओर रुख करता है। यदि आप इस मुद्दे को पूरी जिम्मेदारी के साथ लेते हैं और धैर्य रखते हैं, तो परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। लेकिन ऐसा होता है कि वजन कम करने की इच्छा इतनी अधिक होती है कि एक व्यक्ति खुद को थका देने वाली भूख से तड़पाता है, जो स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करता है। वहां है अभी लिपिड कम करने वाला आहारजो माना जाता है आहार भोजनऔर उपचारात्मक है।

यदि हम इस तरह के भोजन को समग्र रूप से मानते हैं, तो लिपिड कम करने वाला आहार उन खाद्य पदार्थों की सूची है जिन्हें उपभोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। यदि हम हाइपोलिपिड आहार के बारे में बात करते हैं, तो कार्रवाई के मुख्य सिद्धांत पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जिसे स्थापित करना है वसा के चयापचयदूसरे शब्दों में, एंटी-लिपिड आहार। यदि किसी व्यक्ति के वसा (लिपिड) चयापचय में गड़बड़ी होती है, तो यह न केवल अधिक वजन में परिलक्षित होता है, बल्कि घटना में भी योगदान देता है विभिन्न रोग... लिपिड कम करने वाले आहार के साथ, एक व्यक्ति ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, ऐसा भोजन उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हैं।

लिपिड कम करने वाले आहार के दौरान, आपको बाहर करना चाहिए जंक फूडऔर वसायुक्त, लेकिन साथ ही इस तरह के आहार का मतलब सख्त आहार ढांचा नहीं है। अक्सर, पोषण विशेषज्ञ जैसे लिपिड-लोअरिंग पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को निर्धारित करते हैं जिन्हें मोटापा, पित्ताशय की थैली की बीमारी, यकृत रोग, जठरांत्र पथ... इसमें औषधीय और पुनर्योजी गुण हैं, और यह रोगों की रोकथाम के लिए अपरिहार्य है। इस तथ्य के बावजूद कि लिपिड-कम करने वाला आहार विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की अनुमति देता है, एक व्यक्ति वजन घटाने की अवधि का काफी आसानी से सामना करता है।

जब कोई व्यक्ति वांछित परिणाम प्राप्त करता है, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बड़ी मात्रा में अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खोए हुए किलोग्राम को जल्दी से वापस कर देंगे। इसलिए, लिपिड कम करने वाले आहार के अंत में, आपको सही का पालन करना चाहिए और संतुलित पोषण... ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करें और एक सुंदर फिगर बनाए रखें।

जरूरी! यदि आपको कोई बीमारी है, तो आपको लिपिड कम करने वाले आहार का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए!

आहार नियम

किसी भी आहार की तरह, लिपिड कम करने के अपने नियम हैं, यह उन पर निर्भर करता है कि उपचार प्रक्रिया कितनी प्रभावी ढंग से होगी।

लेकिन लिपिड कम करने वाले पोषण के ये नियम मानक हैं, इसलिए यदि किसी व्यक्ति को बीमारियां या पुरानी बीमारियां हैं, तो उन्हें बदला जा सकता है।

• अंतिम भोजन 19:00 से पहले होना चाहिए;
• आहार इस तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए कि रात का खाना फाइबर से भरपूर हो;
• भोजन की तैयारी सही होनी चाहिए, क्योंकि तले हुए भोजन में वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। पके हुए, स्टीम्ड या बेक्ड भोजन को प्राथमिकता दें।
• पानी का उपयोग करना सुनिश्चित करें, दर प्रति दिन 2 लीटर है;
• दैनिक आहार में दिन में कम से कम 5 भोजन शामिल होना चाहिए;
• दैनिक कैलोरी सेवन का पालन करें - 1200 किलो कैलोरी;
• मसाले और नमक का सेवन कम से कम करें;
• अधिकतम प्रभाव के लिए खेलों की सिफारिश की जाती है।

तालिका लिपिड-कम करने वाले पोषण के लिए स्वीकार्य और निषिद्ध खाद्य पदार्थ दिखाती है

यदि किसी व्यक्ति का वजन कम है, तो उसे हाइपोलिपिडेमिक पोषण वाले आहार में चावल, राई की रोटी और अनाज (अनाज) शामिल करने की अनुमति है, लेकिन कम मात्रा में।

कृपया ध्यान दें: यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि आहार में शामिल खाद्य पदार्थ न केवल लो-लिपिड हों, बल्कि विविध भी हों, ताकि शरीर को वे सभी तत्व प्राप्त हों जिनकी उसे आवश्यकता है।

मेन्यू

इसके बाद, लिपिड कम करने वाले आहार के एक सप्ताह के लिए एक मेनू प्रस्तुत किया जाएगा, लेकिन इसका पालन करना आवश्यक नहीं है मानक मेनू, व्यंजन और व्यंजनों के उपयोग और प्रतिस्थापन की अनुमति है। अपने स्वयं के लिपिड-कम करने वाले पोषण मेनू को तैयार करते समय मुख्य बात निषिद्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं करना है, अन्यथा परिणाम न्यूनतम होगा। इसके अलावा, के बारे में मत भूलना दैनिक दरलिपिड-कम करने वाले पोषण के साथ खपत कैलोरी।

अगर हम लिपिड कम करने वाले आहार के समय और अवधि के बारे में बात करते हैं, तो वे सभी के लिए अलग-अलग हैं। ऐसा भोजन 1 महीने से 3 तक हो सकता है, लेकिन प्रत्येक मामला अलग-अलग होता है। यह विचार करने योग्य है कि वे किस उद्देश्य के लिए लिपिड-कम करने वाले आहार का सहारा लेते हैं, क्योंकि यह वजन कम करने या ठीक होने के उद्देश्य से हो सकता है। व्यक्तिगत मापदंडों का अध्ययन करने के बाद, केवल एक विशेषज्ञ इस तरह के भोजन की अवधि निर्धारित कर सकता है।

मतभेद क्या हैं

इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के पोषण का उद्देश्य शरीर को बेहतर बनाना और बहाल करना है, लिपिड-कम करने वाले आहार के अपने मतभेद हैं।

• अगर कैल्शियम की कमी है;
• मधुमेह मेलेटस के साथ;
• संभावित पुरानी बीमारियां;
• गर्भावस्था के दौरान महिलाएं;
• नर्सिंग माताएं;
• 16 साल से कम उम्र के लोग।

इस तथ्य के बावजूद कि लिपिड-कम करने वाले पोषण में मतभेद हैं, यह एक डॉक्टर द्वारा एक मामले या किसी अन्य में अच्छी तरह से निर्धारित किया जा सकता है।

कृपया ध्यान दें: अपने आप लिपिड कम करने वाले आहार का सहारा लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि आपके स्वास्थ्य में वृद्धि न हो और जटिलताएं न हों।

निष्कर्ष

एक व्यक्ति जो भी भोजन चुनता है, हाइपोलिपिडेमिक या नहीं, उसे हमेशा यह समझना चाहिए कि यह शरीर के लिए तनाव है और पूरी जिम्मेदारी के साथ एक नया आहार लेना हमेशा आवश्यक होता है। यहां तक ​​​​कि सबसे कोमल और हानिरहित आहार परिवर्तन के अपने मतभेद हैं, जिन्हें याद रखना चाहिए। सबसे सही विकल्प, यदि किसी व्यक्ति को अधिक वजन की समस्या का सामना करना पड़ता है, तो एक विशेषज्ञ की ओर मुड़ें जो आपको किसी व्यक्ति के व्यक्तिगत मापदंडों के आधार पर आहार चुनने में मदद करेगा। मेनू को संकलित करते समय, आयु, वजन, शारीरिक गतिविधि और उपलब्धता को हमेशा ध्यान में रखा जाता है। जीर्ण रोग, इसलिए, सभी लोगों के लिए एक ही आहार बस मौजूद नहीं है।

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कोलेस्ट्रॉल सहज रूप मेंयह यकृत द्वारा निर्मित होता है और इसकी मात्रा मूलभूत आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त होती है, इसलिए भोजन के साथ इस यौगिक की अतिरिक्त मात्रा के सेवन से भी इसकी अधिकता हो जाती है।

लिपिड-कम करने वाले आहार का सार रक्त में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करने के उद्देश्य से आहार प्रदान करना है, इसलिए आहार से बाहर करना आवश्यक होगा:

1. तेज पाचनशक्ति के साथ हल्के कार्बोहाइड्रेट।
2. पशु मूल के वसा।
3. शुद्ध कोलेस्ट्रॉल।

उच्च कोलेस्ट्रॉल खतरनाक क्यों है?

रक्त में कोलेस्ट्रॉल का बहुत अधिक स्तर एक गंभीर समस्या है जिसके निम्नलिखित नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं:

• हृदय की कोरोनरी धमनियों का संकुचित होना, जो एनजाइना पेक्टोरिस के विकास में योगदान देता है।
• रक्त की आपूर्ति का उल्लंघन निचले अंगके लिए अग्रणी दर्दनाक संवेदनापैरों में शारीरिक गतिविधि.
• खून का गाढ़ा होना।
• अन्तर रक्त वाहिकाएं.
• कोरोनरी घनास्त्रता और तीव्र हृदय विफलता का विकास।
• बिगड़ना त्वचा, धब्बे के रूप में प्रकट पीला रंग, जो मुख्य रूप से चेहरे पर स्थानीयकृत होते हैं।

एक लिपिड-कम करने वाला आहार एक पोषण प्रणाली है जो कार्बोहाइड्रेट, कोलेस्ट्रॉल और पशु वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों के बहिष्कार पर आधारित होती है जो पचाने में आसान होते हैं। पोषण विशेषज्ञ कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों वाले लोगों के साथ-साथ इन बीमारियों से ग्रस्त लोगों के लिए इसका पालन करने की सलाह देते हैं।

कोलेस्ट्रॉल पदार्थ वसा के समान प्रकृति का होता है। यह अपने आप कोशिकाओं द्वारा उत्पादित स्टेरॉयड के वर्ग से संबंधित है। मानव शरीर... यदि उचित मात्रा में कोलेस्ट्रॉल है, तो यह जैव रासायनिक प्रक्रिया के सफल पाठ्यक्रम के लिए आवश्यक है।

कोलेस्ट्रॉल में कई लाभकारी गुण होते हैं:

• विटामिन डी3 जैसे महत्वपूर्ण घटक के निर्माण में भागीदारी।
• पित्त अम्ल उत्पादन।
• विभिन्न प्रकार के जहरीले हेमोलिटिक जहर से लाल रक्त कोशिकाओं की रक्षा करना।
• कोशिका झिल्ली पारगम्यता का विनियमन।

लिपिड कम करने वाला आहार चिकित्सा की श्रेणी के लिए सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह उन खाद्य उत्पादों के उपयोग पर आधारित है जिनमें शरीर के लिए हानिकारक कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इसके लिए धन्यवाद, आहार का उपचार प्रभाव पड़ता है और साथ ही आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति मिलती है।

लिपिड कम करने वाला आहार क्या है

यदि मानव आहार में लिपिड कम करने वाला आहार देखा जाए, तो आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और कोलेस्ट्रॉल पदार्थों के सेवन का स्तर कम हो जाता है। हानिकारक कोलेस्ट्रॉल सबसे अधिक उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिनमें घुलनशील और अघुलनशील रूप में वनस्पति फाइबर होते हैं, साथ ही मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा भी होते हैं।

के रूप में जाना जाता है, खराब कोलेस्ट्रॉलरक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े बनाते हैं। इनकी वजह से ब्लड सर्कुलेशन गड़बड़ा जाता है और खून के थक्के बनने लगते हैं, वैरिकाज - वेंसनसों।

लेकिन सबसे बुरी चीज है हृदय रोग (स्ट्रोक, हार्ट अटैक आदि)। ऊंचा स्तरमधुमेह के दौरान कोलेस्ट्रॉल का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस संबंध में, यह हाइपोलिपिडेमिक आहार कई रोग संबंधी विकारों के लिए संकेत दिया गया है।

उस आहार के बारे में और पढ़ें जिसके लिए संकेत दिया गया है उच्च कोलेस्ट्रॉल.

आहार की प्रभावशीलता और परिणाम

लिपिड कम करने वाला आहार वसा को जल्दी से जलाने के लिए नहीं बनाया गया है, लेकिन यह स्थायी परिणामों के लिए बहुत प्रभावी है। तो, 30 दिनों में आप 2 से 8 किलो वजन कम कर सकते हैं, लेकिन प्रभाव लंबे समय तक रहेगा।

यदि आप 2 महीने तक इससे चिपके रहते हैं, तो आपके शरीर को कम खपत की आदत हो जाएगी। हानिकारक उत्पाद... नतीजतन, वजन और भी कम होना शुरू हो जाएगा। आखिरकार, अब आप व्यंजनों के बड़े हिस्से का सेवन नहीं करेंगे।

लिपिड कम करने वाले आहार के सकारात्मक पहलू:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• पुन: शोषण एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े;
• हृदय समारोह में सुधार;
• रक्त परिसंचरण का त्वरण;
• वजन घटना;
• शरीर की संतृप्ति उपयोगी पदार्थ;
• शरीर से उत्सर्जन हानिकारक पदार्थ;
• कम हुई भूख;
• शरीर में हल्कापन;
• अनिद्रा का उन्मूलन;
• सामान्य रूप से वसूली।

एक लिपिड कम करने वाला आहार अनिवार्य नहीं है, लेकिन इसे अनुशंसित माना जाता है, क्योंकि यह संतुलित है। यदि तुम्हारा रोज का आहारइसके आधार पर निर्माण करने से आप कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।

आहार सिद्धांत और नियम

यदि आप विशिष्ट नियमों का पालन नहीं करते हैं तो कोई भी आहार चिकित्सा विफल हो जाती है। लिपिड कम करने वाले आहार के भी अपने सिद्धांत हैं:

1. व्यवस्था करना सख्त मना है उपवास के दिनउपवास के प्रकार से, क्योंकि कई बीमारियों और विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह मेलिटस में, यह contraindicated है।
2. आपको छोटी खुराक में खाने की जरूरत है।
3. एक डिश में संतुलित तरीके से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा होना चाहिए।
4. भोजन आंशिक होना चाहिए। उदाहरण के लिए, प्रति दिन 150 ग्राम मांस खाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि इस खुराक को 5 खुराक में विभाजित किया जाना चाहिए।
5. आपको रोजाना खाने वाली कैलोरी गिननी होगी।
6. अधिकतम दैनिक कैलोरी सामग्री 1200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
7. स्थापित भोजन कार्यक्रम को तोड़ना मना है।
8. आहार को कम से कम 5 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए।
9. आप स्नैक्स से दूर नहीं हो सकते।
10. भोजन के बीच का समय 2-4 घंटे होना चाहिए। लेकिन रात का अंतराल 10 घंटे तक बढ़ जाता है।
11. आखिरी रात का खाना सोने से कम से कम 2-3 घंटे पहले होना चाहिए।
12. यदि आप खेलों में शामिल नहीं हुए हैं, तो अब आपको सक्रिय होने और अपने पर ध्यान देने की आवश्यकता है भौतिक रूप.
13. धूम्रपान करना अवांछनीय है। यह चयापचय प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

कुछ मामलों में, डॉक्टर 1200 किलो कैलोरी से अधिक दैनिक कैलोरी की मात्रा निर्धारित कर सकते हैं। तथ्य यह है कि, उदाहरण के लिए, मधुमेह मेलेटस के साथ, अधिक भोजन खाने की सिफारिश की जाती है। नहीं तो यह शरीर को नुकसान पहुंचाएगा। इसलिए, आपको ऐसे डॉक्टर की सिफारिशों का विरोध नहीं करना चाहिए।

किन उत्पादों को त्यागना चाहिए

• बेक्ड माल, पेस्ट्री, केक, मफिन, कुकीज़ और इसी तरह।
• आलू - तला हुआ, फ्राइज़, चिप्स।
• मिठाई, आइसक्रीम आदि।
• चीनी, जैम, मुरब्बा, परिरक्षित।
• किण्वित दूध उत्पादों के साथ उच्च वसा सामग्री, दूध क्रीम, गाढ़ा दूध।
• चिकन का वसायुक्त भाग और सामान्यतः वसायुक्त मांस।
• कच्चे स्मोक्ड और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज, बेकन, बेकन।
• फास्ट फूड, पिज्जा।
• कुछ मछली और कैवियार।
• अंडे की जर्दी.
• समुद्री भोजन: झींगा मछली, व्यंग्य, कटलफिश, कस्तूरी, झींगा और अन्य शंख।
• डिब्बाबंद अचार, विशेष रूप से सिरका, स्मोक्ड मीट पर आधारित।
• पशु मूल का वसा और तेल।
• उपोत्पाद: यकृत, हृदय, गुर्दे।
• कड़क कॉफ़ीया चाय।
• जगमगाता हुआ पेय।
• शराब (कम शराब पेय सहित)।
• फैटी शोरबा और जेली मांस।
• अत्यधिक मसालेदार मसाले।

स्वीकृत उत्पादों की सूची

• रोटी: गेहूं की रोटी, साबुत अनाज, राई।
• ताजा, दम किया हुआ और बेक्ड फल और सब्जियां।
• अनाज: दलिया, ब्राउन राइस, बीन्स, मटर, सोया।
• नट: मूंगफली, तिल के बीज, सूरजमुखी के बीज।
• वसायुक्त मछली (इसमें ओमेगा -3 होता है जो कोलेस्ट्रॉल कम करता है)।
• सूरजमुखी और जैतून का तेल।
• मध्यम मात्रा में रेड वाइन।
• दुबला मांस - चिकन, वील, खरगोश, बीफ, बटेर, टर्की।
• खट्टा दूध वसा रहित उत्पाद।

एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू

लिपिड कम करने वाले आहार में दिन में 5 बार भोजन करना शामिल है। हर दिन आपको एक निश्चित मात्रा का सेवन करने की आवश्यकता होती है विभिन्न उत्पाद... और सभी नियमों और आवश्यकताओं का पालन करना सुनिश्चित करें। अधिकतम परिणाम प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है।

1. पहले नाश्ते में उबला हुआ दलिया (हमेशा पानी पर) और एक गिलास ग्रीन टी शामिल है।
2. दोपहर के भोजन के लिए, आप एक फल और बेरी सलाद (फल वैकल्पिक, लेकिन कम कैलोरी) खा सकते हैं, जिसका वजन 250 ग्राम है।
3. दोपहर के भोजन के लिए खाओ चावल का दलिया(200 ग्राम) काली मिर्च, सब्जियों से भरा हुआ(कुल 100 ग्राम) और सेब का रस।
4. दोपहर के नाश्ते के लिए, 1 नाशपाती और ब्रेड क्राउटन को वरीयता दें।
5. रात के खाने के लिए, सब्जी बोर्स्ट पकाएं।

दूसरा दिन

1. सुबह खाना सब्जी का सलादजैतून के तेल (250 ग्राम) के साथ और काली चाय पिएं।
2. दोपहर के भोजन के लिए बेर और अंगूर का सेवन करें।
3. दोपहर के भोजन के लिए चिकन पट्टिका और एक प्रकार का अनाज दलिया उबालें। एक सर्विंग का वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। आड़ू को ताजा बनाएं।
4. दोपहर के नाश्ते के लिए सूखे मेवे (250 ग्राम) खाएं।
5. रात के खाने में फैटी फिश को बेक करें और वेजिटेबल सलाद बनाएं। आपको इसे स्थिर मिनरल वाटर के साथ पीने की जरूरत है।

तीसरा दिन

1. जागने के बाद, अपने आप को लो-फैट पनीर के एक हिस्से (250 ग्राम) से उपचारित करें, इसे शुगर-फ्री कॉफी बीन्स से धो लें।
2. दोपहर के भोजन में आम और अन्य फल खाएं, ग्रीन टी पिएं।
3. दोपहर के भोजन के लिए, केवल सब्जी का सूप (300 ग्राम भाग) पकाएं, और राई की रोटी के 2 स्लाइस खाने की अनुमति दें।
4. दोपहर के नाश्ते के लिए, एक गिलास स्थिर खनिजयुक्त पानी पिएं और ग्रीक सलाद खाएं।
5. रात के खाने के लिए - उबला हुआ बीफ और उबली सब्जियां। कुल मिलाकर, पकवान 400 ग्राम है। आप मिनरल वाटर पी सकते हैं।

दिन चार

1. नाश्ते के लिए, ब्राउन राइस दलिया का एक मानक भाग तैयार करें, इसे आम के रस से धो लें।
2. दोपहर के भोजन के लिए, कुछ पटाखे और 1 संतरे का सेवन करें।
3. दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी बोर्स्ट तैयार करें, एक कप काली चाय से धो लें।
4. दोपहर के नाश्ते के लिए - समुद्री शैवाल के साथ सलाद।
5. रात के खाने के लिए - जूस और दलिया.

पांचवां दिन

1. नाश्ते में बाजरे का दलिया पकाएं और ग्रीन टी पिएं.
2. दूसरे नाश्ते के लिए, बनाएं प्राकृतिक रसऔर एक दो कीनू खाओ।
3. दोपहर के भोजन के लिए फिर से सब्जी बोर्स्ट, लेकिन थोड़ी मात्रा में लीन बीफ, काली चाय के साथ।
4. दोपहर के नाश्ते में फल और बेरी सलाद शामिल हैं।
5. रात का खाना - उबली हुई वसायुक्त मछली, एक गिलास खनिजयुक्त पानी।

छठा दिन

1. नाश्ते के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया पानी (200 ग्राम) में उबालें और एक कप ग्रीन टी पिएं।
2. दोपहर के भोजन के लिए, समुद्री शैवाल सलाद और कोई भी प्राकृतिक रस तैयार करें।
3. दोपहर के भोजन के लिए, मशरूम का सूप और मछली पकाएं, मिनरल वाटर से धो लें।
4. दोपहर के नाश्ते के लिए ग्रीन टी बनाएं, उसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। 1 सेब (अधिमानतः हरा) खाएं।
5. रात के खाने में उबले आलू और सब्जी का सलाद, प्राकृतिक रस (सभी 250 ग्राम) शामिल हैं।

सातवां दिन

1. नाश्ते के लिए आपको आवश्यकता होगी तुरंत कॉफीऔर दलिया।
2. दूसरे नाश्ते के लिए - हरी चाय, आड़ू की एक जोड़ी।
3. दोपहर के भोजन के लिए, रूसी गोभी का सूप चिकन पट्टिका के साथ पकाएं, इसे पीएं शुद्ध पानीबिना गैस के।
4. दोपहर के नाश्ते के लिए, केफिर (वसा की मात्रा अधिकतम 1.5%) और नट्स को वरीयता दें।
5. रात के खाने के लिए सब्जियां स्टू करें और जूस पिएं।

लिपिड कम करने वाला आहार कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। वजन घटाने के कार्यक्रम के दौरान, आपको हल्के कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, केवल पशु वसा और कोलेस्ट्रॉल।

यह खतरनाक क्यों है? शरीर में इसकी अधिक मात्रा में मिलने से बीमारियों का आभास हो सकता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के... बुजुर्ग लोग, भारी धूम्रपान करने वाले, अधिक वजन वाले लोग और उच्च रक्त चापशरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा की निगरानी करना आवश्यक है।

एक लिपिड कम करने वाला आहार न केवल में किया जाता है औषधीय प्रयोजनों, लेकिन कुछ बीमारियों की रोकथाम के लिए भी: एनजाइना पेक्टोरिस, कोरोनरी हृदय रोग। आप जिस डॉक्टर को देख रहे हैं, उसे एक उपयुक्त आहार विकसित करना चाहिए। यदि आप अपने स्वयं के वजन घटाने पर काम करने की इच्छा रखते हैं, तो आप नीचे दिए गए आहार का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

लिपिड कम करने वाले आहार के सिद्धांत

रात का खाना 19.00 बजे के बाद नहीं लेना चाहिए। यदि आप थोड़ी देर बाद बिस्तर पर जाते हैं, तो आपको 20.00 बजे रात का भोजन करना होगा।

रात में आप जो खाना खाते हैं उसमें फाइबर होना चाहिए।

नमक कम से कम लें।

सभी भोजन स्टीम्ड, उबला हुआ या दम किया हुआ होना चाहिए। आपको बैटर और डीप फैट छोड़ देना चाहिए। रोटी बनाना भी प्रतिबंधित है।

प्रति दिन तरल के साथ शरीर को 1.5 लीटर तक भरना आवश्यक है।

भूख को महसूस न करने के लिए, जिसकी भावना लिपिड-कम करने वाले आहार के साथ अस्वीकार्य है, भोजन को 5-6 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए।

कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए, चूंकि आहार का पालन करते समय आहार में डेयरी उत्पाद नहीं होते हैं, इसलिए दवाएं लेना आवश्यक है।

प्रतिदिन कैलोरी गिननी चाहिए। औसत स्तर की महत्वपूर्ण गतिविधि के साथ, एक व्यक्ति को 1200 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास है सक्रिय छविजीवन - अधिक किलोकलरीज होनी चाहिए।

आहार के साथ होना चाहिए स्वस्थ तरीकाजीवन: खेल खेलना, अच्छा सपना... आपको धूम्रपान बंद कर देना चाहिए और नर्वस ओवरलोड से बचना चाहिए।

नाश्ता। सुबह उठकर आप से पानी पर दलिया खाना चाहिए दलिया, चाय (हरी) पिएं।

दोपहर का भोजन। फ्रूट सलाद होगा फायदेमंद रचना में शामिल होना चाहिए ताजी बेरियाँ... सर्विंग - 250 ग्राम।

रात का खाना। चावल का दलिया दलिया। परोसना - 200 ग्राम 100 ग्राम भरवां मिर्च, सेब का रस।

दोपहर का नाश्ता। आप नाशपाती, ब्रेड टोस्ट खा सकते हैं।

रात का खाना। शाकाहारी बोर्स्ट के 300 मिलीलीटर से।

नाश्ता। वेजिटेबल सलाद तैयार करें, इसे ऑलिव ऑयल से सीज़न करें। सर्विंग - 250 ग्राम इसे ब्लैक टी से धो लें।

दोपहर का भोजन। विदेशी अंगूर, प्लम (3 टुकड़े पर्याप्त हैं)।

रात का खाना। फोड़ा मुर्गे की जांघ का मास+ एक प्रकार का अनाज दलिया। भाग - 200 ग्राम आड़ू का रस।

दोपहर का नाश्ता। किसी भी सूखे मेवे का 250 ग्राम।

रात का खाना। मछली (पकी हुई) + सलाद (सब्जियों से युक्त होनी चाहिए)। मिनरल वाटर के साथ पिएं।

नाश्ता। 250 ग्राम पनीर खाना उपयोगी होगा। एक कप इंस्टेंट कॉफी।

दोपहर का भोजन। अपने आप को कोई भी फल समझो, आप एक आम के नीचे बैठ सकते हैं, ग्रीन टी पी सकते हैं।

रात का खाना। ब्रेड के 2 स्लाइस + 300 ग्राम वेजिटेबल सूप।

दोपहर का नाश्ता। ग्रीक सलाद + मिनरल वाटर।

रात का खाना। बीफ़ (200 ग्राम) + उतनी ही मात्रा में उबली हुई सब्जियां उबालें। मिनरल वाटर के साथ पिएं।

नाश्ता। सर्व करें - 200 ग्राम ब्राउन राइस दलिया, इसमें 20 ग्राम शहद मिलाएं, आम का रस पिएं।

दोपहर का भोजन। कई नारंगी पटाखे।

रात का खाना। 300 ग्राम शाकाहारी बोर्स्ट खाएं। इसे ब्लैक टी से धो लें।

दोपहर का नाश्ता। 200 ग्राम से मिलकर बनता है स्वस्थ सलाद, जिसमें समुद्री शैवाल शामिल है।

रात का खाना। 200 ग्राम दलिया उबालें, कोई भी जूस पिएं।

नाश्ता। पानी और ग्रीन टी में पका बाजरे का दलिया होता है।

दोपहर का भोजन। एक दो कीनू खाएं, कुछ जूस पिएं।

रात का खाना। 300 ग्राम बोर्स्ट, लीन बीफ के साथ पकाया जाता है, एक कप काली चाय।

दोपहर का नाश्ता। जामुन के साथ फलों का सलाद से मिलकर बनता है।

रात का खाना। उबली हुई मछली। एक गिलास मिनरल वाटर।

नाश्ता। सुबह उठकर आप 200 ग्राम कुट्टू खाकर एक कप ब्लैक टी से धो लें।

दोपहर का भोजन। समुद्री सिवार(सलाद), रस।

रात का खाना। मशरूम का सूप, 150 ग्राम उबली हुई मछली, शुद्ध पानी.

दोपहर का नाश्ता। खाना हरे सेब+ चाय (हरा) 50 ग्राम शहद के साथ।

रात का खाना। 250 ग्राम उबले आलू, सलाद (सब्जियों से युक्त होना चाहिए), जूस।

नाश्ता। दलिया, एक कप इंस्टेंट कॉफी से मिलकर बनता है।

दोपहर का भोजन। दो आड़ू, चाय (हरा)।

रात का खाना। गोभी का सूप, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, एक गिलास मिनरल वाटर।

दोपहर का नाश्ता। 200 ग्राम केफिर कम वसा प्रतिशत के साथ। मुट्ठी भर नट्स खाने की सलाह दी जाती है।

रात का खाना। उबली सब्जियां, एक गिलास जूस।

प्रस्तुत मेनू केवल अनुमानित है, प्रत्येक के लिए इसे एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण के साथ और वित्तीय स्थिति के आधार पर विकसित किया जाना चाहिए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आहार के उपयोग में कुछ प्रतिबंध हैं। आप इसका उपयोग करने का प्रयास नहीं कर सकते हैं यदि:

शरीर में कैल्शियम की कमी है;

पुरानी बीमारियां हैं;

मधुमेह मेलेटस के साथ;

18 साल का नहीं;

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, क्योंकि आहार में डेयरी उत्पादों को अवश्य शामिल किया जाना चाहिए।

लिपिड कम करने वाले आहार की प्रभावशीलता

आप एक महीने के बाद ही शरीर में बदलाव देख सकते हैं, इसलिए जो लोग जल्दी स्लिमर बनना चाहते हैं, उनके लिए यह आहार उपयुक्त नहीं है। यदि सभी सिद्धांतों का पालन किया जाता है, तो 10 किलो तक वजन कम हो जाएगा, हल्कापन महसूस होगा, दिल का दौरा और बीमारियां बंद हो जाएंगी, मूड में सुधार होगा, भूख दिखाई देगी और नींद अच्छी हो जाएगी।

लिपिड-कम करने वाले आहार का समय-परीक्षण किया जाता है और दवा द्वारा अनुमोदित किया जाता है। इसलिए इसका अवलोकन करके आप अपनी जीवन क्षमता को बढ़ा सकते हैं।

एक लिपिड कम करने वाला आहार शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के उद्देश्य से एक विशेष आहार है। इसलिए, इस तरह के आहार के मेनू में आसानी से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट, पशु वसा और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर बुनियादी खाद्य पदार्थों का पूर्ण बहिष्कार शामिल है।

कोलेस्ट्रॉल स्टेरॉयड के वर्ग से वसा जैसी प्रकृति का एक पदार्थ है, जिसे मानव शरीर द्वारा स्वतंत्र रूप से उत्पादित किया जा सकता है, और सबसे महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए उचित मात्रा में आवश्यक है। तो, कोलेस्ट्रॉल प्रोजेस्टेरोन और अन्य सेक्स स्टेरॉयड हार्मोन, साथ ही कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स में परिवर्तित हो जाता है।

कोलेस्ट्रॉल विटामिन डी3 के निर्माण में शामिल होता है, पित्त अम्ल, लाल रंग की रक्षा करने में मदद करता है रक्त कोशिकाजहरीले हेमोलिटिक जहर के संपर्क में आने से, पारगम्यता को नियंत्रित करता है कोशिका झिल्लीगंभीर प्रयास महत्वपूर्ण प्रक्रियाएंजीव में।

लेकिन जानवरों के विपरीत (जिसमें शरीर कोलेस्ट्रॉल का स्वतंत्र उत्पादन बंद कर देता है जब इसे भोजन के साथ अत्यधिक मात्रा में लिया जाता है), मनुष्यों में सिद्धांत के अनुसार कोलेस्ट्रॉल विनियमन नहीं होता है प्रतिक्रिया... इसलिए, वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के निरंतर उपयोग से, कोलेस्ट्रॉल हर समय जमा रहेगा, जिससे विकसित होने का खतरा बहुत बढ़ जाता है। हृदवाहिनी रोग.

यह स्वयं कोलेस्ट्रॉल नहीं है जो खतरनाक है, लेकिन शरीर में इसकी बढ़ी हुई सामग्री और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की ओर कोलेस्ट्रॉल अंशों के बीच असंतुलन है।

इसलिए, हृदय रोगों की उपस्थिति में कोलेस्ट्रॉल के स्तर की निगरानी करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है (उदाहरण के लिए, एनजाइना पेक्टोरिस, सेरेब्रल स्ट्रोक, इस्केमिक रोग, रोधगलन और अन्य), साथ ही साथ हर कोई जो इन बीमारियों (आनुवंशिकता, वृद्धावस्था, धूम्रपान, अधिक वजन होना, मधुमेह, उच्च धमनी दाबआदि।)।

साथ ही, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुरक्षित स्तर पर रखना उन सभी के लिए आवश्यक है जो अपने युवा और सक्रिय जीवन के वर्षों का विस्तार करना चाहते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको केवल कुछ पोषण मानकों का पालन करने की आवश्यकता है। किसी विशिष्ट उत्पाद (लार्ड, स्मोक्ड मीट, तेल) से नहीं, बल्कि उनके अत्यधिक और अनियंत्रित उपयोग से सावधान रहना चाहिए।

मोटे लोग, मना करने के अलावा वसायुक्त खानाकुल दैनिक कैलोरी की मात्रा को कम करना भी आवश्यक है। कुछ मामलों में, डॉक्टर एक व्यक्तिगत सख्त लिपिड-कम करने वाला आहार बना सकते हैं।

अधिकांश भाग के लिए, लिपिड-कम करने वाला आहार सामान्यीकृत होता है। द्वारा उल्लंघन की स्थिति में विभिन्न निकायडॉक्टर उचित समायोजन और सुधार करता है। ऐसे में 19:00 के बाद खाने से मना करना और रात के खाने में समृद्ध व्यंजनों को शामिल करना महत्वपूर्ण माना जाता है वनस्पति फाइबरऔर कोलेस्ट्रॉल (किसी भी फल और सब्जियों) की सामग्री को पूरी तरह से समाप्त करना।

लिपिड कम करने वाले आहार के दौरान उपयोग के लिए स्वीकृत उत्पाद

विभिन्न ताजी और जमी हुई सब्जियां (अधिमानतः त्वचा के साथ): टमाटर, बैंगन, मूली, शलजम, गोभी, खीरा, मटर, मक्का, बीन्स, फूलगोभी और सफेद गोभी, स्क्वैश, मूली, तोरी, गाजर, चुकंदर, आदि। इन सब्जियों से विभिन्न सलाद बनाने की सलाह दी जाती है, ठंडे शाकाहारी बोर्स्ट, चुकंदर, विनिगेट और बहुत कुछ। इसके अलावा, सभी सब्जियों को स्टीम्ड, स्टू और बेक किया जा सकता है।

त्वचा के साथ विभिन्न फल और जामुन: सेब, नाशपाती, अनानास, आलूबुखारा, आड़ू, रसभरी, चेरी, करंट, आदि। उन्हें जमे हुए और ताजा दोनों तरह से खाया जा सकता है, उनसे सलाद बना सकते हैं, कॉम्पोट और जेली (बिना चीनी के) पका सकते हैं।

विभिन्न जड़ी-बूटियाँ: प्याज, अजवाइन, डिल, अजमोद, पालक, शर्बत, तुलसी, सलाद, आदि।

वनस्पति तेल: रेपसीड, अंगूर के बीज, जैतून, सूरजमुखी, अलसी और अन्य।

समुद्री भोजन: केल्प, मछली, व्यंग्य, आदि।

पेय: खनिज और साधारण पानी, बिना चीनी का रस, फलों का पेय, चाय।

मध्यम वजन वाले व्यक्ति अपने आहार में थोड़ी मात्रा में राई की रोटी शामिल कर सकते हैं, पास्ता, चावल और अनाज (पानी पर)।

सीमित मात्रा में लिपिड कम करने वाले आहार के दौरान खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ

लाल और नदी मछली।

दूध और उससे सभी उत्पाद: खट्टा क्रीम, पनीर, केफिर, पनीर, मक्खन, दही, दही, किण्वित बेक्ड दूध, मिल्कशेक, आइसक्रीम, गाढ़ा दूध और दूध दलिया।

दुबला मांस, सफेद (त्वचा रहित) मुर्गी। इन खाद्य पदार्थों को पकाया जा सकता है, चारकोल-बेक्ड, ग्रिल्ड या ओवन-बेक्ड। मांस को तलना और स्टू करना अवांछनीय है।

दुबले चिकन और बीफ के बाद माध्यमिक शोरबा (प्राथमिक शोरबा सूखा जाता है, मांस को अंत में फिर से नए पानी में उबाला जाता है)।

मशरूम (सूखे, ताजा, जमे हुए)।

आलू (लगभग एक घंटे के लिए पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है ठंडा पानी) इसे उबालने की सलाह दी जाती है, कभी-कभी इसे हल्का तला जा सकता है।

उनसे अंडे और व्यंजन।

विभिन्न नट्स (बादाम, हेज़लनट्स, अखरोट और अन्य)।

केचप (बिना चीनी मिलाए), मसाले, अदजिका, सरसों, सिरका, सोया सॉस, मसाले।

चाय, बिना चीनी की इंस्टेंट कॉफी।

खाद्य पदार्थ जो लिपिड कम करने वाले आहार के दौरान खाने से प्रतिबंधित हैं

विभिन्न प्रकार की वनस्पति और पशु वसा (संतृप्त वसा): हथेली और नारियल का तेल, फैलता है, मार्जरीन, खाना पकाने और सूअर का मांस वसा।

वसायुक्त मांस और चरबी: सूअर का मांस, बत्तख, भेड़ का बच्चा। साथ ही साथ विभिन्न उत्पादअत्यधिक मात्रा में संतृप्त वसा युक्त भोजन: सॉसेज, ब्रिस्केट, बेक्ड पोर्क, स्टेक, हैम, गर्दन, स्मोक्ड मीट, मीटबॉल, कटलेट, सॉसेज, उबला हुआ और स्मोक्ड सॉसेज, डिब्बाबंद मांस, मांस पर वसायुक्त शोरबा।

विभिन्न उप-उत्पाद: गुर्दे, मस्तिष्क, यकृत (और इससे पाट), फेफड़े।

पोल्ट्री में त्वचा और लाल मांस।

मछली रो, मोलस्क, स्टर्जन नस्लों, मछली जिगर, क्रेफ़िश और झींगा।

चीनी और कोको और शहद युक्त कन्फेक्शनरी उत्पाद।

पास्ता।

फास्ट फूड: पॉपकॉर्न, बर्गर, फ्राइज़ आदि।

प्रीमियम आटे और विभिन्न से बनी सफेद ब्रेड बेकरी उत्पाद(पेस्ट्री, बिस्कुट, केक, ड्रायर, पटाखे)।

कार्बोनेटेड और मादक पेय।

लिपिड कम करने वाले आहार के बुनियादी नियम और सिद्धांत

पोषण तर्कसंगत होना चाहिए। बीच में पोषक तत्त्वऔर ऊर्जा जो भोजन से आती है और शरीर की जरूरतों पर खर्च की जाती है, एक निरंतर संतुलन की आवश्यकता होती है। आहार में सभी खाद्य पदार्थ न केवल उच्च गुणवत्ता, कम कैलोरी और पौष्टिक होते हैं, बल्कि विविध भी होते हैं।

शरीर में प्रवेश करने वाली विभिन्न वसाओं के बीच संतुलन बनाए रखना आवश्यक है। आहार में सबसे कम पशु (या संतृप्त वसा) होना चाहिए, सबसे अधिक - पॉलीअनसेचुरेटेड (ओमेगा वर्ग और अन्य)।

प्रोटीन जरूरी है, लेकिन आप जो मांस चुनते हैं वह दुबला होना चाहिए। अंडे को सप्ताह में दो से तीन बार से अधिक की अनुमति नहीं है। हर चीज़ मांस उत्पादोंबिना छिलके के इस्तेमाल करें और तेल में तलें बिना पकाएं।

डेयरी और दुग्ध उत्पादकम कैलोरी वाले लोगों को वरीयता के साथ, कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए।

जटिल कार्बोहाइड्रेट का नियमित रूप से उपयोग किया जा सकता है: प्रति दिन लगभग 400 ग्राम विभिन्न सब्जियों और फाइबर से भरपूर फलों का सेवन किया जाना चाहिए (जिनमें से एक तिहाई का सबसे अच्छा ताजा सेवन किया जाता है), शेष 100-200 ग्राम विभिन्न अनाज उत्पाद हैं।

हृदय रोग की उपस्थिति में, नियम अधिक कठोर और संशोधित हो सकते हैं।

तो हर कोई मांस के व्यंजनसब्जी के साइड डिश के साथ उबालकर खाना बेहतर है। आप प्रतिदिन लगभग 50 ग्राम खा सकते हैं वसा रहित पनीरया मछली, लगभग 60 ग्राम कम वसा वाली किस्मेंमांस।

दिन में चार या पांच बार थोड़ा-थोड़ा करके और थोड़ा-थोड़ा करके खाना बेहतर है। वहीं, रात का खाना सोने से दो से तीन घंटे पहले नहीं होना चाहिए। यदि रात के खाने के बाद आप वास्तव में खाना चाहते हैं, तो आपको एक गिलास केफिर पीने, एक सेब या गाजर खाने की अनुमति है।

रोटी की मात्रा प्रति दिन 200 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए (राई, चोकर, बासी रोटी का उपयोग करना बेहतर है)।

तीन दिनों के लिए लिपिड कम करने वाले आहार का अनुमानित मेनू

पहला दिन

नाश्ता:कम वसा वाले दूध (200 ग्राम), ग्रीन टी (200 मिली) में दलिया।
दोपहर का भोजन:फल और बेरी सलाद (250 ग्राम)।
रात का खाना:बल्गेरियाई शिमला मिर्चग्राउंड बीफ और चावल (300 ग्राम), सेब का रस (200 मिली) से भरा हुआ।
दोपहर का नाश्ता: 2 टोस्ट (साबुत अनाज की रोटी) जैम के साथ, एक मध्यम नाशपाती।
रात का खाना:कम वसा वाले खट्टा क्रीम (300 मिली) के साथ शाकाहारी बोर्श।

दूसरा दिन

नाश्ता:सलाद से ताज़ी सब्जियांजैतून का तेल (250 ग्राम), काली चाय (200 मिली) के साथ।
दोपहर का भोजन: 1 अंगूर और 3 प्लम।
रात का खाना:एक प्रकार का अनाज दलिया (200 ग्राम) उबला हुआ मुर्ग़े का सीना(100 ग्राम), आड़ू का रस।
दोपहर का नाश्ता:कटे हुए सूखे मेवे (250 ग्राम) के साथ 4% पनीर।
रात का खाना:पकी हुई मछली (200 ग्राम), सलाद सफ़ेद पत्तागोभीअजवाइन और सेब (150 ग्राम) के साथ।

तीसरे दिन

नाश्ता: पनीर पुलावताजे सेब (250 ग्राम), दूध के साथ कॉफी (200 मिली) के साथ।
दोपहर का भोजन:दो अंडे (200 ग्राम), ग्रीन टी (200 मिली) से आमलेट।
रात का खाना: सब्ज़ी का सूप(300 मिली), दो दाने वाली रोटियाँ।
दोपहर का नाश्ता:ग्रीक सलाद (250 ग्राम), मिनरल वाटर (200 मिली)।
रात का खाना:उबला हुआ बीफ़ (150 ग्राम), सब्जी मुरब्बा (हरी सेम, गाजर, तोरी - 200 ग्राम)।

लिपिड-कम करने वाले आहार को अक्सर इतना आहार नहीं कहा जाता है जितना कि एक प्रकार का आहार। यह न केवल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है, बल्कि इससे छुटकारा भी दिलाता है अधिक वजनऔर पूरे शरीर को ठीक करें।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ मामलों में, कम करने के लिए उच्च स्तरकोलेस्ट्रॉल जो एक डॉक्टर द्वारा इस्तेमाल किया जा सकता है जटिल चिकित्सा, जिसमें, लिपिड कम करने वाले आहार के अलावा, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं लेना, बढ़ाना शामिल है मोटर गतिविधिइनकार बुरी आदतें(धूम्रपान, शराब पीना) और वजन कम करना।