काली मूली के उपयोगी गुण। हरी मूली उपयोगी गुण और contraindications

मूली एक अनोखी जड़ वाली फसल है, जिसने पुराने दिनों में खुद को भुखमरी से बचाने वाले के रूप में प्रसिद्धि अर्जित की थी, और अब इसे गलत तरीके से भुला दिया जाता है और शायद ही कभी खाया जाता है। वास्तव में, मूली को एक प्रधान भोजन माना जाता था प्राचीन मिस्र, जहां से वनस्पति तेल प्राप्त किया गया था, और रूस में, इस मूल फसल से दुबला स्टू पकाया गया, जिसने लाखों किसानों को भुखमरी से बचाया। आज, मेगासिटी के अधिकांश निवासी मूली के स्वाद से परिचित नहीं हैं, और यदि वे हैं, तो उनका ज्ञान प्रसिद्ध खांसी नुस्खा तक ही सीमित है, जिसमें काली मूली के रस को शहद के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

लेकिन इस सब्जी का मूल्य बहुत अधिक है और इसके बारे में उन सभी को जानना जरूरी है जो स्वस्थ और वास्तव में खाना चाहते हैं संपूर्ण खाद्य पदार्थ. इस लेख में, हम इस मूल्यवान सब्जी पर करीब से नज़र डालते हैं, और मूली के लाभ और नुकसान के बारे में जानेंगे जो यह हमारे स्वास्थ्य के लिए ला सकता है।

मूली की रासायनिक संरचना

यह यूँ ही नहीं है कि कई देशों में मूली मुख्य भोजन रही है। यह इसके उच्च पोषण गुणों और मूल्यवान विटामिन और खनिज संरचना के बारे में है, जो शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है। विशेष रूप से, यह सब्जी निम्नलिखित पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत है:

• विटामिन ए - हड्डियों की वृद्धि और मजबूती के साथ-साथ दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने के लिए आवश्यक;
• विटामिन सी - बचाव को मजबूत करता है और इसके खिलाफ लड़ता है मुक्त कणजीव में;
• विटामिन पीपी - ऊतक विकास और वसा के पूर्ण विघटन को बढ़ावा देता है;
• बी विटामिन - शरीर की सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं और स्वास्थ्य बनाए रखते हैं तंत्रिका तंत्र;
• पैंथोथेटिक अम्ल- प्रतिरक्षा बनाता है और हार्मोन कोर्टिसोल के संश्लेषण और रक्त कोशिकाओं के निर्माण में तंत्रिका कनेक्शन के निर्माण में भाग लेता है;
• आहार फाइबर - आंत्र समारोह में सुधार करें, पाचन को सामान्य करें और निकालें जहरीला पदार्थशरीर से;
• लाइसोजाइम है एंटीसेप्टिक गुण, रोकथाम संक्रमणजीव।

अलग से बात करते हैं मूली में मौजूद फाइटोनसाइड्स के बारे में। इस तरह के मूल्यवान यौगिक रोगाणुओं के शरीर को पूरी तरह से साफ करते हैं, जुकाम के जोखिम को काफी कम करते हैं, और इसके अलावा, मुक्त कणों से लड़ते हैं, स्वस्थ कोशिकाओं के उत्परिवर्तन को रोकते हैं। मूली में ग्लूकोसाइनोलेट्स - पदार्थ होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं की महत्वपूर्ण गतिविधि को दबा देते हैं।

इसके अलावा, मूली पोटेशियम और कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस, आयोडीन, लौह, सल्फर, टैनिन, एमिनो एसिड में समृद्ध है। ईथर के तेलऔर दूसरे उपयोगी यौगिक.

मूली कैलोरी

इतने अमीर के साथ रासायनिक संरचनामूली कम कैलोरी वाली सब्जी है जिसमें केवल 36 कैलोरी होती है। इसके अलावा, इस मूल सब्जी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 15 है, जिसका मतलब अधिक है उपयुक्त उत्पादलड़ने के लिए अधिक वजनकल्पना करना मुश्किल है।

मूली के प्रकार

यह कहने योग्य है कि मूली अलग है, रचना में भिन्न है, स्वादिष्टऔर स्वास्थ्य लाभ। यहाँ इस मूल फसल के कई प्रकार हैं:

काली मूली

यह सर्वाधिक है उपयोगी मूलीअच्छी सेहत के लिए। इसका स्वाद बहुत तीखा-कड़वा और कठोर होता है, लेकिन एक अनुभवी शेफ के हाथों में यह अपना सारा स्वाद प्रकट करने में सक्षम होता है। हमारे देश में काली मूली का प्रयोग मुख्य रूप से वैकल्पिक चिकित्सा में सबसे अधिक के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है विभिन्न रोग. हालांकि इससे तैयार सलाद में भी यह अच्छा होता है, जिसकी रेसिपी हम नीचे संबंधित सेक्शन में देंगे।

सफेद मूली

खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली यह सब्जी सलाद एक लाजवाब स्नैक है। यह काफी मसालेदार होता है, जो इस तरह के उत्पाद से बने स्नैक्स में केवल मसाला जोड़ता है। पाक विशेषज्ञों के अनुसार, मूली के सलाद के साथ वनस्पति तेलखट्टा क्रीम या मेयोनेज़। वैसे, यह सब्जी स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है, विशेष रूप से यह शरीर को जुकाम से बचाती है, और सभी फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति के लिए धन्यवाद।

हरी मूली

जो लोग तीखा खाना पसंद नहीं करते उन्हें हरी मूली पर ध्यान देना चाहिए। इस तरह के फल में तटस्थ स्वाद होता है और व्यावहारिक रूप से इसमें कड़वाहट नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो बीमारियों से पीड़ित हैं। जठरांत्र पथ. सच है, विचार करना कम रखरखावफाइटोनसाइड्स, उसका चिकित्सा गुणोंबहुत कम। इसके अलावा, यह प्रजाति खराब होने वाली है, और इसलिए कटाई के 2-3 महीने के भीतर ऐसी मूली का उपयोग करना बेहतर होता है।

डायकॉन

यह एक बड़ी आयताकार जड़ वाली फसल है, जिसे "भाइयों" में सबसे प्यारी माना जाता है, और इसलिए इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की किस्मों में किया जाता है। व्यंजनों. सच है, उसके पास एक महत्वपूर्ण कमी है - मूली की यह किस्म दो सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होती है। यदि हम स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करते हैं, डाइकॉन शरीर से तरल पदार्थ को पूरी तरह से हटा देता है, और चयापचय उत्पादों के खून को भी साफ करता है।

मूली के स्वास्थ्य लाभ

1. तंत्रिका तंत्र को शांत करता है
मूली बी विटामिन से भरपूर होती है, इसलिए इस उत्पाद को हमारे शरीर के लिए वास्तविक "तनाव-विरोधी" कहा जा सकता है। मूली के साथ व्यंजन उत्तेजना और चिंता से निपटने में मदद करते हैं, तंत्रिका उत्तेजना को कम करते हैं। ऐसी जड़ वाली सब्जी उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, जिन्हें नींद की समस्या है।

2.प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और फाइटोनसाइड्स से भरपूर मूली को सबसे अधिक में से एक बनाता है उपयोगी उत्पादपक्का करना रक्षात्मक बलजीव। इस संबंध में सबसे मूल्यवान काली मूली है, जो सभी सर्दियों में पूरी तरह से संग्रहीत होती है और बेरीबेरी और मौसमी फ्लू महामारी को रोकने के मामले में एक वास्तविक खोज है। इसके अलावा, एक मौजूदा सर्दी के साथ, विशेष रूप से, ब्रोंकाइटिस के साथ और लगातार खांसीकाली मूली बस अपूरणीय है।

3. पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करता है
यहां सबसे अधिक मूल्य मूली में उच्च फाइबर सामग्री है, जिसके कारण मल की समस्याएं गायब हो जाती हैं, पाचन में सुधार होता है, डिस्पेप्टिक लक्षण समाप्त हो जाते हैं और आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है। सच है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मूली (काले और सफेद) की मसालेदार किस्में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों के आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं (उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, पेट के अल्सर और ग्रहणी, अग्नाशयशोथ)। मूली रेगुलेट करके शरीर को अल्कलाइज करती है एसिड बेस संतुलनखासकर उन लोगों के लिए जो बहुत अधिक मांस और डेयरी उत्पादों का सेवन करते हैं।

4. शरीर की सफाई करता है
इस जड़ की फसल में उच्च फाइबर सामग्री विषाक्त पदार्थों और चयापचय उत्पादों के शरीर को साफ करने में मदद करती है, जो इस सब्जी को वास्तव में डिटॉक्सिफाइंग उत्पाद बनाती है जिसका शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, मूली में मौजूद फेनोलिक यौगिकों में एंटीमाइक्रोबियल, एंटीफंगल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो त्वचा से लड़ने में मदद करते हैं। संक्रामक एजेंटोंजैसे स्टैफिलोकोकस, स्ट्रेप्टोकोकस, डिप्थीरिया बैसिलस, माइकोबैक्टीरिया और फंगल माइक्रोफ्लोरा।

5. हृदय प्रणाली को मजबूत करता है
पशु वसा के दुरुपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ, मानव रक्त में लिपिड का स्तर काफी बढ़ जाता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर रूप में जमा होता है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े. इस प्रकार यह विकसित होता है सबसे खतरनाक बीमारी- एथेरोस्क्लेरोसिस, जो जीवन प्रत्याशा को 10-12 साल कम कर देता है। लेकिन अगर आप रेड मीट का सेवन कम करते हैं और मूली को अधिक बार अपने आहार में शामिल करते हैं, तो यह समस्या आपको बायपास कर देगी।

6. त्वचा की स्थिति में सुधार करता है
ऐसा देखा गया है कि अगर आप नियमित रूप से मूली खाते हैं तो त्वचा स्वस्थ और साफ हो जाती है। मुहांसे और ब्लैकहेड्स जल्दी गायब हो जाते हैं, जिनमें किशोरावस्था में होने वाले मुहांसे भी शामिल हैं संक्रमण अवधि. इसके अलावा, इस रूट फसल के प्रभाव में काम बहाल हो जाता है वसामय ग्रंथियां, और इसलिए त्वचा के छिद्र संकरे हो जाते हैं, काले बिंदु गायब हो जाते हैं, और इसके अलावा, अत्यधिक पसीना समाप्त हो जाता है।

7. वजन कम करने में मदद करता है
समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना को देखते हुए, असली खजानाफाइबर और वसा की न्यूनतम मात्रा, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मूली सचमुच उन लोगों के लिए बनाई गई है जो वजन कम करने और सुंदर होने का सपना देखते हैं, पतला आंकड़ा. ग्लिसमिक सूचकांकआपको इस उत्पाद को आहार में शामिल करने की अनुमति भी देता है मोटे लोगऔर मधुमेह से पीड़ित लोग। मूली का लाभ यह है कि यह चयापचय को सामान्य करता है, जो अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में अत्यंत महत्वपूर्ण है।

8. लिवर स्वास्थ्य का समर्थन करता है
मूली से होगा कोलेसिस्टाइटिस में फायदा, पित्ताश्मरता. मूली का रस है चोलगॉग, जो यकृत और पित्ताशय की नलिकाओं को साफ करने में मदद करता है। इसका उपयोग इन अंगों के रोगों की रोकथाम के लिए भी किया जाता है।

महिलाओं और पुरुषों के लिए मूली के फायदे

अगर हम सीधे पुरुषों और महिलाओं के बारे में बात करते हैं, तो मानवता के मजबूत आधे हिस्से के प्रतिनिधि हैंगओवर से पूरी तरह से निपटने में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, सुबह आपको खाने की जरूरत है वेजीटेबल सलादमूली के साथ। और इस जड़ की फसल का रस घावों और कटों को पूरी तरह से ठीक करता है, इसके रस में भिगोए हुए धुंध को घाव की सतहों पर लगाना आवश्यक है।

अगर महिलाओं की बात करें तो काली मूली का जूस निखारने में मदद करता है मासिक धर्म, पूरी तरह से कब्ज से मुकाबला करता है और समर्थन करता है बाहरी सुंदरतानिष्पक्ष सेक्स के प्रतिनिधि। विशेष रूप से, यह जड़ वाली सब्जी त्वचा को चिकना करती है, शुरुआती झुर्रियों को आने से रोकती है, बालों को मजबूत बनाती है और नाखूनों को चमकदार बनाती है।

गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए मूली

कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या बच्चे को जन्म देने और स्तनपान कराने की अवधि के दौरान इस अद्भुत सब्जी का सेवन किया जा सकता है? इस सवाल का जवाब देते हुए बता दें कि मूली खाने से बच्चे को जन्म देने की प्रक्रिया में खुद के वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह देखते हुए कि ऐसी सब्जी सूजन से राहत देती है, यह गर्भावस्था के तीसरे तिमाही में विशेष रूप से उपयोगी होती है। इसके विपरीत, यदि गर्भवती माँ मूली को खाँसी के उपाय के रूप में लेती है, तो यह गर्भाशय के स्वर में अवांछनीय वृद्धि को भड़का सकती है, जिससे महिला को गर्भपात का खतरा होता है। इसलिए आपको मूली का इस्तेमाल सावधानी से करने की जरूरत है।

हालांकि, यह सब्जी स्तनपान कराने वाली माताओं में स्तनपान बढ़ाने में मदद करती है। ऐसा करने के लिए, दिन में 2 बार, बच्चे को दूध पिलाने से 10 मिनट पहले, निम्नलिखित पेय पियें: 1/4 कप मूली के रस को ¾ पानी के साथ पतला करें और 1 चम्मच डालें। शहद।

मतभेद - मूली को नुकसान

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मूली एक विशिष्ट जड़ वाली फसल है जो सभी को लाभ नहीं पहुंचाती है। विशेष रूप से, इसमें मौजूद कड़वाहट के कारण, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान कर सकता है, पेट के अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्राइटिस और पेट और आंतों के अन्य रोगों वाले लोगों को इस सब्जी का सेवन नहीं करना चाहिए।

अन्य स्थितियों में जिनमें आपको मूली का उपयोग नहीं करना चाहिए, हम हाइलाइट करते हैं:

• अग्न्याशय, यकृत और गुर्दे की गंभीर बीमारियां;
• आंत्रशोथ;
• गाउट;
• कुछ हृदय रोग (आईएचडी और मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन);
• व्यक्तिगत असहिष्णुता।

जैसा ऊपर बताया गया है, मूली

खाना पकाने में आवेदन

अति प्राचीन काल से, मूली को एक रूसी ओवन में बेक किया जाता है या ट्यूरी नामक दुबले स्टू में बनाया जाता है। आज, इस मूल फसल से, वनस्पति तेल के साथ एक साधारण सब्जी का सलाद अक्सर तैयार किया जाता है। यहाँ इन अद्भुत व्यंजनों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

हरी मूली के साथ विटामिन सलाद

अवयव:

• 1 मध्यम हरी मूली;
• 1 बड़ा गाजर;
• 100 ग्राम सख्त पनीर;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 2 टीबीएसपी वनस्पति तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

मूली और गाजर को साफ करके धोइये और काट लीजिये. दोनों सामग्रियों को मिलाने के बाद, उनके ऊपर हार्ड चीज़ शेविंग और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, उन पर वनस्पति तेल, नमक डालें और फिर से मिलाएं। विटामिन सलाद तैयार है!

काली मूली के साथ विटामिन सलाद

• 1 काली मूली;
• 1 सेब;
• 1 गाजर;
• 1/2 चुकंदर;
• 1/4 अजवाइन की जड़;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल।

सभी सब्जियां धोएं, छीलें, कद्दूकस करें, मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें। यदि खट्टा क्रीम को वनस्पति तेल से बदल दिया जाता है, तो सलाद में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाया जाना चाहिए। नमक जरूरी नहीं है - सब्जियों का उज्ज्वल स्वाद मसालों को बदल देगा। ऐसा सलाद न केवल विटामिन की भरपाई करेगा, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और सूजन को कम करेगा।

तेल और नींबू के रस के साथ काली मूली (सिरका)

अब ऐसा व्यंजन शायद ही कभी मेज पर परोसा जाता है। और यह एक उत्कृष्ट स्टार्टर डिश दोनों हो सकता है जो भूख को उत्तेजित करता है, और मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, मछली के व्यंजन, उबले या तले हुए आलू। इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए श्रम की न्यूनतम आवश्यकता होती है। 1-2 काली मूली लें, धोकर छील लें। फिर मूली को बहुत पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है, यह फूड प्रोसेसर या बहुत तेज चाकू से किया जा सकता है। फिर मूली को नमकीन किया जाता है, एक गहरे कटोरे में ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और कई बार हिलाया जाता है। 30-40 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें ताकि यह रस दे। रस निकाला जाता है, मूली का स्वाद लिया जाता है नींबू का रसया टेबल सिरका, अपरिष्कृत जोड़ें सूरजमुखी का तेल. पकवान तैयार है!

अंडे के साथ मूली का सलाद

अवयव:

• 2 मूली (हरा या काला);
• 4 चिकन अंडे;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

एक grater का उपयोग करके, दोनों रूट सब्जियों को काट लें और उन्हें एक गहरे कटोरे में भेज दें। वहां बारीक कटे उबले अंडे डालें। यह केवल सलाद को खट्टा क्रीम से भरने के लिए रहता है, नमक और चम्मच के साथ मिलाएं। पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है। आप चाहें तो सलाद में थोड़ा हरा प्याज और डिल डाल सकते हैं।

मूली के साथ पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

में हम पहले ही बता चुके हैं औषधीय प्रयोजनोंकेवल काली मूली का उपयोग किया जाता है, जिसके लाभकारी गुण इस सब्जी के अन्य प्रकारों के विपरीत सबसे अधिक स्पष्ट होते हैं। अगला, हम प्रस्तुत करते हैं सर्वोत्तम व्यंजनों वैकल्पिक चिकित्सामूली के साथ।

1. खांसी का इलाज

एक काली मूली लें, जड़ के शीर्ष को काट लें, और फिर मांस को मिठाई के चम्मच से सब्जी के बीच में खुरच कर निकाल दें। गठित अवकाश में तरल शहद डालें और कटे हुए शीर्ष के साथ मूली को ढक दें। उपाय को 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय, सब्जी स्रावित होने लगेगी चिकित्सा रसजिसे शहद में मिलाया जाता है। जब यह उपाय करें तेज खांसी 1 छोटा चम्मच। 4-6 आर / दिन।

2. पित्त पथरी रोग का उपचार

पित्त का उत्पादन बढ़ाएँ और पथरी के गठन को रोकें पित्ताशयआप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। 100 मिली मूली का रस और 50 मिली इम्मोर्टेल इन्फ्यूजन मिलाएं। तैयार दवा 4 आर / दिन, 2 बड़े चम्मच लें। भोजन से एक घंटा पहले। उपचार की अवधि 3 सप्ताह होगी, और यदि आवश्यक हो, तो एक महीने के बाद डॉक्टर लिख सकते हैं दोहराया पाठ्यक्रमचिकित्सा।

3. सिस्टिटिस का उपचार

इस अप्रिय बीमारी का इलाज करने के लिए, मूली के रस को समान मात्रा में शहद के साथ मिलाएं और 1 टेस्पून के हीलिंग मिश्रण का उपयोग करें। 3 आर / दिन खाने के आधे घंटे बाद। यह उपचार 2 सप्ताह तक चलता है।

4. वापसी के लक्षणों का उपचार

लाभकारी गुणहैंगओवर के खिलाफ लड़ाई में मूली भी दिखाई देती है। इस प्रयोजन के लिए, आपको निम्नलिखित उपाय की आवश्यकता होगी: 100 मिलीलीटर मूली के रस में 50 मिलीलीटर अजवाइन का रस और इतनी ही मात्रा मिलाएं। ककड़ी का रस, 1 छोटा चम्मच डालें। अजमोद का रस और 100 मिली पानी। तैयार मिश्रण को एक घंटे के भीतर छोटे घूंट में पी लें। वैसे, अजवाइन के रस के बजाय, गोभी का रस या ककड़ी का अचार करेगा।

5. आर्थ्रोसिस का उपचार

काली मूली को कद्दूकस से पीस लें। इस द्रव्यमान के 200 ग्राम को एक कांच के बर्तन में रखें और 300 मिलीलीटर शराब डालें। कांच के कंटेनर को सील करें और 4 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें, इसे कभी-कभी हिलाएं। तैयार टिंचर के साथ, दर्दनाक जोड़ों को 2 आर / दिन चिकनाई करें, उन्हें गर्म कपड़ों में लपेट दें। चिकित्सा की अवधि 14 दिन है।

इससे निपटने का एक आसान तरीका है जोड़ों में दर्द. ऐसा करने के लिए, कद्दूकस की हुई मूली को धुंध पर रखें और सूजन वाले जोड़ पर एक घंटे के लिए लगाएं। 21 दिनों के लिए इस तरह से आर्थ्रोसिस का इलाज करें, 2 आर / दिन की प्रक्रिया करें।

6. जठरांत्र संबंधी रोगों की रोकथाम

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पैथोलॉजी से पीड़ित लोगों के लिए, मूली हानिकारक है और निश्चित रूप से contraindicated है, लेकिन स्वस्थ लोगजो जठरशोथ और अल्सर से बचना चाहते हैं, मूली उपयोगी है और वास्तविक मदद की हो सकती है। ऐसा करने के लिए रोजाना 150 ग्राम कद्दूकस की हुई सब्जी को एक चम्मच लहसुन के रस में मिलाकर खाएं। प्रोफिलैक्सिस की अवधि 2-3 दिन है।

एक और निवारक नुस्खा है जो बृहदांत्रशोथ और जठरशोथ के विकास को रोकता है। बस दो सप्ताह के लिए दिन में दो बार 1 बड़ा चम्मच लें। मूली का रस।

7. लीवर की सफाई

लीवर को साफ करने के लिए आपको निम्नलिखित योजना के अनुसार खाने के बाद 6 सप्ताह 30-40 मिनट तक ताजा काली मूली का रस पीना चाहिए:

• 1 सप्ताह - 1 बड़ा चम्मच। रस;
• 2 सप्ताह - 2 बड़े चम्मच। रस;
• 3 सप्ताह - 3 बड़े चम्मच। रस;
• वगैरह। धीरे-धीरे रस की मात्रा बढ़ाकर 6 बड़े चम्मच करें।

कुछ लेखक रस को पानी के साथ एक तिहाई तक पतला करने की सलाह देते हैं। लीवर की सफाई करते समय, आपको आहार का पालन करना चाहिए और शराब, वसायुक्त, मसालेदार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों का त्याग करना चाहिए। मतभेदों पर विचार करना सुनिश्चित करें।
आपका स्वास्थ्य अच्छा रहे!

हरी मूली में काली मूली जैसी ही रचना होती है, जो हमारे देश में अधिक आम है। हालांकि, यह स्वाद में थोड़ा हल्का होता है, कुछ हद तक मूली और डाइकॉन के समान। जड़ वाली फसलें होती हैं हरा रंगऔर सफेद नोक। गूदे का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन इसका रंग भी हरा होता है।

शरीर के लिए लाभ

यह हरी जड़ वाली फसल शरीर में लाती है अद्भुत लाभ. यहां महज कुछ हैं मूल्यवान विशेषताएंहरी मूली :

• मूली में विशेष पदार्थ होते हैं जिनकी संरचना एंटीबायोटिक दवाओं के समान होती है। वे हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारते हैं, इसलिए सर्दी के लिए मूली का उपयोग करना उपयोगी होता है।
• इसकी संरचना में फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति के कारण मूली को इसकी विशिष्ट सुगंध मिलती है। पर इनका बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है प्रतिरक्षा तंत्रमानव, इसे मजबूत करना और कई बीमारियों की रोकथाम प्रदान करना।
• रचना में पोटेशियम लवण प्रदान करते हैं सही कामदिल। वे थकान और थकान से लड़ने में भी मदद करते हैं।
• मूली में बी विटामिन और कैरोटीन होता है। ये घटक चयापचय में सुधार करने, ऊतक पुनर्जनन में तेजी लाने और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं। मूली का नियमित उपयोग स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है, घावों का तेजी से उपचार सुनिश्चित करता है।
• मूली में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो एक्टिविटी को बेहतर बनाने में मदद करता है। पाचन तंत्र. रूट फसल का उपयोग शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालना संभव बनाता है।
• मूली रक्त में उपस्थिति को रोकने के लिए उपयोग करने के लिए उपयोगी है खराब कोलेस्ट्रॉल, एथेरोस्क्लेरोसिस। उपचार में यह सब्जी उपयोगी है।

पोषण मूल्य और कैलोरी

हरी मूली भी आकर्षक है क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, जो इसे आहार उत्पाद मानने का कारण देती है।

इसमें कितनी कैलोरी हैं? 100 ग्राम सब्जी में सिर्फ 35 कैलोरी होती है। 100 ग्राम सब्जी में 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन और 0.2 ग्राम वसा होता है।

मूली के गूदे में लगभग सभी बी विटामिन, विटामिन ए और ई, बीटा-कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड होता है। साथ ही यह है उपयोगी खनिज: पोटेशियम और कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा।

संभावित नुकसान और मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि मूली अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, इसमें contraindications है, जिसकी उपस्थिति में लाभ को नुकसान से बदला जा सकता है। चूंकि उत्पाद काफी मसालेदार है, यह पेट की कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है, जैसे गैस्ट्राइटिस और एंटरोकोलाइटिस।

जिन्हें हृदय रोग है और जिसकी प्रवृत्ति है, उन्हें सावधानी बरतनी चाहिए। मतभेद हरी मूली और इसकी व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाएं हैं।

आप मूली को कम मात्रा में चखकर पहले ही अपने शरीर की प्रतिक्रिया का परीक्षण कर सकते हैं। यदि शरीर इसे सामान्य रूप से लेता है, तो बेझिझक इस अद्भुत स्वस्थ सब्जी का सेवन करें।

पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग के तरीके

हरी मूली की समृद्ध संरचना ने इसे न केवल खाना पकाने में बल्कि चिकित्सा, पोषण और कॉस्मेटोलॉजी में भी लोकप्रिय बना दिया है।

तो, जड़ की फसल का उपयोग अक्सर खांसी के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है।

हरी मूली एक अनूठा उत्पाद है सही आवेदनशरीर प्रदान करेगा अमूल्य लाभ. मतभेदों की अनुपस्थिति में, इसे अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें।

लेख के विषय पर एक दिलचस्प वीडियो भी देखें:

मूली प्राचीन काल से अपने लाभकारी गुणों के लिए जानी जाती है। रूस में, इसे अक्सर विभिन्न बीमारियों के इलाज के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।

मूली का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

इस जड़ वाली फसल में कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है - प्रति 100 ग्राम केवल 36 किलो कैलोरी, जो इसे बनाती है अपरिहार्य उत्पाद आहार खाद्य. इसमें लगभग 90% पानी होता है। इसके लिए धन्यवाद, जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं उनके लिए मूली के फायदे निर्विवाद हैं। अधिक वज़नया फिट रहो।

मूली - उपयोगी और औषधीय गुण

मूली में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। अलग से, विटामिन, कार्बनिक अम्ल और हीलिंग आवश्यक तेलों की उपस्थिति का उल्लेख करना आवश्यक है। इसमें सबसे ज्यादा विटामिन सी और पोटैशियम होता है। विटामिन सी आयरन के अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है। इसकी कमी से अत्यधिक केशिकाओं की नाजुकता के कारण रक्तस्राव होता है। पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करता है और शेष पानी, कई तंत्रिका प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

मूली के सेवन से शरीर की स्थिति में काफी सुधार हो सकता है:

• पाचन तंत्र के काम को सामान्य करें;
• भूख में सुधार;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दें;
• निम्न रक्त शर्करा का स्तर;
• जुकाम के पाठ्यक्रम को कम करना और तेजी से ठीक होने को बढ़ावा देना;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकें;
• गुर्दे की पथरी से लड़ो;
• बालों को मजबूत करना;
• त्वचा को एक ताज़ा और चमकदार रूप में पुनर्स्थापित करें।

काली, हरी मूली के फायदे और नुकसान

हमारे देश में, काली मूली बहुत लोकप्रिय है, हालांकि यह काफी मसालेदार है। लेकिन इसके उपयोगी गुण इस नुकसान की भरपाई से ज्यादा हैं। सफेद या हरी मूली अधिक होती है नरम स्वादइसलिए बच्चे भी इसे पसंद करते हैं। सर्दी और बसंत ऋतु में जब शरीर में विटामिन की कमी होती है तब सभी प्रकार की मूली बहुत उपयोगी होती है। इसमें मजबूत रोगाणुरोधी गुण हैं और प्रतिरोध करने में मदद करते हैं जुकाम. इसके अलावा, मूली का उपयोग मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है।

ताजा निचोड़ा हुआ रस तिल्ली और अन्य पाचन अंगों की गतिविधि में सुधार करता है। यह अतालता, एनीमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ पिया जाता है।

कोई भी फल, अगर दुरुपयोग किया जाता है, तो शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, और मूली कोई अपवाद नहीं है। खराब होने की स्थिति में बड़ी मात्रा में जड़ वाली फसल खाना खतरनाक है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम कीऔर कम से तीव्र रूपजठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग।

शरीर को लाभ और हानि, मूली के उपचार गुण प्राचीन लोगों को ज्ञात थे। सभी प्रकार की जड़ वाली फसलें - काली, सफेद, हरी, लाल मूली - का मूल्य निर्धारण किया गया अलग-अलग लोग. तो, यूनानियों ने इस सब्जी की फसल को मेज पर एक प्रधान माना, और प्राचीन मिस्र के लोगों का मानना ​​​​था कि सब्जी खाने से ताकत आती है और सहनशक्ति बढ़ती है। हालाँकि आधुनिक आदमीयह रवैया आश्चर्यजनक हो सकता है। "मूली का क्या उपयोग है?" - महानगर का हर दूसरा निवासी मुस्कुराएगा। इस प्रश्न का उत्तर आपको भोजन में रूट फसल को शामिल करने के उपयोग के तरीकों, लोक व्यंजनों और contraindications के बारे में पढ़कर मिलेगा।

सब्जी और उसकी किस्मों का विवरण

भूमध्यसागरीय देशों को पौधे का जन्मस्थान माना जाता है। गोभी परिवार की यह सब्जी आयताकार, अंडाकार, गोल आकार की होती है, इसकी किस्में जड़ की फसल के रंग में भी भिन्न होती हैं।

मूली कई प्रकार की होती है:

• काला;
• सफ़ेद;
• हरा;
• लाल;

जड़ की फसल को उबालकर, भूनकर खाया जाता है। सब्जियों में और मांस के व्यंजनमूली को सूप में भी डाला जाता है। सब्जी के लाभकारी गुण युवा टॉप्स से भी उत्कृष्ट विटामिन सलाद प्राप्त करना संभव बनाते हैं। उत्पाद में एक कड़वा, तीखा स्वाद और एक विशिष्ट गंध है।

सब्जी की अनूठी रचना

उपयोगी मूली क्या है, यह लंबे समय से ज्ञात है। करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीमूल्यवान तत्व, यह स्वास्थ्य का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। इसके भूमिगत भाग में निम्नलिखित पदार्थ जमा होते हैं:

• ईथर के तेल;
• एसिड - निकोटिनिक, एस्कॉर्बिक;
• फाइटोनसाइड्स;
• अमीनो अम्ल;
• सेल्युलोज;
• समूह बी, ई, सी, पीपी के विटामिन;
• खनिज यौगिक - सोडियम, लोहा, फास्फोरस, आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम।

शरीर के लिए मूली के फायदे यह हैं कि इसमें जीवाणुनाशक और सूजनरोधी गुण होते हैं। एक उद्यान उत्पाद सर्दियों-वसंत की अवधि में विटामिन के कम भंडार को आसानी से भर देगा।

लाभकारी गुण

सब्जी खाने के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान दोनों का प्राचीन काल से अध्ययन किया गया है। भोजन में जड़ की फसल का उपयोग आपको इसकी अनुमति देता है:

• भूख में सुधार;
• को मजबूत सुरक्षात्मक कार्यजीव;
• तेजी से ठंड से छुटकारा पाएं;
• रक्तचाप कम करें;
• मस्तिष्क को ऑक्सीजन से संतृप्त करें;
• पित्त के बहिर्वाह को सामान्य करें;
• पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार;
• अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल हटा दें;
• कब्ज को रोकें।

प्राकृतिक उपचार की कम कैलोरी सामग्री आपको आहार के दौरान आहार में शामिल करने की अनुमति देती है। सब्जी की फसल के मूत्रवर्धक गुण शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करेंगे।

संस्कृति के उपयोग से पुरुषों के लिए लाभ इसमें निहित है सकारात्मक प्रभावपर मूत्र तंत्रऔर प्रोस्टेट की समस्या से छुटकारा मिलता है।

निस्संदेह, जड़ फसल मानव शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालती है। इसलिए, यह जानने लायक है कि प्रत्येक प्रकार की मूली कैसे उपयोगी है।

काली मूली: लाभ और contraindications

काली मूली के बड़े फायदे हैं। जड़ की फसल में एक समृद्ध काला रंग होता है, एक विशिष्ट स्वाद होता है और सुखद सुगंध.
इस प्रकार की सब्जी को सबसे उपयोगी माना जाता है, जिसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और में किया जाता है पारंपरिक औषधिखाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।

इलाज के लिए मूली का रस (आमतौर पर काला) प्रयोग किया जाता है मूत्र त्याग करने में दर्द, दांत दर्द से कुल्ला करने के लिए स्त्री रोग संबंधी समस्याएं. कंप्रेस का उपयोग गठिया, खरोंच और घावों के पुनरुत्थान के इलाज के लिए किया जाता है।

हालांकि, अगर पेट के क्षेत्र में असुविधा होती है, तो एसिडिटी, एंटरोकोलाइटिस, उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता यह जानने योग्य है कि काली मूली आपका उत्पाद नहीं है। मॉडरेशन में, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के लिए जड़ वाली सब्जी खाई जा सकती है।

हरी मूली: लाभकारी गुण और नुकसान

हरी मूली बाजार और दुकानों पर कम ही मिलती है। रचना में, यह प्रजाति एक काली जड़ वाली फसल के समान है, लेकिन स्वाद नरम, अस्पष्ट रूप से याद दिलाता है। पौधे की कई किस्में होती हैं: हरा, चीनी, तरबूज, मार्गेलान मूली।

इस प्रकार की जड़ फसल निम्नलिखित कार्य करती है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• पित्त के शरीर को साफ करता है;
• कैल्शियम और आयरन की सामग्री के कारण दांतों और हड्डियों की स्थिति में सुधार होता है;
• वजन घटाने के लिए उपयुक्त;
• पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• जुकाम से राहत दिलाता है।

इसके अलावा, हरी मूली भूख में सुधार करती है, आंखों की रोशनी में सुधार करती है और तंत्रिका तंत्र के रोगों में मदद करती है। यह निष्कर्ष में योगदान देता है हानिकारक यौगिक, सब्जियों का रस बालों के झड़ने और गंजापन का इलाज करता है, कटिस्नायुशूल, गाउट और जोड़ों की समस्याओं के लिए संपीड़ित का उपयोग किया जाता है। मार्गेलन मूली के साथ नियमित उपयोगकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

हरी जड़ मेनू में शामिल करने के लिए मतभेद पिछली प्रजातियों के समान ही हैं। हालांकि, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कुछ रोगों में फाइटोनसाइड्स की इसकी कम सामग्री के कारण, भोजन में इसका उपयोग अनुमेय है, जबकि ऐसे मामलों में काली मूली को contraindicated है।

कौन सी जड़ वाली फसल स्वास्थ्यवर्धक है?

सब्जियों की फसलों की किस्मों का वर्णन करने के बाद, आप सारांशित कर सकते हैं और तय कर सकते हैं कि प्रत्येक प्रकार की मूली अलग और उपयोगी कैसे है।

• - तीखा और कड़वा, लेकिन सबसे अधिक होता है मूल्यवान गुण. बिना पेट की समस्या वाले लोगों के लिए ही उपयुक्त है।
• - सलाद के लिए सर्वश्रेष्ठ। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, सर्दी से लड़ता है और संक्रमण को नष्ट करता है।
• - मसालेदार, लेकिन लगभग कड़वा नहीं। यह मोटे लोगों को छोड़कर लगभग सभी श्रेणियों के लोगों द्वारा उपयोग किया जा सकता है।

प्रत्येक प्रकार की मूल्यवान जड़ का अपना होता है विशेषताएँऔर मूल्यवान गुण।

काली मूली का भूमिगत हिस्सा वास्तव में शरीर के लिए एक अनूठा संसाधन है। जड़ की फसल में एक सामान्य मजबूती और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है, इसके उपयोग से ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, खांसी, जुकाम और ऊपरी समस्याओं के उपचार पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। श्वसन तंत्र. साथ ही, शहद के साथ मूली अपने रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है।

मौजूद विभिन्न व्यंजनोंखाना बनाना लोक उपचारकड़वी सब्जी पर आधारित खांसी से। यहाँ दो सबसे लोकप्रिय हैं।

• जड़ की फसल के शीर्ष को काट लें, बीच में काट लें। परिणामी शून्य में शहद जोड़ें, कटे हुए हिस्से को 24 घंटे के लिए ढक दें। इस दौरान मूली शहद के साथ देगी औषधीय रस, जिसे 1 चम्मच में लेना चाहिए। रात में, उन्नत मामलों में, इसे तीन गुना खुराक तक बढ़ाने की अनुमति है।
• सब्जी से छिलका हटा दें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लगभग 100-120 मिली शहद डालें। इसे कम से कम दो घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर पकने दें। फिर मूली को शहद के साथ दबाया जाता है। परिणामी रस को उसी तरह पीने की सलाह दी जाती है जैसे तैयारी की पहली विधि में।

असरदार समानांतर आवेदनकाली मूली के लिए जल्द स्वस्थ हो जाओछाती पर एक सेक के रूप में। ऐसा करने के लिए, जड़ की फसल को कद्दूकस कर लें, इसे घने कपड़े में लपेटें और 15 मिनट के लिए लगाएं।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि पुरुषों, महिलाओं और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए सामान्य मूली का रस स्वास्थ्य समस्याओं के लिए वास्तविक मोक्ष हो सकता है। यह प्राकृतिक उपायअनेक व्याधियों से

• जुकाम;
• खाँसी
• ट्रेकाइटिस, फेफड़ों के रोग, ब्रोंकाइटिस;
• अल्सर, सड़े हुए घाव, फोड़े, एक्जिमा।

पारंपरिक चिकित्सा के अनुयायी इसका वादा करते हैं प्राकृतिक दवासांस की समस्याओं में मदद करें। यह मानव शरीर के लिए उपयोगी है: यह बलगम को हटाता है और निष्कासन की प्रक्रिया में सुधार करता है।

पर चर्म रोगएक बगीचे उत्पाद से संपीड़ित और लोशन हटा दिए जाते हैं भड़काऊ प्रक्रियाक्षतिग्रस्त क्षेत्रों से, उपचार प्रक्रिया में तेजी लाएं। पौधे के स्पष्ट जीवाणुनाशक गुण त्वचा के समस्या वाले क्षेत्रों के इलाज के लिए इसे एंटीसेप्टिक के रूप में उपयोग करना संभव बनाते हैं।

साथ ही, मूली के रस में चयापचय को सामान्य करने, एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करने और पाचन में सुधार करने की क्षमता होती है।

उपयोग के लिए सामान्य मतभेद

भले ही आप लाभकारी गुणों से मोहित हों, और contraindications को छूट नहीं दी जानी चाहिए। जड़ की फसल श्लेष्मा झिल्ली को प्रभावित करती है, इसलिए यह निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों के लिए वर्जित है:

• दिल की बीमारी;
• जठरशोथ (गैस्ट्रिक रस की उच्च अम्लता के साथ);
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• हाल ही में दिल का दौरा;
• यकृत रोग;
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस।

ज्यादातर मामलों में शरीर के लिए मूली के फायदे संदेह से परे हैं, लेकिन महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान इसे खाने की सख्त मनाही है। एक मूल्यवान जड़ फसल के हिस्से के रूप में, ऐसे पदार्थ होते हैं जो गर्भाशय के रक्त प्रवाह को बढ़ाते हैं, जिससे गर्भपात हो सकता है।

स्तनपान के दौरान युवा माताओं के लिए, उत्पाद को बहुत सीमित मात्रा में सावधानी के साथ आहार में पेश किया जा सकता है: यह बच्चे में शूल को उत्तेजित कर सकता है। लेकिन मध्यम उपयोग के साथ, जड़ वाली सब्जी स्तन के दूध के उत्पादन में वृद्धि करेगी।

3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मूली का रस सख्त वर्जित है। इसमें मौजूद यौगिक श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, और इसलिए होते हैं महत्वपूर्ण मानजठरांत्र संबंधी मार्ग के संपर्क में आने पर।

उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, आपको इस सब्जी को आहार में शामिल करने से भी बचना चाहिए। जड़ वाली सब्जी के अत्यधिक सेवन से अपच हो सकती है।

प्रशंसकों के लिए याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात पौष्टिक भोजन: आहार में प्रत्येक नए उत्पाद को पेश करते समय स्वास्थ्य लाभ और हानि दोनों पर विचार किया जाना चाहिए। निस्संदेह, मूली छुटकारा पाने में सक्षम है विभिन्न रोगऔर कठिन सर्दी-वसंत अवधि में विटामिन और उपयोगी यौगिकों के साथ शरीर को संतृप्त करें। हालाँकि, के बारे में याद रखें संभव मतभेदबहुत ज़रूरी।

मूली गोभी परिवार से संबंधित है, एक द्विवार्षिक पौधा जिसने लोकप्रियता हासिल की है विभिन्न क्षेत्र. हम खाना पकाने, लोक उपचार, कॉस्मेटोलॉजी के बारे में बात कर रहे हैं। काली मूलीउनके समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी, इसका उल्लेख हेरोडोटस के समय में किया गया था। यह सब्जी मूल्यवान क्यों है, क्या इसमें मतभेद हैं? आइए इसे एक साथ समझें।

काली मूली की रचना

उत्पाद की किसी भी गुणवत्ता को किस तरफ से माना जाना चाहिए रासायनिक पदार्थशामिल हैं। जड़ वाली फसल में गाढ़ा रंगविटामिन, आवश्यक तेल, खनिज यौगिक इष्टतम मात्रा में केंद्रित हैं। आइए उन पर क्रम से विचार करें।

सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि मूली समूह बी से संबंधित कई विटामिनों को केंद्रित करती है। इनमें नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, थायमिन, पाइरिडोक्सिन, फोलिक एसिड, राइबोफ्लेविन। सब्जी से वंचित नहीं एस्कॉर्बिक अम्ल, विटामिन के, टोकोफेरोल, रेटिनोल।

खनिजों में से, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयोडीन, सल्फर, लोहा, सोडियम, मैंगनीज, फास्फोरस, कैल्शियम, जस्ता और अन्य को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए। जड़ की फसल आहार फाइबर, उपयोगी एंजाइम, प्रोटीन, आवश्यक तेल, कार्बोहाइड्रेट (आसानी से पचने योग्य सैकराइड के रूप में प्रस्तुत), ग्लाइकोसाइड और वाष्पशील यौगिकों से भरपूर होती है।

1. यदि आप पित्त के ठहराव के रूप में किसी समस्या का सामना कर रहे हैं, तो जड़ के रस की मदद लेने की सलाह दी जाती है। रचना जोड़ों में लवण के संचय में भी मदद करती है। उपचार का कोर्स छोटे हिस्से से शुरू होना चाहिए। 15 मिली लें। प्रति दिन रचना।
2. अगर आपको पहली बार में ऐसा महसूस हो तो डरें नहीं दर्दजिगर के क्षेत्र में। प्रभावों को कम करने के लिए, गर्म हीटिंग पैड का उपयोग करें। जैसे ही बेचैनी दूर हो जाए, धीरे-धीरे लिए जाने वाले जूस की मात्रा बढ़ा दें।
3. नतीजतन दैनिक दरमूली का रस लगभग 100 मिली होना चाहिए। लीवर की सफाई के दौरान इसका पालन करना अनिवार्य है विशेष आहार. यदि आवश्यक हो, विशेषज्ञ सलाह लें।

पाचन के लिए मूली

1. सामान्य करना चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में भूख बढ़ाने और भूख बढ़ाने के लिए रोजाना खाने में मूली के साथ सलाद को शामिल करना जरूरी है।
2. साथ ही, डिश में लाल बीट और गाजर को शामिल करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। वनस्पति तेल के साथ सलाद तैयार करें।

बच्चों के लिए मूली

1. बच्चों की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने और खांसी से छुटकारा पाने के लिए, बच्चे को मूली का रस शहद के साथ मिलाकर देने की सलाह दी जाती है। ऐसा उपाय ब्रोंची को पूरी तरह से आराम देगा और श्वसन अंगों से सभी बलगम को हटा देगा।
2. बच्चे को 15 ग्रा. रचना एक सप्ताह के लिए दिन में तीन बार। यह मत भूलो कि मूली 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए contraindicated है। नहीं तो सावधान हो जाइए।

मूली के जूस के फायदे

1. आवश्यक लाभ प्राप्त करने के लिए पूरी जड़ वाली सब्जी खाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। मूली को छिलके समेत पीसकर रस निकाल लेना ही काफी है। इस तरह की रचना में समान मूल्यवान और उपचार गुण होते हैं।
2. ध्यान रहे, में शुद्ध फ़ॉर्मरस काफी कड़वा होता है, इसलिए आम लोगों में इसे गाजर या चुकंदर के रस में मिलाया जाता है। इस रचना में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है।
3. उपकरण का उपयोग अक्सर एक्जिमा, प्यूरुलेंट घाव, अल्सर और फोड़े के उपचार के लिए लोशन के रूप में किया जाता है। साथ ही, जुकाम के इलाज के लिए रचना को नाक में टपकने दिया जाता है।
4. जिगर के उपचार के लिए लोक चिकित्सा में ताजा रस की समग्रता सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है और यूरोलिथियासिस. पैथोलॉजी से निपटने के लिए, आपको 100 मिलीलीटर पीने की जरूरत है। प्रति दिन पतला रस।

1. पोषण में मूली काफी सफल और लोकप्रिय है। रूट फसल में न्यूनतम कैलोरी सामग्री होती है। 100 जीआर में। कच्चे माल में केवल 37 किलो कैलोरी होता है। मूली का व्यवस्थित सेवन आपको शरीर को जल्दी से तृप्त करने और भूख की भावना को संतुष्ट करने की अनुमति देता है।
2. जड़ निहित है एक बड़ी संख्या कीखुरदुरा फाइबर आहार. इसलिए हल्का सलाद खाने से भी पेट भरे होने का अहसास होता है। सब्जी का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि मूली विषाक्त पदार्थों और स्लैगिंग के शरीर को पूरी तरह से साफ करती है। अंगों की सूजन गायब हो जाती है, पानी-नमक संतुलन सामान्य हो जाता है।

बालों के लिए मूली

1. जड़ की फसल ने गंजापन रोकने और बालों की संरचना को मजबूत करने वाले उपाय के रूप में खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है।
2. उत्पाद के व्यवस्थित खाने से बालों की आम समस्याओं को रोकने में मदद मिलेगी।
3. किस्में की संरचना को मजबूत करने के लिए, ताजा रस को खोपड़ी में रगड़ने के लिए पर्याप्त है। वार्म अप करें और 2 घंटे प्रतीक्षा करें। अपना सिर धो लो।
4. बालों के विकास को बढ़ाने के लिए आपको एक कप में शहद और मूली के रस को समान मात्रा में मिलाना होगा। थोड़ी मात्रा में लाल मिर्च मिलाएं। रचना को अपने सिर में रगड़ें और आधे घंटे के लिए गर्म करें। अपने बालों को अपने सामान्य शैम्पू से धोएं।
5. खत्म करने के लिए बढ़ी हुई वसा सामग्रीखोपड़ी, 40 जीआर को जोड़ना आवश्यक है। बिछुआ पत्ते, 50 जीआर। सेंट जॉन पौधा और 60 मिली। मूली का रस। उत्पाद वितरित करें और 1 घंटा प्रतीक्षा करें। बहा ले जाना।

काली मूली के विपरीत संकेत

1. काली किस्म की जड़ वाली फसल में कई होते हैं सकारात्मक गुणहालांकि, सब्जियों का उपयोग के अनुसार लोक व्यंजनोंअत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। मूली को धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करें। आपको जड़ वाली सब्जी को उसके शुद्ध रूप में नहीं खाना चाहिए, यह पाचन क्रिया पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।
2. व्यक्तिगत असहिष्णुता और होने पर मेनू में मूली को शामिल करना मना है एलर्जी की प्रतिक्रिया. इसके अलावा, contraindications में हाल ही में दिल का दौरा या स्ट्रोक शामिल है।
3. मूली उपस्थिति में contraindicated है पेप्टिक छालापेट, गर्भावस्था, स्तनपान अवधि, जिगर की विकृति, कार्डियोस्क्लेरोसिस, मायोकार्डिटिस और गुर्दे की विफलता।

काली मूली अपने "भाइयों" के लिए धन्यवाद के बीच एक प्रमुख स्थान रखती है उपयोगी गुणऔर औषधीय उपयोग। जड़ वाली फसल की मदद से आप अलग-अलग जटिलता की बीमारियों को दूर कर सकते हैं, चाहे वह एथेरोस्क्लेरोसिस हो या मधुमेह. लेकिन बिना सोचे-समझे उत्पाद का सेवन न करें, सुनिश्चित करें कि कोई मतभेद नहीं हैं।

वीडियो: काली मूली खांसी