Pevzner miza 8. Dušena teletina s korenjem in kislo smetano. Nekaj ​​besed o debelosti

Odvečna teža še ni problem, pri debelosti pa je situacija nekoliko drugačna. Ta diagnoza le zdravnik lahko porodi, kar pomeni, da se morate s tem nekako spopasti. V tem primeru bo pomembna terapevtska prehrana številka 8.

Na kratko o dieti

Če je oseba diagnosticirana z debelostjo, se je mogoče spopasti s to težavo različne poti. Eden od njih je pravilna prehrana. V tem primeru bo zdravnik predpisal dieto za debelost št. 8 (te diete ni mogoče uporabiti brez zdravniškega recepta). Potreben je za ljudi, ki imajo celo prvo stopnjo bolezni. Vredno je povedati, da je to ena od 15 diet, ki jih je nekoč razvil briljantni sovjetski zdravnik M. Pevzner. Glavni cilji tega:

1. Najprej hujšanje.
2. Obnova ravnovesja vode in soli v telesu.
3. Normalizacija presnovnih procesov lipidov.

Pomembna točka: ta dieta se lahko predpiše samo tistim ljudem, ki nimajo težav s prebavili in jetri, pa tudi z bolezni srca in ožilja. V tem primeru bolniki potrebujejo posebno prehrano. Zato je treba še enkrat pojasniti, da mora to dieto predpisati izključno zdravnik.

Spojina

Torej, kaj je prehrana za debelost številka 8? Kaj je treba zapomniti v tem primeru? Zelo pomembno je poznati sestavo same prehrane, da bi razumeli, kako boste morali jesti, da bi svojo težo vrnili v normalno stanje. Dnevna prehrana bo nujno vključevala:

1. 100 gramov beljakovin.
2. 80 gramov maščobe (vredno je zapomniti, da mora biti polovica maščobe rastlinskega izvora).
3. 120-150 gramov ogljikovih hidratov (pomembno je zapomniti: sladkor je popolnoma izključen iz prehrane).
4. Skupna dnevna energijska vrednost vseh zaužitih živil ne sme presegati 1600-1800 kcal (če ni drugače predpisano).
5. Dnevna količina porabljene tekočine ne sme biti manjša od dveh litrov.

Nianse

Ta dieta ima svoje posebne odtenke. Kaj morate vedeti in si zapomniti?

1. Sol se med kuhanjem ne uporablja. Vendar njegovo uživanje ni popolnoma izključeno. Sol lahko jedem dodamo neposredno med obroki. Norma: 3 grame na obrok.
2. Vsa zaužita živila morajo biti nizkokalorična.
3. Izdelki morajo biti enostavni ogljikovi hidrati in imajo tudi nizko vsebnost maščob.

Pomembna točka: prehrana za debelost številka 8 predvideva prisotnost razkladalni dnevi. Torej, lahko je kefir, jabolko, meso ali zelenjavna obdobja. V tem primeru dnevna energijska vrednost vseh izdelkov ne sme presegati 1000 kcal.

Hudi primeri

Prehrana pri in nad (3, 4 stopinje) je zelo pomembna. V takem primeru namreč odvečne teže postane grožnja ne le za zdravje, ampak pogosto tudi za življenje bolnika. Povedati je treba, da so v tem primeru bolniki pogosto nameščeni v bolnišnico kompleksno zdravljenje ki te diete ne izključuje. Vendar pa tukaj obstajajo določene nianse.

1. Dnevni energijski odmerek ne sme presegati 1200 kcal.
2. Prehrana mora vsebovati minimalno količino živalskih maščob.
3. Vnos tekočine na dan je strogo omejen: ne več kot dva litra.
4. Iz prehrane so izključene jedi in živila, ki vzbujajo apetit.
5. Prednost imajo izdelki, ki vsebujejo prehranske vlaknine.
6. Vsa hrana mora biti kuhana, dušena ali pečena. Ocvrte, sesekljane ali pire jedi so popolnoma izključene.
7. Pri pripravi sladkih jedi je sladkor popolnoma izključen. Dovoljeno je uporabljati njegove nadomestke, na primer fruktozo.
8. Morate jesti 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.

Odobreni izdelki

Če je bolniku predpisana dieta za debelost št. 8, naslednje izdelke hrano lahko uživate brez strahu:

1. Kruh. Pšenice ali rži od Ne več kot 150 gramov na dan.
2. meso. Sorte z nizko vsebnostjo maščob: zajec, piščanec, puran. Dovoljene so tudi sorte z nizko vsebnostjo maščob govedine, svinjine, teletine in jagnjetine. Lahko tudi goveji žele in klobase. Norma: ne več kot 150 gramov na dan.
3. Ribe in morski sadeži. in vsa morska hrana. Ne več kot 200 gramov na dan.
4. Mlečni izdelki. Dovoljeno je mleko in vse, kar je pripravljeno iz njega. Lahko tudi kislo smetano, sir in skuto (in skutne izdelke) – vse z nizko vsebnostjo maščob. Norma: 200 gramov na dan.
5. jajca. Na dan lahko jeste eno trdo kuhano jajce, pa tudi omleto z dodatkom zelenjave.
6. Žita. Ječmen, ječmen, ajda - v drobljivi obliki. Žita v juhah so lahko le v omejenih količinah.
7. zelenjava. Vsa zelenjava je lahko surova. Če želite kislo zelje, ga morate oplakniti. Jedi iz korenja, krompirja, pese in graha lahko zaužijete v količini, ki ne presega 200 gramov na dan. Vloženo zelenjavo lahko uživamo v omejenih količinah.
8. sadje Možno je skoraj vse in v kateri koli obliki. Izjema so banane in grozdje.
9. Sladkarije. Dovoljeni so različni želeji, pene, kompoti. Pripravljeni pa morajo biti brez sladkorja.
10. Maščobe. Tabela številka 8 (dieta) vključuje tudi porabo maščob. Vendar v majhnih količinah. Če je maslo, ga lahko jeste v minimalni količini. Rastlinsko olje je v jedeh omejeno dovoljeno.
11. Omake. Ta dieta vključuje uživanje paradižnikovih, gobovih in zelenjavnih omak ter kisa.
12. pijače. Lahko pijete črno in zeleni čaj, kava (z mlekom in brez). Dovoljeni so sokovi in ​​kompoti brez dodanega sladkorja.

Prepovedani izdelki

Če je bolniku dodeljena miza številka 8 (prehrana za debelost), se prepričajte, da poznate tiste izdelke, ki jih je treba popolnoma izključiti iz prehrane.

1. Pekovski izdelki iz visokokakovostne moke ter kvašenega in listnatega testa.
2. Fižolova, krompirjeva in mlečna juha s testeninami.
3. Mastno meso, ribe. Kot tudi prekajeno meso, konzervirana hrana in kaviar.
4. Riž in zdrob, testenine.
5. Bolje je zavrniti banane in grozdje, pa tudi rozine, datlje, fige.
6. Prepovedane so vse vrste slaščic, sladoleda, želeja in marmelade.
7. Treba je zavrniti sladke sokove, kompote, pa tudi kakav.
8. Popolnoma prepovedane so tudi majoneza, pekoče omake in začimbe.
9. In seveda vse, kar sodi med izdelke, ki se imenujejo hitra prehrana, so prepovedani izdelki.

meni

Če je bolniku predpisana prehrana št. 8 za debelost, je lahko meni naslednji:

1. Zajtrk 1. Zelenjavna solata (lahko dodate rastlinsko olje). Zjutraj je dobro pojesti tudi porcijo manj mastne skute.
2. Zajtrk 2. Lahko zajtrkujete s sadjem, na primer svežimi jabolki.
3. Večerja. Pol porcije boršča v mesni juhi, vendar brez mesa, lahko dodate kislo smetano. kuhano meso, dušeno zelje, kompot iz suhega sadja.
4. popoldanski čaj. Lahko se uživa z mlekom.
5. Večerja 1. Če je bolnik na dieti 8, je večerni meni lahko sestavljen iz dušenih rib, zelenjavna enolončnica in čaj.
6. Večerja 2. Kefir z nizko vsebnostjo maščob je najbolje zaužiti tik pred spanjem.

Ljudje lahko doživijo logično vprašanje: "Zakaj sta zajtrk in večerja na voljo v dveh različicah?" Preprosto je, saj mora biti prehrana delna, teh obrokov mora biti več.

O jedeh

Če je bolniku predpisana prehrana številka 8, se lahko recepti spreminjajo po lastni presoji. Vendar je treba zapomniti naslednja pravila:

1. Juhe morajo biti v prehrani. Najbolje je, če so rastlinski. Juhe lahko kuhate tudi v mesni ali ribji juhi z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljene so mesne kroglice (ne več kot dvakrat na teden).
2. Fermentirani mlečni izdelki, pa tudi dušeno zelje, veljajo za zelo koristne za to dieto. Treba jim je posvetiti posebno pozornost.
3. Lahko naredite različne decokcije, vendar jih morate kuhati brez dodajanja sladkorja.
4. Dobro je pripraviti zelenjavne in sadne solate.

Ti nasveti bodo pomagali popestriti jedilnik in narediti prehranjevanje po posebnih pravilih prijetno doživetje in ne "suha" dolžnost.

Izboljšanje učinkovitosti

Da bi dieta prinesla največje rezultate, morate poznati nekaj tako imenovanih "zlatih pravil" prehranjevanja:

1. Ne smemo pozabiti, da mora biti hrana delna. Obroki naj bodo vsaj 5.
2. Občutek lakote je neznosen. V tem primeru lahko pojeste na primer jabolko.
3. Ne smete jesti, če ni občutka lakote, tudi če je prišel čas.
4. Zjutraj morate jesti več visokokaloričnih obrokov.
5. V tem načinu se poskusite čim bolj izogibati prigrizkom.
6. Če se med obrokom pojavi občutek sitosti, vam ni treba pojesti vsega s krožnika.
7. Med jedjo ne morete brati, gledati televizije. Osredotočiti se morate izključno na hrano.
8. Ko sledite dieti, ne obiskujte ustanov s prijetnimi vonjavami. Lahko je odličen za vzbuditev apetita.
9. Izdelke je treba kupiti po vnaprej pripravljenem seznamu. Prav tako ne morete iti po hrano v stanju lakote.
10. Če ima oseba slabo voljo, vam ni treba zlorabljati hrane.

In da bi občutek sitosti med jedjo prišel prej, nutricionisti priporočajo upoštevanje naslednjih pravil:

1. Pred jedjo morate popiti kozarec vode.
2. Pred glavno jedjo morate pojesti solato.
3. Hrano morate jemati počasi. Ob tem si velja zapomniti, da je pomembno hrano dobro prežvečiti.

pričakovanja

Kaj je treba pričakovati, če je bolniku predpisana dieta za debelost 1. stopnje? Tako je glavni cilj specializiranega obroka pozitiven vpliv za metabolizem. In to bo posledično vodilo do izginotja odvečne telesne maščobe. Vendar ne pričakujte hitrih rezultatov. Tedenski meni Izračuna se tako, da je v tem času oseba izgubila približno 1 kg teže. Toda hkrati je vredno zapomniti, da je dieta namenjena dolgo časa. In najboljše od vsega, če takšna prehranska pravila postanejo za človeka ne obveznost, ampak življenjska norma.

Ona predstavlja Uravnotežena prehrana prehrana, ki bo pomagala pri obvladovanju debelosti in izgubi teže. Dieto 8 za debelost je priporočil in razvil sovjetski zdravnik Pevzner - kot zdravljenje debelosti in predpisan bolnikom, ki niso mogli nadzorovati vnosa hrane, zaradi česar je bil presnovni proces moten. Namen diete je izločanje telesne maščobe z revitalizacija metabolizem. Glavna načela terapevtske prehrane so:

• zmanjšanje vsebnosti kalorij v obrokih;
• izključitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov iz prehrane;
• izogibanje odvečni soli in živilom, ki spodbujajo apetit.

Kemična sestava

Dietna terapija za debelost ima za vsakega bolnika svoje prehranske možnosti glede na stopnjo debelosti, vendar pa obstaja osnovna kemična sestava dieta 8. Kaj zaužiti čez cel dan, da pride do sprememb v metabolizem maščob:

• do 80 g maščob, od tega 30% rastlinskih;
• 150 g ogljikovih hidratov;
• 150 g beljakovin, od tega 60% živalskih;
• kalorična vsebnost vseh jedi ne sme presegati 1800 kcal;
• vnos soli - do 6 g na dan;
• količina tekočine - do 1,3 litra na dan.

Sorte

Glede na stopnjo debelosti bolnika je predpisana prehranska tabela 8, 8A ali 8o. Terapevtska prehrana za debelost 8A ponuja dieto z zmanjšano vsebnostjo kalorij do 1200-1300 kcal na dan in omejitvijo vnosa tekočine na 1 liter. Zmanjšanje kalorij se zgodi z zmanjšanjem porabe ogljikovih hidratov in maščob. Na takšno dieto lahko preidete šele po tečaju tabele 8.

Dieta 8o je najnižja kalorična dieta (600-800 kcal), ki je predpisana za največ en mesec in jo je treba uporabljati izključno pod zdravniškim nadzorom. Ob odkritju stranski učinki učinki, kot so splošna utrujenost, slabost, intoleranca na mraz, zaprtje ali driska, srčni utrip, je nujno začeti zapuščati dieto in se vrniti k mizi 8.

Indikacije za uporabo

Dieta 8 za debelost je predpisana za diagnozo debelosti 1-2 stopinj, vendar jo lahko poskusijo tudi tisti, ki želijo doseči hitre rezultate v procesu hujšanja. Tabela 8A je indicirana za bolnike z debelostjo stopnje 3-4. Končna faza diete 8o je predpisana šele, ko neučinkovitost prejšnje. Rezultate je mogoče doseči le s popolnim upoštevanjem vseh pravil in skrbnim spremljanjem sprememb v telesu. Redno boste morali spremljati vsebnost kalorij v prehrani, količino zaužitih ogljikovih hidratov v hrani.

Dovoljena živila na dieti 8

Tabela 8 za debelost temelji na slabi prehrani, ki je utemeljena s strogim omejevanjem uživanja sladkorja in drugih sladkih živil, rastlinskih maščob. To je prepovedano jesti ocvrto, slano, mastno, nekaj zelenjave in sadja. Hkrati vam ni treba samo jesti zelenjavne solate ali sedeti na lahkih juhah. Jedilnik mora biti uravnotežen in zmerno visoko kaloričen.

Da bi ugotovili, kaj vam ta dieta omogoča, da jeste z debelostjo, vam bo pomagala tabela s hrano:

	Izdelki
	peteršilj
	brokoli cvetača
	pečena jabolka
Mlečni izdelki	posneto mleko
Sir in skuta
	teletina
	kuhan piščanec puranji file
	lignji kozice
	ovseni kosmiči v vodi
	rastlinsko olje
	zeleni čaj Črni čaj
	polnozrnat kruh
	paradižnikov sok

Prepovedana živila na dieti 8

Kot pri kateri koli drugi strogi dieti ima dieta številka 8 za debelost številna živila, ki jih med hujšanjem ne smete jesti. Kaj ne smete jesti med Pevsnerjevo dieto, si oglejte spodnjo tabelo:

	Izdelki
Zelenjava in zelenjava	pečen krompir
	poljubne gobe
Suho sadje, oreščki	vsi oreščki suho sadje
izdelki iz moke	testenine vareniki palačinke ali palačinke cmoki
	beli kruh
Slaščice
	vse torte
	poljubna čokolada
Omake in začimbe
Mlečni izdelki	kondenzirano mleko polnomastna smetana
Sir, skuta	mastna skuta
	ocvrt piščanec
	sušena, prekajena klobasa
	ocvrta jajca
Morski sadeži, ribe	Rdeči kaviar
	maslo

Dieta številka 8 - meni za vsak dan

Za vsako stopnjo debelosti obstaja jedilnik, ki vam bo pomagal začeti pot do hujšanja. Jedilnik je sestavljen na podlagi izdelkov, ki so dovoljeno za uživanje in je sestavljen predvsem iz zelenjavnih juh, kuhanega mesa ali rib, žitaric. Pomembno je, da morate jesti delno, 5-6 krat na dan. Hkrati je pomembno, da ne jeste pred spanjem, več kot polovica glavne prehrane pa mora biti v prvi polovici dneva.

Z debelostjo 1 stopinja

Tabela 8 za debelost 1. stopnje je predpisana kot terapija. Temeljiti mora na porabi dovoljenih živil, skupna vsebnost kalorij ne sme presegati 1500 kcal na dan. Na dan naj bo 5-6 obrokov, od tega 3 glavni in 2-3 sekundarni. Možnosti prehrane in kako bi lahko izgledal vaš jedilnik:

1. Zajtrk:
   • ovsena kaša na vodi 150 g, kuhano jajce, čaj;
   • kuhano jajce, nemastna skuta 150 g, čaj;
   • ajdova kaša 150 g, jabolko, zeleni čaj.
2. Kosilo:
   • paradižnikov sok 200 ml;
   • jabolčna omaka 100 g;
   • skuta z nizko vsebnostjo maščob 100 g
3. Večerja:
   • ajdova juha s krompirjem 200 ml, dušena zelenjava 150 g s piščančjimi prsi 100 g, kompot;
   • cvetačna juha 200 ml, kuhano meso 100 g, paradižnik;
   • boršč vegetarijanski 200 ml, pečen ščuka 100 g, solata iz zelja.
4. Popoldanska malica:
   • kruh z bučnim kaviarjem;
   • dietni piškoti, čaj;
   • decokcija šipka.
5. Večerja:
   • kuhan krompir 100 g, piščančji file 100 g, paradižnik;
   • 100 g pusto ribo z ajdo (150 g), zelenjavna solata;
   • skutna enolončnica z bučo 200 g, kefir z nizko vsebnostjo maščob 250 ml.

Z debelostjo 2 stopinji

Pravzaprav se dietni jedilnik razlikuje le v tem zmanjšanje porcije, in z njimi - in število porabljenih kalorij na dan. Na strožjo dieto lahko preidete šele, ko se telo navadi na prehranske omejitve, sicer ga lahko uvedete v »prehransko depresijo«. Če med dieto občutite nelagodje, se hitreje utrudite, se pojavijo stranski učinki, potem morate začeti zapuščati način napajanja.

Z debelostjo 3 stopinje

Najstrožja dieta 8 po Pevznerju je predpisana bolnikom, pri katerih je bila ugotovljena debelost 3. stopnje. V tem primeru se število kalorij zmanjša na 600-800 kcal, kar je res zelo majhna norma, vendar je učinkovitost metode že dokazana. Manj kot dnevno zaužijete kalorij, več telesne maščobe se porabi na račun stroškov energije.

Vse možnosti menija so videti zelo slabe, zato se je vredno psihično pripraviti na takšno dieto:

1. Zajtrk:
   • 70 g kuhane ribe, 100 g dušenega fižola s paradižnikovo pasto, 60 g zelja s kumaro;
   • kuhano jajce, parjene ribje pogače 150 g, čaj;
   • ovsena kaša na vodi 150 g, pečeno jabolko.
2. Kosilo:
   • 250 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
   • skuta brez maščobe 150 g;
   • paradižnikov sok.
3. Večerja:
   • 150 ml bučne juhe;
   • 100 g piščančji file, sveža kumara;
   • 100 g pustega kuhanega govejega mesa, mehko kuhano jajce, zelena solata z redkvico, špinača.
4. Popoldanska malica:
   • 150 g sezonskih jagod;
   • dve sladki in kisli jabolki;
   • kefir brez maščobe 250 ml.
5. Večerja:
   • zelenjavna juha z bisernim ječmenom - 150 ml, 70 g dušene puste govedine, zelenjavna solata;
   • solata: 70 g kuhane govedine, kuhano jajce, paprika in kumare z žlico nemastne kisle smetane in limoninim sokom.

Za debele otroke

Debelost pri otrocih je posledica prenajedanja lahko prebavljivo ogljikovi hidrati. Starši sistematično prehranjujejo otroka z visoko kalorično hrano, ki mu dovoljuje uživanje sladkarij, belega kruha, sladkorja, slaščic in prigrizkov. Če je otroku diagnosticirana debelost katere koli stopnje, je treba najprej organizirati prehrano, spremljati norme beljakovin in ogljikovih hidratov za popoln razvoj. Hkrati, ne glede na stopnjo bolezni, otroka ni mogoče takoj prenesti na mizo številka 8.

Video

17. februarja 2017

Kaj je tabela 8 v dietni prehrani

Indikacije za imenovanje:

Dietna tabela številka 8 je priporočljiva za ljudi s debelostjo. Osnova te bolezni je presnovna motnja. Debelost se razvije, ko energija, dobavljena s hrano, kalorij presega porabo energije telesa. Preprosto povedano, oseba trpi zaradi prenajedanja. In če k temu dodamo še sedeči življenjski slog, potem je debelost neizogibna. V njegovem ozadju se razvijejo hipertenzija, ateroskleroza, angina pektoris, holecistitis, holelitiaza, diabetes mellitus in druge bolezni. Zdravljenje debelosti je vedno kompleksno, vključno z dieto - tabela številka 8.

Lastnosti moči:

Dietna hrana št. 8 se odlikuje predvsem po nizki vsebnosti kalorij v hrani. V prehrani so bistveno omejeni ogljikovi hidrati, ki se v človeškem telesu hitro spremenijo v maščobo. Omejitev velja tudi za maščobe živalskega izvora, prednost pa imajo rastlinske maščobe. Ker je dieta nizkokalorična, se občutek sitosti ustvari zaradi količine hrane, kot je surova zelenjava, sadje. Živila, ki spodbujajo apetit, kot so pikantni prigrizki in začimbe, so izključena. Količina soli v hrani in tekočinah je znatno omejena - do 1-1,5 litra na dan, kar normalizira ravnovesje vode in soli. Poleg tega to dieto dopolnjujejo redni dnevi posta.

Tako je kemična in energijska sestava diete številka 8 videti takole: v dnevna prehrana vsebuje 100 g beljakovin, 80 g maščob, 250 g ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij v prehrani je 2000 kcal.

Temperatura posode mora biti normalna.

Kaj je treba in česa ne:

Napačno je misliti, da ima dieta številka 8 veliko prepovedanih živil oziroma več kot dovoljenih. To je narobe. Tudi dietna prehrana za debelost je lahko raznolika in bogata. Tukaj so živila, ki so dovoljena ob upoštevanju prehranske mize številka 8.

Kruh in izdelki iz moke: kruh iz ržene in pšenične moke grobo mletje, beljakovinsko-pšenični in beljakovinsko-otrobni kruh v količini 100-150 g na dan.

Juhe morajo biti 250-300 g na sprejem. Dovoljene so prve jedi iz različne zelenjave z majhnim dodatkom krompirja ali žitaric; zeljna juha, boršč, okroška, ​​rdeča pesa. Dva ali trikrat na teden je dovoljeno jesti juhe na mesnih ali ribjih juhah z nizko vsebnostjo maščob z zelenjavo, mesne kroglice.

Meso in perutnina sta dovoljena v količini 150 g na dan. To bi morala biti govedina z nizko vsebnostjo maščob, teletina, zajec, piščanec, puran. V strogo omejenih količinah - pusto svinjino in jagnjetino, ki naj bo večinoma kuhana, dušena ali pečena v velikih in majhnih kosih. Meso prepražimo šele po vrenju. Lahko jeste tudi goveji žele in klobase.

Od rib so sprejemljive le vrste z nizko vsebnostjo maščob do 150–200 g na dan. Mora biti kuhana, pečena oz Ocvrte ribe pa tudi morski sadeži.

Mlečne in kisle mlečne pijače je treba izbrati samo z zmanjšano vsebnostjo maščob. Jedem dodamo kislo smetano. Skuta je dovoljena z nizko vsebnostjo maščob in 9% maščobe (100-200 g na dan). Lahko je naraven in v obliki sirovih kolačkov, pudingov. Sorte sira z nizko vsebnostjo maščob je treba uživati ​​zmerno.

Jajca so dovoljena 1-2 kosa na dan: trdo kuhana, beljakovinske omlete, omlete z zelenjavo.

Od žit v prehrani mora biti drobljiva žita iz ajde, bisernega ječmena, ječmenovih zdrobov zaradi zmanjšanja kruha.

Posebej široko v prehrani številka 8 se uporablja zelenjava v vseh oblikah, nekatere morajo biti surove. Priporočljivo je diverzificirati prehrano z vsemi vrstami zelja, vključiti vanjo sveže kumare, redkev, solata, bučke, buče, paradižnik, repa. Kislo zelje priporočamo šele po pranju.

Prigrizki za dietna mizašt. 8 - to so solate iz surove in vložene zelenjave, vinaigrette, zelenjavne solate z kuhano meso ter ribe in morski sadeži. Dovoljen je tudi aspik iz rib ali mesa, šunke z nizko vsebnostjo maščob.

Sadje in sladkarije so v prehrani predstavljeni s sadjem in jagodami sladkih in kislih sort. Morajo biti surovi in ​​kuhani. Dovoljeni so tudi želeji in pene na metilcelulozi, ksilitolu, sorbitolu. Lahko pijete nesladkane kompote.

Od maščob je maslo dovoljeno v zelo omejeni količini, v prehrani naj bodo predvsem rastlinska olja - v jedeh.

Omake in začimbe - paradižnikova, rdeča, bela z zelenjavo, blagi gobji; kis.

Dovoljene pijače so čaj, črna kava in kava z mlekom, pa tudi nesladkani sokovi vseh vrst: sadni, jagodni, zelenjavni.

Nadalje o tem, kaj je prepovedano jesti ob upoštevanju dietne prehrane št. 8. Kruh in izdelki iz moke iz pšenične moke najvišjega in 1. razreda, bogato in listnato pecivo. Juhe izključujejo mlečne, krompirjeve, žitne, stročnice, s testeninami. Meso in perutnina mastnih vrst prav tako ne bi smeli biti v prehrani, in sicer: gos, raca, šunka, klobase, kuhane in prekajene klobase, konzervirana hrana. mastne ribe, soljene, prekajene, konzervirane ribe v olju, kaviar - to tudi ni v prehrani diete št. 8. Od mlečnih izdelkov se boste morali odpovedati mastni skuti, sladki skuti, smetani, sladkim jogurtom, fermentiranemu pečenemu mleku. , pečeno mleko, mastni in slani siri. Prepovedano ocvrta jajca. Iz žit so izključeni riž, zdrob in ovsena kaša, testenine, stročnice. Od zelenjave so omejene jedi iz krompirja, pese, zelenega graha, korenja, rutabage (skupaj do 200 g na dan), pa tudi soljene in vložene zelenjave. Z debelostjo ne smete jesti mastnih in začinjenih prigrizkov. Prepovedano sadje in sladkarije so grozdje, rozine, banane, fige, datlji, zelo sladke sorte drugega sadja, sladkor, slaščice, marmelada, med, sladoled, poljubi. Maščobne in začinjene omake, majoneza, vse začimbe so tudi nesprejemljive jedi. Iz pijač so izključeni grozdni in drugi sladki sokovi, pa tudi kakav.

Dieta, tabela 8, meni za vsak dan

Primer menija:

• Prvi zajtrk: kuhano meso (100 g) s grah, kislo zelje ali drugo zelenjavo; Črna kava.
• Drugi zajtrk: enolončnica s kuhanim mesom - 150 g; skuta brez maščobe - 100 g; sadni žele na ksilitolu.
• Kosilo: vegetarijanski boršč - 1/2 porcije; goveji stroganoff (100 g) s dušeno korenje; jabolčni kompot (na ksilitolu).
• Večerja: kuhana riba (100 g) s kuhanim krompirjem; čaj.
• Ponoči: kefir - 1 skodelica.

Koristni recepti:

Solata iz pese in fižola s hruškami. 2 žlici. žlice lešnikov, 500 g pese, 100 g stročjega fižola, 2 manjša pora, 1 hruška, 100 g fižola iz konzerve. Za preliv: 2 žlici. žlice drobno sesekljanega kopra, 1 strok česna, 1 žlička gorčičnih zrn, 1 žlička jabolčnega kisa, 60 ml olivno olje.

Pečico segrejte na 20°C in pražite lešnike do zlate barve 6-8 minut. Nato orehe nekoliko ohladimo in sesekljamo. Peso skuhamo, olupimo, narežemo na kocke in damo v večjo skledo. Stročji fižol blanširajte v vreli vodi do mehkega 1-2 minuti, nato prelijte hladna voda, posušite in narežite. Por operemo in narežemo na tanke kolobarje. Hruško narežemo na četrtine, izrežemo sredico in narežemo na rezine. Blanširan stročji fižol, por, fižol v zrnju in rezine hrušk damo v skledo k pesi. Za pripravo preliva dobro vtremo koper, česen, gorčična semena, kis in olivno olje. Solato začinimo in pustimo 1 uro. Jed okrasite z oreščki in postrezite.

Solata z jezikom. 80 g goveji jezik, 30 g korenja, 35 g krompirja, 15 g zelene, 25 g kislih kumaric, 5 ml kisa, 15 ml rastlinskega olja, poper, peteršilj, sol.

Jezik skuhamo in narežemo na trakove. Kuhana korenja in krompir olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Nasekljajte tudi koren zelene in olupljene kisle kumarice. Izdelke zmešajte, dodajte poper, sol, kis in začinite z rastlinskim oljem. Kuhano jed pred serviranjem solimo. Okrasite lahko s koščki jezika, kumarami in peteršiljem.

Ribe v zeleni omaki. 3 umetnost. žlice oljčnega olja, 4 kosi osliča (ali polenovke) po 170, olja, 4 kosi osliča (ali polenovke) po 170, 1/2 drobno sesekljane čebule, 3 drobno sesekljani stroki česna, 100 ml ribje juhe, 2 žlici. žlice drobno sesekljanega peteršilja, 100 g praženih mandljev, sol in sveže mlet črni poper, vejice kopra.

V ponvi segrejemo olje, dodamo ribe in jih na vsaki strani pražimo 2 minuti. Nato ribe prestavimo v ogreto posodo, pokrijemo in pustimo na toplem. Na preostalo olje v ponvi dodamo čebulo in pražimo 3 minute. Nato zalijemo z juho, dodamo peteršilj in mandlje. Dušimo, dokler se rahlo ne zgosti, še 3 minute. Zmes prenesite v mešalnik in stepajte do gladkega. Solimo in popramo po okusu. Ribe vrnemo v ponev, prelijemo z omako in dušimo 1-2 minuti. Pred serviranjem okrasite s koprom.

Dieta s polnjenim zeljem. 180 g belega zelja, 40 g korenja, 10 g belih korenin, 15 g buče, 10 g čebula, 1/2 jajca, 10 g masla, 50 g riža, 4 g kopra (ali peteršilja), 90 g omake.

Čebulo drobno nasekljamo in prelijemo z vrelo vodo. Dušimo ga na maslu, dodamo na kocke narezano korenje, belo korenje in bučo. Zelenjavna enolončnica zmešajte s kuhanim rižem, kuhanim jajcem (ali enim beljakom) in zelišči. Olupljeni glavi odrežemo pecelj. Zelje kuhamo do polovice kuhanega. Nato ga vzamemo iz vode, razstavimo na liste, peclje rahlo potolčemo s kladivom ali odrežemo odebelitve. Na pripravljene liste položimo nadev in jih zavijemo v obliki ovojnice. Polnjeno zelje damo v ponev, začinimo s kislo smetano in spečemo. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem ali koprom.

Na podlagi knjige A. Sinelnikove »Dietna prehrana. Kuharski recepti za vaše zdravje".

Dieta 8 za debelost (drugače imenovana tabela 8, Pevznerjeva dieta) - posebna dieta z zmanjšano energijska vrednost, namenjen ljudem z visoko telesno težo: prehranska debelost. Omogoča doseganje izgube teže na fiziološki ravni ali blizu nje, normalizacijo metabolizma, vendar je zasnovan za dolgo obdobječas.

Dieta številka 8, kot tudi njeni različici 8A in 8o, je glavna terapevtska prehrana za zdravljenje debelosti, ki jo je v 30. letih prejšnjega stoletja razvil sovjetski gastroenterolog in znanstvenik Mihail Pevzner. Učinkovitost metode je preizkušalo več generacij ljudi.

Stopnja spremembe energijske intenzivnosti zaužite hrane je odvisna od stopnje debelosti in individualnih človeških potreb po energiji (starost, spol, stopnja telesne dejavnosti, intenzivnost dela). Energijska vrednost prehrane se razlikuje po vrednostih: 1400-1800 Kcal za ženske in 2100-2700 Kcal za moške:

• 90-110 gr. beljakovine (60% živali);
• 80-85 gr. maščobe (30% rastlinske);
• 150-170 gr. ogljikovi hidrati.

Sol je omejena na 5-6 gramov / dan. Prostornina prosto porabljene tekočine je približno 1-1,5 litra.

Nekaj ​​besed o debelosti

Debelost prehranskega tipa se razvije, ko vsebnost kalorij v zaužiti hrani presega stroške energije. Postopoma se poveča telesna teža, volumen podkožne maščobe, ki je približno enakomerno porazdeljen.

Obstajajo 4 stopnje prehranske debelosti:

• I - dejanska teža je večja od norme za 15-29%;
• II - prekomerna teža za 30-49%;
• III - teža nad normo za 50-100%;
• IV - teža presega normo za več kot 100%.

Osnova za zdravljenje debelosti je posebna dieta in ustrezno telesno dejavnostjo.

Svojo normalno težo lahko približno določite z Brockovo formulo: od višine v centimetrih odštejte 100. Seveda to ni natančna vrednost, ampak številka, po kateri se morate ravnati.

Indikacije za dieto za debelost

• Dieta številka 8 je učinkovita pri debelosti 1 in 2 stopinj.
• Dieta št. 8A je predpisana za bolnike z debelostjo 3-4 stopnje.
• Dieta št. 8o je predpisana tudi pri stopnjah 3-4, ko ni učinkovitosti ob upoštevanju tabel št. 8 in 8A.

Značilnosti prehrane 8

V nadaljevanju bomo podrobneje opisali dovoljene in prepovedane izdelke splošna načela hranilna sestava prehrane. Na splošno se prehrana šteje za popolno, vsestransko, prehrana pa je obsežna in hranljiva. Ob upoštevanju vseh priporočil telo prejme celotno paleto vitaminov, vlaknin in lipotropnih snovi, ki oksidirajo maščobe (najdemo jih v fermentiranih mlečnih izdelkih, morski hrani in soji). Energijska vrednost se zmanjša z zmanjšanjem maščob in hitrih ogljikovih hidratov.

Veverice

Vsebnost beljakovin je v mejah normale in predstavlja približno 20% celotne dnevne vsebnosti kalorij, živalske beljakovine rahlo prevladujejo nad rastlinskimi. Kot izvorni izdelki rastlinske beljakovine ajda, zelje, redkev so optimalni. Živalske beljakovine (do 150 gr./dan) so pusto meso. Svinjina je omejena, mastno meso in mesni izdelki pa so popolnoma izključeni. Ribe - sorte z nizko vsebnostjo maščob, morski sadeži so dobrodošli.

Ogljikovi hidrati

Hitro absorbirani ogljikovi hidrati so popolnoma izločeni. Ni priporočljivo uporabljati nadomestkov sladkorja (ksilitol, fruktoza, sorbitol), ki imajo visoko energijsko vrednost.

Priporočljivo je uživati ​​le ogljikove hidrate z nizkim glikemičnim indeksom. Široko uporabljeni: redkev, sveže kumare, zelje vseh vrst, bučke, repa, paradižnik, bolje je jesti delno surovo. Krompir, korenje, rdeča pesa, buče, soljena in vložena zelenjava so omejeni. Ogljikovi hidrati morajo biti enakomerno porazdeljeni med obroki.

Kruh je popolnoma izključen ali omejen na 100 gr. na dan.

Maščobe

Pomembna je ne le količinska vsebnost maščob, ampak tudi kakovost. Omejitev maščobe na 30 % vnosa kalorij je treba doseči z uvedbo živil z nizko vsebnostjo maščob. Pomembno je, da mono- in polinenasičene maščobne kisline, s katerimi so bogata rastlinska olja: laneno, oljčno, gorčično, vstopajo v telo v enakih razmerjih.

Celuloza in prehranske vlaknine

Da bi ustvarili občutek sitosti, vsebnost izdelkov z povečan znesek prehranske vlaknine: surova zelenjava, otrobi, zelenice. imeti nizkokalorično, ustvarijo potreben volumen in povečajo občutek sitosti.

Poleg prehrane se 1-2 krat na teden uvedejo razbremenilni monodnevi z energijsko vrednostjo približno 1000 Kcal:

• jabolko - do enega in pol kilograma svežih jabolk na dan;
• skuta - do pol kilograma nemastna skuta na udarce + 2-3 kozarca zelenega čaja;
• lubenica - do 1,5-2 kilograma lubenice;
• kefir - do 1,5 litra kefirja.

Značilnosti diet 8A in 8o

Gre za strožje diete, ki se predpisujejo bolnikom z visoko stopnjo debelost. Razlikujejo se po zmanjšani porabi energije v prehrani.

Tabela 8A vključuje omejitev energijske vrednosti prehrane na 1200-1300 Kcal:

• 80 gr. beljakovine (do 70% živalskega izvora);
• 60 gr. maščobe (30-35% rastlinskih maščob);
• 130 gr. ogljikovi hidrati.

Z debelostjo III-IV stopnje in neučinkovitostjo zgoraj opisanih diet je predpisana tabela 8o z energijsko vrednostjo 600-800 Kcal:

• 40-50 gr. beljakovine;
• 30-40 gr. maščoba;
• 50-70 gr. ogljikovi hidrati.

Prosta tekočina je omejena na 0,8–1,2 l / dan. Predpisano je za obdobje največ enega meseca in le v bolnišnici pod nadzorom zdravnikov.

Pri uvajanju diet 8A in 8o ne smete začeti z nizkokalorično dieto. Najprej uvedemo zmerno reducirano dieto (tabela 8) in postopoma preidemo na nizkoenergijske diete. S tako gladkim prehodom telo ne doživi resnega stresa in se postopoma prilagaja hipokalorični prehrani. Stradanje, močno zmanjšanje kalorij in toge mono-diete poslabšajo že tako moteno presnovo.

Zakaj je pomembno?

Ljudje, ki svojo pot do idealne teže začnejo z drastičnim omejevanjem vnosa kalorij in popolnim izločanjem najljubše hrane, se soočajo s prehransko depresijo – vztrajnim psihološkim nelagodjem in nezadovoljstvom z dieto, ki se je morajo držati.

V študijah japonskih znanstvenikov je bilo ugotovljeno, da ima enolična in neokusna prehrana slab vpliv na psiho osebe, ki shujša. Obstaja progresivna apatija, stanje depresije, tesnobe, razdražljivosti, nočna mora in nezadovoljstvo s svojim življenjem. To stanje je posledica dejstva, da pri dieti telesu primanjkuje koristnih in ki jih potrebuje telo elementov so možgani v stresnem stanju.

Zelo pogosto depresija zaradi hrane pogosto moti hujšanje: v poskusu, da bi si povrnil izgubljeni okus življenja, oseba začne nepremišljeno in nenadzorovano uživati ​​prepovedano hrano, prenajeda, vendar še vedno ne dobi užitka od hrane, kot je bila prej. To stanje je bolj značilno za ženske.

Depresija zaradi hrane prinaša velika škoda Zato zdravniki ljudi svarijo pred stroge diete in ostra omejitev običajne prehrane. Tudi če so predpisani iz zdravstvenih razlogov - zmanjšajte vsebnost kalorij v prehrani in se izogibajte škodljivih izdelkov treba postopoma. Prav tako se morate naučiti, kako pravilno uporabljati dovoljene začimbe in začimbe (koper, peteršilj itd.) - omogočajo vam, da daste celo dietno jed. prijeten okus in aromo.

Ne pozabite! Višja kot je stopnja debelosti, dlje traja prilagoditveno obdobje, tj. omejitev vsebnosti kalorij in obsega prehrane mora biti postopna.

Če je potrebno, sledite nizkokalorična dieta Pomembno je nadzorovati ne le težo, ampak tudi splošno počutje in zdravje. Če se pojavijo neželeni učinki, kot so šibkost, slabost, utrujenost, mrzlica, vonj po acetonu, motnje v delovanju prebavil, suha koža, oslabljena menstrualni ciklus pri ženskah, motnje srčnega ritma, je treba dieto preklicati. Na svetlobi možen razvoj takih zapletov je treba resne diete izvajati izključno pod nadzorom zdravnika.

Odobreni izdelki

Glavni dovoljeni izdelki so predstavljeni v tabeli, podobne, razširjene tabele lahko najdete na internetu in jih natisnete zaradi jasnosti. Lahko in jih je treba zaužiti, vendar ne presegajte dnevne vsebnosti kalorij.

Izdelek	Veverice, c.	Ogljikovi hidrati, gr.	Maščobe, gr.	Število kcal na 100 gr. izdelek
Zelenjava in sadje
Bučke	0,6	4,6	0,3	24
Brokoli	3,0	5,2	0,4	28
cvetača	2,5	5,4	0,3	30
Paradižnik	0,6	4,2	0,2	20
kumare	0,8	2,8	0,1	15
Soja	34,9	17,3	17,3	381
pečena jabolka	0,5	12,3	0,5	59
sveža zelena jabolka	0,42	9,7	0,41	47
Žita in kosmiči
Ovsena kaša na vodi	3,0	15,0	1,7	88
Viskozna ajdova kaša	3,2	17,10	0,8	90
Pšenični otrobi	15,1	53,6	3,8	296
Rženi otrobi	11,2	32,0	3,2	221
Kruh
Polnozrnat kruh	10,1	57,1	2,3	295
kruh z otrobi	7,6			272
rženi kruh	4,7	49,8	0,7	214
Mlečni izdelki
Posneto mleko	2,0	4,8	0,1	31
Skuta brez maščobe 0%	16,5	1,3	0,0	71
Kefir 0%	3,2	4,5	0,1	32
Meso in mesni izdelki
pusta govedina	22,2	0,0	7,1	158
zajec	21,0	0,0	8,0	156
Kuhane piščančje prsi	29,8	0,5	1,8	137
Kuhan piščančji krač	27,0	0,0	5,6	158
Kuhan piščančji file	30,4	0,0	3,5	153
Kuhan puranji file	25,0	—	1,0	130
Ribe in morski sadeži
kuhane ribe	17,3	0,0	5,0	116
Ščuka	18,4	—	0,8	82
Zander	19,2	—	0,7	84
trska	17,7	—	0,7	78
lignji	21,2	2,0	2,8	122
kozice	22,0	0,0	1,0	97
školjke	9,1	0,0	1,5	50
Maščobe in olja
Sončnično olje	0,0	0,0	99,0	899
Laneno olje	0,0	0,0	99,8	898
pijače
Zeleni čaj	0,0	0,0	0,0	—
Črni čaj	20,0	6,9	5,1	152
Mineralna voda	0,0	0,0	0,0	—
Paradižnikov sok	1,1	3,8	0,2	21
Šipkov kompot	0,1	17,6	0,0	70

Količina porabljenega izdelka se izračuna ob upoštevanju vsebnosti kalorij in dovoljene energijske vrednosti. dnevni obrok. Na primer, 50 gr. kruh z otrobi za zajtrk bo: 272: 2 (ne pozabite, da je vsebnost kalorij v tabeli navedena na 100 g izdelka) = 136 kcal. Teh 136 Kcal se odšteje od dnevne vsebnosti kalorij, na primer: 1700-136 \u003d 1564 Kcal - preostala vsebnost kalorij za dan in drugi izdelki. Podobno se izračuna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki jih vsak izdelek vsebuje v določeni količini.

Značilnosti prehrane

• Kruh: rženi in otrobi do 100 gr./dan;
• Zajtrk: žitarice, jedi z jajci, skuto;
• Juhe: na zelenjavni juhi, enkrat na teden - na ribji ali mesni juhi z nizko vsebnostjo maščob, brez soli. Meso za juho kuhamo 15 minut, prvo juho odlijemo, meso zalijemo z vodo, tj. dobimo sekundarno juho;
• Druge jedi: s pusto kuhano govedino, zajcem, perutnino z nizko vsebnostjo maščob (100 g / dan) ali z nizko vsebnostjo maščob sorte rib - ostriž, ščuka, trska, krap, morski sadeži - kozice, školjke, lignji.
• Okras: zelenjava - paradižnik, kumare, zelje, listnate solate, bučke (do 200 gr./dan).
• Mlečni izdelki: kislo mleko, kefir, mleko z nizko vsebnostjo maščob, nemastna skuta.
• Prigrizki: vinaigretes, zelenjavne solate z rastlinskim oljem.
• Pijače: črni in zeleni čaj, naravna kava (šibka), mineralna voda, nesladkano sadje in jagodičje ter zelenjavni sokovi, kompoti. Skupna količina je 5-6 kozarcev na dan, vključno z juhami.
• Kulinarična obdelava: kuhanje na pari, kuhane in dušene, pečene jedi.

Prepovedani in omejeni izdelki

Živila, ki jih ni mogoče zaužiti - to je strogo priporočilo, morate ga upoštevati. Iz prehrane so popolnoma izključeni:

• pekovski izdelki iz vrhunske moke in pšenični kruh;
• slaščice, piškoti, sladkarije, čokolada, sladkor, marmelada, konzerve, med, sladoled, žele;
• kateri koli alkohol in alkoholne pijače;
• mastno meso: gos, raca, mastna svinjina, mesni izdelki - klobase, šunka, klobase, paštete, konzervirana hrana, drobovina, enolončnica, mast;
• hitra hrana;
• mastne ribe: papalina, sled, skuša, jegulja, jeseter, morski list, saury, som, kaviar;
• goveja, svinjska, slaščičarska maščoba, namazi;
• močne juhe iz mesa, rib in gob;
• smetana, mastna skuta, sladki jogurt, glazirana skuta, rjaženka, pečeno mleko, slani in mastni siri;
• riž, fižol;
• banane, grozdje, melone in drugo sladko sadje;
• datlji, fige, rozine, oreški, semena, suho sadje;
• zdrob;
• testenine;
• soljena, ocvrta, prekajena hrana;
• začinjeni in mastni prigrizki;
• sokovi iz sladkega sadja in jagodičja;
• kakav;
• majoneza in začimbe, ki spodbujajo apetit: poper, gorčica, hren, različne začimbe in mastne začinjene omake.

Uporaba krompirja, korenja, rutabaga, pese, pa tudi soli (5-6 gr.) Je omejena, pri vztrajni hipertenziji pa je popolnoma izključena.

Dietni meni za debelost

Dieta temelji na dovoljenih živilih. Zagotovljeni so delni obroki (5-6 obrokov), v majhnih porcijah, prigrizki so izključeni.

75% prehrane mora pasti na dnevno obdobje, do 16 ur. Ponoči ne morete jesti.

Meni za teden z debelostjo 1-2 stopinj:

ponedeljek
Zajtrk	skuto z nizko vsebnostjo maščob 1 jabolko
Kosilo	neslani dietni piškoti kisli sadni sok
Večerja	zelenjavna juha kuhana riba s solato nesladkan kompot
popoldanski čaj	mineralna voda štruca
Večerja	jakna pečen krompir paradižnikova solata ribezov kompot
torek
Zajtrk	ajdove kaše trdo kuhano piščančje jajce polnozrnat kruh zeleni čaj
Kosilo	2 pečeni jabolki
Večerja	vegetarijanska zeljna juha kuhan piščančji file zelenjavna enolončnica iz bučk, paradižnika, zelene kompot
popoldanski čaj	zelenjavni sok rženi otrobi
Večerja	posnet sir korenčkov in jabolčni pire kislo mleko
sreda
Zajtrk	ovsena kaša z jagodami (brusnice, rdeči ribez) skuto z nizko vsebnostjo maščob jabolčni sok
Kosilo	pečena jabolka jogurt z nizko vsebnostjo maščob (1-2%)
Večerja	brokolijeva kremna juha pusta kuhana govedina z naravno paradižnikovo pasto kava je šibka brez sladkorja
popoldanski čaj	sir z nizko vsebnostjo maščob kompot
Večerja	solata iz morskih alg polnozrnat kruh kefir brez maščobe
četrtek
Zajtrk	Parna omleta Zeleni čaj
Kosilo	Skuta z nizko vsebnostjo maščob z omako iz brusnic kompot
Večerja	ajdova juha z zelenjavo dušen puranji file mešanica zelene solate
popoldanski čaj	dietni piškoti sadni sok
Večerja	kuhane ribe kumarična solata paradižnikov sok
Petek
Zajtrk	skutina enolončnica iz nemastne skute zeleni čaj
Kosilo	pečena jabolka štruca
Večerja	ovsena sluzasta juha kuhana govedina solata iz redkvice, zelene in zelene čebule
popoldanski čaj	zelenjavni kaviar kefir
Večerja	kuhana kozica vinaigrette kompot
sobota
Zajtrk	parne sirnice naravna kava brez sladkorja
Kosilo	pečena jabolka
Večerja	vegetarijanski boršč zajec, pečen z zelenjavo solata iz morja in belega zelja
popoldanski čaj	kislo mleko štruce
Večerja	ribarnica sveža paradižnikova solata zelenjavni sok
nedelja
Zajtrk	poširana jajca (2 kos)
Kosilo	sendvič z manj mastnim sirom in polnozrnatim kruhom 1 surovo jabolko
Večerja	juha s špinačo kuhan piščanec z limoninim sokom ajda, dušena s korenjem in čebulo kompot
popoldanski čaj	nemastna skuta, začinjena z jogurtom limonin žele
Večerja	kuhane ribe jabolčna in korenčkova solata zelenjavni smoothie z zeleno, paradižnikom, kumarami in mineralno vodo

Navedena dieta za teden dni je pogojna - jedi in njihova kombinacija se lahko spremeni. Najpomembnejša stvar v dnevni prehrani pri debelosti je, da ne presežete določi zdravnik dnevni vnos kalorij.

Različice prehrane (8A in 8o) se v sestavi izdelkov bistveno ne razlikujejo, vendar se kalorična vsebnost prehrane zmanjša zaradi manjših porcij in količine beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov.

Prednosti in slabosti diete #8

Prednosti prehrane:

• varno, postopno upadanje teža, ki teče brez stresa za telo;
• cenovno ugodna prehrana - vsi izdelki in jedi so precej proračunski, na voljo vse leto (potrebnih je približno 1200 rubljev na teden);
• primeren kot stalna prehrana za ljudi z debelostjo;
• s popolno, dolgoročno skladnostjo vodi do normalizacije telesne teže.

Napake:

• izguba teže je zelo počasna in v prvem mesecu je lahko popolnoma odsotna. To pomeni, da se bo moral nekdo diete držati več let. Vendar pa je z medicinskega vidika to plus - le postopno hujšanje je varno za zdravje;
• možni so psihološki zlomi, zato je treba terapevtsko prehrano predpisati pod nadzorom zdravnika.

Mnenje nutricionistov

Terapevtska dieta po Pevsnerju se nanaša na uravnoteženo, energijsko znižano prehrano, ne sodi med »lačne« diete in jo bolniki dobro prenašajo. Izguba teže, ki jo lahko dosežete ob upoštevanju tabele, je minus 1 % na teden. Poleg diete je priporočljiva tudi ustrezna telesna aktivnost, da bi dosegli povečanje živčno-mišičnega tonusa in dobro počutje. Vadba pomaga telesu, da pospeši prilagajanje metabolizma, hitro preklopi na novo prehranjevalno vedenje za ohranjanje mišične mase. Pomembno je, da je obremenitev enaka fiziološkim zmožnostim posameznika, brez pretiranega treninga, ki povzroča povratni učinek. Priporočljiva je hoja, od 3 do 10 km na dan, nordijska hoja, plavanje, kolesarjenje.

Velik vpliv ima revizija prehranjevalnega vedenja. Mnogi debeli ljudje obravnavajte prehranjevanje kot glavni užitek v življenju in jejte ne samo zaradi sitosti, ampak tudi zato, da se spopadete z stresna situacija, neuspehi, slaba volja, apatija, depresija. Da bi se pravilno motivirali za rezultat, so priporočljivi individualni in skupinski psihotreningi, hipnoza, pa tudi podpora bližnjih in bližnjih. Zelo pomagajo pogosti sprehodi na svežem zraku. Če je hujšanje povezano z nasiljem nad telesom in občutkom stalna lakota in nelagodja bo rezultat negativen in vodi do psihičnega zloma, vrnitve teže in še večjega pridobivanja mase.

Pomembno je ustrezno oceniti situacijo in si ne postavljati pretiranih ciljev - shujšati na udobno raven in ne modelirati parametrov.

Prehrana za debelost, povezano s sladkorno boleznijo

Debelost in sladkorna bolezen gresta zelo pogosto z roko v roki: motena presnova vodi v povečanje telesne teže, ki je lahko zelo občutno. Za diabetike je dieta ključnega pomena - absolutno je nemogoče pridobiti vse, pa tudi stradati: takšni poskusi lahko povzročijo hudo hipoglikemijo, ketoacidozo in diabetično komo.

Debeli ljudje so verjetno opazili, da jim vsakič, ko gredo k zdravniku, predpišejo krvni sladkor, in prav je tako: nenadzorovano pridobivanje telesne teže je v 44 odstotkih primerov vzrok za sladkorno bolezen.

Zakaj so debeli ljudje nagnjeni k sladkorni bolezni?

Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate razumeti funkcije in značilnosti maščobnega tkiva.

Maščobno tkivo je torej enakomerno porazdeljeno po telesu (normalno), pri moških je približno 20-25% telesne teže, pri ženskah pa 20-25%. V telesu obstajata dve vrsti maščobnega tkiva - vsako ima svojo strukturo in opravlja različne funkcije:

• rjava, peg 5%. Njegovo število se s starostjo zmanjšuje. Lokaliziran je v predelu srca, ledvic, vratu, zgornjega dela hrbta in ramen. Opravlja najpomembnejšo nalogo - predeluje maščobne obloge v belem tkivu in jih pretvarja v energijo, ki gre za potrebe telesa.
• bela, približno 95% vsega maščobnega tkiva. Lokaliziran je pod kožo trebuha, zadnjice, stegen, v mezenteriju, omentumu in pod peritoneumom. Tkanina nabira maščobo shranjuje energijo, ščiti notranji organi pred mehanskimi poškodbami in zanje ustvarja nekakšno blazino, opravlja funkcijo toplotne izolacije, kopiči v maščobi topne elemente in snovi ter sprošča v kri tudi snovi, ki vplivajo na občutljivost tkiv na insulin.

Belo maščobno tkivo je vključeno v patogenezo razvoja diabetesa mellitusa, v večji meri - okoliški notranji organi (visceralni). Dobro je prekrvavljen in inerviran. Tkivo je bogato tudi z beta-adrenergičnimi receptorji, ki so zelo občutljivi na delovanje kateholaminov – hormonov skorje nadledvične žleze, vendar imajo malo alfa-adrenergičnih receptorjev. Slednji pa so najbolj občutljivi na insulin. Zaradi tega je belo maščobno tkivo bolj občutljivo na delovanje številnih hormonov, ki razgrajujejo maščobe v maščobne kisline, in manj občutljivo na delovanje inzulina, ki preprečuje njihovo razgradnjo. To stanje vodi do zmanjšanja občutljivosti tkiv in organov na insulin in presnovnih motenj.

Inzulin je tisti, ki upočasni razgradnjo maščobnih celic na sestavine, kar pomeni, da zavira sproščanje veliko število maščobnih kislin v kri, predeluje glukozo, ki pride v telo s hrano. Pri ljudeh z normalno težo se ohranja ravnovesje med delovanjem hormonov, ki razgrajujejo maščobe, in insulinom. Pri ljudeh z debelostjo zaradi odvečnega maščobnega tkiva ne trpi le videz, ampak tudi organi: opaziti je povišana raven hormoni v krvi, ki razgrajujejo maščobe in tvorijo maščobne kisline. Receptorjev, ki vežejo te hormone, je več kot inzulinskih receptorjev: v njih nastajajo proste maščobne kisline ogromno število inzulin tega ne more ustaviti. Maščobne kisline v večji meri prodrejo v jetrne celice in preprečijo vezavo insulina. Prvič, odpornost na delovanje insulina dobi jetra, nato pa - druga tkiva in organe.

Glukoza ne vstopi v celice, ostane v krvi: organi in tkiva ne prejmejo energije, nastane energijska lakota, kar dodatno poveča apetit - že 1 uro po jedi se človek počuti lačen, ker. celice, ki niso prejele prehrane, pošljejo signal v možgane. Pride do stimulacije hipotalamusa in človek ima občutek lakote.

Vzporedno z ozadjem energetske lakote proste maščobne kisline pospešujejo nastajanje glukoze v jetrih in hiperglikemijo ( visoka stopnja krvni sladkor) se poslabša – vpliva na možgane, srce in skeletna mišica. Kot odgovor trebušna slinavka proizvede še več inzulina, vendar se postopoma telesne sile izčrpajo - razvije se vztrajno pomanjkanje hormona. Na ta kompleksen način prekomerna telesna teža povzroča sladkorno bolezen tipa 2.

Za boj s prekomerno telesno težo potrebno, tudi če je oseba bolna s sladkorno boleznijo - boleznijo, ki a priori otežuje ta boj in sama po sebi vodi do povečanja telesne teže.

Dodatna motivacija za bolnike naj bo:

• možnost znižanja ravni glukoze v krvi, kar pomeni zmanjšanje odmerka zaužitih zdravil, zdravljenje z insulinom;
• zmanjšano tveganje (ali resnost, če je bolezen že prisotna) arterijska hipertenzija in bolezen koronarnih arterij, ki je lahko usodna;
• zmanjšanje tveganja zapletov sladkorne bolezni, ki poslabšajo kakovost in pričakovano življenjsko dobo: diabetična retinopatija, nefropatija in poškodbe okončin;
• priložnost, da si podaljšate življenje.

Splošna načela

pristop k prehrani diabetes za bolnike, ki prejemajo nadomestno zdravljenje, domači zdravniki in zahodni strokovnjaki se razlikujejo. Na zahodu velja, da prehrana ne sme močno omejiti preprostih ogljikovih hidratov. Domača medicina narekuje izključitev enostavnih sladkorjev iz prehrane.

Pravilna prehrana za začetni fazi bolezni se ne obravnavajo le kot priložnost za zaustavitev napredovanja sladkorne bolezni, ampak tudi kot terapevtski dejavnik - ne morete le zmanjšati odmerka hipoglikemičnih zdravil, ki jih jemljete, ampak jih tudi zavrniti (seveda ne sami, ampak kot je predpisano). zdravnik). Tabela št. 9, razvita v času Sovjetske zveze, je še danes pomembna - predpisana je bolnikom, ki se zdravijo v bolnišnici. Načela: Zmanjšajte skupne kalorije, drastično omejite ali izključite enostavne ogljikove hidrate in zmanjšajte maščobe, zlasti živalske. Toda posebnosti prehrane vedno prilagodi zdravnik ob upoštevanju stopnje zvišanja krvnega sladkorja, teže in starosti bolnika, sočasne bolezni, energotorat in drugi. Preberite naš podroben članek o terapevtski prehrani za diabetes mellitus.

Samo udobno hujšanje s postopnim, gladkim hujšanjem zagotavlja, da se teža po koncu diete ne povrne. Seveda moraš obdržati pravilna prehrana prehrana in telesna aktivnost, vendar to nista odrekanja, ampak osnova zdravja in dolgoživosti!

Jedilnik z recepti za teden dni za hujšanje na dieti 8. Ali imate prekomerno telesno težo? Uporabite dieto številka 8 za debelost, ki vam bo pomagala izgubiti dragocene kilograme!

Dieta številka 8 za debelost

Eden od devetih odraslih je debel. Teža zemljanov hitro narašča, s tem pa tudi zdravstvene težave. Debelost 1. stopnje - ustavna in eksogena se pojavi v odsotnosti prehranske kulture in telesna aktivnost. Ginoid z lokalizacijo maščobe na določenih območjih je bolj značilen za ženske.

Moški pogosteje zbolijo za visceralna maščoba na trebuhu. Da bi se znebili težav s težo, morate prilagoditi svoje prehranjevalno vedenje in se držati sistema prehranjevanja, ki ga je razvil nutricionist Pevzner, avtor 15 zdravih diet.

Značilnosti diete številka 8

Njegov cilj je obnoviti presnovni procesi. Primeren je ne le za ljudi s prekomerno telesno težo, ampak tudi za tiste, ki se pogosto prenajedajo in se v prihodnosti soočajo z debelostjo. Načela menija temeljijo na:

• na zmanjšanje dnevne vsebnosti kalorij;
• izogibanje praznim kalorijam in rafinirani hrani;
• povečanje količine grobih vlaken;
• omejitev soli, maščob;
• delna prehrana;
• zmerna telesna aktivnost.

Za izračun dnevnega vnosa kalorij lahko uporabite priročen kalkulator:

glej

Telesna aktivnost

Minimalni bazalni metabolizem / odsotnost fizičnega. vadba 3-krat na teden 5-krat na teden 5-krat na teden (intenzivno) Vsak dan Vsak dan intenzivno ali dvakrat na dan Dnevna fizična. obremenitev + fizična delo

Rezultat

Brez spreminjanja teže:

Izguba teže:

Hitro hujšanje:

Preden preidete na dieto, najprej odstranite živila, ki spodbujajo apetit in vodijo do povečanja telesne teže. Zaklenjen:

• slaščice, beli kruh;
• sladko sadje - grozdje, fige, lubenica;
• marinirani, vloženi izdelki, začimbe, omake;
• žgane pijače, gazirane pijače, pakirani sokovi, kakav;
• mastne mlečne izdelke, sladice.

Dovoljeno:

• beljakovine - teletina, perutnina, zajec, pusta riba;
• morski sadeži;
• jajca;
• Rženi kruh;
• zelenjava v poljubni količini z najmanj olja;
• sladko in kislo sadje in jagode;
• žitna kaša;
• sir;
• oreški;

O kalorijah in gramih

Dieta temelji na normah beljakovin, maščob in glukoze. Telo mora prejeti mikro in makro elementi, aminokisline za zagotavljanje delovanja sistemov in organov ter vir za nastanek novih celic.

• Količina beljakovin se izračuna iz telesne teže - 1 kg / 1 g.
• Norma ogljikovih hidratov ne presega 200 g, maščobe - 70 g.
• Dietna vsebnost kalorij - 1250-1400 kcal.
• Obseg obrokov je 150 mesa / perutnine, 200 rib, 100 g žit. Na dan lahko jeste 2 jajci, 50 g sira, 150 g nemastne skute, 2 kosa rženega kruha. Zelenjavo je najbolje jesti surovo v poljubnih količinah. Iz njih lahko stiskate sokove ali delate smutije.

Koliko kg vam je uspelo izgubiti zahvaljujoč dietni tabeli številka 8?

Možnosti ankete so omejene, ker je JavaScript v vašem brskalniku onemogočen.

Obrok za teden

Jedilnik, prikazan kot primer, je predloga za izdelavo prehranske karte št. 8 za vsak dan. Pri sestavljanju se vsak osredotoča na preference okusa in prenašanje izdelkov.

1 dan:

• 1 zajtrk - skuta z vsebnostjo maščobe 1,8% + jagode, čaj.
• Srednje oranžna.
• Kosilo - juha z mesnimi kroglicami, zelenjavna enolončnica + goveji jezik.
• Prigrizek - naribano korenje z maslom in rezina kruha.
• Večerja - pečena riba + solata iz brokolija in cvetače.
• Po 2 urah - bučno-korenčkov sok.

2 dan

• Kruh z otrobi, parna omleta.
• Sadna solata (grenivka + kivi + mandarina).
• Bučna juha, mesne kroglice z zelenjavo.
• Solata z avokadom, pekinškim zeljem, zelišči, kumarami.
• Lignji, polnjeni z zeljem ali ščuko iz pečice.
• Jogurt brez polnila.

3 dan

• Sirni kolački v pečici + čaj.
• Kuhana buča z orehi.
• Šči zelena, parni kotleti z zelenjavo + 2 l. ajda.
• Sadni žele.
• Polnjeno zelje.
• Sok jabolčne zelene.

4. dan

• Omleta s špinačo.
• Toast s polovico avokada.
• Rdeča pesa, puran z baziliko + par pečenih krompirjev.
• Solata iz kivija, mandarine in 1 žličke. žlice medu .
• Morski koktajl brez začimb s solato in olivami.
• Zelenjavni smoothie.

5. dan

• Poširano jajce + kruh z otrobi.
• Jogurt s pestjo jagodičevja.
• Gobova juha, dušena teletina s svežo zelenjavo.
• Kuhane ali pečene kutine.
• Tunin zrezek z bučkami in jajčevci pod sirovo skorjico.
• Kefir.

6. dan

• Skutina enolončnica z jagodami.
• Pečena jabolka.
• Kislica juha, testenine s kozicami.
• Rezina sira.
• Polnjene paprike ali bučke.
• Paradižnikov sok.

7. dan

• Puding iz bučk in jabolk.
• Pest lešnikov.
• Goveji stroganoff + kuhan stročji fižol.
• Korenčkov sufle.
• Kuhan jezik + 2 l. grah.
• Zelenjavni sok.

Enkrat na 7 dni organizirajo postni dan na kefirju in jabolkih ali kumarah.

Recepti za nizkokalorične jedi

Možnost številka 1. Juha pire. Vzemite 200 g cvetače in brokolija, 1 zeleno, zavrite in pretlačite v mešalniku. Postrežemo z zelišči in posušenim kruhom.

Možnost številka 2. Bučo narežemo, kuhamo, stepemo z mešalnikom. V gosto maso vlijemo ¼ skodelice smetane.

Vegetarijanska juha

V ponev stresemo korenje na kocke, malo podušimo in zalijemo z vodo. V vrelo juho stresite zeleno in krompir. Vklopljeno maslo dodamo žlico moke in 3 minute pred pripravljenostjo vržemo v juho. Da bo gosto, lahko zelenjavo gnetete. Na koncu dodajte 2 žlici zelenega graha in koper.

Dušeni lignji

Za recept potrebujete: 250 g izdelka, 2 čebuli in korenje. Odmrznjene trupe prelijemo z vrelo vodo in hranimo pod pokrovom. V tem času sesekljajte čebulo, sesekljajte korenje, nato prepražite v ponvi do mehkega. Zelenjavni masi dodamo lignje in dušimo 8 minut. Postrežemo s solato ali ajdo.

2 vitaminski solati

Z namočenim sirom. Pekinško zelje, narežemo peteršilj, dodamo redkev, kumare, češnjeve paradižnike, pest oliv. Začinjeno z limoninim sokom in kapljico rastlinskega olja.

Z orehi. Jabolko naribajte na Rende, drobno narežite steblo zelene, zaspite z zdrobljenimi jedrci orehi(50 g). Prelijemo z domačim jogurtom ali kefirjem.

Zelenjavni zeljni zvitki

Za jed boste potrebovali: velik paradižnik, korenje, 2 papriki, polovico bučke, zelišča, 6 blanširanih listov zelja.

Pelate narežemo, papriko, bučko, korenje nasekljamo in izmenično zložimo v ponev. Dušimo 7 minut, nato maso položimo na liste in zložimo v ovojnico. Paradižnikovo pasto zmešamo z vodo, kjer je bilo zelje blanširano, prelijemo in postavimo na ogenj 15 minut.

goveji stroganoff

Potrebujemo: 250 govejega mesa, kozarec mleka, žlico ovsenih kosmičev in maslo. V vroče mleko vmešamo moko. Meso, narezano na dolge trakove, položimo v model in pečemo v vroči omari 10 minut. Vzemite ven, prelijte z mlečno omako in pustite v pečici še 8 minut.

Parjene ribje kroglice

Na funt mletega mesa se doda jajce, rezina namočenega kruha. Maso gnetemo, oblikujemo kotlete, kuhamo v dvojnem kotlu 30 minut.

Teletina s korenjem

Sestavine: pol kilograma mesa, nekaj korenovk, 1 čebula, 1 žlica. l. olja, bazilika, peteršilj. Teletino odtolčemo. Na močnem ognju 1 minuto pražimo čebulo in korenje, dodamo meso. Po 3 minutah vse skupaj preložimo v ponev in za prst zgoraj prelijemo z vrelo vodo. Dušimo približno eno uro. Dodajte zelenjavo in čez minuto ugasnite gorilnik.

korenčkov puding

2 veliki koreninski pridelki so zdrobljeni. Rumenjak stepemo z 0,5 l. sladkorja in 2 l. mleka, dodamo 20 g zdroba za gostoto. Beljakovine vnesemo v naribano korenje in vse premešamo. Jajčno-zelenjavna mešanica je postavljena v namaščeno obliko, prekrita s folijo, pol ure v dvojnem kotlu.

Žele z jabolki in ribezom

2 antonovki očistimo, narežemo na rezine, skuhamo do mehkega. Želatino dodamo kompotu in dobro premešamo. Ohlajeno maso 150 g vlijemo v kalupe, dodamo žlico jagod, damo v komoro za strjevanje. Žele se uporablja za popoldansko malico.

9 glasov